Tietysti nopein ja helpoin tapa leipoa herkullisia, pörröisiä ja punertavia aprikoosipaketteja on ostaa valmiita pakastettuja tai hiivasta valmistettuja leivonnaisia. Mutta jos vietät vähän enemmän aikaa ja teet kotitekoista taikinaa omin käsin, niin tietysti leivonnaiset osoittautuvat paljon maukkaammiksi. Kaikki mitä tarvitset miellyttääksesi rakkaitasi herkullisella kotitekoisella jälkiruoalla, on aika, halu ja hyvä tuulella.

Lehtitaikina

Taikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Voi tai margariini leivontaan - neljä sata - viisisataa grammaa.
• Yksi lasi lämmintä vettä.
• Sinun on otettava kaksi ja puoli kolme lasillista jauhoja.
• Suola veitsen kärjessä.
• 9% etikkaa - kolme teelusikallista.

Taikinan keittäminen

Lisää etikka ja suola lasilliseen vettä. Siivilöi jauhot ja kaada saatu neste siihen. Vaivaa taikina. Jotta se olisi rehevä ja ilmava, sinun on vaivattava pitkään. Kun taikina muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi eikä tartu käsiin tai pöytään, se tulee laittaa muovi- tai paperipussiin ja laittaa jääkaappiin noin 40-50 minuutiksi. Tämä tekee siitä joustavamman ja liikkuu paremmin.

Kun taikina jäähtyy, sinun on vaivattava voita tai margariinia. Jotta massa olisi homogeeninen, kaada siihen viisi tai kuusi tl jauhoja ja sekoita kaikki hyvin.

Teemme tasaisen neliön. Ota taikina pois jääkaapista ja rullaa se siten, että reunat ovat ohuempia kuin keskellä. Laita taikinan keskelle kerros voita, kääri reunat kirjekuoreksi. Ripottele päälle jauhoja ja kaada taikina hyvin kevyin liikkein keskeltä reunoille. Sinun pitäisi saada neliö noin puolitoista - kaksi senttimetriä paksu. Taita sitten taikina neljään ja jätä se makaamaan noin kolmekymmentä- neljäkymmentä minuuttia. Toistamme tämän vierintä- ja taittoprosessin vähintään kolme kertaa.

Sen jälkeen voit aloittaa paistamisen aprikoosipahvia.

Lehtitaikina

Ainesosat pöhöille:

• Lehtileivän paino on noin puoli kiloa.
• 3-4 ruokalusikallista sokeria.
• Tuoreet tai purkitetut aprikoosit.
• Kaksi kananmunaa.

Valmistautuminen:

• Kauli taikina noin puoli senttimetriä paksu ja leikkaa se neliöiksi.
• Huuhtele aprikoosit huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaamme pilaantuneet osat, otamme luut pois ja jaamme kahteen puolikkaaseen.
• Levitämme kolmesta neljään puolikkaan aprikooseja taikinan neliöön.
• Pullistusten hapettumisen estämiseksi sinun täytyy ripotella aprikoosit sokerilla.
• Voitele neliön kehä munalla ja purista reunat. Puhe osoittautuu suorakulmion muodossa.
• Laita leivinpaperi leivinpaperille ja rasvaa se kasviöljyllä.
• Laitamme paisutteet leivinpaperille, rasvaa ne varovasti munalla ja lähetämme ne kaksisataa asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
• Sinun täytyy leipoa noin kaksikymmentä minuuttia.
• Otamme leivinpaperin.
• Laita pullot lautaselle ja ripottele ne hienosokerilla kuumana.

Puffit ovat reheviä ja erittäin maukkaita. Hyvää ruokahalua.

Puffit raejuuston ja aprikoosien kanssa

Omilla käsilläsi valmistetut kotitekoiset kakut ovat aina maukkaampia kuin ostetut. Leivontaohjeita on valtava määrä. Ja varmasti jokaisella kotiäidillä on useita omia ainutlaatuisia reseptejään. Mutta jos joku haluaa kokeilla jotain uutta, suosittelemme yrittämään leipoa aprikoosipähkinät lehtileivosta raejuustolla.

Aprikoosipöytien valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Noin kymmenen kypsää, pilaamatonta aprikoosia.
• Ilmava juustomassa - kolmesataa grammaa.
• Tietysti puhdas hiivataikina - viisi tai kuusisataa grammaa.
• Kuinka paljon vanilliinia ja sokeria tarvitset, riippuu siitä, kuinka suloisia haluat aprikoosipöytien olevan.
• Pölyä varten - pieni määrä jauhettua sokeria

Yksinkertainen resepti aprikoosipöydille

• Otamme taikinan jääkaapista ja sulatamme sen. Sitten rullataan noin puoli senttimetriä leveä kerros.
• Jaamme sen tarvittavaan määrään osia.
• Hoidetaan täyte. On välttämätöntä yhdistää vanilliini, sokeri, raejuusto ja sekoittaa kaikki huolellisesti.

Nyt siirrymme suoraan aprikoosin ja raejuuston valmistukseen.

• Laita taikinan valmistetulle osalle kaksi teelusikallista raejuustoa keskelle, ja päälle asetamme kaksi tai kolme puolta pestystä aprikoosista ja erotetaan kivestä.
• Yhdistämme reunat, puristamme ne ja muodostamme puffin.
• Jotta leivonnaiset ruskistuvat, sinun on voideltava kaikki pullot munalla.
• Laitamme ne voideltuun leivinpaperiin ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 tai 200 asteeseen 20 minuutin ajan.
• Anna valmiiden pullistusten jäähtyä ja haluttaessa voit ripotella niihin jauhesokeria.

Tämä leivonnainen on täydellinen teen, kahvin tai muun juoman kanssa, ja se ilahduttaa koko perhettä. Hyvää ruokahalua!

Noudattamalla yllä olevia yksinkertaisia ​​ohjeita voit helposti valmistaa herkullisia aprikoosipaketteja. Artikkelissa olevaa valokuvaa valmiista leivonnaisista voidaan käyttää havainnollistavana esimerkkinä.

Tänään laulan jälleen ode valmiille lehtileiville ja sille, joka päätti myydä sen kaupoissa! On hienoa, että sinun ei tarvitse viipyä taikinan kanssa ja voit tehdä herkullista teetä 20-25 minuuttia !!

Aprikoosipöydät ovat herkullisia, ei, ne ovat erittäin maukkaita, yksinkertaisia ​​ja aromaattisia, ja ... ja tämä on valmisteltava kiireesti !!

Valmistellaan kaikki tuotteet aprikoosipöytien valmistamiseksi. Sinun on otettava kovia aprikooseja. Pehmeä ja ylikypsä ei toimi!

Poista lehtitaikina jääkaapista ja anna sen pehmetä hieman. Rullaa sitten rullalla 2–3 mm kerrokseksi.

Tarvitsemme kaksi halkaisijaltaan erilaista lasia. Leikkaa ympyrät lasilla, jonka halkaisija on suurempi.

Leikkaa ympyrät puolessa ympyröistä pienemmällä lasilla. Ympyrän reiän koon tulisi olla hieman aprikoosin kokoa suurempi.

Keräämme taikinan palat, rullataan ensin palloksi ja rullataan sitten ulos ja toistetaan edelliset kaksi vaihetta.

Voita muna haarukalla ja rasvaa taikinan ympyrät silikoniharjalla.

Aseta puoli tl ruskeaa sokeria kunkin ympyrän keskelle.

Pese aprikoosit, kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa puoliksi ja poista luut.

Jokaiselle ympyrälle laitamme puolet aprikoosista, joka on leikattu, peittäen sokerin.

Peitä aprikoosi toisella ympyrällä, kuten kuvassa.

Pienempi lasini osoittautui edelleen halkaisijaltaan melko suureksi. Jos sinulla on mahdollisuus, tee sisempi ympyrä pienemmäksi, niin puhallukset osoittautuvat kauniimmiksi valmiissa muodossa.

Voitele taikinan yläreuna ja aprikoosi munalla.

Levitämme pullojen aihiot leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi.

Anna valmistettujen aprikoosipehmusteiden jäähtyä, ripottele ne jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.

Nauti teejuhlista!

Valmiista aprikooseja sisältävästä taikinasta valmistetut vohvelit ovat sopivin resepti, kun haluat kotitekoisia leivonnaisia, mutta monimutkaisia ​​piirakoita ei ole aikaa valmistaa. Vaiheittainen resepti valokuvalla. Videoresepti.
Reseptin sisältö:

Aprikooseilla valmistetut leivonnaiset ovat hienoja kevyitä leivonnaisia, joita voidaan leipoa ympäri vuoden. Kesällä tuoreilla aprikooseilla, talvella pakastetuilla tai purkitetuilla. Siksi voit hemmotella perhettäsi herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla ympäri vuoden. Ehdottomasti kaikki osaavat käsitellä valmiita lehtileipiä. Siksi mielestäni kenelläkään ei ole vaikeuksia. Nopeat ja ilmavat puhallukset auttavat sinua kaikissa tilanteissa. Ne soveltuvat perheen kotijuomaan, tapaamaan vieraita, ne voidaan antaa lapsille kouluun, viedä mukaasi töihin ... Ne valmistautuvat nopeasti, mutta syödään vielä nopeammin. Mutta jotta ne olisivat hyviä, kannattaa ottaa huomioon seuraavat vinkit, kun ostat pakastettua lehtitaikinaa.

• Tarkista muovipussin ilmatiiviys. puolivalmis tuote on herkkä korkealle kosteudelle ja äärimmäisille lämpötiloille.
• Tunnolliset valmistajat ilmoittavat taikinan kerrosten määrän pakkauksessa. Mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampia leivonnaiset ovat. Hiivattomalle taikinalle hyvä kerrosindeksi on 226 kerrosta, hiivataikinalle 36-48 kerrosta.
• Sulata taikina ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä. Korkeissa lämpötiloissa se muuttuu nopeasti pehmeäksi ja tahmeaksi, ja kerrokset tarttuvat yhteen rullattaessa.

• Kaloripitoisuus / 100 g - 318 kcal.
• Annokset - 2
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Lehtileipä - 1 suorakulmainen arkki
• Aprikoosit - 150 g
• Sokeri - 1 rkl
• Voi - 25 g

Puffien valmistelu vaiheittain valmiista lehtileivän aprikooseista, resepti valokuvalla:

1. Laita voita paistinpannuun ja aseta liesi keskilämmöllä. Kuumenna öljyn sulamiseksi.

2. Pese aprikoosit, leikkaa se kahtia, poista kuoppa ja lähetä pannulle.

3. Lisää sokeri ja lisää vanilliinia haluttaessa. Viiva kaneli olisi hyvä idea.

4. Karamellisoi aprikoosit keskilämmöllä kullanruskeaan.

5. Sulata taikina oikein käyttämättä mikroaaltouunia ja rullaa se ulos rullalla. Tämä tulisi tehdä yhteen suuntaan, jotta kerroksia ei rikota.

6. Leikkaa taikina kahtia. Se on kaksi puhallusta.

7. Tee toiselle puoliskolle leikkauksia ruutulautakuvalla kuvan osoittamalla tavalla.

8. Peitä leivinlevy pergamentilla, jos haluat, voitele se öljyllä, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Aseta taikinalevy sen päälle ja aseta karamellisoidut aprikoosit tasaiselle puolikkaalle.

9. Peitä ne taikinan vapaalla reunalla ja purista reunat hyvin. Haluttaessa harjaa paisutukset maidolla, voilla tai kananmunalla kullanrusean kuoren varmistamiseksi.

Kerran kiinnostuin Nata-Lina-reseptistä (kiitos hänelle),
aprikoosipöytien tarjoilusta. Ranskan kieli...

Asenne aprikoosiin on erittäin yllättävää, sitä pidetään vähän
myydäänkö villiä "hedelmää" penniäkään ja kasvaa se käytännössä
joka puutarhassa ja usein vain tien varrella.

Mutta kuuluisassa Sacher-jälkiruokakakussa on kerros
aprikoosi hillo. Ei persikka, vaan aprikoosi.
Joten turhaan olemme niin, uskon, että tällaisilla on kaksi "hedelmää"
kirkas maku: mansikka ja aprikoosi.
Totta, on myös karviainen ...

Natalla on hieno resepti, minun on yksinkertaisempi, mutta yhtä maukas.
Ja pienellä salaisuudella.
Koko salaisuus on "täytteessä". Käytän sitä koko ajan täytteessä
sinabonit, brioche-pullat.

Tämä on kerma, yksi muna, sokeri ja Limoncello-likööri.
Ja yhdessä hyvän, kypsän aprikoosin kanssa se on vain "juttu"!

Mennä:
Auta meitä suosikki lehtileipä "Lada", joka painaa 950 grammaa.
Tästä testistä tulee peräti 18 kappaletta, ja puhallukset ovat melko suuria.
Otamme lehdemme (niitä on 6), annamme niiden sulaa hieman ja leikkaa.

Leikkaaminen on helpompaa, kun taikina on vielä kiinteää.

Valitsemme suuret ja kypsät aprikoosit.
Pesemme sen ja jaamme sen puolikkaiksi poistamalla luun.

Huomio!
Tutki puolikkaat huolellisesti, mikä on pullotusten tärkein "kuluttaja"
lapset, matojen ja homeen puuttuminen!
Huuhtele hyvin uudelleen vedellä.

Valmista leivinlevy, peitä pergamentilla.
Asetamme neliömme tiukasti toisiinsa, ne eivät ole
pysyä yhdessä.

Etsimme vanhaa vahvaa lasia.
Minulla on ollut vahva pohja Neuvostoliiton ajoista lähtien (sitä ei ole purettu).
Teemme "kolhuja" ja jopa laatumerkillä.

Ja kastelemme aprikoosin puolikkaat.

Täyttää:
Kerma (10-20 prosenttia rasvaa), sokeri 50 grammaa, yksi
hyvä (kotitekoinen) muna ja puoli korkki Limoncello-likööriä.
Hän luo koko kimppun.

(Kuvassa on sitruunamehua, kaadoin juuri viina sinne, jos lisän
mehu, kermajuusto ...)

Sekoitamme kaiken isossa "kulhossa" muutaman minuutin ajan vispilällä.
Aseta syrjään. Lasissa on edelleen sokeria.

Miksi "Jolly Samurai" on ???
Ja katsot tarkemmin, vaikka tekisitkin lävistyksiä haarukalla,
vain Japanin lippu ... No, miksi ei "samurai"?

Uunissa 15-20 minuuttia, lämpötila 170 astetta.
Paikalla, jossa puolet aprikoosista sijaitsee, taikina nousee
ei, ja puolet (päinvastoin) nousevat voimakkaasti.
ÄLÄ käytä konvektiota paistettaessa.

Kaikki eivät mahtuneet leivinpaperille, toinen muoto kiirehtii apua.
Otamme sen uunista, mutta älä siirrä sitä astiaan, mutta nopeasti
kaada kastike aprikoosin ympärille.

Syvennykseen.
Emme ole todella pahoillamme kastikkeesta ja täytämme sen runsaasti muulla sokerilla.

Leivinpellin kuumuudesta pullot yksinkertaisesti "karamellisoituvat" kastikkeella
sokerin kanssa.

Älä poista paahteita leivinpaperista ennen kuin se on jäähtynyt.
Ja sitten ripottele tomusokerilla.

Sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta: ei suklaata, ei täytettä,
ei vaahterasiirappia. Kaikki on itse "täytössä".
Ihana, kirkas maku aprikoosia, kermainen sitruunavihje ...
Ja kaikki murisee!

Rauha ja hyvyys!
Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT01H00M 1 tunti.

Arvioidut palvelukustannukset: RUB 150

Talvella tällaiset piirakat ovat todellinen löytö! Ne valmistetaan hyvin helposti ja nopeasti tuotteista, jotka ovat aina käsillä. Lehtileipäni, kuten monet kotiäidit, makaa aina pakastimessa, ja aprikooseja on melkein jokaisessa perheessä säilytyksen muodossa. Viime vuonna meillä ei ollut kautta, joten ostin valmiita aprikooseja siirappina.

Valmista aprikoosilehtileivonnaiset valmistamalla tuotteet luettelon mukaisesti. Sulata taikina ensin, avaa purkki aprikooseilla, tyhjennä siirappi, kuivaa ne hieman.

Ripottele jauhoja leivinpaperille, kaada taikina, laita se yhdessä paperin kanssa leivinpaperille.

Leikkaa aprikoosit ohuiksi viipaleiksi ja aseta taikinaan.

Pilko kourallinen pähkinöitä terävällä veitsellä, ripottele aprikooseilla. Maun ja aromin lisäämiseksi pähkinät voidaan kevyesti paistaa kuivassa paistinpannussa.

Taita taikinan reunat, purista ne. Jos aprikooseista vapautuu mehua paistamisen aikana, se jää kakun sisälle eikä levitä leivinpaperille. Paista aprikoosin lehtileivospiirakka esilämmitetyssä 190 asteen uunissa ylimmän grillin alla 20 minuuttia. Haluttaessa harjaa taikinan reunat lyötyllä munalla.

Jäähdytä valmis piirakka, ripottele jauhemaisella sokerilla (minulla on kanelia) ja tarjoile maidon, kahvin tai suosikkiteesi kanssa.