Kuinka valmistaa kanaa, kun ei ole ylimääräistä aikaa ja jopa halua viettää muutama tunti liedellä? Onneksi vastaus tähän kysymykseen löytyi yhdessä kanan reseptin kermaisessa kastikkeessa. Vain puolen tunnin kuluttua pöydällemme ilmestyy herkullinen kananfilee, jossa on vihanneksia valkoisessa kermakastikkeessa. Toisin sanoen tämä resepti on todellinen pelastus kiireisille kokkeille, joilla ei ole muuta kuin keittiössä tekemistä!

Kanan keittämiseksi kermaisessa kastikkeessa tarvitsemme:

• kananrintaa - 2-3 kappaletta;
• sipulit - 1 keskikokoinen pää;
• alempi valkoinen osa 2-3 vihreästä sipulista;
• paprika (eri värit) - 2 kpl;
• keskikokoinen tomaatti - 1 kpl;
• kerma (rasvapitoisuus 20%) - 150 ml;
• voita ja kasviöljyä - paistamiseen.
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;

Ensin hiotaan nopeasti pääkomponentit. Leikkaa sipuli 4 osaan ja hienonna. Leikkaa alempi valkoinen osa 2-3 vihreästä sipulista hieman vinosti. Leikkaa tomaatti ja kaksi paprikaa kuutioiksi. Broilerin rintafileet leikataan myös pitkiksi tikuiksi, kuten naudan stroganoffiksi.

Kuumenna paistinpannulla korkealla lämmöllä kasviöljy palalla voita. Paista kahta erilaista sipulia pari minuuttia sekoittaen, jotta ne eivät pala.

Asettele hienonnetut kananrintafileet. Paista niitä 7-8 minuuttia välillä sekoittaen. Kun broilerin filee on ruskistunut, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sitten lähetämme kanalle hienonnetun tomaatin ja moniväriset paprikat. Jatkamme paistamista vielä 3-4 minuuttia.

Kaada kerma kanan ja vihannesten päälle. Vähennä tuli heti keskitasolle. Anna kerman kiehua ja keitä pari minuuttia.

Aivan lopussa voit lisätä erilaisia ​​mausteita mielesi mukaan. Lisäsimme esimerkiksi suneli-humalaa. Kuten tiedät, tämä Georgian mauste koostuu sekoituksesta eri mausteita, kuten basilikaa, tilliä, persiljaa, korianteria, paprikaa ja muita. Jotkut ihmiset eivät halua sekoittaa mausteita, vaan käyttävät niitä erikseen saadakseen tietyn mausteen selkeämmän maun.

Peitä pannu tavalla tai toisella lisäämällä suosikkimausteitasi kannella ja sammuta lämpö.

Aikaa on vierähtänyt jo vähän ja murea kana mausteisessa kermakastikkeessa odottaa jo meitä pöydällä!

Riisi tai pasta olisi hyvä lisukkeena. Ne voidaan periaatteessa keittää matkan varrella kanaa keitettäessä.

paletti-vkusov.ru

Kana kermakastikkeessa resepti valokuvalla

Tälle ruoalle on useita reseptejä. Voit yksinkertaisesti keittää kanan kermaisessa kastikkeessa tai lisätä sieniä tai vihanneksia. Kaikki vaihtoehdot maistuvat hyviltä, ​​joten voit kokeilla ja löytää oman suosikkivaihtoehdosi. Tämän ruuan valmistukseen tarvitaan kermaa. Niiden on oltava rasvaisia, jotta kastike sakeutuu hyvin. Tämä resepti suosittelee 33 % kermaa. Kanaruoka valmistuu nopeasti. Sitä voidaan käyttää sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen keittiöön.

Ainekset "Kana kermaisessa kastikkeessa" ruoanlaittoon:

luuton kananrintafilee - 2 kpl;

kaksi suurta sipulia;

rasvakerma (vähintään 30%) - 250 ml;

mausteet maun mukaan, muista curry;

voita sipulien paistamiseen;

Kermaisen kanan resepti:

Broilerin rintaliha on proteiinirikkain, eikä se sisällä juuri lainkaan rasvaa, joten se voi olla kuivaa kypsennettynä. Tämän välttämiseksi broilerin rintafileet voidaan keittää herkässä kermaisessa kastikkeessa.

Liha on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi ja asetettava sivuun toistaiseksi. Voit käyttää myös koko kanan, leikkaa se vain pieniksi paloiksi.

Valmistetaan jousi. Se on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Sulata 25 g voita paistinpannulla ja laita sipuli joukkoon. Paista sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Laita broilerin fileet sipulin päälle ja jatka paistamista. Odotamme, että liha on täysin valkoista. Älä kypsennä lihaa liikaa, jotta ruskea kuori ei muodostu. Paista kananliha keskilämmöllä. Jonkin ajan kuluttua kana vapauttaa mehua.

Heti kun kanan mehu ilmestyi pannulle, lisää mausteet. Voit ottaa monenlaisia ​​mausteita, mutta curry on pakollinen ainesosa. Se lisää ruokaan mukavan kurkumamaun ja kastikkeesta tulee kullankeltainen. Kuivattu tilli ja persilja, basilika, paprika, mustapippuri sopii hyvin kanan kanssa. Jos haluat mausteisen annoksen, lisää rohkeasti kuumaa paprikaa. Suolaa kana maun mukaan.

Kaada kana 33 % rasvaisella kermalla. Kanan tulee keittää jatkuvasti, mutta ei liikaa, jotta kerma haihtuu. Näin kanaa haudutetaan kermassa noin puoli tuntia. Osa kerman nesteestä haihtuu, kermakastikkeesta tulee paksumpaa. Currykastikkeen ansiosta se saa kellertävän sävyn.

Kananliha kermaisessa kastikkeessa on mehukasta, mureaa ja erittäin aromaattista. Sopii hyvin perunamuusin, riisin, pastan kanssa.

Kaikki kanamme kermaisessa kastikkeessa on valmiita, hyvää ruokahalua.

that-cooking.ru

Kanaa kermaisessa kastikkeessa vihannesten kanssa.

Kanaa kermaisessa kastikkeessa puolalaisten vihannesten kanssa.

Puolalainen ystäväni jakoi kerran tämän herkullisen reseptin. Reseptissäni kanaa kasvisten kera kermaisessa kastikkeessa puolaksi on tehty pieniä muutoksia ja ruokalaji on asettunut tiukasti sunnuntain ruokalistalle. Pani Yadviga paistaa kanan paistinpannussa ja paistamisen jälkeen laitan kattilan/patapannun uuniin. Siinä kaikki ero. Mutta maku pysyy jatkuvasti erinomaisena. Kanaa kermaisessa kastikkeessa tarjoiltuna höyrytettyjen tai keitettyjen vihannesten kanssa. Loistava vaihtoehto lounaalle ja illalliselle perheen kanssa.

Kanan keittämiseen kermaisessa kastikkeessa on useita salaisuuksia, jotta se on mehukas ja murea. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa kanan osia, mutta on parempi ottaa esimerkiksi 2 reisiä ja 2 filettä. Reidessä on enemmän rasvaa, joka muodostaa muiden ainesosien kanssa herkullisen kastikkeen. Kastikkeena kermaa on parempi käyttää paksua, kotitekoista. Jos vaihdat kerman smetalla, varmista, ettei se ole hapan. Ennen kuin paistat kanaa, sitä on paistettava hieman. Kysyt, miksi et voi lähettää kanan heti jauhopussista uuniin haudutettavaksi? Ehkä tämä on herkullisen kanan ruoanlaiton tärkein salaisuus. Paistinpannu mahdollistaa kananpalojen "sulkemisen" ulkopuolelta, jotta liha pysyy mehukkaana sisältä.

Valmistus- ja kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysmenetelmä: liedellä ja uunissa.

• Kana - 4 kpl (filee, koipi, rinta, reisi)
• Porkkanat - 10-12 kpl. mini, 1 kpl. suuri
• Punasipuli - 1 sipuli
• Kotitekoinen raskas kerma (tai smetana) - 100 ml
• Tuoreet vihreät
• laakerinlehti
• Suola + jauhettu punainen ja mustapippuri
• Jauhot leivontaan - 2 rkl. lusikat
• Voita + oliiviöljyä paistamiseen

Kuinka keittää kanaa kermaisessa kastikkeessa.

1. Ruoanlaittoon voit käyttää melkein mitä tahansa kanan osaa: filettä, reisiä, koivet ja rintaa. Otan eri osia, mutta ilman ihoa.

Sekoita jauhot, suola. Currysekoitus sopii täydellisesti broilerin mausteille, tai sinulla voi olla suosikkisarjasi kanamausteita. Lisää punainen ja musta jauhettu pippuri.

2. Ripottele kananpalat jauhoseoksella.

3. Siirrä muovipussiin, kiinnitä pussin yläosa kuminauhalla/klipsillä. Ravista pussia muutaman kerran, jotta kana peittyy kaikilta puolilta jauhoissa.

4. Leikkaa porkkanat ympyröiksi tai kuutioiksi. Leikkaa punasipuli neljännesrenkaiksi.

5. Kuumenna pannu, kaada siihen lusikallinen hajutonta oliivi-/auringonkukkaöljyä ja laita pala voita. Paista nopeasti kuumassa öljyssä jauhoseoksessa pyöritetyt kananpalat. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, yhteensä 2 minuuttia per puoli. Siirrä lämmönkestävään astiaan.

6. Paista samalla pannulla (älä pese!) hienonnettua sipulia minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää kanan joukkoon tuore porkkana ja paistettu sipuli.

7. Laita sitten 2-3 ruokalusikallista raskasta kotitekoista kermaa, hienonnettuja tuoreita yrttejä ja lisää hieman kuumaa vettä (100 ml). Jos et löydä kotitekoista raskasta kermaa, käytä raskasta smetanaa.

8. Aseta lämmönkestävä astia, lautanen tai kattila kuumennettuun uuniin. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä (3. tila 10 mahdollisesta tilasta) 40 minuuttia. Kanan tulee kuivua / hauduta riittävässä määrässä nestettä.

9. Keitä parsakaali puolikypsiksi, kasta sitten jääveteen ja ota se heti pois. Joten kaali muuttuu rapeaksi, mutta ei enää raakaa. Keitä herneet samassa vedessä pehmeiksi. Tarjoile kuumana. Keraamisessa tai lämmönkestävässä muodossa oleva astia säilyttää lämmön hyvin - kana voidaan tarjoilla pöydälle tällaisissa astioissa. Tai jakaa osiin.

Kana kermaisessa kastikkeessa vihannesten kanssa on valmis! Nauti ateriastasi!

gotovim-doma.org

Haudutettua kanaa vihannesten kermaisessa kastikkeessa

Rakkaat lukijamme, kutsumme sinut kokeilemaan kana- ja kasvispata keittämistä tai vielä paremmin kutsumaan tätä reseptiä - haudutettua kanaa vihannesten kermaisessa kastikkeessa. Kanafileetä haudutettua vihannesten kanssa voidaan tarjoilla joko yksinkertaisesti yrttien tai keitetyn riisin kanssa.

Kanapata resepti vihanneksilla

• Kananrinta, keitetty - 500-550 g,
• kukkakaali (jaettu kukintoihin) - kaalin pää,
• hienonnettu sipuli - 1 kpl,
• jauhettu valkosipuli - 2 kynttä,
• selleri, hienonnettu - 2 vartta
• porkkanat, hienonnettu - 2 kpl.
• vihreät herneet, jäädytetyt - 1 rkl.,
• vesi - 750 ml,
• suola,
• pippuri,
• muskottipähkinä,
• rakeistettu valkosipuli - maun mukaan,
• curryjauhe - 1 tl,
• jauhot - 1 rkl. l.,
• maito - 50 ml.

1. Ensinnäkin sinun täytyy paistaa sipulia, valkosipulia, selleriä ja porkkanaa kattilassa 2 minuuttia. Keitä kukkakaali erikseen ja soseuta tehosekoittimella.
2. Lisää vesi, rakeistettu valkosipuli, muskottipähkinä, curry kasvisten joukkoon ja kiehauta.
3. Lisää paloiteltu broilerifilee, muussattu kukkakaali ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Sekoita sitten maito ja jauhot. Kaada muhennos sekoittaen, lisää vihreitä herneitä, suolaa ja pippuria.
5. Paista kanaa keskilämmöllä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Tarjoile herkullinen ruokalaji kuumana tuoreiden yrttien ja keitetyn riisin kera.

Rakkaat lukijamme, kutsumme sinut kokeilemaan kana- ja kasvispataa, tai vielä parempi kutsua tätä reseptiä - haudutettua kanaa vihannesten kermaisessa kastikkeessa. Vihannesten kanssa haudutettua broilerinfilettä voi tarjoilla joko yrttien kera tai keitetyn riisin kera. Haudutettua kanaa vihanneksilla resepti 5 1 arvostelusta Tulosta Haudutettua kanaa vihanneksilla…

Löydä salaisuus kypsentää mureaa siipikarjanlihaa vihannesten kanssa pehmeässä kermaisessa juustokastikkeessa, joka kirjaimellisesti sulaa suussasi!

Kanafilee - 300 gr
- porkkanat - 120 gr
- parsakaali (voit ottaa pakastettua) - 300 gr
- kerma 10% rasvaa - 120 gr
- kevyt raejuusto tai tuorejuusto - 1 rkl. (15-20 g)
- soijakastike - 1 rkl.
- balsamiviinietikka (valkoinen) - 1 rkl.
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- mauste "italialaiset yrtit", suola, pippuri - maun mukaan
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden valmista ruokaa - 85 kcal

Ruoanlaitto:

1. Pesty filee leikataan neliömäisiksi paloiksi.
2. Marinaadia varten valkosipuli murskataan ja sekoitetaan soijakastikkeen, italialaisten yrttien, etikan ja pippurin kanssa.
3. Kana upotetaan seokseen ja marinoidaan enintään puoli tuntia.
4. Kuoritut porkkanat raastetaan karkeasti. Parsakaali (ei jäädytetty) jaetaan kukintoihin ja suolataan.
5. Haudutetaan filettä lisäämättä öljyä tulenkestävässä suljetussa astiassa enintään 5 minuuttia. Porkkanat lisätään kanan joukkoon ja haudutetaan vielä 4 minuuttia. Parsakaali liittyy myös lihaan ja kiehuu jopa 7 minuuttia.
6. Juusto sekoitetaan kerman kanssa, lisätään astiaan ja haudutetaan enintään 7 minuutin keittämisen jälkeen. Hot on koristeltu yrteillä ja ripottele juustolla haluttaessa.

Kanafilee on maukasta ja kevyttä, lisäksi se kypsyy nopeasti.

Jopa kokematon emäntä voi käsitellä tätä.

Tällainen liha on erityisen maukasta uunissa tai hitaassa keittimessä.

Tämän kypsennysmenetelmän avulla voit saada mehukasta, tuoksuvaa ja mureaa lihaa.

Kanafilee kermassa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kermassa kanafilee voidaan hauduttaa tai paistaa. Liha voidaan kypsentää kokonaisena tai leikata paloiksi tai viipaleiksi.

Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa marinoida broilerin filee niin, että liha on kyllästynyt mausteiden ja yrttien aromeilla.

Voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kermaa riippuen siitä, kuinka kaloripitoisen ruoan haluat saada.

Kerman ja broilerin lisäksi astiaan lisätään sipulia tai muita kasviksia.

Jotta liha ei menetä mehukkuuttaan, on suositeltavaa esileipää ja paistaa se, jotta mehu "sulkeutuu".

Sitten valmistettu liha kaadetaan kermalla ja jatka keittämistä, kunnes liha pehmenee.

Resepti 1. Kanafileetä kermassa valkosipulilla ja yrteillä

Ainesosat

500 g broilerin filettä;

mausteet kanalle;

valkosipuli - 2 päätä;

vastajauhettu pippuri;

vihreät - nippu;

kerma - 300 ml;

soijakastike.

Keittomenetelmä

1. Pese kanafilee hyvin juoksevan veden alla, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Levitämme lihan syvään lämmönkestävään muotoon.

2. Murskaa kaikki mausteilla ja kaada päälle soijakastike.

3. Huuhtele vihreitä, kuivaa ja paloittele. Ripottele lihaa yrteillä ja purista valkosipuli.

4. Kaada kaikki varovasti kermalla niin, että ne peittävät kanafileen kokonaan. Paista uunissa 40 minuuttia välillä sekoittaen. Otamme uunipellin pois, levitämme fileet annoslautasille ja tarjoamme riisin lisukkeen kanssa.

Resepti 2. Kanaa kermassa tomaattien kanssa

Ainesosat

mausteet kanalle;

600 g broilerin filettä;

50 g voita;

neljä tomaattia;

400 ml 35 % kermaa;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Puhdista broilerin filee ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista. Huuhtele liha hyvin, kuivaa se kertakäyttöpyyhkeillä ja leikkaa kuutioiksi. Paista broileri voissa kullanruskeiksi. Siirrä sitten liha kattilaan.

2. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista ohut kuori siitä. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Laita sipuli pannulle broilerin paistamisesta jääneen öljyn kanssa ja paista noin kaksi minuuttia. Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut tomaatit siihen, kaada vähän keitettyä vettä ja keitä sekoittaen viisi minuuttia.

4. Lisää ruskean lihan joukkoon tomaatti-kasvispaisti. Kaada kaikki kermalla ja keitä seitsemän minuuttia kiehumishetkestä. Tarjoa broilerin filee keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Resepti 3. Kanafilee vihanneksilla kermassa

Ainesosat

iso kananrinta - 2 kpl;

voi tai auringonkukkaöljy;

polttimo;

mauste kanalle;

vihreä sipuli - kolme nippua;

keltainen ja punainen paprika;

150 ml 20 % kermaa;

Keittomenetelmä

1. Hienonna kuorittu sipuli ohuilla neljännesrenkailla. Paloittelemme vihreän sipulin valkoisen osan vinosti.

2. Puhdistamme kananrintaa ylimääräisestä rasvasta ja kalvoista. Pesemme lihan, kuivaamme ja leikkaamme paloiksi.

3. Puhdistamme paprikan siemenet. Leikkaa tomaatti ja paprika suuriksi suikaleiksi.

4. Kuumenna kasviöljy valurautapannussa ja lisää voita. Laita sipuli siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen kaksi minuuttia.

5. Lisää nyt liha ja jatka paistamista sekoittaen noin seitsemän minuuttia, kunnes se alkaa ruskistua. Suolaamme ja pippuroimme.

6. Lisää sitten tomaatit, paprikat ja keitä kaikkea yhdessä vielä kolme minuuttia, kunnes jälkimmäiset ovat pehmeitä.

7. Kierrämme tulen keskitasolle ja kaada kaikki varovasti kermalla. Keitä kaikki kaksi minuuttia. Lisää lopuksi mausteet, peitä kannella ja sammuta lämpö. Tarjoa viiden minuutin kuluttua kananfilee kermassa pastan tai keitetyn riisin kanssa.

Resepti 4. Kanaa kermassa sienten ja juuston kera

Ainesosat

maustepippuri;

kg kanafilettä;

60 ml auringonkukkaöljyä;

polttimo;

350 ml 10 % kermaa;

300 g herkkusieniä;

nippu tilliä, sipulia ja persiljaa;

300 g pehmeää juustoa.

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuivaa broilerin filee. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita kana pannulle ja paista kullanruskeaksi.

2. Lihan paistaessa kuori sipulin pää ja leikkaa se puolirenkaiksi.

3. Poista sienistä ohut kuori, huuhtele sienet ja taputtele kuivaksi. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkeasti ja hienonna vihreät.

4. Heti kun liha on kullanruskea, lisää siihen sipuli ja hienonnetut sienet. Sekoita ja paista kaikkea yhdessä sekoittaen kymmenen minuuttia.

5. Kaada kerma pannulle, lisää juustoraaste ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia välillä sekoittaen. Lisää nyt yrttejä ja vastajauhettua pippuria. Hauduta vielä viisi minuuttia ja poista lämmöltä. Laita koriste lautaselle ja laita kananfilee kerman päälle.

Resepti 5. Kanafilee kermassa porkkanoiden kera hitaasta keittimessä

Ainesosat

epätäydellinen lasi kermaa;

kaksi kananrintaa;

vastajauhettu pippuri;

porkkana;

mauste kanalle;

30 g vehnäjauhoja.

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuivaa broilerin rintafileet. Leikkaa sitten liha keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja hienonna höyhenillä. Pese kuoritut porkkanat ja leikkaa paloiksi. Laita kaikki syvään kulhoon, mausta mausteilla ja pippurilla. Kaada joukkoon auringonkukkaöljyä ja sekoita. Laita kaikki multicooker-kulhoon.

2. Sulje yksikön kansi tiiviisti ja aktivoi "Paistaminen"-tila. Puolen tunnin kuluttua avaa kansi, suola ja lisää jauhot. Sekoita ja kaada heti kerma joukkoon. Sekoita uudelleen ja sulje kansi. Jatka kypsentämistä vielä kymmenen minuuttia.

3. Kun kastike on paksuuntunut, tarjoa liha perunoiden tai riisin kanssa.

Resepti 6. Uunissa paistettu broilerin filee unikonsiemenillä

Ainesosat

70 ml oliiviöljyä;

puoli kiloa kanafilettä;

yrtit ja mausteet kanaa varten;

150 ml 20 % kermaa;

100 g kovaa juustoa;

vastajauhettu pippuri;

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kanafilee hanan alla. Leikkaa kalvot ja ylimääräinen rasva pois terävällä veitsellä. Hiero liha pippurilla, mausteilla ja suolalla. Jätä broilerin fileet tähän muotoon puoleksi tunniksi, jotta se on kyllästynyt aromilla.

2. Kaada oliiviöljy valurautapannulle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Paista broilerinfileetä molemmin puolin herkullisiksi kuoriksi. Lihaa ei tule kypsentää, vaan vain kevyesti ruskistettua.

3. Leikkaa liha nyt kolmen sentin paksuisiksi paloiksi.

4. Leikkaa juusto suuriksi paloiksi. Yhdistä kerma ja juusto kattilassa ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna kastike kiehuvaksi välillä sekoittaen ja keitä vielä kolme minuuttia. Nosta sitten kattila liedeltä ja lisää unikonsiemenet. Sekoita kastike huolellisesti.

5. Laita broilerin fileeviipaleet syvään uunivuokaan ja kaada päälle kastike. Paista uunissa 200 C. Tarjoile spagetin tai perunamuusin kanssa.

Resepti 7. Kanafileetä kermassa sinapin kanssa

Ainesosat

lasillinen raskasta kermaa;

kuusi puolikasta kanafilettä;

karkea suola;

30 g Dijon-sinappia;

vastajauhettu pippuri;

30 g parmesaania;

3 valkosipulinkynttä;

60 ml oliiviöljyä;

viisi oksaa tuoretta timjamia

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuivaa broilerin filee. Hiero jokainen viipale pippurilla ja karkealla suolalla.

2. Paista fileetä molemmin puolin oliiviöljyssä, kunnes pintaan muodostuu kultainen kuori.

3. Puhdistamme valkosipulin kynnet ja murskaamme ne valkosipulimurskaimella. Lisää valkosipuli kermaan. Lisäämme myös Dijon-sinappia ja timjamia. Suolaamme ja pippuroimme. Sekoita seos.

4. Laita paistetun broilerin siivut syvään lämmönkestävään muotoon ja kaada kaikki kermaisella kastikkeella. Lähetämme sen uuniin puoleksi tunniksi ja paistamme 180 C. Otamme muodon viisi minuuttia ennen valmista ja ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania. Tarjoa liha tuorekasvissalaatin tai perunoiden kanssa.

Resepti 8. Kanafileetä kermassa perunoiden kanssa

Ainesosat

800 g perunaa;

karkea suola;

kg kanafilettä;

paprikoiden seos;

150 g punasipulia;

5 g kurkumaa ja paprikaa;

2 valkosipulinkynttä;

150 ml 33 % kermaa.

Keittomenetelmä

1. Puhdistamme broilerinfileestä ylimääräisen, pesemme ja kuivaamme. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

2. Puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikkaamme ne isoiksi paloiksi. Levitämme vihannekset syvään kulhoon, ripottelemme seoksella paprikaa, kurkumaa, suolaa ja paprikaa.

3. Puhdistamme sipulin ja hienonnamme sen ohuilla höyhenillä.

4. Paista lihapaloja pannulla kaksi minuuttia. Siirrä kana erilliselle lautaselle.

5. Paista samalla pannulla perunat ruskeiksi.

6. Laita broilerin filee ja perunat uunipellille. Lado päälle kerros sipulia. Kaada kaikki kermalla ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

7. Peitä leivinpelti foliolla ja laita uuniin 40 minuutiksi. Kypsennys 180 C. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista foliolevy niin, että astia ruskistuu.

Resepti 9. Kanafileetä kermassa tomaattipyreen ja perunoiden kanssa

Ainesosat

30 ml auringonkukkaöljyä;

800 g broilerin filettä;

60 ml tomaattipastaa;

paprikoiden seos;

100 ml 20 % kermaa;

20 ml sitruunamehua;

3 valkosipulinkynttä;

100 g kovaa juustoa;

3 perunaa;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Pese kanafilee hanan alla ja kuivaa. Puhdistamme sen kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta.

2. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Hiero rinnat paprika- ja suolaseoksella. Täytä rinnat valkosipuliviipaleilla. Levitämme fileen syvään lämmönkestävään muotoon.

3. Pilko sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Ripottele jauhettu sipuli lihan päälle.

4. Puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikkaamme ympyröiksi. Laitoimme perunat lihan päälle.

5. Sekoita kerma erillisessä kupissa sitruunamehun ja tomaattipastan kanssa. Vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. Kaada kana perunoiden kanssa tuloksena olevalla kastikkeella.

6. Laitamme muotin uuniin ja paistamme neljäkymmentä minuuttia 180 C:ssa. Otamme sitten muotin uunista ja ripottelemme vuokaan juustolastuja. Laita muotti takaisin uuniin ja anna olla, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile itsenäisenä annoksena.

Kermapaistettu broilerin filee ilman nahkaa. Poista myös ylimääräinen rasva.

Jos käytät paksua kermaa, älä käytä liikaa voita.

On parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33%. Ne eivät kutistu paistettaessa.

Kaada vuoan päälle sen verran kermaa, ettei se pala.

Leivonnassa voit käyttää joko puhdasta kermaa tai lisätä niihin valkosipulia, juustoa, sipulia tai mausteita.

Tarvitset siis 6 annokseen:
1 kg broilerin rintafilettä
1 sipuli
1 porkkana
1 tl suolaa
500 ml kermaa 22%
##
Leikkaa filee suuriksi paloiksi ja laita uunipellille.

Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Lisää kanan joukkoon vihannekset, suola (muita mausteita voi halutessaan lisätä).

Sekoita kattilan sisältö hyvin käsin.

Laita sitten uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
10 minuutin kuluttua poista uunipelti ja sekoita kana kasvisten kanssa hyvin (se on edelleen raakaa pellin pohjalta).


Laita pannu takaisin päälle vielä 10 minuutiksi.
Ota se sitten uudelleen ulos, sekoita sisältö ja kaada kerma joukkoon.

Laita uunipelti takaisin uuniin ja jätä 20 minuutiksi.

Sekoita uudelleen ja laita takaisin uuniin 20 minuutiksi.

Kokonaispaistoaika uunissa 10+10+20+20 = 1 tunti. Älä unohda asettaa ajastinta ja hoitaa asioitasi rauhallisesti.
Jossain vaiheessa sinusta näyttää siltä, ​​​​että kerma on juokseutunut uunissa - näin ei ole. Sekoita vain pannun sisältö kunnolla ja kastikkeesta tulee jälleen paksu ja tasainen.

Nauti ateriastasi!