Jos yrität luokitella suosituimmat kiinalaisen teen lajikkeet Venäjällä, tähän luetteloon sisältyy todennäköisesti pu-erh, jasmiinitee, Tie Guan Yin, Big Red Robe ja maito oolong, joka on todennäköisesti ensimmäinen. Ja tämä ei ole yllättävää. Tällä teellä on herkkä kermainen karamellin maku ja se saa meidät unohtamaan elämämme hälinän hetkeksi.

Mikä on maito oolong

Maito oolong (myös spelttimaito oolong) on ​​kevyesti fermentoitu oolongin lajike. Kuivana se muistuttaa Fujianin maakunnasta peräisin olevaa Te Guan Yinia: samoja pieniä vihreitä paakkuja, mutta täysin eri tuoksulla. Jos tuoreiden kukkien aromi korostuu Fujian-teetissä, niin maito oolongilla, kuten nimestä voi arvata, on kevyt kermainen tuoksu. Kuivamaidon oolongin väri on kuitenkin myös hieman erilainen kuin Tie Guan Yin. Jälkimmäisessä on enemmän vihreää, kun taas entisessä on hieman keltainen sävy.

Molemmat näistä teestä antavat vaaleankeltaisen infuusion, mutta aromi ja maku ovat täysin erilaisia. Milk oolong on täysin yhdenmukainen sen nimen kanssa. Haudutettuna sen ominaisuudet paljastuvat kaikessa loistossaan: kermaisen karamellin pehmeä tuoksu ja maidon herkkä maku.

Kuvausta tulee täydentää tämän teen Euroopan markkinoille ilmestymisen historialla.

Alkuperäisen maidon oolongin, kiinaksi Nai Xiang Jin Xuanin, raaka-aine valmistetaan Alishanin vuoristossa Taiwanin saarella. Teelajike on suhteellisen nuori: kasvattajat jalostivat sen vuonna 1980. Taiwanilaiset teenviljelijät onnistuivat kasvattamaan hämmästyttävän kasvin. Erityisen maaperän, vuoriston tietyn korkeuden ja omituisen ilmaston ansiosta teessä ilmeni hienovaraisia ​​maitokaramellin vivahteita. Mutta juomassa oli enemmän niittyyrttimakua kuin kermaa.

Brittiläisen teekaupan edustajat arvostivat suuresti taiwanilaisten kokeiluja. Nai Xiang Jin Xuanin koe-erä sai hyvän vastaanoton brittiläisiltä, ​​joilla on pitkät perinteet teen juomisessa maidon kanssa. Myös Eurooppa arvosti uutuutta ja vaati uusia kermanmakuisia teetoimituksia.

Nähdessään kuinka onnistuneesti uutuus myi, teemagneetit vaativat taiwanilaisia ​​lisäämään tuotantomääriä ja lisäämään maitomaista aksenttia teen aromissa. Tämä oli mahdotonta tehdä luonnollisella tavalla, ja siksi maidon oolongin massatuotantoon käytettiin keinotekoisia aromeja.

Ja koska maidon oolongin kysyntä jatkoi kasvuaan, sitä alettiin tuottaa Taiwanin lisäksi myös kiinalaisissa teetehtaissa.

Kuinka maito oolong valmistetaan

Maidon oolongin kuluttajien keskuudessa on monia oletuksia siitä, kuinka tämä Venäjällä suosittu juoma valmistetaan. Joku sanoo, että teelehti on liotettu maidossa, toiset sanovat, että maitoa kaadetaan kasvin juurille. Sanotaan myös, että kasvuprosessin aikana teepensaan ruiskutetaan ruokosokeriliuoksella ja suihkutetaan sitten riisinkuorilla. On olemassa toinen versio, että viimeisessä vaiheessa teetä pidetään kiehuvan maidon päällä.

Suurin osa näistä spekulaatioista on perusteettomia. Tätä suosittua juomaa on itse asiassa kahta tyyppiä. Pohjimmiltaan erilainen tuotantotekniikan suhteen.

Ensimmäinen on aito Nai Xiang Jin Xuan Taiwanista. Kuten jo mainittiin, se kasvaa Alishanin vuoristossa, ja kasvukorkeus on 20% korkeampi kuin tavallisten teepensaiden. Maidon maku ja tuoksu ovat lähes huomaamattomia. Tämä on enemmän vihje kuin selvä ominaisuus. Nai Xiang Jin Xuan on täysin luonnollinen tee, joka ei sisällä kemikaaleja. Itse asiassa maito oolongien suosio alkoi hänestä.

Aito maito oolong Nai Xiang Jin Xuan valmistetaan samoilla tekniikoilla kuin mikä tahansa kevyesti fermentoitu oolong, kuten Tie Guan Yin. Eli se käy läpi samat valmistusvaiheet:

1. kuihtuminen auringossa useita tunteja;
2. lievä käyminen, jossa vain lehden reuna hapettuu;
3. kuumennetaan korkeaan lämpötilaan käymisen lopettamiseksi;
4. pienten pallojen kiertolevyt;
5. lopullinen kuivaus.

Tähän samankaltaisuus päättyy. Kevyen kermaisen maun saavuttamiseksi todellisessa Jin Xuanissa käytetään lisähapetusta, mikä on luultavasti taiwanilaisten teenviljelijöiden salaisuus.

Mutta halvemman maito-oolong-teen valmistukseen käytetään erityisiä makuja, jotka lisätään välittömästi teelehtien käymisen jälkeen ennen lämpökäsittelyä.

Näiden lisäravinteiden laatu voi myös vaihdella. Jos komponentti on valmistettu luonnontuotteista, se ei aiheuta suurta terveysriskiä. Mutta jos se syntetisoidaan kemiallisesti, tällaisia ​​​​tuotteita on parasta välttää.

Maustettujen teiden ostaminen tai ostamatta jättäminen on henkilökohtaista mieltymystä. Loppujen lopuksi kaikissa kaupoissa myytävissä elintarvikkeissa, olipa kyseessä keksejä, suklaata, hilloja tai jogurtteja, on keinotekoisia lisäaineita. Ihmiset kuitenkin ostavat niitä ja pitävät niistä herkullisia. Maito oolong on vain osa kokonaisuutta.

Mutta jos haluat ehdottomasti luonnollista maitoteetä, niin hyvällä hinnalla voit ostaa Alishan oolong teetä.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kiinalainen maito oolong-tee on koostumuksessaan erittäin runsaasti hyödyllisiä aineita. Se sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja, polyfenoleja, keholle välttämättömiä hivenaineita ja useita vitamiineja.

Tämän ansiosta se auttaa henkilöä ylläpitämään terveyttä ja pitämään kehon hyvässä kunnossa.

• Monet naiset käyttävät maitoa oolongia painonpudotukseen, mikä on melko perusteltua. Ensinnäkin teellä on alhainen kaloripitoisuus: yksi gramma kuivaa lehteä sisältää 1,4 kilokaloria. Toiseksi, maito oolongilla on kyky hajottaa rasvoja.
• Tämän tyyppisen teen suotuisa vaikutus ihon kuntoon, joka tulee kiinteäksi ja joustavaksi, on myös havaittu.
• On syytä huomata maidon oolong-teen antioksidanttiset ominaisuudet, jotka auttavat estämään syöpäsolujen ilmaantumista kehoon.
• Tee auttaa ehkäisemään muita sairauksia, koska se on vahva immunostimulantti. Rehottavan virusinfektion aikana tee voi suojata sinua tartunnalta.
• Maidon oolongin edut ovat kiistattomat ihmisille, jotka ovat alttiita sydän- ja verisuonisairauksille.
• Suonista tulee puhtaita ja joustavia, koska tee auttaa poistamaan kolesterolia ja myrkkyjä kehosta.
• Lisäksi teellä on positiivinen vaikutus ihmisen tunnetilaan. Se lataa positiivisella energialla, piristää ja antaa juhlan tunteen.

Vasta-aiheet ja haitat

Huolimatta maidon oolongin monista eduista, on aina muistettava maltillisuus tämän teen käytössä. Ylilyönnit eivät ole hyviä, mutta ne voivat olla haitallisia.

Älä juo oolong-teetä, etenkään suuria määriä ennen nukkumaanmenoa. Et pysty nukahtamaan nopeasti, koska juomalla on hermostoa stimuloiva vaikutus.

Lisäksi teellä on voimakas diureettinen vaikutus, minkä vuoksi munuaissairauksista kärsivien tulee noudattaa maltillisuutta.

Jokainen ihmiskeho on yksilöllinen, ja on mahdotonta ennustaa, kuinka se reagoi tiettyyn tuotteeseen. Siksi allergisten reaktioiden yhteydessä maitoon oolongiin on parempi kieltäytyä siitä, jotta se ei vahingoita kehoa.

Vasta-aiheet koskevat myös verenpainepotilaita teen sisältämän kofeiinin vuoksi.

On erittäin varovaista juoda maitoa oolongia raskauden aikana. Raskaana olevien naisten on parempi käyttää sitä pieninä määrinä tai kieltäytyä siitä kokonaan. Sama koskee imettäviä äitejä, koska ei tiedetä, miten se vaikuttaa imetykseen imetyksen aikana.

Kuinka valita ja säilyttää teetä

On muistettava, että kaupallisesti saatavilla oleva maito oolong voi vaihdella laadultaan suuresti.

Ihminen kuitenkin lähtee ostopäätöstä tehdessään aina taloudellisista mahdollisuuksistaan. Jos et ole erityinen gourmet, voit etsiä maito oolongia supermarkettien hyllyiltä. Lisäksi monet suositut tuotemerkit ovat pitkään sisällyttäneet tämän kiinalaisen teen valikoimaan. Maito oolongia löytyy Black Dragon-, Ahmad-, Kipling- ja Julius Meinl -teistä.

Laadukkaampaa Nai Xiang Jin Xuania kannattaa etsiä erikoistuneista teekaupoista tai tilata verkosta luotettavilta myyjiltä. Mutta kuinka määrittää teen laatu ulkonäöltään? Kriteereitä on useita.

• Puhtaus. Tämä tarkoittaa, että tee ei saa sisältää teepölyä, murusia, lehtipistokkaita.
• Haju. Toisaalta aromin tulisi tuntua teessä. Kuiva tee ei saa antaa vaikutelmaa vanhentuneesta tai ylikuivatusta. Toisaalta liian terävä kermainen haju osoittaa halvan maun olemassaolon.
• Yhdenmukaisuus. Kaikkien teepalojen tulee olla suunnilleen samankokoisia ja kiinteitä.
• Lehtien eheys. Tämä voidaan määrittää haudutusprosessin aikana, kun pallot alkavat avautua täyteen levyyn. Revenneet, vaurioituneet lehdet ovat merkki huonolaatuisesta teestä.

Ostettu tee tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa erillään voimakkaasti hajuisista elintarvikkeista, kuten mausteista. Teeputiikit myyvät erityisiä tiukasti istuvat metallipurkit ja -laatikot, vaikka Internetissä on mielipide, että metalliastiat eivät sovellu oolongiin.

Kuinka valmistaa oolong-maitoa oikein

Koska Nai Xiang Jin Xuan on heikosti fermentoitunut oolong, se on valmistettava samojen sääntöjen mukaan kuin Tie Guan Yin.

1. Ennen teen hauduttamista sinun tulee valmistaa astiat: pienet posliinikulhot, posliininen gaiwan ja kuppi oikeutta "chahai". Maitomaiseen oolong-teetä varten kevyt posliini on parempi kuin Yixing-savi. Posliini korostaa infuusion miellyttävää väriä.
2. Astiat tulee lämmittää huuhtelemalla ne kerran kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen 1-2 teelusikallista kuivaa teepalaa voidaan kaataa 200 ml:n gaiwaniin. Kiinalaisen perinteen mukaan kuivaa teetä haistetaan lämmitetyssä gaiwanissa ja hengitetään sen aromia.
3. Gaiwan täytetään sitten kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä. Optimaalinen lämpötila maidon oolongin hauduttamiseksi on enintään 85–90 astetta. Ensimmäinen vesi tyhjennetään välittömästi. Periaatteessa tämä koskee kaikkia teelaatuja. Joten teelehti virkistyy ja pöly pestään pois.
4. Mutta seuraava osa vettä on tarkoitettu haudutukseen. Maito oolongia infusoidaan 1-2 minuuttia, minkä jälkeen infuusio dekantoidaan chahaihin ja kaadetaan siitä kuppeihin. Sen jälkeen maitoa oolongia voidaan juoda.
5. Laadukas oolong voidaan valmistaa vähintään 8 kertaa.

Jin Xuan on hyvää sellaisenaan, joten älä lisää siihen sokeria, sillä se on luonnollista makeutta. Maidon oolongin juominen maidon kanssa ei ole järkevää, sillä sen kaikki viehätys piilee hienovaraisessa kermaisessa maussa, joka yksinkertaisesti katoaa sellaisessa sekoituksessa.

Tarkoittaa mustaa lohikäärmettä. Joten ainakin sen nimi on käännetty kiinasta. Mutta yleensä se voi olla vihreä, keltainen ja valkoinen. Tämä terveellinen teelajike kasvaa Taiwanin ylängöillä. Tämä lajike tunnetaan kaikkialla maailmassa. Maito oolong on erityisen suosittu Japanissa, Kiinassa ja Aasian maissa.

Tämä lajike eroaa muista epätavallisen miedolla maullaan. Joskus se muistuttaa kukkaa, joskus se maistuu kastanjalta. Mutta ennen kaikkea tätä teetä rakastetaan maitomaisen-pähkinäisen maun vuoksi, jossa on kevyt karamellin aromi. Kyse on tavasta, jolla tuote valmistetaan. Se on valmistettu kokonaisista, murskamattomista lehdistä, jotka käsitellään erityisellä tavalla maitoentsyymeillä.

Maitoteen maku on täyteläisempi, kirkkaampi kuin tavallisen vihreän teen ja hienostuneempi kuin mustalla teellä. Lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, erityisesti se auttaa laihtumaan. Miten oolong-maidon vihreää teetä käytetään painonpudotukseen, mitkä ovat tämän juoman hyödyt ja haitat? Nyt kerron sinulle siitä.

Maito oolong painonpudotukseen

Yleensä monet juomat edistävät painonpudotusta. Niiden joukossa on myös vihreää teetä. Kiinalaiset tutkijat väittävät, että ihmiset, jotka juovat säännöllisesti tuoretta vihreää teetä, eivät koskaan tule ylipainoiseksi. Tämä johtuu siitä, että tämän juoman säännöllinen käyttö lisää kehon energiankulutusta merkittävästi.

Maitotee sisältää flavonoideja. Nämä aineet lisäävät norepinefriinin synteesiä. Tämä hormoni nopeuttaa kalorien polttamista aktivoimalla aineenvaihduntaprosesseja. Lisäksi tämän lajikkeen koostumus sisältää laajan valikoiman entsyymejä, jotka myös nopeuttavat aineenvaihduntaa muuttamalla ylimääräiset rasvat hyödylliseksi energiaksi.

Kuitenkin, jotta et joutuisi pettymään, sinun on muistettava tärkeä asia: Jos aloitat maitoteen juomisen muuttamatta tavallista ruokavaliotasi, turvautumatta fyysiseen toimintaan, et laihduta paljon. Paino tietysti putoaa, mutta ei paljoa. Siksi tuloksen parantamiseksi sinun on vähennettävä kalorien saantia ja lisättävä fyysistä aktiivisuutta. Tehokas laihtuminen vaatii aina integroitua lähestymistapaa. Yksi tämän lähestymistavan tehokkaista osista on oolong-maitotee.

Monimutkaisilla toimenpiteillä paino laskee asteittain, tasaisesti, mikä ei vaikuta haitallisesti terveyteen. Painonpudotus perustuu pääasiassa kehon luonnolliseen puhdistumiseen. Juoman säännöllinen käyttö auttaa kehoa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä, kertyneestä myrkkystä. Siten he myös laihduttavat.

Älä usko väitettä, että se vähentää ruokahalua tai polttaa ylimääräistä rasvaa. Hän ei tee mitään näistä. Tee, kuten luuta, puhdistaa kehon kertyneestä lialta. Tämän seurauksena aineenvaihduntaprosessit aktivoituvat, ohentaen vähitellen rasvakerroksia.

On erittäin tärkeää ymmärtää, että tee "herättää" kehon, alkaa vaikuttaa siihen oikein, vain asianmukaisella valmistelulla. Otetaanpa selvää kuinka keitetään maito oolongia?

Kuinka keittää, juoda juomaa:

Ensinnäkin valmista oikeat ruoat, joissa valmistat sen. Älä koskaan käytä metallisäiliöitä. On parempi valmistaa juoma posliini-, lasi- tai keraamisessa teekannussa. Käytä pehmeää, pullotettua tai suodatettua vettä.

Ennen kuin aloitat teen valmistamisen, huuhtele teekannu kiehuvalla vedellä. Mutta sama kiehuva vesi ei sovellu maidon oolongin valmistukseen. Kiehuva vesi tuhoaa suuren määrän hyödyllisiä entsyymejä. Siksi odota, kunnes se jäähtyy 75-85 asteeseen.

Kaada nyt kuivamaitoa oolong-lehdet teekannuun, lisää kuumaa vettä. Yleisesti hyväksytty osuus: 1 tl. 1 kuppia varten. Peitä sen jälkeen teekannu lautasliinalla, odota 3-5 minuuttia. Ei enää odottelua, muuten tee alkaa maistua kitkerältä. Jos päätät laihtua, sinun ei tarvitse lisätä juomaan mitään makeaa.

On parasta juoda se aterioiden välillä, mutta vähintään tunnin kuluttua syömisestä. Tämä vähentää vaikutusta mahalaukun eritykseen ja auttaa välttämään epämukavuutta suolistossa.

Kun juoma on loppunut, täytä vedenkeitin kuumalla vedellä. Maito oolong voidaan keittää jopa 5-6 kertaa. Samaan aikaan sen hyödylliset ominaisuudet pysyvät ennallaan. Vaikka juoman maku on erilainen joka kerta.

Älä juo sitä illalla, etenkään ennen nukkumaanmenoa. Iltakäyttö voi aiheuttaa unettomuutta. Se on parasta juoda aamulla ja iltapäivällä, kun haluat piristää, sillä teelehdissä on runsaasti teiiniä, jonka vaikutus on hyvin samanlainen kuin kofeiinilla.

Säilytä maidonlehtiä lasipurkissa tai puulaatikossa, tietysti tiiviisti suljettuna. Suojaa auringonvalolta, kosteuden tunkeutumiselta.

Vasta-aiheet

Vihreä maito oolong voi olla haitallista, jos juot sitä mahahaavan, alhaisen kolesterolin kanssa. Sinun ei pidä ottaa riskejä käyttämällä sitä suuria määriä ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoitoon. Näiden sairauksien kanssa voit juoda tätä teetä hyvin rajoitetusti. 1-3 pientä kuppia päivässä riittää.
Koska juoma sisältää teiiniä, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ei tulisi juoda sitä.

Jos kupin tuoretta juomaa juomisen jälkeen tunnet epämukavuutta mahassa, suolistossa, juoma ei yksinkertaisesti sovi sinulle. Siksi on parempi korvata se toisella lajikkeella.

Kaikissa muissa tapauksissa tee ei vahingoita sinua kohtuullisella käytöllä. Sen parantavat ominaisuudet hyödyttävät kehoa. Siksi, jos vasta-aiheita ei ole, tee siitä osa laihdutusruokavaliosi. Sen hyödyt ovat ilmeisiä, ja juoman maku on kirkas, rikas, ainutlaatuinen maku. Voi hyvin!

Vihreä tee on ainutlaatuinen juoma. Se on arvokasta Kiinassa, jossa tunnetaan useita kymmeniä erilaisia ​​teelehtien fermentointityyppejä, joiden ansiosta ne saavat ainutlaatuisen maun ja niillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän juoman suosituimpia tyyppejä ovat Oolong tai Oolong, joiden valmistukseen käytetään kypsää teelehteä, joka on kierretty erittäin tiheäksi palaksi niin, että kosketus ilman kanssa on minimaalinen, mikä estää lehtien liiallisen käymisen.

Milky Oolong -teen makuominaisuudet

Tämä lajike on yksi alkuperäisimmistä ja vaikeimmista valmistaa, vaatii erityisiä säilytysolosuhteita, sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja korkeat kustannukset. Milky Oolong on saanut nimensä täyteläisestä kermaisesta aromista, joka on niin voimakas, että se tuntuu vahvasti teetä juodessa ja näyttää siltä, ​​että maitoa on lisätty.

Maito Oolong-tee painonpudotukseen on ihanteellinen vaihtoehto, se ei vain auta taistelussa ylipainoa vastaan, vaan myös toimittaa hyödyllisiä aineita keholle. Juoma on yksi maustetuista taiwanilaisista oolongeista, joiden kotimaa on Taiwan. Jatkuvan sisällisriidan seurauksena Fujianin maakunnassa asuneet talonpojat muuttivat Formosan saarelle, joka kiinaksi kuulostaa Taiwanilta. Tällä terveellisellä vihreällä teellä on pehmeä, mieto maku, jopa ilman lisättyä sokeria.

Maidon oolongin arvokkaat ominaisuudet määräytyvät suurelta osin paikallisen ilmaston ja tekniikan kehityksen mukaan. Tämän juoman ainutlaatuinen aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämän vihreän teen lajikkeen muodostumiseen vaikutti merkittävästi japanilainen kulttuuri, koska Taiwan on ollut tämän maan poliittisen vaikutuksen alaisena pitkään.

Maitoteen Oolong hyödylliset ominaisuudet

Oolong sisältää suurimman määrän antioksidantteja, joten sitä pidetään todellisena nuoruuden eliksiirinä. Se vastustaa vapaita radikaaleja, joilla on tuhoisa vaikutus soluihin, mikä voi aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä. Tämä makea, maukas juoma auttaa torjumaan verisuonten ateroskleroosia, poistaa kolesteroliplakkeja, jotka voivat tukkia verisuonia. Oolong-teen säännöllisellä käytöllä sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta normalisoituu, aivohalvaukset ja sydänkohtaukset estetään, juoma auttaa verenpainetautiin.

Vihreä tee edistää triglyseridien vapautumista, jotka voivat tukkia verisuonia ja vaikuttaa haitallisesti sydämen toimintaan. Jos juot tätä teetä usein, proteiinin, adiponektiinin, määrä veressä kasvaa, minkä seurauksena diabeteksen ja sepelvaltimotaudin kehittymisen riski kasvaa. Yksi oolongin tärkeimmistä eduista on syövän vastainen aktiivisuus.

Teelehdet sisältävät ainutlaatuisia aineita - polyfenoleja, jotka vähentävät merkittävästi syöpäsolujen aktiivisuutta. On tehty monia tutkimuksia, joista yhdessä pystyttiin toteamaan, että tämän tyyppisen teen säännöllisen käytön yhteydessä mahassa olleet syöpäsolut kuolivat täydellisesti. Myös maito oolong parantaa ruoansulatusprosessia, edistää ruoansulatuskanavan oikean toiminnan aktivoitumista.

Oolongin vihreän teen tuottajien yleiskatsaus

Maito oolong tulee Taiwanista. Teepensas kasvaa 1700 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Rinne on laaja istutus, joka tarjoaa herkullisen ja terveellisen juoman. Sato korjataan, kun lehdet ovat täysin kypsiä, 2 kertaa vuodessa - syksyllä ja keväällä. Nantousta tuli tärkein teetä tuottava maakunta. Oolongia tulee säilyttää vain ilmatiiviissä astiassa (posliini, lasi, rauta), jossa on tiiviisti suljettu kansi, jotta vieraita hajuja ei pääse sisään.

Tea Grace Turquoise Milky Oolong

Tämä on eliittijuoma, jolla on ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen aromi, kevyt, mieto maku. Näyttää siltä, ​​että kermaa olisi lisätty kypsennyksen aikana. Luonnon sille antamien oolongin uskomattomien ominaisuuksien moninkertaistamiseksi sitä kypsytetään lisäksi jonkin aikaa kiehuvan maidon höyryssä. Kiinalaisen turkoosin teen valmistusprosessi on todella ainutlaatuinen, koska lehdet fermentoidaan reunoja pitkin, eikä keskiosa muutu, mikä tarjoaa niin rikkaan aromin ja kirkkaan maun.

Milford teetä

Milfordin Milk Oolong -juoma on puolifermentoitu kiinalainen tee, jolla on ainutlaatuinen aromi, samettinen, herkkä, alkuperäinen maku. Sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, ja valmiissa juomassa on valtava joukko arvokkaita biologisesti aktiivisia aineita - mikroelementtejä, vitamiineja ja entsyymejä, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Maito oolong auttaa vahvistamaan verisuonia, normalisoimaan aineenvaihduntaprosessia ja auttaa taistelussa ylipainoa vastaan.

Kiinalainen vihreä tee Konfutse

Tämä on todellinen kuninkaallinen juoma, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla. Milk oolong on ainutlaatuinen esimerkki teekokoelmasta, joka on valmistettu klassisena versiona, mutta se voi olla myös maustettuja lisäaineita, mausteita ja kukka-aromeja. Elävät kuvat juomasta houkuttelevat niitä, jotka haluavat kokeilla sitä, ja todelliset asiantuntijat tietävät, että oolongien helmiä ovat sellaiset eksoottiset lajikkeet kuin Da Hong Pao ja Tie Guan Yin. Näillä teellä on ainutlaatuinen tuoksu ja unohtumaton maku, joten niistä on tullut arvokkain vihreän teen lajike.

Greenfield teepussit

Video: kuinka valmistaa oolong-teetä

Tämä lajike houkuttelee ainutlaatuisella maullaan ja hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Tee säilyttää arominsa haudutuksesta haudutukseen. Asiantuntijat vakuuttavat, että juoman maku ei muutu, vaikka keität sen useita kertoja (5 - 12). Se pysyy virkistävänä, virkistävänä eikä menetä miellyttävää sävyään. Jotta teen juominen onnistuisi, tee olisi tuoksuvaa, terveellistä ja ainutlaatuista, sinun on osattava keittää se oikein. Katso seuraava video, jossa kerrotaan koko juoman valmistusprosessi:

margarita

Lukuaika: 4 minuuttia

A A

Thaimaassa he haluavat hemmotella itseään erilaisilla teelajikkeilla. Thaimaalaiset eivät tule toimeen ilman makeisia, he juovat mielellään makeita juomia ja jopa ripottelevat sokeria hedelmiin. Maassa vierailevat turistit ovat yllättyneitä teelajikkeiden runsaudesta, mutta paikalliset eivät tee teetä. Thaimaitoisella vihreällä teellä ei ole vain hyvä maku ja tuoksu, vaan sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Nyt erilaiset eksoottiset juomat ovat tulossa suosittuja maassamme. Teen ystävät haluavat kokeilla uusia tuotteita, koska he ovat jo kyllästyneet tavallisiin teelajikkeisiin. Thai-teet ovat suosituimmat.

Smaragdi- tai vihreää maitoteetä voi ostaa mistä tahansa Thaimaan teekaupasta. Infuusiolla on kirkkaan vihreä väri ja maku, jossa on aavistus kondensoitua maitoa. Sitä myydään jauheena, sinun tarvitsee vain hautua. Thaimaassa sinulle tarjotaan vastakeitetty vihreä oolong ja lisätään kondensoitua maitoa. Tai monipuolista sitä kookosmaidolla, inkiväärillä, tällainen infuusio on samanlainen kuin kanelin maku. Thaimaalaiset juovat tätä juomaa kylmänä virkistäytyäkseen ja kuumana, vain talvella, lämmittelemään. Jokaisella thaimaalaisella on tietty resepti tällaisen teen valmistukseen. Alkuperäiskansat käyttävät sitä mieluummin ilman lisäaineita, toiset juovat oolongia sitruunan, sokerin, maidon kanssa.

Smaragditee ja sen edut

Thaimaitotee sisältää myös tiettyjä yrttejä. Haudutussa juomassa voit saada makean karamellin maun. Siinä on myös pysyvä tuoksu.

Thai-tee on lämmittävä vaikutus ja virkistää koko kehoa auttaen sitä rentoutumaan ja lievittämään väsymystä. Tästä juomasta on jäljellä vain positiivisia arvosteluja, se rauhoittaa hermoja hyvin, parantaa ruokahalua.

• Palauttaa suoliston toiminnan;
• Alentaa kolesteroli- ja verensokeritasoja;
• Tekee suonista elastisia;
• Tuo iholle nuoruutta;
• Säätelee verenpainetta;
• Pystyy kiinteyttämään vartaloa;
• Auttaa pudottamaan painoa.

Maito oolong pystyy vahvistamaan verenkiertoelimistöä. Auttaa raikastamaan hengitystä, elvyttää suun limakalvoa. Auttaa sulattamaan raskasta ruokaa. Maitojuoman saaminen tasoittaa ryppyjä hyvin, tekee ihosta pehmeän ja joustavan. Voit juoda sen itsenäisenä juomana tai valmistaa sen pohjalta erilaisia ​​cocktaileja ja pirtelöitä. Jos lisäät juomaan kondensoitua maitoa, kermaa ja jäätä, sekoita kaikki hyvin, saat erinomaisen virkistävän cocktailin.

Kuinka keittää maitoa oolong

Yleensä vihreää teetä voidaan keittää useita kertoja, mutta ensimmäisen haudutuksen jälkeen maku ei ole sama kuin ensimmäisellä kerralla, eikä siitä ole enää hyötyä. Sitä kutsutaan maitoteeksi, koska maidon maun vuoksi et enää tunne tätä makua, kun keität sen uudelleen.

Uskotaan, että oolongin veden lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 80 astetta.

Kuppiin tarvitaan yksi teelusikallinen. Mitä tulee ruokiin, voit keittää teekannussa tai suoraan kupissa lämmittämisen jälkeen. Thaimaalaiset itse kaada infuusiota valmistettaessa lehdet kuumalla vedellä ja tyhjentää sen heti, joten he pesevät lehdet pölystä. Täytä sitten uudelleen vedellä ja vaadi 5 minuuttia. Thaimaalaista juomaa ei suositella keittämään yli 5 minuuttia, koska se on hapokasta.

Thai-tee ei ole vain vihreää, se on todella smaragdinvihreää. Sen maku on vertaansa vailla, hieman kermainen, ja sen tuoksu on jossain määrin kukkaa muistuttava.

virkistävä juoma

Juoman valmistamiseksi tarvitset kaksi teelusikallista teetä, kondensoitua maitoa, vähärasvaista kermaa ja 200 ml vettä.

1. Hauduta teelehdet ja anna hautua 5 minuuttia.
2. Siivilöi tee ja lisää siihen kondensoitu maito. Sekoita tee maitoon hyvin, ja kun kastike on jäähtynyt, voit lisätä kermaa ja jääkuutioita. Jotta juoma olisi maukasta ja tuoksuvaa, valmista se hyvällä tuulella.

Muut thai-teelajikkeet

1. Thai - auttaa voittamaan stressaavia tilanteita ja poistamaan haitallisia aineita kehosta.
2. Thai - lievittää masennusta ja huonoa mielialaa. Se on osoittautunut hyvin raskaana oleville naisille ensimmäisen kolmanneksen aikana, lievittää pahoinvointia ja helpottaa raskauden kulkua.
3. Jasmiini - selviää erilaisista ihosairauksista, juoman juominen auttaa palauttamaan maksan.
4. Kamomilla - edistää maha-suolikanavan normaalia toimintaa. Lievittää unihäiriöitä.

Tee on yksi tuoksuvimmista ja herkullisimmista juomista, joita ihminen on koskaan juonut. Miljoonat hänen faninsa vahvistavat tämän. Erinomaisen maun lisäksi sillä on myös parantava vaikutus, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman. Tätä juomaa on monia lajikkeita, joista yksi tunnetuimmista on maitomainen vihreä tee tai oolong-tee.

Yleistä tietoa

Kiinasta käännettynä sana "olong" tarkoittaa "tummaa lohikäärmettä", joskus sitä kutsutaan myös qing chaksi, eli "turkoosiksi teeksi". Maidon vihreä tee tarkoittaa puolifermentoitua teetä. Kiinalaiset gourmetit antoivat hänelle välipaikan mustan ja vihreän luokittelussa. Sen ihanteellinen käymisaste on 50 %. Se suoritetaan erityisellä tavalla - koko levy ei hapetu, vaan vain pieni osa sen pinnasta ja reunoista. Tämä mahdollistaa lehtien sisäisten kuitujen rakenteen säilymisen, mikä johtaa vihreän ja mustan teen aromien yhdistelmään. On olemassa kaksi alalajia, jotka riippuvat käymisasteen vaihteluista suuntaan tai toiseen. Kiinalaisella vihreällä maitoteellä on pitkä, yli 300 vuoden historia. Sitä käytetään erityisessä "korkeimman teetaidon" seremoniassa.

Kuvaus lajista

On kolme pääpaikkaa, joissa haluttu teelehti kasvaa: ensimmäinen on Taiwanin saari, toinen on Guangdongin maakunta, kolmas on Fujianin etelä- ja pohjoisosa. Taiwan ja Etelä-Fujian ovat erikoistuneet alhaisen käymisen (alle 50 %) oolongien tuotantoon, kun taas Guangdong ja Pohjois-Fujian ovat erikoistuneet korkeakäymiseen (yli 50 %).

Yleisesti uskotaan, että voimakkaasti fermentoitu maitomainen vihreä tee tuli aikaisemmin. Korkealta vuorilta kerättyjä lajikkeita pidetään parhaina. Tunnetuimmat vuoret, joissa tämä tee kasvaa, ovat Phoenix-vuoret ja Wuyi-vuoret. Jos lehti kerättiin "äitipensaasta", eli siitä, josta alkuperäinen tee tuli, tämä on korkealaatuisin tee. Itse lehden tulee olla mehevä ja ilman vikoja. Oolongit, joilla on heikko käyminen, kerätään myös korkealta vuoristosta erityisistä pensaista. Tätä juomaa varten lehden on oltava täysin kypsä ja kehittynyt.

Kiinalaisella vihreällä maitoteellä on näiden kahden tyypin lisäksi myös kolmas. Tämä on maustettu oolong. Lehtiin on lisätty mausteita, jotka tuovat mausteisuutta tuoksuun. Se voi olla ginseng, ruusun terälehtiä, tuoksuvia osmanthus-kukkia. Pääpaikka tällaisen teen valmistusta varten on Taiwanin saari. Valmistajat ovat kokeilleet makuyhdistelmiä jo 40 vuoden ajan, mutta lopputuote viedään useimmiten ulkomaille, koska kiinalaiset juovat enemmän teetä ilman lisäaineita, jotka heidän mielestään pilaavat juoman. Lehti pensaasta kerätään syksyllä, koska tällä hetkellä maku ja tuoksu paljastavat itsensä täysin.

Oolongin valmistus

Parhaat tälle teelle ovat keski-iän saavuttaneiden pensaiden täysin kypsyneet lehdet. Sadonkorjuun jälkeen sato kuivataan puoli tuntia tai tunti auringossa, sitten kerätään koreihin, työnnetään se tiukasti ja sijoitetaan varjoon hapettumista varten. Joka tunti tällainen kokoelma vaivataan ja sekoitetaan, mutta erittäin huolellisesti vahingoittamatta arkkia. Tämä aiheuttaa epätasaisen käymisen, joka riippuu tämän prosessin kestosta. Oolongien kohdalla se on 40-50 %. Kun tämä hapetusaste saavutetaan, se keskeytyy. Tämä tehdään levyn lämpökäsittelyllä, eli se kuumennetaan 300 asteeseen ja kuivataan. Tämä toimenpide suoritetaan kahdessa vaiheessa: ensimmäinen kuivuu muutaman minuutin ajan, toinen kiertää ja jatkaa kuivumista. Näin voit poistaa kaiken ylimääräisen kosteuden ja pysäyttää käymisen kokonaan. Aitoa maitomaista vihreää teetä ei myydä murskattuna, rikkoutuneita lehtiä ja pölyä ei sallita. Hauduttaessa voit havaita kauniin kokonaisen lehden, joka on hieman tummunut reunoista.

teen ominaisuuksia

Maidon vihreä tee (oolong) voi ylpeillä monilla mielenkiintoisilla ominaisuuksilla. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin laajat. Se vaikuttaa aktiivisesti sekä fyysiseen että henkiseen terveyteen. Juoma sisältää paljon eteerisiä öljyjä, ja jos se on erittäin hapettunut alalaji, siinä on runsaasti kofeiinia. Jos ihminen juo tällaista teetä, hän saa yli neljäsataa tyyppistä kemikaalia, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä keholle. Näitä ovat kalsium, kofeiini ja polyfenoliyhdisteet, eri ryhmien vitamiinit, fosfori ja jodi sekä monia muita hyödyllisiä hivenaineita. Tällainen rikas sarja auttaa torjumaan sairauksia, kuten syöpää, tromboflebiittiä ja lihavuutta. Lisäksi se kiihdyttää aineenvaihduntaa ihosoluissa, mikä johtaa nuorentumiseen eli ryppyjen vähenemiseen näkyvästi.

Oolongs heikko käyminen

Heikoimman hapetusasteen vihreällä maitoteellä on vaaleanvihreä väri, lehdet ovat hieman kiertyneet, pitkänomaiset, joista löytyy pensaan versojen yläosat. Teelehdet ovat muodoltaan yleensä pallomaisia, ja keitettäessä voidaan havaita 3 oksalla yhdistettyä lehteä, mutta lehdissä ei ole vikoja. Jos oolong on korkealaatuinen, lehden reunat ovat punaisia, eikä niitä ole vaikea erottaa vihreästä keskustasta. Tällaisten juomien tuoksu on erittäin kirkas, kukkainen, ja kuivattuaan se muistuttaa vihreän teen aromia. Itse juoman väri voi olla keltainen vihreän ja vaaleanpunaisen muunnelman kanssa. Maku voi olla hunajainen, kukkainen, hedelmäinen tai kermainen. Thaimaasta peräisin oleva vihreä maitotee ei eroa laadultaan, koska Kiinaa pidetään sen pääasiallisena kasvupaikkana.

Voimakkaan käymisen oolongit

Jos teellä on korkein hapetusaste, lehdet ovat ruskeita tai tummanruskeita; juomasta löytyy silmuja, jotka on peitetty valkoisella kasalla. Toisin kuin edellinen versio, teelehdet ovat pitkänomaisempia ja tilavampia. Kuivan lehden tuoksu on erittäin voimakas, makea, ja siinä on aavistus mausteita. Infuusio on väriltään tummankeltainen tai meripihkanvärinen. Makua ei pidä sekoittaa: se on erittäin kirkas, täyteläinen, siinä on hunajaa ja suklaata. Höyrytetty arkki näkyy helposti. Jos tämä on korkein teelaatu, siinä on selkeät raidat, sen reunat ovat punertavia ja keskiosa vihreä. Yksi tunnetuimmista valmistajista, jotka toimittavat maitoa vihreää teetä maahamme, on Black Dragon. Sen tuotteita löytyy sekä myymälöistä että Internetistä.

Oolongit maustetuilla lisäaineilla

Tämän teen perustana ovat heikosti käyneet palkkiot. Ne luokitellaan keskilaatuisiksi juomille, koska valmistaja voi piilottaa lähes kaikki puutteet aromin taakse. Mutta itse lisäaineen laatu jättää melko usein toivomisen varaa. Tästä syystä tällaista teetä ei tunnusteta Kiinassa, se yksinkertaisesti tuodaan muihin maihin. Maultaan tämä juoma lähestyy intialaista teetä eikä muutu millään tavalla teenjuomisen aikana. Tämä heikentää sen suosiota kiinalaisten keskuudessa, koska hyvän teen pitäisi avautua joka kulauksella.

Panimo ja varastointi

Haudutusmenetelmä valitaan sen mukaan, kuinka paljon teetä on hapettunut. Jos puhumme maitomaisen vihreän teen keittämisestä pienellä käymisasteella, meidän on ensinnäkin sanottava veden lämpötilasta. Se ei saa ylittää 80 astetta, mutta ei alle 60. 3 minuutin infuusion jälkeen tee on valmis. Jos tämä on fermentoituneempi kokoelma, se voidaan valmistaa 90 asteen lämpötilassa, mutta odotus kestää hieman kauemmin. Tämän prosessin parhaat astiat ovat Yixing-savesta valmistettu erityinen teekannu. Se on suunniteltu erityisesti tätä juomaa varten. Astian paksujen seinämien avulla voit luoda sellaisen lämpötilaympäristön, joka paljastaa täysin teen ominaisuudet. Teekannu on pieni. Teelehtiä tulee kaataa enintään kolmasosa astiasta. Samoja lehtiä voidaan käyttää jopa 7 kertaa. Mutta tavallinen posliininen teekannu toimii myös tällaisen infuusion luomisessa. Kokoelman säilyttämiseksi on parempi valita lasista tai keramiikasta valmistetut suljetut astiat. Valo tai kosteus eivät saa tunkeutua sisälle.

Oolong-lajikkeet

Vihreää maitoteetä on enintään 30 erilaista, ja jokainen niistä on valmistettu Kiinassa. Ne on jaettu luokkiin. Korkein kuuluu valikoivimpaan teehen, alin - tavallinen. Oolong-tee on tarkoitettu teenjuomisen nauttimiseen, sen makuja tarkkaan tutkien. Yleisimmät ovat tällaiset lajikkeet: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Jokaisella niistä on ainutlaatuinen maku ja tuoksu.

Siten yksi hienostuneimmista lajikkeista on maitomainen vihreä tee (oolong). Tällaisen aarteen hinta ei ole alhaisin (300-1000 ruplaa 100 grammaa kohti), mutta jos henkilö haluaa maistaa todellisen oolongin makua, hänen on ymmärrettävä, että korkealaatuiset tuotteet eivät ole halpoja.