Etkö ole varma, mitä kokata aamiaiseksi? Mistä voileipiä tehdään? Suosittelemme tekemään ankanmaksapasteettia kotona. Artikkelin valokuvat on esitetty niin, että sinulla on käsitys siitä, miltä ruokalaji näyttää.

Kuvaus

Monet rakastavat pastettia. Tietenkin se ei vie viittä minuuttia, mutta se osoittautuu epätavallisen helläksi ja maukkaaksi. Pastettia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viisi päivää. Siksi se on usein tehty mihin tahansa juhlaan. On erittäin kätevää levittää pateet leivän päälle, ja saat herkullisen voileivän.

Ensinnäkin sinun on valittava oikea maksa ja sitten kypsennettävä. Alla olevat reseptit ja vinkit auttavat sinua hallitsemaan aikaa ja tekemään todella epätavallisen pateen.

Älä unohda, että keittiö on paikka, jossa voit ja kannattaa kokeilla.

Ankanmaksapasteet kotona: resepti

Pasteet voivat olla joko korkeakalorisia tai dieettisiä. Kaikki riippuu toiveistasi ja tarpeistasi. Kuten näette, pasteen valmistamiseen on kaksi vaihtoehtoa. Yksi sopii paremmin juhlapöytään, toinen - päivittäiseen aamiaiseen.

Ainesosat

Kuten on jo käynyt selväksi, päätuote on ankanmaksa. Neljän hengen perheelle sinun on otettava 1 kg. Poista ennen pesua ylimääräinen rasva ja sappi, jotka on leikattava erittäin huolellisesti.

Jos se joutuu maksaan, lautasen maku huononee suuresti. Silloin mitään ei voi korjata.

Maksan lisäksi tarvitset vielä 1 litran maitoa, hieman sokeria (50 g), suolaa, paprikasekoitusta (jauhettua), muskottipähkinää ja 150 ml kuivaa valkoviiniä, jotta voit lisätä hieman happoa. Vihanneksia varten tarvitset 2 isoa sipulia ja yhden suuren porkkanan.

Ruoanvalmistus

Ensinnäkin ankan maksa on huuhdeltava hyvin, leikattava mielivaltaisiksi paloiksi ja asetettava kattilaan. Kaada sitten maito tänne ja laita se jääkaappiin yön yli. Tämän menettelyn ansiosta kaikki tarpeeton katkeruus katoaa.

Älä kiirehdi aamulla työskentelemään maksan kanssa. Valmista paisti ensin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista läpinäkyväksi ja lisää raastetut porkkanat. Älä unohda sekoittaa vihanneksia.

Poista sillä välin maksa maidosta ja kuivaa se. Aseta sitten kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Maksa antaa paljon mehua, peitä ja hauduta välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Voit myös ottaa muskottipähkinää veitsen kärkeen, mikä korostaa lautasen makua ja omaperäisyyttä. Lisää myös sokeria maksaan.

Lisää sitten viini ja avaa kansi höyrytystä varten. Maksa haudutetaan 10-15 minuuttia, ei enempää. Jos se ylivalotetaan paistinpannussa, siitä tulee kova ja se menettää alkuperäisen makunsa.

Kun olet valmis, voit tehdä ankanmaksapasteettia. Ruoanlaitto kotona on melko yksinkertaista. Tietysti sinun on käytettävä aikaa, mutta se on sen arvoista.

Viimeinen vaihe

Kun maksa ja vihannekset on paistettu, lisäaineita on lisätty, voit lopettaa astian. Tätä varten kierrä massa kahdesti lihamyllyssä. Joskus maksa muuttuu edelleen jäykäksi. Sitten on parempi pelata turvallisesti ja kiertää se lihamyllyn läpi kolme kertaa.

Siirrä sitten massa astiaan ja vatkaa se tehosekoittimella. Jotta pasteet eivät kuivu, lisää hieman lientä tai keitettyä kuumaa vettä. Sekoita massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Nyt sinulla on kotona ankanmaksapasteet. Resepti on yksinkertainen ja kuka tahansa voi hoitaa sen. Siirrä se kattilasta pienempään astiaan, peitä ja laita jääkaappiin. Kun se kovettuu, voit levittää sen voileipille.

Tämä pasteet on ihanteellinen juhlapöytään. Koristele tarjoilussa yrteillä, jotka korostavat ruuan tuoreutta.

Muut ainesosat

Viinin lisäksi voit lisätä muita maksan kanssa täydellisesti sopivia ruokia. Tämä on kerma, paksu smetana ja jopa fermentoitu paistettu maito. Jokainen tuote lisää ruokaan oman ainutlaatuisen maun.

Pilkotut vihreät, kuten korianteri, basilika tai persilja, voidaan lisätä paistettuun ankanmaksaan. Kaikki vihreät antavat lautaselle ainutlaatuisen, hienostuneen aromin. Samaa voidaan sanoa valkosipulista. Et tarvitse sitä paljon. Yksi, enintään kaksi neilikkaa riittää. Se korostaa paitsi aromia, myös makua.

Monet miehet rakastavat rasvaista pastaa. Sen sanotaan olevan maukkaampaa. Siksi kasviöljyn sijasta voit lisätä kanarasvaa. Kun se on sulanut, laita maksa sinne ja paista reseptin mukaan.

Toinen vaihtoehto kananmaksapasteettien valmistukseen

Tämä menetelmä sopii paremmin niille, jotka eivät halua saada ylimääräisiä kaloreita. Tämä resepti on yksinkertaisempi ja maistuu yhtä hyvältä. Ota ruoanlaittoon 1 kg maksa, poista sappi varovasti, leikkaa ja liota maidossa yön yli. Tee kaikki kuten edellisessä reseptissä.

Seuraavana aamuna leikkaa maksa auki ja laita kattilaan vettä. Laita sinne kokonaisia ​​porkkanoita ja sipulia. Kun liemi kiehuu, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vihannekset ja maksa kypsiksi.

Poista sitten ruoka liemestä tyhjään astiaan. Pilko sipulit ja porkkanat veitsellä. Sekoita sitten tehosekoittimella kasvikset ja maksa pienellä nopeudella. Lisää hieman lientä. Kytke sitten suuri nopeus päälle ja vatkaa tasaiseksi. Jos maksa on kuiva, voit lisätä lientä. Lisää nestettä haluamallasi tavalla.

Sinulla on kotona herkullinen ankanmaksapasteet. Tämän vaihtoehdon resepti on myös yksinkertainen ja jokainen kotiäiti voi helposti selviytyä siitä.

Voit tietysti lisätä myös suosikki mausteitasi, yrttejä ja yrttejä. Sitten astiaa voidaan kutsua alkuperäiseksi ja ainutlaatuiseksi.

Kuten minkä tahansa tuotteen, maksan on kyettävä valitsemaan oikea tuote, jotta ruokalaji ylittää odotuksesi. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota vitriinin sisustukseen. Jos se on puhdas ja hyvin hoidettu, se on plussaa myyjälle. Katso paitsi hintalappua myös toteutusaikaa. Jos päivämääriä ei ole leimattu, tämä on riski ostajalle.

Katso sappitiehyitä. Joskus ne ovat erittäin likaisia, mikä osoittaa, että ankka oli vanha. Näin ollen on melko vaikeaa saada tällainen maksa järjestykseen. Lisäksi se paistetaan ja kypsennetään hyvin pitkään.

Kiinnitä huomiota maksan väriin. Jos sillä on kellertäviä, vihertäviä, oransseja sävyjä, niin lintu oli sairas tai ruokittu keinotekoisilla lisäaineilla, jotka auttavat kasvamaan nopeammin.

Tarttuva maksa tarkoittaa, että tuote on kadonnut. Parempi olla ostamatta, koska se ei johda mihinkään hyvään. Jos olet kiinnittänyt huomiota kaikkiin yllä oleviin vinkkeihin, sinulla ei ole ongelmia maksan valinnassa.

Johtopäätös

Mietimme kahta tapaa tehdä ankkamaksapasteet kotona askel askeleelta, mitä muita ainesosia voidaan lisätä, jotta astiasta tulee mausteisempi, aromaattisempi ja omaperäisempi.

Jos kokkaat hyvällä tuulella, pateesi tulee erittäin maukasta. Kokeile ja miellytä kulinaarisia taitojasi paitsi kotitalouksien jäsenille myös vieraille.

Rakastamme ankanmaksapasteettia, joten keitän sitä melko usein. Se valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, ja seuraavana päivänä sinulla on ihana aamiainen tai välipala, todellinen herkku.

Jos haluat tehdä ankanmaksapasteettia kotona, valmista luettelossa olevat ruoat. Pese maksa juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla, poista ylimääräinen rasva ja kalvot. Kuori ja pese sipuli.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, liuota siihen voi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi.

Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää maksa. Sinun täytyy kypsentää sitä kirjaimellisesti minuutin ajan molemmin puolin.

Heti kun maksa vaihtaa väriä, lisää viiniä. Keitä 3-4 minuuttia, viini kiehuu hieman. Lisää kaikki mausteet ja suola maun mukaan.

Kaada kerma joukkoon viimeisenä. Heti kun kerma kiehuu, sammuta kaasu ja anna maksan jäähtyä hieman.

Siirrä pannun sisältö tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.

Jaa pasteet vuokaan, anna jäähtyä kokonaan.

Sulata voi syvässä kulhossa.

Poista kaikki vaahto varovasti öljyn pinnalta.

Samalla tavalla, kaavi voi varovasti lusikalla ja kaada se pateen päälle, yritä olla saamatta heraa kulhon pohjasta. Laita pasteet jääkaappiin, voi kovettuu ja muodostaa kuoren pastetin pinnalle, mikä ei vain salli pastettin säilymistä pidempään, vaan myös antaa sille täysin erilaisen maun ja värin.

Tarjoa valmis pasteet krutonkeilla tai yksinkertaisesti tuoreella leivällä. Kuten näette, kotitekoinen ankanmaksapasteet kypsyi öljyisen kuoren alla seuraavana päivänä ja muuttui vaaleanpunaiseksi.

Etkö ole varma, mitä kokata aamiaiseksi? Mistä voileipiä tehdään? Suosittelemme tekemään ankanmaksapasteettia kotona. Artikkelin valokuvat on esitetty niin, että sinulla on käsitys siitä, miltä ruokalaji näyttää.

Monet rakastavat pastettia. Tietenkin se ei vie viittä minuuttia, mutta se osoittautuu epätavallisen helläksi ja maukkaaksi. Pastettia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viisi päivää. Siksi se on usein tehty mihin tahansa juhlaan. On erittäin kätevää levittää pateet leivän päälle, ja saat herkullisen voileivän.

Ensinnäkin sinun on valittava oikea maksa ja sitten kypsennettävä. Alla olevat reseptit ja vinkit auttavat sinua hallitsemaan aikaa ja tekemään todella epätavallisen pateen.

Älä unohda, että keittiö on paikka, jossa voit ja kannattaa kokeilla.

Ankanmaksapasteet kotona: resepti

Pasteet voivat olla joko korkeakalorisia tai dieettisiä. Kaikki riippuu toiveistasi ja tarpeistasi. Kuten näette, pasteen valmistamiseen on kaksi vaihtoehtoa. Yksi sopii paremmin juhlapöytään, toinen - päivittäiseen aamiaiseen.

Ainesosat

Kuten on jo käynyt selväksi, päätuote on ankanmaksa. Neljän hengen perheelle sinun on otettava 1 kg. Poista ennen pesua ylimääräinen rasva ja sappi, jotka on leikattava erittäin huolellisesti.

Jos se joutuu maksaan, lautasen maku huononee suuresti. Silloin mitään ei voi korjata.

Maksan lisäksi tarvitset vielä 1 litran maitoa, hieman sokeria (50 g), suolaa, paprikasekoitusta (jauhettua), muskottipähkinää ja 150 ml kuivaa valkoviiniä, jotta voit lisätä hieman happoa. Vihanneksia varten tarvitset 2 isoa sipulia ja yhden suuren porkkanan.

Ruoanvalmistus

Ensinnäkin ankan maksa on huuhdeltava hyvin, leikattava mielivaltaisiksi paloiksi ja asetettava kattilaan. Kaada sitten maito tänne ja laita se jääkaappiin yön yli. Tämän menettelyn ansiosta kaikki tarpeeton katkeruus katoaa.

Älä kiirehdi aamulla työskentelemään maksan kanssa. Valmista paisti ensin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista läpinäkyväksi ja lisää raastetut porkkanat. Älä unohda sekoittaa vihanneksia.

Poista sillä välin maksa maidosta ja kuivaa se. Aseta sitten kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Maksa antaa paljon mehua, peitä ja hauduta välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Voit myös ottaa muskottipähkinää veitsen kärkeen, mikä korostaa lautasen makua ja omaperäisyyttä. Lisää myös sokeria maksaan.

Lisää sitten viini ja avaa kansi höyrytystä varten. Maksa haudutetaan 10-15 minuuttia, ei enempää. Jos se ylivalotetaan paistinpannussa, siitä tulee kova ja se menettää alkuperäisen makunsa.

Kun olet valmis, voit tehdä ankanmaksapasteettia. Ruoanlaitto kotona on melko yksinkertaista. Tietysti sinun on käytettävä aikaa, mutta se on sen arvoista.

Viimeinen vaihe

Kun maksa ja vihannekset on paistettu, lisäaineita on lisätty, voit lopettaa astian. Tätä varten kierrä massa kahdesti lihamyllyssä. Joskus maksa muuttuu edelleen jäykäksi. Sitten on parempi pelata turvallisesti ja kiertää se lihamyllyn läpi kolme kertaa.

Siirrä sitten massa astiaan ja vatkaa se tehosekoittimella. Jotta pasteet eivät kuivu, lisää hieman lientä tai keitettyä kuumaa vettä. Sekoita massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Nyt sinulla on kotona ankanmaksapasteet. Resepti on yksinkertainen ja kuka tahansa voi hoitaa sen. Siirrä se kattilasta pienempään astiaan, peitä ja laita jääkaappiin. Kun se kovettuu, voit levittää sen voileipille.

Tämä pasteet on ihanteellinen juhlapöytään. Koristele tarjoilussa yrteillä, jotka korostavat ruuan tuoreutta.

Muut ainesosat

Viinin lisäksi voit lisätä muita maksan kanssa täydellisesti sopivia ruokia. Tämä on kerma, paksu smetana ja jopa fermentoitu paistettu maito. Jokainen tuote lisää ruokaan oman ainutlaatuisen maun.

Pilkotut vihreät, kuten korianteri, basilika tai persilja, voidaan lisätä paistettuun ankanmaksaan. Kaikki vihreät antavat lautaselle ainutlaatuisen, hienostuneen aromin. Samaa voidaan sanoa valkosipulista. Et tarvitse sitä paljon. Yksi, enintään kaksi neilikkaa riittää. Se korostaa paitsi aromia, myös makua.

Monet miehet rakastavat rasvaista pastaa. Sen sanotaan olevan maukkaampaa. Siksi kasviöljyn sijasta voit lisätä kanarasvaa. Kun se on sulanut, laita maksa sinne ja paista reseptin mukaan.

Valmista maksaliemi etukäteen. Koska se on suositeltavaa lisätä patentoituun veteen. Silloin pastettilla on rikas tuoksu ja maku. Voit lisätä liemeen hieman vihreitä ja suosikki mausteitasi.

Pidätkö mausteisista ruuista, joissa on katkeruutta? Sitten voit käyttää jauhettua inkivääriä. Se antaa lautaselle hieman pikkuisuutta ja katkeruutta. Kuumat paprikat siemenillä puolestaan ​​lisäävät mausteita. Aluksi on parempi jauhaa se lihamyllyssä ja lisätä se sitten paistettuun maksaan.

Toinen vaihtoehto kananmaksapasteettien valmistukseen

Tämä menetelmä sopii paremmin niille, jotka eivät halua saada ylimääräisiä kaloreita. Tämä resepti on yksinkertaisempi ja maistuu yhtä hyvältä. Ota ruoanlaittoon 1 kg maksa, poista sappi varovasti, leikkaa ja liota maidossa yön yli. Tee kaikki kuten edellisessä reseptissä.

Seuraavana aamuna leikkaa maksa auki ja laita kattilaan vettä. Laita sinne kokonaisia ​​porkkanoita ja sipulia. Kun liemi kiehuu, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vihannekset ja maksa kypsiksi.

Poista sitten ruoka liemestä tyhjään astiaan. Pilko sipulit ja porkkanat veitsellä. Sekoita sitten tehosekoittimella kasvikset ja maksa pienellä nopeudella. Lisää hieman lientä. Kytke sitten suuri nopeus päälle ja vatkaa tasaiseksi. Jos maksa on kuiva, voit lisätä lientä. Lisää nestettä haluamallasi tavalla.

Sinulla on kotona herkullinen ankanmaksapasteet. Tämän vaihtoehdon resepti on myös yksinkertainen ja jokainen kotiäiti voi helposti selviytyä siitä.

Voit tietysti lisätä myös suosikki mausteitasi, yrttejä ja yrttejä. Sitten astiaa voidaan kutsua alkuperäiseksi ja ainutlaatuiseksi.

Kuten minkä tahansa tuotteen, maksan on kyettävä valitsemaan oikea tuote, jotta ruokalaji ylittää odotuksesi. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota vitriinin sisustukseen. Jos se on puhdas ja hyvin hoidettu, se on plussaa myyjälle. Katso paitsi hintalappua myös toteutusaikaa. Jos päivämääriä ei ole leimattu, tämä on riski ostajalle.

Katso sappitiehyitä. Joskus ne ovat erittäin likaisia, mikä osoittaa, että ankka oli vanha. Näin ollen on melko vaikeaa saada tällainen maksa järjestykseen. Lisäksi se paistetaan ja kypsennetään hyvin pitkään.

Kiinnitä huomiota maksan väriin. Jos sillä on kellertäviä, vihertäviä, oransseja sävyjä, niin lintu oli sairas tai ruokittu keinotekoisilla lisäaineilla, jotka auttavat kasvamaan nopeammin.

Tarttuva maksa tarkoittaa, että tuote on kadonnut. Parempi olla ostamatta, koska se ei johda mihinkään hyvään. Jos olet kiinnittänyt huomiota kaikkiin yllä oleviin vinkkeihin, sinulla ei ole ongelmia maksan valinnassa.

Johtopäätös

Mietimme kahta tapaa tehdä ankkamaksapasteet kotona askel askeleelta, mitä muita ainesosia voidaan lisätä, jotta astiasta tulee mausteisempi, aromaattisempi ja omaperäisempi.

Jos kokkaat hyvällä tuulella, pateesi tulee erittäin maukasta. Kokeile ja miellytä kulinaarisia taitojasi paitsi kotitalouksien jäsenille myös vieraille.

Lopulta ankan sisäosat alkoivat näkyä markkinoilla. Kanaa oli aina irtotavarana, sitten myytiin kalkkunanlihaa, ja nyt oli ankan vuoro.

Se oli odotettavissa, koska ankan jalat ja rinnat ovat nyt melkein jokaisella tiskillä ja niiden hinnat ovat muuttuneet järkevämmiksi kuin ennen.

Joten ostettuaan paketin ankanmaksaa kysymys, mitä siitä kokata, ei edes syntynyt. Kaikki perheeni jäsenet rakastavat ja kunnioittavat, joten sama kohtalo odotti ankkaa.

Ankanmaksapasteettia varten tarvitset:

• Ankan maksa. 500 gr.
• Sipuli. 1 iso sipuli.
• Voi. 100 g (Kuvassa purkissa viljelijöiden luonnollinen voi).
• Kerma 20-30%. 100 ml
• Konjakki. 50 ml.
• Muskottipähkinä. kokonaisena tai raastettuna.
• Suola.
• Juuri jauhettua mustapippuria.
• Kasviöljy paistamiseen. 30 ml.

Haluaisin heti sanoa, että en pidä porkkanan makeasta mausta pastetissa, joten en käytä sitä pasteena. Jos pidät porkkanoista pateessa, lisää yksi pieni porkkana ainesosaluetteloon, joka on raastettava ja paistettava sipulilla kypsennyksen aikana.

Ruoanlaitto ankanmaksasta.

Pesemme ankan maksan tarkkailemalla huolellisesti sapen puuttumista sappirakon jäännöksistä. Leikkaa tarvittaessa huolellisesti pois kaikki ne maksan osat, joihin sappi joutui.

Leikkaamme myös suonet ja kalvot, jos niitä on saatavilla.

Pilko sipuli suuriksi paloiksi. Leikkauksen muodolla ja koolla ei ole väliä - leikkaamme sen yhtä kätevästi.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja lisää siihen sipulit. Lisää hieman suolaa paljastaaksesi enemmän sipulin tuoksua.

Paista sipulit keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja tuoksuvat paistetulle sipulille, minkä jälkeen lähetämme pestyn ankanmaksan sipulille. Sekoita ja paista kevyesti tai pikemminkin hauduta, koska maksa antaa paljon mehua yhdessä sipulien kanssa noin 10 minuuttia.

Sinun ei tarvitse paistaa maksaa - saat jotain kovaa ja kuivaa, joten heti kun maksa muuttaa väriä, vaikka se pysyykin hieman vaaleanpunaisena, maksa on valmis.

Lisää konjakki, sekoita ja haihduta alkoholi minuutin ajan.

Kaada 100 ml kermaa maksaan ja kolme kermaan hieman muskottipähkinää - vain vähän kirjaimellisesti kolmannes pähkinästä, ja jos käytät jo jauhettua, niin noin neljännes teelusikasta.

Lisäämme suolaa maun mukaan ja melko vähän juuri jauhettua mustapippuria enemmän aromin kuin pistämisen vuoksi.

Kuumenna kerma kiehuvaksi ja sammuta liesi pannun alla.

Saamme ankanmaksan sipuli-kermakastikkeessa.

Siirrämme koko pannun sisällön tehosekoittimen kulhoon veitsillä. Jos tehosekoitinta ei ole, koko pannun sisältö on johdettava vähintään 2 kertaa hienon silmäsillan kanssa.

Kastikkeen nestemäinen osa, joka jää pannuun, lähetetään myös tehosekoittimen kulhoon ja lihamyllyn tapauksessa astiaan, jossa käänsit maksan ja sipulit.

Lisäksi, kun kaikki on kuumaa, laita voi tehosekoittimen kulhoon. Tai pehmennetty voita voidaan sekoittaa jo valssattuun, mutta silti kuumaan pastiin - tämä on tärkeää lihamyllyssä.

Jauha pasteet täysin homogeeniseksi.

Asetamme pastettin muotteihin, purkkeihin tai muihin astioihin, joissa aiot säilyttää sen.

Jos aiot syödä pateen heti tai parin seuraavan päivän aikana, sulje pastettimuotit kalvolla tai kalvolla ja laita ne jääkaappiin.

Jos aiot jättää pastettin kypsymään - se on parasta 5 päivää jääkaapissa, jatka seuraavaan vaiheeseen.

Asetamme pasteet purkkeihin tai muotteihin, kumpi on sinulle sopivampaa. Sulata voi pienessä kauhassa. Me vain sulamme, ei enää. Öljyn pitäisi valua ohutta, mutta ei ylikuumentua.

Täytä pateen pinta muotissa tai purkissa sulatetulla voilla. Öljykerroksen paksuus on noin 5 mm. Varmista, että pastellin koko pinta on öljykerroksen peitossa.

Ehdottomasti kaiken pasteen tulee olla voikerroksen alla.

Odotamme öljyn jäähtymistä yrittäen olla sekoittamatta tai ravistamatta muotteja, jotta öljykerros ei vahingoitu.

Sen jälkeen, kun öljy on jäähtynyt ja alkanut kovettua, poistamme pateen jääkaapista ja annamme sen kypsyä useita päiviä, 3-5 päivää - tarpeeksi.

Tarvittaessa otamme pastettin jääkaapista ja tarjoamme sen pöydälle.

Tarjoamme hienonnettuja ja mikä parasta, kevyesti paahdettuja leipäpaloja. Se on myös erittäin sopiva tarjoilla minkä tahansa maksapateettin kanssa - se herättää täydellisesti ja täydentää pasteen makua.

Kotitekoinen tanskalainen maksapasteet (Hjemmelavet leverpostej)

Suosikkivoileiväni "Leverpostain" kanssa jo jonkin aikaa on pakollinen aamiaiseksi. Perinteisin tanskalainen ruokalaji. Pieni määrä voita levitetään mustalle ruisleipäleipäälle, sitten runsas kuskele pasteet ja sitten - tai remoulade (kastike, joka perustuu majoneesiin curryn kanssa, hienonnettu makea marinoitu kurkku ja en tiedä vielä teetä, erittäin maukas) - vaatimaton vaihtoehto tai sen päälle - kuivaa paistettua sipulia ja / tai viipaleita makeita marinoituja kurkkuja. Tässä ovat he, tanskalaiset, viihdyttäjät voileipien suhteen. Täällä voit kuvata romaanin kuvina, joka koskee ruoanlaittokulttuuria ja näiden voileipien syömistä :-)

Ainekset 1 isolle leipävuoalle:

1 iso sipuli, 1 muna, 1,5 rkl suolaa, pippuria maun mukaan, 1/4 tl. maustepippuria, 1/2 tl timjami, 200 ml. maitoa, 2 rkl. jauhoja, 500 grammaa maksaa (minulla on 600 g kaikkia hanhen puhdistettuja sivutuotteita: 3 vatsaa, sydäntä ja maksa, joista luultavasti 300 g sydämiä ja mahoja ja 300 g itse maksaa).

Lämmitämme uunin 175 asteeseen.

Koska minulla on enemmän sivutuotteita kuin alkuperäisessä reseptissä on ilmoitettu, lisäsin muita ainesosia suhteellisesti (vain jätin munan sellaisenaan, 1).

Vieritä hanhen / kanan sisäosat tai sianmaksa ja sipuli lihamyllyn läpi.

Yhdessä tanskalaisessa kulinaarisessa kaksintaistelussa tehtävänä oli valmistaa jauhelihaa hammaskiveä varten, joten arvaa 3 osallistujan (2 tyttöä ja 1 kaveri) joukosta, kuka onnistui koottamaan manuaalisen lihamyllyn, kuten AKM? -Kaveri :-) ja niin, olemme kanssasi, kollegat, super-ammattilaiset, vain KAIKKI :-)))

En tiedä miten kukaan, mutta vieritän ensin lihaa ja sitten vihanneksia, ja tanskalaiset ostavat valmiiksi jauhetun maksan eivätkä edes tiedä miltä se näyttää ennen jauhamista ...

Lisää kaikki paitsi maito, suola, sekoita.

Kaada joukkoon maito ja sekoita.

Muoto - se voi olla mikä tahansa, mutta perinteisesti leivän muodossa leivottu - voitele voilla ja ripottele jauhoilla ja kaada sitten työkappale ulosvalmiiseen muotoon,laita pasteet paistamaan uunin keskelle ja leipoa.

Kesti 90-95 minuuttia 180 ° C: ssa, koska lomake on korkea ja paljon yli puolet täynnä. Tärkeintä on paistaa tuote riittävän hyvin, ja pasteet houkuttelevat aromit kymmenennestä viidenteentoista minuuttiin - mutta älä anna periksi, veri "leivän" keskellä tarkoittaa, ettei sitä ole paistettu, ja tällainen pate ole maukas!