Ei ole mikään salaisuus, että maanmaito on paljon terveellisempää kuin tehdasmaito. Kaupungin olosuhteissa on kuitenkin melko vaikeaa saada tällaista maitoa. Hanamaidon ostaminen spontaanimarkkinoilta on riskialtista, se voi saastua. Yksi keino on viedä maitoa kaupasta.

Pitäisikö sinun juoda maitoa? Asia on kiistanalainen, eivätkä asiantuntijat ole vielä päässeet yksimielisyyteen tämän juoman hyödyistä tai haitoista. Jotkut lääkärit pitävät maitoa hyödyllisenä. Toiset päinvastoin pitävät maitoa lapsuusiän allergioiden ja jopa osteoporoosin pääsyyllisenä, mikä saattaa ensi silmäyksellä tuntua oudolta.

Mutta emme käsittele tässä tarkoituksenmukaisuutta ja maitotuotteita. Jos käytät säännöllisesti maitoa, sinulla on oikeus tietää kaupoista ostamastasi tuotteesta.

Luonnonmaito ja varastomaito - mitä eroa on?

Tuore raakamaito, tuore lehmästä, sisältää paljon hyödyllisiä komponentteja. Nämä ovat erilaisia ​​entsyymejä, vitamiineja, aminohappoja ja lisäksi tuore maito sisältää paljon laktoferriiniä, immuunijärjestelmään positiivisesti vaikuttavaa proteiinia, jolla on tulehdusta ja viruksia estäviä ominaisuuksia.

Valitettavasti kaupasta ostettu maito ei yksinkertaisesti sisällä kaikkia näitä hyödyllisiä aineita, koska ne kaikki tuhoutuvat käsittelyn aikana.

Maidon homogenointi

Mielenkiintoinen kysymys on: miten maitoa käsitellään? Ensin lehmät lypsetään ja saatu maito kaadetaan suuriin tynnyreihin ja sitten säiliöihin homogenisointia varten. Raakamaidossa on noin 4 % rasvaa, josta suurin osa on tiivistynyt pieniksi pisaroiksi. Homogenisointi on välttämätöntä näiden pisaroiden "hajottamiseksi" ja rasvan jakautumiseksi tasaisesti koko maitoon. Homogenisoinnin aikana rasvat kuitenkin joutuvat kosketuksiin ilman kanssa, mikä johtaa niiden hapettumiseen. Hapetetut rasvat, jotka pääsevät suolistoon, edistävät patogeenisen mikroflooran kasvua ja tulehdusprosessien kehittymistä.

Kysymyksiä lukijoilta

18. lokakuuta 2013, 17:25 Hei, lapseni on 2 kuukautta vanha, ruokin hänelle lehmänmaitoa, hänellä on ihottuma ja sylkee kaiken mitä hän syö !!! mitä meidän pitäisi tehdä? voitko sekoittaa maidon ja kaavan?!

Pastöroitu vai steriloitu?

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa laadukasta kylämaitoa, sinun on valittava pastöroidun ja steriloidun kaupasta ostetun maidon välillä. Kumpi valita?

Pastörointi käsittää maidon kuumentamisen 65-70 asteeseen. Tässä lämpötilassa patogeeniset mikrobit kuolevat ja osa hyödyllisistä aineista säilyy. Tällaisen maidon säilyvyys on useita päiviä.

Mitä tulee tosiasiaan tässä tapauksessa, maito käsitellään 130-140 asteessa. Tällaisen hoidon jälkeen ei vain bakteerit, vaan myös itiöt kuolevat. Totta, tällaisessa maidossa ei ole käytännössä mitään hyödyllistä. Steriloitua maitoa voidaan säilyttää kuukausia.

Maito on välttämätön tuote, jonka on oltava jokaisen ihmisen ruokavaliossa. A-vitamiini, laktoosi, proteiini, kalsium ja muut tämän tuotteen sisältämät alkuaineet tuovat uskomattomia etuja kehollemme. On mahdollista keittää maidosta suuri määrä ruoat (jälkiruoat, juustot, juomat jne.).

Äidinmaito on ensimmäinen ruoka, jonka vauva saa syntyessään. Tämän tuotteen arvon ja välttämättömyyden vuoksi jokainen kotiäiti pyrkii varmistamaan, että tämä ainesosa on aina jääkaapissaan.

Päätettyään ostaa maitoa supermarketista, monet epäilevät sen hyödyllisyyttä ja luonnollisuutta. Kaupasta tulevan tuotteen haitallisuuden pelko voittaa halun valmistaa siitä jotain maukasta.

Tutkimus: ero kotitekoisen ja kaupasta ostetun maidon välillä

Laboratoriotutkimuksia on tehty paljon kaupasta ostetun maidon haittojen vahvistamiseksi tai kumoamiseksi. On huomattava, että supermarkettien hyllyillä oleva tuote on pastöroitu. Lisäksi se sisältää vähimmäismäärän antibiootteja. Nämä toimenpiteet ovat välttämättömiä maidon säilyvyyden pidentämiseksi ja haitallisten mikro-organismien lisääntymisen välttämiseksi siinä.

Kotitekoinen myydään heti "lehmän alta" (vuohi). Jos laiduntat eläintä yksin, tiedät, että se ruokkii yksinomaan mehukasta vihreää ruohoa - tietysti tämä maito on parempaa ja terveellisempää.

Jos luulet, että markkinamaito on parempaa kuin kaupasta ostettu maito, tämä ei ole täysin totta. Et tiedä kuinka lehmä syö ja missä olosuhteissa se elää (hygienia, ruoan ja rehun luonnollisuus). Tuntemattoman tuotteen antaminen lapselle on erittäin masentavaa - koska myrkytyksen sattuessa ei ole edes ketään valitettavaa. Jos kaupasta ostettu maito on huonoa, voit aina valittaa valmistajasta asianmukaisille palveluille.

Jos keskustelemme kaupasta ostetun maidon haitoista, niin sitä on olemassa, mutta paljon pienempiä määriä kuin häikäilemättömien markkinamyyjien kanssa. Pastörointiprosessi tappaa paitsi haitallisia mikro-organismeja, myös pienen määrän hyödyllisiä elementtejä. Tästä huolimatta vitamiinit, kalsium ja tarvittavat entsyymit tulevat kehoon. Antibiootteja lisätään pieninä määrinä. Ne eivät vahingoita kehoa, mutta ne toimivat takuuna siitä, että et saa E. colia tai muita infektioita.

Monilla äideillä on vauvan täydentävän ruokinnan alkaessa seuraava kysymys: "Voiko lapsille antaa kaupasta ostettua maitoa?". Vastaus on myönteinen. On suositeltavaa ostaa tuote steriloiduissa lasipulloissa. Tällainen tuote ei sisällä suurta prosenttiosuutta rasvasta (joka poistaa terävät vatsakivut) ja on mahdollisimman turvallinen vauvoille.

Samanlainen vastaus tulee kysymykseen: "Voiko iäkkäille ihmisille antaa kaupasta ostettua maitoa?" Loppujen lopuksi vanhemmilla ihmisillä on ongelmia ruoansulatuksen ja immuniteetin kanssa. Liian rasvainen tuote, jossa on suolistotulehdus, voi aiheuttaa komplikaatioita ja ongelmia.

Onko mahdollista juoda kaupasta ostettua maitoa tai suosia markkinamaitoa?

Tällä hetkellä kaupasta ostettu maito on turvallisempaa ja jopa terveellisempää. Pastöroinnista huolimatta se sisältää edelleen kalsiumia ja proteiinia. Mutta markkinoilta ostettu tuote on pakollinen keittäminen prosessissa, mikä kirjaimellisesti katoaa kaikki hyödylliset elementit ja vitamiinit.

Maidon koostumus on hyvin monipuolinen. Se sisältää noin 100 erilaista komponenttia.

Proteiineja edustavat kaseiini, laktoalbumiini, laktoglobuliini. Jälkimmäisellä on bakterisidisiä ominaisuuksia, minkä vuoksi maidon juominen on niin hyödyllistä vilustumiseen. Älä vain keitä sitä, koska osa aminohapoista ja proteiineista saostuu.

Mikä on hyödyllistä maitoa

Maitorasva sisältää tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, ja huolimatta siitä, että tyydyttyneitä on noin 1,5 kertaa enemmän, maitorasva imeytyy hyvin, kuten se on tässä tuotteessa emulsion muodossa. Lisäksi siinä on hyvin tasapainotettu kolesteroli ja lesitiini.

Maitosokeria - laktoosia - löytyy vain maidosta. Se on vauvojen tärkein energiantoimittaja. Jotkut ihmiset eivät voi juoda maitoa juuri siksi, että ovat herkkiä laktoosille.

Kalsiumia ja fosforia on maidossa suuria määriä ja hyvässä suhteessa imeytymistä varten.

Kesämaidossa on paljon A-, D- ja E-vitamiineja, talvella maidossa runsaasti B2- ja B6-vitamiineja. Askorbiinihappoa (C-vitamiinia) maidossa on mitätön, lisäksi se häviää keitettäessä ja pastöroitaessa. Suhteellisen vähän maitoa ja rautaa magnesiumin kanssa.

Mitä hyötyä maitotuotteista on

Kerma on maidosta rikkaampaa rasvaa, mutta vähemmän proteiineja, sokeria ja kivennäissuoloja. Kerma sisältää paljon enemmän fosforisuoloja ja lesitiiniä verrattuna rasvattomaan maitoon.

Maitohappotuotteet (jogurtti, fermentoitu leivottu maito, kefiiri, smetana, raejuusto, juusto jne.). Maidon ja kerman käymiseen osallistuvat maitohappobakteerit tuottavat B-vitamiineja - aineita, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja kyky estää mädäntyneiden mikrobien kasvua suolistossa.

Maitohappobakteerien vaikutuksesta proteiinit muuttuvat pieniksi ja herkiksi polypeptidihiutaleiksi, jotka imeytyvät elimistöön nopeammin kuin käsittelemättömät maitoproteiinit.

Laktoosi muuttuu maitohapoksi. Laktoosiyliherkät voivat käyttää hapanmaitotuotteita turvallisesti.

Kalsium ja fosfori hajoavat helpommin ja imeytyvät nopeammin, koska maitohappo edistää tätä.

Onko kaupasta ostettu maito hyvää sinulle?

Nykymaailmassa tällainen tuote - se vaikuttaisi luonnollisimmalta ja luonnollisimmalta - kuten maito, voidaan pian listata Punaiseen kirjaan. Kauppojen hyllyt ovat täynnä pastöroitua, steriloitua, rekonstituoitua maitoa ja maitojuomia.

Kiinan äskettäinen melamiiniskandaali pakotti viranomaisemme määräämään maitojauheen ja maitotuotteiden tuontikiellon Kiinasta, mutta missä on takeet siitä, että sama jauhe ei ole mennyt tullin läpi aikaisemmin eikä makaa jossain valmistajan varastossa? odottaa siivillä.

Muista, että maidon korkean melamiinipitoisuuden vuoksi Kiinassa kärsi 53 tuhatta lasta, joista neljä kuoli. Maidontuottajat ovat onnistuneesti laimentaneet tavallista lehmänmaitoa vedellä, ja koska sen koostumus oli huomattavasti ohentunut, siihen lisättiin muovien valmistuksessa käytettyä melamiinia, joka nosti maidon proteiinipitoisuuden haluttuun määrään.

Melamiinin lisäksi maidosta löytyy myös antibiootteja, joita käytetään sairaiden lypsylehmien hoitoon. Tällaiset lehmät pitäisi erottaa yleisestä karjasta, mutta kuka valvoo tätä? Hyvin usein tällainen maito päätyy yhteiseen säiliöön.

Maito voi sisältää myös maitorasvan korviketta. Täysmaidosta otettu luonnollinen maitorasva ei ole halpaa, ja siitä on jo pitkään ollut pulaa, joten valmistajat eivät epäröi lisätä korviketta smetanan, raejuuston ja muiden maitotuotteiden joukkoon.

Normalisoitua rekonstituoitua tai "rekombinoitua" maitoa ei myöskään voida kutsua aidoksi ja terveelliseksi - se palautetaan maitojauheesta, johon kuivattaessa muodostuu oksisteroleja. Ne vaikuttavat verisuoniin aktiivisemmin kuin kolesteroli, ja viimeaikaisten lääketieteellisten kokeiden tulosten mukaan ne voivat johtaa syöpään. Siksi luonnonmaito ja maitojauhe eivät ole käyttökelpoisuutensa puolesta identtisiä tuotteita.

Siksi, jos valitset kaikista maitotyypeistä, "hyödyllisin", joka säilytti ainakin osan luonnollisuudesta, pysyy pastöroituna. Pastöroinnin aikana maitoa kuumennetaan 67 asteeseen 30 minuutiksi. Tämä on hellävaraisin tapa käsitellä luonnollista maitoa, jota käytetään melkein kaikkialla maailmassa. Siten valmistaja tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla - se pidentää tuotteen säilyvyyttä ja suorittaa sen antibakteerisen hoidon.

Steriloinnin tilanne on paljon monimutkaisempi - maito kuumennetaan 100 asteeseen useita kertoja, minkä jälkeen se jäähdytetään välittömästi. Tämä menetelmä tuhoaa täysin kaikki maidon sisältämät entsyymit, ja sitä käytetään pitkäaikaiseen kuljetukseen. Valitettavasti kauppamaidon kaava on nykyään seuraava - mitä pidempi säilyvyys, sitä hyödyttömämpi on pakkauksen sisällä oleva neste.

Ei ole mitään maukkaampaa kotitekoista tuoretta maitoa! Voin sanoa tämän nyt täydellä luottamuksella. Ja lapsena isoäitini kirjaimellisesti seurasi minua ympäriinsä pieni kuppi vielä lämmintä maitoa ryppyisessä kädessään ja suostutteli minut juomaan ainakin vähän. Ja minä, 6–7-vuotias lapsi, poljin jalkaani ja julistin: "En tee!" Ei ihme, sillä kesällä isoäidin luona lasten on tarkoitus levätä, eivätkä tehdä sitä, mitä aikuiset sanovat.

Haluaisin palata siihen aikaan, kääriytyä peittoon, kaataa tuoretta maitoa isoon kuppiin, ottaa se ja viettää koko ilta suosikkielokuvaasi katsellen. Mutta se on mahdollista tehdä! Riittää, kun ostat laatikon maitoa kaupasta, keität ja nautit. Mutta maku ei ole sama, kaikki huomaavat sen. Eikä kyse ole edes siitä, ettet ole enää kylässä. On vain vaikea nimetä, mitä he tarjoavat kaupassa todella terveellistä maitoa.

Syötävä ja ei niin lisäaine

Maidon haitta kaupasta

Joutuessaan ruoansulatuskanavaan maidon mukana antibiootit imeytyvät osittain vereen, ja sen mukana ne kulkeutuvat jo koko kehoon. Bakteerit eivät kärsi pienestä annoksesta. Mutta tämän annoksen ansiosta ne alkavat muuta geneettistä koodiasi eivätkä ole enää herkkiä tämän tyyppisille antibiooteille.

Vetyperoksidi on melko voimakas hapetin. Nieltynä se toimii vapaina radikaaleina. Peroksidi alkaa vaikuttaa soluihin, tuhoaa ne ja johtaa soluytimien mutaatioihin DNA-ketjussa.

Ja nyt vastaus ikivanhaan kysymykseen: "Miksi kaupasta ostettu maito ei hapan?" Juuri siksi, että se sisältää niin suuren määrän säilöntä- ja lisäaineita, stabilointiaineita ja makuaineita.

Kuinka valita todella laadukas maito? Jos sinulla ei ole isoäitiä maalla ja sinun on ostettava tuotteet kaupasta, älä kiinnitä huomiota merkkiin ja hintaan. Maitotuotteita valittaessa on tarkistettava kaksi ominaisuutta: koostumus ja.

Pastöroidun maidon säilyvyysaika ei saa ylittää 72 tuntia. Jos se on paljon pidempi, on aika miettiä, minkä kemian olet jääkaapissa olevan aina tuoreen maidon velkaa.

Kuinka usein teet ostaa maitoa kaupasta? Ajattele kuinka monta haitallista ainetta on jo päässyt verenkiertoon ja kertynyt seinille. Mutta koskaan ei ole liian myöhäistä alkaa pitää kirjaa siitä, mitä ostat, ja valmistaa ruokaa itsellesi ja lapsillesi. Jaa tietoja ystävillesi ja seuraajillesi. On aika muuttaa näkemystäsi tutuista asioista.

Anoppini kertoo minulle koko ajan - hän on iso (vuosi ja 1 m), on aika vaihtaa jauheistasi (eli seoksesta) kaupasta ostettuun maitoon, kuinka paljon voit myrkyttää häntä. Tästä hänen väitteestään en ole hänen kanssaan ollenkaan samaa mieltä. Seos ei tietenkään ole rintamaitoa, mutta mikäpä sen parempaa kuin kaupasta ostettu maito, se ei ole ollenkaan luonnollista, vaan jauhettua. Kävimme tänään kumminkin luona. ja hän esitti tuolla sellaisen kysymyksen (kaupasta ostettu maito on parempi kuin sinun seoksesi, en ole tyhmä, älä vakuuta minua, hän sanoi kaikille), koska kaikki puolustivat minua ja miestäni, että seos on parempi kuin kauppa -osti maitoa. Ja siksi päätin kirjoittaa ja kuulla mielipiteenne, rakkaat äidit.
....En uskalla edes kiistää äidinmaidon etuja. Kun se jostain syystä päättyy, siirrämme murusiamme korvikkeeseen - seokseen.

Ja mikä on mielestäsi parempi antaa jo vuoden ikäiselle vauvalle?
Loppujen lopuksi seos ei ole enää ainoa "ruoka", sitä käytetään (meidän tapauksessamme) enintään 2 kertaa (erittäin harvoin 3 kertaa) päivässä. Aamulla ja yöllä (joskus se tapahtuu päivällä).
Jatka vauvan iän mukaisen seoksen antamista tai voit silti vaihtaa kaupasta ostettuun maitoon.

Mikä on seosten etu lapsille No, lasten on parempi ostaa vauvanruokaa
läpäisee monivaiheisen valvonnan, eikä se saa sisältää haitallisia lisäaineita.. Suurin osa tapauksista valmistetaan nykyaikaiset keinoruokinnan seokset lehmänmaidosta. Samaan aikaan lehmänmaito sisältää naisten maitoon verrattuna enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa ja hiilihydraatteja. Lisäksi proteiinit ja rasvat eroavat kemialliselta koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan. Lehmänmaito sisältää enemmän kaliumia, natriumia ja joitain muita kivennäisaineita ja vähemmän - joitain vitamiineja. Tässä suhteessa on tarpeen mukauttaa lehmänmaitoa, jotta saadaan täydellinen tuote lasten ravintoon, jolla ei ole sivuvaikutuksia. Heraproteiinien lisääminen seoksen koostumukseen mahdollistaa helposti sulavien proteiinien osuuden lisäämisen, jotka ovat aminohappokoostumukseltaan samanlaisia ​​​​kuin äidinmaidon proteiineja, ja samalla vähentää lehmänmaidossa vallitsevan kaseiinin osuutta. Joissakin tapauksissa seoksen pohjana käytetään lehmänmaidon demineralisoitua heraa. Lehmänmaidorasvat korvataan osittain tai kokonaan kasvirasvoilla (usein auringonkukka-, maissi-, soija-, kookos- tai palmuöljypohjaisilla). Nykyaikaisissa keinoruokinnoissa lisätään yleensä helposti sulavien keskipitkäketjuisten happojen osuutta (joka yleensä saavutetaan lisäämällä kookosöljyä) sekä normaalille kasvulle välttämättömien lipidien, jotka sisältävät linoli- ja linoleenirasvahappoja. hapot (entiset ovat osa auringonkukka- ja maissiöljyä, jälkimmäinen - kookos ja jotkut muut). Usein seoksiin lisätään emulgointiaineita (useammin lesitiiniä) ja lipidiaineenvaihdunnan modulaattoreita (karnitiini). Hiilihydraattikoostumuksen korjaus saadaan aikaan lisäämällä maidon laktoosin pitoisuutta tai lisäämällä siihen dekstriinimaltoosia tai sitä sisältäviä luonnontuotteita (mallasuute, maissisiirappi jne.). Naarasmaito.

varastoida maitoa- Jos puhumme maidosta pakkauksista, niin siinä on todella paljon vähemmän vitamiineja kuin kotimaidossa. Lisäksi pakattuun maitoon voi muodostua vapaita radikaaleja homogenisoinnin aikana. Myös kaupasta ostetusta maidosta puuttuu täysin hyödyllisiä entsyymejä, jotka tuhoutuvat sen käsittelyn aikana.Kaupasta ostettu maito ei happanu viikkoihin avoimessa pussissa huoneenlämmössä. Monet ihmettelevät miksi? Loppujen lopuksi markkinoilta tuleva MAITO happamoi nopeasti ja samalla saadaan herkullista juoksetettua maitoa, josta voi valmistaa raejuustoa ja muita fermentoituja maitotuotteita. Miksei kaupasta ostetusta maidosta voi tulla mitään hyvää?

Maidon "outolliseen" käyttäytymiseen voi olla useita syitä:

Luonnollinen maito - steriloitu. Maidon sterilointi suoritetaan korkeassa lämpötilassa ja siitä tulee steriiliä, eli se ei sisällä bakteereja. Steriloitu luonnollinen maito muuttuu happamaksi, jos lisäät siihen hapantaikinaa - lusikallisen kefiiriä, smetanaa tai jogurttia.

Jos se on maitojuoma. Valmistajilla ei ole kiirettä vaihtamaan pakkausta ja ilmoittamaan siihen tuotteensa oikeaa nimeä lain edellyttämällä tavalla. Tällaisesta rikkomuksesta ei seuraa konkreettista rangaistusta. Ja kauppojen hyllyillä on pusseja, joissa lukee "maito", mutta näiden pussien ja maidon sisältö ovat hyvin kaukaisia ​​sukulaisia.

Maito sisältää antibioottia. Antibioottien tiedetään estävän maitohappobakteerien kehittymistä. Antibioottia voi joutua hoidetun lehmän maitoon, jos 10 päivän karanteenia ei ole noudatettu. Kuka viljelijä suostuu vapaaehtoisesti vähentämään maidontuotantoa 10 päivän ajaksi?

Aikaisemmin lehmille ruokittiin lähimmiltä heinäpelloilta saatua heinää ja lähimmällä tehtaalla valmistettua rehua, myös pääosin paikallisista raaka-aineista. Nyt viljelijät ostavat tuontirehua, joka voi sisältää antibioottia. Lehmä saa lääkkeen rehuannoksella ja me maidon kanssa.

Maito sisältää säilöntäainetta. Virallisesti on kiellettyä lisätä säilöntäaineita maidon koostumukseen. Mutta kielletty ei tarkoita poissuljettua. Ihmiset, jotka ovat allergisia tietyille säilöntäaineille, kuten natriumbentsoaatille, ovat viime aikoina huomanneet allergian merkkejä juotuaan säilyvyyttä kestävää maitoa.

Maito sisältää soodaa. Ruokasooda tiedetään olevan hyvä säilöntäaine. Sitä voidaan lisätä täysmaitoon pidentääkseen sen säilyvyyttä. Mutta useammin sooda löytyy liuotetusta maidosta. Maitojauheen valmistuksessa sooda lisätään sen koostumukseen samaan tarkoitukseen - säilyvyyden pidentämiseksi.

Itse sooda ei välttämättä ole uhka terveydelle. Mutta! Maidon talteenottoprosessi on monimutkainen ja teknisesti pitkä, massa kuumennetaan useita kertoja korkeaan lämpötilaan. Lämpötilan vaikutuksesta sooda reagoi maidon tai pikemminkin maitoproteiinien kanssa. Yksi tämän reaktion tuotteista on ammoniakki - myrkky, joka kerääntyy kehoon ja voi aiheuttaa vaarallisia mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksia. On hyvä, että sen pitoisuus on alhainen.

Lehmänmaito

Miksi vasikat tarvitsevat maitoa? Miksi tarvitsemme maitoa? Koska se sisältää paljon kasvuhormoneja. Mutta eri eläimet kasvavat eri nopeudella, joten lehmänmaidossa on 300 % enemmän kaseiinia kuin äidinmaidossa. Lehmänmaidossa rasvapitoisuutta nostetaan, mikä on välttämätöntä lehmän nopean kasvun kannalta, ja myös lehmänmaidon Ca (kalsium) pitoisuus sopii vain lehmälle. Lehmänmaito sisältää myös proteiinia reniiniä, jota ei löydy äidinmaidosta ollenkaan. Meillä ei myöskään ole tarpeeksi bakteereja, jotka auttaisivat sulattamaan kaseiinia mahassa. Ilman näitä bakteereja suurin osa käsittelemättömästä proteiinista menee vereen. Ihmisen äidinmaito sisältää erilaisia ​​immunoglobuliineja, joita vauva tarvitsee oman immuunijärjestelmän rakentamiseksi. Jos vastasyntyneelle lapselle annetaan lehmänmaitoa, eläimen immunoglobuliini sekä ylimääräinen kaseiini pääsee verenkiertoon ilman käsittelyä. Lehmänmaitoa juovien vauvojen kuolleisuus on korkeampi 9 kuukauden iässä kuin äidinmaitoa juovilla. Esimerkiksi Amerikassa 80 prosentilla vauvoista on ripuli ja 70 prosentilla korvatulehdus.

Ihmisillä on pienin proteiinipitoisuus maidossa ja alhaisin pitoisuus kaseiinia, joten kun annamme vauvalle lehmänmaitoa, annamme 3 kertaa enemmän kaseiinia kuin tarvitsemme. Ja koska kaseiinia on erittäin vaikea sulattaa, se on haitallista vatsalle ja voi myös aiheuttaa raudan menetystä kehossa ulosteen kautta, koska käsittelemätön kaseiini aiheuttaa ylimääräisen veren kerääntymisen suolen seinämään. Raudan häviämisen myötä veren hemoglobiinipitoisuus laskee ja anemia kehittyy.
Lehmänmaito sisältää laktoosia. Se koostuu glukoosista ja galaktoosista. Sen käsittelemiseksi tarvitset proteiinilaktaasin. Se tavallaan hajottaa laktoosin glukoosiksi ja galaktoosiksi, jotka sitten siirtyvät kehon aineenvaihduntaan. Vauvalla on proteiini, joka muuttaa galaktoosia ja glukoosia. Kun vauva lakkaa syömästä äidinmaitoa, tätä proteiinia tuottavat geenit sammuvat. Ne eivät toimi enää. Maailmassa ei ole ainuttakaan eläintä, joka juo äidinmaitoa jo aikuistuttuaan.

Jos annat lapsille maitoa varhaisesta iästä lähtien, voit helposti voittaa allergisten reaktioiden kehittymisen., sanovat amerikkalaiset lääkärit Johns Hopkins Children's Centeristä ja Duke Universitystä. He osoittivat, että maidon säännöllinen nauttiminen "kouluttaa" vähitellen immuunijärjestelmää niin, että immuunisolut jättävät kokonaan huomiotta juoman allergeeneja tai muuttuvat vähemmän herkiksi niille. Oletetaan, että maidon avulla voit parantaa lapsen kokonaan muiden tuotteiden ruoka-aineallergioista.

Ruoka-aineallergiassa lapsen täytyy luopua erilaisista elintarvikkeista, jotka ovat tärkeitä ja hyödyllisiä hänen oikean kehityksensä ja terveyden edistämisen kannalta. Maitoallergia on hyvin yleinen lasten keskuudessa. Immunologit testasivat neljän kuukauden ajan maidon vaikutuksia 6–17-vuotiaiden lasten ja nuorten keskuudessa. Joka päivä yhä suurempia maitoannoksia saaneiden lasten immuniteetti tottui vähitellen maitotuotteisiin ja allergiaoireita ilmaantui yhä vähemmän. Lapsen elimistöön, jossa maitomäärä oli lisääntynyt, veressä muodostui enemmän vasta-aineita.

Lastenlääkärit uskovat, että lasten on juotava maitoa päivittäin, jotta immuunisolut säilyvät vastustuskykyisinä allergioille.
Minun mielipiteeni.