Tämän hämmästyttävän aromaattisen ja terveellisen juoman valmistaminen vie vain vähän vaivaa. Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja menestyneimmistä resepteistä mehun valmistamiseksi kotona. Tämä ei vaadi erityisiä laitteita ja erityisiä taitoja, jopa aloittelijakokki selviää tästä prosessista.

Tuotteet:

• 4,5 kg rypäleitä;
• 1,8 litraa vettä;
• 0,8 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat ja poista ne.
2. Aseta heti emaliastiaan, peitä vedellä, keitä 30 minuuttia.
3. Sitten suodata juoma, lisää siihen sokeria.
4. Pane se takaisin liesiin, keitä 10 minuuttia.

Kaada purkkeihin, sulje kansi.

Rypälemehu talveksi (video)

Viinirypälemehu talvipuristimen kautta

Mehu on melko tiivistetty, tarpeeksi makea, mutta miellyttävän hapokas. Se voidaan jopa laimentaa vedellä ennen tarjoilua, niin että se ei ole niin kylläinen.

Tuotteet:

• 6,5 kg rypäleitä;
• 0,6 ml vettä;
• 0,6 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät on lajiteltava, pestävä, kuivattava ja poistettava kammioista.
2. Vie valmistetut marjat juicerin läpi.
3. Vaadi saatua nestettä 1 tunti.
4. Poista tiivistetty vaahto.
5. Siivilöi mehu.
6. Laita loput kakku kattilaan, lisää vesi ja sekoita, kiehauta.
7. Siirrä sen jälkeen neste marjakuidun läpi ja kaada mehuun.
8. Kaada sokeri kattilaan, jossa on mehua, lämmitä nestettä, mutta älä anna sitä kiehua.
9. Kaada heti purkkeihin, rullaile.

Tärkeä! Kakku täytyy vääntää kumikäsineillä. Rypäleet sisältävät liiallisen määrän happea, mikä vaikuttaa negatiivisesti ihoon.

Rypälemehu ja siemenet: miten valmistaa

Se voidaan valmistaa myös käsin. Se tulee olemaan yhtä maukas ja rikas. Ja sen valmisteluun ei tarvita niin paljon vaivaa.

Tuotteet:

• 8 kg rypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät huolellisesti, hävitä hemmotetut, huuhtele.
2. Esivalmistelun jälkeen aseta ne siivilään ja kiinnitä ämpäriin tai kulhoon.
3. Purista kaikki mehut marjoista käsin.
4. Kaada neste kattilaan ja suodata se kahdesti juustokankaan läpi.
5. Keitä sitten 15 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja rulla heti.

Tärkeä! Mehuun ei ole tarpeen lisätä sokeria. Jopa ilman sitä se osoittautuu erittäin makeaksi ja säilyy hyvin.

Kuinka tehdä isabella-kompotti

Isabella on yksi tuoksuvia ja. Jos aiomme valmistaa kompottia talveksi, se on välttämätöntä siitä. Loppujen lopuksi juuri hänen kanssaan juoma saa kauniin, rikkaan värin ja herkullisen maun. Tämä juoma houkuttelee paitsi lapsia.

Tuotteet:

• 0,2 kg rypäleitä;
• 0,2 kg sokeria;
• 0,7 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele rypäleet ja katkaise hedelmät heti.
2. Laita valmistetut marjat purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä, jätä vain 5 minuutiksi.
3. Valuta vesi kattilaan.
4. Kaada sokeri astiaan vedellä, keitä, keitä siirappia 3 minuutin ajan.
5. Kaada valmistettu siirappi purkkiin ja rullaa se välittömästi.

Muista asettaa se ylösalaisin ja kääri se jotain lämmin.

Viinirypälemehu juicerissa: vaihe vaiheelta resepti

Siitä puuttuu täydellisyys, mikä ilmenee rypäleen siementen murskaamisessa. Se tulee puhdasta, melkein läpinäkyvää ja tietysti tuoksuvaa.

Tuotteet:

• 3,5 kg rypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Pese ja lajittele marjat erillään harjoista.
2. Hävitä kaikki pilaantuneet ja hedelmättömät hedelmät.
3. Laita sitten ne juicer ruudukkoon.
4. Kaada vettä laitteen alaosaan ja keitä.
5. Sulje kansi, peitä nesteen tyhjennykseen tarkoitettu letku mahdollisimman tiukasti.
6. Lämmitä vain 1 tunti.
7. Tällä kertaa steriloi kaikki pankit.
8. Tunnin kuluttua poista kansi ja vaivaa jäljellä oleva kakku.
9. Avaa tyhjennysletku ja täytä kaikki purkit mehulla.
10. Rullaa ne heti.

Omena ja viinirypälemehu: vaihe vaiheelta resepti

Niille, jotka eivät pidä liian sokerijuomista, tämä yksinkertainen resepti tekee. Sitruunan ja omenoiden ansiosta mehu saa erityisen maun, siitä tulee makea ja hapan ja vielä aromaattisempi. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, tärkeintä on vain olla kärsivällisyys jauhaa kaikki komponentit mehu-puristimessa.

Tuotteet:

• 2,8 kg rypäleitä;
• 1,8 kg omenoita;
• 0,3 kg sitruunoita.

Valmistautuminen:

1. Tarkista kaikki vuodet, heitä pilaantuneet pois, erota ne harjasta ja pese.
2. Tämän jälkeen jauhaa juicerissä ja kaada erilliseen astiaan, vaadi noin kaksi tuntia.
3. Sen jälkeen neste on suodatettava kahdesti.
4. Huuhtele myös omenat, leikkaa ne 4 osaan, poista keskiosa siemenineen.
5. Valmistamisen jälkeen johda hedelmät juicerin läpi, kaada saatu neste viinirypälemehuun.
6. Huuhtele sitruunat, huuhtele kiehuvalla vedellä ja pyyhi pyyheliinalla, leikkaa kahteen osaan ja purista niistä kaikki mehu.
7. Kaada sitruunan mehu omena-rypäleseokseen.
8. Kaada juoma kattilaan, keitä.
9. Kaada heti purkkeihin ja peitä kansi.
10. Steriloi tarkalleen 20 minuutin ajan.
11. Sen jälkeen rullaa, kääri.

Järjestä jäähdytetty astia kellariin.

Rypälemehu mandariinien ja banaanien kanssa: miten valmistautua talveksi

Tätä juomaa ei varmasti voida kutsua tavalliseksi. Maku on niin hieno ja aromi rikas, että haluat juoda sen mahdollisimman usein. Tällaisesta epätavallisesta koostumuksesta huolimatta valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

Tuotteet:

• 1,8 kg valkoisia rypäleitä;
• 0,9 kg mandariinia;
• 0,6 kg banaaneja;
• 0,25 kg sokeria;
• 0,2 l vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese rypäleet, heitä mätä ja kypsämättömät näytteet.
2. Mashi ne kädet kulhoon tai ämpäri.
3. Siivilöi ja kaada kattilaan.
4. Kuori mandariinit.
5. Erota banaanit kuorista ja leikkaa viipaleiksi.
6. Hioma banaanit ja mandariinit mehulihalla.
7. Kaada saatu mehu rypäleeseen.
8. Lämmitä neste hyvin, mutta älä lämmitä sitä kiehuen lisäämällä vettä ja sokeria.

Kaada purkkeihin, rullaa nopeasti.

Rypälemehun valmistaminen nopeasti ja helposti talveksi (video)

Monet ihmiset uskovat, että rypäleiden valmistus on mahdotonta kotona muista rypäleistä kuin viinistä. Itse asiassa näistä hedelmistä saadaan erittäin maukas ja terveellinen mehu. Vaikka tämän juoman valmistusprosessi on ahkera, se kuuluu ehdottomasti kaikkien ulottuville. Se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi ja mikä tärkeintä - hyödylliseksi.

Rypälemehu on muinainen juoma. Hänet tunnettiin antiikin Kreikassa ja muinaisessa Roomassa. Rypäleiden uskotaan olevan ensimmäinen kasvi, joka istutettiin Suurten tulvien jälkeen. Joten tänään juoma ei ole menettänyt merkitystään. Harkitse mehun ja sen sekoituksen muiden ainesosien hyödyntämistä ja menetelmiä nykyaikaisessa keittiössä.

Tämän juoman tuottamiseksi valitaan vain makeat syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet. Kuinka usein ostaessamme laatikkoa tämän tuotteen kanssa kaupasta, tunnemme tahattomasti viinirypäleiden maun. Näillä lajikkeilla on ominainen hapokas maku, jota ei voida sekoittaa mihinkään. Kotona, ei yksi itseään kunnioittava emäntä, kesäasukas saa koskaan antaa itselleen tällaisen lisäaineen. Tällaisen tuotteen maku on selvästi pilaantunut, samoin kuin halu juoda sitä.

Klassinen rypälemehu, keltainen neste, joka on valmistettu valkoisista pöytäviinista. Juoma on osa lääketieteellistä ravitsemusta, koska kaikki sen vitamiinit, orgaaniset hapot ja hivenaineet imeytyvät nopeasti vereen. ja palauta voima. Se on tarkoitettu potilaille monimutkaisten korjaustoimenpiteiden jälkeen, vaarallisten töiden työntekijöille (metallurgit, kemistit), urheilijoille. Mehu lisää veren hemoglobiiniarvoa. On parempi tehdä se juicerissa tai puristimessa, jotta vältetään siementen murskaaminen, mikä antaa tuotteelle hapokas maun, mutta tässä tapauksessa sinun on odotettava nesteen laskeutumista ja keittämistä.

ainekset:

• viinirypäleet - 3 kg.

Kuinka tehdä viinirypälemehua juicerissa:

1. Pestään rypäleet, lajitellaan, erotetaan marjat harjoista, poistetaan pilaantunut, ei kypsä ja kypsä. Levitämme valmistetut raaka-aineet kattilaan - juicer-verkkoon.
2. Kaada vettä juicerin alaosaan ja keitä se.

Kiehuvaa vettä sisältävässä astiassa panimme pannulle valmistetun mehu ja ritilä marjojen keräämiseksi. Peitämme yksikön kannella, sulje tiiviisti mehun tyhjennysletku ja jätä se tuleen hiukan yli tunnin ajaksi.

1. Samalla kun höyry erottaa mehu, tölkit ja kannet voidaan steriloida.
2. Tunnin kuluttua avaa juicerin kansi ja vaivaa jäljellä olevaa massaa hiukan, jotta kaikki mehu tulee ulos. Vain marjojen nahat ja jyvät pysyivät verkossa.
3. Avaamme tyhjennysletkun hanan, täytä lämpimät tölkit kuumalla mehulla ja suljetaan tiukasti metallisilla kansilla.

Rypälemehuresepti juicerin kautta

Sekä punaisten että mustien rypäleiden tiedetään olevan voimakkaita antioksidantteja ja masennuslääkkeitä. Sen jatkuvalla käytöllä on virkistävä, tonisoiva vaikutus kehoon. Jos siirrät viinirypäleet juicerin läpi, siemenet murskataan osittain, mikä antaa tuotteelle hapokas maun. Mutta, ja se on erittäin hyödyllinen, koska rypäleen siemenet sisältävät arvokkaita eteerisiä öljyjä, joita käytetään laajalti nykyaikaisessa hajuvesissä. Lisäksi tummista rypäleistä valmistetulla juomalla, kuten alkuperäisellä tuotteellakin, on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

ainekset:

• viinirypäleet - 5 kg.
• sokeri - 200 gr.

Rypälemehun keittäminen juicerin avulla:

1. Pesemme viinirypäleet, valitsemme vain kypsiä ja kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, repi ne pois oksasta.
2. Kuljetamme marjat juicerin läpi.
3. Suodatamme puristetun nektarin kahdesti useita kerroksia sideharsoa tai flanellikangasta.
4. Kaada mehu emalirastioon, laita tuli ja keitä matalassa kuumassa 15 minuuttia poistamalla vaahto pinnalta. Voit lisätä sokeria mehulla maun mukaan nopeudella 50 grammaa litraa mehua kohti
5. Kaada kuuma tuote valmistettuihin purkkeihin ja rulla heti.
6. Kirkkaan mehun saamiseksi on tarpeen laittaa pannu kuumennetulla mehulla asettumaan viileässä paikassa päiväksi. Kaada sitten varovasti toiseen kattilaan, jättäen sedimentit pohjalle ja lämmitä 90 asteen lämpötilaan. Kaada sitten purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Kotitekoinen rypälemehu resepti

Jos sinulla ei ole juicer-mehu, voit saada mehu manuaalisesti.

ainekset:

• viinirypäleet - 8 kg.

Vaiheittaiset ohjeet rypälemehun valmistamiseksi:

1. Laitamme valitut ja pestyt marjat siivilään, joka kiinnitetään emali-kauhan päälle. Vaivaa marjat nyrkilläsi.
2. Kaada mehu varovasti kattilaan, suodata kahdesti ja hauduta matalassa kuumassa 15 minuuttia.
3. Pakkaamme kuuma juoma valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan metallisilla kansilla.

Viinirypäle - omenamehu ja sitruuna mehu - puristimessa

Jos viinirypäleet ovat liian makeita ja niistä saadaan mehua, joka voidaan laimentaa muiden mehukkaiden hedelmien mehuilla, niin tätä juomaa voidaan käyttää jälkiruoana päivittäin, laimentamalla se puoliksi keitetyllä vedellä. Tämä jälkiruoka parantaa aineenvaihduntaa. Sitä tulee antaa erittäin huolellisesti alle 3-vuotiaille lapsille. Kasvavassa ja hauraassa lapsen kehossa se aiheuttaa ilmavaivat ja turvotusta, ja lisäksi tummien rypäleiden mehu voi aiheuttaa allergioita.

ainekset:

• viinirypäleet - 3 kg,
• omenat - 2 kg,
• sitruunat - 2 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet mehun valmistamiseksi:

1. Lajittelemme rypäleet, huuhtele ja erota harjasta. Seuraavaksi välitämme sen juicerin läpi ja kaada se erilliseen kulhoon. Puolustamme mehua 2 tuntia, sitten suodatamme kahdesti.
2. Pestään omenat, leikataan neljänneksiksi, poistetaan siemenkapseli. Purista omenamehu mehusta, suodata se ja lisää rypälemehuun.
3. Huuhtele sitruunat vedellä, kaada ne kiehuvalla vedellä, pyyhi ne keittiöpyyhkeellä, leikkaa ne puoliksi ja purista mehu niistä erityisellä sitrushedelmämehulaitteella tai jollain muulla tavalla. Lisää sitruunamehu mehuseokseen.
4. Kaada seos emalirasiaan ja anna kiehua, mutta älä kiehauta sitä.
5. Kaada mehu purkkeihin, peitä löysästi kansilla ja steriloi 20 minuuttia.
6. Sulje seuraavaksi valmis purkit tiiviisti ja jäähdytä huoneenlämpötilassa peittämällä lämmin viltti.

Viinirypäle - greippimehu juicerin kautta

Rypälemehu on melkein aina erittäin makea ja tiivistetty. Voi ihmetellä, miten se tehdään vähemmän makeaksi ja nestemäiseksi? Tähän tarkoitukseen sopivat hedelmät, joiden happea on sama mehukas. Sitrushedelmät toimivat parhaiten. Erinomaisen maun lisäksi nämä mehut herättävät ruokahalua ja näyttävät kauniilta, niitä ei häpeä palvella jälkiruoana ja juhlapöydällä.

ainekset:

• viinirypäleet - 2 kg,
• greippi - 1,5 kg,
• sitruuna - 1 kpl,
• sokeri - 300 gr,
• vettä 300 ml,
• jauhettu kaneli - hyppysellinen.

Vaiheittaiset ohjeet mehujen valmistamiseksi rypäleistä ja greippeistä:

1. Käsittelemme rypäleitä ja puristamme nesteen siitä juicer-koneessa, suodatamme kahdesti flanellikankaan läpi. Valutame nesteen kattilaan.
2. Pestään greipit ja sitruuna, kuori ne, leikataan paloiksi niin, että ne mahtuvat juicerin kaulaan ja suodatetaan sen läpi.
3. Kiehauta vesi ja kaada siihen rakeistettu sokeri, lisää pieni kaneli, kiehauta ja kaada greippimehuun.
4. Kaada greipin nektari rypäleen nektariin, keitä 10 minuuttia ja kaada se steriileihin purkkeihin.
5. Suljetaan purkit ja jäähdytetään heti.

Valkoinen rypälemehu mandariinien ja banaanin kanssa

ainekset:

• valkoiset viinirypäleet - 2 kg,
• mandariinit - 1 kg,
• banaanit - 3 kpl,
• sokeri - 250 gr,
• vesi - 1 lasi.

Vaihe vaiheelta:

1. Pesemme rypäleet, poista mätä ja kypsä marjat. Vaivaamme sen käsillä emali-kauhan päälle. Sitten suodatetaan ja kaadetaan puhtaaseen kattilaan.
2. Pestään mandariinit, poistetaan iho.
3. Poista kuori pestyistä banaaneista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Banaanit antavat itsessään hyvin vähän nestettä, mutta jos lisäät banaanimassan juomiin mistä tahansa hedelmästä, niin se antaa sille hienon aromin.
4. Vie mandariinit ja banaaniviipaleet juicerin läpi.
5. Sekoita mandariini-banaanimehu rypälemehun kanssa. Kaada emalirasiaan, lisää vettä ja lämmitä 95 asteeseen.
6. Seuraavaksi nektari on jumalien juomaa, kaada se valmistettuihin purkkeihin ja rullaile se.

Rypäleen päärynämehu

Mehustamiseen voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiä syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä, mutta päärynöiden tulee olla kovia ja mehukkaita. Matalakalorinen juoma sopii lääketieteelliseen, ruokavalio- ja urheiluravintoon samoin kuin tavallinen jälkiruoka joka päivä.

ainekset:

• päärynät - 2 kg,
• viinirypäleet - 3 kg.

Vaihe vaiheelta:

1. Valmistamme viinirypäleet yllä kuvatun menetelmän mukaisesti.
2. Pestään päärynät, leikataan kahtia, poistetaan ydin ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
3. Levitämme kattilaan - juicer-ruudukkoon, ensin päärynäviipaleet ja sitten rypäleen marjat.
4. Kaada vettä juicerin alaosaan, keitä, asenna muut 2 ruukkua, sulje letkuhana ja keitä tunnin ajan tulessa.
5. Saatu kuuma mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan välittömästi.

Tee yhteenveto. Rypälemehu ja kaikki lisäaineet ovat kiistatta terveellisiä tuotteita. On kuitenkin otettava huomioon se tosiasia, että vähäkalorisilla tuotteilla on melko paljon hiilihydraatteja, mikä tekee diabeteksen, liikalihavuuden, vatsahaavan ja pohjukaissuolihaavan ihmisten käytön mahdottomaksi. Lapsia kehotetaan antamaan se 3-vuotiaasta, laimennettuna runsaalla keitetyllä vedellä. Mehustaminen on työläs prosessi, mutta tuote on sen arvoinen.

Voit myös käyttää viinirypäleitä valmistaaksesi herkullisia ja terveellisiä.

Marjat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, mutta rypäleitä ei aina ole mahdollista ostaa keskellä talvea. Siksi kotiäidit valmistavat rypälemehua kotona talveksi. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole millään tavoin heikompia kuin tuoreet hedelmät.

Keittäminen ei vie kauan, varsinkin jos sinulla on mehukkaita tai mehukkaita.

Tietäen tietyt vivahteet, sitä ei ole ollenkaan vaikeaa tehdä:

• Jos kokki yhdessä tummista ja vaaleista rypäleistä, saat erittäin kauniin, maukkaan ja uskomattoman aromittisen juoman.
• Mitä lyhyempi lämpökäsittelyaika, sitä enemmän vitamiineja varastoidaan nesteeseen.
• Purkit tai pullot, kannet steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
• Mehu seisoo useita kuukausia, sitten asettuu. Neste valutetaan yrittäen olla sekoittumatta sedimentin kanssa, pastöroitu ja poistettu myöhempää varastointia varten.

Ruoanlaitossa ei käytännössä ole mitään hienouksia, joten jopa aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä.

Kuinka valita viinirypäleet mehua varten

Puolet menestyksestä riippuu hedelmien oikeasta valinnasta. Juoma valmistetaan mistä tahansa rypälelajikkeesta, myös valkoisesta. Jokaisen maku ja edut ovat erinomaiset.

Parhaita viinilajikkeita käyttämällä saadaan terveellinen ja maukas mehu. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja optimaaliset makeuden ja happamuuden indikaattorit:

• Marjojen valinta. Juoma on valmistettu kypsistä mehukkaista marjoista. Aina tuore. Hedelmät eivät saa vaurioitua. Mätää näytteitä pilata merkittävästi valmiin mehu maku.
• Valkoisista lajikkeista muskottipähkinälajike on sopivampi.

Rypälemehun valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Vietettyään vähän aikaa kesällä, koko perhe nauttii terveellisestä juomasta talvella.

Mehustamismenetelmät

Se valmistautuu eri tavoin. Kukin kotiäiti valitsee henkilökohtaisten mieltymystensä perusteella parhaan vaihtoehdon itselleen.

Juicerissa

Juoman valmistaminen tällä laitteella ei ole vaikeaa, prosessi on nautinto. Koska marja tarvitsee vain pestä ja laittaa astiaan. Taita suoraan harjoilla.

Sekoita seosta ajoittain.

Valmis mehu, kiehamatta, rullataan välittömästi ja varastoidaan. Käytä mitä tahansa saatavissa olevaa määrää marjoja, säilöttyinä ilman sokeria.

Alkaen juicer "perinteinen"

Tämän reseptin tunteminen ja juicerin käyttö käsillä tekevät juoman valmistamisen nopeasti ja helposti. Tarvitset 5 kg rypäleitä, vettä ja sokeria. Marjat pestään, lajitellaan, poistetaan harjoista ja kuivataan. Purista mehu niistä, laimenna se vedellä suhteessa 2: 1. Sitten nesteeseen lisätään sokeria. Se tarvitsee 50 g kutakin litraa kohti.

Työkappale laitetaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi. Sitten sitä keitetään 10-15 minuutin ajan. Kuuma kaadetaan valmistettuihin astioihin ja laitetaan varastoon.

Manuaalinen linkous

Jos käsillä ei ole apulaitteita, voit valmistaa juoman omilla käsillä. Valmista ruoanlaittoa varten kumihansikkaat, koska rypälehappo syövyttää käsiä.

Tämä sadonkorjuumenetelmä on työläisin kaikista.

Rypäleet pestään ja marjat poistetaan oksista. He laittavat kaiken suuriin astioihin, sitten rypistä marjat käsin. He yrittävät tehdä tämän niin, ettei yksikään niistä jää kokonaisuudeksi. Saatu massa suodatetaan seulan läpi toiseen astiaan.

Neste kaadetaan tölkeihin tai pulloihin, joita ei steriloida eikä täytetä reunaan. Sitten ne lähetetään steriloimaan, keittämisen jälkeen keitetään 20 minuuttia. Ajan lopussa rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Keittämismenetelmä

Terveellisen juoman tekemiseksi tällä tavalla sinun on valmistettava 5 kg valkoisia rypäleitä, 2 litraa vettä ja 1 kg sokeria. Lajittele marjat, lisää vesi ja laita heikossa lämpötilassa. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia. Kun olet valmis, suodata erilliseen astiaan ja lisää siihen kaikki sokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 7-10 minuuttia. Kaada se astioihin ja rullaa se ylös. Anna huoneenlämpötilan jäähtyä kokonaan.

Omenoilla

Rypäleiden ja omenoiden yhdistelmä on vitamiinikompleksi, joka on hyödyllinen heikentyneelle vartalolle talvella. Sitä ei ole vaikea valmistaa, tarvitset 1,5 kg omenoita, 2,5 kg rypäleitä.

Purista mehu tärkeimmistä ainesosista mehu-puristimella. Sekoita ja kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa. Tätä mehua pidetään huoneenlämpötilassa ja kellarissa.

Massalla

Lähes kaikki kotiäidit harjoittavat massan sisältävän juoman valmistamista.

Juicerin pitäminen kotona voi helpottaa huomattavasti tätä prosessia.

Pese marjat, lajittele ne perusteellisesti ja päästä juicerin läpi; suuren massamäärän säilyttämiseksi käytä kartiosuutinta.

Valuta tuloksena oleva neste ja laita tuleen kiehumisen jälkeen, merkitse 15 minuuttia. Valmis mehu kaadetaan kuumana purkkeihin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne poistetaan varastointia varten.

Kuinka säilyttää mehu

On 2 tunnettua menetelmää. Jokainen kotiäiti valitsee sopivan tavan valmistaa juoma talveksi:

1. Pastörointi. Mehu on puristettava, kaadettava tölkkeihin ja suljettava kansilla. Steriloi 15-25 minuuttia. tölkkien koosta riippuen. Sitten ne vedetään ulos ja rullataan.
2. Kuuma vuoto. Valmis keitetty mehu on rullattava heti, kun juoma on valmis.

Jokaisella menetelmällä on positiiviset ja negatiiviset puolensa, sinun ei pitäisi olla kategorinen yhdessä menetelmässä.

Kuinka säilyttää mehu

Haluaisin valmistaa mehu talveksi niin, että se seisoo pitkään eikä huonone. Tätä varten sinun on ehdottomasti noudatettava reseptiä ja siinä ilmoitettuja mittasuhteita. Purkit ja kannet on steriloitava pitkään, sitten ne on kuivattava.

Huoneessa, jossa lopputuotetta varastoidaan, ei saa tapahtua äkillisiä lämpötilan muutoksia, ja vielä enemmän, sen ei pitäisi laskea alle 0 ⁰С, mutta sitä ei saisi nostaa yli +15 ⁰С.

Suhteellinen kosteus, enintään 80%, vaikuttaa siihen, että tölkit seisovat pitkään. Lisäksi niiden sisältö ei huonone kosteuden sisäänpääsyn takia.

Tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan 3–5 vuoden ajan.

Vitamiinijuoman valmistus rypäleistä on terveellistä liiketoimintaa. Jokaisen kotirouvan vastuulla on tarjota perheen vitamiinitarjonta talveksi.

Ennen kuin rypäleitä laitetaan juicer-kulhoon, on parempi lajitella se, huuhdella se vedellä ja erottaa marjat oksista. Tietysti, jos ei ole aikaa lajitella, voit laittaa sen oksilla, mutta silloin kapasiteetti on vähemmän.

Peitämme juicerin kannella, veden keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä rypälemehua noin 1,5 tuntia. Jos mehu ei tipu kulhoon, voit avata pidikkeen ja tarkistaa, onko mehua jo olemassa. Jos mehu virtaa letkun läpi, sadonkorjuu voi alkaa. Kulho voidaan korvata kattilalla ja kaada sitten mehu siitä purkkeihin. Jos mehulla on aikaa jäähtyä valmistushetkeen, se on saatettava uudelleen kiehuvaksi kattilassa ja kaadetaan vasta sitten purkkiin. Jos haluat lisätä sokeria rypälemehuun, lisää sokeri kattilaan, jossa on mehua, laita tuli tuleen, kiehauta, keitä, kunnes sokeri liukenee ja kaada sitten purkkeihin.

Talvisiin juicerissa valmistettu herkullinen rypälemehu säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä.

Hienoja aihioita!

Rypälemehu on ainutlaatuinen lahja runsailta luonnolta. Sen edut ovat korvaamattomia, etenkin lapsille ja heikentyneille aikuisille. Juoma pystyy parantamaan ja suojaamaan monilta sairauksilta, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja yksinkertaisesti tuottamaan nautintoa. Sen raikas, hapokas, makea ja hapan maku on kohottava.

Rypäleet sisältävät paljon ravinteita. Upein asia on, että melkein kaikki niiden ominaisuudet säilyvät viinimarjan luonnollisessa mehussa ja että ne eivät ole vain puristettuja, vaan myös korjattu tulevaisuutta varten talveksi. Tärkeintä on noudattaa tiukasti kaikkia juomanvalmistustekniikan vaatimuksia.

Ihanteellinen mehukkaiden viinilajikkeiden puristamiseen: Cabernet, Lydia, Bianca, Siegerbe, Isabella, Armala, Ilyichevsky varhain, Johaniter, Golubok. Pöytälajikkeet ovat kuivempia, heistä saadaan vähemmän mehua. Juoma valmistetaan useimmiten mustista rypälelajikkeista. On kuitenkin syytä yrittää sekoittaa vihreitä ja mustia rypäleitä: tulos on uskomaton.

Rypälemehu talveksi kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Rypälemehu on helppo valmistaa talveksi. Päätehtävä on puristaa se massasta (murskatut luut ja kuori). Viininviljelyalueilla arvostetaan ensimmäisen puristuksen mehua, joka saadaan raakamarjan murskaamisen jälkeen. Pastörointi tekee siitä täysin käyttövalmis.

Lopputuotteen maku riippuu myös muista olosuhteista: väri, lajike, kypsyysaste, rypäleiden laatu, puristus- ja valmistustapa. Jos raaka-aineita on paljon, voit saada rypälemehua tavallisesta kaupunkikeittiöstä. Raaka-aineiden puristamiseen on kaksi päätapaa: manuaalinen (vähiten tehokas) ja mekaaninen (käyttämällä juiceria, ruuvipuristinta, tehosekoitinta tai lihamyllyä).

Manuaalisella menetelmällä puristamalla marjat vaivutetaan käsillä ja suodatetaan sitten. Sideharso, seula, nailonisukat - mitä tahansa suodatinta voidaan käyttää. Jos raaka-aine murskataan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, rypäleen mehu puristetaan samalla tavalla.

juicer spin-toiminnolla - melkein ihanteellinen. On myös kätevää käyttää erityistä lisälaitetta lihamyllyssä, vaikka sen käsittely vie erittäin kauan. Mutta mehu on erinomaista, puhdasta ja massa puristetaan melkein kuivana.

Kätevä ratkaisu - juicer... Sinun ei tarvitse puristaa mitään. Lataat marjat erityiseen lokeroon, keitä ohjeiden mukaan, vaivaa säännöllisesti höyrytettyjä rypäleitä puisella murskauksella ja rullaa valmis tuote purkkeihin. Kypsentäminen mehu- puristimessa vie kuitenkin hyvin kauan: jos raaka-aineita on paljon, keittäminen vie useita päiviä.

Sinun ei tarvitse lisätä sokeria valmiin juoman. Yleinen makeutusperiaate edellyttää kuitenkin, että otetaan sata grammaa sokeria kaksi kiloa makeita viinimarjoja. Hapanta lajikkeiden sokerimäärää tulisi lisätä.

Tummien rypäleiden oksat ei tarvitse poistua: ne lisäävät juomaan tihenemistä tanniinien takia. On ehdottomasti poistettava vihreiden tai valkoisten rypäleiden oksa: ne tekevät juoman värin rumaksi.

Rypälemehun pastörointi on tarpeen! Muuten se käy fermentoimaan muutamassa tunnissa. Purkit valmistetulla mehulla tulisi laittaa kattilaan hitaasti kiehuvalla vedellä, laittaa puulevylle tai tiheälle kudotulle alustalle ja kuumentaa 80 asteessa 15 minuutin ajan. On mahdollista pastöroida ennen pullottamista lasisäiliöihin.

Kaksinkertainen pastörointi antaa 100% tuloksen. Ensimmäisen puolen tunnin lämmittämisen jälkeen käymisen estämiseksi mehun pitäisi jäähtyä. Toinen pastörointi tekee mehusta kirkkaan. Selkeytetty tuote voidaan säilyttää heti sen jälkeen.

Rypälemehu talveksi kotona "Classic"

Voit erottaa mehu heidän viinimarjoistaan \u200b\u200btehosekoittimella, ruoanvalmistuslaitteella tai lihamyllyllä. Mehu on erotettava massasta ja murskattu luut siivilällä ja harsolla.

ainekset:

viinirypäleet;

Jonkin verran sokeria (valinnainen)

Keittämismenetelmä:

Pese niput.

Poista marjat oksista.

Jauha marjat millään tavalla.

Siivilöi rypäleen massa siivilällä.

Purista massa massan kanssa harsolla, kaada mehu pääkattilaan.

Kaada itse massa vedellä (ota litra puhdasta keitettyä ja jäähdytettyä vettä kymmenen kilogramman puristettujen kuivien siementen kohdalla), sekoita sitten, purista uudelleen sideharsolla.

Kaada tuloksena saatu toisen uutteen mehu pääkattilaan.

Lähetä kattila rypälemehua keskilämmöllä ja lämmitä kiehumatta 15 minuuttia. Alenna lämpötilaa ensimmäisen kiehumismerkin yhteydessä.

Poista astia liesistä ja anna seistä vähintään tunnin. Tänä aikana mehu saa läpinäkyvyyttä ja puhtautta.

Toista kertaa laita mehu tuleen, kiehauta.

Jos rypäleet ovat hapanta, voit makeuttaa mehu sokerilla maun ja halun mukaan.

Kaada viinirypälemehu talveksi steriloituihin purkkeihin, sulje.

Viinirypälemehu talveksi kotona "perinteisestä" juicerista

Tämän reseptin mukaan rypälemehu voidaan keittää sokerilla tai ilman. Tulos on joka tapauksessa erinomainen. Tärkeintä on, että sinulla on todistettu luotettava juicer.

ainekset:

Viisi kiloa viinirypäleitä;

Sokeri, valinnainen.

Keittämismenetelmä:

Poista kokonaiset koskemattomat marjat oksasta, huuhtele ja lähetä osat juiceriin.

Prosessi on aika ajoin pysäytettävä siementen ja puristettujen nahkojen puhdistamiseksi.

Siivilöi mehu valkosuodattimen läpi kattilaan.

Murskattu luu on selvästi supistava maku, joka on neutraloitava.

Tätä varten kaksi osaa mehua on laimennettava yhdellä osalla puhdasta juomavettä.

Yhden litran puristetun mehun kohdalla pannulle on lisättävä viisikymmentä grammaa sokeria.

Kuumenna keskipolttimella, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ja keitä viisitoista minuuttia.

Kaada varovasti valmistettuihin purkkeihin ja sulje heti, kun taas kuuma.

Ennen tölkin avaamista se on ravistettava homogeenisen konsistenssin palauttamiseksi juomaan.

Rypälemehu talveksi kotona "Käsinpuristaminen"

Viinimarjojen mehu on vaikeinta puristaa käsin. Tällä tavalla ei voi valmistaa paljon tuotetta. Tällä talvia varten tarkoitetulla kevyen rypälemehun reseptillä on kuitenkin tärkeä etu: sillä ei ole murskattujen siementen erityistä hapokasmakua. Sokeria voidaan käyttää lisäämään makeutta hapaniin marjoihin.

ainekset:

viinirypäleet;

Hieman sokeria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Purista oksista poistetut pestyt marjat käsin tai puristimella.

Siivilöi puhdas mehu hakasuodattimella kattilaan.

Siirrä massa erilliseen astiaan.

Kaada jokainen kilo luita ja ihoa litralla puhdasta vettä ja laita keskipitkälle polttimelle.

Keitä massaa kymmenen minuuttia, jäähdytä.

Siivilöi jäähdytetty massan keittäminen suodattimen läpi, kaada ensimmäisen uuton päämehuun.

Lisää jokaisesta kahdesta litrasta lopullista nestettä puoli lasillista sokeria (valinnainen).

Kaada mehu steriloituihin purkkeihin.

Steriloi purkit kiehuvaan veteen: litraa kaksikymmentä minuuttia, puolentoista litran purkki - neljäkymmentä minuuttia.

Rullaa heti ja jäähdytä kääntämällä se ylösalaisin.

Tiivistetty rypälemehu talveksi kotona

Luonnollinen, herkullisen herkullinen rypälemehu, joka ei sisällä grammaa sokeria ja tippaa vettä, voidaan keittää ilman massaa.

ainekset:

Viinirypäleitä.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi millään tavalla seulan läpi puristettu mehu ja kaada kattilaan.

Keitä mehua viisi minuuttia.

Siivilöi keitetty mehu kangassuodattimen tai erittäin hienon seulan läpi.

Kaada mehu pulloihin ja sulje.

Rypälemehu talveksi kotona juicerissa

Kätevä tapa kääntää purkki tai kaksi viinirypälemehua talveksi ilman vaivaa on käyttää mehulinkoa. Hieman makeutettu, tämä juoma maistuu hyvältä ja sillä on pitkä varastointiaika.

ainekset:

Kymmenen kiloa viinirypäleitä;

Sokeri maistuu.

Keittämismenetelmä:

Valitse kypsät terveelliset marjat. Voit jättää oksia.

Huuhtele viinirypäleet ja laita ne laitteen vastaanottimeen ohjeiden mukaan.

Vastaanottimeen ei pidä sijoittaa liian monta marjaa: rypäleet eivät saa nousta sivunsa yläpuolelle.

Kaada sokeri annoksina kourallisten istuttavien rypäleiden väliin lopputuotteen makeuttamiseksi tasaisesti.

Ota juicer keräämällä astia mehu keräämistä ja kaatamalla vettä astiaan.

Keitä mehu ohjeiden mukaan, yleensä enintään tunti.

Valuta mehu valmistettuun astiaan ja kaada sitten purkkeihin.

Sulje purkit mehua, jäähdytä ja laita viileään.

Jatka seuraavan rypälemehuerän panostamista puhdistettuasi juicer-astian jätteiden raaka-aineista.

Rypälemehu talveksi kotona keittomenetelmällä

Kevyempi ja makeampi juoma saadaan luonnollisesta mehusta sekoitettuna veden ja sokerin kanssa. Keittäminen tapahtuu kahdessa vaiheessa, mutta tölkkien sisältö ei varmasti huonone.

ainekset:

Viisi kiloa vaaleita rypäleitä;

Vettä kaksi litraa;

Yksi kilogramma sokeria.

Keittämismenetelmä:

Poista marjat harjoista, hävitä oksat.

Pane rypäleet suureen kattilaan ja peitä puhtaalla viileällä vedellä.

Kuumenna neste kiehuvalla keskipolttimella ja kiehauta se puolen tunnin ajan.

Sammuta tuli, suodata astian sisältö toiseen astiaan.

Makeuta saatu mehu määrätyllä määrällä rakeistettua sokeria ja laita uuniin uuniin.

Heti, kun mehu kiehuu, hauduta sitä noin kymmenen minuutin ajan.

Kaada purkkeihin, sulje ja jäähdytä.

Rypälemehu talveksi kotona "Apple-rypäle" juicerissa

Rypäleen ja omenamehun yhdistelmällä on myönteinen vaikutus vartaloon. Omenakomponentti polttaa kaloreita ja saattaa ruoansulatuskanavan elimet kunnossa, rypälekomponentti antaa ihmiselle elintärkeän glukoosin ansiosta voimaa ja voimaa. Osoittautuu makea ja hapan, aromaattinen, maukas juoma!

ainekset:

Kolme kilogrammaa makeaa ja hapanta tai makeaa omenaa;

Kolme kilogrammaa kaikenlaista kypsää rypälettä.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa pestyt omenat pieniksi paloiksi tai viipaleiksi koosta riippuen.

Huuhtele rypäleet, hävitä pilaantuneet marjat ja oksat.

Kokoa juicer-laite ohjeiden mukaan, kaatamalla vettä koneen alaosaan ja asentamalla astia mehuhiekkaa varten.

Laita ensin rypäleet erityiseen vastaanottimeen, sitten omenaviipaleet.

Sulje raaka-aine tiiviisti kannella.

Keitä mehua heti, kun vesi kiehuu 1-2 tuntia.

Sekoita marjat ja omenat ajoittain.

Kaada juoma steriloituihin purkkeihin, sulje, jäähdytä ja laita kylmään.

Rypälemehu talveksi kotona "Kolmen päivän"

Mielenkiintoinen resepti kyllästetylle viinirypälemehulle talveksi antaa sinun valmistaa juoman erityisellä tekniikalla. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää, jos raaka-aineita on paljon ja mehun pullottamiseen on suuri säiliö.

ainekset:

Kahdeksan kiloa makeita rypäleitä.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele viinimarjat, kuori oksat ja pilaantuneet rypäleet.

Kiinnitä siivilä kauhan päälle, laita raaka-aineet ja vaivaa marjat käsin.

Kaada mehu ja massa yhteen kymmenen litran astiaan, peitä reikä sideharsolla ja siirrä sitä lämmitykseen kolmeksi päiväksi.

Kolmannen päivän loppuun mennessä massan tulisi kellua, ja mehu jää säiliön pohjalle.

Mehut on tyhjennettävä varovasti siivilällä ja suodatettava sen jälkeen valkosuodattimen läpi, joka koostuu kolmesta neljään sidekerrosta.

Purista jäljellä oleva massa purukankaan läpi. Yhdistä neste mehun pääosaan.

Keitä saatua mehua 15 minuutin ajan.

Täytä steriloidut kuumat purkit kiehuvalla mehulla, sulje ja jäähdytä.

Rypälemehu talveksi kotona - mielenkiintoisia faktoja ja hyödyllisiä vinkkejä

• Rypälemehun edut - runsaasti orgaanisia happoja, kuten foolihappoa, vitamiineja PP, C, B, A, rautaa, natriumia, fosforia, sinkkiä. Viinirypäleiden marjoista luonnollista mehua nauttivat lapset erottuvat hyvästä terveydestä, terävästä näkökyvystä, sitkeästä mielestä ja ovat vähemmän hermostuneita. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi diabeetikoiden, verenpainetautipesäkkeiden, vatsavaivojen ja ylipainoisten ihmisten ei pidä kuitenkaan juoda rypälejuomaa.
• Rypälemehu aktivoi verisolun toiminnan, parantaa veren ja sydämen toimintaa, lievittää neurooseja, unettomuutta, estää seniilistä likinäköisyyttä, kaihien ja munuaiskivien muodostumista ja estää onkologisia sairauksia. Erityisen hyvä ihmisille, jotka harjoittavat raskasta fyysistä tai vakavaa henkistä työtä. Lisäksi tutkijoiden tutkimuksen mukaan rypälemehut auttavat palauttamaan ja vahvistamaan muistia.
• Luonnollinen juoma pystyy minimoimaan arseenilla, strychniinillä, morfiinilla tapahtuvan vakavan myrkytyksen vaikutukset, ja se on tarkoitettu botulismille.
• Voit päästä eroon sedimentistä ja tehdä mehu täysin läpinäkyväksi antamalla juoman seisoa kylmässä noin päivän valmistuksen jälkeen. Kaada sitten mehu varovasti välttäen sedimentin sekoittumista ja pastöroi viidentoista minuutin ajan ja sulje sitten vain.
• Pyöritettäessä voit käyttää paitsi harsosuodatinta, myös puhdasta nailonisukat.