Terveisiä kaikille suosikkiblogini lukijoille !! Tänään puhumme kanssasi herkullisesta evästeestä, joka on ollut tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Tämä on lentoharjaa.

Tätä tuotetta pidetään keittiömme klassikkona, koska melkein kaikki tietävät siitä, nykyaikaisia \u200b\u200blapsia lukuun ottamatta. Monimuotoisuutemme takia unohdamme usein yksinkertaiset reseptit, erityisesti tämän jälkiruoan. Muistan, että äitini teki hyvin usein sellaisia \u200b\u200bmakeita tuotteita, ja siskoni söivät mielellään molemmilla poskilla.

Tämä ruokalaji sai nimensä johtuen siitä, että se muistutti hauraita ja hauraita puuoksia. Haluan puhua artikkelissani parhaista tavoista tehdä tämä eväste kotona. Ja ehkä joku teistä tutustuu ensin tuotteeseen.

Itse asiassa on paljon tapoja valmistaa tämä tuote. Suosituin vaihtoehto tehdään maidossa lisäämällä munia.

Tämä on mielenkiintoista! Tällaisia \u200b\u200bevästeitä kutsutaan myös "Verguny".

ainesosat:

• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 5 rkl;
• Smetana - 2 rkl;
• Maito - 100 gr .;
• Soda - 0,5 tl;
• Jauhot - 500 gr .;

Keittämismenetelmä:

1. Munat sokerilla pannaan tehosekoittimeen. Tai mihin tahansa ruokalajiin, joissa on kätevää pilata massa.

3. Lisää sitten smetana, maito ja sooda.

4. Vatkaa taas kaikki hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa.

5. Lisää nyt vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeä, mutta niin, että se voidaan rullata.

6. Erota noin kolmasosa osasta, pyöritä ja leikkaa timanteiksi. Tee leikkaus kunkin hahmon keskelle.

7. Jokaisen rombin keskellä tulisi olla leikkaus, työnnä toinen pää siihen ja käännä työkappale ulos.

8. Laitamme tuotteemme astiaan, jossa on lämmitetty kasviöljy.

9. Paista molemmin puolin keskilämmöllä ja laita vohvelipyyhe tai lautasliina.

10. Kun ylimääräinen rasva on valunut, ripottele evästeemme jauhesokerilla. Nauti herkkä maku ja miellyttävä tuoksu.

  Keittäminen rehevä harjapuu kefir

Seuraavassa reseptissä suosittelen kokeilemaan kefiiriä, mutta se voidaan korvata hapanmaitoa tai jogurttia. Lisää ravinnosta sooda, jotta hoitosta tulee fluffy.

ainesosat:

• Kefiiri - 0,5 rkl;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Muna - 1 kpl .;
• Sokeri - 2 rkl;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• Suola - 1 ripaus;
• Sooda - 0,3 tl;
• Jauhettu sokeri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Vaivaa taikina jauhoista, munista, sokerista, kefiristä ja suolasta. Lisää sooda lopussa.

2. Ota taikinasta puolet ja rullaa ohuesti.

4. Voit levittää yhden kukan toiseen, jos sinulla on erikokoisia muotoja.

6. Pane valmis makea pergamenttiin niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Ripottele haluttaessa päälle jauhettua sokeria tai syö suosikkihillosi kanssa.

Erittäin maukas ja omaperäinen!

  Kuinka tehdä hiiva-taikinakeksejä

Itse asiassa kaikki tämän tuotteen keittomenetelmät ovat hyvin yksinkertaisia. Sinun on kuitenkin kypsennettävä hiivan taikinaa vähän, hyvin tai ostettava valmis taikina.

ainesosat:

• Jauhot - 450 gr.
• Muna - 1 kpl .;
• Sokeri - 5 rkl;
• Maito - 220 ml;
• Voi - 50 gr .;
• Hiiva - 2 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Jauhettu sokeri - 1 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri ja vähän jauhoja. Anna taikinan nousta hieman, lisää sitten loput jauhot ja vanilja haluttaessa. Kaada sulatettu voi ja vaivaa taikina.

2. Rullaa taikina, leikkaa siitä nauhat ja aseta ne päällekkäin.

Muotoile aihiot alla olevan kuvan osoittamalla tavalla.

3. Paista tuotetta, kunnes kullanruskea kuumassa öljyssä. Muovaa valmis astia lautasliinalla ja korista tuhkarissokerilla.

  Taikina evästeleikkureilla

Ja nyt yritän yllättää sinut. Tällainen herkku koristaa juhlallisen lastenpöydän. Salaisuus on, että aloitamme nestemäisen massan. Mutta valmistaudu heti, ruoan valmistaminen ei ole helppoa, se vie paljon vaivaa.

ainesosat:

• Maito - 1 rkl;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 0,5 rkl;
• Suola - 1 ripaus;
• Vodka - 1 lasi;
• Jauhot - 1 rkl;
• Kasviöljy - 500 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Aluksi lyö munat, mutta vasta vaahtoon asti, jotta keltuaiset yhdistyvät proteiineihin. Kaada sitten lämmin maito ja vodka.

Tiedätkö miksi lisätä alkoholia taikinaan? Osoittautuu, että hän ei salli kasviöljyn imeytymistä liian evästeisiin.

2. Kaada sitten sokeri. Jos olet makea hammas, sen määrää voidaan lisätä, mutta ei paljon. Muuten taikina palaa. Kaada kaada ripaus suolaa, jotta tuote maistuu harmonisemmalta. Lisää lopussa jauhot ja sekoita. Konsistenssin ei tulisi olla minkäänlaista pala. Ulkonäöltään sen tulisi olla hiukan paksumpaa kuin pannukakkujen. Anna sen levätä 15 minuuttia ja jatka sitten paistamista.

3. Tätä varten kaada 2 cm kasviöljyä rasvakeittimessä tai pienen halkaisijan omaavalla paistinpannulla. Kuumenna se, mutta älä anna sen kiehua. Kasta metallikukka öljyyn 1 minuutiksi tai muulle veistettyyn muotoon, joka sinulla on. Sen pitäisi tulla kuuma, mutta ei kuuma. Upota sitten 2/3 taikinaan sekunnin ajan. Se tarttuu kuumaan metalliin ohut kerros. Sen jälkeen instrumentti taikinan kanssa on kastettava nopeasti öljyyn.

4. Minuutin kuluttua työkappale poistetaan helposti metallimuotista. Sen jälkeen sen voidaan jättää paistamaan ja kasta sen väliin uudestaan \u200b\u200btaikina ja laita öljyyn.

Itse asiassa kaikki on yksinkertaista, tärkeintä on mukautua.

5. Valmiit herkut on asetettava lautaselle, jotta rasva voi valua. Kun se jäähtyy hieman, ripottele jauhesokerilla.

  Leivonnaisten leivonnaiset

Tämä makeus on valmistettu myös leivonnaisista. Erittäin nopea resepti, ja maku on uskomaton. Ota huomioon.

ainesosat:

Testiä varten:

• Leivonnaiset (sulatettu) - 300 gr .;
• Voi - voitele muotti.

Täyte:

• Aprikoosihils - 200 gr. (tai mikä tahansa muu);
• Voi (pehmennetty) - 60 grammaa.

Lasite:

• Maitotiiviste - 180 gr .;
• Mantelit (paistetut, jauhetut) - 2 rkl;
• Jauhettu sokeri - 2 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Käännä uuni esilämmitä 200 asteeseen. Voitele leipomarkki voilla.
2. Valmistele nyt täyttö. Sekoita kulhoon hillo ja voi ja sekoita kulhoon sekoittimella tasaiseksi.
3. Rullaa sulatettu leivonnainen 35x50 cm: n suorakulmioon.
4. Laita täyte taikinan puolelle puolia, peitä toisella puoliskolla (tulisi olla suorakaiteen muotoinen 25-35 cm). Leikkaa tämä suorakulmio 1,5x25 cm: n nauhoiksi ja sido nauhat solmuina.
5. Laita tuotteet valmistettuun leivinlevylle, rasvaa maitotiivisteellä, ripottele manteleilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
6. Laita tuotteet vaijeritelineeseen, anna jäähtyä. Ripottele sitten jauhesokerilla ja voit palvella.

  Kuinka tehdä ryppyjä veteen

Ja nyt haluan tarjota sinulle reseptin, jossa käytetään tavallista juomavettä. Joten herkku ei ole kallis ja erittäin rapea.

ainesosat:

• Jauhot - 2 rkl;
• Vesi - 1 rkl;
• Suola maun mukaan;
• Muna - 2 kpl .;
• Sokeri - 4 rkl. l .;
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita jauhot munien kanssa, lisää sokeri ja suola. Kaada sitten vesi vähitellen.

2. Vaivaa taikina.

3. Valmiit taikinat tulee rullata. Sen ei pitäisi olla paksu, muuten rypisty ei paistu.

4. Leikkaa valssattu kakku 2-3 cm: n pystysuoriksi nauhoiksi.

5. Leikkaa sitten nauhat paloiksi 4-5 cm.

6. Jokaisessa kappaleessa teemme pienen viillon. Asetamme yhden kulman leikkaukseen ja ruuvaa pala irti.

8. Astian tulisi olla vaalean kullan väristä. Jäähdytä ja syö terveyttä.

  Askel askeleelta resepti smetanaa

Valmistele nyt hapankerman ruusuiset kiharat. Kaikki sukulaiset ja ystävät arvostavat tätä ruokaa.

ainesosat:

• Hapankerma - 100 gr .;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 50 gr .;
• Margariini - 50 gr .;
• Jauhot - 350 gr .;
• Vanilliini - 1 ripaus;
• Auringonkukkaöljy - 400 ml;
• Jauhettu sokeri - 100 gr .;
• Pöytäetikka - 10 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja pilota margariinilla.

2. Kaada sokeri kulhoon ja lyö munat.

3. Vatkaa massa huolellisesti.

4. Lisää jauhettuina margariinilla munuaiset, smetana ja etikka ja vaivaa taikina. Lisäksi sitä on vaivattava, kunnes siihen ilmestyy kuplia.

5. Pyöritä valmis massa hienosti ja leikkaa 3 cm leveiksi ja 15 cm pitkiksi nauhoiksi.

6. Tee kunkin nauhan keskeltä leikkaus ja lanka nauhan toinen pää siihen.

7. Laske tuotteet heti esilämmitettyyn rasvakeittimeen, jotta ne kelluvat siinä vapaasti. Tasaista paistamista varten käännä ne lusikalla. Laita valmiit tuotteet paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

8. Kun tarjoilet jälkiruokaa, ripottele runsaasti jauhesokeria, sekoitettuna vaniljaan.

  Rapea raejuustoresepti

Jos kokit evästeemme raejuustosta, niistä tulee erittäin pehmeitä ja ilmavia. Samanaikaisesti ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jos et ole kokeillut tällaista herkkua, muista keittää se.

ainesosat:

• Raejuusto - 250 gr .;
• Suola - 1/3 tl;
• Sokeri - 4 rkl;
• Vanilliini - 0,5 gr .;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Muna - 1 kpl .;
• Jauhot - 150 gr .;
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittämismenetelmä:

Vaivaa taikina munista, raejuustosta, jauhoista, leivinjauheesta, vanilliinista, suolasta, sokerista. Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa ohut kerros. Jaa se nauhoiksi ja leikkaa sitten molemmat. Nyt käännämme työkappaleen leikkaukseksi. Et voi kiertää, vaan yksinkertaisesti leikata nauhoiksi. Valmistamme myös rypisteitä romusta, osoittautuu 25-30 kpl. Kaada kasviöljyä astiaan niin, että työkappaleet kelluvat öljyssä. Kun öljy kuumenee hyvin, laske ne ja paista, kunnes ne ovat ruskeita molemmin puolin noin 1 minuutin ajan. Levitämme sen lautasliinoille, anna ylimääräisen rasvan valua ja syö.

  Kuinka leipoa suussa piilotettua harjapuuta vodkalla

Ja seuraava menetelmä on tunnettu maassamme jo yli 100 vuotta ja viittaa perustellusti klassiseen valmistusmenetelmään. Tuotteet ovat erittäin ohuita ja rapeita, joten syö heille yksi asia.

ainesosat:

• Muna - 1 kpl .;
• Suola - hyppysellinen;
• Vodka - 2 rkl;
• Jauhot - 1 rkl;
• vesi;
• Paistamiseen auringonkukkaöljy - 3/4 rkl;
• Jauhesokeri - ripotteluun.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa muna suolalla ja vedellä. Lisää vodkaa. Ja älä huolestu, kaikki alkoholi haihtuu evästeitä paistettaessa.

2. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.

4. Rullaa molemmat osat 3 mm: n paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa nauhoiksi (2 x 8 cm). Tee kunkin nauhan keskelle leikkaus ja kierre.

5. Kaada öljyä pieneen kantaan tai patapohjaan, jonka pohja on paksu, ja kiehauta se. Pieninä erinä, 3-4 kpl. paista murskaa molemmin puolin, kunnes vaalean kultainen sävy on. Laita ne sitten paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.

6. Ripottele nyt jauhesokerilla ja tarjoa teetä!

  Makea hoito kondensoidulla maidolla

Nyt huomiota tarjotaan yksinkertainen ja yksinkertaisesti funky jälkiruoka. Pidän todella kokata sellaista ruokaa. Tuote on rikas maku ja erittäin tuoksuva.

ainesosat:

• Jauhoja 3 rkl;
• Voi - 25 gr .;
• Maito - 1,2 rkl;
• Raa'at keltuaiset - 3 kpl;
• Maitotiiviste - 2 rkl;
• Suola - hyppysellinen;
• Jauhesokeri - maun mukaan;
• Öljy - paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Keltuaiset, lyö lasillinen maitoa, lisää 2 rkl. lusikat maitotiivistettä ja voita, suolaa.
2. Lisää jauhoja tähän massaan vähitellen.
3. Vaivaa taikina paksuun konsistenssiin, anna sen makuulle 10-15 minuuttia.
4. Rullaa sitten pöydällä, jossa on vierintätappi, kerrokseen, jonka paksuus on 1,5–2 mm, leikataan nauhoiksi ja kierretään solmuihin, ristikkoon tai jousiin.
5. Paista kunnes kullanruskeita.
6. Ja lopuksi, kuten yleensä, ripottele kaikki jauhesokerilla. Vaikka et voi tehdä tätä, koska evästeet osoittautuvat niin suloisiksi.

  Tataari-resepti YouTube-videolle

Oletko kokeillut ”Urama” tai “Kosh Tele” itämaista makeutta? Osoittautuu ns. Tatariharjapuu. Otetaan oppia keittämään se. Katso seuraava video.

Huomaa, että yleensä tällainen makea valmistetaan ruusujen muodossa ja useimmiten he käyttävät sokeria tappavana kuin jäätelönä.

  Krimin kiitosta

Bonus sinulle on erityinen resepti "rantabaklava", eli Krimin harjapuu. Jokaisen, joka oli merellä, luulen ehdottomasti kokeillut tätä herkullista herkkua. Nyt keitämme sen itse kotona.

ainesosat:

• Jauhot - 3 rkl;
• Kivennäisvesi - 1 rkl;
• Sokeri - 1 tl;
• Vodka - 3 rkl;
• Smetana - 1 rkl;
• Suola - 1 ripaus;
• Pähkinät - 0,5 rkl;
• Jauhettu sokeri - 2 tl.

Siirapille:

• Vesi - 2/3 st .;
• Sokeri - 1 rkl;
• Hunaja - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Ota kulho taikinan vaivaamiseksi. Kaada jauhot, tee syvennys keskellä - kaada siihen vodkan kanssa sekoitettua kivennäisvettä, lisää smetana. Kaada suola ja sokeri.
2. Sekoita varovasti lusikalla keskeltä alkaen ja sekoita vähitellen jauhot kulhon reunoista.
3. Kaada pieni jauho pöydälle, levitä se käsin pöydälle ja aseta saatu massa levitykseen.
4. Vaivaa taikina, taikinan tulee olla elastinen, jyrkkä. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja, katso itse testin tila.
5. Peitä se lautasliinalla. Anna makuulle ja ”etäisyydelle” 20–30 minuuttia. Ja voit kääriä sen kalvoon ja laittaa jääkaappiin 1 tunniksi.
6. Vaivataan sitten jälleen huolellisesti, se tulee elastiseksi ja sileäksi.
7. Jaa taikina 5 osaan, rullaa pallot. Jätä yksi, varaa loput, peitä lautasliinalla, jotta massa ei tuulettu.
8. Ripottele jauhoja pöydälle, jaa se pöydälle käsin, rullaa levy n. 1 mm paksuisella vierintätapilla, ripottele päälle pieni määrä jauhoja, levitä se, harjaa ylimääräinen.
9. Levyä ei ole kovin tiukasti rullattu 3-4 cm leveäksi telaksi.
10. Leikkaa tela 45 asteen kulmassa 5 cm: n paloiksi. Jos leikkaat kiharaksi veitsen, jota käytetään pastien tekemiseen, harjapuu muuttuu kukiksi. Purista päätä hiukan, jotta saadaan terävä muoto.
11. Teemme saman jäljellä olevan testin kanssa.
12. Lämmitä öljy kiehuvaan pataan tai kattilaan. Laske työkappaleet öljyyn varovasti, jotta et poltaisi itseäsi. Poistamme pieninä erinä, jotta tuotteet “aukeavat”. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin. Otamme ulos paperipyyhkeillä, anna ylimääräisen öljyn valua.
13. Keittämissiirappi . Kaada 2/3 lasillista vettä pannuun, kaada lasillinen sokeria.
14. Laitamme tuleen, kiehautetaan jatkuvasti sekoittaen, keitetään 5 minuuttia. Lisää sitten hunaja ja sammuta lämpö. Sekoita siirappia, kunnes hunaja on täysin liuennut.
15. Kun lasi ylimääräistä öljyä tulee valmista hoidosta ja se jäähtyy, upotamme sen siirappiin kirjaimellisesti muutaman sekunnin ajan.
16. Levitämme valmiin makeuden suureen astiaan, ripottele jokainen kerros hienonnetulla pähkinöllä.
17. Kun tarjottimemme on täynnä herkullisia herkkuja ja jäähtyy, ripottele päälle jauhettua sokeria kauneuden lisäämiseksi.

Se näyttää erittäin kauniilta, mutta makua ei voida verrata mihinkään!

  Kuinka pilkkoa puuta kauniiksi

Lopuksi haluaisin päätellä, että ruokalajeille on paljon reseptejä: sekä maitoon että kefiriin, kivennäisveteen ja jopa alkoholiin. Valitse haluamasi. Kun keität, rullaa taikina erittäin ohuesti ja paista suurissa määrissä öljyä, mutta ei korkealla kuumuudella, muuten tuote palaa. Mutta ei hitaasti - se on raakaa sisällä.

No, myös leikkausmenetelmiä on paljon, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. No, olen nuotille laatinut myös valokuvaraportteja ruuan esittelystä sinulle.

Voit kiertää nauhat kääntötappiin:

Ja saat niin kauniita kiharoita:

Voit tehdä kolmiomaisen muodon ja rajata reunat kauniisti erityisellä harjatelalla:

Voit käyttää puupalkkia:

Hanki ruusuja.

Tai käyttämällä seuraavaa mallia todellinen kulinaarinen mestariteos! Kaikki on teidän käsissänne.

Tai valitse leikkausmenetelmä yllä kuvatuissa menetelmissä. Itse asiassa kaikki on helppoa ja yksinkertaista, tärkeintä on, että on aikaa ja halua.

  - Tämä on herkullinen eväste, jota olemme rakastaneet lapsuudesta lähtien. Hoitoon voi tehdä useita tapoja: maidon, smetanan, kefirin tai jopa veden harjapuuhun on reseptejä. Antakaamme aikaa kuluttamatta selvittää kanssasi joitain reseptejä rapean harjapuun valmistamiseksi, ja valitset itsellesi sopivimman.

Maito harjapuu resepti

ainesosat:

• muna - 2 kpl;
• maito - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - hyppysellinen;
• jauhot - 1 rkl.

valmistelu

Maidossa olevien harjapuurokeksejen resepti ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Sekoita suuressa kulhossa munat, maito, sokeri, seulotut jauhot ja suola, vaivaa tasainen paksu taikina, joka muistuttaa smetanaa. Ripottele pöydälle jauhoja, rullaa taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa rombiksi: Jokaisessa teemme leikkauksia keskeltä ja, kuljettamalla reunat keskiosan läpi, käännämme ne ulos. Kuumenna öljy hyvin syvällä paistinpannulla. Pudota muodostuneet oksat varovasti kiehuvaan kasviöljyyn ja paista useita minuutteja molemmin puolin. Heti kun harjapuu muuttuu kultaiseksi, poista se varovasti lusikalla ja aseta se lautaselle lautasella, joka imee ylimääräisen öljyn.

Kun herkkyytemme kuivuu, laita se suurelle levylle ja liu'uta jauhesokerilla.

Rapea harja vodka resepti

ainesosat:

• muna - 4 kpl;
• vodka - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 200 g;
• suola - hyppysellinen;
• tuulisokeri - maun mukaan;
• kerma - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - paistamiseen.

valmistelu

Kuinka keittää harjapuu? Jauhaa munat sokerilla, lisää kerma, suola ja hieman seulotut jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kaada sitten vodka ohutvirtaan, kaada jäljellä olevat jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Rullaa taikina ohuelle kerrokselle ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Tee viilto jokaisen neliön keskelle ja kierrä päät reiän läpi. Paista harjapuu suuressa määrin kuumennettua öljyä, kunnes se on kullanruskea. Laita se sitten lautaselle, koristele tuhkerilla ja tarjoa teetä.

Rapea kefir-resepti

ainesosat:

• muna - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• jauhot - 3 rkl;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - maun mukaan;
• kefiiri - 1 rkl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• tuulisokeri - maun mukaan.

valmistelu

Tämä harjapuu resepti on helpoin. Vatkaa muna sokerilla, suolalla, kaada kefir, kasviöljy, laita sooda ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja kaada vähitellen taikinaan sekoittaen. Sitten peitämme valmiin taikinan pyyhkeellä ja aseta 20 minuutiksi lämpimään paikkaan.

Kokeilun jälkeen jaamme taikinan kahteen osaan ja rullamme kumpikin ohutksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi, leikkaa se pieniksi timanteiksi, tee pienet reikät keskelle ja käännä kummankin neliön toinen puoli varovasti reiän läpi. Paista harjapuu kuumalla paistinpannulla suurella määrällä kasviöljyä molemmin puolin. Ripottele ennen tarjoilua leivinjauhetta.

Resepti harjapuuhappoon kermakerroksella

ainesosat:

valmistelu

Resepti rapeaan harjapuuhappoon on helppoa. Sekoitamme kaikki ainekset syvään kulhoon ja vaivaa viileä taikina. Vieritä seuraavaksi ohueksi kerrokseksi ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Tee kunkin rombin keskelle viilto ja kierrä päät reiän läpi. Paista harjapuuta kuumassa öljyssä, kunnes vaalean kultainen on syvärasvakeittimessä tai paistinpannulla.

Jäähdytä valmis herkku, ripottele jauhesokerilla ja tarjoile.

Harjapuuanalogi voidaan valmistaa valmiista uunin avulla sen jälkeen, kun jokainen oksa on ensin päällystetty kasviöljyllä. Nauti teejuhlista!

Rapeat tikut ja kiharat, joiden maku on monille tuttu lapsuudesta lähtien, pystyvät kilpailemaan popkorni-, maissikeppujen, sirujen ja muiden välipalojen kanssa. Makea harjapuu on itsenäinen jälkiruoka, joka voidaan puristaa, ja kun se on kokoontunut illalla koko perheen kanssa television eteen, sitä tarjoillaan myös teelle, kahville, kaakaolle. Joissakin supermarketissa voit ostaa tämän herkullisuuden, mutta se maksaa paljon, eikä jokaisessa kylässä ole kauppaa tai kahvilaa, joka tuottaa tällaisia \u200b\u200bmakeisia. Mutta jokainen kotiäiti voi tehdä harjapuuta kotona. Tarvittavat taidot kehittyvät nopeasti, joten jopa aloitteleva kokki hallitsee reseptit rapeajen hahmojen valmistamiseksi taikinasta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kodin harjapuun keittäminen vaatii joitain kulinaarisia taitoja, mutta monet aloittelevat kotiäidit onnistuvat tekemään maukkaita ja suussa sulavia kiharoita ensimmäistä kertaa. Jos edes ensimmäinen kokeilu ei ole sataprosenttista menestystä, älä epätoivo: toisella kerralla saat melkein varmasti harjapuuhun haluamallasi tavalla, eli kultaisen, rapean, maukkaan. Joidenkin hienouksien tuntemus helpottaa tehtävää.

• Rapeiden tuotteiden saamiseksi taikinaan lisätään kivennäisvettä tai alkoholijuomia. Hapankerman, kefirin, raejuuston avulla voit tehdä herkempiä, mutta hieman vähemmän rapeita evästeitä. Valitse jälkiruokaresepti sen mukaan, minkä tuloksen aiot saada.
• Taikina harjapuun valmistamiseksi rullataan ohueksi, jotta se paistetaan mahdollisimman nopeasti, ja rullataan erikoisella tavalla. Yleensä tätä varten taikinakerros leikataan suorakulmioiksi tai romuksiksi, keskeltä tehdään pitkittäisleikkaus, taikinan kärjet kierretään siihen ja käännetään ikään kuin ulospäin. Muut vaihtoehdot ovat mahdollisia. Esimerkiksi, neliömäinen taikinapala voidaan leikata kulmista ja liimata saadun kolmion keskikohtaan. Toinen vaihtoehto on leikata taikina nauhoiksi ja rullata ne löysiksi spiraaleiksi. Evästeleikkureiden käyttö antaa entistä enemmän vaihtoehtoja.
• On välttämätöntä paistaa harjapuuta suuressa määrässä esilämmitettyä öljyä, poistamalla siitä joka kerta paistetut taikinapalat, jotka ovat pudonneet harjapuusta. Jos tuotteita on paljon, on suositeltavaa vaihtaa öljy säännöllisin väliajoin. Öljyn laadulla on myös merkitystä. Hienostunut vihannes ja aina tuore, ilman kosteaa hajua, on edullinen.
• Paistamisen jälkeen harjapuu on asetettava lautaselle siten, että se imee ylimääräisen rasvan.

Ennen tarjoilua, harjapuuta ripustetaan usein jauhesokerilla, kastellaan hunajalla tai kondensoidulla maidolla. Ei ole toivottavaa käsitellä tuotetta nestemäisillä tuotteilla heti valmistuksen jälkeen, muuten harjapuu voi pehmentyä, lopettaa rypistymisen.

Klassinen resepti kotitekoiselle harjapuu taikinalle maidossa

• vehnäjauho - 0,5 kg;
• kananmuna - 3 kpl;
• maito - 125 ml;
• sokeri - 125 g;
• suola - 5 g;
• kasviöljy - 0,5 l;
• tuotossokeri - 50 g.

Keittämismenetelmä:

• Murenna munat kulhoon, lisää niihin suolaa ja sokeria, hiero huolellisesti.
• Kaada maito ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Vatkaa vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen seos.
• Kaada jauho pieninä erinä, vaivaa elastinen taikina.
• Ripottele jauhot silikonimatolle tai -levylle, aseta taikina ja rullaa se kerrokseen, jonka paksuus on korkeintaan puoli senttimetriä.
• Leikkaa muodostuma noin 10–12 cm pitkillä, puolitoista tai kaksi kertaa leveillä romuksilla. Tee leikkaus kunkin rombin keskeltä ja kierrä reunat sen läpi, voit kahdesti.
• Lämmitä jäljellä oleva öljy kattilassa. Upota muutama taikinapala siihen ja paista niitä syvällä, kunnes ne saavat erottuvan kultaisen sävyn. Levitä paistettu sipulipuu uralla lusikalla lautasliinaan.

Ennen tarjoilua, ripottele harjapuuta jauhesokerilla. Jos et voinut saada sitä, voit tehdä sen rakeistetusta sokerista jauhamalla se tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

Rapea harjapuu (resepti vodkalla)

ainekset:

• jauhot - 0,25 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• vodka - 20 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - suuri hyppysellinen;
• kasviöljy, tukerisokeri - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Siivilöi jauhot.
• Yhdistä munat, sokeri, suola ja vodka kulhoon. Vatkaa vispilällä.
• Kun munaseos kirkkuu, lisää jauhoja. Sekoita ensin lusikalla, siirrä sitten taikina pöydän työtasolle ja vaivaa se käsillä. Vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.
• Rullaa taikina palloksi, aseta muovipussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Jaa taikina useisiin paloihin. Rullaa yksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja leikkaa se 4–5 cm: n ja 8–10 cm: n paloiksi. Leikkaa jokaisesta kappaleesta reikiä, joihin sinun täytyy lankata kaikkien suorakaiteen päät, ikään kuin kääntämällä taikina ulospäin.
• Paista harjapuu suuri määrä kiehuvaa öljyä, laita seulaan ja odota öljyn valumista. Ripottele jauhesokerilla.

Tee harjapuu jäljellä olevasta taikinasta samalla tavalla. Tämän reseptin avulla valmistetut evästeet ovat aina rapeita.

Yksinkertainen resepti harjapuulle keltuaisista kermalla

• munankeltuaiset - 4 kpl;
• kerma - 40 ml;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 140 - 160 g;

Keittämismenetelmä:

• Erota keltuaiset proteiineista. Laita oravat puhtaaseen purkkiin ja laita jääkaappiin muiden ruokien valmistukseen. Hiero keltuaiset sokerilla.
• Kaada kylmä kerma keltuaisten yli, vispilä vispilällä.
• Lisää seulotut jauhot vähitellen, vaivaa elastinen taikina. Rullaa se ohueksi kerrokseksi.
• Leikkaa taikina neliöiksi, leikkaa ruutien kulmista keskelle. Tuloksena on hahmo, joka muistuttaa neljää, joka lähentyy kolmion keskustaa. Taivuta kunkin kolmiota yksi kulma kohti keskustaa. Saat mallin, joka muistuttaa tuulen puolelta pyörivää vauvan levysoitinta. Muodosta tällaiset luvut muista neliöistä.
• Paistettu paistettu harjapuu, laita lautasella laitetulle lautaselle.

Tämän reseptin harjapuu on makea ja rapea. Tuotteet sen valmistamiseksi vaativat minimimäärän. Kulutusprosessiin kuluu myös vähän aikaa.

Kivennäisvesiharjapuu

• kivennäisvesi (kaasulla) - 0,25 l;
• jauhot - 0,5 kg;
• majoneesi (voi olla laihaa) - 40 ml;
• sokeri maun mukaan;
• kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Sivilöi jauhot, keskellä, masennus.
• Sekoita kivennäisvesi suolaan, sokeriin, majoneesiin. Kaada seos jauhoimmun keskellä olevaan syvennykseen.
• Vaivaa taikina. Jätä se tarttuvan kalvon alle 20-30 minuutiksi.
• Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa yksi kappale 1-2 mm paksuun muotoon. Ripottele se jauhoilla ja rullaa se telaan.
• Leikkaa tela terävällä veitsellä 1,5–2 cm paksuihin paloihin. Paista kelat suuressa määrässä kiehuvaa öljyä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku voidaan syödä paastoamalla. Useimmat kasvissyöjät eivät kieltäydy siitä. Tämän vaihtoehdon toinen etu keittiöpuun keittämisessä on kannattavuus.

Pähkinäharja smetanaa

• jauhot - 0,5 kg;
• pähkinäydin - 50 g;
• smetana - 0,2 l;
• sokeri - 100 g;
• sooda - 5 g;
• kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Siivilöi jauhot.
• Kuivaa pähkinät paistinpannussa lisäämättä öljyä, jauhaa kahvimyllyllä tai tehosekoittimella pölytilaan, sekoita jauhojen kanssa.
• Sekoita smetana soodaan ja sokeriin.
• Yhdistä jauhot smetanaan ja vaivaa taikina.
• Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa pieniksi suorakulmioiksi, kierrä niitä perhosia muistuttavien lukujen muodostamiseksi.
• Paista ne syvälle.

Ennen tarjoilua, harjapuu ei vahingoita ripottelemalla jauhesokeria. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu reheväksi ja helläksi.

Tatari harjapuu

• kananmuna - 6 kpl;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 0,75 l;
• sooda - suuret sirut;
• jauhot, kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Murenna munat kulhoon, lisää niihin 100 g sokeria, kaada 100 ml kylmää vettä. Vatkaa vispilällä.
• Jäähdytä sooda etikalla, lisää muna-seokseen.
• Lisää seulotut jauhot vähitellen, vaivaa taikina kuten nyytit.
• Jaa 6 osaan.
• Rullaa ensimmäinen osa noin 5 mm paksuksi kerrokseksi, leikkaa se 2-3 cm leveiksi nauhoiksi.Kierrä nauhat tikkuihin ruuveja muistuttavilla spiraaleilla.
• Tee ruusut jäljellä olevasta taikinasta.
• Paista harjapuu paljon öljyä.
• Keitä jäljellä olevasta vedestä ja sokerista siirappi.
• Kaada harjapuu siirappilla, heitä siivilä pinoon siirappia. Anna ruusuille mahdollisuus kuivua ja palvele pöydälle.

Sokerisiirapin sijasta voit valmistaa hunajaa sekoittamalla sulatettua hunajaa ja vettä suhteessa 1: 1.

Kefiiri taikina harjapuu

• jauhot - 0,5 kg;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• oliiviöljy (taikinassa) - 40 ml;
• sokeri - 80 g;
• kefiiri - 0,3 l;
• sooda - 5 g;
• suola - 5 g;
• keittoöljy paistamiseen - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Siivilöi jauhot.
• Kaada kaksi kuppia jauhoja kulhoon. Tee syvennys keskelle.
• Yhdistä ja vispilä kefyri, keltuaiset, suola, sooda ja sokeri erikseen.
• Kaada seos jauhoihin, sekoita.
• Lisää vähitellen jäljellä oleva jauho, vaivaa taikina.
• Pane se jääkaappiin puoleksi tunniksi, sitten rullaa se ulos, leikkaa rombuksiksi tai suorakulmioiksi, anna heille harjapuun muoto.
• Paista evästeet kasviöljyssä säästämättä tätä tuotetta.

Brushwood on perinteinen rapea eväste, jota on helppo valmistaa kotona. He tarjoilevat sitä teetä, kahvia, kaakaota tai syövät erikseen.

Brushwood on lapsuuden suosikki herkku, joka on melko helppo valmistaa tavallisista tuotteista. Keittämismenetelmiä on useita, ja jokainen niistä on mielenkiintoinen ja maukas. Reseptiemme avulla opit kuinka leipoa oikeaa harjapuuta kotona.

Kuinka leipoa harjapuuta kefirillä?

ainesosat:

• kefiiri 3% - 495 ml;
• sokeri - 115 g;
• muna - 85 g;
• sooda - 5 g;
• kasviöljy   - 105 ml;
• jauhot - 545 g;
• jauhettu sokeri.

valmistelu

Vatkaa kulhoon munat sekoittimella kulhossa. Yhdistä kefir erikseen soodalla ja kaada seos kulhoon munien kanssa. Kaada nyt jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Levitämme sen pöydälle, rullata se ohuesti, leikkaa se rommuiksi ja kierrä. Paista harjapuu suuri määrä öljyä, siirrä sitten paperipyyhkeisiin ja läiskäytä. Ripottele valmis hoito jauheella ja tarjoile.

Kuinka leipoa harjapuuta kotona hapankermalla?

ainesosat:

• jauhot - 455 g;
• sokeri - 35 g;
• kasviöljy;
• muna - 1 kpl .;
• sooda - 5 g;
• vähärasvainen smetana - 65 ml;
• tuotossokeri - 85 g.

valmistelu

Aja muna jauhoihin, lisää smetana, heitä sokeri ja sooda. Vaivaa kova taikina, rullaa se ohuesti ja leikkaa suorakulmioiksi. Jokaisen keskellä teemme raon ja kiinnitämme reunat reikään. Kaada öljy syvään kulhoon, kuumenna se ja paista, kunnes kultainen. Kuivaa valmiit tuotteet paperipyyhkeellä ja levitä sitten tasaiselle astialle ja ripottele jauhesokerilla.

Kuinka leipoa terävää harjapuuta?

ainesosat:

• jauhot - 395 g;
• vodka - 35 ml;
• muna - 145 g;
• kasviöljy;
• sitruunan kuori - kitalaessa;
• voi - 35 g.

valmistelu

Vatkaa munat, lisää jauhot, lisää hienonnettu kuori, pehmennetty voi ja sokeri. Sekoita kaikki aineosat ja kaada hitaasti vodkaa. Rullaa taikina palloksi, jätä 40 minuutiksi ja rullaa sitten ohueksi kerrokseksi. Leikkaamme timantit pois, teemme leikkauksia kumpaankin keskikohtaan ja jatkamme taikinan päätä reiän läpi. Kuumenna pannulla kasviöljy, laita aihiot ja paista ne kultaiseksi. Aseta sen jälkeen herkku pyyhelle, pyyhkäise ja tarjoa teelle, ripottelemalla jauhesokerilla.

Kuinka leipoa harjapuuta vedessä?

ainesosat:

• vesi - 215 ml;
• jauhot - 345 g;
• muna - 105 g;
• sokeri - 55 g;
• kasviöljy.

valmistelu

Murenna raa'at munat syvässä kulhoon, kaada sokeri ja vispilä kevyesti vispilällä tasalaatuiseksi. Kaada sitten kylmään veteen, ravista ja lisää vähitellen vehnäjauhoja. Vaivataan elastinen taikina puhtailla käsillä ja rullaa sitten ohuiksi ja leikkaa suorakulmioiksi. Keskustassa teemme rakoja, ota toinen pää ja lankauta se useita kertoja reikään. Levitämme tuotteet kuumaan öljyyn ja paistamme harjapuuta, kunnes se on ruusuinen. Sitten siirrämme herkku suurelle astialle, jäähdytä ja tarjoile teetä.

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka leipoa herkullista sipulipuuta eri tavoin.

Kuinka leipoa harjapuu?

Tänään kerromme sinulle kuinka leipoa herkullisia ja ruokahaluisia harjapuita kotona. Muista, että juuri isoäiti ja äidit nauttivat meistä lapsuudessa? Keitämme sen yhdessä ja nauti lämpimistä muistoista ja punaisen ja rapean jälkiruoan erinomaisesta, vertaansa vailla mausta.

Kuinka leipoa harjapuuta kotona kefirillä?

ainesosat:

• seulotut vehnäjauhot - 420-480 g;
• kefiiri - 255 g;
• keskikokoiset kananmunat - 2 kpl .;
• ruokasooda - 15 g;
• vanilliini - 1 ripaus;
• rakeistettu sokeri - 75 - 90 g;
• puhdistettu taikinaöljy - 35 ml;
• jauhesokeria koristeluun.

valmistelu

Kefirin ansiosta tämän reseptin harjapuu on rehevämpi ja pehmeämpi kuin sen klassiset versiot.

Valmistaaksesi taikinan tällaista kohtelua varten, jalostamme munat sokerilla, kaada sitten kefiiri ja kasviöljy ilman aromia, kaada sooda, vanilliini ja murtaamme jälleen massan läpi sekoittimella. Kaada nyt vähän seulottua vehnäjauhoa ja tee erä tarttuvaa taikinaa, joka sitten rullataan kolmen tai neljän millimetrin paksuiseksi ja leikataan timanteiksi. Leikkaamme jokaisen rhombin sisäpuolelle ja kierrä yksi reuna tuloksena olevan reiän läpi.

Upotamme aihiot yksi kerrallaan kasvisöljyyn, joka kiehuu paistinpannussa tai kattilassa, ja ruskista ne molemmin puolin.

Kun olet valmis, murskaamme harjapuun pinnan jauhesokerilla ja tarjoile.

Kuinka leipoa herkullinen terävä harjapuu mineraalivedessä?

ainesosat:

• kivennäisvesisuolavesi - 255 ml;
• ruskea sokeri - 35 g;
• kasviöljy ilman aromia - 35 ml;
• vodka - 20 ml;
• seulotut vehnäjauhot - 390-450 g;
• karkea suola - 1 ripaus;
• vanilliini - 1 ripaus;
• kasviöljy ilman aromia syvälle rasvalle - 250 ml;

valmistelu

Kivennäisen maukasta harjapuuta saadaan mineraalivedestä. Lisäksi taikinaan lisätään vodkaa, mikä parantaa merkittävästi valmiin hoidon rapeaa ominaisuutta, ja ruskeaa sokeria, joka antaa harjapuun maulle erikoisen korostuksen.

Tämän reseptin toteuttamiseksi kaada hiilihapotettu mineraalivodka kulhoon, lisää siihen ruskeaa sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia ja kaada vodka ja kasviöljy ilman aromia. Sekoitamme kaiken huolellisesti ja kaada sitten pieninä annoksina siivilöityjä jauhoja ja tee erä. Taikinan tekstuurin tulisi olla tiheää, tasaista, sitkeää ja ehdottomasti ei tahmeaa. Muodostamme siitä pallon, peitämme sen tarttuvalla kalvolla ja annamme seistä 20–30 minuuttia.

Nyt rullaamme taikinan jakamalla se alun perin useisiin osiin, kunnes saamme enintään kolme millimetrin paksuisen kerroksen ja leikataan se rombuksiksi tai suorakulmioiksi. Kummankin keskellä leikattiin veitsellä ja kierretään yksi reuna saadun reiän läpi.

Lämmitämme paistinpannuöljyn perusteellisesti pannulla ja panemme aihion osaan. Anna niiden ruskea toisella ja toisella puolella, laita ne astiaan, koristele jauhesokerilla ja nauti.

Kuinka leipoa herkullisia sipulipuita nopeasti?

ainesosat:

• seulotut vehnäjauhot - tarpeen mukaan;
• vodka tai konjakki - 40 ml;
• munankeltuaiset - 5 kpl;
• vanilliini - 1 ripaus;
• kasviöljy ilman aromia syvälle rasvalle - 250 ml;
• jauhesokeria koristeluun.

valmistelu

Tämä resepti hampupuulle, jolla ei ole nestemäistä pohjaa, kuten vettä tai kefiriä, ja siihen sisältyy vain keltuaisten ja vodkan käyttö. Tuotteet ovat yksinkertaisesti heikkoja ja sulavat suussasi.

Hiominen keltuaiset kulhossa lisäämällä vodkaa tai konjakkia ja vanilliinia, kaada sitten seulotut jauhot ja vaivaa tiukka, ei-tahmea taikina. Rullaa se ohuesti, leikkaa se rombuksiksi tai suorakulmioiksi ja, kuten aiemmissakin versioissa, kuljemme yhden reunan leikkauksen läpi työkappaleen keskellä.

Paista tuotteet kiehuvassa öljyssä, murskaa jauhesokerilla ja nauti.

Brushwood - Neuvostoliiton nostalginen resepti - antoi tien uusille suosituille jälkiruoille: juustokakut, pannukakut, strudelit ja muffinit. Mutta osoittautuu, ettei mitään unohdeta, ja monille harjapuu on yhtä toivottavaa kuin lapsuudessa. Kirkas suru huolettomien aikojen ja sunnuntai-teejuhlien seurassa perheen kanssa - tämä on harjapuun todellinen maku.

Huomaa: evästeet ovat friteerattuja, ne ovat kaloreita ja niitä tuskin voidaan pitää terveellisenä ruokavaliona. Mutta herkullista!

Ainesosat

• jauhot - 350 g
• rakeistettu sokeri - 50 g
• tuotossokeri - 100 g
• voi - 50 g
• munat - 2 kpl.
• smetana - 100 g
• etikka 9% - 10 ml
• puhdistettu kasviöljy - 200 ml *
• vanilliini - 5 g

* Muistan lapsuudesta, että se oli aina auringonkukkaöljyä, mutta vaihdin oliiviin jo kauan sitten ja käytän sitä myös täällä.

Kuinka tehdä evästeitä "harjapuu"

Siivilöi vehnäjauhot ja sekoita jäähdytetyn hienonnetun voin kanssa muruihin. Voi voidaan hienontaa veitsellä tai raastaa jauhoilla siroteltuun karkeaseen raastimeen.

Murenna jäähdytetyt munat astiaan ja lisää niihin sokeria.

Vatkaa munat sokerilla, kunnes massa kaksinkertaistuu.

Kaada munaseos voin kanssa sekoitettuihin jauhoihin ja sekoita taikina varovasti, lisäämällä smetanaa ja 1 rkl etikkaa, kunnes siihen muodostuu ilmakuplia.

Peitä taikina pyyhkeellä ja anna seistä kylmässä 10 minuutin ajan.

Rullaa valmistettu taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa se 10 cm pitkiksi ja 3 cm leveiksi suorakulmioiksi vehnällä ripotetulla vehnällä.

Tee jokaisesta taikinaliusasta veitsellä noin 2 cm: n pystysuuntainen viilto ja laajenna suorakulmaisen nauhan toinen pää siihen, kääntämällä se silmukan läpi.

Kaada kasviöljy paistinpannuun ja sytytä. Kun öljy on kuuma, kastamme siihen useita taikinatuotteita paistamista varten. Jotta harjapuu leivää tasaisesti, se tulee kääntää uralla lusikalla.

Otamme valmiin harjapuun pannulta uralla lusikalla ja levitämme paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan imemiseksi. Valmistelemme siis koko harjapuu.

Lisää vanilliini jauhettuun sokeriin ja ripottele jäähdytettyjä taikinatuotteita.

Voit tarjoilla teetä, lounasta, iltapäivä välipalaa, jälkiruokia. Harjapuu menee hyvin maidon kanssa.

LOKAKIRJASTA

11 herkullisen pensaan salaisuutta

1. Kokenut kotiäidit sanovat, että voit saada todella maukasta harjapuuta vain ohutta taikinaa. Voit rullata kovemmin - anna sen kirjaimellisesti hehkua.

2. Älä jätä rasvakeittimessä rikkoutuneita taikinaviipaleita, vaan tartu ne heti tai yhdessä valmiiden evästeiden kanssa. Grillauksen aikana ne antavat öljylle katkeruutta, joka tuntuu jokaisessa uudessa harjapuun annoksessa.

3. Harjapuuhun taikina on pohjimmiltaan vedetöntä. Älä lisää vettä minkään tekosyyllä, muuten eväste menettää pääominaisuutensa - se ei räpisty. Mutta se ei ollut turhaan nimeltään harjapuu.

4. Sokeria ei lisätä taikinaan makeuden vuoksi, vaan jotta harjapuu ruskeaa nopeasti ja hyvin paistaessaan. Makeahammas on parempi muuttaa heidän innokkuutensa jauhesokeriksi, eikä "parantaa" reseptiä ylimääräisellä lusikalla sokeria.

5. Keksinnölliset oluen ystävät ovat keksineet uuden käytön harjapuulle. Tukserin sijasta he ripottelevat sitä suolalla ja punaisella pippurilla - se osoittautuu loistavaksi välipalaksi.

6. Tämä eväste tulisi paistaa rasvassa, joka ei sisällä vettä. Moderni puhdistettu öljy on sopivaa, mutta kiinnitä huomiota sen laatuun - ei vaahtoa paistamisen aikana. Voit käyttää myös oliivi- tai ghee-, sianrasvaa.

7. Monista harjapuu resepteistä löydät vodkaa tai konjakkia. Jotkut kotiäidit eivät lisää niitä taikinaan ja sanovat, että se näyttää silti hyvältä. Ei kuitenkaan ole savua ilman tulta, ja koska he alkoivat puhua alkoholista, se tarkoittaa, että huomasimme sen edut. Yksi versio väittää, että vodka ei anna taikinan imeytyä rasvaan paistaessaan, mikä tarkoittaa vielä enemmän rypistymistä. Toinen asia on, että alkoholin haihtuvat komponentit korvaavat leivinjauheen ja harjapuu on ilmavapaa.
  Onko sinulla aikaa kokeilla? Kokeile reseptejä vodkan kanssa ja ilman - tee omat johtopäätöksesi. (Jos lisäät alkoholia, voit tehdä ilman etikkaa).

8. Minimalismin ystäville (tai laiskoille) on hyvin yksinkertainen resepti - munan ja jauhojen harjapuu ilman lisäosia ja temppuja. Ota vain muutama muna ja sekoita niitä jauhoilla, kunnes saat taikinaa, joka muistuttaa nyyttiä. Rullaa heti, muodosta harjapuu (voit vain raidat) ja paista heti kiehuvassa öljyssä. Pieniä teejuhlia varten yhden munan testi riittää.

9. Hyvät kulinaariasiantuntijat tietävät, että kaunis esitys on välttämätön edellytys ruuan menestymiselle. Monipuolista “kierrettyjä” oksia uudella muodolla. Esimerkiksi tee useita ruusuja (koota yhteen halkaisijaltaan erilaisia \u200b\u200btaikinaympyröitä, paina ne keskelle ja leikkaa reunoja pitkin), kuto punokset ja kierrä spiraalit. Suurella lautasella tällainen "lajiteltu" näyttää erittäin kauniilta.

10. Sokerijauhe ei murene, jos sitä laitetaan kuumaan harjapuuhun. Kaakaojauheeseen sekoitettu jauhe antaa mielenkiintoisen maun.

11. Älä koskaan keitä harjapuuta tulevaisuutta varten ja tarjoa sitä vieraille vain tuoreena. Tällä evästeellä on paras maku ensimmäisillä tunneilla kypsennyksen jälkeen. Ei, ei, harjapuu pidetään hyvin, ja se pitää raikkaana pitkään, mutta valitettavasti se kolminkertaistaa allekirjoitushalkeamansa.