Resepti pehmeälle vuokalle vaahdotetun munanvalkuaisen kanssa. Raejuustopata, jossa on vaahdotettuja proteiineja ja rypäleitä: askel askeleelta valokuvaresepti

27.11.2019 Ravintola muistiinpanoja

Tämä on terveellistä ja helppoa herkkua. Nyt opit uusia reseptejä. Loppujen lopuksi raejuustovuokalla voi olla monia ruoanlaittomuunnelmia.

Ainesosat:

muna - 1 kpl;
raejuusto - 0,5 kg;
suola - veitsen kärjessä;
rusinat - 0,1 kg;
mannasuurimot - 2 rkl. lusikat;
sokeri - 3 rkl. lusikat;
vanilliini - maun mukaan;
voita - 2 rkl. lusikat;
smetana - 0,1 kg.

Ruoanlaitto:

Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.
Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja sekoita rahkan joukkoon. Mukavuuden vuoksi voit käyttää upposekoitinta.
Sekoita munat sokerin kanssa erillisessä kulhossa. Vatkaa ne vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.
Kaada kananmunat kermavaahtoon.
Lisää nyt rusinat, mannasuurimot, suola ja vanilja. Sekoita kaikki useita kertoja.
Voitele uunipelti öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja.
Kaada juustomassa muottiin. Päälle kaikki smetalla.
Lähetä uunipelti kuumaan uuniin 40 minuutiksi. Sen lämpötilan tulee olla 180 astetta.
Raejuustovuoka kuten päiväkodissa on valmis! Leikkaa kauniiksi paloiksi ja tarjoile.

Klassinen raejuustovuoka

pehmeä raejuusto - 0,6 kg;
mannasuurimot - 3 rkl. lusikat;
munat - 3 kpl;
rakesokeri - 3-4 rkl. lusikat.

Vaihe vaiheelta:

Jos tavallista raejuustoa on saatavilla, hienonna se tehosekoittimessa tai jauha se siivilän läpi päästäksesi eroon kokkareista.
Taita pehmeä raejuusto kulhoon ja riko siihen 3 munaa. Sekoita tasaiseksi.
Lisää tulevaan vuokaan sokeri ja mannasuurimot.
Voitele uunipelti ei-aromaattisella öljyllä ja kaada juustomassa. Lähetä paistamaan.
Optimaalinen lämpötila ruoanlaittoon on 180 astetta, likimääräinen aika on 30-40 minuuttia.

Puhdista vuoka määritellyn ajan kuluttua puutikulla, jos se on märkä, laita vuoka paistamaan lisää. Jos tikku on kuiva, vuoka on valmis. Se voidaan koristella ja tarjoilla pöydälle. Nauti ateriastasi!

Helppo ruokavalioresepti askel askeleelta

Suosittelemme, että kypsennät tämän ruoan hitaasta keittimessä, koska silloin sinun ei tarvitse käyttää niin paljon öljyä.

Ainesosat:

kuiva rasvaton raejuusto - 0,4 kg;
mannasuurimot - 4 rkl. lusikat;
pehmeä rasvaton raejuusto - 0,3 kg;
vanilliini - 1 pussi;
kananmunat - 3 kpl;
suola - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:

Sekoita isossa kattilassa molemmat raejuustotyypit. Sekoita ne käsin niin, että koostumus on mahdollisimman tasainen.
Lisää nyt raa'at munat rahkaan. Sekoita kaikki blenderillä.
Lisää rahkaan kuivat aineet: suola, vanilliini ja mannasuurimot.
Voitele sähkölaitteesi kulho voilla.
Laita koko massa multicookeriin. Valitse "Multi-cook"-tila ja aseta tarvittavat parametrit manuaalisesti. Lämpötila - 120 astetta, aika - 50 minuuttia.
Pata hidas liesi rapealla kuorella on valmis! Koristele tuoreilla marjoilla ja tarjoile.

Raejuustovuoka Nezhenka

Ainesosat:

sokeri - maun mukaan;
raejuusto (kotitekoinen) - 0,5 kg;
sitruuna (pieni) - 1 kpl;
korkealaatuiset jauhot - 4 rkl. lusikat;
kuivatut aprikoosit - 0,1 kg;
ruokamunat - 3 kpl;
vanilliini - 1 hyppysellinen;
voita - 50 grammaa;
sooda - ½ tl;
suola - 1 hyppysellinen.

Vaihe vaiheelta:

Ota voi etukäteen jääkaapista.
Kierrä tuorejuusto lihamyllyssä tai paloittele tehosekoittimessa.
Sekoita se suolan, vaniljan ja sokerin kanssa.
Huuhtele sitruuna ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Siirrä se rahkan joukkoon.
Sammuta sooda tuoreella sitruunamehulla ja laita se kulhoon muiden ainesten kanssa.
Riko munat rahkamassaan.
Lisää pehmeä voi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kaada kuivattujen aprikoosien päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Siirrä se päämassaan.
Levitä leivinpaperi uunipellille, voitele öljyllä ja laita juustomassa siihen.
Kuumenna uuni 170 asteeseen ja lähetä tuleva vuoka sinne. Aseta uunipelti keskimmäiselle hyllylle.
Raakakastike on valmis. Koristele se haluamallasi tavalla ja kohtele perhettäsi.

Suklaa-raejuustopata uunissa (ilman jauhoja ja mannasuurimoja)

Ainesosat:

maito - 0,12 l;
raejuusto - 0,5 kg;
kaakaojauhe - 15 grammaa;
sokeri - 0,18 kg;
tärkkelys (maissi) - 3 rkl. lusikat;
munat - 4 kpl;
vanilliini - 1 hyppysellinen;
voita - 1 tl.

Vaihe vaiheelta:

Muussaa raejuusto haarukalla tai lusikalla tasaiseksi koostumukseksi.
Lisää vanilja ja sokeri. Sekoita kaikki.
Riko munat. Sekoita hieman käsin ja käytä sitten sauvasekoitinta. Se rikkoo kaikki paakut ja massa on mureaa ja homogeenista. Vaikka ensimmäisessä vaiheessa et saanut täydellistä seosta, tehosekoitin korjaa kaiken.
Siirrä kolmas osa juustomassasta erilliseen astiaan. Lisää sinne kaakao ja sekoita kaikki.
Laita kaikki tärkkelys valkoseokseen.
Kaada kaikki maito suklaamassaan.
Vatkaa molemmat seokset perusteellisesti tehosekoittimella.
Aloitetaan taikinan levittäminen: 1) Voitele leivinpellin pohja ja seinämät öljyllä. 2) Levitä pala valkoista taikinaa ensimmäiseksi kerrokseksi. 3) Tee nyt pallo suklaataikinasta. 4) Vuorottele molempia testejä, kunnes se on valmis. Tee päälle kuvio suklaataikinalla.
Lähetä pata uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Arvioitu paistoaika on 40 minuuttia.
Jäähdytä taikina.
Leikkaa valmis vuoka ohuiksi viipaleiksi niin, että kuvio näkyy, ja tarjoile pöytään.

Banaanien kanssa paistettu

Ainesosat:

hunaja - 3 tl;
raejuusto - 0,25 kg;
vaniljasokeri - 1 tl;
banaanit (pienet) - 2 kpl;
puhdistettu öljy - 1 tl;
jäätelö - tarjoilua varten;
muna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Sekoita raejuusto munaan. Sekoita kaikki sauvasekoittimella.
Lisää vaniljasokeri ja hunaja.
Leikkaa banaanit renkaiksi. Niiden korkeuden tulisi olla noin 0,5-0,7 cm.
Voitele muoto puhdistetulla öljyllä ja laita viipaloidut banaanit yhteen kerrokseen.
Levitä juustomassa tasaisesti pinnalle.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista banaaniherkkua siinä noin puoli tuntia.
Leikkaa banaanivuoka paloiksi, laita ne lautasille. Laita sen viereen jäätelöpala. Nauti ateriastasi!

Lisättynä omenoita

Ainesosat:

mannasuurimot - 1 rkl. lusikka;
jauhot - 3 rkl. lusikat;
sokeri - 0,5 kuppia;
kotitekoinen raejuusto - 0,5 kg;
omena (iso) - 1 kpl;
munat - 3 kpl;
voita - 70 grammaa.

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat.
Sekoita ne sokerin kanssa.
Jauha raejuusto erikseen ja lisää se munamassaan. Sekoita kaikki sauvasekoittimella.
Lisää mango.
Lisää seulotut jauhot pienissä erissä.
Sulata voi vesihauteessa ja kaada se rahkan joukkoon. Taikina on valmis.
Voitele uunipelti öljyllä. Ripottele päälle kaikki jauhot ja levitä juustomassa.
Leikkaa kauniiksi viipaleiksi ja asettele ne pystysuoraan koko vuokaan.
Aseta lämpötila 180-190 asteeseen ja paista omenavuokaa noin 25 minuuttia. Sen pitäisi muuttua ruusuiseksi ja ruokahaluiseksi.

Ainesosat:

kaneli - maun mukaan;
maissiöljy - leivinpellin rasvaamiseen;
raejuusto (rasvapitoisuus 5%) - 1 kg;
pellavansiemenjauho - 30 grammaa;
smetana (15% rasvaa) - 4 rkl. lusikat;
kaurapuuro - 30 grammaa;
makeutusaine - 15 grammaa;
rusinat - 70 grammaa.

Lasitetta varten:

kaakaojauhe - 30 grammaa;
vesi - suhteet riippuvat lasitteen koostumuksesta;
makeutusaine - 3 grammaa.

Vaihe vaiheelta:

Huuhtele rusinat useita kertoja ja kaada päälle kiehuvaa vettä turpoamaan.
Sekoita raejuusto ja smetana. Vaivaa tämä seos käsin tasaiseksi. Lisää makeutusaine.
Lisää pellavansiemenet, kaneli ja kaurapuuro. Sekoita kaikki. Tämä komponentti voidaan valmistaa itsenäisesti. Jauha pellava tai kaurapuuro kahvimyllyssä.
Heitä rusinat siivilään ja yhdistä se juustomassaan.
Voitele uunipelti öljyllä ja levitä juustomassa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista jälkiruoka siinä noin 40 minuuttia.
Kun vuoka paistaa, voit valmistaa sille kuorrutuksen. Kiehauta vesi ensin.
Sekoita pienessä kulhossa kaakaojauhe ja makeutusaine. Kaada kiehuvaan veteen jatkuvasti sekoittaen. Glaze on valmis.
Anna vuoan jäähtyä ja kaada kuorrute sen päälle. Kun lasite kovettuu, herkku voidaan tarjoilla pöytään.

Rehevä raejuustovuoka mannasuurimolla (rusinoilla)

munat - 5 kpl;
raejuusto - 1 kg;
mannasuurimot - 5 rkl. lusikat;
rusinat - 0,1 kg;
sokeri - 5 rkl. lusikat;
vanilliini - 1 hyppysellinen.

Vaihe vaiheelta:

Huuhtele rusinat ja jätä ne kuumaan veteen 15 minuutiksi.
Erottele heti valkuaiset keltuaisista;
Laita sivuun yksi keltuainen erikseen, se tarvitaan vuoan voitelemiseen.
Vatkaa vatkaimella kaikki viisi proteiinia reheväksi vaahdoksi.
Vatkaa kevyesti 4 munankeltuaista. Lisää niihin sokeria.
Jauha raejuustoa hieman ja laita keltuaisten joukkoon.
Lisää mannasuurimot keltuaisten joukkoon, sekoita kaikki.
Sekoita keltuaismassa proteiinien kanssa. Tee se lusikalla. Ole erittäin varovainen, jotta valkuaiset eivät laskeudu.
Lisää paisuneet rusinat. Sekoita kaikki useita kertoja ja anna juustomassan hautua vähintään 3 tuntia. Tänä aikana mannasuurimon tulisi turvota.
Voitele uunipelti ja laita kaikki taikina siihen. Täytä vuoka vatkatulla keltuaisella.
Lähetä lomake kuumaan uuniin 40 minuutiksi. Sen lämpötilan tulee olla 180 astetta.
Raejuustopata uunissa on valmis! Kaada se kondensoidulla maidolla ja laita pöydälle.

Raejuustovuoka voi olla sekä upea aamiainen että herkullinen jälkiruoka, sekä täysi illallinen tai erittäin dieettiruoka. Kaikki riippuu reseptistä. Tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle parhaat raejuustopatareseptit - yksinkertaisista hienostuneisiin.

MÖKKI MÖKKIKASIN A LA JUUSTOKAkku

Tuotteet:

300-400 g raejuustoa,
200 g tuorejuustoa, kuten Philadelphia tai Almette,
3 munaa,
100 gr. sokeria (määrää voi vaihdella maun mukaan),
1 st. lusikallinen maissitärkkelystä
vanilja.

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella ja kaada muottiin (se on kätevämpää tehdä lasissa). Voit lisätä massaan hedelmiä maun mukaan. Esimerkiksi päärynät sopivat hyvin vaniljan kanssa. Ne on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Tarvitset 2-3 vahvaa päärynää.

On kaksi tapaa paistaa vuoka. Ensimmäinen on laittaa se muottiin, jossa on vettä (silloin vuoka on pehmeämpi ja enemmän kuin juustokakku). Toinen vaihtoehto on vakio, ilman vesihaudetta. Molemmissa tapauksissa paistolämpötila ei saa ylittää 200 °C.

Paista raejuustovuokaa kunnes keskiosa hieman kovettuu. Ota uunista ja jäähdytä, mieluiten muutaman tunnin sisällä.

Tarjoile hedelmäkastike hyvin vuoan kanssa. Leikkaa hänelle kaikki haluamasi hedelmät kuutioiksi (voit ottaa marjoja). Laita hedelmät pieneen kattilaan, lisää mehu tai pelkkä vesi ja pari ruokalusikallista sokeria. Laita tuleen. Laimenna 1 tl 1/4 kupilliseen vettä. maissitärkkelystä ja lisää hedelmiin. Kuumenna alhaisella lämmöllä haluttuun tiheyteen ja jäähdytä. Kastikevaihtoehdot - omena + kaneli, päärynät + vanilja, luumut + inkivääri jne.

Jos haluat tarjoilla tämän vuoan jälkiruokana juhlapöytään, on parempi paistaa se pienissä keraamisissa muotteissa tai lasijugurttipurkeissa. Älä unohda laittaa niitä uuniin vedellä täytettyyn muotoon. Ja varo leivontaa - tällaiset annoskokoiset minivuoat kypsyvät erittäin nopeasti. Täytä muotit 2/3 täyteen rahkamassalla, jotta voit laittaa hedelmäkastikkeen päälle tarjoilun yhteydessä. Tällaisia pataruokia arvostavat vaativimmatkin vieraat!

MÖKKI MÖKKI KASIINI VAIHDOTETTUIN PROTEIININ

Mitä tarvitset 6 raejuustovuoka-annokseen:

Täysjyväjauho - 4 rkl. kasattuja lusikoita
Vahvaksi vaahdoksi vatkatut oravat - 2 kpl.
Keltuainen - 1 kpl.
rahka - 500 g
Sokeri - 5 rkl. lusikat
Sulatettu - 1/2 kuppia
Leivinjauhe - 1 tl

Kuinka valmistaa raejuustovuoka:

1. Sekoita kulhossa kaikki paitsi proteiinit.

2. Vatkaa valkuaiset melko vahvaksi vaahdoksi ja lisää varovasti lastalla juustomassan joukkoon.

3. Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia 180 °C:ssa tai hitaassa liesissä 60 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen raejuustovuoka on erittäin mureaa ja mielettömän herkullista!

DIEETIC MÖKKILINNA

Tuotteet:

500 grammaa rasvatonta raejuustoa,
1 muna
10 g vaniljasokeria/vanilliinia - valinnainen,
puoli kuppia (100-150 gr.) Hercules,
5 pientä raastettua omenaa
ripaus suolaa ja sokeria (tai makeutusainetta maun mukaan).

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainekset. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimot. Ravista ylimäärä. Kaada juustoseos muottiin ja paista kypsäksi.

MÖKKI MÖKKI LINNA OMENALLA

Tuotteet:

250 g raejuustoa,
4 omenaa
2 munankeltuaista,
2 munanvalkuaista
4 rkl. lusikat sokeria
40 g murskattuja pähkinöitä,
2 rkl. lusikat mannasuurimoa.

Ohjeet:

Hiero raejuusto siivilän läpi ja jauha munankeltuaisten kanssa, lisää mannasuurimot, murskatut pähkinät, sekoita kaikki. Kuori omenat, raasta karkealla raastimella, lisää hieman sitruunamehua ja sokeria. Vatkaa valkuaiset erikseen. Lisää juustomassan joukkoon omenasos ja vatkatut valkuaiset. Sekoita kaikki hyvin, laita voideltuun ja raastetulla korppujauholla ripotellulle vuokaan ja paista uunissa 40-45 minuuttia.

MÖKKI MÖKKI LINNA MANSIKALLA

Tuotteet:

250 g mansikoita (voi olla juuri pakastettuja),
4 munaa,
500 g raejuustoa,
160 g sokeria
50 g kuivaa vaniljavanukasta (tai 40 g tärkkelystä ja 1 paketti vaniljasokeria),
1 st. l. raastettua sitruunankuorta,
2-3 rkl. l. appelsiinilikööri, tomusokeri.

Ohjeet:

Pese mansikat, poista varret ja leikkaa jokainen marja neljään osaan. Erottele munankeltuaiset proteiineista, sekoita raejuustoon, 80 g sokeriin, vanukas, sitruunankuori ja appelsiinilikööri.

Vatkaa valkuaiset 80 g:n kanssa sokeria, lisää juustomassaan mansikoiden kanssa ja laita voideltuun muotoon.

Paista esilämmitetyn uunin 180 asteessa alimmalla tasolla 45 minuuttia kullanruskeiksi.

Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile heti.

MÖKKI MÖKKILINNA RUSINOILLA

Tuotteet:

500 gr. rahka,
1 muna
100 gr. Sahara,
2 rkl sulatettua valuvoita,
1/2 tl suola,
1/4 vanilliinia,
2 rkl mannasuurimot,
3 rkl smetana.

Raejuustovuoka - mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja maukkaampaa? Kuten monet muutkin ruoat, vuoka syntyi lahjakkaan kokin kekseliäisyyden ansiosta. Useita vuosisatoja sitten Ranskassa taitava kulinaarinen asiantuntija keksi ajatuksen kerätä päivällisen jälkeen jäänyt ruoka yhteen isoon astiaan, kaada se vatkattujen kananmunien ja maidon päälle ja laittaa uuniin. Venäjällä tätä ruokaa kokeiltiin vasta 1700-luvulla, jolloin tuli muotia lainata reseptejä eurooppalaisilta.

Pataruokaa, mukaan lukien rahkavuoa, on parannettu kokkien väsymättömän luovan etsinnän ansiosta. Tänään jaamme kanssasi reseptin herkulliseen raejuustovuokaan, jossa on vaahdotettuja proteiineja ja tuoreita rypäleitä.

AINESOSAT:

Raejuusto - 400 g (2 pakkausta)
Munat - 2 kpl
Jauhot - 100 g
Sokeri - 100 g
Voi - 100 g
ripaus vanilliinia
Rypäleet - 100 g