Kurkku on epäilemättä erittäin suosittu ja suosikki vihannes venäläisten keskuudessa. Ja suolakurkku, yleensä, on jotain pyhää, koska häntä, kultaseni, pidetään Venäjän juhlan parhaana välipalana. Siksi kurkut alkavat Venäjällä heti, kun ne kasvavat. Kesävihannesten runsaudesta huolimatta kaikki kotirouvat valmistavat kesä-heinäkuussa tätä alkuruokaa, ja niitä kutsutaan sellaisiksi kurkkuiksi suolattu. Hieno ja samalla rapea, makea-suolainen, tillin ja valkosipulin tuoksulla, kevyesti suolatut kurkut ovat yksinkertaisesti korvaamattomia yrityksessä, jota kastellaan tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä. Ja jos lisäät tähän rasvaa ja lasillisen jään vodkaa - mmm ... - Tätä maata ei voi voittaa! täällä kolme suosittua reseptiä   keittäminen suolattuja kurkkuja: nopeasti suolatut kurkut pussissa, kuuma menetelmä ja suolaaminen mineraalivedellä. Valitse mikä tahansa - "Äiti-uunilla" onnistut!

Mitä tarvitaan kurkkujen peittaamiseen?

Kurkkujen peittaus,   suolan lisäksi tarvitaan aromaattisia mausteita ja mausteita. Yleensä nämä ovat tillin sateenvarjot, herukka- ja kirsikkalehdet, laakerinlehti. Joskus käytetään mausteisia viheriöitä: rakkuna (tarragon), basilika, minttu ja muut yrtit maun mukaan. Lisätään myös mustapippuria, herneitä, maustepippuria ja kuumia paprikoita (paloja tai paloja), valkosipulia, lehtiä tai piparjuurijuuria - kurkkujen uskotaan muuttuvan erityisen vahvoiksi piparjuurista. Mutta jos sinulla ei ole täydellistä yrtti- ja maustesarjaa, voit tehdä sen vähintään: valkosipuli ja tilli (sateenvarjot tai vihreät).

Käytä karkeaa suolaa. Et voi käyttää jodattua suolaa ja hienoksi jauhettua suolaa - kurkut voivat tulla pehmeiksi.

Parempi keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja lasipurkkiin, jonka tilavuus on 2 tai 3 litraa   - säilytetään kätevästi jääkaapissa. On hyödyllistä tietää, että kolmen litran purkkiin laitetaan 1,5 kg kurkkua. Voit käyttää mitä tahansa emaloitua tai lasitavaraa (kulho, potti), saviastiaa, kannen muovisäiliötä tai muovipussia.

Suolaamiseksi sinun on otettava tuoreet, joustavat pienet kurkut. Jos et ole varma kurkkujen tuoreudesta, täytä ne kylmällä vedellä muutaman tunnin ajan.

Suolatut kurkut mineraalivedellä:

• kurkut 1 kg
• valkosipuli 1 pää
• suola 3 rkl
• kivennäisvesi kaasulla 1 litra
• tilli (3-4 sateenvarjoa tai joukko vihreitä)
• laakerinlehti 2 kpl
• mustapippuria 7 kpl
• mausteherneitä 4-5 kpl

Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:

Minkä tahansa suolamenetelmän avulla pestään ensin kurkut hyvin ja leikataan päät molemmista päistä.

Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa viipaleiksi.

Laita puhtaaseen kulhoon (minulla on lasikulho) tilliä, valkosipulia ja mausteita.

Aseta kurkut ja jäljellä oleva valkosipuli päälle.

Lisää suola.

Kaada kivennäisvettä (minulla on Slavyanovskaya).

Kivennäisvedellä suolatut kurkut ovat yleensä erittäin rapeita.

Jos valitset kurkkuja kulhoon, kuten minäkin, sinun täytyy laittaa lautanen päälle, jotta kurkut peittyvät kokonaan suolavedellä. Kun suolaat purkkiin, peitä se kannella. Laita jääkaappiin. Kurkun tasaiseksi lisäämiseksi sekoita suolavesi säännöllisesti kulhossa tai ravista purkkia. Kurkut voidaan yleensä syödä päivässä, mutta 2–3 päivästä niistä tulee ihanteellisia. Muista, että mitä kauemmin kurkut seisovat suolavedessä, sitä enemmän ne ovat suolaisia.

Suolatut kurkut muovipussiin:

• kurkut 1 kg
• valkosipuli 5-10 neilikkaa
• suolaa 1 rkl ilman liukumäkeä
• tuore tilli 1 nippu
• mausteet tarpeen mukaan

Valmista kurkut ja valkosipuli kuten edellisessä reseptissä. Hienonna tilli hienoksi. Laita kaikki ruokalaukkuun (mieluiten kahteen, taitettu yhteen), lisää suolaa. Sido laukku hyvin, ravista ja muista kädet siten, että suola ja tilli jakautuvat tasaisesti kaikkiin kurkkuihin. Laita pussi jääkaappiin. Hyvin pienet kurkut ovat valmiita 30 minuutista kahteen tuntiin. Jos tällaiset kurkut, kuten kuvassa, kestä 5-6 tuntia. Tällä peittausmenetelmällä kurpitsa saa leikata leikkaamalla tai poikittain suolaamisen nopeuttamiseksi. Voit poistaa kurkut säännöllisesti jääkaapista ja ravistaa niitä niin, että ne ovat tasaisesti suolaisia.

Suolatut kurkut - kuuma tapa:

• kurkut 1,5 kg
• valkosipuli 1-2 päätä
• suola 5 rkl (ei diaa)
• tillin sateenvarjot 4 kpl
• kirsikkalehtiä 6-7 kpl
• herukka lehtiä 6-7 kpl
• vettä 1,5 litraa

Tämä resepti on ihanteellinen 3 litran lasipurkkiin.

Valmista kurkut ja valkosipuli kuten edellisessä reseptissä. Laita kurkut puhtaaseen purkkiin siirtämällä niitä tillillä, herukkalehdillä, kirsikoilla ja valkosipulinkyntilöillä. Kiehauta 1,5 litraa vettä, liuosta siihen suola ja kaada heti kurkkupurkkiin, sulje muovikansi. Jos teet tämän illalla, niin aamulla tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita. Ennen syömistä on parempi kurpitsa jäähdyttää ja varastoida tietysti jääkaapissa. Jälleen kerran: mitä kauemmin kurkut seisovat suolavedessä, sitä enemmän ne ovat suolaisia.

Yritä kokata - nopeasti valmistettava ja erittäin maukas välipala.

Kurkut kypsyvät kasvihuoneissa dachasissamme, täyttävät vihannesten tiskit markkinoilla ja kauppojen hyllyt. Tuoreet vihreät ja rapeat, haluan heti keittää ne ja salaatit, ja sitten aloitamme talven valmistelut. Suola ja suolakurkku kurkut nauttiaksesi muutamassa kuukaudessa. Mutta halusin syödä aromaattisia suolakurkkua juuri nyt. Mitä tehdä? Ja sinun on löydettävä kiireellisesti todistettu ja yksinkertainen resepti suolattuihin pikakurkkuihin. Tuntien tai jopa minuutin kuluttua pöydälläsi on herkullisia, rapeita, kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja.

Suolatut kurkut kypsennetään hyvin nopeasti, ja tämä ei ole aivan tapa säilyttää niitä, koska se ei takaa lopputuotteen varastoinnin luotettavuutta. Se on pikemminkin tapa tehdä nopea välipala, joka on tarkoitus syödä seuraavana päivänä tai korkeintaan kaksi. Marinoitu pieni määrä kurkkuja - esimerkiksi kattilaa - ja jo söi illallisen illallisella. Tai vei sen mukaani grillipiknikille.

Muuten, tämä on hieno tapa tehdä välipaloja tien päällä. Jos olet kuullut peitattujen kurkkujen peittaamisesta pussiin, niin kuvittele, että olet valmistellut ne, pakattu pussi piknikkoriin ja poistunut. Saavuttuaan luontoon parin tunnin kuluttua voit jo syödä. Ymmärrän täällä nopeuden ja mukavuuden.

Jos menet ulkona autolla, niin yleensä ihanteellinen vaihtoehto. Ota mukanasi potti tai purkki, mutta se myös tärisee tiellä suolaamiseksi tasaisesti.

Mutta tarpeeksi sanoituksia, haluan kertoa teille useampia kuin yhden reseptin kevyesti suolattuihin pikakurkkuihin, mutta jopa useita.

  Pika resepti rapeaksi kevyt suolaisella kurkulla valokuvalla

Tätä suolattujen kurkkujen reseptiä, minusta tuntuu, voidaan kutsua perusaineeksi. Juuri siitä saadaan klassisia suolattuja kurkkuja, jotka ovat erittäin maukkaita ja rapeita. Tuoreet vihreät ja valkosipulit antavat kurkkuille aromin ja maun, ja ne eivät ole huonompia kuin talvella sadonkorjatut marinoidut tai marinoidut kurkut.

Suolaamiseksi tarvitset suuren kapasiteetin, joka sisältää välittömästi koko kurkkujen ja suolakurkkujen määrän. Koska suolaisia \u200b\u200bkurkkuja voidaan säilyttää vain jääkaapissa, muista, että tämä astia menee siihen, kunnes syöt kurkkuja lounaalle, päivälliselle tai lomapöydälle.

Voit ottaa suuren kulhon, kattilan tai jopa kannen sisältävän muovisäiliön.

• tuoreet kurkut - 1 kg,
• tuore tilli - 1 nippu,
• valkosipuli - 6 neilikkaa,
• piparjuuri, herukka, kirsikka, basilikan lehdet - 1–2 esitettä halutessa,
• suola - 1,5 rkl,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• pippuria - 0,5 tl,
• korianterin siemenet - 0,5 tl,

valmistus:

1. Valmista kaikki reseptin ainekset. Pese ja leikkaa kurkut huolellisesti. Jos kurkut ovat juuri poimittuja ja silti tiukkoja ja joustavia, voit suolata ne välittömästi. Jos makaat jonkin aikaa, olet ostanut kaupasta ja heikentynyt, pidä heitä pari tuntia kylmässä vedessä.

2. Valmista marinaatti. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, kaada siihen suola, pippuri, korianteri ja laakerinlehti. Laita vesi liesiin ja kiehauta. Sinun ei tarvitse kokata pitkään, heti kun keität, ota pois.

Se on kuuma suolakurkku kevyesti suolattuille kurkille.

3. Leikkaa tai karkeasti karhenna kaikki vihreät käsillä. Herukka- tai kirsikkalehdet on myös revittävä ainakin puoleen, tämä auttaa heitä antamaan enemmän mehua ja makua kurkkuille. Aseta sitten kerrokset vihreitä ja kurkkuja. Pohjassa tulisi olla vihreiden ja valkosipulin tyyny, sitten kerros kurkkua, valkosipulia, päälle taas vihreät. Leikkaa valkosipuli suuriksi paloiksi, voit puolittaa tai murskata kumpikin kynsi veitsellä.

4. Jäähdytä marinaatti noin 80 asteeseen. Tämä säästää kurkkujen vihreää väriä. Jos kaadet niitä kiehuvalla vedellä, ne kiehuvat ja muuttuvat ruskehtavaksi, kuten suolakurkkujen purkut.

Kaada kurkut marinaadilla siten, että ne upotetaan kokonaan nesteeseen. Tätä varten on kätevää käyttää lautanen tai lautanen, joka asetetaan kurkkujen päälle suoraan säilytysastiaan. Tämä levy ei anna kurkkujen muodostumista, mikä on heille tyypillistä.

5. Peitä säiliö kurkeilla, joilla on kansi tai tarttuva kalvo, ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa. Kun ne ovat jäähtyneet, laita jääkaappiin. Jätä ne jääkaapissa 12–24 tunniksi.

Tämä kevyesti suolaisten kurkkujen resepti on hyvä siinä mielessä, että kypsennysprosessin aikana voit lopettaa tarkalleen sillä hetkellä, kun löydät kurkut tarpeeksi suolattuja makuusi mukaan. Mitä kauemmin ne seisovat suolavedessä, sitä suolaisemmiksi ja mausteisemmiksi heistä tulee.

Mutta yritä olla jättämättä heidät enemmän kuin päivä. Koska vakavia säilöntäaineosia ei ole, tällaisia \u200b\u200bkurkkuja ei säilytetä pitkään. Ja lisäksi, mitä kauemmin ne makaavat, sitä vähemmän rypistyä jää kurkkuihin, ne pehmenevät ja kyllästyvät veteen.

Parasta on keittää suolattuja kurkkuja juuri niin paljon, että ne syövät yhdessä kahdessa ateriassa tai suuren perheen juhlassa.

  Resepti suolattujen pikakurkkujen kanssa sinappipakkauksessa

Joillekin tämä on epätavallinen resepti kevyesti suolatulle kurkulle, koska kaikki ovat tottuneet suolaamaan vain suolalla ja mausteilla, äärimmäisissä tapauksissa lisäämällä sokeria. Mutta olin vakuuttunut omasta kokemuksestani, että usein epätavalliset reseptit ovat usein kokeilun arvoisia.

Sinapilla olevat suolatut kurkut ovat erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja mausteisia, eivätkä ollenkaan palavia. Kokeile keittää ne kerran. Pieni laukku pöydälle tai välipalaksi lomalle. Miehet, uskokaa minua, arvostavat tätä namia.

Tällaisten kurkkujen valmistamiseksi tarvitset noin 4 tuntia aikaa ja paketin. Voit ottaa pussin, jolla on lukko, joka sulkeutuu tiukasti, tai voit käyttää kestävää pussia ruokaa varten. luotettavuuden vuoksi voit laittaa pussin pussiin, jotta erottuva suolavesi ei vuoda.

Tätä suolaisten kurkkujen keittämistä koskevaa reseptiä pidetään kuivana menetelmänä, koska emme tee nestemäistä suolavettä kanssasi. Käytämme itse vain kurkkuja ja mausteita. Vihannekset antavat kaiken mehun.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• keskikokoiset kurkut ja pimples - 0,5 kg,
• tilli - 0,5 kimppua,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• suola - 0,5 rkl,
• sokeri - 1 tl,
• kuiva sinappipöytä - 1 tl (ilman tuberkleä).

valmistus:

1. Valmista mausteet. Pese kurkut ja tilli huolellisesti.

2. Leikkaa kärkit kurkista ja laita pussiin. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että kaikkien kurkkujen tulee olla suunnilleen samankokoisia, muuten ne suolaavat eri tavalla ja ovat eri makuisia.

3. Hienonna valkosipuli hienoksi tai raasta se. Lisää kurkkuihin.

4. Sekoita suola, sokeri ja sinappi erilliseen kuppiin. Kaada sitten tämä seos kurkkupussiin.

5. Laita tilli pussiin. Tämä voidaan tehdä kokonaisuutena tai repiä se kädelläsi suuriksi oksiksi. Tarvitsemme tilliä maun suhteen, joten ei ole kovin tärkeää, miten se pilkotaan. Sen oksien koosta on merkitystä kulutuksen kannalta. Jos haluat syödä tillillä yhdessä, hienonna se pienemmäksi, tilli tarttuu kurkkuihin ja tulee täydentäväksi välipalaa, melkein kuin salaattia.

6. Kiinnitä tai sido laukku ja ravista sitä hyvin. On välttämätöntä, että kurkut peitetään tasaisesti kaikilla mausteilla. Jätä sitten pussi kurkkuineen 2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen laita se jääkaapissa vielä 2 tunniksi. 4 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita.

Jos odotat vähän kauemmin, kurkut suolaavat enemmän.

Tämä kevyesti suolaisten kurkkujen resepti on täydellinen piknikille. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on keittää kurkut ja ne suolakurkkua matkalla mökille tai piknik-alueelle luonnossa. Laske matkan aika ja suolakurkut niin, että siihen mennessä, kun kaikki ovat pöydällä, kaikki on valmis.

Hyödyllisiä neuvoja! Jos sinulla ei ole kannettavaa piknikjääkaappia, voit ostaa lämpölaukun. Se ylläpitää hyvin sekä lämpimien että kylmien ruokien lämpötilaa. Jos laitat ilmatiiviin pakkauksen (esimerkiksi kertakäyttöisen pussin) jäällä tuotteiden kanssa, saat mini jääkaapin. Siellä voit keittää suolaisia \u200b\u200bkurkkuja.

  Suolakurkku resepti 15 minuutin viipaleina

Mutta entä jos vieraat ovat jo kynnyksellä? Ja jos haluat kevyesti suolattuja kurkkuja heti keskellä yötä? Muistin heti raskauden onnelliset päivät.

Mutta kaikki nämä tilanteet eivät ole ongelma, jos osaat keittää kevyesti suolattuja kurkkuja 15 minuutissa. Näkökulma ja ei petoksia. Vieraat istuvat jo sohvilla tai ehkä pullo jotain maukasta jäähtyy. Juokse keittiöön ja keitä kaikki!

Tarvitset:

• kurkut - 300 grammaa,
• tilli - 2-3 oksaa,
• valkosipuli - 1 neilikka,
• suola - 1 tl.

valmistus:

On vaikea löytää yksinkertaisempaa suolakurkkujen reseptiä.

1. Ota minkä kokoiset kurkut, pese ne ja leikkaa ympyröiksi. Ei liian paksu: 2–5 mm.

2. Aseta ne purkkiin tai muovisiin astioihin, joissa on kansi. Pieni paketti on myös sopiva.

3. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi (voidaan viedä valkosipulin puristimen läpi tai raastaa). Kaada ne purkkiin kurkkuja. Ripottele tl suolaa. Lisää halutessasi ripaus mausteisia mausteita, kuten kumina, korianteri ja muut haluat. Nämä mausteet antavat kirkkaamman maun.

Ravista sitten hyvin.

Pane tölkki jääkaappiin 15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua voit saada ja kokeilla. Kurkut ovat erittäin mehukkaita, vihreitä ja rapeita. Ne on jo viipaloitu ja näyttävät jopa salaatilta. Ota vain ja syö, mutta kohtele vieraita.

Täällä voit jopa näyttää vähän luovuutta lisäämällä muita vihanneksia. Sitten saat varmasti todellisen salaatin. Älä pelkää kokeiluja.

  Rapeat suolatut kurkut - resepti ruoanlaittoon 3 litran purkissa

Todennäköisesti monet lapsuudesta lähtien muistavat kuinka isoäiti tai äiti valmisti suuren kolmen litran purkin suolattuja kurkkuja ja pani sen jääkaapiin. Kun koko perhe kokoontui lounaalle tai illalliselle ja otti nämä rapeat, vielä melko vihreät, kevyesti suolatut kurkut.

Minulla on sellainen muisti. Se oli lapsuudemme herkku, silloin ei ollut niin paljon erilaisia \u200b\u200bruokia ja jotain, jota keitettiin omilla käsillämme, pidettiin erittäin arvostettuna. Tämä oli erityisen havaittavissa suurten kaupunkien asukkaille, joilla ei ollut omaa vihannespuutarhaa.

En todellakaan muista tarkalleen sitä kevyesti suolaisten kurkkujen reseptiä, mutta löysin ja käytän hyvin samanlaista reseptiä keittiöstäni. Tämä on resepti kevyesti suolaisille pikakurkoille suoraan suuressa lasipurkissa.

Nyt hyvä kolmen litran purkki voidaan ostaa turvallisesti rautakaupasta tai suuresta supermarketista. Varsinkin satokaudella kesällä ja syksyllä.

Haluan varoittaa sinua heti. Kolmen litran purkin kevyesti suolaisten kurkkujen resepti ei kestä vaivaa. Kurkut kypsennetään noin päivän. Asia on, että keitämme ne kuumalla suolavedellä ja heti suurella määrällä.

  Ruoanlaittoon tarvitset:

• kurkut - mittaa kurkkujen määrä purkilla, jossa aiot suolakurkkua
• tilli vihreät - joukko,
• tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• karkea kivisuola - 2 rkl,
• sokeri - 1 rkl,
• mausteet maun mukaan (mustapippuri, maustepippuri, korianterin siemenet jne. hyppysellisesti)

valmistus:

1. Pese huolellisesti tuoreet pienet kurkut pimpeillä. Leikkaa takaosa molemmista päistä. On parasta kasata kurkkuja tai poimia niitä sängystä jäävedessä vähintään kahden tunnin ajan, tämä tekee niistä kurvia ja rapeita.

2. Pese suolapurkki hyvin. Sinun ei tarvitse steriloida, koska purkki säilytetään jääkaapissa (vapauta tilaa siinä etukäteen).

3. Pese kaikki vihreät, laita osa purkin pohjalle, lisää hienonnettu valkosipuli samaan paikkaan.

4. Pane yksi kerros kurkkua peittäen tölkin pohjan. Alkuun vielä yrttejä ja valkosipulia. Sitten taas kurkut. Joten makaa kerroksittain vuorotellen, kunnes purkki on täynnä.

5. Valmistele suolavesi. Kaada litra vettä pannuun ja laita siihen valitsemasi suola, sokeri ja mausteet. Kiehauta vesi kattilassa.

6. Kaada kurkut tölkin päälle kuumalla, mutta ei kiehuvalla suolavedellä.

7. Sulje kansi ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa. Purkin koko huomioon ottaen tämä vie useita tunteja.

8. Kun purkki on jäähtynyt, laita se jääkaappiin ja jätä se seuraavaan päivään. Kurkut ovat valmiita seuraavana päivänä sen jälkeen kun tölkki on täytetty suolavedellä.

  Nopeasti suolatut kurkut etikan kanssa

Mutta tämän reseptin mukaan valmistetaan yksinkertaisesti hämmästyttävän herkullisia kurkkuja, tämän menetelmän kohokohta on, että sitä käytetään suolaamiseen, mukaan lukien etikka. Sen ansiosta kevyesti suolatut kurkut muuttuvat melkein kuin suolakurkkua. Kuinka pidät matalasta suolakurkasta? Se näytti mielenkiintoiselta ja valmistelin sellaisia \u200b\u200btaloja.

Ehkä tämä oli yksi tämän kesän mielenkiintoisista kulinaarisista löytöistä. Suosittelen, että yrität keittää tällaisia \u200b\u200bkurkkuja. Resepti on hyvin yksinkertainen, eikä siinä käytetä mitään, mitä ei tapahdu minkään isäntä- tai isäntäkeittiössä.

Minkä tahansa reseptin käyttämiäsi kevyesti suolattuja pikakurkkuja käytetäänkin, tulos miellyttää sinua varmasti. Asetimme paljon kokeita, olimme yllättyneitä ja nauttinut prosessista. Menimme piknikille, kävimme maassa ja söimme kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja illalliselle.

Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja menestystä kurkkujen peittauksessa!

On hyvin tiedossa, että reseptit, joiden avulla voit keittää herkullisia suolakurkkuja, eivät ole vain yksinkertaisia, vaan myös nopeita, ja ovat erityisen suosittuja. Suolatut pikakurkut ja perunat ovat erinomaisia, eivätkä salaatissa ole tarpeettomia, ja ne voidaan tarjoilla lihan tai kalan kanssa. Mausteisten kurkkujen keitto tekniikka ei ole yksi. Artikkelissa annoimme suosituimmat ideat. Valitse vain mitä pidät eniten ja keitä tämä suolainen välipala! Kaikki nämä suolatut kurkkureseptit ovat hyviä, ja mikä tärkeintä testattu.

Kiinnitä huomiota siihen, että kurkut olivat suunnilleen samankokoisia, ainoa tapa, jos ne kaikki muuttuvat hyvin suolaisiksi ja rapeaksi. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta poimia tällaisia \u200b\u200bvihanneksia, leikkaa ne vain pieniksi kuutioiksi.

Ennen suolaamista on tarpeen liottaa pestyt kurkut kylmässä vedessä. Kolme tuntia riittää. Voit myös leikata heti pois myös reunat, silloin kurkun katkeruus tulee esiin, jos törmäät yhtäkkiä makeuttamattomaan vihannekseen.

Ja vielä muutama salaisuus:

• Valitse kurpit, joilla on ohut iho. Ne ovat makeita, ilman katkeruutta, ja tietysti ne suolautuvat nopeammin.
• Suolaveteen soveltuvat vain mustaherukan lehdet, koska niiden tuoksu on kirkkain.
• Lisää mausteinen mauste kuumalla pippurilla. Paljon sitä ei tarvita: pieni ripaus riittää tai lisää vähän hienonnettua punaista pippuria, ja pienelle määrälle kurkkuja (alle 2 kg) - veitsen kärkeen.

Klassisen suolakurkkujen resepti. Ruoanlaitto paketissa

Lisätäänkö valkosipulia vai ei - mielipiteet asiasta eroavat edelleen. Jos kuitenkin tarkastelet muutamia klassisia reseptejä kevyesti suolattuille kurkille, huomaat, että molemmat vaihtoehdot ovat. Se osoittautuu tuoksuvammäksi, eikä maussa ole virheitä, jos käytät valkosipulia.

• Suolakurkut suolakurkkuun - noin 1 kg
• Tuore tilli - kolmasosa keskimmäisestä nippu
• Valkosipuli - 4-5 suurta neilikkaa
• Kivisuola - 1 rkl
• Mustapippuria (herneitä) - 3 kpl
• Piparjuuri - 1-2 keskikokoista arkkia (suolakurkkujen suojaamiseksi homeelta)

valmistus:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti, leikkaa kärjet ja lävistä ne useassa paikassa hammastikulla, jotta mausteiden ja yrttien suola ja aromit kylläisivät massan hyvin. Leikkaa valinnaisesti paloiksi.
2. Huuhtele vihreät ja kuori valkosipulinkynsi.
3. Hienonna tilli ja valkosipuli hienosti kuoren poistamisen jälkeen. Lähetämme nämä aineosat tiheään muovipussiin kurkkujen mukana.
4. Lisää siihen pippuripähkinät ja piparjuurilehdet, murskataan ensin käsissä ja revitään sitten keskikokoisiksi paloiksi.
5. Nukaamme suolalla. Pakkausta ei ole tiukasti sidottu ja ravistettu, lajiteltu ainesosien tasaiseksi jakamiseksi ja kyllästämiseksi.
6. Sitten neulotaan hyvin ja jätetään huoneenlämpötilaan 6-7 tunniksi. Varastoi valmis välipala jääkaapissa.

Kurkut pankissa. Laiska vaihtoehto

Tämä keittomenetelmä ei ole monimutkaisempi kuin edellinen. Tällainen formulaatio ei ole yhtä yleinen ja sillä on etuna. Valmiit suolatut kurkut säilytetään täydellisesti pankissa, ja suolavettä niiden jälkeen voidaan käyttää uudelleen, uuden välipalan maku ei pilaa.

• kurkut
• Tilli - joukko
• Valkosipuli - 7-10 neilikkaa
• Vesi - 1 litra (3 litran purkissa)
• Suola - 3 rkl (litraa vettä kohti)
• Mustapippuriherneet - 2-3 kpl tölkkiä kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista kurkut: huuhtele ja katkaise kärjet.
2. Huuhtele vihreät ja leikkaa karkeasti tai repi käsin. Kuori valkosipuli.
3. Levitä vihreät, valkosipulit ja herneet tasaisesti purkkeihin, ja ensin on asetettava hiukan pohjalle, hiukan kurkkujen väliin ja jätettävä osa leviämään kurkkuihin vanteen alueella.
4. Pane vihannekset purkkiin, lisää suola ja kaada jäähdytetty keitetty vesi (katso ainesosien laskenta).
5. Sulje pankit kannella. Niitä on käännettävä useita kertoja ylhäältä alas. Suola on hyvin jakautunut.
6. Jätä lämmin, kunnes se on täysin kypsennetty.

Suolattuja kurkkuja suolavedessä

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä ja mikä tärkeintä, että voit nauttia välipaloja heti suolaveden jäähtymisen jälkeen. Yksinkertainen, nopea ja erittäin maukas, jopa minimaalisesti vihreitä. Vihannekset eivät menetä muotoaan ja väriänsä, ne ovat rapeita!

• kurkut
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa (valinnainen)
• Tilli - pari oksia
• Karkea suola - 1 rkl (litraa vettä kohti)
• Herukkalehdet - 3-4 kpl.
• Piparjuurilehdet - 2 kpl (pieni)

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista kurkut kuten aiemmissa resepteissä.
2. Vaivaa herukka- ja piparjuurilehdet käsissämme, ja sitten repiämme levittääkseen aromia ja makua.
3. Pilko tai laita kokonainen valkosipuli - valitse maun mukaan.
4. Dill leikattu tai purettava.
5. Levitämme kaikki ainekset vuorotellen. Täytä kuumalla vedellä.
6. Luo sortoa (katso miten tämä tehdään alla olevasta reseptistä). Anna lämmetä jäähtyä. Varastoimme valmis välipala jääkaapissa, purkkiin.

Yksinkertaiset suolatut kurkut paketissa

Helpoin vaihtoehto on keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pussiin. Vain kolme ainesosaa saatavilla, ja mikä hieno maku! Erityisen hyvä on lisätä sivustollesi kasvatettua tilliä. Tämän tillin sateenvarjot antavat erityisen pikquancy.

• Pienet kurkut - 2 kg
• Tilli - ½ palkki
• Karkea suola - 2 rkl

valmistus:

1. Huuhtele kurkut ja katkaise kärjet.
2. Huuhtele huolellisesti tillillä.
3. Leikkaa se liian hienoksi tai irrota se oksiksi.
4. Kaikki komponentit lähetetään pakkauksissa. Sido pussit ja sekoita (ravista sisältöä).
5. Parhaan varastoinnin varmistamiseksi laita annos kurkkuja kaksinkertaiseen pussiin.
6. Täytä aamulla ja säilytä seuraavana aamuna jääkaapissa tai suolaamisen jälkeen, anna sen lämmetä 5–7 tunniksi ravistaen säännöllisesti.

Pikanttiset suolatut kurkut pannulla

Tärkeintä kurkottamalla nopeasti kurkkuja on, että vihanneksia ei tarvitse kelata. Ja kun keität pannua, se riittää aiheuttamaan sortoa - paina. Kuinka tehdä se? Vaihtoehto yksi: valitsemme kannen yhden koon pienemmäksi, käännä se ympäri niin, että kahva on pannun sisällä, etkä ulkopuolella, ja laita kanteen jotain raskasta, kuten kivi. Toinen tapa: Asetamme kurkkua sisältävälle pannulle uuden pienemmän pannun ja kaadetaan siihen vettä.

• Kurkut - 2–2,5 kg (3 litran astiassa)
• Vesi - kurkkujen sulkemiseksi
• Kivisuola - 3 rkl suolaa
• Sokeri - 2 rkl sokeria
• Valkosipuli maun mukaan
• Tilli sateenvarjot - 3 kpl.
• Neilikka - 2-3 kukintaa
• Herukkalehdet - 7-8 kpl.
• Tarragon - 2 varret
• Laakerilehti - 3-4 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pestään vihannekset, leikataan reunat pois.
2. Laimenna suolaa ja sokeria kylmässä suodatetussa vedessä, kunnes se on täysin liuennut.
3. Emaloidun astian pohjalle levitämme joitakin vihanneksia ja mausteita vuorotellen vihanneksilla.
4. Kaada suolavesi astiaan.
5. Suljetaan parilla herukkalehtiä, mutta myös vadelmalehtiä voidaan käyttää.
6. Laitoimme astian lämpimään, sopivaan paikkaan ja asennamme puristimen päälle.
7. Yhdessä päivässä suolatut kurkut ovat valmiita.

Suolatut kurkut ovat todella vanha venäläinen perinteinen ruokalaji. Jokaisesta juhlasta, lähes kaikista salaateista, ensimmäisestä ja toisesta, jokaisesta merkittävästä resepistä löydät nämä upeat vihannekset.

Emäntämiehet ovat kokeilleet niin monia asioita, niin monia kokeiluja ja niin monia reseptejä, ettei paperin kirjoittamiseen riitä kaiken kirjoittaminen. On tarpeen pysytellä suosituimmissa ja kokeiletuissa menetelmissä.

Usein hän on kiinnostunut siitä, että kurkut olisivat paitsi maukkaita ja kevyesti suolaisia, myös vahvoja ja rapeita. Jos noudatat kaikkia suolaamista koskevia sääntöjä, noudata reseptejä, kaikki toimii.

Tämän päivän valikko. Suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrtteillä:

Minkä tahansa näiden reseptien mukaan jo seuraavana päivänä voit nauttia epätavallisen herkullisista kevyesti suolaisista kurkut - kaikki kotitekoiset hämmästytään!

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrtit purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen resepti purkissa. Aiemmin he vain keittivät siinä. Kaikki eivät ajatelleet pakettia. Mutta siellä oli ainakin senttiä tusinaa tölkkiä - kaikki säilöntä, peittaus ja peittaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin mukaan voit keittää kevyesti suolatut kurkut erittäin nopeasti. Eikä välttämättä kesällä, se on mahdollista talvella (nyt myymälöissä on paljon tätä hyvää). No, kesällä - he ovat omia, ja siksi maukkaampia! Valmista 15-20 minuutissa. Ja 2 päivän kuluttua voit jo syödä näitä moitteettomia murtohedelmiä.

Tänään keitämme klassisia suolattuja kurkkuja valkosipulin ja yrttien kanssa 3 litran purkkiin. Voit ottaa sekä 1 litran että 2 litraa - vastaavasti pienentämällä tuotteita suhteellisesti.

Ainesosat

• Kurkut - puoli kiloa (vähän vähemmän, vähän enemmän - muutenkin),
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Vihreät - pari lehtiä herukka, kirsikka,
• Tilli - 2 sateenvarjoa,
• Pippurikukat - 5 herneä,
• Laakerilehti - 1-2 kpl
• Karkea suola - pari ruokalusikallista,
• Sokeri - 1 tl,
• Suodatettu vesi - 1 litra,
• 3 litran tölkki.

Ruoanlaitto resepti

Ensimmäinen askel on pestä hedelmät ja kuivata. Leikkaa päät. Jos vihannekset ovat vähän "väsyneitä", niiden tulisi piristää erittäin kylmällä vedellä. Anna hänen pysyä jonkin aikaa. Suuret hedelmät on leikattava puoleen tai neljännekseen.

Voit laittaa kokonaiset viheriöt (tai kuten minä hiukan silppuamalla - niin ne antavat mehua nopeammin) laittaa tölkin pohjalle.

Kuori seuraavaksi valkosipulinkynsi ja leikkaa levyiksi. Lähetät pankkiin. Siellä on myös pippuria.

Ja tämän vihreän valkosipulin "maton" päälle makaamme kurkut.

On aika tehdä suolakurkku. Keitä vesi erillisessä astiassa, lisää suola ja sokeri. Ja anna sen kiehua noin 5 minuuttia - anna sen liueta kokonaan.

Kaada suolavesi purkkiin vihanneksia vielä kuumana. (Purkin halkeilun estämiseksi se on huuhdeltava hieman kuumalla vedellä tai laitettava märkä ja kylmä pyyhe alas).

Meidän ei tarvitse rullata kevyesti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, koska tänään meillä ei ole talvella suolakurkkua, vaan tehdä niistä kevyet suolat kuluttamista varten heti. Joten peitämme sideharsolla päällä ja pimeässä viileässä paikassa.

Kahden päivän kuluttua (yritän seuraavana päivänä), suolatut kurkut valkosipulilla ja pikaruoat ovat valmiita näytteenottoon.

Syö tällä tavalla tai lisukkeella - perunat maalaisella tavalla aivan oikein.

Pankissa on toinen tapa kurkkujen jauhamiseen - kuivamenetelmällä (tässä on selvää, että ilman vettä). Kaikki ainesosat murskataan vain purkkiin. Jaamme kurkut puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuutin ajan, anna liotaa muutama minuutti ja astia on valmis.

Niinpä 5 minuutissa olemme valmiita tuoreita suolattuja kurkkuja - nopeasti ja maukkaita.

Ei ole pahata lisätä tällaisia \u200b\u200bkurkkuja .

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrtit paketissa: nopea resepti 5 minuutissa

Tämä resepti on samankaltainen kuin edellinen pankissa, jolla oli kuiva suurlähettiläs. Sitä kutsutaan myös klassiseksi. Koska hän on yksinkertainen.

Valmiit suolatut kurkut saadaan 5-10 minuutin sisällä, joten jokainen vihannes on jaettava suurempiin osiin. Joten ne kaikki voivat suolata tasaisesti.

Teen eri tavalla ja säästän kokonaiset kurkut.

tuotteet

• Kurkut (tuoreet) - yksi kg,
• Valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• Vihreät - joukko tilliä ja korianteria,
• Suola - yksi rkl,
• Sokeri - valinnainen (1 tl).

Kuinka valmistaa klassisia suolattuja kurkkuja nopeasti ja maukkaita?

Paljon helpompaa. Huuhtele hedelmät ja kuivaa. Poista niska ja lävistä ne haarukalla useisiin paikkoihin. Joten ne imevät suolaa ja kuivaa marinadi nopeammin.

Hienonna kaikki yrtit ja valkosipuli hienoksi.

Taita kaikki tuotteet pussiin ja ravista huolellisesti.

Sido laukku ja laita se toiseen pussiin niin, että mitään ei vuoda.

Ravista pussia säännöllisesti 3 tuntia. Suolatut kurkut ovat valmiita.

Ja jos, kuten aiemmin totesin, vihannekset leikataan 8-10 viipaleiksi - ruokiamme kypsennetään 5 minuutissa.

Katso nyt video resepti:

  Suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2 tuntia

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja pikaruoat pannulla: kylmä tapa suolata

Tämän reseptin avulla kurkut ovat vahvoja - ne pitävät muodonsa, rapeita ja erittäin maukkaita.

rakenne

• Tuoreet kurkut - 6-7 kappaletta,
• Valkosipuli - 3 neilikkaa,
• Vihreät (2 mustaherukan lehteä, kirsikkaa, 2 tillin yläosaa),
• Kivisuola - 3 rkl,
• Puhdasta kylmää vettä - noin litra, vähän vähemmän
• Sokeri - 1 tl.

resepti

Valmista ensin vihannekset - pese ja pyyhi. Leikkaa päät.

Pane vihannekset, tilli ja hienonnettu valkosipuli pannun pohjalle. On parempi jättää kolmasosa näistä tuotteista myöhempää käyttöä varten.

Aseta kurkut päälle ja loput kolmasosa.

Vaivaa suola kylmässä vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Ja täytä potti tällä suolavedellä.

Huoneen lämpötilassa suolatut kurkut ovat valmiita 2 päivässä, viileässä paikassa - 3–4 päivässä.

Samoin kylmä suolaaminen voidaan suolata paitsi potissa, myös purkissa tai jopa puisissa kylpytynnyreissä.

Nämä suolatut hedelmät ovat hieno lisä ja jopa ainesosa suussa sulaviin ruokia:

Kaikki yllä olevat suolavedessä olevat reseptit sopivat vain tähän aiheeseen. Voit käyttää sekä kuumaa suolausta että kylmää.

Ainoa ero on, että kuumaa suolavettä käytettäessä ja steriileissä purkeissa voit säilyttää tällaista vihannesta pitkään. Yleensä he ovat valmiita talveksi.

Ja kylmällä suolavedellä - voit jo syödä vähän lietettä ei seuraavana päivänä. Mutta silti on parempi sietää ja pitää sikiötä liuoksessa vähintään 3 vuorokautta, jotta suola olisi parempi. Joten ne osoittautuvat rapeaksi ja mielettömän maukkaisiksi.

Keittoprosessi kiehuu yhdeksi asiaksi: tietty määrä suolaa liuotetaan suhteellisesti veteen, lisätään mausteita ja yrttejä. Joten 3 litran purkkiin riittää 3 rkl suolaa. Ja älä liioittele sitä mausteilla.

Vihanneksia ei ole tiiviisti pakattu purkkiin ja kaadetaan keitetyllä suolavedellä.

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja yrtteillä kiehuvaa vettä

Tämä suolakurkkujen peittausmenetelmä kyllästää jälkimmäisen tasaisesti ja tehokkaasti. Rapeat vihannekset ovat valmiita 2-3 päiväksi.

Ainesosat

• Kurkut - 1 kilo,
• Valkosipuli - 1 pieni sipulipää,
• Vihreät - kirsikka- ja piparjuurilehdet (2–3 kpl),
• Pari tilli sateenvarjoa,
• Suola - 2 taulukkoa. lusikat,
• Sokeri - puoli pöytä. lusikat,
• Pippurimainen paprika - 4-5 herneä,
• Vesi on litra.

Kuinka keitä kiehuvalla vedellä

Suosittelen tuoreita hedelmiä. Liota vasta poistetut vihannekset pensasta kulhoon vettä. Vahvistua ja pysyä kunnossa. Poista sitten Butt.

Repi vihreät lehdet kädet ja taita ne pohjaan. Siellä on pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Taita nyt vihannekset varovasti. Älä paina toisiaan voimakkaasti.

Valmistele nyt marinadi (suolakurkku - kuten haluat). Kiehauta kattilassa puhdas vesi ja heitä siihen suolaa ja sokeria. Keitämme 5 minuuttia ja täytämme ”varhainen kypsyminen” nopeasti.

Sulje ja puhdista ”hyviin aikoihin” asti. 2-3 päivän kuluttua yritämme hoitaa kaikki kotitaloudet.

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja hetkelliset yrtit kivennäisvedessä

Toinen mielenkiintoinen resepti pienille suolakurkkuille - mineraalivedessä kaasuilla. Ja tämä on myös nopea tapa. Ja hedelmät ovat rapeita ja maukkaita.

tuotteet

• Tuoreet kurkut - noin yksi kilo,
• Valkosipuli - 4 neilikkaa,
• Vihreät - piparjuurilehti, 3 - kirsikat, joukko tilliä,
• Karkea suola - kaksi rkl,
• Mustapippuria herneitä,
• Kivennäisvesi (kivennäisvesisuolavesi) - 1,5 litraa.

Mineraali resepti

Kuten muissakin resepteissä, keitämme ensin vihanneksia. Puhdista, pese ja katkaise päät.

Kaikki vihannekset alas suolausastiat. Yllä ovat hedelmät.

Sekoita suola lasilliseen kivennäisvettä ja kaada. Jos kivennäisvesi on jo suolaista, lisää vähemmän suolaa.

Sulje ja anna liota yhden tai kahden päivän ajan.

Muuten, olen todistanut maukkaita reseptejä muille vihanneksille:

1. Bell Pepper Treat - nuolla sormesi - 11 hunajareseptiä

  Suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrtit tomaateilla

Ja nyt lisäämme pienen kuoren - lisäämme tomaatteja päätuotteisiimme. Anna kaikkien kesävihannesten olla yhdessä erässä suolaa. Yhden tarkistetaan, millainen hieman suolainen tomaatti maistuu.

Valmistusvaihtoehtoja on myös useita: kuiva pussissa ja suolavesi purkissa. Vain ruoanlaittoon pussissa tarvitsemme pieniä tomaatteja - "Kirsikan" lajikkeita nopeasti suolatuksi. Purkissa käytettäessä tavalliset kasvihuonelajikkeet ovat riittäviä. Ero on siinä, että hedelmät eivät ole suuria.

Koostumus reseptille pakkauksessa

• Kurkut - kiloa
• Kirsikatomaatit - 300 grammaa,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa,
• Vihreät - piparjuurilehden ja kasan kasan muodossa,
• Suola - 1 pöytä. lusikka
• Jauhettu musta pippuri
• Sokeri on kaikille.

Kuiva suolaaminen

Otamme kurkkuja ei ole suuria, mieluiten pieniä. Tomaattien kanssa on kaikki selvää - paljon pienempi kuin kirsikka.

Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi kasvispussiin. Suola ja sokeri ja pippuri. Ravista 15 kertaa ja väliaikaisesti jääkaapissa.

Seuraavana päivänä, jos se on ehdottoman sietämätöntä, sitten 20 minuutin kuluttua tai paremmin päiväksi - avaa laukku ja kokeile - tai nauti mieluummin rapeaksi kevyesti suolatusta kurkusta ja vahvoista tomaateista.

Ja tässä on video:

Sain sinulle yhden upean reseptin muutamalle yksinkurkille - unkariksi etikan kanssa. Käymisprosessista saatu suolavesi juon itse juuri niin - pidän juuri siitä - hieman pistävää.

Ainesosat

• Pienet kurkut
• Piparjuuri on juuri
• tilli,
• Ruisleipä - siivu,
• suola,
• Etikkaa.

Kuinka tehdä unkarilaisia \u200b\u200bsuolakurkkuja

Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa päät ja hedelmät pitkin. Nopeasti suolaiseksi.

Hienonna tilli ja piparjuurijuuri hienoksi.

Laitoimme kurkut purkkiin kerroksittain sirotella piparjuuriötä ja tilliä. Yllä on siivu ruisleipää. Ja leipää, 5 tippaa pöytäetikkaa.

Valmistamme suolavettä suhteessa 1 litra - 1 rkl suolaa.

Kaada suolavesi purkkiin ja peitä lautasella päällä. Puhdista lämpimässä, kuivassa paikassa.

Seuraavana päivänä huomaat, että suolakurkku on tummennut. Älä kuitenkaan ole huolestunut - kaikki on kunnossa. Hän kirkastuu kolmantena päivänä. Sitten peittaus on valmis hyvään. On aika kokeilla!

Nyt video peittausreseptistä Neuvostoliiton ajalta, kun sitä myydään vain unkarin kielellä:

Eikä tämä ole kaikki suolakurkkujen välittömät reseptit. Jos lisäät ainakin yhden lisäaineosan joihinkin niistä, saat erilaisen maun, erilaisia \u200b\u200btuntemuksia.

Ja voit tehdä rapeaa kurkkua vodkalla, hunajalla, mausteisella, sinapilla, oliiviöljyllä, omenalla ja muilla ...

Kaikki fantasioiden ja mahdollisuuksien takia.

Bon ruokahalua!

Hei ystävät!

No, vihdoin kesä on täydessä vauhdissa, tai ehkä joku on jo tullut syksyyn. Ja hän ei ollut koskaan tehnyt tuoksuvaa alkuruokaa "vihreistä". Ymmärrätkö mitä tarkoitan? Päätin tänään kirjoittaa viimeisen viestin kevyesti suolaisista kurkista, joita me kokkaamme yksinomaan välittömien reseptien mukaan. Yritin valita sopivimmat ja klassisimmat vaihtoehdot, jotka ovat voittaneet kunnioituksen bloggaajien ja perheeni keskuudessa.

Mikä on salaisuus? Olemme kaikki tottuneet syömään niitä ei kovin suolattomina, vaan saamaan ne halkeilemaan hampaitamme. Ja valkosipuli ja tilli antoivat viileän aromin. Siksi ymmärretään kaikki tämän mielenkiintoisen ja melko yksinkertaisen keittotavan monimutkaisuudet ja yksityiskohdat.

Tällainen kurkkuhoito ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä johtuu siitä, että se on välttämätön avustaja, jos olet menossa piknikille tai jos pidät hauskaa seurassa. Voit varmasti laittaa pöydälle, ja jotkut gourmet-ruokalaji, kuten pari ja tietysti tyylikäs alkuruoka).

Nykyään minulla on niin upea tunnelma, että aloin kaivautua Internetiin ja löysin sellaisen kuvan, olin iloisesti yllättynyt. Kuvittele, että yhdessä kaupungissa, nimittäin jossain siellä, kaukana minusta, Lukhovtsyn esikaupunkialueelle pystytettiin muistomerkki, katso kuka?

Ehkä siksi rakastamme näitä suloisia ja hellähermoisia kurkkuja, joilla on melko ohut iho, nimeltään Lukhovitsky. Yleensä jaan tämän löydön kanssasi.

No, siirrymme nyt suoraan ruoanlaittoon, muista kaikki vinkit ja suositukset, koska kurkkujen ensimmäinen jännitys poistui, söi ne tuoreina. Nyt teemme niistä supervälipaloja. Se tulee erittäin maukasta, ja anna näiden yksinkertaisten keittotekniikoiden tulla apuasi tai oppaasi. Onnea!

Suolatut kurkut valkosipulilla ja yrtteillä - paras väliaikainen resepti

Ollakseni rehellinen, luultavasti arvaat itsesi, tai ehkä olet jo yrittänyt kokata ruokaa samana päivänä. Tämän mestariteoksen vakiotuotevalikoima on melko yksinkertainen, se sisältää kaikki viherrakon, välttämättä valkosipulin ja tietysti nuoret kurkut. Ilman suolaa ja vähän sokeria (vaikka sitä ei aina laiteta) täällä ei tietenkään voi tehdä.

Tämän lisäksi voit käyttää myös kirsikka-, piparjuuri-, herukka-, kelta-, jne. Lehtiä.

Kaikki nämä maustelisäaineet edistävät vain sitä, että maku on kyllästetty eri sävyillä ja muuttuu vielä kylläisemmäksi. Ja millaista suolavettä tulee olemaan, että voit yrittää suoraan juoda, wow, mikä viehätys tulee ulos.

Esivanhempamme tekivät aina sellaisen aihion purkissa tai pannulla; nyt on tullut uutuus tehdä tämä pussissa tai pussissa. Olen samaa mieltä siitä, että se osoittautuu melko nopeasti ja myös ilman vaivaa ja pesua, mutta ensimmäinen resepti on klassinen ja harkitse kaikkia keittovaiheita purkissa (voit ottaa mitä tahansa, kupin tai kulhon).

Tarvitsemme:

/ purkki tai 3 litran tilavuus:

• Tuoreet kurkut - noin 2 kg koosta riippuen
• Keittämätön juomavesi - 1,5 l
• Suola - 3 rkl Perustuu siihen tosiseikkaan, että litraa kohti menee 2 rkl.
• Valkosipuli - pää
• Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• Lehti piparjuuri, herukka (5 kpl), kirsikat (5 kpl)
• Laakerilehti - 3 kpl.
• Karvas chili-pippuri - 0,5 kpl.
• Tarragon (tarragon) tai lovage - valinnainen

vaiheet:

1. Lajittele vihannekset, tarkista ne puutteiden varalta ja hävitä ne, jotka eivät sovellu ruokaan. On parempi, jos otat ne vain revittynä puutarhasta. Jos he ovat olleet kanssasi jo pitkään, upota ne veteen ja ui heitä. Anna heidän seisoa ja täydentää vesitasapainoa.

Ota liian suuria hedelmiä, sillä on ilo syödä sellaisia \u200b\u200bhedelmiä ja ne näyttävät sympaattisemmilta. On myös suositeltavaa ottaa yksi koko, jotta ne suolaisivat yhtä nopeasti lyhyessä ajassa.

Uskon, että kaikki ymmärtävät, että suolakurkkua on täällä erinomaista, älä ota ruokaa, muuten he miellyttävät sinua pehmeydelläsi.

Joten liota kurkut vedessä, anna seistä muutama tunti. Seuraavaksi poista ne ja leikkaa poninhäntä molemmilta puolilta. Ne keräävät kaiken katkeruuden, ja jos se ei ole kotitekoisia vihanneksia, myös kaikenlaisia \u200b\u200bnitraatteja.

2. Kaada sitten kaikki luettelossa olevat vihreät kiehuvalla vedellä, jotta kaikki mikrobit tappavat. Kuori valkosipulin pää ja leikkaa kumpikin neilikka puoliksi. Laita kaikki ainekset lautasen pohjalle.

3. Aloita seuraavaksi kurkkujen tekeminen tiukasti toisiinsa pystysuoraan ja vaakasuoraan asentoon, jos se on purkki. Ja jos altaan, hajottakaa ne kaoottisella tavalla.

Muista ja toimi. 2 rkl suolaa otetaan litraa vettä kohti - nämä ovat tarkat mittasuhteet, jotka on noudatettava.

5. Anna seistä suljetun kannen alla 12–24 tuntia lämpimässä paikassa. Tänä aikana käymisprosessi menee, ja mitä enemmän aikaa kuluu, sitä houkuttelevampaa on yrittää.

Säilytä sitten jääkaapissa, mutta en usko, että niitä on siellä pitkään, koska pidät ehdottomasti tällaisista rypistyksistä ja syöt niitä samana päivänä. Bon ruokahalua!

Kuinka tehdä suolattuja rapeaa kurkkua? Klassinen kylmä suolakurkkupurkki resepti

Henkilökohtaisesti tämä vaihtoehto tehdään myös melko usein perheessäni, ja isoäitiniäiti sanoi aina, että ilman sellaisia \u200b\u200bsuolakurkkuja kesä on jotenkin väärin. Todennäköisesti on, että tuoreen jälkeen haluat aina jotain suolaista, etenkin kun nuoria perunoita ilmestyy.

Tämän suolaamisen etuna on, että lopulta korpparit pysyvät voimakkaasti vihertävän värisinä ja eivät lähes muutu keltaisiksi. Asia, tietenkin, on itse reseptissä ja kypsennustekniikassa.

Tämän kaiken kanssa vietät kirjaimellisesti pari minuuttia laittaakseen kurkut purkkiin ja kaadamalla kylmää marinaattia, ja parin päivän kuluttua nautit mausta ja aromista. No, se on ehdottomasti taattu, haha \u200b\u200bitse luonteeltaan).

Muista vain kultainen sääntö, älä ota hedelmiä, jos heillä on katkeruutta, se pilaa koko maun. Siksi muista kokeilla, kun katkaisit vihreiden kappaleiden päät.

Katso mitä tavallisia tuote- ja maustesarjoja, mikään ei ole tarpeetonta. Hämmästynyt, se tapahtuu myös. Ota huomioon, ystävät.

Tarvitsemme:

• Kurkut - alkaen 1 kg tai 5-6 kpl.
• Valkosipuli - pari pala.
• Tilli sateenvarjo tai yksinkertainen joukko
• Juomavesi - 1 l
• Suola - 4 tl
• Mustat piparkorvet - hyppysellinen
• Laakerilehti - 2 kpl.

vaiheet:

1. Joten ota vihreät ja leikkaa varovasti "perse" molemmilta puolilta terävällä, teroitetulla veitsellä. Siksi, ennen kuin teet tämän, pese ne juoksevassa vedessä.

2. Ota sitten pieni lasisäiliö ja avaa pakata ne tavalliseen, steriloimattomaan purkkiin. Yleensä kaikki tämä tapahtuu järjestämällä kurkut pystysuunnassa. Lisää sen jälkeen tilliin kirjanmerkki, se voi olla vain nippu tai sateenvarjo aromiksi. Ja tietenkin, kuorittuja valkosipulinkynsiä, panen yleensä enemmän 5-6 kpl.

3. Ja nyt alamme loihtia marinidin yli tai kuten sanotaan suolavedessä. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä nämä eivät ole niin suuria sanoja, eikä ole mitään tapaa selvittää sitä. Itse asiassa kaikki tämä ei ole niin. Sinun tulisi sekoittaa vesi ja suola kulhoon tai kattilaan, saat tavallisen suolaisen nesteen ja laittaa siihen pari lehtiä persiljaa ja ripaus mustia herneitä. Sekoita.

Ne, joilla on vähän vapaa-aikaa, voivat keittää tämän liemen, mutta silloin se on jo kuuma suurlähettiläs. Joten se on myös erittäin maukasta.

4. Täytä joka tapauksessa valmis purkki tällä seoksella, peitä kansi. Käymis- ja hapetusprosessi menee heti, jos jätät sen lämpimäksi. Ja jos jääkaapissa, niin tämä prosessi hidastuu.

Anna työkappaleen seistä muutama päivä, voit ottaa näytteen 24 tunnin kuluttua, toisin sanoen päivä tai aikaisemmin, riippuen maustasi. Syöminen on sallittua 6-8 tunnin kuluttua jos se on suolaista.

Säilytä purkki myöhemmin viileässä tilassa suljetulla nailonkannella. Älä unohda keittää perunoita tällaista välipalaa varten tai tehdä liharuokia.

Pussissa kevyesti suolatut kurkut valkosipulin ja tillin kanssa

Ja tämä on moitteeton resepti, jonka pitäisi ennen kaikkea säilyttääkin ensin voittaa nuorten sydämet. Koska heillä on aina kiire, he tulevat kotiin väsyneinä töistä ja antavat heille jotain kiireellisesti. Tätä pakkauksessa olevaa kurkkua kutsutaan parhaaksi, koska korppuunat valmistetaan ja liotetaan tuoksuvaan ja kevyesti suolaiseen makuun muutama tunti.

Ja sitten on toinen pieni vivahdus, sanoisin salaisuuden, josta edes kaikki bloggaajat eivät tiedä. Jos olet kiireessä ja välipalan pitäisi olla jo pöydällä, voit keittää sen turvallisesti nopeasti, jos leikkaat vihannekset melko hienoksi.

Mitä pienempiä ne ovat leikattu koolle, ne voidaan murskata paloiksi, ympyröiksi tai pyöreäksi, sitä nopeammin ne suolataan. Ja jotta nekin osoittautuvat makeaksi, ehdotan lisätä vähän sokeria.

Tarvitsemme:

• kurkut - 500 g
• valkosipulin pää
• mustapippuria herneitä
• jauhettu pippuri - valinnainen
• karkea suola - 0,5 rkl
• sokeri - 0,5 tl

vaiheet:

1. Valitse siis yksi koko kaunis ja mieluiten vain revitty hedelmä. Pese ne juoksevassa vedessä. Trimmi kusipää kurkun kummaltakin puolelta "kusipää".

Jos korppisorkit ovat liian suuria tai salaattityyppisiä, leikkaa ne puoliksi.

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi keittiöveitsellä. Tai käytä valkosipulin puristinta.

3. Tilli on myös hienonnettava hienoksi, heitä pois paksut varret ja älä käytä.

4. Nyt tieteen kehityksen ihmeet alkavat))). Ota muovipussi ja laita kaikki luettelossa olevat esineet siihen. Eli valmistetut kurkut, suola, sokeri, pippuri ja tilliruoho.

Sido päät langalla ja ravista sivulta toiselle, voit jopa heittää vähän, tärkeintä ei päästä kattoon). Tällaisten toimien jälkeen pussiin alkaa muodostua suolakurkku, joka auttaa suolakurkkua tuoreita kurkkuja haluttuun tilaan.

Anna niiden jäähtyä pöydällä 2 tuntia ja maista sitten terveys. Varastoi ja sitten pussiin, vaikka laukku on parasta laittaa jonkinlaisiin lasisiin tai muovisiin astioihin. Tai käytä laukkuja, joilla on vahva päällyste, voit huijata ja ottaa ja laittaa pussin pussiin.

Nopea resepti marinoituja kurkkuja 2 tunnissa kattilassa lämpimällä marinaadilla

Ehdottomasti super-duper-versio, koska se on sinappisiementen kanssa. Ja korianteri ja muut mausteet erottavat sen koko väkijoukosta. Toivon, että rakastuit häneen heti ja käytät sitä usein käytännössäsi.

Paistinprosessin käymisprosessi on luonnollinen, mikä tarkoittaa, että suolistosi ei tule ongelmia.

Ainoa asia: ota kurpit kesämökiltäsi, mutta voit ostaa mausteita ja suolaa kaupasta, joka jokaisessa talossa on tai melkein jokaisessa sisäänkäynnissä.

Tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg
• valkosipuli - 1 pää
• tillin siemeniä tai nippu
• kelkka - pussi
• punainen paprika - valinnainen, jos haluat mausteisuutta
• persiljalehti - 2-3 kpl.
• neilikka - 4-5 kpl.
• maustepippari musta herne - 10 määrää
• sinappinsiemenet - 1 tl
• korianterin pavut - 0,5 tl
• suola - 2 rkl
• etikka 9% - 6 rkl
• piparjuurilehti

vaiheet:

1. Ennen vaiheiden kuvaamista haluan sanoa, että sitä ei tarvitse keittää pannulla, voit ottaa tavallisen 2 tai 3 litran purkin.

Pese joka tapauksessa vihreät hedelmät, ja jos haluat leikata päät. Ripottele heille sitten puolet ainesosien määräyksistä - sinappis jyvät, korianteri ja neilikka. Muista lisätä kuoritun valkosipulin kynsi, se antaa kirkkaan ja rikkaan maun. Lisää herukka tai kirsikkalehdet haluamallasi tavalla.

2. Kaada vettä toiseen astiaan ja anna neste kiehua. Laita laakerinlehti ja kaikki muut mausteet ja mausteet (tillisiemenet, raasuke, lavrushka, neilikka, pippurinkorian korianteri, sinappi). Suola ja kaada etikka, keitä 2 minuuttia.

Kaada sitten valmistetut kurkut tällaisella täyteaineella. Jotta suolavesi imee molemmat hedelmät hyvin, voidaan tehdä viilto, kuten kuvassa näkyy.

3. Odota muutama tunti lämpimänä kannen alla ja kokeile hyvällä tuulella. Jos maku ei ole tyydyttävä, jätä se hetkeksi.

Suolatut vihannekset pussissa tunnissa kotona

Cool! Kuka olisi koskaan kuvitellut sellaista, jos he olisivat kertoneet minulle 10 vuotta sitten, en olisi uskonut sitä, mutta täällä minun on uskottava sellaiseen satuun. Koska olen itse kokeillut tätä yksinkertaista tapaa ja pysyin täysin iloisena.

Jos olet kiinnostunut, voit silti nähdä yksityiskohtaisemmat vaiheittaiset ohjeet blogiini toisessa

Kurkut kolmen litran purkissa päivässä

Uskon, että kaikki tietävät tästä suolaustavasta. Ainoa asia, että sinun ei tarvitse heti tehdä useita tölkkejä tällä vihannesvälipalalla, on parempi avata yksi, tyhjentää ja sitten suola uudelleen. Tosiasia, että sellaiset kurkut, mitä enemmän ne seisovat suolavedessä, sitä enemmän niistä tulee suolaisia. Ja sinun on hyväksyttävä, että monet eivät ehkä pidä siitä.

Tarvitsemme:

• kylmä vesi - 1,5 l
• suola - 2 rkl
• pippuria - 5 kpl.
• tilli sateenvarjoilla - 1-2 kpl.
• piparjuuri - lehti
• kirsikkalehtiä tai herukoita - 3 kpl.
• lavrushka - 1 lehti
• valkosipuli - 5 kpl.
• kurkut - kuinka paljon purkki voi sijoittua

vaiheet:

1. Ota kolmen litran purkki ja aseta pohjaan tilli, valkosipulinkynsi ja kirsikka- ja herukkalehdet. Pippurherneiden jälkeen ja välttämättä terävän lehti piparjuuri. Aseta sitten kurkut pystysuoraan.

2. Vaikka voit järjestää ne vaakasuoraan, kuten alla esitetään. Ei ole mitään erityistä eroa. Kuten olet ehkä huomannut, tässä resepissä päädyt eivät ole leikattuja, tämä tehdään tarkoituksella, jotta ne seisovat pidempään ja eivät ole hapanta.

Laita suola päälle ja täytä tavallisella juomavedellä. Peitä nylonkansi. Pidä niitä lämpimässä paikassa 24 tuntia. Käymisprosessi aloittaa toimintansa melkein heti.

3. Ja leikkaa ne sitten kauniisti lautaselle ja auta itseäsi terveydessä!

Korean tyyliin kurkut - ei löydy kaupasta

Viime aikoina olen jo käsitellyt tätä aihetta yksityiskohtaisemmin. Ja hän paljasti kaikki salaisuudet ja vivahteet. Tässä artikkelissa kerron sinulle suosituimmasta keittovaihtoehdosta. Jos hän ei sovi sinulle, etsi muita

Tämä on kuitenkin mahtava välipala, joka on tämän vuoden osuma ja pommi. Joten ole tietoinen, älä ohita.

Tarvitsemme:

• kurkut - pari pala.
• rakeistettu sokeri - 2 tl
• ruokasuola - 0,5 tl
• mustapippuria - hyppysellinen
• mausteet koreaksi - 0,5 rkl
• etikka 9% - 6 tl
• kasviöljy - 4 tl
• porkkana - 1 kpl.
• valkosipuli - vain muutama neilikka

vaiheet:

1. Pese kaikki tarvittavat vihannekset ja anna ylimääräisen kosteuden valua. Jauhaa sitten tuoreet porkkanat tikkuiksi. Tai käytä erityistä korealaista laitetta, raastinta.

2. Leikkaa sitten kurkut tikkuiksi, niiden ei tulisi olla liian pitkiä, noin 5-6 cm pitkiä ja 1-1,5 cm paksuja. Voit halutessasi leikata viipaleiksi tai ympyröiksi ja jopa mahdollisesti kuutioiksi tämä vain nopeuttaa prosessia marinointi.

Ohita valkosipuli valkosipulin puristimella tai raasta ohuella raastimella.

3. Ainoa jäljellä on valmistaa erityinen kastike, sekoittaa etikka, suola ja kasviöljy yhteen astiaan. Laita sitten sokeri ja mausteet koreaksi. Sekoita. Siinä kaikki ihmeet, täytä kurkut sellaisella marinaadilla.

4. Sekoita huolellisesti kädet ja anna infuusioida jääkaapissa noin 4 tunnin ajan. Peitä tarttuvalla kalvolla, jotta astia ei hengity. Hauskaa löytöä!

Nopeasti suolatut kurkut sinapilla

Rakasta voimakasta ja rikas maku, ja niin, että se yhdistetään mausteen maku. Vau, tietysti. Kuivajauhe ja persilja on syytä lisätä, saat uuden mestariteoksen, jonka ehdotan nähdä tässä novellissa. Älä usko sitä, mene sitten katselulle ja älä ylläty, jos se nuolee sormiasi ja ehkä nielee.

Tarvitsemme:

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua mineraalivedessä tillillä ja valkosipulilla

No, hyvin, ja nyt toinen upea vaihtoehto, se perustuu kivennäisveteen, miksi siihen. Tosiasia on, että se on hieman suolainen ja sillä on ominainen maku, mutta tämä ei ole pääasia, se nopeuttaa suolaamista. Ja kuplat tekevät työnsä moitteettomasti.

Ne ovat yleensä erityisiä ja niillä on viileä ja herkullinen maku. On syytä yrittää ymmärtää se.

Tarvitsemme:

vaiheet:

1. Ota kurkut pimpleineen ja leikkaa päät kourujen molemmille puolille. Pipar piparjuuren lehtiä, ne maustetaan tarkasti niin, että maussa ilmenee rako, leikataan 3-4 osaan. Leikkaa tilli kulinaarisella veitsellä ei kovin hienoksi, voit myös oksia laittaa, vaikka se on nuori.

Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen puoliksi. Vau ja haju menee, pidän siitä todella, vain huone on puhdistettu).

2. Kaada muovinen ämpäri tai muu säiliö kattilaan, kulhoon tai purkkiin, kaada mustapippuri herneiden kanssa. Peitä sitten pohja puoli piparjuurilehdillä ja puoli hienonnetulla tillillä.

Järjestä puolet kurkut, levitä valkosipuli päälle ja sitten vihreät uudelleen. Lopuksi ripottele uudestaan \u200b\u200byrttejä ja piparjuurilehtiä.

3. Laimenna suola erilliseen kulhoon mineraalivesi-kannuun. Sekoita suurin osa ainesosasta sulaaksi.

4. Täytä sitten ämpäri sellaisella valmistetulla nesteellä ja peitä kansi tai folio. Avaa jääkaappi ja laita keskimmäiseen hyllyyn. Yhden päivän kuluttua ota näyte.

5. Nämä komeat miehet tulivat viileästä paikasta, terveellisiä ja kiinni! Ja mikä ihana ulkoinen maku ja tuoksu, tuoksu, vau, nam!

Tomaattien, kesäkurpitsajen ja kurkkujen kuiva suurlähettiläs

Ja lopuksi annan sinulle yhden vanhan reseptin, joka on universaali. Koska tällä tavalla voit suolakurkkua mitä tahansa vihanneksia. Kun kesän korkeus on korkea, tämä ei ole iso juttu.

Tämä ruokalaji on ilman suolavettä, ts. Käytetään kuivaa suurlähettiläää ja tämä herkullinen salaatti ilahduttaa sinua pöydällä. Lisäksi, kun ympyrässä on iloinen ja meluisa yritys, kuten mieheni sanoo, tällaiset kurkut kietoutuvat yksinkertaisesti vodkan alle, vain melu on sen arvoista. Ja niiden lisäksi on myös muita ihmeitä tomaattien ja kesäkurpitsojen muodossa. Krutyak, sanalla sanalla.

Tarvitsemme:

• tuore nuori kesäkurpitsa kuorella - 0,3 kg
• kurkut - 0,3 kg
• tomaatit - 0,3 kg
• valkosipuli - pari neilikkaa
• tilli, basilika tai muut yrtit
• jauhettu musta pippuri - hyppysellinen
• karkea suola - 1 tl

vaiheet:

1. Sukkarini ja kurkut leikkaa pitkillä tikuilla tai tikkuilla, jotka ovat suunnilleen samankokoisia.

2. Poista varsi tomaatista ja leikkaa ne neljänneksiksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

3. Hiomalla suosikki tilli ja basilikanvihannekset veitsellä.

4. Ota puhdas tavallinen ruokalaukku ja laita kaikki vihannekset siihen viheriöllä. Ripottele suola ja jauhettu pippuri. Voit tehdä tämän missä tahansa järjestyksessä. Sido laukku ja purista sitä sivuilta toisiinsa niin, että mehu erottuu hieman. Jätä salaatti pöydälle 12 tunniksi.

5. Siksi heitit aamulla kaikki vihannekset pussiin ja illalla illalliselle istua ja kokeilla nuorten perunoiden kanssa perheen miellyttävässä ilmapiirissä. Bon ruokahalua!

Se on kaikki minulle, voit luoda tällaisia \u200b\u200bihania ja upeita vihannesluomuksia juuri nyt. Ota pääasia puutarhastasi tai osta lisää kurkkuja markkinoilta ja laita ne sinulle sopivalla tavalla. Kuten olet ehkä huomannut, heitä on paljon. Luulen, että olet jo pudonnut sielusi puolesta.

Jää vain toivottaa teille kaikkea hyvää ja parasta. Onnea kaikille ja pidä hieno loma! Hei.