Paistetut perunat sienillä on maamme suosikkiruoka, josta tulee yksinkertaisesti herkullinen tuoksu.

Luultavasti maailmasta et yksinkertaisesti löydä henkilöä, joka ei rakastaisi vain ruoanlaittoa - paistettuja perunoita. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää rapeita perunoita kultaisella kuorella. Pidät varmasti tästä ruoasta, koska se sopii hyvin pehmeiden paistettujen sienien kanssa. Ja keittiöön leviävä upea tuoksu herättää kotitaloudessasi brutaalin ruokahalun. Suosittelemme keittämään perinteisiä venäläisiä paistettuja perunoita sienillä. Paistetut perunat sienillä, joiden reseptit ovat edessäsi, voidaan keittää suolattujen, marinoitujen, kuivien tai tuoreiden sienien kanssa. Sieniä voidaan käyttää ruoanlaitossa ympäri vuoden. Kun valmistat kuivia sieniä, muista liottaa ne etukäteen ja huuhdella ne hiekasta.

Ainekset kolmeen annokseen:

1. 500 g perunaa;
2. puhdistamaton kasviöljy paistamiseen;
3. paistetut tai tuoreet, keitetyt sienet (200 g);
4. suola.

Resepti paistetuille perunoille sienillä:

Herkulliset paistetut perunat sienillä koostuvat kahdesta pääkomponentista - paistetuista perunoista sipulilla ja keitetyillä tai paistetuilla sienillä. Katsotaanpa, kuinka kokoaa kaikki alusta loppuun.

Sienet tietysti otetaan parhaiten metsästä - tataat, tatvit, sammalsienet, porcini-sienet, ne vain tuottavat herkullisen aromin. Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta mennä metsään ja poimia sienikoria, niin tavalliset kaupasta ostetut herkkusienet tai osterisienet käyvät.

Ensin valmistetaan sienet. Leikkaa ne paloiksi ja keitä kypsäksi hieman suolatussa vedessä. Laita sienet suoraan kiehuvaan veteen. Kypsennysaika rajoitetaan 10 minuuttiin, varsinkin jos valmistat kaupasta ostettuja sieniä. Heitä keitetyt sienet siivilään tai siivilään ja odota, kunnes vesi valuu pois. Nyt sinun täytyy paistaa sienet. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita sienet sinne, paista keskilämmöllä. Paistettaessa sienten tilavuus pienenee huomattavasti. Mutta älä kuivaa sieniä keksejä tilaan.

AT kesäaika Tämä ruokalaji on parasta valmistaa tuoreista perunoista. Leikkaa perunat suikaleiksi ja paista. Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja jatka perunoiden paistamista kypsiksi. Kypsennyksen lopussa suolaa, sekoita. Tarjoile paistettuja perunoita suolakurkkujen kanssa.

Paistettuja perunoita porcini-sienillä resepti

Yllättäen maahamme saapuvat turistit muista maista rakastavat eniten paistettuja porcini-sieniä perunoilla. Välittävät kotiäidit tervehtivät rakkaita vieraita tällä ruualla ja valmistavat sen juuri sellaisena illalliseksi perheelleen. Jos sinusta tulee porcini-sienten omistaja, joita pidetään arvokkaina ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksiensa vuoksi, muista keittää paistettuja perunoita. Tuloksena saat upean herkullisen.

2 sipulia;
800 g perunaa;
300 g valkoisia sieniä;
öljy paistamiseen;

Perunoiden resepti porcini-sienillä:

Kuorimme sipulit ja pesemme juoksevan veden alla. Seuraavaksi leikkaa sipulit leikkuulaudalla 4 osaan, leikkaa hienoksi ohuiksi paloiksi. Sitten siirrämme hienonnetut sipulit mihin tahansa astiaan. Nyt on sienien vuoro. Jos sinulla on jäädytettyjä valkoisia sieniä, sinun on ensin sulatettava ne, mieluiten luonnollisella tavalla, lisäämättä vettä. Sitten leikkaamme ne 3 cm:n paloiksi ja paistamme, sienten on pienennettävä. Pese perunat juoksevan veden alla hiekan poistamiseksi. Kuori perunat kuoresta erityisellä veitsellä, leikkaa ne pitkiksi, 1,5 cm:n tikuiksi.

Aseta liesi keskilämmölle. Laita paksupohjainen pannu tulelle ja kaada siihen kasviöljyä. Laita ensin hienonnettu sipuli pannulle ja paista läpikuultavaksi ja kullanruskeaksi. Sekoita sipulia jatkuvasti pienellä lastalla, jotta se ei pala.

Nyt paistettujen perunoiden kypsennys sienien kanssa jatkuu porsiinisienten paistamisella. Kaada sienet pannulle, sipulien päälle ja jatka paistamista.

Sinun on kypsennettävä porcini-sieniä, kunnes neste on täysin haihtunut. Tämä tapahtuu 15 minuutin kuluessa, sekoita kaikki keittiölastalla.

Aloitetaan nyt perunoiden paistaminen. Heti kun suurin osa nesteestä on haihtunut, laita perunalohkot pannulle, sekoita lastalla ja peitä kannella. Vähennämme tulta hieman, mutta muista, että reseptimme perunat tulee paistaa, ei hauduta. 10 minuutin kuluttua sekoita perunat uudelleen ja mausta suolalla. Kun astia on paistettu täysin kypsäksi, mutta jo ilman kantta. Heti kun perunat ovat valmiita ja ne voidaan helposti puhkaista haarukalla tai veitsellä, voit sammuttaa pannun.

Paistettuja perunoita tuoreilla sienillä

Paistetut perunat herkkusienillä valmistetaan yksinkertaisesti. Tarvitset vain tunnin ajan ja herkkusienen läsnäolon talossa. Tiedät varmaan, että niitä myydään läheisissä supermarketeissa. Myös osterisienet sopivat reseptiimme. Heti kun paistettujen sienien tuoksu leviää ympäri asuntoa, voit olla varma, että kaikki perheenjäsenesi juoksevat keittiöön.

3000 g sipulia;
1 kg perunoita;
tuoreet sienet (osterisienet, herkkusienet);
50 g kasviöljyä;
suola, valkosipuli;
vihreät.

Huuhtele tuoreet sienet, huuhtele ja kuivaa ne lautasliinalla. Sienet ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa 0,5 cm kuutioiksi Kuumenna paistinpannu tulella, lisää kasviöljy ja lämmitä kunnolla.

Paista sipulia vaalean kullanruskeaksi. Lisää sienet ja paista vielä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten perunat ja kuullota, kunnes ne ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Paistamisen lopussa suolaa maun mukaan, murskaa yksi valkosipulinkynsi, tämä lisää mausteisuutta astiaan. Ripottele tarjolle tuoretta hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Paistettuja perunoita kuivattujen sienien kanssa

Perinteen mukaan paistettujen perunoiden kypsennyshuippu osuu loppukesään - syksyn alkuun, jolloin sienestäjät alkavat myydä metsästä poimittuja sieniä, ja monet käyvät joka tapauksessa sieniä metsässä. Mutta tiedetään, että sieniä voidaan säilyttää kuivana, kun ne on valmisteltu tulevaisuutta varten koko talveksi. Siksi jopa kylmässä voit keittää paistettuja perunoita kuivatuilla sienillä.

50 g kuivattuja sieniä;
700 g perunaa;
2 pientä sipulia;
30 ml kasviöljyä;
persilja, tilli, basilika maun mukaan;
suolaa, jauhettua mustapippuria, valkosipulia maun mukaan.

Liota kuivattuja sieniä kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten kaadamme ne pieneen kattilaan ja täytämme ne samalla vedellä, jossa ne liotettiin ja laitettiin kiehumaan tuleen. Kuumenna ne kiehuvaksi ja odota, kunnes ne kiehuvat 15 minuuttia.

Leikkaa sieniä kypsentäen sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes saat pehmeän kultaisen värin. Poista astia sienineen tulesta, valuta vesi pois, kaada sienet uudelleen kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, laita ne pannulle sipulien kanssa ja paista, mutta vähän. Leikkaa perunat ohuiksi tikuiksi, lisää sipulien ja sienten joukkoon, peitä kannella ja anna kiehua tulella, kunnes perunat pehmenevät. Kypsennyksen loppuun mennessä suolaa perunat, pippuri, lisää yrtit ja hienonnettu tai väliin jätetty valkosipuli.

Paistettuja perunoita marinoiduilla sienillä resepti

Jos kellarissasi on pari purkkia, joissa on marinoituja kantarelleja tai sieniä, muista keittää paistettuja perunoita tällaisilla sienillä.

600 g perunaa;
0,5 tölkkiä marinoituja sieniä;
1 sipuli;
tuore tilli, suola;
kasviöljy.

Resepti perunoille marinoitujen sienien kanssa.

Paistetut perunat sienillä, joiden kuva on edessäsi, ovat erittäin maukkaita yhdessä suolattujen sienien kanssa. Pese ja kuivaa marinoidut sienet. Kuorimisen jälkeen leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, kuori perunat, huuhtele.

Ota kaksi paistinpannua, kuumenna niissä kasviöljyä. Laita sienet toiseen ja perunat toiseen. Paista sieniä kullanruskeiksi. Sekoita kaikki jokaisessa pannussa erikseen.

Lisää sipuli sienien joukkoon ja paista vielä pari minuuttia. Siirrä sipuli sienineen perunoiden päälle, sekoita ja paista täysin kypsäksi. Mausta valmis ruoka yrteillä ja tarjoile. Perunat puristettujen paistettujen sienien kanssa ovat valmiita.

Paistettuja perunoita pakastesienillä resepti

Tämä herkullinen ruokalaji tekee sinusta varmasti herkullisen illallisen. Huolehtivilla kotiäidillä on täytynyt syksystä asti kerätä sieniä, jotta talvella koko perheelle olisi jotain miellyttävää.

3-4 rkl smetana;
1 kg perunoita;
2 rkl majoneesi;
kasviöljy paistamiseen;
500 g pakastettuja sieniä;
keitetty vesi.

Ota hyvä paistinpannu, jossa on paksut seinämät, mieluiten alumiinia. Kuumenna siinä öljyä pieni määrä, jotta se ei ole nestemäistä, sillä levität sienet pakastettuina. Paista sieniä 5-7 minuuttia ja leikkaa tässä vaiheessa perunat. Laita 2 rkl sienien joukkoon. smetana ja anna niiden paistua hieman. Nyt on perunoiden vuoro. Lisää tarvittaessa kasviöljyä. Heti kun perunat pehmenevät, sekoita majoneesi ja smetana kupissa, lisää keitetty vesi perunoihin. Sammutamme tulen ja annamme perunoiden hautua. Siitä tulee erittäin maukasta.

Perunoiden kanssa paistettuja osterisieniä

Tarjoamme sinulle alkuperäisen reseptin paistetuille osterisienille perunoilla. Kukaan ei voi kieltäytyä tästä ruoasta.

1 sipuli;
400 g tuoreita osterisieniä;
muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
1 kg perunoita;
pöytäetikka.

Laita tuoreet osterisienet pannulle, hauduta muutama minuutti omassa mehussasi. Lisää nyt sieniin nippu hienonnettua vihreää sipulia, kasviöljyä ja kaksi ruokalusikallista pöytäetikkaa maun mukaan. Hauduta, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Leikkaa ne sitten mahdollisimman hienoksi tai laita ne paremmin lihamyllyn läpi, sekoita hienonnetun sipulin kanssa, vähän paistettu kasviöljyssä, suola. Laita nyt perunat ja sieni-sipuli seos pannulle, paista perunat kullanruskeiksi. Nauti ateriastasi!

Paistetut perunat sienillä: kalorit

Valmistettuaan herkullisen illallisen, hoikat kotiäidit ajattelevat todennäköisesti, kuinka paljon kaloreita on paistetuissa perunoissa ja jopa sienten kanssa. Loppujen lopuksi käy ilmi, että kaikki on paistettu. Joten huomiosi on paistetut perunat sienillä: kalorit.

Jos otat perunoita annoksina, käy ilmi, että perunoissa ja sienissä on 89 kaloria, joista 9% proteiinia, 61% hiilihydraatteja, 30% rasvaa. Jos lasket kalorit 100 grammassa, saat seuraavat: 102,7 kaloria, mukaan lukien 12 g hiilihydraatteja, 4,5 g rasvaa, 2,3 g proteiinia. Kuten näemme, perunat eivät ole ollenkaan korkeakalorisia ja sopivat varsin niille, jotka seuraavat vartaloaan.

Paistetut perunat sienillä on ruokalaji, josta uskokaa minua, kukaan oikea mies ei voi kieltäytyä. Ja jos se keitetään myös metsäsienillä, jotka kerätään käsin, se on vain mestariteos.

Mutta tämä herkku on melko yksinkertainen valmistaa ja kuuluu budjettiruokien luokkaan. Jopa kokemattomin kotiäiti osaa valmistaa sen, jos hän tietää muutaman yksinkertaisen tempun.

Nyt kerron kuinka paistetut perunat valmistetaan metsä-, niitty- ja kotisienistä.

Tässä reseptissä voit käyttää ehdottomasti kaikkia talvisäilytykseen kuivattuja metsäsieniä (kantarelleja, sieniä, hunajasieniä, russulaa jne.), ja tässä tapauksessa on parasta ottaa vaaleanpunainen tai mikä tahansa ei- putoavia perunoita.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• Perunat - 6-7 mukulaa.
• Kuivatut sienet - 250-300 gr.
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl.
• Keskikokoinen polttimo.
• Mausteet perunoihin suolalla - oman maun mukaan.
• Nippu persiljaa tillillä noin 70-80 gr.
• Auringonkukka hajuton paistamiseen.

Keittoprosessi:

Kaada kuivatut metsän lahjat vedellä, kun sen tulee olla kylmää, jätä 60-70 minuuttia.

Kuori perunat, valkosipuli ja sipuli.

Pilko vihreät, leikkaa perunat pitkiksi nauhoiksi, kuten ranskanperunoissa, hienonna sipuli tai renkaiden neljäsosaa, pujota valkosipuli valkosipulin läpi tai hiero se hienolla raastimella (voit pilkkoa sen vain veitsellä).

Kaada auringonkukka pannulle, lämmitä, lähetä sipuli sinne, paista noin 7 minuuttia ja poista lautasessa.

Lisää 20 minuutin kuluttua vihannesten joukkoon useaan otteeseen pestyt sienet, sekoita, keitä nyt kannen alla 5-7 minuuttia.

Kaada sivuun asetettu sipuli tuotteisiin, lisää mausteet ja yrtit, sekoita, peitä, sammuta lämpö, ​​jätä viisi minuuttia tässä tilassa. Paistetut perunat kuivatuilla sienillä ovat valmiita, voit turvallisesti tarjoilla ne tuoreiden vihannesten salaatin kanssa!

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa astian pakastetuista aineksista, mutta tässä tapauksessa sinun on ensin sulatettava tuotteet, tyhjennettävä kaikki ylimääräinen neste ja vasta sitten käytä niitä samalla tavalla kuin kuivattu versio.

Tämän ruuan täydellinen tuotteiden yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit valmistaa tämän herkullisen lounaaksi tai tarjoilla sen juhlapöytään, vieraasi nuolevat siitä varmasti sormiaan.

Joukko ainesosia:

• Tuoreet kantarellit - noin 300-400 gr.
• Perunat - 500-700 gr.
• Sipuli - 1 pää.
• Smetana (15-20% rasvaa) - 3 ruokalusikallista.
• Omat mausteet.
• Suola - 2-3 pientä ripaus.

Paistetut perunat sienillä - vaihe vaiheelta kypsennysprosessi

1. Lajittele ja keitä ensin kantarellit. Lisää sieniä keitettäessä veteen hieman suolaa. Valmistukseen menee 15 minuuttia. Jos vuoan pinnalle muodostuu vaahtoa, kuori se pois.

2. Heitä metsän lahjat siivilä ja laita sivuun toistaiseksi.

3. Hienonna sipuli, paista tuotetta kauniin kullanruskeaksi, poista pannulta.

4. Kuori perunat, pese, leikkaa sinulle sopiviksi paloiksi, voit kuutioida, viipaloida, mukeja jne.

5. Jäähtyneet kantarellit, jos niitä on suuria, leikkaa useiksi paloiksi.

6. Hienonna voi, lisää sienet, paista 10-12 minuuttia.

7. Paista toisessa pannussa perunat tavalliseen tapaan lisäämällä öljyä, suolaa ja mausteita.

8. Sekoita kaikki saatavilla olevat tuotteet, älä unohda sipulia, kaada smetana, peitä, hauduta noin kymmenen minuuttia, ei enempää.

Jaa valmis ruokalaji osiin ja koristele päälle vihreällä sipulilla tai tillillä. Kaikki on valmista, voit aloittaa syömisen!

Tässä reseptissä voi käyttää aivan mitä tahansa lihaa, mutta minun makuuni rahkajäät näyttävät parhaimmillaan tässä ihanassa ruoassa ja herättävät ruokahalua - laardia lihakerroksilla. No, jos haluat saada ruokavalioon, ota kananrinta tai naudanliha. Lisäksi voit myös korvata lihapalat jauhelihalla, valitse itse

Valmistaudu ruoanlaittoon:

• 400-500 gr. tuoretta pekonia kerroksilla (sian vatsa on täydellinen).
• Puoli kiloa perunoita.
• Kaksi lamppua ovat pieniä.
• Herkkusienet - 350 gr.
• Vähän meiramia ja basilikaa.
• 3 rkl paksua smetanaa (voit käyttää smetanaa ja majoneesia).
• Kasviöljy - pari ruokalusikallista leivinpellin voitelemiseen.
• Persilja - muutama oksa koristeeksi.
• Suolan ja pippurin seos.

Kuinka paistaa perunoita sienillä uunissa

Rasva tai liha, riippuen siitä, mitä otat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, suola, pippuri, aseta sivuun 10 minuutiksi.

Leikkaa kuoritut perunat enintään 0,5 cm:n paksuisiksi ympyröiksi, ripottele päälle mausteita, lisää hienonnettu meirami ja basilika, kaada smetana ja sekoita.

Leikkaa herkkusienet lautasiksi, älä tee niistä liian paksua.

Pilko sipuli haluamallasi tavalla, minä yleensä leikkaan sen renkaiden puoliksi.

Paista sienet sipulien kanssa pannulla kauniin ruskeiksi.

Paista lihapalat molemmin puolin, erillään kaikista tuotteista.

Ota uunipelti, voitele öljyllä, laita ensimmäiseen kerrokseen kolmasosa perunoista, laita kerros puolet lihasta, sitten osa sipulia herkkusienien kera, toista kaikki kerrokset uudelleen ja täytä astia kolmas osa perunoistasi.

Lähetä perunat paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, nostaen samalla kypsennyslämpötilaa 180-200 asteeseen. Kypsennysaika on noin 60-70 minuuttia.

Kun paistetut perunat sienien kanssa ovat valmiita, ripottele niihin hienonnettua persiljaa.

Voit tarjoilla tämän ruuan suoraan uunivuokaan, tai voit järjestää sen annoksina. On erittäin maukasta hemmotella vieraita ja läheisiä sellaisilla perunoilla, joissa on purkitettua tomaattia, marinoituja rapeita kurkkuja (katso linkistä kuinka säilötyt rapeat kurkut säilytetään talveksi), hapankaali.

Ruokavalioresepti, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Tämä ruokalaji näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta, ja siinä on säilytetty kaikki käytettyjen tuotteiden edut.

• 7-8 perunaa.
• Nippu persiljaa vihreällä sipulilla ja tillillä (voit ottaa mitä tahansa vihreitä yhdessä muodossa tai olla käyttämättä niitä lautasessa).
• 1 lusikallinen kasviöljyä.
• 500 grammaa esikeitettyjä metsäsieniä tai tuoreita herkkusieniä.
• Musta ja punainen jauhettu pippuri - ripaus kutakin.
• Suolaa maun mukaan.
• Yksi lamppu.
• Vesi (kiehuva vesi) - 50 ml.

Itse prosessi:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa suuret sienet, jätä pienet kokonaisiksi. Jos metsän lahjat otetaan, niitä on ensin keitettävä 15 minuuttia suolavedessä.

Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi.

Voitele multicooker-kulho hyvin öljyllä, aseta "paistamis"-tila kolmeksi minuutiksi. Tänä aikana auringonkukka ja kulho lämpenevät, nyt on aika lisätä ainekset.

Heitä sienet ja sipulit, kypsennä samassa tilassa 10 minuuttia sulkematta monitoimikeittimen kantta ja sekoita tuotteita jatkuvasti.

Lisää perunat.

Kiehauta vesi ja kaada se kulhoon, sekoita, sulje kansi "Paistaminen" -tilassa, keitä 25 minuuttia. Sekoita samalla säännöllisin väliajoin aineksia, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Hienonna vihreät.

Avaa kansi, pippuroi astia, suola, sekoita sulkematta kantta, paista vielä 5 minuuttia.

Paistetut perunat sienillä asetetaan lautaselle, sirotellaan hienonnetuilla yrteillä, kaikki on valmista, voit syödä!

Paistettuja perunoita sienillä ihrassa (video)

Tämä resepti on melko yksinkertainen ja tällaiset herkulliset perunat sienillä valmistetaan nopeasti, eikä siinä ole erityisiä vaikeuksia. Saltso antaa ruoalle erityisen, ainutlaatuisen maun ja aromin. Katso ja vuodatetaan sylkeä)))

 

Ota paistamiseen sortumaton lajike perunoita. Yleensä tällaisilla lajikkeilla on punainen ihon sävy.

Voit paistaa perunoita sienien kanssa pannulla, uunipellillä tai uunipellissä uunissa, hidas liesi.

Käytä koostumuksessa sipulia, valkosipulia, mausteita ja mausteita saadaksesi enemmän hyötyä ruoasta ja antaaksesi sille erityisen maun.

Herkullisinta on paistaa perunoita sienten ja sienien kanssa, mutta älä rajoita itseäsi tähän, yhdistä mielikuvituksesi ja kokeile rohkeasti lisäämällä sieniä, voita, kantarelleja ja erityyppisten sienisekoituksia sekä erilaisia ​​vihanneksia ja mausteet.

Voit nähdä itse, että ruoanlaitto täällä ei ole erityisen vaikeaa. Pääasia, että on halua ja tietysti tuotetta - mieluiten metsäsieniä. Voin ylpeillä, tämä kausi on kerännyt melko paljon tätä tavaraa. Ja olemme jo keittäneet sekä paistettuja että haudutettuja perunoita sienillä. Ja tietysti he suolasivat ja, jotka olen jo julkaissut blogissa. Toivotan sinullekin hyvää metsästystä.

Onnea ja kaikkea hyvää!

Paistetut perunat sienillä on maamme suosikkiruoka, josta tulee yksinkertaisesti herkullinen tuoksu.

Luultavasti maailmasta et yksinkertaisesti löydä henkilöä, joka ei rakastaisi vain ruoanlaittoa - paistettuja perunoita. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää rapeita perunoita kultaisella kuorella. Pidät varmasti tästä ruoasta, koska se sopii hyvin pehmeiden paistettujen sienien kanssa. Ja keittiöön leviävä upea tuoksu herättää kotitaloudessasi brutaalin ruokahalun. Suosittelemme keittämään perinteisiä venäläisiä paistettuja perunoita sienillä. Paistetut perunat sienillä, joiden reseptit ovat edessäsi, voidaan keittää suolattujen, marinoitujen, kuivien tai tuoreiden sienien kanssa. Sieniä voidaan käyttää ruoanlaitossa ympäri vuoden. Kun valmistat kuivia sieniä, muista liottaa ne etukäteen ja huuhdella ne hiekasta.

Ainekset kolmeen annokseen:

1. 500 g perunaa;
2. puhdistamaton kasviöljy paistamiseen;
3. paistetut tai tuoreet, keitetyt sienet (200 g);
4. suola.

Resepti paistetuille perunoille sienillä:

Herkulliset paistetut perunat sienillä koostuvat kahdesta pääkomponentista - paistetuista perunoista sipulilla ja keitetyillä tai paistetuilla sienillä. Katsotaanpa, kuinka kokoaa kaikki alusta loppuun.

Sienet tietysti otetaan parhaiten metsästä - tataat, tatvit, sammalsienet, porcini-sienet, ne vain tuottavat herkullisen aromin. Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta mennä metsään ja poimia sienikoria, niin tavalliset kaupasta ostetut herkkusienet tai osterisienet käyvät.

Ensin valmistetaan sienet. Leikkaa ne paloiksi ja keitä kypsäksi hieman suolatussa vedessä. Laita sienet suoraan kiehuvaan veteen. Kypsennysaika rajoitetaan 10 minuuttiin, varsinkin jos valmistat kaupasta ostettuja sieniä. Heitä keitetyt sienet siivilään tai siivilään ja odota, kunnes vesi valuu pois. Nyt sinun täytyy paistaa sienet. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita sienet sinne, paista keskilämmöllä. Paistettaessa sienten tilavuus pienenee huomattavasti. Mutta älä kuivaa sieniä keksejä tilaan.

Kesällä tämä ruokalaji on parasta kypsentää tuoreiden perunoiden kanssa. Leikkaa perunat suikaleiksi ja paista. Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja jatka perunoiden paistamista kypsiksi. Kypsennyksen lopussa suolaa, sekoita. Tarjoile paistettuja perunoita suolakurkkujen kanssa.

Paistettuja perunoita porcini-sienillä resepti

Yllättäen maahamme saapuvat turistit muista maista rakastavat eniten paistettuja porcini-sieniä perunoilla. Välittävät kotiäidit tervehtivät rakkaita vieraita tällä ruualla ja valmistavat sen juuri sellaisena illalliseksi perheelleen. Jos sinusta tulee porcini-sienten omistaja, joita pidetään arvokkaina ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksiensa vuoksi, muista keittää paistettuja perunoita. Tuloksena saat upean herkullisen.

Ainesosat:

• 2 sipulia;
• 800 g perunaa;
• 300 g valkoisia sieniä;
• öljy paistamiseen;

Perunoiden resepti porcini-sienillä:

Kuorimme sipulit ja pesemme juoksevan veden alla. Seuraavaksi leikkaa sipulit leikkuulaudalla 4 osaan, leikkaa hienoksi ohuiksi paloiksi. Sitten siirrämme hienonnetut sipulit mihin tahansa astiaan. Nyt on sienien vuoro. Jos sinulla on jäädytettyjä valkoisia sieniä, sinun on ensin sulatettava ne, mieluiten luonnollisella tavalla, lisäämättä vettä. Sitten leikkaamme ne 3 cm:n paloiksi ja paistamme, sienten on pienennettävä. Pese perunat juoksevan veden alla hiekan poistamiseksi. Kuori perunat kuoresta erityisellä veitsellä, leikkaa ne pitkiksi, 1,5 cm:n tikuiksi.

Aseta liesi keskilämmölle. Laita paksupohjainen pannu tulelle ja kaada siihen kasviöljyä. Laita ensin hienonnettu sipuli pannulle ja paista läpikuultavaksi ja kullanruskeaksi. Sekoita sipulia jatkuvasti pienellä lastalla, jotta se ei pala.

Nyt paistettujen perunoiden kypsennys sienien kanssa jatkuu porsiinisienten paistamisella. Kaada sienet pannulle, sipulien päälle ja jatka paistamista.

Sinun on kypsennettävä porcini-sieniä, kunnes neste on täysin haihtunut. Tämä tapahtuu 15 minuutin kuluessa, sekoita kaikki keittiölastalla.

Aloitetaan nyt perunoiden paistaminen. Heti kun suurin osa nesteestä on haihtunut, laita perunalohkot pannulle, sekoita lastalla ja peitä kannella. Vähennämme tulta hieman, mutta muista, että reseptimme perunat tulee paistaa, ei hauduta. 10 minuutin kuluttua sekoita perunat uudelleen ja mausta suolalla. Kun astia on paistettu täysin kypsäksi, mutta jo ilman kantta. Heti kun perunat ovat valmiita ja ne voidaan helposti puhkaista haarukalla tai veitsellä, voit sammuttaa pannun.

Paistettuja perunoita tuoreilla sienillä

Paistetut perunat herkkusienillä valmistetaan yksinkertaisesti. Tarvitset vain tunnin ajan ja herkkusienen läsnäolon talossa. Tiedät varmaan, että niitä myydään läheisissä supermarketeissa. Myös osterisienet sopivat reseptiimme. Heti kun paistettujen sienien tuoksu leviää ympäri asuntoa, voit olla varma, että kaikki perheenjäsenesi juoksevat keittiöön.

Ainesosat:

• 3000 g sipulia;
• 1 kg perunoita;
• tuoreet sienet (osterisienet, herkkusienet);
• 50 g kasviöljyä;
• suola, valkosipuli;
• vihreät.

Resepti

Huuhtele tuoreet sienet, huuhtele ja kuivaa ne lautasliinalla. Sienet ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa 0,5 cm kuutioiksi Kuumenna paistinpannu tulella, lisää kasviöljy ja lämmitä kunnolla.

Paista sipulia vaalean kullanruskeaksi. Lisää sienet ja paista vielä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten perunat ja kuullota, kunnes ne ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Paistamisen lopussa suolaa maun mukaan, murskaa yksi valkosipulinkynsi, tämä lisää mausteisuutta astiaan. Ripottele tarjolle tuoretta hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Paistettuja perunoita kuivattujen sienien kanssa

Perinteen mukaan paistettujen perunoiden kypsennyshuippu osuu loppukesään - syksyn alkuun, jolloin sienestäjät alkavat myydä metsästä poimittuja sieniä, ja monet käyvät joka tapauksessa sieniä metsässä. Mutta tiedetään, että sieniä voidaan säilyttää kuivana, kun ne on valmisteltu tulevaisuutta varten koko talveksi. Siksi jopa kylmässä voit keittää paistettuja perunoita kuivatuilla sienillä.

Ainesosat:

• 50 g kuivattuja sieniä;
• 700 g perunaa;
• 2 pientä sipulia;
• 30 ml kasviöljyä;
• persilja, tilli, basilika maun mukaan;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, valkosipulia maun mukaan.

Resepti

Liota kuivattuja sieniä kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten kaadamme ne pieneen kattilaan ja täytämme ne samalla vedellä, jossa ne liotettiin ja laitettiin kiehumaan tuleen. Kuumenna ne kiehuvaksi ja odota, kunnes ne kiehuvat 15 minuuttia.

Leikkaa sieniä kypsentäen sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes saat pehmeän kultaisen värin. Poista astia sienineen tulesta, valuta vesi pois, kaada sienet uudelleen kylmällä vedellä ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, laita ne pannulle sipulien kanssa ja paista, mutta vähän. Leikkaa perunat ohuiksi tikuiksi, lisää sipulien ja sienten joukkoon, peitä kannella ja anna kiehua tulella, kunnes perunat pehmenevät. Kypsennyksen loppuun mennessä suolaa perunat, pippuri, lisää yrtit ja hienonnettu tai väliin jätetty valkosipuli.

Vaiheittainen resepti valokuvalla: perunat sienillä

Perunat ja sienet sopivat hyvin yhteen. Tämä ruokalaji on suosittu monien perheiden keskuudessa. Rakastamme sitä sen yksinkertaisuuden, hyvän maun ja etujen vuoksi. Herkkusienien läsnäolon ansiosta saamme erittäin ravitsevan ja tyydyttävän ruoan.

Sienet sisältävät paljon proteiinia, joka imeytyy helposti ihmiskehoon. Ja proteiinipitoisuudessa herkkusienet voidaan asettaa kananmunien ja lihan tasolle. Joten jos syöt sieniä useammin kuin lihatuotteita, et pahenna itseäsi. Keho saa proteiininorminsa.

Sienet sisältävät välttämättömiä aminohappoja: biotiinia, pantenolihappoa ja linolihappoa. Ne sisältävät myös vitamiineja, kuten C, D, B, H, sekä foolihappoa, kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia. Sienten kalsiumin ja fosforin määrää voidaan verrata kalaan. Siksi herkkusienet ovat edelleen kalan tasolla, mikä on tärkeää niille, jotka eivät jostain syystä pysty syömään kalaa säännöllisesti.

Champignon-sieniä pidetään dieettituotteena, koska ne sisältävät vähintään kaloreita. Sadassa grammassa ne ovat vain 27,4 kcal. Joten ruokavalion aikana tämä tuote on sopiva. Sienet ovat hyvä korvike lihalle ja ovat hyvä korvike kasvissyöjille. Loppujen lopuksi proteiini ja muut hyödylliset aineet ovat välttämättömiä kenelle tahansa.

Jos syöt sieniä säännöllisesti, monien sairauksien todennäköisyys vähenee, nimittäin suojaudut sydänkohtauksilta ja ateroskleroosilta.

Ruoanlaitossa herkkusienillä on kunniapaikka, ja tämä koskee useimpia maailman ruokia. Niitä paistetaan, keitetään, haudutetaan, paistetaan ja marinoidaan. Yleensä voimme turvallisesti sanoa, että tämä tuote on universaali. Monet yrittäjät kasvattavat tällaisia ​​sieniä autotallissa tai kellareissa luoden kaikki edellytykset sadon lisäämiselle.

Kannattaa puhua siitä, mihin tuotteisiin herkkusienet yhdistetään. Ne maistuvat hyvältä perunoiden, kanan, muun lihan ja vihannesten kanssa keitettynä ja niitä käytetään leivonnaisten, kuten pizzan tai piirakoiden, täytteenä.

Keitä hyvin yksinkertainen ja tavallinen ruokalaji - paistetut perunat sienillä. Tämä on nopein tapa tyydyttää nälkä ja saada miellyttävä maku työpäivän jälkeen.

Ainesosat:

• Perunat - 400 grammaa;
• Herkkusienet - 300 grammaa;
• Sipuli - 200 grammaa;
• Suola, pippuri maun mukaan;
• Kasviöljy.

Askel askeleelta Paistettujen perunoiden keittäminen sienillä:

Puhdistamme perunat. Leikkaa pitkiksi viipaleiksi tai haluamallasi tavalla. Laita paistinpannulle kasviöljyllä keskilämmöllä.

Kuori sillä välin sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi, neljäsosiksi tai muulla tavalla. Levitämme perunoihin, jotka ovat jo ehtineet hieman ruskeaa.

Pese sienet ja leikkaa paloiksi. Voit tehdä niistä ei liian ohuita ja pieniä, jotta voit myöhemmin tuntea sienen maun. Lisää ne pannulle sen jälkeen, kun perunat ovat melkein tai kokonaan kypsiä. Lisää suolaa ja mahdollisesti mausteita maun mukaan.

Paista perunoita sienien kanssa vielä viidestä seitsemään minuuttia. Otamme näytteen ja poistamme sen tulelta. Tässä ruokalaji ja valmis. Samaa mieltä, se on hyvin yksinkertainen ja valmistetaan nopeasti. Vain kaksikymmentä minuuttia tai puoli tuntia, ja tuoksuvat perunat sienineen leijuvat jo pöydällä. Ja se maistuu vain hyvältä.

Perunat sienien kanssa voidaan keittää lomille tai tarjoilla perheen illalliseksi. Joka tapauksessa tämä ruokalaji on sopiva. Sellaista herkkua ei vain pidä antaa alle kolmevuotiaille lapsille, se on liian raskasta lapsen keholle eikä pysty sulattamaan normaalisti.

Tarjoa perunat sienten kanssa kasvisten kanssa ja syö terveydellesi!

Paistettuja perunoita marinoiduilla sienillä resepti

Jos kellarissasi on pari purkkia, joissa on marinoituja kantarelleja tai sieniä, muista keittää paistettuja perunoita tällaisilla sienillä.

Tarvitset:

• 600 g perunaa;
• 0,5 tölkkiä marinoituja sieniä;
• 1 sipuli;
• tuore tilli, suola;
• kasviöljy.

Resepti perunoille marinoitujen sienien kanssa.

Paistetut perunat sienillä, joiden kuva on edessäsi, ovat erittäin maukkaita yhdessä suolattujen sienien kanssa. Pese ja kuivaa marinoidut sienet. Kuorimisen jälkeen leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, kuori perunat, huuhtele.

Ota kaksi paistinpannua, kuumenna niissä kasviöljyä. Laita sienet toiseen ja perunat toiseen. Paista sieniä kullanruskeiksi. Sekoita kaikki jokaisessa pannussa erikseen.

Lisää sipuli sienien joukkoon ja paista vielä pari minuuttia. Siirrä sipuli sienineen perunoiden päälle, sekoita ja paista täysin kypsäksi. Mausta valmis ruoka yrteillä ja tarjoile. Perunat puristettujen paistettujen sienien kanssa ovat valmiita.

Nauti ateriastasi!

Paistettuja perunoita pakastesienillä resepti

Tämä herkullinen ruokalaji tekee sinusta varmasti herkullisen illallisen. Huolehtivilla kotiäidillä on täytynyt syksystä asti kerätä sieniä, jotta talvella koko perheelle olisi jotain miellyttävää.

Ainesosat:

• 3-4 rkl smetana;
• 1 kg perunoita;
• 2 rkl majoneesi;
• kasviöljy paistamiseen;
• 500 g pakastettuja sieniä;
• keitetty vesi.

Resepti

Ota hyvä paistinpannu, jossa on paksut seinämät, mieluiten alumiinia. Kuumenna siinä öljyä pieni määrä, jotta se ei ole nestemäistä, sillä levität sienet pakastettuina. Paista sieniä 5-7 minuuttia ja leikkaa tässä vaiheessa perunat. Laita 2 rkl sienien joukkoon. smetana ja anna niiden paistua hieman. Nyt on perunoiden vuoro. Lisää tarvittaessa kasviöljyä. Heti kun perunat pehmenevät, sekoita majoneesi ja smetana kupissa, lisää keitetty vesi perunoihin. Sammutamme tulen ja annamme perunoiden hautua. Siitä tulee erittäin maukasta.

Perunoiden kanssa paistettuja osterisieniä

Tarjoamme sinulle alkuperäisen reseptin paistetuille osterisienille perunoilla. Kukaan ei voi kieltäytyä tästä ruoasta.

Ainesosat:

• 1 sipuli;
• 400 g tuoreita osterisieniä;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 kg perunoita;
• pöytäetikka.

Resepti:

Laita tuoreet osterisienet pannulle, hauduta muutama minuutti omassa mehussasi. Lisää nyt sieniin nippu hienonnettua vihreää sipulia, kasviöljyä ja kaksi ruokalusikallista pöytäetikkaa maun mukaan. Hauduta, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Leikkaa ne sitten mahdollisimman hienoksi tai laita ne paremmin lihamyllyn läpi, sekoita hienonnetun sipulin kanssa, vähän paistettu kasviöljyssä, suola. Laita nyt perunat ja sieni-sipuli seos pannulle, paista perunat kullanruskeiksi. Nauti ateriastasi!

Paistetut perunat sienillä: kalorit

Valmistettuaan herkullisen illallisen, hoikat kotiäidit ajattelevat todennäköisesti, kuinka paljon kaloreita on paistetuissa perunoissa ja jopa sienten kanssa. Loppujen lopuksi käy ilmi, että kaikki on paistettu. Joten huomiosi on paistetut perunat sienillä: kalorit.

Jos otat perunoita annoksina, käy ilmi, että perunoissa ja sienissä on 89 kaloria, joista 9% proteiinia, 61% hiilihydraatteja, 30% rasvaa. Jos lasket kalorit 100 grammassa, saat seuraavat: 102,7 kaloria, mukaan lukien 12 g hiilihydraatteja, 4,5 g rasvaa, 2,3 g proteiinia. Kuten näemme, perunat eivät ole ollenkaan korkeakalorisia ja sopivat varsin niille, jotka seuraavat vartaloaan.

Paastopäivinä sieniruoat auttavat meitä paljon - et voi syödä eläinperäisiä tuotteita, mutta silti haluat syödä. Sieniä, perunoita, viljoja ja pastaa käytetään siis. No, heille tietysti kaikenlaisia ​​vihanneksia, jopa tuoreita, jopa purkkeja. Siitä tulee runsas ja maukas lounas tai illallinen ilman tänä aikana kiellettyjen elintarvikkeiden syömistä. Myös sienet ovat erinomainen pelastus kasvissyöjille, jotka eivät käytä eläinproteiineja, ja proteiineja tarvitaan keholle.

Tänään kerron sinulle, kuinka voit valmistaa kaikkien suosikkiruoan: perunat pannulla paistettujen sienien kera, annan vaiheittaisen reseptin valokuvalla ja muutamia mielenkiintoisempia reseptejä ja vinkkejä siitä, kuinka herkullista on kypsennä kuivatuista sienistä, tuoreesta metsästä ja kaupasta ostetuista, pakastetuista ja marinoiduista.

Joten, perunat sienillä, vaiheittainen resepti pannulla

Ainesosat:

• 300 g herkkusieniä
• 5-6 perunaa
• 1 lamppu
• paistoöljyä
• suolaa, basilikaa, pippuria, yrttejä valinnainen

Voit kokata, jos aikaa ei ole, heti 2 pannulla. Jos pannuja on vain yksi ja aikaa riittää, kypsennä vuorotellen.

Joten laitoimme aluksi pannun vahvalle tuleen (välttämättä puhdas, jotta mikään ei pala). Kun se on lämmennyt hyvin, kaada joukkoon hieman öljyä. Leikkaamme sipulin mielivaltaisesti, yleensä leikkaan sen puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Paista sipulia vaaleanpunaiseksi.

Kun se on paistettu, valmistelen sienet (pesän ja kuivaan ne, poistan kuoren etukäteen).

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja kun sipuli saavuttaa kunnon, heitämme sieniä siihen.

Paista, sekoita lastalla säännöllisesti ja niin edelleen, kunnes kosteus haihtuu sienistä (mutta älä kuivaa liikaa!).

Neuvoja: jos haluat perunoista rapeita, leikkaa ohuiksi tikuiksi ja paista suuressa määrässä öljyä, mieluiten uppopaistettuna. Ja älä sulje kantta. Jos haluat, että perunat eivät paistu, vaan haudutetaan enemmän, noin 10 minuutin korkealla lämmöllä paistamisen jälkeen heti, kun ne ovat hieman ruskistuneet, nosta tuli miedolle lämmölle ja peitä kannella.

Kun perunat ovat valmiita, heitä sienet niihin ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää samalla suolaa, ripottele pippurilla, voit murskata sinne 1-2 valkosipulinkynttä tai hienontaa. Voit lisätä hieman basilikaa ja tuoreita yrttejä (jo aivan lopussa).

Kaikki, meidän perunamme sienillä pannulla ovat valmiita, voit tarjoilla ne kotitalouteen. Marinoidut kurkut, tomaatit tai mikä tahansa muu, jonka valitset sivun resepteistä, sopivat siihen täydellisesti.

Muita vaihtoehtoja paistettujen perunoiden keittämiseen sienillä pannulla

Valmistimme ruuan kaupasta ostetuista herkkusienistä. Se on maukasta, mutta jos sinulla on mahdollisuus käyttää metsäsieniä, se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Valkoiset sienet, kantarellit, haapasienet ja niin edelleen ovat täydellisiä täällä. Vain vivahde: ​​metsäsienet on pestävä, keitettävä 15 minuuttia, valutettava, huuhdeltava uudelleen, kuivattava ja vasta sitten aloitettava keittäminen. On myös muistettava, että sienten tilavuus pienenee huomattavasti paistamisen aikana ja ne tarjoavat nestettä, joten niitä ei suositella laittamaan heti perunoiden kanssa, muuten saat höyrytettyä paistettujen perunoiden sijaan.

Perunat sienten kanssa yhdessä pannussa

Tällä reseptillä on omat vivahteensa, katsotaanpa niitä. Joten paistaaksemme perunoita sienien kanssa pannulla samanaikaisesti, käyttämättä kahta pannua, teemme näin:

Aluksi, kuten yllä olevassa versiossa, paista sipuli, ruskista sitten sienet, anna kosteuden haihtua ja lisää sitten ohuiksi viipaloidut juurekset pannulle, ohuet tikut, muuten se paistuu pitkään ja sienet ehtivät kuivua.

Jotta peruna muuttuisi tässä tapauksessa punertavaksi, se on leikattava, annettava seistä vedessä hetken (puoli tuntia), se vapauttaa tärkkelystä, huuhtele, kuivaa ja laita sienien päälle. . Anna ensin paistua, peitä kannella, nosta miedolle lämmölle.

Tietenkään tässä versiossa et saa niin punertavaa kuorta, jonka saat paistamalla perunoita erikseen. Mutta se on myös herkullista, ja jos sinulla ei ole aikaa, voit valmistaa sen tällä tavalla.

Perunat kuivatuilla sienillä

Jos olet varastoinut kuivattuja sieniä kesästä lähtien - hienoa! Ne antavat niin ihanan aromin ruoanlaitossa, ihme!

Kaada sienet aluksi kuumalla vedellä tai maidolla, anna niiden seistä, turvota ja palata entiseen kauniiseen muotoonsa ja tilavuuteensa. Sitten niitä tulee keittää - joko suolalla maustetussa vedessä tai lisäämällä vettä maitoon noin 15 minuuttia. Valuta sienet laittamalla sienet siivilään. Lisäksi on hyvä, että ne eivät anna ylimääräistä vettä pannulle keitettäessä. Lisäksi kaikki on ensimmäisen vaiheittaisen reseptin kuvauksen mukaan.

Perunat marinoitujen sienien kera

Jos kellarista löytyi purkki marinoituja sieniä, laitamme ne toimintaan ja keitämme ne perunoiden kanssa pannulla. Ne täytyy aluksi pestä hyvin, mausteista ja suolasta, kuivata ja sitten järjestyksessä, joko yhdessä pannussa tai kahdessa samaan aikaan.

Katso lisää kuinka valmistaa herkullisia, askel askeleelta resepti valokuvilla.

Vinkkejä:

1. Jos ostat sieniä markkinoilta, katso ne huolellisesti, jotta ei ole matoisia, pilaantunutta, emme tarvitse niitä.
2. Jos sieniä ostettaessa heräsi pieninkin epäilys niiden soveltuvuudesta ja syötävästä, ohita ne, sienimyrkytys on erittäin vaarallista ja yleistä.
3. Jos toit sieniä metsästä, niillä on varmasti paljon maata, hiekkaa, liota niitä ahkerasti, olematta laiska, huuhtele ja puhdista kaikki, muuten saat epämiellyttävän yllätyksen hampaitasi murskaavan maan muodossa. Ja tärkeää: muista keittää niitä 15 minuuttia ja huuhtele uudelleen.
4. Lisää vihreitä, mausteita, suolaa juuri ennen sammuttamista. Jos käytetään valkosipulia, joka antaa ainutlaatuisen aromin ja pikantiteettia, heitä se myös juuri ennen sen sammuttamista.
5. Kun valmistat sieniä perunoilla, muista, että tämä on lounasruoka, älä tarjoa sitä illalliseksi, sen sulaminen kestää kauan ja et ole kovin mukava nukkua.
6. Älä anna sieniä lapsille, niillä on sienen rakenne, ne imevät itseensä kaiken kauhean ja voivat vahingoittaa lasten kehoa. Samasta syystä älä poimi sieniä tienvarsilta ja teollisuuslaitosten läheltä. Vain metsässä, kaukana kaupungista ja teistä.
7. Muista, että heti kun pienetkin pakkaset iskevät, et voi poimia sieniä ja syödä niitä!
   Älä säilytä sieniä lämpimissä ja tiiviisti suljetuissa astioissa.
8. Kun olet tuonut sieniä metsästä, aloita niiden käsittely välittömästi.
9. Kun paistat perunoita, älä käännä usein, muuten rikot rakenteen ja saat kauniiden viipaleiden sijaan sotkun.
10. Kun valmistat ruokaa, ota raskas paistinpannu, mieluiten valurautainen, paksupohjainen, niin astiasta tulee erinomainen.
11. Ruoan voi myös kypsentää hitaassa keittimessä, mutta kaikki osoittautuu siinä haudutetummaksi. Vaikka tästäkin on ulospääsy: avaa vain kansi kypsennyksen lopussa ja kypsennä, kunnes se ruskeaa.
12. Ylimääräiset mausteet rikkovat sienten aromin, voit ottaa vähän pippuria, basilikaa ja yrttejä, 1-2 valkosipulinkynttä ja se riittää. Muuten, jos sinulla on kuivattu sieni jossain, voit murskata sen paistinpannulle ruoanlaitossa, hullu aromi on taattu ruoallesi!
13. Jos haluat keittää perunoita sienillä juhlapöydällä, voit tehdä tämän: paista perunat, leikataan kuutioiksi, friteerataan, paista sienet sipulilla erikseen, pilko vihreät. Ennen tarjoilua laita perunat lautaselle (yleinen ruokalaji), sienet päälle. Ripottele päälle vihreitä - se on kaunista ja juhlavaa.
14. Sulata jäädytetyt sienet vähitellen, hitaasti, jotta ylimääräinen kosteus poistuu, on parempi aloittaa tämä prosessi jääkaapissa illalla, ja voit valmistaa jo aamulla.

Voit myös lisätä valmiiseen ruokaan paistettuja vihanneksia: kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaatteja. Kokeile, ilahduta läheisiäsi herkullisilla ruoilla!

Pihalla on kultainen aika! Viimeisin sato kypsyy ja sieniä ilmestyy metsään. Tällä hetkellä on synti olla paistamatta nuoria perunoita sienten kanssa. Tällä perinteisellä venäläisellä ruoalla on suuri kysyntä pöydillämme. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Ja jos noudatat kaikkia reseptin ehtoja, muista valmistaa täydellinen ruokalaji, vaikka tutustuisit siihen ensimmäistä kertaa.

Luultavasti monille on tuttu tilanne, kun herkullisten punertavien perunapalojen sijaan saat puuron kaltaisen massan. Tämä koskee sekä paistamista sienten kanssa että ilman niitä. Muista muutama kultainen sääntö, jotta et joutuisi sellaisiin ongelmiin uudelleen:

1. Leikkaamisen jälkeen perunat on pestävä perusteellisesti tärkkelyksen poistamiseksi. Sitten on parempi pyyhkiä se pyyhkeellä. Joten poistat kosteuden ja se paistaa nopeammin ja paremmin;

2. Jos käytät murenevia perunoita, paista ne yhtenä kerroksena. Muuten se voi nopeasti rikkoutua ja pehmentyä;

3. Käytä paistamiseen paksuseinäistä paistinpannua tai broileria. Niissä vihannekset paistetaan tasaisemmin eivätkä pala kunnolla kypsennettynä;

4. On parempi laittaa perunat kiehuvaan öljyyn. Joten siitä tulee rapeampaa;

5. Lisää suola paistamisen lopussa. Muuten peruna imee paljon öljyä;

6. On parempi olla käyttämättä kantta paistamisen aikana. Sopii vihannesten haudutukseen. Jos peität pannulla, kosteus pysyy sisällä;

7. Jotta palat eivät hajoa eivätkä murtu, niitä tulee kääntää harvoin ja erittäin varovasti. Koko kypsennysjakson ajan sinun on sekoitettava lastalla enintään 3 kertaa;

8. Mausteet lisätään myös kypsennyksen lopussa. Paistoprosessille ei ole tarkkaa aikaa. Se riippuu lieden tehosta ja perunoiden lajikkeesta. Siksi maistele ja arvioi ulkonäköä.

Ja nyt tutustumme herkullisiin vaihtoehtoihin paistettujen perunoiden keittämiseen sienillä.

Kantarellit paistetuilla perunoilla, yksinkertainen herkullinen resepti

Kantarellit ovat erittäin maukkaita sieniä. Ne kuuluvat levytyyppiin. Myrkkysienet ja uurat liittyvät häneen. Siksi virheet ja madot eivät käytännössä käynnisty niissä. Kantarelleja voi kuitenkin turvallisesti syödä. Kerättyään joitain näistä sienistä, paistan ne epäröimättä perunoiden kanssa - nuolet sormesi!

Ainesosat:

• kilogramma perunoita;
• suolaa ja mausteita makusi mukaan;
• 300 grammaa sieniä (otimme kantarelleja);
• 1 sipuli;
• paistoöljyt.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Huuhtele sienet huolellisesti. Jos et ole kerännyt niitä itse etkä ole varma, missä ne kasvoivat, keitä niitä suolavedessä 10 minuuttia. Tämä menettely auttaa pääsemään eroon haitallisista aineista ja epäpuhtauksista, joita sienen korkki voi sisältää. Sen jälkeen ne on kaadettava siivilään ja kuivataan hieman. Leikkaa jäähtyneet sienet paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista niitä 10 minuuttia.

2. Kuori perunat ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi kuutioiksi. Esimerkiksi lautaset. Ne on pestävä kylmässä vedessä ja kuivattava pyyhkeellä.

3. Sekoita sienet 10 minuutin kuluttua ja siirrä sivuun, jotta perunoille jää tilaa. Se on siirrettävä pannulle ja peitettävä kannella 5 minuutin ajan.

4. Nyt voit lisätä suolaa ja mausteita. Käytän jauhettua pippuria ja kuivattua valkosipulia. Leikkaa sipuli siisteiksi puolirenkaiksi ja lisää myös paistamiseen. Sekoita kaikki ja paista kypsäksi 10-15 minuuttia. Tänä aikana sinun on sekoitettava massa 1-3 kertaa. Älä tee tätä useammin, koska perunan palaset voivat rikkoutua.

5. Heti kun näet, että perunat ovat ruskistuneet ja kaikki ainekset pehmeitä, voit sammuttaa lämmön.

Ruokalaji on hyvä missä tahansa muodossa. Voit syödä sen sellaisenaan tai tarjoilla sen kerman tai kasvissalaatin kanssa. Kokeile!

Kanan, sienten ja sipulien kanssa paistettua perunaa

Jos haluat syödä paitsi maukasta, myös tyydyttävää, ja ruoanlaittoon on hyvin vähän aikaa, käytä tätä reseptiä. Siellä on kaikkea iloiseen vatsaan - perunaa, lihaa ja sieniä. Siitä tulee erittäin herkullista ja nopeaa. Nyt näet itse.

Ainesosat:

• 6 perunaa;
• 2-4 herkkusientä;
• 3 pientä kanan reisiä (voit ottaa muutkin osat);
• polttimo;
• suolaa maun mukaan;
• auringonkukkaöljy;
• mausteita oman maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kana paloiksi ja paista öljyssä. Paista niitä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

2. Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi. Lisää broilerin joukkoon ja peitä heti sekoittamatta kannella. Anna levätä keskilämmöllä 3 minuuttia. Tämä prosessi varmistaa, että perunat ovat hyvin kypsiä sisältä.

3. Poista kansi ja paista 7 minuuttia suurella teholla. Tänä aikana voit kääntää sisältöä lastalla enintään 3 kertaa. Muuten pilli katkeaa.

4. Heti kun perunat ovat paistettuja, voit lisätä sipulia. Se on ensin puhdistettava ja leikattava puolirenkaiksi. Sekoita ja paista vielä pari minuuttia.

5. On sienien aika. Ne on leikattava puolilevyiksi tai neljäsosiksi. Lisää perunoiden joukkoon, suola ja mausta. Sekoita ja paista suurella teholla 5 minuuttia sekoittaen pari kertaa tänä aikana.

Kaikki, perunamme sienillä ovat valmiita. Voit tarjoilla sen pöytään millä tahansa sopivalla tavalla. Auta itseäsi!

Paistetut perunat voin kanssa - nopea ja maukas illallinen

Paistettu tatti, kuten muut metsäsienet, sopii hyvin perunoiden kanssa. Siitä tulee kaksi kertaa maukkaampaa, jos keräät ne itse ja keität nuorten perunoiden kanssa. Nyt on tämän aika. Pelkästään sen mainitseminen saa minut sylkeä. Joten, jos sinulla on arsenaalissasi vähän öljyä, valmista tämä ruokalaji niistä. Siitä tulee erittäin maukasta.

Ainesosat:

• 300 grammaa öljyä (voit valmistaa sekä tuoretta että pakastettua);
• 2 kpl sipulia;
• 6-8 perunaa;
• suola - noin 1 tl ilman liukumäkeä;
• jauhettua pippuria tai muita valitsemiasi mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese sienet, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pienet perhoset voidaan laittaa kokonaisina paistinpannulle.

Jos et poiminut sieniä itse, vaan ostit ne esimerkiksi torilta, et voi olla varma niiden laadusta ja keräyspaikasta. Siksi ennen paistamista niitä on keitettävä 10 minuuttia suolavedessä (noin 1 ruokalusikallinen suolaa 3 litraa vettä kohti). Valuta sitten siivilässä niin, että kaikki neste valuu pois. Märät palat eivät kypsy hyvin.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista voissa kullanruskeaksi.

3. Heti kun sipuli on punoitunut, sinun on lisättävä siihen sienet ja paistettava niitä yhdessä noin 10-15 minuuttia.

4. Sillä välin perunat on kuorittava ja leikattava siisteiksi raidoiksi. Sitten on parempi huuhdella ne kylmässä vedessä ja kuivata pyyhkeellä. Vain tällä tavalla saat rapeita ja paistettuja paloja.

5. Lisää perunat sienten ja sipulien joukkoon, sekoita ja paista 5 minuuttia kannen ollessa kiinni. Poista sitten se ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Suolaa ja mausteita voi lisätä 3 minuuttia ennen kypsennystä.

Ruoka on valmis! Nauti ateriastasi!

Paistettua perunaa sianlihan ja sienten kanssa pannulla

Tie miehen sydämeen käy vatsan kautta. Jokainen nainen tietää tämän lausunnon. Valmista tämä herkku hänelle, jotta voit miellyttää valitsemaasi herkullisesti. Tämä on todellinen paratiisi kenelle tahansa - siellä on lihaa, sieniä ja perunoita! Erittäin täyttävä ja erittäin maukas. Mutta kuinka keittää kaikki nämä tuotteet yhdessä, jotta ruokalaji ei muutu puuroksi? Tämän tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Esitän huomioillesi reseptin erittäin maukkaalle ruoalle, joka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.

Ainesosat:

• liha (meissämme sianliha);
• sipuli;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• sienet;
• peruna;
• paistoöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

Määritä ainesosien määrä itse. Joku pitää enemmän lihasta, joku perunoista tai sienistä.

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja laita öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista niitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä kääntäen pari kertaa.

2. Lisää hieman suolaa ja lihamausteita.

3. Laita sienet ja peitä kannella. Vähennä tuli keskitasolle.

4. Kun sienet haudutetaan, sinun on leikattava perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

5. Heti kun liha on puolikypsää, laita perunat paahtimeen. Sekoita ja paista ilman kantta 10 minuuttia.

6. 10 minuutin kuluttua perunat ovat puolikypsiä. Nyt voit lisätä sipulia, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna valmiiksi. Tämä kestää noin 7-10 minuuttia.

Ruoka on valmis ja se on tarjottava heti. On erittäin maukasta täyttää se smetalla tai ketsuppilla. Nauti ateriastasi!

Video - Paistettuja perunoita metsäsienillä

Tämän videon katsomisen jälkeen opit kuinka helppoa ja herkullista on paistaa porcini-sieniä perunoiden kanssa. Tämä lyhyt mutta erittäin ymmärrettävä video auttaa jopa aloittelevaa emäntää ruoanlaittoon. Valkoisen sijaan voit ottaa muita metsäsieniä tai herkkusieniä.

Toivon, että tämänpäiväinen reseptikokoelma on hyödyllinen sinulle. Jotta et menetä sitä, jaa se sosiaalisessa mediassa. Loppujen lopuksi perunoita sienillä voidaan paistaa milloin tahansa vuoden aikana. Tämä yksinkertainen ruokalaji auttaa aina, kun ruoanlaittoajasta on pulaa. Kaikki perheenjäsenet ovat aina tervetulleita hänelle.