Marinoida ei niin usein. Samaan aikaan siitä saadaan erinomaisia \u200b\u200btyökappaleita. Artikkelimme opit kuinka suolakurkkua sitä, tutustu resepteihin, opit suolaamaan vihannesta talveksi. Kuumapippurivalmisteiden resepteihin liitämme kuvan.

Marinoitujen paprikoiden ominaisuudet

Marinoitu kuuma pippuri ei ole vain suolainen välipala, se on myös erittäin hyödyllinen:

• runsaasti beetakaroteenia, jotka ovat välttämättömiä hyvän näkökyvyn saavuttamiseksi;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• parantaa verenkiertoa;
• lisää stressinkestävyyttä;
• sisältää hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.

Kuumat pippurilajikkeet

Ne, jotka hankkivat säännöllisesti talveksi ja kuluttavat tätä tuotetta, ovat aina hyvällä tuulella, jonka lähde on endorfiini. Kuuma pippuri, jopa työkappaleen muodossa, stimuloi tämän "onnellisuushormonin" tuotantoa. He sanovat, että jos pää satuttaa pahasti, syö vain pala "tulista" vihannesta ja kipu häviää. Joten on syytä sisällyttää tämä tuote talviesineiden luetteloon.

Välipala osoittautuu maistuvaksi, ja jos laitat purkkiin erivärisiä palkoja, se on myös kaunis.
  Mutta kuten mikä tahansa tuote, katkera makuinen paprika tulisi kuluttaa maltillisesti. Joku voi olla henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle, mikä voi provosoida jonkinlaisen sairauden esiintymisen.

Neuvoston. Ennen kuin katkeraa katkeraa paprikaa, laita kumihansikkaat, muuten koet kaikki hänen palavan temperamenttinsa charmat ihollasi.

Kuinka suolata paprikaa

Capsicumista löytyy monia talvivalmisteiden reseptejä. Samanaikaisesti terävien rakastajat laittavat kokonaiset palot purkkeihin, ja ne, jotka pitävät maltillisesta mausta, poistavat aiemmin siemenet ja kalvot vähentäen siten kuumaa. Mieti muutama resepti.

Karvas paloja öljymarinaadissa

Tämän reseptin etuna on, että etikkaa ei ole, ja lisäksi työkappaletta ei tarvitse steriloida:

• paprikat pestään, kuivataan;
• pinottu purkkeihin, kaatamalla kerrokset kuivilla mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla;

• ota oliivi- tai auringonkukan puhdistamaton öljy, kiehauta;
• kaada kuuma öljy tölkkeihin, tukkeudu;
• lähetetty kellariin.

Huomio: Älä kaada öljyä, kun avaat purkin välipalalla talvella - tämä on upea salaattikastike.

Gorgonin Fire-alkuruoka

Tämän palavan aihion valmistamiseksi sinun on:

• ota 1 kg palkoja, pese;
• leikatut poninkynät;
• lovi matala tylppä puoli;
• laita vihannekset puhtaisiin purkkeihin;
• kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan;
• korvata kiehuva vesi marinaadilla;
• rullata tölkit ilman sterilointia.

Marinaatti valmistetaan 1,5 litrasta vettä, suolaa ja sokeria (1,5 rkl kukin), 3 rkl. rkl 9-prosenttista etikkaa. Kolme ensimmäistä ainesosaa keitetään, sitten lisätään etikkaa.

Armenialainen alkupala kuumapippuria “Tsitsak”

Tämän reseptin jälkeen saat erittäin mausteisen ruuan. Suolaamiseen pippuri ei sovellu kaikille, vaan vain ohut ja pitkä, salaattivärinen. He eivät pese paprikaa, vaan laske heti pöydälle niin, että se hiukan kiharuu, sitten:

1. Pestä. Ne lävistävät paksun neulan tai haarukan läpi 2-3 kertaa.
2. Tilli sateenvarjot ja valkosipuli asetetaan astian pohjalle.
3. Ota lasi karkeaa suolaa, liuosta 5 litraan vettä.
4. Kaada vihanneksia. Niitä painetaan sorron avulla ja jätetään huoneeseen, kunnes palot ovat kellastuneet.
5. Suodata suolavesi.
6. Pippuri pannaan puhtaisiin tölkeihin, joissa ei ole suolavettä, steriloidaan 10 minuutin ajan, suljetaan. Voit tehdä uuden suolakurkun, keittää ja kaada ne palkoihin.

Pippuri on pestävä hyvin ja kuivattava ennen sadonkorjuuta

Toinen vaihtoehto:

• kaada kylmä marinaatti purkkeihin;
• sulje suolattu pippuri nailonkorkilla;
• laita kylmään kellariin.

Georgian marinoitu katkera palko

Tämä alkuruoka on erittäin mausteinen:

1. Varsalla olevat paprikat pilaantuvat ja jätetään pöydälle päiväksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan ja valuta sitten.
3. Kuori valkosipuli (6 päätä), hienonna lihamyllyssä korianteri, tilli, persilja.
4. Lisää suola (lasi), omenaviinietikka (2 lasia), sokeri (0,5 lasia), kasviöljy (4 lasia). Tämä määrä on tarkoitettu 5 kg palkoille.
5. Keitä marinaatti, kaada heille raaka-aineita, sekoita, anna seistä 2 tuntia.
6. Laita purkkeihin, steriloitu.

Huomio: 0,5 litran tölkkien sterilointiaika on 10 minuuttia, litra - 20.

Karvaspippuri hunajamarinaadissa ja tomaattitäyteessä

Pippurin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinulla on oltava kylmä paikka varastoida sitä, koska se ei ole sinetöity. Pankit suljetaan muovikansilla. Marinadi resepti:

• hunaja - 2 suurta lusikkaa;
• etikka 9% - 1 rkl.

Kuumat paprikat voivat olla suolakurkkua tai suolattua

Eriväriset palot erottamatta poninhäntäistä pestään, kuivataan, pakataan purkkeihin, täytetään marinaadilla.

Toista reseptiä varten tarvitaan pienempiä palkoja. Ne pestään, poninhäntä poistetaan, paistetaan. Mehu valmistetaan tomaateista, siihen lisätään suolaa ja sokeria. Säiliöön asetetut paprikat kaadetaan ja steriloidaan 15 minuutin ajan.

Kuten näette, monet talveksi tarkoitetut aihiot voidaan valmistaa katkeraista palkoista. He monipuolistavat menuasi ihmeellisesti.

Kuumat suolatut paprikat: video

Pippurimaisten ruokien fanit eivät koskaan kieltäytyä “kutistamasta” reseptoreita kuumilla kuumilla paprikoilla, jotka on marinoitu talveksi. He asettavat sen "teräväksi" sovellukseksi lisukkeeseen, valmistavat kastikkeet. Karvasten chili-palkojen valmistaminen purkkiin on sama kuin kuoren lisääminen naiselle ja miehelle pippurin lisäämiseksi. Tiesitkö, että kuumat paprikat edistävät endorfiinin ilonhormonin tuotantoa. Marinoi chili, ja sinulle taataan hyvä tuulella.

Useimmat reseptit ovat valkoihoisia ruokia. He tietävät paljon suolaisista ruuista, koska kukaan ateria ei voi tulla ilman niitä.

Kuinka marinoida chili herkullinen - kuumien paprikoiden korjuun salaisuudet

• Vihreä, punainen - sillä ei ole väliä. Sillä ei myöskään ole eroa, koota tai leikata palkoja.
• Säilytystä varten valitse ohut, pitkät näytteet, ne suolavat nopeammin. Ja purkki sopii paljon enemmän.
• Leikkaa kuivat päät. Ja älä poista häntää, pippuria on kätevä pitää siinä. Suorita trimmi varovasti rikkomatta palkin eheyttä.
• Pienen jäähdytysastian poistamiseksi ehdotan kastaa sitä päiväksi viileällä vedellä. Tai kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, valuta sitten ja jatka peittaamista.

Yksinkertainen resepti marinoitua kuumapippuria purkkiin

Helpoin nopea resepti chilin peittaamiseksi, joka ei vaadi erityisiä taitoja.

Tarvitset:

• Capsicum - 400 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Sokeri - 3 suurta lusikkaa.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Viinietikka - 100-150 ml.
• Suola on lusikka.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kosketa paprikapalkoja renkailla. Siemeniä ei tarvitse poistaa, jos käytät kastikkeen ja muiden ruokien keittämiseen.

Taita kulhoon nyt.

Valmista valkosipulinkynsi. Jokainen murskaus painamalla veitsen litteää osaa. Hän parempi antaa mehu ja aromi.

Kaada vettä keittoastiaan. Keitä, mausta valkosipulinkynsi, kaikki sokeri ja suola.

Odota, että mausteet liukenevat, kaada 100 ml. etikkaa. Laita viipaloitu chili viipymättä. Kokeile marinaattia, sen tulisi olla hiukan rikkaampaa kuin tarvitset ruokaa.

Sammuta poltin pois ensimmäisestä "kurkusta" odottamatta, kunnes se kiehuu.

Höyrytä tölkit ja kannet. Järjestä pippuri, kaada marinadi, kierrä.

• Väliaikaista käyttöä varten kierrettä ei tarvita. Sulje pannu kannella, odota 15-20 minuuttia.
• Siirrä sitten purkkiin, lähetä jääkaapin hyllylle. Ota päivän kuluttua näyte.

Etikan ja öljyn kanssa marinoidut kuumat paprikat

Resepti sarjasta "Lick sormet". Kauneuden vuoksi työkappale voidaan tehdä punaisesta ja vihreästä paprikan lajikkeesta. Erittäin maukas täydentävänä lisukkeena.

Tarvitset:

• Pippuripalkoja 1,5 kg.
• Sokeri - 2 rkl. lusikka.
• Vähärasvainen öljy - 2 kupillista.
• Persilja on joukko.
• Suola on epätäydellinen iso lusikka (0,75).
• Essents - ½ tl.
• Suneli-humala - 3 tl.

Kuinka suolakurkku:

• Huuhtele palot, poista varsi.
• Kaada öljy paistinpannuun, laita pippuria.
• Ripottele se suolalla, sokerilla. Sekoita hyvin.
• Hauduta maltillisessa lämpötilassa, muista sekoittaa aktiivisesti.
• Huomaa, että palot ovat pehmenneet - laita hienonnettu persilja, humala, kaada etikka.
• Sekoita sisältö, jatka haudutusta seuraavan 15 minuutin ajan.
• Täytä purkit, kierrä. Säilytystä on parempi varastoida kylmässä.

Marinoitu kuuma paprika - kylmän hunajan resepti

Suosittu resepti, jolla on erinomainen maku. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista, paitsi yrittää löytää omenaetikkaa. Tai viini, se myös tekee marinaadista herkän ilman voimakasta etikkahajua.

Sitä vaaditaan litran purkkiin, joka on täynnä palkoja:

• Omenasiideri etikka - lasi (6% etikkaa voidaan korvata).
• Hunaja - 2 suurta lusikkaa.
• Suola on lusikka.

valmistus:

1. Leikkaa paprikat ja aseta ne tiiviisti litran astiaan.
2. Sekoita marinaadin aineosat erikseen.
3. Kaada purkkiin, sulje tavanomaisella nailonkannella ja siirrä jääkaapphyllyyn.

Koko kuuma paprika ilman sterilointia

Yksinkertaisin klassinen talvella peittausresepti, jossa on perinteinen vähäinen mausteiden määrä. Se valmistetaan kaksoisvalulla, joten muuta lämpökäsittelyä ei tarvita.

Tarvitset:

• Vesi - 5 lasia.
• Suola - 2 rkl. lusikka.
• Pippuri - kuinka paljon pankkiin menee.
• Sokeri - 3 rkl.
• Etikkahappo 9% - ½ kuppi.
• Lavrushka, tilli, maustemauste. Voit lisätä sinappinsiemeniä, persiljaa.

Kuinka suolakurkku:

1. Valmista pippuri työkappaleelle - pese ja poista kuivapää.
2. Lisää mausteet tölkkien pohjalle. Seuraavaksi täytä yläosa palkoilla.
3. Kaada kiehuvaa vettä. Pidä 15-20 minuuttia lämpimänä palkoja.
4. Kaada pannuun, lisää irtotavarana mausteita. Keitä se. Sekoita suola ja sokeri liukenemaan.
5. Kaada tölkit suolavedellä, pidä uudelleen, lämmittäen työkappaletta.
6. Keitä marinaatti lisäämällä etikkaa. Palaa pankkiin, vieritä.
7. Voit vierittää sen minkä tahansa kannen alla - rauta, ruuvi, kapron, purkit eivät räjähtä.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua Georgian kielellä

On syytä oppia kaukasialaisen keittiön edustajilta, koska he ymmärtävät suolaisia \u200b\u200bruokia kuin mikään muu. Nopea resepti, joten tee se talveksi, mutta muista jättää pieni annos, muuten kävelet ennakoivasti vain jääkaapin alueella.

Tarvitset:

• Chili-paprika - 2,5 kg.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Suola - 3-4 rkl. lusikka.
• Lehti selleri, persilja - nippu.
• Laiha öljy - 250 ml.
• Lavrushka - 4 lehteä.
• Pöytä etikka - 500 ml.
• Sokeri - 3 rkl.

Kuinka valmistautua:

1. Lovi palot juuressa, jotta ne imeytyisivät marinaadiin nopeammin.
2. Kalvo palot kaatamalla kiehuvaan veteen 6-8 minuutin ajan. Samanaikaisesti sekoita voimakkaasti, antamatta kellua. Pane mukavuussyistä pieni määrä chiliä pannulle. Taita suolakurkkuastia.
3. Keitä marinaatti: lisää sokeri, etikka, voi, laakerinlehti, lisää suolaa veteen. Keitä, odota, kunnes mausteet liukenevat. Kylmässä.
4. Lisää hienonnettu selleri, valkosipuli, persilja marinaadiin. Laita se uuniin uuniin ja anna sen kiehua.
5. Kaada kiehuvia marinaadipalkoja. Laita sorto päälle. Jäähdytyksen jälkeen järjestä jääkaapin hyllylle uudelleen.
6. Päivän jälkeen aseta se purkkeihin, lähetä se varastoitavaksi ruokakomeroon, kellariin.

Armenian kuumapippurin resepti

Armenian sadon pippuri otetaan edelleen vihreänä, maidon kypsyysasteena. Ne eivät ole liian kuumia, mutta marinoituja herkullisesti. Armenialaiset muuten kutsuvat sitä Tsitsakiksi, joten jos kuulet, tiedä mistä on kyse.

Take:

• Karvas vihreä paprika - 3 kg.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Öljy - 350 ml.
• Persilja - 2 kimppua.
• Omenaviinietikka - 500 ml.
• Suola - 100 gr.

suolakurkku:

1. Ylitä palot varressa. Taita laajaan kulhoon.
2. Murskaa persilja. Murskaa valkosipulinkynsi puristimella massaan. Taita kulhoon, suola, sekoita.
3. Pane palot kulhoon, sekoita hyvin. Varaa päiväksi.
4. Aseta asetetun ajan kuluttua paprikat. Sekoita öljy etikan kanssa, kaada astiaan. Paista työkappaleet pieninä annoksina.
5. Laita paistetut palot purkkeihin. Steriloi kylpyamme 20 huomioimalla keittämisen jälkeen kulunut aika.
6. Marinoidut paprikat voidaan maistaa päivän kuluttua, suosittelen jättämään ainakin purkin ilman saumaamista ja sterilointia, panemalla se jääkaapiin.

Korealaisen marinoidun paprikan nopea resepti

Korean keittiön ihailijat - iloitse sinusta. Sinua ei ole unohdettu. Valitettavasti ei ole kauan valmistaa reseptiä talveksi. Mutta on typerää hylätä herkullisen maukas välipala, eikö niin?

• Kuuma pippuri - kilo.
• Vesi - 2 lasia.
• Valkosipuli on puoli päätä.
• Jauhettu pippuri - pieni lusikka.
• Etikkahappo 6% - 70 ml.
• Jauhettu korianteri - tl.
• Jauhettua punaista chiliä - niin paljon.
• Sokeri, suola - ½ rkl. lusikka.

Kuinka suolakurkku:

1. Täytä purkki tiukasti palkoilla.
2. Keitä marinaatti kiehuttamalla vettä kattilassa lisäämällä luettelossa ehdotetut ainesosat.
3. Kaada sisään, varaa 2-3 päiväksi. Yritä sitten nuolla sormiasi.

Video resepti marinoitua suolakurkkua

Video, jossa on vaiheittainen resepti kuuman paprikan korjaamiseksi talvella. Tee ainakin pari purkkia ja nauti. Onnea työkappaleillesi!

Kuumat paprikat talveksi   täytyy vain valmistautua! Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sulje muutama purkki! Vihannekset voidaan korjata sekä murskattuna että kuivatussa muodossa. Kokonaiset palot voidaan peittää erilaisilla täyteaineilla. Säilytystä varten valitse eri lajikkeet. Parasta on ottaa hedelmiä, joiden liha on tiheää ja joustavaa. Lisäksi on kiinnitettävä huomiota vaurioiden puuttumiseen.

Kuuma pippuri: valmistelut talveksi

   On parasta säilyttää kokonaiset hedelmät - tässä tapauksessa työkappale näyttää paljon herkullisemmalta. Yleensä keskimmäinen poistetaan niistä. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, koska ne sisältävät valtavan määrän eteerisiä öljyjä. Ne ovat syy siihen, että tunnemme hedelmällisyyttä ja katkeruutta. Puhdista kumikäsineillä. Pidä vihanneksia mahdollisimman kaukana kasvoista.

Kuumat paprikat talveksi: resepti

   ainesosat:

Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
   - suola - 1,5 rkl. l.
   - lavrushka
   - maustemauste
   - tilli
   - etikkahappo - 65 ml

Keittämisen vaiheet:

Steriloi litra-astiat, laita valkosipulinkynsi, mausteet ja yrtit pohjalleen. Pese paprikat hyvin, leikkaa hännät ja puhdista jyvät. Taita vihannekset purkkeihin, lisää suolaa, täytä korkean lämpötilan vedellä. Lisää etikka, järjestä purkki uudelleen suureen ruukkuun, täytä vesi vedellä sterilointia varten. Sulje kannet kansilla ja siirrä varastointia varten.

   Entä sinä?

Karvainen pippuri talvella suolakurkkua

Pese huolellisesti 2 kg moniväristä katkeraa pippuria, poista varret, puhdista siemenet sisältä. Puhdista lisäksi valkoiset väliseinät. Huuhtele kaikki hedelmät uudelleen. Tee ylhäältäpäin viilto kaaria pitkin. Pese ja steriloi astiat. Aseta ne kaikki paprikat pystysuoraan. Yritä vaihtaa hedelmien värejä. Pohjan tulisi olla päällä. Kiehauta vesi, kaada se purkkeihin, anna seistä 15 minuuttia. Tyhjennä neste määritetyn ajan kuluttua. Keitä marinaatti erillisessä pienessä kattilassa: keitä muutama litra vettä, liuosta sokeri ja suola. Lisää aivan lopussa 4 rkl etikkaa. Marinoinnin tulisi peittää vihannekset kokonaan, kiristä astia steriloiduilla kansilla. Käännä aihiot, anna jäähtyä ja siirrä sitten viileään paikkaan varastointia varten.

Säilykkeet paprikoita talveksi

ainesosat:

Pää valkosipulin
   - pippuria - 420 g
   - tomaatit - 4 kpl
   - kasviöljy - 120 g
   - suolaa

Keittämisen vaiheet:

Pese kaiken kokoiset paprikat ja leikkaa poninhäntä. Valkoisia väliseinoja ja jyviä ei tarvitse puhdistaa. Kierrä vihannekset lihamyllyn läpi, pilko. Pese tomaatit, leikkaa päät, pilkkoa. Hio valkosipulin pää. Valmista korkean seinän tai pattisen pannulla, kaada kasviöljy. Laita astiat liesille, kalsinoi varovasti. Järjestä hienonnettu vihannekset, mausta, hauduta 25 minuuttia. Valmistautuminen määräytyy nesteen määrän perusteella. Korkean lämpötilan vaikutuksesta sen tulisi haihtua kokonaan. Säilytä alkupala purkissa jääkaapissa.

   Opi ja kaikki.

Kuinka suolakurkkua talvia varten

   Vaadittavat tuotteet:

Suola - 8 rkl. lusikat
   - vesi - 1 litra
   - katkerat vihreät paprikat - 1 kg

Kuinka valmistaa:

Pese hedelmät, jätä sisäkansat ja poninkynät ehjiksi. Leikkaa 2 cm pohjaa pitkin. Siirrä vihannekset kattilaan tai altaan. Tee suolavesi erillisessä astiassa. Keitä vesi, laimenna siihen suola. Kaada pippurikuoret kuumalla suolavedellä. Asenna tasainen levy ja kaikki kuormat päälle. Vihannekset tulisi upottaa kokonaan suolaveteen. Jätä altaan suolaksi lämpimään huoneeseen. Peitä se pyyhellä. Välipalaa tulisi kasata kolmen päivän ajan. Valmista tuore suolakurkku reseptin mukaan. Tyhjennä allas. Kaada paprikat tuoreella suolavedellä. Liota vihanneksia viiden päivän ajan. Vaihda suolavesi uudelleen. Siirrä hedelmät puhtaisiin purkkeihin, lisää vastavalmistettu neste. Suola katkera pippuri talveksi   valmis!

   Ota selvää ja.

Kuinka sulkea kuuma paprika talveksi.

Vaadittavat tuotteet:

Suola - 225 g
   - pippuria - 1 kg
   - vesi - 3 l
   - valkosipulinkynsi - 6 kpl
   - Lavrushka - 5 kpl.
   - selleri - 100 g

Keittämisen vaiheet:

Ota suuri pannu, laita vihreät siihen. Lisää päälle paprikat. Valmistele suolavesi erikseen. Kiehauta vesi, liuotna siihen ilmoitettu määrä suolaa, täytä paprikat. Suola vihanneksia 14 päivän ajan. Tänä aikana sinun ei tarvitse vaihtaa nestettä. Poista 2 viikon kuluttua paprikat. Tänä aikana niiden on vaihdettava väri. Aseta työkappale steriiliin purkkeihin, keitä jäljellä oleva suolavesi, kaada purkkeihin. Sulje valmis välipala kaikilla kansilla - metallisilla tai muovisilla.

   Sadonkorjuu myös.

   Marinoidut kuumapaprikat talvireseptejä varten.

Reseptinumero 1.

ainesosat:

Piparjuuri lehdet
   - pippuria
   - kirsikka- tai herukkalehdet
   - neilikka
   - kaneli
   - valkosipuli
   - basilikaa
   - kelta
   - vesi - 1 litra
   - sokeri - 2 rkl. lusikka
   - suola - 4 rkl. lusikat
   - vesi - 1 litra
   - etikkahappo - tl

Kuinka valmistaa:

Pese palot, leikkaa kuivat päät. Itse palkkia ei tarvitse avata. Laita lisäaineet ja vihannekset purkkeihin, jälkimmäinen on leikattava kiehuvalla vedellä. Täytä astiat harteilla olevalla sisällöllä. Kiehauta vesi, lisää siihen mausteita ja sokeria, peitä steriileillä kansilla, anna jäähtyä lämpötilaan, jonka kädet sietävät. Kaada suolavesi pannuun, keitä, kaada uudelleen. Jätä astia 5 minuutiksi, valuta suolavesi uudelleen, keitä kolmas kerta, kaada purkkeihin, lisää etikkaa, korkki, viileä lopuksi, avaa astia ylösalaisin.

   Keitä ja.

Säilykkeet paprikat talvireseptejä.

Vaihtoehto numero 1.

ainesosat:

Kuuma pippuri - 1 kg
   - tilli - 40 g
   - valkosipuli - 30 g
   - sellerihedelmät

Suolavedellä:

Etikka - 85 ml
   - suola - 65 g
   - vettä - yksi litra

Keittämisen vaiheet:

Paista paprikat, kunnes ne ovat kypsennettyinä uunissa. Niiden tulee muuttua pehmeiksi, antaa jäähtyä, levitä tiheässä kerroksessa steriloituihin astioihin. Muista siirtää ne yrtteillä ja valkosipulilla. Keitä vesi, lisää suola, kaada etikka, anna suolaveden jäähtyä, kaada se purkkeihin, laita kuorma, jätä työkappaleet 3 viikkoa, pidä kylmässä.

   Entä sinä.

Vaihtoehto 2.

ainesosat:

Kuuma pippuri - 1 kilogramma
   - viinietikka - puoli lasia
   - suola - rkl

valmistus:

Huuhtele minkä tahansa värin kuuma pippuri, leikkaa varret, ohita siemenet yhdessä jauhamyllyllä. Aseta grilli suurilla reikillä. Sekoita suolalla ja etikkahapolla, laita steriiliin astiaan, sulje, aseta varastoon pimeässä ja kuivassa paikassa.

Vaihtoehto 3.

Tarvitset:

Kasviöljy
   - suolaa
   - rakeistettu sokeri
   - paprikoiden polttaminen
   - tomaattimehu

valmistus:

Huuhtele vihannekset, poista varret, paista. Purista mehu tomaatista, keitä useita kertoja, suodata, lisää sokeria, lisää suolaa. Laita työkappale purkkeihin, kaada tomaattimehu joka kerta. Steriloidut purkit steriloidaan 20 minuutin ajan.

Kuumat paprikat talveksi ilman sterilointia.

Pese kuuma pippuri, laita se tiheään kerrokseen purkkeihin, täytä astiat luonnollisella omenaviinietikalla. Kuukauden sisällä työkappale on valmis. Haluttaessa voit lisätä työkappaleeseen erilaisia \u200b\u200bmausteita - rosmariinia, basilikaa, oreganoa, majoraania jne.

Resepti ilman etikkaa.

Pese ja kuivaa palavat paprikat, laita ne tiiviisti purkkeihin. Täytä ne kokonaan oliiviöljyllä, sulje, säilytä viileässä paikassa. Voit lisätä myös hienonnettua valkosipulia ja yrttejä.

Marinoidut kuumapaprikat talveksi ilman sterilointia.

Valmista säilytysastia. Pane siihen mausteita - maustemauste, neilikka, valkosipuli, kuivattu tilli. Lisää 0,5 kg kuumaa paprikaa (se on pestävä etukäteen ja leikattu hännät). Kaada kiehuvaa vettä, anna neljänneksen tunnin. Valuta, lisää 75 g ruokasuolaa ja 220 g rakeistettua sokeria. Käännä tuli ja lisää 220 ml etikkaa marinointia varten. Täytä välipala kuumalla täyttökerralla, rulla heti steriileillä kansilla. Anna jäähtyä.

Kuuma pippuria hunajalla talveksi.

Aseta steriloituihin purkkeihin kuuma, monivärinen pippuri, leikataan puoliksi. Valmista marinaatti: laimenna etikkalasissa etikallinen sokeri ja hunaja. Kierrä marinoitu tuote steriloiduilla kansilla.

Kokeile myös näitä reseptejä.

Reseptinumero 1.

Pese kuumat pippurisorvit, laita ne tiukasti purkkeihin, siirrä hienonnetulla valkosipulilevyillä ja yrtteillä - maustepippurilla, piparjuurijuurilla, lavrushka-ym. Sekoita marinaadiksi ½ litraa oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa, lisää ruokalusikallinen hunajaa. Kaada vihannekset vihanneksilla, peitä kannet ja säilytä sopivassa, lämpimässä paikassa. Alkuruoka on käyttövalmis vain kahdessa viikossa. Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, pistä hedelmät hammastikulla. Tässä tapauksessa etikkahappo voidaan korvata sitruunamehulla.

Reseptinumero 2.

ainesosat:

Tomaatit - 3 kg
   - kasviöljy, sokeri - 220 g kukin
   - nippu persiljaa
   - etikan olemus - tl
   - valkosipuli - 110 g
   - kuuma kuuma pippuri - 1,5 kg

valmistus:

Kierrä tomaatit, kaada pannuun, laita laatta, keitä 15 minuuttia, suola, laita voi, mausteet. 15 minuuttia myöhemmin vihannekset vaihtavat väriä, lisää persilja ja valkosipulia lihamyllyn läpi, kaada etikan olemus, sammuta, laita purkkeihin, korkki, anna jäähtyä.

Talvivalikostasi tulee paljon monimuotoisempi, jos kokit ainakin yhtä valmisteistamme. Tuotteet niiden valmistamiseksi ovat aina käsillä, joten ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Jotkut vaihtoehdot vaativat pitkää valmistelua, mutta tulos miellyttää sinua.

Kuumat paprikat valmistetaan talveksi lähinnä sen lisäämiseksi edelleen moniin ruokia. Useimmiten palot täydentävät keittoja, pääruokia, kastikkeita, salaatteja ja jotkut gourmet lisäävät tätä vihannesta jopa juomiin. Kuumat paprikat ovat hyvin säilyneitä, joten marinoitavia on paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä.

Kuumat paprikat valmistetaan talveksi lähinnä sen lisäämiseksi edelleen moniin ruokia

Kuumapippurin kuorinnan ja palojen leikkaamisen ajan säästämiseksi se voidaan marinoida kokonaisena. Tämä valmiste on erinomainen lisä toisiin rasvaisiin ruokia.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 350 grammaa katkeraa pippuria;
• 100 millilitraa rypäleen etikkaa;
• 1 valkosipulin pää;
• 3 tillin oksat;
• 3 korianterin oksat;
• 1 haara minttua;
• 500 millilitraa juomavettä;
• 1 jälkiruoka lusikka kivisuolaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa korianterin siemeniä;
• 2 jälkiruoka lusikkaa sokeria;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 neilikkaa;
• 8 herneenpaprikaseosta;

Marinoidun pippurin valmistus seuraavan vaiheittaisen tekniikan mukaisesti:

1. Punaiset palot pestään juoksevan veden alla, ja sitten lävistetään hammastikulla varren alueelle. Tätä vaihetta ei pidä missään vaiheessa estää ilman liiallisen kertymisen pippuriin.
2. Vihreät pestään viileällä vedellä, lehdet erotetaan oksista.
3. Valkosipulin pää purettiin viipaleiksi.
4. Palot siirretään astiaan, kaadetaan vasta keitetyllä vedellä. Sitten astia suljetaan ja jätetään tähän tilaan 5 minuutiksi.
5. Sitten neste valutetaan pesualtaaseen ja chili kaadetaan raikkaalla kiehuvalla vedellä. Samanlainen toimenpide toistetaan 5 kertaa.
6. Vesi kaadetaan toiseen astiaan, sokeri, suola, pippuripähkinät, korianteri, laakerinlehti, neilikka, valkosipulinkynsi ja yrtit kaadetaan. Massa sekoitetaan ja kiehautetaan.
7. Veden kiehumisen jälkeen siihen kaadetaan etikkaa ja massaa keitetään vielä 3 minuuttia.
8. Seuraavaksi marinaatti poistetaan tulesta, peitetään kannella ja jätetään 15 minuutiksi.
9. Marinaadista valmistetut vihreät ja valkosipulit laitetaan steriloituun purkkiin, chilit asetetaan tälle pohjalle, ja kaikki marinaanin keittämiseen osallistuneet mausteet asetetaan heille.
10. Sadonkorjuu reunaan kaadetaan marinaadilla, paprikat murskataan hieman haarukalla.
11. Seuraavaksi pankin tulisi kääriä, kääntää ja kääriä se lämpimällä kankaalla yhden päivän ajan.
12. Tällainen työkappale säilytetään pimeässä, viileässä paikassa. Syö välipala pitäisi olla aikaisintaan viikkoa myöhemmin.

Monet suhtautuvat skeptisesti kuuman pippurin aihioihin, pitäen niitä liian terävinä ja syömättöminä. Mutta itse asiassa, asianmukaisella valmistuksella, alkuruoka osoittautuu harmoniseksi makuiseksi, tuoksuva ja täydentää täydellisesti kaikkia juhlia.

Marjoitettu katkera pippuri talveksi etikassa - georgialainen resepti

ainesosat:

Yhden 800 ml: n tölkin laskelma:

• paloja punaista tai vihreää kuumapippuria - 360 g;
• puhdistettu vesi - 500 ml;
• valkosipulinkynsi - 4-6 kpl;
• rakeistettu sokeri - 20 g;
• jodittomat kivisuolat - 10 g;
• mustapippuria ja mausteherneitä - 5 ja 2 kpl. vastaavasti;
• korianteriherneet - 1-2 tl;
• korianteri ja tilli (vihreät) - 3 haaraa kukin;
•   - 1 haara;
• kynsihermet - 1-2 kpl;
• laakerinlehdet - 1-2 kpl .;
• valkoinen viinietikka - 100 ml.

valmistelu

Esipestetty kuuma pippuri lävistetään haarukalla useissa paikoissa, pannaan kiehuvaan veteen viiteen minuuttiin, minkä jälkeen tyhjennämme vesi ja täytä se uudella annoksella samaan aikaan. Toista toimenpide kolme tai neljä kertaa, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.

Lämmitä marinaadista vesi kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, kaikki mausteet, valkosipulinkynsi, tilli ja korianteri, kaada etikka, keitä seosta muutama minuutti ja anna sen hautua viisitoista minuuttia.

Laita nyt marinaadista vähän vihreitä ja mausteita kuivien, steriilien astioiden pohjalle, täytä sitten purkki keitetyillä paprikoilla yrittämällä painaa niitä kevyesti toisiaan vasten ja täytä kuuman marinaadin jäännökset. Suljetaan purkki, asetetaan kansi alas takin alle lämmin tai viltti ja jätetään sen jäähtymään.

Armenian suolakurkkua

ainesosat:

Laskelma seitsemälle puolen litran tölkille:

• paloja punaista tai vihreää kuumapippuria - 3 kg;
• puhdistettu vesi - noin 300 ml;
• valkosipulinkynsi - 8-10 kpl;
• porkkanat - 190 g;
• rakeistettu sokeri - 80 g;
• persilja (vihreät) - 1 keskimääräinen nippu;
• jodittomat kivisuolat - 80 g;
• maustepippuria ja mustapippuria - 2 kpl kutakin. tölkkiin;
• keskikokoiset laakerinlehdet - 1 kpl. tölkkiin;
•   ilman aromia - 100 ml;
• etikka 9% - 50 ml.

valmistelu

Jos haluat valmistaa marinoituja kuumia paprikaa armenialaiseen tyyliin, pese hedelmäni, liota niitä lämpimässä vedessä tunnin ajan, leikkaa sitten varsi juuresta ja jätä siemenlaatikot.

Sekoita vesi, kasviöljy, etikka, suola ja rakeistettu sokeri marinaadiksi laajassa astiassa ja laita seos maljapolttimeen maltillisella lämmöllä. Samanaikaisesti puhdistamme valkosipulinkynsi ja leikkaa hienoksi veitsellä ja johda kuoritut porkkanat raastimen läpi (parempi keittämiseen koreaksi). Keitämme valmistetut paprikat pieninä annoksina kiehuvassa marinaadissa kolme-viisi minuuttia ja pyydämme ne väliaikaisesti lautaselle ura-lusikalla. Kun koko pippuri on keitetty, laita porkkanat marinointiin ja anna kiehua useita minuutteja.

Jokaisen kuivalasisäiliön alaosassa asetetaan herneitä, jotka sisältävät kahden tyyppisiä paprikoita, persiljaa, persiljalehtiä, joitain porkkanoita ja valkosipulia, ja täytä sitten purkki paprikoilla lisäämällä keskelle ja päälle lisää porkkanoita, yrttejä ja valkosipulia.

Lisää marinaatti silmämuniin, peitä purkit kansilla ja laita ne steriloimaan kiehuvaan veteen noin 15 minuutiksi.

Kuinka suolaa katkera paprika - yksinkertainen resepti

ainesosat:

Yhden litran laskelma voi:

• paloja punaista tai vihreää kuumapippuria - kuinka paljon mahtuu;
• puhdistettu vesi - noin 250 ml;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 15 g;
• jodittomat kivisuolat - 25 g;
• mustapippuria herneitä - 5 kpl .;
• mausteherneet - 4 kpl .;
• sinappinsiemenet - 1 ripaus;
• etikka 6% - 35 ml.

valmistelu

Tämän reseptin mukaiseen peittaamiseen huuhtele ensin kuumat paprikat ja liota ne tunnissa lisäastiassa kuumalla vedellä. Hedelmien kuoriminen siemenistä ja hännistä ei ole tarpeen, sinun on vain lävistettävä ne haarukalla useissa paikoissa. Ajan kulumisen jälkeen laitamme pippurikuvut pystysuoraan litran astiaan ja kaada kiehuvaa vettä noin kaksikymmentä minuuttia. Vakavuuden vähentämiseksi vesi pitäisi sitten kaada pesuallas, mittaamalla sen määrä aiemmin, ja käytä marinaadissa sama osa makeaa vettä. Erittäin kuumien välipalojen ystäville voit käyttää samaa vettä. Lämmitämme nesteen kiehuvaksi, lisää suola, rakeistettu sokeri, mustan herneen ja pippurin herneet, sinappinsiemenet, anna sen kiehua viisi minuuttia ja täytä se purkkiin, kun olet laittanut kuoritut valkosipulinkynsi päälle ja lisäänyt etikkaa.

Sulje astia heti steriilillä kannella ja kääri se lämpimään vilttiin tai turkkiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.