Yksi ruokavalion ja terveellisen ravinnon arvostetuista kuningattareista on linssit. Tämä on vanhin palkokasvityyppi, ihmiset ovat syöneet sitä mielellään pronssikaudesta lähtien, ts. 4000 eaa

Tämä tuote sisältää runsaasti aminohappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Kasvissyöjät rinnastavat sen lihaan sen korkean kasviproteiinipitoisuuden vuoksi.

Tämän tyyppisellä viljalla on hämmästyttävä ominaisuus: linssit eivät ime eivätkä kerää maaperästä löytyviä haitallisia myrkyllisiä aineita, joten sitä voidaan turvallisesti kutsua ympäristöystävälliseksi tuotteeksi.

Tämä tuote on myös erinomainen raudan lähde. Jotta tämä rauta imeytyisi hyvin, se on tarjottava vihreiden ja tuoreiden C-vitamiinipitoisten vihannesten salaatin kanssa. Tämä vilja edistää myös serotoniinin, ilohormonin, tuotantoa.

Voit lukea paljon linssien uskomattomista eduista, mutta sinun tulee muistaa, että tätä tuotetta on vaikea sulattaa keholle. Väärin kypsennettynä terveellinen ruokalaji voi aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Kuinka välttää negatiiviset seuraukset? Jyviä on tarpeen liottaa vedessä useita tunteja, vain tavallisessa kylmässä vedessä, ilman suolaa tai soodaa.

Liotusaika riippuu siitä, kuinka paljon aikaa on kulunut sadonkorjuusta. Jos ostit linssit kaupasta, liota niitä vedessä vähintään yön yli. Liotusprosessin aikana jyvät imevät vettä ja lähes kaksinkertaistuvat. Aamulla tyhjennä vesi, huuhtele jyvät ja laita ne hitaalle tulelle.

Veden tulee peittää rouhet kaksi senttimetriä (noin kaksi sormea). Kypsennyksen aikana voit lisätä hieman mausteita, kuten laakerinlehteä ja oliiviöljyä.

Kuinka valmistaa herkullisia linssejä lisukkeeksi

Linssit ovat erittäin ravitseva tuote, sinulla on taattu kylläisyyden tunne ja energia tuottavaan päivään. Ja silti, mukava bonus, tämä tuote auttaa parantamaan mielialaa ja torjumaan masennusta tryptofaanipitoisuuden vuoksi, joka muuttuu serotoniiniksi kehossa.

Joten valmistaudutaan!

• Linssit - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Sinappi - 10 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Etikka punaviini tai omena - 20 ml.
• Neilikka - 1 tikku
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreä sipuli - 5 kpl.
• Persilja - maun mukaan
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 1/4 tl
• Pähkinät - 50 gr.

Alla näet yksityiskohtaisen videoreseptin ruoanlaittoon:

1. Pese valmiiksi liotetut linssit ja kypsennä kattilassa 1 kokonaisen sipulin, laakerinlehden ja neilikan kanssa 35 minuuttia.

2. Sammuta tuli 35 minuutin kuluttua pannulta, ota sipuli, laakerinlehti ja neilikka pois ja anna lisukkeen jäähtyä.

3. Hienonna toinen sipuli, vihreät sipulin höyhenet ja persilja.

4. Valmista kastike: sekoita valmistettu sinappi etikan, suolan, pippurin, hienonnetun valkosipulin ja öljyn kanssa.

5. Sekoita linssit hienonnetun sipulin ja yrttien kanssa. Lisää hienonnetut pähkinät ja keitetty kastike.

6. Sekoita ja syö herkullinen ruokalaji.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Tekniikan ihme - monikeitin auttaa meitä valmistamaan maukasta ja terveellistä ruokaa itsellemme ja perheellemme. Hitaassa keittimessä ruokia valmistetaan, kuten venäläisessä uunissa, kun kaikki ainekset laitettiin kerralla kattilaan, peitettiin kannella ja lähetettiin uuniin kuivumaan.

Tässä reseptissä keitämme linssejä sienillä, ruoasta tulee erittäin pehmeä, pehmeä ja sisältää paljon proteiinia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Punaiset linssit - 280 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Kuuma vesi - 480 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Suola - 1 tl

1. Hienonna sipuli hienoksi.

2. Leikkaa herkkusienet kauniiksi lautasiksi.

3. Kaada öljy monitoimikeittimen kulhoon. Valitse tila valikosta "paistaminen" ja "vihannekset" ja paina "aloita".

4. Odotamme vähän öljyn lämpenemistä ja laita sienet ja sipulit multicooker-kulhoon paistamaan 7 minuutiksi.

5. Kytke "paistamis"-tila pois päältä ja lisää kulhoon useaan kertaan pestyt linssit.

Salaisuus: Huuhtele linssit useita kertoja poistaaksesi kaikki vaahto.

6. Kaada kuumaa vettä hitaan liesituulettimeen, lisää suola, sekoita.

Ottaen huomioon, että hidas liesi keitettäessä vesi ei haihdu, lisää vettä hieman vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on kirjoitettu.

7. Kytke "viljat" päälle 25 minuutiksi ja "käynnistä". Jos käytät vihreitä linssejä, tarvitset 40 minuuttia niiden kypsentämiseen.

8. Kypsennysajan lopussa otamme pois kypsät, ei keitetyt linssit sienien kanssa ja kohtelemme läheisiämme.

Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen paaston aikana tai urheilijoille.

Hitaassa keittimessä kypsennyksen mukavuus on itse prosessin tiiviys: öljy ei roiske, kuten pannulla, kaikki kypsennetään yhdessä suljetussa astiassa. Ota se käyttöön ja huolehdi omista asioistasi.

Anna lisukkeen hautua vähän ja syö. Nauti ateriastasi!

Herkullinen ruokavalioresepti linssien keittämiseen

Linssejä on useita tyyppejä: punaisia, vihreitä ja ruskeita. Punainen kypsyy nopeimmin, noin 20 minuuttia, mutta se myös kiehuu enemmän kuin muut, joten se sopii paremmin perunamuusiin tai keittoon.

Vihreä on kypsymätöntä ruskeaa. Siksi se kypsennetään pidempään kuin muut ja säilyttää muotonsa paremmin. Sinun on kypsennettävä sitä vähintään 1 tunti, on parempi käyttää sitä salaateissa tai lisukkeissa.

Ruskea on täysin kypsä vihreä, sillä on hieman pähkinäinen maku ja se kypsyy melko nopeasti 25 minuuttia. Se myös hajoaa.

• Linssit - 1 kuppi
• Limetti- tai sitruunamehu - 1/2 kpl.
• Inkivääri - 1 cm.
• Sipuli tai purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Suola, pippuri, sokeri - 1/2 tl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vihreät, basilika, oregano

Valitettavasti palkokasvit voivat aiheuttaa epämukavuutta ruoansulatuskanavassa, joten niiden välttämiseksi liota linssejä yön yli kylmässä vedessä yllä kuvatulla tavalla, jolloin ne imeytyvät paremmin elimistöön eivätkä aiheuta kaasun muodostumista.

1. Pesemme jyvät useita kertoja ja keitä tulella 20-30 minuuttia lajikkeesta riippuen. Viljat liotettu yön yli kypsennä nopeammin.

2. Kaada kuumaa vettä tomaattien päälle kuoren poistamiseksi ja raasta ne. Voit käyttää pakaste- tai purkitettuja tomaatteja, tomaattimehua tai -tahnaa.

3. Lisää hienonnettu valkosipuli, limen mehu, suola, sokeri, oregano, basilika raastettuihin tomaatteihin tai pastaan.

4. Hienonna sipuli ja inkivääri ja kuullota öljyssä pannulla koko ajan sekoittaen. 2 minuutin kuluttua lisää porkkanat pannulleleikkaa ohuiksi nauhoiksi.

5. Kaada pannulle tomaatti- ja mausteseos, pippuri ja hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

6. Lisää keitetyt linssit pannulle, lisää vihreitä, hauduta vielä 5 minuuttia.

7. Tarjoile valmis ruokalaji yrttien kera. Nauti ateriastasi!

Herkullinen resepti vihannesten ja savustetun makkaran kanssa

Tässä reseptissä keitämme linssejä vihannesten kanssa. Tämä on erinomainen tasapainoinen ruokalaji: ravitseva, runsaasti kasvisproteiinia, runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Yhdessä vihannesten kanssa tämän palkokasvin ruoat ovat runsaita ja kevyitä, samanlaisia ​​kuin kasvispata.

Pavut ja savustetut lihat ovat erittäin maukkaita. Tässä reseptissä lisäämme savumakkaraa kattilaan koristeluun.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Linssit - 300 gr.
• Vihreä paprika - 1 kpl.
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Paprika, pippuri, suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Savustettu makkara - 100 gr.

1. Jauha sipulit, valkosipulit, paprikat, porkkanat veitsellä.

2. Kiehauta tomaatti kuumalla vedellä, poista kuori ja pilko hienoksi.

3. Kaada kasviöljy kattilaan ja kaada vuorostaan ​​2 minuutin välein sipuli porkkanoilla, pippurilla, tomaattilla, paprikalla. Lisää lopuksi pestyt liotetut linssit.

4. Lisää pannulle kuumaa vettä niin, että se peittää linssit kahdella sormella.

5. 5 minuuttia ennen valmista, lisää savumakkara pannulle,se lisää ruokaan makua ja pikantiteettia.

6. Ennen tarjoilua ripottele valmis ruokalaji yrteillä.Nauti ateriastasi!

Linssit sipulilla ja porkkanoilla

Erittäin yksinkertainen ja herkullinen resepti lisukkeeksi porkkanoilla ja sipulilla. Lisää herkullista tuoksua lisäämällä valkosipulia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy

1. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä korkealla paistinpannulla.

2. Lisää liotetut linssit pannulle ja lisää vettä kaksi sormea ​​rouheiden yläpuolelle.

3. Keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Suola kypsennyksen lopussa.

Alla on yksityiskohtainen videoresepti.

Tämä papu sisältää:

• Foolihappo sisältää 120 % ihmisen päivittäisestä tarpeesta.
• Fosfori vahvistaa hampaita ja luita.
• Paljon kasvisproteiinia.
• Matala rasvapitoisuus.

Hyödylliset ominaisuudet:

• Helposti sulava.
• Ei kerää myrkyllisiä aineita maasta.
• Hyödyllinen diabetekselle, raskaana oleville naisille.
• Vähentää kolesterolitasoja.
• On proteiinin lähde.
• Vasta-aiheista on huomattava kaasunmuodostuksen ominaisuus. Ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Kuinka keittää linssejä lihan kanssa

Linssit sopivat hyvin kanan kanssa, joten tarjoamme sinulle reseptin broilerin kanssa.

Käytämme tässä reseptissä vihreitä jyviä. ne eivät kiehu perunamuusissa kuten esimerkiksi punaiset.

Tässä ruoassa yhdistimme kasvi- ja eläinproteiinia, joten ruoasta tulee erittäin tyydyttävä ja nopea valmistaa. Ja siitä tulee herkullista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 1 kuppi
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanafilee - 200 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mauste kanalle
• Kasviöljy

1. Kaada liotetut jyvät kylmällä vedellä ja keitä noin 45 minuuttia.

Huomio: jotta liemi olisi rikkaampaa, ainekset on kastettava kylmään veteen, jotta ne lämpeneessään ehtivät antaa arominsa ja makunsa liemelle.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista öljyssä esilämmitetyssä pannussa pari minuuttia.

3. Hienonna filee hienoksi, sekoita mausteiden ja suolan kanssa, lisää pannulle sipuli ja valkosipuli, paista kypsiksi.

4. Kaada valmiit keitetyt linssirouheet valmiin paistetun lihan päälle. Sekoita ja paista vielä 3 minuuttia.

Herkullinen lisukeresepti riisin ja sienten kanssa

Paastonajan maukas annos linssejä, riisiä ja sieniä. Jotta kaikki annoksen ainekset olisivat kauniita ja herkullisia, paistamme ne erikseen. Jos haluat yksinkertaistaa kypsennysprosessia, voit yhdistää ja paistaa kaikki vihannekset yhdessä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 70 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 200 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sienet - 400 gr.
• Kasviöljy
• Vesi - 350 ml.
• Suola pippuri
• curry, kurkuma

1. Pese liotetut vihreät linssit hyvin ja keitä kypsäksi noin 40 minuuttia.

2. Riisi pestään useita kertoja ja jätetään 20-40 minuutiksi veteen, jotta siitä tulee tärkkelystä.

3. Pese sienet ja puhdista tarvittaessa.

Huomio: Pese sienet kauniisti lisäämällä 1 rkl. lusikallinen jauhoja, kaada kylmää vettä, anna seistä 5 minuuttia ja pese sitten.

4. Pilko yksi sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeaksi.

5. Leikkaa sienet kauniisti viipaleiksi ja paista myös öljyssä kullanruskeiksi, lopussa suolaa. Jos sienet suolaa alussa, ne vapauttavat mehua ja eivät ole niin kauniita.

6. Yhdistä sipuli ja sienet ja paista yhdessä 1 minuutti.

7. Leikkaa toinen sipuli.

Huomio: jotta kyyneleet eivät valuisi silmistä sipulia leikkaaessasi, älä leikkaa sipulin häntää ennenaikaisesti.

8. Leikkaa porkkana ohuiksi nauhoiksi ja kuullota yhdessä toisen sipulin kanssa paistinpannussa öljyssä. Lisää curry ja kurkuma kevyesti paistettujen vihannesten joukkoon. Nämä ovat mausteita, joihin riisi aina yhdistetään. Suolaa ja pippuria.

9. Valuta vesi riisistä ja lisää se pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita niin, että kaikki riisi on kyllästynyt öljyllä, jolloin se ei tartu yhteen.

10. Lisää keitetyt linssit pannulle vihannesten ja riisin kanssa, suola ja lisää paistetut sienet sipulien kanssa.

12. Kaada liemi pannulle laskemalla, että 1 kuppi riisiä tarvitsee 2 kupillista nestettä.

13. Lisää hienonnettu tai kokonainen valkosipuli.

14. Laita pannu keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä 15 minuuttia. Riisi on murenevaa. Nauti ateriastasi!

Linssit ovat muinaisista ajoista tunnettu ruokatuote. Hän aloitti voittomarssinsa ympäri maailmaa Kaakkois-Aasiasta. Muinaisessa Egyptissä, Babylonissa ja Kreikassa tätä viljaa arvostettiin suuresti. vihreää Venäjällä alettiin kokata 1300-luvulla. He saivat heti suuren suosion slaavilaisten kansojen keskuudessa. Nykyään tämä tuote on unohdettu ansaitsemattomasti. Mitä ruokia voidaan tehdä vihreistä linsseistä? Reseptit: yksinkertainen ja herkullinen.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Vihreät linssit eivät ole täysin kypsiä kasvin hedelmiä, joten lämpökäsittelyn aikana ne säilyttävät muotonsa täydellisesti. Niitä käytetään yleensä välipalojen ja salaattien valmistukseen, lisättynä lihavihanneksiin, on hyödyllistä syödä sairauksien, kuten verenpainetaudin, reuman, kolekystiitin, pyelonefriittien, haavaumien ja hepatiittien oireiden lievittämiseksi. Kypsennettynä tämän kasvin hedelmät säilyttävät täysin kaikki hyödylliset ominaisuudet. Sata grammaa linssejä sisältää:

• - 25 grammaa;
• vesi - 14 grammaa;
• hiilihydraatit - 54 grammaa;
• rasva - 1 gramma.

Näin ollen tämä viljasato on ehtymätön terveellisen proteiinin lähde, jonka ihmiskeho hyväksyy täydellisesti. Lisäksi siinä on paljon luonnollista sokeria, tärkkelystä, omega-6- ja omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja, liukoista kuitua, foolihappoa, hyödyllisiä hivenaineita ja kivennäisaineita. Alta löydät yksityiskohtaisen tarinan erilaisten vihreiden linssiruokien valmistamisesta.

Koristele. Ainesosat

Tällä upealla ruoalla on alkuperäinen maku ja se sopii kaiken kanssa. Sen tulisi olla läsnä jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokalistassa, koska vihreät linssiruoat sisältävät kaikki keholle välttämättömät aineet.

Koristele ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 grammaa;
• vihreät linssit - 1 kuppi;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Lisukkeen valmistus

Ensinnäkin linssien hedelmät on kaadettava kylmällä vedellä suhteessa 1:5.

1. Nyt sinun on kuorittava, pilkottava ja paistettava kevyesti sipulit.
2. Kuumenna sen jälkeen linssit kiehuvaksi ja lisää niihin öljy, suola ja laakerinlehti.
3. Seuraavaksi koriste on kypsennettävä erittäin alhaisella lämmöllä. Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Valmis ruokalaji on maustettava voilla. Jos sitä on tarkoitus tarjota makkaroiden kanssa, raakoja lihatuotteita voidaan heittää lisukkeeseen kolme minuuttia ennen täyttä valmiutta.

Linssikeitto. Ainesosat

Vihreät linssiruoat voivat olla hyvin erilaisia. Jopa aloitteleva emäntä hallitsee reseptit helposti. Ruokahaluinen ja runsas keitto saadaan lisäämällä linssejä.

Ainekset:

• perunat - 2 mukulaa;
• naudanliha - 250 grammaa;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• linssit - 120 grammaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• paprika, suola, mustapippuri - maun mukaan;
• korianteri - kolmasosa teelusikallista.

Keiton valmistusmenetelmä

1. Ensinnäkin naudanliha on leikattava pieniksi paloiksi ja paistettava kasviöljyssä. Samanaikaisesti se on suolattava ja maustettava mausteilla.
2. Nyt sinun pitäisi pestä, kuoria, pilkkoa porkkanat ja sipulit. Paistettuun lihaan tulee lisätä vihanneksia ja hautua miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Jos seos on liian kuivaa, voit lisätä siihen hieman vettä.
3. Sen jälkeen linssit on pestävä ja kaadattava kylmällä vedellä. Sitten se on laitettava tuleen. Lisää 10 minuutin kuluttua murojen joukkoon pieniksi paloiksi leikatut perunat.
4. Sitten tomaattipasta on laimennettava vedellä ja kaadettava pannulle lihan ja sipulien kanssa. Paistia on pidettävä tulella vielä viisi minuuttia.
5. Seuraavaksi liha ja sipulit tulisi yhdistää perunoiden ja linssien kanssa. Tuotteita on kypsennettävä vielä kymmenen minuuttia.

Keitto on valmis! Se tulisi tarjoilla pöydälle ripottelemalla hienonnetuilla yrteillä.

Linssit kanan kanssa

Muinaiset parantajat uskoivat, että vihreät linssiruoat antavat ihmiselle energiaa ja terveyttä. Siksi ihmiset ikimuistoisista ajoista lähtien ovat syöneet tätä tuotetta mielellään. Harkitse kanaa.

Ainekset:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit (mieluiten punainen) - 3 kpl;
• vihreät linssit - 400 grammaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 1 rkl;
• mausteet: korianteri, punainen ja mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on leikattava vihannekset: sipulit, porkkanat ja valkosipuli tulee leikata pieniksi paloiksi.
2. Sitten sinun täytyy leikata broilerin filee.
3. Sen jälkeen linssit tulee kaataa kattilaan, huuhdella ja kaada kylmällä vedellä.
4. Nyt sinun on asetettava vilja-astia tuleen, anna sen kiehua, poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä. Linssien kypsennysaika on kolmekymmentä minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen valmista, lisää siihen laakerinlehti ja suola.
5. Tyhjennä seuraavaksi jäljellä oleva vesi viljasta.
6. Sitten sinun täytyy paistaa valkosipulia kevyesti auringonkukkaöljyssä. Sen jälkeen siihen tulee lisätä kananlihan paloja. Se tulee ruskistaa joka puolelta rapeaksi.
7. Sen jälkeen kanafilee on yhdistettävä porkkanoiden ja sipulien kanssa. Kaikki ainesosat tulee sekoittaa huolellisesti.
8. Nyt tuloksena oleva massa on suolattava ja maustettava korianterilla ja pippurilla. Paista vielä noin kymmenen minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
9. Lisää sitten linssit pannulle. Se on sekoitettava lihan ja vihannesten kanssa ja lämmitettävä hyvin miedolla lämmöllä noin minuutin ajan.

Kanalinssit ovat valmiita! Se tarjoillaan kuumana tuoreiden vihannesten kanssa.

Linssit vihannesten kanssa

Vihreistä linsseistä valmistetut ruoat vihannesten kanssa ovat erittäin tyydyttäviä ja ravitsevia. Alla olevassa reseptissä on oma käänne. Tämä on erityinen mausteiden yhdistelmä, joka antaa ruoalle pikantin mausteisuuden.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 250 grammaa;
• vihreät linssit - 2 kuppia;
• sipulit - 1 kpl (50 grammaa);
• tomaatit - 2 kpl;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• kuuma vesi - 3 kuppia.

Mausteet:

• kuiva persilja - 1 rkl;
• maissijauho - 1 rkl liukumäellä;
• suolainen - 1 tl;
• paprika - yksi ruokalusikallinen liukumäellä;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• punainen paprika (kuuma) - yksi hyppysellinen;
• suolaa maun mukaan.

Linssien keittäminen vihannesten kanssa

Liota linssin siemeniä lämpimässä vedessä noin puoli tuntia.

Nyt sinun täytyy pilkkoa tomaatit ja paistaa sipulit kevyesti auringonkukkaöljyssä. Muutaman minuutin kuluttua sinun on lisättävä siihen loput vihannekset. Sen jälkeen kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti ja paistettava keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia.

Lisää linssit kulhoon vihannesten kanssa. Sitten sinun täytyy kaataa vettä ja lisätä tarvittavat mausteet. Nyt tuotteet tulee peittää kannella ja hautua kohtuullisella lämmöllä viisitoista minuuttia.

Ruoka on valmis! Haluttaessa et voi lisätä siihen jauhoja, niin se osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi.

Ruoanlaitto multicookerissa

Nykyään kulinaaristen mestariteosten luomiseen ei käytetä vain liesiä, vaan myös muita kodinkoneita. Vihreistä linsseistä hitaassa keittimessä saadaan huomattavan paljon ruokia. Runsaan lisukkeen valmistamiseksi riittää, että paistat sipulit ja porkkanat laitteessa, lisää sitten kasviksiin pari lasillista pestyjä linssejä ja kaada kaikki ainekset neljällä lasillisella vettä. Kypsennysaika - 40 minuuttia "Puro"-tilassa. Tämän jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää linssit oikein? Pitääkö linssejä liottaa ennen ruoanlaittoa? Tiedätkö, nämä ovat nopeimpia jyviä kypsennysajalla mitattuna koko palkokasvien perheestä. Ja niitä ei tarvitse liottaa ennen keittämistä. Linssit ovat terveellistä ruokaa. Se sopii hyvin yhteen useiden ruokien tai mausteiden kanssa, sillä on korkea ravintoarvo ja sitä on saatavilla ympäri vuoden. Linssit ovat ravitsevia, runsaasti antioksidantteja, seleeniä, immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiineja. Joten alla on vinkkejä ruoanlaittoon.

Linssien keittäminen lisukkeeksi askel askeleelta

• Huuhtele jyvät juoksevan veden alla, lajittele ne - poista tarvittaessa murskatut, kutistuneet jyvät tai pienet roskat.
• 1 kupillista kuivia linssejä varten tarvitaan 2–2,5 kupillista vettä.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita pestyt jyvät kattilaan. Älä lisää vielä suolaa! Anna kiehua 2-3 minuuttia. Vähennä sitten lämpö minimiin, peitä pannu kannella, mutta jätä se hieman raolleen, jotta vesi ei kiehu pois liian nopeasti.
• Tarkista kattila aika ajoin varmistaaksesi, ettei vesi ole painunut linssien tason alapuolelle. Lisää vettä tarpeen mukaan.
• Kun se pehmenee ja voidaan helposti muussata haarukalla, se on valmis. Kuinka kauan keittää linssejä ilman liotusta? Se kestää yleensä noin 30-45 minuuttia.
• Pitkään mukanasi säilytetyt linssit eivät menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, vaan niiden kypsennys kestää kauemmin.
• Älä sekoita tuoreita linssejä vanhoihin. Ne kypsyvät epätasaisesti.
• Punaisten lajikkeiden jyvät kypsennetään nopeammin - 20 minuuttia, ei enempää.
• Suolaa tulee olla 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jos laitat suolaa kattilaan kypsennyksen alussa, kypsennysaika kaksinkertaistuu.

Kun linssit ovat kypsiä, sammuta lämpö. Peitä kattila tiiviisti kannella. Anna seistä 5-10 minuuttia. Tänä aikana se imee ylimääräistä vettä, muuttuu mehukkaammaksi, herkemmäksi. Itse asiassa tämä ei ole välttämätöntä, mutta teen sen - pidän siitä paremmin.

Mitä linssit syövät, minkä kanssa se sopii, mitä mausteita

• Lisää kuutioiksi leikatut perunat - niiden kypsyminen kestää yhtä kauan kuin linssien. Saatat joutua lisäämään vettä tässä tapauksessa, mutta voit tehdä sen kypsennyksen aikana.
• Lisää mausteet suolan kanssa. Curryjauhe, jauhettu kumina, valkosipuli, jauhettu punainen paprika, korianteri sopivat hyvin linssien kanssa. Mausteita voidaan lisätä milloin tahansa, mutta mitä nopeammin, sitä mausteisemman maun ja aromin lautasesi saa.
• Linssejä käytetään yleensä keittojen ja muhennosten valmistukseen. Vihreät tai ruskeat lajikkeet säilyttävät muotonsa melko hyvin. Jos niitä ei sulateta, ne voidaan lisätä esimerkiksi salaatteihin. Näihin tarkoituksiin riittää, että keitetään 10-15 minuuttia.
• Keitetyt linssit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 4-5 päivää.

Linssistä ei ole haittaa

Linssit, kuten kaikki palkokasvit, aiheuttavat ... ilmavaivat monille ihmisille. Lisää 1-2 neilikkaa veteen - tämä ongelma ei vaikuta sinuun. Lisäksi neilikka lisää linsseihisi hienovaraista makua, joka sopii täydellisesti valmiin ruoan makuun.

Linssien hyödylliset ominaisuudet

Kuten muutkin palkokasvit, linssit sisältävät syöpää estäviä kasviperäisiä aineita, jotka sisältävät runsaasti proteiinia, rautaa, foolihappoa, kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä ruoansulatuskanavalle ja sydämelle. Korkea proteiinipitoisuus tekee siitä erinomaisen lihan korvikkeen.

Linssejä on eri lajikkeita, suurin ero on jyvien värissä. Punainen on ylivoimaisesti nopeimmin kypsennetty ja sitä käytetään usein intialaisessa keittiössä. Vihreät, ruskeat lajikkeet ovat kuitenkin ravitsevampia kuin punaiset.

Linssit ovat pehmeitä papuja, niitä myydään kuivattuna, jotta ne olisivat maukkaita, sinun on osattava keittää linssejä. He käyttävät sitä ensimmäisissä ruokalajeissa, valmistavat lisukkeita, muroja, lihapullia. Parhaiden reseptien avulla voit valmistaa ei maukkaita, mutta myös terveellisiä, koska pavut sisältävät runsaasti proteiineja, rautaa, kaliumia, hiilihydraatteja ja sisältävät foolihappoa. Voit keittää ne klassisella tavalla ja hitaalla keittimellä.

Linssejä on monia lajikkeita, ja näitä papuja on monenlaisia ​​värejä, makuja ja muotoja. Tietyissä ruokalajeissa käytetään eri lajikkeita. Erityisen suosittuja ovat punaiset, keltaiset, mustat, vihreät, oranssit ja ruskeat linssit. Ruskeaa ja mustaa käytetään lisukkeiden ja murojen valmistukseen, koska lämpökäsittelyn aikana niiden jyvät säilyttävät muotonsa.

Ensiruoalla punaiset, keltaiset pavut ja oranssit linssit ovat hyviä - nämä jyvät kiehuvat nopeasti kypsennettynä, ne eivät sovellu viljalle, koska niistä voi tulla perunamuusia, mutta keitoissa ne kypsyvät nopeasti. Vihreä lautanen - suuret linssit, joten se sopii sekä kevyisiin muhennoksiin ja salaatteihin että kauniin tuoksuvan lisukkeen valmistukseen.

Ennen keittämistä pavut kannattaa lajitella - poista roskat ja kuoret helpottamiseksi, voit kaataa linssit valkoiseen astiaan tai valkoiselle pyyhkeelle - näin roskat näkyvät paremmin. Siirrä se sitten siivilään tai siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla muutaman minuutin ajan.

Valmistamme tuotteen värin mukaan - oranssit ja punaiset linssit keitetään 15-20 minuuttia, ne keitetään hyvin ja menevät kermaisiin keittoihin. Ruskeaa kypsennetään 25-30 minuuttia, se säilyttää muotonsa hyvin ja menee lisukkeisiin. Vihreitä papuja keitetään 40-45 minuuttia, vihreiden papujen tiheän koostumuksen ansiosta ne ovat hyviä salaateissa. Mustat linssit ovat valmiita 20-25 minuutissa, menevät puuroon. Keltainen - 10-15 minuutin kuluttua, useimmiten sitä käytetään ensimmäisessä.

Hienonnettuja linssejä voidaan käyttää soseutettuihin keittoihin, ne kypsyvät 10-20 minuutissa, maksavat vähemmän, eikä soseutettujen keittojen papujen muodolla ole merkitystä.

Linssiruokien maustamiseen on hyvä laittaa lavrushkaa, sellerijuuria ja -vihanneksia, persiljaa, tuoreen rosmariinin oksia, timjamia, mausta niihin muskottipähkinällä - pavut sopivat hyvin mausteiden kanssa. Linssien keittäminen oikein tarkoittaa, että ruoat suolataan niillä aivan lopussa, 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, tämä on kaikkien palkokasvien kypsennyssääntö - ne kypsyvät pidempään suolavedessä.

Reseptit hitaasta keittimessä

Linssit valmistuvat yksinkertaisesti ja nopeasti hidaskeittimen avulla, sinun ei tarvitse edes miettiä, miten kypsentää oikein, sillä hidas liesi tekee sen itse. Kaikki täällä olevat reseptit on rakennettu samalle periaatteelle - sinun tarvitsee vain ottaa valmistetut pavut ja muut tuotteet näiden reseptien tarjoamissa määrissä, laita kaikki ainekset monikulhoon, sekoita varovasti muovilastalla, sulje kansi, valitse "Multi-cook" -tila, ja tunnin kuluttua - herkullinen tuoksuva ruokalaji on valmis.

Hidaskeittimellä kannattaa kokeilla, tehdä muutoksia resepteihin tai lisätä niitä oman maun mukaan ja luoda joka kerta uusi linssikulinaarinen mestariteos.

Vihreät linssit maissin kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• vihreä lajike - 1 monilasi;
• 1 lasillinen kylmää vettä;
• 1 paprika;
• 1 hienonnettu sellerijuuri;
• 200 g maissia - pakastettu tai purkitettu;
• 4 ruokalusikallista tomaattipastaa (voit adjika);
• 1 ruokalusikallinen sinapinsiemeniä;
• Ripaus murskattua paprikaa tai kuivattua chiliä.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti monikulhossa, lisätään vesi ja haudutetaan 1 tunti. Jos se ei ole tarpeeksi suolaista, lisää suola keittämisen jälkeen.

Punainen linssipuuro

Punainen puuro tomaateilla on erinomainen ruokalaji koko perheelle. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 lasillinen punaisia ​​papuja;
• 2 lasillista vettä;
• 2-3 tomaattia (tai tomaattipyreetä);
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• - 3 ruokalusikallista;
• Karkea suola - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.

Anna veden valua hyvin pestyistä papuista, kaada kiehuvaa vettä tuoreiden tomaattien päälle, upota ne jääveteen kahdeksi sekunniksi, kuori ja soseuta, pese, kuori porkkanat ja sipulit, hienonna sipulit hienoksi, hiero porkkanat. Kaada öljy monikulhoon ja hauduta vihanneksia 7-10 minuuttia, lisää lopuksi massaksi murskattu valkosipuli. Kaada linssit, lisää tomaattimurska, kaada vesi. Sekoita ainekset varovasti. Keitä "puuro"-asennossa 20-25 minuuttia. Suolaa ja pippuroi astia kypsennyksen lopussa.

Keittämistä liedellä

Riippumatta siitä, mitä reseptejä käytetään linssipapujen keittämiseen, ne kypsennetään liedellä kahdella tavalla.

Kylmällä tavalla: ota 1 tilavuudesta minkä tahansa värisiä linssejä 2 tilavuutta keittämätöntä vettä ja karkeaa suolaa - 1 tl. kolmea lasillista näitä tuotteita. Lajittele linssit, huuhtele, kaada kulhoon, kaada vesi ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sulje pannu valmiiksi. Keitä niin monta minuuttia kuin kuluu tämän lajikkeen keittämiseen. Suola vähän ennen kypsennyksen loppua. Jos valmistat salaatissa tai lisukkeena, valuta vesi pois kypsennyksen lopussa, puuroa ja perunamuusia varten - jätä neste.

Kuumalla tavalla: 1 tilavuudelle papuja - 2 tilavuutta keittämätöntä vettä, karkeaa suolaa - 1 tl. kolmea lasillista ruokaa varten. Lajittele linssit, pese. Kiehauta vesi, lisää valmistetut pavut, keitä kypsiksi suljetussa kattilassa, suola kypsennyksen jälkeen. Linssikeiton keittäminen - seuraavat ruokaideat kertovat sinulle.

Appelsiini-linssikeitto

Kermainen appelsiinikeitto on suosittu idän maissa. Tulen tarvitsemaan:

• 0,5 kupillista appelsiinipapuja;
• 2,5 litraa vettä;
• Perunat - 3 kpl;
• 1 porkkana;
• 1 pää sipulia;
• vähärasvainen kerma;
• Suola, mustapippuri;
• Persiljan oksia.

Kiehauta suolalla ja pippurilla maustettua vettä. Pese ja kuori perunat ja porkkanat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Lajittele pavut, huuhtele, laita ne vihannesten kanssa keitettyyn veteen, keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Vatkaa kypsennyksen lopussa kermaiseksi. Tarjoile kerman ja persiljanlehtien kanssa. Tästä keitosta tulee dieettiruoka, jos perunat korvataan sellerinvarsilla.

Punainen linssikeitto

Paksu punainen linssikeitto Tämä maukas keitto valmistetaan paljon papuja ja vihanneksia pienessä vedessä. Tarvittavat komponentit:

• 200 g punaisia ​​papuja;
• 2 kuppia lihalientä;
• Punasipuli;
• 1 porkkana;
• Lusikka tomaattia;
• Mustapippuri ja jauhetut kuminansiemenet - ripaus, suolaa maun mukaan;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Minttu, sitruunamehu.

Lajittele linssit, huuhtele, raasta porkkanat ja valkosipuli, hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi. Kasta tärkeimmät ainekset liemeen, lisää tomaattikastike, lisää mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Sammuta lämpö käyttämällä sauvasekoitinta alhaisella nopeudella, jotta keitto ei roisku, soseuta ainekset. Suolaa valmis keitto, purista sitruunamehu lautaselle tarjoilun yhteydessä ja koristele mintunlehdillä.

Epätavallisen tyydyttävää puuroa linsseistä. Ravintoarvonsa vuoksi ne olivat läsnä egyptiläisten työntekijöiden - pyramidien rakentajien - ruokalistalla. Tuote on sopusoinnussa valkoisen lihan ja sienten kanssa.

Ruskea linssipuuro

Ruskea papupuuro kanan ja sienten kanssa, ruokaa varten tarvitset:

• Lasillinen ruskeita papuja;
• Vesi - 2,5 kuppia;
• 500 g kanaa;
• 250 g herkkusieniä;
• Pari päätä sipulia;
• Hieman kasviöljyä paistamiseen;
• Paprikajauhe, ripaus mustapippuria, suolaa.

Lajittele linssit, huuhtele, laita kulhoon ruoanlaittoon, kaada vettä, keitä noin puoli tuntia. Paista sienet ja hienonnettu sipuli kevyesti. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, paista kuumassa öljyssä vaaleanruskeaksi, laita sienet ja sipulit, lisää mausteet, pari ruokalusikallista vettä ja hauduta kolme minuuttia. Soseuta pavut tai jätä ne kokonaisiksi, siirrä sienien ja kanan päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Musta linssipuuro

Mustapapupuuro kanan kanssa on mustapavuista ja broilerinfileestä valmistettu gourmetruoka. Me otamme:

• Musta laatu - lasi;
• Kanafilee - 350 g;
• 600 ml vettä;
• Pari polttimot;
• Tomaattikastike - 25 g;
• Pippuri, jauhetut kuminansiemenet, curry, suola;
• Paistamiseen - vähän öljyä.

Filee leikataan karkeasti, paistetaan kymmenen minuuttia sipulien kanssa ja viime hetkellä lisätään niihin tomaattikastiketta. Pavut keitetään neljäsosa tuntia. Jälkeen - ne yhdistetään kanan kanssa, sirotellaan currylla ja paistetaan uunissa noin seitsemän minuuttia.

Ragout keltaisilla linsseillä

Herkullinen muhennos keltaisilla linsseillä näyttää tyylikkäältä - tarvitset:

• lasillinen keltaisia ​​papuja;
• 600 ml vettä;
• Liha-, siipikarja- tai vihannesliemi - 200 ml;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 porkkana;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Curry;
• Paistamiseen - vähän öljyä.

Keitä keltaiset linssipavut. Kuumenna kuumassa öljyssä murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja curry. Pilko vihannekset kuutioiksi, laita pannulle, keitä viisi minuuttia. Laita pavut sinne, lisää liemi, hauduta vielä noin viisi minuuttia. Tarjoile limettiviipaleella koristeltuna. Vihreä (lautanen) lajike sopii moniin ruokiin. Tämän lajikkeen papuista saadaan kauniita ja maukkaita lihapullia. Niitä varten tarvitset:

• Puoli lasillista levylinssejä;
• 1 porkkana;
• Punasipuli;
• - 2 kpl;
• Muutama valkosipulinkynsi - maun mukaan;
• ripaus jauhettua kuminaa ja korianteria;
• karkea suola;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Tuoretta persiljaa.

Keitä papuja 45 minuuttia, poista vedestä, anna jäähtyä ja soseuta. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja valkosipuli, sekoita ne kuminaan ja korianteriin perunamuusissa. Vatkaa munat massaan ja kaada joukkoon, suola, sekoita, jolloin massa on homogeeninen. Muotoile jauhelihasta litteitä pyöreitä lihapullia ja paista niitä kuumalla paistinpannulla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on vaaleaa. Tarjoile persiljan oksilla koristellut linssilihapullat smetanan kanssa.