Ribsit ovat aina herkullisia. Oikein kypsennettynä liha on kevyttä, mureaa ja erittäin mehukasta. Tämä tuoksuva ruokalaji voi saada kaikki hulluksi. Muista kokeilla, pidät siitä varmasti!

Haudutettuja naudan kylkiluita sipulilla

Yksinkertainen ja herkullinen resepti runsaaseen ateriaan on jo edessäsi. Kannattaa laittaa ruokaa. Liity, sillä aloitamme juuri nyt!

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Tarjoile herkullisena tuoreiden vihannesten tai salaatin kanssa.

Resepti ruoanlaittoon perunoiden kanssa

Jos haluat syödä jotain täydellisempää, seuraava resepti sopii sinulle. Täällä tarjoamme täydellisen liha- ja perunaruoan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kylkiluut ja taputtele kuivaksi.
2. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
3. Kaada sen jälkeen öljy pannulle ja kuumenna.
4. Kuori ja hienonna porkkanat.
5. Poista sipulista kuori, huuhtele ja pilko hienoksi.
6. Kaada molemmat juurekset öljyyn ja hauduta ne pehmeiksi.
7. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua liedellä.
8. Laita kylkiluut siihen ja keitä kymmenen minuuttia.
9. Kun aika on kulunut, lisää sipulit ja porkkanat naudanlihaan.
10. Kuori tähän mennessä perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
11. Lisää viipaleet kylkiluihin, ripottele kaikki mausteilla.
12. Hauduta sekoitellen neljännestuntia.
13. Kuori valkosipuli ja laita murusteen läpi.
14. Lisää se kypsennyksen lopussa lihaan perunoiden kanssa.

Vinkki: Voit lisätä hieman kesäkurpitsaa tai munakoisoa maun mukaan.

Kuinka hauduttaa naudan kylkiluita viinissä

Mehukkaan lihan ystäville voimme tarjota kylkiluut punaviinissä. Siitä tulee jotain uskomatonta, kokeile sitä kanssamme.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kylkiluut, kuivaa ne ja leikkaa sitten osiin.
2. Yhdistä jauhot mausteiden kanssa ja pyörittele kylkiluut syntyneessä massassa.
3. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa.
4. Lisää kylkiluut ja paista joka puolelta kunnes ne ovat ruskeita.
5. Kun ne ovat valmiita, siirrä ne uunivuokaan.
6. Kuori sipuli, huuhtele, hienonna.
7. Laita kuorittu valkosipuli murskan läpi.
8. Laita molemmat komponentit öljyyn, jossa kylkiluut paistettiin.
9. Kun niistä tulee läpinäkyviä, lisää sienet. Puhdista ne ensin, leikkaa mielivaltaisesti.
10. Paista sisältöä sekoittaen kymmenen minuuttia.
11. Lisää sitten viini ja liemi, kiehauta.
12. Poista lämmöltä ja kaada kylkiluiden päälle.
13. Laita sinne myös timjamin oksia.
14. Peitä kannella tai foliolla ja laita uuniin tunniksi 180 asteeseen.
15. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja paista kylkiluita vielä kaksi tuntia.

Vinkki: Timjamin sijasta voit käyttää mitä tahansa maustetta.

Kuinka paistaa vihannesten kanssa

Jos perunat kylkiluiden kanssa ovat sinulle liian tyydyttäviä, kokeile niitä vihannesten kanssa. Valmistukseen menee vain tunti ja se on herkullista!

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna öljy kattilassa.
2. Kuori ja hienonna sipuli, lisää kattilaan.
3. Pese ja kuori porkkanat nopeasti, raasta ne.
4. Lisää sipulin jälkeen, sekoita.
5. Kun juurikasvit saavuttavat pehmeyden, huuhtele kylkiluut.
6. Leikkaa ne osiin, kuivaa ja laita porkkanoiden ja sipulien päälle.
7. Kaada päälle niin paljon vettä, että se peittyy muutaman sentin verran.
8. Huuhtele sitruuna ja purista siitä mehu.
9. Laita loput kuoret kattilaan kylkiluille.
10. Lisää mausteet, hienonnetut yrtit, soijakastike.
11. Huuhtele paprika, leikkaa ydin.
12. Pese tomaatit, poista ytimet, leikkaa hedelmät kuutioiksi.
13. Laita hedelmät pippurin kanssa kattilaan.
14. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes liha on kypsää.
15. Lisää lopuksi mausteet ja poista sitruuna, tarjoile.

Vinkki: saadaksesi ruoasta erityisen maun, juurekset voidaan paitsi pehmentää, myös karamellisoida.

Vasikanliha on herkullinen herkkuliha, jota haudutetaan, keitetään, leivotaan... Mutta erityisen tuoksuvat paistetut kylkiluut, jotka ottavat oikean paikkansa juhlallisissa juhlissa ja arvostavat herkkusuja.
Sisältö:

Ribs on oikea miesten ruokalaji. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa kuin syödä lihaa luusta unohtaen etiketin säännöt? Ja ei ole väliä mitkä kylkiluut ovat keitetyt, sian-, lammas- vai naudanliha, ne ovat silti yhtä maukkaita. Vasikan kylkiluita pidetään kuitenkin herkimpinä, ei rasvaisina ja samalla edullisina.

Paistettua vasikanlihaa? ruoanlaiton salaisuudet

Maukkaan ja oikein paahdetun lihan kypsentäminen näyttää yksinkertaiselta, mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Käytännössä käy ilmi, että sinun on tiedettävä salaisuudet, jotta lihasta tulee mureaa ja mehukasta.

• Vasikanlihassa ei saa olla pörröisiä reunoja, kellastuneita rasvaraitoja ja tummia sävyjä.
• Ennen paistamista liha on puhdistettava kalvoista poistamalla tarpeeton ylimääräinen rasva.
• Jos haluat saada kaunista ja mehukasta lihaa, joka ei narise tai kutistu, muista poistaa mahdollisimman vähän suonet, sidekudokset ja jänteet.
• Jotta paahdettu vasikanliha näyttää punertavalta eikä palalta, kuivaa lihapalat hyvin talouspaperilla ennen kypsennystä. Mitä kuivempi liha, sitä ruusuisemmaksi se tulee.
• Laita lihapalat aina öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Koska vain tässä tapauksessa syntyy nopeasti kuori, joka sulkee lihamehun sisälle jättäen lihan pehmeäksi ja mehukkaaksi. Muuten mehu valuu pannulle ja liha kuivuu.
• Kuumenna pannu erittäin korkealla lämmöllä ja paista liha siinä kullanruskeaksi. Kun olet tyytyväinen kultausasteeseen, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka lihan paistamista siinä. Tässä tilassa lihamehu pysyy taatusti astian sisällä.
• Älä koskaan suolaa lihaa kypsennyksen aikana ja paistamisen alussa. Suolaa tulisi olla vasta aivan lopussa, kun liha on valmis. Jos suolaat sen aiemmin, lihamehu erottuu ja liha kuivuu.
• Jos liha osoittautuu sitkeäksi, se voidaan elvyttää pitämällä sitä kokin haarukalla ja pitämällä sitä höyryn päällä useita minuutteja. Silloin se ei ole kumia, vaan siitä tulee mehukas ja pehmeä.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 231 kcal.
• Annokset - 2
• Kypsennysaika - 45 minuuttia

Ainekset:

• Vasikan kylkiluut - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Soijakastike - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl.
• Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan

Paistettujen vasikan kylkiluiden keittäminen

1. Pese vasikan kylkiluut juoksevan veden alla, kuivaa paperi- tai puuvillapyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos siellä on kalvo, leikkaa se pois.

2. Laita pannu liedelle, kaada päälle puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna erittäin korkealla lämmöllä. Kun öljy alkaa savuta, se tarkoittaa, että pannu on jo kuuma ja voit lähettää kylkiluut paistamaan. Grillaa kylkiluita noin 5 minuuttia ja vähennä lämpö keskilämmölle.

3. Kuori sillä välin sipulit, pese ne, leikkaa ne puolirenkaiksi ja lähetä paistamaan lihaan.

4. Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi ja lisää pannulle.

Haudutetut naudan kylkiluut - niin-niin herkullisia! Mutta siinä on yksi miinus - niitä ei hauduta nopeasti.... Tosin tämä miinus peittää rasvan plussan, nimittäin sen, että kylkiluut osoittautuvat mega-maukkaita ja supermehukkaita!!! :)

Kotitekoista purkitettua adjikaa, paljon sipulia, matalalämpöistä haudutusta ja vähän kärsivällisyyttä - toivottavasti tämä ei kestä ;)

Kylkiluiden hauduttaminen on vielä helpompaa hidaskeittimessä - sinun ei tarvitse tarkkailla nesteen määrää, koska se ei haihdu yhtä nopeasti kuin liedellä. Muuten, voit ja jopa tarvitset keittää porsaan kylkiluita tämän reseptin mukaan, se vie vähemmän aikaa.

Aloitetaan. Valmista naudan kylkiluut, adjika, vesi, sipuli, suola, kasviöljy.

Leikkaa kylkiluut palasiksi näiden samojen kylkiluiden lukumäärän mukaan, eli luiden välisiksi paloiksi. Minulla oli suuret kylkiluut, lehmä oli ilmeisesti suuri, joten 650 grammasta tuli 6 ei pientä palaa. Sipuli (paljon sipulia) kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.

Laita puolet sipulista paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan, kaada se kasviöljyllä. Suolaa naudan kylkiluut.

Laita kylkiluut sipulin päälle, kaada valmiin kotitekoisen adjikan päälle.

Laita loput sipulit päälle, kaada keitettyyn veteen.

Laita pata liedelle, tuli on vahva, ja kun vesi kiehuu, vähennä sitä, anna kylkiluiden hautua kypsiksi. Tämä ei vie niin vähän aikaa. Kylkiluuti olivat valmiita 2 tunnissa, liha oli pehmeää, irtoaa helposti luusta.

Haudutuksen aikana vesi haihtuu, joten lisää sitä säännöllisesti ja pikkuhiljaa tarpeen mukaan. No, loppujen lopuksi, kun naudan kylkiluut ovat valmiita, kattilaan ei saa jäädä vettä, tulee vain paksu kastike.

Tarjoa haudutettuja naudan kylkiluita minkä tahansa lisukkeen kanssa ja nauti upeasta lihasta! :)

Hyvä ruokahalu!!!

Hei rakkaat lukijat! Talvi on tulossa, proteiiniruokatarpeemme kasvaa pikkuhiljaa, mutta kukaan ei ole perunut ruokavaliovaatimuksia. Siksi valitsen win-win-vaihtoehdon - vasikan kylkiluut, mutta miten keittää uunissa tämän lihan, jotta se ei menetä parhaita ominaisuuksiaan, tiedän - olen kokeillut sitä useammin kuin kerran. Jää vain valita marinadi monista mahdollisista, ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Tarvitsemme:

• vasikan kylkiluut - 1 kg
• porkkanat - 3 kpl
• punasipuli - 2 päätä
• auringonkukkaöljy - 3 rkl
• vesi - 1 lasi
• soijakastike - 50 ml
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pippurisekoitus - maun mukaan
• curry - maun mukaan
• suolaa maun mukaan.
• vihreät - maun mukaan

Vasikanlihani (nuoren härän kylkiluut) ei vaatinut erityistä valmistelua: ne oli jo puhdistettu kalvoista ja jänteistä, jaettu osiin. Minun piti vain huuhdella ne juoksevan kylmän veden alla, minkä tein.

Ruoanlaitto:

Valitsin marinadin, jonka pääkomponentti on soijakastike. Tätä varten sekoitin sen paprikajauheeseen (noin puoli ruokalusikallista), siellä - currya, ei kovin hienoksi pilkottua punasipulia (voit tietysti käyttää valkoista tai tavallista sipulia, mutta sukulainen toi minulle nippun punaisesta Jaltasta, enkä jättänyt sitä käyttämättä). Tällä kertaa valkosipuli ei mennyt puristimen läpi, vaan murskattiin veitsellä, hienonnettiin ja lähetettiin marinaadiin.

Sitten yritin varmistaa, ettei yksikään pala jää ilman tätä herkullista seosta ja koska ilta oli jo myöhässä, peitin kulhon kannella ja lähetin sen yöksi jääkaappiin.

Aamulla raastin porkkanat karkealla raastimella

ja paista sitä pannulla voissa.

Pakattu tiiviisti folioon, taittele reunat ja laita kylmään uuniin. Asetin minimilämpötilan (minulla se on 150 astetta) ja yritin unohtaa sen kolmeksi ja puoleksi tunniksi, mutta pian se kävi mahdottomaksi uunista tulevan houkuttelevan hajun takia.

Vasikanliha - yleensä härkien liha on enintään neljästä viiteen kuukautta vanhempi. Lypsyvasikat ovat niitä, joille ruokitaan vain maitoa (se voidaan erottaa vaaleanpunaisesta väristään). Vasikoilla, joiden ruokavaliossa pääkomponentti on viljaa, liha on tummempaa. Molempien liha sisältää runsaasti helposti sulavia aminohappoja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä kehollemme, eikä lämpökäsittely käytännössä muuta niiden koostumusta ja määrää.