Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Perinteiseen juhlapöytään sisältyy välttämättä välipaloja ja voileipiä. Ja varmasti - liharuokia. Joku keittää keitettyä sianlihaa, joku on kuumaa, ja teen aina kotitekoisia makkaraa lomalle. Jostain syystä kaikki ajattelevat, että tämä on erittäin monimutkainen ja työläs prosessi, joka vaatii erityisiä taitoja. Vauhtanani vakuuttaa teille päinvastoin: tietysti on joitain vivahteita, mutta ruoanlaitto on kaiken kaikkiaan erittäin hankala tapaus. Tärkeintä on hyvä resepti ja halu valmistaa herkullisia ruokia kotona ja vieraille.

Uunissa paistetut kotitekoiset sianmakkarat - päivän resepti.

ainesosat:
- 1 kg sianlihaa;
- 1,2 - 1,3 m sian suolet;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 1 rkl suolaa - vähän epätäydellinen;
- 1 kahvisusikallinen jauhettua mustapippuria;
- 1 kahvisusikka jauhettua laakerinlehteä;
- 60 - 80 ml kylmää keitettyä vettä.

Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta

  Valmistele ensin liha - huuhtele se perusteellisesti kylmällä vedellä, kuivaa.
  Jos luussa on lihaa, leikkaa se luusta (siitä voit keittää samanaikaisesti erinomaisen liemen). Leikkaa liha hienoksi - noin 0,6 - 1 cm kuutioiksi.

  Levitä hienonnettu liha kulhoon, lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja valkosipuli, kuljetettu puristimen läpi.

  Lisää vähän kerrallaan, muutama kerta, lisää vettä ja vaivaa huolellisesti.

  Vettä tarvitaan, jotta makkarat saavat enemmän mehukykyä. Vaivaamalla vesi imeytyy välittömästi lihaan.

  Joskus vettä voi mennä vähän enemmän - 100 - 120 ml. Voit määrittää tarkan määrän itse keskittymällä lihan konsistenssiin. Tietysti ei ole tarvetta pyrkiä siihen, että liha "kelluu" vedessä, mutta sen ei myöskään pitäisi olla kuiva. Sanotaan vain: märkä liha on ihanteellinen makkareille.

  Nyt voit muodostaa makkaraa. Parasta on käyttää erityisellä suuttimella varustettua lihamyllyä (ne sisältyvät lihamyllyyn).

Upotan suolistoja 40 - 60 minuutin ajan vedessä: vaikka ne myydään jo puhdistetuina, en silti riskiä käyttää niitä heti. Sitten otamme suoliston pois ja poistamme ylimääräisen nesteen - taittaamme suolen 2-3 kertaa, tartumme tiukasti kädellä ja vedämme suolistoa pitkin poistamalla neste. Jos tätä ei tehdä, suolen täyttämisessä ylimääräinen neste häiritsee tarkkaa työtäsi.

  Sitten laitoimme päälle - venytämme suolia suuttimen ulkonevalle osalle. Jäljellä olevan vapaan pään tulee olla enintään 30-35 cm. Tällöin makkarat on helpompi täyttää.

  Aseta jauheliha lihamyllyn suppiloon ja kytke se päälle. Makkaratäyte täyttää vähitellen suolen. Sinun täytyy vain vetää sitä vähän kiristämällä.

  Kun muodostuu noin 15 cm pitkä makkaroita, jätä noin 2,5 - 3 cm tyhjää suolistoa ja jatka täyttämistä edelleen. Joten toimimme, kunnes liha ja suolet loppuu.

  Jotta makkarat eivät räjähtää paistamisen aikana, me piikkimme neulaan neulalla 4-5 cm välein.

  Nyt sitomme makkaraa puuvillalangoilla. Anna ensin päästä ilmaan pieni määrä ilmaa - vedä vain makkarat päädyistä käsin. Mutta makkaraa ei voi täyttää kovin tiukasti - suoli voi räjähtää. Jos se murtuu nyt - sillä ei ole väliä, voit korjata sen sitomalla se ja muuttamalla yhden makkaran kahdeksi pieneksi. Mutta jos se murtuu paistamisen aikana, mikään ei auta. Joko makkara hajoaa kokonaan, tai mehu valuu ulos ja siitä tulee kuiva. Siirrä vähitellen tiukasti, makkaran kaikki päät tiukasti kiinni.

  Täytetyt makkarat asetetaan astiaan, peitetään ja pidetään kylmässä 5-6 tuntia.

  Tällaiset makkarat voidaan myös paistaa grillillä, mutta uunissa ne ovat erittäin maukkaita. Levitämme makkarat leivonta-astiaan, joka on aiemmin voideltu pienellä määrällä kasviöljyä. Päälle makkarat voidellaan myös kasviöljyllä - sitten ne ruskistuvat kunnolla.

  Lähetämme leivinastian 200–220 asteeseen kuumennettuun uuniin 40–50 minuutiksi. Tämä aika riittää, että makkarat ovat täysin kypsennettyjä.

  Tällaiset makkarat ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

  Ja kuinka herkullinen se osoittautuu makkareilla - nuolet sormiasi!

Vinkkejä ja temppuja:
  Osta suolesta välttämättä hyvin valmistettu - puhdistettu ja pesty. Yleensä näitä myydään supermarketeissa, mutta en voi sanoa mitään täysin luottavaisin mielin markkinoilla tarjottavista suolista.
Sianliha valitaan lapaluusta, selästä tai niskasta. Sopii periaatteessa mihin tahansa ruhon osaan, mutta ilman suonia. Sinun ei pidä ottaa lihaa päästä ja säästä - se on jäykkä (ja siksi makkara on jäykkä).




  Sianlihan tulisi olla kohtalaisen öljyinen. Jos keität makkaraa vähärasvaisesta lihasta, se osoittautuu kuivaksi, mutta jos se on valmistettu liian rasvasta, niin se on jo rasvasta makkaraa, ei lihaa.
  Jos sinulla ei ole jauhettuja laakerinlehtiä, valmista se itse. Kuivaa tämä laakerilehti (akulla talvella, kesällä auringossa) ja jauhaa se kahvimyllyssä. Voit tietenkin vaivata hyvin kuivattuja lehtiä käsin ja rullata kääntötapilla, mutta silloin tulee pieniä paloja, jotka estävät sinua nautimasta makkaraa.
  Kuten jo kirjoitin, voit keittää tällaisia \u200b\u200bmakkaraa grillillä. Suosittelen tässä tapauksessa, ettet leikkaa niitä, niin ne voidaan paistaa kokonaisuutena, koska makkaran kääntö on helpompaa.




  Tällaiset makkarat voidaan valmistaa etukäteen: ne säilytetään täydellisesti pakastimessa.
  Kirjoittaja - Natalia Tishchenko

Erityyppisestä lihasta valmistetut kotitekoiset makkarat voivat olla todellinen herkku. Alun perin tämä ruokalaji keksittiin lihan säilyvyyden pidentämiseksi pitkissä sotilaskampanjoissa, myöhemmin siitä tuli todellinen kulinaarinen taideteos. Eri maissa makkarat kypsennetään reseptinsä mukaan, lisättynä erilaisia \u200b\u200bmausteita ja liharuhojen osia. Ne paistetaan uunissa, grillillä, paistetaan, keitetään, pannaan puristimen alle, savustetaan. Makkaran keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikea tehtävä, ja vastineeksi saat astian, josta tulee todellinen juhlallisen ja jokapäiväisen pöydän koristelu.

Sianliha kotitekoisia makkaraa suolistossa

Lähes kaikki kylien ihmiset valmistavat sianlihamakkaroita suolistossa uudenvuodeksi ja joululomiksi. Tämä on slaavilaisten kansojen keskuudessa perinteinen ruokalaji, se mainitaan monissa runoissa ja tarinoissa.

Ateria valmistetaan seuraavista aineosista:

• luuton sianlihan vatsa (voidaan korvata ei rasvapannalla) - 2,5 kg;
• kivisuola - 35 - 40 g;
• jauhettu mustapippuri - 1,5 tl;
• punainen kuuma pippuri - 0,5 tl (maun mukaan);
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• jauhettu kuiva basilika - 2 tl;
• sianlihan ohutsuolet - 4 m.

Sianlihan rinta puhdistetaan rasvasta ja kalvosta, hienonnettiin veitsellä. Mausteita lisätään siihen, suola, valkosipuli kuljettiin puristimen läpi. Lisää lihasta mehukasta, lisää siihen vähän puhdasta nestettä.   Jauhelihaa suositellaan laittamaan jääkaappiin noin 6-8 tunniksi.

Pestyt suolet on laitettava astiaan ja kaada lämmin vesi etikalla (happea lisätään hyvin vähän). Elastiset luonnolliset kalvot pestään sitten, tarkistetaan vaurioiden varalta ja liotetaan vedessä suolalla 60 minuutin ajan.

Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, voit alkaa täyttää suolet jauhelihalla. Tätä varten käytetään lihamyllyä, jossa on erityinen suutin tai mikä tahansa muu sopiva laite. Raaka makkara asetetaan sitten kulhoon, täytetään vedellä ja keitetään noin 35 minuuttia. Paistetun tai uunissa paistetun jälkeen.

Lopullisessa valmistusprosessissa on tärkeää varmistaa, että kuori ei murtu, muuten tuote tulee kuivana.

Naudanliha resepti

Naudanliha on hyödyllisten aineiden lähde, joka on välttämätöntä aikuisille ja lapsille. Naudanlihamakkarat ovat mehukkaita, jos lisäät vähän sianlihaa ja sianlihaa.

Jotta voisit valmistaa naudanmakkaraa paistamiseen, sinun tulee varastoida:

• naudanliha - noin 4 kg;
• sianliha - noin 800 g;
• suola - maun mukaan;
• suolainen, suolainen rasva - 350 g;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• pippuria ja muita mausteita.

Liha on pestävä, puhdistettava kalvosta ja varmistettava, että siinä ei ole rustoa. Sianliha ja naudanliha leikataan veitsellä siten, että päätuotteen viipaleet ovat noin 0,6 cm paksuisia ja sianliha 3-4 mm. Jauheliha maustettuna mausteilla ja suolalla.

Edellä valmistettu haava täytetään jauhelihalla (sen 1 pää on sidottava narulla). Luonnollista kuorta ei tarvitse täyttää kovin tiukasti ottaen huomioon, että käsittelyn aikana se kutistuu.

On tärkeää varmistaa, että sen sisällä ei ole ilmaa, muuten kuori räjähtää kuumentuessaan ja mehu valuu ulos.

Kun vatsa on täynnä lihaa, voit sitoa sen toisen pään langoilla ja laittaa astiaan. Makkaran ulkonäön aikaansaamiseksi on suositeltavaa katkaista kuori langoilla useissa paikoissa. Makkarat on paistettu keskilämmöllä, paistamalla molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kotitekoiset kanaa-makkarat

Kotitekoisten makkaroiden keittäminen kananliha-suolistossa on yksinkertaista. Hieno ja mehukas, ne ovat hyvä lisä pääruokiin. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto myymälätuotteille, joiden laatu on joskus erittäin epävarma. Kananmakkaran keittämiseen on useita vaihtoehtoja - gelatiinilla, luonnollisessa ja keinotekoisessa kuoressa, lisättynä sieniä ja muita tuotteita.

Yksi suosituimmista on resepti ruoanlaittoon uunissa, alkaen:

• kananliha - 1,5 kg;
• suolet - 1,5 m;
• suola, pippuri;
• sinappi;
• soijakastike;
• rakeistettu sokeri;
• jauhettu paprika;
• mausteet;
• georgian kastike.

Kanaliha pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun sinun täytyy laittaa se syvään astiaan ja ripottele mausteilla. Kaikki tämä on varattava peittaamiseen 12-20 tunniksi.

Pestyt ja puhdistetut suolet tulisi tarkistaa eheyden suhteen, sitten täyttää ja sitoa langanpäillä.

Jos kuoreen on päässyt ilmaa, sinun on puhjennettava se huolellisesti neulalla tai hammastikulla.

Paista tuotetta uunissa olevalla uunilevyllä noin 35 minuuttia, lämmittäen uunin 200 asteeseen. Voit säilyttää valmiita makkaraa jääkaapissa noin 7-10 päivän ajan, pakastimessa jopa 3 viikon ajan.

Suoraton folio resepti

Kanamakkaraa tai sianlihaa (voit yhdistää useita lihatyyppejä) on helppo keittää ilman luonnollista kuorta, mikä voi olla vaikea löytää kaupoista.

Tätä varten varaa:

• sianliha - 1,5 kg;
• kanafilee - 1 kg;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• polttava, tuoksuva ja valkoinen pippuri;
• muskottipähkinä - 8 g;
• suola - 45 g;
• sokeri - 0,5 tl

Sianlihavalmisteet on vietävä jauhatuskoneen läpi käyttämällä erityistä suurta reikää olevaa suuttinta. Kana leikataan pieniksi kuutioiksi veitsellä. Kaikki sekoitetaan astioissa mausteiden kanssa tasaiseksi ja varataan infuusioon (1 tunnista päivässä).

Leikkaa ja aseta pöytä pöydälle (aseta useita neliömäisiä arkkeja päällekkäin). Levitä lihatäyte folioon, kääri ja muodosta makkarat. Paista uunissa vaijeritelineellä 120 minuuttia 45 asteen lämpötilassa, 100 minuutin kuluttua 65 asteessa ja 10 minuutin ajan 100 asteessa. Tarjoa, hieman jäähdytetty, kastikkeen ja muiden ruokien kanssa.

Kotitekoiset hienonnetut makkarat

Makkaran hienonnettu liha lisää merkittävästi tuotteen laatua ja sen arvoa, jos puhutaan tehdastuotteesta. Kaikki gourmet huomauttavat, että tällaisella ruoalla on rikkaampi lihamaku, päinvastoin kuin jauhetun lihan perusteella valmistettu.

Ruoan valmistamiseksi sinun on varastossa:

• sianlihamassa - 500 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• sipulit (voit tehdä ilman sitä);
• sinappi;
• suola, mustapippuri;
• tuore rasva - 200 g;
• kasvi- ja eläinrasvat;
• sian suolet - 120 cm.

Huuhtele liha juoksevan veden alla sianlihalla ja pilota ne veitsellä niin, että sianlihan palot ovat hiukan suuremmat kuin laardi. Mausteet, valkosipuli ja sipulit, jotka on kuljettu jauhatuslaitteen läpi, lisätään lopulliseen lihapohjaan. Kaikki sekoitetaan, infusoidaan ja käytetään sitten suoliston täyttämiseen.

Valmiita tuotteita suositellaan keittämään suolatussa nesteessä noin 20 minuutin ajan. Laita sitten makkarat voideltuun leivinlevylle ja paista uunissa 190 asteen lämpötilassa noin 18 minuuttia (kunnes ruskea kuori tulee).

Valmistettu kuori (luonnollinen tai keinotekoinen) tulee täyttää jauhelihalla ruiskulla. Valmiit tuotteet täytyy laittaa astiaan, kaada kuuma vesi ja keitä 25 minuuttia. Voit leipoa ne hitaassa liesissä tai uunissa.

Raaka savustettu makkaraa kotona

Raaka savustettu makkara on saksalaisten ylpeys ja kallis, mutta slaavien suosikki herkku. Niitä voidaan käyttää erillisenä tuotteena tai valmistaa muita ruokia - voileipiä, pizzaa jne. Valmistetaan ateria parhaista lihalajikkeista, lisättynä erityisiä mausteita ja mausteita.

Voit valmistaa gourmet-lautasen varastosta:

• vasikanliha - 1 kg;
• vähärasvainen sianliha - 1 kg;
• sianrasva - 500 g;
• suola - 100 g;
• sokeri - 0,5 tl;
• paprika ja mustapippuri - ½ tl kukin;
• askorbiinihappo - 10 g;
• perunatärkkelys - 3 rkl;
• konjakki - 50 ml.

Lihapaloja pestään, puhdistetaan ja leikataan veitsellä suuriksi kuutioiksi, joista kukin hieroa suolalla ja taitetaan sitten syvään astiaan. Kun liha on suolattu (kestää vähintään kaksi päivää), se on johdettava suuressa suuttimella varustetun lihamyllyn läpi. Salo leikataan paloiksi, sekoitetaan lihaan ja mausteisiin. Sen jälkeen niihin lisätään tarvittava määrä tärkkelystä, konjakkia, kaikki vaivataan, kunnes sileä ja asetetaan makkarakuoreen.

Tuloksena olevat astiat kääritään langalla ja suspendoidaan erityiseen huoneeseen useita päiviä. Sen jälkeen kun puolivalmiit tuotteet on valmistettu kylmäsavukaapissa 2 päivän ajan. Kun tuote on valmis, sen on kypsytettävä kylmässä huoneessa 10 päivän kuluessa. Oikein keitetyn tuotteen säilyvyys kotona on jopa 120 päivää.

Kypsennysaika:1 h. 30 min.

Vaihtoehtona kuumalle haluan tarjota sinulle erittäin hyvän reseptin kotitekoisille makkareille, joissa on sianlihaa ja kanaa. Mehukas, kullanruskea kuori ... Tämä on uskomattoman maukas ruokalaji koko perheelle.

Valmisteen kuvaus:

Tämä on melko yksinkertainen vaihtoehto, kuinka kypsennä makkaraa uunissa paistamiseen, sisältäen minimaalisesti ainesosia ja mausteita. Mutta jos haluat, voit aina lisätä tämän reseptin maistamaan esimerkiksi oikeuksilla tai yrtteillä. Tällaisten makkaroiden laadussa ei ole epäilystäkään! Se on aina maukasta ja luonnollista. Suosittelen ottamaan resepti.

ainesosat:

• Sianliha - 1,5 kg (voi naudanlihaa + vähän rasvaa)
• Kana - 1 kilo
• Sipuli - 1 pala
• Valkosipuli - 4-6 neilikkaa
• Sinappinsiemenet - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 maun mukaan
• Pippuri - 1 maun mukaan
• Sisäsuoli - 1 maun mukaan

Annos konttia kohti: 8-10

Kuinka keitä “Uunissa paahtavat makkarat”

1. Puhdista ensin suolisto. Pane ne kylmään lievästi suolaiseen veteen puolen tunnin ajaksi ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Pese ja kuivaa sianliha ja kana. Kulje lihamyllyn läpi. Lähetä sipuli ja valkosipuli sinne. Lisää jauhettuun lihaan suola ja pippuri maun mukaan, samoin kuin sinappinsiemenet. Sekoita kaikki kunnolla.

3. Kun keität kotitekoisia makkaraa, et voi tehdä ilman erityistä suulaketta lihamyllyssä (tai esimerkiksi keittimessä). Pane varovasti suolistoon.

4. Ja täytä se jauhelihalla.

5. Nämä ovat saatuja makkaroita. Voit määrittää niiden koon haluamallasi tavalla.

6. Laita ne pergamentilla peitetylle leivinpeltille, joka on voideltu pienellä määrällä öljyä. Tee muutama lävistys neulalla tai hammastikulla, jotta makkarat eivät murtu. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia (aika riippuu makkaroiden koosta ja halutusta kuoresta).

Kuinka keittää kotitekoisia makkaraa uunissa? Juuri. Tärkeintä on hyvän lihan ja kuoren saatavuus makkaraa keittämiseen. Nykyään makkarakuoria voi ostaa monista suurista supermarketeista. Koteloita on keinotekoisia, niitä myydään yleensä maustevalikoimana makkaroiden valmistukseen (pakattu yhteen pakettiin). Ostin kerran sellaisia \u200b\u200bsarjoja, näyttää siltä, \u200b\u200bettä Maggie. Ja siellä on luonnonkuoria (pääasiassa sianlihaa ja naudanlihaa), niitä myydään kaupassa pakattuina tyhjiöpusseihin tai muovisiin tölkkeihin. Yleensä se varastoidaan siellä suolaan. Ostin kuoren myös Auchanista - siellä se oli pienissä pusseissa ja muissa kaupoissa pussilakan pituus oli noin 5 metriä. Tänään keitämme makkaraa uunissa. Tai grillattua. Kuten haluat ja haluat lisää. Tietysti, jos sinulla on mahdollisuus, keitä sitten grillillä, mutta jos ei, uunissa, ne ovat myös herkullisia. Kuten aina, askel askeleelta resepti valokuvalla. Keitimme kaiken itse! Ja enemmän kuin kerran ...

Mikään ostettu makkara ei voi korvata kotitekoisia makkaraa. Niiden valmistukseen käytetään mitä tahansa lihaa: sianlihaa, kanaa, vasikanlihaa, lampaanlihaa ja kalkkunaa. Tarjoile ruokalaji, jossa on erilaisia \u200b\u200bkastikkeita, lisukkeina perunoita, tuoreita yrttejä ja vihanneksia, suolakurkkua ja viiniä.

Kuinka valmistaa ruokia

Kupatin keittäminen uunissa on seuraava:

1. Jos olet valmistellut tuotteen tulevaa käyttöä varten, sulata valmiita ruokia.
2. Kiehauta vesi, suola, kasta kupatia siihen 1-2 minuutin ajan. Ota ulos, taita kuivaksi paperipyyhkeillä.
3. Voitele pannun pohja rasvalla tai kasviöljyllä, aseta kupat. Pistä hammastikun useisiin paikkoihin, jotta ne eivät murtu. Jos et halua pestä leivinkerrosta myöhemmin, laita puolivalmiit tuotteet vaijeritelineeseen ja aseta astia sen alle niin, että rasvan tippaamiseen on tilaa.
4. Paista 25-30 minuuttia 200 ° C: ssa. Kastele jatkuvasti vapautunutta rasvaa. Tarjoile kuumana.

Kana makkaraa

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Käytä sian suolistossa kypsentää kanamakkaraa paistamiseen. Pese ne ulkona suolaliuoksessa, leikkaa 25 cm pituisiksi viipaleiksi, kierrä varovasti ja pese huolellisesti sisältä. Käänny takaisin ja tavaraa.

ainesosat:

• filee (kana) - 1,3 kg;
• kanasydämet - 0,5 kg;
• kerma - 0,23 l;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• sian suolet, mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Vie kana, sydämet ja sipulit lihamyllyn läpi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, kerma, tärkkelys.
3. Täytä valmistetut suolet jauhelihalla, kiinnitä puolivalmiiden tuotteiden päät lankoilla.
4. Pane päälle öljytty leivinpelti, lävistä haarukalla.
5. Paista kana uunissa, aika - puoli tuntia, lämpötila - 200 ˚С.

Vaihtoehto perunoilla

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.

Tämä resepti sisältää ostettujen puolivalmisteiden käytön, mutta voit keittää ne itse mistä tahansa lihasta.

ainesosat:

• bataatit, 1 kg kutakin;
• smetana (majoneesi), ketsuppi (tomaattipasta) - 2 rkl. l .;
• mausteet, kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori peruna ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan, jos mukulat ovat suuria, leikkaa ensin puoliksi. Sulata makkarat.
2. Laita kaikki ainekset leivontaholkkiin. Astian herkullisemmaksi lisää 1 omena, leikattu viipaleiksi, sinappi ja hunaja (1 rkl. L.). Sido hiha ja ravista hyvin sekoittaaksesi.
3. Paista astiaa 200 asteessa uunissa 40-45 minuuttia.

Kupaty kalkkuna

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 8-10 henkilöä.
• Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Turkki makkarat - ruokalaji ruokavalion ystäville.

Lisäksi uunissa paistettaessa ne eivät menetä mehukkyyttään, toisin kuin pannulla paistettuihin puolivalmisteisiin.

ainesosat:

• kalkkunanliha - 1,8 kg;
• sipuli, valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• paprika, pippuri, suola, suolet.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kalkkuna, sipuli, valkosipuli hienoksi terävällä veitsellä. Lisää mausteet, sekoita.
2. Täytä kuori jauhelihalla, sido päät langalla.
3. Paista öljytyllä leivinpeltillä 180 ˚С, aika - 40 minuuttia.

Vihanneksilla uunissa

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 12 henkilöä.
• Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Kypsentääksesi näitä kupatteja uunissa voit käyttää ehdottomasti kaikkia valitsemiasi vihanneksia. Esimerkiksi kesäkurpitsa, paprika, tomaatit, kaali, munakoiso, perunat, porkkanat ja sipulit.

ainesosat:

• makkaraa mistä tahansa lihasta - 12 kpl .;
• vihannekset (mikä tahansa) - 2 kg;
• smetana, valkosipuli, mausteet, voi (vähärasvainen) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset, leikataan suunnilleen yhtä pieniksi paloiksi.
2. Ripottele mausteilla, tiputa öljyllä, sekoita.
3. Pane päälle öljytty leivinpelti, aseta puolivalmisteet päälle.
4. Aseta uuniin 40 minuutiksi, lämpötila - 180 astetta. Tänä aikana makkarat on käännettävä kahdesti.
5. Voitele sitten astia smetalla kerralla, ripottele hienonnettua valkosipulia. Paista uudelleen, aika - 15 minuuttia.

Sianlihan resepti

• Aika: 2 tuntia 10 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 11 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Tämän reseptin mukaan valmistetut makkarat eroavat hiukan edellisistä. Täällä lihaa ei ole murskattu eikä sitä täytetä vatsassa. Sianliha lyödään ja täytetään herkullisella täyte.

ainesosat:

• sianliha - 0,7 kg;
• juusto (kova), kinkku - 0,1 kg kutakin;
• sienet (samppanjat) - 0,2 kg;
• mehu (sitruuna), hienonnettu persilja - 2 rkl. l .;
• peruna - 6 kpl;
• öljy (laiha) - 3 rkl. l .;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• ketsuppi - 1 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Pese sianliha, leikkaa ohuiksi kerroiksi, lyö. Ripottele sitruunamehulla.
2. Pilko sipuli, kypsennä öljyssä, lisää tomaatit, leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Paista hienonnetut sienet erikseen, leikkaa kinkku nauhoiksi.
4. Yhdistä sipuli-tomaattipaistaminen, kinkku, sienet, raastettu juusto, hienonnettu valkosipuli ja persilja.
5. Laita täytteet lihakerroksille, rulla rulla, kiinnitä hammastikkuilla. Suola, pippuri, paista molemmilta puolilta.
6. Kuori perunat, leikkaa neljänneksiksi. Laita se ja makkarat öljyttyyn leivinpeltiin. Voitele ketsupilla, paista 180 asteessa, kypsennysaika - 45 minuuttia.

Makkarat foliossa

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Vaikeusaste: käytettävissä aloittelijoille.

Kupat, paistettu vihannesten kanssa foliossa, on täydellinen ruokalaji. Tarjoile se tuoreella korianterilla ja tkemali-kastikkeella.

ainesosat:

• kupaty - 6 kpl .;
• pippuri (bulgaria), tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• paprika, öljy (vihannes).

Keittämismenetelmä:

1. Peitä leivin astia kalvolla, laita vihannekset siihen, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Aseta puolivalmistuotteet päälle, ripottele paprikalla, ripottele öljyllä.
3. Peitä toisella kalvokerroksella, kiinnitä reunat.
4. Paista uunissa 220 ° C: ssa puoli tuntia.

video