Yleensä Picnicin päätös KEBAB: n kanssa hyväksytään etukäteen. Mutta joskus halu nauttia lihasta, joka on paahdettu hiilillä, syntyy spontaanisti. Tällöin auttaa Kebabien nopeinta reseptiä. Marinovan aika on 30 minuutista 2 tuntiin riippuen lihan tyypistä. Kana valmistautuu nopeammin, mutta sianlihan ja karitsan kauemmin.

Tämän kebabin valmistelemiseksi ei tarvitse erityisiä tuotteita. Kaikki mitä tarvitset on aina käsillä. Siksi voit nopeasti poimia kebabit ja mennä luontoon. Kun olet varustanut lepoa ja saada tulipalon, lihaa liotetaan marinaatilla ja muuttuu murenemaan ja mehukas.

Ainesosat

Voit hyödyntää Kebabien nopeinta reseptiä, tarvitset seuraavien tuotteiden läsnäolon:

• 2-3 kg lihaa, mieluiten ilman kovia suonia;
• 1 kg nippu
• 1 suuri laukku (noin 20 g) mausteet kebabille;

On myös usein tarpeen lisätä suolaa ja mustapippuria makuun. Joista jostain syystä monikomponentti mausteiden valmistajat haluavat säästää näissä osissa. Muuten et voi hankkia valmiita mausteita, vaan kerätä itse aromaattinen kimppu itse.

Kuinka valita mauste kebabille?

Usein tällä hetkellä, kun vaaditaan nopeaa reseptiä kebabille, vakiopussi, jossa on monimutkainen mausteet, ei ole käsissä. Älä huoli tästä. Hyvällä hosteessilla on todennäköisesti kaikki tarvittavat mausteet. Joten, sekoitetaan kimppu makuja. Tarvitsemme

Tämä on perusasetus nopeasti marinadi. Sinun täytyy ottaa kaikki mausteet määrällä "teelusikallisen kärkeen". Poikkeus on paprikat ja suola. Tässä, kuten he sanovat, omalla makusi ohjaavat. Voit myös kokeilla, lisäämällä tällaisia \u200b\u200bmausteita Kebabiin mausteisiin, kuten Mayorran, Ground Bay Leaf, murskatut kataja marjat, valkopippuri, karhunvatuiset marjat), kuivattu persilja ja muut yrtit.

Menetelmä nopea marinadi

Marining Kebabit tulisi valmistaa kolmessa vaiheessa:

1. Sipulit on puhdistettava ja selaa lihahiomakoneella. Samalla on tarpeen käyttää suurinta säleikköä. Sitten pienet palat pysyvät sipulissa. Ne näyttävät herkullisilta ja antavat erityisen herkullisen kuoren.
2. Sen jälkeen liha on pestävä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikataan osakappaleiksi, joiden koko ei saa ylittää puolivuosittaisen vauvan nyrkkiä.
3. Sitten on tarpeen leikata tulevat kebab mausteissa ja laiduntavat sitä sipulia. Älä pelkää "hieronta" meskyä. Tästä on vain nopeasti liotettu.

Jos pidät paahdetuista sipulista grilli, se ei vahingoita sitä ennen kiitollista. Helpottaa etikan, punaviiniä tai sinappia majoneesin kanssa. Tehdä tämä, on vielä puolet riviä, joiden paksuus on 4-5 mm ja leikkaa ne mausteisiin. Tämän jälkeen täytä meren nestettä valitsemasi lohko.

Tällä marinaatiossa päättyy. Se odottaa puoli tuntia (kana) kaksi tuntia (sianliha ja karitsa) ja siirry lämpöprosessiin. Se voidaan suorittaa joko hiilillä tai uunissa. Kaikilla luonteeltaan kaikissa paahtavan lihan höyrystysmaksut, sanotaan artikkelissa "" Pysäytä nyt Kebabsin nopean valmistelun kodin versio.

Kuinka paistaa kebab uunissa?

Sparksissa tarvitaan kebabin kebabia uunissa sekä kulinaarinen holkki tai kalvo. Puiset alukset ovat parhaita, jotka eivät ole lyhyempi kuin 20 cm. Sitten se on kätevää niille 3-4 lihaa. Tomaatit, munakoisot ja paprikat eivät ole parempia. Uunissa valitettavasti hyvin usein muuttuu puuroa. Siksi on parempi valmistaa lämmin kasvi salaatti erikseen.

Jos olet nirso paitsi lihaa, myös sipulia, naura sitten vaihtoehtoisia sipulirenkaita ja lihapaloja. Aloita ja lopeta mede. Sen jälkeen improvisoitu vartaat tulisi sijoittaa holkkiin tai käärifolioon. Sitten tuleva kebab on sijoitettava uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen.

Paista mesky holkki / kalvo seuraa noin tunnin. Todellinen, joissakin tapauksissa (esimerkiksi jos käytettiin ankaraa karitsaa) leivonta-aikaa laajennetaan. Siksi tunnin kuluttua laajenna lihaa ja tarkista, kuinka pehmennetty se. Jos kaikki on hienoa, leikkaa se ilman hihoja / kalvoa 20 minuuttia, vähentämättä uunin lämpötilaa.

Palvelemaan tällainen kebab pöydällä tuoreita vihanneksia ja erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Älä unohda tärkeintä - täytä lasit punaviinillä, levitä lavash-paneelit ja nauttia mausta.

Margarita Olgiev jakoi Kebabsin nopein resepti mutta.

Skewers on ruokahalua ja tuoksuva lautasen, joka on paistettu vartaat. Klassisessa versiossa se valmistetaan sianlihan kanssa. On erittäin tärkeää poimia ja kokata sianlihaa niin, että se ei hanki jäykkyyttä. Marinadina, erilaiset ainesosat - sitruuna, öljy, kiivi, granaattiomena, mehu, soijakastike, etikka, kefir. Alla voit oppia poimia sianliha kebab niin, että liha on mehukas ja lempeä, ja ruoan salaisuudet auttavat tekemään todella maukasta ja hienostuneesta astiasta.

Kuinka valita lihaa kebabille?

Mikä osa sianlihasta on parempi? Oikea lihavalikoima on puoliksi menestys kebabissa. Tuote joutui pakkaselle tai virheelliselle tallennustilaisuudelle lautasen maku. Joten liha on lempeä, on tärkeää vain valmistautua hyvin, vaan myös poimia osa sianlihaa, joka sopii erinomaisesti vartaalle. Suositukset tuotteen valinnasta klassiselle sianliha Kebab:

1. Älä osta jäädytettyä lihaa. Astiat jäähdytetty sianliha on täydellinen. Jäädytettyä tuotetta on sallittua, mutta vain, jos pakkas oli kerran, vaikka Kebabin maku antaa edelleen jäähdytetyn lihan lautasen.
2. Jos haluat erottaa jäähdytetyn sianlihan jäädytetystä, työnnä sormea \u200b\u200bylhäältä. Jos tuote on tuore, pinta rajoittaa nopeasti. Frostbed-sianliha näkyy veren nesteessä, tällaisen lihan löysä, epätasainen ja väri on kirkkaampi.
3. Älä ota lihaa, jos sekoitat hajua tai näkymää. Savu sianlihaa, katso, onko verta peitetty - se on huono merkki. Kosteus lihan pinnalla signaalilla haitallisten aineiden tai virheellisen tallennuksen läsnäolo. Jos tuote on harmaa, tumma väri, eläin oli vanha - Kebab osoittautuu kovaksi. Hyvällä lihalla on kuiva ulkoasu, yhtenäinen sävy koko pinnan päälle, valo loistaa.
4. Valitse kappaleet ilman ylimääräistä rasvaa ja asuvat - se vaikeuttaa sianlihan valmistelua valmistautua. Jotkut myyjät piilottavat rasvan viipaleet, käärit ne sisälle, joten tarkasta tarkkaan tuote kaikilta puolilta.
5. Tärkeintä on ostaa sianlihan oikea osa. Ihanteellinen pehmeisiin ja mehukkaisiin kebabien sopivan lihan kaulasta (kohdunkaulan carbonad), joka sijaitsee harjan varrella. Myös ihana ruokalaji muuttuu Tenderloin, Ribs, Korealaiset. Pork kinkku soveltuu myös Kebabille, mutta on tärkeää olla ylikuumentuisi. Selkärangan liha ja leikkaus terästä on paljon elänyt, mutta jos ne on oikein puhdistettu ja suolattu, Kebab onnistuu lempeässä.

Kun liha valitaan, sinun täytyy suolautua. Sianlihan kebabien herkullinen meren herkullinen meri niin, että liha on pehmeä ja lempeä valmistetaan erilaisilla ainesosilla. Alla on suosittuja vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä kebabin marinoitua tuotteen kuvasta.

Miten Marinate Sianliha Kebab sitruunalla

Sitruunamehu on erinomainen täyttö Marinadille, joka voi korvata etikkaa ja öljyä. Sitruunat varmistavat lihan juiciness, he antavat hänelle mielenkiintoisen maun.

Tarvitset:

• 4 sitruuna;
• 4 rkl. suolan lusikat;
• 8 sipulit;
• 5 kilogrammaa sianlihaa;
• 2 rkl. Kebabin mausteiden lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Ota suuri säiliö. Pese ja puhdista keula, leikkaa renkaat. Aseta yksi kerros säiliöön, kaada suolaa mausteilla.
2. Puhdas liha asuinalueista, ylimääräinen rasva. Jaa osaksi osaksi. Sipuli laittaa sianlihaa. Aseta yksi kerros siihen. Aseta kerrokset vuorotellen, kunnes nämä ainesosat päättyvät. Älä unohda ripottele mausteet kerroksia.
3. Sitruunapesu, leikkaus. Ehdota mehua.
4. Kaada ainesosat säiliöön.
5. Kynttilä elintarvikealan ruoan reunat, piilota jääkaapissa kuuden tunnin ajan. Sekoita komponentit 2 kertaa.
6. Sen jälkeen, kun sianliha valittiin, valmis valmistautumaan: laittaa viipaleet vartaalle ja valmistautua hiilloihin, jotka ovat smoldering, kunnes valetaan, vaihdetaan säännöllisesti, sprinkling viiniä tai vettä. Valmius määräytyy viillon mukaan: läpinäkyvä neste on kypsennettävä lihasta.

Klassinen kebab marinoitu etikka

Klassinen marinadi Kebabille - etikkahalleja. Ainesosa antaa lautaselle miellyttävän kittyn, takaa mehukas ja herkkä maku. Voit tehdä tällaisen kebabin omassa makusi: talot uunissa, paistinpannussa tai luonteeltaan, käyttämällä sylkeä ja vartaat.

Tarvitset:

• 1 kilogrammaa ja 200 grammaa sianlihaa;
• 2 teelusikallista sokerihaa;
• 4 ruokalusikallista etikkaa;
• suola, pippuri, muut mausteet;
• 2 lamput.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele liha: Huuhtele kylmän veden alla, leikkaa osakappaleet.
2. Lisää mausteiden lihatuotteeseen, sekoita kaikki kaikki syvässä astioissa.
3. Sipulit puhtaana. Sait vihannes rata, ja kaada sitten säiliöön muihin ainesosiin.
4. 2 - 1 jaettava vesi etikalla. Tämä suositus viittaa 9 prosentin osaan. Jos se on toinen pitoisuus, noudata ruoan sakeuden jalostusta koskevia pakkauksia koskevia ohjeita.
5. Täytä tuloksena olevan nesteen palat, sekoita.
6. Peitä kebab elintarvikefilmi marinadi, jätä kun huonelämpötila 60 minuuttia. Sitten paikka jääkaapissa yöllä.
7. Hypätä lihan palaset vartaat. Valmistele hiiltä, \u200b\u200bja säännöllisesti kääntää sianlihaa. Vesi se vedellä, viini tai olut, jotta ruokalaji on mehukas.

Sianliha Kebab Marinadessa lisäämällä majoneesia

Majoneesi ei ole pelkästään herkullinen tankkaus salaateille ja ruokahalukastikkeelle, vaan myös erinomainen osa Marinadia kebabille. Tuote ei anna lihan työntää leivonnan aikana, mikä tekee siitä mehukas ja ruokahalu.

Tarvitset:

• 5 lamput;
• sianlihan kilogrammaa;
• 200 ml majoneesia;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Valmista sianliha, leikkaa osakappaleet. Laittaa syviin astioihin.
2. Lisää suosikki mausteet, älä unohda suolaa. Sekoita kappaleet perusteellisesti niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti. Jätä neljäsosa tunnista.
3. Hanki majoneesin komponentit. Sekoita niin, että kastike peittää kaikki sianlihan osat tasaisesti.
4. Leikkaa sipulia renkaiden kanssa, tee ne leveäksi polttavaksi yhdessä lihan kanssa. Osa vihanneksista sekoitetaan säiliöissä muiden tuotteiden kanssa ja osa munaa leivontaan.
5. Marinate tästä: 60 minuuttia huoneenlämmössä ja yöllä jääkaapissa. Jos valmistaudut muutamassa tunnissa, jätä sitten liha huoneeseen 180 minuuttia.
6. Paista Kebab, vuorottelevat sianlihan kappaletta sipulien renkaiden kanssa.

Tomaattikastike kebabille

Mitä kebab-kastiketta on herkullinen? Monet ihmiset lähentyvät siihen, että se on Sacebel - klassinen vaihtoehto valkoihoinen ruokalaji.

Tarvitset:

• 2 Kinse-palkki;
• 200 ml vettä;
• 200 grammaa tomaatti tahna;
• 5 valkosipulia;
• teelusikallinen adzhika, etikka, suola;
• hvel-Sungels - 1 rkl;
• pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja hienosti leikata Cilantro, aseta mukava syvä säiliö.
2. Poista valkosipuli, lisää Kinse. Sekoita Adzhika, Khmeli-Sunnel, etikka, pippuri.
3. Pereble kaikki tämä uhkku.
4. Lisää tahna tomaateista, sekoita.
5. Kaada vettä, suolaa, sekoita uudelleen perusteellisesti.
6. Kaada kastike purkkiin ja ota sinut luontoon nauttimaan Real Caucasian Kebabista!

Marina sianliha kebab viinissä

Kiitos syyllisyydestä, lautasenne on kaunis väri ja miellyttävä TART-maku. Tee niski tai kylkiluut juomassa - niin Kebab osoittautuu upeiksi.

Tarvitset:

• 1 kilogrammaa 300 grammaa sianlihaa;
• 7 lamput;
• 300 ml kuivaa punaviiniä;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Leikattu porsaan kaulan kappaleiksi.
2. Erikseen kuluttaa kukin leikkausosa, taita syvään säiliöön, sekoita ja jätä neljäsosa tunnista.
3. Puolet sipulit huolellisesti jauhaa, lisää ruokia lihaan ja sekoita. Kaada viiniä vähitellen, sekoittaen komponentteja.
4. Luke jäännökset leikkaavat renkaat ja laittaa päälle.
5. 60 minuuttia vaaditaan huoneenlämpötilassa suljetun kannen alla ja siirrä se sitten jääkaappiin yöllä.
6. Valmistele vartaat, jaksottaisesti kääntämällä siansirunko.

Sianliha Kebab Resepti Kefir

Kefir antaa herkullisen lävistyksen, tekee lihatuotteesta pehmeän ja lempeän. Tällaisella kebabilla on runsaasti makua ilman happoa.

Tarvitset:

• 1,5 kg lihaa;
• puoli litran Kefir 3%;
• 7 sipulit;
• 1 teelusikallinen sokerihiekka;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kappaletta leikata sianlihan kaula, taita syvälle kulhoon.
2. Suuri pultti, sooda osa keulasta (noin puolet), lisää mausteita, laita säiliö pää ainesosaan.
3. Kaada vähitellen Kefir, sekoittaen kappaletta, kaada sokeri.
4. Yläosa Aseta jäljellä olevat renkaat sipulit päälle.
5. Paista vartaaksi haittavien hiilien yli, kunnes se on valmis.

Kuinka suolataa sianliha kebab mineraalissa

On mahdollista poimia sianlihaa Kebabille kivennäismaitoon. Liha imee osa vettä, valmiin lautasen tulee mehukas ja maukas.

Tarvitset:

• 4 kilo sianliha;
• 1 kilogramma matelija keula;
• kinse-jyvät;
• mustapippuri, suola;
• paprika;
• kuivatut tomaatit;
• pullo kivennäisvettä.

Ruoanlaitto:

1. Suuret viipaleet. Leikkaa sianliha. Laittaa syvään säiliöön.
2. Leek leikata, laita sianlihaa ja sekoita.
3. Spee, lisää Cilantron jyviä, suolaa, tomaatteja paprikalla. Sekoita ja muista, että keula jaetaan mehua.
4. Täytä kivennäisveden ainesosat - Marinade valmis. Liha on marinoitu mineraalissa ja omassa mehussaan.
5. Peitä astiat kansi, laita jääkaappi yön yli.
6. Valmistele kebabin mineraali marinadi grilli kunnes valmius kääntää vartaat.

Sianlihan kebab oluessa

Kuinka liottaa sianlihaa kebabs niin, että se osoittautuu mehukas ja lempeä? Tämä auttaa olutta marinadia. Hiivistä, sianlihaa ei voi käyttää, ja hankitaan myös epätavallisen ja herkullisen aromin.

Tarvitset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• light olut 0,5 l;
• 3 lamput;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sianlihan viipaleet. Taita syvään astiaan.
2. Patch, suola, sekoita tasaisesti mausteita.
3. Suuri rajatekoinen kasvi. Lisää muihin komponentteihin ja kaada sitten olutta.
4. Kun marinadi on valmis, peitä säiliö, anna se pitää hieman huoneenlämpötilassa ja piilottaa sitten jääkaapissa yöllä.
5. Paista hehkuu hiilet käyttämällä vartaat, kunnes valmius.

Kebabien salaisuudet

Kebabien ruoanvalmistusohjelmat auttavat tekemään aidon maukkaita ja miellyttäviä ystäviään ja rakkaansa. Jos tiedät yksinkertaisia \u200b\u200bsalaisuuksia luoda tämä syöjä, riski saada kova, löysä kebab katoaa. Lihan ruokahaluttomuuden hienovaraisuus:

1. Etäisyys Kebabista kivihiiliin pitäisi olla vähintään 15 senttimetriä.
2. Marinadi, yhdessä sianlihan kaulan kanssa, tulisi säilyttää lasi, savi, emali. Tämä eliminoi metallin reaktion tuotteiden kanssa, kuten alumiinikulhoilla.
3. Vesi lihakappaleet keittämisen aikana - voita, olutta, viiniä tai marinadia, jossa hän valmisteli.
4. Rasvakappaleet aiheuttavat shampurin keskellä, pieniä ja vähärasvaisia \u200b\u200b- reunoja pitkin. Joten he etenevät hyvin, vuorotellen sipulien tai muiden vihannesten renkaiden kanssa.
5. Aseta vartaat tiukasti vierekkäin.
6. Virheellinen puu voi pilata kaikki pyrkimykset täydellisen lihan ja marinadin valintaan. Käytä hedelmäpuiden haaraa polttopuuta, esimerkiksi aprikoosi, omenat, luumut.
7. Älä unohda kastikkeita. Sacebel, sinappi, ketsuppi täydentää täydellisesti ruokaa.
8. Katso kokenut kulinaarisen kulinaarisen videon, joka jakaa salaisuutensa ruoanlaittoon.

Kalorien ruokia 100 grammaa kohden

Kuinka monta kaloria sianlihan kebabissa? Kalorisuus 100 grammaa kohden riippuu siitä, mikä sian osa valitaan ruoanlaittoon, kylkiluun, takaisin. Leikkaaminen ilman rasvaa sisältää vähemmän kaloreita kuin rasvan rasvaiset viipaleet. Marinadin alkuperä vaikuttaa myös kaloriin. 100 grammaa klassisessa versiossa, jossa etikka on 220 kcal.

Yksi rakastetuimmista monista ja vain upeista ruokalajeista - kebab. Tiedätkö miksi? Ensinnäkin on hyvin vaikeaa pilata, ja hän on lähes minkä tahansa rakastajan vallassa. No, paitsi paista avoimen liekin voi olla vaikeaa. Toiseksi, kun valmistat sianlihaa - paljon rasvaa menetetään, vain herkullinen ja hyödyllinen asia on edelleen! Ja lopuksi sianlihan liha, se osoittautuu eniten mehukas, koska naudanlihalla tai kanalla ei ole niin paljon rasvaa kuin sianliha.

Sianlihan marinointia koskevat säännöt

Saada herkullinen sianliha-sarja "sormien" sarjasta, sinun on muistettava kolme tärkeintä sääntöjä, koska kebab saa yksinkertaisesti jumalallinen.

1. Käytä etikkaa. Jos jokin muu liha voi olla epäilyksiä - onko tarpeen käyttää etikkaa? Mutta kun kebab oletetaan tarkalleen sianlihasta, vastaus on ehdottomasti positiivinen. Koko keskittyminen on se, että sianlihalla on kuitujen erityinen rakenne, ja se on mahdotonta pilata etikalla, se pysyy pehmeänä joka tapauksessa. Lisäksi etikkahallinnon kanssa ei ole välttämätöntä sotkua pitkään, ja lisäksi etikka pystyy vähentämään marinaation ajoitusta. Esimerkiksi, jos se sekoitetaan veteen, etikka ja sokeri marinadi, sitten 3 tunnin sianlihan marinaation jälkeen noin 20 ° C: n lämpötilassa, on mahdollista aloittaa paista.
2. Sianlihan kebabin tapauksessa öljyä ei tarvitse lisätä. Öljyn lisäämisen päätoiminto on olla "tiivistettävä" kappaleet, jotka on peitetty kovalla lihalla, ja sisäpuolella on mehukas ja lempeä. Joten: sianliha ei ole tapaus. Sianliha itse on rasvaa ja pikemminkin on välttämätöntä, että ylimääräisten rasvojen lasinprosessissa ei ole kertynyt kappaleen keskelle. Siksi öljyä ei ole eikä oliivi eikä auringonkukka.
3. On parasta meriliikenteen lihaa noin 12 tuntia. Jääkaapissa (voit enää), ja vain silloin sianliha pystyy täysin kyllästymään marinadin komponentit. Uskokaa minua, nopeita merenkulun menetelmät eivät anna samaa vaikutusta.

Kuinka poimia kebabit sianlihasta etikkaa

Tarvitset:

• 1,2 kg sianlihaa (tai hieman enemmän);
• 4 rkl. etikka (9%);
• 1 TSP. valkoinen tavanomainen sokeri;
• 2-3 suurta lamput;
• 8 rkl. vesi;
• vuorisuola;
• maadoituspippuri.

Ruoanlaitto

Sianlihan on pestävä ja leikattava noin 6-7 cm: n paloiksi. Kaikki lihan elokuvat - poistamme ja hylkäämme. Käsitellyn lihan mukaan jakelevat tasaisesti suolaa ja pippuria, sekoitetaan. Sipulit leikkaavat tiiviisti renkaat ja lisäävät lihaa. Cupissa, liitä etikka, vesi ja sokeri, kaada tämä kebabien seos, sekoita hyvin, sulje ylhäällä kannella ja työnnetään pienellä rahtilla. Aseta jääkaappi marinoitavaksi.

Marinadi sianlihan kebabille majoneesilla

Tässä on toinen hieno resepti vinossa marinaatille. Mutta hänellä on oma hienovaraisuus: majoneesi on parempi olla ostamatta. Koska kiinnitämme huomiota koostumukseensa, ei aina ole, eikä ole tiedossa, miten majoneesin ostamisen komponentit suoritetaan paistamalla. Itse asiassa jotkut ainesosat myymälän majoneesissa pystyvät jakamaan haitallisia aineita kuumennettaessa. Niin paljon turvallisempaa kokata majoneesia itsenäisesti. Tätä varten sinun tarvitsee vain voittaa munankeltuainen, vähän sinappia ja etikkaa auringonkukan tai oliiviöljyn kanssa. Se kestää melko vähän aikaa. Mutta voit todella arvioida porsaan kebabin kuvaamatonta makua Majoneesi Marinadessa vahingoittamatta kehoa.

Tarvitset:

• 1 kg sianlihaa;
• 4 suurta sipulää;
• 300 ml majoneesia;
• jotain pippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto

Sianlihan täytyy leikata palasiksi Kebabsille ja sitten käsitellä tasaisesti suolaa pippurilla. Anna 15 min. . Lisää sitten vähitellen majoneesi, putosi perusteellisesti jokainen lihan osa. Ei ole välttämätöntä, että liha uiminen majoneesissa, kastike on haalistuttava jokainen pala eikä mitään muuta. Sipulit leikkaavat renkaat. Osa sekoitus lihan kanssa. Ripottele lihaa jäljellä olevan sipulin kanssa, sulje kansi ja työnnä se tiukasti. Laita se jääkaapissa niin, että kaikki on hyvin liotettu.

Ruokavalion marinadi

Jokaisella henkilöllä on oma maku. Siksi joku, liha etikkahyökkäyksellä, näyttävät olevan liian terävä ja liha majoneesissa - rasvaa. Erityisesti tällaisille ihmisille tarjoamme sianlihan kebabien variantteja kevyillä ruokavaliomarinadeilla.

Tarvitset:

• 2 kg sianlihaa (leikkaus tai Sishek);
• puolet litran mineraali
• 3 suurta sipulää;
• kinse-jyvät;
• kuivatut tomaatit paprika (sekoitus);
• jotain pippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto

Liha vääristää suuria kuutioita, pumpataan suurten renkaiden sipulien ja mausteiden kanssa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja murskataan niin, että liha on tyhjä. Jakele tasaisesti sipulit ja mausteet kullekin kappaleelle ja kaataa varovasti kivennäisvettä, jotta se on hieman katettu liha. Laittaa kylmään marinoitua.

Tarvitset:

• 1,5 kg sianlihaa;
• fat Kefir (3,2%);
• 0,5 artikkeli. Saharara;
• 4 kappaletta suurta kerrossästä;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaitto

Sianliha, joka on leikattu osaksi. Puolet sipulit leikataan suuriksi, toinen puoli on jauhaa soseen tilaan. Alhainen kassasi isku astioissa, joissa on valmistettu liha, säästä, ripottele pippuria ja sekoita. Jatkuvasti häiritsevät lihaa, kaada kefir, kunnes se kattaa lihan. Pass sokeri ja sekoita uudelleen. Laita sipuli leikataan paksuista viipaleista ja laita lihaa jääkaapissa.

Joten, opit useita suuria reseptejä kebabille, ja nyt missä tahansa piknikillä on aina täysin aseistettu! Ja jos kokouksia ei ole suunniteltu luonteeltaan, voit miellyttää itseäsi arkkua kebab ja poistumatta kotoa!

Video Resepti kebabien lihan marinoitumiseen.

Kesä jatkuu, ja eteenpäin on vielä kuormitettu kesä ja lämmin syyskuu ... On paljon syytä kerätä paljon ystävien kanssa. Ja millainen piknik ilman kebabia?! Aikaisemmin Bambinon tarina, kerroimme sinulle. Kaikki on tärkeä tässä astiassa: sekä liha- että keittoprosessi ja kastikkeet, ja tietenkin marinadi. Kuinka poimia oikein, jotta se on mehukas ja lempeä? Puhumme siitä tästä.

Miten suolakurkkua sianliha

Pari sanaa siitä, miksi tarvitsen marinaattia lainkaan. Jotkut kirjoitukset väittävät, että tarvitaan vain kova lihaa karitsan tai venisonin tyyppistä lihaa, ja pehmeät puut voivat yksinkertaisesti leikata palasiksi ja paistaksi. Tietenkin voit tarttua ja tämä sääntö, mutta myös monet asiantuntijat uskovat, että suolakurkkua on mehukas johtuen siitä, että marinadi suojaa sitä polttamasta ja ei anna lihamehua. Lisäksi liha muuttuu pehmeäksi ja valmistautuu paljon nopeammin, ja on myös helpompi imeä kehoa, joka näkyy, se on tärkeää.
Joten, miten herkullisesti valita lihaa? Tässä kysymyksessä on samat vastaukset kuin ihmiset, jotka ainakin kerran elämässään marinoitua lihaa kebabille. Jokaisella on oma resepti, ja gourmets marinadi on yleensä erityinen ylpeys!
Ennen siirtymistä marinaadeihin, mainitsemme useita sääntöjä, jotka tarttuvat, joihin voit helposti valmistaa ihastuttava marinadi kebabille:

• Valmista marinadi vain lasi-, muovi- tai keramiikan lasituotetuissa lasituissa, eikä missään tapauksessa käytä metallitaloja. Koska marinadista osa happoa, metalli harjoittaa ja antaa lihaa epämiellyttävää makua.
• Lihavalmisteiden marinaatti, muista laittaa se jääkaapissa, älä jätä huoneeseen, koska Marinadi voi syyttää.
• Nopeasti poimia lihaa kebabille, leikkaa se pienillä paloilla, joten se on nopeammin.
• Jotta liha on parempaa marinaatilla, saavuta se haarukalle useissa paikoissa.
• Jos poimia kovaa lihaa, laita ananas marinade, Kiwi, Papaya - nämä hedelmät, jotka johtuvat niihin, pehmentävät proteiinia. Älä vain pidä lihaa marinaatilla yli 2 tuntia!
• Lihan jäykkyyden välttämiseksi tarkkailla happamien komponenttien osuutta marinadissa - niiden ei pitäisi olla kovin paljon. Lisää happoa ja kasviöljyä tasaisesti.
• Jos marinoi lihaa kadulla, sekoita kaikki paketin ainesosat, kun se on vapauttanut ilman.

Nyt on aika puhua Marinadesista. Tässä artikkelissa kirjoitamme useita tapoja poimia sianlihaa, koska se on tällainen liha, joka on yleisimpiä maamme kebabien keskuudessa.

• Marinadin klassinen resepti sisältää kasviöljyä, etikkaa, murskattua yrttejä ja Dijon Sinappia. Sianliha tässä reseptissa leikataan pieniksi paloiksi ja voideltuiksi sinappiksi. Sitten syvällä kulholla sekoita öljy, etikka ja yrtit. Laske tuloksena olevaan seokseen, raastettuja kappaleita ja jätä ne 6-8 tuntia jääkaapissa.
• Lihan universaalia pidetään marinadia soijakastikkeella. Sianlihaa kebabille tällä tavalla, ota soijakastike, auringonkukkaöljy, ziru ja seos grillille. Kaikki ainesosat sekoitetaan, laita sianlihan palaset marinadiin ja jätä 3-4 tuntia kylmässä.

Nämä ovat klassisia reseptejä. Mutta puhutaan siitä, miten voit poimia sianlihan erityisellä tavalla. Joten se ei ole kaikki muutkin. Alkuperäinen ja maukas. Valmista sitruuna, granaattiomena tai venäläiset marinadit!
Lemon Marinadin sydämessä - sitruunamehu, sen zest, oliiviöljy, tuore minttu, oregano. Lihan mehu lihaa on samanlainen kuin etikka, joten jos et ole etikka rakastaja, korvaa rohkeasti sitruunamehulla: liha on pehmeä, ja hänen maku on epätavallinen.
Venäjän marinadi valmistautuu Kvarssiin, Lukeen ja hunajaan. Mutta granaattiomena marinadi (per 1 kg lihaa) tarvitset seuraavia ainesosia:

• granaattiomena Juice - 200 ml
• punainen kuiva viini - 200 ml
• sipulit - 2 päätä
• kasviöljy - 3 rkl. Lusikat
• lemon mehu - 5 rkl. span
• musta pohjapippuri, humalat-sunnels - maistaa

Kaikki ainesosat sekoitetaan ja liotetaan tuloksena olevaan lihan seokseen, jättäen sen useita tunteja jääkaapissa.
Myös marinadien reseptejä, jotka perustuvat fermentoituihin maitotuotteisiin - Kefir, jogurtti ja prokobvash. Lisää valkosipuli, kurkuma, carnation, kardamoni, kaneli, cayenne-pippuri, kalkki tai sitruuna. Ja aina, kun sinulla on uusia marinadeja!

Miten nopeasti valita lihaa

Usein tapahtuu, että Kebabsissa olemme menossa spontaanisti, ja sitten kysymys syntyy: "Miten nopeasti poimia lihaa." Loppujen lopuksi on välttämätöntä, että se on hyvin liotettu, ja kebab osoittautui pehmeiksi. Tällöin mahdolliset reseptit majoneesin ja sinapin perusteella ovat sopivia, koska majoneesi johtuu etikkaa, joka on osa sen koostumusta, pehmennysliha, kasviöljy ei anna minulle lihaa asumaan, ja sinappi antaa erityisen terävän terävän maku.
Sianlihan maustetun marinadin valmistamiseksi, ota:

• sipulit - 0,5 kg
• kaikki kasviöljy - 2 rkl. Lusikat
• majoneesi - 400 g
• sinappi - 2 rkl. Lusikat
• mauste

Ohita sipulit lihahiomakoneen läpi, sekoita kaikkiin komponentteihin ja aseta liha keitetylle marinadelle 2 tunnin ajan. Juicy Kebabs ja miellyttävä ruokahalu!

Vaihe 1: Valmistele lihaa.

Valmistele kebabit ovat parhaita tuoreita ja hieman jäähdytettyjä lihaa. Välimerkit jäädytetystä lihatuotteesta eivät ole mehukas, joten ei maukkaita. Siksi ennen lihan tekemistä laittaa tuoretta sianlihaa kulhoon ja peitä kapasitanssi kannen kanssa. Laitamme tämän säiliön jääkaapissa pohjaan tai keskimmäiseen hyllyön 1-1,5 tuntia.Ei ole tarpeen laittaa lihaa pakastimessa, koska se on jäädytetty. Tämän jälkeen otamme lihan ainesosan jääkaapista ja huuhtelemme sen hyvin juoksevan veden alla. Siirrämme sianlihan leikkuulaitteelle ja keittiön veitsen avulla leikkaamme ainesosemme samoille viipaleille 4 4 senttimetriäNiinpä lihan keittämisen aikana kebabit tasaisesti paahdettu kaikilta puolilta. Sitten siirrämme lihapaloja vapaana syvään kulhoon. Huomio:jos teet lihaa suurilla paloilla, sitten keittämisen aikana se voi tehdä huonosti, mutta sinun ei pitäisi leikata lihan ainesosaa ja pieniä paloja, tässä tapauksessa Kebab onnistuu kuivaksi.

Vaihe 2: Valmistele sipulia.

Keittiöveitsen avulla puhdistamme sipulit kuoresta ja huuhtele se juoksevan veden alla. Sitten siirrämme vihannesten ainesosa leikkuulaitteelle ja käyttämällä samaa terävää inventointia, leikkaa vihannekset neljään osaan. Jälkeen - me siirtää sipuli viipaleet sekoittimen kapasiteetin ja keskimääräinen nopeus weching meidän ainesosan homogeeninen cascum-muotoinen massa. Alhainen sosee siirtyy erillisessä kulhossa. Huomio: Voit murskata sipulia sekä lihan hiomakoneen avulla tai hyödyntää keittiön veitsen. Jos olet murskattuja sipulia veitsellä, yritä sitten murskata vihannesten ainesosa homogeeniseen kaskkiin muotoiseen sakeuteen. Kulhoon siirrämme lahden lehtiä murskattuun keulaan, lisää Chifran, suola ja pippuri maun mukaan. Sitten ruokalusikallisen avustuksen avulla sekoita kaikki ainesosat itsensä homogeeniseen massaan. Meillä on eräänlainen marinadi kebabille.

Vaihe 3: Marinate Kebabille.

Aseta säiliö marinadin lihapaloihin ja sekoita manuaalisesti hyvin. Varmista, että marinadi on sama ja kattaa tasaisesti sianliha, jotta ne valitaan yhtä lailla kaikilta puolilta. Huomio:merenlihaa tarvitaan emaloituneessa, savella tai lasisäiliössä, mutta ei missään tapauksessa alumiinisorkoissa. Kapasiteetit peittävät kannen ja määrittävät sivulle. Anna lihan meren ja tällä välin valmistaudumme polttopuut ja grilli kebabille.

Vaihe 4: Ruoanlaitto nopeasti peittivät kebabit.

Laitoin hiilen mangaalin pohjalle. Hiilen määrä ei saa päästä säiliön seinien keskelle useita senttimetrejä. Huomio: Kebabien ruoanlaittojen hiili myydään missä tahansa supermarketissa. Odota hiili pohjasta pahvi tai sanomalehti. 30-40 minuuttia myöhemmin Kun Coals peittää tuhkaa, voimme aloittaa kebabit. Anna ohjatun lihapalat säiliöstä ja alkaa ajaa ne vartaat. Tätä varten lävistämme lihapaloja kahdessa paikassa kuitua pitkin, jotta he eivät ripusta. Ajattelemme sianlihaa lyhyen matkan päässä toisistaan, niin että keittoprosessissa liha on tasaisesti maalattu kaikilla puolilla. Huomio: Joten kebab ei ole poltettu, sinun on pyydettävä pyykinpidättäviä lihapaloja tarpeettomilta mausteilta. Kun RAW KEBAB on valmis, laitamme skewerin navetaan hiilen vähimmäisetäisyyteen, tässä asennossa lämpötila on maksimaalinen. Kierrä jatkuvasti vartaat niin, että liha on yhtä lailla kaikilta puolilta. 3-5 minuutin kuluttuaKun karja on muodostettu lihakappaleille, imevät kebabit keskimääräisellä lämpötilassa, kunnes valmius. Huomio: kiiltävät kebabit grillillä kuumien hiilien kautta ilman liekkejä 10-15 minuuttia. Tarvittaessa muodostettu liekki on pieni määrä vettä. Kebabin valmiuden määrittämiseksi riittää tekemään ruuvi veitsellä yhdessä lihapaloista. Jos läpinäkyvä mehu näkyy lopusta, niin kebab on valmis. Jos liha on vaaleanpunainen väri, niin lautasemme ei ole vielä valmis. Jos mehu muodostuu, mehu ei toimi lainkaan, se tarkoittaa, että lihaa työnnetään ja on välttämätöntä poistaa se välittömästi mangalasta.

Vaihe 5: Levitä nopea suolakurkku kebab.

Voit käyttää kebabia välittömästi vartaalla tai pistokkeella irrottaa kevyesti lihakappaleet varastajilta ja siirretty ne vapaiksi osaksi. Yksi osa muodostaa noin 300 grammaa lihaa.Meidän lempeä, tuoksuvat kebabit voidaan tarjoilla erillisellä astialla. Tuoreet vihannekset: tomaatit ja kurkut sekä persilja ja elokuvateatteri. Nauti ateriastasi!

Kebabit eivät voi olla vain grilli, vaan myös tulessa. Sitten ennalta rakennettu tiilistä tai kivistä korkeudesta niin, että se laskee sitten vartaat siihen lihalla.

Jos hiilen lisäksi käytät molempia polttopuita, niiden on oltava koivu, tammi tai kalkki. Missään tapauksessa ei käytä puun havupuita, koska Kebab on liotettu neulojen hajuun, ja se vaikuttaa astian laatuun.

Skewers voidaan valmistaa lähes mistä tahansa lihasta. Mutta on parempi valmistautua sianlihan tai raggy kinkun. Ei pahoja kebabit saadaan kanan minkä tahansa sen osasta. Naudanlihan kebabit - amatöörillä, koska ne saadaan kuivaksi.