Päivän aiheena on uunissa paistettu pollakka.

Kala on erittäin hyödyllinen tuote kehollemme ja merikala, joka sisältää pollockin, vielä enemmän.

Sen etuja ovat, että se on edulliseen hintaan hyvä maku, helppo ja nopea valmistaa, siinä on vähän luita, mikä on erittäin tärkeää tiettyjä ruokia valmistettaessa.

Tästä kalasta valmistettujen ruokien valmistukseen on valtava määrä reseptejä - he keittävät keittoja, paistavat, höyryttävät, leipovat, muhentavat ja tekevät jopa salaatteja.

Voit myös nähdä reseptejä, yksinkertaisia ​​ja nopeita, erittäin maukkaita.

Huomioi, pollock-uunireseptit

Ainekset:

• Ruhot - 1 kg.
• Juusto - 50 gr.
• Smetana - 4 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.

Kalorit per 100 gr. - 76,7 kcal

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa ruhot pieniksi paloiksi, suola, pippuri, lisää suosikkimausteet

2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi

3. Hiero juustoa karkealla raastimella

4. Hienonna valkosipuli hienoksi

5. Leikkaa sipuli renkaiksi, levitä kerroksittain kasviöljyllä voideltuun muottiin

6. Laita kalat seuraavaan kerrokseen, ripottele päälle valkosipulia

7, Kaada smetana, päälle tomaatteja

8. Ripottele päälle suolaa maun mukaan, laita juustoa, voit ripotella hienonnettuja yrttejä

9. Laita uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi

Pollock smetana porkkanoilla

Ainekset:

• Kalafilee - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Smetana - 300 gr.
• Suola - 2 tl
• Pippuri - 2 tl

Ruoanlaitto:

1. Sipulin päät leikataan puoliksi, leikataan puolirenkaiksi
2. Puhdistamme porkkanat, kolme karkealla raastimella
3. Laita se smetanan joukkoon
4. Lisää suolaa, pippuria, sekoita hyvin
5. Laita kerros sipulia uunipellille
6. Laita fileet päälle
7. Täytä kala smetana-porkkana-seoksella
8. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen
9. Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa

Pollock paistettu vihannesten kanssa

Siitä tulee erittäin maukas paistettu kala kermaisessa hapanimeläkastikkeessa.

• kalaruhot ilman päätä - 700 gr.
• sipuli - 3 kpl.
• keskikokoinen porkkana - 3 kpl.
• kerma 10% - 15% rasvaa - 200 ml.
• tomaatit - 3-4 kpl.
• tilli - pieni nippu
• suolaa maun mukaan
• sokeri - 1 tl
• vehnäjauho - 100 gr.

Ruoanlaitto:

1. Valmista kala - puhdista, leikkaa paloiksi ja pyöritä jokainen pala jauhoissa

2. Paista kalaruhot pannulla kasviöljyssä, kunnes niistä tulee kuori. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat ja tomaatit karkealla raastimella

3. Paista sipuli läpinäkyväksi

4. Lisää porkkanat ja anna valmiiksi

5. Laita paistetun kalan palat muottiin

6. Päälle paistettuja vihanneksia

7. Sekoita tomaattisose erillisessä kulhossa kerman, suolan, lisää sokerin ja pippurin kanssa

8. Kaada kastike kalan päälle, tasoita pinta lusikalla.

9. Laita uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi

10. Ripottele päälle hienonnettua tilliä juuri ennen paistamisen loppua

11. Anna jäähtyä hieman ja voit levittää lautasille

Yksinkertainen resepti pollockille sipulilla ja porkkanalla

Ruoan ainekset:

• 800 gr. - kalaa
• 2 kpl. - keskikokoinen porkkana
• 2 kpl. - sipuli
• 30 gr. - kasviöljy
• 2 rkl. l. - tomaattisose
• Vesi tai punaviini - 50 ml
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• 2 valkosipulinkynttä

Ruoanlaitto:

1. Raasta porkkanat, sopii parhaiten korealaisten porkkanoiden keittämiseen
2. Paista kattilassa kasviöljyssä hienonnettu sipuli porkkanoilla
3. Lisää tomaattipyree ja kuumenna kiehuvaksi
4. Lisää viini tai kiehuva vesi, suola ja pippuri
5. Valmistamme kalat - puhdas, leikattu paloiksi
6. Voitele muoto öljyllä, levitä puolet paistetuista vihanneksista ja hienonnettu valkosipuli
7. Asettele päälle paloiteltu kala.
8. Päälle loput kasvikset.
9. Peitä foliolla ja laita uuniin
10. Paista 45 minuuttia 220 asteessa

Pollock perunoiden kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kpl kalaruhoja
• Sipuli - 1 kpl.
• Kuoritut perunat - 6 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Valmis sinappi - 1 rkl. l.
• Voi - 2 rkl. l.
• Sitruunamehu - yksi sitruuna
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Valmista kastike pienessä kulhossa - sekoita pehmennetty voi majoneesiin,
2. Lisää sinappi, sitruunamehu, sekoita tasaiseksi
3. Leikkaa perunat viipaleiksi ja levitä kasviöljyllä voidellun uunipellin pohjalle.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita perunoiden päälle
5. Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja levitä seuraava kerros
6. Suolaa ja pippuria maun mukaan
7. Kaada kastike
8. Laita uunipelti uuniin (180 astetta), paista 35 - 40 minuuttia

Pollock smetana, paistettu foliossa

Ainekset:

• Kalafilee - 600 gr.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Pippurisekoitus
• Tilli

Ruoanlaitto:

1. Asettele pesty filee lautaselle, suola, ripottele päälle paprikasekoitusta

2. Hienonna tilli, leikkaa sipuli puolirenkaiksi

3. Sekoita tilli smetanan kanssa

4. Otetaan folio, mitataan koon mukaan, taitetaan 2 kerrokseen niin, että se riittää fileen käärimiseen

5. Aseta filee keskelle, laita sipuli sen päälle

6. Sulje kaikki smetalla

7. Kääri tiiviisti folioon

8. Laitamme sen muottiin ja lähetämme sen uuniin 25 - 30 minuutiksi 280 asteen lämpötilaan

22.08.2017, 22:13

Pollock uunissa - 7 reseptiä pollockin keittämiseen uunissa

Jatkona kalateemaan valmistamme tänään uunissa sellaisen ruoan kuin pollockin. Kala on melko maukasta, terveellistä, helppo valmistaa, siinä ei ole pieniä luita. Voit puhua eduista hyvin pitkään, mutta voit kokata hyvin nopeasti.

Pollock on kaupallinen kala, ja siksi sitä on saatavilla lähes ympäri vuoden. Hinnat eivät pure ja melkein jokaisella perheellä on varaa ostaa pollockia kerran tai kahdesti kuukaudessa.

Otamme ruhon, valmistamme sen, suolaa, pippuria, ripottele mausteilla. Laita uuniin 30-40 minuutiksi reseptistä riippuen. Kalan kypsyessä valmista lisuke.

Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa maksimissaan, on parempi ottaa pollock-fileet. Riittää, kun filee sulatetaan ja huuhdellaan juoksevan veden alla ja se on valmis leivontaan.

Pollock-ruhoa joutuu näpertelemään vähän pidempään, mutta myös ruhot ovat erilaisia. Niiden kanssa ei myöskään ole paljon meteliä. Ja jos otat kokonaisen pakastetun pollockin, sinun on sulatettava ja suolistettava itsesi. Mutta kokonaisuuden leikkaamisessa on plussia, luiden jäännökset voidaan laittaa herkulliseen korvaan.

Useimmiten tällainen kala kypsennetään foliossa, jotta mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita säilyy ja kala ei kuivu. Sulatetut palat kääritään folioon kasvisten kanssa. Lisäksi kasviksiin lisätään luonnollisia arominvahventeita, kuten smetanaa, majoneesia, kermaa, juustoa, munia ja vihanneksia. Periaatteessa tällaiset kalat voidaan yksinkertaisesti kaulia jauhoissa suolalla ja pippurilla, kääriä folioon ja paistaa uunissa. Siitä huolimatta siitä tulee maukasta ja tyydyttävää, koska pollock on erittäin maukas ja terveellinen kala.

Pollock uunin kypsennysresepti

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä pollockin keittämiseen uunissa.

Ainekset:

• Pollock 1 kg. (ruhot)
• Kova juusto 50-70 grammaa.
• Kotitekoinen smetana 3-4 rkl.
• Valkosipuli 3-4 kynttä.
• 1 pää sipulia.
• 2-3 tomaattia.
• Kasviöljy.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jos ostit jäädytettyä pollockia, ruho on sulatettava kunnolla ennen kypsennystä. Laita se jääkaapin yläosaan 5-6 tunniksi etukäteen. Tämä on oikea tapa sulattaa kala.

2. Tarkasta ennen pollockin leikkaamista sisäpuolelta. Jos siinä on pieniä jäämiä, poista ne veitsellä ja huuhtele ruho hyvin.

4. Laita suola- ja pippuripalat kulhoon ja sekoita varovasti. Anna kalan vetäytyä muutama minuutti, suolaa hieman.

5. Kalan suolaamisen aikana valmistele loput ainekset, leikkaa tomaatit ympyröiksi.

6. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

7. Raasta juusto karkealla raastimella.Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi.

Nyt kaikki ainekset ovat valmiita, voit laittaa ne kasviöljyllä voideltuun muottiin tai uunipellille.

8. Ja niin ensimmäinen kerros tulee sipulirenkaista.

9. Aseta kalapalat toiselle kerrokselle sipulin päälle.

10. Levitä valkosipuli kalan päälle ja sitten tomaatit.

11. Ripottele tomaattien päälle juustoraastetta ja lisää juuston päälle hieman tuoksuvaa mustapippuria.

12. Nyt jää paistaa kala uunissa 180-190 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika 30-40 minuuttia.

Otamme kalat pois, siirrämme sen varovasti kauniiseen astiaan, koristelemme hienonnetuilla yrteillä ja voidaan tarjoilla pöydälle. Nyt sinulla on helpoin resepti pollockille uunissa. Nauti ateriastasi.

Pollock uunissa vihannesten kanssa smetana Bechamel-kastikkeen alla

Varaudu siihen, että kun olet hemmotellut vieraitasi tällä pollockilla, alat heti kysyä reseptiä. Koska kalasta tulee niin maukasta ja mehukasta, että joskus monet eivät usko söivät pollockia.

Ainekset:

• Pollock 1,5 kg.
• 1-2 porkkanaa.
• 1 pää sipulia.
• 5 ruokalusikallista jauhoja.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kasviöljy.

Kastikkeen ainekset:

• 7 ruokalusikallista smetanaa.
• 200 maitoa.
• 1 rkl jauhoja.
• 2 ruokalusikallista voita.
• 1 ripaus raastettua muskottipähkinää.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Reseptissä käytetään pollock-ruhoa, mutta jos on filettä, voit keittää sen fileestä.

2. Tarkasta ruho ja puhdista tarvittaessa. Pyydän erityisesti kiinnittämään huomiota vatsaan. Joskus se jättää mustan kalvon, joka antaa katkeruutta. Joten jos on, on parempi päästä eroon siitä.

3. Pääsemme eroon myös suomuista ja tarpeettomista eväistä. Huuhtele uudelleen hyvin ja kuivaa talouspaperilla.

4. Leikkaa pollock paloiksi.

5. Valmista seos suolasta, pippurilla ja mausteista. Raasta kalapalat seoksella ja anna tekeytyä 15-20 minuuttia. Tänä aikana suola ja mausteet tunkeutuvat kalan keskelle.

Mausteista basilika, timjami, rosmariini, jauhettu korianteri sopivat hyvin.

6. Kun kala on suolattu, se on paistettava kasviöljyssä.

7. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna se hyvin. Kasta kalapala jauhoissa joka puolelta ja laita pannulle ja niin edelleen jokaisen palan kanssa.

8. Tässä vaiheessa meille on tärkeää saada kultainen kuori pollockin palasiin.

Siksi emme tee lämmityksestä voimakasta, emmekä säilytä kaloja pitkään. Kirjaimellisesti 2-3 minuuttia kummallakin puolella. On tärkeää, että mehu jää kalaan. Siksi paistamme kummaltakin puolelta, jolloin mehu suljetaan jokaisen palan sisällä.

9. Laita paistetut palat lautasliinalle, jotta paperi imee ylimääräisen kasviöljyn.

Nyt kun kala on paistettu, voit valmistaa vihannekset.

10. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli renkaiksi lattialla ja raasta porkkanat karkean raastimen läpi.

11. Paista kasviksia hieman. Mutta ei niin kuin paistaessa, vaan vain vähän, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Tämä tehdään niin, että sipuliin ja porkkanoihin jää hieman kosteutta, jonka ne jakavat vähän myöhemmin kalojen kanssa. Ja niin heitämme sipulit ja porkkanat pannulle, paistamme kunnes sipulit ovat läpinäkyviä ja siirrämme ne kulhoon pannulta estääksesi lämmön altistumisen.

12. Kun olet valmistellut vihannekset, sinun on valmistettava kastike, jossa paistamme kalat uunissa.

13. Kuumenna voi paistinpannussa tai kattilassa ja lisää siihen jauhot.

Varmista, että jauhot eivät muuta väriä. Tässä vaiheessa on tärkeää olla paistamatta jauhoja, vaan lämmittää ne.

14. Heti kun jauhot sekoitetaan voin kanssa, kaada maito joukkoon. Ota vispilä ja sekoita kastiketta jatkuvasti. On tärkeää välttää kokkareita. Vähitellen seos alkaa paksuuntua. Nyt on tärkeää varmistaa, että jauhot tai maito eivät pala.

15. Muutama minuutti lämmittämisen jälkeen seos alkaa paksuuntua, lisää muskottipähkinä.

16. Kun olet lisännyt smetanaa, hieman suolaa ja maustepippuria. Sekoita jälleen kaikki tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämpö pannulta.

17. Voimme sanoa, että kaikki valmistelevat toimet ovat ohi, on jäljellä kauniisti yhdistää kaikki yhteen.

18. Otamme muodon, jossa paistamme pollockia uunissa ja voitelemme sen voilla. Muotoa tarvitaan korkealla sivulla.

19. Laita paistettu kala pohjalle.

21. Porkkanakerroksen jälkeen.

22. Levitä kastike tasaisesti kaikille pinnoille. On tärkeää, että kastike peittää koko astian kokonaan ja sulkee siten kaikki reiät, joista kosteus voi haihtua.

23. Laitoimme tämän kauneuden kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilaan.

24. Pidä pollock uunissa kullanruskeaksi. Tämä kuori on merkki siitä, että ruokalaji on valmis.

25. Kala maistuu parhaiten riisin tai papujen kanssa. Myös perunamuusi on hyvää.

Kokeilu raakojen vihannesten kanssa onnistui, joten vihanneksia ei tarvitse paistaa ensin.

Äärimmäisissä tapauksissa voit valmistaa erinomaisen vihannessalaatin tuoreista kurkuista ja tomaateista.

Ennen tarjoilua koristele astia hienonnetuilla yrteillä. Pollock vihannesten kanssa uunissa smetanakastikkeella on valmis. Nauti ateriastasi.

Pollock pannuissa perunoiden kanssa uunissa

Ruokalaji on erittäin maukas, pollock osoittautuu mureaksi, ja perunoiden ja vihannesten ansiosta se on erittäin ravitseva ja tuoksuva.

Ainekset:

Keittoprosessi:

Jos käytät pollockfilettä, sinun on vain sulatettava ja leikattava se paloiksi.

1. Ja jos ruho sittense on kuorittava, liha erotetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Luista voi muuten tehdä hämmästyttävän kalakeiton.

2. Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne kuutioiksi.

3. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

4. Leikkaa porkkanat ympyröiksi.

5. Nyt muodostamme astian ruukuissa.

6. Laita perunat pohjalle ja sitten sipulia.Asettele porkkanaviipaleet sipulin päälle.

7. Ja käytännössä asettele kalat viimeisellä kerroksella.

8. Laimenna smetana vedellä ja lisää mausteita ja sekoita lusikalla.

9. Kaada syntynyt neste kattiloihin. On tärkeää tietää, että kattilan nestettä tulee olla hieman yli puolet, muuten se voi kiehuessaan valua yli reunojen.

10. Ylhäältä voit koristella 2-3 porkkanaviipaleella.

11. Laita kattilat kylmään uuniin. Muista, että jos valmistat kattiloissa, laita ne kylmään uuniin ja lämmitä vasta sitten. Koska ruukut voivat halkeilla lämpötilaerosta. Ja kaikki yrityksesi ovat turhia.

12. Ja niin laitamme kattilat uuniin ja kuumennamme 200 asteeseen ja pidämme kattiloita 200 asteessa 30-40 minuuttia.

13. Sen jälkeen voit lisätä jokaiseen ruukkuun ripaus hienonnettuja vihreitä. Ruoka on valmis, hyvää ruokahalua.

Sama ruokalaji voidaan valmistaa uunivuoassa vain yhdellä ehdolla. Lomake tulee peittää 2-3 foliokerroksella. Muuten, kerron tästä alla olevassa reseptissä.

Pollock uunissa vihannesten kanssa foliossa

Tästä tulee upea illallinen. Tämä pollock-resepti sopii niille, jotka eivät pidä ruoanlaitosta. Resepti on niin yksinkertainen, että on yksinkertaisesti mahdotonta kokata huonosti.

Ainekset:

• 500-700 grammaa pollockia.
• 1 pää sipulia.
• 1 porkkana.

2. Kuori vihannekset, paloittele ja paista kasviöljyssä punaiseksi.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja levitä paistetut kasvikset.

4. Laita päälle pollock-paloja. Sulje lomake kolmella foliokerroksella. Laita uuniin.

5. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.

6. Vaihtoehtoisesti voit paistaa kalaa ilman foliota viimeiset 10 minuuttia, jolloin kala saa kultaisen kuoren

7. Kun otat ulos avaamatta, anna astian jäähtyä hieman 5-10 minuuttia.

8. Pilko vihreät, poista folio ja ripottele pollock vihreillä. Jää vain palvella ja nauttia paistettua pollockia uunissa. Nauti ateriastasi.

Pollock-fileetä uunissa munakokkelin kanssa

Yksinkertaisesti herkullista ja helppoa. Sovi epätavallinen kalan ja munien yhdistelmä. Mutta silti, miksi ei, koska siinä ei ole mitään monimutkaista.

Ainekset:

• 500-800 grammaa pollockfilettä.
• 3-4 munaa.
• 250 maitoa.
• Kasviöljy.
• Nippu vihreää sipulia.
• Puolikas nippu tilliä.
• Kasviöljy.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sulata pollockfilee, huuhtele veden alla, leikkaa paloiksi. Suolaa hieman ja pippuria. Jotta suola ja pippuri tunkeutuisivat mahdollisimman syvälle, kalapalat voidaan pyyhkiä suolan ja pippurin seoksella. Jätä kala 5-10 minuutiksi, jotta se on kyllästynyt mausteilla.

2. Paista paloja 10 minuutin kuluttua pannulla kasviöljyssä kypsiksi.

3. Siirrämme paistetut pollock-palat pannulta talouspaperille öljyn poistamiseksi. Siirrä palat pyyhkeestä erityiseen uunivuokaan.

4. Riko munat kulhoon, lisää hieman suolaa ja vatkaa kevyesti ensimmäiseksi vaahdoksi.

5. Kaada maito munien joukkoon ja lisää pilkotut kasvikset, sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

6. Kaada paistettu kala muottiin syntyneen massan kanssa ja laita uuniin.

7. Pidä astia uunissa 10-15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Jaamme valmiin annoksen paloiksi ja tarjoamme pöydälle tuoreen leivän kanssa. Pollock-filee uunissa munakkaan kanssa on valmis nautittavaksi.

Pollock sitruunalla ja rosmariinilla uunissa

Ainekset:

• 3-4 pientä pollock-ruhoa.
• 1 sitruuna.
• 1 paketti rosmariinia (tai pieni oksa yhdelle ruholle.)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sulata kalat, leikkaa evät irti ja huuhtele juoksevalla vedellä.

2. Pyyhi suolalla ja pippurilla.

3. Laita jokaiseen ruhoon 1-2 siivua sitruunaa ja ripaus rosmariinia.

4. Tietysti on parempi, jos laitat 1 pienen rosmariinin oksan ruhon sisään.

5. Kääri jokainen ruho folioon ja aseta uunipellille.

6. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen.

7. Laita uunipelti kuumaan uuniin ja anna seistä 30 minuuttia.

8. Puolen tunnin kuluttua pöydälläsi on uunissa paistettu pollock, jolla on sanoinkuvaamaton aromi, joka houkuttelee koko naapuruston.

Nauti ateriastasi.

Pollock foliossa uunivideossa

Nauti ateriastasi.

Vaiheittaiset reseptit pollockille uunissa juuston alla, sipulilla ja porkkanoilla, perunoilla, foliossa, ruukuissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

10 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

81 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen pollock uunissa porkkanoilla ja sipulilla (foliossa)

Vihannekset ovat paras lisä uunissa paistettuun pollockiin. Kuivat kalat kyllästyvät mehuillaan, aromillaan ja maistuvat maultaan. Tällaiseen ruokaan ei tarvitse käyttää pollock-ruhoa, kuten reseptissä on mainittu, myös filee sopii, se kypsyy vielä nopeammin.

Ainesosat

• 500 g pollockia;
• 150 g sipulia;
• suolaa ja pippuria;
• 15 ml öljyä;
• 130 g smetanaa;
• 100 g porkkanaa.

Askel askeleelta pollock-resepti uunissa

Pese pollock-ruhot, puhdista, leikkaa evät ja kaikki muu. Seuraavaksi sinun tulee leikata viipaleet poikki, 3-4 cm riittää. Ripottele kalat suolalla, pippurilla, hiero mausteet, lisää smetana. Laitoimme sivuun 10 minuuttia.

On vihannesten aika. Leikkaa sipuli hyvin ohueksi, voit tehdä puolirenkaita, olkia. Kuori porkkanat, raasta.

Levitä folio uunipellille, mutta älä revi pois, voitele öljyllä. Laita päälle ohut kerros sipulia, levitä sen päälle smetanaa.

Sekoita loput sipulit porkkanoihin, levitä kalojen väliin ja ripottele päälle. Peitä foliopalan vapaalla reunalla, sulje.

Paistamme pollockia smetanassa noin puoli tuntia 190-200 asteessa. Sitten otamme pois, mutta älä avaa kalvoa, anna seistä viideksi minuutiksi. Tarjoile pöytään itsenäisenä annoksena tai lisukkeena.

On tärkeää, että pollockia ei ylivalota uunissa, muuten kala kuivuu. Jos filee on kypsennetty, 20 minuuttia riittää.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti uunissa paistettuun pollockiin

Tällainen ruokalaji on parasta valmistaa pollockfileestä, se paistaa erittäin nopeasti. Tässä palat pinotaan folioon, mutta voit käyttää vain voideltua muotoa. Kalojen mausteiden sijaan voit käyttää vain mustapippuria.

Ainesosat

• 400 g pollock-fileetä;
• 20 ml soijakastiketta;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 0,5 tl mausteita kalalle.

Kuinka valmistaa pollock nopeasti uunissa

Pese pollockfileet. Voit leipoa sen kokonaisena, mutta on parempi leikata pieniksi 20-30 gramman paloiksi.

Lisää soijakastike, majoneesi ja mausteet. Sekoitamme kaikki perusteellisesti keskenään. Voit jättää pollockin palat marinoitumaan, mutta ei välttämätöntä. Siirrämme muotoon foliopalalla, levitämme yhteen kerrokseen.

Laita kala uuniin paistumaan. Paistamme 200 asteessa 12-15 minuuttia. On parempi olla ylivalottamatta pollockia, muuten saat kuivia kaloja.

Soijakastikkeen lisäksi voit lisätä majoneesia, sinappia ja sitruunamehua, joka sopii hyvin kaikentyyppisten joki- ja merikalojen kanssa.

Vaihtoehto 3: Pollakkafilee uunissa (juustolla)

Pehmeä, maukas, mutta helposti kypsennetty pollock-fileepala uunissa. Juustoja ei tarvitse säästää. Valitsemme hyvän tuotteen "venäläisistä" durumlajikkeista. Se sulaa kauniisti, antaa kauniin kuoren ja hämmästyttävän maun.

Ainesosat

• 0,5 kg pollock (filee);
• 0,1 kg majoneesia;
• 1 sipuli;
• 1 tl mausteet kalalle;
• 0,15 kg juustoa.

Kuinka kokata

Hienonna sipuli hienoksi, jotta vihannes ei viivytä pollockin kypsennysaikaa, ripottele ja sekoita majoneesiin, lisää kalan mausteita. Jos niissä ei ole suolaa, korjaa se. Sekoita marinadi.

Siirrymme pollockiin, joka on pestävä etukäteen ja kuivattava hieman. Leikkaamme poikki, tee leveys enintään 2,5-3 cm Saat eräänlaisia ​​tikkuja.

Lisää valmistettuun pollockiin majoneesimarinadi, sekoita. Voit paistaa kalan heti, mutta on parempi jättää puoleksi tunniksi.

Siirrämme pollock-fileen palat yhdessä majoneesin kanssa muottiin. Raasta juusto karkeasti ja lisää heti kala. Jos juustoa ei ole tarpeeksi, niin ei hätää, kuori vain on ohuempi.

Laitoimme pollock-fileen uuniin, kypsennä 20-22 minuuttia 200 asteessa. Keskitytään juustoon. Heti kun kaunis kuori ilmestyy, voit ottaa kalan pois.

On erittäin tärkeää paitsi keittää oikein, myös sulattaa kala. Ei ole hyväksyttävää laskea pollockia tai sen filettä lämpimään veteen, pitää sitä lämmityspatterin päällä tai vain kuumassa paikassa, käyttää mikroaaltouunia. Tästä lähestymistavasta ei seuraa mitään hyvää. Pollock kannattaa hankkia etukäteen ja säilyttää jääkaapin alahyllyllä 8-12 tuntia, jotta se sulaa hitaasti.

Vaihtoehto 4: Pollock foliossa uunissa (sipulin ja sitruunan kanssa)

Toinen pollock-resepti foliouunissa, myös erittäin yksinkertainen ja ei vaadi erinomaisia ​​kulinaarisia taitoja. Voit valmistaa sekä smetanaa että majoneesia. Käytettyjen tuotteiden rasvapitoisuudella ei ole väliä.

Ainesosat

• 1 sitruuna;
• 1 kg pollockia;
• 1 paketti (10 g) kalamaustetta
• 150 g majoneesia;
• 3 päätä sipulia.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa pollock paloiksi tai hieman pienemmiksi paloiksi. Yritämme käyttää terävää veistä hienon leikkauksen tekemiseen. Evät ja hännät on helppo leikata saksilla. Siirrä kala kulhoon.

Leikkaa pesty sitruuna kahtia. Purista ja kaada mehu valmiiden palasten päälle. Ripottele heti kalamausteella, lisää majoneesia tai smetanaa. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 3:
Pilko sipuli suikaleiksi, lisää hienonnetun pollockin joukkoon. Voit jättää marinoitumaan tai aloittaa heti ruoanlaiton. Kuumennamme uunin 180-190 asteeseen.

Avaamme folion, mutta älä revi sitä rullalta, laita vapaa reuna muottiin tekemällä pienet sivut ja jaa kalapalat tasaiseksi kerrokseksi.

Avaamme vielä foliota, peitä pollock päälle. Kierrämme ala- ja yläreunat suljetuksi nipuksi.

Laitoimme nipun kalan kanssa uuniin 20 minuutiksi. Työnnä sitten varovasti muotoon (tai uunipellille), kallista folio veitsellä, leikkaa se ja taita se sivuille. Keitä pollockia vielä 10 minuuttia.

Vaikka ohje ei sisällä sipulia, voit laittaa sen kalan alle, jotta se ei tartu muotoon tai folion palaan. Voit käyttää myös hienonnettua tai raastettua porkkanaa.

Vaihtoehto 5: Pollock perunoiden kanssa uunissa

Helpoin ja herkullisin tapa valmistaa pollockia perunoiden kanssa uunissa. Kalasta tulee mehukasta ja mureaa, siihen ei tarvita ylimääräisiä koristeita. Tämä resepti on myös majoneesilla, mutta voit ottaa myös smetanaa, vain hyvällä rasvapitoisuudella vähintään 20%. Täällä lisätään juustoa kauniin kuoren saamiseksi, mutta voit valmistaa ruoan ilman sitä.

Ainesosat

• 1 kg pollockia;
• 6 perunaa;
• 150 g majoneesia;
• mausteet;
• vähän öljyä;
• 100 g juustoa.

Kuinka kokata

Suolista ja pese pollock-ruhot. Leikkaa viipaleiksi haluamallasi tavalla, mutta se ei ole parempi olla kovin suuri, jotta se peittää perunakerroksen kokonaan. Lisää pollockiin majoneesi, koko kastike kerralla, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Annamme seistä neljännestunnin, voit marinoida kaloja pidempään.
Vaihe 2:

Sillä välin voit kuoria perunat. Leikkaamme sen ei paksuksi, jotta kala ei pysyisi uunissa liian kauan, ei kuivuisi liikaa. Ripottele päälle mausteita, voit vain suolalla. Perunaa ei tarvitse rasvata, se kyllästyy pollockista alas virtaavilla mehuilla.

Kaada perunat voideltuun uunipellille, tasoita, levitä pollock. Majoneesi, joka on pinottu kulhon pohjalle yhdessä mausteiden ja kalamehujen kanssa, kaada varovasti kaiken päälle.

Paista 35 minuuttia 180 asteessa. Ripottele sitten hieman pollockia juustoraasteella, keitä vielä noin kymmenen minuuttia. Tarkistamme puhkeavat perunat. Jos se on kypsää, voit ottaa astian pois.

Sipulista on hyötyä tällaisessa astiassa, ja se voidaan asettaa eri tavoin: sekoita perunoiden kanssa, kaada se kalan alle tai laita se itse uunipellille ensimmäisenä kerroksena. Voit esimarinoida sipulin etikassa tai sitruunamehussa mausteilla.

Vaihtoehto 6: Pollock uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa (kattiloissa)

Yksinkertainen pollock-resepti porkkanoilla ja sipulilla uuniin. Ruuissa astiasta tulee herkkä, mehukas, pysyy kuumana pitkään, mutta samalla ei vaadi paljon huomiota.

Ainesosat

• 0,7 kg pollockia;
• 2 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 130 g smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• mausteet;
• 40 g cl. öljyt.

Kuinka kokata

Leikkaa sipuli suikaleiksi, hiero porkkana samalla tavalla. Sekoitamme vihannekset välittömästi keskenään ja muista suolata, muuten ruoanlaiton jälkeen ruoka on makea maku, voit pippurilla.

Leikkaamme pollockin paloiksi, joista on kätevää paitsi laittaa ruukkuihin myös saada ne pois. Maustamme myös mausteilla.

Levitä öljy kattiloihin. Niiden lukumäärä riippuu koosta, mutta sillä ei ole väliä. Kaada kasviksia öljyyn, laita pollockia, ripottele päälle sipulia ja porkkanaa. Täytämme ruukut tällä tavalla olkapäille asti.

Levitä kattiloihin valkosipuliin sekoitettua smetanaa. Sulje, laita uuniin 50 minuutiksi, aseta 180-190 asteeseen.

Jos ruukut ovat uusia, ne on pestävä ennen käyttöä, laitettava kylmään uuniin, kytkettävä päälle 200 ja kalsinoitava 15-20 minuuttia.

Vaihtoehto 7: Pollakkafilee uunissa majoneesin ja tomaattien kanssa

Tyylikäs versio pollock-ruoasta uunissa majoneesilla. Lisäksi tarvitset palan juustoa ja tiheän tomaatin.

Ainesosat

• 600 g pollock-fileetä;
• 1 tomaatti;
• 150 g juustoa;
• 120 g majoneesia;
• suola pippuri.

Kuinka kokata

Leikkaa pollock 20-25 gramman tankoiksi, mutta se voi olla hieman pienempi. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita. Voit ripotella sitruunamehulla.

Siirrä pollock muottiin yrittäen tehdä saman paksuinen kerros. Leikkaa tomaatti ympyröiksi, ripottele kalan päälle. Levitä päälle runsaasti majoneesia.

Raasta juusto, täytä astia. Paista 25 minuuttia uunissa. Pollockin lämpötila tomaateilla on 190-200 astetta.

Jos talossa ei ole sopivan kokoista muottia kalan leivontaan, se voidaan rakentaa kahdesta kalvokerroksesta. Lisäksi voit tehdä minkä kokoisia tahansa, esimerkiksi puolikas leivinpelti tai pienet kulhot annostelua varten.

Vaihtoehto 8: Pollock porkkanoilla ja majoneesilla uunissa

Toinen versio pollock-ruoasta porkkanoilla ja majoneesilla uuniin. Voit valmistaa sen muodossa tai foliossa, ensimmäisessä versiossa on vähemmän mehua, mutta miellyttävämpi maku. Kalvossa kala on mureampaa, mutta kosteampaa, koska mehut eivät haihdu.

Ainesosat

• 700 g pollockia;
• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 120 g majoneesia;
• mausteet ja öljy.

Kuinka kokata

Hienonna sipuli porkkanapillillä, heitä se kulhoon, pippurilla ja suolalla. Rypistelemme käsillämme äänenvoimakkuuden pienentämiseksi.

Leikkaamme peratun pollockin paloiksi, hieromme suolalla, mutta vähän.

Aseta lomakkeen pohjalle kolmas osa valmistettuja vihanneksia. Sirottelemme kalapaloja niiden päälle. Voitele puolella majoneesista. Nukahdamme muiden vihannesten kanssa, peitämme lopulla kastikkeella. Paista 35-40 minuuttia 180 asteessa.

Porkkanoiden ja sipulien lisäksi voit lisätä vihanneksiin hienonnettuja paprikan tai munakoison paloja missä tahansa määrin.

Vaihtoehto 9: Pollock vihannesten kanssa uunissa (riisin kanssa)

Upea resepti kalalle riisityynyllä. Tällaisen pollockin valmistamiseksi vihanneksilla uunissa tarvitset leivinholkin. Mutta voit valmistaa astian isossa kattilassa tai käyttää lämmönkestävää muotoa, jossa on tiukka kansi.

Ainesosat

• 2 sipulia;
• 700 g pollockia;
• 1 st. riisi
• 2 porkkanaa;
• suolaa ja pippuria;
• 100 g majoneesia;
• 1 laakeri

Kuinka kokata

Leikkaa pollock paloiksi, sekoita mausteiden kanssa ja lisää majoneesi. Laita kala sivuun.

Pesemme riisin, tee tämä noin viisi kertaa (tai enemmän), kunnes vesi on täysin läpinäkyvää. Lisää siihen hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli, suola ja pippuri, sekoita.

Sidomme hihan toiselle puolelle, levitämme riisi vihanneksilla, tasoita kerros. Ylhäältä levitetään kalapaloja majoneesiin. Laitoin laakerinlehtiä.

Mittaa kaksi lasillista vettä tai kalalientä, kaada se varovasti hihaan nostaen. Sidomme, teemme puhkaisun päälle. Laitoimme uuniin 40 minuutiksi. Kypsennys 170 asteessa.

Täsmälleen samalla tavalla valmistetaan pollock tattarilla, murupuuron viljan ja veden suhde on 1: 2.

Vaihtoehto 10: Uunissa paistettu pollock sienien kanssa

Muunnos erittäin maukkaasta ja mehukkaasta pollock-ruoasta, joka paistetaan uunissa. Tämä kala sopii hyvin sienten kanssa. Kalan päälle voi lisäksi laittaa tomaattiviipaleita, mutta vain juuston alle. Korvaa majoneesi tarvittaessa smetalla.

Ainesosat

• 500 g pollockia;
• 300 g herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 70 g juustoa;
• 30 g öljyä;
• 1-2 tomaattia;
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Kuinka kokata

Leikkaa pollock paloiksi, mausta majoneesilla, sekoita perusteellisesti mausteilla tasaisen jakautumisen takaamiseksi, anna marinoitua. Voit käyttää filettä tähän astiaan, se on vielä parempaa.

Paloittelemme sipulin puolirenkaiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi. Jos sienet ovat jäätyneet, anna niiden sulaa, purista ylimääräinen kosteus pois. Otamme paistinpannun, kaada öljy, levitä sienet sipulilla ja paista noin viisi minuuttia. Eli emme saa täydellistä valmiutta, vain vähän. Siirrä uunivuokaan, mausta mausteilla.

Levitä pollock-sienille. Lisää halutessasi hienonnettu tomaatti. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Muita sieniä käytettäessä on noudatettava turvaohjeita. Pääasia on keittää tuote, jos se kerätään metsästä. Sen jälkeen voit keittää pollockia sienillä reseptin mukaan.

Pollock on maukas ja yksinkertainen kala, jossa ei ole paljon luita. Se on helppo leikata ja vielä helpompi keittää. Uunissa paistettu kala säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja on erityisen mehukas ja murea.

Yleiset valmisteluperiaatteet

Ennen kypsennystä kala on sulatettava. On hienoa, jos voit ostaa jäähdytettyä kalaa. Leivontaa varten tarvitaan vain filee, se on erotettava ruhon puhdistamisen aikana kaikesta tarpeettomasta.

Vihannekset, erityisesti sipulit ja porkkanat, pilkotaan eri tavoin. Tämä vaikuttaa ruuan koostumukseen, mutta ei sen makuun. Mitä enemmän vihanneksia, sitä mehukkaampaa se on.

Follockissa paistettua sipulia ja porkkanoita

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Voit tehdä vihanneksista aromaattisempia paistamalla niitä voissa.

Kala sipulilla, porkkanoilla ja juustolla

Herkullinen juustokuori ja jumalallinen tuoksu valloittavat myös ne, jotka eivät pidä kalasta.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 139 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese fileet ja poista kosteus lautasliinoilla.
2. Raasta kuorittu porkkana erittäin hienoksi.
3. Poista sipulista kuori ja pilko se myös mahdollisimman hienoksi.
4. Lähetä molemmat tuotteet öljyllä paistinpannulle ja paista kypsäksi. Niistä tulee pehmeät ja kullankeltaiset.
5. Valmista uunivuoka. Laita puolet kasvismassasta siihen ja tasoita.
6. Pyöritä filee mausteissa ja laita kasvistyynylle. Kaada päälle sitruunamehu.
7. Levitä toinen osa vihanneksista.
8. Levitä majoneesia kaikkialle.
9. Raasta juusto haluamallasi tavalla ja ripottele tasaisesti pinnalle.
10. Lähetä kala paistumaan uunissa 200 asteessa. Se kestää noin puoli tuntia, ehkä enemmän. Tarkista, kun kala on kypsä.

Vinkki: tämä ruokalaji voidaan valmistaa annoksina, mutta sitten filee on leikattava pieniksi paloiksi. Sitten se kypsyy paljon nopeammin.

Pollock uunissa vihannesten ja kerman kanssa

Herkkä kerma kyllästää lihan tehden siitä erityisen herkullisen. Sama koskee vihanneksia.

Kuinka pitkä on 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 147 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sulatettu kalafile pieniksi kuutioiksi. Kuivaa se kosteudelta.
2. Leikkaa sipulit ilman kuorta puolirenkaiksi mahdollisimman ohuiksi.
3. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
4. Paista sipulit ja porkkanat pienessä öljyssä.
5. Lisää pannulle ja kala, paista kaksi minuuttia.
6. Kaada kerma, mausta, sulje kansi. Laita vuoka uuniin keskilämmölle ja odota, että kerma kiehuu. Sen jälkeen kypsennä vain viisi minuuttia.
7. Ota uunista, anna levätä kymmenen minuuttia, poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Lisää vihreitä maun mukaan.

Vinkki: kerma voidaan korvata smetalla, mutta silloin koko ruuan maku on hieman hapan.

Soijakastikkeessa marinoitua kalaa

Kun lisäät suolaa, sinun on oltava varovainen.

Kuinka kauan - 2 tuntia 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 113 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kala puoliksi ja laita se syvään astiaan.
2. Kuoritut porkkanat leikataan ohuiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pura sitten käsin erillisiksi höyheniksi.
4. Kaada nämä vihannekset kalojen päälle, sekoita niitä hieman keskenään.
5. Sekoita pienessä kulhossa haarukalla soijakastike pippuriseoksen ja smetanan kanssa. Kaada tämä kastike kalan päälle. Mausta maun mukaan.
6. Peitä astiat pyyhkeellä tai muulla lautasella ja laita kylmään paikkaan kahdeksi tunniksi marinoitumaan.
7. Kun aika on kulunut, ota kala ulos ja pyöritä se pienessä määrässä jauhoja. Paista öljyssä puolikypsiksi.
8. Vedä ulos ja siirrä uunivuokaan. Paista vihannekset samalla pannulla ja lisää ne myös kalan joukkoon. Kaada loput marinadista tähän.
9. Laita uuniin viideksitoista minuutiksi. Tarjoile vihannesten tai riisin kanssa.

Vinkki: Valkoiset sipulit ovat mehukkaampia kuin keltaiset eivätkä niin mausteiset. Mutta jos olet liian kuuma, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä ennen käyttöä.

Resepti kasvismarinadilla

Mielenkiintoinen tapa tarjoilla annosmuodossa. Smetana on kauniisti paistettu korkilla, kun taas vihannekset liottavat lihaa mehullaan.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 86 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista sipulista kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi.
2. Raasta porkkanat karkeasti ilman kuorta.
3. Siirrä molemmat tuotteet öljytylle paistinpannulle. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
4. Erottele fileet kalasta. Jätä iho. Leikkaa paloiksi ja siirrä uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
5. Laita paistettu kasvismassa varovasti jokaisen palan päälle. Kaada loput öljystä myös päälle.
6. Laita sitten smetanaa ruokalusikalliseen jokaiseen palaan. Sen pitäisi olla aika paljon.
7. Mausta ja laita uuniin 40 minuutiksi keskilämmölle. Tarjoile hieman jäähtyneenä perunamuusin kanssa.

Vinkki: lisätäksesi ruokaan väriä ja epätavallista makua, voit paistaa ohueksi viipaloitua punaista paprikaa sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Pollock kasviskorkin alla

Toinen smetanaa sisältävä resepti, joka vaatii aikaa marinoitumiseen.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti 15 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 71 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Hänen pitäisi olla jo perattu tähän aikaan ja pestä.
2. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko hienoksi. Lähetä pannulle ja paista pehmeäksi.
3. Sitten hieman jäähtyneet vihannekset on sekoitettava smetanan ja mausteiden kanssa.
4. Laita kala uunivuokaan ja laita kasvismassa sen päälle. Jätä puoleksi tunniksi.
5. Kun aika on kulunut, laita uuniin puoleksi tunniksi keskilämpötilaan.

Vinkki: jotta smetana olisi kirkkaan ja herkullisen näköinen, voit sekoittaa siihen kirjaimellisesti yhden gramman kurkumaa.

Kalan sulatusprosessin tulisi tapahtua luonnollisesti. Sitä ei voi sulattaa juoksevan veden alla tai mikroaaltouunissa, se pilaa kalan, voi levitä sen jälkeen. On parempi jättää ruho jääkaapissa yön yli.

Kasvistäyte voidaan valmistaa erikseen pannussa. Mutta se on paljon maukkaampaa, jos paistat kaiken yhdessä niin, että tuotteet ovat kyllästyneet toistensa makuun. Ja vihannesten ja kalan tekemiseen yhtenä kokonaisuutena käytetään kermaa, soijakastiketta, smetanaa ja muita marinadeja.

Paistettu kala on aina herkullista, ja jos paistat sen mehukkaiden kasvisten kanssa ja marinoit hyvin, saat ravintolamestariteoksen!

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että kalaa tulisi syödä vähintään kerran viikossa, koska se sisältää elimistölle tarpeellista jodia ja fosforia. Niillä, joilla ei ole varaa kalliisiin lohipihveihin tai sammenvartaisiin, kannattaa kiinnittää huomiota uunissa paistetun kalan resepteihin. Kunnollinen valmistus tekee halvasta mustakitaturskasta, turskasta tai pollockista erinomaisen annoksen.

Kuinka keittää pollock herkullisesti

Myymälämme hyllyiltä löydät usein pakastettua pollockia. Illallisen keittämiseksi 3-4 hengen perheelle on parempi ostaa kaksi ruhoa - kalan keskimääräinen pituus on 25 cm, mutta se pienenee lämpökäsittelyn aikana. Jos ostat valmiiksi leikattuja fileitä, kiinnitä huomiota väriin - kalan tulee olla valkoista, ilman voimakkaita kellertäviä tai vaaleanpunaisia ​​​​täpliä.

Jos ostit kokonaisen pollock-ruhon, sinun on poistettava se ennen ruoanlaittoa. Tämä vaatii terävän ohuen veitsen. Ensin sinun on sulatettava kala - laita se kylmään veteen. Tartu ruhoon tiukasti hännästä, raaputa suomut pois. Leikkaa sen jälkeen kalan pää irti, avaa vatsa. On tarpeen toimia varovasti, jotta sappirakko ei vahingoitu, muuten valmiin fileen maku pilaantuu. Puhdista kaikki sisäpinnat, poista selkä. Huuhtele kalat voimakkaan vesivirran alla, taputtele kuivaksi.

Pollock-fileiden kypsentäminen uunissa antaa sinun valita suosikkilisäkkeen. Jos paistat sen perunoiden tai paljon vihanneksia käyttäen, ylimääräistä lisuketta ei enää tarvita. Hapankerman, majoneesin, paistetun sipulin runsaus antaa ruoalle erityisen herkän maun, ja kuivatut yrtit ja mausteet auttavat pääsemään eroon erityisestä kalan hajusta, josta kaikki eivät pidä.

Pollock uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Tämä on suosittu resepti, jolla voit valmistaa pollockin lisäksi myös kuhaa tai mustakitaturskaa. Siitä tulee erityisen tärkeä talvella, kun kehosta puuttuu vitamiineja. Tällainen yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, kuten pollock porkkanoilla ja sipulilla, paistettu uunissa, voi tarjota sinulle monia hyödyllisiä aineita. Jotta resepti ei kyllästyisi, siitä on useita muunnelmia.

Paistettu

Kala uunissa porkkanoilla ja sipulilla on yksinkertainen resepti, jonka jokainen kotiäiti hallitsee. Muutoksen vuoksi pollock-ruokia voidaan valmistaa lisäämällä sieniä tai Pekingin kaalia. Tarvittaisiin:

• pollock-ruhot - 2 kpl;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• herkkusienet (valinnainen) - 600 g;
• suolaa, pippuria, mausteita kalalle.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset hieman öljyä paistamiseen. Voit valita auringonkukan tai oliivin - se riippuu mieltymyksistäsi. Valmista kala näin:

1. Pese ja kuivaa fileet. Hiero se suolalla ja kalamausteseoksella.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi (miten haluat). Laita pannulle, lisää öljy ja paista kunnes sipuli on kullanruskea.
3. 3-4 minuutin kuluttua lisää hienonnetut porkkanat sinne. Jatka kulkemista 6-7 minuuttia.
4. Jos haluat lisätä sieniä, huuhtele ne, leikkaa viipaleiksi ja paista erillisessä pannussa, kunnes kaikki kosteus on haihtunut pois. Sekoita sipulien ja porkkanoiden kanssa.
5. Jos perasit pollockin itse, sinun ei tarvitse leikata häntää pois. Laita kasvisseos vatsan sisäpuolelle, sivele kevyesti öljyllä ja aseta sitten täytetyt kalat uunipellille. Jos ostit valmiin fileen, aseta se ensin uunipellille ja peitä se sitten paistettujen vihannesten hatulla.
6. Paista 40 minuuttia.

kermassa

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat tarjota kalaa keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Astiasta tulee rasvaista, mutta erittäin mureaa. Tarvitset:

• pollock - 1 kg;
• smetana 20% - 200 g;
• sipulit - 2-3 kpl;
• juusto - 50 g;
• suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

Samanlaiset pollock-reseptit eivät salli uunin käyttöä, vaan tavallisen lieden ja paistinpannun käyttöä - sitten saat haudutettua kalaa smetanakastikkeessa. Leipominen tekee mausta kuitenkin suolaisemman. Valmista näin:

1. Leikkaa valmiiksi leikattu filee viipaleiksi (noin 3 cm leveiksi).
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista kevyesti voin kanssa, lisää siihen smetana ja vähän (puoli lasillista) keitettyä vettä. Hauduta kunnes noin kolmasosa kastikkeesta on haihtunut. Lisää mausteet.
3. Aseta pollock syvään uunivuokaan tai tulenkestävään pannuun. Jos haluat valmistaa a la carte -ruokia, laita pannuihin. Täytä kastikkeella.
4. Peitä astia kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista puoli tuntia.
5. Ripottele kalalle juustoraastetta ja tuoreita yrttejä ja anna hautua vielä vartin verran.

Marinadin alla

Marinoitu kala (tai kreikaksi kala) on yksi yleisimmistä kylmistä alkupaloista. Tämä ravitseva ruokalaji auttaa lämmössä, kun ei tee mieli kokata kuumaa ollenkaan. Tarvittavat ainesosat ovat yksinkertaisia:

• pollock - 1 kg;
• porkkanat - 4-5 keskikokoista;
• sipulit - 3-4 keskikokoista;
• mustapippuria - 1 tl;
• suola, kuivatut yrtit - maun mukaan;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 4-5 rkl. lusikat.

Voit lisätä tähän seokseen muita vihanneksia. Kokeile kuitenkin ensin ruoanlaittoa perusreseptin mukaan:

1. Pese ja kuivaa fileet. Leikkaa paloiksi.
2. Paista pollock kevyesti pannulla, laita syvään kattilaan.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat. Paista niitä vuorotellen pienessä määrässä öljyä, sekoita.
4. Jauha mustapippuri myllyllä niin, että saadaan pieniä paloja (ei jauhetta). Lisää kasvisten joukkoon.
5. Laita kasvikset kattilaan kalan päälle. Laita pienelle tulelle ja keitä 40-50 minuuttia. Voidaan paistaa uunissa.
6. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitua pollockia tarjoillaan jäähdytettynä, joten astia on säilytettävä jääkaapissa.

foliossa

Tämä resepti on hyödyllinen, jos haluat tarjoilla kokonaisena pollockin. Tarvitset:

• pollock-ruhot - niin paljon kuin haluat;
• suola, mausteet kalalle - maun mukaan;
• maito - 125 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• rosmariini - 3-4 oksaa.

Paistamiseen tarvitaan folio. Varmista, että siinä on vähintään kaksi metriä. Valmista astia näin:

1. Huuhtele filee. Koska tässä reseptissä ei ole lisäaineita, pollock voidaan liottaa maidossa etukäteen. Tämä tekee kalasta pehmeämmän ja auttaa pääsemään eroon omituisesta hajusta. Jätä tunti.
2. Kuivaa kala, hiero suolalla ja mausteilla. Laita vatsaan kaksi tai kolme siivua sitruunaa, rosmariinin oksa. Kääri ruho folioon.
3. Laita uuniin, paista 40 minuuttia. 10 min. ennen valmiusastetta avaa folio niin, että pollock peittyy rapealla kuorella.

Video reseptit

Jopa kokeneet kotiäidit eivät aina osaa peruttaa kalaa, vaan ostavat mieluummin valmiita fileitä. Kokonaiset ruhot ovat kuitenkin hyvä tapa säästää rahaa. Yksityiskohtainen video-ohje selittää kuinka vapauttaa kalat oikein sisäpuolelta, ja samalla kertoo sinulle joitain alkuperäisiä reseptejä, joiden ansiosta voit ilahduttaa perhettäsi uusilla ruoilla.

Marinoitu kala uunissa

Pollock uunissa vihannesten ja kerman kanssa

Pollock vihannesten, juuston ja smetanan kanssa