Porsaanleivonnaiset ovat meille lapsuudesta tuttu arkiruoka. Kotlettien reseptejä on monia ja jokaisella kotiäidillä on muistiinpanossaan suosikkireseptinsä tähän herkkuun. Tästä ruoasta tulee herkullisin käyttämällä jauhelihaa, koska sianliha on melko rasvaista ja tämän ansiosta kotleteista tulee erittäin mehukkaita ja tyydyttäviä. Voit paistaa kotletteja tavallisessa paistinpannussa, uppopaistaa, grillata tai paistaa uunissa - kuten haluat.

Klassiset kotletit

Tämä kotlettiresepti on perus, sillä sen voi ottaa pohjaksi, fantasioida ja keksiä uusia reseptejä tälle ruoalle.
Ainekset:

• rasvainen sianliha - 700 g
• polttimo - 1 kpl.
• mustapippuri - 1/2 tl
• korppujauhot - 100 g
• leipä - 50 g (2 viipaletta)
• maito - 100 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan

1. Pese liha huolellisesti ja puhdista sianliha ylimääräisistä kalvoista.
2. Ohita sianlihapalat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Kaada kaksi siivua maidolla ja jätä liottamaan.
5. Yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, leipää maidon kanssa, vatkaa muna ja tuo lihamassa maun mukaan.
6. Muotoile kosteilla käsillä lihapullia, ripottele päälle korppujauhoja ja paista kullanruskeiksi.
7. Tarjoa kuumat kotletit perunamuusin tai minkä tahansa suosikkilisukkeen kanssa.

Mausteiset hienonnetut kotletit

Nämä kotletit eivät ole vain nopeita, vaan myös erittäin maukkaita. Tällainen herkku on helppo valmistaa, ja tällainen resepti on hyödyllinen, jos sinun on valmistettava nopeasti ruokalaji, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia.
Ainekset:

• sianliha - 750 g
• sipuli - 1 kpl.
• tärkkelys - 3 rkl.
• majoneesi - 55 g
• pippuri - 5 g
• munat - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• muskottipähkinä - 1/2 tl

1. Pese liha huolellisesti ja leikkaa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
2. Lisää lihaan muskottipähkinä, suola, tärkkelys, majoneesi ja munat ja mausta mustapippurilla.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää lihaan, sekoita hyvin.
4. Lähetä lihamassa jääkaappiin pariksi tunniksi.
5. Lusikoi jauheliha pannulle ja paista kypsäksi. Tarjoile kuumana pöytään.

Kotletteja pehmeällä täytteellä

Nämä lihapullat sopivat erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen. Voit lisätä vihreitä tai valkosipulia juustoon - täytteestä tulee vieläkin tuoksuvampi.
Ainekset:

• sianliha - 600 g
• kova juusto - 100 g
• leipä - 2 viipaletta
• korppujauhot - 100 g
• suolaa maun mukaan
• vesi - 75 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• mustapippuri - 5 g
• sipuli - 1 kpl.

1. Jauha pesty liha lihamyllyllä tai tehosekoittimessa.
2. Leikkaa leivän kuoret pois ja liota leipää vedessä, kunnes muru on pehmeää.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Lisää sipuli, pehmennetty leipä jauhelihan joukkoon, vatkaa muna ja tuo jauheliha maun mukaan. Voit myös lisätä jauhelihaan puristimen läpi levitetyn valkosipulinkynnen.
5. Muotoile lihaleipä levittämällä sitä jokaisen juustoliuskan keskelle ja muotoile kotletti, jätä juusto keskelle.
6. Upota kotletit korppujauhoon ja paista. Tarjoile kuumana pöytään, jotta täyte valuu kauniisti ulos.

Kotletteja aromaattisessa kastikkeessa uunissa

Mehukkaat kotletit mausteisella kastikkeella ovat loistava vaihtoehto illalliselle. Tuoksuva kastike antaa kotleteille paitsi maun, myös miellyttävän pisteen.
Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl.
• tomaattimehu tai -tahna - 70 ml.
• sianliha - 500 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• muna - 1 kpl.
• mustapippuri - 5 g
• sipuli - 1 kpl.
• voita - 50 g
• maito - 50 ml.
• leipä - 2 kpl
• suolaa maun mukaan

1. Kierrä liha lihamyllyn läpi.
2. Liota leipää maidossa, poista kuoret veitsellä.
3. Lisää hienonnettu sipulipuolikas, pehmennetty leipä maidolla jauhelihaan, vatkaa muna, mausta pippurilla ja suolalla.
4. Muotoile pyöreitä kotletteja ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
5. Hienonna loput sipulit ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota vihanneksia voissa puolikypsiksi, kaada sitten tomaattipyreen tai -mehun päälle ja anna levätä vielä pari minuuttia.
6. Laita paistetut kotletit lämmönkestävään muotoon, laita kastike kotlettien päälle.
7. Paista astiaa 180 asteessa noin kymmenen minuuttia.
8. Tarjoile kotletit kastikkeen kanssa.

Kotletit turkin alla

Herkullinen versio kotleteista tuoksuvan sienten, tomaattien ja juuston turkin alla.
Ainekset:

• Tomaatit - 2 kpl.
• Vesi - 50 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• majoneesi - 40 g
• Kova juusto tai mozzarella - 100 g
• sianliha - 550 g
• Valkoinen leipä - 2 viipaletta
• Mustapippuri - 5 g
• Suolaa maun mukaan
• jauhot - 50 g
• Herkkusienet - 200 g
• Muna - 1 kpl.

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja yksi sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sienet kattilassa voissa kypsiksi.
3. Tee jauheliha lihamyllyllä.
4. Leikkaa leivän kuoret pois ja liota murusi kylmässä vedessä.
5. Sekoita kaikki jauhelihan ainekset.
6. Muotoile ja paista lihapullat.
7. Raasta juusto tai leikkaa lautasiksi, leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
8. Laita kotletit kuumuutta kestävään muotoon, laita kotlettien päälle kerros sieniä, sitten tomaattiviipaleet ja ripottele päälle kovaa juustoa tai laita mozzarellapaloja. Peitä astia majoneesiverkolla ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180-200 asteeseen.
9. Tarjoile kuumat kotletit tuoksuvan turkin alla pöytään.

Kylän kotletteja

Tämä kotlettiresepti ei ole vain erittäin helppo valmistaa, vaan se on myös erittäin ravitseva ja tyydyttävä. Tällaiset kotletit voidaan helposti pakastaa tulevaa käyttöä varten ja paistaa, kun sinun on tarjottava ruokaa nopeasti pöydälle.
Ainekset:

• Valkosipuli - 1 kynsi
• pippuri - 5 g
• perunat - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• sianliha - 500 g
• jauhot - 75 g
• sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• smetana - 1 rkl.

1. Vieritä pesty sianliha lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.
2. Raasta perunat hienolla raastimella tai soseuta ne tehosekoittimella.
3. Sekoita perunat ja jauheliha, vatkaa massaan yksi muna, mausta pippurilla, purista jauhelihaan valkosipulia ja lisää lusikallinen smetanaa. Sekoita perusteellisesti.
4. Anna kotleteille muoto, valuta jauhoissa ja paista kauniiksi kuoreksi.
5. Tarjoa kotletit suosikkilisäkkeen kanssa.

Kotletit ovat melko tavallinen ruokalaji, mutta niitä voi myös valmistaa eri tavoin ja erittäin maukkaita, yllättäen kotitalouden aivan erilaisilla kotletteilla. Kokeile ja katso itse, mikä näistä resepteistä on herkullisin.

Jotta voit tehdä mehukkaita kotletteja, voit käyttää täysin erilaisia ​​​​vaihtoehtoja jauhelihalle. Lihapullat, sekä liha- että kalakomponenteista, onnistuvat. Mutta erityisessä tuoksuvassa ja herkässä astiassa saat, jos käytät siihen sianlihaa. Valmisruoan halutusta rasvapitoisuudesta riippuen jauheliha voidaan laimentaa kana- tai naudanlihalla. Tarjoamme alla parhaat reseptit herkullisten sianlihajauhelihan kypsentämiseen.

Porsaan ja broilerin fileet

Komponentit

Jauhettu sianliha - 500 g;
jauhettu kana - 500 g;
polttimot - 3 kpl. (suuri);
valkosipuli - 4 hammasta;
smetana - 2 rkl. l. liukumäellä, jos tuote on nestemäinen, niin 3 rkl. l.;
sinappi - 1 tl;
keksejä - 5 rkl. l. (tarvittaessa);
vihreät - 1 nippu;
mustapippuri - maun mukaan;
suola - 1 tl tai maun mukaan;
jauhot - luuttomaksi leikkaamiseen.

Ruoanlaitto

Ota jauheliha, sekoita ne. Vieritä tai hienonna sipuli ja valkosipuli täällä lihamyllyn läpi.

Mausta, suola, laita sinappi, smetana.

Hienonna yrtit ja lisää myös seokseen.

Lisää korppujauhoja vain, jos jauheliha on hyvin mureaa ja tahmeaa. Sekoita ja laita sivuun 20 minuutiksi.

Vaivaa sitten uudelleen, kostuta kädet vedessä, tee haluamasi muotoisia kotletteja ja pyöritä jauhoissa.

Kuumenna auringonkukkaöljy, laita pallot pannulle. Sinun täytyy paistaa herkullisia jauhettuja porsaankyljyksiä, kunnes ne ovat ruskeita.

Kun olet saanut kauniin kuoren, sulje kansi, aseta minimilämpö ja höyrytä 10-15 minuuttia. Voit lisätä pannulle hieman vettä. Mutta periaatteessa tätä ei vaadita, koska kotletit antavat jo paljon mehua, mikä riittää niiden täydelliseen valmistukseen.

Sianlihasta ja jauhelihasta

Ainesosat

sianliha - 300 g;
naudanliha - 300 g;
sipulit - 3 kpl;
perunat - 1 iso tai 2 pienempää;
valkosipuli - 2 hammasta;
valkoinen leipä (vanhentunut) - 2 viipaletta;
mannasuurimot - 2 rkl. l.;
maito - 50 ml;
pippuri, suola - maun mukaan;
paistoöljyä.

Vaiheittainen ohje

Selaa kahta lihavaihtoehtoa kahdesti, jotta jauhelihasta tulee mahdollisimman homogeeninen.

Lisää mannasuurimot, pippuri, suola.

Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, raasta sipuli ja perunat. Voit myös rullata vihanneksia lihamyllyssä lihan jälkeen.

Liota leipä maidossa, purista ylimääräinen kosteus ja laita myös jauhelihaan.

Sekoita huolellisesti, kaada jauheliha taikinaastioiden päälle ja laita kylmään puoleksi tunniksi.

Kaada öljy pannulle, muista lämmittää se ja levitä muotoiltu kotletit paistamista varten.

On tärkeää kääntää kotletteja vain kerran, tämä säästää mehua astiassa. Älä myöskään peitä kotletteja kannella paistamisen aikana. Tämä tulisi tehdä, kun ruokalaji on jo paistettu molemmin puolin kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Resepti sianlihaleikkeille uunissa

Komponentit

Sianliha - 700 g;
sipuli - 1 iso;
leipä - 1 viipale;
maito - 75 ml;
perunat - 1 iso;
muna - 1 kpl;
mausteet - maun mukaan;
keksejä - 50 g.

Ruoanlaitto

Ruoan valmistukseen ota vain sianlihaa, jotta ruokasi on mahdollisimman mehukas ja punertava uunissa paistamisen ansiosta.

Pestty ja pieniksi paloiksi leikattu massa ohita lihamyllyssä.

Vatkaa muna joukkoon, mausta, sekoita. Mausteena älä käytä liian "eksoottisia" vaihtoehtoja, mustapippuri ja suola kelpaavat.

Kuori sipuli ja perunat, raasta, laita jauhelihaan.

Liota leipä maidossa, purista ja lisää lihapohjaan. Sekoita, napauta sekoituspintaa.

Muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Esilämmitä uuni etukäteen 180 asteeseen. Aterian valmistus kestää noin 45 minuuttia.

Tarjoile kuumana koristelun kanssa.

muistiinpanolla

1. Älä lisää liian runsaita mausteita sianlihaleikkeihin. Kumina ei toimi, varsinkin jos reseptissä on sianlihan lisäksi kanaa. On parempi antaa etusija humala-sunelille. Lisäksi sahrami olisi sopiva vaihtoehto, se voidaan korvata edullisemmalla mausteella - kurkumalla.

2. Valitse kotletteiksi vanhentunut leipä, se imeytyy paremmin ja tekee jauhelihasta joustavampaa, mutta ei nestemäistä.

3. Ennen lihan kiertämistä lihamyllyssä se on puhdistettava suonista, kalvoista ja rustoista.

4. Kotlettien mehukkuuden vuoksi on parempi jauhaa sianliha kerran keskikokoisen ritilän läpi.

5. Jos käytät munia reseptissä, et voi laittaa niitä enempää kuin 3 kappaletta 1 kg lihaa kohden, koska tämä johtaa valmiin ruoan jäykkyyteen.

6. Mitä tulee sipuliin, 0,5 kg jauhelihaa varten se vie noin 100 g.

7. Kotitekoisten kotlettien maku on erinomainen, jos vaivaamisen aikana laitat jauhelihaan hienonnettuja vihreitä.

8. Jauhetun lihan valmistuksen tulee päättyä sen haudutukseen. Peitä kulho kelmulla ja anna leivän imeä lihamehut 30 minuuttia.

9. Lihapullat ovat uskomattoman mehukkaita, jos lisäät niihin kourallisen hienoksi murskattua jäätä juuri ennen paistamista.

10. Älä pelkää kokeilla . Joten sianlihaleikkeihin sopivat jauhot, hienonnetut leipäpillit, seesami, leson.

Olemme paljastaneet sinulle herkullisimpien porsaan jauhelihaleikkojen valmistamisen salaisuudet. Kokeile, valitse ihanteellinen vaihtoehto ja ilahduta kotitaloutta herkullisilla kotitekoisilla ruoilla. Nauti ateriastasi.

Kotletit ovat aina olleet meidän perheen suosikki liharuoka, ja äitini keitti niitä usein. Hän teki kotletteja pieniä, paistettuja, mutta kun kasvoin aikuiseksi ja menin naimisiin, anoppi opetti minulle, kuinka niistä tulee reheviä ja mehukkaita. Tästä reseptistä on tullut perheeni suosikki. Ja tänään valmistamme sianlihaleikkeitä, esittelen herkullisimman reseptin askel askeleelta valokuvalla, kokeile sitä, pidät siitä varmasti. Resepti on yksinkertainen, lopputulos on erinomainen. Keitä riisi tai perunamuusi, tee kasvissalaatti, ja sinulla on ihana lounas tai illallinen valmiina.

Ainekset:

• 0,5 kiloa jauhelihaa
• 1 peruna
• 1 muna
• 1 kesäkurpitsa (tai ei)
• Useita valkosipulinkynsiä
• 1 lamppu
• Suola pippuri
• paistoöljyä

Jos jauheliha on jo kypsää, siirrä se kulhoon, mutta ostan mieluummin hyvän lihapalan ja jauhaan sen itse. Tiedät siis tarkalleen, mitä jauhelihaan laitetaan, puhdasta lihaa ja ilman epäilyttäviä lisäaineita, kuten kaupasta ostetuissa tuotteissa.

Vinkki: kun hieroat perunoita ja kesäkurpitsaa, jätä ne 10 minuutiksi ja purista sitten yushka niistä hyvin, muuten jauheliha muuttuu nestemäiseksi.

Nyt yhdistämme kaikki tuotteet.

Lisää suolaa, pippuria. Havaintojeni mukaan sinun on suolattava ja pipputettava hyvin, muuten tulee happamattomia kotletteja. Mutta - se on makuasia. Sekoitamme kaiken, saamme mehukasta jauhelihaa kotletteja varten. En koskaan lisää leipää.

Seuraavaksi sinun on tehtävä tämä: nosta jauheliha pohjasta kämmenilläsi kulhosta, nosta se ylös ja heitä se voimalla ja kulhoon (ilman fanaattisuutta, muuten roiskeet lihaa seinille!). Ja niin 20 kertaa Tämä tehdään niin, että täyte saa tiiviimmän rakenteen. Jos jauheliha on kaupasta ostettua, nestemäistä (se tapahtuu), älä laita kesäkurpitsaa, muuten siitä tulee täysin nestemäinen koostumus.

Nyt muotoilemme kotletteja. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita paistamaan.

Paistovaihtoehdot

Vaihtoehto yksi: paista heti korkealla lämmöllä molemmin puolin ja nosta sitten valmiiksi miedolla lämmöllä kannen alla. Tämä on pienille kissanpennuille.

Vaihtoehto kaksi: jotta kotletit olisivat reheviä ja mehukkaita, sokea ne suureksi, paista korkealla lämmöllä, vedä ne kattilaan, kaada vähän vettä ja höyrytä kannen alla miedolla lämmöllä. Tein kotleteista ei suuria, tuli oli keskitasoa ja paistoin ne täydellisesti.

Vinkki: kun olet ottanut 1 kotleen tulelta, riko se auki ja katso onko se valmis, niin saat heti selville, pitääkö se höyryttää vai jo tarpeeksi. Maista heti suolaa ja pippuria - seuraavien kotlettien jauhelihaa voidaan tarvittaessa suolata / pippuria.

Kaikki, mehukkaita ja maukkaita sianlihapalat, ovat valmiita, toivottavasti pidit yksinkertaisesta reseptistäni?

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, eikä se todennäköisesti kiinnosta kokeneita kokkeja. Mutta aloittelijoille, jotka aikovat keittää kotletteja ensimmäistä kertaa, se on hyvä löytö. Jotta kotletit olisivat maukkaita, sinun on tietoisesti lähestyttävä jauhelihan valintaa ....

Ainesosat

• Puoli kiloa tuoretta porsaan lapaa__NEWL__
• 2 Kuntsevo-sämpylää tai 100g valkoinen leipä (hieman vanhentunut)__NEWL__
• 2 keskikokoista sipulia__NEWL__
• 1 pieni porkkana__NEWL__
• muutama valkosipulinkynsi maun lisäämiseksi__NEWL__
• 150 ml maitoa__NEWL__
• auringonkukkaöljyä, jossa kotletteja paistetaan__NEWL__
• suolaa ja mustapippuria__NEWL__

Tietysti ostamalla heti valmiin jauhelihan säästämme arvokasta aikaa, mutta entä laatu? Siksi on parempi viettää ylimääräiset 30 minuuttia kotitekoiseen jauhelihaan, jotta voit myöhemmin nauttia täysin upeiden kotitekoisten kotlettien mausta.

Kotletteja valmistetaan siis kanasta, sianlihasta, naudanlihasta, kaninlihasta jne. Monet pitävät useista eri lihalajikkeista valmistettua sekoitettua jauhelihaa samanaikaisesti. Pidän eniten porsaanleivoksista. Selkä (ribitön osa), kaula tai lapa sopivat parhaiten jauhelihalle. Tällainen liha ei ole kovin rasvaista, siinä on vähän rustoa ja suonia.

Jauhetta lihaa valmistetaan kahdella tavalla: hienonna liha terävällä veitsellä tai kierrä se lihamyllyn läpi. Mehukkuuden vuoksi jauhelihaan on tapana lisätä sipulia ja vähän nestettä: maitoa, jossa leipä liotettiin, liemeä tai useita jäämurskaa.

Noudata näitä vinkkejä, jotta kotletit eivät hajoa paistamisen aikana:
1. vaivaa jauheliha huolellisesti ja anna sen seistä noin 10 minuuttia;
2. Muotoile kotletteja, heitä niitä toistuvasti kämmenestä toiseen lyömällä jokaista. Kostuta kädet jatkuvasti vedellä;
3. Voit lisätä jauhelihaan raa'an keltuaisen. Se toimii elintarvikeliimana.

Kotletit paistetaan pannulla, höyrytetään tai paistetaan rapeaksi ja haudutetaan sitten kastikkeessa. Tarjoillaan murojen, pastan tai perunoiden lisukkeen kanssa.

1. Jauhetta lihaa varten sinun on pestävä liha ja poistettava se tarpeettomasta kosteudesta talouspaperilla. Liha on puhdistettava olemassa olevista kalvoista ja suonista. Jos tätä ei tehdä, sinun on pyöritettävä lihamyllyä jatkuvasti ja poistettava ne. Leikkaa liha paloiksi, kierrä lihamyllyllä.

2. Leikkaa pullat kuutioiksi ja kaada päälle lämpimää maitoa. Voit sekoittaa veden lämpimään keitettyyn veteen pitäen suhteen 1:1. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Muussaa liotetut pullat käsin tasaiseksi ja lisää lihan joukkoon. Nestettä ei tarvitse puristaa pois.

3. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi tai hienonna lihamyllyssä. Raasta porkkanat pienimmällä raastimella. Lisää kaikki jauhelihaan, suola ja pippuri hyvin. Halutessasi voit käyttää suosikkimausteitasi ja tuoreita hienonnettuja yrttejä jauhelihaan. Sekoita, peitä kelmulla ja laita hetkeksi jääkaappiin.

4. Vaivaa jäähtynyt jauheliha huolellisesti käsin. Ota osa jauhelihasta märin ja puhtain käsin, vatkaa se pois, heittämällä se kädestä käteen, muodosta kotletti. Voit pyöritellä muotoiltuja kotletteja korppujauhoissa tai jauhoissa, jotta niistä tulee kultaisempi kuori.

5. Kuumenna paistinpannu öljyllä, aseta kotletit niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Ensin sinun on muodostettava kuori, jotta kotlettien mehu ei valu ulos, joten sinun tulee paistaa keskilämmöllä 4-5 minuuttia molemmin puolin. Vähennä tulen jälkeen ja paista molemmin puolin vielä 6-7 minuuttia suljetun kannen alla.

Kuinka keittää jauhettua sianlihaa - mehukkaita ja pehmeitä? Miksi kotletit kuivuvat tai hajoavat paistaessa? Lisätäänkö muna vai ei? Katsotaan kaikki järjestyksessä.

7 isoäidin salaisuutta mehukkaiden lihapullien valmistamiseen

1. Valmista jauheliha itse tuoreesta lihasta. Varastojauheliha on huonolaatuista, joskus jäätynyttä - sulatettuna kaikki mehut valuvat ulos lihasta, mikä tarkoittaa, että kotlettisi muuttuvat kuiviksi.
2. Valitse jauhelihaksi pala ”rasvallista” sianlihaa tai lisää jauhamisen yhteydessä pala pekonia, jotta kotletit eivät jää miedoiksi.
3. Lisää mehukkuutta lisäämällä jauhelihaan hieman vettä. Liotan pari palaa leivänmurua jääveteen, joka imee ja säilyttää kaiken kosteuden.
4. Vatkaa jauheliha hyvin. Ei tietenkään vasaraa tarvita. Tätä varten sinun on kerättävä jauheliha palaksi ja useita kertoja kuinka heittää se voimalla kulhoon. Tällaisen yksinkertaisen toimenpiteen ansiosta liha säilyttää muotonsa hyvin, eli se ei hajoa paistettaessa. Ja mikä tärkeintä, kotlettien pintaan ei muodostu halkeamia, joiden läpi arvokasta lihamehua voi virrata.
5. Älä pelkää lisätä munaa pihveihin. Ja vaikka kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa tästä on loputtomia kiistoja, lisään aina ison kananmunan jauhelihaan. Ja ei ole koskaan tapahtunut, että munakotletit olisivat olleet kovia tai mauttomia.
6. Leivo kotletit jauhoissa - tarvitset sitä melko paljon, jotta lihamehut "sulkeutuvat" sisään.
7. Paista hyvin kuumalla pannulla, jotta rasva ja mehu eivät valu ulos. Ja sitten höyrytä kotletit kannen alla lisäämällä pannulle vähän vettä - tämän vuoksi ne eivät vain saavuta täyttä valmiutta, vaan myös muuttuvat rehevämmiksi ja pehmeämmiksi.

Tietenkin jokaisella kotiäidillä on pari salaisuuttaan maailman herkullisimmista kotleteista. Joku lisää perunoita (muusitettuna tai raakana), joku laittaa lusikallisen majoneesia jauhelihaan. Miten laitat ruokaa?

Ainesosat

• sianlihaa 500 g
• sihraa 100 g
• vesi 100 ml
• leipä 2 viipaletta
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 2 hammasta
• jauhettua mustapippuria 2 sipulia.
• suolaa 3/4 tl
• iso muna 1 kpl.
• jauhoja leivitykseen 2 rkl. l.
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa mehukkaita jauhettuja sianlihaleikkeitä