Jos vieraita saapuu luoksesi pian ja jääkaapissa on jäljellä vain perunoita ja pari palaa lihaa tai juustoa, älä lannistu. Kypsennä haitariperuna uunissa - tämä mielenkiintoinen ja ravitseva ruokalaji ei jätä vieraasi nälkäiseksi ja antaa sinun toimia vieraanvaraisena isäntänä ilman mielikuvitusta.

Kuinka valita tuotteita haitariperunoille?

Kuinka valita tuotteita haitariperunoille? Joskus ei vain tarvitse valita tuotteita: jäljelle jää se, mistä teemme ruokaa. Mutta jos valinnanvaraa on, on parempi suosia tuoretta - joten ruokalaji ei menetä makuaan.

Perunan mukuloiden tulee olla suuria, pitkulaisia, muodoltaan säännöllisiä, ilman kolhuja. Jos peruna on vihertävän värinen, se sisältää terveydelle haitallisia aineita - on parempi olla käyttämättä sitä.

Perinteisesti haitariperuna uunissa kypsennetään lihan (pekonin) tai juuston kanssa. Mutta täyte voi sisältää sieniä, omenoita ja muita tuotteita - kokin mielikuvitus ehdottaa erilaisia ​​vaihtoehtoja.

1:9

Käytä rajoituksia, jotta leikkaukset eivät ole liian syviä. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää ruokalusikallista asettamalla siihen mukulan tai kahta puutikkua työntämällä perunat niiden väliin.

Ruoan suolaa tai pippuria ei tarvitse runsaasti suolata, sillä jotkin täytteet sisältävät jo mausteita.

Leikkaa mukulasta pieni osa toiselta puolelta ja leikkaa toiselle puolelle. Tämän tekniikan ansiosta mukula seisoo tasaisesti uunipellillä.

Jos nuoret perunat otetaan lautaselle, niitä ei voi kuoria.

Voit vapaasti kokeilla täytteitä. Perunat yhdistetään moniin tuotteisiin, joten et todennäköisesti ota riskiä ruoan pilaamisesta.

Perunahaitari makkaran kanssa

2:9

Tarvitsemme:

peruna
suosikkimakkara
voita
kovaa juustoa
suolaa, pippuria, Provencen yrttejä

Ruoanlaitto:
1. Kuori ja leikkaa perunat ympyröiksi, leikkaamatta loppuun, haitariksi
2. Aseta puoliympyrä makkaraa paloihin, kaada päälle sulatettua voita, suolaa, pippuria, ripottele päälle mausteita
3. Laitamme perunat folioon, peitämme toisella kerroksella foliota ja kiinnitämme reunat tiukasti, jolloin siitä tulee uunivuoka
4. Laita perunat uuniin 40 minuutiksi 180C lämpötilaan
5. Poista seuraavaksi foliokerros, ripottele perunat juustoraasteella, anna hautua vielä 5-10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Perunahaitari pekonilla

3:9

Uunipekoniharmonikkaperunat ovat klassinen ote tälle ruoalle. Yhtä suurta mukulaa varten tarvitset 20-25 g pekonia. Laske mukuloiden ja täytteiden lukumäärä pöydän ääressä olevien lukumäärän mukaan.

Kuori perunan mukulat, huuhtele hyvin ja leikkaa.
Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi, jotta ne mahtuvat helposti viipaleisiin.
Suolaa ja pippuroi perunat ja laita pekoniviipaleet väliin.
Laita valmistetut mukulat uunipellille tai toiseen astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Voit tarkistaa perunoiden valmiuden haarukalla tai veitsellä, jonka pitäisi helposti päästä mukuloihin.
Kun ruokalaji on paistettu, voit laittaa mukuloiden päälle pieniä juustoviipaleita ja laittaa ne uuniin muutamaksi minuutiksi. Juusto on sulanut - on aika ottaa perunat uunista.
Lounas voidaan tarjoilla tuoreilla salaatinlehdillä, ripottelemalla päälle hienonnettuja vihreitä.

Peruna haitari sienillä

Haitariperuna uunissa voidaan keittää sienten kanssa. Valokuvallinen resepti auttaa sinua luomaan tämän kulinaarisen mestariteoksen yksinkertaisista ja tyydyttävistä ainesosista. Kaikki tuoreet sienet sopivat ruoanlaittoon. Jos otat kuivattuja, ne on ensin liotettava vedessä ja keitetty, kuivataan sitten talouspaperilla ja paistettava. Myös marinoidut sienet sopivat, mutta ennen kypsennystä ne on pestävä ja kuivattava.

Pilko valmistetut sienet pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä.
Jauha vihreät ja laita ne sienien kanssa mukulapaloihin.
Suola pippuri.
Kääri perunat folioon, jotta täyte ei putoa.
Paista puoli tuntia.

4:9

Perunahaitari kanan ja omenoiden kanssa

Ainesosat:
Useita perunan mukuloita;
200-250 g kananrintaa;
1 tomaatti;
pala rasvaa;
2 omenaa;
muutama valkosipulinkynsi;
majoneesi;
vihreät;
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Pilko kananrinta, ihra ja tomaatti ohuiksi paloiksi.
Kuori valkosipulinkynnet ja raasta hienoksi.
Sekoita majoneesi, mausteet, hienonnetut vihreät ja valkosipuli.
Kuori perunat ja leikkaa viipaleet.
Suola pippuri.
Laita kana, tomaattiviipaleet ja pekoni paloiksi.
Vuoraa uunipelti foliolla, levitä siihen rasvaliuskoja.
Laita valmistetut mukulat rasvan päälle.
Kuori omenat, poista ytimet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Ripottele mukuloihin omenaviipaleet ja kaada päälle majoneesikastiketta.
Kääri perunat folioon ja laita uuniin puoleksi tunniksi.
Jotta perunoiden päälle muodostuisi paistettu kuori, on suositeltavaa avata hieman foliokerrosta 5-7 minuuttia ennen sen sammuttamista.
Tarjoile kuumana salaatinlehdillä yrteillä ripotellen.

5:9

Perunahaitari juustolla

Haitariperuna juustolla uunissa on mehukas ja herkkä ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos rosmariinia ei ole reseptin mukaisesti, voit laittaa vihreitä maun mukaan.

Ainesosat:
Useita tuoreen perunan mukuloita;
kova juusto;
voita;
suola;
rosmariinin lehtiä.

Ruoanlaitto:
Pese perunat, leikkaa.
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
Laita täyte muodostuneisiin rakoihin vuorotellen juustoviipaletta rosmariinin ja palan voita kanssa.
Suola.
Kääri jokainen mukula folioon.
Paista 200-asteisessa uunissa puoli tuntia.
Avaa folio hieman ja kytke "Grill"-tila päälle 5 minuutiksi.
Tarjoile kuumana.

6:9

Kastikkeet kastikkeet

Alkuperäinen kastike vain parantaa ruuan makua. Uunissa oleville perunahaitarille seuraavat kastikevaihtoehdot ovat täydellisiä:

- smetana. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja kuullota pannulla. Pilko vihreät ja sekoita paistaminen, vihreät ja smetana;
-juusto. Raasta juusto hienoksi ja sekoita majoneesiin, yrtteihin ja valkosipuliin.

Gourmet-alkupala bechamel-kastikkeella

Tämän kastikkeen valmistus vaatii paljon aikaa ja suuren ainesosien koostumuksen. Mutta jos odotat vieraita, voit kiinnittää siihen huomiota, jotta uunissa paistetut haitariperunat osoittautuvat hienostuneemmiksi ja edustavammiksi.

Harmonikkaperunat bechamel-kastikkeella

Ainesosat:

50 g voita;
2 rkl. l. jauhot;
0,5 l maitoa;
1,5-2 rkl. l. korppujauhot;
1 st. l. hienonnetut pähkinät;
1 tl jauhettu punainen paprika;
mausteet (valitse haluamasi yrtit);
suola.

Ruoanlaitto:
Sulata voi kulhossa ja lisää siihen jauhot.
Kuumenna, kunnes seos alkaa vaahtoamaan.
Sekoita vispilällä ja kaada maitoa ohuena nauhana. Varmista, että kastikkeessa ei ole kokkareita.
Lisää mausteet, suola, kuumenna vielä muutama minuutti ja ota pois liedeltä.
Valmista perunat, kuten edellisissä resepteissä, ennen kuin lähetät ne uuniin, kaada tämä kastike päälle ja peitä foliolla.
Sekoita voi, pähkinät ja paprika ja ripottele astiaan seoksella 10 minuuttia ennen kypsennystä avaamalla foliota hieman.
Ruokaa voidaan käyttää sekä itsenäisenä että lisukkeena kalan tai lihan kanssa.

8:9

video: Haitariperunat uunissa

Haitarilla uunissa paistetut perunat on helposti noudatettava resepti, jonka myös aloittelevat kokit voivat tehdä. Ihanteellinen kuumana lisukkeena juhla- tai perheen pöytään. Se muistetaan alkuperäisestä ulkonäöstään (erityisellä menetelmällä leikatut perunat näyttävät haitarilta tai nappihaitarilta) ja erinomaisesta mausta, jossa on vivahteita pekonista ja juustosta.

Ainesosat:

• perunat - 5 kpl;
• pekoni (suolarasva) - 150 grammaa;
• kova juusto - 150 grammaa;
• majoneesi (smetana) - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• persilja - 1-2 oksaa (valinnainen);
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

On suositeltavaa käyttää suurta pitkulaista perunaa, se on helpompi leikata haitariksi. Jos otit nuoria perunoita, niitä ei tarvitse kuoria. Juuston lisäksi täyte voi olla sieniä tai tomaatteja, mutta muista jättää laardi tai pekoni, muuten astiasta tulee kuiva.

Harmonikkaperuna-resepti

1. Pese ja kuori perunat. Kuivaa pyyhkeellä. Poista pekonista tai pekonista nahka, sitä ei tarvita.

2. Leikkaa pekoni (ihra) ja puolet juustosta (75 grammaa) ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1-2 mm ja yhtä leveä kuin peruna. Leikkauksen tulee olla mahdollisimman ohut.

3. Leikkaa jokaiseen mukulaan poikittaisia ​​leikkauksia 3-4 mm:n välein leikkaamatta perunaa, jotta viipaleet pysyvät yhdessä (kuten kuvassa). Riittää, että jättää 5-6 mm, on toivottavaa tehdä viilto samalle korkeudelle.

4. Täytä valmistetut perunat. Laita siivu pekonia ja juustoa vuorotellen jokaiseen viiltoon. Suola ja pippuri valmisteet.

5. Peitä leivinpelti foliolla, laita perunahaitari.

6. Paista uunissa 40-45 minuuttia 180-200°C, kunnes perunat lävistävät helposti hammastikulla.

7. Raasta loput juustosta (75 grammaa) paistamisen aikana hienolla raastimella. Hienonna persilja. Purista valkosipulin kynsi majoneesiin (smetana), sekoita.

Askel askeleelta resepti valokuvalla ja videolla

Kypsennä perunoita juuston kanssa uunissa valmistamalla ainekset luettelon mukaan.

Pese ja kuivaa perunan mukulat.

Yhdistä hienonnetut valkosipulinkynnet, kuivatut yrtit, 1-2 ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin ja hiero seos survimella tai lusikalla. Suolaan sekoitettuna valkosipulin palat vapauttavat mehua, pehmenevät ja saat erittäin tuoksuvan, mausteisen velun.

Lisää sitten 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita hyvin uudelleen.

Aseta perunan mukulat kahden ruokalusikallisen tai puutikkujen väliin ja leikkaa syvät leikkaukset 0,5 cm välein. Lusikoiden kahvat auttavat sinua pitämään perunat ehjinä, koska ne rajoittavat veitsen terän liikettä.

Leikkaa jäähtynyt voi ohuiksi viipaleiksi ja työnnä voita joka toiseen perunan mukuloiden rakoon.

Voitele mukuloiden pinta valmistetulla tuoksuöljyllä yrittäen saada valkosipulin ja kuivattujen yrttien sarvea leikkauksiin, joita ei ole täytetty voilla. Kasviöljy luo herkullisen kultaisen kuoren mukuloiden pinnalle. Voi, valkosipuli ja yrtit lisäävät perunamassaan makua ja pehmeyttä.

Älä pelkää liioitella öljymäärän kanssa - paistamisen aikana kaikki ylimääräinen öljy valuu perunoista uunivuoan pohjalle. Vain pieni osa imeytyy, mikä on välttämätöntä, jotta perunasta tulee herkkä maku.

Laita valmistetut perunat uunivuokaan. Peitä muoto foliolla, laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-50 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkka aika riippuu perunoiden koosta ja uunin ominaisuuksista.

Perunoiden valmiuden voi tarkistaa puhkaisemalla mukulat hammastikulla. Jos hammastikku menee sisään helposti, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Leikkaa juusto pieniksi, ohuiksi viipaleiksi ja työnnä pala juustoa jokaiseen perunan viipaleeseen.

Ripottele perunoihin ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria ja laita uuniin vielä 15-20 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja ruskistuu kevyesti.

Valmista sillä välin halutessasi perunoiden kastike. Yhdistä smetana, 1-2 hienonnettu valkosipulinkynttä ja vihreä sipuli. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.

Uunissa paistettu peruna haitari juustolla on valmis.

Tarjoile perunat pöytään virkistävän smetanakastikkeen kera. Nauti ateriastasi!

Peruna "Haitari" ei ole vain erittäin kaunis, vaan myös helppo keittää.

Tämä on juuri se vaihtoehto, kun haluat tehdä jotain epätavallista, mutta herkkuja ei ole mahdollista ostaa.

Sinun huomiosi on valikoima haitariperunoiden täytteitä ja uunissa kypsennyksen ominaisuuksia.

Peruna "Haitari" uunissa - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Tätä ruokaa varten sinun on valittava tasaiset, mieluiten suuret ja pitkulaiset perunat. Sitten ne on kuorittava ja leikattava poikittaisiksi viipaleiksi, mutta älä saavuta päätä veitsellä. Sinun pitäisi hankkia sellainen tuuletin, joka on täytettävä.

Mitä voidaan käyttää täytteeseen:

Salo ja liha;

Makkarat ja savustetut tuotteet;

Juusto ja muut maitotuotteet;

Mausteet ja valmiit kastikkeet.

Täytetyt mukulat paistetaan uunissa. Perunat voidaan laittaa folioon tai yksinkertaisesti levittää muottiin. Kaikki riippuu perunoiden koosta, täytteen tyypistä ja reseptistä. Mutta jos haluat saada pehmeän ja mehukkaan astian, on parempi paistaa se foliossa. Avattuna se osoittautuu kuivemmaksi, mutta sen voi paistaa kullanruskeaksi. Usein molemmat menetelmät yhdistetään.

Resepti 1: Peruna "Haitari" uunissa laardin kanssa

Vain muutama peruna ja pala pekonia ovat mitä tarvitset kauniin ja erittäin herkullisen illallisen valmistukseen. Se on maukkaampaa, jos käytät ihraa lihakerrosten kanssa.

Ainesosat

4 perunaa;

150 grammaa rasvaa;

Hieman tilliä (voit ottaa kuivia yrttejä);

Valkosipulin kynsi;

Suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Valitsemme jopa pitkänomaiset perunat ja poistamme kuori varovasti. Leikkaa viipaleiksi, ei 4 millimetrin päähän. Teemme viipaleiden leveyden harkintamme mukaan. Jos haluat saada lihavampia perunoita, tee se useammin ja laita enemmän rasvaa.

2. Leikkaa pekonista perunoiden leveydelle sopivat tikut. Sitten poikki ohuilla levyillä.

3. Hienonna tilli, myös valkosipulinkynsi, lisää suolaa ja hieman pippuria tuoksuvaan seokseen.

4. Nyt sinun täytyy raastaa perunat mausteilla joka puolelta. Työstä jokainen tasku huolellisesti läpi.

5. Työnnä laardipalat rakoihin, mieluiten jokaiseen taskuun.

6. Ota pala foliota ja kääri jokainen peruna. Kalvon reunat yksinkertaisesti nostetaan ja kierretään ylhäältä.

7. Lähetämme paistamaan uunissa. Kypsennys 180 asteessa. Isoilla perunoilla menee noin 45 minuuttia, keskikokoisilla 35. Sitten otamme sen pois, avaamme folion ja paistamme kullanruskeiksi, tässä voit jo nostaa lämpötilan 220:een.

Resepti 2: Peruna "Haitari" uunissa makkaran kanssa

Haitariperunoiden rasvapitoisuus makkaran kanssa on pienempi kuin pekonilla, ja maku on hyvin persoonallinen! Makkaran sijasta voit käyttää kinkkua, makkaroita ja muita vastaavia tuotteita. Sillä ei myöskään ole väliä, ovatko ne savustetut vai keitetyt, laardin kanssa vai ilman. Paistamme kaikkien mukuloiden muodossa kerralla.

Ainesosat

Perunat;

Makkara;

Kasviöljy;

Ruoanlaitto

Kuoritut mukulat leikataan viipaleiksi taskuiksi.

Paloittelemme vihreät, sekoita kasviöljyyn, laita suolaa ja muita mausteita. Hieromme valmistettuja mukuloita.

Leikkaa makkara viipaleiksi ja täytä perunat.

Laitoimme voideltuun muotoon, mieluiten syvään.

Levitä päälle foliopala ja paista uunissa noin puoli tuntia. Jos mukulat ovat suuria, voit jättää pidempään.

Otamme pois, poistamme kalvon, voitele perunat uudelleen öljyllä. Kätevästi ja nopeasti tämä voidaan tehdä silikoniharjalla.

Lähetämme sen takaisin uuniin ja saatamme sen nyt täyteen valmiiksi, paista kullanruskeiksi.

Resepti 3: Peruna "Haitari" uunissa juuston ja valkosipulin kanssa

Muunnos kasvisperunahaitarista uunissa, johon tarvitset kovaa juustoa ja vähän valkosipulia. Siitä tulee erittäin tuoksuva ja herkullinen ruokalaji hämmästyttävällä juustokuorella.

Ainesosat

3 isoa mukulaa;

120 grammaa voita;

2 rkl kuivaa persiljaa;

3 valkosipulinkynttä;

200 grammaa juustoa;

Suolaa ja pippuria;

Vähän öljyä kasvaa. lomakkeelle.

Ruoanlaitto

1. Kuoritut ja hyvin pestyt mukulat leikataan haitariiksi, kuten edellisissä resepteissä tehtiin.

2. Pilko täytettä varten valkosipulinkynnet, heitä ne kulhoon. Lisää pehmennetty, mutta ei sulatettu voi. Heitämme persiljaa ja mausteita.

3. Nyt hieromme kolmanneksen juustosta siruilla ja lisäämme kulhon tuoksuvaan sisältöön. Sekoita hyvin haarukalla.

4. Leikkaa loput juustosta ohuiksi suorakulmioiksi.

5. Nyt täytämme harmonikkataskut. Yhdessä laitamme tuoksuvan massan, ja toiseen vain pala juustoa ja niin edelleen.

6. Siirrämme keitetyt mukulat voideltuun muotoon ja paistamme 40 minuuttia 190 asteessa. Mutta keskitymme valmiuteen ja otamme huomioon takkamme ominaisuudet. Jos perunat alkavat paistaa etukäteen ja sisäpuoli on raakaa, lomakkeen voi peittää.

Resepti 4: Peruna "Haitari" uunissa sienten ja laardin kanssa

Sieniperunahaitari on supermaukasta! Käytämme tavallisia sieniä. Valitsemme tasaiset ja tiheät sienet suljetuilla korkilla. Ja rasva lisää astiaan mehukkuutta, otamme minkä tahansa.

Ainesosat

6 perunaa;

100 grammaa sieniä;

200 grammaa rasvaa;

Perunoiden mausteet;

Kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Valmistetuista mukuloista teemme leikkauksia haitarin muodossa.

2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Emme tee paksuja viipaleita, tämä on hyödytöntä.

3. Rasva leikataan myös ohuiksi viipaleiksi. Mutta jos haluat, voit käyttää täyteläisiä paloja. Se on erittäin maukasta paistettuna.

4. Hiero perunat mausteilla, täytä ne vuorotellen sieniviipaleilla ja laardilla. Mutta pala samppanjaa on kostutettava kasviöljyssä ennen munimista.

5. Jos jostain tuotteesta jää palasia, niin sienet voi laittaa laardin kanssa yhteen viipaleeseen, ei hätää.

6. Lähetämme täytetyt mukulat muottiin tai suljemme ne folioon. Valitsemme kätevimmän tavan.

7. Paista 40-50 minuuttia 180 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä. Paista halutessasi korkeammassa lämpötilassa lopussa.

Resepti 5: Peruna "Haitari" uunissa lihan kanssa

Lihaharmonikan valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa. Voit käyttää täysin ketä tahansa. Mutta on parempi ottaa kotitekoinen jauheliha omasta kierretystä lihasta, rasvalla ja sipulilla, ei kovin pieni. Ja ruoasta tulee upea!

Ainesosat

5 perunaa;

200 grammaa jauhelihaa;

2 valkosipulinkynttä;

2 ruokalusikallista smetanaa;

100 grammaa juustoa.

Ruoanlaitto

1. Valmistele ja leikkaa perunat. Kuinka tehdä tämä, näet yllä olevista resepteistä.

2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet jauhelihaan, laita smetana. Se voidaan korvata raskaalla kermalla. Sekoitamme.

3. Täytämme mukulan taskut jauhelihalla.

4. Siirrämme perunat muottiin, peitämme foliolla ja paistamme noin puoli tuntia.

5. Tällä hetkellä hieromme palan juustoa. On mahdollista ilman sitä, mutta herkullisen kuoren alla harmonikka osoittautuu kauniimmaksi.

6. Otamme muodon, poista folio ja ripottele mukulat juustoraasteella.

7. Lähetämme jälleen paistamaan ja paistamaan, kunnes kaunis kuori ilmestyy. Tarjoile astian ollessa kuuma.

Resepti 6: Mausteinen peruna "Accordion" uunissa mausteilla ja porkkanoilla

Resepti erittäin tuoksuvalle ja kirkkaalle perunalle, joka auttaa kaikkia kotiäitiä. Varsinkin kriisin aikana. Astian hinta on minimaalinen, ja lopputulos on erinomainen!

Ainesosat

1 porkkana;

5 perunaa;

2 valkosipulinkynttä;

Mustapippuri;

jauhettu paprika;

Kurkuma;

200 ml kermaa tai smetanaa.

Ruoanlaitto

1. Valmistelemme mukulat tavallisella tavalla, teemme siistejä taskuja.

2. Hieromme porkkanat hienolla raastimella, myös valkosipulinkynsiä voi käyttää heti sen kanssa. Sekoita, mausta mausteilla, laita pari ruokalusikallista kermaa.

3. Täytä taskut saadulla jauhelihalla ja lähetä mukulat muottiin. Sen halkaisija ei saa olla liian suuri.

4. Lisää mausteita jäljellä olevaan kermaan ja kaada 100 ml vettä, sekoita ja kaada perunat muotoon.

5. Paista kypsäksi. Ei tarvitse peittää millään, puolet kastikkeesta haihtuu ja osa imeytyy mukuloihin.

Resepti 7: Peruna "Accordion" uunissa savustetun laardin ja smetanan kanssa

Muunnelma erittäin mehukkaasta perunasta, johon tarvitset vähän savustettua laardia ja smetanaa. Pekonin sijaan voit ottaa myös vähän salamia, savustettua kinkkua. Joka tapauksessa se on sen arvoista.

Ainesosat

2 perunaa;

50-80 grammaa savustettua laardia;

1 sipuli;

60 grammaa smetanaa;

1 valkosipulinkynsi;

Ruoanlaitto

1. Teemme poikittaisia ​​leikkauksia mukuloihin.

2. Leikkaa rasva ohuiksi viipaleiksi. Voit pitää sen hetken pakastimessa helpottamiseksi.

3. Hienonna sipuli, myös valkosipulinkynsi ja sekoita kerman kanssa. Maustamme kastikkeen mausteilla.

4. Kasta jokainen rasvalevy kastikkeeseen ja täytä keitetyt mukulat.

5. Siirrämme sen muottiin ja voitele loput smetanakastikkeesta päälle.

6. Peitä foliolla ja paista puoli tuntia, avaa sitten ja paista vielä noin 20 minuuttia. Lämpötila 180-190 astetta.

Voit turvautua yhteen temppuun, jotta leikkaat perunoita helposti ja yksinkertaisesti, etkä pääse vahingossa loppuun. Kuorittu mukula on asetettava lautaselle, jossa on pienet sivut ja aseistauduttava pitkällä veitsellä. Teemme tavallisia leikkauksia, ja sivut eivät anna veitsen päästä päähän. Tässä tapauksessa taskut ovat yhtä syviä.

Jos nuoria perunoita käytetään haitarien valmistukseen, mukuloita ei voida kuoria, se on vielä mielenkiintoisempaa. Pese ne vain hyvin lämpimällä vedellä. Ja jos on huolenaiheita, voit kaataa sen päälle kuumaa vettä.

Perunat rakastavat rasvaa! Siksi öljyt, laardi ja rasvaiset maitotuotteet eivät ole koskaan tarpeettomia harmonikassa.

Paistettu, vaiheittainen resepti valokuvalla, jota tarkastelemme tänään, tulee aina apuun, jos tavalliset uuniperunat tai perunavuoat ovat jo tylsiä sinulle.

Tätä ruokaa on vaikea yhdistää mihinkään tiettyyn keittiöön, mutta voimme varmuudella sanoa, että se kuuluu yksinkertaiseen kyläruokaan. Pekonilla ja juustolla täytettyjä haitariperunoita löytyy amerikkalaisista ja eurooppalaisista keittiöistä. Erinomainen maku ja helppo valmistus teki tästä ruoasta erittäin suositun kotiäitien keskuudessa. Oikeudenmukaisuuden vuoksi on syytä todeta, että joissain kahviloissa ja baareissa voit myös vastata tähän ruokalistaan.

Monet teistä ovat kokeilleet hiilellä paistettuja perunoita foliossa laardin kanssa. Harmonikkaperunoilla laardilla tai pekonilla ei tietenkään ole ominaista savun hajua, mutta se osoittautuu erittäin maukasta. Vaikka et ota yksinkertaista tuoretta rasvaa, vaan savustettua, perunat saavat savustetun lihan aromin. Vieraiden tapaamiseen juhlapöydän ääressä ja perheen illalliselle tai lounaalle tämä ruokalaji on täydellinen.

Siirrytään nyt reseptiin ja katsotaan kuinka se on tehty. perunaharmonika laardilla - askel askeleelta resepti valokuvalla.

Ainesosat:

• Perunat - 6-7 kpl.,
• Rinna tai laardi - 400 gr.,
• Pekonin tai lihan mausteseos - 1/3 tl,
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat,
• Suolaa maun mukaan
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Perunahaitari pekonilla uunissa - resepti

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on ensin löydettävä soikeat perunan mukulat, tarkemmin sanottuna pitkulaiset, pyöreät perunat eivät sovellu näihin tarkoituksiin. Jos katsot reseptejä haitariperunoista pekonilla foliossa, uunissa, voit selvästi korvata sen tosiasian, että ne kypsennetään useimmiten iholla, joten perunan mukulat on pestävä perusteellisesti.

Pesun aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota perunoiden silmiin, koska niihin kerääntyy suuri määrä maata. Perunoiden pesussa voit käyttää erityistä keittiösientä, raaputtaa perunan kuorta kevyesti kevyellä paineella.

Voit halutessasi poistaa perunan kuoren. Joten nyt tarvitsemme laardia. Rasva, rintakehä tai pekoni, ei väliä, se kannattaa laittaa pakastimeen ennen leikkaamista. Hieman pakastettu pekoni, jonka voit helposti leikata tasaisiksi viipaleiksi.

Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 3 cm (muuten on vaikeaa laittaa perunaan) ja noin 2 x 4 cm:n kokoisiksi. Voit valmistaa haitariperunoita sekä tavallista että rintakehää. Rinnalla perunat osoittautuvat paljon maukkaammiksi, koska ne sisältävät, toisin kuin ihra, myös lihaa.

Nyt perunat on muutettava haitariksi. Tässä prosessissa on pieni temppu, jotta et vahingossa leikkaa perunoita kahtia leikkaaessasi pekoniliuskoja. Joten koko salaisuus on estää veistä tekemästä sitä. Laita kaksi puista kebabvartasta perunoiden reunojen ympärille ja viipaloi perunat rohkeasti. Veitsen reuna lepää vartasta vasten, estäen sitä pääsemästä perunan pohjaan. Tee veitsellä yhdensuuntaisia ​​leikkauksia perunan koko pituudelta noin 1,5-2 cm.

Laita niihin rasvanpalat. Nyt perunasta on varmasti tullut kuin haitari.