Neuvostoliiton aikoina hyllyillä olevat tavarat eivät eronneet lajikkeesta, joten kotiäidit pilasivat kotitaloutta oman valmistuksensa kulinaarisilla herkuilla.

Vohveleita pidettiin yhtenä suosikkijälkiruoasta, jokaisella itseään kunnioittavalla naisella oli henkilökohtainen erityinen resepti.

Monilla ihmisillä on edelleen unohtunut vohvelirauta, joka kerää pölyä ruokakomeroihinsa. Siitä voi olla hyötyä kulinaarisen mestariteoksen luomisessa.

Kuinka tehdä paras taikina

Tällaisen jälkiruoan oikean testin salaisuus on koostumuksessa ja koostumuksessa. Paksuuden tulisi muistuttaa smetanaa.

Vohvelirauta on lämmitettävä hyvin, jos lämpötila ei riitä, vohvelit eivät ehdi paistaa.

Kypsennysaika riippuu taikinan tiheydestä ja käytetyistä aineksista.

Esimerkiksi voivohvelit kypsyvät nopeasti - noin 45-50 sekuntia. Ja maitoa tai kefiiriä käytettäessä aika kasvaa - 4-5 minuuttia annosta kohden.

Jos vohvelirauta on uusi eikä sitä ole koskaan käytetty, niin taikinaan on lisättävä 1 rkl perunatärkkelystä. Joten pääset eroon tarttuvasta taikinasta.

Klassinen resepti kotitekoiseen vohvelitaikinaan

Helpoin, halvin ja nopein vohveliresepti Neuvostoliiton vohveliraudalle liedellä. Jos sinulla ei ole kokemusta vohveliraudasta, aloita siitä.

• Öljy - 100 g;
• Munat - 3 kpl;
• Suola - neljäsosa teelusikallista;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Seulotut jauhot - 400 g;
• Rasvainen smetana - 2 rkl. lusikat;
• Vaniljasokeri - 1 hyppysellinen;
• Sooda tai leivinjauhe - 1 tl.

Jatkamme reseptin yksityiskohtaista tarkastelua visuaalisilla valokuvilla.

Vatkaa sokerilla sekoitettuja munia vaaleaksi vaahdoksi, lisää vanilja. Lisää toisessa kulhossa sooda smetanan joukkoon ja sekoita.

Sekoita molemmat seokset ja lisää sitten pehmeä margariini. Se on pehmeä, ei sulanut.

Lisää suolaa. Vatkaa seos vispilällä ja lisää vähitellen jauhoja.

On parempi olla lisäämättä kaikkia jauhoja kerralla, jotta on helpompi päästä eroon mahdollisista kokkareista. Vaivaa taikinaa, kunnes se näyttää hapankermalta.

Kaada yksi ruokalusikallinen seosta esilämmitetyn vohveliraudan päälle, levitä varovasti koko pinnalle. Sulje kansi ja odota 1-2 minuuttia.

Ensimmäinen vohveli on tummanruskea, loput vaalean kullanruskeita.

Sen vuoksi kypsennysaikaa on lyhennettävä.

Valmiit vohvelit tulee kääriä nopeasti rullalle niiden ollessa lämpimiä.

Jos poistat reseptistä sokerin ja vanilliinin, et voi valmistaa jälkiruokaa, vaan alkupalaa pasteilla tai juustolla.

Kutsumme sinut katsomaan alla olevan videoreseptin. Se ei ole klassinen, mutta yksinkertaisin, mitä voit ajatella.

Monet ihmiset muistavat, kuinka lapsuudessa valurautainen vohvelirauta kuumennettiin kaasulla punaiseksi kuumaksi. Tämä herkku on aina haluttu ja kokosi koko perheen pöytään.

Valurautaisen vohveliraudan vohvelitaikinan resepti eroaa hieman perinteisestä sähkövohveliraudan reseptistä. Yritetään palauttaa tämä lapsuuden unohdettu maku.

• Voi (margariini) - 250 g;
• siivilöity jauho - 300 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• Sokeri - 200 g;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Soda - neljäsosa teelusikallista.

Täytettä varten tarvitset tölkin kondensoitua maitoa ja 300-350 grammaa voita.

Aloitetaan täytteestä: lisää sulatettu voi kondensoidun maidon kanssa ja sekoita. Jos mahdollista, käytä sekoitinta. Sitten massa on ilmaa.

Vohveleiden valmistustapa on seuraava.

Jauhamme munat sokerilla ja alamme vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu hyvä paksu vaahtoinen massa, kaada sulatettu voi ohuena nauhana pysäyttämättä sekoitinta.

Kuumennamme vohveliraudan noin 190 asteen lämpötilaan ja kaadamme taikinaa pinnalle 2 ruokalusikallista. Levitä varovasti koko kehälle varmistaen, ettei se vuoda yli.

Sulje kansi ja purista tiukasti. Jokainen vohveli kestää 3-4 minuuttia.

Ole varovainen! Kypsennyksen aikana ulos tulee paljon kuumaa höyryä.

Kun vohveli on paistettu, tee siitä nopeasti kartio tai putki ja anna jäähtyä.

Kun kaikki putket tai sarvet ovat valmiita, sinun on täytettävä ne kondensoidulla maidolla.

Jos tilalla ei ole makeisruiskua, kaada vain kondensoitu maito muovipussiin ja leikkaa yksi kulma pois. Tämä on loistava vaihtoehto ruiskulle.

Täytä kaikki putket täyteaineella. Vohvelit kondensoidulla maidolla ovat valmiita, voit keittää niille teetä ja nauttia loppuruoasta!

Pidä nyt tauko ja katso video tällaisten vohvelien tekemisestä ja varmista samalla, että suoritetut vaiheet ovat oikein:

Rapea kevyt vohveliresepti

Ruokahaluiset rapeat vohvelit voivat olla myös vähäkalorisia. Tällainen resepti vetoaa epäilemättä makeisiin, jotka haaveilevat muutaman kilon laihduttamisesta, mutta eivät voi mitenkään pakottaa itseään luopumaan makeisista.

• kananmunat - 3 kpl;
• Sokeri - 150 g;
• Vanilliini - 10 - 15 g;
• Kefiiri - 1 lasi;
• Vehnäjauho - 1 kuppi.

Jauha muna-sokeriseosta, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää sitten vanilja ja kefir. Kaada seulotut jauhot pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen.

Kuumenna vohvelirauta, laita taikina levylle, sulje kansi ja purista pintoja voimakkaasti. Paista 2-3 minuuttia.

Jotta vohvelit olisivat keveitä ja rapeita, pidennä kypsennysaikaa 3-4 minuuttiin, niiden tulee muuttua ruskeiksi.

Pehmeitä jälkiruokatuotteita täytteellä

Otamme klassisen belgialaisen herkkureseptin perustana pehmeän, ilmavan jälkiruoan valmistamiseen.

Ainekset pehmeisiin vohveleihin:

• Vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• Maito tai kerma - 1,5 kuppia;
• Sokeri - 1 viisteinen lasi;
• kananmunat - 2 kpl;
• Voi - 130 g;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Soda tai leivinjauhe taikina - puoli teelusikallista.

Lisää leivinjauhe siivilöityihin jauhoihin, voit korvata sen soodalla. Leikkaa huoneenlämmössä sulanut voi paloiksi ja liuota maitoon, sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Soseuta munat sokerilla, siirrä saatu massa maitoon, lisää suola. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää jauhot useassa vaiheessa ja sekoita tasaiseksi massaksi. Poista syntynyt taikina pimeässä paikassa 15 minuutiksi.

Esilämmitä vohvelirauta, levitä voita siveltimellä molemmille puolille. Kaada taikina kauhalla muottiin. Varmista, että sinulla on tarpeeksi.

Taikinan määrä riippuu vohveliraudasi. Sen pitäisi täyttää solut, mutta ei ylitä.

Kun lomakkeet on täytetty, sulje kansi.

Kestää noin 4 minuuttia saada kullanvärinen ja kunnolla paistettu.

Neuvostoliiton vohveliraudassa keitetyt vohvelit ovat valmiita. Jää vain täyttää ne.

Täytä vohvelikartiot vaniljakastikkeella. Klassisen vaniljakastikkeen resepti on lapsuudesta tuttu maku. Tee mahtava jälkiruoka!

Tule tänne ja löydät reseptejä upean Rotten Stump Cake -kakun tekemiseen. Mielenkiintoisin toiminta on kakun muodostaminen. Täällä voit olla luova!

Tiedätkö mitä hummus on? Ei? Avaa sitten tämä artikkeli nopeasti ja lue. Tiedot eivät ole vain informatiivisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä, koska tietoa voidaan soveltaa käytännössä!

Pehmeät belgialaiset vohvelit tarjoillaan yleensä tuoreiden marjojen, vadelmien tai mustikoiden kanssa. Mutta voit käyttää myös siirappia, hilloa tai hilloa.

Kermavaahto on loistava lisä.

Visuaalisen vaikutelman saamiseksi koristele kermakorkki mintunlehdellä ja ripottele päälle tomusokeria.

Ohuet wieniläiset vohvelit

Kun tulee mieleen lause "wienin vohvelit", mieleen tulevat heti kulinaariset herkut kirkkaissa pakkauksissa, jotka ovat täynnä kauppojen hyllyjä. Mutta tämä hieno jälkiruoka voidaan valmistaa itse, kun sinulla on vain Neuvostoliiton vohvelirauta käsillä.

Ainekset, joita tarvitset:

• Jauhot - 200 g;
• Sokeri - 100 g;
• Munat - 2 kpl;
• Pastöroitu maito - 250 ml;
• Rommi - 1 rkl;
• Öljy - 100 g;
• Suola - neljäsosa teelusikallista;
• Kuivahiiva - puoli ruokalusikallista;
• Vanilliini - 10 g.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset yksinkertaisella tekniikalla. Sekoita keltuaiset osaan kidesokeria (noin 70 g), vatkaa vispilällä.

Jäähdytä sulatettu voi höyryhauteessa ja kaada muna-sokeriseokseen. Lämmitä maitoa hieman, mutta älä keitä. Sekoita hiivan kanssa ja lisää seokseen.

Lisää suola, vanilliini ja lusikallinen rommia, sekoita varovasti, kunnes irtonaiset ainekset ovat täysin liuenneet. Kaada siivilöidyt jauhot hitaasti seokseen sekoittaen. Jätä taikina 30 minuutiksi pimeään paikkaan.

Tänä aikana jauha keltuaiset kidesokerin jäännöksillä (30 g), lisää ripaus vanilliinia ja ripaus suolaa. Vatkaa, kunnes muodostuu paksu vaahto. Sekoita valkuaiset varovasti taikinaan.

Paista 4 minuuttia kuumalla vohveliraudalla. Wieniläiset vohvelit voidaan tarjoilla pöytään vaniljajäätelön, marjojen tai hedelmäsiirapin kera. Euroopassa monissa laitoksissa tällainen jälkiruoka yhdistetään usein pehmeiden juustojen kanssa.

Suosittelemme katsomaan alla olevaa videota, joka näyttää reseptin wieniläisten vohveleiden valmistamiseksi ilman rommia:

Pieniä temppuja

Vohvelit voivat toimia erinomaisena jälkiruokana jopa kasvissyöjille, riittää, että munat ja maito jätetään pois taikinasta. Ne kannattaa keittää vedessä, mutta muuten resepti pysyy klassisena.

Monet kotiäidit rakastavat hemmotella lapsia suklaavohveleilla. Tietenkin tärkein lisäys taikinaan on kaakao.

Sinun ei pitäisi säästää siinä, Neuvostoliiton halpa kaakao tekee maun katkeraksi, ja itse vohvelit ovat epätasaisia ​​​​väriä paistamisen jälkeen. Varaa hyvää tuontikaakaota vaniljalla. Tarvitset vain vähän yhteen leivontaan, joten se kestää pitkään.

Erota wieniläisten vohveleiden keltuainen proteiinista nopeasti pistämällä munaa neulalla molemmilta puolilta. Puhalla varovasti yhteen kupin yläpuolella olevista reikistä. Keltuainen jää kuoreen ja proteiini "puhaltaa ulos" lautaselle.

Saat kauniin kultaisen värin lisäämällä taikinaan teelusikallinen kurkumaa.

Wieniläisissä vohveleissa voit korvata rommin konjakilla. Joten niistä tulee tuoksuvampia ja niillä on miellyttävä jälkimaku.

Vohvelirullat vohveliraudassa ovat rapeaa herkkua herkillä makeilla täytteillä. Löydät usein tällaisen jälkiruoan kaupasta, mutta suosikkiruokasi valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Samalla uusi sähkövohvelirauta ja mikä tahansa vastaava yksikkö, joka on säilynyt Neuvostoliiton ajoilta, sopii myös leivontaan. Tubuluksista tulee silti erittäin maukkaita, ja niiden valmistus vie hyvin vähän aikaa.

Vohvelirullat valmistetaan välttämättä jonkinlaisen rasvan pohjalta. Yleensä tähän käytetään joko margariinia tai voita. Niihin lisätään myös munia, jauhoja ja sokeria. Maun vuoksi voit kaata taikinaan hieman vaniljasokeria.

Nykyaikaiset kokit eivät käytä vain perinteistä reseptiä, vaan keksivät myös mielenkiintoisempia vaihtoehtoja vohvelirullien keittämiseen vohveliraudassa. Taikinaan voi siis joutua maitoa tai kefiiriä, kasviöljyä, tomusokeria, kaakaota jne. Voit tehdä putket laihaksi poistamalla eläinrasvat ja munat.

Taikinan lisäksi on tärkeää valita oikea täyte. Useimmiten tätä varten käytetään keitettyä maitoa. Voit myös lisätä siihen pähkinöitä. Kuitenkin mikä tahansa muu kakkujen ja leivonnaisten kerma soveltuu myös vohvelirullien täytteeksi, samoin kuin hillo, jäätelö, kermavaahto jne.

Ne antavat kakuille halutun muodon heti kypsennyksen jälkeen, kun vohvelit ovat vielä erittäin pehmeitä ja joustavia. Voit rullata ne putkella tai sarvella ja lisätä sitten haluamasi täyteaine. Jälkiruoka tarjoillaan lämpimänä tai kuumana isolla vadilla. Putkien pinnalle voit tehdä kuvioita sulatetulla suklaalla.

Tämä resepti eroaa hieman tavallisesta tubulusten valmistustavasta, koska siihen lisätään myös maitoa. Näin voit saada pehmeämmän taikinan, joka ei ole vain täytteen perusta, vaan pystyy myös imeytymään kermaan. Siksi on parempi käyttää tällaisiin putkiin ei kondensoitua maitoa, vaan mielenkiintoisempia täyteainevaihtoehtoja.

Ainekset:

• 3 munaa;
• ¼ kuppia maitoa;
• 1 pakkaus voita;
• ¾ kuppia sokeria;
• 1 lasillinen jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Sulata voi, lisää munamassaan ja sekoita uudelleen.
3. Jatka taikinan sekoittamista lisäämällä vähitellen jauhot.
4. Lisää maito viimeisenä ja vaivaa nestemäinen paksu taikina.
5. Voitele vohvelirauta voilla tai kasviöljyllä.
6. Kaada 1 ruokalusikallinen taikinaa vohveliraudalle.
7. Valmiit vohvelit pyörivät heti putkiksi ja täytä täytteellä.

Mielenkiintoista verkosta

Riittää, kun lisäät vähän vaniljasokeria, jotta tubulukset muuttuvat tuoksuvaksi herkkuksi. Tomusokerin ansiosta taikinasta tulee vieläkin mureampaa ja valmiista vohveleista tulee rapeita. Tällaiset putket yhdistetään täydellisesti jäätelöön. Sinun on lisättävä tällainen täyte välittömästi ennen tarjoilua jäähtyneisiin vohveleihin.

Ainekset:

• 200 g voita;
• 1/3 kuppia tomusokeria;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 4 munaa.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä munat ja sokeri samassa kulhossa, vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää saatuun seokseen vaniljasokeri ja jauhe, sekoita.
3. Kuumenna voi pehmeäksi ja lisää se kananmunien ja sokerin joukkoon.
4. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi, lisää vähitellen jauhoja.
5. Voitele kuumennettu vohvelirauta kasviöljyllä.
6. Paista vohveli kerrallaan 2 ruokalusikallisesta taikinasta ja rullaa se sitten nopeasti putkeen.

Monet vohveliraudat on jätetty Neuvostoliiton ajoilta, jolloin tällaisia ​​jälkiruokia valmistettiin melkein joka päivä. Älä ole huolissasi putkien mausta, koska sinulla on vanhoja laitteita käsillä. Ne eivät ole huonompia ja ehkä jopa parempia kuin vohvelit nykyaikaisemmissa laitteissa. Kokeneet kokit neuvovat tässä reseptissä, että margariinia ei saa viedä nestemäiseen tilaan, vaan se yksinkertaisesti pehmentää sitä hyvin.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 1 1/2 kuppia jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 200 g margariinia.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä margariini mikroaaltouunissa tai kattilassa.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa tasaiseksi vaahdoksi ja kaada sitten margariinin päälle.
3. Kaada sinne sokeri ja siivilöidyt jauhot, vaivaa taikina.
4. Voitele vohvelirauta palalla voita ja kuumenna hyvin.
5. Kaada 2 ruokalusikallista taikinaa yhtä vohvelia kohden.
6. Sulje vohvelirauta ja paista yhtä kakkua 2-3 minuuttia.
7. Kääri vohveli välittömästi putkeen ennen kuin se ehtii jäähtyä.

Yleisin resepti, jota käytetään monissa leivonnaisissa. Rapea tubulus ja sisällä keitetty kondensoitu maito eivät koskaan mene pois muodista ja niillä on suuri kysyntä. Kotona voit valmistaa suosikkiherkkusi muutamassa minuutissa, jos sinulla on niin ihana laite kuin vohvelirauta. Nykyaikaisiin malleihin voi sisältyä myös erityisiä laitteita putkien kiertämiseen, mikä helpottaa kakkujen suunnittelua.

Ainekset:

• 400 g voita;
• 300 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• 5 munaa;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata 200 g voita nestemäiseksi ja lisää siihen munat.
2. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi, lisää sitten sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, lisää jauhot taikinaan.
4. Kaada lusikallinen taikinaa kuumennetulle vohveliraudalle ja rullaa sitten vohveli putkeksi tai kartioksi.
5. Sekoita loput voista kondensoituun maitoon tasaiseksi.
6. Täytä vielä lämpimät putket tuloksena olevalla täytteellä.

Jokainen kotiäiti tietää luultavasti kuinka tehdä suklaatakinaa. Riittää, kun lisäät hieman kaakaota klassiseen reseptiin. Samalla myös putkien maku muuttuu, joten sinun on valittava niille sopiva täyte. Suklaaputket on rullattava heti sen jälkeen, kun olet ottanut ne vohveliraudasta. Tässä tapauksessa sinun on oltava erittäin varovainen, koska taikina on edelleen kuuma.

Ainekset:

• 100 g kermaista margariinia;
• 3 munaa;
• 3/4 kuppia sokeria;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• ¼ kuppia kaakaota.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.
2. Sulata margariini nestemäiseksi ja kaada munien joukkoon, sekoita.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää kulhoon.
4. Siivilöi myös kaakao, kaada se muiden ainesten joukkoon ja vaivaa paksu taikina.
5. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se voilla.
6. Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista taikinaa, sulje vohveliraudan kansi ja paista vohveleita noin 1 minuutti.
7. Valmiit vohvelit kiertyvät nopeasti putkiksi tai sarviksi.

Paasto tai tiukka ruokavalio ei ole syy jättää vohvelirautaa käyttämättä. Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisia putkia ilman munia ja voita. Kakut pysyvät edelleen makeina ja rapeina, mutta niiden kaloripitoisuus laskee merkittävästi. Varsinkin jos otat kevyen täytteen tai tarjoilet vain vohveleita ilman täyteainetta. Kurkumaa lisätään taikinaan rikkaamman värin saamiseksi, mutta se ei ole pakollinen ainesosa, joten voit helposti jättää sen pois tuotteiden koostumuksesta.

Ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 ½ kupillista vettä;
• ½ tl sooda;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus kurkumaa;
• 1 st. l. vaniljasokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivat aineet syvään kulhoon: jauhot, kurkuma, vaniljasokeri, kidesokeri ja suola.
2. Lisää kasviöljy samalle lautaselle ja jauha kaikki hienoiksi muruiksi.
3. Kaada vesi taikinaan, vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.
4. Soda takaisin ja lisää muihin ainesosiin, sekoita taikina.
5. Kuumenna ja öljyä vohvelirauta, kaada siihen 2 ruokalusikallista taikinaa.
6. Paista vohvelit kullanruskeiksi ja pyörittele sitten putkiksi.

Nyt tiedät kuinka keittää putkia vohveliraudassa valokuvan reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Vohveliraudan putket muistetaan hyvin lapsuudesta asti. Vaikka vanhemmat eivät valmistaneet tällaista herkkua kotona, he ostivat sen varmasti usein paikallisista konditorialiikkeistä. Ei ole ollenkaan vaikeaa toistaa tätä ruokaa yksin. Riittää, kun hankit sopivat laitteet ja muistat muutamia suosituksia putkien keittämiseksi vohveliraudassa:

• Riittää, kun voitelet vohveliraudan vain kerran ennen ensimmäistä putkea;
• Jos pidät rapeista putkista, vaihda puolet sokerista tomusokerilla;
• Vohveleiden tekemiseen vohveliraudassa taikinan tulee olla samaa konsistenssia kuin nestemäinen smetana;
• Yleensä yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää yhdelle putkelle, mutta voit lisätä hieman enemmän, jos haluat paksumman seinämän kakkuja. Tämä neuvo on erityisen hyödyllinen niille, jotka rakastavat tyhjiä putkia ilman täyteainetta;
• Kaikki kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe, kaakao - on suositeltavaa seuloa ennen ruoanlaittoa;
• Jokainen vohvelikone ylläpitää lämpötilaa eri tavalla, joten vohvelin kypsennysaika voi vaihdella 40 sekunnista 3 minuuttiin. Jos sinulla ei ole ohjeita käsilläsi, tee vain koevohveli määrittääksesi optimaalisen paistoajan.
• Ainoastaan ​​kuumia vohveleita voi kiertää putkiksi, mutta on olemassa palamisvaara. Kakkuja on parasta muotoilla vohveliraudan mukana tulevien erityisten kartioiden avulla. Jos niitä ei ole saatavilla, käytä käsineitä tai peitä kätesi pyyhkeellä.

Reseptejä herkullisiin kakkuihin

vohvelirullan resepti

1 tunti

400 kcal

5 /5 (1 )

Isoäitini ja äitini pitivät kovasti vohvelirullien tekemisestä erilaisilla täytteillä. Siksi tämä jälkiruoka saa minut aina nostalgiseksi ja tuo mieleen huolettoman lapsuuden. Kotitekoisten vohvelirullien tekemiseen on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle yksinkertaisen vohvelirullien reseptin, jonka mukaan perheeni kokkaa. Taikinan ainesosat löytyvät aina minkä tahansa kotiäidin keittiöstä, joten voit valmistaa niitä paitsi lomilla myös hemmotellaksesi rakkaitasi.

• Varasto ja keittiökoneet: sähköinen vohvelirauta, mikseri, kulho.

Vaaditut tuotteet

Testiä varten:

Vaniljakastikkeelle:

Kuinka valmistaa rapeita vohvelirullia sähköisessä vohveliraudassa

1. Rapeiden vohvelirullien valmistamiseksi tarjoan sinulle sähköisen vohveliraudan reseptin valokuvalla askel askeleelta.
   
2. Ensin sinun on sulatettava voi vesihauteessa ja asetettava se sivuun hetkeksi. Riko munat kulhoon tai erilliseen isoon kulhoon ja aloita vatkaaminen.
   
3. Kaada sitten kaikki sokeri munaseokseen, lisää minuutin kuluttua nestemäistä voita, toisen minuutin kuluttua - vettä. Älä lopeta seoksen vatkaamista sekoittimella koko tämän ajan.
   
4. Jos aiot tarjota suolaisia ​​putkia, suosittelen vähentämään taikinaan lisättävän sokerin määrää. Voit halutessasi lisätä joukkoon vaniljaa.
5. Nyt voimme vähitellen alkaa seuloa jauhoja kulhoon lakkaamatta sekoittamasta seosta aktiivisesti.
   
6. Tämän seurauksena vohvelirullien taikinan tulisi olla konsistenssiltaan paksua smetanaa.
   

Aloitetaan vohveleiden leipominen.




Putket on muodostettava mahdollisimman nopeasti, jotta vohveli ei jäähdy. Jäähtymisen jälkeen se ei taipu, vaan murtuu.

Valmiit leivonnaiset voidaan peittää ja säilyttää kuivassa jonkin aikaa. Tai voit valita heti, millä vohvelirullat täyttää ja tarjoilla.

Resepti vohvelirullien kermatäytteeksi

Vohvelirullien täyttö voi olla täysin erilainen. Makeuttamattomille putkille voit valita muna-juustomassan yrteillä tai jauhelihan vihannesten kanssa.

Makeahampaat pitävät suklaatäytteestä, hedelmistä (kirsikat, banaanit, mansikat jne.), kermasta tai kaikkien suosikkitiivistemaidosta.

Kerron sinulle kuinka kokata vaniljakastike vohvelirullille Resepti on myös yksinkertainen, mutta koko perheeni rakastaa sitä. Toivottavasti sinäkin pidät siitä.

Ensimmäiset vohveliraudat, jotka näyttivät kahdelta metallilevyltä, joissa oli puukahvat, valmistettiin jo 1300-luvulla Alankomaissa. Aluksi kokeen kuviot olivat erilaisia ​​koristeita, kasveja, jopa uskonnollisia symboleja. Mutta suosituin oli ruutukuvioinen lomake. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällainen vohveli paistoi paremmin ja tarttui yhteen helpommin ja maistui rapeammalta ja ilmavammalta.




Oikean kerman tulee olla hyvin paksua ja kuohkeaa, ei levitä ja pitää muotonsa.

Halutessasi voit lisätä kermaan sitruunan tai appelsiinin kuorta. Lisään välillä suklaahippuja.

Nyt tiedät kuinka vohvelirullia tehdään kotona ja kuinka herkullisia ne voidaan täyttää.

Kuinka järjestää ja tarjoilla vohvelirullat kauniisti

Ennen tarjoilua voit lisäksi koristella vohvelirullat.

Voit tehdä tämän tomusokerilla tai kaada kevyesti sulatetun tumman suklaan päälle.

Kun paistat taikinaa sähkövohveliraudassa, suosittelen olemaan laittamatta suuria määriä taikinaa pinnalle. Yksi ruokalusikallinen riittää. Kun lasket kantta, taikina leviää ja tasoittuu, mutta pysyy ohuena. Siten vohveli on helpompi kääriä putkeen ja maku on mureampaa ja pehmeämpää.

1500-luvulla vain varakkailla eurooppalaisilla oli varaa syödä vohveleita. Yllättäen taikinan valmistusresepti pidettiin salassa, jonka paljastamisesta he voivat saada jopa kuolemanrangaistuksen.

Videoresepti vohvelirullien valmistamiseen

Tämän videon vohveliraudassa olevat vohvelirullat on valmistettu hieman omastani poikkeavan reseptin mukaan. Mutta täällä tutustut selvästi taikinan koostumukseen, johon sinun on keskityttävä, nähdään vohveleiden leivontaprosessi ja inspiroituneena herkullista täytteestä keitetyn kondensoidun maidon muodossa.


Herkullinen - Vohveli #TUPLES kondensoidulla maitoleivonnaisilla #resepti

Vohvelirullat kondensoidulla maidolla - suosikkiherkku lapsuudesta! Keitetty kondensoitu maito oli suosituin putkentäyte. Makeat, tuoksuvat, rapeat vohvelirullat - herkullinen jälkiruoka sekä lapsille että aikuisille!

AINESOSAT:
Jauhot - 1,5 kuppia (lasi 250 ml)
Kermainen - kasvisseos - 200 g.
munat - 4 kpl,
Sokeri - 1 kuppi
Keitetty kondensoitu maito - 400 g.

#herkullista, #putket, #vohvelirullat, #jälkiruoat, #tiivistemaitoputket, #reseptit, #ruoat, #keitto, #ruoanlaitto, #keittiö, #ruoka, #Valentina24777

TERVETULOA KANAVAILLE:
https://www.youtube.com/user/valentina240564

LEIPPOINEN, JÄLKIRUOKIA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02LQi74h4mxAxFFFYwMcVbPg

SALAATIT, VÄLAPALAT:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IkMUBr0bSKzv4PF-ydxKdn

LIHARUOAT:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02K6Xm9aUd7i0tbS1fdwFr-_

TOINEN RUOKIA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02ISfaU1s1ZGT7ITAJ16krJe

KALARUOKIA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02KKgL39E90GIutACR8FeNuY

Hei! Tervetuloa ruoanlaittokanavalleni!
Täällä jaan kanssasi reseptejä herkullisten, alkuperäisten ja terveellisten ruokien valmistukseen: jälkiruokia, leivonnaisia, salaatteja, välipaloja, liharuokia, kalaruokia jne.
Valmista ja ilahduta perhettäsi, läheisiäsi, ystäviäsi herkullisilla ruoilla!
Aina ilo nähdä sinut kanavallani! Tilaa, niin et menetä uusia videoreseptejä!

https://i.ytimg.com/vi/hC7jfN539h0/sddefault.jpg

https://youtu.be/hC7jfN539h0

2015-09-25T20:42:25.000Z

Kutsu keskusteluun ja mahdollisiin parannuksiin

Kuten näette, vohvelirullat kypsyvät melko nopeasti. Kerro, minkä täytteen yleensä valitset tähän herkkuun, mistä läheisesi rakastavat. Erityisen mielenkiintoista on oppia suolaisten täytteiden vaihtoehdoista.

Löysin äskettäin helpoimman reseptin kulinaarisesta muistikirjastani. vohvelirullat. Ja mikä parasta, ainesosien määrä tässä herkussa on minimaalinen. Keitin sen ja yllätyin, kävi ilmi, että kaikki nerokas on yksinkertaista.

Minun vohvelirullat Niistä tuli uskomattoman maukkaita, ja käytin alle puoli tuntia niiden valmistukseen. Yleensä tulin siihen tulokseen, että jos haluat syödä jotain maukasta, mutta ruoanlaittoon ei ole aikaa, sinun on leivottava nämä nopeat vohvelit. Ja aika on täynnä, ja makeansuu on täynnä.

Helpoin resepti vohvelirullien tekemiseen - ainesosat

⇒ voita (voit ottaa kermaisen margariinin) - 200 gramman pakkaus;

⇒ kananmunat - 4 kpl;

⇒ sokeri hiekka - yksi lasi;

⇒ vehnäjauhot - kaksi kuppia.

Helpoin resepti vohvelirullien valmistamiseen - ruoanlaitto

1. Sulata voi tai margariini vesihauteessa - jos sopii, mutta aika on loppumassa, joten sulatin sen tavallisessa kattilassa liedellä, ei se pahentunut.

2. Vatkaa kananmunat vispilällä tai vatkaimella (minulla ei ollut kumpaakaan käsillä, mutta blenderi pisti silmään, teki erinomaista työtä).

3. Lisää vatkatut munat, kidesokeri ja jauhot lämpimään voihin tai margariiniin. Sekoitamme kaiken ja saamme taikinan, konsistenssin tiheys muistuttaa smetanaa.

4. Voitele vohvelirauta pienellä määrällä öljyä, lämmitä ja laita ruokalusikallinen taikinaa päälle ja paista. Vohveleita paistetaan kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

5. Kun ne ovat kuumia, kierrämme ne putkiksi ja varastamme täytteen. Täytän usein putket keitetyllä kondensoidulla maidolla, mutta viime aikoina olen vatkannut kermaa sokerin kanssa tai smetanaa sokerin kanssa, joista pidän enemmän. Voit täyttää putket hillolla tai millä tahansa kermalla makusi mukaan. Uskokaa minua, maku on erinomainen, kukaan ei edes sano, että tämä namia koostuu vain neljästä komponentista.

Hyvää teen juomista!

Rakastan myös juustovohveleita. Esimerkiksi,

Kermaiset vohvelirullat rakastavat sekä lapset että aikuiset. Herkät ja rapeat, ne sopivat paitsi kotiteen juomiseen - ne sopivat rakkaille vieraille. Näitä putkia voi ostaa eri täytteillä kaupasta, mutta kotitekoiset ovat paljon maukkaampia. Tämä selittyy sillä, että emäntä valitsee mielestään parhaan reseptin, valmistaa suosikkikermansa ja koristelee aina kauniisti jälkiruoan. Putkien valmistamiseksi talossa on oltava vohvelirauta ohuille vohveleille.

Kuinka keittää vohvelirullat?

• Ensinnäkin valmista taikina. Sen tulee olla yhtä paksua kuin smetana.
• Kuumenna vohvelirauta ja voitele se kasviöljyllä. Öljyä pinnat juuri ennen ensimmäisen taikinaannoksen kaatamista. Tätä ei tarvitse tehdä myöhemmin.
• Kaada kuumalle pohjapinnalle niin paljon taikinaa, että se ei valu ulos päistä, kun sitä painetaan yläpinnalla.
• Pidä vohvelikonetta suljettuna 2-3 minuuttia ja avaa se sitten. Jos vohvelilevy on jo ruskistunut, poista se pohjapinnalta. Irrota leikkaamalla paistettu vohveli ohuella lastalla tai veitsen kärjellä.
• Aseta kuuma vohveli leikkuulaudalle ja rullaa se nopeasti putkeen, kun se on vielä lämmin ja erittäin taipuisa.
• Aseta putki ritilälle jäähtymään kokonaan.
• Jotkut nykyaikaiset vohveliraudat on varustettu erityisellä muovikartiolla. Se kääri kuuman vohvelin ympärilleen ja saa vohvelikartion.

Miten ja mitä täyttää vohvelirullat

• Mikä tahansa paksu kerma sopii putkien tai sarvien täyttämiseen. Se voi olla öljyistä, keitetystä kondensoidusta maidosta, proteiinimaista marenkia. Putket voidaan myös täyttää paksulla hillolla tai marmeladilla. Sokerittomiin putkiin sopivat täytteenä pasteetti, pehmeä juusto, juustomassa yrteillä ja valkosipulilla.
• Täyte voidaan laittaa putkiin kahvilusikalla, mutta tämä on tehtävä molemmilta puolilta.
• Putkien täyttämiseen voiteilla sopii makeisruisku, jossa on leveä aukko kerman ulostuloa varten.
• Kiekkokartiot alkavat helpommin, koska niissä olevan reiän halkaisija on hieman suurempi kuin putkissa. Erilaisten täytteiden laittamiseen sarviin käytetään samaa ruiskua tai teelusikallista.

Vohvelirullataikinan reseptit

Voi taikina

• Pehmennä voita 100 g paksun hapankerman tilasta.
• Riko 3 raakaa munaa haarukalla tasaiseksi.
• Sekoita voi ja munamassa ja lisää niihin 100 g kidesokeria. Sekoita.
• Sekoita 1 pussi vaniljasokeria 100 grammaan jauhoja.
• Lisää jauhot valmistettuun kananmunien, voin ja sokerin massaan. Sekoita taikina sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella.

maito taikina

• Vatkaa 2 kananmunaa ja 100 g sokeria vaahdoksi.
• Kaada maitoa (1 kuppi) vatkattuihin muniin ja lisää jauhoja (1,5-2 kupillista). Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikinaan 2 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä.

suklaatakina

Lisää mihin tahansa kuvattuun taikinaan 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Reseptit vohvelirullien voiteisiin

On olemassa valtava valikoima voiteita, jotka sopivat vohvelirullien täyttämiseen. Voit kokata tai mitä tahansa muuta reseptiä, josta pidät eniten.

Koristeet vohvelirullille

Voit myös koristella vohvelirullat täytteellä kauniisti.

• Asettele putket yhdeksi kerrokseksi leveälle astialle ja kaada niiden päälle sulatettua suklaata. Kaada suklaata ohuena nauhana niin, että jokaiseen putkeen tulee tummaa suklaata.
• Täytä putket kermalla niin, että se ulkonee pari millimetriä reikistä. Jauha saksanpähkinät pieniksi muruiksi ja ripottele niihin esiin työntyvää kermaa.
• Jos sinulla ei ole paljon kermaa ja vohvelirullat näyttävät hieman tyhjiltä, ​​laita reikiin marjoja tai sokeroituja hedelmiä. Ne pysyvät putkissa sisällä olevan kerman takia.

Täyteiset vohvelirullat kostuvat hyvin nopeasti, minkä vuoksi vohvelit menettävät rapeutta. Jotta näin ei tapahdu, aloita jälkiruoka juuri ennen sen tarjoamista pöytään. Säilytä tubulukset ilman täyttöä kuivassa paikassa ja säilytä kerma tai muu täyte jääkaapissa. Voit tehdä putkia ilman täyttöä etukäteen - ne voivat valehdella menettämättä makuominaisuuksiaan erittäin pitkään.