Maissipuuro juustolla, jonka resepti esittelemme tänään, on erittäin helppo keittää kattiloissa uunissa. Jos käyttäisit jauhoja maissirouheiden sijaan, ruokalajin nimi olisi gomi, polenta, hominy jne. Eri maissa se kypsennetään omalla tavallaan. Siitä tulee herkullista, jos teet annoksen erilaisista aineksista - runsaasta mausteisesta juustosta, makeista vihanneksista ja mausteista. Yhdessä reseptissä ainesosina käytetään sulugunia ja paprikaa, ja rosmariinia lisätään makuun. Toisessa käytämme kurpitsaa, ja molemmat reseptit ovat hyviä, megahyödyllisiä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Maissipuuro juustolla: resepti

Maissirouheista (jauhoista) valmistettu paksu happamaton puuro tarjoillaan useimpien Georgian keittiön liharuokien kanssa. Keitetään tämä runsas herkullinen Georgian puuro juustolla ja syödään sitä mielellään.

Tässä on toinen Georgian keittiön resepti, yksinkertainen ruokalaji.

Maissipuuron ainekset:

• Maissirouhe puuroa varten - 300 g;
• Juomavesi - 600 ml;
• Suluguni-juusto - 150 g (tällä kertaa se oli tavallinen juusto);
• Voi - 1 rkl. l;
• Paprika - 125 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Rosmariini - amatöörille.

Kuinka keittää maissipuuroa vedessä?

Askel askeleelta: resepti maissipuuron valmistukseen:

• Pestyt maissirouheet lisätään kattilaan veden kanssa, suolataan, keitetään, sitten muodostunut vaahto poistetaan, keitetään kannen ollessa kiinni. Kypsennyksen aikana tehdään heikko tuli, viljat palavat usein, joten astia vaatii jatkuvaa sekoittamista. Ajan myötä puuro on valmis 15 - 20 minuutissa;

• Suluguni-juusto leikataan ohuiksi nauhoiksi;

• Valmis puuro siirretään kattiloihin voin kanssa (rasvaa voipaloilla, jotta se ei pala), lisää suluguni-pilket ja sekoita;

• Kypsennä uunissa (180 asteessa) noin kaksikymmentä minuuttia;

• Makea paprika, kuorittu, leikattu renkaiksi;

• Tarjoa maissipuuro ruukuissa hienonnetun rosmariinin ja paprikarenkaiden kanssa.

Siinä kaikki, tuoksuva maissipuuro juustolla ehdotetun reseptin mukaan on valmis. Hyvää ruokahalua!

Maissipuuro kurpitsalla: resepti hitaassa keittimessä

Ei turhaan, että maissipuuroa suositellaan sisällytettäväksi pienten lasten, vanhusten ja laihtua haluavien ruokavalioon. Tätä puuroa rakastetaan monissa maissa: Venäjällä, Moldovassa, Ukrainassa jne. Nuoret kotiäidit alkoivat harvoin keittää puuroa kurpitsalla, ilmeisesti heidän vanhempansa eivät perineet kurpitsapuuron reseptejä, koska ne ovat niin hyödyllisiä.

Maissipuuro kurpitsalla maidossa: resepti

Maissipuuro sopii erityisen hyvin aamiaiseksi. Hyvin usein se valmistetaan lisäämällä kurpitsaa, koska tämä yhdistelmä ei ole vain upea ja miellyttävä silmälle, vaan myös erittäin terveellinen.

Maissipuuron ainekset:

• Kurpitsa - 450 g;
• Maissirouhe - 220 g;
• Maito - 1 l;
• Sokeri - 25 g;
• Öljy, suola - maun mukaan;
• Vanilliini - maun mukaan.

Kuinka keittää maissipuuroa kurpitsalla?

Maissipuuro kurpitsalla: resepti hitaassa keittimessä:

• Kaada kypsennyksen alussa viljat ilman öljyä kuivaan multicooker-kulhoon niin, että puuro paistetaan hieman kullanruskeaksi;

• Täytä se sitten maidolla ja anna turvota 20 minuuttia "Puro"-tilassa;
• Tällä välin puhdistamme kurpitsan massasta, siemenistä ja kuoresta ja leikkaamme sen kuutioiksi;

• Siirrä puuro kulhoon hetkeksi;
• Laitamme sokerilla peitetyn kurpitsan kulhon pohjalle ja levitämme puuroa päälle, kytke "sammutus" päälle 20 minuutiksi;

• Kurpitsan tulee vapauttaa mehua ja olla mureaa. Tänä aikana vilja turpoaa ja puurosta tulee tuoksuva ja maukas. Älä avaa kantta heti, anna maissipuuron saavuttaa haluttu kunto.

Ja tällaisen hellävaraisen valmistuksen ansiosta hyödyllisten aineiden enimmäismäärä säilyy. Voit tarjoilla voin kanssa - voita sisältävä puuro on vielä maukkaampaa. Ja älä unohda vanilliinia, se antaa hämmästyttävän jälkiruokamaun. Tässä on tällainen kokoelma maissipuuron reseptejä tälle päivälle - juustolla ja kurpitsalla - valitse mikä tahansa!

Tänään puhun suosituimmasta ruoasta, joka on minkä tahansa pöydän koristelu, olipa kyseessä juhlava tai vain arjen perheen illallinen.
gomi- ohjelman kohokohta on tämän päivän aiheen päähenkilö. Gomi, hän on myös hominy - Georgian puuron kaltainen ruokalaji juustolla (useammin - suluguni, vaikka voit ottaa mitä tahansa: savustettua sulugunia, Imeretinskyä tai mitä tahansa muuta suolakurkkua)
Mitä tiedät hominystä? Rakkaudesta? Oletko kokeillut? Keitetty?
Perheessäni gomi Teen ruokaa odottamatta vappua.Tämä on täysin omavarainen ruokalaji Juustoa, vihanneksia ja viiniä, näin saamme maukkaan ja runsaan lounaan yksinkertaisella tavalla.

Jos haluat oppia valmistamaan Gomia, + opettele myös valitsemaan oikea maissijauho - tervetuloa kissan alle.
gomi- ruokalaji on koostumukseltaan alkeellinen, kaikki mitä tarvitset: laadukasta maissijauho

Ja karkeat (karkeat) maissirouheet+ kylmä vesi.

Keitän gomia sellaisessa valurautakattilassa (ja neuvon sinua - koska tämä on sopivin ruokalaji näihin tarkoituksiin).

Joten mietimme, mitä kokata ja mitä tehdä. Nyt on pienten valittavissa oikea jauhoja. Otin tämän kokemuksen aviomieheltäni Giolta. Emme osta pakkauksissa, vaan menemme heti torille ja siellä on vain valtava valikoima. jauhot ovat erilaisia. Joten lähestymme tiskiä (jauhot Georgian markkinoilla myydään diassa), purista vain kahdella sormella (ylhäältä) ja purista hyvin sormillasi ... Hyvä jauho ei murene tällaisten manipulaatioiden jälkeen, se pysyy samassa asennossa. Kuva näyttää sen hyvin.

Jos jauhot ovat läpäisseet tällaisen testitarkastuksen, voimme turvallisesti ostaa samalta myyjältä karkeaa maissirouhetta (yleensä myydään yhdessä erillisissä dioissa).

Minun reseptini gomi suunniteltu tälle kattilalle (katso kuva yllä, tilavuus noin 3l)
1 kg - karkeaa maissirouhetta
1,5 kg - maissijauhoja (marginaalilla)

Aloitamme pesemällä maissirouhet hyvin ja laita valmistettu valuraudan pohjalle.

Kaada kylmää vettä 2/3:lle kattilan korkeudesta Peitä kannella ja laita kiehumaan keskilämmölle Keitä murot hyvin - aika 40 minuutista 1 tuntiin.

Kun muro on hyvin kypsennetty, se pysyy nestemäisenä. Nyt on jauhojen vuoro. Kaada se annoksittain (lasiin) Tämä on tehtävä nopeasti, voimakkaasti sekoittaen.

Käytä gomin keittämiseen erityistä puista lastaa ...

Se vie vähemmän jauhoja kuin vilja. En osaa sanoa tarkalleen kuinka monta lasillista jauhoja sinun tapauksessasi tarvitaan, jokaisen pitäisi pystyä määrittämään gomin tiheys.

Tärkeintä ei ole kaataa heti: .anna jauhojen kiehua, 15-20 minuuttia... Lisää sitten uudelleen Keitä - sekoita ja lisää tarvittaessa.

Gomin ruoanlaiton monimutkaisuus koostuu vain yhdestä asiasta - sinun on käytettävä fyysistä voimaa ja jatkuvasti puututtava (kädet väsyvät hyvin tottumuksesta, mutta kokemuksella et enää huomaa tätä).

Joten miten määrittelet valmius?
1. Työnnä puinen lasta gomiin, sen ei pitäisi pudota, se pysyy samassa asennossa.
2. Tällainen rapea muodostuu kattilan reunaa pitkin (katso kuva)

Gomin kokonaiskeittoaika (minun tapauksessani) on noin 2 tuntia.

Gomi asetetaan perinteisesti annoslautasille, jokaista annosta kohden - 2-3 palaa juustoa.
Juusto kuumassa "puurossa" sulaa yllättävän paljon ja saamme niin viskoosin palan

Maissirouheesta valmistettu Mamaliga on erittäin terveellinen, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji. Muinaisista ajoista lähtien tätä viljaa on pidetty tuotteena, joka korvaa leivän. Ennen maissin ottamista käyttöön hominia valmistettiin hirsistä. Mutta maissin myötä hirssiä ei enää käytetty, koska maissijauhosta tulee paljon maukkaampaa, ja lisäksi se on ravitsevampaa.

Maissirouheesta valmistettu Mamaliga on erittäin terveellinen, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji

Maissipuuro on erittäin korkeakalorinen ja tyydyttävä.

Sisältää monia vitamiineja: retinolia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, pyridoksiinia, foolihappoa, tokoferolia, biotiinia. Se sisältää myös kivennäisaineita: kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, natriumia, fosforia. Siksi tällainen puuro:

• vaikuttaa suotuisasti kehoon;
• parantaa ruoansulatusta;
• puhdistaa kehon myrkkyistä;
• auttaa alentamaan kolesterolitasoja;
• vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• parantaa hiusten, ihon, kynsien tilaa;
• stabiloi hermoston toimintaa;
• antaa voimaa, virkistää, lisää tehokkuutta ja mielialaa.

Hominy - puuroa maissirouheista (video)

Hominy Reseptit

Hominireseptejä on paljon. Se valmistetaan eri maissa. Italiassa on ruokalaji nimeltä polenta. Tämä on myös eräänlainen hominia. Vain viimeinen ruokalaji ei ole niin paksu kuin meillä. Georgialaiset keittävät gomia, romanialaisilla on hominia.

Maissinjyvät murskataan ja leikataan erikokoisiksi. Viljan jauhatusluokka on 1, 2, 3, 4 ja viides on jauhoja. Eri maissa valmistetaan erilaisia ​​maukkaita ja ravitsevia ruokia tietyn lajikkeen maissirouheista.

Muinaisista ajoista lähtien maissirouhetta on pidetty tuotteena, joka korvaa leivän.

Tämä on Moldovan kansallisruoka. Puuro keitetään vain valurautaisissa paksuseinämäisissä astioissa. Käytä viljaa, vettä, suolaa. Rouheiden tulee olla hienoksi jauhettuja tai yleensä maissijauhoja (luokka 5). Viljojen ja veden suhteen tulee olla 1: 3. Kun vesi kiehuu, sinun on suolattava, kaada maissijauho ohuena virtana. Sitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Tätä varten puinen kaulin asetetaan kattilan keskelle. Puuron tulee kiehua hieman 25-30 minuuttia, sitten vähentää kaasua tai vähentää lämpöä minimiin, jatkaa keittämistä, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja kunnes haluttu tiheys on saavutettu. Samaan aikaan puuron ei pitäisi tarttua kaulimeen. Se vedetään ulos ja leikataan paloiksi paksulla langalla. Tätä varten lanka koukutetaan alhaalta ja leikataan alhaalta ylöspäin, ristikkäin.

Perinteisesti moldovalaiset syövät sen käsin. Päälle voita, smetanaa.

Tällaista puuroa on tapana käyttää smetanan, raejuuston, juuston kanssa. Voit purra yrteillä, vihanneksilla, pekonilla, kananmunalla, sienillä. Se riippuu jo maku mieltymyksistä tai kansallisista perinteistä. Sitä syödään leivän sijasta monien ruokien kanssa.

Resepti hominyn tekemiseen on budjetti. Itse puuroon menee vähän rahaa. Mutta jos haluat maustaa sitä jollakin erityisellä, sinun on varattava tietty määrä.

Ruoan valmistaminen on vaikeaa, koska sen sekoittaminen kestää kauan, jotta ei muodostu kokkareita. Mitä useammin keität puuroa, sitä nopeammin kätesi tottuu fyysiseen toimintaan.

Toisella menetelmällä se voidaan keittää myös maidossa:

1. Tätä varten sinun on valmistettava lasillinen maitoa, 2 lasillista vettä, 2 lasillista hienoksi jauhettua viljaa, suolaa, voita (50 g), noin 400 g rasvaa liharaivoilla, lampaanjuustoa.
2. Kaada maito kattilaan tai paksuseinäiseen kattilaan, kiehauta. Kaada siihen vettä. Keitä uudelleen. Suolaa aika vähän.
3. Kun nesteeseen ilmestyy vaahtoa, kaada ohuena nauhana vilja- tai maissijauhoa.
4. Jyvät jäävät astian keskelle, ei tarvitse sekoittaa. On tarpeen vähentää palo minimiin ja odottaa, kunnes se turpoaa.
5. Vilja on turvonnut. Nyt sinun on siirrettävä pannu pöydälle. Ota työntäjä ja aloita puuron vaivaaminen niin, että kaikki kokkareet talteen ja vaivataan. Se on sekoitettava perusteellisesti kääntämällä se ylösalaisin, vääntelemällä hyvin seinistä ja pohjasta, ei saa jäädä kuivia puuttuvia viljapaakkuja. Aluksi puuro on märkä, viskoosi. Mutta vähitellen se imee kaiken kosteuden ja tulee paksuksi.
6. Sitten sinun on lisättävä pala voita, sitten puurosta tulee joustavampaa, siitä on helpompi muodostaa makkaroita.
7. Seuraavaksi sinun on asetettava pannu takaisin liedelle heikoimmalle tulelle. Anna puuron höyryttyä 15 minuuttia, poista kansi, jotta neste haihtuu.
8. Tuloksena olevan hominyn tulee olla paksu, jyrkkä, tiheä.

Kuinka nopeasti keittää maissipuuroa (video)

Mamaliga georgiaksi

Tämä ruokalaji on suosittu myös Georgiassa. Mamaligaa georgiaksi kutsutaan gomiksi. Sitä käytetään usein leivän sijasta. Kaupasta ostettu maissi ei sovi tähän ruokaan. Markkinoilla, jos pyydät rouhetta gomille, he varmasti myyvät mitä tarvitset. Yleensä nämä ovat kahden tyyppisiä viljoja - maissijauhoja ja karkea jauhatus.

Hominireseptejä on paljon. Valmistettu eri maissa

Resepti hominylle maissijauhosta ja ryypistä 3-4:

1. Kaada kylmä vesi kattilaan tai kattilaan. Kaada siihen ensin varovasti suuri leikkaus, jonka jälkeen jauhot. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Jauhoja tulee ottaa vähemmän kuin viljaa.
2. Kun astia on asetettu keskilämmölle, keitä 2 tuntia. Massaa on jatkuvasti hierottava ja sekoitettava perusteellisesti koko kypsennyksen ajan, jotta jauhot ja viljat eivät paakkuuntu.
3. Kun vesi kiehuu pois ja puuro menettää raakajauhon maun, voit ottaa astiat pois liedeltä. Puuro tulee paksua, tiheää, ilman kokkareita.
4. Tarjoile lautasella ja laita sisään 2-3 palaa sulugunijuustoa, brynzaa, Adyghe-juustoa. He syövät puuroa käsillään.
5. Gomi voidaan tarjoilla muiden ruokien kanssa - satsivi, kharcho, shurpa. Vain jokaisen astian tulee olla erillisessä lautasessa, niitä ei voi sekoittaa.

Kokeilemalla voit oppia valmistamaan hominia, valitsemaan mittasuhteet, tuntemaan puuron valmiuden, ja sitten valmistettu illallinen ilahduttaa aina perhettäsi ja vieraitasi. Reseptejä on suuri määrä. Sitä levitetään ympäri maailmaa.

Mikä on hominy ja miten se voidaan valmistaa? Tämä ruokalaji on perinteinen Georgiassa, se on erittäin paksu maissimurska. Sitä käytetään edelleen leivän sijasta Georgian länsialueilla. Aluksi hominy valmistettiin hirsistä - italialaista hirssiä. Samanlainen maissiruoka on erittäin suosittu ja rakastama moldovalaisten ja romanialaisten keskuudessa. Sen lisäksi, että hominy on epätavallisen maukasta ja omaperäistä, se on melko terveellistä, joten sinun tulee selvittää vaiheittainen resepti sen valmistamiseksi.

Tätä ruokaa voidaan pitää ainutlaatuisena, koska sen valmistukseen käytetään suolaa, jauhoja, maissijauhoja tai viljaa, sianrasvaa ja vettä. Kun hominy on georgiaksi valmis, sitä voidaan syödä kuten leipää tai puuroa. Monet Georgiassa asuvat naiset ovat valmistaneet tätä herkkua pitkään. On tärkeää huomata, että hominy sopii hyvin raejuuston, juuston, erilaisten siirappien ja kastikkeiden kanssa. Maissiherkkujen tarjoiluun on monia tapoja, joista jokainen voi yllättää uudella ja erittäin omaperäisellä maulla.

Jos käytät perinteistä Georgian hominy-reseptiä, tarvitset paksuseinäisen kattilan ruoanlaittoon. Astian sekoittamiseen kypsennyksen aikana sinun ei tarvitse käyttää lusikkaa, tätä varten tarvitset ohuen kaulin.

Monivuotisista menetelmäperinteistä huolimatta nykyajan naiset ovat tottuneet valmistamaan ruokaa tavallisessa kattilassa. Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että tämä ruokalaji eroaa klassisesta Georgian hominiasta. Kotitaloutesi ei kuitenkaan voi irtautua seuraavasta maissiherkkuannoksesta. On tärkeää huomata, että koko kypsennysaika voi kestää vähintään tunnin.

Ainesosat

Tarvitset seuraavat ainekset Georgian kielen hominyn valmistamiseksi:

Ruoanlaitto

1. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet sekä laitteet, joita voi tarvita ruoanlaiton aikana. Ensinnäkin se on kattila, kaksi lautasta ja paistinpannu. Lähetä paistinpannu liedelle, laita siihen valmiiksi leikattu pekoni. On erittäin tärkeää, että siitä irtoaa rasvaa.

2. Tässä vaiheessa voit ottaa kattilan ja kaataa siihen 3 kupillista puhdistettua vettä, lisätä ½ tl hienoa suolaa. Tässä vaiheessa lisätään ruokalusikallinen sulatettua rasvaa, pannu lähetetään liesille.

3. Kaada maissirouheet joukkoon, kun vesi on lämmitetty, mutta ei kiehu. Haluttaessa viljat voidaan korvata maissijauhoilla, kaikki riippuu toiveistasi ja maku mieltymyksistäsi.

4. Sitten sinun on noudatettava tiettyjä ohjeita, jotta Georgian hominy on oikea. Ensin sinun on sekoitettava pannun sisältöä säännöllisesti. Viljan turpoamisen jälkeen sinun on sekoitettava jatkuvasti, pysähtymättä. Usein Georgian naiset käyttävät tähän puista lastaa tai kaulinta. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​laitteita keittiössä, älä masennu, voit käyttää tavallista lusikkaa. Ainoa ehto on sekoittaa pysähtymättä, kunnes saat paksun ja viskoosin koostumuksen, joka muistuttaa taikinaa.

5. Siirrä valmis hominy lautaselle, tasoita lusikan avulla lautasen pinta.

6. Leikkaa mahdollinen juusto, koristele astia. Pääkohde on, että puuro on vielä kuumaa, joten juusto alkaa sulaa ja liottaa hominia aromillaan ja maullaan.

7. On toinenkin tapa lähettää. Jäähdytä tätä varten maissiherkku, leikkaa samankokoisiksi paloiksi ja paista kuumassa öljyssä.

8. Koristele astia ja tarjoile annoksina. Usko minua, kukaan ei voi kieltäytyä sellaisesta ruoasta.

Video resepti

Georgian hominy tai gomi on erittäin paksu maissipuuro. Yksinkertaisista ainesosista huolimatta ruoanlaittoprosessi on hieman monimutkainen, se näyttää jonkinlaiselta sakramentilta, jolla on omat perinteet ja säännöt. On tärkeää huomata, että valmis herkku on paksu, joten se voidaan leikata veitsellä. Usein se tarjoillaan leivän sijasta, koska se yhdistetään ehdottomasti kaikkiin elintarvikkeisiin. Sitä syödään hillon, lihan, kalan, vihannesten, hedelmien, raejuuston ja erilaisten juustojen kanssa. Astia tarjoillaan smetanan ja erilaisten kastikkeiden kanssa.