Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bmitä salaisuuksia voi olla mansikkahilossa? Loppujen lopuksi tämän hillan maku on ollut meille tuttu lapsuudesta lähtien. Mutta silti on joitain reseptejä, jotka voivat yllättää. Tarjoan kaksi ainutlaatuista reseptiä mansikkahilon valmistamiseksi Victoriasta.

Victoria-marjat eivät ole suuria, tiheitä ja samankokoisia. Ne ovat ihanteellisia hillojen valmistukseen.

Huuhtele mansikat kylmällä vedellä ja kuori poninhäntät. Älä vain pidä sitä vedessä, mansikat muuttuvat hyvin nopeasti vedessä ja keitetynä ne hiipivät.

Anna marjojen valua huolellisesti ja laita syvään kattilaan. Ja nyt tärkein salaisuus - kaada mansikat vodkalla niin, että ne peittävät kokonaan marjat, peitä kattilan kansi ja anna mansikoiden sulautua 10–12 tunniksi.

Tyhjennä tämän ajan kuluttua vodka, se on loistava perusta kotitekoisen lipeän valmistukseen, ja valmista siksi puhdas korkkipullo.

Ripottele mansikoita sokerilla suhteessa 1: 1 ja sekoita ravistamalla pannua. Kaada 100 grammaa vettä kattilaan ja laita hiljaisimmalle tulelle. Keittämisen jälkeen hillo alkaa vaahtoutua voimakkaasti ja tämä vaahto on poistettava.

Kun aktiivinen vaahtoaminen on ohi, pakata kuuma hillo purkkeihin ja sulje ne tiukkoilla kansilla.

Lapset voivat syödä vodkahilloa. Kaikki alkoholi haihtuu keittämisen aikana, ja marjat ovat itse kokonaisia \u200b\u200bja yllättävän heikkoja.

Läpinäkyvä hillo Victorialta

Usein kohtaamme tosiasian, että mansikat antavat paljon mehua ja hillo on liian ohut. Ja et voi keittää, muuten marjat sulavat ja se muuttuu. Se on tietysti myös maukasta, mutta tavoitteemme on valmistaa herkullista mansikkahilloa.

Tätä varten tarvitsemme:

• 1 kg kypsiä mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 60 gr liivate;
• sitruunahappo (maun mukaan).

Pese mansikat ja kuori ne pyrstöstä.

Pane se pannuun, ripottele sokerilla ja ravista useita kertoja. Jätä marjat yön yli, jotta ne erittävät mehua.

Katso onko pannulla riittävästi mehua? Jos mehu on alle puolet marjojen korkeudesta, lisää vettä ja laita pannu tuleen. Sekoita marjat erittäin huolellisesti, jotta niitä ei sotketa \u200b\u200buudelleen. Kun hillo kiehuu, poista vaahto ja tee palosta hiljaisemmaksi. Mansikoita ei voi keittää kauan, joten poista pannu 5–7 minuutin kuluttua liesistä ja anna sen jäähtyä.

Kaada erilliseen kulhoon lasillinen mansikkasiirappia ja laimenna gelatiini pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.

Kaada gelatiinisiirappi takaisin hillosäiliöön, lisää sitruunahappoa ja laita hillo kiehuvaksi erittäin hiljaisessa kaasussa. Älä missään tapauksessa anna hänen kiehua. Tästä lämpötilasta gelatiini voi menettää ominaisuutensa ja kaikki tämä on turhaa.

Kaada nestemäinen hillo pieniin, steriileihin purkkeihin ja peitä kannet.

Ja ensimmäisessä tapauksessa, ja tässä, on edullista varastoida hilloa viileässä paikassa, kaukana lämmityslaitteista. Nämä reseptit ovat epätavallisia, mutta niiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista.

Katso video ja yritä tehdä mansikkahilloa omilla käsillä:

Kun olet kokeillut Victoriasta peräisin olevaa hilloa, pysyt ikuisesti tämän tuoksuvan ja makean ruuan faneina. Talvella se herättää meissä muistoja kuumista kesistä ja kirkkaista aurinkoisista päivistä. Tämän marjan kukinta-aika aiheuttaa myrskyn myrskyn lasten keskuudessa. He ryntävät villinä vanhempiensa kanssa puutarhaan nauttiakseen maukasta mansikkaa puutarhasta.

Kuinka kerätä Victoria oikein

Puutarha mansikat on korjattava kuivalla, rauhallisella säällä, kun aurinko nauttii meitä lämpimistä säteistään. Jos haluat keittää aitoa aromaattista Victoria-hilloa, sinun ei pidä sekoittaa terveitä marjoja ylikypsiin tai hakattuihin ja sateen marjoista otettuihin hedelmiin. Kosteudella kastetut, ne antavat vesipitoisen maun valmiin ruuan. Kerättyjä puutarha mansikoita on mahdotonta varastoida pitkään. Se on heti lajiteltava, huuhdeltava ja peitettävä sokerilla. Jos aiot keittää sen seuraavana päivänä, on parempi laittaa kuppi sadon kanssa jääkaappiin.

Kuinka keittää hilloa Victoriasta

Jokaisella kotiäidillä on salaisuus valmistaa herkullisia hilloja mansikoista. Mutta silti on olemassa yleisiä normeja, joita kaikkien kulinaarien asiantuntijoiden on aina noudatettava:

Ensinnäkin, sinun on erotettava kokonaiset marjat vaurioituneista hedelmistä;

Poista kaikki vihreät korit ja kuivaa pese mansikat juoksevan veden alla.

Mittaa tietty määrä marjoja mittauslasilla tai vaa'alla;

Sinun on ostettava juurikassokeri, se on makeampaa, mutta jos sitä ei ole myynnissä, ruokosokeria käytetään myös, vain suuremmassa osassa - noin 10%.

Ennen kuin keität Victoriasta peräisin olevaa hilloa, sinun on täytettävä hedelmät puolet sokerin normista, jotta mehu erottuisi. Valmista siirappi jäljelle jääneellä puolilla rakeistettua sokeria sekä lasi vettä. Erota marjamehu, älä valuta, vaan lisää vain keitetty siirappi marjaan ja keitä, satunnaisesti sekoittaen. Heti kun vaahto on ilmestynyt, poista se välittömästi lusikalla tai pyyhkeellä. Keittäminen on parempi kahdessa vaiheessa: kiehauta - varaa jäähtyä ja toista toimenpide 3 tunnin kuluttua.

Tukosten hyödylliset ominaisuudet

Victoria-hillalla on keholle parantavia ominaisuuksia. Ja jos sen valmistamisen jälkeen menetetään suuri osa erilaisista hyödyllisyyksistä, samanlaisia, marjakompensaatiossa jää paljon elimistölle hyödyllisiä aineita, kuten C- ja B-vitamiinit. Kaloripitoisuus riippuu sokerin määrästä - mitä korkeampi se on, sitä suurempi hiilihydraattien prosenttiosuus on.

Viiden minuutin hillo

Lukea resepti huolellisesti ja seuraamaan sen neuvoja saadaksesi herkullisen viiden minuutin hilloa. Mansikat on lajiteltava, poista vihreät tartletit ja lehdet. Huuhtele sitten hanasta kylmän veden alla ja kuivaa lautasliinalla. 1 kg marjoja varten tarvitaan 6 lasillista sokeria. Laita mansikat kulhoon, kaada sokeri päälle ja anna kupin yöksi erottua marjasiirapista. Valuta seuraavana päivänä varattu mehu erilliseen kulhoon, anna se kiehua ja laita hedelmät siihen. Kiehumishetkestä lähtien sisällön tulisi kiehua vielä 5 minuuttia. Kaada sitten keitettyihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Mitä kokata mansikoilla

Mitä ruokaa mansikoista? Kyllä, mitä tahansa! Tämä marja on sovelluksessaan niin monipuolinen, että joskus hämmästyt vain kuinka monta eri ruokaa se voi sisustaa. Romanttisin ja suosituin jälkiruoka on suuri scarlet-puutarha Victoria kermalla. Ja jos käytät tehosekoittimen palveluita, voit pilata herkullisen ja terveellisen cocktailin marjoista, maidosta ja sokerista. Kuinka monta erilaista kulinaarista jälkiruokaa marjakuningatar on koristanut! Haluatko miellyttää ystäviäsi ystävänpäivänä? Leikkaa marja puoliksi ja koristele kakku näillä vaaleanpunaisilla sydämillä. Vaihtoehtoja on paljon, halu ja mielikuvitus olisivat.

Mikä meistä ei pidä mansikoista, yksi herkullisimmista ja kauan odotettavista marjoista.

Tämä ei ole vain maukas marja, vaan vitamiinien ja hyödyllisten osien varasto.

Se sisältää B- ja C-vitamiineja, sisältää runsaasti rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia, pektiiniä. Sillä on parantava vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, se parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa, ja sitä käytetään vilustumisen hoitoon.

Maukas, tuoksuva, aromaattinen ja mikä tärkeintä terveellinen hillo, on valmistettava talveksi.

Edellisessä artikkelissa valmistelimme.

Tänään tarkastelemme suosittuja ja epätavallisia reseptejä mansikkahilon valmistamiseksi.

Ennen kuin aloitat hilloa, sinun on valmistettava ruokia ja marjoja.

Marjojen valmistus

• Ensinnäkin, marjat on lajiteltava valitsemalla kypsiä keskikokoisia marjoja (ei liian suuria eikä liian pieniä).
• Huuhtele toistuvasti siivilällä. On tarpeen yrittää, jotta marja ei ime ylimääräistä kosteutta, anna veden valua.
• Asettelemme pyyhelle, anna sen kuivua.
• Erillinen lehdet (hännät)

Alamme keittää mansikkahilloa.

  Resepti paksujen mansikkahillojen kanssa kokonaisten marjojen kanssa

ainesosat:

• mansikat - 1 kg. valmistetut marjat
• sokerihiekka - 800 gr.

Sokerin ja mansikoiden osuus on 1: 1, mutta voit lisätä hieman vähemmän sokeria, koska marjat ovat jo erittäin makeita. Kukin mansikoita tulisi olla vähintään 650 grammaa sokeria, jotta marja ei leikki. Käytämme valmisteessa vain 800 grammaa sokeria.

Kuinka keittää paksu mansikkahillo kokonaisten marjojen kanssa

• Aseta marjat kerroksittain pannulle

• Kaada jokaisesta mansikkakerroksesta sokeria suunnilleen sama määrä kuin kuvassa

• Laita loput sokeri marjan päälle, tasaa, peitä ja jätä yön yli (10–12 tuntia) niin, että marja antaa mehua.
• Poista kansi ajan kuluttua, ja meidän pitäisi nähdä sama mehu pannun pohjassa.

• Kiehauta, keitä 5–7 minuuttia sekoittaen satunnaisesti lusikalla, poista vaahto, anna jäähtyä, aseta se tuleen, keitä 5–7 minuuttia. Joten tee 3-4 kertaa, jäähdytä joka kerta. Paksemman koostumuksen saamiseksi sinun on keitettävä kauemmin.
• Se on valmis, kun tippa hilloa ei leviä lautaselle.
• Levitämme kuuma hillo steriileihin purkkeihin.

• Hillot purkit voidaan kääntää, jotta ne ovat tiiviitä.
• Puhdistamme viileässä paikassa.

Jam on valmis 🙂 Voimme kokeilla!

Bon ruokahalua!

  Mansikkahillo resepti 5 minuuttia

Tämä resepti on jonkin verran lyhyempi ja antaa sinun säästää enemmän vitamiineja.

Tämä hillo valmistetaan nopeasti ja helposti.

ainesosat:

• 600-700 g sokeria
• 1 kg mansikoita

valmistus:

• Valmistelemme marjat: leikkaamme suuret neljään osaan, käytämme pienet kokonaisuutena.
• Valmistamme siirappia 2 kg: n marjojen perusteella ja otamme 0,5 litraa vettä ja 1,2 kg sokeria.
• Keitä saatu siirappi sokerista ja vedestä emaloidussa kulhossa korkealla kuumuudella.

• Kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia.

• Sekoita lusikalla.

• Levitämme hilloa steriloituihin purkkeihin.
• Rullaa hilloa, käännä se ympäri. Jäähtyminen.

Tukos on valmis. Pidä viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

  Mansikkahillo keittämättä marjoja

Tämä valmistusmenetelmä tarjoaa vielä hyödyllisempiä ominaisuuksia hilloissamme.

Sokeria tarvitsemme noin 500 grammaa mansikoita 1 kg

Huuhtele marjat, lajittele, vapaasti pyrstöstä ja lisää pannuun

Pilko marja, kunnes saadaan pieniä paloja.

Lisää 2,5 särmättyä lasillista sokeria (500 g)

Sekoita, anna seistä useita tunteja sokerin liukenemiseksi. Siirtymämme muovisiin astioihin tai lasiesineisiin.

Tuoretta marjahilloa voidaan säilyttää pakastimessa, sokerin määrä on minimoitu.

Jos tällaista mansikkahilloa varastoidaan jääkaapissa, sokeria tulisi lisätä suhteessa 2 kg sokeria 1 kg marjaa kohti, jotta marja ei käyisi.

Pidä jääkaapissa.

Bon ruokahalua!

  Katsotaanpa joitain epätavallisia mansikkahillo reseptejä.

  Mansikkahillo manteleilla ja viinillä

Missä älä vain yhdistä mansikoita etsiessäsi ainutlaatuista, omaperäistä makua. Yritämme myös kokeilla.

ainesosat:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• mantelit - 80 - 100 g,
• ammareto-viina - 1 rkl. lusikka

valmistus:

Valmistelee marjat - selvitä ja minun.

Kaada sokeri mansikoiden päälle ja jätä useita tunteja.

Kaada mantelit kiehuvalla vedellä 10-15 minuutin ajan.

Tyhjennä vesi. Kaada mantelit kylmällä vedellä. Jäähtyminen. Puhdistamme iholta niin, ettei katkeruutta ole.

Lisää kuoritut mantelit mansikoihin ja sokeriin.

Laitoimme tuleen. Ja keitä 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Keitä alhaisella lämmöllä useita kertoja.

Kaada likööri minuuttia ennen keiton päättymistä. Alkoholi kuluu loppuun, ja viinan ainutlaatuinen maku säilyy.

Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Bon ruokahalua!

ainesosat:

mansikat - 2 kg

sokeri - 1 kg

oranssi - 1 kpl

valmistus:

Pese appelsiini huolellisesti. Leikkaa paloiksi yhdessä kuoren kanssa.

Pese ja poimi mansikat

Kaada sokeri mansikoiden päälle, anna seistä 2-3 tuntia.

Lisää sokerin mansikoihin viipaletta appelsiineja ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

Sammuta tuli (poista liesi). Anna jäähtyä kokonaan.

Sitten laitettiin se takaisin tulen päälle. Kiehauta 5-10 minuuttia.

Levitämme viimeistellyn hillan steriloituihin purkkeihin ja rullaamme.

ainesosat:

• Mansikka - 2 kg,
• sokeri - 1,5 kg
• sitruuna - 1 iso tai 2 pieni,
• mintun lehdet - 20 kpl.
• basilikan lehdet - 20 kpl.

valmistus:

Lajittelemme mansikoiden marjat, anna niiden tyhjentää vesi.

Lisää marjaan sokeria, anna useiden tuntien erota mehu.

Panimme marjat kiehumaan ja keitä 5 minuuttia matalassa kuumassa.

Lisää pesty basilika ja minttulehdet, keitä vielä 5 minuuttia.

Pese sitruunat, raasta kuori hienolla raastimella, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Voit jauhaa kaiken lihamyllyssä.

Lisää sitruuna hilloon ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan.

Bon ruokahalua!

ainesosat:

• Mansikka - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruuna - 1 iso tai kaksi pientä.

valmistus:

Lajittelemme mansikat, pesemme ne, kuivaamme ne.

Kaada sokeri marjaan. Ja anna sen seistä 5 - 7 tuntia, niin että mehu ilmestyy.

Laitoimme pienen tulen. Kiehauta.

Pese sitruuna huolellisesti. Kolme kuori raastimessa. Purista mehu sitruunasta. Voit jauhaa sen lihamyllyssä.

Lisää sitruuna mansikoihin ja keitä 10 minuuttia.

Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje purkitusnäppäin.

Bon ruokahalua!

  Mansikkahillo mandariineilla

ainesosat:

• Mansikka - 1 kg,
• Mandariinit - 1 kg,
• Sokeri - 2 kg
• Vesi - 300 ml.

valmistus:

Pese marjat, kuivaa.

Pese mandariinit ja valkaise kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.

Poistamme ja jäähdytämme kylmässä vedessä.

Leikkaa mandariinit kauniiksi viipaleiksi.

Keitto sokerisiirappia.

Kastuta kiehuvaan sokerisiirappiin marjat ja mandariiniviipaleet. Keitä 5 minuuttia.

Poistamme tulesta. Ja anna hillan jäähtyä.

Teemme tämän useita kertoja.

Kaadetaan kuuma hillo purkkeihin ja korkkiin.

Bon ruokahalua!

Tämä resepti on hyödyllinen mansikoille, jotka korjuvat 2 kertaa vuodessa.

ainesosat:

• Mansikka - 1 kg,
• punaherukka - 1 kg,
• sokeri - 2 kg
• sitruunamehu - 1 suuren sitruunan mehu.

valmistus:

Mansikkaani ja anna sen valua vettä.

Kuivaa punaherukkaani. Jauha seulan läpi päästäksesi eroon siemenistä.

Hiominen mansikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää siihen sokeria.

Lisää kulhoon mansikoiden kanssa sitruuna- ja herukkamehu.

Me asettelemme puhtaassa astiassa. Pidä jääkaapissa.

Bon ruokahalua!

ainesosat:

• Mansikka - 1 kg,
• kirsikka - 1 kg
• sokeri - 2 kg
• 1 sitruunan mehu.

valmistus:

Anna mansikkaani, anna sen kuivua.

Jauha marjat tehosekoittimessa.

Pestään kirsikat, poistetaan siemenet ja jauhetaan myös tehosekoittimella.

Yhdistä mansikat, kirsikat ja sokeri.

Asettelemme puhtaisiin purkkeihin, säilytä jääkaapissa.

Bon ruokahalua!

Mansikat sopivat hyvin erilaisten hedelmien ja yrttien kanssa. Voit kokeilla ja luoda omia ainutlaatuisia reseptejä.

Bon ruokahalua! Ole terve!

Todennäköisesti ei yksi henkilö, joka ei rakastaisi mansikoita. Tämä aivan ensimmäinen, kirkas ja tuoksuva marja nauttii aina silmästä. Ja kun hän flaun pöydällä, hän hurraa aina.

Se ei ole vain rikkain vitamiinilähde, vaan myös todellinen herkku. Mutta valitettavasti hänen vuosisadansa on hyvin lyhytikäinen. Vahvuudesta kahdesta kolmeen viikkoa voit iloita hänen läsnäolostaan \u200b\u200bpöydällä. Ja sitten taas odota koko vuoden.

Mutta et voi odottaa, eikö niin? Voit valmistaa marjan talveksi. Ja tähän on monia tapoja - voit jäädyttää sen, tehdä siitä kompotin ja tietysti keittää herkullisen aromaattisen herkuttelun.

Nykyään on myös monia reseptejä ja menetelmiä sellaiselle herkullisuudelle. Nämä ovat ns. Klassisia vaihtoehtoja, joihin sisältyy niin suosittu menetelmä kuin viiden minuutin menetelmä ”, jonka mukaan monet kotiäidit ovat valmistautuneet monien pitkien ja pitkien vuosien ajan. Ja he välittävät reseptin äidiltä tyttärelle ja niin edelleen.

Ja nyt, kodinkoneiden tullessa jokaisessa kodissa, he alkoivat valmistaa ruokaa hitaassa liesissä tai jopa ilman ruoanlaittoa. Säilytä sitä samaan aikaan pakastimessa. Ja keksiä myös alkuperäisiä reseptejä, esimerkiksi gelatiiniä. Ja kaikki miellyttääkseen rakkaansa kotitalouttaan.

Valmistelemme sitä tänään mansikoista, mutta oletuksena ymmärrämme, että pohjimmiltaan me kaikki käytämme Victoria Victoria -tapahtumaa näihin tarkoituksiin. Itse asiassa juuri hän kasvaa pääasiassa vuoteissamme. Se kantaa hedelmiä paremmin, ei jääty talvella ja on myös maukasta makeampaa. Siksi puutarhurit rakastavat häntä niin paljon.

Ja oikeita mansikoita voidaan korjata metsässä tai metsässä. Suuri osa siitä on myös kukkuloiden aurinkoisilla rinteillä. Vaikka se on melko pieni verrattuna Victoria, mutta se on tuoksuvampi. Vaikka he kasvavat sitä kesämökeissä. Äitini istutti erityisesti kaksi mansikan sänkyä hillojen valmistamiseksi. Hän uskoo, että se on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Yleensä nykypäivän reseptien mukaan voit korjata mansikoita sekä Victoriaa ja jopa mansikoita. He ovat kaikki sukulaisia, erikokoisina, maistuvina ja tuoksullisia. Ja keittotekniikka on sama kaikille.

Ja niin, aloitetaan.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan niin monet ihmiset kokkivat. Ja tänään me kokkaamme. Sen valmistamiseksi tarvitsemme vain kahta ainesosaa - mansikoita ja sokeria. No ja silti, tietenkin halu ja hyvä tuulella.

Tarvitsemme:

• mansikka (Victoria) - 1 kg
• sokeri - 650 - 700 gr

Mansikoiden määrä voi olla mikä tahansa. Tässä tapauksessa sokerin määrää tulisi muuttaa suhteellisesti. Sen määrä voi myös vaihdella hiukan marjan makeudesta riippuen. Jos marja on makeaa, riittää 650 grammaa.

On reseptejä, joissa lisätään 1 kg sokeria / 1 kg marjoja. Voit keittää näin, varsinkin kuka rakastaa makeinta. Ja seuraavissa resepteissä käytämme myös sellaisia \u200b\u200bmittasuhteita.

valmistus:

1. Laita mansikat kulhoon, täytä vedellä 1 - 2 minuutin ajan ja huuhtele kädet. Laita sitten pieni erä siivilään ja huuhtele se uudelleen vedellä pudottamalla se vesisäiliöön. Poista sitten varsi vetämällä sitä varovasti ja kiertämällä. Yritä olla ryppyinen marjan kanssa.

Aluksi poista varsi ja pese marja ei ole suositeltavaa, jotta mehu ei valu siitä.

2. Tyhjennä sitten vesi, laita kulhoon uusi erä marjoja ja huuhtele se uudelleen. Ja niin, kunnes kaikki loppuu. On parempi pestä ja puhdistaa se pieninä erinä.

3. Laita kuoritut mansikat (Victoria) pottiin tai altaan, jossa keität. On parempi siirtää se kerroksittain sekoitettuna sokerin kanssa. Kaada tätä varten kaatamalla pieni sokeri altaan päälle, kuten pieni tyyny. Ja laita jo päälle ensimmäinen kerros marjoja, jotka puolestaan \u200b\u200bripottele kerroksella sokeria. Ja niin edelleen.

4. Nyt sinun täytyy jättää se useita tunteja, voit jopa yöllä. On hyvä seisoa huoneenlämpötilassa. Victorian tulisi aloittaa mehu ja riittävä määrä. Mutta jos sää on erittäin kuuma, laita se jääkaappiin.

Ainoa asia, joka sinun tulee muistaa, on peittää astia pyyhkeellä. Joten mikään ei vahingossa putoa sisältöön.

Voit nähdä, onko hänellä riittävästi mehua, kallistamalla astiaa hieman. Lisäksi riittävä määrä sokeria voi silti olla yläosassa, mutta mehun alapuolelle on jo muodostunut melko paljon. Ja jos on, niin on aika aloittaa ruoanlaitto.

5. Laita kulho marjoja keskitasolle ja aloita lämmitys. Tämän prosessin aikana muodostuu vielä enemmän mehua ja pian se peittää kaikki marjat. Ja tämä on hyvä, joten heistä tulee mehukkaita.

Ja tässä vaiheessa on kaksi tapaa

• ensimmäinen on keittää heti kypsennettynä. Mutta siinä tapauksessa me saamme aikaa, mutta menetämme marjojen kirkkaan värin
• toinen on kokki useissa vaiheissa. Ja tässä tapauksessa ylläpidämme kirkkaan värin ja siirappia ja mansikoita. Lisäksi kaikki hedelmät ovat kokonaisia, joita kutsutaan marjasta marjaksi.

Ja tässä tapauksessa valitsen toisen vaihtoehdon. Kuvailen seuraavan reseptin ensimmäistä.

6. Jossain lämpenemisvaiheessa alkaa näkyä valkoista vaahtoa, se on poistettava varovasti puisella lastalla. Hän kastaa marjat siististi siirappiin, jotta ne ravitsevat paremmin sokerisiirappia. Ja hän on jo esiintynyt kaikessa kunniassaan - kirkas, maukas, rikas. Se on kuin uimme marjoja siinä ja odotamme siirapin kiehumista. Ja sitten - se on kytkettävä pois päältä.

Tässä tapauksessa erota, milloin se vain kiehuu ja kun se on kiehuva. Pinnalla kiehuessa on aktiivisia "bulkkeja", ja kiehuessaan - yksinkertaisia \u200b\u200bja heikkoja.

Tulipalon sammuttamisen jälkeen vielä "osta" mansikoita, laskemalla ne lastalla sokerisiirappiin.

7. Poista lantio syrjäiseen paikkaan ja anna 8-10 tunnin kestää.

Kysy miksi yksinäinen ?! Ei, älä usko, että se tekee siitä maukkaamman. Minulla oli juuri sellainen tapaus kun jätin altaan keittiön pöydälle. Kissani ilmeisesti piti lantiosta tulevasta haista tai uteliaisuudella oli suuri rooli, yleensä hän hyppäsi siihen, kiinnitti sen käpälinsä ja koputti sen.

Siirappi ja marjoja ammuttiin kaikkiin suuntiin aina enimmäismäärään asti, ja lopulta levittäen suuren punaisen pisteen vasta ostetun uuden palatsin päälle.

Kissa seisoi ensin sekunnin ajan, sitten alkoi ryntää noin kuin hullu ympäri taloa, hyppäämällä sohville, sängyille, nojatuoleihin ... Yleensä kaikesta, joka matkalla kohtaa.

On hyvä, että hillo on jäähtynyt eikä ollut enää liian kuuma.

Ja sinun on myös sanottava, että se oli siemenetön kirsikkaherkku. Ja ennen sitä sain nämä luut 4 tunniksi tai jopa enemmän!

Sanomattakin on selvää, että se oli keitettävä uudestaan, palatsi muutettiin, pestiin kaikki sohvat ja nojatuolit ja tehtiin korjauksia keittiössä. No, ensin, rauhallinen ja ui kissa ...

Siitä lähtien laitan aina altaan sisällöllä suojaiseen paikkaan.

8. Kun marjat ovat infusoituneet ja kyllästetty siirapilla, aseta astia uudestaan \u200b\u200btuleen ja keitä se uudelleen kiehuvaksi. Poistamme myös vaahdon. Toista siis koko prosessi 3-4 kertaa.

Kaikelle, kaikelle, se voi viedä kaksi täyttä päivää ja yhden yön. Yöllä nukaamme sokerilla ja annamme vaatia, kunnes mehu muodostuu.

Lämmitä aamulla, anna iltaan. Sitten seuraavana päivänä lämmitämme taas aamulla ja illalla. Eli vain neljä kertaa.

Koko keittoprosessin ajan siirapin väri pysyy käytännössä muuttumattomana. Se on edelleen sama kirkas, mehukas ja rikas. Ja on selvää, että kaikki marjat pysyivät turvallisina ja terveinä. Kauneus, ja enemmän!

9. Ja seuraavana vaiheena meidän on kaada herkku steriloituihin purkkeihin, peitettävä steriloiduilla kansilla ja kiristettävä. Koska siirappissamme ei ole liikaa sokeria, hillo on suljettava ilmatiiviisti. Joten se varastoidaan paremmin eikä menetä väriä.

Samanaikaisesti sitä ei tarvitse steriloida, vaan se on vain kaatava pankkeihin kuumana.

On sanottava, että vaikka se on kuuma, se on nestemäinen, niin se jäähtyy, infuusi ja paksenee. Mutta jos haluat nähdä sen vielä paksumman, lisää siihen pektiiniä keittämisen aikana.

Yritä myös laittaa enemmän marjoja purkkeihin ja lisää sitten sitten siirappia niin paljon kuin haluat. Ja jos siirappi jää tarpeettomaksi, se voidaan myös kaataa steriloituihin purkkeihin ja sulkea kansilla. Sitten sinulle on hyödyllistä levittää kakkukakkuja tai että me kaikki rakastamme niin paljon.

Tämä on erityisen hyödyllistä niille, jotka todella haluavat kiinni marjoista siirapista (olen vain yksi niistä). Ja tässä vaihtoehdossa on mahdollista syödä melkein yksi marja.

10. Käännä kierretyt tölkit yli ja laita kannet. Peitä peitolla tai suurella paksulla pyyhkeellä ja anna sen olla kunnossa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

11. Käännä sitten ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Keitin 2,5 kg Victoriasta ja 1,5 kg sokerista. Ja tästä määrästä sain 5 puolen litran tölkkejä.

Avaa talvella purkki ja syö teellä. Hillo on kaunis, kirkas ja erittäin maukas. On ilo syödä sitä!

  Paksu ja maukas herkullinen “Marjasta marjaan”

Jos sinulla ei ole vapaa-aikaa, et voi viettää kahta päivää ruoanlaittoon. Voit keittää sen heti, kunnes se on kypsennetty. Tätä menetelmää pidetään yleensä klassisena, ja myös kotiäidit käyttävät sitä usein.

Tässä tapauksessa väri ei ole yhtä kirkas kuin ensimmäisessä reseptissä, mutta lopputuote tulee paksua ja kokonaisten marjojen kanssa. Se on, kuten halusimme.

Se tulee olemaan melko paksu, mutta jos haluat, voit lisätä pektiiniä keittämisen aikana, ja se on erittäin paksu. En tee tätä, mieluummin keitä se ilman lisäaineita.

Tarvitsemme:

• victoria - 1 kg
• sokeri - 1 kg

valmistus:

1. Kaada marja vedellä muutaman minuutin ajan, tyhjennä vesi, huuhtele tarvittaessa uudelleen siivilällä.

Poista varsi pitämällä sitä sormillasi ja kääntämällä marja. Jos se on kiinteä ja on parempi valita sellainen, että se pysyy ehjänä, leikkaa varsi veitsellä.

Älä pidä marjaa pitkään vedessä, siitä tulee vetistä.

2. Pese pieninä erinä ja laita astiaan, jossa kokit.

3. Aseta se sokeriin sohvalla. Sitten emme sekoita sitä, joten on parempi kaada Victoria kerroksittain.

Yleensä sokeria käytetään suhteessa yksi. Se on kuinka paljon Victoria, niin paljon sokeria. Tämä on standardi. Mutta on poikkeuksia. Joten jos marja on liian hapan, voidaan lisätä sokeria, vähintään 100 ja jopa kaksisataa grammaa.

4. Peitä pyyhe ja aseta se infusioon. Marjan tulisi päästää mehu menemään. Se voi kestää 2–8 tuntia Victorian lajista, koosta ja kypsyydestä riippuen.

Jos mehu ei tunnu riittävästi 4 tunnin vanhentamisen jälkeen, laita astia sisällön kanssa jääkaappiin ja anna sen pysyä paikallaan. Voit sitten jättää hänet yöksi.

Tai voit nopeuttaa prosessia ja laittaa astian hyvin pienelle tulesta, jotta sisältö lämpenee hieman. Mutta mikä tärkeintä, pohjaan kertynyt sokeri ei pala. Kun huomaat, että riittävästi mehua on erottunut ja sokeri pohjassa on sulanut, tuli voidaan lisätä väliaineeseen.

5. Tarkista, onko mehu riittävästi. Voit kääntää astiaa vain hiukan sen sivulta. Ja jos sitä on muodostettu riittävästi, se tulee marjojen yläpuolelle. Vaikka yläosassa voi silti olla kerros sokeria.

6. Tässä tapauksessa on aika laittaa astia tuleen. Aluksi olkoon sen pieni, sanoisin jopa minimaalinen, jotta sokeri ei pala ja liukenee kokonaan. Sitten se voidaan lisätä väliaineeseen, jotta siirappi kiehuu mahdollisimman pian.

7. Kun siirappi kiehuu, aseta vähimmäislämpö uudelleen ja keitä kunnes se on hellävaraista. Määräajoin "uimalla" marjoja lastalla. Hän osaa sekoittaa sisältöä siististi.

Tämä voi viedä noin 50-60 minuuttia.

8. Valmius voidaan tarkistaa tällä tavalla. Jos pudotat pisaran siirappia lautanen päälle eikä se leviä, se on täysin valmis.

On myös sellainen varmennusmenetelmä. Kaada lusikallinen siirappia litteälle levylle ja vedä linja samalla lusikalla pinnalle. Jos linja pysyy selvänä vaikka jonkin ajan kuluttua eikä siirappi täytä sitä, niin kaikki on valmis.

Ja ennen tipoimme tippaa siirappia sormenpäälle, ja jos se ei tippunut kallistettaessa, se osoitti, että oli aika sammuttaa tuli.

9. Steriloi purkit ja kannet etukäteen, kaada niihin kuuma hillo ja kiristä kannet. Käännä tölkit ympäri ja peitä ne huovalla tai suurella pyyhkeellä. Anna jäähtyä kokonaan.

Käännä sitten tavalliseen asentoon, laita pimeään viileään paikkaan.

10. Avaa talvella ja syö mielellään!

Herkullinen herkkupala voidaan syödä vain kuumalla teellä, tai voit tarjoilla sen, tai.

  Paksu viiden minuutin hillo kokonaisilla marjoilla

Tällä tavoin on useita keittovaihtoehtoja. Yksi niistä tarjoaa suunnilleen saman suorituskyvyn kuin meillä oli ensimmäisessä reseptissä.

Toisin sanoen marjat sirotellaan sokerilla, sinun pitäisi odottaa, kunnes mehu ilmestyy. Ja vasta sen jälkeen keitämme kolme - neljä kertaa 5 minuutin ajan. Keittämisen välillä seisomme 10–12 tuntia tai jopa enemmän, jotta marjat jäähtyvät ja imeytyvät siirappiin.

Tällaiseen valmisteluun on useita sääntöjä:

• marjojen on oltava kypsiä ja ehjiä.

• cookin tulisi olla pieninä erinä. On suositeltavaa ottaa korkeintaan 1 kg marjoja kerrallaan tai jopa vähän vähemmän. Tämä on melko nopea menetelmä, ja on erittäin tärkeää saavuttaa marjojen nopea ja tasainen kuumennus. Ja tämä voidaan tehdä vain, kun heitä on vähän.
• mitata ainesosien määrää ei kilogrammoina, vaan astioissa. Eli jos käytät kulhoa mitattuna, tarvitset sellaisen kulhoon mansikoita ja saman kulhon sokeria.

Tarvitsemme:

• kulho mansikoita
• kulho sokeria
• vesi - 100 ml

valmistus:

1. Huuhtele marjat ja kaada kylmä vesi. Anna sen makaa hiukan siinä, mutta enintään parin minuutin ajan, poista varsi varovasti. Marjat laitetaan maljaan lasilliseen ylimääräistä vettä.

2. Jam valmistetaan ennalta valmistettuun sokerisiirappiin. Ja sinun täytyy lähestyä tätä asiaa erittäin huolellisesti.

Kaada sokeri altaan ja kaada se vedellä. Voit käyttää tähän paksun pohjan pannua myös siihen korkean lämpötilan luomiseksi ja sokerin polttamiseksi.

3. Sekoita sokeri vedellä. Meillä on vähän vettä, ja tietenkin se ei ala veteen liukenemista, mutta se imee kosteuden ja on myöhemmin helpompaa sulata.

Voisit lisätä enemmän vettä (on reseptejä, joihin lisätään sekä 500 että 600 ml vettä), sitten siirapin valmistaminen olisi helpompaa. Mutta tässä tapauksessa lopputuotteessa on enemmän nestettä kuin marjoja. Siksi kaadamme vähän vettä ja seuraamme huolellisesti, jotta kaikki toimii niin kuin pitäisi.

4. Laita astia sokerilla keskipitkälle tai pienelle tulesta, armeeri itsesi etukäteen puisella lastalla ja sekoita jatkuvasti, ala sulaa. Aluksi se on liian paksu ja viskoosinen. Tässä vaiheessa sinun on sekoitettava se erityisen huolellisesti, jotta se ei pala. Mutta vähitellen siitä tulee ohuempaa ja lopulta se saa tämän muodon.

Tämä on erittäin tärkeä hetki. Jos poltat sokeria, se ei enää sovellu seuraavaan keittämiseen. On tarpeen aloittaa alusta uudestaan.

5. Toisin sanoen tässä vaiheessa ei tarvitse odottaa nestemäistä siirappia, se ei ole sellainen, koska sokeria on liian paljon ja vettä liian vähän. On tärkeää vain sulattaa sokeri, kuten teimme.

6. On aika laittaa marjat siirappiin. Asettele ja sekoita varovasti, tähän on parempi käyttää puista lastaa, jotta mansikat eivät vahingoitu.

7. Aluksi kiehuu lopettaa, ja tämä on ymmärrettävää - marjat ovatkin kylmiä ja nyt kaikki sisältö on lämmitettävä uudelleen. Ja heti kuumentuessaan marjat alkavat erittää mehua, lisää nesteitä ilmestyy ja sokeri liukenee kokonaan.

8. Tämän prosessin aikana lämmitämme mansikat hyvin pienellä tulen päällä, emmekä enää käytä lastalla. Ja jotta sokeri ei tarttuisi pohjaan ja marjat imeytyisivät tasaisesti siirappiin, ravistamme pannua vain säännöllisesti. Ota tämä käyttöön ottamalla sitä kahvoista, pyyhkeellä ja ravistamalla sitä vain sivuilta toisiinsa kevyillä ympyräliikkeillä.

Tämän toiminnon avulla et voi massoida marjoja, ja ne pysyvät kokonaisina ja kauniina. Ravista pannu kahden minuutin välein, kun taas sisältö lämpenee tasaisesti ja kastuu mehusta.

9. Keitä tällä tavalla, kunnes se kiehuu ja kypsyy. On mahdollista ymmärtää, onko se valmis tällaisten merkkien mukaan - jos kuplia kulki pannun reunoja pitkin, sinun on ravistettava pannua uudestaan, lämmitettävä marjoja 5 minuutin ajan, ja se on kaikki - ne ovat valmiita.

10. Nagotovalla on jo oltava steriloidut purkit ja kannet. Laita kuuma tuote heti purkkeihin, peitä ja kiristä.

11. Käännä ympäri ja aseta kansi viltin tai suuren pyyhkeen alle. Anna jäähtyä kokonaan. Laita sitten normaalisti. Varastoi viileässä, pimeässä paikassa.

Syö nautinnolla!

  Mansikka herkullinen ilman ruoanlaittoa

Vaikka nykypäivän herkkyytemme tulee sanasta "kokki", on olemassa resepti, jossa voit tehdä ilman sitä. Tiedän kaksi sellaista tapaa. Yksi niistä kattaa mansikoiden valmistuksen omassa mehussaan, jossa marjat laitetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja steriloidaan. Sitten se kierretään ja pannaan varastoon.

Mutta vaikka tässä menetelmässä emme kokki marjoja, altistamme sen silti lämpökäsittelylle steriloimalla.

Mutta toinen menetelmä vastaa vain materiaalin teemaa. Katsotaanpa sitä. Lisäksi se on yksinkertainen kuin mikään muu.

Tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Sokerin määrä voi vaihdella marjojen makeudesta riippuen. Sokerin vähimmäismäärä on 650 grammaa 1 kg mansikoita ja enimmäismäärä 1,3 kg kilogrammaa kohti. Mitä happamempi marja, sitä enemmän tarvitaan sokeria.

Mutta pääsääntöisesti kaikki noudattavat aina suhdetta yksi-yhteen. Ja pakastamiseen voit ottaa vähemmän. Mutta tämä riippuu jälleen marjojen mausta.

valmistus:

1. Aseta marjat siivilään ja huuhtele. On parempi tehdä tämä pieninä erinä, jotta hiekka pestään pois ilman esteitä.

Tätä menetelmää varten on parempi ottaa kypsät pienet marjat. Ne ovat todennäköisesti tyydyttyneitä mehusta, ja ne ovat maukkaampia kuin suuret.

2. Pane sitten marjat kulhoon ja anna veden valua. Poista sitten varsi.

3. Valmista astia, johon valmistamme hilloa. Kaada osa sokerista alas ja levitä marjat päälle, josta varsi kuoritaan. Sen tulisi olla tiheä kerros.

4. Kaada sitten uudelleen sokerilla ja laita kuoritut marjat uudelleen. Ja niin, kunnes yksi ja toinen loppuu.

5. Sekoita valmistamalla puinen lastalla. Aloita marjojen sekoittaminen varovasti siirtämällä niitä alhaalta ylöspäin. Yritä olla vahingoittamatta niiden eheyttä. Mitä tarkemmin sekoitat, sitä enemmän kokonaiset marjat muuttuvat.

Sekoita ensimmäistä kertaa 7-10 minuuttia, kunnes mehu ilmestyy. Heti, kun sitä on riittävästi, poista astia sivulle ja peitä pyyhe.

6. Noin tunnin välein sekoittaaksesi sitä uudelleen, ja niin koko päivän. Tai pikemminkin valmiustilaan.

Valmius määritetään seuraavasti - seuraavan sekoittamisen yhteydessä huomaat, että siirappissa ei ole sokerinjyviä. Eli sen on oltava täysin, täysin liuennut!

7. Tapahtuu, että marja ei ole kovin mehukas ja mehu muodostuu hitaasti, mikä tarkoittaa, että sokeri liukenee huonommin. Tässä tapauksessa marjojen kanssa oleva lantio voi seistä kaksi päivää, ja luonnollisesti kaksi päivää se on sekoitettava määräajoin.

Jos ulkona on erittäin kuuma, niin toisena päivänä on parempi laittaa ne viileään paikkaan, jotta ne eivät muuttu happamiksi. Mutta yleensä tätä tapahtuu harvoin, varsinkin jos sekoitat usein. Sokeria on paljon, ja tämä on säilöntäaine, joka vain estää tuotetta maustamasta.

8. Mutta lopulta huomasimme, että sokerikiteitä ei havaita siirappissa, ja voit pakata aihion talveksi varastointia varten.

Olet todennäköisesti jo arvannut, kuinka varastamme mansikoitamme. Se on totta, pakastamme hänet! Ja tätä varten tarvitsemme muovisäiliöitä. Ne ovat erimuotoisia ja -kokoisia, valitse makusi mukaan.

Voit käyttää jopa muovikuppeja hapankerman alapuolelta, varsinkin jos säästit ne kannesta. Tai vain ostaa uusia kaupasta. Niiden ostaminen nyt ei ole vaikeaa.

9. Ja niin, laita sisältö astioihin ja laita pakastimeen. Herkut tuoreet marjat ilahduttavat sinua koko talven. Samanaikaisesti säilyttäen suurimman osan vitamiineista. Ja sokeri ei anna niiden jäätyä kokonaan.

Mikä hillo!

Muuten, se valmistetaan myös raastetuista marjoista. Yhdistä ne myös sokerin kanssa ja sekoita päivä tai kaksi, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Tyttärentytär rakastaa vain sellaista jälkiruokaa. Valmis syömään sitä pysähtymättä. Silti sellainen namia!

  Herkullisia mansikoita gelatiinissa

Äskettäin he alkoivat keittää sellaista hilloa. Se näyttää jopa enemmän kuin paksu hillo. Hänellä on joitain etuja, ja anna minun sanoa ne sinulle.

• Tuote on erittäin tiheä, ja tätä on aina pidetty suurina ansioina minkä tahansa tällaisen jälkiruoan valmistuksessa.
• Se osoittautuu kirkkaaksi ja kauniiksi.
• Se on kaunis ja varastoitu pitkään.

Tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• gelatiini - 10 gr
• sitruuna - 0,5 kpl

valmistus:

1. Huuhtele marja huolellisesti ja poista varsi. Tyhjennä vesi.

2. Kaada kerrokset sokerilla astiaan, jossa keität. Annetaan seistä vähän ja vaaditaan, että mehu erottuu. Tämä voi viedä 2-3 tuntia. Sisältösäiliötä voidaan ravistaa varovasti tai sekoittaa prosessin nopeuttamiseksi.

3. Laita pieni tuli ja kiehauta. Kuumenna 5 minuuttia sekoittaen puisella lastalla. Poista vaahto.

4. Poista lämpöä ja anna liota siirappiin 6 tuntia.

5. Soseuta marjat tehosekoittimella ja lämmitä uudestaan \u200b\u200b5 - 10 minuuttia sekoittaen varovasti puisella lastalla. Jätä uudestaan \u200b\u200b6 tunniksi vaatiaksesi.

6. Viimeisessä vaiheessa esitäytä gelatiini pienellä määrällä vettä ja laimenna se homogeeniseen nestemäiseen tilaan.

7. Purista puoli sitruunan mehu sisältöön ja laita tuleen.

8. Kun se kiehuu, kaada gelatiini ohueseen virtaan. Keitä yhdessä vielä 10 minuuttia.

9. Kaada kuuma tuote heti steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla. Käännä kääntämällä purkki kanteen ja kääri se huovalla. Jätä tässä tilassa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Aseta sitten varastoon viileässä, pimeässä paikassa, kaukana pattereista.

10. Syö nautinnolla. Erityisen maukasta on levittää tällainen hillo leipää.

Tämä resepti on hiukan poistettu nykyisestä teemasta, koska täällä ei käytetä kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, vaan kuluneita. Se on vain, että en yrittänyt keittää sellaista vaihtoehtoa kokonaisten marjojen kanssa, joten en tiedä miten se käy ilmi.

Silloin kun yritän, kirjoitan yksityiskohtaisen reseptin.

  Mansikkahillo hitaassa liesissä

Mansikkamaisen valmistaminen hitaassa liesissä on myös melko yksinkertaista. Ja se osoittautuu yhtä paksu ja maukas kuin aiemmin valmistellut vaihtoehdot.

Ja niin, että pidät tauon lukemisesta, tarjoan sinulle videon. Kaikki kerrotaan ja näytetään siinä, joten kokoonnumme katsomaan miten se tehdään.

Joten jos sinulla on hidas liesi, voit kerätä siihen turvallisesti mansikkaherkkuja. Muista vain avata kansi ajoissa ja sekoittaa marjat. Niin, että jokainen niistä on tasaisesti kyllästetty herkullisella mehulla ja sokerisiirapilla.

Ja niin, että talvella voimme nauttia herkullisia ja tuoksuvia jälkiruokia kuuman teen kanssa.

  Kuinka tehdä paksu mansikkahillo (Victoria) kokonaisin marjoin

Maukasta hilloa saadaan herkullisista marjoista. Tämä on aksioomi jokaiselle lautaselle, ja nykypäiväämme ei ole poikkeus.

• Kaikki marjat on lajiteltava ennen keittämistä. Poista ryppyinen, taikina ja vielä enemmän mädällä. Vaikka haluat leikata sen. On parempi heittää tämä heti pois, koska se yksin voi pilata kaikkien makeiden herkkujen upea maku.
• Sadonkorjuuseen on parempi ottaa keskikokoiset marjat. On myös toivottavaa, että niiden koko ei eroa paljon toisistaan. Tällaiset marjat päästävät todennäköisemmin mehua ja juovat siirappia, mikä tarkoittaa, että ne ovat maukkaampia. Lisäksi tällaiset marjat lämpenevät nopeammin, mikä tarkoittaa, että ne ovat vähemmän alttiita lämpökäsittelylle. Ja niitä varastoidaan paremmin.

• Marja tulisi pestä useissa vesissä. Se kasvaa lähellä maata ja usein jopa koskettaa sitä. Lisäksi sateet jättävät hänelle likaiset jäljet. Siksi huuhtele se ensin suuressa määrässä kauhassa tai altaassa ja sitten pieninä erinä siivilässä.
• Voit pestä mansikat laimennetussa etikassa. Tämä desinfioi marjan kokonaan, ja se auttaa säilyttämään herkut paremmin ja "ei virity" sen varastoinnin aikana. Ota etikkaa litraa kohti vettä - 1 rkl 9% tai viinietikkaa
• Marja pestään ruunilla ja poista se vasta sitten. Jos teet tämän toisin, bakteerit voivat päästä poistumispaikkaan, mikä voi myöhemmin johtaa myös siihen, että hillo "leikkii" ja kansi nousee.

• Lisäksi mehu alkaa erottua heti kuoritusta marjasta, eikä meidän tarvitse pestä sitä.
• Älä liota marjaa pitkään vedessä, se tekee siitä vetistä.
• Jos haluat tehdä hilloa kokonaisilla marjoilla, käsittele niitä huolellisesti koko valmistusprosessin ajan.
• Käytä sekoittamista puisella lastalla tai lusikalla, sitä hallitaan tarkemmin sekoittaen. Lisäksi marjoissa on paljon C-vitamiinia, ja niin että se ei reagoi metallilusikoiden kanssa, on parempi käyttää puisia.
• Keitä erityisissä kulhoissa tai paksuseinäisissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa ruukuissa. Älä käytä alumiinisia keittiövälineitä ruoanlaittoon, jotta siinä olevat marjat eivät hapettu.
• On parasta keittää herkkupala ilman vettä, ts. Omassa mehussa tai vähimmäismäärällä.
• Tätä varten marjat tulisi ripottaa sokerilla ja jättää 6 - 12 tunniksi.
• Kypsennysprosessin aikana on parasta olla sekoittamatta sisältöä, vaan ravistamalla niitä hiukan. Tämä auttaa välttämään sokerin polttamista eikä marjojen massointia.
• Yritä valita reseptejä, joiden mukaan kypsennysaikaa voidaan lyhentää. Mitä kauemmin lämmitämme tuotetta, sitä vähemmän vitamiineja siinä on. Maku tietenkin tulee olemaan, mutta jos on vitamiineja, se on hieno.
• Steriloi purkit ja kannet oikein. Tee tämä etukäteen, jotta kaikki vesi voi valua.
• Kaada hillo purkkeihin varovasti ja varovasti kuuman tai pikemminkin kiehuvassa vedessä. Kun säiliö sisällöllä on hilseilevä alhaisella lämmöllä, heti siitä ja siirrä purkkeihin.

• Heti spin. Käännämme sen sitten ja laitamme sen kansien alle, seistämme. kunnes se jäähtyy.
• Pidä talvimuovia pimeässä paikassa värin säilyttämiseksi ja viileässä paikassa vain pitääksesi.
• Jos hilloa lämmitettiin mahdollisimman vähän, on parempi säilyttää se jääkaapissa.

Tässä on muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä, joiden avulla hillo tulee tuoksuva, maukas, terveellinen ja täynnä vitamiineja.

Varmista, että keität sen. Tämä prosessi luo viihtyisyyttä koko talossa. Sen tulisi aina olla pöydällä, jotta jokainen voi kaataa mukin kuumaa teetä milloin tahansa päivällä tai yössä, levittää paksu herkku leivään ja nauttia täydellisestä mausta.

Bon ruokahalua!

Victoria hillo on tuoksuva ja terveellinen herkku. Se voi olla muodostumisen muodossa tai ilahduttaa säilötyinä kokonaisina marjoina paksussa siirappissa.

Marjojen valinta ja valmistus

Hilloa varten olisi valittava kypsät, vahingoittumattomat marjat. Eheyttä loukkaavat mansikat sisältävät patogeenisia bakteereja, jotka provosoivat mädätysprosesseja. Emme saa myöskään unohtaa, että mahdolliset vauriot ovat pääsy portiksi erilaisille infektioille ja bakteereille.

Kypsä ja yli kypsä, mätä marjat eivät toimi.Keittäessään ne kiehuvat tai päinvastoin pysyvät "kumeina". Lisäksi ne sisältävät vähemmän pektiiniä. Jälkimmäinen on hillon hyytelöä muodostava komponentti, antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää mansikoiden kimmoisuutta ja toimii myös luonnollisena säilöntäaineena.

Jos teet hilloa kokonaisista marjoista, sinun täytyy valita ne siten, että niiden koko on suunnilleen sama. Tämä säästää tilanteesta, jossa osa marjoista keitetään, ja toinen osa pysyy jäykänä.

Mansikoiden poimiminen ja lajittelu, se tulisi pestä. Marja imee voimakkaasti kosteutta, mikä vaikuttaa valmiin jälkiruoan makuun ja rakenteeseen, joten se on huuhdeltava nopeasti. Paras on tehdä tämä lievän juoksevan veden alla sijoittamalla marjat siivilään. Marjojen pesun jälkeen sinun on hävitettävä siivilä ja annettava niille riittävästi aikaa lasia vesi.

Jos mansikat ovat erittäin likaisia, voit täyttää sen vedellä ja jättää sen 3-5 minuutiksi. Roska ja epäpuhtaudet, maahiukkaset ja vihreät jäävät veden pinnalle. Tämän jälkeen marjat on pestävä uudelleen veden alla.

Seuraava vaihe on erottaa vihreät pyrstöt.   Tämä on tehtävä huolellisesti, puristamatta marjaa liian tiukasti ja estämällä mehu virtaamasta siitä. Haluttaessa melko suuret marjat voidaan leikata kahtia.

On myös tärkeää valita oikea astia ruoanlaittoon, se on emaloitava, jotta sisältö ei pala ja hapettu. Kun käytetään metallivaihtoehtoja, jälkiruoka voi hapettua; alumiinisäiliössä hillo palaa.

Säiliöiden valinta, joissa pohja lämpenee tasaisesti, auttaa välttämään hillojen palamista.Emaloitu allas on täysin näiden vaatimusten mukainen. Lisäksi, koska se on matala ja leveä, se edistää parhaiten ylimääräisen nesteen haihtumista. Tämä tarkoittaa, että siinä oleva hillo kypsyy nopeammin ja on rikas maku.

reseptejä

Hyödyllisin on hillo, jota keitettiin tulessa enintään 15-20 minuuttia. Pienimmän lämpövaikutuksen vuoksi marjat säilyttävät paitsi ulkonäkönsä, myös parantavat ominaisuudet.

Marjojen ja makeutusaineen vakio-suhde on 1: 1. Voit myös lisätä sokerimäärää tai vähentää sitä, mutta jätä vähintään 700 g / kg marjoja.

Jamilla voi olla paksumpi tai nestemäinen konsistenssi, koska mansikoissa on pieni määrä pektiiniä koostumuksessa. Viskoosin jälkiruoka-konsistenssin saamiseksi on käytettävä geeliytyviä komponentteja - gelatiiniä, pektiiniä.

paksu

Paksujen hillojen keittämistä ei voida kutsua yksinkertaiseksi prosessiksi, mutta tulos on sen arvoinen. Saat paksun viskoosin siirappin, jolla on kaunis sävy, jossa joustavat, kuten tuoreet mansikanmarjat kelluvat.

Tarvitset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg hilloa.

Lajittele marjat. Tälle ruokalajille on parempi käyttää pienempiä marjoja, jos ne ovat suuria, sitten ne tulisi leikata kahtia. Kaada pieni määrä marjoja altaaseen, peitä kerros sokeria, toista sitten marjakerros, laita makeutusaine päälle. Levitä mansikoita ja sokeria kerroksittain, kunnes ainekset lopuvat. Anna sen olla 12 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua marjat alkavat mehua, ne on poistettava siirapista. Laita viimeksi mainittu voimakkaalle tulelle, kiehauta ja vähennä liekin voimakkuutta. Kiehauta, kunnes nesteen tilavuus vähenee neljänneksellä.

Kun siirappi on jäähtynyt hieman, laita marjat siihen ja jätä se uudelleen 12 tunniksi. Poista sen jälkeen mansikat ja keitä siirappi uudelleen. Keittämisen jälkeen se vie vain 20 minuuttia.

Toistamme toimenpiteen kolmannen kerran (kaada marjat, anna seistä 12 tuntia). Nyt mansikoita ei kuitenkaan uuteta, ja niitä keitetään siirappina 5–7 minuuttia. Kuumana hillo kaadetaan purkkeihin.

Resepti "elävästä" hillasta tulee olemaan erittäin mielenkiintoinen.

Tämä tuote ei vaadi lämpökäsittelyä.On parempi säilyttää se pakastimessa. Tässä muodossa olevaa hilloa on miellyttävä syödä, mutta se on erityisen hyödyllinen kylmällä kaudella, koska Victoria pidetään tuoreena talveksi, se on vain sokeroitava. Koostumus sisältää suuren määrän C-vitamiinia ja muita vitamiineja ja mineraaleja, sillä on selvä kylmä- ja immunovahvistava vaikutus.

Koska marjoja ei kypsennetä ja säilytetä, on tarpeen lisätä makeutusaineen määrää. Se ei salli patogeenisen mikrofloora kehittymistä.

Take:

• 1,5 kg marjoja;
• 800 g rakeistettua sokeria.

Erota marjat ja syrjään niistä noin kolmasosa. Rei'itä loput sekoittimella, lisää rakeistettu sokeri ja sekoita huolellisesti täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi.

Lisää nyt kokonaiset marjat, sekoita uudelleen ja aseta sopivaan astiaan. On kätevää käyttää kansilaatikoita. Aikaisemmin ne tulisi huuhdella kiehuvalla vedellä. Levitä hillo niin, että se ei ole 1 cm: n päässä astian reunasta. Kaada sokeria 0,5 - 0,8 cm: n paksuiseksi hillojen päälle. Se toimii "kantena" eikä anna haitallisten mikro-organismien tunkeutua hilloon.

Jälkiruoka on kätevää pakastaa pieninä annoksina, jotta yhden ruuan avaamisen jälkeen heti syö sen sisällä olevaa hilloa.

Victoria-hillo appelsiinilla - todellinen vitamiiniräjähdys. Se osoittautuu herkäksi, ja siinä on miellyttävä happamuus, sitrushedelmien tuoksu ja siirappin jalo läpinäkyvyys.

Tarve ottaa:

• 2 kg Victoriaa;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1 oranssi

Huuhtele appelsiini huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Valmista Victoria ja täytä se makeutusaineella. Älä vaivaa, jätä 3 tunniksi, marjat antavat mehua.

Lisää tämän ajan kuluttua massaan oranssi, lisää kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten liekki ja hauduta seosta 10 minuutin ajan. Anna hillan jäähtyä kokonaan ja keitä sitten uudelleen 10 minuuttia. Levitä pankeille lämpimässä muodossa.

Victoria-hillo mintun ja basilikan kanssa sopii ihmisille, jotka pitävät raikkaudesta jopa ruoanlaitossa. Basilikan ja mintun lisääminen antaa lautaselle ainutlaatuisen ”jäähdyttävän” maun.

ainesosat:

• 2 kg Victoriaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• 10 g pektiiniä;
• 25 lehtiä minttua ja basilikaa.

Sekoita pektiini sokerilla siten, että ensimmäinen liukenee paremmin kypsennyksen aikana. Valmista Victoria, täytä se sokerilla ja anna 3-4 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua aseta koostumus tuleen ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Laita yrttiseokseen ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista sitruunan kuori ja hienonna liha. Lisää kuori ja sitruunaviipaleet hilloihin ja hauduta tulella 10 minuuttia.

Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa lisäämättä pektiiniä, mutta sillä ei ole ilmoitettua tiheyttä. Pienimmästä keittoajasta johtuen koostumus osoittautuu melko nestemäiseksi.

neste

Yksi nopeimmista ja helpoimmista resepteistä on Viisi minuuttia.

Keittoominaisuuksien vuoksi marjat säilyttävät hyötynsä paremmin, ja värinkestävyyden vuoksi jälkiruokaan lisätään sitruunamehua ja happoa. Herkullinen jälkiruoka ilman vaivaa on noin Five Minute Jam.

Tarve ottaa:

• 2 kg mansikoita;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 200 ml vettä;
• 1 sitruuna.

Valmista marjat ja keitä siirappi sokerista ja vedestä. Makeutusaine on lisättävä nesteeseen erissä odottaen sen liukenemista. Kun siirappi on valmis, marjat laitetaan siihen ja koostumus kiehuu.

Heti kun tämä tapahtui, 1 ruokalusikallinen mehua tulisi puristaa sitruunasta ja laittaa hilloon.Kun kiehuva merkkejä on ilmennyt, vähennä lämpöä, keitä koostumusta tarkalleen 5 minuutin ajan. Poista ilmestynyt vaaleanpunainen vaahto varovasti ja jaa koostumus steriileihin purkkeihin.

Jos toimit varovaisesti etkä altista ylimääräistä hilloa liesille, saat kauniin ja tuoksuvan jälkiruoan. Koko marjat kelluvat kirkkaassa siirappissa.

Voit keittää mansikoita omassa mehussa. Tämä resepti ei sisällä marjojen keittämistä, säilyttämistä varten ne leivotaan kolme kertaa omalla mehulla ja siirapilla. Jamia voidaan käyttää paitsi itsenäisenä jälkiruoana, myös piirakoiden täytteenä, hedelmäjuomien perustana. Voit keittää sen mistä tahansa marjoista, myös puutarha mansikoista.

ainesosat:

• 5 lasillista mansikoita;
• 5 lasillista sokeria;
• lasillinen vettä.

Valmista marjat ja keitä jäljellä olevista aineosista, kuten edellisessä reseptissä, siirappi. Keittämisen jälkeen kiehauta neljäsosa tuntia tulessa.

Kaada sitten hiukan jäähdytetty siirappi marjojen päälle ja jätä ne 20 minuutiksi. Tänä aikana mansikat antavat mehua. Määritetyn ajan kuluttua neste on tyhjennettävä marjoista ja keitettävä uudelleen 10 minuutin ajan.

Sen jälkeen marjat voidaan jakaa etukäteen steriloituihin pankkeihin.   Kaada mansikat jälleen valmiin siirappin avulla, anna seistä neljäsosa tuntia ja valuta neste. Keitä sitä kolmannen kerran, mutta kypsennysaika on tällä kertaa 5 minuuttia. Täytä mansikat jälleen siirapilla ja rullaa tölkit korkkeilla kansiin.

Hitaassa liesi

Kulho multicookeria on erinomainen versio ruokia, joissa hillo lämpenee tasaisesti, mikä tarkoittaa, että on vähemmän todennäköistä, että se palaa tai kiehuu. Totta, sinun on valittava oikea keittotapa - lämmitys tulisi suorittaa riittävän korkeissa lämpötiloissa, pitkään. Terävät lämpötilan nousut kypsennyksen aikana eivät ole sallittuja. Ohjelmat “Pilaf”, “Stewing”, “Leivonta” sopivat parhaiten tähän.

Älä keitä suurta määrää hilloa, vaikka astia sallii. On parasta keittää 2-3 kg marjoja kerrallaan. Muuten ne murenevat, on olemassa epätasaisen kypsennyksen vaara.

Et voi myöskään sekoittaa hilloa aktiivisesti keittoprosessin aikana, tämä voi vahingoittaa marjoja.   Samasta syystä vaaleanpunainen vaahto on poistettava varoen, mikä yleensä ilmaisee keittoprosessin loppua. Tämä vaahto on seurausta proteiinien hajoamisesta. Se ei ole vaarallinen ihmisten terveydelle ja maistuu hyvältä. Monet vaahdon poistamisen jälkeen käyttävät sitä jälkiruoana.

Kuitenkin, jos se pääsee purkkiin, se voi antaa hillolle katkeran maun ja aiheuttaa koostumuksen samenemisen. Jos vaahtopitoisuus on liian korkea, työkappaleen vaurioita ei voida välttää.

On tärkeää välttää kosteutta koostumuksessa, ellei siitä ole määrätty resepissä. Toisin sanoen, käytä kuivattuja marjoja, älä liota niitä pitkään vedessä pesemällä. Jos käytetään pakastettua Victoriaa, sulaa se etukäteen ja anna kosteuden valua.

Jos nestettä on liikaa, sen haihduttaminen vie paljon enemmän aikaa ja seurauksena on, että marjat alkavat "hiipiä", ylikuumentuvat.

Kaupan Victoria, jota ei alistettu pitkään lämpökäsittelyyn tai joka oli rullattu nylonkuorilla, tulisi olla jääkaapissa enintään 6-8 kuukautta. Jos koostumus jaetaan steriloiduissa tölkeissä ja suljetaan metalli- tai kierrekorkkeilla, niin se voidaan varastoida sekä jääkaapissa että kellariin kuin viileisiin mezzanineihin.

Katso kuinka tehdä hilloa Victoriasta alla olevassa videossa.