Monet edulliset vihannekset ovat terveellisempiä kuin kalliit herkut. Niihin kuuluu myös kurpitsa, jota esi-isämme kohtelevat suurella kunnioituksella. Lähes jokaisessa talossa valmistettiin siitä kaikenlaisia \u200b\u200bruokia. Kaikki nykyaikaiset kotiäidit eivät kohtele kurpitsia samalla kunnioituksella kuin isoäidit ja isoäidit. Kurpitsaruokia ei ole pöydällä jokaisessa perheessä. Syynä on usein se, että aloittelijakokit eivät tiedä varsin paljon reseptejä ruoan valmistamiseksi tästä vihannesesta. Älä usko, että siitä voidaan keittää vain puuroa. Ensimmäiset kurpitsaruokia ovat yhtä maukkaita ja hienostuneita kuin kukkakaalia, parsakaalia ja vastaavia tuotteita. Kurpitsakermakeitto kermalla voi kääntää mieltäsi puutarhan kuningattaresta: kokeillut sitä, alat varmasti sisällyttää se usein perhevalikkoon.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Muihin vihanneksiin verrattuna kurpitsaa keitetään melko pitkään, mutta tämä ei saisi estää kokkia, joka haluaa ruokkia kotitaloutta herkullisella ja hienostuneella sosekeitolla, joka on valmistettu tästä vihannesesta. Itse keittoprosessi ei ole kovin vaikea, jopa kokematon kotiäiti selviää siitä.

• Älä valitse paksupohjaista kurpitsaa keitosuppen valmistukseen: siinä on karkeita kuituja ja se kiehuu pitkään. Kermaiseen keittoon sopivia ovat muskottipähkinälajikkeet, joiden liha on hellävaraista.
• Koska kurpitsa kypsennetään pidempään kuin muut vihannekset, se asetetaan keittoon ensin tai keitetään erikseen. Jälkimmäisessä tapauksessa on hyvä idea leipoa tämä vihannes - niin kurpitsa säilyttää suurimman määrän ravinteita.
• Kermaisen konsistenssin saamiseksi lautasen muodostavat tuotteet murskataan soseeksi. Tämä tulisi tehdä sen jälkeen, kun ne ovat riittävän keitetyt. Aiemmin vihanneksia hierottiin seulan läpi sosetetun keiton valmistamiseksi. Nykyään voit myös mennä tällä reitillä, mutta tämä vaihtoehto on erittäin aikaa vievä. Tehosekoittimen käyttö helpottaa tehtävää.
• Älä unohda kodinkoneiden käyttöä koskevia suosituksia. Yleinen virhe on tehosekoittimen kääntäminen liian aikaisin tai sen sammuttaminen myöhemmin: Kun se upotetaan nesteeseen ja poistetaan siitä, pyörivät veitset ruiskuttavat astian.
• Paksumman konsistenssin kurpitsasose voidaan saada lisäämällä perunoita tai panemalla se jauhoilla. Laimenna keitto liemillä, maidolla tai kermalla. Kerma ei vain tee keiton tekstuurista optimaalista, vaan antaa myös lautaselle herkän kermaisen maun.
• Kerma lisätään keittoon viimeksi. Niiden käyttöönoton jälkeen valmis astia on lämmitettävä alhaisella lämmöllä sen steriloimiseksi. Sinun ei tarvitse keittää sitä: Tästä kerma voi käpristyä, pilaaen ruuan ulkonäön.

Tarjoile kermaista kurpitsakeittoa krutonkeilla. Voit tehdä niitä itse kuivaamalla leipäviipaleet uunissa tai pannulla. Kun käytetään ostettuja keksejä, on parempi antaa etusija niille, joilla on neutraalin maku.

Klassinen kerma kurpitsakeitto resepti

• kurpitsamassa - 0,6 - 0,7 kg;
• porkkanat - 150 g;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• perunat - 0,3-0,4 kg;
• liemi tai vesi - 1,5 l;
• kasviöljy - 40 ml;
• kurpitsa siemenet - 40-50 g;
• kerma (rasvainen) - 100 - 150 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Kuori kurpitsa, poista massa ja siemenet. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm).
• Kuori ja leikkaa keskikokoiset perunat.
• Raaputa porkkanat, huuhtele, pattele kuiva ja hiero karkeasti.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi veitsellä.
• Kaada öljy astian pohjalle, jossa keitto keitetään.
• Kuumenna se, laita sipuli ja valkosipuli. Paista niitä alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia.
• Lisää porkkanat. Peitä pannu ja paista kasviksia 5 minuutin ajan.
• Pane kurpitsa, kaada vesi tai liemi. Lisää perunat 5 minuutin kuluttua siitä, kun neste kiehuu.
• Keitä puoli tuntia tai vähän enemmän - kunnes kaikki vihannekset ovat täysin pehmeitä.
• Käännä potin sisältö perunamuusiksi tehosekoittimella.
• Lisää suola, mausteet, kerma.
• Kuumenna keittoa matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa kiehua. Poista astia liesistä.
• Paista kurpitsa siemenet (kuorittu) kuivalla pannulla.

Tarjoillaan ripottele keitto lautasille kurpitsansiemenillä ja tarjoa krutonkeja erikseen.

Kurpitsakermakeitto kermalla ja inkivääriga

• kurpitsamassa - 0,4 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,3 kg;
• vesi - 1,2 l;
• kerma (rasvainen) - 150 ml;
• oliiviöljy - 30 ml;
• inkiväärijuuri - 15 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, pippuri, tuore tilli - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta se karkeasti. Mitä enemmän jauhaat sitä, sitä nopeammin se kypsyy.
• Poista kuori sipulista, pilkkoa se hienoksi.
• Kuori porkkanat, pilota samalla tavalla kuin kurpitsa.
• Hienonna valkosipuli ohuesti.
• Kuori inkivääri, leikkaa oikean kokoinen pala. Jauha se raastimella tai tehosekoittimella.
• Kuumenna öljy pannuun, laita siihen vihanneksia. Paista niitä 5-10 minuutin ajan kurpitsa- ja porkkanapalojen koosta riippuen.
• Kaada vesi, kiehauta. Keitä 10–20 minuuttia. Lisää inkivääriä, suolaa ja pippuria 5 minuuttia ennen keittämistä.
• Hiominen astian sisältö upotettavalla sekoittimella.
• Laimenna keitto kermalla ja palauta liesiin. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä ja poista se lämmöltä.
• Hienonna tilli, ripottele se ruokalajiin tarjoilun aikana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on mausteinen, maku nauttii siitä viileällä vuodenaikalla. Lautasella on herkullinen oranssi väri, se osoittautuu herkkää ja maukasta. Se sopii hyvin valkosipulin krutonkiin ja munkkeihin.

Kurpitsakermakeitto kerman ja lohen kanssa

• kurpitsamassa - 0,5 kg;
• lohifilee - 0,4 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• voi - 40 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• kerma (rasvainen) - 100 ml;
• pähkinäydin - 100 g;
• vesi - tarpeen mukaan;
• suola, pippuri, tilli, kaneli, muskottipähkinä - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
• Voitele leivin astia voilla, laita siihen kurpitsa. Kaada loput voi.
• Jauha juusto raastimessa, kaada kurpitsa siihen.
• Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, paista 15-25 minuuttia, riippuen kurpitsan tyypistä ja palojen koosta. Poista uunista.
• Leikkaa kuoritut porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi tai ympyröiksi.
• Kuori sipuli, pilkko hienoksi.
• Kuumenna pannulla kasviöljy, paista sipulia siinä, kunnes se on kullanruskea.
• Pese lohifilee. Upota kiehuvaan veteen, keitä 15–20 minuuttia. Poista kalanpalat pannulta, jaa osiin.
• Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, täytä vedellä.
• Lisää porkkanat, kiehauta.
• Keitä vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Siirrä keitetyt vihannekset ja sipulit tehosekoittimen purkkiin tai astiaan, jossa yleensä sekoitat ja piiskaat tuotteita.
• Pane paistettu kurpitsa sinne.
• Lisää mausteet ja lasi kasvisliemi.
• Paista pähkinät kuivalla pannulla, murskaa murskaamalla, lisää loput aineosat.
• Käännä vihannekset sekoittimella tai millä tahansa muulla menetelmällä homogeeniseksi massaksi. Laimenna kasvisliemillä haluttuun konsistenssiin. Suola maun mukaan.
• Lisää kerma, sekoita. Kaada pannuun, lisää kalanpaloja ja kiehauta, mutta älä kiehauta.

Aseta keitto lautasille ja varmista, että kaikki saavat lohen suunnilleen tasavertaisesti. Tätä gourmet-keittoa voidaan tarjoilla paitsi perheillalliselle - ei ole häpeä tarjota vieraille.

Kurpitsakermakeitolla kermalla on miellyttävä maku, herkkä rakenne. Useiden täysin erilaisten reseptien tarjoaminen tähän ruokaan antaa sinun löytää vaihtoehdon, joka miellyttää jopa tyylikkäitä gourmet-ruokia.

Klassinen resepti kurpitsasuppi-soseelle on olennainen ominaisuus slaavilaisen keittiön keittokirjassa. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset tiesivät, että kurpitsa on ainutlaatuinen tuote, jolla voi olla suotuisa vaikutus ruuansulatukseen, tarjota keholle välttämättömiä ravintoaineita ja hivenaineita.

Itse asiassa kurpitsa on erittäin suosittu vihannes, josta voit valmistaa viljojen lisäksi myös keittoja ja jopa jälkiruokia. Kurpitsa sosekeittoja valmistetaan usein pienille lapsille. Vaikka aikuisetkin seuraavat terveyttään, sinun tulisi kiinnittää huomiota tähän yksinkertaiseen ja ravitsevaan ruokaan.

Katsotaanpa joitain reseptejä klassisille ja uusille kurpitsasosepiipeille.

Klassinen resepti kurpitsan kermakeittoa kermalla

Klassisessa versiossa kurpitsakeitose sose valmistetaan vedessä tai vihannesliemessä lisäämällä pieni määrä kermaa. Tätä reseptiä voidaan kutsua yksinkertaisimmaksi. Tällainen keitto valmistetaan riittävän nopeasti, ja kaikki tarvitsemme tuotteet ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja melko edullisia.

ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kg
• Vesi tai lieme - 1,5 l
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kerma - 200 ml
• Voi - 10 g
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan

valmistus:

1. Puhdistamme kurpitsa kuorista ja siemenistä ja leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Täytä kurpitsa ja porkkana vedellä ja keitä liesi, kunnes kypsennetään.
4. Leikkasimme sipulit kuutioiksi, valkosipulin myös leikattiin kuutioiksi veitsellä.
5. Paista sipulia voissa voissa, kunnes se on kullanruskea. Lisää valkosipuli ja paista vielä puoli minuuttia, kunnes lievä valkosipulin tuoksu tulee.
6. Sekoita kurpitsa, porkkana ja sipuli tehosekoittimella.
7. Lisää kerma vihanneksiin ja hauduta liedellä. Jos keitto on liian paksu, voit lisätä vähän vettä tai liemiä.
8. Lisää mausteet ja suola maun mukaan. Kypsennä keitososeta muutaman minuutin ajan.

Tarjoile keitto kuumana. Voit halutessasi ripotella sitä hienonnettuihin yrtteihin tai tarjoilla valkosipulin krutonkeilla. Se osoittautuu erittäin maukasta! Bon ruokahalua!

Kalorikeitto kurpitsasoseella:

Hienonnetun keiton kaloripitoisuus voi vaihdella tuotteiden koostumuksesta ja suhteesta riippuen. Keskimäärin yksi annos (300 g) kurpitsakeittoa sisältää:

Kalorit: 102 kcal.

Rasvat: 5,2 g.

Proteiinit: 3,0 g.

Hiilihydraatit: 14,8 g.

Jos haluat mieluisempia keittoja, voit tehdä kermaista kermakeittoa kurpitsan ja kanan tai kalkkunan kanssa. Näihin tarkoituksiin on kätevin käyttää siipikarjan filettä, mutta voit halutessasi keittää kananjalat ja ottaa lihasta ne pois.

ainesosat:

• Kurpitsa - 600 g
• Kana- tai kalkkunafilee - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kerma - 100 ml
• Voi - 10 g
• Pippuri, suola - maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

valmistus:

1. Keitä kanan tai kalkkunan filettä suolavedessä, kunnes se on hellävaraista. Poistumme liemestä ja annamme jäähtyä.
2. Puhdistamme kurpitsa ja leikataan kuutioiksi.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa renkaiksi.
4. Paista sipulia voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää sipuliin kuutioiksi pilkottu valkosipulin kynsi, sekoita ja poista pannu lämmöltä.
6. Yhdistä kurpitsa, kana ja sipuli tehosekoittimella tasaiseksi. Vaihdamme pannulle ja lisäämme vähän liemetä kanasta ja kermasta. Keitä astia, suola ja pippuri maun mukaan.
7. Kaada keitto levyille ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Palvelemme pöydälle. Käsittelemme rakkaitamme herkullisella ja terveellisellä ruoalla. Bon ruokahalua!

Perunamuusikeitto osoittautuu kylläisemmäksi ja ravitsevammäksi. Voit keittää sitä sekä syksyllä että talvella. Ruoan valmistamiseksi talvella kurpitsa kuoritaan, kuutioidaan ja jäädytetään usein.

ainesosat:

• 500 g kurpitsaa
• 2 - 3 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• Lasillinen kermaa (10%)
• Mausteet (paprika, muskottipähkinä, musta ja punainen paprika) - maun mukaan
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Puhdistamme ja pesemme kurpitsa. Leikkasimme suuriin kuutioihin.
2. Puhdistamme myös porkkanat ja leikataan suuriksi renkaiksi.
3. Keitä kurpitsa porkkanoiden kanssa, kunnes tarjous.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes kultainen.
5. Kuori myös perunat, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja keitä.
6. Saamme vihanneksia vedestä ja sekoitamme perunoiden ja sipulien kanssa. Jauha perunamuusiin tehosekoittimella ja siirrä syvälle paistinpannuun tai haudutusastiaan.
7. Lisää kerma ja pieni lieme, jossa kurpitsa keitettiin. Kiehauta, suola. Lisää mausteita maun mukaan, keitä vielä 5 - 10 minuuttia, peitä kansi ja poista lämmöltä.

Tarjoile astia kuumana. Voit halutessasi ripotella sitä hienonnettuihin yrtteihin. Se tulee olemaan herkullista!

Kurpitsa keitto hitaassa liesi - yksinkertainen resepti

Crock-potti on jo pitkään ollut välttämätön avustaja monille kotiäidille. Itse asiassa hitaassa liesissä voit valmistaa yksinkertaisesti erilaisia \u200b\u200bruokia, mukaan lukien kurpitsakeitto. Keittää kermaista keittoa hitaassa liesissä, keitä kaikki vihannekset, poista ne sitten ja jauhaa niitä tehosekoittimella. Pikamman maun saavuttamiseksi voit esipaistaa sipulit heti paksunemassa, lisätä sitten vihanneksia ja asettaa keittämistilan.

ainesosat:

• Kurpitsa kuorittu - 500 g
• Peruna - 400 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Voi - paistamiseen

valmistus:

1. Puhdistamme kurpitsan, perunat ja porkkanat, leikataan suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Käynnistä hidas liesi "paistamis" -tilassa ja paista sipulia voissa, kunnes kullanruskea.
4. Pane perunat, kurpitsa ja porkkanat kulhoon. Lisää vähän keitettyä vettä tai vihannesliemettä ja aseta tila "Keittäminen".
5. Kun vihannekset ovat keittuneet, siirrä ne erilliseen astiaan ja jauhaa tehosekoittimella.
6. Lähetämme saatu massa takaisin multicookerin kulhoon ja haudutaan vielä 10 minuuttia.Voit tarvittaessa laimentaa keittoa pienellä määrällä vettä tai liemiä.
7. Suola- ja pippurimuusikeitto maun mukaan. Sammuta hidas liesi, sulje kansi ja anna astian seistä 15 - 20 minuuttia. Jotta keitto olisi vielä tuoksuvampi, ripottele sitä hienonnetulla persiljalla.

Tarjoile keitto kuumana. Se sopii hyvin valkosipulikrutonien tai valkoisen leivän kanssa. Bon ruokahalua!

Kurpitsakeitto on sinänsä erittäin hyödyllinen ruokalaji, jonka avulla vartalo voi vastaanottaa monia hyödyllisiä mineraaleja ja hivenaineita. Jos keität sen pinaatin kanssa, siitä tulee vielä hyödyllisempää ja ravitsevampaa.

Kurpitsa- ja pinaattikeitto valmistetaan eri tavalla. Jotkut kotiäidit mieluummin sekoittavat ja soseuta ainesosat. Toiset päinvastoin, keittävät kurpitsaa ja pinaattia erikseen, minkä jälkeen he laittavat perunamuusin kerroksittain, jolloin saadaan erittäin kaunis kaksivärinen soseppikeitto.

ainesosat:

• Kurpitsa - 500 g
• Pinaatti - 2 kuppia
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Voi - 10 g
• Mausteet, suola, sokeri - maun mukaan

valmistus:

1. Kuutioi sipuli, kolme porkkanaa raastimessa. Leikkasimme myös valkosipulin pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sipulia kultaiseksi, lisää siihen porkkanaa ja valkosipulia. Paista se kaikki yhdessä.
3. Leikkasimme tomaatit ja leivomme ne kiehuvalla vedellä. Me kuori ne ja leikkaa ne paloiksi.
4. Lisää paistamiseen tomaatit, voi ja vähän keitettyä vettä. Haudomme kastike 10 minuutin ajan, maustamme ja lisäämme suolaa, sokeria ja mausteita.
5. Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaattikastikkeeseen ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
6. Siirrämme sen erilliseen astiaan ja jauhamme keittoa, kunnes sosehtaa sekoittimella.
7. Hioma pinaatti ja hauduta alhaisella lämmöllä.
8. Sekoita kurpitsakeitto pinaattiin ja tarjoa. Bon ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on erittäin maukas ja terveellinen. Voit keittää sen lihan tai vihannesliemen perusteella, mutta jos sitä ei ole, sopii myös tavallinen vesi. Katkaravut jätetään paremmin kokonaisiksi, ts. Älä pilkkoa kurpitsalla. Yleensä ne asetetaan lautasen pohjalle, peitetään perunamuusilla ja asetetaan pari pyrstöä päälle lautasen koristamiseksi.

ainesosat:

• Kurpitsa kuorittu - 500 g
• Sipuli - 1 keskipitkä sipuli
• Keitetyt kuoritut katkaravut - 250 g
• Peruna - 2 kpl.
• Kerma - 200 g
• Kasviöljy
• Liemi tai vesi - 600 ml
• Ruohosipuli - nippu
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa myös kurpitsa kuutioiksi.
3. Leikkasimme sipulit pieniksi kuutioiksi.
4. Keitä tarvittaessa katkarapuja ja puhdista ne saadaksesi valmiit pyrstöt.
5. Kaada öljyä paistinpannuun tai vuokaan ja paista sipulia, kunnes vaaleanruskea.
6. Lisää perunat ja kurpitsa sipuliin, täytä liemillä tai vedellä ja aseta muhennokseen. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi, esimerkiksi pippuria ja laakerinlehteä.
7. Kun vihannekset ovat haudutettuja, jauhaa niitä tehosekoittimella, kunnes ne ovat saaneet hierontaa. Kaada kerma, sekoita huolellisesti, suola ja pippuri maun mukaan.
8. Paista katkarapuja pannulla muutaman minuutin.
9. Levitämme katkaravut tarjoilulautasille ja kaada perunamuusikeitto. Laitoimme muutama pyrstö päälle.

Ripottele keitto hienonnetulla sipulilla ja tarjoile. Bon ruokahalua!

Yksinkertainen kurpitsakeitto juustoa

Monet kotirouvat ovat kauan rakastaneet juustokeittoja erinomaisen maun ja valmistuksen helppouden vuoksi. Juustokeittoja keitetään kanalla, makkareilla, perunoilla ja jopa kurpitsalla. Tarkastellaan kuinka keitä kurpitsajuustokeitto sosea kotona. Joten aloitetaan.

ainesosat:

• Kurpitsa (massa) - 650 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Mausteet (pippuri, suola, paprika, rosmariini) - maun mukaan
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Kermajuusto - 100 g
• Voi - 10 g

valmistus:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kolme juustoa raastimessa. Tämän tekemisen helpottamiseksi se on jätettävä pakastimeen 20-30 minuutiksi.
3. Leikkaa sipuli pienillä kuutioilla ja paista voissa, kunnes vaalean kultainen sävy on.
4. Leikkaa valkosipuli veitsellä ja lisää sipuliin. Paista enintään puoli minuuttia.
5. Lisää hienonnettu kurpitsa pannulle ja paista kaikki yhdessä noin 5 minuuttia.
6. Kaada vähän vettä ja hauduta kurpitsa, kunnes se tulee pehmeäksi.
7. Siirrämme vihannekset kulhoon ja jauhetaan soseen tilaan tehosekoittimella.
8. Palautamme saadun massan takaisin pannuun, lisäämme smetanaa tai kermaa ja raastettua juustoa. Sekoita keitto, suola ja täytä suosikki maustesi. Kaada tarvittaessa vähän keitettyä vettä.
9. Keitä keitososeta juustoineen vielä 3 - 5 minuuttia. Ripottele yrttejä pyynnöstä ja tarjoile valkoisella leivällä tai krutonkeilla. Bon ruokahalua!

Erittäin maukasta ja terveellistä soseppikeittoa voidaan valmistaa parsakaalista ja kurpitsasta. Tällainen upea keitto osoittautuu tyydyttäväksi ja rikkaeksi, jopa ilman lihaa. Lisäksi se on todellinen vitamiinien varastossa, mikä on erityisen tärkeää talvella. Joten aloitetaan.

ainesosat:

• Kurpitsa (massa) - 700 g
• Parsakaali - 400 g
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Voi - 10 g
• Kerma - 200 ml
• Vesi - 500 - 600 ml
• Suola, mausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kolmeksi porkkanaksi raastimessa.
2. Kuori kurpitsa ja leikkaa suureiksi paloiksi.
3. Pese parsakaali ja jaa kukinnoihin.
4. Paista sipulia voissa, kunnes vaaleanruskea, lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkana.
5. Levitämme kurpitsa pannulla, täytä se vedellä niin, että se peittää vihannekset ja lisää parsakaalin päälle.
6. Hauduta vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä. Se kestää yleensä noin puoli tuntia.
7. Hioma kurpitsa ja parsakaali tehosekoittimella.
8. Hauduta kermakeittoa kattilassa vielä viiden minuutin ajan. Lisää kerma, suosikki mausteet ja suola. Laitamme ulos vielä muutama minuutti ja poistamme lämmöltä.

Tarjoamme keittoa pöydälle, kun se on vielä kuuma. Nautimme yksinkertaista, maukasta ja terveellistä ruokaa, josta jopa lapset pitävät. Bon ruokahalua!

Jos haluat keittää rikkaan ja herkullisen vihanneskeiton, kokeile varmasti keittoposeen linssejä ja kurpitsaa. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. On parempi keittää kurpitsa vihannesliemessä, mutta puutteen vuoksi voit ottaa maidon tai tavallista vettä.

ainesosat:

• Punaiset linssit - 150 g
• Kurpitsa - 400 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kasvisliemi (tai vesi)
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu pippuri, suola maun mukaan
• Inkivääri maun mukaan

valmistus:

1. Kuori ja pilko pienemmät sipulit.
2. Kuutioi valkosipuli veitsellä.
3. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi.
4. Pese linssit.
5. Siirrä sipulit syvällä paistinpannulla tai paistinpannulla. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja inkivääri.
6. Levitä kurpitsa ja linssit. Täytä liemillä tai vedellä, jotta peitä kurpitsa kevyesti.
7. Hauduta kurpitsa alhaisella lämmöllä, kunnes se tulee pehmeäksi. Se kestää yleensä 15-30 minuuttia.
8. Hiomakeitto kunnes keitto sekoitetaan tehosekoittimella. Suola maun mukaan.
9. Levitä lautasille, pippuria. Voit halutessasi ripottaa keittoa hienonnetuilla yrtteillä tai koristella kurpitsansiemenillä. Bon ruokahalua!

Diet kurpitsa ja selleri sose

Tämä resepti houkuttelee ehdottomasti tyttöjä, jotka seuraavat lukuaan. Kurpitsakeitto ja selleri on vähän kaloreita, ja siinä on paljon mineraaleja ja hivenaineita.

Sen keittäminen on riittävän helppoa. Ruoanlaittoon sopivat sekä juuri- että lehtikuusi selleri. Voit myös antaa ruokalajiin uusia arominilppuja suosikkimausteillasi, esimerkiksi basilikalla, oreganolla, muskottipähkinällä, paprikalla ja muilla.

ainesosat:

• Kurpitsa - 600 g
• Selleri - 100 g
• Peruna - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasvis tai voi - paistamiseen
• Vesi- tai vihanneslieme
• Mausteet ja suola maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

valmistus:

1. Kuutioi kurpitsa ja perunat kuutioiksi tai olkiin.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Jauhaa selleri.
3. Paista sipulia pannulla tai kattilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää porkkanat ja paista vielä kolme minuuttia.
4. Nukkumme kurpitsa ja perunat ja paistamme kaikki yhdessä.
5. Kaada vesi tai vihanneslieme peittääksesi vihannekset kevyesti.
6. Hauduta vihanneksia kattilassa tai kattilassa, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.
7. Jauha keitetyt ainekset tehosekoittimella ja laita perunamuusia takaisin kattilaan.
8. Kuumenna kiehuvaksi, suola maun mukaan ja lisää suosikki maustesi. Jos keitto on paksu, voit laimentaa sen vedellä tai lisätä kermaa.
9. Keitä keitososeta vielä 3–5 minuuttia, ripottele sitten hienonnettuja yrttejä ja peitä kansi.

Tarjoamme keittoa pöydälle, kun se on vielä kuuma. Bon ruokahalua!

Kuinka keittää kurpitsakeitto sose

Kurpitsakeitto keittojen valmistukseen on paljon reseptejä. Ne kaikki on kuitenkin valmistettu samanlaisen periaatteen mukaisesti. Aluksi kurpitsa, samoin kuin muut vihannekset, keitetään, paistetaan tai haudutetaan. Sen jälkeen kaikki komponentit murskataan soseen tilaan tehosekoittimella.

Voit keittää soseppikeittoja vain yhdestä kurpitsasta tai yhdistämällä sen lihaan, kanaa, kalkkunaa, sieniä, erilaisia \u200b\u200bvihanneksia ja jopa hedelmiä. Täydentää hyvin kurpitsakeiton maitoa tai kermaa. Mausteista voit käyttää inkivääriä, muskottipähkinää, kardemummaa, pippuria, rosmariinia, oreganoa, basilikaa, paprikaa ja paljon muuta.

Hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä lisätään usein makeisiin kurpitsakeittoihin. Voit myös saada herkullisen ruuan lisäämällä kookosmaitoa tai viiniä keittoon. Kurpitsasosejuustokeitot ovat tyydyttyneempiä ja ravitsevampia. Heidän maku voidaan myös sävyttää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia tai mausteita.

Aivan kuten Zhenya Lukashin kävi perinteisesti kylvyssä joka vuosi, keitin joka vuosi kurpitsakeitto soseita vähintäänkin perinteisesti. Tämä on tavaramerkkini tapa käsitellä tartuntarefleksin seurauksia - Kun näen lokakuussa ensimmäisen kerran kurpitsan tiskillä, tartu nopeasti siihen ja vedän sen kassalle ajattelematta, mitä teen siitä. Ja kotona, murtaen hieman pääni, päätän: no, tietenkin, sous-sose! Otan joka kerta uuden reseptin, lukemattomien hyödyksi. Tänä vuonna päätin kokeilla kurpitsakermakeittoa kerman kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen, vähintään tuotteita. Ja kuka olisi uskonut, että se osoittautui niin herkulliselta. En edes lisännyt mausteita. Jos haluat, voit laittaa timjamia, mutta itse asiassa keiton maku on täysin omavarainen. Herkullinen, kermainen, raikas. Jotta kerma paljastaa täyden makupotentiaalin, keittoon lisätään pari perunaa (perunakerma muodostaa jonkinlaisen maagisen liiton, joka saa syömään keittoja ruukuissa ja keittämään uuden annoksen seuraavana päivänä).

ainesosat:

• Kurpitsa - 800 g - 1 kg,
• Porkkanat - puoliksi pienet,
• Polttimot - 2 keskikokoista
• Valkosipuli - 4 neilikkaa,
• Peruna - 2 kpl
• 500 ml vettä
• 1 kuppi kermaa
• Suola - maun mukaan (laitoin 1 tl dialla),
• Ruokaöljy

Menetelmä sosetetun kurpitsakeiton ja kerman valmistamiseksi

Tätä keittoa on erittäin helppo valmistaa, kuten useimpia soseppikeittoja. Haluan ennen kaikkea, että sinun ei tarvitse hienontaa mitään. Leikkain sipulit suuriksi kuutioiksi, valkosipuli on myös melko karkeaa, levitä pannulle, lisää kasviöljyä ja paista, kunnes vaalean kultainen sävy. Minulla on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattilan paksu pohja - voit keittää ja paistaa siinä. Jos aiot keittää kurpitsakeitososeita tavallisessa emaloidussa pannussa, sinun on paistettava vihannekset erikseen pannulla.

Samalla kun sipulia ja valkosipulia paistettiin, leikkasin noin 1 kg painavan kappaleen suuresta kurpitsasta. Kurpitsani on erilaisia \u200b\u200bbutternut-malleja, se on pullon muotoinen ja sen kapea yläosa on ilman siemeniä, kiinteä liha. Näet pilkut leikkauksessa? Tämä on mehu.

On mukavin leikata paksu kuori kurpitsasta asettamalla pala kurpitsaa pöydälle pystysuoraan. Seuraavaksi tee leikkaus veitsellä ikään kuin poistaisimme hakkeen puusta. Käännä pala kurpitsaa, koska se puhdistuu.

Itse kurpitsa on erittäin mehukas ja helppo leikata.

Laitoimme sen pannuun tai pannuun, jossa valkosipulin sipulit, kurpitsapalat ja karkeasti hienonnetut porkkanat on jo paistettu.

Paista vielä viiden minuutin ajan sekoittaen. Kuori tänä aikana perunat. Sekoitamme kaikki keskenään: sipulit, valkosipulin, kurpitsa, porkkanat ja perunat pannulla.

Täytä vedellä. Vesi ei ole kaatamisen arvoinen. Kaadin 500 ml (nämä ovat kaksi täyttä 250 gramman lasia). Tosiasia on, että kurpitsa antaa paljon mehua eikä keitto ole kovin paksu.

Laitoimme pannun liesiin ja keitämme, kunnes perunat ovat valmiita. Kesti minulta tarkalleen 20 minuuttia.

Otamme tehosekoittimen ja murskaamme kypsennetyt vihannekset yhdessä hienonnetun liemen kanssa. Tässä vaiheessa suolaa sosetettua keittoa. Yksi tl suolaa riitti minulle. Maku ohjasi sinua. Keitto voi ja pitää maistaa.

Sekoita ja syötä uudelleen. Tehtävämme on antaa kurpitsakeiton lämmetä, mutta emme anna sen kiehua. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät pintaan, poista keitto heti lämmöltä.

Se voidaan kaataa lautasille ja tarjoilla. Esimerkiksi keksejä, jotka on valmistettu valkoisesta leivästä. Tai keitettyjä katkarapuja (6-7 kappaletta annosta kohden).

Bon ruokahalua!

Kurpitsa on universaali vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja toisista ruokakursseista salaateihin ja jälkiruokiin. Aiomme kiinnittää huomioimme. Tämä on vain jumalallinen niille, jotka seuraavat heidän lukuaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto on ihanteellinen vauvanruoalle. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö tämä ole vanhempien onni?

Kurpitsakeitto on helppo ja nopea valmistaa, varsinkin jos se on soseppikeittoa tai kermakeittoa. Sinun täytyy miettiä vähän kauemmin valmistettaessa keittoa leivotusta kurpitsasta, mutta tulos yllättää sinut, koska monien hyödyllisten aineiden säilyttämisen lisäksi leipominen paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöydässä tai illallisjuhlassa kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti kurpitsapuoliskolla käyttämällä sitä kurkina.

Kurpitsa keitto katkarapuja

Kurpitsa sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, poistaa hyvin turvotuksen, erinomaisen ruokavalion tuotteen. Katkarapu - ruokakomero proteiinista ja mineraaleista. Erityisesti paljon jodia - melkein 100-kertainen sen pitoisuus naudanlihassa. Yhdistä nämä kaksi terveellistä tuotetta ja tee kurpitsakeitto katkarapuilla. Keittoresepti vetoaa naisiin omaperäisyydestään ja yksinkertaisuudestaan, ja vieraille ja perheenjäsenille - aromista ja epätavallisesta mausta.

Tarvitsemme:

• 300-400 g kurpitsaa
• katkarapu (maun mukaan)
• 1 porkkana
• 2 sipulipäitä
• voi
• 3 valkosipulinkynsiä
• kerma
• paprika
• basilika

valmistus:

1. Puhdistamme kurpitsan, täytä se kokonaan pannulla, peitä kansi, laita pienelle tulikalle.
2. Kuumenna pannu voissa, laita siihen valkosipuli ja kuoritut katkarapu. Sekoita ruokaa pannulla, kunnes katkarapu on ruskistunut, sammuta tuli ja laita sisältö lautaselle.
3. Leikkaa sipuli, hiero porkkanat ja lisää kaikki kurpitsaan. Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimella. Levitämme tuloksena olevat perunamuusit pannulle, lisäämme vettä ja mausta ja annamme sen kiehua hitaasti.
4. Lisää katkarapu pannuun noin 15 minuutissa ja anna sen hautua vielä 3 minuuttia alhaisella lämmöllä. kiehua yli. Sammuta sen jälkeen tuli.
5. Kaada lautasille, kaada kerma päälle. Tämä kurpitsakeitto voidaan tarjoilla katkarapujen tai kanan kanssa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, se on yhtä maukas, tärkeintä on noudattaa mittasuhteita ja valmistaa se oikein.

Kermainen kasvis kurpitsakeitto

Herkullinen kurpitsasosekeitto uskomattomalla maulla ja aromilla voittaa sydämesi ikuisesti. Varsinkin lapset pitävät tästä keitosta.

Valmistellaksesi kurpitsakeittoa kermalla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Peruna - 2 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maitovoide - 100 ml.
• Juusto - 100 grammaa.
• 
  

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuorimme myös perunat ja porkkanat, pesemme ne huolellisesti ja leikkaa ne.
2. Siirrä vihannekset ja kurpitsa kattilaan, kaada kylmä vesi, suola, laita tuleen ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
3. Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, poista astia lämmöltä. Kaada vihanneslieme erilliseen astiaan ja siirrä kurpitsa ja vihannekset kulhoon ja soseuta tehosekoittimella.
4. Saatu vihannessose palautetaan pannuun, kaada maitojauhe ja 250 ml. vihanneslieme. Laitoimme pannun hitaalle tulelle.
5. Raasta juusto, lisää keittoon, sekoita huolellisesti. Suola maun mukaan, lisää mausteet ja mausteet. Odotamme, kunnes juusto on täysin sulanut, ja poista pannu lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto annoksiksi ja tarjoa.
7. Halutessasi voit koristella keittoa hienonnetulla yrttilla tai valkoleivän krutonkeilla.

Kasvis kurpitsakeitto kermalla on valmis! Bon ruokahalua!

Katkarapu kurpitsakeitto

Hyvin omaperäinen, hieno makuinen kurpitsakeitto on upea koriste ruokapöydällesi.

Katkarapuja kurpitsakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavan   ainesosat:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Katkarapu - 150 grammaa.
• Maito - 1 kuppi.
• Voi - 15 grammaa.
• Suola, mustapippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Kuinka keittää katkarapuja kurpitsakeittoa:

1. Leikkaa kuori kurpitsasta, puhdista siemenet, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sitten kurpitsamassa pieniksi kuutioiksi. Laitoimme hienonnetun kurpitsan kattilaan, suolaan, kaada kaksi lasillista kylmää vettä ja panimme tuleen. Keitä kurpitsa pehmeäksi.
2. Kaada kylmä vesi toiseen astiaan, laita tuleen, lisää laakerinlehti, mustapippuria ja suolaa, kiehauta. Kaada katkarapu kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä katkarapu.
3. Jäähdytetyt katkaravut, kuorettomat. Huuhtele tuoreet tillihedelmät juoksevan veden alla, kuivaa ja hienonna.
4. Kun kurpitsa on muuttunut pehmeäksi, soseuta se sekoittimella. Suola kurpitsasose, lisää musta jauhettua pippuria, mausteita, mausteita ja hienonnettua tilliä, sekoita ja laita hitaalle tulelle, kiehauta.
5. Tällä hetkellä lämmitämme maitoa mikroaaltouunissa. Kaada maito kiehuvaan keittoon, lisää voita, sekoita, lämmitä useita minuutteja ja poista se lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto lautasille, laita katkarapuja jokaiseen lautaselle ja tarjoile.

Kurpitsa keitto katkarapu on valmis! Bon ruokahalua!

Kurpitsakeitto kaloilla

Hyvin oma resepti kurpitsakeitolle ja kalalle on melko yksinkertainen valmistaa. Tällainen keitto on maukas, paksu ja erittäin kylläinen, ja kermainen tuoksu antaa sille hienostuneisuutta.

Jotta voit valmistaa kurpitsakeittoa kaloilla, tarvitset seuraavia aineosia:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Peruna - 3 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Kuuma savustettu turska - 400 grammaa.
• Maitovoide - 250 ml.
• Suola, mustapippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Kuinka keittää kalakeittoa kurpitsalla:

1. Kaada neljä lasillista kylmää vettä pannuun, laita tuli ja kiehauta. Leikkaa kuori kurpitsasta, kuori siemenet, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Puhdistamme porkkanat, pese ne huolellisesti ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sipulit kuoritaan, huuhdellaan ja hienonnetaan. Upota pilkottu kurpitsa ja vihannekset kiehuvaan veteen, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Sillä välin valmistamme kalaa. Poista kuori turskalta. Erota liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Saamme keitetyt kurpitsa ja vihannekset liemestä ura-lusikan avulla. Suodata vihanneslieme seulan läpi toiseen astiaan. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane hienonnettu peruna kattilaan, jossa on kasvisliemi, suola ja laita tuleen. Keitä perunat tarjoukseen asti.
5. Jauha keitetyt kurpitsa ja vihannekset tehosekoittimella soseen tilaan. Saatu kasvissose siirretään pannuksi, jossa on liemi ja perunat. Kaada sitten maitokerma keittoon ja lisää hienonnettu kala, lisää mausteet ja mausteet, sekoita ja lämmitä kaikki yhdessä vielä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto annoksiksi ja tarjoile pöydälle koristamalla hienonnetulla vihanneksella.

Kurpitsa keitto kaloilla on valmis! Bon ruokahalua!

Kylmä raaka kurpitsakeitto

Otamme huomionne reseptin hyödyllisimmästä keitosta, jonka valmistuksen aikana kurpitsaa ja vihanneksia ei lämpökäsitellä. Ja kuten tiedät, raakavihanneksissa säilyy koko joukko vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi tällainen kylmä keitto on ihanteellinen vaihtoehto lounaalle kesälämpötilassa, kun et halua seistä takan päällä ja syödä kuumia ruokia.

Kylmän raa'an kurpitsakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• Kurpitsa - 250 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Sellerivarsi - 1 pala.
• Kurpitsansiemenet - 50 grammaa.
• Maito - 150 ml.
• Suola, mustapippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.
• Tuoreet tillihedelmät - maun mukaan.

Kuinka tehdä raa'asta kurpitsakeittoa:

1. Leikkaa kuori kurpitsasta, leikkaa siemenet, huuhtele viileällä vedellä. Leikkaa kurpitsaliha pieniksi paloiksi.
2. Me myös kuori porkkanat, pese ne huolellisesti, hienonna tai hiero karkealla raastimella. Puhdistamme sellerivarsi, täytä se kiehuvalla vedellä useita minuutteja, leikkaa. Kuori valkosipuli, huuhtele ja ohjaa valkosipulin puristimen läpi.
3. Kurpitsansiemeniä voi ostaa, mutta voit käyttää niitä, jotka olivat kurpitsassa. Raa'at siemenet on pestävä perusteellisesti ja kaadettava kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan.
4. Kaikki valmistetut vihannekset, kurpitsa ja kurpitsansiemenet siirretään tehosekoittimen kulhoon. Kaada siellä lasillinen keitettyä vettä ja maitoa, lisää suola, mustapippuri ja mausteet maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset kulhoon saakka.
5. Huuhtele tuore tilli, kuivaa ja hienonna.
6. Kaada valmis keitto levyille, korista hienonnetulla yrttilla ja tarjoile.

Kylmä raaka kurpitsakeitto on valmis! Bon ruokahalua!

Hernekeitto kurpitsalla

Hyvin oma resepti hernekeiton valmistamiseksi kurpitsalla on hengenpelastaja kasvissyöjille ja paastolaisille tai laihduttajille.

Hernekeiton valmistamiseksi kurpitsalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• Haketut kuivat herneet - 250 grammaa.
• Kurpitsa - 200 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Kefiiri - 150 ml.
• Pöytäsinappi - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola, mustapippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Kuinka keittää hernekeittoa kurpitsalla:

1. Herneet on ensin liotettava kylmässä vedessä yön yli. Kuori porkkanat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipulit kuoritaan, huuhdellaan, ei tarvitse leikata.
2. Kuori kurpitsa, leikkaa siemenet, leikkaa liha paloiksi.
3. Keitetyt herneet, kurpitsa, porkkanat ja sipulit keitetään, kunnes tarjous. Heitä sipuli. Varmista, että herneet ovat kypsennetyt. Saatat joutua lisäämään vettä keittoprosessiin tarvittaessa. Kun kaikki aineosat ovat keittuneet, poista astia lämmöltä. Jos nestettä on liian paljon, se on tyhjennettävä.
4. Nyt muutamme keitetyt vihannekset tehosekoittimen avulla soseeksi. Jos keitto on liian paksu, voit laimentaa sen maidolla, liemellä tai vedellä ja lämmittää sitä uudelleen miedolla lämmöllä. Lisää suola, mausteet, sekoita.
5. Valmista erikseen kastike kefiiriä, kasviöljyä, sinappia ja mausteita. Kaada valmis keitto levyille, mausta ja tarjoa.

Hernekeitto kurpitsalla on valmis! Bon ruokahalua!

Ruoanlaitto herkullista kurpitsakeittoa

Kurpitsa on yksi yleismaailmallisista vihanneksista, josta voit keittää melkein kaiken - ensimmäisistä ruokalajeista paistamiseen ja jälkiruokiin. Mutta mikä parasta, siitä valmistetaan keittoja. Niitä ei ole vain helppo keittää ja ne tulevat yllättävän maukkaita, vaan ne ovat todellinen löytö niille, jotka seuraavat heidän hahmoaan.

Kaikki hyödylliset elementit säilyvät näissä ruokia, ja niiden säännöllisen käytön avulla voit pitää hyvän mielialan ja olla aina hyvässä kunnossa.

Kurpitsasoseen keittoresepti

Pumpkin keittoa voi keittää jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija, kun taas kurpitsa yhdistetään menestyksekkäästi useisiin vihanneksiin ja täydennetään hyvin mausteilla ja kekseillä.

ainesosat:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Liemi tai vesi - 3 kupillista.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Curry - 1,5 tl
• Suola on makusi mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa mielivaltaisen pieniksi paloiksi. 1 rkl. l. Sulata voi kulhoon tai pannulle paksulla seinällä, lisää hienonnettu sipuli ja paista.
2. Pane kypsennettyyn paahtoon jäljellä oleva öljy, curry, kurpitsa, kaada liemi tai vesi, suola ja keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia.
3. Seuraavaksi poista keitto liesistä ja jäähdyttämisen jälkeen sekoita tehosekoitin.
4. Tarjoile ruokalaji krutonien tai juuston kanssa.

Keitto kurpitsakeitto kermalla

Kerman ja kurpitsan yhdistelmää pidetään klassikkana, ja näiden aineosien keitto on kyllästetty ja elimistö absorboi sen helposti.

ainesosat:

• Kurpitsa kuorittu - 0,6 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukka tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Kerma - 0,5 kupillista.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Vesi - 1 l.

Keittämismenetelmä:

1. Nuppaa vihannekset ja paista öljyssä noin 10-15 minuuttia.
2. Pane pannuun, mausta inkiväärillä ja suolalla, täytä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia ja lisää sitten soseen tilaan tehosekoittimella tai perunamassalla.
3. Kaada kerma saatuun keittoon.
4. Ruoka tarjoillaan pöydällä tuoreilla korianteilla tai kekseillä.

Keittäminen kurpitsakeittoa hitaassa liesi

Ei ole mitään helpompaa kuin keittää kurpitsakeittoa hitaassa liesissä, koska sinun täytyy vain leikata vihannekset ja laittaa ne kulhoon, ja laite hoitaa loput puolestasi.

ainesosat:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Bouillon - 0,5 l.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme vihannekset ja paistamme niitä öljyssä “Leivonta” -tilassa 10 minuutin ajan.
2. Täytä liemi, laita hidas liesi "sammutus" -tilaan ja keitä noin 1 tunti.
3. Tuo keitetyt keitot soseen tilaan, lisää loput liemi halutun konsistenssin kanssa, laita suola ja pippuri.

Keitto kurpitsakeitto kanaa

ainesosat:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Peruna - 2 kpl.
• Voi - 20-30 g.
• Vihreä selleri, muskottipähkinä ja suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada filee vedellä ja keitä kunnes se on hellävaraista.
2. Leikkaamme vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Sulata voi kattilassa, paista sipuli, lisää perunat ja hauta vielä muutama minuutti.
4. Pane kurpitsa saatuun massaan ja keitä, kunnes se muuttuu vaaleammaksi.
5. Kaada kanaliemi vihanneksiin niin, että se peittää ne kokonaan, ja keitä sitten kypsennettynä.
6. Jäähdytä ja soseuta keksillä tai tehosekoittimella.
7. Lisää hienonnettu filee, mausteet, kiehauta ja poista liesi. Lue lisää:

Kuinka keittää kurpitsakeittoa juustoineen?

Juusto antaa kurpitsakeitto pikkulaatuisuutta ja epätavallista makua, ruokalaji osoittautuu tiheämmäksi ja tyydyttävämmäksi.

ainesosat:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Kermajuusto - 100 g.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Voi - 20-30 g.
• Liemi tai vesi - 1 litra.
• Paprika ja mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, täytä liemillä tai vedellä ja keitä noin 10 minuuttia, lisää perunat ja saattamaan valmiiksi.
2. Kun vihannekset keitetään, paista sipuli öljyssä ja laita se sitten keittoon mausteiden, valkosipulin ja suolan kanssa.
3. Jäähdytä hieman, soseuta tasaiseksi ja laita uudestaan \u200b\u200btuleen.
4. Kiehumisen jälkeen lisää hienonnettu juusto ja anna sen sulaa.
5. Tarjoile kekseillä ja tuoreilla yrtteillä.

Kurpitsa on universaali vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja toisista ruokakursseista salaateihin ja jälkiruokiin. Otamme huomioni kurpitsakeittoon. Tämä on vain jumalallinen niille, jotka seuraavat heidän lukuaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto on ihanteellinen vauvanruoalle. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö tämä ole vanhempien onni?

Kurpitsakeitto on helppo ja nopea valmistaa, varsinkin jos se on soseppikeittoa tai kermakeittoa. Sinun täytyy miettiä vähän kauemmin valmistettaessa keittoa leivotusta kurpitsasta, mutta tulos yllättää sinut, koska monien hyödyllisten aineiden säilyttämisen lisäksi leipominen paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöydässä tai illallisjuhlassa kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti kurpitsapuoliskolla käyttämällä sitä kurkina.

Tässä on joitain asiantuntijakeittämisvinkkejä, joiden avulla voit tehdä todella maukasta ja terveellistä kurpitsakeittoa. Ennen keiton keittämistä kana- tai vasikanlihalla, liha voidaan paistaa nopeasti kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea, jolloin keitto saa erityisen maun ja aromin. Kun lisäät kermaa keittoon, muista kaloripitoisuus, mutta mitä rasvaisempi kerma, sitä maukkaampi keitto osoittautuu. Kun tarjoillaan, kurpitsakeittoa voidaan sirotella vihanneksilla, paahdettuilla kurpitsansiemenillä, ruis- tai rutsakruunuroilla tai raastetulla kovalla juustolla.

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  1 sipuli,
  3 pinoa vihanneslieme
  1 pino kerma
  2 rkl kasviöljy
  150 g kovaa juustoa
  2 rkl voita,
  vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet, rasvaa kasviöljy sisäpuolelta ja aseta se leivonnaislevylle leikatun kanssa. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1 tunniksi. Sillä välin paista sipulia voissa, kunnes kirkas on. Kuori valmis kurpitsa ja lisää sipuliin, paista hiukan ja kaada liemi. Hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla 15 minuutin ajan. Sitten hierotaan tehosekoittimella, kaada kerma, lämmitä, mutta älä kiehauta, poista lämmöltä ja lisää raastettu juusto. Sekoita ja tarjoile vihreillä.

ainesosat:
  1 pieni kurpitsa
  2 sipulia,
  1 pää valkosipulia
  1,5 l vihannesliemettä,
  1 laakerinlehti
  1 tl ruskea sokeri
  1-2 tl curryjauhe
  ½ tl jauhettu kaneli
  ¼ tl jauhettu muskottipähkinä,
  1 pino luonnollinen jogurtti tai vähärasvainen smetana,

valmistus:
Leikkaa kurpitsa puoliksi ja aseta se leivonnaiselle. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksiksi. Valkosipuli ilman kuorinta, kääri folioon. Laita vihannekset leivinuunulle ja paista tunnin ajan 180 ° C: ssa. Annetaan jäähtyä hiukan, raaputa kurpitsamassia kattilaan, purista valkosipuli kuoresta, lisää sipuli ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää lieme, mausteet maun mukaan, kiehauta ja hauduta 10 minuuttia. Poista lämpöä, lisää smetana ja sekoita.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  2 sipulia,
  2 vihreää omenaa
  3-5 valkosipulinkynsiä,
  1 tl curryjauhe
  suola, valkoinen pippuri, yrtit - maun mukaan.

valmistus:
   Leikkaa kuorittu kurpitsamassa ja perunat viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa kasviöljy, sipulit läpinäkyväksi, lisää kurpitsa ja valkosipuli ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia, laita perunat ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Kaada kuuma vesi (noin 1-1,2 l), kiehauta , alenna lämpö keskimääräiseksi ja keitä 15 minuuttia. Sitten hierotaan tehosekoittimella, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä, ripottelemalla suolalla, pippurilla ja curryjauheella 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia. Tarjoile keitto laittamalla 1 ruokalusikallinen jokaiselle lautaselle. omenat ja sirotellaan yrtteillä.

ainesosat:
  500 g kuuma savustettua kalaa,
  500 g kurpitsaa
  3 perunaa
  2 tomaattia
  1 sipuli,
  1 porkkana
  200 ml 10-20% kermaa,
  1 tl pippuriseos
  suola maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kuoritut kurpitsa, perunat, porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 5-7 minuuttia. Taita seulalle. Leikkaa tomaatit poikittain, leikkaa kiehuvalla vedellä, jäähdytä heti jäävedessä ja poista iho. Hiero keitetyt vihannekset ja tomaatit seulan läpi ja kaada pannuun. Jaa kala harjanteelle ja poista kaikki luut. Jauha yksi filee, leikkaa toinen viipaleiksi. Lisää kala vihanneksiin kattilassa, kaada kerma, sekoita, kiehauta ja poista heti lämmöstä. Lisää mausteet, peitä ja anna hautua 10 minuutin ajan.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  500 g tomaattia
  1 punasipulia,
  5-6 valkosipulinkynsiä,

  1 oksa rosmariinia
  1,2 l vihannesliemettä.
  Krutonki:
  12 viipaletta ranskalaista patonkia,
  5 rkl kasviöljy
  1 keltuainen
  1 rkl punaviini etikka
  1 valkosipulinkynsi
  1 kuuma pippuria
  100 g kovaa juustoa.

valmistus:
Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Kuutioi sipuli kuutioiksi. Pese tomaatit ja kuorimattomat valkosipulinkynsi. Käännä kaikki valmisruoat leivinpellelle, lisää oksa rosmariinia, kaada öljy ja laita uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen 30-35 minuutiksi. Poista valmistetut vihannekset uunista, laita kurpitsa tehosekoittimeen, lisää sipulit, kuoritut tomaatit ja purista valkosipuli iholta. Jauha homogeeniseksi kermaiseksi massaksi, kaada pannuun, lisää liemi ja kiehauta. Poista lämpö, \u200b\u200bsuola ja pippuri ja peitä. Valmista krutonkit: hienonna valkosipuli ja kuuma pippuri ja hiero ripauksella suolaa. Lisää keltuainen ja etikka ja vispilä vispilällä. Lisää öljyä jatkaen vispilämistä. Voitele baguette-viipaletta tuloksena olevalla kastikkeella, laita ne leivinlevylle ja aseta paistamaan lämpötilassa 180 - 190 ° C 5 minuutin ajan. Ripottele valmis krutonit juustolla.

ainesosat:
  600 g kurpitsaa
  3-4 porkkanaa,
  150 g rusinoita
  150 g saksanpähkinöitä,
  4-5 rkl voita,
  200 ml 20% kermaa,
  suola, valkoinen pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja hauduta 10 minuuttia 1 rkl. voita. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita ja lämmitä kiehuvaksi, mutta älä kiehauta. Poista lämmöltä. Sillä välin hienonna pähkinät karkeasti, huuhtele ja kuivaa rusinat. Pitä pähkinät ja rusinat jäljellä olevassa voissa ja lisää keittoon.

ainesosat:
  250 g kurpitsaa
  250 g kurpitsaa
  4-5 suurta samppanjaa,
  2 valkosipulinkynsiä,
  3-4 rkl smetana
  1 salottisipulia,
  100 ml kuivaa valkoviiniä,
  800 ml vihannesliemettä,
  1 rkl voita,
  suola, vihreät, sitruunamehu - maun mukaan.

valmistus:
  Kuori ja noppaa kurpitsa ja kurpitsa. Hienonna salottisipulit ja valkosipuli ja paista puoliksi voin normista läpinäkyväksi, lisää kurpitsa ja kesäkurpitsa ja hauduta sekoittaen 5 minuuttia. Kaada viini ja keitä 1-2 minuuttia korkealla kuumuudella. Lisää lieme ja keitä lämpöä vähentämällä 20 minuutin ajan kannen alla. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää sitruunamehu maun mukaan, suola, pippuri, lisää smetana ja lämmin, ei kiehuva. Kansi. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista lopussa öljyssä 2 - 3 minuuttia, lisää yrtit, suola ja pippuri. Tarjoile keitto, laita keskelle sieniä yrtteillä.

ainesosat:
  400 g kurpitsaa
  1 pieni kana
  2 porkkanaa
  2 sipulia,
  8 viipaletta pekonia,
  8 perunaa
  3-4 rkl kasviöljy
suola, pippuri, Provence-yrtit, laakerinlehti, kuminan siemenet, seesaminsiemenet - maun mukaan.

valmistus:
  Pese kana, poista iho, kaada kylmä vesi, suola, lisää laakerinlehti, porkkana, pippuri ja keitä liemi. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää yrtit, kuminan siemenet, kasviöljy ja punainen jauhettu pippuri maun mukaan ja keitä pienessä määrässä suolaista vettä. Paista pekoni kuivalla pannulla, poista se ja paista sipuli jäljellä olevassa rasvassa kultaiseksi. Poista liha kanarunasta ja leikkaa viipaleiksi. Soseuta keitetyt vihannekset tehosekoittimella, lisää niihin liha, lämmitä vähän ja kaada levyille. Pane jokaiselle levylle viipaletta pekonia, paistettua sipulia ja ripottele seesaminsiemenillä.

ainesosat:
  400 g kurpitsaa
  4 rkl kasviöljy
  3-4 porkkanaa,
  2 tl curryjauhe
  2 sipulia,
  maito - tarpeen mukaan
  suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Paista sipulit kuumassa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää 1,5 litraa kuumaa vettä, kiehauta ja laita karkeasti hienonnettu porkkana ja peruna. Suolaa ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kuutioiksi kurpitsa ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista se lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Kaada maito (kunnes keitto on toivottua tiheyttä), kiehauta, poista lämmöltä ja lisää curry ja pippuri maun mukaan. Tarjoile valkoleivän krutonkeilla.

ainesosat:
  6 pinoa hienonnettu pieniksi kuutioiksi kurpitsaa,
  400 g pehmeää kermajuustoa (tai 3-4 tavallista jalostettua juustoa),
  1 sipuli,
  2 rkl voita,
  3 pinoa vesi
  4 sitruunakuutiota,
  ½ tl Provence-yrtit
  ¼ tl jauhettua mustapippuria
  suola maun mukaan.

valmistus:
  Voihin sekoita sipuli pehmeäksi, lisää kurpitsa, kuuma vesi, kuutio lientä ja mausteita, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Hiero keitto seulan tai soseen läpi sekoittimella, lisää kermajuusto ja lämmitä sekoittaen, kunnes juusto sulaa. Älä kiehauta! Tarjoile vihanneksilla ja krutonkeilla.

ainesosat:
  250 g ohuita nuudeleita,
  1,5 kg kurpitsaa
  2 sipulia,
  3 rkl voita,
  100 ml kermaa
  ¼ tl punainen kuuma jauhepippuri,
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä nuudelit kiehuvassa suolaisessa vedessä ja pudota seulalle. Dice kurpitsa ja sipuli ja paista, kunnes kullanruskea voissa. Kaada vettä niin, että se peittää vihannekset, lisää mausteet ja suola ja keitä, kunnes se on pehmeää. Soseuta valmis keitto tehosekoittimella, lisää nuudelit ja kerma ja lämmitä kiehuvaksi.

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  2 perunaa
  1 sipuli,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  1 punainen kuuma pippuri,
  1 pino tomaattimehu
  100 ml kermaa
  2 rkl kasviöljy
  suola, mustapippuri, muskottipähkinä - maun mukaan.

valmistus:
Paista sipulia, valkosipulia ja kuumaa pippuria kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää paistettuihin vihanneksiin, kaada 2 kupillista vettä ja mausta mausteilla. Keitä kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia. Pyyhi valmis keitto seulan tai soseen läpi tehosekoittimella, lisää tomaattimehu ja kerma ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile vihreillä.

ainesosat:
  600 g kurpitsaa
  200 g jauhettua kanaa
  1 litra kanaa
  1 sipuli,
  1-2 valkosipulinkynsiä,
  2 rkl kasviöljy
  2 cm inkiväärijuuria
  suola, mustapippuri, yrtit - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä kurpitsaa kananlihakannassa 10–15 minuuttia. Kun kurpitsa on keitetyt, suola kana, pippuri maun mukaan ja muodosta lihapullot. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, siirrä kurpitsaan ja keitä 2 minuuttia. Pyyhi sitten valmistettu keitto seulan läpi. Aseta tuli uudelleen, kiehauta ja kasta lihapullot keittoon. Keitä kunnes tarjous on 10 minuuttia, lisää raastettu inkivääri, yrtit, suola ja pippuri maun mukaan.

ainesosat:
  4-6 kpl. kanan rumputäkki (ruukkujen määrän mukaan),
  600-800 g kurpitsaa,
  4-5 perunaa,
  3-4 valkosipulinkynsiä,
  1-2 porkkanaa,
  2 l vettä
  suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä kiehuvassa vedessä kanan rumpukappaleita, kunnes tarjous on suolaa keittämisen lopussa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja järjestä ruukuihin. Poista rummutuotteet liemestä, laita yksi ruukuihin ja kaada liemi lisäämättä noin kahta sormea \u200b\u200breunaan. Sulje kannet ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, tunniksi. Tarjoile ruukuissa, ripotettu yrtteillä.

ainesosat:
  1,5 l vihannesliemettä,
  500 g kurpitsamassaa,
  1 sipuli,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  ½ kuuma punainen paprika
  1 peruna
  120 ml rasvakermaa
  1 rkl raastettu inkivääri
  1 pieni kurpitsa ("tureen").

valmistus:
  Lämmitä lieme kattilassa, laita kuutioiksi tarkoitettu kurpitsa ja loput ainekset ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä sulkematta kansi 40 minuutin ajan. Poista kuumat paprikat. Leikkaa ”tureen” kurpitsa suhteessa 2: 1, poista korkki ja poista siemenet ja massa. Voitele sisäosa öljyllä, laita kylmään uuniin, kytke lämpö päälle ja paista 30-50 minuuttia. Sillä välin soseuta kurpitsakeittoa tai hiero seulan läpi, lämmitä 10 minuuttia, kaada kerma, sekoita ja kaada keitto leivotulle kurpitsalle. Ripottele päälle paahdettuja kurpitsansiemeniä tai juustoa ja tarjoile.

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina