Hei, rakkaat lukijat, kuten aina! Minulla, aikaisemmin suolaisella makealla hammalla, on edelleen tapa valmistaa makeisia, vasta nyt suosin terveellisiä makeisia, keitin niitä mielellään, söön itse ja kohtelen muita. Possupankkini makeisten resepteillä on täydennetty toisella herkullisella jälkiruudella ilman sokeria. Vakuutan teille, että makeat siemenpallot ovat erittäin maukkaita, valmistakaa ne itseäsi ja rakkaitasi varten!

Kuinka tehdä sokeriton jälkiruoka

Koska olen siirtynyt terveelliseen ja luonnolliseen ruokavalioon, tietysti minulla on. Mutta se oli välttämätöntä korvata jollakin, muuten esimerkiksi elämäni olisi menettänyt värinsä. Tämä on ymmärrettävää, koska kehon makeistarve on luonnostaan \u200b\u200bluonteenomaista, enkä todellakaan halua mennä luonnon vastaisesti. Joten ei vahingoita terveyttäni, korvan tavallisen valkoisen sokerin hedelmillä, marjoilla, hunajalla, vaahterasiirappilla, stevialla. Juuri tätä jälkiruokaa suosittelen tekemään vaahterasiirappilla, vaikka se osoittautui myös herkulliselta hunajalla, mutta pallojen pyöriminen oli ongelmallista.

ainesosat:

• Auringonkukansiemenet - 1 kuppi
• Kurpitsansiemenet - 0,5 rkl.
•   - 6-7 rkl
• Seesaminsiemenet - 1/3 Art.

Keittämistekniikka:

Sokeriton jälkiruokien edut

Jälkiruoat, joissa ei ole valkoista sokeria, ovat ihanteellisia vauvanruoille, vaahterasiirappille ja siemenille melkein koskaan aiheuta allergista reaktiota, mutta on suositeltavaa aloittaa minkä tahansa tuotteen asettaminen vähitellen ja pieninä määrinä, muuten, kuten olen jo huomannut, lapset eivät syö paljon terveellisiä makeisia, kuinka ne tyydyttävät ruumiin nopeasti, ja tämä on erittäin hyvä merkki! Terveellisillä makeutusaineilla valmistetut jälkiruoat eivät lisää ylimääräisiä kiloja, eivät heikennä ihon tilaa, vaan vain vahvistavat vartaloa ja vaikuttavat erityisesti positiivisesti hormonaaliseen taustaan. Kupin teetä jälkeen, jossa on sokeriton jälkiruoka, on pitkään ollut ilon tunne, olen jo kauan huomannut, kuinka lapset alkavat nauraa kiihkeästi sokeriton jälkiruokien jälkeen, kun taas hienostunut valkoinen sokeri tekee heistä tuhmaisia, tarkkailemattomia, aggressiivisia ja usein sairaita.

• Puhdistetut siemenet 400 - 500 grammaa;
• Sokeri - 150 grammaa;
• Hunaja 1 - 1,5 rkl. lusikat;
• Sitruunahappo - pieni ripaus (voit käyttää sitruunamehua);
• Vettä 25 ml.

Keittoprosessi:

Pane kuoritut siemenet kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes ne ovat kauniita kultaisia, sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

Aseta paistetut ytimet sivuun ja aloita makean siirappin valmistaminen itse.

Päätin lisätä vähän sitruunahappoa siirappiin, joka lisää hieman makeutta makeisiin. Voit korvata sitruunan sitruunamehulla, riittää 1 tl, joka on sekoitettava veteen ja lisättävä sitten siirappiin.

Kaada rakeistettu sokeri syvään kattilaan, lisää hunaja ja sitruunahappo. Sekoita kaikki. Kaada vesi ja aseta aineosat kuumenemaan hitaalla tulella.

Kuumenna karamelli sekoittaen jatkuvasti. Kun siirappin väri alkaa tummua ja se alkaa paksua, on aika poistaa se tulesta.

Kaada paistetut siemenet heti kiehuvaan karkkiin ja sekoita voimakkaasti. Yritä varmistaa, että kaikki siemenet “kylpevät” siirappiin.

Voitele leivinpaperi tai tarttuva kalvo kasviöljyllä (puhdistettu), aseta kuuma siemenmassa paperille ja tasoita se neliöksi tai suorakulmioksi.

Annamme, kunnes karkki kovettuu, noin 30 - 40 minuuttia. Ota sitten terävä veitsi ja kostuta se kylmällä vedellä. Leikkaa kozinaki pieniksi neliöiksi tai romuksiksi.

Et voi leikata kuumia gozinakeja, ne hajoavat ja et pääse todelliseen itämaiseen kauneuteen.

Tarjoile auringonkukkamakeisia vastavalmistetulla teellä tai kupilla kahvia. Tällainen maukas herkku on muuten, jos päätät pitää itämaisen juhlan.

Kuten näette, kotitekoisen kozinakin tekeminen on hyvin yksinkertaista. Älä pelkää kokeilla keittiössäsi. Bon ruokahalua!

Raaka ruoka makeiset ovat erittäin maukkaita ja luultavasti terveellisimpiä makeisia maailmassa! Voit keittää raa'asti syömiä makeisia kotona, ja se vie enintään 15 minuuttia. Ja jos sinulla on avustajasekoitin, niin 5-7 minuuttia. riittää. Raakamakeisia on koko joukko variaatioita, koska voit keittää niitä käytännössä millä tahansa hedelmällä ja pähkinällä.

Yleensä makeisten perustana ovat pähkinät tai siemenet, murskatut tai jauhetut jauhoiksi, ja päivämäärät pasta. Voit lisätä myös banaanimuusia, mansikoita, vadelmia, karpaloita, granaattiomenia, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, kookosmaitojauhetta, kookoshiutaleita, johanneksenleipää, hunajaa. Mausteissa ei ole rajoituksia: kardemumma, kaneli, vanilliini, inkivääri, kaakao ja niin edelleen. Yleensä terveellisten makeisten maku riippuu vain toiveistasi.

Raakaruoka makeisista päivämääristä lähtien tarvitset:

• päivät
• auringonkukansiemenet tai saksanpähkinät (ja voit manteleita, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä jne.). Tarpeettoman raaka.
• kookoshiutaleet
• kaneli valinnainen

Klassinen resepti raakamakeista

1. Erota päivämäärät siemenistä, kaada juomavedellä 10-15 minuutin ajan.
2. Kun päivämäärät ovat kyllästettyjä, laita pähkinät tehosekoittimeen ja jauhaa jauhoihin tai kattoon laastissa.
3. Jauha päivämäärät tehosekoittimessa tasaiseksi. Voidaan yhdistää kaneliin. Mausteita lisätään parhaiten vähän, koska ensimmäistä kertaa voit tehdä virheen suhteessa.
4. Yhdistä pieni osa pähkinäjauhoja päiväyspastaa, sekoita huolellisesti ja muodosta pallo. Maista se, haluat ehkä parantaa hiukan makeisten makua lisäämällä hieman enemmän pähkinöitä tai mausteita.
5. Rullaa palloja kookospähkinässä.
6. Tarjoile pöydällä tai jääkaapissa muutama tunti.

Bon ruokahalua!

Vaihe 1: valmista pannu.

   Otetaan leivinkerros, laitetaan leivinpaperi pohjalle ja kaadetaan päälle 2 tl kasviöljyä. Harjaa varovasti rasvalla jaa öljy koko leivinpaperille. Teemme tämän prosessin siten, että koko arkki peitetään kerroksellaan ja kyllästetään. Nyt kozinaki ei tartu pannun pohjaan sen jälkeen kun ne ovat jäähtyneet. Ne voidaan helposti leikata ja poistaa astiasta.

Vaihe 2: valmista siemenet.

   Otamme pannun. Laitoimme sen liesiin ja käynnistämme sen täydellä teholla. Kun astia on erittäin kuuma, kiinnitämme liesi keskitasolle. Kaada kuoritut auringonkukansiemenet kuivaan, lämmitettyyn astiaan. Kaukana muutosta - sellaista siemeniä ei paistettu pitkään, noin 5-10 minuuttiin.   Sekoita ne jatkuvasti lusikalla, jotta ne paistavat molemmilta puolilta eivätkä pala. Ja keittiössä levittää paistettujen herkullisten siementen miellyttävän aromin.

Vaihe 3: kaada siemenet leivinuunalle.

  Kaada paistetut siemenet valmistetulle leivinpellille. Ja jaamme ne lusikalla tasaisesti koko leivinpaperin kehän ympärille. On käynyt ilmi, että auringonkukansiemenet ovat syötäviä vasta 1800-luvun alkupuolella. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, koska ne sisältävät suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat ruuansulatuksessa ja vahvistavat ihoa. Nyt tärkein asia on hillitä itseäsi eikä syödä terveellisiä ja maukkaita siemeniä, kunnes gozinakin keittämisen lopputulos on lopullinen.

Vaihe 4: valmista karamelli - osa ensimmäinen.

Me irrotamme itsemme suosikkisiemenistämme, joita rypistämme usein ja mielellään. Ja alamme valmistaa paljon tärkeitä ainesosia ruoastamme. Keittäminen karamelli. Otamme pienen alumiini-kattilan ja kaadaan siihen tarvittavan määrän sokeria. Laita kattila pienelle tulelle. Sokeri alkaa sulautua 5–7 minuutissa. On unohtumatonta sekoittaa sitä lusikalla, mikä säästää meitä polttamasta karamellia kattilan pohjaan ja seiniin.

Vaihe 5: valmista karamelli - osa toinen.

   Sokeri liukeni ja alkoi kiehua. Karamellimme on tummennut, saanut ruskean sävyn ja sakeutunut. Sulan, palanneen sokerin haju levisi keittiöön. On aika lisätä seuraavat ainesosat. ottaa 1 rkl hunajaa   ja lisää pannulle sulatettu sokeri. Keitä karamelli noin 5-7 minuuttia. Älä unohda sekoittaa kaikkea lusikalla. Karamelli tummeni vielä enemmän ja kiehui. Lisää karamelliseen poistamatta alumiinialustaa liesistä 1 rkl sitruunamehua ja 2 rkl vettä. Lusikallinen sitruunamehua voidaan puristaa puoli sitruunalla tai lopullinen sitruunamehu voidaan ostaa kaupasta. Valitsin toisen vaihtoehdon. Pidä huolta käsistäsi! Kun sitruunamehua ja vettä lisätään, karamelli alkaa sisahtaa ja sen pinnalle tulee roiskeita. Siksi lisää nämä aineosat hitaasti, tipoittain. Sekoita kaikki huolellisesti ja pidä sitä tulessa vielä minuutin ajan. Sitruuna poistaa palaneen sokerin katkeran jälkimakua, ja vesi tekee karamellista joustavamman. Poista valmis makea neste uunista.

Vaihe 6: kaada karamelliset auringonkukansiemenet.

   Älä anna karamellin jäähtyä. Kaada tuoksuva, kuuma, neste valmisteltuun astiaan, joka sisältää öljyyn kastettua leivinpaperiä ja valmiita paistettuja auringonkukansiemeniä. Murskaa siemenet päälle karamellilla ja tasaa lusikalla, niin että kozinaki osoittautuu kauniiksi ja ilman tuberkleitä. Meidän ruokalaji on melkein valmis.

Vaihe 7: jäähdytä kozinaki siemenillä.

   Valmisruoka “Kozinaki siemenineen” jäähdytä viileässä paikassa 5-7 minuutin ajan.   Tänä aikana karamellilla ei ole aikaa kiteytyä kovinkaan paljon, ja pystymme pilkkomaan kauniisti kozinakin. Otamme terävän veitsen ja leikataan keitetyt makeiset suoraan pannulle, kuten haluamme. Jälkeen jälkeen - jätä kozinaki jäähtymään edelleen.

Vaihe 8: tarjoile kozinaki siemenillä.

Valmiit gozinakit erotetaan varovasti lastalla leivinpaperista ja levitetään lautaselle. Voit tarjoilla kozinakin teetä tai kahvia, kylmää nestemäistä sorbetia tai sitruunamehua. Kun kokin kozinakia siemenistä kotona, makea hammas syö ne niin nopeasti, että joskus minulla ei ole edes aikaa tehdä teetä. Ihana kotitekoinen makeus, joka on valmistettu luonnontuotteista. Bon ruokahalua!

- - Kozinaki voidaan valmistaa erityyppisistä siemenistä ja pähkinöistä. Pähkinät luumuineen tai kuivattu banaani ovat erittäin maukkaita.

- - Jos haluat karamellisi olevan tummempi, osta sen valmistamiseksi esimerkiksi tumma sokeri - punajuuri.

- - Karamellin keittämistä varten ota aina paksu pohjainen alumiiniruoka. Tällaisessa astiassa on vähemmän riski, että karamelli palaa.

- - Karamellisessa olevan sitruunan sijasta voit lisätä 1 rkl tavallista pöytäetikkaa (3 - 6%) tai 1 rkl omenasiideri etikkaa (5%).

- - Jos sinulla ei ole erityistä harjaa leivontalevyjen ja leivinpaperin voitelemiseen, älä väri! Levitä kasviöljy varovasti käsin leivinpaperin pinnalle.

- - Huoneenlämmössä karamellia säilytetään enintään kaksi tai kolme viikkoa.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Kuten useimmat kozinakit, he myös valmistavat nopeasti, varastoidaan pitkään ja heillä on niin maku, että jokainen, joka kokeilee tätä herkkua, on iloinen. Sukupolvien on luotu itämaisten makeisten reseptejä, niiden kaikki suhteet varmennetaan ja tekniikka kehitetään täydellisyyteen. Siksi sinun on vain otettava resepti ja keitä se askel askeleelta. Ja kaikki käy ilmi, et voi olla epäilemättä.

Kotitekoisen gozinakin valmistamiseksi siemenistä reseptemme mukaan tarvitset vain kolme pääainesosaa: siemenet, sokeri ja hunaja. Hieman enemmän öljyä karamelliin lisäämiseksi ja rasvaa muotti tai folio, jolle kuuma karamelliseos levitetään. Ainoa vaikeus voi esiintyä folion erottamisessa jäähdytetyistä siemenistä, mutta folio on jo nykyaikainen "tietotaidomme", perinteisiin resepteihin ei tässä suhteessa voida kohdistua valituksia. Ehkä sellaisia \u200b\u200bvaikeuksia ilmeni vain minulla, ja on mahdollista, että minulla on jonkinlainen väärä folio, mutta kuka tahansa varoitetaan, on aseistettu, joten ole varovainen. Ensi kerralla käytän folion sijasta leivinpaperia.

ainesosat:

- kuoritut siemenet - 2 lasillista;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- voi tai auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
- nestemäinen hunaja - 2 rkl. l.

Kuinka tehdä ruokaa valokuvan kanssa askel askeleelta

  Kaada siemenet kuivaan paistinpannuun, laita pieni tuli. Kuivaa siemenet ja paista ne kevyesti sekoittamalla puisella lastalla. Mutta tämä vaihe on valinnainen, voit ohittaa sen ja lisätä raa'at siemenet karamelliin.

  Kaada kuivatut ja hiukan paistetut siemenet leivinlevylle tai pöydälle, jotta ne jäähtyvät nopeammin. Jäähdytettyä pannulle jäähtyminen on hidasta ja siemenet saattavat tummua liikaa.

  Sulata voi tai lämmitä pannu pannuissa. Kaada sokeri, sekoita se välittömästi voin kanssa. Kuumenna hiljaisen tuleen, kunnes sokerinjyvät liukenevat.

  Aluksi massa on kevyttä, ilmavaa, mutta alkaa vähitellen tummua. Karamellin valmistuksen aikana sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti, jotta sokeri ei tarttuisi astioiden pohjaan ja seiniin.

  Kun karamelli alkaa kiehua, sen väri muuttuu vaaleasta kultaiseksi ja konsistenssi muuttuu viskoosimmaksi. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä hunajaa ja jatkettava lämmitystä.

  Karamellia valmistettaessa peitämme lomakkeen reunat folilla, voitele folio kasviöljyllä (tai otamme leivinpaperin).

  Karamelli tummenee nopeasti kultaiseksi ja siihen on mahdollista kaataa siemeniä.

  Sekoita siemenet karamellilla puisella lastalla. Emme poista palosta, koska lisätyt siemenet olivat kylmiä ja karamelli jäähdytettiin ja sakeutui. Massa on lämmitettävä uudelleen niin, että se tulee taas muoviseksi (2–3 minuuttia hiljaisella tulella).

  Levitämme karamelli siemenineen folion peittämään muotoon. Tasaa lusikka ylhäällä, naputtelemalla kevyesti niin, että kozinakit ovat tiheitä, ilman tyhjiä sisällä eikä tuberkuloita päällä. Jos vaihdat lusikan ajoittain kylmän veden alla, pohjan tasoitus on helpompaa.

  Leikkasimme vielä lämpimän massan terävällä veitsellä halutun koon paloiksi. Jätä kozinaki muotoon, kunnes se on jähmettynyt.

  Erotamme kozinaki valmiina kotona foliosta. Katkaise lovi viivoja kappaleiksi. Kaikki, herkullinen herkku on valmis!

  Kirjoittaja Elena Litvinenko (Sangina)