Aikaa on jäljellä hyvin vähän, ja monet kotiäidit ajavat aivojaan juhlallisen ruokalistan laatimisesta. Täältä löydät säännöt ja reseptit uudenvuoden pöydän koristeluun.

Uutta vuotta 2017 pidetään itäkalenterin mukaan sosiaalisimpana vuotena, ja tuli symboloi elintärkeää energiaa, joka pyrkii kasvuun ja menestykseen. Siksi valmistautuessasi uudenvuoden juhlaan sinun on lähestyttävä innostuneesti ja kirkkailla ideoilla.

Kun katat pöytää, käytä punaisia ​​ja kultaisia ​​värejä, ja valkoinen ja hopea sopivat täydellisesti kirkkaiden värien laimentamiseen. Eikä tietenkään pidä unohtaa kynttilöitä!

Kuinka laatia uudenvuoden menu

Ennakkoihin uskominen on puhtaasti henkilökohtainen asia, mutta sinun on ehdottomasti tiedettävä, kuinka houkutella Palokukon onnea ja kyetä rauhoittamaan häntä, koska uudenvuodenaatto on taikuuden yö. Tätä varten on otettava huomioon ihanan ja kirkkaan linnun mieltymykset ja maut.

Kukko on taloudellinen, mutta ei ahne eläin. Juhlapöydän pitäisi näyttää rikkautesi, mutta ei samalla räjähtää runsaalla ruoalla ja ruuilla. Astiat voivat olla mahdollisimman yksinkertaisia, eivät liian monimutkaisia ​​tai eksoottisia.

Usein juhlapöydällä voit nähdä paistettua kanaa, ankkaa tai muuta lintua. Mutta ei tulevalla uudenvuodenaattona. Sinun täytyy luopua tällaisista astioista. Siipikarjanlihaa löytyy vain salaateista ja pieninä määrinä. Siksi sinun tulisi suosia sian-, vasikan-, naudan- ja kalaruokia. Älä myöskään laita täytettyjä munia pöydälle.

Palokukon vuoden pöydällä pitäisi olla vihanneksia ja hedelmiä sekä salaateissa että viipaleina. Älä unohda jälkiruokaa. On parasta tehdä piirakka tai kakku.

Toisen ruokalajin reseptit uudelle vuodelle 2017

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet: 1 kg lohifilee, 300 ml kermaa enintään 10% rasvaa, 150 g juustoa, 1 sipuli, suola ja mausteet makusi mukaan.

Ensimmäinen askel on valmistaa kastike. Kaada kerma pieneen kulhoon. Lisää niihin suolaa ja mausteita. Mausteet voivat olla mitä tahansa. Jos lisäät kermaan hieman sitruunamehua, kastike sakeutuu ja muistuttaa nestemäistä smetanaa.

Leikkaa lohifilee pieniksi paloiksi ja laita leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Kaada filee kastikkeen kanssa ja anna seistä noin 20 minuuttia.Ripottele sitten lohenviipaleet raastetulle juustolle. Nyt sinun on lähetettävä leivinpaperi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kalaa tulee paistaa 30-35 minuuttia.

Lisukkeeseen tarvitset: 10 isoa tai 15 keskikokoista perunaa, 2 munanvalkuaista, mausteita ja oliiviöljyä.

Ensin sinun on tehtävä kevyt taikina, jossa perunat keitetään. Vatkaa tätä varten munanvalkuaiset hyvin. Perunat on leikattava viipaleiksi ja sekoitettava valkuaisvaahtoon. Lisää sitten kaikki mausteet makusi mukaan. Pieni määrä oliiviöljyä lisätään leivinpaperille ja laita perunaviipaleet. Ripottele päälle yrttejä haluttaessa. Sinun täytyy paistaa perunoita 220 asteessa noin 40 minuuttia. samalla kun perunoita sekoitetaan 10-15 minuutin välein.

Sianliharullat luumuilla ja fetajuustolla

Ainesosat: 1 kg porsaan kaulaa, 200 g fetajuustoa, 200 g luumuja, 250 g enintään 25% rasvaa sisältävää smetanaa, 1 rkl oliiviöljyä, 4 rkl sinappia ja jyviä, 2 tl kuivattua basilikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensimmäinen askel on valmistaa luumut. Tätä varten se on liotettava lämpimässä vedessä turpoamaan. Huuhtele sianliha hyvin ja leikkaa 2 senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi (liha leikataan viljan poikki) ja vatkaa hyvin.

Sekoita smetana voin, sinapin, basilikan ja mausteiden kanssa. Tällä kastikkeella sinun on voideltava jokainen lihapala molemmin puolin. Anna lihan hautua 10-15 minuuttia. Nyt sinun on kuivattava luumut hyvin ja leikattava ne pieniksi paloiksi, leikkaa myös fetajuusto.

Laita nyt fetajuustoa ja luumuja ¼ osaan sianlihaa ja kierrä rullaa varovasti. Rullat asetetaan leivinpaperille ja paistetaan 180 asteessa noin tunnin ajan.

Ja tässä on vielä muutama resepti toisen kurssin uusivuoden pöydälle.

Salaattireseptejä uudelle vuodelle 2017

Salaattiin tarvitset: 1 tölkki purkitettua lohta, 250 g juustoa, 1 pieni tomaatti, 1-2 tl sitruunamehua, vihreät - tilli ja persilja, 1 pakkaus keksejä.

Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa. Laita kala kulhoon ja pilko haarukalla hyvin, lisää sitten raastettu juusto ja sitruunamehu. Muodosta tuloksena olevasta seoksesta kartio. Aloitetaan nyt joulukuusen koristelu. Pehmeiden tassujen vaikutuksen luomiseksi sinun on käytettävä vihreyttä. Leikkaa tomaatista tähti ja lelut. Leluja voidaan valmistaa myös granaattiomenasta ja oliiveista.

Keksejä tarvitaan salaatin syömisen helpottamiseksi.

Huomaa, että et voi veistää kartiota, vaan laita seos lautaselle ja muotoile se, kuten alla olevassa kuvassa.

Tarvittavat tuotteet: 200 grammaa kanafileetä, 3 keskikokoista perunaa, ½ ​​tölkki maissia, 150 grammaa korealaista porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 3 rkl majoneesia, 1 nippu salaatinlehtiä, suolaa maun mukaan.

Keitä broilerinfilee ja pilko hienoksi. Lisää kanaan maissi, porkkanat, hienonnettu persilja, suola ja majoneesi. Sekoita perusteellisesti.

Leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi ja lisää kanan kulhoon. Sekoita uudelleen. Nyt sinun on löydettävä ruokalaji, laitettava salaatinlehtiä ja asetettava salaatti päälle. Halutessasi voit koristella pinnan yrteillä, tomaateilla tai retiiseillä.

Uudenvuoden pöydän välipalat

Kalanruoto välipala

Välipalaksi tarvitset: 1 ohutta pitaleipää, 250 g raejuustoa, 100 g parmesaanijuustoa, 2 palaa paprikaa, 20 kappaletta oliiveja, 1 nippu salaatinlehtiä. Haluttaessa on muodikasta ottaa tuoretta basilikaa.

Ensin sinun on valmistettava täyte.

Laita juustoraaste syvään kulhoon ja lisää hienoksi raastettu parmesaani, hienonnettu oliivi ja paprika.

Aseta ruokakalvo pöydälle ja laita salaatinlehtiä ja laita pitaleipä päälle. Leikkaa varovasti neljään osaan. Laita täyte jokaiseen osaan ja rullaa rullat varovasti. Tee sormillasi kolmion muoto. Nyt rullat on pidettävä jääkaapissa 2 tuntia. Ota sitten se pois, poista kalvo ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko jokainen pala vartaalle. Aseta puolet oliivista puun juureen.

Tuotteet: 300 g turskaa (voi tuoreena tai purkkina), 7 perunaa, 3 munaa, 2 kurkkua, 1 nippu vihreää sipulia, 400 g juustoa, 1 punainen ja 1 keltainen pippuri, 1 pakkaus majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Keitä turska, erota luista ja pilko hienoksi. Jos otit turskaa purkkiin tai muuhun kalaan, vaivaa se vain. Perunamuusi. Pilko kananmunat hienoksi tai raasta ne hienolle raastimelle. Nyt sinun on sekoitettava kaikki ainekset, mausteet ja lisättävä majoneesi, jotta voit kääriä pieniä palloja.

Nyt sinun on värjättävä pallot. Tätä varten sinun on leikattava hienoksi paprika, kurkku, vihreä sipuli eri levyiksi. Jokainen pallo on rullattava hyvin yhteen levyistä ja asetettava astiaan.

Voit käyttää mitä tahansa tuotetta pallojen värjäämiseen, kaikki riippuu makuasetuksistasi.

Ideoita leikkaamiseen uudenvuoden pöydälle

Pakollinen juhlapöydällä tulisi olla vihanneksia, lihaa ja hedelmiä. Viipaloitu ruoka voidaan yksinkertaisesti laittaa astiaan, mutta voit myös näyttää luovuutta ja mielikuvitusta.

Video: "Uuden vuoden 2017 valikko"

Hyvää uutta vuotta!

Tuleva vuosi on Tulikukon vuosi, ja jotta onni ja vauraus voivat seurata sinua ympäri vuoden, kannattaa miellyttää omistajaa kunnolla. Harkitse alkuperäisiä ja mielenkiintoisia välipalareseptejä uudelle vuodelle 2017 valokuvilla, jotka sopivat juhlapöytään oikeaan aikaan.

Vinkki: kun ostat ainesosia uudenvuoden juhliin, suosii punaisen ja oranssinvärisiä tuotteita sekä tuotteita, joiden väri on lintujen luonnollisissa väreissä. Esimerkiksi reseptit, joissa on punaisia ​​tomaatteja, paprikaa, porkkanaa, omenoita, retiisejä, ovat täydellisiä lomalle.

Siipikarjan ruokia pöydällä ei suositella kukon vuonna. Vuoden 2017 uudenvuoden pöydän välipaloja voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana. Vaihtoehtona sinun ei pitäisi rajoittua yhden tyyppisiin ruokiin, joten suosittelemme valmistamaan erilaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia uudelle vuodelle reseptiemme mukaan.

Ideoita uudenvuoden välipalaksi

Täytetyt herkkusienet

Ainekset:

• Kokonaisia ​​sieniä (ei kovin pieniä);
• smetana;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suola pippuri.

• Irrota sienen jalat korkkeista ja viipaloi ne. Jätämme hatut sivuun toistaiseksi.
• Pilko sipulit hienoksi, lisää jaloihin, lisää suola, pippuri ja paista seos kevyesti auringonkukkaöljyssä.
• Laitoimme 3 rkl. ruokalusikallista smetanaa, kiehauta ja jäähdytä.
• Lisää raastettu juusto seokseen ja täytä sienikorkit suolaamisen jälkeen.
• Laitamme korkit leivinpaperille ja paista noin 25 minuuttia 220 asteessa. Tuloksena on hieno ja alkuperäinen ruokalaji.

Rafaelki oliiveista

Oliivin ystävät rakastavat seuraavaa alkuperäistä alkuruokaa.
Ainekset:

• Kivettömät oliivit;
• Pähkinä;
• 100 g juustoa;
• valkosipuli;
• majoneesi;
• rapu tikkuja.

• Halkaise oliivit puoliksi ja aseta pähkinäpala molemmille puolille.
• Raasta juusto, valkosipuli, sekoita ja lisää majoneesi maun mukaan.
• Yhdistä pähkinän palat ja pyöritä ne valmiissa majoneesimassassa.
• Pilko rapu tikkuja hienoksi ja pyörittele pähkinät niihin. Uuden vuoden ruokalaji on valmis!

Lohijuustorulla

Niille, jotka pitävät kylmistä kala -välipaloista, tämä ruokalaji on heidän makunsa.
Ainekset:

• 500 g ei kovin suolaista lohta viipaleina;
• kermajuusto;
• 2 kpl. punainen paprika;
• 2 rkl makea piparjuuri;
• tuoretta tilliä.

Keittämisen edistyminen:

1. Aseta kalaviipaleet muovikalvon päälle niin, että niiden reunat koskettavat toisiaan.
2. Raasta juusto ja sekoita piparjuuriin ja hienonnettuun tilliin. Peitä lohi seoksella, kerroksen tulee osoittautua melko paksuksi.
3. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi ja levitä kalan päälle juustoseoksen päälle.
4. Pyörittele kala rullalle, kiedo se tiiviisti muovikelmulla ja jätä jääkaappiin pariksi tunniksi. Leikkaa uudenvuoden lomaa varten valmistettu ruokalaji ympyröiksi.

Täytetyt taskuraput

Jos rakastat kylmiä välipaloja, koska ne kypsyvät erityisen nopeasti, muista tutustua tarkemmin tähän reseptiin uudenvuoden lomille.
Sävellys:

• Rapu tikkuja;
• prosessoitua juustoa;
• valkosipuli;
• majoneesi;
• purkitettu ananas paloina.

Keittämisen edistyminen:

1. Sulata tikut ja avaa ne huolellisesti varoen repeytymästä.
2. Raasta juusto ja sekoita se hienonnetun valkosipulin kanssa, lisää majoneesi.
3. Levitä käärimättömät sauvat tuloksena olevalle massalle, laita pieni pala ananasta keskelle.
4. Kääri rapu tikkuja ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Vinkki: koska Kukko rakastaa tuoreita yrttejä, älä missaa tilaisuutta koristella sillä uudenvuoden ruokia. Käytä persiljaa, vihreää sipulia ja tilliä astioissasi - niin uuden vuoden pöytä muuttuu vielä kirkkaammaksi ja värikkäämmäksi.

Täytetyt kuivausrummut

Vuoden 2017 uudenvuoden pöydän välipalat täydentävät ihanteellisesti täytettyjä sushkeja - alkuperäisiä ruokia, joilla on harmoninen maku ja jopa vain ruoanlaitto.
Ainekset:

1. 500 g kuivausrumpuja;
2. 1 litra maitoa;
3. 2 keskikokoista sipulia;
4. 700 g jauhelihaa
5. 100 g juustoa
6. valkosipuli;
7. Tilli.

1. Liota kuivaimet maitoon, mutta älä liikaa: meidän tehtävämme on tehdä niistä hieman pehmeämpiä.
2. Lisää jauhelihaasi majoneesi, sipuli, valkosipuli, tilli, suola ja mausteet.
3. Levitä pehmennetyt kuivaimet uunipellille ja laita niiden päälle valmis jauheliha, ripottele päälle juustoa.
4. Laita kuivumaan esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
5. Älä unohda koristella jäähdytettyä kuivausta yrteillä.

Vinkki: kuivaus voidaan täyttää vihanneksilla, kuten kuvassa näkyy. Voit tehdä tämän korvaamalla jauhelihan munakoisolla, kesäkurpitsalla, lisää paprikaa, porkkanaa tai muita vihanneksia mieltymystesi mukaan.

Katkarapujen minikebabit

Ainekset:

• 200 g katkarapuja ilman kuorta;
• 75 g paprikaa;
• 1 sipuli;
• 1 tomaatti;
• 1 sitruuna (astian koristeluun);
• soijakastike;
• oliivit;
• basilika;
• salaatinlehtiä koristeluun;
• suolaa ja mausteita.

Resepti:

• Mausta katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä.
• Pilko paprikat ja muut kasvikset suuriksi kuutioiksi ja mausta soijakastikkeella. Anna marinoitua 40 minuuttia.
• Levitä valmiit vihannekset grillille ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
• Pujota katkarapuja ja vihanneksia vuorotellen vartaisiin.
• Tarjoile kuumia minikebabeja uuden vuoden pöydälle, koristele ne salaatinlehdillä.

Havaijin paahtoleipä

• Kinkku;
• paahtoleipä;
• purkitettu ananas renkaissa (tuoretta voidaan käyttää);
• oliivit (kivettömät);
• viipaloitu juusto;
• voita.

Keittämisen edistyminen:

• Kuumenna leipä paistinpannussa niin, että sen päälle tulee kuori.
• Voitele paahdettu leipä voilla ja aseta kinkunviipaleet päälle.
• Aseta päälle ananas ja keskelle oliivi. Ripottele päälle raastettua juustoa.
• Laita paahtoleipää kuumaan uuniin, jotta juusto sulaa. Ja paahtoleipäsi on valmis!

Katkarapuja taikinaan

Lautasen komponentit:

• 250 g katkarapuja ilman kuorta;
• 2 rkl jauhot;
• 1 rkl tärkkelys;
• 1 muna;
• suolaa maun mukaan;
• auringonkukkaöljy.

1. Vatkaa suolattu muna, lisää siihen jauhot ja tärkkelys. Sekoita taikinaksi ja upota katkaravut siihen.
2. Paista katkaravut kullanruskeiksi esilämmitetyssä pannussa.
3. Levitä paistetut katkaravut pergamentille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
4. Ennen tarjoilua voit koristella astiat salaatilla ja sitruunalla kuvan osoittamalla tavalla.

Canapes keitetyn sianlihan kanssa

Ainekset:

• Paahtoleipä;
• keitetty sianliha;
• voita;
• oliivit;
• tuoreet kurkut;
• tuore tilli;
• vartaat.

• Kuivaa leipä paistinpannussa kullanruskeaksi ja peitä kevyesti voilla.
• Levitä päälle keitetyt sianlihaviipaleet.
• Leikkaa kurkut pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi.
• Laita nyt 1 oliivi vartaaseen ja virkkaa sen taakse kurkkuviipale harmonikalla.
• Työnnä vartaat leivän sisään, kuten kuvassa - ja alkuruoka on valmis. Päälle kanapeet tuoreilla yrteillä.

Välipalat valmistetaan kiireellä, kun vieraat ovat jo matkalla ja hanhi omenoiden ja yrttien kanssa on vielä uunissa. Ja täällä tulevat kaikenlaiset tartletit, alkupaloja, voileipiä, täytettyjä vihanneksia ja niin edelleen.

Voit esimerkiksi valmistaa alkuperäisen loma -välipalan - puff -välipalakakun turskanmaksasta reseptimme mukaan. Innokas emäntä pitää aina valmiita puff-kakkuja varauksessa. Tätä kakkua varten tarvitset niitä kolme. Täyteksi ota 2 tölkkiä turskanmaksaa, vihreät: persilja, sipulit, tilli, purkki pehmeää juustoraastetta, rkl majoneesia ja yksi iso marinoitu kurkku. Ensimmäinen täytekerros on juustoa hienonnetulla kurkulla, toinen on turskanmaksa, haarukalla murskattu ja sekoitettuna majoneesiin ja yrtteihin. Anna kakun liota noin 15 minuuttia - ja voit tarjoilla sen pöydälle.

Asiakkaat arvostavat myös uudenvuoden reseptiä voileipille, joissa on kilohailia. Tarvitset ruista tai mustaa leipää, kilohailia, oliiveja ja tuoretta kurkkua. Ota kilohaili purkista ja aseta ne paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Katkaise hännät haarukalla ja murskaa kalat hieman. Laita kilohailit leivän päälle ja mikroaaltouuniin 15 sekunniksi. Päälle hienonnettuja oliiveja ja ohuita kurkkuviipaleita.

Pekonirullat

Monet pitävät pekonista tai savustettua naudanlihaa. Ohuesti leikatut lihat viipaloidaan ja täytetään raastetulla juustolla, majoneesilla ja valkosipulilla. Jotta alkuruoka ei hajoaisi, sinun on leikattava se vartaalle tai hammastikulle, koristettava viinirypäleillä, jos haluat. Kypsennysaika on noin 15 minuuttia.

Asiakkaat pitävät myös kuumista pulloista, joissa on lihatäytettä, sipulia ja kuumaa kastiketta. Poista muruset valmiista ostetuista pulloista. Hienonna makkarat, keitetty liha tai kinkku, paista sipulilla ja täytä pullat. Sekoita majoneesi ja chili. Kaada täyte, lisää päälle hienonnettu tomaatti, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja lähetä grilliuuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto sulaa.

Täytetyt tomaatit kypsyvät hyvin nopeasti. Leikkaa tomaatin pää, poista massa ja erota mehu. Lisää marinoituja tai suolattuja sieniä ja salaattia massaan ja pilko hienoksi. Lisää mausteet, suola, sekoita ja täytä tomaatit seoksella. Tällaisen välipalan valmistusaika on noin 5 minuuttia. Jos sinulla on valmiita keitettyjä perunoita, voit täyttää sen salaatti-sieniseoksella ja lämmittää sen.

Kukkakaali mausteisessa taikinassa on loistava alkupala kukon uudelle vuodelle 2017. Taikina on valmistettu kananmunista, jauhoista ja ruokalusikallisesta maitoa, johon on lisätty suolaa, pippuria ja kuminaa. Kuumenna auringonkukka- tai oliiviöljy syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Pyörittele kukkakaalin kukintoja seoksessa ja paista pannulla kullanruskeaksi.

Erilaisia ​​pikkupurtavia miellyttää kaikkia. Ne voidaan valmistaa vihanneksista Adyghe -juustolla, hedelmistä, kalasta, savustetusta lihasta - kaikki riippuu emännän taidoista ja mielikuvituksesta!

Aloittaa aina välipaloilla. Kirkkaat ja ruokahalua herättävät ne koristavat juhlapöydän ja asettavat aterian sävyn. Yksinkertaisin vaihtoehto on juustolautanen, jossa on oliiveja, vihanneksia ja keksejä. Mutta jos olet luomassa illallisjuhlatunnelmaa, harkitse kehittyneempiä ja alkuperäisiä vaihtoehtoja. Ja älä unohda ottaa huomioon muutamia sääntöjä reseptejä valittaessa! Välipaloja on pöydällä koko yön, ja ne on suunniteltu - ja aamulla. Niiden tulisi olla pieniä, vuotamattomia, halkeilevia ja pitää tyylikäs ulkoasu pitkään.

On toivottavaa, että osa ruoasta voidaan syödä kerralla. Tämä on tärkeää buffet -juhliin, joissa vieraat liikkuvat koko ajan huoneessa. Lisäksi välipala tulisi yhdistää illan pääjuomaan. Kaviaari, savulohi, juusto, kinkku, mansikat, viinirypäleet, suklaa ovat ihanteellisia samppanjaksi. Punaviiniä tarjoillaan liha- tai juustolautasella, valkoviiniä ja olutta kalan kanssa, vodkaa suolaisten ja savustettujen välipalojen kanssa. Ja vihannesten viipalointi on tarkoituksenmukaista ympäri vuoden tilaisuudesta ja juhlan valikosta riippumatta!

Canapes kahdessa minuutissa

Kokeile rohkeasti uudenvuoden keittojen ainesosia!

Vartaat välipalat näyttävät aina kirkkailta ja maukkailta. Ainekset (12 annokselle):

• fetajuusto tai feta - 50-70 g
• kirsikkatomaatit - 12 kpl.
• kivettömät oliivit - 12 kpl.
• mustavalkoisia seesaminsiemeniä

Leikkaa juusto 12 kuutioksi ja pyörittele seesaminsiemeniä. Lävistä ne puisilla tai muovisilla vartailla. Päälle esipesty tomaatti ja oliivi. Samankaltainen resepti sisältää vuohenjuustoa, puolikkaan rypäleen, tuoretta kurkkua ja kirsikkaa, jotka on vuorotellen kiinnitetty vartaaseen.

Lohen tähdet

Pienet voileivät punaisella kalalla juhlalliseen buffetpöytään

Tämä kaunis ja suussa sulava ruokalaji miellyttää varmasti unelmoijia. Ainekset (8 annosta varten):

• paahtoleipä - 8 viipaletta
• kevyesti suolattu lohi - 70 g
• Venäjän tai sinihomejuusto - 50 g
• sitruuna - 1/2 kpl.
• persiljaa maun mukaan

Leikkaa tähdet leipäviipaleista evästeiden leikkurilla, kaksi viipaletta annosta kohti. Ruskea minipaahtoleipä molemmin puolin. Voit harjata ne voilla tai tuorejuustolla. Leikkaa kova juusto, sitruuna ja kala ohuiksi viipaleiksi vastaamaan paahtoleipää. Aseta juusto leivän päälle, lopuksi lohi ja sitruuna. Peitä paahtoleipä toisella "tähdellä" ja aseta päälle sitrushedelmälohko ja persiljalehti. Kiinnitä voileipä vartaalla.

Päärynät sinihomejuustolla

Mausteinen alkuruoka kinkulla ja makealla päärynällä

Runsas alkuruoka yllättää jopa ne, jotka tietävät paljon herkuista! Ainekset (12 annokselle):

• suuret päärynät - 3-4 kpl.
• aurajuustokuutiot - 20-24 kpl.
• kappaletta Parman kinkkua - 20-24 kpl.
• rucola - koristeluun
• sitruunamehu - 2 rkl

Leikkaa jokainen hedelmä 6-8 osaan ja lorauta päälle hieman sitruunamehua. Ydin siemenillä. Täytä syntynyt ontelo juustolla. Kääri hedelmäpalat kinkkuun, koristele yrteillä ja tarjoile.

Punajuuripesto kekseillä

Epätavallinen ja erittäin terveellinen alkuruoka juurikkailla

Punajuuriruoat ovat olennainen osa uudenvuoden illallista. Tarjoamme sinulle alkupalareseptin, joka näyttää tämän kasviksen uudessa valossa. Ainekset (8 annosta varten):

• punajuuret - 3-4 kpl.
• setripähkinät - 200 g
• Parmesan -juusto - 150 g
• suolaiset keksejä - 8 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• oliiviöljy - 150 ml
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan
• persilja, tilli - koristeluun

Pese punajuuret ja jätä uuniin 1-2 tunniksi 190-200 asteen lämpötilaan. Älä poista ihoa ennen paistamista, älä poista häntä ja päätä. Kun vihannes on jäähtynyt, kuori ja pilko se tehosekoittimessa. Lisää kuoreen suurin osa pähkinöistä ja raastetusta juustosta, kuorittu valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita joukkoon pesto, lisää öljyä vähitellen. Laita valmis kastike kekseille, ripottele jäljellä oleva juusto, pähkinät ja yrtit.

Lohirullia

Pienet lohirullat punaisella kaviaarilla koristeltuna

2017 "kuuluu", joten koristamme pöydän tulisissa sävyissä! Ainekset (10 annosta varten):

• kevyesti suolattu lohi - 300 g
• tuorejuusto - 300 g
• säilykkeet tai tuoreet kurkut - 2-3 kpl.
• tillin vihreät - nippu.
• lehtisalaatti - 6-8 kpl.
• sitruunamehu - 1 rkl
• punainen kaviaari - 50-60 g.

Huuhtele ja pilko yrtit hienoksi. Leikkaa kurkut pieniksi, tasaisiksi paloiksi. Yhdistä tuorejuusto, tilli ja kurkku syvään kulhoon. Leikkaa lohi suikaleiksi. Peitä tasainen pinta elintarvikekalvolla ja levitä kalapaloja niin, että niiden reunat ovat hieman limittäin. Levitä juustorahi lohen päälle.

Nosta kalvon reunat ja rullaa aihio varovasti rullaksi. Jätä se jääkaappiin tunniksi. Poista sen jälkeen kalvo ja leikkaa rulla paloiksi. Jotta juusto ei tartu veitseen, kostuta terä vedellä. Koristele tarjoiluvuoka salaatinlehdillä, aseta rullat niiden päälle ja ripottele sitruunamehulla. Päälle punaista kaviaaria.

Oliivipingviinit

Erittäin tyylikäs uudenvuoden välipala - "Pingviinit jäälautalla"

Lapset ovat iloisia pohjoisnavan vieraista! Ainekset (8 annosta varten):

• kivettömät oliivit - 16 kpl.
• raejuusto - 150-200 g.
• porkkanat - 1/2 kpl.
• punainen paprika

Leikkaa kahdeksan oliivia puoliksi. Aseta juusto puolikkaiden väliin, jotta saat pingviinirungon siivillä. Voit ottaa mozzarellapallot ja kiinnittää oliiviviipaleet sivuille. Aseta päälle koko oliivi - linnun pää. Kuori porkkanat, pese, leikkaa ympyröiksi. Leikkaa neljäsosa jokaisesta ja työnnä se oliivin reikään kuten nokka.

Aseta jäljellä oleva ympyrä pienellä raolla juustopallon alle - nämä ovat pingviinin jalat. Jos käytät paprikaa muihin ruokiin, leikkaa yläosat pois ja käytä niitä uudenvuoden korkkeina. Ohuista kasviskaistaleista tulee erinomaisia ​​lintuhuiveja. Lopuksi kiinnitä rakenne puisella sauvalla.

Vihreä kauneus

Näytä mielikuvituksesi - joulukuusi voidaan valmistaa mistä tahansa tuotteesta!

Mikään ei luo juhlatunnelmaa kuin juhlakuusi. Ainekset (8 annosta varten):

• suolaisen silakan filee ilman nahkaa ja luita - 200 g
• munat - 2 kpl.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• sinappi - 1 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• valkoinen leipä - 1 kpl.
• keskikokoiset kurkut - 3-4 kpl.
• punajuuret - 1/4 kpl.

Keitä punajuuret kypsiksi etukäteen, ja munat ovat kovaa. Vie kala tehosekoittimen läpi. Lisää joukkoon munankeltuaiset (voit käyttää valkuaisia ​​muihin ruokiin), majoneesi, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita ainekset tasaiseksi. Ota leipä, joka ei murene hyvin, leikkaa se keskipaksuisiksi viipaleiksi. Poista kuoret, jotta massasta tulee suorakaide. Leikkaa kustakin kolme samanlaista kolmioa.

Pese kurkut, kuori ne, pilko ne renkaiksi ja jaa sitten puolikkaat. Kuori punajuuret, leikkaa ne viipaleiksi ja leikkaa tähdet leivinastialla. Aseta kolmiot tarjoiluvuoalle. Levitä kala levitettyinä niiden päälle ja levitä kurkkupalat niin, että kuusen oksat tulevat ulos. Aseta juurikastähti päälle.

Joulupallot

Välipala, joka on siroteltu pähkinöillä ja koristeltu joulukuusenkoristeina

Kiiltävät koristavat paitsi puusi myös juhlapöydän! Ainekset (8 annosta varten):

• kananrinta - 250 g
• kova juusto - 150 g
• saksanpähkinän ytimet - 100 g
• valkosipulinkynsi - 1 kpl.
• kotitekoinen majoneesi tai juustoraaste (esimerkiksi "Philadelphia") - 50 ml
• oliiveja tai kivettömiä oliiveja - 4 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• tilli, persilja - maun mukaan

Keitä liha suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Jauhaa juusto hienolla raastimella. Pilko tilli ja persilja, jätä muutama kokonainen oksat palvelemaan. Pilko valkosipuli. Yhdistä kaikki tuotteet, mausta ne majoneesilla ilman lisäaineita tai pehmeää juustoa.

Pilko ytimet. Muotoile tuloksena olevasta massasta palloja ja pyörittele niitä saksanpähkinänlastuina. Leikkaa oliivit tai oliivit puoliksi ja aseta ne joulukuusi päälle. Taita vihreiden varret puoliksi niin, että silmukka tulee ulos. Koristele astia tillin oksilla, jotka muistuttavat neuloja, ja tarjoile uudenvuoden pöydälle.

Avokado katkarapujen kanssa

Täytetyt avokado -puolikkaat merenelävineen

Kirkkaat "veneet" monipuolistavat illan valikkoa. Ainekset (6 annokselle):

• avokado - 3 kpl.
• keskikokoiset katkaravut - 300 g
• majoneesi - 150 g
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan
• tuoretta persiljaa - tarjoiluun

Keitä katkaravut suolavedessä. Anna niiden jäähtyä ja poista kuoret. Pese ja leikkaa avokado puoliksi, poista kuori. Poista massa varovasti, pilko se pieniksi kuutioiksi. Yhdistä avokado ja katkarapu, lisää majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita ainekset ja täytä avokado -puolikkaat.

Joulupukin pussi

Juhlallinen välipala sienillä pannukakkupusseissa

Ainoa tapa arvata, mitä sisälle on piilotettu, on kokeilla tätä alkupalaa! Ainekset (8 annosta varten):

• tuotteita pannukakkujen valmistukseen
• kuivatut tai tuoreet sian sienet - 150-200 g
• kuivattua timjamia - 0,5 tl
• suola - 1/4 tl
• ghee maun mukaan

Kaada ensin kiehuva vesi kuivattujen sienien päälle tunnin tai kaksi. Valmista tällöin ohuet pannukakut. Klassinen resepti näyttää tältä: ensin lyö munat, lisää suola ja sokeri, sekoita koostumus. Lisää vesi tai maito, sekoita uudelleen. Lisää jauhot pieninä erinä sekoittaen massaa vispilällä tai sekoittimella tasaiseksi - ja taikina on valmis.

Uusi vuosi on hämmästyttävä loma. Sinulla ei ole aikaa viettää vanhaa vuotta meluun, hukuttaa paperi halulla kuohuviiniseen samppanjalasiin, iloita lahjoista ja onnitella muita - koska seuraava uusi vuosi ei ole kaukana. Nopean päivien valon myötä on vaikea muistaa, millainen sää oli edellisen juhlan aikaan ja mitä oli kirjoitettu tuolle vaalia paperille. Todelliset naiset eivät kuitenkaan koskaan unohda, mitä viime vuoden pöytä oli katettu, mitkä salaatit ansaitsivat suurimman kiitoksen ja kuinka monta herkullista ruokaa vieraat hyväksyivät. Pienellä pohdinnalla ja mielikuvituksen yhdistämisellä he varmasti keksivät, mitkä uudenvuoden 2017 välipalat on parempi korjata ja mitkä korvata kokonaan. Kylmä ja kuuma, mielenkiintoinen ja yksinkertainen, herkullinen ja alkeellinen - mistä tahansa välipalasta voi tulla vieraanvaraisen emännän ylpeys. Jos valokuvan mukaiset reseptit on valittu huolella, ainesosien laatu tarkistetaan ja ruokalaji keitetään hitaasti ja tarjoillaan vieraille täydestä sydämestä palokukon uudenvuoden ajaksi.

Mitä kokata uutta vuotta 2017 varten. Uusi mielenkiintoinen alkuruoka - resepti valokuvalla

Itäisen kalenterin mukaan ensi vuosi pidetään yksinkertaisen kotimaisen, mutta erittäin tukalan linnun - Fire Rooster - suojeluksessa. Kysymyksissä siitä, miten sisustaa talo ja mitä kokata uutta vuotta varten, kannattaa harkita symbolin prioriteetteja ja ominaisuuksia. Tässä tapauksessa hahmo ei hyväksy keinotekoisia ainesosia, siipikarjan lihaa, liian rasvaisia ​​ja monimutkaisia ​​ruokia. Ottaen huomioon lintuvalikon hienovaraisuudet ja ominaisuudet olemme valinneet parhaan vaihtoehdon mielenkiintoiselle välipalalle uudelle vuodelle 2017. Käyttämällä vaiheittaista reseptiä ja vaiheittaisia ​​valokuvia voit valmistaa herkullisen ruokalajin ilman suuria vaikeuksia.

Tarvittavat ainesosat

• Armenian pinaatti lavash - 2 kpl.
• pehmeä tuorejuusto - 350 g
• fetajuusto - 300 g
• vihreä sipuli - 1 nippu
• kuivatut karpalot - 300 g
• puolen sitruunan mehu

Vaiheittaiset reseptin ohjeet

Mielenkiintoinen alkuruoka uudenvuoden pöydälle: videoresepti

Yksi vaihtoehdoista mielenkiintoiselle välipalalle uudenvuoden pöydälle - a la Caprese. Moderni tulkinta herkullisesta, kevyestä ja eloisasta italialaisesta ruoasta, joka sopii täydellisesti uudenvuodenaattoon. Tässä reseptissä yhdistyvät täydellisesti tomaattien herkkä happamuus, basilikan syvä tuoksu, Mazzarellan kermainen arkuus ja kastikkeen suolaiset muistiinpanot. Lisäksi tällainen herkku varmasti miellyttää luonnollisia ainesosia - vuoden symbolia - Fire Roosteria.

Lisätietoja mielenkiintoisen alkupalan valmistamisesta uudenvuoden pöydälle on videoreseptissä:

Herkullinen lohen alkuruoka uudelle vuodelle 2017-yksinkertainen vaiheittainen resepti

Kaikkien uudenvuoden pöydän ruokien tulee olla värikkäitä ja värikkäitä, kuten Fire Rooster itse. Rohkeimpien kirkkaiden värien ottaminen mukaan luonnollisiin ainesosiin auttaa saavuttamaan halutun vaikutuksen. Perinteinen kalan alkuruoka uudelle vuodelle 2017 on paras valinta kaikin puolin. Hän on mielettömän maukas, ruokahalua herättävä, hyväksyttävä Fire Roosterille ja erittäin onnistunut uudenvuoden ennusteiden mukaan.

Tarvittavat ainesosat

• kevyesti suolattu lohi - 250 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• pehmeä tuorejuusto - 250 g
• tilli - 1 nippu
• punainen kaviaari - 2 rkl
• salaatin lehdet - 3-4 kpl.
• puolen sitruunan mehu

Vaiheittaiset reseptin ohjeet

1. Huuhtele kasvikset ja yrtit kylmässä vedessä. Pilko tilli hienoksi, leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.
2. Yhdistä syvään kulhoon pehmeä kermajuusto hienonnettujen yrttien ja kurkkujen kanssa.
3. Leikkaa lohenpala ohuiksi viipaleiksi. Rullaa kalvo irti työtasolta, laita kalaviipaleet päällekkäin niin, että ne ovat hieman päällekkäin.
4. Voitele lohen substraatti runsaasti juusto-kurkkumassalla. Nosta kalvon reuna ylös ja rullaa siisti rulla. Laita tuote kylmään 60-90 minuutiksi.
5. Kun aika on kulunut, ota rulla ulos ja poista kalvo. Leikkaa pitkä tanko 3-4 cm korkeiksi tynnyreiksi.
6. Levitä salaatinlehdet tasaiselle lautaselle. Aseta pienet lohirullat päälle ja aseta muutama punainen kaviaarihelmi kunkin päälle.
7. Ripottele herkullinen kala -alkuruoka sitruunamehulla ja tarjoile uudenvuoden pöydälle.

Epätavallinen kuuma alkuruoka uudelle vuodelle 2017 - reseptejä valokuvilla

Kukko on maaseudun syntyperäisenä tottunut yksinkertaiseen ja vaatimattomaan ruokaan. Ei siis tarvitse hämmästellä suurten kokkien reseptejä. Riittää, kun valmistat herkullisen kuuman parsan ja pekonin alkuruoan välttäen monimutkaisia ​​prosesseja ja pitkää käsittelyä. Tällainen epätavallinen herkku yllättää vieraat uudelle vuodelle 2017 ja valloittaa kaikki perheenjäsenet pikanttisella maulla, suussa sulavalla tuoksulla ja epätavallisella tarjoilulla.

Tarvittavat ainesosat

• tuoretta vihreää parsaa - 500 g
• ohuita viipaleita pekonia - 8 kpl.
• misopasta - 2 rkl
• sake - 1 tl
• hunaja - 1 tl
• jauhettu pippuri - 0,5 tl

Vaiheittaiset reseptin ohjeet

Uusi juusto -alkuruoka sienillä uuden vuoden kukon vuodelle

Juhla -välipalat tartletissa ja koreissa ovat aina olleet, ovat ja tulevat olemaan ajankohtaisia. Mutta jos primitiiviset reseptit, joissa on klassisia tehdasraaka -aineita, ovat jo pitkään haalistuneet taustalle, reseptimme on juuri alkanut valloittaa uusia herkkuja, myös uudenvuoden valikossa. Ostettujen tartlettien sijasta on parempi käyttää kotitekoisia koria, jotka on valmistettu suolatusta murotaikista. Ja myymälästä ostettu kinkku, jossa on kovaa juustoa, tulisi korvata aromaattisella sienipaistuksella mausteisella valkosipulikermolla. Valmista uusi juustovälipala uutta vuotta 2017 varten, esittele kulinaarinen ilo perheellesi ja ystävillesi.

Tarvittavat ainesosat

• sulatettu juusto - 4 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• punainen paprika - 1 kpl.
• tilli - 1 nippu
• herkkusienet - 300 g
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 4 rkl
• jauhot - 2 rkl.
• voita - 200 g
• kylmä vesi - 3 rkl.
• suola - 0,5 tl

Vaiheittaiset reseptin ohjeet

1. Sienillä valmistetun uuden juustovälipalan reseptin mukaan on parempi aloittaa ruoanlaitto leivontahiekalla. Pilko voi pieniksi paloiksi, sekoita jauhot, suola ja vesi, kauli pehmeä taikina. Jätä seos jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Poista murotaikina 60 minuutin kuluttua ja rullaa ohut kerros. Leikkaa mukit pois ja aseta ne öljyttyjen tartlet -muotien sisään. Paista suolatut korit kullanruskeiksi. Anna niiden jäähtyä kokonaan.
3. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi, paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Jäähdytä sienimassa ja jaa se hiekkakorien päälle.
4. Kuori valkosipuli ja raasta hienolla raastimella. Pehmennä juusto ja sekoita raastetun valkosipulin kanssa. Purista juusto sienipussien avulla siististi kasoina sienikoreille.
5. Pese punainen paprika, kuori se, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Koristele sieni -juusto -välipala punapippurinauhoilla ja tillinoksilla. Tarjoile hiekakorit vuoden 2017 uuden vuoden kukon päälle asettamalla ne yhdelle suurelle lautaselle.

Mini -välipalat uudenvuoden pöydälle ovat käteviä, maukkaita ja tehokkaita. Pääsääntö: pientä purtavaa tulee olla vähintään kolmenlaisia. Vielä parempi viidellä, pöytäsi näyttää rikkaalta ja monipuoliselta. Kuten tiedät, mitä suurempi valinta, sitä tyytyväisempiä vieraat ovat. Toinen ehto on, että uudenvuoden pöydän pienet välipalat on koristettava. Mitä kirkkaampi sen parempi!

Mini-välipalojen luomisen perustana voit käyttää siruja, leipää, taikinaa tai juustotartletteja, nauhoja, ympyröitä ja veneitä vihanneksia, puolikkaita munia, "kuppeja" hedelmiä, ohutta pitaleipää tai pannukakkuja (rullina) ja paljon muuta , paljon muuta.

Jos haluat leipoa, tee choux -leivonnaisia, aseta pieniä siistejä palloja, joiden halkaisija on enintään 2 cm, leivinpaperille ja paista miniatyyrejä tai profiteroleja. Täytä ne millä tahansa pastamaisella täytteellä - pehmeällä raejuustolla juustoa ja majoneesia, katkarapuja jauhelihaa, maksajauhetta jne. - ja laita kasaan tasaiselle astialle.

Tai tässä on toinen vaihtoehto niille, jotka haluavat kokata - volovany.

Volovany sienitäytteellä

Ainekset:
500 g valmiita leivonnaisia,
400 g herkkusieniä,
100 g kermaa tai smetanaa,
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl. l. jauhot,
½ sitruuna,
½ tl kuiva timjami,

Valmistautuminen:
Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa 20 ympyrää, joiden halkaisija on 6-7 cm, leikkaa ympyröitä 10: stä keskeltä renkaiden muodostamiseksi. Aseta renkaat munanvalkuaisella voideltujen mukien päälle ja paista niitä 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Pilko sipuli ja valkosipuli, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista 5 minuuttia, lisää sitten keskikokoiset hienonnetut sienet, suola, pippuri, mausta timjamilla ja paista 10 minuuttia. Lisää tämän jälkeen 2 rkl kokonaismassaan. l. sitruunamehua, jauhoja, sekoita ja paista 1 minuutti, lisää sitten smetana ja keitä vielä 2 minuuttia, kunnes sakeutuu. Laita valmis täyte härkiin ja koristele yrteillä.

Volovany täynnä turskanmaksaa, munia ja vihreää sipulia (8 volovania)

Ainekset:
200 g turskanmaksaa
3 keitettyä munaa
1 nippu vihreää sipulia
2 rkl. l. majoneesi,
1 tl sinappi.

Valmistautuminen:
Hienonna munat, vihreät sipulit, murskaa turskanmaksa haarukalla, sekoita kaikki majoneesiin ja sinappiin, täytä valmiilla täytteellä volovanilla. Koristella.

Valmiit tartletit vapauttavat kätesi ja paljon aikaa. Täytteet voivat olla hyvin erilaisia, kuten he sanovat, se olisi mistä.

Tartletteja sienillä, valkosipulilla ja juustolla

Ainekset:
200 g tuoreita tai marinoituja herkkusieniä,
50 g kovaa juustoa
50 g majoneesia
valkosipulia ja yrttejä maun mukaan,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Raasta juusto hienoksi. Paista sienet pieniksi paloiksi kasviöljyssä kullanruskeiksi. Yhdistä hienonnettu valkosipuli majoneesin ja juuston kanssa. Lisää tämä seos paistettuihin sieniin ja sekoita. Täytä tartletit valmistetulla täytteellä ja koristele jokainen yrtti oksa.

Tartletit juustolla, sienillä ja maissilla

Ainekset:
150 g kinkkua
150 g tuoreita herkkusieniä,
200 g kovaa raastettua juustoa,
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tartletteja kinkulla, munilla ja tuoreella kurkulla

Ainekset:
1 keitetty muna
Hiero 150 g juustoa
100 g hienonnettua kinkkua
1 tuoretta kurkkua
majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen molempiin vaihtoehtoihin:
Leikkaa kaikki ainekset pieniksi paloiksi, sekoita ja mausta valmiit tartletit tuloksena olevalla seoksella.

Tartletteja sillillä, juustolla ja yrteillä

Ainekset:
300 g sillifileetä,
50 g kovaa juustoa
3-5 viiriäisen munaa,
Tilli,
majoneesi.

Valmistautuminen:
Pilko sillifileet ja tillin yrtit, raasta juusto hienolle raastimelle, sekoita kaikki ainekset majoneesiin, täytä tartletit täytteellä ja koristele viiriäisen munan puolikkailla.

Tartletteja punaisella kalalla, raejuustolla ja mausteilla

Ainekset:
300 g punaista kalafileetä,
100 g keskirasvaista raejuustoa,
1 rkl. l. sitruunamehua
kaikki mausteet - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen:
Hiero juusto seulan läpi. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi ja sekoita raejuuston ja sitruunamehun kanssa, lisää mausteet, sekoita ja laita tartletteihin. Koristele oksalla tuoreita yrttejä, oliiveja tai kalapaloja.

Tartletit keitettyä kalaa, maissia, taskurapuja ja yrttejä

Ainekset:
4 tuoretta kalaa (turska, pollock, kummeliturska),
5 rkl. l. purkitettu maissi
100 g taskurapuja
5 rkl. l. majoneesi,
tillin vihreät
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kalafileitä suolatussa vedessä 10 minuuttia. Poista vedestä, pilko, sekoita maissin, hienonnettujen raputikkujen, majoneesin kanssa. Täytä tartletit täytteellä ja koristele tillinoksilla.

Tartletteja kanaa, sieniä ja yrttejä

Ainekset:
1 kananrinta
500 g herkkusieniä,
200 g smetanaa,
100 g kovaa juustoa
2 sipulia
tillin vihreät
kasviöljy,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kana paloiksi ja paista sitä hieman esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä, lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää hienonnetut sienet ja keitä kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää smetana ja hauduta 10 minuuttia. Täytä tartletit täytteellä, ripottele päälle raastettua juustoa ja laita esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi, jotta juusto sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi. Koristele tartletit tillillä ja tarjoile kuumana.

Tietenkään mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman voileipiä ja heidän nuorempia veljiään - canapes, nämä ovat erinomaisia ​​pientä välipalaa uudenvuoden pöydälle. Tarjoamme sinulle erittäin hienoja vaihtoehtoja tälle välipalalle.

Canapes "Yolochki"

Ainekset:
savustettu makkara,
tuoretta kurkkua,
oliiveja,
kirsikkatomaatit,
kova juusto
leipä.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa perunankuorimella tai -leikkurilla. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit puoliksi. Leikkaa leipä neliöiksi tai ympyröiksi, leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi samalla tavalla kuin leipä. Kokoa ”joulukuuset”: aseta leivän päälle siivu juustoa ja puolikas kirsikkatomaatti leikattu puoli alaspäin. Kiinnitä hammastikulla. Taita sitten kaksi makkaraviipaloa puoliksi ja liu'uta ne hammastikulle. Taita kurkkukauha siististi harmonikalla ja aseta se hammastikulle. Levitä ja kiinnitä puolet oliivista tai oliiveista joulukuusen päälle.

Canape "Kalavalssi"

Ainekset:
6 viipaletta leipää,
4 keitettyä munaa
2 tuoretta tai marinoitua kurkkua
200 g suurta kilohailia,
3 valkosipulinkynttä
nippu persiljaa
suolaa maun mukaan
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa leipäviipaleet puoliksi ja kuivaa kuumassa pannussa (30 sekuntia kummallakin puolella). Levitä valkosipuli paahdetun leivän päälle. Leikkaa munat ja kurkut 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta ympyrä kurkkua leivän päälle, sitten ympyrä munia, laita kala sen päälle (häntä ylöspäin) ja kiinnitä kaikki hammastikulla. Aseta canapes lautaselle ja koristele tuoreella persiljalla.

Kinkku rullaa leivän päällä

Ainekset:
6 viipaletta kinkkua
6 viipaletta pekonia
2 marinoitua kurkkua,
2 pientä sipulia,
6 viipaletta leipää
2 rkl. l. raastettua piparjuurta
6 karpaloa,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli renkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä päälle 2 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi, mausta sipuli kasviöljyllä ja jätä 5 minuutiksi. Leikkaa leipä ympyröiksi ja paista niitä kuivassa pannussa 1 minuutti. Leikkaa myös kurkut ympyröiksi. Aseta kinkunviipaleet, aseta niiden päälle pala pekonia, harjaa pekonia piparjuurilla, rullaa kaikki ylös ja kiinnitä hammastikulla. Aseta ympyrä kurkkua leivän päälle, sitten pari sipulirengasta ja rulla kinkkua. Koristele valmis alkuruoka karpaloilla.

Voileipiä savustetulla makrillilla, punasipulilla ja viiriäisen munilla

Ainekset:
musta leipä,
savustettu makrilli,
punasipuli,
keitettyjä viiriäisen munia.

Valmistautuminen:
Leikkaa musta leipä neliöiksi. Kuori kala luista ja nahasta ja leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa munat viipaleiksi. Laita kala leivän päälle - ohut punasipulirengas ja ympyrä munia.

Valmista pienet välipalamme uudenvuoden pöydälle ja anna sen olla kaunein!

Larisa Shuftaykina