Suojelukaudella kotiäidit yrittävät piilottaa marjat, hedelmät ja vihannekset talvipurkkeihin, mikä muistuttaa lämpimiä kesiä pakkasilla. Linnunkirsikkahilonnan valmistus sai suosiota satoja vuosia sitten, koska aromaattisella herkkyydellä on oma maku, pysyvä tuoksu ja siinä on paljon terveellisiä ominaisuuksia.

Virkistävän hapan maun lisäksi lintukirsikan hedelmät eroavat toisesta ominaisuudesta - suuresta luusta. Sen erottaminen on melko vaikeaa, joten usein kotirouvat mieluummin tekevät sen helpommin - valmista säilöntä, käyttämällä kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä tai kuljettamalla se luun kanssa myllyssä.

Hyödyllisimpiä ovat hedelmät, joita ei ole lämpökäsitelty. C-vitamiinipitoisuuden suhteen vain appelsiinit ja omenat voivat verrata niitä. Voit säästää ravintoaineita säilyttämisessä ilman keittämistä ja sterilointia. Tällä tavalla valmistettu hillo säilytetään täydellisesti - kirsikka sisältää tanniineja, jotka eivät anna työkappaleen huonontua.

Lintukirsikan korjuu ja sen valmistelu hillojen valmistukseen

Hillojen valmistukseen suositellaan käytettäväksi kypsiä hedelmiä, haudutettuihin hedelmiin - hieman epäkypsiä. On parempi mennä metsään hakemaan marjoja aamulla, ottamaan kori ja sakset mukanasi - jotkut kasvilajikkeet antavat liian pehmeitä hedelmiä, joita on vaikea poistaa puusta käsin.

Lintukirsikan valmistelu hillojen valmistukseen tapahtuu useissa vaiheissa:

• poista kaikki oksat, pilaantuneet tai kuivuneet marjat kokonaan;
• huuhtele raaka-aineet juoksevan veden alla;
• levitä yhtenä kerroksena pyyhelle tai tiheälle lautasliinalle, jotta neste voi valua.

Riippuen siitä, mikä resepti valitaan, joudut lisäksi valkaisemaan marjat kiehuvaan veteen tai kuljettamaan lihamyllyn läpi.

Lintukirsikkahillo, yksinkertainen resepti talveksi

1. Marjojen (1 kg) valmistumisen jälkeen laita siivilä ja kasta kiehuvaan veteen.
2. Valmista siirappi etukäteen (keitä 500 ml vettä ja 1100 g sokeria puoli tuntia).
3. Upota hedelmät kuumaan, mutta ei kiehuvaan siirappiin 2 minuutiksi.
4. Keitä neljäsosa tuntia välttäen kiehumista.
5. Kaada steriloituihin astioihin, sulje.

Tärkeää! Voit varastoida työkappaleen jopa asunnossa - se ei huonone vuodeksi. Pääasia - huoneen tulisi olla pimeä.

Siemenettömä kirsikkahillo

Herkullinen herkku on helppo keittää ilman luita. Tärkeintä on käyttää suuria, lihaisia \u200b\u200bmarjoja. Hillojen kestoaika - jopa 3 vuotta.

valmistus:

1. Pyyhi metalliseula tai pienen siivilän kypsät hedelmät (2 kg).
2. Tulokseksi saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa (800 grammaa sokeria litraa lintukirsikka-sosea).
3. Kiehauta 15 minuuttia hitaalla tulella estämällä kiehumista.

Järjestä valmistettuihin astioihin, sulje (voit käyttää muovikorkkeja).

Lintukirsikkahillo luilla

valmistus:

1. Kaada valmistetut marjat (1500 g) sokerilla (2 kg).
2. Jätä hedelmät, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Prosessia voidaan nopeuttaa usein sekoittamalla.
3. Lähetä kiukaan päälle, keitä puoli tuntia, 3–5 minuuttia ennen lähettämistä purkkeihin, purista mehu kolmesta sitruunaviipaleesta massaksi.

Korkki, jäähdytys tapahtuu parhaiten ylösalaisin.

Punainen kirsikkahillo

Hillojen valmistaminen punaisista hedelmistä on melko yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa tiukasti mittasuhteita ja noudattaa valmistelun suosituksia:

1. Käännä kiehuvassa vedessä hedelmää enintään 2 minuutin ajan.
2. Valmistetaan siirappi nesteen perusteella, jossa marjat valkaistiin, (lisätään 250 kg sokeria 250 ml: ssa, kiehautetaan sekoittaen).
3. Yhdistä marja, makea viskoosinen siirappi.
4. Keitä puoli tuntia, älä unohda sekoittaa.

Tärkeää! Poista keittoprosessin aikana jatkuvasti vaahtoa valmiista hillasta, jotta se olisi paljon vaikeampaa.

Kierretty kirsikkahillo

Kypsentäminen, joka ei vaadi ruoanlaittoa, on yksi suosituimmista herkkuista, joka voidaan valmistaa nopeasti ja vaivatta. Hillojen edut - kypsennystä ei tarvita, kypsennysaika lyhenee, kaikki maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

valmistus:

1. Huuhtele kuivatut hedelmät (1 kg) lihamyllyssä.
2. Sekoita massa yhtä suuressa osassa sokerin kanssa.
3. Sekoita, jätä 3 tuntia, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Lähetä pankeille.

Lähetä heti sulkimisen jälkeen kylmään. Sitä säilytetään pitkään.

Musta kirsikkahillo

Viiden minuutin mustat hedelmät nauttivat erityistä kunniaa kotiäidien keskuudessa. Tölkit on parempi huuhdella ja steriloida etukäteen - valmis säilöntä tulee heittää välittömästi ja korjattu.

valmistus:

1. Tee makea siirappi (keitä 300 ml vettä ja 1300 g sokeria).
2. Lintukirsikka (1 kg) kaada kiehuvaa nestettä, anna jäähtyä kokonaan.
3. Poltta tuli, kiehauta kiertämällä välttää meluista poraamista. Poista liesi 5 minuutin kuluttua.
4. Kaada säiliöihin, rullaile.

Neitsytkirsikkahillo

Sadonkorjuuta Virgin Virgin -kirsikasta voit käyttää mitä tahansa näille marjoille suositeltuja reseptejä. Voit tehdä hilloa ja erityisen reseptin mukaan:

1. Keitä seosta, jossa on 800 g hedelmää ja 800 g sokeria 20 minuutin ajan.
2. Odota täydellistä jäähtymistä, toista prosessi.
3. Keitä 2-4 kertaa neljänneksen tunnin ajan, joka kerta kun jäähdytät koostumuksen täysin.

Kuljetuksen jälkeen säiliöissä ja tiiviin sulkemisen jälkeen, lähetä kylmään paikkaan.

Lintukirsikkahillo on varastossa hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa terveyttä, lisätä sairauksien kestävyyttä ja jopa selviytyä joistakin taudeista. Aihioiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja kellarihyllyt täytetään aromaattisella herkullisudella.

Tänään haluan näyttää, miten ruokaa voi valmistaa talveksi. Aiemmin olen jo osoittanut, miten keittää herkullista kirsikkahilloa, mutta resepissä oli siemeniä. Resepti on täällä. Tämän päivän hillo ei sisällä siemeniä, ole varma, että se on erittäin kätevää. Tällainen siemenetön lintukirsikkahillo voidaan levittää leivän päälle ja käyttää kotileivontaan. Lisäksi siementen puuttuminen tällaisesta hillasta pidentää hiukan sen säilyvyyttä.

Koska lintukirsikan marjat ovat pieniä ja luu on tiiviisti yhteydessä selluun, on melkein mahdotonta saada sitä käsin. Joissakin resepteissä on suositeltavaa pestä pestyt kirsikkamarjat lihajauhon läpi useita kertoja. En kategorisesti suosittele tämän tekemistä, koska kirsikoilla on tiukka luu ja jopa tehokas tehosekoitin tai ruoanvalmistaja ei kykene jauhaa niitä kokonaan. Siellä on sellainen hillo, sanoisin, jopa vaarallinen.

Parasta on päästä eroon siemenistä keittämällä. Ennen kuin jatkat reseptiä ja katso miten keittää herkullinen siemenettömä lintukirsikka, haluaisin sanoa, että lintukirsikkaa on kahta tyyppiä - musta ja punainen. Tinktuureissa voidaan käyttää viinejä, kompotteja, säilöntäaineita, väkeviä alkoholijuomia.

Myönnän rehellisesti, että en nähnyt punaista kirsikkaa tosielämässä, vain Internetissä olevassa valokuvassa, mutta olen tuntenut mustan lintukirsikan lapsuudesta asti. Paikalliset lapset pitivät tätä makea-hapan-makeaa marjaa, jolla on hapokas ja hieman katkera maku niin paljon, että lintukirsikkapennut ylensyivät viimeiseen marjaan.

Mustan linnunkirsikan marjat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne sisältävät suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, orgaanisia yhdisteitä. Jos puhumme vasta-aiheista, niin niitä on hyvin vähän. Raakamuodossa marjat voivat kuluttaa kaikki, mutta eivät suurissa määrin.

Ja nyt ehdotan mennä reseptiin ja tutkimaan kuinka valmistaa ruokaa siemenetön kirsikkahillo askel askeleelta valokuvan avulla.

ainesosat:

• Lintukirsikka - 1 kg.,
• Sokeri - 1 kg.,
• Vesi - 500 ml.,

Siemenettömä kirsikkahillo - resepti

Kirsikkamarjat revitään yleensä oksista sadonkorjuun aikana. Erota marjojen talo oksista. Pese ne kylmällä vedellä.

Taita pestyt kirsikkamarjat pannulla. Täytä vedellä. Laita liesi. Keittämisen jälkeen keitä marjoja enintään 10 minuuttia. Tänä aikana marjoista tulee pehmeitä.

Valitse kauhalla keitetyt marjat siirappilla ja aseta pieninä annoksina siivilälle, jolla on hieno mesh.

Pyyhi siis koko lintukirsikka siivilän läpi.

Hävitä luut nahoista ja kaada saatu massa ja mehu kattilaan.

Kaada sokeri.

Sekoita.

Lintukirsikkahillo siemenettömänä. valokuva

Artikkelin sisältö:

Jauhettu kirsikka - nämä ovat kuivattuja ja hienonnettuja kirsikkapuun hedelmiä. Kasvi esiintyy kauniisti Venäjän vaikeassa ilmastossa. Vaikka kotimaansa katsotaan olevan Itä-Aasia (Kiina) ja Afrikka (Marokko). Kukilla, hedelmillä ja jopa puunkuorella on ainutlaatuinen parantava koostumus, ja siksi niitä on aina käytetty aktiivisesti erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Ruoanlaitossa lintukirsikkamaa löysi kuitenkin paikkansa. Siperialaisista ja Uralin asukkaista tuli maassamme ensimmäinen, joka valmisti jauhoja puun hedelmistä ja sekoitti sen hyödyllisenä lisäaineena tavallisessa vehnä- tai rukijauhoessa. Samanlainen perinne on kuitenkin ollut olemassa muinaisista ajoista lähtien muissa maissa. Kirsikkapuiden hedelmäjauhe tekee ruokia paitsi terveellisempiä, mutta myös maukkaampia. Jauhoilla on ruskea väri ja miellyttävä mantelin tuoksu.

Lintujen kirsikkapohjan kaloripitoisuus ja koostumus

Lähes kaikki vitamiinit, paitsi B12, on löydetty luonnonvaraisen kirsikan (jauhekirsikka) koostumuksesta, ja se sisältää myös suuren määrän makrosoluja ja muita hyödyllisiä komponentteja.

Kalorikukkakirsikkajauho - 101 kcal / 100 g tuotetta, josta:

• Proteiinit - 8,4 g;
• Rasvat - 0 g;
• Hiilihydraatit - 16,8 g.

Jauhetun lintukirsikan koostumuksessa olevista makrosoluista on magnesiumia - 0,9 mg / 100 g.

Hivenaineet 100 grammaa kohti:

• Rauta - 0,2 mg;
• Koboltti - 10 000 mikrog
• Mangaani - 1 mg;
• Kupari - 100 mikrog;
• Sinkki - 0,3 mg.

Hedelmien koostumuksessa löydettiin myös sellaisia \u200b\u200bhyödyllisiä aineita kuin antioksidantit ja endorfiinit, omena- ja sitruunahappo. Siellä on hedelmäsokeria ja tanniineja. Jauhettu kirsikka on myös runsaasti eteerisiä öljyjä.

Lisäksi puun hedelmät sisältävät pektiiniä, joka on spesifinen kuidun analogi, sekä bentsoehapon aldehydiä, joka tarjoaa kasvelle fytosidisia ominaisuuksia - toisin sanoen antibakteerisia ja sienten vastaisia \u200b\u200bvaikutuksia.

Jauhetun kirsikan hyödylliset ominaisuudet

Rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi lintukirsikkajauhoja käytetään kaikkialla kansanlääketieteessä. Biologisesti aktiivisilla aineilla, jotka sisältävät suuria määriä hedelmiä, on myönteinen vaikutus kaikkien järjestelmien ja elinten toimintaan. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että lintukirsikkajauhojen positiivinen vaikutus paljastuu riittävästi vasta, kun sitä käytetään säännöllisesti.

Tarkastellaan tarkemmin lintukirsikkamaan etuja

1. Tulehdusta estävä vaikutus. Syy tähän hyödylliseen vaikutukseen on hedelmien fytonidiominaisuudet, joista olemme jo keskustelleet edellä. Näiden ominaisuuksien vuoksi lintukirsikkajauho toimii luonnollisena antiseptisenä aineena, torjuen aktiivisesti patogeenistä ympäristöä. Kasvin fytosidiset ominaisuudet ovat niin suuret, että sillä ei ole vain ennaltaehkäisevää vaikutusta, vaan se voi myös taistella aktiivisesti kaikenlaisista, jopa sukupuolitaudeista johtuvista tulehduksellisista prosesseista.
2. Ruoansulatuskanavan normalisointi. Tanniinit ja muut hedelmästä koostuvat hyödylliset komponentit auttavat parantamaan ruoansulatusjärjestelmää, torjumaan sen häiriöitä, erityisesti ripulia. Voimakas antispasmodinen vaikutus estää ruuansulatuksen kipua.
3. Vilustumisen ehkäisy ja hoito. Hedelmien korkea askorbiinihapon ja muiden vitamiinipitoisuus auttaa estämään hengitystieinfektioita. Samanaikaisesti korostunut korrektiivinen ja kuumetta alentava vaikutus auttaa parantamaan kylmää mahdollisimman nopeasti.
4. Verisuonten vahvistaminen. Flavonoidit, jotka ovat osa kirsikka-kirsikoita, auttavat vahvistamaan verisuonten, erityisesti kapillaarien, seiniä. Lisäksi astiat muuttuvat joustavammiksi.
5. Hyödyllinen vaikutus hermostoon. Kasvin hedelmillä on hämmästyttävä vaikutus hermostoon. Toisaalta ne soivat, toisaalta he rauhoittavat. Siten henkilö voi poistaa stressistä tai muista syistä johtuvan liiallisen emotionaalisuuden ilman sivuvaikutusta ja keskittymiskyvyn menetystä.
6. Miesten terveyden edistäminen. Lintukirsikan tonisoivalla vaikutuksella on positiivinen vaikutus miesten terveyteen, ja se lisää tehoa. Siksi tämän puun hedelmistä saatuja jauhoja voidaan turvallisesti kutsua aphrodisiaakiksi.
7. Veren puhdistus. Jauhettu kirsikka sisältää runsaasti PP-vitamiinia ja pektiiniä, jotka yhdessä häiritsevät kolesterolin imeytymistä veressä ja poistavat ylimääräisen kolesterolin kehosta. Lisäksi nämä samat komponentit auttavat puhdistamaan verta ja muita haitallisia toksiineja.
8. Immuniteetin vahvistaminen. Kehon puolustuskyvyn parantaminen kokonaisuutena on hyödyllinen vaikutus, jolle lintukirsikka on velkaa kolme komponenttia, kuten C-vitamiini, beetakaroteeni ja flavonoidit. Nämä kolme yhdessä työskentelevää stimuloi aktiivisesti immuunijärjestelmää ja estää syöpäprosessien kehittymistä.
9. Virtsajärjestelmän normalisointi. Lintukirsikan hedelmillä on selvä diureettinen vaikutus, ja niihin sisältyvillä eteerisillä öljyillä on positiivinen vaikutus munuaisten terveyteen. Siksi niiden säännöllinen käyttö on erinomainen virtsatiejärjestelmän sairauksien ehkäisy.
10. Nivelten vahvistaminen. Jauhekirsikolla on positiivinen vaikutus niveliin. Se parantaa ja vahvistaa niitä, auttaa poistamaan raskasmetallien suoloja. Hedelmistä jauhojen syöminen on siis erinomainen niveltulehduksen, reuman ja muiden vastaavien sairauksien ehkäisy.
11. Ihon tilan parantaminen. Lintukirsikkajauhojen myönteinen vaikutus ihoon havaittiin, se näyttää raikkaalta ja nuorenuneelta.

Lintukirsikan hedelmät sisältävät hyödyllistä katkeruutta - aineita, jotka ovat välttämättömiä ruuansulatuksen kaikkien elinten terveelliselle työlle ja vatsan seinien vahvistamiselle. Näiden alkuaineiden pitoisuus viljellyissä lajikkeissa on kuitenkin vähemmän kuin luonnonvaraisen lintukirsikan hedelmissä, koska kasvattajat pyrkivät tahallisesti tekemään niistä makeampia. Seurauksena on, että luonnonvaraiset hedelmät ovat katkeroita, mutta niiden parantava vaikutus on suurempi.

Haittoja ja vasta-aiheita lintukirsikkamaalle

Jokaisella tuotteella, riippumatta siitä kuinka hyödyllinen se on, on vasta-aiheet. Valitettavasti kirsikkamaa ei ole poikkeus. Vasta-aiheet tässä tapauksessa samoin kuin parantavat ominaisuudet selitetään koostumuksen ominaisuuksilla.

Lintujen kirsikkajauhojen käyttö elintarvikkeissa voi vahingoittaa ihmisiä:

• immunosupprimoitu. Lintukirsikkapuun hedelmien koostumus sisältää amygdaliinin, joka rappeutuneena vapauttaa myrkkyä - syaanihappoa. Ja vaikka amygdaliinin pitoisuus kasvi on pieni, niille, joiden immuniteetti on heikentynyt (ihmisille, joilla on ollut vakavia sairauksia, raskaana tai imettäville naisille) tai joita ei ole muodostunut (alle 3-vuotiaat lapset), lintukirsikka on edelleen vasta-aiheinen kaikissa muodoissa.
• costive. Kuten aiemmin totesimme, lintukirsikka-tanniineissa on suuria määriä tanniineja, joilla on supistavia ja kiinnittäviä ominaisuuksia, mikä auttaa torjumaan ripulia, mutta ummetuksen kanssa tilanne voi vain pahentua.
•   Vaikeiden ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa. Jauhettu kirsikka ärsyttää lievästi limakalvoja, ja siksi se on kielletty maha-suolikanavan sairauksien pahenemisella.
• diabetes. Hedelmät sisältävät paljon sokeria, mikä tarkoittaa, että diabeetikoille ei ole toivottavaa kuluttaa niitä.
• Allergiset ihmiset. Ne tai muut ainesosat, jotka muodostavat kirsikkapuiden hedelmät, voivat aiheuttaa allergioita komponenttien yksittäisen suvaitsemattomuuden taustalla, jolloin tuotteen käyttö on ehdottomasti kielletty.

Lintukirsikka vaikuttaa epäselvästi lisääntymiskykyyn. Muinaisina aikoina parantajat valmistivat tämän kasvin perusteella erityisiä juomia, joita suositeltiin naisille ei-toivotun raskauden välttämiseksi. Jotkut lääkärit väittävät edelleen, että lintukirsikka voi toimia ehkäisyvälineenä, vaikka tätä vaikutusta ei ole tieteellisesti todistettu. Tavalla tai toisella, jos suunnittelet lasta, on parempi kieltäytyä lintujen kirsikkajauhojen käytöstä. Emme kuitenkaan suosittele, että harkitsemme jauhettujen hedelmien käyttöä luotettavana ehkäisymenetelmänä, on parempi käyttää nykyaikaisia \u200b\u200btodistettuja menetelmiä ei-toivotun raskauden estämiseksi.

Reseptejä lintukirsikalla

Lintujen kirsikkamaan käyttö resepteissä on erityisen tärkeä erilaisten leipomotuotteiden valmistuksessa. Hedelmistä valmistettu jauho tekee jälkiruoasta paitsi maukkaan, myös terveellisen ruuan. Joten, itse asiassa, voit lisätä sen pienellä määrällä taikinaan mihin tahansa kakkuihin, piirakoihin, evästeisiin, pannukakkuihin jne. Tunnettu ruokalaji saa kevyen pähkinä- ja mustikkamaun.

Lintukirsikkajauhoja lisätään usein juomiin: alkoholittomat - siirapit, kompotit, kvassi; ja alkoholi - erilaisia \u200b\u200blipeitä ja tinktuureja. Analysoidaan parhaat lintukirsikalla valmistetut reseptit:

1. Siperialainen kakku lintukirsikkajauhoilla. Ota pannu, laita suola pohjalle (1 rkl), peitä se puhtaalla kangaspalalla (voit käyttää marinoa, mutta laita se 2-3 kerrokseen). Kaada hapan kerma päälle (500 grammaa), sulje astia ja jääkaappi - mieluiten yöllä, vähintään 4 tuntia. Kuumenna maito (1 kuppi) kiehuvaksi, kaada se ilman jäähdytystä syvään kulhoon ja lisää jauhettu kirsikka päälle (1 kuppi), anna seoksen paisua useita tunteja. Kaada uudessa astiassa munat (2 kpl) sokerilla (1 kuppi), kaada sitten vehnäjauhot (1 kuppi) ja sooda (1 tl), sammutettu etikan avulla. Ota kulho turvottua lintukirsikkaa, tarvittaessa tyhjennä jäljellä oleva maito ja lisää se pää taikinaan. Laita pergamenttipaperi korkeaan leivontaastiaan, rasvaa se, kaada taikina siihen ja paista lämpötilassa 180 astetta 40 minuuttia (tarkista kuivavalmius). Poista smetana jääkaapista, sen olisi pitänyt palauttaa ylimääräinen neste ja tulla paksummaksi. Siirrä hapan kerma kulhoon (on suotavaa jäähdyttää se etukäteen pakastimessa), lisää jauhettu sokeri (200 grammaa) ja lyö sekoittimella 5–7 minuutin ajan, kunnes piikit pysyvät vakaina. Poista “kakku” uunista ja leikkaa kahdeksi kakkuksi, molemmat rasvaa kermalla. Maista mausteeksi ripottele kakkua pähkinöillä tai koristele eri tavalla ja anna sen hautua jääkaapissa muutama tunti.
2. Pannukakut Mascarpone ja marjoilla. Vatkaa munat syvässä kulhossa (2 kpl) sokerin (30 grammaa) kanssa, lisää maito (250-300 ml), kefir (100-150 ml), suola (5 grammaa), sooda (3 grammaa) ja sekoita huolellisesti. Lisää pieni seos lintukirsikkaa (60 grammaa) ja vehnää (100 grammaa) jauhoja. Jos et pysty saavuttamaan tasaisuutta, käytä sekoitinta. Kuumenna pannu ja aloita leivonnaisten paistaminen. Laita jokaiseen pannukakkuun mascarpone ja kaikki marjat maun mukaan, rulla rullaan. Ripottele päälle pannukakut jauhesokerilla.
3. Lintukirsikkaleipä leipäkoneessa. Kaada hera tai maito (300 ml) leipäkoneeseen, lisää suola (1 tl), sokeri (1 rkl), seulotut vehnäjauhot (500 grammaa), sitten lintukirsikkapuu (50 grammaa). Syvennä jauhoja ja kaada hiiva (nopeavaikutteinen, kuiva - 1 annospussi). Valitse päätila (leivän leipätila) ja paista. Voit keittää tämän leivän uunissa, sinun on ensin annettava taikina keksiä. Paista leipää uunissa 180 asteen lämpötilassa 40-50 minuuttia. Halukkuus tarkistaa ottelulla.
4. Lintukirsikkakahvi. Kaada kiehuvaa vettä (200 ml) mukiin, kaada jauhettua kirsikkaa (2 tl), hauduta 5–7 minuuttia. Lisää sokeri ja maito maun mukaan.
5. Jelly kirsikkajauhoista ja hunajasta. Kaada kiehuvaa vettä (0,5 litraa) jauhoihin (100 grammaa) ja sekoita huolellisesti. Lisää uusi litra kiehuvaa vettä, hunajaa (2 rkl) ja tärkkelystä (1 rkl) saatuun seokseen. Kiehauta seos kiehuvaksi ja poista heti liesi. Kun hyytelö on jäähtynyt, voit juoda sen.
6. Lintukirsikka-kvass. Kaada jauhettu kirsikka (500 grammaa) vedellä (4 litraa), kiehauta ja keitä 15-20 minuuttia. Jäähdytä seos, laita sokeri (300 grammaa), sekoita huolellisesti ja anna sen hautua 12 tuntia. Lisää lisää sokeria (200 grammaa) ja kaada lisää vettä (2 litraa) ja lisää myös hiiva (10 grammaa). Anna seoksen olla vielä 12 tuntia. Siivilöi kvassi ja kaada suljettuihin astioihin - 2-3 päivän kuluttua se voi juoda.

Myynnissä ei ole helppoa löytää lintukirsikkajauhoja, mutta se voidaan valmistaa itsenäisesti - tämä ei ole ongelma, kun otetaan huomioon, että kasvi on läsnä kaikkialla kaistaleissamme. Kun valmistat jauhoja itse, sinun on kuitenkin noudatettava useita tärkeitä sääntöjä hedelmien kuivaamisessa ja käsittelyssä, jotta marjat eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan.

Puun alkuperästä on olemassa monia legendoja. Yksi kauneimmista legendoista on, että epäonninen tyttö, joka kärsii korvaamattomasta rakkaudesta, muuttui lintukirsikkaksi. Hänen sydämensä upposi erottamattomista tunneista. Siksi, kun lintukirsikankukkia, päivät ja yöt ovat kylmiä.

Lintukirsikkaa maassamme on aina pidetty rakkauden, nuoruuden, hellyyden ja viattomuuden symbolina. Hedelmistä ja muista puun osista valmistetut amuletit holhotavat ystäville - he pelastivat ne riitoilta, riideiltä, \u200b\u200bpettämisiltä.

Uskottiin myös, että kasvi suojaa pahoilta hengeiltä, \u200b\u200bja siksi kirsikkapuita on aina pidetty erityisen huolellisesti.

Arkeologit ovat äskettäin löytäneet todisteita siitä, että kivikautiset ihmiset käyttivät lintukirsikkaa. Ensimmäinen kirjallinen maininta löytyy antiikin kreikkalaisen kasvitieteilijän Theofastin kirjoituksista, jotka kuvasivat puun hedelmien sekä sen kuoren ja lehtien hyödyllisiä ominaisuuksia. Venäläisessä kirjoituksessa kasvien ensimmäinen maininta ilmestyi XV vuosisadalla.

Lintukirsikka ja pihlajatuhka ovat venäläisten runoilijoiden ja lauluntekijöiden suosikki, kasvista on kirjoitettu runsaasti runoja, lauluja, sananlaskuja ja sanontoja.

Puussa on tumma kuori - melkein musta. Uskotaan, että juuri tämä erityinen ominaisuus antoi kasvelle nimen, jolla sillä on, koska vanhassa kansankielessä ”cherma” tarkoittaa ”tummaa”, ”tummakudottua”.

Lintukirsikan hedelmät voidaan syödä tuoreina, mutta on tärkeää päästä eroon siemenistä, joissa syaanihapon pitoisuus on melko korkea. Et voi myös keittää hedelmiä siemenillä.

On huomionarvoista, että lintukirsikkaa käytetään paitsi kulinaarisissa että kansanlääkkeissä tiettyjen sairauksien hoidossa. Kasvia käytetään myös kosmetologiassa ja ... maalien tuotannossa.

Kukkien herkullisesta aromista ja kauneudesta huolimatta lintukirsikkaa ei ole syytä tuoda taloon pitkäksi aikaa, sen hajun pitkittyneestä hengittämisestä voi pää loukkaantua, hermosto voi ilmetä jollain toisella. Jos kuitenkin haluat desinfioida huoneilman ja / tai päästä eroon hyönteisistä, laita kimppu taloon puoli tuntia.

Katso video maapallojen kirsikasta:

Jauhettu kirsikka - ainutlaatuinen tuote. Se on erittäin hyödyllistä, ja jos sinulla ei ole vasta-aiheita sen syömiseen, lisää varmasti ajoittain jauhoja leivonnaisiin ja juomiin. Kuten jo totesimme, sen hankkiminen ei ole helppoa, mutta itse keittää se ei ole ollenkaan vaikeaa. Ääritapauksissa jauhettua kirsikkaa voi tilata Internetistä, sivustoilta, jotka myyvät hyödyllisiä tuotteita.

Puutarhurit eivät tunne punaista lintukirsikkaa talviresepteistä. Mikä sääli! Tästä terveellisestä marjasta voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia. Punainen kirsikka on erittäin koristeellinen. Hän koristaa tontin hedelmillä ja syksyllä lehtiin. Pensas on helppo muotoilla.

Jotkut kesäasukkaat jättävät marjat linnuille. Vahavoimat ja tissit syövät niitä innokkaasti talvella. Mutta on syytä viettää aikaa kotitekoisiin valmisteisiin: terveelliset purkituotteet erottuvat erinomaisesta mausta.

Kirsikka-aihioilla on parantava vaikutus. Mutta marja voi olla haitallinen keholle. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on noudatettava säilytyssääntöjä:

• siemenissä esiintyvän korkean syaanivetyhappopitoisuuden vuoksi kokonaisia \u200b\u200bpurkitettuja säilykkeitä tulisi säilyttää enintään kuusi kuukautta;
• säilykkeillä, joista on poistettu siemenet, on pidempi säilyvyys;
• käytä steriloituja purkkeja ja kansia;
• varastosääntöjä on noudatettava: jotkut työkappaleet ovat erinomaisia \u200b\u200bhuoneenlämmössä, toiset - vain jääkaapissa.

Epätavallisesta marjasta valmistetut oikein säilykkeet miellyttävät kesäasukkaita muistutuksella aurinkoisesta kesästä.

Pääaineen valinta ja valmistus

Kaikkien hankintojen tulisi alkaa toimivaltaiselta raaka-ainevalinnalta. Tämä on menestyksen päätekijä. Kuinka toimia:

• marjat tulisi kynä varren mukana;
• punahedelmällisellä kirsikalla on ohut kuori: on suositeltavaa pestä raaka-aineet yhdessä varren kanssa;
• marjat tulisi taittaa siivilässä ja pestä kylmän veden alla;
• laita pestyt raaka-aineet paperipyyhkeelle kuivaamaan;
• punainen kirsikka antaa mehu nopeasti: oksista erottamisen jälkeen se olisi heti valmistettava;
• virginian uteliaisuus houkuttelee tuholaisia \u200b\u200bharjoihinsa: ne tulisi poistaa yhdessä vihreiden ja mätäisten marjojen kanssa laipion aikana.

Punainen uteliaisuus keräilyn jälkeen voi olla jääkaapissa menettämättä sen esitystä viikossa.

Lintukirsikkahillojen resepti

Tämä on helpoin ja nopein tapa kuuma c. Se on paksu rakenne ja hapokas-makea maku.

Mitä tarvitaan:

• punainen kirsikka - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• vettä.

Kuinka valmistaa hillo oikein:

• laita lintukirsikka pannuun, kaada vettä niin, että marjat ovat tuskin peitettyä;
• laita alhaisella lämmöllä ja lämmitä 5 minuuttia;
• poista lämmöltä ja hiero pienen siivilän tai seulan läpi;
• laita kulhoon, lisää sokeria, sekoita;
• laita tuleen ja keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto.

Valmiit hillat kaadetaan steriileihin purkkeihin, rullataan. Tuotetta varastoidaan huoneenlämpötilassa korkeintaan vuoden ajan.

Haudutettu lintukirsikka ja punaherukka

Herukka laimentaa ulkomaalaisen marjan supistumisen hapolla. Juoma on omaperäinen ja erittäin hyödyllinen.

Mitä vaaditaan:

• punaherukka ja punainen kirsikka - 500 grammaa kukin;
• rakeistettu sokeri - 500 grammaa;
• vettä.

Kuinka keittää kompotti:

• laita marjat steriloituihin purkkeihin siten, että saadaan 1/4 tilavuudesta;
• liuotetaan sokeri 3 litraan vettä;
• kaada siirappi tasaisesti tölkeihin, lisää vettä tölkkien hartioihin;
• peitä tina kansilla ilman kuminauhoja;
• laita uuniin sterilointia varten (tila 1 kaasuliesi tai valikossa sähköliesi);
• seistä sen jälkeen kun sisältöä on keitetty 30 minuuttia;
• poista tölkit, lisää kiehuvaa vettä täyteen tilavuuteen, aseta purukumi kansiin ja rullaa.

Laita kompoti kansiin, kääri. Jäähdyttämisen jälkeen sitä säilytetään huoneenlämpötilassa kuusi kuukautta.

Mehua lintujen kirsikasta

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti jopa aloittelijoille. Keittämisen etu: ainesosat otetaan mielivaltaisissa suhteissa. Kesäasukasta ohjaa oma maku.

Mitä tarvitaan:

• punainen kirsikka;
• sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• lintukirsikka pannuun ja laita vesihauteeseen;
• lämmitä 15 minuutin ajan kiehumishetkestä;
• suodata mehu pois;
• väännä jäännökset pois;
• lisää sokeri maun mukaan, sekoita;
• laita tuleen ja hauduta 3 minuuttia.

Kaada valmis tuote valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet. Mehua säilytetään jääkaapissa 6 kuukautta.

Yummy hyytelö

Tämä valmiste koristaa mitä tahansa ruokaa: puuroa aamiaiselle, kakkua juhlalle, pannukakkuja. Tee siitä helppoa. Mitä vaaditaan:

• kirsikkamehu - 1 litra;
• sokeri - 1 kilogramma.

Kuinka toimia:

• kaada mehu altaan, sekoita sokerin kanssa;
• laittaa hitainta tulta;
• keitä vähentääksesi tilavuutta puoleen.

Pakkaa valmis tuote valmistettuihin steriileihin purkkeihin, rullaile. Jellyä pidetään huoneessa 1,5 vuotta.

Lintukirsikkajauhoista valmistettu kahvi

Virginia punainen marja sisältää kofeiinihappoa. Kun juomaa lisätään luonnolliseen kahviin, juoma saa odottamattoman kutistumisen. Tämä kahvi lämmittää kesäasukkaat kylminä talvipäivinä.

Mitä tarvitaan:

• luonnollinen jauhettu kahvi - 1 tl;
• lintukirsikkajauho - 1 tl;
• sokeri, maito - maun mukaan.

Kuinka tehdä:

• kaada kahvia ja jauhoja Turkiin;
• täyttää vedellä;
• kiehauta.

Lisää maito ja sokeri tarpeen mukaan.

hillo

Tämä yksinkertainen ruokalaji on kätevä kylmällä talvella. Jam innostaa puutarhureita ja muistuttaa sinua kesästä.

Mitä tarvitaan:

• punainen kirsikka - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• vesi - 3 lasia.

Kuinka tehdä hilloa:

• keitä siirappi sokerista ja vedestä;
• kaada marjat jäähdytetyllä siirappilla ja jätä yli yön;
• laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia kerralla.

Steriiliin purkkeihin pakattu ja rullattu hillo säilytetään huoneessa jopa 9 kuukautta.

siirappi

Siirappia voidaan käyttää juomien tai leivonnaisten lisäämiseen. Jälkiruoan valmistaminen on helppoa. Kesästä alkaen asukkaalta ei vaadita taitoja, mutta tarkkaavaisuutta. Mitä vaaditaan:

• mehu punaisesta kirsikasta - 1 litra;
• sokeri - 200 grammaa.

Kuinka tehdä:

• kaada mehu altaan ja keitä puoli;
• sekoita sokerin kanssa ja keitä 5 minuuttia.

Pakkaa steriileihin pulloihin. Raaka-aineet varastoidaan jääkaapissa.

jauhot

Vanha menetelmä sadonkorjuun vuoksi. Oikein valmistettuja jauhoja voidaan säilyttää useita vuosia. Sitä käytetään kahvin, hyytelön, leipomiseen. Kun lisäät lintukirsikkajauhoja, taikina on pörröisempi ja maukasta.

Jauhojen saamiseksi jauhaa kuivattua lintukirsikkaa kahvimyllyssä. Esivalmistettu varastointi on suositeltavaa jauhattuihin purkkeihin.

Kuivattu lintukirsikka

Tämä on paras tapa valmistaa lintukirsikka talveksi ilman ruoanlaittoa. Kuivien marjojen saamiseksi raaka-aineet tulisi laittaa sähkökuivaajaan. Puhalluslämpötila - 40-50 astetta. Kypsennysaika - 4 tuntia.

Laitteen puuttuessa marjat voidaan kuivata uunissa oven ollessa auki. Leivinkerros tulee peittää leivinpaperilla. Tila on “1” kaasuliesi tai minimilämpötila sähkövalikosta.

varastointi

Päivämäärät ja säilytyspaikat riippuvat siitä, kuinka säilöminen suoritettiin. Siementen kanssa kierrettyjä marjoja varastoidaan 6-9 kuukautta. Syynä on syaanihappo. Pitkällä varastoinnilla se myrkyttää tuotetta.

Säilykkeet, joissa on siemeniä, joille on suoritettu täydellinen lämpökäsittely, sallitaan varastoida seuraavaan satoon.

Säilöntäaineen (sokerin) puutteesta tuotteita vanhennetaan jääkaapissa 3–4 kuukautta.

Lintukirsikan punaisissa marjoissa on paljon terveydelle hyviä vitamiineja ja mineraaleja. Hänen lääkeominaisuudet saivat kotiäidit luomaan erilaisia \u200b\u200btalvireseptejä punaisesta kirsikasta. Täältä kerätään mielenkiintoisimmat vaihtoehdot: yksinkertaisesta hillasta lintukirsikkajauhoon. Hedelmien koostumus sisältää aineita, jotka vaativat erityistä huomiota ja turvatoimenpiteitä. Siksi neitsytmarjaa valmistettaessa ja varastoitaessa on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Marjat kirsikka - vitamiini cocktail monipuolinen parantavia ominaisuuksia. Sitä käytetään tartuntatauteihin keinona vahvistaa immuniteettia. Suolistosairauden ja ripulin kanssa. Koostumus sisältää tanniineja, jotka lievittävät epämiellyttävää vaivaa. Tart-liemet ovat humalassa sydän- ja hermostosairauksien vuoksi.

Lintukirsikkaherkkuilla on mieto aromi ja supistava maku. Kofeiinihappo sai kotiäidit lisäämään lintukirsikkaa kahviin, luomalla terveellisen ja virkistävän juoman. Kirsikka ja leivonnaiset valmistetaan lintukirsikkajauhoista. Lintukirsikka vaatii kuitenkin huolellista käsittelyä.

Sen sisältämät tuotteet kuuluvat todennäköisemmin kansanlääkkeisiin kuin teemakeisiin. Ja tämä johtuu syaanihaposta ja alkaloideista, jotka muodostavat sen koostumuksen.

1. Säilyvyys lintukirsikalla voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta. Syaanivetyä on luissa korkeana pitoisuutena, mikä toimii kuin myrkky kehossa. Voit pidentää varastointiaikaa poistamalla luut.
2. Astiat ja kannet vaativat steriloinnin.
3. Keittämisreseptistä riippuen säilytyspaikka valitaan: jääkaappi, kellari tai lämmin olohuone.
4. On parasta keittää emaloiduissa astioissa tai keraamisella pinnoitteella.
5. Kuivattuja hedelmiä ja jauhoja säilytetään 2–3 vuotta.
6. Mehua ja siirappia säilytetään vain jääkaapissa enintään 2 kuukautta.

Lintukirsikka on vasta-aiheinen vastasyntyneille, raskaana oleville ja imettäville äideille. Koostumuksen muodostavat alkaloidit ovat vaarallisia suurina pitoisuuksina. Tämä tärkeä asia on muistettava oikein. Usein näiden ominaisuuksien tietämättömyyden vuoksi suositellaan parantavia keittämiä nuorille äideille ja raskaana oleville naisille immuniteetin lisäämiseksi.

Pääaineen valinta ja valmistus

Aluksi on tarpeen kerätä marja, sitten aihioita varastoidaan pitkään:

• Repimällä kirsikkalehtiä, varret jäävät, joten marja pysyy ehjänä.
• Ne pestään varreilla, jotta mehu ei vuoda.
• Pesty punainen hedelmä 3-4 kertaa, laskemalla se siivilään.
• Pesun jälkeen hedelmät kuivataan, asetetaan tiheälle kankaalle.
• Neitsytmarjaa säilytetään jääkaapissa noin viikon, mutta on parempi jalostaa se ensimmäisinä päivinä, jotta tuoreus ja vitamiinit eivät menetä (mitä pidempi se on, sitä vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia se säilyttää).
• Marjojen kypsyysaste vaikuttaa hillojen makuun. Punainen kirsikka sisältää enemmän A-vitamiinia, hillo on hapokas. Kypsyneistä mustista hedelmistä saadaan aromaattinen, herkkä makeus.

Lintukirsikkahillojen resepti

Kakkaron makeus kirkastaa kylmiä talvi-iltoja ja antaa voimaa. Jam on helppo valmistaa. Tätä varten sinun on otettava yhtä suuret määrät marjoja ja sokeria.

1. Pane pesty lintukirsikka pannuun ja kaada vesi. Vedenpinnan tulisi olla muutama senttimetri hedelmän yläpuolella.
2. Kun vesi kiehuu, odota kaksi minuuttia ja sammuta lämpö.
3. Siivilöi jäähdytetty liemi kankaan läpi, pyyhi liha ja yhdistä sitten kaikki.
4. Punnitaan massa: saatuun tilavuuteen otetaan vastaava määrä sokeria.
5. Kun olet sokerin kaatamisen jälkeen, pannu pannaan uudestaan \u200b\u200btuleen, kiehauta. Jam on valmis.

Se tulisi laittaa steriileihin purkkeihin kuumana. Kääri huopaan peitteiden ollessa ylöspäin. Helpoin tapa käsitellä vie vähän aikaa, mutta tuloksena on herkullinen herkku. Tätä reseptiä varten sokerin määrä lasketaan myös raastettujen marjojen määrän mukaan. Pesty ja kuivattu lintukirsikka johdetaan lihamyllyn läpi. Sitten kaadetaan sokeria ja keitetään tunnin ajan. Valmiit massat levitetään pankeille, joille on tehty sterilointi.

Haudutettu lintukirsikka ja punaherukka

Voit valmistaa tuoksuvia tyydyttyneestä punaisesta väriyhdisteistä lisäämällä herukoita. Terveellisten hedelmien yhdistelmä luo todellisen vitamiin cocktailin.

Se vie puoli kiloa marjoja ja sokeria sekä suodatettua vettä:

1. Valmista kolmen litran purkit ja korkit etukäteen: steriloi.
2. Lisää puhtaisiin purkkeihin noin neljännes hedelmistä.
3. Valmista siirappi: 500 g sokeria 3 litraa vettä.
4. Kaada siirappi purkkeihin yhtä suurena määränä.
5. Täytä jäljellä oleva määrä puhtaalla vedellä.
6. Peitä metallikorkilla.
7. Pane purkit sterilointiin (voit tehdä tämän uunissa, jos valitset pienimmän tilan, sterilointiaika on puoli tuntia sisällön kiehumisesta).
8. Hanki tölkkejä ja rullaa.
9. Tee huopa ja kääri kompotti siihen kansi ylöspäin.

Mehua lintujen kirsikasta

Vitamiinimehu kyllästyy talvella ja antaa voimaa.

Yksinkertainen resepti auttaa:

1. Huuhtele ja kuivaa lintukirsikka.
2. Siirrä astiaan ja keitä 15 minuuttia vesihauteessa.
3. Valuta saatu mehu.
4. Purista marja marjakuoren läpi.
5. Kaada sokeri maun mukaan.
6. Keitä mehua 5 minuuttia.
7. Kaada säiliöihin.

Tällaista juomaa voidaan säilyttää kuusi kuukautta jääkaapissa. Mutta todennäköisesti se ei kestä niin kauan, koska kiusaus kokeilla sitä on erittäin suuri.

Yummy hyytelö

Jelly on arvokas koriste makealle pöydälle. Sekä kaunis ja ruokahaluinen. Kuinka tehdä herkullinen lintukirsikkaherkku talveksi?

Tarvitset:

• sokeri (800 g / 1 kg marjoja);
• lintu kirsikka;
• vettä.

Kaada kirsikka veteen niin, että se peittää hedelmät kokonaan. Ja laita keittämään kunnes se on pehmeää. Voit murskata marjat hellävaraisesti pannulla puisella murskauksella, jotta mehu tulee ulos. Purista saadusta massasta mehua sideharsolla. Punamarjamehu laitettiin tuleen uudestaan. Keitä nestettä, kunnes tilavuus vähenee neljäsosaa.

Kuuma hyytelö rullataan purkissa, jotka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Lintukirsikkajauhoista valmistettu kahvi

Neitsytmarja antaa kahvijuomille hapokas aromin ja antaa vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää kofeiinihappoa, joten kirsikkajauhoja lisätään usein kahviin. Upea juoma piristää pitkiä talvi-iltoja!

Juoman valmistamiseksi tarvitset vastajauhettua kahvia ja 1 tl lintukirsikkajauhoja. Voit lisätä sokeria ja maitoa amatööri. Kaikki aineosat yhdistetään Turkissa, kaadetaan puhtaalla vedellä ja keitetään kiehuvaksi. Kahvi on valmis!

hillo

Yksinkertaisen hillan valmistaminen on erittäin helppoa, kun taas aromi ja maku säilyvät parhaimmillaan:

1. Valmista marja - 1 kg.
2. Tee siirappia: 750 ml vettä vaatii kilon sokeria.
3. Aseta lintukirsikka siivilässä kiehuvaan liuokseen useita minuutteja.
4. Siirrä vaahdotettu marja puhtaalle astialle.
5. Kaada toinen 750 g sokeria siirappiin.
6. Yhdistä marjat ja siirappi ja keitä.
7. 15 minuutin kuluttua hillo on valmis linkoamaan.

siirappi

Leivonnaiset ja jälkiruoat kirsikkasiirappilla ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Tällaisen herkuttelun hankkiminen on helppoa, mutta se vie kärsivällisyyttä ja aikaa. Aluksi sinun on tehtävä mehu punatuoreisista marjoista. Resepti löytyy yllä.

Sitten mehu keitetään puoliksi ja peitetään sokerilla. Osuus: yhdelle litralle 200 g valkoista hiekkaa. Keitä vielä 5 minuuttia ja pakataan puhtaisiin astioihin. Siirappia säilytetään jääkaapissa.

jauhot

Punahedelmämarjoista valmistettu jauho on eräänlainen puolivalmiste. Se lisätään kahviin, siitä tehdään leivonnaisia \u200b\u200bja hyytelö keitetään. Jos valmistat jauhot oikein, säilyvyyttä voidaan pidentää useilla vuosilla.

Jauhojen valmistus on hyvin yksinkertaista. Kuivatut marjat on jauhettava kahvimyllyssä. Varastointipaikan tulisi olla kuiva ja tumma. On suositeltavaa valita lasitavara, jonka kansi on tiukka.

Kuivattu lintukirsikka

Tämä on helpoin tapa korjata hedelmiä keittämättä talveksi. Voit kuivata lintukirsikkaa ullakolla, uunissa tai sähkökuivaimessa. Jälkimmäinen menetelmä on helpoin ja kestää vain 4 tuntia.