1 2963521

Kuvagalleria: Kuinka leipoa koko ankka uunissa niin, että se on pehmeää ja mehukasta: Reseptit - nuolla sormet

Pehmeä, mehukas ja tuoksuva ankka uunissa, paistettu kokonaisena tai paloina folio-, hiha- tai ankanpoikana, monipuolistaa päivittäistä menua ja selviytyy helposti seremoniallisesta ruoasta roolissa juhlallisen juhlan yhteydessä.

Kuinka marinoida ja kuinka paljon leipoa lintu hihassa ja foliossa, kerrotaan yksityiskohtaisesti alla yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien, valokuvien ja videoiden alla. Aiheeseen liittyvinä komponenteina soveltuvat omenat, appelsiinit, hunaja, soijakastike ja hedelmämehut. Tattari ja riisi ovat hyödyllisiä täyttöä varten, ja keskikokoiset perunat ovat sivuruokia.

Kokenut kotiäidit ovat kiinnostuneita menetelmästä tehdä Peking-ankkoja folioon kotona. Se on monimutkaisempi ja vaivalloisempi kuin muut reseptit, mutta käytetty työ kompensoi siistin siipikarjan lihaa, joka on peitetty rapeahunaisella kuorella.

Kuinka marinoida ankka leipomiseksi uunissa niin, että se on pehmeää ja mehukasta - resepti valokuvalla askel askeleelta

Askel askeleelta otettavien valokuvien resepti kuvaa, kuinka maustetaan uunissa leivottu ankka niin, että se on pehmeä ja mehukas. Marinoinnin pääkomponentit ovat appelsiinimehu, soijakastike, hunaja ja makea sinappi. Ne pehmentävät tiheitä lihakuituja ja antavat linnulle pikaristisen maun ja ikimuistoisen aromin.

Ankan peittaamisen välttämättömät aineosat ennen uunissa leipomista

• ankka - 2 kg
• oranssi - 1 kpl
• makea sinappi - 1 s.l
• soijakastike - 2 rkl
• hunaja - 3 rkl
• suola - ½ tl
• mustapippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet ankan suolaamisesta, jotta se olisi mehukas ja pehmeä

Ankkamarinaadi hunajalla ja sinapilla yötä varten - yksinkertainen resepti valokuvassa foliossa

Kuinka keittää ankan marinaadi hunajalla ja sinapilla yötä, opettele yksinkertainen resepti valokuvalla. Liha, joka imee mausteisen makean seoksen 12 tunnin sisällä, saa epätavallisen pehmeän, mehukkaan tekstuurin, mausteisen maun ja herkän aromin.

Välttämättömät aineosat hunaja- ja sinappianana-marinaadireseptissä

• ankka - 1,5 kg
• sinappi - 2 rkl
• hunaja - 2 rkl
• vesi - 1 rkl
• mausteet - 1 tl
• jauhettu pippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet ankan reseptiä varten marinadessa hunajan ja sinapin kanssa foliossa

1. Pese ankka huolellisesti ja pyyhi se kuivaksi. Yhdistä mausteet, suola ja mustapippuri ja raasta ruho niiden kanssa.
2. Sekoita hunaja ja sinappi ja päällystä lintu joka puolelta. Kaada loput marinaadista sisälle, laita kakkuseos kattilaan, peitä kansi ja laita jääkaappiin yön yli.
3. Poista ankka aamuisin, aseta se muottiin, kaada lasillinen vettä, peitä kalvolla ja lähetä uuniin, kuumennettuna 180 ° C: seen. Paista puolitoista tuntia. Kerran 30 minuutin välein avaa folio ja kastele lintu tuloksena olevalla mehulla niin, että liha on mehukas ja pehmeä. Peitä sitten uudelleen foliolla.
4. Poista sitten folio, kytke päällinen päälle ja ruskista ruhoa, kunnes kaunis kuori tulee esiin. Tarjoile ankka pöydällä hunajan ja sinapin marinaadissa kokonaan tarjoiluvaatilla.

Maukas ankka uunissa kokonaisten omenoiden ja appelsiinien kanssa - video askel askeleelta

Kuinka tehdä herkullinen ankka uunissa omenoiden ja appelsiinien kanssa hihassa, video näyttää yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin. Kirjailija paljastaa yrityksen salaisuudet ja suosittelee omenoiden ja sitrushedelmien lisäksi tuoreen appelsiinin käyttöä. Perustana oleva täyte on kylläistä ja antaa omenoiden ja appelsiinien kanssa uunissa paistetun ankan holkkiin pehmeyden, mehukyvyn ja herkän aromin.

Uunissa leivottu ankka perunoiden ja omenoiden kanssa kotona - vaihe vaiheelta kuva valokuvan kanssa

Uunissa leivotun, perunoiden ja omenoiden kanssa kotona valmistetun, pehmeän ja mehukkaan ankan valmistamiseksi vaiheittainen valokuvallinen resepti suosittelee sen valmistamista folioon tai holkkiin ja kansiin. Kapasiteetti ei anna lintujen polttaa, ja liemi- ja omenaparit antavat lihalle mehukkyyden, pehmeyden ja sulavan tekstuurin.

Ankan reseptin välttämättömät ainesosat siipikarjan uunissa paistetulla perunalla

• ankka - 1 kg
• perunat - 1 kg
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• omenat - 2 kpl
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suola - 1 rkl
• kuivatut yrtit - 1 rkl
• liemi - 2 l
• jauhettu pippuri - 1 tl
• mausteet - 2 rkl
• kasviöljy - 30 ml

Vaiheittainen ohje ankan paistamiseen, joka sisältää uunissa olevia perunoita ja omenoita

1. Leikkaa ankka annoksittain. Suola, pippuri, raasta mausteilla ja jätä puoli tuntia.
2. Paista siipikarjan viipaleet molemmin puolin auringonkukkaöljyllä.
3. Leikkaa sipulit, porkkanat ja omenat kuutioiksi, laita ankanpoikien pohjalle, ripottele suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehti.
4. Aseta vihannestyynyn ja omenoiden päälle viipaloitu siipikarja ja perunat, leikattu neliöiksi. Kaada koko lieme.
5. Peitä ankanrokka kannella ja aseta uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen. Keitä 40 minuuttia, alenna sitten lämpötila 140 ° C: seen ja paista vielä puoli tuntia.
6. Tarjoile pöydällä mehukas, pehmeä ankka, paistettu perunoiden ja omenoiden kera.

Koko ankkari, täynnä tattari, uunissa foliossa - askel askeleelta resepti valokuvalla

Kotimainen ankka, joka on täytetty tattarilla ja paistettu kokonaan uunissa folioksi, tämän askel-askeleelta kuvatun valokuvan ohjeiden mukaan osoittautuu pehmeäksi, mehukkaista ja tuoksuvaksi. Liha, joka imee pari vihannesta, omenaa ja sitrushedelmää, tulee hellä ja saa rikkaan maun.

Tattarin ja omenoiden kanssa täytetyn kalvossa olevan ankan reseptin välttämättömät aineosat

• ankka - 1,5 kg
• tattari - 2 rkl
• porkkanat - 100 g
• sipuli - 2 kpl.
• omena - 1 kpl
• kvitteni - 1 kpl.
• oranssi - 1 kpl
• perunat - 800 g
• kasviöljy - 50 ml
• hunaja - 2 tl
• suola - 1 tl
• pippuriseos - 1 tl

Vaiheittaiset ohjeet reseptiä varten paahtamiseen kokonaan ankan kalvoon, tattari-omenoilla täytetty

1. Koko koko ankka sekoittamalla jauhettua paprikaa, suolaa ja appelsiinimehua. Aseta ruho pussiin, sido ja lähetä 2 tunniksi jääkaapissa.
2. Tattari kaadetaan kiehuvaa vettä ja määritetään pienellä polttimella, jolloin palo on mahdollisimman matala. Sammuta virta 5–7 minuutin kuluttua ja peitä kansi.
3. Leikkaa sipulit, omenat ja porkkanat nauhoiksi ja spasser kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada tattari, sekoita, suola, pippuri ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Poista sitten lämmitys ja lisää lintu tällä koostumuksella.
5. Aseta folio leivinpellille, aseta täytetty ruho päälle, leikkaa ihoa niin, että rasva sulaa. Peitä kvitteni- ja appelsiiniviipaleilla, lisää perunat ja peitä uudella kerroksella folioa.
6. Laita uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 70-80 minuuttia. Tee sitten viilto folioon, ota lusikalla erottunut mehu, yhdistä se hunajan kanssa, kaada lintu päälle ja kaada loput sisään jauhelihaan.
7. Keitä peittämättä kalvolla puoli tuntia.
8. Poista sitten uunista pehmeä, mehukas, tattari-omena-täytetty ankka, paistettu kokonaisena foliossa, siirrä astiaan, korista perunoilla ja tarjoile.

Kuinka valmistaa Peking-ankka kokonaan kotona - resepti uunissa ja valokuva

Kun sinulta kysytään, miten keittää Peking-ankka kotona uunissa, vastaus vaiheittaiseen reseptiin, jossa on valokuva, vastaa. Prosessi vaatii huomion ja paljon aikaa. Lihan hämmästyttävä maku ja sulava rakenne kompensoivat kaikki ponnistelut.

Kotitekoisen Peking-ankan reseptin välttämättömät aineosat

• ankka - 2,5 kg
• hunaja - 4 rkl
• soijakastike - 5 rkl
• raastettu inkiväärijuuri - 1 rkl
• seesamiöljy - 1 rkl
• mustapippuri - 1 tl
• viini "Sherry" - 1 rkl

Vaiheittaiset ohjeet siitä, miten valmistetaan herkullinen Peking-ankka folioksi kokonaisena

1. Ennen kuin aloitat keittämisen Peking-ankasta kotona, sinun on huuhdeltava lintu ja leikattava siipien reunat. Ripusta ruho altaan päälle, huuhtele viileällä kiehuvalla vedellä ja anna kosteuden valua.
2. Ripottele kuivattua lintua viinillä ja anna 15 minuutin kastua.
3. Raasta ankka suolalla, laita se pullolle, laita kulhoon ja lähetä se yön yli viileään paikkaan.
4. Tyhjennä aamuisin vapautettu neste ja rasvaa koko ruho hunajalla (2 rkl) ja poista se uudelleen kylmässä 12 tunnin ajan.
5. Täytä syvä ja leveä muoto vedellä, aseta vaijeriteline päälle, aseta ankka siihen, peitä se kalvolla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 190 ° C: seen 70 minuutiksi.
6. Poista lintu, avaa folio ja rasvaa iho soijakastikkeen (3 rkl), mustan pippurin, hienonnetun inkiväärin ja seesamiöljyn seoksella.
7. Kaada vettä muotista, laita vaijeriteline, aseta ankka päälle, aseta lämpötila 250 - 260 ° C: seen ja pidä lintua uunissa vielä 30 minuutin ajan kuoren muodostamiseksi, ja liha muuttuu mehusta ja pehmeää.
8. Poista taas ja päällystä Peking-ankka hunajan ja soijakastikkeen seoksella (2 rkl kumpaakin) ja paista ilman folioita “grillitilassa” vielä 10 minuuttia. Tarjoile sitten kuuma lintu pöydälle.

Kuinka keittää ankka uunissa hihassa niin, että se on pehmeä, herkkä, mehukas ja tuoksuva

Vaiheittainen resepti kertoo kuinka koko ankka kypsennetään uunissa hihassa siten, että se on pehmeämpi ja mehukas kuin foliossa. Timjami ja majorami käytetään mausteista, mutta ne voidaan korvata muilla tuoksuvilla yrtteillä, jotka pidät enemmän. Tästä johtuvat makuominaisuudet eivät huonone, vaan muuttuvat kirkkaammiksi ja rikkaammiksi.

Oleelliset ainesosat uunileivontareseptiin pehmeän ja mehukkaan kokonaisen ankan hihassa

• ankka - 1,5 kg
• omenat - 3 kpl.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl
• ankkuripalat - 3 rkl
• mustapippuri - 1 tl
• suola - 1,5 tl
• majoneesi - 2 rkl
• oliiviöljy - 1 tl
• hunaja - 30 ml
• kuivattua timjamia ja majoraania - ½ tl kukin

Vaiheittaiset ohjeet keittoreseptin valmistamiselle pehmeän ja mehukkaan ankan uunissa

1. Huuhtele ankan eläimenosat juoksevassa vedessä, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista auringonkukkaöljyssä, kunnes läpinäkyvä.
3. Lisää hienonnettu eläimenosat ja keitä 4-5 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Lisää lopussa vähän suolaa.
4. Kuori omenat, poista varsi ja siemenrasia ja hienonna liha kuutioiksi. Kaada jalostetut omenat keittoastiaan, jossa on juustoa ja sipulia, mausta majoramella ja timjamilla, paista 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä.
5. Pese ja kuivaa lintu pyyhkeellä. Sekoita suola, jauhettu mustapippuri ja oliiviöljy, lyö hiukan haarukalla ja päällystä ruho tällä seoksella sisälle ja ulos.
6. Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi. Kun iho on nostettu, tee runkoon useita syviä leikkauksia ja aseta niihin valkosipulin viipaleet.
7. Täytä ankka tiukasti jäähdytetyllä sekoitusten, omenoiden ja sipulien seoksella. Kiinnitä pohjareikä hammastikkuilla tai ompele neulalla ja keittolangalla. Voitele runsaasti majoneesilla päällä.
8. Aseta koko ruho holkkiin, sido reuna, aseta aihiolle leivinpelti ja lähetä kuumaan uuniin 2 tunniksi. Paista 180 ° C: ssa.
9. Ota leivinpeite pois, leikkaa holkki ja laske reunat varovasti sivuille. Upota ruokaharja hunajaan ja rasvaa linnun koko pinta sillä.
10. Lisää lämpeneminen 220 ° C: seen ja keitä ankkaa vielä neljäsosa tunti.
11. Kun lintuun muodostuu kaunis kuori, poista astia.
12. Siirrä pehmeä ja mehukas ankka, joka on keitetty yksinkertaisen reseptin mukaan uunissa hihassa, tarjoiluastiaan, koristele vihreillä, karpaloilla ja tuoreilla omenoilla ja tarjoa sitten heti.

Kotitekoinen ankka, paistettu viipaleilla uunissa, hihassa - resepti kuvalla

Hieno kotitekoinen ankka, joka leivotaan viipaleina uunissa hihassa omenoiden kanssa tämän valokuvan reseptin mukaan, osoittautuu mehukas, pehmeä ja tuoksuva. Lämpökäsittelyn aikana liha ei kuivaa ja imee omenoiden, sitrushedelmien ja tuoksuvien mausteiden makuiset aromit maksimaalisesti.

Tärkeät aineosat, jotka sisältyvät ankkaviipaleiden paistamiseen uunissa olevaan holkkiin

• ankka - 1 kpl
• soijakastike - 4 rkl
• hunaja - 4 rkl
• vesi - 8 rkl
• omenat - 3 kpl.
• oranssi - 1 kpl
• sitruuna - 1 kpl
• suola - 1 tl
• mausteet - 1 tl
• vihreät - ½ nippu

Vaiheittaiset ohjeet resepistä kotiankan antamiseksi leivontaan omenaviipaleilla hihassa

1. Pese koko ankka juoksevassa vedessä, kuivaa se pyyhellä ja pilkkoa annoksiin. Yhdistä suola mausteilla, ripottele lintua runsaalla tuoksuvalla seoksella ja lähetä jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
2. Aseta ankkaviipaleet ajan kuluttua paistinpannuun kuumalla öljyllä ja paista molemmilta puolilta, kunnes kuori muodostuu.
3. Kuori omenat ja appelsiinit ja leikkaa kuutioiksi.
4. Yhdistä hunaja, soijakastike ja vesi ja lyö haarukalla tasaiseksi.
5. Aseta ankanpalat syvään kulhoon, lisää hienonnettu omena ja appelsiini, lisää hunaja ja soijatäyte, sekoita ja anna keittiön pöydällä 15 minuuttia.
6. Käännä kulhon sisältö holkkiin, kiristä se tiukasti ja ravista useita kertoja, jotta komponentit jakautuvat tasaisesti.
7. Aseta kakkuseos esilämmitettyyn uuniin ja paista holkissa 2 tuntia 180 ° C: ssa.
8. Reseptin mukaan leikkaa holkki 10-15 minuuttia ennen sulkemista, kaada ankkaviipaleet niille varatulla rasvalla ja laita ylätulen alle ruskeksi.
9. Poista lopulta holkki ja tarjoa lintu kuumana koristamalla omenoilla, sitruunalla ja yrtteillä.

Kuinka leipoa kokonainen ankka omenoilla uunissa ollakseen mehukas - yksinkertainen resepti videolla

Yksinkertaisen videoreseptin kirjoittaja kertoo, kuinka leipoa ankka omenoilla uunissa niin, että se on mehukas, pehmeä ja rapea. Keittämisen salaisuus on, että ensin lintu hierotaan mausteilla, kääritään tiukasti tarttuvalle kalvolle ja jätetään liotamaan hetkeksi. Sitten ne täytetään omenoilla ja riisillä, asetetaan muottiin, peitetään kansilla ja paistetaan uunissa. Astiassa muodostuu mikroilmasto ja kaikki omenoista, riisistä ja mausteista peräisin olevat aromit imeytyvät lihaan, kyllästämällä sitä pikantyyppisillä sävyillä. Iho on ruskeutunut, mutta ei kuivaa, ja lintu saa pehmeän, herkän tekstuurin.

Kuinka keittää ankka uunissa niin, että se on pehmeää ja mehukasta - paras video resepti hihassa

Paras video-resepti vaihe vaiheelta -tilassa osoittaa, kuinka kypsentää ankka uunissa niin, että se on pehmeä ja mehukas. Kirjailija ei käytä marinaadissa hunajaa ja appelsiineja, vaan soijakastike ja ananasmehu. Ensin ruho suihkutetaan ylhäältä ja sitten koostumus ruiskutetaan selkärankaan ruiskulla ja kyllästää lihaa sisältä. Tämän käsittelyn ansiosta kokonaan hihassa tai foliossa leivottu lintu ei kuivaa ja saa pehmeän koostumuksen.

Kuten Pekingin reseptissä, jauhelihaa ei tässä tapauksessa käytetä, mutta voit halutessasi täyttää ruhon omenoilla, tattarilla, riisillä, sitrushedelmillä tai haudutetuilla vihanneksilla ja laittaa perunoita lähelle. Kaikki nämä komponentit sopivat hyvin ankanlihaan ja uunissa uunissa paistamisen jälkeen ne ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia.

Jos sinulla ei ole holkkia, voit käyttää foliota tai keittää linnun yksinkertaisesti. Kotipaistettu ankka on pehmeää, mehukasta eikä makua huonompi kuin ravintolaruoka.

Kuinka keittää ankka niin, että se on pehmeä ja mehukas uunissa

Mehukas ja pehmeä ankka uunissa - käytännöllisiä vinkkejä, reseptejä ja suosituksia kotiäidille.
  Monille perheen jäsenistä niin tapahtui, että valitettavasti valtaosin siipikarjaa (kanaa) käytetään lihan muodossa. Kanan korvaaminen ankkalla tai, tutummalta, ja kotitekoinen perheillallinen, muuttuu helposti juhlaiseksi tai juhlaiseksi tapahtumaksi.
  Ja lähestyvien joulu- ja uudenvuoden juhlapäivien aikana kotiäidit miettivät, miten kokata ankka, minkä ansiosta se on mehukas, pehmeä ja täynnä mauste- ja maustearomeja.
  Ankanliha eroaa kanasta siinä, että ankanvalmistustekniikka vie enemmän aikaa ja vaivaa. Juuri tämä pelottaa naisia \u200b\u200bhemmottelemasta rakkaitaan herkullisella ruokia. Yhtäkkiä kruununäyttö ei toimi, ja jopa monen tunnin uunissa höyrystymisen jälkeen liha pysyy kovana, tuoreena ja mauton.
  Artikkelimme kertoo sinulle, mistä aloittaa keittoprosessi, jakaa temppuja ja vinkkejä sekä suosittuja reseptejä uunissa olevalle juhlalliselle ankkurille.
Mistä aloittaa?
  Aluksi haluaisin kiinnittää huomiota yhteen tosiseikkoon - ankanlihalla on tietty maku, ja jos sitä ei ole ennalta marinoitu tai liotettu, maku lopullisessa ruoassa säilyy mausteista ja mausteista huolimatta.

  Ankan keittovaiheet uunissa:
  - liottaminen (tarvittaessa);
  - ankanlihan marinointi;
  - Ruhojen hankaaminen mausteilla ja mausteilla;
  - Paista ankka uunissa.
  Marinaadissa voit ja jopa täytyy käyttää punaista puolikuivia tai pöytäviinejä, valkosipulia, sitruunamehua ja kuorea, suosikki mausteita tai joukko Provencen yrttejä.
  Pitääkö minun liottaa ankanlihaa ennen sen peittaamista?
  Jos lintu on villi, niin se on kastettava päivässä voimakkaassa suolaliuoksessa tai etikkaliuoksessa. Huomaa, että emme puhu etikan olemuksesta, nimittäin pöytäetikasta, ja on suotavaa, että se on rypälettä. Tähän tarkoitukseen sopii hyvin omenaviinietikka tai valkoisista rypäleistä valmistettu etikka.
  Seoksen liottamiseksi litraan vettä lisätään 100 ml aromaattista etikkaa. Kuinka keittää ankka niin, että se on pehmeä ja mehukas uunissa? Se on marinoitava asianmukaisesti ja maustettava mausteilla.
  Viljelijöiltä tai kaupasta ostettu ankka riittää pitämään päivän vahvassa suolaliuoksessa. Liotuksen aikana suola tunkeutuu lihaan, pehmentää sitä hiukan, ja kun sitä paistetaan, saadaan kultainen ja kultainen kuori.
Liotukseen on suositeltavaa käyttää harmaanväristä karkeaa kivi- tai ruokasuolaa. Myöhemmin ruhoa peittaamalla ja hieromalla mausteilla on otettava huomioon, että ankanruho on jo saanut tietyn prosenttisen määrän suolaa, jotta ruokalaji ei muutu suolaiseksi keittämisen jälkeen.

Tietoja oikeista ruokia siipikarjan keittämisestä:
  Ihanteellinen vaihtoehto kana- tai ankanruhojen keittämiseen uunissa pidetään syvänä paksuilla seinillä valurautaa sisältäviä ruokia. Ruho asetetaan alun perin selkänojalle niin, että rinnat paistetaan tasaisesti ja ovat kullanvärisiä, ja runko voidaan kääntää 45 minuuttia ennen valmistelua.
  Vinkki! Tunti paistamisen jälkeen, jos teet ruhoa kääntämällä 20 minuutin välein, liha kypsennetään tasaisesti, se saa herkullisen ilmeen ja pysyy mehukas.
  Ruoanvalmistukseen voit käyttää myös lasi-, keraamisia tai teflon-leivontalevyjä, joilla on korkeat sivut, mutta valuraudassa kypsennetty ankka eroaa pehmeydeltään, mehukyvyydeltään ja kirkkaammalta aromiltaan.
Täytä ruho vai ei?
  Tämä kysymys on myös tärkeä etenkin nuorille kotiäidille. Käytännön neuvojen antaminen tässä tapauksessa on erittäin vaikeaa. On kuitenkin syytä harkita, että täytetty ankka osoittautuu maukkaammalta ja mehukkaammalta, varsinkin jos käytetään hedelmiä tai vihanneksia.
  Kuinka täytetty ankanruho voidaan täyttää?
  Perinteisesti käytetään useita vaihtoehtoja:
  - Omenat (Antonovka) leikattu neljään osaan;
  - tattari sienillä;
  - Riisi kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa.
  Mutta voit mennä pidemmälle, kun esimerkiksi jo tarvitset laittaa ankan uuniin, ja täytteen aineosat putosivat täysin päästäni ostaessasi ruokaa juhlaan, eikä niitä ole saatavana.
  Voit kuori muutama sipuli ja valkosipulinkynsi ja täyttää ankka näillä yksinkertaisilla aineosilla.
  Sitruunat ja jopa appelsiinit ovat hyödyllisiä ankkojen täyttämisessä, ne ovat myös riittäviä leikkaamaan pieniksi viipaleiksi.

  Vihannekset ovat myös hyödyllisiä - esimerkiksi porkkanat tai kurpitsa, peruna.
  Keittoprosessin kasvikset ja hedelmät ovat karamellisoituneita, ja ne tarjoavat erinomaisen lisäyksen lisukkaan laadukkaalle herkulliselle ja mehukaslle ankanlihalle.
  Kiinnitä täyte ruhon sisäpuolelle käyttämällä paksua neulaa, jolla on kulinaarinen lanka, tai kiinnitä se tavallisilla hammastikkuilla. Jälkimmäisessä versiossa sauvoja suositellaan liotamaan useita tunteja veteen, jotta ne eivät palaa paistamisen aikana.
Valmistelu ankanlihan leipomiseen:
Kun ruho on liotettu ja jopa marinoitu mausteissa, ja lintu on jo täynnä vihanneksia tai hedelmiä, on syytä huolehtia terävyydestä.
  Jos ruho on pieni, liha on todennäköisesti kovaa paistettaessa. Tämän estämiseksi on syytä tehdä pieniä viiltoja ihoon koko ruhoon (tämä auttaa lintua saamaan punaisen ulkonäön) ja työnnä varovasti ohuet ja pitkät voikuutiot ihon alle.
  On todella hienoa, jos öljy on tuoksuvaa - sen keittäminen ei ole vaikeaa. Riittää, että öljy poistetaan etukäteen, jotta se tulee pehmeäksi, ja mausta se murskatulla valkosipulilla, suolalla ja mustalla pippurilla, lisää persilja tai tuore minttu. Voit käyttää mitä tahansa mausteita ja mausteita. Pane sitten voi pergamenttiin, kääri se varovasti ja poista jäähtyä.

  Ankan rasvanruhon lävistys riittää useisiin paikkoihin; maun lisäämiseksi lisää valkosipulinkynsi tai yrttipalat. Se riittää.
  Nyt jää vain laittaa ankanruho lievästi öljyttyyn muotoon ja laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Keittäminen ankka uunissa:
  Kun ankka on uunissa ensimmäisten 20–25 minuutin ajan, se on käännettävä ja kaadettava mehuun, joka on sulanut paistamisen aikana.
  Ensimmäistä kertaa ruho asetetaan selälle, sitten leivonnassa se on käännettävä useita kertoja toistamalla manipulaatiot rasvalla ja mehulla. Mitä useammin ruhoa kastat, sitä mehukas ja pehmeämpi liha tulee kypsennyksen jälkeen.
  Viimeisen 30 minuutin aikana ankan tulee makaa selällään, jotta rinta on kauniisti paistettu ja että se on suussa sulavaa ulkonäköä. Kokonaiskeittoaika on noin 25-30 minuuttia per kiloa lintupainoa. On mahdotonta antaa tarkempia suosituksia, koska kaikki uunit ovat erilaisia.
  Vinkki! Ankan ruhoa paistetaan pitkään ja siipien valmistuksen aikana ne voivat hiukan palaa, etenkin jos marinaadissa käytettiin hunajaa. Siksi ennen paistamista ne voidaan kääriä kalvolla, kypsennyksen aikana ne saavuttavat valmiuden, ja jäljellä olevat 30 minuuttia riittävät heille punaisen ulkonäön ja kuoren löytämiseen.

Yleensä ankka keitetään juhlapöydällä, etenkin uudenvuoden ja joulun aikaan. Useimmat mieluummin kokkivat täytettyä ankkaa valitsemalla täyte makuun. Ankka voidaan kuitenkin paitsi paistaa myös paahtaa, hauduttaa, keittää, höyryttää. Ankanrintaan tai -jalkoihin on monia erinomaisia \u200b\u200breseptejä ...

Mutta ensin osoitamme sinulle, kuinka valita hyvä ankka:

• On parempi ostaa liha-ankka. Hänellä on hellä, maukas ja pehmeä liha. Voit myös ostaa liha- ja muna-tyyppisen ankan. On parempi olla käyttämättä muna-tyyppistä ankkaa ruoanlaittoon.
• Paras ankka ruoanlaittoon on kahden kuukauden ikäinen ankka. Siihen mennessä heidän paino saavuttaa vähintään kaksi kiloa ja lihasta tulee hellä, pehmeä ja erittäin maukas. Ankalle ei ole ominaista epämiellyttävää hajua.
• Ankan tulee olla hyvin ruokittu ja sileän, kiiltävän, mutta ei tahmean ihon kanssa. Leikatun lihan tulisi olla syvänpunaista.

10 ankan keittosalaisuutta

Ankan keittäminen on hiukan monimutkaisempaa kuin esimerkiksi kanan, joten olemme koonneet hyödyllisiä vinkkejä ankan keittämisestä, jotta se olisi herkullinen ja maukas

1. Valitse ankka, joka painaa 2 - 2,5 kg - tämä on tae siitä, että lintu on nuori.
2. Leikkaamisessa on tarpeen leikata ankan perse niin, että siitä ei tule epämiellyttävää hajua.
3. Jotta paistettu ankka olisi mehukas ja aromaattinen, täyttöä varten on parempi käyttää omenoita, appelsiineja, sieniä, riisiä, luumuja.
4. Ankan kypsennysaika voidaan laskea suunnilleen näin: 40-45 minuuttia painokiloa kohti + 25 minuuttia ruskistumiseen, lämpötila - 180 astetta. Alemmissa lämpötiloissa kypsennysaika kasvaa. Toisin sanoen 2 kg painavan ankan leipominen vie noin tunnin 45 minuuttia.
5. Jos sinulla on pakastettu ankka, sinun on pakkastettava se etukäteen jääkaapin alahyllystä.
6. Voit leipoa ja paistaa ankan vaijeritelineellä, leivän päällä, lammasta, paistinpannu, folio, leivontaholkki. Jos päätät leipoa koko ankan, on parasta käyttää holkkia tai foliaa leikkaamalla ne 20 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ankka on ruskistunut.
7. Jos leipot ankkaa ilman kalvoa ja holkkia, muista kastaa ankka sulatetulla rasvalla koko keittoprosessin ajan.
8. Ankan ankasta ei tullut kuivaa, se tulisi paistaa nopeasti pannulla keskilämpötilassa tai korkeassa lämpötilassa.
9. Aloitteleville kotiäidille on toinen salaisuus: ankka voidaan keittää vähän (noin 20 minuuttia), jäähdyttää ja keittää sitten reseptin mukaan, niin se ei varmasti ole raakaa sisällä.
10. Jos olet ostanut jo palaneen ankan, sen sinkuttaminen ei ole välttämätöntä. Jos ei, suositellaan linnun laulamista, varsinkin jos siinä on "hamppua".

Parhaat ankkaruokien reseptit.

Hedelmällä täytetty ankka.

ainesosat:

• Nuori ankka - 2–2,5 kg,
• Omenat - 300 g
• Päärynät - 300 g
• Luumut - 300 g
• Sokeri - 3 rkl. lusikat,
• Voi - 3 rkl. lusikat,
• Kardemumma - muutama jyvä,
• Neilikka - 2-3 silmua
• Kuiva kataja (marjat) - 1 kourallinen
• Kuiva basilika - 1 rkl. lusikka
• suola,
• Sekoitus paprikaa.

valmistus:

Korjaa tarvittaessa ankka (polta se esimerkiksi avotulella, esimerkiksi kaasupolttimella), hiero se sitten suolalla ja paprikaseoksella sisälle ja ulos.

Poista siemenet omenoista, päärynöistä ja luumuista. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää hedelmiin sokeri, murskattu kardemumma, kataja, neilikka, basilika ja sekoita - tämä on täyte.

Täytä ankan sisäosa valmistetulla täyteaineella, ompele reikä langalla tai kiinnitä hammastikkuilla. Laita ankka leivinastialle. Sulata voi ja kaada se ankan päälle. Aseta lintu uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, 1,5-2 tunniksi. Älä unohda kastaa ankkaa jatkuvasti sulatetulla rasvalla.

Hapankapsella täytetty ankka paistavassa hihassa

ainesosat:

• Nuori ankka - 2–2,5 kg,
• Hapankaali - 600 g,
• Sipulit - 2-3 kpl,
• Ankan sivutuotteet - 500 g,
• Murskattu valkeileipäkeksejä - 1 kuppi,
• suola,
• Pepper.

valmistus:

Huuhtele ankka, kuivaa se ja poista pinsetit jäljellä olevista höyhenistä. Leikkaa sitten vähän rasvaa ankasta.

Hienonna sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi ja hauduta sulatetun ankanrasvan päälle pehmeäksi. Lisää hapankaali ja hauduta sitä sipulien kanssa noin 20 minuuttia.Suola, pippuri ja tummenna erikseen paloiksi leikatut ankat.

Yhdistä valmistetut muut eläimenosat, keksejä ja kaali sipuleihin, sekoita ja täyttä tulokseksi saatu ankan täyte. Kiinnitä viilto hammastikkuilla tai ompele langalla. Aseta täytetty ankka leivontaholkkiin ja keitä uunissa 160-180 asteessa 2,5-3 tuntia.

Ankanrinnat appelsiinikastikkeella.

ainesosat:

• Ankanrinnat - 2 kpl,
• Appelsiinit - 2-3 kpl,
• Hunaja - 2 rkl. lusikat,
• Kaneli - 2 ripausta
• Balsamietikka - 1 tl,
• Voi - 20 g
• suola,
• Sekoitus paprikaa.

valmistus:

Huuhtele rinnat, kuivaa ne, aseta ne pöydälle iholla ylöspäin. Tee rintaan diagonaalinen viilto ensin yhteen suuntaan, sitten toiseen. Suolaa ja pippuria rinnat.

Laita rinnat hyvin lämmitettyyn pannuun iho alaspäin ja keitä keskilämmöllä 8-10 minuuttia, käännä sitten rinnat yli ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Siirrä valmiit rinnat foliolevylle ja kääri. Sitten sinun täytyy antaa heille pieni "lepo".

Purista mehu tällä hetkellä appelsiineista, kaada rasva pannulta ja laita se jälleen voimakkaalle tulelle. Kaada pannuksi appelsiinimehua, hunajaa, balsamietikkaa, kanelia, lisää vähän suolaa ja pippuria. Kuumenna kaikkea korkealla lämmöllä, kunnes tilavuus puolittuu. Lisää voi, sekoita ja poista kastike lämmöltä.

Leikkaa ankanrinta vinottain viipaleiksi 3–5 cm paksuisiksi viipaleiksi, laita astiaan ja kaada kastike.

Ankkamuhennos.

ainesosat:

• Nuori ankka - 2 kg,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Persiljajuuri - 1 kpl,
• Sipulit - 2 kpl,
• Peruna - 600 g
• Tomaatit omassa mehussaan ilman ihoa (murskattu) - 400 g,
• Vehnäjauhot - 1 rkl. lusikka
• Tilli ja persilja - 1 nippu,
• Laakerilehti - 2 kpl,
• suola,
• Pepper.

valmistus:

Korjaa tarvittaessa ankka, huuhtele, leikkaa pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. Rullaa ankanpalat jauhoina, paista kuivalla paistinpannulla molemmin puolin noin 5 minuuttia.Siirtäkää ankanpalat paistinpannuun tai kanan kulhoon. Lisää pieni määrä tomaatista mehua, ja hauduta 25-30 minuuttia.

Kuori perunat, porkkanat, persiljajuuri, sipulit. Pienennä hienoksi kaikki paitsi perunat. Perunat on leikattava viipaleiksi ja suolaksi.

Murskatut porkkanat, persiljajuuri, sipulit paistavat kevyesti samalla pannulla, jossa ankka paistettiin. Lisää paistetut vihannekset, perunat, laakerinlehdet ja tomaatit ankkaan ja hauduta kannen alla kypsennykseen. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Ankkakastike pastaa varten.

ainesosat:

• Ankanrinta - 2 kpl,
• Sipulit - 2 kpl,
• Valkosipuli - 4 neilikkaa,
• Sellerivarret - 4 kpl,
• Tomaatit, joissa ei ole ihoa omassa mehussa (hienonnettu) - 400 g,
• Vihreät maun mukaan - 1 nippu,
• Paistoöljy
• suola,
• pippuria,
• Valmis pasta.

valmistus:

Leikkaa nuori rasvaton ankanrinta keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista kuumalla paistinpannulla öljyllä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Sitten sinun täytyy laittaa ankanrinta kattilaan, suola, pippuri ja sekoittaa, peittää ja jättää 20-30 minuutiksi.

Sipulit on kuorittu ja hienonnettu, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli. Jauhaa selleri ja vihannekset. Pane hienonnettu sipuli, valkosipuli ja sellerivarsi pannulle, jossa ankka paahdettiin. Keitä ne pannulla pehmeäksi. Pane sitten tomaatit, ankanrinta pannuun, lisää vihreät, sekoita, kiehauta. Tee vähemmän tulta ja keitä vielä 5 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä suolaa ja pippuria kastikkeeseen.

Pane kuuma pasta valmistettuun kastikkeeseen ja sekoita.

Herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200bankan reseptejä (paistettuja, haudutettuja tai paistettuja) löytyy kaikista maailman kulinaarisista perinteistä. Jokaisella maalla on omat erityispiirteensä ja säännöt koko ankan valmistamiseksi, mutta kiinalaiset ovat onnistuneet tässä erityisen menestyksekkäästi: kuuluisaa pekingin ankkaa, joka on raastettu hunajalla ja tarjoillaan pöydällä mehukkaan sipulin, vihreän kastikkeen ja mandariinikakkujen kanssa, pidetään parhaana tapana valmistaa ankka joulua ja uutta varten. vuosi.

Valitse hyvä ankka

Juhlapöydälle ei ole niin helppoa löytää sopivaa ankkaa, koska laadukas lintu, hyvin ruokittu, kuiva, pehmeä, sileä, liukas ja hajuton, ei ole yleinen. Samanaikaisesti hänellä tulisi olla kova rinta, kiiltävä iho, herkät hihnat jalat ja rikas punainen liha leikkauksessa. Pidä itsesi onnekkaana, jos olet löytänyt kahden kuukauden ikäisen ankan, joka painaa 2–2,5 kg.

Mielenkiintoista on, että kauppa-ankka erottuu hellimmästä lihasta ja maistuu kanalta, ja kylä-ankkaa pidetään rasvaisempana.

Oikeiden ruoanlaitto-ankanruokien perusteet uunissa

Koko ruho, kypsennä viipaleina tai täytettynä, mutta herkullinen on ankka ja täyte, jonka eri muunnelmien ansiosta voit saada uuden ruuan joka kerta. Täytettyjen ankkojen keittämisen suosituimpia täytteitä ovat makeat ja hapanat omenat, hapankaali, kyllästetyt puolukkat, keitetyt perunat, riisi tai tattari sienillä ja vihanneksilla, pasta, palkokasvit, hedelmät, kuivatut hedelmät ja pähkinät.

Ennen kuin ankka keitetään kotona, on tarpeen pestä se hyvin, kuivata, marinoida tai raastaa suolalla, mausteilla, valkosipulilla sisälle ja ulos ja täyttää se sitten kahdella kolmanneksella täytteestä. Sitten on tarpeen ommella reunat langalla, päällystää ankka kasviöljyllä ja lähettää uuniin lingon-kulhoon tai korkealle päin olevalle leipälevylle.

Tärkein asia paistetun ankan valmistuksessa on saavuttaa pehmeys, mehukyky ja rikas maku. Tätä varten on laskettava tarkka ankan kypsennysaika uunissa ottaen 45 minuuttia jokaiselta ankanlihan kilogrammalta heti, kun uuni on lämmitetty täysin, unohtamatta sisällyttää 25 minuuttia ruhon kypsymiseen.

Ankan kypsentäminen palasina uunissa vie jopa 90 minuuttia - kaikki riippuu palojen koosta ja lihan alkuperäisestä pehmeydestä. Valmis siipikarja tarjoillaan erilaisilla lisukkeilla, mausteisilla kastikkeilla, yrtteillä, hapan välipaloja ja kuivaa punaviiniä.

Ankka ja riista: reseptit ja niiden erot

Pekkan ankan keittäminen eroaa perinteisistä resepteistä siinä, että ruho kaadetaan kiehuvalla vedellä, hierotaan valkosipulilla ja mausteilla, pannaan purkkiin ja asetetaan jääkaapissa 12 tunniksi syvälle levylle, koska mehu erottuu linnusta. Peking-ankan keittäminen ei yleensä ole kovin vaikeaa, koska se paistetaan foliossa tunnin ajan, sitten päällystetään inkiväärin, seesamiöljyn, soijakastikkeen ja pippurin seoksella ja lähetetään uuniin uudelleen puolen tunnin ajaksi. Ankan kypsennyksen lämpötila uunissa ensimmäisessä vaiheessa olisi asetettava 200 ° C: seen ja toisessa vaiheessa - 250 ° C: seen. Valmistumisen jälkeen ankka rasvataan hunajakastikkeella ja tarjoillaan pöydällä.

Palattujen haudutettujen ankkojen valmisteluun sisältyy lihan alustava paistaminen sipulien ja vihannesten kanssa. Paistamisen aikana linnusta vapautuu mehua, jossa ankkaa haudutetaan tunnin ajan lisäämällä säännöllisesti vettä tai viiniä. Halutessasi voit täydentää ruokaa vihanneksilla, sienillä ja kuivattuilla hedelmillä.

Ankan keittäminen pannulla alkaa peittauksella - ruho hierotaan suolalla, pippurilla ja mustetaan majoneesilla, ja puolen tunnin kuluttua jaettuihin paloiksi leikattu lintu paistetaan molemmilta puolilta kuumalla pannulla, ja sitten se kaadetaan vedellä ja haudutetaan, kunnes kypsennetään mausteilla ja vihanneksilla. Koko ankka paahdellaan samalla tavalla.

Ankan valmistus holkissa tai foliossa noudattaa tavallista tapausta yhdellä erolla - ankka asetetaan holkkiin tai kääritään folioon ja lähetetään sitten uuniin. Voit peittää lihan perunoilla ja muilla vihanneksilla ja rasvattaa ruhon hunajan, öljyn ja valkosipulin seoksella. Yleensä foliossa tunnin ajan, ja holkissa - 90-100 minuuttia, leivinlämpötila 180 ° C.

Villi-ankan valmistusmenetelmät eroavat hiukan perinteisistä siipikarjankeittomenetelmistä. Tosiasia, että riistan liha on kovaa, joten se vaatii enemmän aikaa leipomiseen tai muuntamiseen. On parasta keittää villi ankka paloina niin, että se on hyvin paistettu, mutta riistalla on yksi ominaisuus - sen liha ei ulkoisesti ole paahdettu, vaikka itse asiassa ankka voi olla valmis. Riistan mausteista makua voidaan korostaa juurilla ja yrtteillä, ja voit päästä eroon villiankalle ominaisesta kalan tuoksusta peittaamalla se mausteisiin.

Muutama salaisuus ruoanlaittoon

• Ennen ankan paistamista, älä unohda katkaista perseesi päästäksesi eroon epämiellyttävistä hajuista.
• Mehukkaan lihan saamiseksi on parempi käyttää mehukkaita hedelmiä ja marjoja - omenoita, appelsiineja, luumuja, karpaloita ja puolukkaa täyteaineena.
• Jos keität ankan foliossa tai hihassa, muista poistaa ne 20 minuuttia ennen valmiutta, jotta lintu ruskenee.
• Poista ankka määräajoin uunista ja kaada se rasvan kanssa, joka on sulanut paistamisen aikana.
• Ankkojen keittämistä hitaassa liesissä pidetään yksinkertaisempana ja nopeampana. Lisäksi tämän leivonta-, paistamis- tai paistamismenetelmän avulla voit säilyttää kaikki lihan hyödylliset ominaisuudet parhaalla mahdollisella tavalla, ja samalla se pysyy häikäisevän pehmeänä, hellävaraisena ja mehukkaana.
• Jotta ankanrinta ei näytä kuivuneelta, se tulisi paistaa nopeasti molemmin puolin maksimilämmöllä.
• Kokenut kotiäidit keittävät ankkaa 20 minuuttia ja keitä sitten reseptin mukaan - tämän tempun ansiosta ankka ei koskaan tule olemaan raaka.
• Ankan keittäminen parvekkeessa ja patruunasta keramiikasta, karkaisusta lasista ja valuraudasta tekee linnusta herkän, maukkaan ja tuoksuvan.

Oikein keitetyt ankanliha on yleensä vaaleanpunaista ja ilman verta, herkän maun ja miellyttävän tuoksun kanssa. Laihduttajat pelkäävät sisällyttää ankan ruokavalioon - ja turhaan. Terveellisen ruokavalion kannattajat voivat myös nauttia tästä ruuasta, jos he ostavat vähemmän rasvaista siipikarjaa, täyttävät ruhon ravitsemuksellisilla täyteaineilla ja poistavat ihon ennen syömistä. Ankka on erinomainen ruokalaji paitsi lomille, mutta myös joka päivä, ja se yhdistyy kaikkiin tuotteisiin, joten sinulla ei ole ongelmia lisukkeissa. Sivustoltamme löydät mielenkiintoisia reseptejä ankan valmistamiseksi valokuvien avulla. Nauti herkullisia ruokia ja nauti gastronomisista nautinnoista!

Minulle kokonainen, uunissa leivottu ankka on juhlallinen ruokalaji, ja haluan kertoa sinulle, kuinka paista se eri tavoin, ja tarjota kolme suosikki keittoreseptini. Huolimatta siitä, että nämä reseptit vievät paljon aikaa, huomaat, että ruoanlaitto heidän kanssaan on hyvin yksinkertaista.

Yksinkertainen resepti mehukas ankka uunissa hihassa

Keittiötarvikkeet:  leikkuulauta; veitsi; valkosipulin apila; keittolevy; kertakäyttöruisku; kaksi pientä kulhoa; holkki leivontaan.

Ainesosat

Video siitä, kuinka leipoa kokonainen mehukas ja hellä ankka uunissa

• Mitä pidempään suolakurkkua suolataan, sitä mehukkaampi liha lopussa on.
• Hihan sijasta voit käyttää leivän kalvoa.

Ankka resepti omenoita ja perunoita uunissa

Kypsennysaika:  5-7 tuntia.
Kaloripitoisuus:100 g - 232,9 kcal.
Keittiötarvikkeet: leikkuulauta; veitsi; keittolevy; paperipyyhe; hammastikun; syvä kulho; paistinpannu kannessa; iso lusikka; paistinpannu; silikoni lastalla; silikoniharja.

Ainesosat

Keittojärjestys

1. Pese ankka, puhdista se muista höyhenistä, leikkaa ylimääräinen iho lähellä kaulaa ja siipien kärjet.
   
   
2. Leikkaa 4 valkosipulin kynsiä ohuiksi viipaleiksi. Ripottele ankka suolalla ja pippurilla ja päällystä se hyvin sivuilta ja sisäpuolelta.
   
   
3. Hiero nyt valkosipulilla, laita pussiin tai kääri tarttuvalla kalvolla ja lähetä jääkaapissa 4-5 tuntia.
   
   
4. Pese omenat, leikkaa kahtia ja poista keskiosa. Kuori ankka valkosipulista ja laita kaikki omenat sisälle. Kiinnitä ankan vatsan reunat hammastikkuilla.
   
   
5. Aseta ankka suuren paistoastian keskelle, peitä ja lähetä uuniin lämpötilaan 200 - 220 astetta 1 tunniksi.
   
   
6. Pane ankka ulos uunista ja valuta rasva rasvakeittimestä erilliseen kulhoon.
   
   
7. Kuori 9-10 perunaa ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi. Suola, pippuri ja täytä se ankkarasvalla.
   
   
8. Laita perunat ankan ympärille ja lähetä 30 minuutin ajan uuniin, mutta ilman kannetta.
   
   
9. Pane 2-3 rkl lämmitettyyn paistinpannuun. rkl hunajaa ja sulaa sitä vähän. Leikkaa 1 appelsiini puoliksi ja purista puolikasmehu hunajaan. Sekoita, kiehauta ja poista hunajakastike uunista.
   
   
10. Päällystä ankka tällä kastikkeella 15 minuutin välein, kunnes ankka muuttuu kullanruskeaksi ja perunat eivät ole täysin kypsennettyjä.
    
11. Valmis!
    
    

Video kuinka keittää herkullinen ankka uunissa

Jos sinulla on kysyttävää ankan keittämisestä tällä tavalla, katso tarkkaan tätä video-reseptiä.

• Paistamisen sijaan voit käyttää leivontaan foliota.
• Pippureita, paprikaa tai rosmariinia voidaan lisätä perunoihin.
• Hunajakastikkeen sijasta voit rasvaa ankan ankanrasvalla, joka kuumenee paistamisen aikana.
• Tarjoa ankka suurelle asteikolle perunoilla, koristele appelsiiniviivoilla.

Uunin ja omenan ankan resepti

Kypsennysaika:3 tuntia 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus:  100 g - 308 kcal.
Keittiötarvikkeet:  paperipyyhe; takertuva elokuva; panoroida; pieni kulho; siivilä; keitä kansi; neula langalla.

Ainesosat

Keittojärjestys

1. Pese ankka ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
   
   
2. Päällystä ankka 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria ja 1 tl kanelia.
   
   
3. Kääri se tiiviisti kiinnityskalvolla ja laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi.
   
   
4. Huuhtele 1/2 kuppia riisiä ja liota sitä kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.
   
   
5. Keitä sitten riisiä 15 minuutin ajan, kunnes sitä on kypsennetty. Kaada kypsennetty riisi siivilään ja huuhtele huolellisesti.
   
   
6. Pese omenat ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi.
   
   
7. Kaada 2-3 ruokalusikallista dubleweediin. ruokalusikallista vettä ja laita siihen 2 laakerinlehteä, 5-6 herneen mustapippuria ja 5 herneen maustepippuria.
   
   
8. Täytä ankan sisäosa omenoilla ja riisillä. Ompele kaula ja vatsa.
   
   
9. Laita ankka ankanpoikiin, peitä ja aseta uuniin 2 tunniksi. Paista 220 asteessa.
   
   

Video siitä, kuinka paistataan koko ankka omenoiden ja riisin kanssa uunissa

• Jos et halua ommella ankkaa, käytä hammastappeja.
• Valitse tähän ruokalajiin vihreät omenat, joissa on kovaa happea.
• Kaneli antaa ankalle kauniin kullanruskean värin ja pikantin aromin.

• Nyt kun olet oppinut keittämään ankan uunissa monin tavoin, suosittelen, että opit ruoanlaittoreseptin - Pekingin ankat kotona -.
• Yksi resepteistäni käyttää appelsiinimehua. Jos pidit hänestä, suosittelen keittämistä.
• Uunia ei tarvitse käyttää, koska voit keittää saman herkullisen ja aromaattisen "ankan hitaassa liesissä".
• Ankka voidaan keittää paitsi kokonaan. Arkipäivinä käytän haudutettujen ankkaviipaleiden reseptiä, jota voidaan tarjota minkä tahansa vihannesten lisukkeen kanssa.
• Ainakaan maukkaita ja mielenkiintoisia, mielestäni - reseptejä ankkafileen valmistamiseksi - joten suosittelen, että otat ne käyttöön.

Toivon, että innoitin resepteihini uusia kulinaarisia hyötyjä, ja jaat mielellään kommentteihin.