Jokaisen kotirouvan tulisi osata tehdä tattari-leikkureita, koska tämä alkuruoka auttaa ajan puutteessa ja haluttomuudessa valmistaa liharuokia. Päivällisen tai lounaan jälkeen jäljellä oleva tattari menee hyvin sienten tai munien kanssa, siitä muodostetaan kotletit ja paistetaan voissa.

Mitä valmistaa tattaripuurosta

Vaihtoehdot mitä voitee tattaripuuroa, paljon. Se ei ole vain lihan, kalan tai siipikarjan lisuke, vaan myös itsenäinen ruokalaji. Tattarista tehdään pannukakkuja, zrazy, täytetty kurpitsalla tai kanalla, yhdistetty puuro lihaa, searasvaa ja sieniä. Jopa tattaripohjaiset leivonnaiset ovat maukkaita ja tyydyttäviä, ne toimivat loistavana ideana välipalalle tai itsenäiselle ruoalle.

Kuinka keittää tattari-leikkureita

Oikein tee tattari leikkureitaSinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia. Ensimmäinen näistä on tuotteiden valmistus. Tarvitset turmeltuneita tattari-rouheita, jotka on aiemmin keitetty tavalliseen tapaan, voileipäkuutio maun mukaan tai mausteita haluttaessa, sipulit herkullisen aromin saamiseksi ja munat joukkoon. Mausta lihapullot (tattari) valkosipulilla, kuivalla paprikalla, rullaleipäpipuliksi tai jauhoiksi.

Älä unohda suolaa - se antaa ruoalle lopullisen maun. Mausta keitetyt tattari mausteilla, lyö muna, lisää paistetut tai raa'at sipulit, raastettu valkosipuli. Voit sekoittaa valmistetun lihan käsin, mutta se on helpompaa tehdä tämä upotettavalla sekoittimella. Massa on valmis - jää vain muovata piirakoita, leivonnaisia \u200b\u200bleivänmuruihin ja paistaa voissa tai kasviöljyssä.

Uuni tattari leikkureita

Jos haluat saada vähärasvaista alkuruokaa, uunissa olevat tattarihelppuiset kotleikat ovat hyödyllisiä. Ne soveltuvat hyvin jäädyttämiseen, sadonkorjuuhintaan tulevaa käyttöä varten ja myöhemmin paistamiseen tai paistamiseen. Keitetyt viljat, jotka saattavat jäädä eri aterioiden kanssa, on maustettava mausteilla maun mukaan, jauhaa tehosekoittimella. Makua varten alkupalo maustetaan tillillä, valkosipulilla ja sipulilla, mustalla pippurilla. Lihan vaivaamisen jälkeen muodostetaan leivänpäälliset, levitetään leivinpaperilla peitetylle leivinlevylle ja paistetaan uunissa 20 minuutin ajan 180 asteessa.

Tattarileivän resepti - resepti

Jos kokki tarvitseetattari leikkureita reseptisilloin on parasta kääntyä luotettavien lähteiden puoleen. On totta, että valitaan tattari resepti valokuvan kanssa, jotta voidaan varmistaa kunkin keittovaiheen oikeellisuus. Aloittelijoiden tulisi ensin harkita vähärasvaisten leivänpäällisten muodostumista sipulien kanssa, ja siksi sekoittaa jauheliha, munat, mausteet ja muut lisätuotteet leipämassan kanssa ja tehdä hampurilaisia \u200b\u200btäytellä.

Tattari ja jauhelihapullot

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Kaloriruoat: 150 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan oma.

Tattari ja jauhelihapullot   Niitä pidetään parhaaksi ruokalajeeksi lapsen tarjoamiseksi lounaalle, koska ne kyllästyvät täydellisesti ja antavat energiaa. Hyödylliset viljakasvit yhdessä lihakomponenttien kanssa eivät käytännössä eroa sianlihasta tai naudanlihasta maun ja aromin harmonian vuoksi. Voit ottaa paitsi raa'at tattarit myös leivonnaisille, mutta myös loput eilen.

ainesosat:

• jauheliha - kiloa;
• tattari - lasi;
• vesi - 2,5 lasia;
• sipuli - 1 kpl .;
• perunat - 1 kpl .;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 30 g;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Lajittele tattari, pese, keitä suolavedessä, kunnes se on hellävaraista. Kierrä lihamylly kahdesti.
2. Sekoita jauhettujen sipulien, perunoiden ja jauhelihan kanssa. Vatkaa kaksi munaa, sekoita, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Muodosta pitkänomaiset leivänpäät, leipä jauhoiksi, kasta muna-munaan. Paista kuumennetussa öljytyssä pannulla kypsennettynä. Paista 15 minuuttia suljetun kannen alla tai viettää saman ajan uunissa paistamalla.
4. Pane hapan kerma tarjoilun aikana.
5. Voit lisätä vähän maitoa jauhettuun jauheeseen pehmeyden ja sokerin maun vuoksi.

Tattarisipuleita sienillä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 146 kcal.
• Kohde: illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tattarisipuleita sienillä   toimivat erinomaisena illallisena, tehdään possini-sienten tai samppanjojen perusteella, maustettuna mustalla pippurilla ja kuivatulla paprikalla. Voit halutessasi lisätä niihin valkosipulinkynsiä tai tuoretta tilliä antamaan alkuruoalle miellyttävän aromin. Tarjoillaan tomaattikastiketta, tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, se näyttää hyvältä kuumana tai jäähdytettynä. Tattarileivän keittäminen, selitetään myöhemmin.

ainesosat:

• tattari - lasi;
• vesi - 2 lasia;
• samppanjat - 750 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• persilja - nippu;
• leivänmurna - 30 g;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tattari, kaada kylmä vesi, kiehauta, keitä kunnes se on hellävaraista ja haihduta kosteutta. Annetaan saavuttaa 15 minuuttia, suola.
2. Paista sieniosia viipaloidulla sipulilla 15 minuutin ajan, pippuria, jäähdytä, jauhaa tehosekoittimella. Lisää tattari vähän saadaksesi paksua massaa, mausta hienonnetuilla yrtteillä.
3. Muodosta lihapullot, leipä leivänmurmiin, paista molemmilta puolilta, kunnes punastuu, peitä ja hauta neljä minuuttia alhaisella kuumuudella.

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 143 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan oma.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tattari- ja perunapihvit   muistuttaa makuisesti pannukakkuja, mutta näyttävät houkuttelevammalta herkullisen rapea kuoren muodostumisen vuoksi. Ne yhdistetään hyvin paksun hapankerman tai tomaattikastikkeen, aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Tarjoile parhaiten sellaisessa ruokalajeessa, jossa on tuoreita vihanneksia, perunamuusia tai keitettyä riisiä, maustettua valkosipulilla ja tuoreella tillillä.

ainesosat:

• vesi on lasi;
• perunat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 20 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tattari, suola, kaada vesi, keitä. Vaivaa matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä, taikina haarukalla, jäähdytä.
2. Kuori perunat, raasta, purista mehu, sekoita tattariin, muodosta piirakat.
3. Paista kunnes punastuu ja rapeaksi, koristele hienonnettuja yrttejä.

Tattarihelppu juustoa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 158 kcal.
• Kohde: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan oma.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tattarihelppu juustoa   Heillä on rikas kermainen maku ja herkkä maku pehmeällä rakenteella. Niiden tuottamiseksi on parempi ottaa pehmeää juustoa niin, että se sulaa tasaisesti paistettaessa, jolloin muodostuu kaunis kuori ja suussa sulava ulkonäkö, joka herättää kaikkien vieraiden tai kotitalouden jäsenten huomion. Jos osoitat mielikuvitusta, leivonnaiset voidaan täyttää juustoon niin, että leikattuina se valuu herkullisesti.

ainesosat:

• tattari - puoli lasia;
• vesi on lasi;
• munat - 2 kpl;
• pehmeä juusto - 100 g;
• sipulit - 1 kpl .;
• jauhot - 20 g;
• kasviöljy - 25 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Tattari kaada suolavettä, keitä, kunnes tarjous, jäähdytä.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista, kunnes pehmeä, lisää viljaan.
3. Karkea raastettu juusto, munat ja pippuri olisi lähetettävä sinne. Sekoita jauheliha tasaiseksi ja pehmeäksi, muotoile kotletit. Rullaa jauhot, paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Tarjoile kuumana.

Kotitekoiset tattari-leikkurit

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 175 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Kotona olevat tattari-leikkurit eroavat lihapitoisuudestaan \u200b\u200bsuhteessa 1: 1. Tästä syystä alkuruoka saa uuden maun, lisää kylläisyyttä, joten se on täydellinen aikuiselle tai lapselle. Miellyttävän aromin antamiseksi käytetään kana-kananmunaa ja paistettua sipulia, ja itse kotletit paistetaan voissa tai pekonissa.

ainesosat:

• liha - 100 g;
• tattari - puoli lasia;
• vesi on lasi;
• sipuli - 1 kpl .;
• voi - 20 g;
• leivänmurna - 20 g;
• munat - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä liha keitetyksi, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Tattari kaada vettä, suolaa, keitä kypsennettyyn, jäähdytä.
3. Kierrä vilja lihasta lihajauheessa, lisää hienonnettu paistettu sipuli, paahdettu muna. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sokea lihapullit, leivonnaiset leivänmurmiin, paista sulatetussa voissa ruskistumiseen saakka.

Tattari lihapullia

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloriruoat: 121 kcal.
• Kohde: illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Tattari lihapullia, joilla on laiha luonne, houkuttelee kasvissyöjiä, paastoavia ihmisiä tai vain laihduttamaan ja seuraamaan figuuriaan. Ne voivat monipuolistaa ruokavaliota. Niiden tuotantoon ei sisälly munia ja muita eläinperäisiä tuotteita. Jotta tina ei hajota paahtaessaan ja säilyttäisi jauhetun lihan konsistenssin, tattari tulee keittää, kunnes se on "tahriutunut" - kaada runsaasti vettä ja pidä, kunnes se on valmis.

ainesosat:

• vesi on lasi;
• tattari - puoli lasia;
• sipuli - 1 kpl .;
• kasviöljy - 25 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada rouhet kuivaan paistinpannuun, kalsinee, peitä suolaisella kiehuvalla vedellä, keitä kunnes se on tarjous. Tyhjennä jäljellä oleva neste, poista puuro jääkaapista, kunnes se jäähtyy kokonaan.
2. Hienonna sipuli ja paista kultaiseksi.
3. Leikkaa tuloksena oleva massa paloiksi, kukin paista kevyesti öljyssä, kunnes punastuminen on vähäistä.
4. Ripottele vihanneksia sivulle tarjoileessa paistettua sipulia.

Tattari-leivonnaiset - ruoanvalmistuksen salaisuudet

Tunnetut kokit paljastavat ominaisuuksia, joiden avullatattari-leikkurien keittäminen   on kotikokin olkapäällä:

• tattari-leipäkurpitsaresepti voi sisältää kuuman punaisen pippurin, pehmeän raejuuston, kurpitsan tai paistettujen porkkanoiden lisäämisen;
• tattarin asianmukainen keittäminen antaa lihapullille toivotun konsistenssin - tähän on optimaalista käyttää paksuseinäisiä ruokia, ja ennen prosessia kalsinoidaan vilja kuivassa paistinpannulla ilman öljyä, mutta voit myös hieman öljyä pohjan;
• tattarin optimaalinen kypsennysaika on 15 minuuttia, se tulisi keittää suljetun kannen alla, ei sekoitettuna prosessiin;
• valmiuden jälkeen, joka määritetään veden imeytymisen jälkeen, puuroa tulisi pitää ilman tulta kannen alla noin 10 minuutin ajan - niin se tarttuu ja paljastaa maun paremmin;
• aivan keittoprosessin aikana voit maustaa tattaripuuroa hienonnetulla sipulilla, kuivattuilla sienillä tai voilla, niin että leivonnaiset voidaan veistää ilman lisäaineita.

Video: tattari leikkureita

Jos et ole kokeillut kotitekoisten tattari-leikkurien keittämistä, on aika oppia. Ensinnäkin se on nopea ja maukas. Toiseksi se on erittäin taloudellinen, varsinkin jos tattari on jäljellä eilen lounaasta tai illallisesta. Sinun on vain lisättävä siihen useita komponentteja ja saat aivan uuden ruoan.

Makuinfo Toinen: viljakasvit

Ainesosat

• tattari - 1 lasi;
• kuiva liemikuppi - 1 kpl .;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2-3 kpl;
• öljy - paistamiseen;
• keksejä - leipomiseen;
• mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa tattari-leikkureita kotona

Lajittele, huuhtele ja keitä tattari niin, että se osoittautuu hauraiseksi. Kun lisäät ruokaa, älä lisää paljon suolaa, koska tattari yhdistyy tulevaisuudessa buusillikuutioon, ja se on yleensä suolaista.

Anna valmiin tattarin hieman jäähtyä ja siirrä se sekoittimen kulhoon. Murskaa siemenliemen kuutio.

Vatkaa munat tehosekoittimessa.

Kuori sipuli ja valkosipuli, pese ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Siirrä ne kulhoon loput valmistetut ruuat. Lisää mausteet (kuivattu basilika, tilli, persilja; Provencelin tai italialaiset yrtit; jauhetut mustat, valkoiset tai vaaleanpunaiset paprikat).

Käytä nyt käsisekoittajaa jauhamaan kaikki komponentit homogeeniseen tilaan. Sen tulisi muodostua jauhelihaa muistuttava massa. Voit aluksi laittaa kaikki tuotteet kulhoon ja jauhaa ne sitten ruoanvalmistuslaitteeseen tai lihamalleeseen (on suositeltavaa kuljettaa massa lihahiomakoneen läpi kahdesti, joten leikkurit ovat tarjouksia).

Muodosta tuloksena olevasta tattarimiksestä märillä käsillä pyöreät tai soikeat kynttilät.

Laita leivänmurut tasaiselle lautaselle ja rullaile jokainen patty niissä molemmilta puolilta.

Paista pastilleja pannulla hyvin kuumennetulla kasviöljyllä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Ne eivät vaadi pitkää lämpökäsittelyä, koska tattaria käytettiin keitetynä, eikä muita raakatuotteita, kuten lihaa, sisälly tähän ruokalajiin.

Herkulliset tattari-leivonnaiset ovat valmiita, tarjoa ne kuumana tuoreilla vihanneksilla (viipaloidut kurkut, tomaatit, paprikat).

Teaser-verkko

Tattarisipuleita jauhelihalla

Tätä vaihtoehtoa voidaan kutsua turvallisesti "kahdeksi yhdessä", koska se yhdistää välittömästi sekä liha- että lisukkaan. Ota kaikki jauheliha perheen mieltymysten perusteella - kana, naudanliha, sianliha, kalkkuna, sekoitettu. Jos tarvitset ruoansulatuskanavan ongelmien takia ruokavalion leikkeleitä, älä paista niitä paistinpannulla, vaan paista ne uunissa.

Ainesosat

• keksejä - leipomiseen;
• valkosipuli - 2-3 kpl;
• munat - 1-2 kpl;
• tattari - 200 g;
• jauheliha - 750-800 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• öljy - paistamiseen;
• mausteet maun mukaan.

valmistelu

1. Keitä tattari pienellä määrällä suolaa, jäähdytä, siirrä laajaan kulhoon ja lisää jauheliha.
2. Lähetä kananmunat sinne. Jos ne ovat pieniä, tarvitaan kaksi munaa, jos suuret, yksi riittää.
3. Kuori valkosipuli ja sipulit, pese ja pilko. Voit tehdä tämän tehosekoittimessa tai leikata pieniksi kuutioiksi. Siirto muihin tuotteisiin. Lisää tässä vaiheessa suolaa ja aromaattisia mausteita, joita yleensä käytät liharuokiin.
4. Sekoita tuotteet nyt perusteellisesti keskenään, kunnes saadaan tasainen leivän massa.
5. Kaada jauhot erilliseen kulhoon. Kiinnitä jauhelihasta leikkuri, kuten olet yleensä tottunut tekemään. Rullaa kukin jauhoina molemmilta puolilta.
6. Kaada ja lämmitä öljy paistinpannuun, siirrä piirakat ja paista toisella puolella ruokahalua tekevälle punaiselle sävylle. Käännä sitten toiselle puolelle ja peitä. Paista kunnes tarjous ja siirrä kattilaan. Kannen alla leivonnaiset paistetaan niin hyvin, mutta jos haluat niiden olevan vielä mahtaisempia, kaada vähän vettä pannuun ja hauduta alhaisella lämmöllä.
7. Jauhetun lihan tattari-leikkurit sopivat hyvin kevyeen vihannessalaattiin, ja on vielä parempi, että ne tarjoillaan tomaatti-, sieni- tai smetanakastikkeella.

Keitetyt tattari-leivonnaiset raejuustolla porkkana-kastikkeella

Lisäämällä raejuustoa tattari-leikkuriin, saadaan heille erityistä arkuutta ja mehukkyyttä. Raejuusto voidaan korvata silputulla kovalla, savustetulla makkaralla tai kermajuustolla. Ja älä unohda kodin auttajia, kypsennä leivonnaisia \u200b\u200bhitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa, se osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi.

Ainesosat leivonnaiset

• tattari puuroa - 1 kuppi;
• raejuusto - 150-200 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• munat - 2 kpl;
• voi - 60 - 70 g;
• öljy - paistamiseen;
• jauhot leipomiseen;
• mausteet maun mukaan.

Kasvikset ainesosat

• suuret sipulit - 1 kpl .;
• porkkana (keskimäärin) - 2 kpl;
• öljy - paistamiseen;
• tomaattimehu tai pasta - 3-4 rkl. l .;
• jauhot - 2 rkl. l .;
• mausteet maun mukaan;
• tuoreet vihreät - 1 keskimääräinen nippu.

valmistelu

1. Keitä tattari kevyesti suolavedessä, kunnes se on hellävaraista.
2. Kuori sipuli, pese ja hienonna. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipulit.
3. Siirrä keitetty tattari, paistetut sipulit, raejuusto laajaan kulhoon. Vatkaa munat, lisää pehmeää kermaista voita ja mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Saadusta tattarihiutaleesta tartu leikkureita.
5. Paista niitä molemmin puolin hyvin kuumennetulla kasviöljyllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Kastikkeen valmistamiseksi leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit porkkanoilla nauhoiksi. Paista kasvisöljyssä sipulit kultaisiksi, siirrä sitten porkkanat, lisää 2 - 3 minuutin kuluttua tomaattimehua tai liitä, kaada jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja paista 2 - 3 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kaada vettä riippuen siitä, mitä haluat saada kastikkeen tiheyden, lisää suolaa ja pippuria. Lisää vielä 5 minuutin kuluttua lopuksi hienonnettu tuoreita yrttejä.
7. Laita herkulliset tattarihelmet raejuustoa lautasille, kaada runsas kastike ja tarjoile pöydälle. Voit täydentää niitä keitetyillä perunoilla lisukkeena.

Tattaribaletit sienillä ja kastikkeella

Tämän reseptin mukaiset tattari-leikkurivalmisteet sienillä saadaan täysin laihaina, ne eivät edes käytä munaa. Joten jos kunnioitat ortodoksisia perinteitä ja noudatat kirkon paastoa, sellainen ruokalaji sopii sinulle ehdottomasti. Ota kaikki sienet - jäädytetyt tai tuoreet samppanjat (osteri-sienet), kuivattu metsä.

Ainesosat

• tattari - 100 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkana - 1 kpl .;
• sienet - 200 g;
• manna - 1 rkl. l .;
• tärkkelys - 1 tl;
• mausteet maun mukaan;
• öljy - paistamiseen;
• jauhekestäjät - leipomiseen.

valmistelu

1. Kypsennä jauhot lievästi suolavedessä, jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimessa. Juuri tämä keittiöväline antaa tattari halutun tahnaisen konsistenssin, kun se voidaan veistää.
2. Valmistetut (kuoritut ja pestyt) sipulit, porkkanat ja sienet, jotka on leikattu mielivaltaisesti, mutta eivät kovin suuriksi.
3. Paista sipulit kasvisöljyssä olevassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kultaisia. Lisää sitten porkkanat tähän, sekoita, paista muutama minuutti. Siirrä sienet vihanneksiin, sekoita ja anna niiden paistaa kaikki yhdessä kypsennykseen. Jäähdytä tämä massa hiukan ja jauhaa myös tehosekoittimessa.
4. Yhdistä tattari ja sieni-valmistus, lisää tärkkelys ja manna viskositeetin suhteen, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
5. Muotoile leivänpäät märillä käsillä ja kasta ne runsaasti kekseihin.
6. Pitä kypsennettyä alhaisella lämmöllä, kunnes ruskeat molemmilta puolilta.
7. Halutessasi voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bvain vihanneksista ja tattarista, ja sienistä valmistaa herkullinen kastike. Hänelle paistettiin myös sipulit, porkkanat, tomaatit ja sienet, ja sitten lisätään kermaa ja mausteita. Heti kun kerma kiehuu, on tarpeen lisätä valkoisia jauhoja kastikkeen halutun tiheyden mukaan ja sekoittaen jatkuvasti kiehua muutaman minuutin ajan.
8. Aseta kotletit lautaselle ja kaada sieni-kastike. Se näyttää upealta - kotona se on viihtyisä, maukas ja ruokahaluinen !!!

Tänään haluan puhua siitä, miten kokata herkullisia, suussa sulavia ruokia   tattari leikkureita. Leivonnaiset, kotletit, ovat ulkopuolelta rapeita ja sisäpuolella pehmeitä, tasaisia. Ne monipuolistavat valikkoa täydellisesti. Huolimatta siitä, että tattari-leikkureita kypsennetään lisäämättä lihaa, ne osoittautuvat ravitseviksi ja niin maukkaisiksi, että ne houkuttelevat jopa niitä, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman liharuokia. Voit keittää niitä vastakeitetystä tattarista ja lounasta tai illallisesta jäljelle jääneestä puurosta. Kokeile sitä!

Ainesosat

Tattari-puuroputkien valmistamiseksi tarvitset:

vesi - 2 lasia;

tattari-rouhe - 1 lasi;

suola, mustapippuri - maun mukaan;

sipulit - 1 kpl .;
porkkanat - 1 kpl .;

muna - 1 kpl .;

leivänmuru - 3-4 rkl. l .;

keittoöljy paistamiseen.

Keittovaiheet

Pese tattari kylmässä vedessä useita kertoja, tyhjennä vesi.

Kaada puhdasta vettä astiaan (2 kupillista vettä per 1 kuppi tattaria), laita tuleen, kiehauta, lisää suola (2 kupillista vettä lisään 0,5 tl suolaa). Kaada pesty vilja, sekoita, peitä ja keitä noin 15 minuuttia keskilämmöllä (kunnes tattari on valmis). Jäähdytä tattaripuuroa. Voit käyttää tuoretta puuroa, mutta myös illallisesta tai lounaasta jäljellä olevaa puuroa.

Myös kuoritetut porkkanat ja sipulit kulkevat lihamyllyn läpi ja laitetaan tattariin.

Suolaa ja pippurista kierrettyä massaa maun mukaan (älä suolaa yli, koska tattari oli suolattu kypsennyksen aikana), lyö muna.

Sekoita tattari massa hyvin, jotta saadaan tasainen jauheliha.

Tattari-leikkuri keskilämmöllä kauniiksi kullanruskeaseksi kuoreksi molemmilta puolilta (2-3 minuuttia kummaltakin puolelta).

Aseta paperipyyhkeeseen valmiit leivonnaiset ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Bon ruokahalua!

Jotenkin tapahtui, että ihmiset leikkasivat pääasiassa lihaa. Viimeisenä keinona kalasta. Ja vain ne, jotka tarkkailevat nopeaa, muistavat, että siellä on niin upeita ruokia, kuten tattarinleipä. Samaan aikaan ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Ei ihme, tattaria kutsutaan rasvan tappajaksi. Ja jos haluat saada kaikki tämän hienon jauhojen edut, mutta et rakasta puuroa siitä liikaa, kokeile tattarihelppoja. Kuinka keittää ne nopeasti, maukkaita ja eri tavoin, kerromme tässä artikkelissa.

Yksinkertaisin kreikkalainen

Ne koostuvat itse asiassa vain tästä viljasta. Se on keitettävä paitsi täysin kypsennettynä, myös yliarvioitava vähän, jotta tattari irtoaa. Sipuli hienonnetaan tässä vaiheessa, ja viipaleiden koko riippuu mielestäsi. Se yleensä murenee hienoksi, mutta jotkut kokit suosittelevat puolirenkaiden käyttöä. Seuraavaksi sipuli tulisi paistaa kasvisöljyssä ja lisätä kuuma puuroon. Vaikka seos ei ole jäähtynyt, he pippuria sen ja kokeilevat sitä suolalla - tattari keitettiin suolavedessä, mutta se voi olla tarpeen lisätä. Samanaikaisesti sekoita jauhoja nopeudella kaksi ruokalusikallista puuroa lasia kohti. Kun "jauheliha" on jäähtynyt, siihen lisätään muna (yksi kahdessa lasissa). Jos tarvitset laihaa tattarirutkaa, lisätään tärkkelys sen sijaan - tl. Massa sekoitetaan, siitä leikataan kotletit - joko pyöreät tai pitkänomaiset, mutta ei välttämättä liian suuret. Ne paistetaan kuten tavalliset, lihapalat leipää ja kasvisöljyssä. Lisäksi niitä ei pidä pitää astiassa kauan, vain kunnes punastua - puuro oli jo valmis.

Tattari sienet

Reseptiä voidaan vaihdella lisäkomponenteilla. Jos vältelet lihaa, kokeile sienien ja tattari-leivosten keittämistä. Heille samppanjat (he tarvitsevat 300 g per tattari) hienonnetaan hienoksi ja paistetaan sipulilla kasviöljyssä. Lisäksi sienten ei tulisi muuttua ruskeiksi, ja keittää koko mehu - ja antaa nesteen jäädä, ja samppanjat vain ruskeat. Kun paistaminen jäähtyy vähän, se lisätään kypsennettyyn puuroon ja jauhetaan yhdessä pastaksi tehosekoittimella. Saatu massa maustetaan mausteilla; voit lisätä siihen hienonnettuja vihreitä - tilliä, persiljaa, korianteria ja basilikaa. Periaatteessa "täyte" tulee tahmea, tahmea, mutta luotettavuuden vuoksi voit lisätä siihen tl tärkkelystä. Seuraavaksi tattari- ja sienileivut jalostetaan vakiona: leivotaan ja paistetaan.

Tattariperuna

Tämä on myös kasvisruoka (tai laiha) ruokalaji. Tällaisten tattari-leikkurien valmistamiseksi resepti neuvoo ottamaan kolme keskitasoa perunaa lasilliseen viljajauhetta (ei vielä kypsennettyä). Ja enemmän, itse asiassa mitään ei tarvita! Tattari keitetään ja jäähdytetään. Peruna kuoritaan ja raastetaan. Valitse keskipitkä, koska pienelle mukulalle ne laittavat liian paljon mehua, ja suurelle ne eivät voi paista. Tuloksena olevat "sirut" täytyy puristaa hiukan ylimääräisen mehu pinoamiseksi. Puuro yhdistetään perunoihin, suolataan ja maustetaan suosikkimausteillasi. Sitten massaa ei tarvitse vain taikinaa, vaan myös vaivata niin, että se tulee tahmea. Kotletit muovataan ja paistetaan - tällä kertaa kannen alla, noin kolme minuuttia molemmin puolin.

Kreikkalainen uuni juustolla

Vaikka kokitkin yksinkertaisimmat tattari-leivonnaiset, resepti voi olla ihana ja prosessia nopeutettua. Aloita esimerkiksi normaalisti, eli keitä puuroa ja tee sipulin paistaminen. Ja jatka sitten ei-perinteistä tapaa: Käytä taas tehosekoitinta, mutta laita tattari, sipuli ja yrtit sinne. Kiinnitä pienet piirakat pastasta, laita juusto pala jokaisen sisälle. Fantasiolennosi on jo vaikuttamassa: jos otat kovan lajikkeen, se ei sula loppuun ja saat mahdollisuuden maistaa sekä lihapullia että juustoa. Ja jos laitat pehmeän tai sulatetun, niin koko tuote imeytyy sen läpi, jolla on oma viehätys. Kotletit levitetään pergamenttiin ja laitetaan kuumaan uuniin noin 20 minuutiksi. Se osoittautuu erittäin lempeäksi ja mehuksi, eikä takan päällä tarvitse seisoa.

Liha ja tattari

Jos et kiinnosta tätä ruokaa vain puurosta (vaikkakin vihanneksista), pidät varmasti tattarin ja jauhelihan leikkeleistä. Huomaa, että lihakomponentti voi olla mikä tahansa - kana, sianliha, naudanliha tai sekoitettu. Se tulee kuitenkin maukkaammasta ja mehukkaammasta, jos jauheliha on öljyinen. Tattari on tietysti kypsennetty, ja sen tilavuuden tulisi olla hieman alle puolet lihasta. Kun se jäähtyy, sekoita jauhelihan, raastetun porkkanan ja sipulin kanssa. Viimeksi mainittua voidaan lisätä sekä raa'assa muodossa (esimerkiksi jauhettuna lihalla) että paistettuina. Voit lisätä murskattua valkosipulia - mutta tämä ei ole kaikille. Plus suola, mausteet, munat (kaksi kiloa seosta kohti). Sekoita kaikki hyvin ja paista, kuten yleensä.

Tattari- ja maksanleipä

Tämä ei ole myös kasvisruoka. Jotta herkullisia maksapiirtoja voitaisiin valmistaa tattarilla, puuron tulisi ottaa epätäydellinen lasi neljäsataa grammaa maksaa varten. Jälkimmäinen voi olla sianlihaa, kanaa ja naudanlihaa - kumpi pidät enemmän. Jauha se lihajauheessa sipulin kanssa, lisää sitten tattari, kaksi rkl (mäkeellä) jauhoja, mausta ja kaksi munaa. Se tulee puolijätemäisestä massasta, joka on samanlainen kuin rasvakeittimien taikina (tietysti erilainen väri, mutta konsistenssi on sama). Vastaavasti leivonnaiset valmistetaan samalla tavalla - ne asetetaan lusikalla lämmitettyyn paistinpannuun öljyllä ja paistetaan molemmilta puolilta.

Mikä maistuu paremmalta panemasta

Kuten kaikki muut, tattari-leivonnaiset pyöritetään yleensä joko jauhoina tai leivänmurroissa. Ainoat poikkeukset ovat maksan kanssa tai uunissa kypsennetyt - yleensä ne tehdään ilman leivontaa. Ihmisiä, jotka ovat toistuvasti paistaneet tattari-leikkureita, suositellaan kuitenkin viettämään vähän aikaa ja valmistamaan ”jauhe” ihanteellinen tähän ruokaan. Voit ottaa tavallisia leivänmuruja, voit kuivata ne itse ja jauhaa kahvimyllyssä - tämä ei ole niin tärkeää. Tärkeintä on sekoittaa ne jauhettuun pippuriin (mustaan \u200b\u200btai sekoitukseen), basilikajauheeseen ja raastettuun sitruunankuoreen. Porsaan maku on poikkeuksellinen! Ainoa asia ei ole liioitella sitä mausteilla, ota huomioon ne, jotka on jo asetettu täytteeseen.

Kreikkalaiset naiset hitaassa liesissä

Ihmiset, jotka ovat hallinneet keittiöassistenttinsa tehtävät, tietävät jo tietävänsä, miten keittää tavallista tattaria leikkurilla hitaassa liesissä. He eivät kuitenkaan vieläkään tiedä kreikan kielen reseptiä. Ja nyt me täytämme tämän aukon. Olkoon se esimerkiksi lihapullia kanan kanssa. Kuka tahansa voi keittää 120 grammaa viljaa upeassa aggregaatissaan ilman neuvoja. Sipulin paistaminen ei mielestäni myöskään aiheuta vaikeuksia. Jauhelihan valmistaminen 700 g kanafileestä ja pala valkoista leipää on myös helppoa. Ainoa neuvo: jauhaa punainen paprika lihaa ja leipää - se on maukkaampaa. Nyt jauheliha, paistetut sipulit ja puurot yhdistetään yhteen kulhoon, suolataan, pippuria, sekoitetaan. Vesi kaadetaan multicooker-kulhoon ja asetetaan höyrykeittotaso. Kotletit on valettu, tasoitettu hiukan ylhäältä ja asetettu yhdeksi kerrokseksi alustaan. Höyrystystila on valittu ja 20 minuutin aika on asetettu. Signaalin jälkeen tämä osa otetaan pois ja seuraava osa asetetaan - ja niin edelleen, kunnes kaikki tattarin leivokset ovat valmiita. Ei ole vaikeuksia ja huolet - keitä vain täyte. Ja maku on unohtumaton! Ensimmäisen testin jälkeen tattari ja leivonnaiset unohdetaan todennäköisesti - vain kreikkalaiset naiset keittävät nyt hitaassa liesissä!

Mitä kreikkalaiset syövät

Ensinnäkin, kuin ne on maustettu. Yleisin ja suosituin vaihtoehto on kaata tattari-leikkureita smetanaa tai majoneesia. Mutta jos haluat jotain romanttista, tee yksi kastikkeista. Yksinkertaisin: paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää siihen rkl jauhoja ja jatka prosessia (sekoittaen koko ajan), kunnes se saa miellyttävän kultaisen sävyn. Kaada lasi (mahdollisesti epätäydellistä) vettä, ja kun se kiehuu, puoli lasillista smetanaa. Yksinkertainen ja herkullinen!

Hieman monimutkaisempi on sienikastikkeen valmistaminen. Alku on samanlainen: sipulit paistetaan kasvisöljyssä. Kun se tulee kuitenkin läpikuultavaksi, siihen kaadetaan murskattuja sieniä. Heti kun he alkavat mehua ja ovat melkein valmiita, jauhot käytetään. Kastike haudutetaan normaaliin asti; lisää lieme tarvittaessa.

Nyt siitä, mikä maistuu paremmin tattari-leikkurilla. Periaatteessa ne ovat itsenäinen ruokalaji, he eivät tarvitse joko lisukkeita tai lihaherkkuja. Jos et kuitenkaan halua syödä vain kreikkaa, tee niistä vihannessalaattia. Ne ovat myös erittäin hyviä erilaisella suolapitoisuudella - hapankaali, suolakurkku tai tomaatti. Lopulta voit tarjoilla perunamuusia heidän kanssaan, jos pidät perinteistä. Ilo vatsallesi!

Kaikki tattarin eduista tietävät, mutta kaikki eivät pidä siitä, etenkin lapsille.

Mutta usko minua, tattari-leivonnaiset kaappaavat kaiken, koska se on erittäin maukasta.

Tattari pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa, joten jos rakkaasi eivät pidä tattaripuurosta, valmista heille tattari-leivonnaiset, joista he varmasti pitävät.

Tattarihelmet - ruoanlaiton perusperiaatteet

Tattari-rouhe pestään kirkkaalta vedeltä ja viskoosinen puuro keitetään. Voit käyttää illallisesta tai lounaasta jäljellä olevaa puuroa leivonnaisten keittämiseen.

Sitten puuro jäähdytetään ja kierretään lihamyllyn läpi. On suositeltavaa tehdä tämä kahdesti, jotta massa on tasalaatuista. Yhdessä tattaripuuron kanssa jauhamassa, hienonnetut kuoritut sipulit, kastettu, paistettu leipä ja valkosipuli.

Tuloksena olevaan täytteeseen lisätään munat, suola, aromaattiset yrtit, tuoreet yrtit ja mausteet.

Kotletit muovataan saadusta massasta, leivotaan, paistetaan tai paistetaan uunissa.

Jauhelihaa, maksaa tai juustoa sisältävien lihapullien valmistamiseksi tattarimasa yhdistetään näihin tuotteisiin, jotka on murskattu aiemmin.

Resepti 1. Tattarihelmi fetajuustolla

Ainesosat

kaksi lasillista tattari;

valkosipulinkynsi;

kaksi munaa;

peruna;

70 g fetajuustoa;

musta pippuri;

auringonkukkaöljy;

tilli vihreät.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele tattari puhtaan veden kanssa. Keitä, kunnes vilja on absorboinut kaiken kosteuden. Poista puuro sitten lämmöltä ja jäähdytä.

2. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Raasta hienoksi kuorittu peruna. Lisää sipuli ja raastettu peruna puuroon. Murskaa juusto täällä. Pippuri ja suola kaikkea. Sekoita hyvin saadaksesi homogeeninen massa.

3. Kostuta kädet veteen, ota pieni tattarimassa ja häikäytä sipulit siitä. Rullaa ne jauhoina.

4. Aktivoi hidas liesi “Leivonta” -tilassa. Kaada auringonkukkaöljy kulhoon, laita siihen kuorittu valkosipulinkynsi ja leikkaa se puoliksi. Se tyydyttää öljyn aromilla. Kun valkosipuli on kypsynyt, poista se.

5. Laita piirakat kulhoon ja paista, kunnes kullanruskea, sulje kansi. Tarjoile leivonnaisia \u200b\u200bkalan tai lihan lisukkeena.

Resepti 2. Tattarihelppu laiha

Ainesosat

puolitoista lasillista tattaria;

kolme sipulia;

iso porkkana;

musta pippuri;

kaksi perunaa.

kastike

vihreät sipulit;

laiha majoneesi.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele tattari vesivirtauksen alla ja keitä se tavalliseen tapaan.

2. Kuori perunat, pese ja keitä. Leikkaa kuoritut sipulit hienoksi ja paista, kunnes ne ovat avoimia auringonkukkaöljyssä.

3. Kuori porkkanat, raasta se karkeasti ja siirrä sipuliin. Sekoita ja paista kaikki yhdessä viiden minuutin ajan.

4. Tattaripuuroa, keitettyjä perunoita ja vihannesten paistamista, kierrä lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan pari ruokalusikallista laihaa majoneesia, mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita hyvin.

5. Kostuta kätesi vedessä ja sokeilla soikeilla kynsillä märillä käsillä. Leipä ne mannassa tai leivänmuruissa. Paista piirakat auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

6. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna. Sekoita se vähärasvaiseen majoneesiin. Tarjoile pirttejä kaatamalla kastike.

Resepti 3. Tattarihelppu jauhelihalla

Ainesosat

400 g sianlihaa;

70 ml auringonkukkaöljyä;

120 g jauhoja;

300 g tattaripuuroa;

vastajauhettu pippuri;

kaksi munaa;

3 g suolaa.

Keittämismenetelmä

1. Pese, kuivaa ja leikkaa sian sisäfileet viipaleiksi. Kuori sipuli ja pilkkoa se karkeasti. Jauhaa liha sipulilla tehosekoittimessa. Siirrä jauheliha syvään kulhoon. Lisää siihen suola, munat ja mustapippuri. Sekoita nyt kaikki huolellisesti.

2. Kostuta kädet veteen, kauha kourallinen leipämassaa ja muodosta soikea leipä. Leipä työkappaleet jauhoina.

3. Kuumenna auringonkukkaöljy valurautapaistossa. Pane tattari-leikkuri kiehuvaan öljyyn ja paista keskilämpötilassa noin kolme minuuttia. Käännä sitten pirttejä ja paista toisella puolella saman ajan. Tarjoile leivonnaisia \u200b\u200blisäyksenä vihannesten lisukkeeseen.

Resepti 4. Tattari-leikkureita sienillä

Ainesosat

tattari - puoli kuppia;

30 g auringonkukkaöljyä;

porkkana;

100 g samppanjoja;

20 ml auringonkukkaöljyä;

tuoretta jauhettua pippuria.

Keittämismenetelmä

1. Tattari huuhdellaan puhtaaseen veteen ja tee siitä tahmea puuro. Jäähdytä sitten se.

2. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealla sirulla. Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista. Kuori samppanjat kalvosta, pese ja leikkaa levyiksi.

3. Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan. Paista sipulia, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten sienet ja keitä sekoittaen kymmenen minuuttia. Jäähdytä sienipaistos.

4. Yhdistä tattaripuuro porkkanoihin syvässä kulhoon ja sieni-paista. Lisää jauhot, vastajauhettu mustapippuri ja suola. Kaada tl kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.

5. Lämmitä pannu kaatamalla siihen öljyä ja laita piirakat siihen. Paista muutama minuutti matalassa kuumassa, käännä sitten pirttejä ja paista toisella puolella saman ajan. Tarjoile leivonnaiset vihanneskoristeella ja adžikalla.

Resepti 5. Tattari-leivonnaiset kananmaksalla

Ainesosat

400 g kanamaksaa;

sekoitus paprikaa;

100 g tattari;

120 g sipulia;

korianteri;

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele kanan maksa, poista sidekudos ja sappipussit. Kuivaa muut eläimenosat ja jauhaa tehosekoittimessa.

2. Lajittele ja huuhtele tattari. Keitä tattaria, kunnes vilja on absorboinut kaiken nesteen. Jäähdytä puuro.

3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Paista sipulit auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Yhdistä puuro syvässä kulhoon hienonnetulla maksalla, sipulilla ja munalla. Lisää jauhe, suola, vastajauhettu korianteri, paprika- ja hunajaseos seokseen. Sekoita kaikki hyvin.

5. Seos osoittautuu melko nestemäiseksi, joten muodosta piirakat lusikalla. Laita kaksi ruokalusikallista kuumaa öljyä pirttiin ja paista, kunnes kultainen, käännä sitten piistit yli ja paista toisella puolella.

6. Siirrä valmiit kattilat syvälle lämmönkestävään muotoon ja saat ne valmiuteen uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista kymmenen minuuttia.

Resepti 6. Tattarihelppu juustoa

Ainesosat

lasillinen tattari;

voi ja auringonkukkaöljy;

kolme munaa;

sipuli;

korppujauhoja;

porkkana;

mausteet;

kova juusto;

valkosipuli - kolme neilikkaa.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele ja keitä tattari millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Se voidaan keittää tai keittää uunissa tai mikroaaltouunissa. Jäähdytä puuro.

2. Kuori vihannekset ja valkosipuli. Laita kaikki sekoittimen kulhoon ja pilkkoa. Sulata voi pannulla ja paista vihannessekoitus valkosipulin kanssa siihen.

3. Siirrä tattaripuuro syvään kulhoon ja soseuta se käsisekoittimella. Lisää munat, paistetut vihannekset, mausteet, jauhot, yrtit ja suola. Sekoita kaikki hyvin.

4. Juusto paloiksi. Laita leivänmurut kämmenellesi. Laita lusikallinen jauhelihaa ja tee tortilla. Pane juustopallo keskelle ja peitä toisella kädellä juusto tortillan reunoilla. Leipä kaikki uudestaan. Paista piirakat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita molemmin puolin. Tarjoile leivonnaiset smetanaa ja yrttejä.

Resepti 7. Tattarihelmet kalkkunan kinkulla

Ainesosat

keitetty tattari - 650 g;

sipuli;

sekoitus paprikaa;

kaksi perunaa;

mausteet;

soijakastike;

kalkkunan kinkku - 150 g;

suluguni - yhdeksän baaria.

Keittämismenetelmä

1. Tee viskoosista puuroa tattarista. Jäähdytä hänet.

2. Kuori sipuli kuoresta, pese ja hienonna.

3. Kuori, pese ja keitä perunat pehmeiksi. Valuta liemi ja jäähdytä vihannes.

4. Pyöritä lihahiomakoneen tattaripuuroa, keitettyjä perunoita ja sipulia. Kaada soijakastike, muna ja mausteet saatuun mehuun. Täytä jauheliha.

5. Raasta kinkku.

6. Kostuta kädet veteen, ota jauhettua lihaa ja tee kakku. Laita keskelle raastettu kinkku ja siivu sulugunia. Yhdistä reunat ja muodosta leikkureita. Rullaa ne leseinä ja aseta voideltuun leivinpeltiin.

7. Paista piirakoita uunissa 20 minuuttia. Käännä kymmenen minuutin kuluttua piirakat.

Resepti 8. Tattari-leivänpäät kanan kanssa

Ainesosat

70 ml auringonkukkaöljyä;

600 g kananrintaa;

kaksi lasillista tattaria

kaksi munaa;

3 g mustapippuria;

80 g pehmeää juustoa;

3 g muskottipähkinää;

sipuli.

Keittämismenetelmä

1. Valmista tattari niin, että saadaan viskoosia puuroa.

2. Siirrä jäähdytetty puuro ruoanvalmistusastian kulhoon ja sekoita homogeeniseksi massaksi.

3. Kaada kuorittu sipuli myös tehosekoittimessa, mutta ei tahnatilaan, vaan pienten palojen tekemiseksi. Juusto karkeasti. Yhdistä kaikki murskatut aineosat yhteen astiaan, lyö kaksi munaa jauhelihassa, mausta muskottipähkinä, suola ja paprikaseos. Sekoita.

4. Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä pannulla, jonka pohja on paksu ja muovaa piirakat. Levitä ne kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat molemmin puolin ruskeita.

Resepti 9. Tattari-leipäkurkut marinoitujen sienten kanssa

Ainesosat

tattari - yksi ja puoli lasia;

auringonkukkaöljy;

kaksi sipulia;

musta pippuri;

purkki purkitettuja samppanjoja;

tilli - joukko;

munat - kaksi kpl.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele, huuhtele vilja ja keitä se niin, että se ei ole liian kuiva, mutta ei vetistä puuroa. Jäähdytä hänet.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja kypsennä se voissa, kunnes se on kultaista. Pane puoli sipulia paistamaan puuroon. Kierrä tattari sipulien kanssa jauhatimurissa, lyö munat ja lisää hienonnettu tilli, pippuri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Jos jauheliha on nestemäistä, lisää vähän jauhoja.

3. Avaa purkki sieniä. Valuta marinaatti, pilota sienet hienoksi ja paista loput sipulit.

4. Tee tattarikakku, laita jäähdytetty täyte keskelle ja peitä reunat. Leivotut leivänjauhot jauhoiksi ja paista ne kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ennen kypsennystä tattari voidaan kalsinoida kuivalla pannulla.

Lisää valkosipuli ja hienonnettu vihreät tattari jauhelihakseen lisätä pikantti leivonnaisia.

Munat voidaan korvata jauhoilla, mannassa tai liotetulla pullalla.

Jos keität pihvejä, älä pannu niitä.

Jotta leivänpäät eivät olisi niin rasvaisia, älä paista niitä, vaan paista uunissa.