Jos sinulla on tylsää kurkkujen, tomaattien ja lecho-perinteisten talvivalmisteiden kanssa, suosittelemme, että yrität säilyttää hiljaisia \u200b\u200bja kuumia paprikoita. Siellä on monia vaihtoehtoja, ja ne varmasti monipuolistavat ruokalistasi talvella ja ravitsevat sinua tarvitvilla vitamiineilla joidenkin kanssa. , mielenkiintoisin ja herkullinen, esittelemme sinulle tässä artikkelissa.

  Katkeran vihanneksen säilyttämiseksi tarvitset:

• panoroida;
• reikäkauhalla;
• astia;
• lasiset puolen litran astiat;
• kansi.

Säilyttäminen talvella

Mausteisen vihanneksen peittaaminen ei ole vaikeaa. Jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään tätä. Sinulle tarjotut 2 reseptiä ovat erittäin yksinkertaisia \u200b\u200bja nopea toteuttaa. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että toisessa tapauksessa vihannes keitetään marinaadissa, mikä tekee siitä pehmeän.

Resepti 1.

  ainesosat:

• kuuma pippuri (punainen, vihreä) - 100 g;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• etikka - 50 ml;
• vesi - 1 l.

  Keittämistekniikka:

Tärkeää! Kuuman pippurin kanssa, laakerinlehti, selleri, korianterin siemenet yhdistyvät täydellisesti. Siksi on mahdollista lisätä nämä aineosat saumoihin.

Resepti 2.

  ainesosat:

• kuuma punainen paprika - 100 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka (9%) - 1 ja puoli rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 rkl;
• vesi - 1 l.

  Keittämistekniikka:

1. Polttava vihannekseni.
2. Kuori valkosipuli.
3. Valmista marinaatti suolasta, sokerista ja etikasta, joka lisätään kylmään veteen. Kiehauta marinadi kiehuvaksi. Laitoimme siihen pippuripalkoja ja valkosipulia.
4. Keitä 7-10 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes palava vihannes pehmenee.
5. Otamme pois kaikki ainesosat marinaadista uralla lusikalla.
6. Asettelemme valkosipulin pippuripalkoihin astioissa.
7. Täytä kuumalla marinaadilla.
8. Rullaa kannet.
9. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huovalla tai huovalla.
10. Päivän kuluttua lähetämme sen varastoon.

Video: kuumien paprikoiden valmistelu talveksi

Suolakurkku ilman sterilointia

Valssausprosessia voidaan yksinkertaistaa ilman sterilointia. Tämän reseptin mukaan keitetyt paprikat voidaan lisätä talvella liha- ja vihannesruoihin, mikä lisää heille maustetta.

  ainesosat:

• katkera pippuri (punainen, vihreä);
• omena etikka - 0,5 kupillista;
• hunaja - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Tärkeää! Jos sinulla ei ole tarpeeksi polttavia vihanneksia koko tölkin täyttämiseksi, voit laittaa siihen paprikaa - se kyllästyy marinaadilla ja tulee myös mausteisesta ja maukasta. Voit täydentää kapasiteettia tomaateilla.

Keittämistekniikka:

Kuinka käydä

Toinen menetelmä kuumien vihannesten pitkäaikaiseen varastointiin on peittaus. Esittelemme sinulle ruoanlaittovaihtoehdon marokkolaisesta ruuasta.

ainesosat:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• suola - 80 g;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 rkl;
• tilli - joukko;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Keittämistekniikka:

Suola talveksi

Herkullinen alkuruoka tulee ulos suolaisesta kuumasta pippurista. Purkit, joissa punaiset ja vihreät vihannekset asetetaan samanaikaisesti, näyttävät erityisen maukalta.

  ainesosat:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 8 rkl.

  Keittämistekniikka:

Tärkeää! Kuumat paprikat ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on diagnoosi "angina pectoris", "verenpainetauti", "rytmihäiriö", "gastriitti", "vatsahaava", sekä niille, joilla on munuaisongelmia, maksa.

Kuuma pippuri öljyssä

Oliiviöljyssä olevia pippuripalkoja voidaan käyttää alkupaloja ja emäksiä eri ruokia ja kastikkeita varten. Kuten kaikki aiemmat reseptit, tämäkin on yksinkertainen ja nopea valmistaa - sen toteuttaminen vie noin 50 minuuttia.

  ainesosat:

• kuuma punainen paprika - 6-7 kappaletta;
• oliiviöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 2 päätä;
• rosmariini - 2-3 oksat;
• laakerinlehti - 1-2 kpl.

Keittämistekniikka:

1. Pippuripalkoini ja valkosipulini ovat kuivatut hyvin.
2. Kuori ja jaa valkosipuli viipaleiksi. Viipaleet jätetään kuorimattomiksi.
3. Lävistämme jokaisen siivun neulalla tai veitsellä. Teemme saman vihannesten polttamisen kanssa.
4. Leikkaamme rosmariinin 5–6 cm pitkiksi paloiksi.
5. Laitoimme valkosipulin, puolet rosmariinista ja laakerinlehden metallipannuun.
6. Täytä oliiviöljyllä.
7. Laita tuleen ja kiehauta.
8. Teemme pienimmän tulen, jotta öljy ei kiehu.
9. Jätä valkosipuli tässä tilassa 15-30 minuutiksi. Hänen valmiuttaan osoittaa lobuleiden pieni lävistys.
10. Poista astia lämmöltä.
11. Poista valkosipuli, laita se puhtaan, kuivaan purkkiin, jonka tilavuus on 0,4–0,5 litraa.
12. Lisää jäljellä oleva rosmariini purkkiin.
13. Öljystä puremme rosmariinin ja laakerinlehdet.
14. Laitoimme öljyastian uudelleen tuleen.
15. Laita pippuripalkoja siihen.
16. Kuumenna kiehuvaksi ja kiinnitä tuli minimiin.
17. Hauduta palavaa kasvia öljyssä 10 minuuttia.
18. Poista astia lämmöltä.
19. Siirrämme terävät vihannekset valkosipulipurkkiin.
20. Täytä kaikki ainekset öljyllä.
21. Sulje kansi.
22. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme säiliön jääkaappiin varastointia varten.

Video: kuinka keittää kuumaa pippuria öljyssä    Kasvis voidaan syödä heti. Jäljelle jäänyttä öljyä voidaan käyttää erilaisten ruokien keittämiseen.

varastointi

Kuten kaikki talvikorjuut, myös paras tapa säilyttää suolakurkkua, suolaa tai suolakurkkua on pimeä, kuiva huone, jossa on viileä lämpötila. Se voi olla jääkaappi, kellari tai kellari.

Marinoitu kuuma pippuri täydentää täydellisesti monien ruokien makua kylmällä talvella. Resepti on yksinkertainen, ja tämän mausteen valmistelu ei vie paljon aikaa: alkuruoka on melko mausteinen, joten perheelle tarvitaan muutama pieni purkki.

ainesosat:

• paprikat;
• 1 litra vettä;
• 25 - 30 g suolaa;
• etikka 9% - 1 tl;
• mausteet tarpeen mukaan;
• 20-25 g sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Pankit ja rullattavat kannet tulee steriloida, pestä perusteellisesti ja kuivata paperipyyhkeellä. Jos hedelmiä käytetään kokonaisuutena, pippurissa on oltava ehjät palot, poninkynät voidaan jättää, joten pippurikuoret näyttävät kauniimmalta.
2. Mausteita lisätään haluttaessa: pääasiassa valkosipulia, mausteherneitä, piparjuuri (juuri tai lehdet), tilliä, basilikaa, kirsikka- tai herukkalehteä. Lisäksi voit laittaa neilikka ja pieni pala kanelia, älä vain liioittele sitä.
3. Nyt sinun on valmistettava marinadi: tätä varten sinun on sekoitettava vesi, suola ja sokeri, kiehauta ja odota, että irtotavarana olevat aineet liukenevat.
4. Valmistettuihin purkkeihin laitamme hedelmät ja mausteet ja täytä se kaikki kiehuvalla marinadilla.
5. Anna seistä 5 minuuttia ja kaada marinadi pannuun.
6. Toista toimenpide heti, kun neste kiehuu uudelleen.
7. Teemme saman kolmannen kerran.
8. Lisää ennen rullaamista jokaiseen purkkiin 1 tl 9-prosenttista etikkaa.
9. Peitä purkit lämpimällä materiaalilla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tällainen työkappale säilyy erinomaisesti huoneenlämpötilassa. Jos voit säästää kuumaa pippuria litrapurkeissa, voit lisätä siihen pieniä tomaatteja ja viipaletta paprikapaprikaa, hedelmät ovat poikkeuksellisen maukkaita.

Marinoituja paprikoita Georgiasta

Tällainen ainesosa lisää pikquancy mihin tahansa ruokaan, muun muassa tämä ruokalaji on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus vilustumiseen.

Vaiheittain-vaiheelliset reseptit marinoituja sahramansieniä varten: valmistaa herkullista ja helppoa

ainesosat:

• paprikat;
• 3-5 kuorittua valkosipulinkynsiä;
• 2-3 pientä mustaa ja maustemaista;
• kynsihammaspyörä;
• 40 g suolaa;
• 50 - 60 g rakeistettua sokeria;
• 5 g etikkaa 9%;
• muutama pala piparjuurilehteä.

Keittoprosessi:

1. Pestyt ja kuivatut kuuman pippurin palot levitetään valmisteltuihin purkkeihin, jotka tulisi leivontaa kiehuvalla vedellä ja kuivata.
2. Hedelmien väliin laitamme mausteita ja yrttejä. Tölkkiä ei tarvitse täyttää aivan reunaan, riittää, kun täytät sen “harteille”.
3. Täytä astia kiehuvalla vedellä ja jätä puoli tuntia.
4. Maustearomilla kyllästetty vesi on hieno marinaadin valmistukseen. Tyhjennä vesi tölkeistä astiaan.
5. Liuota suola ja rakeistettu sokeri nesteeseen, pannu pannaan tuleen, kiehauta. Säilyttämiseksi on parasta käyttää emaloituja ruokia.
6. Kaada kiehuva marinadi uudelleen paprikoiden päälle ja anna seistä 10 minuuttia.
7. Jotta pankit pysyisivät koko talven eikä pilata, teemme saman asian uudelleen.
8. Nyt tölkit voidaan rullata, mutta ennen sitä lisäämme jokaiseen astiaan 5 g etikkaa, jonka vahvuus on 9%.

Työkappale seisoo hiljaisesti kevääseen saakka, jopa huoneenlämpötilassa. Jos tällainen alkuruoka näyttää liian terävältä, niin kuuma pippuria voidaan liottaa esillä kylmässä vedessä: mitä useammin vaihdat vettä, sitä pehmeämpi terävien hedelmien maku on.

Korean resepti

Korean salaatit ovat erittäin suosittuja ruokia, ja niillä on suuri kysyntä väestön keskuudessa. Tällaisen salaatin valmistaminen on kohtuuhintaisia \u200b\u200bkotirouvoille, jopa aloittelijoille. Vihannekset voivat olla hyvin erilaisia, mutta kastike on melkein sama kaikkialla: mausteet, etikka ja auringonkukkaöljy, joissa sipulit oli aiemmin paistettu.

Pidämme valkosipulin nuolet seuraavaan satoon

Spinin valmisteluun tarvitset:

• 1 kg punaista tai vihreää paprikaa;
• puoli valkosipulin päätä;
• 70 ml 6% etikkaa;
• puoli rkl suolaa;
• puoli rkl sokeria;
• 1 tl punaista jauhettua pippuria;
• 1 tl mustapippuria;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 400 ml vettä.

Jos valmistat kuumia paprikoita talvisäilytystä varten, purkit on steriloitava, ja jos aiot käyttää niitä heti, voit ohittaa ruokien desinfiointiprosessin.

Keittoprosessi:

1. Ensin suola ja rakeistettu sokeri liuotetaan veteen.
2. Laita astiat tulelle, keittämisen jälkeen lisää pippuria, punaista ja mustaa, hienonnettua valkosipulia ja korianteria.
3. Etikka kaadetaan astiaan viimeksi, ennen kuin kaadetaan pippuria marinaanin päälle.
4. Pankit jäähtyvät ja kolmen päivän kuluttua voit nauttia keitetyt paprikat.

Etikan ja hunajan kanssa

Tämän upean välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• kuuma pippuri - 5 kg (valmista eriväriset palot);
• 250 g hunajaa (voit jopa käyttää sokeroitua, mutta on parempi sulataa se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa);
• 1 litra 6-prosenttista etikkaa;
• 360 ml auringonkukkaöljyä (voit ottaa vähemmän, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä vettä);
• 2 tl ruokasuolaa;
• 2 kuoritetun valkosipulin päätä;
• mausteet maun mukaan (maustemauste, herneet, laakerinlehti, neilikka).

Kuinka valmistaa:

1. Aseta pestyt vihannekset tiiviisti lasipurkkeihin.
2. Valmista marinaatti etikasta, öljystä ja suolasta.
3. Hunajaa laitetaan nopeudella 2 rkl 1 kuppi etikkaa, mutta makeus voidaan säätää mieleiseesi.

Tässä muodossa työkappaletta voidaan säilyttää pitkään ilman saumaamista, mutta tölkkejä on pidettävä viileässä paikassa: se voi olla joko jääkaappi tai kellari.

"Hunaja maku"

Hyvä kilpailu tavallisten marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa voi olla punaisen pippurin palamista. Epätavallinen kirkkaanvärinen välipala sopii erinomaisesti liharuokiin. Niille, jotka haluavat mausteisia ruokia, maustetusta katkerasta pippurista tulee välttämättömiä valmisteita talveksi. Jotta alkuruoka olisi rikas aromi, on otettava luonnollinen hunaja. Sen herkkä rakenne lisää marinaadiin silkinessä ja kauniin kultaisen värin.

Säilykketyt kesäkurpitsapata talveksi

ainesosat:

• 3 kg katkeraa punaista pippuria;
• 500 g etikkaa;
• 500 g kasviöljyä;
• 400 g hunajaa;
• 40 g suolaa;
• laakerinlehdet;
• mustapippuria herneitä.

Keittoprosessi:

1. Valmistele astiat: lasipurkit on steriloitava.
2. Aseta tölkkien pohjaan laakerinlehdet ja muutama hernepippuri.
3. Pese, kuivaa ja kuori siemenet.
4. Piparkakut leikataan kolmeen segmenttiin ja laitetaan ne toisiinsa kuten pesinukkeja.
5. Sekoita pannulla auringonkukkaöljy, hunaja, suola ja etikka. Laita astia tuleen ja kiehauta.
6. Kaada pippuripähkinät valmiin marinaadin kanssa.
7. Steriloi tölkit 10 minuutin ajan ja rullaile.
8. Voit tallentaa sekä kellariin että jääkaappiin.

Purkkiin kuumia paprikoita voit laittaa muutama kirsikkatomaatteja. Samanväriset tomaatit ovat myös teräviä ja rikkaita.

Kotitekoinen kuuma pippuri

Suolainen alkupala monipuolistaa erilaisten kotitekoisten liha-, kala- ja vihannesruokien makua. Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä. Karvaspippuri korvaa monia kylmälääkkeitä, auttaa vahvistamaan immuunisuutta ja puhdistamaan suonet. Valmista näytteelle pieni puoli litran purkki varmistaaksesi, että tämä on upea mauste.

Keittoprosessi:

1. Kaada mausteet kuumassa vedessä, etikkaa ja öljyä lukuun ottamatta, keitä hienonnettuja paprikoita tässä marinaadissa noin 5 minuuttia.
2. Poista pippuri pannulta urallisella lusikalla ja aseta se tiukasti puhtaaseen purkkiin.
3. Lisää etikka ja kasviöljy jäljellä olevaan suolaveteen, anna marinadi kiehua.
4. Kaada kuuma neste purkkiin ja rullaa se heti steriilillä rautakannella.
5. Aseta tölkki ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sterilointia ei vaadita.

Viileissä olosuhteissa aihiot saavuttavat täydellisesti talven.

Kuumien paprikoiden säilytys talveksi (video)

Säilyttäessään tätä upeaa välipalaa tulevaisuutta varten, on tärkeätä muistaa, että jopa maustekurkkua sisältävä kuuma pippuri on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on sairas vatsa, maksa tai munuaiset. Vältä tuotteen antamista lapsille, se on erittäin vaarallinen pienen ihmisen ruuansulatukselle. Käsien palovammojen välttämiseksi keitä käsineet päällä. Älä missään tapauksessa kosketa silmiä: ärsytys on erittäin tuskallinen. Jos noudatat kaikkia varotoimenpiteitä keitettäessä ja kuumia marinoituja paprikoita kuluttaessasi, tämä alkuruoka tekee sinusta vain terveellisemmän.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Kuumien paprikoiden kanssa työskentelemisen ominaisuudet

Kuumaa pippuria valutan ensin 2-3 minuutin ajan kiehuvaan veteen, valuta sitten lieme (älä kaada ulos!), Maustettua pippuria - purkkeihin, ja liemestä valmistamme marinoinnin ja kaadamme purkkeihin. Ei tarvitse steriloida! Pippuri on kohtalaisen kuuma ja marinadi on herkullinen! !

Marinaatti 1 litran purkipippurille:

Gorgon Pepper

Käännä suljetut purkit ylösalaisin, kääri ne ylös ja anna marinaadissa olevan pippurin jäähtyä aamuun asti. Jäähdytettyjä kuumapippuripurkkeja voidaan säilyttää huoneenlämmössä, jos kotisi on kohtalaisen lämmin, ei kuuma - kuivassa, ilmastoidussa paikassa.

Georgian pippuria

Suola - 4 tl (hieman vähemmän kuin 1 ruokalusikallinen); Sokeri - 2 rkl.

"CCACS"

Pöytä etikka.

2 tl nestemäistä luonnollista (lehmän tai kukan) hunajaa;

1. Marinoidun pippurin ja hunajan kotitekoisten valmisteiden valmistukseen talveksi sopivat sekä tuoreet että kuivatut vihannekset. Jotta ruokia saadaan todella ainutlaatuinen maku ja tuoksu, niiden valmistukseen tulisi käyttää vain luonnollista hunajaa.
2. vesi
3. Kuuma pippuri (punainen, keltainen, vihreä, musta) - 1 kilogramma

Voit valmistaa uuden suolaveden määrättyjen mittasuhteiden mukaisesti, kaataa purkkeihin kiehuvaa vettä, steriloida samaan aikaan ja sulkea.

Tomaatin täyttö

Talvivalmistelut ovat pyhät jokaiselle kotiäidille. Useimmiten rullataan tomaattikurkkeja, kaikki lecho- ja munakoisokierrokset ovat huomattavan suosittuja. Talveksi marinoitu katkera pippuri korjataan kuitenkin paljon harvemmin. Ja jopa suolaisten ruokien faneja. Samaan aikaan tämä vihannes on erittäin hyödyllinen: Ne, jotka säännöllisesti kuluttavat sitä, ovat ehdottomasti suojattu sydänongelmilta. Kyllä, ja katkeruus talvella voi piristää ja virkistää.

Öljymarinadi

Kuva täältä http://otvet.mail.ru/question/44674876/

Hunajamarinaadi

Sekoita 1 kupillisessa 9-prosenttista etikkaa 1 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria tai hunajaa

Kuumaa pippuria alkupala

Talvella tölkit tulisi siirtää jääkaappiin varastointia varten, kunnes kaikki paprikat ovat syöneet.

syl.ru

Kuinka marinoida kuumia paprikaa

Jokaisessa litrapurkissa - 1 tl etikkaa 9%.

Tarvitset

1. Pestyt, kuivatut ja kuoritut varret, karvasväriset paprikat laitetaan lasipurkkeihin, yrittämättä tehdä sitä liian tiukasti.
2. 4 tl matalaa suolaa.
3. Riippuen siitä, mikä resepti on, tuore, nestemäinen pärpi tai kukkahunaja sekä kiteytetty tekee. Jos nestemäisen hunajan kausi on jo ohittanut, mutta haluat hemmotella itseäsi epätavallisella välipalalla, sulaa hieman sokeroitua hunajaa vesihauteessa - se saa takaisin viskoosisen ja muovisen konsistenssin.
4. Marinointiin soveltuvat mistä tahansa väristä paprikaa. On parasta ottaa erilaisia \u200b\u200bvärejä vuorotellen paprikoita purkissa. Pese pippuri huolellisesti ja varovasti ja pilkkoa jokainen pippuri haarukalla. Pitkät varret on myös poistettava. Pippurin poninkynät voidaan leikata pois tai ei - riippuu toiveistasi.
5. Valkosipuli - 2 päätä
6. Jos on kellari, se on yleensä täydellinen: talveksi marinoitu armenialainen pippuri kaadetaan kylmällä marinaadilla, peitetään paksulla muovikannella ja piilotetaan kellarissa.
7. Jos olet kiinnostunut ideasta, opi kuumien paprikoiden peittaamisen perustekniikat. Ei ole syytä, että sitä kutsutaan polttamiseksi: käsittelemällä palkoja suojaamattomilla käsillä, koet kokonaan kasvisten "tulisen" luonteen. Huolimatta siitä, että useimmissa resepteissä ei ole tarpeen suolistaa pippuria, on parempi kommunikoida sen kanssa ohuissa kumikäsineissä.
8. Marinoitu kuuma paprika
9. Pese pippuri, kuivaa se ja laita se tiukasti purkkiin, kaada marinaatti, sulje kapronin kansi. On erittäin maukasta, jos kastat pippuria hapankermaan aterioiden aikana.

Käyttöohje

• Herkullinen paprika purkissa
• Huuhtele palot, leikkaa kuivat päät. Mutta sinun ei tarvitse avata palkkia vain, jos epäilet, että se on hyvä sisällä (
• Tällaisen alkuruoan marinaattia ei tarvitse keittää, resepti on mahdollisimman yksinkertainen: lisää 2 täysruokalusikallista paksua hunajaa lasiin (200 ml) etikkaa, sekoita huolellisesti ja täytä aihiot niin, että marinaadi peittää pippurin kokonaan.
• Aseta paprikat ennalta valmistettuun, steriloituun lasisäiliöön. Älä paina niitä liian tiukasti: jätä tilaa marinaadille. Lisää sokeri, hunaja, suola ja etikka veteen, anna marinaatti kiehua kevyellä lämpötilalla.
• Älä vain lämmitä sitä suoraan tulessa: yli 46 asteen lämpötilassa hunaja menettää korjaamattomasti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
• Jatkossa sinun täytyy keittää vihreitä. Kuori ja hienonna valkosipuli, voit tehdä tämän valkosipulin puristimella. Pese tilli, keitä oikea määrä pippuria, neilikkaa ja muita mausteita, joita aiot käyttää.
• Maustemauste - maun mukaan

KakProsto.ru

Kuuma pippuri hunajalla talveksi: reseptit

Tuotteiden valinta aihioille

Sitä säilytetään pitkään ja syödään nopeammin kuin se voi huonontua.

Jos haluat saada paitsi maukkaita, myös kauniita välipaloja, laita moniväriset palot purkkiin.

Marinointia varten valitse nuori vihreä paprika, vähemmän kuuma. Kaada suola pohjassa oleviin purkkeihin. Lajittele paprikat, pese, laita ne kokonaan ja laita tölkit jääkaapin pohjaan viikoksi. Pippurin väri alkaa muuttua. Heti kun jotkut paprikista muuttuvat keltaisiksi, lisää etikan olemus ja öljy. Pippuri saa samalla terävän maun, eikä se huonone edes lämpimänä. Valmis kahden viikon sisällä.

Karvaspippuri armeniaksi

Kuumat katkerat chilipaprikat etikan ja hunajan kanssa

Pienet (ohuet ja pitkät) vihreän tai punaisen kuuman pippurin palot ovat ihanteellisia. Tärkeintä on, että palot ovat tiheitä, vahingoittumattomia, eivät ole hitaita.

• Leikkasin joitain päitä tästä syystä
• Tällainen säilöntä ei vaadi sterilointia: etikan sisältämä happo ja pippurin luonnollinen katkeruus ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, jotka estävät bakteerien kasvua. Voit varastoida aihioita koko talven paitsi jääkaapissa, myös kellariin ja jopa viileään ruokakomeroon.
• Kaada purkissa oleva chili paprika kiehuvaan marinaadiin ja rulla heti. Mausteinen alkupala on valmis! Suolaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa koko talven.
• Katkera paprika on pestävä ja kuivattava huolellisesti pyyhkeellä ennen puhdistamisen aloittamista ja puhdistettava siemenistä.
• Tee pippurimarinaadi: lisää 1 rkl etikkaa (9%), 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria litraa vettä kohden, erilaisia \u200b\u200bmausteita: tilli, pippuri ja neilikka (maun mukaan). Tuloksena oleva marinaadi tulisi keittää ja sen on annettava jäähtyä. Marinaadi on nyt käyttövalmis.

Neilikka maun mukaan

Sitä käytetään usein tomaattien ja lechon pyörimiseen. Tällaiselle kurkkujen pyörittämiselle on reseptejä. Mutta harvat ihmiset tietävät, kuinka suolakurkkua suolata tomaattimehuun. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pienet palot, "Spark" -tyyppisiä. Ne on pestävä hyvin, leikattava poninhäntä ja paista hiukan auringonkukkaöljyssä. Mehut puristetaan tomaatista, keitetään puoliksi ja maustetaan suolalla ja sokerilla - molemmat komponentit otetaan maun mukaan, ne eivät vaikuta säilykkeiden laatuun ja kestävyyteen, koska tomaattien sisältämä happo toimii säilöntäaineena. Pippurit laitetaan purkkeihin siten, että jokaisessa kerroksessa on "kastike". Pakkaukset korkki- ja steriloidaan kolmanneksen tunnin ajan.

Monivärinen kuuma paprika kylmässä hunaja-etikkamarinaadissa

Nimi on täysin perusteltu: talvella purkin avaamisen jälkeen odottaa erittäin palava alkupallo. Muuten, näin korealaiset marinoidut paprikat valmistetaan. Kilogramma palkoja pestään, poninhäntä leikataan molemmilta, eikä tylppää puolta ole syvälle leikattu. Pippurit pinotaan puhtaisiin purkkeihin, mieluiten vuorottelevilla väreillä. Tankkeja kaadetaan kymmenen minuutin ajan kiehuvalla vedellä, joka sitten yhdistetään ja korvataan marinaadilla. Hänelle suola ja sokeri (puolitoista ruokalusikallista) kaadetaan puolitoiseen litraan vettä, neste kiehuu ja tulen poiston jälkeen kaadetaan siihen voimakasta, 9-prosenttista etikkaa kolmen ruokalusikallisen määränä. Talvella marinoitu katkera pippuri kaadetaan tuloksena olevalla koostumuksella, tölkit rullataan ylös ja käännetään jäähtymään. Voit tallentaa sen yksinkertaisesti ruokakomeroon - tämä kehruu ei räjähtä.

Pippuri 1000 g, karkea suola 100 g, öljy 100 g, etikan olemus 1 s. l.

• Leikkaa 3 kg kuumaa pippuria päistä 1 cm ristin muodossa. Sekoita 250 g jauhettua valkosipulia, 2 kimppua hienonnettua persiljaa ja 100 g suolaa. Jätä kaikki päiväksi peittaamista varten (kannen alla, ilman painetta).
• Voit myös säilyttää chilinauhat, mutta kokonaiset palot ovat sekä maukkaita että kauniimpia pöydällä.
• ). Anna pippurin pienen pyrstön tarttua ulos - pidät siitä kiinni myöhemmin, kun avaat purkin ja aloitat nauttia suolaista välipalaa.

Karvaspippurin resepti hunaja-öljymarinaadissa talveksi:

Toinen yksinkertainen resepti pippurin säilyttämiseksi hunajalla, sen etuna on keitton yksinkertaisuus ja nopeus.

Katkeruudessa ja makeudessa yhdistyvä hapokas välipala auttaa monipuolistamaan liharuokia, antaen heille eksoottisen tunnelman. Resepti on hyvin yksinkertainen! Sen keittämiseen tarvitset:

Kuumat paprikat hunaja-öljymarinaadissa

Pane purkkiin kuorittu valkosipuli, pippuri, yrtit (maun mukaan) ja kaada se kaikki marinaadilla. Pane pippuri purkkeihin vuorotellen punaisella ja vihreällä, vihreällä keltaisella jne. Sulje pippuripurkki muovisella kansi ja aseta lautaselle tai tarjottimelle useita päiviä. Huomaa, että tänä aikana osa purkista olevaa marinaattia voi vuotaa. Säilytä purkki marinoitua pippuria huoneenlämmössä.

PcheliniyDom.ru

Tilli - maun mukaan

Resepti houkuttelee niitä, jotka eivät ole liian tyytyväisiä etikkaan ruokia. Lisäksi tällainen suolakurpitsapippuri valmistetaan ilman sterilointia. Palkoja pestään ja kuivataan hyvin, mutta niitä ei valmisteta millään muulla tavoin: ei piikkimistä, kuihtumista eikä leikkaamista. Pippurit on tiiviisti järjestetty purkkeihin (luonnollisesti, steriloidut ja kuivat), ripustetaan valkosipulilevyillä ja mausteisilla kuivilla yrtteillä kokin harkinnan mukaan. Oliiviöljy kuumennetaan kiehuvaksi ja se painetaan kylmäksi. Säästölliset kotiäidit voivat korvata kalliiden tuotteiden auringonkukilla, mutta niitä ei ole puhdistettu eikä hajua. Kuumat ruokia kaadetaan kuumalla öljyllä yläosaan, niin että kannen ja sen välillä ei käytännössä ole tyhjiä tiloja. Korkki ja laita pimeään paikkaan. Ja talvella maustettua katkeraa pippuria kastettu öljy on erinomainen salaattikastike.

Vuoristoiset ihmiset kunnioittavat erittäin mausteisia ruokia ja mausteita. He eivät jätä huomiotta suolakurpitsaa. Georgialaisten tarjoamalla reseptilla on kaunis ja polttava tulos sen suoritusmuodosta. Leikkaa varret siinä ei ole tarpeen. Ensin pitkät paprikat paistetaan haarukalla ja viettävät päivän pöydällä. Neljänneksen tunnin kuluttua kaada kiehuvaa vettä ja suodata. Kuuden valkosipulin pää kuori ja hienonnetaan (tai cranked lihamyllyssä) selleri, tilli, persilja ja korianteri. Ota paljon yrttejä, työkappaleen tulee osoittautua paitsi teräväksi myös mausteiseksi. Massaan lisätään lasillinen suolaa, kaksi - viinietikkaa (voit käyttää omenaviinietikkaa, mutta se ei toimi hyvin), neljä - kasviöljyä ja puoli lasillista sokeria. Tämä tilavuus riittää viiteen kiloon raaka-aineita. Pippurit kaadetaan keitetyllä marinaadilla, sekoitetaan ja pannaan sivuun kahden tunnin ajaksi. Sen jälkeen kun ne on asetettu purkkeihin ja steriloitu. Puoli litraa kohti riittää 10 minuuttia, litraiset ovat ikääntyneet noin kaksikymmentä.

Mitä tarvitaan kuuman pippurin säilyttämiseen

Marinoitu kuuma pippuri kaviaarissa

Marinade jokaiselle litralle vettä:

Paista sitten erissä kasviöljyn ja omenaviinietikan seoksessa (350 g öljyä ja 1 pullo omenasiideri etikkaa - jaa tämä määrä koko pippurille)

Jos sinulla ei ole tarpeeksi paprikaa ennen purkin täyttämistä, voit ottaa paprikaa, leikata sen leveiksi suikaleiksi ja lisätä kuumaan. Tässä marinaadissa ja tällaisessa tiukaisessa ympäristössä se myös imeytyy nopeasti ja on miellyttävä välipala pöydällesi.

Kuinka suolakurkkua talvella

Valmista purkitettu paprika

• Laita valmis purkkeihin (pestään, paloiksi vedellä) - mausteet ja paprikat. Pippurien tulee saavuttaa tölkin hartiat (mieluiten alempana, mutta ei korkeampana), koska silloin ne voivat kellua ylös ja nousta hiukan marinaatin yläpuolelle, mikä lyhentää säilykkeiden säilyvyysaikaa. Marinoidut paprikat!Marinoitua moniväristä katkeraa pippuria tarvitset:

Täytä purkit paprikoilla ja mausteilla

• 2 kg mausteista katkeraa pikku chiliä;

Kaada purkit purppuraa kolme kertaa ja sulje

• Jotta pippuri saa kauniin ja tasaisen värin, on suositeltavaa peittää se maissitukista poistetuilla lehdillä. Tee se oman harkintasi mukaan.
• Etikka (9%) - 3 rkl
• Ehdotetun täyteaineen käyttö sallii tiiviin sulkeutumisen: talvivarasto varastoidaan erinomaisesti jopa tiukkojen muovikansien alla tai vanhanaikaisella tavalla sideharsoilla varustetuilla kauluilla. Totta, tässä tapauksessa se on pidettävä kylmässä. Mutta osoittautuu pikantti ja epätavallinen marinoitu katkera pippuri. Reseptissä käytetään seuraavaa suhdetta marinaadille: lasillista 9-prosenttista etikkaa 2 ruokalusikallista hunajaa. Voit ottaa jopa sokeroituja, vain se liukenee pidempään. Hunajan määrää voidaan säätää edullisen makeusasteen mukaan. Spiky-lajikkeen moniväriset palot pestään ja kokonaiset, oikein pyrstöineen, tiheästi pakattuina lasisäiliöihin. Sekä purkkien että paprikoiden tulee olla paitsi puhtaita, myös kuivattuja - ei tippaa vettä. Kaada marinadi hunajan täydellisen liukenemisen jälkeen.

Jäähdytä tölkit ja aseta varastoon

• Tämä on armeniassa suolakurkkukerma. Lisäksi siihen sopii vain tietty lajike: pitkä, ohut, salaattivarjostin. Voit tietysti ottaa uuden kuuman pippurin, mutta se ei ole enää aivan Tsitsak. Ensin pippuria pariksi päiväksi pesemättä (tämä on tärkeää!) Jätetään irtotavarana pöydälle lievästi pudotakseen. Sitten se pestään hyvin ja lävistetään haarukalla 2-3 kertaa läpi. Aseta tilli sateenvarjoilla pohjaan sopivaan astiaan ja kaada kuoritut valkosipulit. Tämä vaihe on valinnainen, mutta antaa lopputuotteelle erityisen pikanttisen nuotin. Suolavedellä suuri jodittomat suolat liuotetaan kylmään veteen lasinopeudella viittä litraa vettä kohti. Paprikat kaadetaan niihin ja murskataan ei kovin raskas kuorma niin, että ne eivät kellu. Pippuria ei tule suolata kylmässä. On mahdotonta määritellä aikaa, jonka tämä liiketoiminta vie, se riippuu niin monista parametreista. Merkki valmiudesta on palkojen kellastuminen. Vieritä pippuria ilman varret ja siemenet lihaimurissa. Sekoita suolaa. etikka, sokeri ja kasviöljy. Pinottu purkkiin. Säilytä kylmässä.

Taita litraposteissa ja steriloi 20 minuutin keittämisen jälkeen.

Kuuman pippurin korjuun ominaisuudet talveksi

Mitkä paprikat soveltuvat purkittamiseen

Voit lisätä pieniä tomaatteja marinaadiin kuumaan pippuriin, ne ovat erittäin teräviä ja erittäin maukkaita.

Kiehauta vesi ja anna marinointi pois suolasta ja sokerista. Kaada kuuma pippuri kiehuvalla marinaadilla ja peitä puhdas kansi. Anna heidän seisoa, kunnes purkki voidaan ottaa paljain käsin eikä palaa. Tyhjennä suolavesi uudelleen astiaan, kiehauta.

Mitä tehdä, jos kuuma pippuri ei riitä

Pidän todella kuumasta paprikasta, se on niin herkullinen palvella runsasta. mutta tuoreita tai rasvaisia \u200b\u200bruokia - keittoa, vihanneksia, lihaa ja jopa vähän puremaa piirakoita, joilla on suolaista täytettä. Marinoitu kuuma pippuri on loistava alkuruoka, jos joku viettää lomaa tai haluaa pitää lämpimänä sisäpuolelta!

3 kg monivärisiä katkeraa paprikaa;

Mitkä korkit kuuman pippurin peittämiseksi

Puoli litraa keitettyä vettä;

amamam.ru

Mikä on paras marinoitu kuuma pippuri? Jos mahdollista henkilökohtaisesta kokemuksesta, ei kirjoista ...

Darina velhojen lahja

Poista sen jälkeen purkki pippuria tummassa viileässä paikassa, jossa tuote saavuttaa normin. Varmista pankkiasi useita päiviä.
Suola - 4 tl
Tähän saakka olemme harkinneet reseptejä niin sanotusti puhtaasta ja yksinäisestä vihanneksesta ja kokonaisuudessaan. Talveksi marinoitua katkeraa paprikaa voidaan kuitenkin myös valmistaa pastalevitteinä, joista tulee vain loistava välipala, kun ne asetetaan kasaan leipää. Puna palkoja vapautetaan pyrstöstä, mutta niitä ei puhdisteta ja viedään lihamyllyn, neljän suuren lihaisen tomaatin ja kuoritun valkosipulin pään läpi. Puoli lasillista auringonkukkaöljyä kaadetaan syvälle paistinpannuun tai pataan ja kasvisseos levitetään. Se kalsinoidaan ja haudutetaan noin puoli tuntia, kunnes neste haihtuu melkein kokonaan ja välipala saa paksun konsistenssin. Massa levitetään pankeissa. Jos pidetään pitkää varastointia, ne steriloidaan 10-15 minuutin ajan. Muuten astiat voidaan yksinkertaisesti sulkea ruuvilla tai muovisella kannella ja laittaa jääkaapin pohjalle.
Kun armenialainen marinoitu katkera pippuri saavuttaa tilan, se suodatetaan suolavedellä, painetaan tiukasti puhtaisiin purkkeihin. Pohjaan kerääntynyt suolavesi sulamisen aikana varmasti sulautuu. Edelleen voit mennä eri tavoilla.

1:502 1:512

Kaukasianpaprikat

1:577

Erittäin mielenkiintoinen resepti mausteisten ystäville. Kuumien paprikoiden sadonkorjuu talvella kasviöljyssä, mausteilla ja yrtteillä.

  Tarvitsemme:
  Kuuma punainen paprika (punainen ja vihreä) - 1,5 kg
  Kasviöljy - 2 pinoa.
  Persilja (suuri) - 1 nippu.
  Suola (ei täydellinen) - 1 rkl. l.
  Sokeri - 2 rkl. l.
  Mausteet (humala-suneli) - 3 tl.
  Etikka 9% - 5 tl.

  valmistus:
  Huuhtele pippuri ja poista varsi. Kaada öljy paistinpannuun tai paistinpannuun, lämmitä ja upota siellä pippuria, suola, lisää sokeri ja sekoita.
  Hauduta keskimmäisellä lämmöllä sekoittaen ajoittain. Kun pippuri alkaa muuttua pehmeäksi, lisää mausteet, etikka ja karkeasti hienonnettu persilja, sekoita ja hauta vielä 10 minuuttia.
  Järjestä, peukaloi vähän steriloituihin pankkeihin ja rullaa. Käännä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Talvella voit syödä perunoiden kanssa tai lisätä keittoihin ja salaateihin.

1:2222

1:9

Armenian suolakurkkua maustetut yrtit

1:115

2:620 2:630

Tämä aihio on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se säilyttää kaikki vitamiinit ja erilaiset ravintoaineet, jotka sisältyvät käytettyihin tuotteisiin. Yrtteillä ja valkosipulilla marinoitu paprika osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja maukalliseksi, joten se on loistava välipala sekä päivittäiselle että lomapöydälle.

2:1256 2:1266

Mitä tarvitset:

2:1292

kuuma katkera pippuri - yksi kilo;

2:1371

9% etikkaa - 60 ml tai 6% etikkahappoa - 100 ml;

2:1474

yrtit: selleri, persilja, tilli - 50 gr .;

2:1561

valkosipuli - 50 g;

2:30

syötävä suola - 50 grammaa;

2:80

juomavesi - yksi litra.

2:136 2:146

valmistus:

2:179

Huuhtele palot ja kaikki vihreät kylmän veden alla, kuori valkosipuli ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

2:370

Ennen pippurin peittaamista se tulisi paistaa väkevässä alkoholijuomassa. kaappi pehmeäksi. Lämpötila sisällä on noin 150-180 °.

2:621

Poista pippuri uunista ja jätä se hetkeksi, jotta palot jäähtyvät.

2:758

Sillä välin käsittele tölkit ja kannet.

2:836

Revitä kaikki lehdet ruohon varresta.

2:912

Järjestä jäähdytetty pippuri steriloituihin astioihin vuorotellen hienonnetun valkosipulin kerroksilla ja yrttilehdillä.

2:1121

Kaada vettä kattilaan, kaada syötävä suola ja mikä tahansa etikkahappo reseptiluettelosta. Keitä marinaatti, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

2:1423

Heti kun marinadi on huoneenlämpöinen, kaada tölkit purkkeihin astian "hartioihin".

2:1629

Laita puristin jokaiseen purkkiin (lasi, joka on täytetty vedellä tai pienillä kivillä), liota paprikaa korkeintaan kolme viikkoa huoneenlämmössä.

2:256

Ajan kuluessa sulje tölkit puristetulla kuumalla paprikalla nylonilla tai kierrä kannet, järjestä työkappale uudelleen jääkaapissa.

2:567 2:577

Chili-paprika (kuuma, katkera) purkitettu

2:676

3:1181 3:1191

Erittäin maukas alkuruoka, erittäin kirkas ja värikäs, erittäin helppo ja nopea valmistaa. Se säilytetään huoneenlämpötilassa ensi kesään saakka (ei yrittänyt pidempään).

3:1495 3:1505

Tarvitsemme (3 litran purkissa):
Chili pippuria (parempi kuin eri värit - punainen ja vihreä, kuinka paljon mahtuu purkkiin)
Vesi - 2 l
Karkea suola - 1 rkl. lusikka
Sokeri - 2 rkl. lusikka.
Etikka 9% - 8 rkl. lusikat
Tilli sateenvarjoilla maun mukaan.
Piparjuurilehti - maun mukaan.
Valkosipuli maun mukaan

3:506 3:516

valmistus:
Pese pippuri hyvin ja leikataan hännät. Jätämme siemenet ja sijoitamme ne tiiviisti steriileihin purkkeihin pestyllä ja kuivatulla tillin sateenvarjolla, piparjuurilehden, kuorittujen valkosipulinkynsijen ja itse asiassa pippurin kanssa.
Minulla on useita marinaadiaineosia 3 litran tölkille, mutta teen periaatteessa vähemmän - 0,7 l-1 l tölkkejä. Siksi jaamme tuotteet tölkin tilavuuden mukaan.

3:1238

Joten, keitä vesi suolalla ja sokerilla, koska se kiehuu (hyvin), täytä purkit, peitä steriileillä kansilla ja anna 15 minuutin ajan.

3:1478

Kaada sitten vesi varovasti takaisin astiaan, keitä se uudelleen kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia, sammuta kaasu, lisää heti etikkaa, sekoita ja kaada heti paprikat välittömästi purkin reunoihin ja rullaa kannet.

3:1867

3:9

Kuumat paprikat talveksi

3:62

4:567 4:577

ainesosat:

4:606

Kuuma punainen paprika - 350 grammaa (800 g tölkeä kohti)

4:733

Valkosipuli - 1 pala (pää)

4:808

Cilantro Vihreät - 3 kappaletta (oksia)

4:894

Till Vihreät - 3 pala (oksia)

4:982

Mint Vihreät - 1 pala (oksa)

4:1066 4:1076

Marinade:

4:1106

Vesi - 500 g

4:1144

Rypäleen etikka - 100 g

4:1207

Suola - 1 tl

4:1263

Sokeri - 2 tl

4:1321

Korianterinsiemenet - 2 tl

4:1399

Mustapippuria herneitä - 5-7 kappaletta

4:1475

Maustepippuri - 2-3 kpl

4:1555

Neilikka - 1-2 kpl

Marinoidaan  Tätä varten kaadetaan vettä pannuun ja lisätään siihen kaikki mausteet, tuoreet yrtit, sokeri, suola ja valkosipuli. Panimme pannun tuleen ja kun neste kiehuu, kaada etikka marinaadiin. Keitä sitä 2-3 minuutin ajan, sammuta sitten tuli ja aseta marinaatti vielä 15 minuutiksi.

Steriloimme pankit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita nyt marinaadista peräisin olevat vihreät ja valkosipulinkynnykset tölkin pohjalle ja täytä sitten varovasti pippurilla. Kaada pippuria marinaadilla siten, että kaikki mausteet kuuluvat purkkiin. Paina pippuria ikään kuin se puristuu ja lisää marinaatti kaulaan.

Jos pidät pippuria jääkaapissa, sulje purkit kierteillä. Jos toisessa viileässä paikassa, kääri se ja jätä kansien alle (alhaalta ylös), kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marinade:

• 800 ml vettä
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• 150 g sokeria
• 100 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Suolakurkku suolakurkkua tämän reseptin mukaan sinun on leikattava se viipaleiksi. Sekoita marinadi varten kaikki aineosat, kiehauta. Upota pieninä annoksina kiehuvaan marinaadiin pippuria, valkaise 5 minuuttia. Siirrä sitten raotettu lusikka valmistettuihin purkkeihin ja kaada kiehuva marinade. Kierrä, käännä ja kääri pankit jäähtyä.

Pippuri valkosipulimarinaadissa.

ainesosat:

• 2 kg erivärisiä paprikaa

Marinade:

• 1 litra vettä
• 100 - 120 g sokeria
• 30 g suolaa
• 70 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 10 g valkosipulia
• laakerinlehti
• paprika ja mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Paprikat, leikattu renkaiksi. Kierrä vesi marinaadiksi kiehuvaksi, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, voi, suola ja sokeri. Jos pippuri ei ole tarpeeksi makea, voit laittaa enemmän sokeria. Kalvo pippuria kiehuvassa marinaadissa 10 minuutin ajan ja laita sitten raotettu lusikka valmistettuihin purkkeihin. Lisää etikka marinaadiin, keitä ja kaada pippuri. Tämän reseptin mukaan marinoidut paprikat purkit, rulla heti, käännä ja kääri, kunnes ne ovat jäähtyneet.

ainesosat:

• 3 kg paprikaa

Marinade:

• 1 litra tomaattimehua
• 30 g suolaa
• 25 g sokeria
• 20 g valkosipulia
• 5-10 g tuoretta pippuria

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten marinoitu pippuri on poistettava hedelmävarsista ja siemenistä, leikattu mielivaltaisesti ja pantava steriloituihin purkkeihin. Marinaadin vuoksi tomaattimehu kiehuu / lisää valkosipuli, hienonnettu kuuma pippuri, suola, sokeri, kuljetaan puristimen läpi, keitetään 2 minuuttia. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Steriloi purkit: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 20 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ympäri ja anna jäähtyä.

ainesosat:

• 2,5 kg punaista ja keltaista paprikaa

Marinade:

• 1 litra vettä
• 300 g hunajaa
• 100 ml 9% etikkaa
• 150 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• paprika ja neilikka maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Paprika leikataan puoliksi, poista siemenet. Tämän reseptin mukaan suolakurkkua talveksi, marinaadiin on sekoitettava kaikki aineosat, keitettävä. Valmista valmistetussa marinaadissa paprikat pieninä annoksina 3-4 minuuttia ja siirrä sitten valmistettuihin purkkeihin. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Peitä purkit ja steriloi: 0,5 litraa - 10-15 minuuttia, 1 litra - 15-20 minuuttia. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

  VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

Katso, kuinka herkullisesti peitatut paprikat näyttävät näistä valokuvista:

ainesosat:

• 1,5 kg paprikaa
• 1,5 kg tiheitä makeahappoja omenoita

Marinade:

• 2 l vettä
• 400 g sokeria
• 200 ml 9% etikkaa
• ripaus suolaa

Keittämismenetelmä:

Poista siemenet pippurista ja omenoista, leikkaa suureiksi viipaleiksi. Lisää marinaatti lisäämällä sokeri, suola ja etikka kiehuvaan veteen. Pane pippuri ja omenat pieninä annoksina kiehuvaan marinaadiin, valota 1-2 minuuttia. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva marinade. Käyttämällä tätä reseptiä marinoitua pippuria varten, purkit on heti käärittävä, käännettävä ja kiedottava, kunnes ne ovat jäähtyneet.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

  VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

  VAIHE numero 7
  VAIHE numero 8

  VAIHE numero 9
  VAIHE numero 10

  VAIHE numero 11
  VAIHE numero 12

  VAIHE numero 13
  VAIHE numero 14

ainesosat:

• 1,2 kg pippuria
• 1 kg tiheitä omenoita
• 30 g valkosipulia

Marinade:

• 1 litra vettä
• 40 g suolaa
• 150 g sokeria
• 25 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Ennen pippurin peittaamista hedelmät on poistettava siemenistä, leikattu viipaleiksi. Leikkaa valkosipuli levyiksi. Laita valmisruoat steriloituihin purkkeihin. Kuumenna vesi sokerin ja suolan kanssa kiehuvaksi, poista se lämmöltä, lisää etikkaa. Kaada marinaatti purkkeihin, peitä ja steriloi: purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 5 - 5 minuuttia, 1 l - 10 minuuttia. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 800-900 g paprikaa
• 400 g kuumaa pippuria

Marinade:

• 900 ml tomaattimehua
• 50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 15 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

Jotta tätä yksinkertaista reseptiä voi käyttää suolakurkkuun, hedelmävarret ja siemenet on poistettava hedelmistä, asetettava keittolevylle ja paistettava uunissa 10–15 minuutin ajan, esilämmitetty 180 ° C: seen. Pane kuuma pippuri valmistettuihin purkkeihin. Kiehauta tomaattimehu kiehuvaksi, lisää suolaa, sokeria, kasviöljyä, keitä matalassa kiehuvassa lämpötilassa 10–15 minuuttia. Kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Pankit rullataan heti, käännetään ympäri ja kääritään jäähtymään.

Paistettu paprika öljymarinaadissa

ainesosat:

• 2 kg moniväristä paprikaa
• 20 g valkosipulia

Marinade:

• 100 g kasviöljyä
• 10 ml sitruunamehua
• 10 g suolaa
• 5 g kuivattuja italialaisia \u200b\u200byrttejä
• 2-3 g jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Ennen paprikoiden peittaamista se on pestävä, kuivattava, voideltava kasviöljyllä, asetettava leivinuunalle ja paistettava uunissa 15-20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Kuori paistetut paprikat iholta ja siemeniltä, \u200b\u200bsäästä leipomisen aikana vapautunut mehu. Sekoita öljy, sitruunamehu, suola, yrtit, mustapippuri, lisää pippurista erottuva mehu. Pane pippuri tiiviisti purkkeihin, kaatamalla jokainen kerros marinaadilla. Steriloi 0,5 litran tölkkejä 15 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Munakoisolla täytetyt paprikat.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 700 g munakoisoa
• 200 g porkkanaa
• 30 g valkosipulia
• 70 ml kasviöljyä

Marinade:

• 1,5 kg tomaattia
• 30 g suolaa
• 30 g sokeria
• laakerinlehti
• mustat ja mausteherneet
• kuivattua tilliä ja basilikaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten maustettua paprikaa varten sinun on ensin valmistettava täyte: kuori munakoisot, leikkaa suureiksi viipaleiksi, ripottele suolalla, sekoita ja anna jättää 20 minuutiksi. Huuhtele, purista ja hienonna sitten. Raasta porkkanat, paista öljyssä pehmeäksi. Lisää munakoiso, hauduta 10-15 minuuttia. Kuori paprikat, valjeta kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan ja aseta siivilään. Täytä valmistettu pippuri munakoisotäytteellä, laita valmis purkkeihin kaatamalla hienonnettu valkosipuli. Jauha tomaatit tehosekoittimella. Lämmitä massa kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, mausteet ja yrtit, keitä 15 minuuttia. Kaada pippuria kuumalla marinaadilla. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 15 minuutin ajan, 1 l - 25 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 2 kg keltaista ja punaista paprikaa

Marinade:

• 500 ml vettä
• 500 ml omenamehua
• 50 g suolaa
• 80 - 100 g hunajaa
• 50 ml 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 2-3 kynsihermua
• ripaus kanelia

Keittämismenetelmä:

Leikkaa paprika satunnaisesti. Bulgarian suolakurkkumarinaadissa talvia varten tämän reseptin mukaan sinun on sekoitettava kaikki aineosat (omenamehun makeudesta riippuen voit lisätä tai vähentää hunajan määrää), kiehauttaa ja kiehua 3-4 minuuttia. Valmista valmistetussa marinaadissa paprikat pieninä erinä 4-5 minuutin ajan ja siirrä sitten purkkeihin. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Peitä purkit ja steriloi: 0,5 litraa - 10-15 minuuttia, 1 litra - 15-20 minuuttia. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 1,2 - 1,5 kg paprikaa
• 3 valkosipulinkynsiä
• 4 herneitä maustepippuria

Marinade:

• 1,2-1,5 litraa vettä
• 50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 50 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Pippuri leikkaa varra varovasti siemenineen. Laita valmistettu pippuri tiiviisti 3 litran purkkiin, lisää valkosipuli ja maustepippuri. Kaada kiehuvaa vettä, jätä 15 minuutiksi, valuta sitten vesi ja valmista se marinadi. Lisää siihen suola, sokeri, kiehauta, kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada pippuria kuumalla marinaadilla. Rullaa ja kääri purkki, kunnes se jäähtyy.

Kuten kuvasta voidaan nähdä, tämän reseptin mukaisesti valmistettuja marinoituja paprikoita voidaan käyttää täyttöä varten:

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

  VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• tuoretta paprikaa ja valkosipulia maun mukaan

Marinade:

• 1 litra tomaattimehua
• 40 g suolaa
• 4-5 herneen mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Pippuri leikkaa varra varovasti siemenineen. Valmistunut valmistettu pippuri kiehuvaan veteen 3-4 minuutin ajan. Anna nesteen valua. Laita pippuri tiiviisti steriloituun purkkiin, lisää hienonnettu kuuma pippuri ja valkosipuli. Kiehauta tomaattimehu kiehuvaksi, lisää pippuria, herneitä, suolaa, keitä 2 minuuttia. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Rullaa purkki kotitekoista suolakurkkua ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 1 kg omenoita
• 200 g sipulia
• 15 ml sitruunamehua

Marinade:

• 1 litra vettä
• 100 g sokeria
• 30 g suolaa
• 50 ml 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 5 herneitä maustepippuria
• 4 herneen mustapippuria
• ripaus kanelia

Keittämismenetelmä:

Pese paprikat, leikkaa varsi varovaisesti siemenineen, blankaa kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan. Leikkaa omenat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla. Täytä pippuri omenatäytteellä ja aseta steriloituihin purkkeihin. Sekoita marinade kiehuvaan veteen mausteilla, suolalla, sokerilla, voilla. Kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada pippuria kuumalla marinaadilla. Steriloi 1 litran tölkit 15-20 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy. Talvella peitattujen paprikoiden purkkeja ei tarvitse kääntää tämän yksinkertaisen reseptin mukaan.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa

Täyte:

• 50-70 g tilliä
• 50-70 g persiljaa
• 40 g valkosipulia
• 15 g tuoretta pippuria
• 10 g sokeria
• 20 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä
• 30 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Jos haluat käyttää tätä reseptiä marinoituihin paprikoihin, sinun on huuhdeltava, kuivattava, asetettava leivinuunalle ja paistettava uunissa, kunnes se on pehmeää (sen tulee tummua hieman). Siirrä kuuma pippuri pussiin, sido ne tiukasti, anna 10 minuutin. Kuori sitten kevyesti, poista ydin. Paistamisen aikana vapautunut neste tulisi säilyttää. Hioma tilli, persilja, valkosipuli ja kuuma pippuri tehosekoittimessa, lisää suola, sokeri, etikka ja öljy. Pane jokaiseen pippuriin vähän keitetyt täyteaineet. Täytetyt paprikat 0,5 l: n purkkeihin, kaada neste paistamisen aikana vapautuneelle nesteelle. Jos se ei riitä, lisää kiehuvaa vettä, täyttämällä tölkit yläosaan, ja steriloi 15-20 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 2 kg paprikaa
• piparjuurilehdet
• rakuuna

Suolavedellä:

• 1 litra vettä
• 70 g suolaa
• 20 g sokeria

Keittämismenetelmä:

Pese pippuri, valjauta kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan. Sitten makaa tiukasti astiassa, vaihdellen piparjuurilehdillä ja rakkurilla. Suolavedellä saadaan kiehuvaan veteen suola ja sokeri. Kaada pippuri jäähdytetyllä suolavedellä, laita sortuminen päälle. Jätä huoneenlämpötilaan 4–7 vuorokautta. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Seuraava valikoima sisältää reseptejä ja valokuvia kuuman pippurin suolakurkkua kotona:

Marinoitu katkera vihreä paprika.

ainesosat:

• 700 g katkeraa vihreää paprikaa

Marinade:

• 1 litra vettä
• 50 g sokeria
• 30 g suolaa
• 20 ml kasviöljyä
• 20 ml 9% etikkaa
• 1 laakerinlehti

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten marinoidut katkerat paprikapalot on pestävä, älä poista ydintä siemenineen. Sekoita marinaadiksi vesi, suola, sokeri, kasviöljy, lisää laakerinlehti, kiehauta. Pane pippuri marinointiin, valkaise 7-10 minuutin ajan ja siirrä sitten purkkeihin. Kiehauta marinadi kiehuvaksi, lisää etikkaa, kaada pippuria. Kierrä, käännä ja kääri pankit jäähtyä.

Kuuma pippuria "mausteista".

ainesosat:

• 700-900 g kuumaa pippuria
• 20 g valkosipulia
• 5-6 herneen maustepippuria
• 2 laakerinlehteä

Marinade:

• 1 litra vettä
• 60 g hunajaa
• 30 g suolaa
• 100 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Ennen kuumapippurin peittaamista se on puhdistettava varreista ja siemenistä (on parempi työskennellä käsineillä). Pane palot purkkeihin, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet, kaada kiehuvaa vettä, anna 10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi. Lisää hunaja, suola, keitä 2 minuuttia, kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada pippuria kiehuvalla marinadilla. Purkit kuumia pippureita, jotka on marinoitu tämän reseptin mukaisesti, rullata, kääntää ja kääri, kunnes ne ovat jäähtyneet.

ainesosat:

• 500 g kuumaa pippuria
• 20 g valkosipulia

Marinade:

• 350 ml vettä
• 150 ml 9% etikkaa
• 100 g sokeria
• 50 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaan katkerapippurin suolakurkku on pestävä ja leikattava renkaiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Lisää marinaattia suola, sokeri, etikka, valkosipuli kiehuvaan veteen. Pane kuuma pippuri marinointiin, kiehauta. Siirrä sitten steriloituun purkkiin, kaada marinaatti, rullaile ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

ainesosat:

• 1 kg kuumaa pippuria
• 100 g sellerivihanneksia
• 15-20 g valkosipulia
• 4-5 laakerinlehteä

Suolavedellä:

• 1 litra vettä
• 80 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Suolattujen kuumien paprikoiden valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaisesti laita pestyt ja kuivatut sellerihedelmät kulhoon pohjalle. Top kuuman pippurin, hienonnetun valkosipulin ja laakerinlehden kanssa, lävistetty varren lähellä. Liuota suola kiehuvaan veteen, jäähdytä. Kaada pippuria jäähdytetyllä suolavedellä, aseta päälle hieman sortoa. Jätä huoneenlämpötilassa 5-10 vuorokautta, sekoita ajoittain. Kun pippuri kirkastuu, se on valmis. Järjestä pippuri steriloituihin purkkeihin. Kiehauta peittauksesta jäljellä oleva vesi, kaada pippuri. Tölkit kuumalla pippurilla, jotka on suolakurpitsaa talvirenkaalle tämän reseptin mukaan, rullata, kääntää ja kääri 2 tuntia.

ainesosat:

• 1 kg punaista kuumaa pippuria

Marinade:

• 2 kg tomaattia
• 70 g sokeria
• 40 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä
• 20 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Jos haluat marinoida kuumia paprikoita talveksi tämän reseptin mukaisesti, sinun on pestä palot ja jättää siemenydin. Pilko tomaatit tehosekoittimella tai hiero seulan läpi. Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, kasviöljy, keitä 15 minuuttia. Pane pippuri marinointiin ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuutin ajan, levitä paprika sitten haarukalla purkiksi. Keitä marinaatti kiehuvaksi, kaada siihen etikkaa ja poista se lämmöltä. Kaada pippuria kuumalla marinaadilla. Kierrä, käännä ja kääri pankit jäähtyä.

ainesosat:

• 3 kg vihreää kuumaa pippuria
• 50-70 g valkosipulia
• 70-100 g tilliä

Suolavedellä:

• 1,5 l vettä
• 90 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Lävistä kuuma pippuri, laita astiaan peittaamista varten, kaada hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Kaada kylmää suolavettä, aseta sorto. Jätä huoneenlämpötilassa 5-10 vuorokautta. Tyhjennä sitten suolavesi, kaada pippuri tuoreella suolavedellä ja säilytä viileässä paikassa.

Tutustu valikoimaan kuumin marinoidun pippurin reseptejä: