Tänään tarkastelemme yksityiskohtaisesti mitä tattari sisältää. Tämän viljan kaikki arvokkaat ominaisuudet selittyvät tarkalleen sen ainutlaatuisella koostumuksella. Sen ominaisuuksien tunteminen auttaa sinua levittämään suosikkipuuriasi pitkään ja hyödyttämään sitä itse.

Tattari sisältää muihin viljoihin verrattuna edullisimmassa suhteessa proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Suuri määrä proteiinia melkein rinnastaa sen lihaan, jota kasvissyöjät ovat jo kauan arvostelleet. Koska tattari on suhteellisen alhaista hiilihydraattipitoisuutta, se on hyvä diabetekseen. On myös tärkeää, että merkittävä osa tämän viljan sisältämistä hiilihydraateista on monimutkaisia, joten ne tarjoavat kylläisyyden tunteen pitkään. Pienellä määrällä kasvirasvoilla on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, mikä yhdessä muiden komponenttien kanssa tekee tehokkaan tattar ruokavalion.

Tattarin pääkoostumus koostuu seuraavista komponenteista (grammoina):

• Proteiini 12,7;
• rasva 3,4;
• hiilihydraatit 62,2;
• vesi 14,1;
• tuhka 1,6;
• ravintokuitu 11,2;
• mono- ja disakkaridit 2.1;
• tärkkelys 63,6.

Tattarin kemiallinen koostumus on kyllästetty vitamiineilla B9, B8, B6, B3, B2, B1, jotka ovat välttämättömiä hiilihydraattien ja vesisuolan normaalille toiminnalle sekä lipidien ja proteiinien aineenvaihdunnalle. He osallistuvat monien erilaisten hormonien luonnolliseen synteesiin ja hematopoieesiin. B-vitamiinien saanti vaikuttaa suoraan aivojen toimintaan ja vaikuttaa näön laatuun.

Tattari sisältää muihin viljoihin verrattuna enimmäismäärät P-vitamiinia (flavonoidirutiinia), jolla on suotuisa vaikutus kilpirauhanen ja sydämen toimintaan, lisää valtimoiden seinämien kimmoisuutta ja sillä on bakteereja tappava ja tulehduksia estävä vaikutus.

Lisäksi ytimelle annetaan suuri mineraaliprosentti (100 grammaa raakaa viljaa kohti):

On tärkeää, että kaikki nämä tattari-elementit sisältyvät kehon helposti sulavaan muotoon. Siksi säännöllisesti käytettävä tattaripuur palauttaa helposti hivenaineiden tasapainon.

Gluteiinia (gluteenia) ei ole kokonaan tattarissa, joten tattari voi korvata rukiin, ohran, vehnän ja kauran ihmisille, jotka eivät siedä tätä ainetta.

Lisäksi ”viljan kuningatar” erottuu monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3, fosfolipidien, fytoestrogeenien, flavonoidien pitoisuuksista; orgaaniset hapot: oksaalihappo, sitruunahappo, omenahappo, menoleenihappo, maleiinihappo.

Energiaa ja korkeaa johtuen biokemiallisen koostumuksen edullisimmasta tasapainosta. Siksi sitä pidetään dieettivalmisteiden johtajana ja se toimii yhtenä tärkeänä osana vauvanruokaa.

Ruokavaliovalmisteissa tattari ylpeä paikoista. Se ei tuonut viljaa, kuten monet virheellisesti uskovat, vaan viljaa, ja se tuotiin Kreikasta.

Hyödyllinen tattari tekee koostumuksesta. Lantio sisältää suuren pitoisuuden tyydyttymättömiä rasvahappoja. Ne auttavat vähentämään huonoa kolesterolia ja vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan. Uusimman laadun ansiosta tattari ruoana käyttävä ihminen laihtua nopeammin huolimatta siitä, että se on runsaasti kaloreita.

Tämä lantio sisältää monia flavonoideja, jotka estävät syöpäkasvaimien kasvua ja estävät tromboosiriskiä. Tattari normalisoi verensokeria, ja sitä suositellaan sisällytettäväksi diabeetikoiden ruokavalioon. Tuotteen foolihappo tekee siitä arvokkaan naisille raskauden aikana.

Kuivan tattarin energia-arvo on 370 kaloria, ja keitetyt, mukaan lukien keittämisen aikana imeytynyt vesi, ovat 150 kaloria 100: aa tuotetta kohti. Hiilihydraatteja on 29 proteiinit - 5,9ja rasvoille - 1,6 g.

Kuinka monta kaloria tattari on vedessä?

Vedessä keitetyt rouhet, se osoittautuu melko nestemäiseksi ja vähäkaloriseksi. Lautasen kaloripitoisuus on noin 90 kcal.  Se sisältää vitamiineja ja mineraaleja. Lihan ja muiden aineosien lisääminen tällaiseen puuroon lisää kaloripitoisuutta merkittävästi.

Jos lisäät suolaa ja öljyä tattari veteen, sen kaloripitoisuus nousee melkein arvoon 500   kaloreita 100 grammaa kohti! Lämpökäsittely ei vaikuta puurojen kalorimäärään.

Tattaripuuron käyttö vedessä ruokavalion aikana tarjoaa keholle oksaalihappoa, kalsiumia, jodia, rautaa, aminohappoja, fosforia ja ryhmien B ja PP vitamiineja. Se sisältää foolihappoa, joka vahvistaa sydänlihaa ja verisuonia. Tuote eroaa erinomaisesta mausta, joka tekee keitetystä puurosta erinomaisen valikon ruokalistaan \u200b\u200bsekä paranemista varten.

Kalori tattari maidon kanssa

Tattari-maidon puurodieeksi sinun tulee ottaa yksinomaan rasvatonta täysmaitoa. Painonpudotus on tärkeää laskea jatkuvasti kaloreita.

Kun tattaripuuroa ja maitoa sisällytetään ruokavaliovalikkoon, on pidettävä mielessä, että molempien tuotteiden energia-arvo yhdistetään. 100 grammalle viljalle otetaan 50 ml maitoa, mikä antaa noin 200 kaloria.

Puurolla ei ole rajoituksia. Voit syödä aterian milloin tahansa vuorokauden aikaan. Se parantaa aineenvaihduntaa ja tarjoaa keholle proteiineja (proteiineja). Kuidun läsnäolo auttaa puhdistamaan ja päästä eroon kuonasta.

Tattarin kemiallinen koostumus on keskimäärin seuraava (%): vesi - 14, proteiini - 12-15,5, tärkkelys - 61-62, kuitu - 12-15, rasva - 2,5 - 2, 9, sokeri - 1,5, mineraalit - 2-3. Tattarikoostumuksen ominaisuuksien joukossa on huomattava proteiinien - globuliinien, albumiinin, nukleoproteiinien - korkea käyttökelpoisuus, edullinen mineraalikoostumus, erityisesti kalsiumin ja raudan määränä, sekä korkea B1-, B2- ja PP-vitamiinipitoisuus.

Vesi - kuivassa, normaalisti kypsyneessä jyvässä sen pitoisuus on 10-16%. Viljan kosteuden määrä riippuu pääasiassa kypsymisasteesta. Seuraavat kolme viljan kypsymisvaihetta erotetaan toisistaan: maidon kypsyys (siitä vapautuu valkoinen neste, kun sitä painetaan viljaan); vahamainen kypsyysaste (jyvien väri on keltainen, mutta silti pehmeä); täysi kypsyys (jyvät ovat täysin kypsiä, niissä on enimmäismäärä kiintoaineita ja minimaalinen kosteus).

Siksi viljakasvien korjuuaika vaikuttaa merkittävästi sen kuluttajaominaisuuksiin.

Viljassa, joka on kypsä tai korjattu epäsuotuisissa olosuhteissa, vesipitoisuus kasvaa 17–19% tai enemmän. Viljajyvien kosteus on enimmäkseen sitoutunut. Kosteuden nousu aiheuttaa vapaan (sitoutumattoman) kosteuden esiintymisen, mikä edistää merkittävästi biokemiallisten prosessien aktiivisuuden lisääntymistä. Hengitysprosessit ovat viljassa intensiivisempiä vapauttamalla hiilidioksidia, vettä ja lämpöä, mikä puolestaan \u200b\u200baiheuttaa huomattavampia kuiva-ainehäviöitä varastoinnin aikana, luo suotuisat olosuhteet mikro-organismien kehittymiselle ja seurauksena pilaa viljaa. Lisäksi märällä viljalla on prosessoinnin aikana matalat teknologiset ominaisuudet; sitä on vaikea jauhaa ja seuloa, ja jauhojen saanto vähenee kosteuden nopean haihtumisen vuoksi jauhatustuotteista.

Proteiinit - tattari imeytyy ihmisen kehoon hyvin. Vesiliukoisten proteiinien (albumiini) osuus on 58% kokonaismäärästä ja suolaliukoisten (globuliinien jne.) 28%. Tattariproteiinit lähestyvät arvokkaiden aminohappojen määrää eläinperäisistä proteiineista, mikä määrittelee viljojen ravintoarvon. Ydin sisältää arginiinia, lysiiniä, kystiiniä, kystidiiniä.

Tattarirasvat - ovat kuivaamattomia öljyjä. Niille on ominaista alhainen jodi- ja hapettumismäärä. Niiden tärkeä ominaisuus on linolihappojen ja linoleenihappojen korkea pitoisuus. Ydin sisältää huomattavan määrän E-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Siksi tattari varastoidaan pitkään menettämättä ruuan laatua, mikä on erittäin tärkeää ruokatarvikkeita luotaessa.

Tattari sisältää merkittävän määrän raudan, kalsiumin, fosforin mineraalisuoloja, on myös kuparin, sinkin, jodin, boorin, nikkelin, koboltin suoloja.

Hiilihydraatit ovat etusijalla viljan orgaanisissa aineissa: tärkkelys, sokeri, kuitu, pentosaanit.

Tärkkelys on pääasiallinen hiilihydraatti viljatuotteissa. Sen pitoisuus on 50-75% viljan massasta. Viljatärkkelys turpoaa hyvin ja geeliytyy; nämä ominaisuudet vaikuttavat merkittävästi jauhojen ja viljan kuluttajaetuihin. Tärkkelys on arvokas ravintoaine, jonka ihmiskeho absorboi melkein kokonaan. Itäneet tai itse lämmitetyt jyvät ja niistä saadut tuotteet sisältävät lisääntyneen määrän tärkkelyksen hydrolyysituotteita - dekstriinejä ja maltoosia. Vaikka nämä aineet ovat ravinteisia ja itsessään vaarattomia, niiden korkea pitoisuus osoittaa viljatuotteiden teknisen heikkouden (amylolyyttisten entsyymien liian korkean aktiivisuuden takia).

Kuitu - sijaitsee pääasiassa viljankuorissa. Kasvisruoan komponentti, jota ei sulata kehossa, mutta jolla on valtava rooli sen elämässä. Se puhdistaa maha-suolikanavan ja tehostaa sen toimintaa, mistä on seurauksena myönteinen vaikutus melkein kaikkiin ruuansulatushäiriöihin. Tyypeilään se on jaettu liukoiseen ja liukenemattomaan kuituun. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuitu on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Toisella tavalla niitä kutsutaan myös ravintokuituksi.

Liukenematon kuitu - sitä kutsutaan selluloosaksi ja ligniiniksi. Liukenematon kuitu turpoaa vedessä ja, kuten sieni, nopeuttaa vatsan tyhjentymistä ja auttaa poistamaan kolesterolia ja sappihappoja ruuansulatuksesta kehosta.

Liukoinen kuitu, joka imee suuren määrän vettä, muuttuu hyytelöksi. Suuresta tilavuudesta johtuen se täyttää vatsan kokonaan, mikä antaa meille kylläisyyden tunteen. Nälkä häviää siis nopeammin kuluttamatta suurta määrää kaloreita.

Sokeri - jonka määrä tattarissa on 1,5%, viljoissa ja niistä valmistetuissa tuotteissa edustavat pääasiassa sakkaroosi ja pelkistävät sokerit - maltoosi, glukoosi ja fruktoosi.

Sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi ovat erittäin arvokkaita aineita ruokavaliossa. Niillä on positiivinen vaikutus viljan, jauhojen ja viljojen kuluttajaominaisuuksiin.

Vitamiinit - tattarijyvät sisältävät runsaasti vesiliukoisia vitamiineja. Vilja ovat tärkeimmät B2-, PP- ja osittain B2-vitamiinien lähteet. Viljaalkioissa on myös merkittäviä määriä E-vitamiinia.

B2-vitamiinia kutsutaan myös riboflaviiniksi. Liukenee veteen, imeytyy helposti.

B2-vitamiini säätelee proteiinien aineenvaihduntaa, aktivoi rasvan aineenvaihduntaa, osallistuu mahamehun muodostumiseen, parantaa lipidien aineenvaihduntaa ateroskleroosissa, diabetes mellitus, tarjoaa luotettavan immuunijärjestelmän, säätelee natriumin ja kaliumin tasapainoa kehossa, vaikuttaa positiivisesti hiusten kasvuun, näkökykyyn, normaali verenkierto.

B1-vitamiinia kutsutaan myös tiamiiniksi. B1-vitamiinilla (tiamiinilla) on tärkeä rooli hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihdunnassa. Aine on välttämätön normaalille kasvu- ja kehitysprosessille ja auttaa ylläpitämään sydämen, hermosto- ja ruuansulatusjärjestelmien asianmukaista toimintaa. B1-vitamiinia (tiamiinia) ei varastoida kehossa eikä sillä ole toksisia ominaisuuksia.

PP-vitamiinia kutsutaan myös: nikotiinihapoksi.

PP-vitamiini edistää proteiinien aineenvaihduntaa, edistää hermoston ja ruuansulatuselinten normaalia toimintaa. Sillä on lievä sedatiivinen vaikutus, joka auttaa selviytymään ahdistuksesta ja masennuksesta ja normalisoi veren kolesterolia.

PP-vitamiinin puutteen merkkejä ovat masennus, huimaus, väsymys, unettomuus, halkeamat ja ihon tulehdukset.

E-vitamiinia kutsutaan myös tokoferoliksi. E-vitamiini on antioksidantti, aine, joka suojaa soluja vaurioilta, suojaa soluja ikääntymiseltä ja estää vapaiden radikaalien muodostumista, stimuloi lihasten toimintaa ja sukupuolielinten toimintaa, osallistuu solujenvälisten aineiden, sidekudoskuitujen, verisuonten sileiden lihasten, ruuansulatuksen muodostumiseen. E-vitamiinia käytetään tehokkaasti erilaisten palovammojen parantamiseen, edistetään hedelmöitystä ja seksuaalista potentiaalia ja estetään ateroskleroosi ja sydänkohtaukset. E-vitamiinin vaikutusta voidaan tehostaa käyttämällä sitä yhdessä A- ja C-vitamiinien kanssa.

Tattari ei ole vain maukas ja tuoksuva lisuke, vaan myös erinomainen korvike lihalle. Ravitsemus ja korkea vitamiinipitoisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen kasvissyöjille, urheilijoille ja tiukan ruokavalion ihmisille.

Kaloripitoisuus on tärkeä indikaattori, joka ilmaisee sulamisen aikana vapautuneen energian. Mitä korkeampi tieto, sitä nopeammin henkilö täyttää päivämäärän. Tattarin ravintoarvo 100 grammassa on keskimäärin 300 kcal, mutta on syytä muistaa, että vilja on läpikäynyt ja ydin on hiukan erilainen sekä kemiallisessa koostumuksessa että ravintoarvossa.

Tällaiset luvut ovat totta vain raakatuotteelle. Keitetyn tattarin ravintoarvo on melko merkityksetön - enintään 135 kcal / 100 grammaa. Tämä pätee keittämiseen vedessä ilman sokeria, suolaa ja öljyä. Tattari, joka on valmistettu lisäämällä voita, jonka arvo kaksinkertaistuu, ei ole vain maukkaampaa, vaan myös terveellisempi. Voissa on runsaasti A- ja D-vitamiineja - ne ovat helpommin sulavia.

Tattari-annoksella on erilaiset arvot riippuen keittomenetelmästä ja lisätyistä tuotteista. Valmiiden aterioiden kaloripitoisuus on melko helppo laskea - tätä varten sinun on vain laskettava yhteen kaikkien ainesosien ravintoarvot.

Tattari sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ihanteellisessa suhteessa keholle: 80% hiilihydraatteja (242 kcal), 13% proteiineja (38 kcal) ja vain 7% rasvaa (21 kcal). Maailman johtavat ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että ihmisen on saatava 60% energiasta hiilihydraateista ja 30% rasvoista. Siksi tattari on niin arvostettu kaikissa, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja.

Tattari sisältää magnesiumin, kaliumin, fosforin, kuparin ja muiden mikro- ja makroelementtien lisäksi suuren määrän foolihappoa. Se auttaa lisäämään kestävyyttä, parantaa merkittävästi kylmäkestävyyttä, stimuloi verenmuodostusta ja osallistuu kehon solujen uusiutumiseen.

Koska tattarin energia-arvo on alhainen, sitä käytetään usein laihtumisen aikana. Oikein valittu vain muutamassa viikossa antaa sinun menettää jopa 15 kg, ilman että sinulla on epämukavuutta ja jatkuvaa nälkä korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Tattarissa olevien vitamiinien ja mineraalien ansiosta kielteisten seurausten riskiä ei ole. Tärkeintä on juoda yli 1,5 litraa vettä päivittäin kehon puhdistamiseksi.

Nykyään tattari, jonka arvo on kiistaton, ei ole vain edullisin, mutta myös uskomattoman hyödyllinen kulttuuri. Korkea ravintoarvo yhdistettynä hyödyllisiin ominaisuuksiin tekevät siitä välttämättömän tuotteen sekä aikuisten että lasten ruokavaliossa.

Tattari on yksi hyödyllisimmistä viljoista ihmisten ravinnossa. Muinaisista ajoista lähtien slaavit olivat tietoisia tämän viljan kaikista eduista, ja sitä pidettiin fyysisen vahvuuden tuotteena. Tattari antaa näille ominaisuuksille suuren määrän proteiinia ja kuitua. Tattari on erittäin hyödyllinen sydämen normaalille toiminnalle, pystyy estämään diabeteksen kehittymisen ja tukee ruuansulatuksia. Se sisältää melko vähän ravintoaineita, mukaan lukien antioksidantit ja vitamiinit. Lisätietoja tattarin eduista ja mahdollisista haitoista tästä artikkelista.

Tattarin ominaisuudet

Monet ihmiset ajattelevat, että tattari on eräiden täysjyväjalostuksen tuote. Itse asiassa tattari on tattari-kasvin siemeniä.

Ensimmäistä kertaa tattarista ja kasvista, josta se tuli (tattari), se tuli tunnetuksi 5 tuhatta vuotta sitten. Ja ensimmäiset ihmiset, jotka alkoivat viljellä tätä viljasatoa, olivat Pohjois-Intian kansat. Totta, he kutsuivat tällaista tummaa viljaa muuhun kuin mustaan \u200b\u200briisiin. Tosiasia, että noina aikoina riisiä pidettiin Aasian keittiössä ”toisena leivänä”, ja siksi ihmiset eivät koskaan keksineet eri nimeä tummempi ja hienompi, mutta kyllä \u200b\u200btyydyttävä ruoanvalmistuksen jälkeen.

Tattari ilmestyi Euroopan maihin turkkilaisten kauppiaiden ansiosta. Joten Turkissa sitä kutsutaan turkin viljaksi.

Mutta Venäjällä se tuli Bysantista tunnetulla nimellä tattari (jotkut yhdistävät sen Kreikkaan) tai pyökivehnään (kaikki johtuvat Fagpyrumin latinalaisesta määritelmästä, joka tarkoittaa "pyökkimaista pähkinää").

Nykyään tattaria viljellään kaikissa maissa ruokatuotteena. Vain Ranskassa tattari ei ole toistaiseksi kysyntää, ja tattari kasvatetaan pääasiassa kauniina hunajakasvina.

Sen lajikkeista on tullut täysin ”kodittu” viljelykasvi, ja ne lajitellaan viljeltyihin (tavallinen, siipitön ja siipinen tattari on yleisin ja tunnetuin) ja villiin kasvavaan (tämä on ns. Tatari-tattari, jota esiintyy useimmiten Siperiassa). Sitä ei syö, vaan jalostetaan lannoitteet ja rehut).

Tattari koostumus

Tattari kuuluu niihin elintarvikkeisiin, jotka, koska ihmisellä on hyödyllisiä aineita, eivät menetä niitä kokonaan lämpökäsittelyn aikana. Siksi tattarin koko kemiallinen koostumus on syytä panna merkille ymmärtääksesi sen myönteisen vaikutuksen kehossa. Sekä tuoreissa että keitetyissä viljoissa (jotkut raa'at ruokakauppiaat syövät piileviä jyviä) on:

• vesi;
• tokoferolivitamiinit - alfa ja gamma (toisin sanoen hyödyllinen E-vitamiini);
• b-vitamiinit;
• a-vitamiini ja beetakaroteeni;
• pP-vitamiinit;
• puhdas P-vitamiini (tai rutiini);
• mineraaleista havaitaan titaania, piitä, fluoria, rikkiä, kromia, fosforia, kuparia, sinkkiä, molybdeeniä, kobolttia, nikkeliä, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, natriumia, rautaa, jodia, seleeniä;
• tärkeät aminohapot;
• luonnollinen sitruuna- ja omenahappo;
• proteiinit (100 grammaa kohti on noin 13 g);
• rasvat (vain 3,3 g), joita edustavat monityydyttymättömät muodot;
• hiilihydraatit, pitkäaikaisesti sulavat (noin 57 g).

Tattari viittaa vähäkalorisiin ruokiin, joten energia-arvotaso riippuu vain puuron lisäyksistä ja vaihtelee 132 (vedessä keitetyt) 308 (lisättynä voita) kaloreihin.

Tattarin edut

Olla omistaminen niin suurelle valikoimalle vitamiineja ja mineraaleja, sankarillinen puuro, kuten rusichi kutsui, on erittäin hyödyllinen:

• luonnollisena antioksidanttina, joka voi poistaa raskasmetalli-ioneja ja säteilytuotteita;
• niille, jotka kärsivät liiallisesta "huonosta" kolesterolista;
• niille, joilla on krooninen ummetus (kasviselluloosa estää ja lievittää niitä, estäen samalla torjuvan käymisen paksusuolessa);
• ennätysrautapitoisuudesta johtuva anemia;
• beetakaroteenin ansiosta tällaisen puuron käyttö tukee ja ylläpitää näkökykyä;
• auttaa tattari ja vähentää fyysistä ja henkistä toimintaa;
• diabeetikoilla puuro on erinomainen verensokerin säätelijä;
• lihavat tai vain haluavat laihtua tattari alkavat aineenvaihduntaprosessit (metaboliset);
• keitetyillä viljoilla on myönteinen vaikutus maksaan;
• rutiini auttaa sulkemaan verisuonia ja kapillaareja estäen niiden haurauden ja parantaa myös veren hyytymistä;
• rutiini myös edistää C-vitamiinin imeytymistä ja vähentää väsymystä, poistaa masennuksen;
• kuka on vähentänyt mahalaukun eritystä, tällainen puuro auttaa ruoan sulamisessa;
• kasvissyöjien keskuudessa - tämä on yksi tärkeimmistä tuotteista, jotka korvaavat lihaa;
• niille, jotka välittävät kynsien, hiusten ja ihon terveydestä ja kauneudesta, tattari on myös hyvä apulainen;
• tattaripuurolla voidaan vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää puhdistamalla suolet ja maksa myrkyllisistä aineista sekä estämällä anemiaa.
• tattaripuuron ottaminen on tärkeää raskaana oleville naisille, koska tällä viljatuotteella on tärkeä rooli vauvan normaalissa kohdun sisäisessä kehityksessä;
• parantunut veren hyytyminen ja verisuonten kiristyminen eivät vahingoita niitä, jotka määrittävät tromboflebiitin;
• sisältää flavonoidit voivat estää syövän kehittymistä.

Sen hyötyjä vahvistaa lukuisat tutkijat ympäri maailmaa. Sen vuoksi sen eduista ei ole syytä kiistää. Tattari on osa monia ruokavalioita. Ja ei vain laihtuminen. Se sisältyy myös monien sairauksien lääketieteelliseen ravitsemukseen. Lisäämällä tattari valikkoosi, voit alentaa kolesterolia, päästä eroon ylimääräisistä kiloista, parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Tattari antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, auttaa puhdistamaan toksiinien ja toksiinien kehon.

Ei monet tiedä toisesta merkittävästä tattari plus. Kasvuprosessissa tattaria ei tarvitse käsitellä millään kemikaalilla. Uskotaan, että se itse estää lähistöllä kasvavien rikkakasvien kasvua ja torjuu tuholaisia. Lisäksi tattari ei sovellu geneettiseen muuntamiseen. Ja monet ihmiset kiinnittävät nyt erityistä huomiota ja yrittävät välttää geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden käyttöä ruokavaliossaan.

Vihreä tattari

Myymälöissä myydään pääasiassa tattaria tummanvärisinä. Tämä on jo kypsytetty ja käsitelty tattarinjyvä. Mutta viime aikoina vihreä tattari on alkanut ilmestyä. Sitä kutsutaan myös ”eläväksi” tattariksi. Sen hyödyt ovat suuremmat kuin tumman tattarin, koska tällainen tattari tallentaa enemmän ravintoaineita. Juuri tätä tattaria suositellaan itämiseen.

Vihreä tattari imeytyy kehoon täydellisesti. Se on hyödyllisempi liikalihaville, koska se auttaa vähentämään ylipainoa. Se on erinomainen antioksidanttien lähde, joka voi hidastaa kehon ikääntymisprosessia, parantaa immuunisuutta.

Vihreä tattari poistaa "huonoa" kolesterolia kehosta, normalisoi verensokeria, suojaa vartaloa ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta.

Tattari puuroa maidon kanssa

Kouluviikonpäivien alkaessa vanhemmat kysyvät yhä enemmän itseltään: "Kuinka ruokkia lasta palauttaakseen hänen käytetty tunne- ja fyysinen voima." Ja täällä jokaisella on yksinkertaisesti velvollisuus muistaa tällainen terveellinen ja tuttu tattaripuuroa lapsuudesta lähtien. Totta, aikuisten on yritettävä, jotta lapsi ei kieltäytyisi siitä. Ja tätä varten äidistä (tai muusta rakkaasta henkilöstä) tulisi tulla kulinaarinen tuntija ja mikä tärkeintä, ymmärtää tämän ruokatuotteen kaikki hyödyllisyys.

Mutta monille lapsille tattaripuuro maidon kanssa on edelleen suosikki ruokaa. Ja monet äidit ajattelevat, että tällainen puuro on erittäin hyödyllinen. Mutta ravitsemusterapeutit pitävät näitä kahta tuotetta täysin yhteensopimattomina. Ja tässä on miksi.

Tosiasia, että tattaria, joka johtuu suuresta määrästä hiilihydraatteja, pidetään vaikeasti sulavana tuotteena. Tattari voidaan käsitellä vain entsyymeillä. Ja maidon sulattamiseen - muut. Tattarissa oleva rauta voi häiritä kalsiumin imeytymistä maidosta.

Siksi, jotta tattari imeytyy hyvin ja antaa lapsellesi paljon voimaa, on parempi syödä se vihannesten tai voin kanssa. Tällainen tattaripuuron tarjonta edistää paremmin sen halkeamista ja viljan hyödyllisten aineiden omaksumista.

Mahdollinen haitta

Riippumatta siitä, kuinka tattari on ihmisen elämässä, sitä käytettäessä on otettava huomioon joitain varotoimenpiteitä:

• sitä ei voida väärinkäyttää ja "istua" pitkään tattari mono-ruokavaliossa. Tattari ruokavalion erinomaisista tuloksista huolimatta sen ei tulisi kestää yli viikkoa;
• suurta määrää tattaripuuroa ei suositella munuaisten vajaatoiminnasta kärsiville ja diabeetikoille (tattari sisältää tärkkelystä ja ylensyöttäessä se ei ehkä laske, vaan päinvastoin, lisää verensokeria);
• verenpainepotilaiden tulisi myös rajoittaa tattaria, koska rutiini voi laajentaa verisuonia ja aiheuttaa hyökkäyksen;
• usein gluteeni (jopa hyvin pieni määrä) on ehdottomasti kielletty allergikoille ja hermostosairauksista kärsiville, koska se stimuloi autoimmuunitoimintaa (ja se on arvaamatonta);

Tattarin liiallinen kulutus voi joissain tapauksissa aiheuttaa vatsakouristuksia ja ilmavaivat.

Ei ole väliä mitä tattari olet tottunut ruoanlaittoon, se on silti hyödyllinen kehomme kannalta ja sillä on enemmän etuja kuin haittoja.

Ravintotaulukko tattarijauhoja / 100 grammaa tuotteita

Tattarin hyödyllisistä ominaisuuksista katso video