Tänään kerron sinulle, kuinka keittää haudutettuja perunoita lihalla pannulla. Höyrytetyt vihannekset osoittautuvat aina mehukkaiksi ja hellävaraisiksi, ja jos niitä täydennetään lihalla, astiasta tulee tyydyttävä ja erittäin maukas. Haudutetut perunat ovat suosittu ruokalaji monissa maissa. Se on valmistettu siipikarjasta, naudanlihasta, karitsasta, sianlihasta, riistasta, sienistä, jauhelihasta ja muhennoksesta.

Haudutetut perunat sianlihan kanssa ovat hämmästyttävän maukkaita. Värin ja maun vuoksi täydennämme sitä porkkanoilla ja ketsupilla. Nämä perunat voidaan keittää liedellä, hitaassa liesissä tai uunissa.

Vaiheittainen resepti haudutetuille perunoille lihan kanssa

Ainekset 5 annokselle:

• Sianliha (filee) - 350 g;
• Perunat: 1,2-1,3 kg;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Ketsuppi - 1 rkl l.;
• Kasviöljy - 5 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.

Lihan perunoiden kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kuinka valmistaa sianlihaa pannulla

1. Pese sianfilee (olkapää tai niska), leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele päälle jauhettua pippuria, suolaa ja sekoita. Liha, jossa on pieni rasvakerros (alaruokinta tai rintakehä), sopii täydellisesti ruokaan. Kuori sipuli ja porkkana.

2. Raasta valmistetut porkkanat korealaisella porkkanaraastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli hienoksi.

3. Lähetämme hienonnetun sipulin kuumassa öljyssä, paista 4-5 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Jos otamme sianlihaa rasvakerroksella, vähennämme öljymäärää 3 rkl.

4. Kuori perunat, leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

5. Laita valmiit porsaanpalat paistettuun sipuliin, paista keskilämmöllä noin 8 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes liha on saanut hieman väriä.

6. Sitten lähetämme porkkanoita lihaan, paista 2-3 minuuttia, lisää ketsuppia (mikä tahansa maun mukaan). Sekoita kaikki ja kuumenna 1-2 minuuttia.

7. Laita perunakuutiot osiin ja sekoita. Jaa kaikki perunat tasaisesti, suola ja pippuri.

8. Kaada vettä tai lihalientä vihanneksiin lihan kanssa niin, että neste peittää melkein sisällön. Lisää laakerinlehdet, peitä ja laita keskilämmölle.

9. Keitä aromaattisia perunoita 40-45 minuuttia. Ruokalaji on valmis, kun sianlihapalat, perunat muuttuvat pehmeiksi ja pohjaan jää hieman nestettä.

10. Laita herkulliset haudutetut perunat lihalle lautasille ja tarjoile heti yrttien ja kevyen kasvisalaatin kanssa. Rapea valkokaali- tai tomaatti- ja kurkkusalaatti on täydellinen.

Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä ruoanlaittoon:

• Tomaattipasta korvaa ketsupin, vähennämme määrän 1 tl: ksi.
• Ruokalaji muuttuu makuista voimakkaammaksi, jos kaikki paistetaan sulatetussa rasvassa. Voit myös paistaa säröjä pekonin paloista ja käyttää syntynyttä rasvaa.
• Sianliha muuttuu kirkkaammaksi, jos astiaan on lisätty makeaa paprikaa (1 rkl).
• Haudutetun perunan resepti tulee vieläkin helpommaksi, jos kaikki vihannekset leikataan kuutioiksi, laitetaan lihan sisältävään astiaan, kaadetaan öljyyn (5 rkl), vettä tai lientä ja keitetään 1 tunti.
• Jos käytät sianlihan paloja luussa, paistoaika kasvaa 10-15 minuuttia.
• Haudutuksella tällainen ruokalaji on valmis 30 minuutissa. Paista ensin sipulit porkkanoilla, lisää sitten perunat, hauduta, täytä kaikki vedellä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Haudutetut perunat lihalla kattilassa on helppo valmistaa, erittäin maukas ja edullinen aloittelijoille. Se voidaan valmistaa kotona ja maassa, nuorista ja kypsistä perunoista, kaikenlaisella lihalla ja aromaattisilla mausteilla. Erinomainen yksinkertaiseen illalliseen tai perhejuhliin. Haudutetut perunat lihalla kattilassa ovat win-win-ruokalaji kaikkiin tilanteisiin.

Kokkausaika:

Viipaloi ja paista sipulia rasvassa, paista lihaa 15 minuuttia. Tänä aikana voit kuoria ja pilkkoa perunoita, pilkkoa mausteita, pilkkoa valkosipulia. Itse perunan haudutus sianlihan kanssa kestää 45 minuuttia. Yhteensä ilman sulatusta: 1 tunti.

Annokset:

Lopulta sain kaksi täysikokoista annosta aikuisille tai neljä lapsille. Nämä kotitekoiset annokset ovat paljon suurempia kuin ravintolassa. Puoli kiloa perunoita riittää järjestämään illallisen kahdelle.

Valmistus: liesillä

Ainekset:

• perunat - 600 grammaa
• sianliha - 200 grammaa
• sipulit - 100 grammaa
• valkosipuli - 0,5 päätä
• laakerinlehti - 3 kpl
• kanelitangot - 1 kpl
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria - 15 kpl
• kuuma punainen paprika - 2 grammaa
• korianteri - 15 kpl
• jauhettu paprika - 5 grammaa
• jauhettu kurkuma - 5 grammaa
• kumina siemenet (kumina) - 3 grammaa

Haudutetut perunat lihalla kattilassa resepti askel askeleelta valokuvan kanssa

Valitsemme minkä tahansa perunan vuodenajan mukaan. Pese talviperunat, kuori ne, pilko karkeaksi. Nuoria perunoita, pieniä, ei tarvitse leikata. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kauniisti. Jauhaa mausteet. On parempi ottaa lihafilee leikkaamisen helpottamiseksi, mutta jos siinä on luita, tämä ei vaikuta valmiin ruoan makuun. Sulata liha, leikkaa kuutioiksi. Erota pekoni ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Tässä tapauksessa otettiin sianliha, melko puhdas filee kinkusta. On erittäin kätevää leikata se yksinkertaisesti enintään kahden senttimetrin kuutioiksi.

Jos naudanlihaa on, sinun on leikattava se huolellisesti, poistettava kaikki kalvot.

Sianlihan hyvä puoli on, että sen rasvaiset lisäosat voidaan sulattaa pannulla ja käyttää paistamiseen. Rasvan normaali muovi oli mahdollista erottaa. Leikkasimme sen pieniksi paloiksi.

Laita pekoninpalat paistinpannuun, se sulaa nopeasti. Paista hienonnettu sipuli luonnollisessa rasvassa.

Jos on vähärasvaista lihaa, tarvitset paistamiseen kasviöljyä.

Heti kun sipuli on kullanruskea, lisää siihen hienonnettu liha. Liha kirkastuu nopeasti paahdettuna. Sinun ei tarvitse paistaa sitä pitkään. Voit vain sulkea kannen, vähentää lämpöä ja jatkaa perunoiden kanssa.

Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi. Tässä tapauksessa se oli talviperuna, jolla oli paksu kuori. Riittää vain raapia nuoret perunat.

Liha paistettiin sipulilla ja sai miellyttävän, ruokahalua tuovan aromin. Tässä tapauksessa sianliha on saanut erittäin vaalean sävyn, se on jaettu täydellisesti kuiduiksi.

Jaan kaikki lihapalat kuituiksi nopean kypsymisen vuoksi. Nyt ne voidaan pinota yhdessä perunoiden kanssa haudutusta varten.

Laitamme koko tuotepaketin yhteen astiaan. Kaada perunat tasaisesti lihan ja sipulien kanssa. Lisää hienonnetut mausteet. Laita laakerinlehti kokonaiseksi. Laitamme myös kanelitangon kokonaiseksi, se kierrätetään haudutuksen jälkeen. Lisäämme hieman vettä niin, että se on tasolla, jopa perunan alapuolella. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä.

Tarkista lihan pehmeys säännöllisesti, sekoita pannun sisältö. Lisää pannulle viisi minuuttia ennen ruoanlaittoa viipaleiksi pilkottu valkosipuli ja muut mausteet, esimerkiksi paprika. Tässä vaiheessa on myös parempi suolata. Hauduta astiaa valkosipulilla lyhyen aikaa. Tuoksu on jo epärealistisen houkutteleva.

Kun olet tyytyväinen lihan ja perunoiden arkuuteen, voit olettaa, että ruokalaji on valmis. Haudutusprosessin aikana suurin osa liemestä imeytyi ruokaan. Perunan tulee pysyä ehjänä, mutta pehmeänä eikä kellua kuten keitossa. Joskus tomaattimurskaa käytetään kauniin värin lisäämiseen, mutta tässä reseptissä käytetään kurkumaa ja paprikaa, jotka yhdessä antavat liemelle houkuttelevan oranssin värin. Maustekimppu muistuttaa itämaista tyyliä. Mustan ja punaisen paprikan vuoksi ilmestyi miellyttävä pistävyys, joka on enemmän nesteessä.

Perunat naudanlihalla pannulla ovat runsas ja maukas ruokalaji koko perheelle. Tietenkin tällaiset perunat kypsyvät pitkään, mutta sinun ei tarvitse seistä liedellä koko ajan: olet heittänyt tarvittavat ainekset ja voit tehdä muita asioita tai kokata jotain muuta samaan aikaan. Tällaiset perunat sopivat lounaaksi tai illalliseksi viikonloppuna, jolloin koko perhe kokoontuu yhden pöydän ääreen, ja tämä ruokalaji voidaan myös tarjoilla kuumana juhlapöydäksi.

Jos haluat kypsentää haudutettuja perunoita naudanlihan kanssa kattilassa, valmista tarvittavat tuotteet luettelosta.

Pese naudanliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja porkkanat viipaleiksi.

Sekoita tomaattipasta kahteen lasilliseen vettä.

Lisää auringonkukkaöljy kattilaan, jossa on paksu pohja, kuumenna hyvin ja lisää liha. Paista liha vaaleaksi kuoreksi ja lisää siihen sipulia ja porkkanaa.

Kaada tomaattikastike lihan päälle, mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kattila ja kypsennä lihaa 1 tunti miedolla lämmöllä. Tällä hetkellä voit tehdä rauhallisesti muita asioita.

Kuori perunat 10 minuuttia ennen kuin liha on valmis ja leikkaa ne viipaleiksi.

Lisää perunat lihaan, lisää toinen lasillinen kuumaa vettä. Lisää pannulle myös laakerinlehti ja halutessasi mausteita maun mukaan. Olen lisännyt Provencen yrttejä.

Keitä perunoita lihan kanssa 25-30 minuuttia suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.

Tarjoile haudutettuja perunoita naudanlihan kanssa kattilassa keitettyjen tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Haudutetut perunat sianlihan kanssa ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä sianlihasta että sianlihasta. Joten miten haudutat lihaa ja perunoita kattilassa?

Liha perunoilla, haudutettu kattilassa

Tarvitsemme:

• 1 kg sianlihaa;
• 1 kg perunaa;
• 1 sipuli;
• puoli porkkanaa;
• kasviöljy;
• vihreät;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka herkullisesti hautua perunoita lihan kanssa

1. Pese liha, leikkaa se paloiksi.

2. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn leivinuuniin. Lisää sinne hienonnettu sipuli, raastettu porkkana, kaikki lihan mausteet ja ohita vihannekset.

3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää liha.

4. Paista liha korkealla lämmöllä, vähennä sitä ja sulje kansi.

5. Tällä hetkellä puhdistamme perunat, pestään ne ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Kaada se isoon kattilaan. Täytä se vedellä niin, että perunat peittyvät hieman vedellä, lisää suolaa. Laitamme sen liedelle ja annamme sen kiehua.

6. Tähän mennessä sianlihamme on melkein kypsennetty, siirrämme sen perunoille, sekoitamme ja haudutamme kaikki yhdessä tarjouksen jälkeen.

Haudutetut perunat lihalla kattilassa

Pitkän perinneperinteemme mukaan kypsennämme haudutettuja perunoita lihan kanssa kattilassa-tein vaiheittaisen reseptin, jossa on yksityiskohtainen kuvaus kaikille, jotka haluavat toistaa sen. Mitään erityistaitoja ei tarvita, mutta on silti kohtia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota. Lihasta tulee mehukas, jos ensin paistat sen ja haudutat sen. Keitän perunat niin, että kastike on paksu. Jos pidät perunoista paloina, paista ensin öljyssä ja lisää sitten lihaan. Muista vain, että paistetut perunat eivät ime kastiketta niin hyvin ja voivat olla kuivia sisältä.

Annan yksinkertaisen yksinkertaisen reseptin haudutetuille perunoille ja lihalle, jotka on keitetty kattilassa. Sen monipuolistaminen on erittäin helppoa: lisää sieniä, tomaattipyrettä, smetanaa, vaihtoehtoisia mausteita ja mausteita - ja sitten perunat lihan kanssa eivät ole tylsää ja yksitoikkoista.

Ainesosat

Haudutettujen perunoiden valmistamiseksi lihalla tarvitset:

• kohtalaisen rasvainen sianliha - 500 g;
• perunat - noin 1 kg;
• sipulit - 2 päätä;
• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• vesi tai liemi - 2-2,5 kuppia;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• jauhettu paprika - 1,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää haudutettuja perunoita lihan kanssa. Resepti

Pataamme valmistetaan yleensä sianlihasta - tämä liha on pehmeää, suhteellisen nopeaa ja helppoa valmistaa. Valitsen palan, jossa on rasvaa, ei aivan laihaa (niska, selkä tai lapa), puhdistan sen kalvoista, huuhtelen kylmän veden alla. Leikkasin sen keskikokoisiksi annoksiksi - ei kovin hienoksi, jotta liha ei "katoa" vihannesten joukosta, eikä kovin suuri, jotta se kypsyy nopeasti.

Kaadan öljyä kattilaan, jossa on paksu pohja (voit valmistaa rasvaa), lämmitä se. Kaada sianlihapalat kiehuvaan rasvaan. Höyrystän lihamehun keskilämpötilaa voimakkaammassa lämmössä. Se kestää noin viisi minuuttia, juuri tarpeeksi vihannesten kuorimiseen.

Leikkasin sipulit ja porkkanat renkaiden neljään osaan. Haudutettaessa sipuli pehmenee nopeasti eikä ole havaittavissa valmiissa astiassa, kun taas porkkanat, päinvastoin, pysyvät ehjinä.

Kun mehu on haihtunut, paista liha joka puolelta kullanruskeaksi. Sinun ei tarvitse ruskistaa sitä liikaa. Kun kaadat vettä, palanut alueet antavat kastikkeelle katkeran jälkimaku, ja kohtalaisesti paahdettu sianliha antaa voimakkaan lihaisen maun ja erittäin herkullisen paahdetun lihan aromin.

Kaada sipuli sianlihaan, sekoita. Käännän tulen hiljaisimpaan, peitän pannun kannella ja annan sen hautua öljyssä 10-12 minuuttia.

Sipulit on pehmennettävä eikä paistettava, joten sekoitan niitä pari kertaa ruoanlaiton aikana.

Sipulit ovat muuttuneet läpinäkyviksi, antaneet maun öljylle ja lihalle, on aika laittaa porkkanat. Annan sen hikoilla vielä viisi minuuttia, myös matalalla tulella. Anna porkkanoiden vähitellen imeytyä öljyyn.

Kuorisin perunat etukäteen, täytin ne kylmällä vedellä. Vihannesten ja lihan hautumisen aikana leikkasin ne pieniksi paloiksi. Voit maustaa viipaleet pilkottamalla tai viipaloimalla.

Lähetin hienonnetut perunat kattilaan, sekoitin ja annoin myös liota öljyssä. Haudutetaan noin kymmenen minuuttia lisäämättä nestettä.

Perunasta tulee ikään kuin läpikuultava, joillekin paloille muodostuu ohut, hieman kultainen kuori. Sekoita välillä, jotta perunat eivät pala. Jos haluat paistaa perunat kovemmin, valitse tälle erillinen paistinpannu ja paista vaalean kullanruskeaksi pienessä öljyssä. Lisää sitten pannuun lihan joukkoon.

Kaadan kuumaa vettä, se tarvitsee niin paljon, että liha ja perunat peittyvät lähes kokonaan. Jos haluat saada paljon kastiketta, kaada lisää nestettä. Suolaa maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, muhvi alhaiseksi ja anna kiehua kannen alla 35-40 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää.

Viisi -seitsemän minuuttia ennen kypsennystä, kun sianliha on jo pehmennyt, lisään pippuria, paprikaa kastikkeen sävyttämiseksi ja lavrushka -makua. Mausteisen ruoan ystävät voivat korvata paprikan chilillä.

Muutama minuutti haudutusta ja perunat ovat valmiita. Liha osoittautui erittäin pehmeäksi, mehukkaaksi, no, se vain sulaa suussa! Perunat keitetään, mutta ei muussattuna, vaan vain hieman sakeuttavat kastiketta.

Keiton jälkeen jätän haudutetut perunat lihan kanssa 10-15 minuuttia.

Tein muhennoksen, joka ei ollut kovin paksu, paljon kastiketta. Voit laittaa annoksen kaikille haluamallasi tavalla: jotkut kastikkeella, niin että on melkein keittoa, jotkut ilman kastiketta. Ja tietysti olisi toivottavaa saada jotain kotitekoisista valmisteista tällaista ruokaa varten, meillä oli hapankaalia ja marinoituja tomaatteja.

Liha. Jos jostain syystä et käytä sianlihaa ruoanlaitossa, tee perunat naudanlihalla. Erittäin perusteellinen ja tyydyttävä. Lisää kypsennysaikaa 30-40 minuutilla lihan "iästä" riippuen. Helpompi vaihtoehto on kana tai kalkkuna.

Peruna. En ole sitä mieltä, että perunoita tarvitaan tietyntyyppisesti. Jos se kiehuu, se on vielä maukkaampaa, jos se pysyy palasina, siitä tulee esteettisesti miellyttävämpi. Ainoa neuvo on, että älä pilko hyvin hienoksi, palojen koko on sama kuin lihan.

Vihannekset. Normaalin porkkana- ja sipulisarjan lisäksi voit lisätä paprikaa, tomaattia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia. Talvella, jos haluat monipuolisuutta, jäädytetyt vihannesseokset tai keittokastikkeet ovat erittäin hyödyllisiä.

Mitä muuta lisättävää. Kokeile tomaattikastikkeella tai pastaa, mehua. Kastikkeessa on miellyttävä happamuus ja kirkas väri. Pari ruokalusikallista smetanaa pehmentää kastikkeen ja koko lautasen makua. Voit sekoittaa toisen ja toisen, vain sinun on lisättävä tällainen seos ruoanlaiton lopussa. Kaikki mausteet ja mausteet ovat sopivia - eksoottisista kurkuma- ja chilihiutaleista provencelaisiin yrtteihin ja kuivattuun tilliin.

Kokeile erilaisia ​​vaihtoehtoja ja olet varma, että löydät oman muhennoksen ja lihan reseptin, jossa on täydellinen yhdistelmä makuja ja ainesosia! Hyvää ruokahalua kaikille! Sinun Plyushkin.

Resepti versio videomuodossa