1. Ensin sinun täytyy keittää parsakaali. Sinun täytyy keittää se samalla tavalla kuin keität parsakaalia lapselle, keittämisen jälkeen kukintojen tulisi kiehua 3 minuuttia.
2. Poista ylimääräinen vesi kuivaamalla kaali hieman (parempi käyttää siivilä). Suuret kukinnot on leikattava veitsellä. Jos kaali oli pieni, leikkaa halutessasi.
3. Leikkaa kaksi viipaletta valkoista leipää tai limppu neliöiksi. Paista sitten pannulla maissiöljyssä. Jotta öljy ei imeydy leipään, se on esilämmitettävä ja leipää sekoitetaan heti pannulle lisäämisen jälkeen. Öljyä ei tarvitse lisätä lopussa. Paista kauniin kullanruskeaksi.
4. Kuori yksi valkosipulinkynsi. Sinun on tehtävä tämä nopeasti tai voit valmistaa sen etukäteen. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai käytä valkosipulimurskaa. Lisää se korppujauhojen joukkoon. Sammuta tuli. Valkosipulilla paistettujen krutonkien tulee seistä 15 minuuttia, jotta maku ja valkosipulin tuoksu imeytyvät hyvin.
5. Riko kaksi keskikokoista munaa syvään salaattikulhoon. Lisää yksi ruokalusikallinen majoneesia. Vatkaa hieman vispilällä. Majoneesia voi valmistaa kotona, mutta silloin kokonaiskeittoaika pitenee.
6. Kaada hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kaksi ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä, lämmitä se lisäksi. Voit ottaa joko auringonkukan tai maissin. Levitä hienonnetut parsakaalin kukinnot.
7. Älä paista parsakaalia, vaan kaada munat heti majoneesilla. Suola.
8. Asettele päälle valkosipulikrutonkeja.
9. Älä sekoita. Paistamme kaikkea vähän miedolla lämmöllä ja aina kannen alla. Kunnes kananmunien pohja peittyy kuorella. Sitten parsakaaliruokaa voidaan pitää valmiina.
Nyt tiedät kuinka herkullista keittää parsakaalia lisukkeena. Mutta tässä versiossa lisuke ei ole kovin maukasta.
Parsakaali on uskomattoman terveellistä. Voit ostaa sen pakastettuna supermarketista tai voit pakastaa sen itse kauden aikana ja säästää kunnollisen summan. Parsakaalin jäädyttäminen vie hyvin vähän aikaa, ja jos kaikki tehdään oikein, saat upean pakastetuotteen, joka on paljon laadukkaampaa kuin kaupassa. Opi jäädyttämään parsakaalia talvea varten kotona juuri nyt. Muuten, viime kerralla me .
Ainekset:
- parsakaali;
- vesi;
- jäätä.
Osta tuoretta kaalia, jotta lehdet eivät kuivu eivätkä kukinnot vaurioidu. Jos keräät parsakaalia kesämökilläsi - tämä on yleensä ihanaa. Silloin vielä enemmän vitamiineja säilyy, koska pakastat sen heti keräämisen jälkeen. Pura kaali kukinnoiksi, laita siivilä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
Kiehauta vesi kattilassa ja laske parsakaali kolme minuuttia. Jos pakastat paljon kaalia kerralla, on parasta blanšoida annoksina, se on kätevämpää. Kun kaali vaalenee, sinun on valmistettava jäävettä. Kaada kylmää vettä syvään kulhoon ja lisää jäätä.
Kasta vaalennettu kaali heti kermaimella kiehuvasta vedestä jääveteen. Pidä kolme minuuttia, laita sitten siivilään ja anna veden valua.
Ota lautasliina, joka imee vettä hyvin ja aseta parsakaali sen päälle. Ylimääräinen vesi tulee pitää mahdollisimman pienenä. Anna kaalin kuivua 15-20 minuuttia. Sillä välin voit aloittaa ylijäämien valkaisun ja jäähdyttämisen.
Valmistele pakastepussit. Huomaa, että yhteen pussiin sinun tulee laittaa niin paljon kaalia kuin keität kerralla. Ei ole hyväksyttävää ottaa puolta pakkauksesta pois, sulkea se ja laittaa se takaisin säilytykseen. On parasta käyttää vetoketjullisia pusseja tiiviin tiiviyden varmistamiseksi. Kun levität parsakaalia, muista puristaa ilma pois. Siten pussit vievät vähemmän tilaa pakastimessa ja säilyvyys pitenee.
Pakastettua parsakaalia säilytetään kotona -18:ssa vuoden ajan, mikäli pakkaus on täysin suljettu.
Lisäksi voit nähdä
Keittiötöiden mukavuutta nykyään tuskin voi yliarvioida, ja pakastin on kirkas esimerkki ruoan laatua parantavista laitteista.
Kuinka jäädyttää parsakaali talveksi - vastaamme tähän kysymykseen tämän päivän artikkelissa, jossa toivotamme terveellisen ruokavalion, jossa on runsaasti vihanneksia ympäri vuoden.
Oppittuamme hienovaraisuudet valmistamme kannattavasti terveellisen ja turvallisen vihanneksen monipuolistamaan muhennoksia ja keittoja tai koristelemaan haudutettua valkokaalia vihreillä kukinnoilla.
Pakastevihannekset ovat käteviä ja taloudellisia talviruokien budjetin ja yleisen valmistusajan kannalta.
Epätavalliset kaalityypit säilyvät täydellisesti pakastettuina. Kukkakaali on ollut osa ruokavaliotamme pitkään. Parsakaali on vasta saamassa yleistä tunnustusta, mutta voit jäädyttää ne käyttämällä samanlaista algoritmia. Joten mennään oikeaan jäätymiseen!
Toimintojen algoritmi: valitse vihannekset pakastettaviksi - huuhtele - liota suolaliuoksessa - vaahdota - järjestä annospusseihin - pakasta.
Tarkastellaan jokaista vaihetta.
Kirkkaan vihreä väri, tiheät kukinnot, ilman mätää, pilkkuja ja kellastuvia alueita.
Suolaliuos poistaa näkymättömät toukat ja mahdollisen ylimääräisen nitraatin. Nitraattien pelko kukkakaalin ja parsakaalin tapauksessa ei ole jälleenvakuutus. Tämä on yksi niistä vihanneksista, jotka kasvavat tuottavimmin vain käyttämällä vaarallisia lannoitteita.
Kaada kylmää vettä suureen kulhoon ja liuota 4 teelusikallista suolaa jokaiseen vesilitraan. Jätä kaali 30-60 minuutiksi.
Kun olemme kallistuneet siivilä ja huuhtele vesijohtovedellä.
Parsakaalin jäädyttämiseksi oikein käytetään valkaisua. Tämä prosessi tuhoaa kaalissa olevan erityisen aineen, joka estää kaalia säilyttämästä makuaan ja tuoksuaan sulatuksen jälkeen.
Ensimmäinen tapa: upota kukinnot kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Kun valmistat suurta määrää, annostele, jotta kattilassa on paljon vettä.
Toinen tapa: höyrytä kaaliannoksia kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä 3-4 minuuttia.
Tärkein kohta valkaisussa on tuotteen nopea jäähtyminen. Kätevä tapa jäähdyttää on valuttaa kaali siivilä ja laittaa se nopeasti tyhjään kulhoon kylmän juoksevan veden alle.
Levitä vaalennetut kukinnot pyyhkeen päälle ja anna kaalin kuivua. Joten olimme lähellä kaalin lähettämistä pakastimeen!
Tietenkin annospakastus on kätevin tapa. Likimääräinen parsakaalimäärä, jota käytät keittoihin, paistettuun tai munakkaaseen, laita pusseihin ja sulje kansi ilman poistamisen jälkeen. Yleensä se on 250-300 gr, jos keskittyy 2-3 aikuisen perheen ruokiin.
Voit käyttää myös edullisinta polyeteenityyppiä - läpinäkyviä kertakäyttöpusseja ilman lukkoa. Näitä käytetään yleensä pieniin tuotteisiin supermarketeissa. Sido pussit vain rusetille, jotta voit tarvittaessa valita oikean määrän kaalia ja palauttaa loput pakastimeen.
Mielenkiintoista on myös kukkakaalin ja parsakaalin yhteispakastus. Tämä on hyödyllistä kaikille, jotka usein tekevät ruokaa kahdesta kaalista tai haluavat hallita tällaisten keittojen ja muhennosten reseptejä.
Pakastepäivämäärästä on kätevä kirjoittaa kynällä allekirjoitus erivärisiin itseliimautuviin hintalappuihin. Niitä myydään rullina suurissa supermarketeissa ja toimistotarvikeliikkeissä.
Artikkelin lopussa tarjoamme sinulle 2 jokapäiväistä, mutta erittäin maukasta reseptiä - korkeakalorisen munakkaan parsakaalilla ja ruokavaliohöyrysekoituksella kaalia mausteisella kastikkeella.
Keitä pakastettua parsakaalia 3 minuuttia. Tai laita "höyrytys" -tilaan hitaassa keittimessä 4-5 minuutiksi.
Ota tänä aikana pari viipaletta valkoista leipää, leikkaa kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi pienessä määrässä kasviöljyä lisäämällä 1 murskattua valkosipulinkynttä.
Kallistamme parsakaalit siivilässä ja laitamme sen tyhjälle paistinpannulle, joka on voideltu kasviöljyllä. Täytä heti vatkatulla munalla, suolalla ja pippurilla.
Lisää päälle ruskistetut leipäkuutiot. Emme sekoita! Paista kypsäksi - kannen alla miedolla lämmöllä.
Parsakaali-omelettimuunnelmia. Ilman leipää pärjää. Lisää sitten vatkattuihin muniin vihreitä ja muutama yön yli liotettu siemen (auringonkukka, kurpitsa).
Samat määrät kukkakaalia ja parsakaalia höyrytetään hitaassa keittimessä. Valtiolle asti Al dente (al dente) - rapea, ei keitetty vihannes - pieniä sormen falangin kokoisia kukintoja keitetään enintään 10 minuuttia.
Lisää liotettuja auringonkukansiemeniä ja suosikkimausteista kasviöljykastiketta kaaleihin. Voit lisätä majoneesia tai majoneesin ja smetanan seosta.
Lisäksi kaaliin voidaan lisätä monia tavanomaisia talven ainesosia: muutama kuutio keitettyä porkkanaa, hienonnettua korealaista porkkanaa tai marinoituja sieniä, hienonnettua purkitettua paprikaa (poista kuori).
Nyt kun osaamme pakastaa parsakaalia talvea varten, voimme oppia siitä uusia reseptejä ja jopa mukauttaa niitä tarpeisiimme. Luoda! Epätavalliset kaalityypit ovat sen arvoisia!
Kuinka jäädyttää parsakaali kotonaTuoreiden vihannesten ja hedelmien syöminen on avain terveyteen ja hyvinvointiin. Yksi terveellisimmistä elintarvikkeista ihmisen ruokavaliossa on parsakaali. Tämäntyyppinen kaali sisältää runsaasti keholle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita.
Tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat kausiluonteisia, eikä niitä voida säilyttää pitkään. Jäädyttämällä parsakaalia talveksi et vain pidennä tuotteen käyttöikää, vaan pystyt myös säilyttämään sen hyödylliset komponentit.
Tällä säilytysmenetelmällä on etunsa:
Kaikkien sääntöjen mukaisesti suoritettava parsakaalin jäädytysmenettely antaa sinun säästää maksimaalisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita tuotteessa, ja tällaisen kaalin maku ei eroa tuoreesta.
Parsakaali on parasta korjata heinäkuussa: juuri tähän aikaan kaali kypsyy massaksi ja sisältää suurimman määrän ravinteita. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää sivustollasi kasvatettuja tai markkinoilta ostettuja vihanneksia. Nuoret, joustavat ja vihreät kukinnot tulisi valita. Niissä ei saa olla vaurioita, kolhuja, keltaisuutta tai tummia täpliä. Laadukkaiden pakastevihanneksien säilyvyys on 12-14 kuukautta.
Parsakaali on uskomattoman terveellinen ja arvokas tuote, jota käytetään usein lastenruokien valmistukseen. Tässä tapauksessa on syytä lähestyä perusteellisesti vihannesten valintaa:
Jos lapsi kärsii syömishäiriöistä ja allergioista, kaalia tulee liottaa 2 tuntia ennen keittämistä ja pakastamista.
Ennen pakastamista kaali on valkaistava. Menettelyä tarvitaan vihannesten sisältämien oksidatiivisten entsyymien tuhoamiseksi. Myös lämpökäsittely säilyttää parsakaalin maun ja vihannesten kauniin vihreän värin.
Menetelmä kaalin valkaisuun kattilassa on hyvin yksinkertainen:
Sitten kaali on asetettava talouspaperille ja annettava kuivua.
Tätä varten sinun on käytettävä monikeitintilaa "höyrykeitto". Jokaista kukintojen osaa on käsiteltävä 3-4 minuuttia ja asetettava heti jääveteen.
Lämpökäsittelyn jälkeen kaali kuivataan pyyhkeellä, kuten ensimmäisessä versiossa. Talven sadonkorjuuta varten vihannesten on oltava kuivia, muuten ne muuttuvat jäätymisen aikana epämiellyttäväksi tahmeaksi massaksi.
Ennen kuin pakastat parsakaalia kotona, valmistele säilytysastiat, kuten vetoketjulliset muovipussit tai kannelliset muoviastiat. Voit valmistaa kaalin talveksi käyttämällä pika- tai tavallista pakastusta.
Pikapakastuksessa valmiiksi vaahennettu ja kuivattu kaali asetetaan tasaiseksi kerrokseksi pakastin pohjalle niin, että kukinnot eivät kosketa toisiaan. Aseta sitten "pikajäädytys" -tila. Tuntia myöhemmin vihannekset voidaan taittaa annospusseihin poistamalla niistä mahdollisimman paljon ilmaa ja laittaa pakastimeen pitkäaikaista varastointia varten miinus 18-20 asteen lämpötilaan.
Jos pakastimessasi ei ole pikapakastustilaa, voit yksinkertaisesti jakaa vihannekset osiin, pakata ne astioihin ja lähettää ne pakastimeen. Parsakaali korjataan usein kukkakaalin kanssa, sillä niiden lämpötila ja säilytysolosuhteet ovat samat.
Hedelmien pakastaminen talveksi kotona suoritetaan analogisesti vihannesten kanssa. Vihannekset, marjat ja hedelmät voidaan säilyttää yhdessä pakastimen osastossa, lajiteltuna erillisiin astioihin tai pusseihin. Pakasteiden haju ei sekoitu, vaikka jättäisit laatikot auki.
Parsakaalin jäädyttämisen lisäksi ei tarvitse tietää, miten ne kypsennetään oikein myöhemmin. Jotta vihannes ei menetä muotoaan, väriään ja makuaan, parsakaalia ei suositella sulattamaan.
Ennen keittämistä on tarpeen keittää jäädytettyjä kukintoja suolavedessä 7-10 minuuttia. Tällä tavalla valmistettua parsakaalia voi paistaa, hauduttaa ja lisätä salaatteihin ja liharuokiin.
Pakastetut tuotteet säilyttävät maksimaalisen hyödynsä, eivätkä niiden makuominaisuudet eroa tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Pakastimessa tuotteet eivät pilaannu ollenkaan, jos säilytysnormeja ja -ehtoja noudatetaan. Tästä syystä monet perheensä terveydestä välittävät puutarhurit mieluummin jäädyttävät suurimman osan sadoistaan mieluummin kuin pitävät ne tuoreina, vaikka mahdollista.
Parsakaali tai parsakaali on yksinkertainen ja edullinen Cabbage-perheen vihannes. Vihannesviljelijät ovat jo pitkään rakastuneet tähän terveelliseen vihannekseen, joka meidän aikanamme löytyy melkein jokaisesta puutarhapenkistä.
Kukkakaalin edeltäjä, parsakaali, saatiin hybridisaatiolla.
Koostumus sisältää:
Hyöty ja haitta:
Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
VIITE: Sata grammaa sisältää saman määrän proteiinia kuin sata grammaa riisiä alle 2-kertaisella kalorimäärällä.
Kuten muutkin kaalilajikkeet, parsakaali voidaan pakastaa. Tämä on paras tapa säilyttää vihannekset talvella. Pakastettuna parsakaali säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Nuoret ja vihreät kukinnot sopivat parhaiten pakastukseen.
TÄRKEÄ: Muista valita kiinteät, terveet vihannekset, joissa ei ole mätää, keltaisia täpliä ja tuholaisvaurioita.
Ensimmäinen menetelmä on jäädytys ilman lämpökäsittelyä.
Ennen pakastamista sinun on valmistettava hedelmät:
Jäädyttää:
Tämän tyyppisen pakastuksen edut:
Tämän tyyppisen jäätymisen haitat:
Tämä menetelmä eroaa ensimmäisestä vain siinä, että kukinnot voidaan käsitellä lämpökäsittelyssä.
Ruoanlaittovaiheet:
Onko mahdollista jäädyttää kaali:
Edut Tämän tyyppinen pakastaminen tarkoittaa, että kaikki mikro-organismit, jotka voivat lisääntyä jopa pakastevihanneksissa, tuhoutuvat.
Virhe Tämän tyyppinen jäädytys tarkoittaa, että parsakaalin hyödylliset ominaisuudet menetetään osittain.
Jos haluat jäädyttää vauvaparsakaalia, se on parasta käyttää toinen jäädytysmenetelmä. Vauvanruoka vaatii huolellisempaa lähestymistapaa, varsinkin jos vihannes on ostettu etkä ole itse kasvattanut.
Pakasteiden säilytys riippuu pakastimen lämpötilasta. Jos olet valmistanut parsakaalin kunnolla pakastamista varten, niin:
Voit valmistaa seuraavat ruoat pakastekaalista:
Kuinka valmistaa maukasta ja kuinka paljon keittää:
Jos aiot valmistaa ruokia parsakaalilla, on tärkeää sulattaa vihannes kunnolla.
Nyt tiedät kaikki parsakaalin pakastamisen vivahteet talveksi kotona. Tärkeintä on noudattaa näitä yksinkertaisia sääntöjä ja sitten tämä ihana vihannes ilahduttaa sinua seuraavaan kauteen asti.