Herkullista gulassia voidaan valmistaa paitsi naudanlihasta, myös muista eläimenosista. Kastikkeiden käytön ja oikean ruoanlaiton ansiosta ruoasta tulee erittäin maukasta ja se sulaa kirjaimellisesti suussa. Vaihtelemalla mausteiden koostumusta saat erilaisen loppumaun.

Harkitse muutamia todistettuja ja suosittuja reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisen annoksen erilaisille lisukkeille.

Naudanmaksan gulassiresepti kastikkeella

Monet eivät pidä maksasta, koska se osoittautuu kuivaksi ja katkeraksi. Itse asiassa tämä sisäelimet ovat erittäin maukkaita, mutta se on kypsennettävä oikein olemassa olevien sääntöjen mukaan. Muista tarkistaa tämä resepti saadaksesi herkullisen keksireseptin. Ainekset ovat 6 annokselle.

Valmista tämä ainesosat naudan gulassia varten kastikkeella. 800 g maksa, pari sipulia, 150 ml maitoa, paprikaa, porkkanaa, 75 g jauhoja, 3 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa, 2 valkosipulinkynttä, vähän timjamia, suolaa ja pippuria.

Kaikki valmistetaan näin:

• Maksasta sinun on poistettava suonet, kalvot ja sitten pestävä ja kuivattava se lautasliinoilla. Jaa pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon ja peitä vedellä. Anna olla huoneenlämmössä 30 minuuttia;
• Kuori vihannekset huolellisesti ja leikkaa: porkkanat pieniksi kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi ja pippuri suikaleiksi. Kaada jauhot kulhoon, laita maksapalat sinne ja sekoita huolellisesti;
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi, laita sitten maksa ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia. sekoittaen. Lisää paprikat, porkkanat ja noin 100 ml vettä. Sekoita kaikki, kiehauta ja peitä kannella. Keitä kaikkea 10 minuuttia. pienellä lämmöllä;
• Hienonna kuorittu valkosipuli ja hienonna timjami. Lisää määrätyn ajan jälkeen smetana, tomaattipyree, valkosipuli, timjami, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ja lisää 4 rkl. lusikat vettä. Hauduta kannen alla 15 minuuttia. Anna sen jälkeen vaikuttaa 15 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

naudan keuhkojen gulassiresepti

Lung ei ole suosittu sivutuote, mutta itse asiassa siitä voidaan valmistaa erittäin maukas ruokalaji. Tärkeintä on noudattaa joitain kulinaarisia sääntöjä.

Tarvittavat komponentit. 0,5 kg keuhkoja, 355 ml lientä, 0,5 tl hienonnettua korianteria, 4 valkosipulinkynttä, 2 rkl. lusikat tomaattipastaa, suolaa, pippuria, porkkanaa, sipulia, paprikaa, 3 rkl. lusikat voita ja yrttejä.

Kaikki valmistetaan näin:

1. Ensimmäisessä vaiheessa liota keuhkoja vedessä pari tuntia. Samanlainen toimenpide tarvitaan ylimääräisen veren poistamiseksi. Tänä aikana on suositeltavaa vaihtaa neste useita kertoja. Huuhtele sen jälkeen muut osat juoksevalla vedellä, kuivaa ja leikkaa noin 3x1 kokoisiksi paloiksi. Laita se syvään paistinpannulle, lisää lasillinen vettä ja paina päälle lautasella tai halkaisijaltaan pienemmällä kannella. Hauduta keskilämmöllä puoli tuntia, lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Päästä eroon tuloksena olevasta vaahdosta huuhtele keuhkojen palat juoksevalla vedellä;
2. Kuori porkkanat ja hiero ne karkealla raastimella. Poista pippurista siemenet ja suonet ja leikkaa se yhdessä sipulin kanssa puolirenkaiksi. Lisää kasvikset valoon ja paista öljyssä. Ruskeaksi tai pehmeäksi. Lisää sitten pasta ja liemi. Hauduta kaikkea 15 minuuttia. Lopuksi sinun on lisättävä mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile hienonnettujen vihreiden kanssa.

Naudan sydän gulassi

Sydän on suosittu sisäelimet, jota käytetään monissa eri ruoissa. Jotta tuote olisi pehmeä ja pehmeä, sinun on noudatettava näitä suosituksia. Keitetty riisi on täydellinen lisuke tälle ruoalle. Ainekset ovat 4 annokselle.

Gulassin valmistamiseksi sinun tulee ottaa tällaiset komponentit. noin 450 g painava sydän, 3 isoa paprikaa, chiliä, iso sipuli, 225 g säilöttyjä hienonnettuja tomaatteja, 2 rkl. liemi, 5 kpl pekonia, 1 rkl. lusikallinen paprikaa ja kasviöljyä, 2 rkl. lusikallinen tärkkelystä, suolaa ja pippuria.

Kaikki valmistetaan näin:

1. Aluksi valmistele sydän, josta on tarpeen poistaa suonet, kalvo ja rasva. Leikkaa se keskikokoiseksi kuutioksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja pekoni kuutioiksi. Chili on puhdistettava siemenistä ja suonista, jotta astia ei ole liian kuuma. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori paprika ja leikkaa se suikaleiksi;
2. Ota valurautapannu ja kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista pekonia siellä pari minuuttia. Lisää sitten sipuli ja kun se on läpikuultava, lisää chili ja paprika. Siirrä minuutin kuluttua sisältö lautaselle ja paista sydän samassa öljyssä. Kun se muuttuu ruusuiseksi, lisää paistetut sipulit, paprikat ja tomaatit. Muista lisätä suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan ja kaada liemi joukkoon. On tärkeää, että sen taso peittää lihan. Kiehumisen jälkeen laita pannu uuniin, joka on lämmitettävä 200 asteeseen. Kypsennysaika - 1,5 tuntia;
3. Sekoita tärkkelys 2 rkl. lusikallista vettä ja kun sydän on valmis, kaada seos pannulle. Tarjoa gulassi kastikkeen kanssa, jonka pitäisi paksuuntua.

Resepti naudan gulassiksi hitaasta keittimessä

Nykyään monet kotiäidit käyttävät hidasta liesiä erilaisten ruokien valmistukseen. Gulassi on erittäin maukasta, mehukasta ja mureaa. Ainekset ovat 3-4 annokselle.

Ota nämä tuotteet. 600 g naudanlihaa, pari sipulia, paprikaa, 3 rkl. lusikat tomaattipyreetä, 2 rkl. lusikat smetanaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, porkkanaa, 1 rkl. vettä, 50 g yrttejä ja öljyä, suolaa, pippuria ja mausteita.

Kaikki valmistetaan näin:

1. Huuhtele liha, poista tarvittaessa kalvot, rasva ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada öljy kulhoon ja valitse multicookerissa "Paistaminen". Aseta aika 30 minuuttiin. Kun öljy on kuumaa (noin 10 minuutin kuluttua), paista naudanliha siellä kaikilta puolilta;
2. Kuori paprika ja sipuli, leikkaa kuutioiksi, raasta porkkanat ja lisää sitten lihaan. Sekoita kastiketta varten vesi, smetana, tomaattipyree ja jauhot. Sekoita kaikki vispilällä. Lisää kastike kulhoon ja laita Muhennos-tila päälle. Kypsennysaika 1,5 h. Lisää piippauksen jälkeen hienonnetut yrtit, sulje kansi ja anna levätä 15 minuuttia. vaatia.

mausteinen naudanliha gulassi resepti

Tämä ruokalaji on mausteisen ja mausteisen ystäville. Tämä gulassi sopii hyvin tavallisen riisin ja perunamuusin kanssa. Täydellinen talveen, kun tarvitsee lämmittelyä. Ainekset ovat 6 annokselle.

Tätä naudanliha gulassireseptiä varten sinun tulee valmistaa tällaiset tuotteet. 600 g naudanlihaa, 300 g sipulia, paprikaa ja tomaatteja, 335 g persiljaa, 100 g kasviöljyä, pari laakerinlehteä, 5 g chiliä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaikki valmistetaan näin:

1. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista siinä naudanlihapalat. Kun liha on ruusuista, kaada kiehuvaa vettä niin paljon, että veden pinta on 2 sormea ​​naudanlihan yläpuolella. Hauduta miedolla lämmöllä;
2. Leikkaa kuorittu sipuli ja paprika suuriksi paloiksi ja paista sitten erikseen öljyssä. Paista toisessa pannussa isoja tomaattiviipaleita. Lisää kaikki vihannekset lihaan ja laita mausteet hienonnetuilla yrteillä. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

Olemme esittäneet sinulle yksinkertaisimmat reseptit, joiden avulla voit valmistaa erittäin maukkaita ja todella tyydyttäviä ruokia saatavilla olevista ainesosista. Muista valmistaa se perheellesi. Hyvää ruokahalua!

Gulassi on ikivanha unkarilainen ruokalaji, jota on valmistettu naudan- tai lampaanlihasta vuosisatojen ajan. Kulinaariset kokeilut eivät kuitenkaan pysy paikallaan. Nyt monet sen muunnelmista on jo keksitty, ja yksi niistä on peräisin maksasta. Puhumme tästä.
Reseptin sisältö:

Ylellinen yhdistelmä aurinkoisia tomaatteja, kirkkaita paprikaa, lihan, vihannesten, yrttien ja mausteiden runsasta makua jättää harvat välinpitämättömäksi. Aika ei kuitenkaan pysähdy, ja kulinaariset asiantuntijat ovat lisänneet klassiseen reseptiin uusia huomautuksia, kokeilemalla komponentteja. Joten tällaisiin ruokiin kuuluu maksagulassi, joka syntyi kuuluisan vanhan reseptin perusteella. Jotkut suhtautuvat puolueellisiin sivuruokiin pitäen niitä yksinkertaisina ja tavallisina. Mutta kerran maistaessaan omin käsin valmistettua gulassia maksalla, he pysyvät ikuisesti tämän ruuan ystävinä.

Mitä tahansa maksaa voidaan käyttää reseptiin. Tärkeintä on tietää, kuinka jokainen lajike käsitellään oikein. Esimerkiksi naudanliha on usein katkeraa. Eläimenosien liottaminen vedessä tai maidossa puolen tunnin ajan auttaa pääsemään eroon katkeruudesta. On syytä huomata, että mikä tahansa maksa on kehollemme välttämättömien hyödyllisten elementtien varasto. Maksaruoalla voi saada magnesiumin, raudan, A-vitamiinin, sinkin, natriumin ja fosforin päivittäisen saannin. Tästä eläimenosista valmistetut astiat parantavat veren hyytymistä, näköä ja karvoja, vahvistavat luukudosta ja vähentävät tromboosia. Ja yleensä, on toivottavaa sisällyttää maksa valikkoon vähintään kerran viikossa.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 151 kcal.
• Annokset - 3
• Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia

Ainekset:

• Kananmaksa - 800 g (voit käyttää mitä tahansa muuta lajiketta)
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Smetana - 2 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Persilja - pieni nippu
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - ripaus
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen

Askel askeleelta resepti maksagulassille kastikkeella

1. Pese maksa, leikkaa kalvo pois, poista suonet ja suonet. Laita sitten talouspaperin päälle ja taputtele kuivaksi. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Valmistele kaikki vihannekset (porkkanat, sipulit, valkosipulit, tomaatit) ja yrtit. Pese ne kaikki ensin. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Leikkaa kaikki ainekset suikaleiksi ja hienonna persilja hienoksi.

3. Laita pannu liedelle, kaada kasviöljyä ja kuumenna. Laita sipulit porkkanoilla ja valkosipulilla. Anna ne vaalean kullankeltaisiksi keskilämmöllä, välillä sekoittaen.

4. Halkaise voi toisessa pannussa, säädä lämpötila hieman keskitasolle ja laita maksa. Paista sitä välillä sekoittaen kullanruskeaksi.

5. Laita paistettua sipulia porkkanoilla, yrteillä ja tomaateilla pannulle maksaan. Sekoita, käännä keskilämmölle ja jatka paistamista noin 10-15 minuuttia.

6. Mausta gulassi suolalla ja pippurilla, laita laakerinlehdet ja pippurit, kaada smetana ja tomaattipyree.

Kun tarvitset maukasta pääruokaa, joka ei vaadi pitkää kypsennysaikaa, maksagulassi voi olla loistava vaihtoehto illalliseksi. Jos et osaa keittää maksagulassia, autamme sinua valinnassa menestyneimmistä resepteistä.

Kananmaksa gulassi

Kananmaksan gulassin keittäminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta sen maku ilahduttaa sinua.

Ainekset:

• maksa - 500 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kasviöljy, suola ja mustapippuri.

Ruoanlaitto

Pese maksa, poista kalvot ja rasva ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pyöritä jokainen pala jauhoissa, siirrä voilla paistinpannulle ja paista muutama minuutti jauhojen jähmettämiseksi. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä maksaan, paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes se pehmenee. Raasta porkkanat ja lisää myös pannulle.

Keitä kaikkea yhdessä vielä 1-2 minuuttia, sitten suolaa, pippuria, heitä laakerinlehti ja täytä kaikki vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan. Hauduta astiaa 15-20 minuuttia, jotta vesi haihtuu, ja tarjoile puuron tai perunamuusin kanssa.

Maksa gulassi kastikkeella

Ainekset:

• naudan maksa - 800 g;
• vesi - 50 ml;
• smetana - 150 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huuhtele maksa ja leikkaa se pitkänomaisiksi paloiksi. Kuori sipuli, pese ja hienonna hienoksi. Laita maksa pannulle lämmitettyyn öljyyn, lähetä sipuli sinne ja hauduta kaikkea yhdessä suljetun kannen alla.

Valmista tässä vaiheessa kastike. Siirrä smetana kulhoon, suola ja lisää jauhot, sekoita kaikki ja kaada veteen - sinun pitäisi saada paksu kastike. Kun maksa on haudutettu 10 minuuttia, kaada kastike siihen, sekoita kaikki huolellisesti, vähennä lämpöä ja keitä astiaa vielä 7-10 minuuttia. Tarjoile valmis maksa kastikkeen kera spagetin tai tattari.

Porsaanmaksan gulassi

Ainekset:

• sian maksa - 450 g;
• maito - 100 ml;
• smetana - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• sipulit - 4 kpl;
• tomaattipyree - 3 rkl. lusikat;
• valkoviini - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• jauhettu makea ja mustapippuri - maun mukaan;
• yrttimauste ja suola - maun mukaan;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Ennen kuin keität gulassin maksasta, se on pestävä, leikattava pieniksi paloiksi ja liotettava kylmässä maidossa puoli tuntia. Paista tällä hetkellä hienonnettu sipuli öljyssä, pyöritä maksapalat jauhoissa ja lähetä siihen. Keitä kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia, laita sitten maksa lautaselle ja peitä se pitääksesi sen lämpimänä.

Kaada pannulla jäljellä olevaan rasvaan 1 rkl. lusikallinen jauhoja, sekoita huolellisesti, lisää sitten smetana, tomaattipyree, mausteet, hienonnettu valkosipuli, viini ja 50 ml vettä. Sekoita kaikki hyvin uudelleen, kiehauta, laita maksa takaisin kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia.

Ainekset:

• kananmaksa - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 300-400 g;
• sipuli - 4-5 kpl;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• pieni auringonkukka - ¼ st.;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita se esilämmitettyyn pannuun öljyssä ja paista kullanruskeaksi. Vapauta pesty maksa kalvoista, leikkaa paloiksi ja yhdistä munan ja jauhojen kanssa. Siirrä sipuli pannulta lautaselle ja paista maksa jäljellä öljyssä 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Sammuta lämpö, ​​suolaa maksa ja levitä paistettu sipuli tasaisesti sen päälle. Kaada kaikki smetalla, suolaa taas vähän, peitä pannu kannella ja hauduta kananmaksaa noin 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarjoa lämpimänä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji on helppo valmistaa ja tarjoilla suosikkilisäkkeen - maksagulassin kanssa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa, kastikkeella tai kastikkeella.

Tarjoamme sinulle kananmaksan gulassia kastikkeella, resepti valokuvalla askel askeleelta auttaa sinua valmistamaan sen 15-20 minuutissa.

Gulassissa oleva kastike osoittautuu paksuksi, maultaan täyteläiseksi ja miellyttävän happamaksi. Tomaatin terävyyden vaimentamiseksi kastikkeeseen lisätään kypsennyksen lopussa hieman smetanaa tai kermaa ja ripaus sokeria.

• kananmaksa - 400 gr;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sipulit - 2 pientä päätä;
• kasviöljy - 3 rkl. l;
• tomaattikastike tai tomaatit omassa mehussaan - 0,5 kuppia;
• paksu smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri tai paprika - maun mukaan;
• vehnäjauho - 1,5 tl;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• vesi - 0,5 kuppia.

Gulassin keittäminen kananmaksasta eroaa muista tämän ruuan versioista. Maksa paistetaan hyvin nopeasti, joten sinun on ensin saatettava vihannekset pehmeiksi ja lisättävä sitten maksa. Muuten joko porkkanat jäävät raakana tai maksa ylikypsää. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi kastiketta varten, porkkanat lyhyiksi suikaleiksi.

Pese maksa, poista sappi- ja rasvajäännökset. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuumenna öljy syvässä astiassa (paistinpannu, kattila, kattila). Paista ensin sipuli läpikuultavaksi tai kevyesti kullanruskeaksi. Lisää porkkanat, paista 3-5 minuuttia, kunnes porkkanat imevät öljyn ja pehmenevät. Mutta emme saa sitä täyteen valmiustilaan.

Levitämme maksan. Lisää lämpöä, jotta se paistaa nopeammin ja haihduta mehu. Sekoita tasaiseksi kypsäksi.

Kun maksa muuttaa väriä, muuttuu harmahtavaksi, mausta jauhetulla pippurilla tai paprikalla ja lisää suolaa maun mukaan. Jatka paistamista, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Tuli voidaan sytyttää.

Lisää tomaattikastike aikaisintaan, kun maksa on paistettu. Se tummuu, ilmaantuu tyypillinen paistetun maksan haju. Sekoita kasvikset ja maksa tomaatin kanssa, paista noin kaksi minuuttia, jotta tomaatin maku tulee voimakkaammaksi.

Sekoita smetana jauhojen kanssa, sinun pitäisi saada paksu homogeeninen massa ilman kokkareita. Laimennetaan vedellä. Kaada kattilaan, jossa on gulassi, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Maistamme, lisäämme suolaa ja sokeria (tarvittaessa).

Tähän mennessä maksa on täysin valmis, kastike paksuuntuu, saa miellyttävän maun, tulee erittäin tuoksuvaksi ja ruokahaluiseksi. Jos kastike on hyvin paksua, lisää hieman vettä tai smetanaa ja lämmitä.

Tarjoile kananmaksan gulassia minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perinteisesti valmistetaan perunamuusia, mutta pastan, tatterin tai keitetyn riisin kanssa se ei ole yhtä maukasta. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, askel askeleelta: naudanmaksan gulassi

Maksa gulassi on yksinkertainen ruokalaji, ja siitä tulee todella maukasta, ja maksa on mehukas ja pehmeä, mutta vain sillä ehdolla, että emme kypsennä sitä liikaa.

• 750-800 g naudanmaksaa (sopii myös vasikan ja sianlihan)
• 120-150 ml maitoa maksan liotukseen
• 2 keskikokoista sipulia
• 2-3 valkosipulinkynttä (valinnainen, valinnainen)
• 1 iso paprika
• 1 porkkana, melko suuri
• 1,5-2 rkl. lusikat tomaattipyreetä
• 80-100 g smetanaa
• 5-6 art. lusikat jauhoja
• 1 tl Herbes de Provence (valinnainen)
• suolaa, jauhettua pippuria
• 5 st. lusikat kasviöljyä

Vielä kerran: maksa on pehmeää, jos sitä ei kypsennä liikaa.

Resepti 3: Porsaanmaksan gulassi (askel askeleelta)

Kroatialainen gulassi on valmistettu sianmaksasta smetanan kera ja tomaattikastikkeessa viinillä ja mausteilla.

• Sian maksa - 450 g
• Maito - 100 ml
• Sipuli - 4 kpl.
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Smetana - 100 ml
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
• tai tomaattipyree - 3 rkl. lusikat
• Valkoviini - 3 rkl. lusikat
• Punainen makea jauhettu paprika
• Kuivat yrtit
• Jauhettu mustapippuri

Huuhtele sianmaksa, leikkaa pieniksi paloiksi.

Kaada kylmää maitoa 30 minuutiksi.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitä sipuli.

Kuullota sipulia keskilämmöllä läpikuultavaksi, 5-7 minuuttia.

Pyöritä maksa jauhoissa.

Lisää maksa kulhoon sipulien kanssa ja paista keskilämmöllä 10 minuuttia.

Suola.

Aseta sitten maksa ulos ja pidä lämpimänä.

Sekoita smetana ja tomaattipyre.

Raasta tai hienonna valkosipuli.

Kaada ruokalusikallinen jauhoja maksan paistamisen jälkeen jäljelle jääneeseen rasvaan. Sekoita.

Kaada seos smetanaa tomaattipyreeseen. Lisää valkosipuli ja sekoita.

Suolaa, pippuria, mausta jauhetulla paprikalla, mausteita maun mukaan. Kaada viini ja 50 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi, laita maksa kastikkeeseen ja keitä vähän.

Siirrä maksa kastikkeeseen, hauduta maksasta peräisin olevaa gulassia miedolla lämmöllä kannen alla 5-7 minuuttia.

Voidaan tarjoilla vihreillä ja juustoraasteella ripottuna.

Resepti 4: naudanmaksan gulassi kastikkeella

• Naudanmaksa - 700 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Vesi - 500 ml
• Jauhot - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy

Valmistele tuotteet. Huuhtele maksa, puhdista kalvoista.

Leikkaa maksa suuriksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Kun maksa pehmenee, suolaa ja pippuria. Siirrä valmis maksa astiaan, jossa keitämme gulassin.

Leikkaa porkkanat nauhoiksi.

Sipulit - puolirenkaat.

Paista sipulit ja porkkanat öljyssä. Valmiit vihannekset lähetetään maksaan.

Valmista kastike. Paista tätä varten jauhoja kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala.

Lisää sitten hieman kuumaa vettä ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lähetä tomaattipasta erilliseen astiaan, sekoita majoneesi. Lisää puoli lasillista vettä ja sekoita.

Lisää tomaattiseos pannulle ja sekoita nopeasti. Lisää mausteet.

Kaada kastike paistettujen ruokien päälle ja laita hyvin hitaasti tulelle 10 minuuttia.

Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää gulassiin, sekoita ja poista lämmöltä.

Maksa gulassi on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: kuinka keittää maksagulassia

Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanmaksan gulassi osoittautuu henkeäsalpaavan maukkaaksi ja uskomattoman terveelliseksi, lisäksi pannulle muodostuu viskoosi ja herkullinen kastike, jota voidaan käyttää kastikkeena. Joten, hyvät kokit, lue resepti mahdollisimman pian ja muista kuinka keittää oikein ja nopeasti herkullinen maksa haudutetuilla vihanneksilla.

• Naudanmaksa 800 grammaa
• Sipuli 2 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Paprika 1 kpl (iso)
• Maitoa 150 millilitraa
• Vehnäjauho 0,5 kuppia
• Smetana 3 ruokalusikallista
• Tomaattipyre 1 rkl
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Kasviöljy 3 ruokalusikallista
• Kuivattu timjami 1 tl
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Suola 2 tl
• Keitetty vesi 100-150 millilitraa

Maksan kypsentämisen tärkein salaisuus on päästä eroon siitä epämiellyttävästä katkeruudesta. Tämä on erittäin helppoa. Mutta ensin muut osat on sulatettava jättämällä ne huoneenlämpötilaan ja puhdistettava sitten kalvoista, astioista ja huuhdeltava kylmällä vedellä lialta ja mahdollisista hyytyneistä verihyytymistä.

Pyyhi puhdas maksa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi, mieluiten kuutioiksi. Laita ainesosa syvälle lautaselle ja kaada pieni määrä lehmänmaitoa. Jätä maksa tässä muodossa 30-40 minuutiksi. Se on maito, joka poistaa siitä katkeruuden ja tekee siitä sopivan ruokaan. Sillä välin pääaine on liotus, sinulla on aikaa ottaa loput.

Leikkaa sipulit puoliksi, jolloin ne on paljon helpompi kuoria. Huuhtele kasvis ja veitsi jäävedellä ja leikkaa puolikkaat ohuiksi puolirenkaiksi.

Poista valkosipulin kynnet kuoresta samalla tavalla kuin sipulit ja hienonna ne sitten veitsellä, erikoispuristimella tai tavallisella raastimella. Sanalla sanoen, toimi tavalla, joka on sinulle kätevämpi ja tutumpi.

Leikkaa paprika puoliksi, poista häntä ja leikkaa ydin ja siemenet. Huuhtele kasvispalat sisältä ja ulkoa poistamalla lika ja irtonaiset siemenet. Leikkaa paprika suikaleiksi tai tikuiksi.

Kuori porkkanat hiekasta, tarttuvasta maasta, poista ohut kuori. Okei, huuhtele vihannes huolellisesti hankaamalla sitä kädelläsi. Leikkaa valmistettu kirkkaan oranssi kauneus kuutioiksi.

Kun maksa on maustunut riittävästi maidossa, valuta se ja laita naudanlihapalat jauhovuokaan ja pyörittele hyvin.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita siihen sipulin puolikkaat. Paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää jauhoissa pyöritetyt maksapalat sipulin joukkoon ja paista koko ajan sekoittaen vielä 4-5 minuuttia. Kaada sitten porkkanat ja paprikat pannulle, kaada keitettyyn veteen, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Sinun ei tarvitse lisätä tulta.

Avaa kansi, sekoita kaikki ainekset, lisää valkosipuli, suola, mausteet, kuivattu timjami. Lusikoi päälle smetanaa ja tomaattipyrettä. Jos huomaat tarpeelliseksi lisätä hieman vettä, tee se. Sekoita kattilan sisältö uudelleen ja peitä kannella ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Tänä aikana naudanmaksan gulassi saavuttaa täyden valmiin, sinun tarvitsee vain ottaa se pois lämmöltä ja aloittaa tarjoilu.

Naudanmaksan gulassi on erittäin kätevä tarjoilla illalliseksi keitetyn riisin, tatterin tai perunoiden lisukkeen kanssa. Älä unohda kaataa valmiita ruokia runsaasti pannulle jääneellä kastikkeella. Ylimääräisiä kastikkeita ei tarvita. Nauti terveellisestä ja maukkaasta ruoasta itse ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Kananmaksan gulassi kastikkeella

Ruokaa ei valmisteta pitkään, koska. kananmaksa itsessään on jo mureaa ja pehmeää. Samalla siitä tulee niin maukasta, että nekin, jotka eivät erityisemmin pidä tästä sivutuotteesta, syövät sen mielellään suosikkilisäkkeensa kanssa. Gulassi on loistava valinta maksareseptille, jos mietit terveellisen tuotteen sisällyttämistä ruokavalioosi. Joten valmistamme kananmaksan gulassia kastikkeella, ja valokuvalla varustettu resepti kertoo sinulle askel askeleelta, kuinka se tehdään, jotta kaikki pitävät tästä ruoasta poikkeuksetta.

• kananmaksa - 500 gr.,
• sipuli - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• tomaatti - 3 kpl,
• vihreät - pieni nippu,
• tomaattipasta - 3 ruokalusikallista,
• majoneesi tai smetana - 2 ruokalusikallista,
• suolaa maun mukaan,
• jauhettu mustapippuri - ripaus,
• kasviöljy - paistamiseen.

Pese maksa juoksevan veden alla, poista kalvo ja astiat. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suikaleiksi.

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.

Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet suikaleiksi. Pestyt tomaatit leikataan myös pitkänomaiseen muotoon kiinnittyen. Hienonna vihreät hienoksi.

Paista maksa pannulla kasviöljyssä noin 5-7 minuuttia.

Paista toisessa pannussa kasviöljyssä porkkanat ja sipulit, jotka saatetaan läpinäkyväksi.

Lähetä paistetut sipulit porkkanoilla, valkosipulilla, tomaateilla ja vihreillä pannulla maksaan.

Sekoita hyvin.

Kaada pannulle tomaattipasta, majoneesi, suola ja laita kaikki mausteet ja mausteet.

Kaada 150 ml juomavettä ja keitä. Laske sitten lämpötila minimiin ja keitä suljetun kannen alla 20 minuuttia.

Tarjoa kananmaksan gulassi kastikkeen kera kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 7: Maksa gulassi kotona

Tämä maksagulassi on arvokas lisä lähes kaikkiin lisukkeisiin.

• Sianmaksa 500 gr
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Kuivattua basilikaa 2 ripaus
• Kuivattua tilliä ja persiljaa 2 ripaus
• Jauhettu mustapippuri 2 ripaus
• Laakerinlehti 2-3 kpl
• Jauhot 3 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy 2 ruokalusikallista
• Tomaattipyre 2-3 ruokalusikallista

Pese sianmaksa, poista kaikki ylimääräinen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita pannulle kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista hieman suljetun kannen alla.

Lisää sitten 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä ja sekoita. Hauduta suljetun kannen alla noin 20-25 minuuttia. Tällä hetkellä voit lisätä maksaan hieman vettä tehdäksesi maksasta vieläkin mureamman.

Liuota jauhot 1,5 kupilliseen kylmää vettä.

Ota kuivattu basilika, persilja ja tilli, laakerinlehti ja jauhettu mustapippuri.

Lisää kaikki mausteet maksaan, suola ja kaada veteen laimennettu jauho sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Ruokalaji on valmis.

Laita lautaselle lisuke, kuten keitetty pasta, ja lisää niihin gulassia. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: naudanmaksan gulassi (kuvalla)

• 650 gr. naudan maksa,
• 1-2 lamppua
• 1 keskikokoinen porkkana,
• 1 st. lusikallinen tomaattipyrettä
• 1-3 art. lusikat vehnäjauhoja
• Laakerinlehti,
• mausteet,
• suola.

Pese naudanmaksa, anna veden valua.

Leikkaa maksa pieniksi 1,5-2 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa kevyesti.

Leikkaa palaset pieniksi 3-3,5 cm pitkiksi ja 0,7-1 cm leveiksi suikaleiksi. Paista kasviöljyssä.

Laita paistetut maksapalat pieneen kattilaan.

Kaada päälle vettä niin, että vesi peittää maksan vain vähän, suolaa ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Kun maksa on haudutettu, valmistamme paistamisen: hienonna sipulit ja porkkanat ja kuullota, lisää 1 rkl paistamiseen. lusikallinen tomaattipyrettä. Tunnin haudutuksen jälkeen lisää paisti maksaan ja keitä vielä 12-15 minuuttia. Laimenna jauhot kylmällä vedellä ja lisää laakerinlehtien ja mausteiden kanssa kokonaismassaan. Voit halutessasi lisätä myös valkosipulia. Hauduta 10-12 minuuttia, kunnes se sakenee.

, http://every-holiday.ru , https://vpuzo.com , https://pechenuka.com

Kastikkeen kanssa se sopii ihanteellisesti lisukkeisiin, kuten muroihin ja pastaan, perunamuusiin ja On syytä huomata, että tällaisella kastikkeella ruokalajista tulee niin maukas ja tuoksuva, ettei kukaan perheenjäsenistäsi sitä kieltäydy.

Kananmaksa askel askeleelta

Toisen ruokalajin tarvittavat ainekset:

• bulgarialainen punainen paprika - 1 iso pala;
• makeat valkoiset sipulit - 2 kpl;
• kananmaksa - 600 g;
• tuore maito - 1 tai 2 kuppia (muiden liotukseen);
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• pöytäsuola, maustepippuri mustapippuri, kaikki mausteet - lisää oman harkintasi mukaan;
• keskikokoiset tuoreet porkkanat - 2 kpl;
• tomaattipasta - 1 iso lusikka;
• smetana 30% - 175 g;
• rasvakerma - 50 ml.

Eläimenosien käsittely

Siitä saatu gulassi on maukasta ja tyydyttävää kaikista muista eläimenosista. Tänään päätimme harkita menetelmää tuoksuvan kananmaksa-annoksen valmistamiseksi. Loppujen lopuksi se on paljon pehmeämpi ja mureampi kuin naudanlihatuote. Siksi linnun maksa on pestävä hyvin, puhdistettava erilaisista kanavista ja suonista, leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi ja kaadettava tuoreella maidolla neljänneksen tunnin ajan. Tällainen menettely riistää sisäosista katkeruuden, mikä tekee siitä maukkaamman ja mehukkaamman.

Vihannesten käsittely

Maksa gulassi kastikkeella on paljon maukkaampaa, jos käytät seuraavia ainesosia tällaisen illallisen valmistukseen: porkkanat, bulgarialaiset ja valkoiset makeat sipulit. Nämä vihannekset on kuorittava ja varsittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi oljeiksi.

Vihannesten paahtaminen kattilassa

Saadaksesi tuoksuisimman maksaguassin kastikkeella, sinun tulee ottaa syvä paistinpannu, kaada siihen kaikki hienonnetut vihannekset ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Seuraavaksi ainekset tulee laittaa keskilämmölle ja paistaa 10-12 minuuttia.

Koko astian lämpökäsittely

Kun kasvikset ovat kevyesti ruskistuneet, laita niihin maidossa liotetut osat ja sekoita kaikki huolellisesti. Tässä tapauksessa maksa antaa mehunsa, minkä seurauksena kaikkia komponentteja ei paisteta, vaan haudutetaan hitaasti. Kun eläimet pehmenevät ja muuttaa väriään merkittävästi (35-40 minuutin kuluttua), se on sekoitettava hyvin, maustettava mustapippurilla, suolalla ja haluamillasi mausteilla.

Viimeinen vaihe ruoanlaitossa

Jotta gulassi ei muuttuisi kuivaksi, sinun on kaadettava vähän raskasta kermaa sivuosiin sekä laitettava tomaattipasta ja paksu smetana. Sen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan, haudutetaan suljetun kannen alla vielä 5-10 minuuttia ja poistetaan sitten lämmöltä. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada erittäin paksu ja täyteläinen gulassi, jossa on aromaattinen ja maukas kastike.

Kuinka esittää oikein pöytään

Nyt tiedät, maksasta yhdessä Kuten edellä mainittiin, tämä ruokalaji sopii parhaiten illalliseksi runsaan ja maukkaan lisukkeen kanssa. Tarjolla kannattaa myös tuoretta salaattia raa'asta vihanneksesta ja vehnäleivästä kananmaksan gulassiin.