Viime numerossa puhuimme .

Rakastatko tuorepuristettua mehua? Jos näin on, käytät todennäköisesti usein porkkanoita sen keittämiseen. Olet siis toistuvasti käynyt ajatuksella, kuinka voit käyttää mehun puristamisen jälkeen jäänyttä porkkanamassaa. Hän on ulkonäöltään niin viehättävä ja häntä on niin paljon, että käsi ei nouse heittämään tätä kauneutta esiin. Ja se ei ole välttämätöntä! Suosittelemme, että otat käyttöön useita reseptejä, joissa voit käyttää porkkanakakkua.

Porkkana pannukakkuja

Ainesosat:

• 1 kuppi porkkanamassaa
• 2 munaa
• 1 lasillinen kefiiriä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 0,5 h / lusikka soodaa
• sokeri, vaniljasokeri, suola - maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Tuloksena tulisi olla taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa. Jos taikina on juoksevaa, lisää jauhoja. Laitamme kattilan kaasulle ja voitele se kevyesti kasviöljyllä. Tämä toimenpide suoritetaan vain ennen ensimmäisen fritter-erän paistamista. Paistamme seuraavat pannukakut ilman öljyä, koska se on jo taikinassa.

Raejuustovuoka porkkanoilla

Ainesosat:

• 0,5 kg porkkanakakkua
• 1 kg raejuustoa
• 4 munaa
• 4 rkl mannasuurimoa
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi rusinoita
• yhden sitruunan kuori

Laita sivuun 1 muna. Sekoita loput ainekset huolellisesti. Otamme uunivuoan, voitele se voilla ja levitä taikina. Ota nyt aiemmin munittu muna ja vatkaa se kunnolla vispilällä. Voitele vuoka vatkatulla munalla ja ripottele päälle mannasuurimot tai korppujauhot. Laitoimme muodon 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Porkkana-sosekeitto

Ainesosat:

• 1 litra lihalientä
• 400 g porkkanakakkua
• 1 pää sipulia
• 100 gr sulatettua juustoa
• 1 rkl kasviöljyä
• vihreät
• jauhettua mustapippuria

Silppua sipuli hienoksi ja paista se kevyesti kasviöljyssä porkkanamassan kanssa. Kaada seuraavaksi pannulle 1 kuppi lientä, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada jäljellä oleva liemi kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten sipuli porkkanoilla, raastettu sulatettu juusto, suola ja pippuri maun mukaan ja kiehauta keitto jatkuvasti sekoittaen. Mausta se nyt hienonnetuilla yrteillä ja nosta pannu liedeltä. Anna keiton jäähtyä 15-20 minuuttia ja vatkaa se tehosekoittimella.

Porkkana paaston keksejä

Ainesosat:

• 2 kuppia porkkanalihaa
• 0,5 kupillista vettä
• 1 kuppi sokeria
• 1,5-2 kuppia jauhoja
• ripaus suolaa

Kaada porkkanamassa, sokeri, suola kulhoon, kaada vesi ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhoja pikkuhiljaa, kunnes saat pehmeän joustavan taikinan. Jaa taikina osiin ja rullaa ne 1,5-2 cm paksuiksi kerroksiksi. Leikkaa keksit leivinmuottien tai tavallisen lasin avulla. Otamme leivinpellin, peitämme sen pergamentilla ja asettelemme evästeet, minkä jälkeen lähetämme leivinpaperin 10 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Ja lopuksi pieni neuvo. Jos sinulla on käsissäsi paljon enemmän porkkanakakkua kuin tarvitset ruuan valmistamiseen, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Jaa se osiin ja pakasta. Ja varmasti tarvitset sitä!

Keitot

Se on parasta tehdä kasviskakkuista sosekeittoja. Kaada kakku pienellä määrällä vettä, jotta se kyllästyy kosteudella. Laita sitten tämä velle tuleen ja keitä kypsäksi. Voit lisätä maun mukaan keitettyä lihaa, munia tai sieniä. Ja sitten lähetä tehosekoittimeen ja vatkaa. Suolaa ja pippuria. Keittosi on valmis!

Kakkua voidaan käyttää myös tavallisiin keittoihin, mutta se ei näytä kovin vaikuttavalta.

Puuroa

On parasta käyttää kurpitsan puristemassaa. Otamme hirssin tai riisin, täytä se vedellä tai maidolla. Hieman ennen kuin murot ovat valmiita, lisää kakku siihen ja keitä vielä vähän.

Puuro on valmis. Lisää hunaja, pähkinät, kuivatut hedelmät, voita. Ja voit palvella.

Fritterit ja kotletit

Kakusta saa erinomaista kasvislennukakkuja tai kotletteja. Ne valmistetaan tavallisen reseptin mukaan. Ennen käyttöä suosittelemme pitämään kakkua hieman vedessä, jotta se kyllästyy kosteudesta. Tämä pätee erityisesti, jos saat erittäin kuivan kakun.

Vuoka

Jos kokkaat kasvisvuoka, lisää kakkuun munat, mannasuurimot, smetana, suola, mausteet.

Myös hedelmäkakku tulee liiketoimintaan. Sitä on hyvä käyttää tavalliseen raejuustovuokaan.

Salaatti

Porkkana- ja juurikasmassasta tulee erinomaisia ​​salaatteja. Hauduta kakkua hieman pannulla sipulien kanssa. Poista tulelta. Siirrä salaattikulhoon. Lisää keitetyt munat, juustoraaste, hienonnettu paprika. Päälle suosikkikastikkeesi ja olet valmis!

Leipomotuotteet

Käytä pientä määrää puristemassaa keksien, muffinien ja jopa leivän valmistamiseen. Lisää se vain taikinaan ja sekoita. Jos kakussa on suuria vihannesten tai hedelmien hiukkasia, jauha ne etukäteen tehosekoittimessa.

Kuivat keksejä

Otamme minkä tahansa kakun tai useamman sekoituksen ja lisäämme siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät, mausteet, mausteet, sokeri tai hunaja. Mitä sielu pyytää ja siinä määrässä, josta itse pidät.

Sekoita massa tehosekoittimessa tasaiseksi. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja levitämme seos siihen ohueksi kerrokseksi (2-3 mm). Asetamme minimilämpötilan, poistamme uunipellin uunista ja kuivaamme... 8-12 tunnin kuluttua sinulla on valmiina keksejä, jotka säilyvät pitkään, rapsuttavat mukavasti ja sopivat hyvin terveellisenä välipalana.

Makeiset

Jos saat erittäin kuivan kakun, yritä tehdä siitä karkkia. Sekoita hedelmäpuristemassa paksuun hunajaan, hienonnettuihin pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin. Muotoile sitten massasta käsin pyöreitä makeisia ja koristele ne kokonaisella pähkinällä päälle. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Sama voidaan tehdä kasviskakun kanssa, korvaa hunaja vain paksulla smetalla. Koristele pallo persiljalla tai korianterilla. Lapset ovat kiinnostuneita syömään tällaisia ​​terveellisiä makeisia tylsän salaatin sijaan.

Täyte

Lisää keitettyyn riisiin kasvispuriste, hienonnettu sipuli, kasviöljy, mausteet ja mausteet. Hauduta seosta hieman.

Tämä täyte on universaalia. Voit syödä sen erikseen, tai voit laittaa sen piirakoihin, nyytiin, mantiin, täytepannukakkuihin. Tai kääri se ohueen armenialaiseen lavashiin ja syö niin.

Tee hedelmäkakusta täyte piirakoille. Valmista se samalla tavalla kuin aina teet. Tarvittaessa esikyllästele kakku vedellä.

Juomat

Onko mahdollista valmistaa juomaa massasta, johon ei jää pisaraakaan nestettä? Tietysti! Esimerkiksi smoothiet. Sekoitamme kakun tehosekoittimessa mehukkaiden marjojen, hedelmien tai vihannesten kanssa. Kaada yrttiteetä tai kivennäisvettä. Smoothien tyypistä (hedelmä tai vihannes) riippuen lisäämme mausteita, sokeria, hunajaa.

Ja omena- tai viinirypälekakusta jotkut käsityöläiset tekevät kuutamosta ja chachaa.

Kurpitsamehun eduista ei tarvitse kirjoittaa - se sisältää hyödyllisiä pektiiniaineita, kalium-, kalsium-, magnesium-, rauta-, kupari- ja kobolttisuoloja, vitamiineja A, C, B1, B2, B6, D, E, K, T.

Kurpitsa mehu puhdistaa elimistön ja ruoansulatuskanavan, suositellaan aineenvaihduntahäiriöihin, liikalihavuuteen, diabetekseen, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, edistää sapen eritystä, suositellaan sydän- ja verisuonitaudeille, joihin liittyy turvotusta, munuais- ja maksasairauksia, virtsarakkoa , iho, ummetukseen, suositellaan miehille, joilla on eturauhanen tulehdus, naisille - umpilisäkkeiden tulehduksille, anemialle ja veren hyytymisen parantamiseksi, alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa kynsien ja hiusten rakennetta.

Sinun on käytettävä sitä 1/2 kupillista kerran päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoitojakso on 10 päivää.
Porkkana- tai omenamehua ja hunajaa voidaan lisätä kurpitsamehuun.

Vasta-aiheet.
Kurpitsamehun ottamiseen ei käytännössä ole vasta-aiheita, vain yksilöllinen intoleranssi. Juo varoen gastriitin, maha- ja pohjukaissuolihaavan sekä vaikean diabeteksen hoitoon.

Älä myöskään unohda kurpitsansiementen etuja. Kurpitsansiemeniä on pitkään käytetty kansanlääketieteessä antihelminttisenä lääkkeenä sekä virtsaelinten sairauksien, erityisesti virtsaamista vaikeuttavien kouristusten, hoitoon.

Kurpitsansiemenet sisältävät tärkeän elementin - sinkin, joka vaikuttaa seksuaaliseen alueeseen. Kurpitsansiemeniä on hyvä napsauttaa eturauhastulehdukseen sekä naisten vaihdevuosiin. Parantaa verenkiertoa, vaikuttaa suotuisasti verisuoniin...

Tietoja sinkin eduista
"Sinkki toimii kuin katuliikenteen säätäjä, joka ohjaa ja valvoo kehon prosessien tehokasta virtausta, ylläpitää entsyymijärjestelmiä ja soluja. Välttämätön proteiinisynteesille. Säätelee lihasten supistumista. Auttaa insuliinin muodostumisessa. Tärkeää veren pysyvyyden ja happoemäksen ylläpitämiseksi tasapaino kehossa.
Sillä on normalisoiva vaikutus eturauhaseen ja se on tärkeä kaikkien sukuelinten kehitykselle. Uusi tutkimus viittaa siihen, että sinkillä on tärkeä rooli aivojen toiminnassa ja skitsofrenian hoidossa. Sen merkityksestä DNA-synteesille on vahvaa näyttöä.
Nopeuttaa sisäisten ja ulkoisten haavojen paranemista. Poistaa valkoiset täplät kynsistä. Auttaa poistamaan maun menetystä.Auttaa hedelmättömyyden hoidossa.Auttaa välttämään eturauhasongelmia.Edistää kasvua ja henkistä vireyttä.Auttaa vähentämään kolesterolikertymiä.Sinkin puutteen aiheuttamat sairaudet: mahdollinen eturauhasen liikakasvu (ei-syöpäinen eturauhasen suureneminen) ), ateroskleroosi.
Parhaat luonnolliset lähteet: pihvi, lampaankyljys, porsaanfilee, vehnämunasarja, panimohiiva, kurpitsansiemenet, munat, rasvaton kuivamaito, sinappi.
On parasta ottaa kelatoitua sinkkiä. Sinkkiä löytyy yhdessä C-vitamiinin, magnesiumin ja B-vitamiinien kanssa.

Tärkeä!- mehu tulee juoda vastapuristettuna, joka minuutti käyttämättömyyden jälkeen mehuun kuolee valtava määrä hyödyllisiä elementtejä.

Joten, kuori kurpitsa kuoresta ja ytimestä, erota siemenet. Siemenet - kuivaukseen. Ja massasta valmistetaan mehua.

Mehun vaikutuksen parantamiseksi ja sen maun parantamiseksi teen yleensä mehua kurpitsasta porkkanoilla (noin 2/3 kurpitsaa ja 1/3 porkkanaa).

Koska nykyaikaiset yleiset mehupuristimet jättävät paljon jätettä - puolikuivaa kakkua, keksin idean tehdä siitä pannukakkuja. Myös kurpitsan ja porkkanan puristemassaa on hyvä lisätä leivonnaisiin - vähärasvaisiin hunaja-piparkakkuihin. Tällainen lisäaine vain parantaa piparkakkua - se kohoaa paremmin ja tulee pörröisemmäksi.

Kurpitsa- ja porkkanalettuja

• 1 kananmuna
• 3-4 ruokalusikallista jauhot
• noin 1 kuppi maito(voit korvata minkä tahansa fermentoidun maitotuotteen - ryazhenka, kefir, smetana - tuo puoli lasia lasilliseen keitettyä vettä jne.)
• kuppia 1,5-2 purista kurpitsat Kanssa porkkana(pienet, suuret palat heitetään pois)
• 1/3 tl. lusikat etikalla sammutettua soodaa
• 2-3 teetä. ruokalusikallista sokeria (maun mukaan)
• suola(nipistys), voit lisätä vanilliini ja kaneli

Yleensä paistamme pannukakkuja paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pannukakut ovat herkullisia sekä smetanan että hillon, hunajan kanssa. Hyvä niin kuumana kuin kylmänäkin. Maukas, kannattava, kätevä.

Nauti ateriastasi!

Porkkanamehu on herkullinen ja terveellinen juoma, jota et todennäköisesti ole vain kokeillut, vaan myös valmistanut itse kotona. Pakattu mehu (jopa lasipurkkeihin, joita pidetään hyödyllisempänä ja laadukkaampana) ei voi verrata vastapuristettua mehua - tuoretta. Varsinkin sillä, mikä on valmistettu omin käsin, rakkaudella!

Todennäköisesti, kun olet valmistanut mehua ensimmäistä kertaa kotona, hämmästyit kakun määrästä, joka jää jäljelle mehun puristamisen jälkeen. Mutta kakussa on paljon kuitua, joka ei yksinkertaisesti nosta kättä heittääksesi pois!

Mitä keittää porkkanakakusta (tai muista vihanneksista tai hedelmistä), on kysymys, joka ei kiinnosta vain sinua. Verkosta löytyy monia reseptejä erilaisiin ruokiin salaateista ja alkupaloista täysipainoisiin pääruokiin: vegaanipihvit, keitot, hampurilaiset, piirakat, muffinit, pasteet ja jopa sushi! Kävi ilmi, että porkkanakakkua ei tarvitse heittää pois, siitä, kuten kokonaisista porkkanoista, voit valmistaa huomattavan määrän terveellisiä ja samalla maukkaita ruokia. Tutustutaanpa heihin.

Guacamole porkkanakakulla, yrteillä ja avokadolla

Guacamole on paksu kastike tai tahna, joka valmistetaan alun perin kypsän avokadon massasta limetin tai sitruunan mehulla, suolalla ja punapippurilla. Usein guacamoleen lisätään tomaattimassaa, sipulia, valkosipulia, persiljaa, korianteria, paprikaa ja mausteita.

Guacamolemme resepti eroaa hieman alkuperäisestä. Tarvitsemme:

• 1/2 nippu tuoretta korianteria (tai persiljaa)
• 1 kypsä avokado
• 2 rkl. l. porkkanakakku
• 1 st. l. sitruunamehua tai maun mukaan
• suolaa, mustapippuria

Hienonna vihreät hienoksi. Soseuta avokado (haarukalla tai tehosekoittimella). Sekoita vihreät porkkanakakun, avokadon, sitruunamehun ja suolan kanssa. Sekoita perusteellisesti. Voit lähettää sen uudelleen tehosekoittimeen, jotta guacamolesta tulee tasainen, sileä rakenne.

Tarjoile kastike keksejä, tortilloja, tortilloja, vegaanisia hampurilaisia ​​ja tuoreita vihanneksia. Guacamole on loistava pastakastike.

Kotletteja porkkanakakusta

Porkkanakotlettien keittäminen ei ole sen vaikeampaa kuin mehun puristaminen porkkanoista! Kasviskakku (voit sekoittaa porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa jne.) tulee sekoittaa perunamuusiin ja mausteisiin. Muotoile sitten kotletteja ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Reseptissä perunat korvaavat munat - ne pitävät loput ainekset yhdessä.

Voit tarjoilla kakkufileetä minkä tahansa kasvislisäkkeen, murojen tai pastan kanssa.

Porkkanan puristemassa-sushia

Kaikki nerokas on yksinkertaista. Kuinka korvata riisiä sushissa ja sämpylissä raakaruoan valmistamiseksi? Tietysti porkkanakakku! Nori-merilevä, porkkana, kurkku, avokado, marinoitua kuumaa paprikaa, vähän soijakastiketta (raaka) ja wasabia ovat kaikki mitä tarvitset nauttiaksesi herkullisista elävistä sämpylistä.

Dieettinen, vähäkalorinen, tuoksuva ja maukas porkkanakakkukeitto. Analogisesti voit keittää kurpitsakeittoa.

Tarvitsemme:

• 2 rkl. kasviskakku
• 2 rkl. kookosmaitoa (voi olla mantelia)
• 0,5 tl tuoretta inkivääriä, raastettuna
• 1 tl curry mausteet
• 1 valkosipulinkynsi
• suola pippuri

Kakku kaada 1 rkl. kookosmaito, lisää kynsi hienonnettua valkosipulia, currya. Suola. Keitä "alhaalla" lämmöllä 10-15 minuuttia. Kun kakku on keitetty pehmeäksi ja tulee maultaan mureaksi ja pehmeäksi, kaada joukkoon 2. lasillinen maitoa, lisää inkivääri, jauhettu pippuri ja kuumenna kiehuvaksi. Heti kun porkkanakeitto alkaa kiehua, sammuta liesi.

Keitosta tulee mausteinen, mausteinen, savustetun maun ansiosta tuoreen inkivääri.

Porkkanakakku piparkakku

Ei ole väliä, teetkö kuppikakkuja tuoreesta porkkanaraasteesta vai käytätkö mehun jälkeen jäänyttä kakkua. Joka tapauksessa muffinseista tai vegaanisista tulee vertaansa vailla!

Ei sisällä munia, hiivaa, maitoa ja muita eläintuotteita. Munat korvataan jauhetuilla pellavansiemenillä.

Mausteista - inkivääri, neilikka, kaneli, vanilja, joka antaa laihoille kuppikakkuille uskomattoman aromin ja maun. Syksyinen resepti, runsas ja lämmittävä.

Porkkanakakku

Samanlainen resepti. Ainesosissa ja ruoanlaittotekniikassa on joitain eroja. Porkkanakakku valmistetaan ilman kananmunia, täysin vegaaninen.

Mausteista - kaneli. Lisäys piirakkaan - saksanpähkinät.

Porkkanamuffineihin verrattuna piirakka on halvempi ja helpompi kasvisvaihtoehto.

Raakoja puristejäännöksiä

Keksejä valmistaaksesi tarvitset ehdottomasti kuivausrummun (vihannesten ja hedelmien kuivausrumpu) tai kesäauringon. Kuten muffineissa, jauhettuja pellavansiemeniä käytetään pitämään elävä taikina koossa. Pellavan ansiosta taikinasta tulee tiheä rakenne, se on helppo kaulia pöydän pinnalle.

Pellavansiemenet ovat valinnaisia. voidaan muotoilla porkkanakakusta yrteillä ja mausteilla lisäämällä vähän vettä. Kuivattuna leipä voi kuitenkin halkeilla ja näyttää vähemmän herkulliselta.

Muuten, voit tarjota tällaisia ​​keksejä guacamolella avokadolla ja samalla porkkanakakulla!

Porkkanan puristemassahillo sitruunalla

• 500 gr. porkkanakakku
• 500 gr. Sahara
• 1 hienonnettu sitruuna
• 1/3 tl kaneli
• 1/4 tl jauhettu neilikka

Sekoita kaikki ainekset kattilassa, laita kypsiksi "pienelle" tulelle. Sekoita hilloa jatkuvasti. 15-20 min jälkeen. porkkanat kiehuvat ja liottavat mausteiden ja sitruunan tuoksussa.

Ja 10 minuuttia myöhemmin. hillo voidaan ottaa pois liedeltä ja kaada pastöroituihin lasipurkkeihin.

Jos sinulla on omia vaihtoehtoja kasvisruokien valmistamiseen porkkanakakusta - lähetä se postitse tai kirjoita kommentteihin.

Nauti ateriastasi!