Tuon huomionne herkullisen ja mehukkaan naudanliha- ja kaaliruokalajin. Koska laitamme enemmän naudanlihaa kuin kaalia, tämä on naudanlihaa kaalin kanssa, eikä päinvastoin. Kypsennysaika riippuu valitun lihan laadusta. Jotta naudanliha sulaisi suussa, sitä on haudutettava pidempään.

Jos haluat keittää naudanlihaa kaalilla, ota seuraavat tuotteet:

Liha leikattu pieniksi paloiksi. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin liha valmistuu.

Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Öljyä tarvitaan yleensä sen verran, että se peittää kattilan tai kattilan pohjan. Paista korkealla lämmöllä vain kullanruskeaksi, älä lisää vielä suolaa.

Kaada naudanliha lasilliseen vettä, kiehauta, vähennä lämpöä ja sulje kansi. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Älä unohda pitää lihaa silmällä. Jos vesi kiehuu ennen 40 minuuttia, lisää lisää.

Lihan kypsyessä hienonna sipuli ja porkkana.

Kun kaikki neste kiehuu ja naudanliha pehmenee, suolaa liha maun mukaan, ripottele päälle pippuria ja korianteria, lisää sipulit ja porkkanat. Paista hyvin sekoittaen vielä 7 minuuttia.

Lisää sitten vesi tai liemi - lasillinen, laita kaikki kaali, suola ja hauduta kannen alla, kunnes kaali on pehmeää.

Kun kaali on puolikypsää, pohjalle jää vielä nestettä, lisää tomaattipyree ja ripaus sokeria, sekoita. Anna astian kiehua kannen alla vielä 10 minuuttia ja voit sammuttaa tulen.

Auta itseäsi ja hyvää ruokahalua!

Jokainen kohtelee sellaista ruokaa kuin haudutettua kaalia eri tavalla - jotkut eivät pidä siitä ollenkaan, kun taas toiset yksinkertaisesti rakastavat sitä. Alta löydät mielenkiintoisia reseptejä, jotka kertovat kuinka kokata naudanlihan kanssa. Vinkkejä ja suosituksia noudattaen tämä ruokalaji osoittautuu sinulle erittäin maukkaaksi. Ja jopa ne, jotka eivät aivan pitäneet hänestä, pyytävät todennäköisesti lisää.

Naudanlihalla haudutettu kaali - resepti

Ainesosat:

• valkoinen kaali - 600 g;
• naudanliha - 450 g;
• - 70 g;
• sipuli - 120 g;
• porkkanat - 150 g;
• oliiviöljy - 10 ml;
• vesi - 150 ml;
• suola.

Ruoanlaitto

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, laita hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja kypsennä 7 minuuttia leivontaohjelmassa. Jos on erityinen "paistamis" -tila, voit tietysti käyttää sitä. Laita paistetut kasvikset kulhoon ja laita sivuun toistaiseksi. Ja niiden sijaan laitamme kuutiolihan kulhoon, samassa ohjelmassa keitämme 25 minuuttia. Hienonna valkokaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä 2 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Lisää lihaan tomaattipyree, suola ja sekoita. Päälle kaali, sipuli ja porkkana. Täytä se kaikki vedellä ja aseta "sammutus" -tilaan, keitä 2 tuntia. Sekoita signaalin jälkeen haudutettu kaali naudanlihaan hidaskeittimessä ja tarjoile.

Haudutettua kaalia naudanlihalla ja sienillä

Ainesosat:

• naudanliha - 550 g;
• kuivat porcini-sienet - 70 g;
• hapankaali - 750 g;
• iso sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 120 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• pippuri.

Ruoanlaitto

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, hienonna ja paista kuumassa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää sitten liha ja keitä keskilämmöllä noin 8 minuuttia, älä unohtaa sekoittaa sitä silloin tällöin. Pesemme kuivatut sienet, täytä ne vedellä (250 ml) ja kiehauta. Kaada liemi kulhoon lihan kanssa, jäähdytä sienet hieman ja paloittele. Lisäämme ne myös säiliöön muiden tuotteiden kanssa, kaada jauhot samaan paikkaan ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon smetana, suola, pippuri, sekoita uudelleen ja keitä n. 15 minuuttia Purista hapankaali mehusta, jos se on karkeaksi hienonnettu, hienonna se ja laita lihan päälle. Kun neste, jossa haudutettua hapankaalia ja naudanlihaa keitetään, alkaa kiehua, keitä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä. Tässä tapauksessa kattila tai pannu on peitettävä kannella.

On vaikea kuvitella venäläistä ruokaa ilman haudutettua kaalia. Tämä vihannes oli usein vieras kuninkaiden pöydillä ja sitä arvostettiin suuresti. Totta, nykyään resepti on muuttunut jonkin verran ja kaninjalkojen ja viiriäisten ruhojen sijaan ruokaan on lisätty muunlaista lihaa. Esimerkiksi haudutettu kaali naudanlihalla on erittäin maukasta. Etkö usko? Kokeile sitten itse.

Tämän ruuan pääainesosa on tietysti kaali. Se voi olla erilainen: herkullinen valkokaali, eksoottinen parsakaali, kotoperäinen värillinen tai täysin tuntematon Brysselin parsakaali. Mikä tahansa sen lajikkeista on tyylikäs lisä muhennokseen, älä koskaan pilaa sen makua, vaan korostaa vain pikaisuutta. Mutta tätä varten on tärkeää pystyä valitsemaan se oikein.

1. Ensinnäkin, älä koskaan käytä kaalia, jota et ole vielä kokeillut hauduttaa. Se voi olla kuivaa tai esimerkiksi katkeraa. Jälkimmäisessä tapauksessa se on kaadettava kiehuvalla vedellä.
2. Toiseksi on otettava huomioon, että haudutettua kaalia ei voida suolata, koska kaikki mausteet ja mausteet jättävät sen veden kanssa. Siksi hän itse saattaa vaikuttaa alisuolatulta, mutta kastikkeessa on mitä tarvitset.

Sitten siirrytään lihan valintaan. Täällä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Pääehto on, että lihan on oltava tuoretta ja vähärasvaista. Muuten, se on täysin mahdollista korvata jauhelihalla.

Selvitimme ainesosien valinnan. On aika siirtyä reseptien hallitsemiseen.

Auttaa nykyaikaista emäntä

Kun talossa on paljon nykyaikaisia ​​keittiölaitteita, ruoanlaitto on paljon helpompaa ja nautinnollisempaa. Kaalin pilkkominen tai vihannesten leikkaaminen ei vaadi paljon vaivaa. Kaikki tämä voidaan tehdä monitoimikoneella tai tehosekoittimella. Keittiön pääassistentti on monitoimikeitin. Siinä haudutettu kaali naudanlihalla osoittautuu erityisen mehukkaaksi.

Yhdiste:

• naudanliha - jopa 1 kg;
• 1 iso kaalipää;
• ½ st. vesi;
• 1 pää sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 laakerinlehteä;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Piippauksen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla heti pöytään. Nauti ateriastasi!

Klassinen resepti

Kaali on erittäin arvokas tuote, koska se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita. Sama koskee runsaasti proteiinia sisältävää lihaa. Yhdessä ne muodostavat täydellisen liiton. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin, jossa on valokuva haudutetusta kaalista naudanlihalla liedellä.

Yhdiste:

• puoli kiloa nuorta vasikanlihaa;
• pieni pää kaalia;
• 2 sipulin päätä;
• 4 rkl. l. tomaattisose;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja leikkaa sipuli. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi.
2. Lisää pannulle kirjaimellisesti 5-7 minuutin paistamisen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu naudanliha.
3. Alenna lämpöä ja jatka hauduttamista, kunnes liha on täysin kypsää, lisää tarvittaessa vettä ajoittain ja sekoita lastalla.
4. Pilko sillä välin kaali hienoksi ja muista se hyvin käsin.
5. Heti kun liha on kypsää, lisää siihen kaali. Jos pannun tilavuus ei salli kaikkien vihannesten lisäämistä kerralla, tee tämä useilla tavoilla. Paistettaessa kaalilla on taipumus kutistua kokoaan.
6. Hauduta vihanneksia lihan kanssa kannen alla 20 minuuttia ja lisää sitten niihin tomaattipyree, suola ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
7. Jatka kypsentämistä vielä noin 5-10 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna astian hautua hetki.
8. Voit tarjoilla haudutettua kaalia keitetyn tatterin, perunamuusin tai riisin kanssa.

Runsas kasvisillallinen

Perunat ja kaali ovat jo nyt ihanteellinen ja maukas tuoteyhdistelmä runsaaseen illalliseen. Ja jos lisäät niihin vähän terveellistä naudanlihaa, saat lyömättömän annoksen. Naudanpata kaalilla ja perunoilla tämän reseptin mukaan, pidät siitä varmasti.

Yhdiste:

• ½ kg naudanlihaa;
• 1 st. suolattu kaali;
• 400 g tuoretta kaalia;
• 4 perunan mukuloita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• keskimääräisen mehevä tomaatti;
• 1 paprika;
• kasviöljy;
• mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme lihan, puhdistamme sen rasvasta ja kalvoista, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja laitamme syvään pannuun tai kattilaan.
2. Lisää lihaan puoli lasillista vettä ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.
3. Sillä välin valmistetaan vihannekset. Kuori, pese ja hienonna sipuli porkkanoiden kanssa.
4. 40 minuutin kuluttua lisää vihannekset lihaan ja jatka hauduttamista, kunnes tuotteet ovat valmiita.
5. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää se lihaan vihannesten kanssa 50 minuutin kypsennyksen jälkeen.
6. Hienonna tuorekaali hienoksi, murskaa se käsin ja lisää kattilaan. Jatka keittämistä vielä 5-7 minuuttia.
7. Lisää hetken kuluttua hapankaali muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
8. Lisää kypsennyksen lopussa käsitelty paprika ja tomaatit kattilaan. Peitä vihannekset lihalla ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa ja mausta ruoka samassa vaiheessa mausteilla.
9. Siirrämme valmiin haudutetun kaali lautaselle ja palvelemme pääruokana. Nauti ateriastasi!

Ja herkullista haudutettua kaalia lihan kanssa. Tämän päivän reseptimme kertoo sinulle kaikista haudutetun kaalin kypsennyksen vivahteista. Todellakin, jotta kaalia ei haudutettu jotenkin, vaan maukasta, sinun on tiedettävä kulinaarista taitotietoa!

• Valkokaali - ¼ iso pää tai ½ pieni;
• Liha (sianliha, naudanliha) - 300-400 g;
• Sipuli - 1 iso sipuli tai 2-3 keskikokoista;
• Porkkana - 1 iso tai pari keskikokoista;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• Suola - 0,5 rkl. l. tai makusi mukaan;
• Mustapippurit - 10-15 kpl;
• Laakerinlehti - 1-2 kpl;
• Auringonkukkaöljy.

Kuinka keittää haudutettua kaalia lihan kanssa

Kätevintä on hautaa kaali suuressa syvässä valurautaisessa paistinpannussa. Jos sellaista ei ole, voit ottaa kattilan tai kattilan, jossa on paksut seinät ja tarttumaton pinnoite. Paista tässä tapauksessa sipulit, porkkanat ja liha pannulla ja sekoita kaaliin ja kypsennä edelleen kattilassa.

Kuori sipulit ja porkkanat, poista kaalin ylälehdet; Huuhtele ja kuivaa kevyesti vihannekset ja liha.

Hienonna sipuli hienoksi, laita se pannulle auringonkukkaöljyssä ja kuullota sekoittaen kevyesti läpinäkyväksi.

Lisää karkealla raastimella raastettuun sipuliporkkanaan. Sekoita ja kuullota yhdessä 2-3 minuuttia.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää sipuliin ja porkkanoihin, sekoita ja paista useita minuutteja.

Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia ja lihaa 10-15 minuuttia. Pilko sillä välin kaali.

Laita kaali pannulle muiden ainesten kanssa ja sekoita varovasti. Jos kaikki ei sovi heti - odota hetki, anna hautua kannen alla pari minuuttia. Kaali pienenee, ja voit lisätä lisää. Älä vain tee välistä liian pitkää, muuten ensimmäinen osa on valmis ja toinen - vielä hieman raaka.

Hienonnetun kaalin voi esimuusia käsin suolalla, mutta se ei ole välttämätöntä. Ja herkullisen haudutetun kaalin tärkein salaisuus - älä lisää vettä! Muuten astiasta tulee vetistä. Kaalimehu ja kasviöljy ovat aivan tarpeeksi, jotta haudutettu kaali ei pala ja muuttuu pehmeäksi.

Hauduta kaalia lihan kanssa kannella peitettynä ja välillä sekoittaen 15-20 minuuttia (kunnes on pehmeää). Lisää tomaatti, suola ja sekoita 5 minuuttia ennen valmista. Soseutetut tuoreet tomaatit ovat hyvä vaihtoehto tomaattipastalle.

Lisää muutaman minuutin kuluttua mausteet: pippurit ja laakerinlehti - tunnet heti herkullisen aromin!

Vielä 1-2 minuuttia, ja haudutettu kaali on valmis - voit tarjoilla! Siitä tulee hienoa perunamuusin, keitetyn riisin tai pastan seurassa. Erillisenä annoksena myös kaali on hyvä. Ja voit keittää sen paitsi lihan, myös sienten, makkaran kanssa ja jopa ilman lisäaineita. Herkullista kaikin puolin!

Jotta kaali olisi maukasta, mehukasta ja tuoksuvaa, isoäiti lisää yhden salaisen ainesosan, josta puhun keittoprosessin kuvauksessa. Tulevaisuudessa sanon, että ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tuloksena saat runsaan ja omavaraisen annoksen, joka voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi.

Haudutan kaalia yleensä paksupohjaisessa kattilassa, mutta voit keittää myös pannulla tai kattilassa.

Luettelo ainesosista

• 1,5 kg. kaali
• 0,5 kg. liha (viini tai naudanliha)
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 2 rkl tomaattisose
• 200 ml. vettä
• 2-3 rkl kasviöljy
• suolaa ja mausteita

Ruoanlaittovaiheet

Keittämisen aikaa vievin osa on itse kaalin valmistus ja leikkaaminen. Jos haudutat kaalia vähän, voit leikata sen veitsellä, ja jos sinulla on yli 2 kg kaalia, et tule toimeen ilman erityistä kaalin raastetta. Paloittelemme kaali riittävän hienoksi, kuten minulla on kuva.

Salainen ainesosa

Leikkaamme sipulin kuutioiksi, porkkanat puolirenkaiksi. Ja on aika kertoa sinulle haudutetun lihakaalimme salainen ainesosa. Isoäitini lisää aina tillinsiemeniä haudutettuun kaaliin lihan kanssa. Tillin ansiosta haudutettu kaali lihan kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi.

Lihan valinta ja valmistus

Kaada vähän kasviöljyä paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna maksimilämpötilaan ja paista liha kullanruskeaksi koko ajan lastalla sekoittaen.

Lisää seuraavaksi pannulle silputtu kaali. Sekoita ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.

Laimenna tomaattipasta vedellä, sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Kaada sitten saatu tomaattikastike pannulle, jossa kaalimme haudutetaan. Sekoita, peitä ja hauduta vielä 15 minuuttia, kunnes kaali on kypsää.