Ruoan pääraaka-aine on jauhettu kalkkuna. Lihan ravitsemuslaadun ansiosta lihapullat eivät ole vain maukkaita, ne sisältävät myös vähän kaloreita, mutta sisältävät runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita.

Käytettävissä on useita vaihtoehtoja ainesosien yhdistelmille ja valmiiden puolivalmiiden tuotteiden lämpökäsittelymenetelmille. Erilaisista resepteistä huolimatta lähtötuotteiden vakiosarjaan kuuluvat sipulit, porkkanat, tomaatit, tomaattipyree tai purkkimehu, ruokasuola ja pippuri. Leivitykseen käytetään vain jauhoja.

Kalkkunan lihapullien valmistusprosessin yleiset tekniset periaatteet

1. Valmisteluvaihe. Sinun tulee sulattaa tai kypsentää oma jauhelihasi, keittää esipesty riisi puoliksi tai täyteen kypsäksi, kuoria, hienontaa tai raasta vihannekset.

2. Viipaloi porkkanat ja sipulit ja laita jauhelihaan, joka on suolattava, maustettava mausteilla ja vaivattava hyvin käsin ja vatkaa pois.

3. Lihapullat ovat vain pyöristettyjä. Kaada muodostuneet lihapullat kastikkeella tai kiehuvalla vedellä ja hauduta tai paista. Yleensä puolivalmiit tuotteet esileivotaan jauhoissa ja paistetaan kevyesti molemmin puolin. Lasten ja säästeliääseen lääketieteelliseen ravintoon lihapullat höyrytetään.

Kun tarjoilet kalkkunan lihapullia, koristele tuoreilla yrteillä ja kaada haudutuksen aikana muodostuneen kastikkeen päälle. Keitetyn kuuman pääruoan lisukkeena voit tarjota: pastaa, perunaa, muroja, kasvissalaattia tai muhennos.

Resepti numero 1 Pannulla haudutettuja kalkkunan lihapullia (keitetyn riisin kanssa)

Monipuolinen ruokalaji: juhlapöytään ja tavalliseen kotitekoiseen lounaaseen tai illalliseen.

Ainekset:

800 g jauhettua kalkkunalihaa;

2 pientä kananmunaa;

2-3 valkosipulinkynttä;

1 rkl pöytäsuola;

1 tl humala-suneli;

lasillinen raakaa riisiä (pyöreäjyväistä);

2 nauris sipulia;

3 porkkanaa;

2 tomaattia;

5 hernettä maustepippuria;

3 isoa laakerinlehteä;

Basilika tai oregano valinnainen

0,5 l purkitettua tomaattimehua.

Keittomenetelmä:

1. Lisää jauhelihaan munat, raastettu valkosipuli, puolet suolasta, suneli-humala ja puolikypsä riisi, sekoita tasaiseksi. Jätä kyllästämiseen.

2. Ruskista syvässä paksuseinäisessä paistinpannussa öljyssä keskilämmöllä samalla sekoittaen etukäteen valmistetut kasvikset: hienonnettu sipuli, karkeasti raastettu porkkana, tomaattikuutiot (ajassa noin 10 minuuttia). Sekoita puolet kasvispaistosta hyvin jauhelihaan.

3. Pyöritä käsin pähkinän halkaisijaisia ​​jauhelihapullia ja laita 1 kerrokseksi pannulle jääneiden paistettujen kasvisten päälle. Suola, mausta mausteilla: pippurilla ja basilikalla tai oreganolla.

4. Kaada lihapullat mehuun ja keitä kannen ollessa täysin suljettuna 20 minuuttia. Käännä toinen puoli, heitä laakerinlehti ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia.

Resepti numero 2 Uunissa paistetut kalkkunan lihapullat (raaka riisin kanssa)

Vaikka prosessi on vieläkin yksinkertaisempi, maku säilyy loistavana.

Ainekset:

700 g kalkkunan jauhelihaa;

0,5 kupillista riisiä;

Puolitoista tl suola;

Pippuri yksinään;

Kasviöljy paistamiseen;

Polttimo;

1 porkkana;

3 rkl smetana;

Puoli litraa tomaattimehua.

Keittomenetelmä:

1. Valmista jauhelihasta, munista ja raa'asta riisistä kotlettimassa, suola, pippuri ja lyö pöydälle. Pyörittele tasaisesta massasta pieniksi palloiksi.

2. Laita smetana pannulle voissa paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon, kaada mehu, laimenna hieman kiehuvalla vedellä, sekoita ja kiehauta.

3. Aseta lihapalat korkeareunaiselle uunipellille 5 cm:n etäisyydelle toisistaan ​​ja muotin reunoista. Kaada päälle kuuma kastike niin, että lihapullat peittyvät kokonaan.

4. Peitä muoto lihapullilla ruokafoliolla ja laita 200ºС esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Ota se sitten pois, mutta poista folio 20 minuutin kuluttua tai vähän kauemmin.

Resepti nro 3 Hitaassa keittimessä kypsennetyt kalkkunan lihapullat (vihreillä linsseillä)

Maukas, proteiinipitoinen ruokalaji.

Ainekset:

0,7 kg jauhettua kalkkunaa;

2 pientä kananmunaa;

5 keskikokoista valkosipulinkynttä;

Puoli tl korianteri;

Ripaus suolaa;

Jauhettu mustapippuri maun mukaan;

lasillinen vihreitä linssejä;

1,5 kupillista smetanaa 15% rasvaa;

50 gr kovaa juustoa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita joukkoon jauhetut munat, murskaimen läpi puristettu puolet valkosipulista, korianteri, suola ja pippuri. Jätä massa kyllästämään.

2. Keitä pesttyjä linssejä kattilassa vartin verran, jäähdytä hieman.

3. Yhdistä jäähtyneet linssit ja leikkelemassa, sekoita hyvin ja tee pieniä pyöreitä kokkareita.

4. Laita lihapullat multicookerin kulhoon, kaada smetana, johon sekoita loput murskatut valkosipulit etukäteen.

5. Ripottele päälle juustoraastetta ja kytke Muhennos-tila päälle puolentoista tunnin ajaksi.

Resepti nro 4 ilmagrillissä kypsennetyt kalkkunan lihapullat (parsakaalikastikkeella)

Kevyt ja ravitseva ateria. Voit myös paistaa uunissa 180 ºC.

Ainekset:

600 g jauhelihaa;

1 sipuli;

Kananmuna;

Vähän jauhoja leivitykseen;

50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;

300 gr parsakaali;

3 rkl smetana 15% rasvaa.

Keittomenetelmä:

1. Lisää hienonnettu sipuli, munankeltuainen, keitetty riisi, suola ja mausteet jauhelihaan. Sekoita huolellisesti.

2. Leivo muotoiltuja lihapullia jauhoissa ja paista pannulla kuumassa öljyssä joka puolelta.

3. Laita paistamisen jälkeen kultakuoriset lihapullat keraamiseen tai silikoniseen uunivuokaan.

4. Keitä parsakaalin kukinnot suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä kirkkaan vihreiksi (noin minuutti). Valuta vesi ja jäähdytä hieman.

5. Soseuta parsakaali tehosekoittimella, lisää mausteet ja smetana. Kastike on valmis! Kaada lihapullat vihreällä kastikkeella.

6. Aseta ilmagrilli muodon keskiasentoon. Aseta lämpö 205 °C:seen ja hidasta nopeutta. Kypsennysaika 20-25 minuuttia.

Resepti numero 5 Uunissa kerman kanssa paistetut kalkkunan lihapullat

Kermaisen arkuus ruokalaji.

Ainekset:

Puolet eilisestä leivästä;

200 ml maitoa;

1 valkoinen sipuli;

500 g kalkkunan jauhelihaa;

1 rkl kirkastettu kasviöljy;

Joukko suosikkiyrttejäsi;

300 gr (tai vähän enemmän) kovaa juustoa;

3 valkosipulinkynttä;

0,5 l kermaa.

Keittomenetelmä:

1. Liota suuressa syvässä kulhossa kuorimatonta valkoista leipää lämpimässä maidossa. Lisää siihen hienonnettu sipuli, jauheliha, suola, pippuri ja sekoita.

2. Rullaa keskikokoisen lihapullan kananmunan kokoiseksi ja laita öljyllä voideltuun lasipannuun.

3. Paista 15 minuuttia 200 ºC:n uunissa.

4. Kaato: sekoita hienonnetut yrtit, juusto ja valkosipuli sekoittaen, kaada joukkoon kerma.

5. Kaada lihapullat kastikkeella ja laita muotti takaisin uuniin noin puoleksi tunniksi.

Resepti numero 6 Kalkkunan lihapullia (viipaleilla)

Erinomainen yhdistelmä lihaa ja lisuketta yhdessä lautasessa.

Ainekset:

5 perunaa;

1 sipuli-nauris;

1 iso porkkana;

2 rkl auringonkukkaöljyt (puhdistetut);

1 rkl tomaattisose;

1 rkl jauhot;

Puoli kupillista raakaa riisiä (pyöreäjyväistä);

600 g jauhettua kalkkunaa;

Suola, jauhettu mustapippuri ja muut mausteet maun mukaan;

100 g tuoretta tilliä ja persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut mukulat neljään osaan, liota viileässä vedessä noin puoli tuntia.

2. Viipaloidut sipulit ja porkkanat öljyssä syvässä paistinpannussa. Laita tomaattipyree, veteen laimennettu jauho ja kaada kiehuvaa vettä. Hauduta kastiketta 3 minuuttia.

3. Yhdistä puolipaistettu riisi jauhelihaan, suolaan ja jauhettua pippuria. Muotoile keskikokoisen munan kokoisiksi pyöreiksi.

4. Laita perunakerros voidellun valurautavuoan pohjalle. Laita lihapullat 1 rivin päälle ja kaada kastikkeen päälle.

5. Lisää suola ja mausteet keittämisen jälkeen. Anna kiehua miedolla tulella noin 40 minuuttia.

6. Ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä.

Resepti numero 7 Kalkkunan lihapullia (sienikastikkeella)

Suolainen kastike täydentää hyvin pehmeitä lihapullia.

Ainekset:

400 g jauhettua kalkkunalihaa;

2 perunan mukuloita;

2 nauris sipulia;

Suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan;

2 rkl kasviöljy;

200 g herkkusieniä;

1 rkl pehmennetty makea voi;

1 rkl jauhomäen kanssa;

250 g lasillinen maitoa;

Ripaus muskottipähkinäjauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Laita kalkkunan jauhelihaan hienoksi raastetut perunat ja sipulit, suola ja mustapippuri.

2. Paista koristellut lihapullat öljyssä ja laita keraamiseen uunivuokaan.

3. Paista toisessa pannussa hienonnettuja sieniä öljyssä, kunnes vesi on haihtunut. Laita niihin voita, sipulikuutiot, suola ja pippuri. Paista kevyesti.

4. Kaada jauhot pannulle kastikkeen kanssa sekoittaen nopeasti sisältö. Lisää lämmitetty maito, jauhettu muskottipähkinä ja jatka sekoittamista ja keitä 5 minuuttia.

5. Sivele lihapullien pinta paksulla kastikkeella. Laita peitetty muoto kylmään uuniin, säädä lämpötila 180 ºC ja paista puoli tuntia.

Resepti numero 8 Kalkkunan lihapullia (kurpitsaa, selleriä ja kaurapuuroa)

Super dieetti mehukas ruokalaji.

Ainekset:

0,5 kg kalkkunan jauhelihaa;

2 porkkanaa;

1 nuori kesäkurpitsa ilman siemeniä;

1 sipuli-nauris;

3 valkosipulinkynttä;

sellerin varsi;

Suola, jauhettu mustapippuri ja suosikkimausteet harkinnan mukaan;

2 rkl pikakaurapuuro.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä jauheliha raastettujen porkkanoiden, kesäkurpitsan, hienonnetun sipulin, valkosipulin ja sellerin kanssa. Lisää suola, mausteet ja kaurapuuro.

2. Laita kolobokit liha-kasvisseoksesta paksuseinäiseen kattilaan, kaada kiehuvaan veteen ja hauduta kannen alla puoli tuntia.

Resepti nro 9 Uunissa paistetut kalkkunan lihapullat (juustolla ja tomaateilla)

Upea ateria perheen illalliselle.

Ainekset:

700 g jauhelihaa;

2 nauris sipulia (100 gr);

suolaa ja mustapippuria maun mukaan;

80-100 gr kovaa juustoa;

3 kypsää tomaattia;

5 rkl auringonkukansiemenöljy (puhdistettu).

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhelihaan muna, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.

2. Purista kotlettimassa pois pienissä erissä, muotoile ne pyöreiksi ja laita ohuella öljykerroksella peitetylle metallipellille.

3. Ripottele päälle reilusti juustoraastetta ja peitä tomaattiviipaleilla. Ripottele päälle öljyä ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Resepti nro 10 Kalkkunan lihapullia keitetyllä kurpitsalla (lasten ruokalistaan)

Terveellinen ruokalaji 1,5-vuotiaasta alkaen. Valuta smetalla tarjoilun yhteydessä.

Ainekset:

300 g kuorittua kurpitsaa;

750 g jauhettua kalkkunalihaa;

2 kanaa tai 4 viiriäisen munaa;

3 rkl maito;

3 rkl jauhot;

Pieni sipuli-nauris;

1 tl pöytäsuola;

Pisara puhdistettua kasviöljyä;

2 hernettä maustepippuria;

Laakerinlehti.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä isoiksi paloiksi leikattu kurpitsa, paloittele tehosekoittimella ja jäähdytä hieman.

2. Yhdistä jauheliha, munat, maito, siivilöity jauhot, hienonnettu sipuli ja kurpitsa. Suola, vaivaa homogeeniseksi muovimassaksi.

3. Muotoile pyöreitä lihapullia, laita voideltuun paistinpannuun, laita maustepippuri, kaada hieman kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia keittämisen jälkeen. Lopuksi voit lisätä lavrushkaa.

Resepti nro 11 Kalkkunan lihapullia mannasuurimolla (itsenäinen ruokalaji lasten ruokalistalle)

Lihapullien herkullinen oranssi väri miellyttää lapsia.

Ainekset:

pieni peruna;

Keskikokoinen porkkana;

200 g kalkkunan jauhelihaa;

1 tl mannasuurimot;

Hieman suolaa;

1 rkl auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Raasta perunat raastimen puolelta isohampaisin, porkkanat - pienimmällä.

2. Sekoita raastetut vihannekset jauhelihaan ja mannasuurimot, suola.

3. Muotoile homogeenisesta jauhelihasta kolobokkeja, paista kevyesti öljyssä.

4. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä 1 cm:n tasolle ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Resepti nro 12 Keitetyt kalkkunan lihapullat (lasten ruokalistaan)

Lasten ruokalaji täyttää siksi korkeat vaatimukset.

Ainekset:

500 g jauhettua kalkkunaa;

Keskikokoinen nauris sipuli;

100 g raakaa riisiä (pyöreäjyväinen);

Nippu tuoreita yrttejä (persilja, tilli);

2 rkl tomaattisose;

Ripaus suolaa;

1 laakerinlehti;

2 mustapippuria hernettä;

2 rkl tärkkelys.

Keittomenetelmä:

1. Lisää jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, sekoita seos tasaiseksi tehosekoittimella.

2. Yhdistä raa'an riisin, kananmunan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Vaivaa ja muotoile pieniksi palloiksi.

3. Laita tomaattipyree vesikattilaan (1 l) ja keitä. Lisää suola ja mausteet.

4. Upota lihapullat kuumaan kastikkeeseen ja keitä 20 minuuttia.

5. Laimenna tärkkelys vedellä erikseen lasissa ja kaada kattilaan lihapullien kanssa sekoittaen sisältö varovasti. Sakeutunut kastike on merkki ruuan valmiisuudesta.

Hyviä kalkkunan lihapullia. Hyödyllisiä kulinaarisia vinkkejä ja temppuja ruoanlaitossa

Käytä mieluiten itse valmistamaasi jauhelihaa pilkkomalla fileen tai kalkkunan reidestä jäähtynyt valkoinen lihamyllyssä keskiritilälle. Voit ohittaa 2 kertaa.

Lihamyllyssä jauhetut sipulit yhdessä lihamassan kanssa lisäävät mehukkuutta valmiiseen ruokaan. Jos käytät ostettua jauhelihaa, siihen ei haittaa lisätä sipulia, vain hienonnettuna.

Kotlettimassan sämpylä tulee kuivata, jotta lihapullien rakenne ei jää tahmeaksi.

Saadaksesi mehukkaita lihapullia, ne on peitettävä kokonaan kastikkeella, jotta ne katoavat.

Jos poistat lihapullia peittävän folion 10 minuuttia ennen uunin paistoajan päättymistä, ne peittyvät kauniin kullanruskeiksi.

Kalkkunaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja ruokavaliollisimmista lihasta. Siksi siitä valmistetut ruoat ovat erittäin suosittuja terveydestään ja vartalostaan ​​​​pitävien ihmisten keskuudessa. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää lasten ruokalistaan.

Lihapullia voi turvallisesti täydentää erilaisilla kastikkeilla, jotka monipuolistavat ja parantavat ruoan makua. Ne voidaan syödä erikseen, sekä tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa.

Kalkkunan lihapullia tomaattikastikkeella

Tämän ruuan valmistaminen on helppoa, jos tiedät muutamia sääntöjä. Tällaisten ruokien etuna on, että voit vaihtaa tuotteet turvallisesti makua pilaamatta. Voit esimerkiksi käyttää mitä tahansa muuta lihaa tai viljaa.

Tällaisia ​​lihapullia varten on valmistettava seuraavat komponentit: 0,5 g jauhettua kalkkunaa, 0,5 rkl. riisiä, sipulia, kananmunaa, 1 tl suolaa ja tomaattipyrettä, 1,5 rkl. vettä, laakeria ja vielä 1 rkl. lusikallinen smetanaa ja jauhoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannulla lämmitetyssä öljyssä läpinäkyväksi. Lähetä hänet jauhelihaan. Keitä riisi niin, että se pysyy murenevana, ja yhdistä myös jo valmistettuun massaan. Lisää myös muna ja suola. Sekoita kaikki käsillä homogeenisen massan saamiseksi;
2. kostuta kätesi vedessä ja muodosta jauhelihasta erottelemalla pähkinää suurempia palloja. Pyöritä ne kaikilta puolilta jauhoissa ja laita paistinpannulle, jossa sinun tulee lämmittää öljy hyvin. Paista 5 minuuttia ja käännä sitten. Tuloksena tulisi olla kaunis kultainen kuori molemmilla puolilla;
3. jos sinulla on matala paistinpannu, siirrä lihapullat paksupohjaiseen kattilaan ja kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä. Tämän seurauksena vedenpinnan tulisi saavuttaa puolet sisällöstä. Lisää suola, pasta ja laakerit. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia. keskipitkällä tulella. Sekoita erikseen 0,5 rkl. vesi, smetana ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja kaada pannulle. Ravista säiliötä kevyesti useita kertoja, jotta neste jakautuu tasaisesti. Pienennä tuli minimiin ja keitä vielä 20 minuuttia.

Resepti kalkkunan lihapullille uunissa

Uunissa kypsennetyt lihapullat kirjaimellisesti sulavat suussa ja ovat pehmeitä. On mahdotonta olla huomaamatta tämän ruuan vertaansa vailla olevaa tuoksua, ja kaikki käytettyjen mausteiden ansiosta. Valmistetut ainekset riittävät 4-6 annokseen.

Lihapullat valmistetaan tällaisista tuotteista: 3 valkosipulinkynttä, 1/4 rkl. sipulia ja persiljaa, 0,5 tl suolaa, oreganoa ja pippuria, 0,5 kg kalkkunaa, munia ja vielä 0,5 rkl. korppujauhoja leivitykseen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja pilko sipuli pieneksi kuutioksi. Hienonna persilja ja vatkaa muna. Ota iso astia ja sekoita siihen kalkkuna, valkosipuli ja muut ainekset. Sekoita kaikki hyvin käsin ja muotoile sitten pieniä palloja. Yleensä siitä tulee noin 30 kappaletta;
2. laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kääri uunipelti folioon ja voitele se pienellä määrällä öljyä. Aseta aihiot siten, että ne eivät kosketa toisiaan, muuten ne tarttuvat toisiinsa. Paista puoli tuntia uunissa. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Kalkkunan lihapullien resepti hitaassa keittimessä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa hitaassa keittimessä, eikä se eroa mausta ja ulkonäöstä. Voit tarjoilla sen mihin tahansa ateriaan, lisukkeen kanssa tai ilman. Valmistetut ainekset riittävät noin 5 annokseen.

Tämä resepti sisältää seuraavat ainesosat: 0,5 kg jauhelihaa, 0,5 lasillista riisiä, kananmunaa, sipulia, 2 rkl. lusikat smetanaa, jauhoja, tomaattipastaa ja majoneesia, 2 rkl. liemi, pari laakerinlehteä, suolaa, pippuria ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. pilko kuorittu sipuli pieneksi kuutioksi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää siihen jauheliha, esikeitetty riisi ja muna. Laita suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita sen jälkeen massa hyvin käsilläsi ja vatkaa se pöydälle useita kertoja, jotta ruoasta tulee ilmava;
2. pyörittele pieniksi palloiksi ja laita ne multicooker-kulhoon. Yhdistä erikseen smetana, majoneesi, jauhot ja tomaattipyre. Kaada sen jälkeen liemi ja laita myös suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kastike kulhoon. Valitse hidaskeittimessä "Sammutus"-tila ja aseta aika 60 minuuttiin. Piippauksen jälkeen voit tarjoilla annoksen.

Kalkkunan lihapullien resepti smetanakastikkeessa

Smetanakastiketta pidetään tämän ruoan klassikkona. Lihapullat ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin mehukkaita. Mausteet tarjoavat vertaansa vailla olevan aromin. Teemme ruokaa liedellä, mutta voit käyttää myös uunia ja hidasta liesi.

Lihapullien keittämiseen tarvitset tällaisia ​​​​tuotteita: 0,5 kg jauhelihaa, 1/4 rkl. couscous-rouhe, 0,5 rkl. kiehuvaa vettä, 150 ml smetanaa 20 %, 50 ml härkiä, 0,5 tl merisuolaa, 1/3 tl paprikaa, 0,5 tl sienimausteita, ripaus muskottipähkinää, kasviöljyä ja jauhettua pippuria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. lisää suolaa ja mausteita kalkkunan joukkoon. Kaada rouheiden päälle kiehuvaa vettä ottaen huomioon suhde 1:2. Peitä kansi ja anna hautua 6 minuuttia. Tänä aikana couscous on täysin kypsää. Lähetä puuro lihaan ja sekoita kaikki hyvin. Muotoile pieniä palloja ja paista ne kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana veteen, lisää loput mausteet ja sekoita kaikki hyvin. Laita paistetut aihiot kattilaan ja keitä smetanakastikkeessa miedolla lämmöllä kannen alla puoli tuntia.

Kalkkunan lihapullien resepti lapsille

Koska siipikarjanlihaa pidetään ruokavaliotuotteena, sitä voidaan antaa lapsille. Ehdotettu ruokalaji voidaan sisällyttää 1,5-vuotiaan lapsen ruokavalioon. Valmiit tuotteet riittää yhteen annokseen.

Käytä tässä kalkkunan lihapullien reseptissä seuraavia ainesosia: 250 g jauhelihaa, 100 g keitettyä makeaa kurpitsaa, valkosipulinkynsi, puolikas sipuli, muna, 1 rkl. lusikallinen maitoa ja jauhoja sekä kasviöljyä ja suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. laita muna lihan päälle ja kaada maito joukkoon. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot. Vaivaa niin, ettei muodostu paakkuja. Pilko esikeitetty kurpitsa pieniksi kuutioiksi tai käännä se soseeksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi, leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi;
2. Muotoile märin käsin palloja ja paista ne kuumassa öljyssä. Kaada sitten vähän vettä, peitä kansi ja hauduta 25 minuuttia. Kun aika on kulunut, lasten ruokalaji katsotaan valmiiksi.

Lihapullat juustokastikkeella

Toinen monia houkutteleva versio ruoasta on kermainen juustokastike. Ruoka on erittäin runsas ja uskomattoman maukas. Valmiit tuotteet riittävät 6 annokseen.

Käytä lihapullien tekemiseen kastikkeella: 0,5 kg jauhelihaa, sipulia, omenaa, suolaa, pippuria, mausteita, pullaa, 1 rkl. maitoa, 1,5 rkl. liemi, 50 g kermaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 55 g juustoa ja 2 rkl. ruokalusikallista voita.

Kaikki tietävät, kuinka hyödyllistä liha on. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sen tärkein etu on proteiini. Lihatuotteita voidaan paistaa tai keittää, höyryttää tai paistaa. Kaikki riippuu siitä, mihin tilaisuuteen ja kenelle ruoka on valmistettu.

Yksi epätavallisista ja maukkaista lihatuotteista ovat kalkkunan lihapullat. On syytä sanoa, että tämän linnun liha on erittäin pehmeää ja laihaa. Se on täydellinen vauvanruokaan tai ihmisille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota. Harkitse reseptiä, kalkkunasta kastikkeella.

Jauhetun lihan valinta ja valmistus

Ennen kuin jatkat suoraa valmistusta, on tarpeen valita oikeat ainesosat. Anna etusija vain jäähdytetylle siipikarjalle, koska pakastettua ruhoa voidaan säilyttää melko pitkään ja se menettää hyödylliset ominaisuudet.

Yritä ostaa lihatuotteita vain luotettavilta valmistajilta, mieluiten erikoistuneista paviljonkeista. Varmista, että linnusta ei tule epämiellyttävää hajua ja että ruhon iho on raikas ja vaaleanpunainen.

Jauhetun lihan valmistamiseksi on tarpeen erottaa liha luista ja jauhaa se lihamyllyssä. Sen jälkeen sinun on hienonnettava sipulin pää ja laitettava tuote lihaan. Kuori puolet leivästä kuoresta ja liota leipä maidossa. Purista seuraavaksi syntynyt massa ja laita se jauhelihan päälle. Suola ja lisää suosikkimausteet. Jotta astiasta tulee mehukas ja joustava, vatkaa yksi muna ja sekoita se jauhelihaan.

Vaivaa saatu massa huolellisesti ja muotoile pieniä palloja. Sen jälkeen voit siirtyä suoraan kypsentämiseen tai pakastaa kalkkunan lihapullia.

Jos pidät toisesta vaihtoehdosta, voit valmistaa ruuan milloin tahansa. Pakastettuna jauhelihaa säilytetään melko pitkään.

Jos et halua sotkea lihaa, voit ostaa valmiin jauhetun kalkkunan.

kastikkeen valmistus

Kalkkunan lihapullat kastikkeessa valmistetaan valmiiksi, sitä varten tarvitset tomaattipyreetä tai ketsuppia sekä smetanaa tai majoneesia. Ainesosien valinta riippuu täysin siitä, kenelle ruokalaji valmistetaan. Jos teet sen lapsille, suosi hapankermaa tomaattipastalla, koska ketsuppi ja majoneesi sisältävät suuren määrän säilöntäaineita ja ei kovin hyödyllisiä aineita.

Laita tomaattiseos kuppiin ja lisää Sekoita kastike hyvin, lisää yrttejä ja suolaa maun mukaan. Jos kastike on liian paksua, laimenna sitä pienellä määrällä keitettyä vettä.

Tuotteen valmistus

Kun lihapullat ovat muodostuneet ja kastike valmis, laita lihapullat pannulle ja paista muutama minuutti. Heti kun liha on peitetty kultaisella kuorella, kaada pallot valmiilla kastikkeella ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia.

Sen jälkeen sinun on avattava pannu ja haudutettava kalkkunan lihapullia vielä viisi minuuttia.

Johtopäätös

Yritä keittää kalkkunan lihapullia, ja kotitekoinen kulinaarinen tietosanakirjasi täydentyy toisella reseptillä. Ruokalaji on erittäin pehmeä, mehukas ja maukas. Se voidaan valmistaa lounaaksi toisena ruokalajina tai illalliseksi. Voit myös tarjoilla tällaisen tuotteen juhlapöytään mihin tahansa juhlalliseen tapahtumaan.

Perheesi, ystäväsi ja vieraasi arvostavat epäilemättä ponnisteluja ja työtä. Nauti ateriastasi!

Lihapullat - herkullisia lihapullia riisin kanssa. Ne ovat erityisen maukkaita kastikkeen kanssa keitettynä. Kuinka keittää kalkkunan lihapullia kastikkeella itse, lue alla.

Kalkkunan lihapullia kastikkeella uunissa

Ainekset:

Jauhelihalle:

• kalkkunan filee - 400 g;
• - 200 g;
• sipuli - 140 g;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Kastikkeelle:

• siivilöity jauho - 1 rkl. lusikka;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• voita - 30 g;
• sipuli - 120 g;
• lehmänmaito - 200 ml;
• suola;
• muskottipähkinä;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto

Jauhetta varten pese kalkkunafilee, kuivaa se. Puhdistamme sipulin. Laitamme liha sipulien kanssa lihamyllyn läpi yhdessä. Lisää keitetty riisi, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Muotoilemme pieniä palloja, paista niitä öljyssä kullanruskeiksi. Laitamme ne sitten paistamiseen sopivaan syvään astiaan. Kastiketta varten paista kuutioidut herkkusienet, lisää öljy, hienonnettu sipuli. Sitten suolaa, pippuria ja paista kevyesti ruskeiksi. Lisää nyt jauhot, sekoita nopeasti, kaada lämmin maito. Lisää muskottipähkinä, sekoita ja keitä jatkuvasti sekoittaen kunnes se paksunee. Kaada lihapullat valmiilla sienikastikkeella, peitä ne ja lähetä uuniin. 180 asteessa lihapullat kastikkeen kera ovat valmiita puolessa tunnissa.

Kalkkunan lihapullia smetanakastikkeella

Ainekset:

Lihapulloille:

• kalkkunan filee - 500 g;
• sipuli - 100 g;
• puolikeitetty riisi - ½ kuppi;
• suola;
• pippuri.

Kastikkeelle:

• smetana - 80 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• kiehuvaa vettä - 300 ml;
• - 15 g;
• suola.

Ruoanlaitto

Jauha pesty ja kuivattu kalkkunafilee ja sipuli lihamyllyssä. Lisää keitetty riisi, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Muotoilemme pieniä lihapullia. Sitten voit tehdä sen eri tavoilla: voit rullata ne sisään jauhoja, mutta et voi rullata. Laitamme ne esilämmitettyyn pannuun, paista kevyesti toiselta ja toiselta puolelta. Liuota tomaattipyre 200 ml:aan kiehuvaa vettä, lisää hieman suolaa ja kaada lihapullien päälle. Peitä ja hauduta noin 15 minuuttia. Liuota sitten smetana 100 ml:aan lämmintä vettä, laita jauhot ja sekoita huolellisesti. Lähetämme tämän seoksen pannulle ja keitä kalkkunan jauhelihapullia kastikkeen kanssa vielä 15 minuuttia.

Jos joudut keittämään lapselle kalkkunan lihapullia kastikkeella, voit ottaa tämän reseptin perustana, vain silloin on parempi olla käyttämättä tomaattipastaa, vaan vain smetanaa.

Kalkkunaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja ruokavaliollisimmista lihasta. Siksi siitä valmistetut ruoat ovat erittäin suosittuja terveydestään ja vartalostaan ​​​​pitävien ihmisten keskuudessa. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää lasten ruokalistaan.

Lihapullia voi turvallisesti täydentää erilaisilla kastikkeilla, jotka monipuolistavat ja parantavat ruoan makua. Ne voidaan syödä erikseen, sekä tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa.

Kalkkunan lihapullia tomaattikastikkeella

Tämän ruuan valmistaminen on helppoa, jos tiedät muutamia sääntöjä. Tällaisten ruokien etuna on, että voit vaihtaa tuotteet turvallisesti makua pilaamatta. Voit esimerkiksi käyttää mitä tahansa muuta lihaa tai viljaa.

Tällaisia ​​lihapullia varten on valmistettava seuraavat komponentit: 0,5 g jauhettua kalkkunaa, 0,5 rkl. riisiä, sipulia, kananmunaa, 1 tl suolaa ja tomaattipyrettä, 1,5 rkl. vettä, laakeria ja vielä 1 rkl. lusikallinen smetanaa ja jauhoja.

1. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannulla lämmitetyssä öljyssä läpinäkyväksi. Lähetä hänet jauhelihaan. Keitä riisi niin, että se pysyy murenevana, ja yhdistä myös jo valmistettuun massaan. Lisää myös muna ja suola. Sekoita kaikki käsillä homogeenisen massan saamiseksi;
2. kostuta kätesi vedessä ja muodosta jauhelihasta erottelemalla pähkinää suurempia palloja. Pyöritä ne kaikilta puolilta jauhoissa ja laita paistinpannulle, jossa sinun tulee lämmittää öljy hyvin. Paista 5 minuuttia ja käännä sitten. Tuloksena tulisi olla kaunis kultainen kuori molemmilla puolilla;
3. jos sinulla on matala paistinpannu, siirrä lihapullat paksupohjaiseen kattilaan ja kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä. Tämän seurauksena vedenpinnan tulisi saavuttaa puolet sisällöstä. Lisää suola, pasta ja laakerit. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia. keskipitkällä tulella. Sekoita erikseen 0,5 rkl. vesi, smetana ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja kaada pannulle. Ravista säiliötä kevyesti useita kertoja, jotta neste jakautuu tasaisesti. Pienennä tuli minimiin ja keitä vielä 20 minuuttia.

Resepti kalkkunan lihapullille uunissa

Uunissa kypsennetyt lihapullat kirjaimellisesti sulavat suussa ja ovat pehmeitä. On mahdotonta olla huomaamatta tämän ruuan vertaansa vailla olevaa tuoksua, ja kaikki käytettyjen mausteiden ansiosta. Valmistetut ainekset riittävät 4-6 annokseen.

Lihapullat valmistetaan sellaisista tuotteista: 3 valkosipulinkynttä, 1/4 rkl. sipulia ja persiljaa, 0,5 tl suolaa, oreganoa ja pippuria, 0,5 kg kalkkunaa, munia ja vielä 0,5 rkl. korppujauhoja leivitykseen.

1. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja pilko sipuli pieneksi kuutioksi. Hienonna persilja ja vatkaa muna. Ota iso astia ja sekoita siihen kalkkuna, valkosipuli ja muut ainekset. Sekoita kaikki hyvin käsin ja muotoile sitten pieniä palloja. Yleensä siitä tulee noin 30 kappaletta;
2. laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kääri uunipelti folioon ja voitele se pienellä määrällä öljyä. Aseta aihiot siten, että ne eivät kosketa toisiaan, muuten ne tarttuvat toisiinsa. Paista puoli tuntia uunissa. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Kalkkunan lihapullien resepti hitaassa keittimessä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa hitaassa keittimessä, eikä se eroa mausta ja ulkonäöstä. Voit tarjoilla sen mihin tahansa ateriaan, lisukkeen kanssa tai ilman. Valmistetut ainekset riittävät noin 5 annokseen.

Tämä resepti sisältää seuraavat komponentit: 0,5 kg jauhelihaa, 0,5 lasillista riisiä, muna, sipuli, 2 rkl. lusikat smetanaa, jauhoja, tomaattipastaa ja majoneesia, 2 rkl. liemi, pari laakerinlehteä, suolaa, pippuria ja mausteita.

1. pilko kuorittu sipuli pieneksi kuutioksi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää siihen jauheliha, esikeitetty riisi ja muna. Laita suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita sen jälkeen massa hyvin käsilläsi ja vatkaa se pöydälle useita kertoja, jotta ruoasta tulee ilmava;
2. pyörittele pieniksi palloiksi ja laita ne multicooker-kulhoon. Yhdistä erikseen smetana, majoneesi, jauhot ja tomaattipyre. Kaada sen jälkeen liemi ja laita myös suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kastike kulhoon. Valitse hidaskeittimessä "Sammutus"-tila ja aseta aika 60 minuuttiin. Piippauksen jälkeen voit tarjoilla annoksen.

Kalkkunan lihapullien resepti smetanakastikkeessa

Smetanakastiketta pidetään tämän ruoan klassikkona. Lihapullat ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin mehukkaita. Mausteet tarjoavat vertaansa vailla olevan aromin. Teemme ruokaa liedellä, mutta voit käyttää myös uunia ja hidasta liesi.

Lihapullien keittämiseen tarvitset seuraavat tuotteet: 0,5 kg jauhelihaa, 1/4 rkl. couscous-rouhe, 0,5 rkl. kiehuvaa vettä, 150 ml smetanaa 20 %, 50 ml härkiä, 0,5 tl merisuolaa, 1/3 tl paprikaa, 0,5 tl sienimausteita, ripaus muskottipähkinää, kasviöljyä ja jauhettua pippuria.

1. lisää suolaa ja mausteita kalkkunan joukkoon. Kaada rouheiden päälle kiehuvaa vettä ottaen huomioon suhde 1:2. Peitä kansi ja anna hautua 6 minuuttia. Tänä aikana couscous on täysin kypsää. Lähetä puuro lihaan ja sekoita kaikki hyvin. Muotoile pieniä palloja ja paista ne kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. kastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana veteen, lisää loput mausteet ja sekoita kaikki hyvin. Laita paistetut aihiot kattilaan ja keitä smetanakastikkeessa miedolla lämmöllä kannen alla puoli tuntia.

Kalkkunan lihapullien resepti lapsille

Koska siipikarjanlihaa pidetään ruokavaliotuotteena, sitä voidaan antaa lapsille. Ehdotettu ruokalaji voidaan sisällyttää 1,5-vuotiaan lapsen ruokavalioon. Valmiit tuotteet riittää yhteen annokseen.

Ota tähän kalkkunan lihapullien reseptiin seuraavat ainekset: 250 g jauhelihaa, 100 g keitettyä makeaa kurpitsaa, valkosipulin kynsi, puolikas sipulia, muna, 1 rkl kutakin. lusikallinen maitoa ja jauhoja sekä kasviöljyä ja suolaa.

1. laita muna lihan päälle ja kaada maito joukkoon. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot. Vaivaa niin, ettei muodostu paakkuja. Pilko esikeitetty kurpitsa pieniksi kuutioiksi tai käännä se soseeksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi, leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi;
2. Muotoile märin käsin palloja ja paista ne kuumassa öljyssä. Kaada sitten vähän vettä, peitä kansi ja hauduta 25 minuuttia. Kun aika on kulunut, lasten ruokalaji katsotaan valmiiksi.

Lihapullat juustokastikkeella

Toinen monia houkutteleva versio ruoasta on kermainen juustokastike. Ruoka on erittäin runsas ja uskomattoman maukas. Valmiit tuotteet riittävät 6 annokseen.

Lihapullien valmistamiseksi kastikkeella ota: 0,5 kg jauhelihaa, sipulia, omenaa, suolaa, pippuria, mausteita, pullaa, 1 rkl. maitoa, 1,5 rkl. liemi, 50 g kermaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 55 g juustoa ja 2 rkl. ruokalusikallista voita.

1. liota pullaa aluksi maidossa ja purista sitten massaa käsin. Leikkaa kuorittu sipuli ja omena pieniksi kuutioiksi ja lähetä sitten nämä ainekset lihaan. Laita muna, pehmeä pulla ja mausteet sinne. Sekoita kaikki hyvin käsilläsi;
2. ota syvä paistinpannu ja kaada siihen liemi. Muotoile aiemmin valmistetusta massasta palloja ja laita ne kiehuvaan liemeen. Keitä 4 minuuttia. Siirrä ne kulhoon ja peitä kannella pysyäksesi lämpiminä;
3. koska keitämme kastikkeessa, aloitetaan sen keittäminen. Ota paistinpannu ja sulata siellä voi, laita jauhot ja paista läpinäkyväksi jatkuvasti sekoittaen. Kaada joukkoon maito ja vähän liemi. Keitä kiehuvaksi ja lisää sitten kerma. Jauha juusto hienolla raastimella ja lähetä se kastikkeeseen. Sekoita ja levitä lihapullat. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Millä tahansa ehdotetuista resepteistä voit valmistaa herkullisia lihapullia, jotka vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Voit valmistaa lihapullia tulevaisuutta varten pakastamalla ne pakastimessa ja tarvittaessa valmistaa nopeasti herkullisen ruoan.

mjusli.ru

Kalkkunan lihapullia riisin kanssa

Pyöreä riisi - 0,5 kuppia

Kananmuna - 1 kpl.

Sipuli - 1 kpl.

Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Laakerinlehti - 3 kpl.

Maustepippuriherneet

Tomaattipasta - 2 rkl. l.

Mauste humala-suneli - 1 tl.

Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto-ohjeet

Lihapullien keittäminen riisin kanssa ei ole hankalaa ja melko yksinkertaista. Ne valmistetaan yleensä kotitekoisesta jauhelihasta (naudanliha + sianliha), mutta tänään meillä on nettisivuillamme dieetti- ja vähäkalorinen versio tästä upeasta ruoasta, jota rakastavat kaikki nuoresta vanhaan. Siilidemme pääraaka-aine on kalkkunan rintafilee, tällä lihalla on hyvät gastronomiset ominaisuudet, se ei sisällä rasvaa eikä suonia. Joten aloitetaan nopeasti.

Leikkaa kalkkunanrinta paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Laita se syvään astiaan. Otan aina vain kokonaisen palan ja keitän jauhelihan itse, ei koskaan tiedä mitä siihen sekoitetaan.

Lisää jauhelihaan 1 kananmuna, hienonnettu sipuli (puolikas) ja valkosipuli, 1 tl suolaa, humala-suneli-mauste ja keitetty pyöreä riisi puolivalmiiksi.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita sivuun. Kun täyte on liotettu, paistetaan.

Leikkaa tomaatti kuutioiksi, kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Myös jauhelihapullien valmistuksessa jäljelle jääneestä sipulista hienoksi leikattu puolet menee paistamiseen.

Kuumenna pannulla 2 rkl oliiviöljyä (voi olla kasvis) ja laita siihen kasvikset sipulien, porkkanoiden, tomaattien järjestyksessä. Paista niitä sekoitellen 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää paistiin 2 rkl tomaattipyreetä. Jatka keittämistä sekoittaen vielä 3-5 minuuttia.

Muotoile jauhelihasta käsin suuria pyöreitä lihapullia ja laita ne paiston päälle. Lisää laakerinlehti, mustamaustepippuri ja valitsemasi yrtit, kuten basilika. Kaada lihapullat vedellä niin, että se peittää ne puoliksi, peitä kannella ja keitä noin 20 minuuttia. Käännä sitten jokainen lihapullia ympäri ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia.

Tarjoile valmiita lihapullia kalkkunariisin kera yksinkertaisten lisukkeiden (pasta, perunat, tattari) ja kasvissalaattien kera.

www.iamcook.ru

Kalkkunan lihapullia

Kuva: health-lifestyle.org

Valmista herkullisia kalkkunan lihapullia lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle tämän reseptin mukaan.

Kalkkunanliha on helposti sulavaa sekä runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita, joten se kuuluu niihin dieettiruokiin, joita lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään mahdollisimman usein. Kalkkunan fileestä voit valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia, myös yksinkertaisia, kuten tämän päivän ateriamme - lihapullia. Sekä lapset että aikuiset ovat tyytyväisiä tällaisiin kalkkunan lihapulliin!

Resepti lihapulloille kalkkunan fileestä

Kuva: simplerecipes.com

800 g kalkkunan rintafilettä

3 valkosipulinkynttä ja laakerinlehtiä

1 tomaatti, kananmuna ja sipuli

1/2 kuppia pyöreää riisiä

2 rkl. tomaattipyree ja kasviöljy

1 tl humala-suneli

Kokonaiskeittoaika: 60 minuuttia

Kuinka keittää kalkkunan lihapullia:

Leikkaa kalkkunan rintafilee mielivaltaisiksi paloiksi, kierrä lihamyllyssä ja laita sitten syvään kulhoon.

Aja muna jauhelihaan, lisää puolet sipulista, hienonnettuna tai myös lihamyllyssä, murskattu valkosipuli, puolet suolasta, suneli-humala ja riisi, joka on aiemmin keitetty puolikypsiksi.

Sekoita hyvin kaikkien tuotteiden kanssa, jätä huoneenlämpöön.

Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna loput puolet sipulista.

Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipuli, paista 1-2 minuuttia, lisää porkkanat, paista vielä 5 minuuttia, lisää sitten tomaatit ja anna hautua vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää tomaattipyree pannulle vihannesten kanssa, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Muotoile jauhelihasta märin käsin halutun kokoisia (mieluiten keskikokoisia) lihapullia, laita ne paistinpannulle vihannesten paistamiseen, lisää maustepippuriherneitä, yrttejä ja mausteita maun mukaan, kaada vettä niin, että se ulottuu keskelle. lihapullien joukosta, peitä kaikki kannella ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, käännä ympäri ja hauduta vielä 10 minuuttia, myös kannen alla.

Tarjoa valmiita kalkkunan lihapullia minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Lihapullien maulla voi "leikkiä" käyttämällä erilaisia ​​mausteita, yrttejä ja mausteita.

Ystävät, mitä pääruokia teette usein kalkkunasta? Jaa suosikki kalkkunareseptisi kommenteissa.

Videoresepti kalkkunan lihapullille

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui

ovkuse.ru

Pehmeitä kalkkunan lihapullia smetanaa

Uunin lämpötila: 180°

Paistoaika: 1 tunti

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti 20 minuuttia

Olen ammatiltani ekologi, mutta nyt olen kotiäiti.

Lounaaksi keitän kalkkunan lihapullia kastikkeella, herkullisen pallonmuotoisen jauhelihaannoksen. Yleensä lihapullat haudutetaan kastikkeessa, mutta minä paistan ne smetanassa.

Lapsena isoäitini keitti usein lihapullia lounaaksi kaikenlaisella kastelulla - meijeri, smetana, vihannes, tomaatti. Pidin erityisesti näistä smetanassa paistetuista riisin kanssa tehdyistä lihapulloista, ja koristeeksi oli varmasti mureaa perunamuusia. Sen jälkeen makuni ei ole juurikaan muuttunut, ja jatkan ruoanlaittoa isoäitini keittokirjan mukaan.

Usein minun on tehtävä ruokaa pienelle pojalleni, ja jotta en vaivaudu ruoanlaittoon koko päivän, teen ruoan, josta kaikki pitävät. Pienten lasten ei ole toivottavaa syödä sianliharuokia ja paistoprosessi on myös vasta-aiheinen, joten päätin leipoa kalkkunan lihapullia smetana. Kevyt ateria, joka tyydyttää koko perheen tarpeet.

Kalkkunan lihapullien valmistamiseksi kastikkeella tarvitset:

• 500 gr. kalkkunan filee.
• 100 gr. riisi.
• 200 gr. smetana.
• 1 pieni sipuli.
• 2 viipaletta valkoista leipää tai sämpylöitä.
• 100 ml. maito.
• 1 muna.
• Vihreä koristeeksi.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Liota leipää maidossa 5 minuuttia. Purista sitten kevyesti ylimääräinen neste pois.

Leikkaa liha karkeasti, vie lihamyllyn läpi sipulin ja leivän kanssa.

Suolaa jauheliha, vatkaa muna.

Voit lisätä lihaan myös porkkanoita, raakoja perunoita, kesäkurpitsaa, kukkakaalia - 100 grammaa vihanneksia riittää.

Keitä riisiä suolalla maustetussa vedessä 7-10 minuuttia ja pese se sitten. Kaada riisi jauhelihan joukkoon, sekoita.

Muotoilemme palloja. Mukavuuden vuoksi kastelemme kätemme vedellä ennen jokaista palloa tai kerran öljyllä - silloin jauheliha ei tartu käsiimme.

En paista lihapullia, mutta voit paistaa ne öljyssä, kun ne on pyöritetty korppujauhoissa tai jauhoissa. Voit myös paistaa 7-9 minuuttia 200°:ssa kuoren muodostamiseksi.

Asetamme pallot lämmönkestävään muotoon tai keraamiseen kattilaan, kaada smetana laimennettuna 200 millilitralla vettä, lisää laakerinlehti, voit laittaa kastikkeeseen hieman valkosipulia - pikantista mausta varten. Smetana voidaan korvata vähärasvaisella kermalla, kefirillä.

reception-vduhovke.ru