Kuinka valmistaa resepti herkullisille pannukakkuille ohuessa maidossa voin kanssa - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Kypsennysohjeet

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Video: Mummon ohuet pannukakut maidolla. Herkullinen valikko. Keittäminen vaihe vaiheelta

Video: Kuinka valmistaa pannukakkuja maidon ja voin kanssa MITÄ KEITÄ

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Pannukakut ovat herkullisia maidolla todistetun reseptin kanssa

Pannukakut maidolla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Maitopannukakut ovat yksi yleisimmistä kotiäitien käyttämistä resepteistä. Nämä pannukakut ovat ohuita, kevyitä ja erittäin maukkaita. Useimmiten käytetään vehnäjauhoja, voit myös ottaa tattaria tai kaurapuuroa.

Pannukakkujen paksuus riippuu käytetyistä jauhoista. Ohuimmat maitopannukakut valmistetaan vehnäjauhoista. Paljon riippuu myös jauhojen laadusta - on suositeltavaa käyttää korkealaatuisia ja hienojakoisia tuotteita. Toisen luokan jauhot tai leseet jauhot tekevät paksumpia ja pörröisiä pannukakkuja.

Kaurahiutaleista tai tattarijauhoista pannukakut ovat löysimpiä. Voit myös kokeilla ja yrittää tehdä pannukakkuja maidossa erilaisten jauhojen seoksesta.

Maitoa sisältävät pannukakut voidaan valmistaa hiivan kanssa tai ilman. Jälkimmäisessä tapauksessa lisää taikinaan soodaa tai leivinjauhetta. Kun taikina on saavuttanut halutun sakeuden, on aika leipoa itse pannukakut. Et ehkä pysty paistamaan täydellistä pannukakkua ensimmäisellä kerralla.

Kuitenkin kolmannen tai neljännen kerran tulee tasaisia ​​ja siistejä pannukakkuja. Kun kaadat taikinaa, pidä pannu kulmassa ja tee pyöreitä liikkeitä, jotta taikina jakautuu tasaisesti pinnalle. Ruskista pannukakun alapinta ja kaada se lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pannukakut paistetaan vain esilämmitetyssä pannussa, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä.

Valmiille pannukakkuille on ehdottomasti asetettava pala voita - sen jälkeen pannukakkuista tulee joustavampia ja pehmeämpiä. Pannukakkuja tarjoillaan maidossa kermavaahdon, sokerin, hunajan tai hillon kanssa. Voit myös kääriä minkä tahansa täytteen pannukakkuihin: raejuustoa rusinoilla tai kuivatulla aprikoosilla, lihaa, kanaa sienillä, kaalia riisin ja munien kanssa, savustettua kanaa tai lohta tai mitä tahansa makeita täytteitä.

Pannukakkuja maidon kanssa - ruoan ja astioiden valmistus

Maitoa valmistavien pannukakkujen onnistuminen riippuu suurelta osin käytetyn ruokailuvälineen tyypistä. Parasta on ottaa valurautainen pannu paistamiseen.

Jos sinulla ei ole sellaista, mikä tahansa paksupohjainen tarttumaton paistinpannu toimii. Kattilan koon tulee olla sama kuin halutun pannukakkuhalkaisijan. Astioista tarvitset myös kulhon, johon taikinaa vaivataan, kauhan, lastan, haarukan tai vispilän, veitsen ja harjan pannun voiteluun. Lisälaitteista tarvitset sekoittimen - sen avulla voit helposti sekoittaa taikinan ja rikkoa kaikki paakut.

Tuotteiden valmistus koostuu jauhojen seulomisesta, tarvittavan sokerin, suolan ja muiden irtotuotteiden määrän mittaamisesta. Maito yleensä lämmitetään.

Jos käytetään hiivaa, se laimennetaan pieneen lämpimään maitoon tai veteen. Sinun on myös sulatettava voi etukäteen.

Maito pannukakku reseptit:

Resepti 1: Pannukakkuja maidon kanssa

Maitoa sisältävät pannukakut ovat erittäin ohuita ja kevyitä, ne voidaan syödä smetanan, hunajan tai minkä tahansa täytteen kanssa. Resepti käyttää jauhoja, sokeria, munia, suolaa ja maitoa.

• Maito - 0,5 litraa;
• 3 munaa;
• 1-1,5 dl jauhoja;
• Sokeri - 0,5-1 rkl. l.;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Kasviöljy - 15-30 ml.

Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa haarukalla. Kaada puolet maidosta. Lisää sokeri ja suola seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Sokerin määrä riippuu pannukakkujen täytteestä.

Makeita pannukakkuja varten voit lisätä hieman enemmän sokeria, ja lihan ja suolaisten täytteiden osalta sokeria pitäisi olla vähemmän.

Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen maito- ja munaseokseen. On parempi olla kaatamatta jauhoja kerralla - sinun on tarkasteltava koostumusta.

Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita kaikki huolellisesti. Paakkujen välttämiseksi on parempi käyttää sekoitinta. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen ohut, mutta ei vetistä. Voit lisätä liian maitoa liian paksuun taikinaan ja jauhoja nestemäiseen taikinaan.

Lisää kasviöljy valmiiseen taikinaan. Jos lisäät voita, pannukakut muuttuvat ruusuisiksi ja huokoisiksi. Voitele esilämmitetty pannu voilla ja ala paistaa pannukakkuja maidossa. Kun kaadat taikinaa, pidä pannu kulmassa ja jaa taikina tasaisesti pyörivin liikkein. Kaikki pitäisi tehdä nopeasti. Paista pannukakkua kullanruskeaksi ja käännä. Jos pannukakut repeytyvät, jauhoja ei ole tarpeeksi.

Resepti 2: Pannukakkuja maidolla Openwork

Tällaiset maitoa sisältävät pannukakut ovat herkkiä, herkkiä ja herkkiä. Pääraaka -aineiden lisäksi reseptissä käytetään hieman soodaa ja kefiiriä - nämä ovat ainesosia, jotka tekevät pannukakkuista niin ilmavia.

• Puolitoista lasillista jauhoja;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Munat - 2 kpl .;
• Suola - puoli teelusikallista;
• Lasillinen maitoa;
• Puoli litraa kefiriä;
• 1 tl sooda;
• Kasviöljy.

Kaada kefiiri kattilaan ja kuumenna hieman. Riko munat kefiriksi, lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää sooda. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki sekoittimella. Taikinassa ei saa olla paakkuja. Taikinan koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin paksu smetana.

Kuumenna maito kiehumaan ja kaada taikinaan ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Voit lisätä hieman jauhoja liian ohueseen taikinaan. Lisää sitten 15-30 ml kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen. On parempi leipoa pannukakkuja valurautapannulla. Voitele esilämmitetty pannu voilla ja aloita pannukakkujen paistaminen maidossa.

Resepti 3: Pannukakkuja, joissa on maitoa tärkkelyksen ja vaniljan kanssa

Tästä reseptistä voidaan valmistaa ohuita ja herkullisia pannukakkuja maidolla. Resepti on niin onnistunut, että mittasuhteiden muuttamista ei suositella. Pannukakut paistetaan hyvin nopeasti - 1 minuutti kummaltakin puolelta.

• Puoli litraa maitoa;
• 4 rkl. l. perunatärkkelys (ei diaa);
• 4 rkl. l. jauhot (dian kanssa);
• 4 munaa;
• Suola ja sokeri maun mukaan;
• Vanilliini - maun mukaan;
• 30-45 ml kasviöljyä.

Sekoitamme jauhot, suola, sokeri, tärkkelys ja vanilliini. Lämmitämme maidon. Rikoimme munat ja kaadamme maitoon ohuena nauhana. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää öljy. Jätä taikina 20 minuutiksi, lämmitä pannu ja voitele voilla. Kaada taikina niin, että se peittää tasaisesti vuoan pinnan ohuella kerroksella.

Koska tärkkelys laskeutuu pohjaan, on suositeltavaa sekoittaa taikinaa ennen jokaista kauhaamista. Vaikka taikina näyttää ohuelta, sinun ei tarvitse lisätä jauhoja. Pannukakkujen tulee olla hyvin ohuita ja pitsiä.

Nämä pannukakut voidaan täyttää savustettua kanaa tai kalaa, raejuustoa rusinoilla tai valkosipuli-juustoseosta. Vaihtoehtoja on paljon.

Resepti 4: Pannukakkuja maidolla Vaniljakastike jogurtin kanssa

Vaniljakastikepannuilla maidossa jogurtin kanssa on erityinen, erityinen rakenne, mutta ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi tästä. Resepti käyttää maitoa, jauhoja, sokeria ja suolaa, leivinjauhetta ja maitoa jogurtin kanssa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat näitä pannukakkuja.

• Neljännes teelusikallinen suolaa;
• Sokeri - 3-4 rkl. l.;
• 250 ml kiehuvaa vettä;
• 1 tl leivinjauhetta
• 8-9 Art. l. jauhot;
• 250 ml maitoa ja jogurttia;
• 2 munaa;
• Voi;
• 9. Kasviöljy.

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla. Kaada joukkoon maito ja jogurtti, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada jauhot ja sekoita seos tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa smetanaa. Lisää sitten leivinjauhe, mutta älä sekoita! Kaada sitten kiehuvaan veteen.

Voitele kuuma pannu kasviöljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin. Älä kaada liikaa taikinaa, muuten pannukakut ovat paksuja. Laita pala voita jokaisen kuuman pannukakun päälle.

Resepti 5: Pannukakkuja maidon ja hiivan kanssa

Hiiva -pannukakut maidolla ovat erittäin maukkaita ja pörröisiä. Ihanteellinen sekä makeisiin että suolaisiin täytteisiin.

• 330 g jauhoja;
• 2.1 iso muna;
• 20 g sokeria;
• 7 g hiivaa ja suolaa;
• 25 g voita;
• 550 ml maitoa.

Lämmitämme maidon, kaada pieni osa ja laimenna hiiva siihen. Jätä 10 minuutiksi, tuore hiiva kestää 20 minuuttia.

Liuota suola ja sokeri maidon toiseen osaan ja lisää sitten maito hiivan kanssa. Sekoita kaikki, riko muna ja lisää jauhot. Kaada ghee taikinaan ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla nestemäisen smetanan sakeutta. Jätä taikina lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi. Sekoita säännöllisesti.

Paistamme pannukakkuja öljyssä esilämmitetyssä paistinpannussa. Pannukakut ovat noin 3 mm paksuja.

Resepti 6: Pannukakkuja maidon ja jogurtin kanssa

Toinen yksinkertainen mutta herkullinen resepti maidolla valmistetuille pannukakkuille. Ero tällaisten pannukakkujen välillä muista resepteistä on jogurtin käyttö.

• 2 munaa;
• Puoli lasillista sokeria;
• Puolitoista lasillista jogurttia;
• Puoli lasillista maitoa;
• Tl ruokasoodaa;
• Neljännes teelusikallinen suolaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 45 ml kasviöljyä.

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja kaada sitten jogurtti joukkoon. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen soodan kanssa. Vatkaa taikina sekoittimella, kaada sitten maito ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä astia taikinalla lautasliinalla ja jätä puoli tuntia.

Sitten taikina sakeutuu hieman, joten voit lisätä pienen määrän keitettyä vettä. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Lisää kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin. Paistamme pannukakkuja paistinpannulla, joka on esilämmitetty öljyllä molemmin puolin.

• Jos pannukakut repeytyvät jatkuvasti, lisää taikinaan jauhoja. Jos päinvastoin ne osoittautuvat erittäin tiheiksi ja paksuiksi, sinun on kaadettava vähän lämmintä maitoa;

• Jos pannukakut paistetaan täytteenä, on parasta paistaa pannukakku vain toiselta puolelta. Täyte levitetään tällöin paistetun puolen päälle. Toinen puoli ruskistuu pannulla tai uunissa.

Yleisimmät virheet maitopannukakkujen valmistuksessa:

• Taikinan lyöminen liian voimakkaasti voi saada pannukakut kumimaisiksi;

• Jos soodaa ei ole sammutettu riittävästi, valmiilla pannukakkuilla voi olla epämiellyttävä jälkimaku;

• Sinun on määritettävä oikein munien määrä. Liian suuri määrä munia taikinassa saa pannukakut näyttämään omlettilta tai munakokkelilta, ja munien puutteen vuoksi pannukakut voivat hajota;

• Jotta pannukakkujen reunat eivät palaisi, sinun ei tarvitse siirtää sokeria taikinaan;

• Liian paljon voita taikinassa tekee pannukakkuista liian rasvaisia, kiiltäviä ja mauttomia.

Ohuet pannukakut maidon ja voin kanssa

1. Vatkaa munat, sokeri, suola syvään kulhoon, lisää lasi lämmintä maitoa, sekoita, lisää sitten lasillinen jauhoja, vatkaa hyvin, kaada toinen lasi lämmintä maitoa, sekoita.

2. Kaada saatu seos edestakaisin kauhalla ja kaada takaisin kulhoon useita kertoja, anna vaikuttaa 15 minuuttia.

3. Kuumenna pannukakkuvuoka, lisää ruokalusikallinen öljyä seokseen ennen paistamista ja sekoita hyvin.

4. Kaada epätäydellinen kauha paistinpannuun, jonka halkaisija on 20 cm, ja paista kunnes se on pehmeää puoli minuuttia, käännä sitten ja paista muutama sekunti, laita syntynyt pannukakku lautaselle ja voitele pala palalla voita veitsi, toista toimenpide muille pannukakkuille.

Ohuet pannukakut maidolla: klassisia ja uusia reseptejä

Maslenitsan saapuessa haluan leipoa kokonaisen lautasen ohuita pannukakkuja maidossa kaikkien sukulaisten, ystävien ja tietysti itseni hoitoon! Tätä kirkasta lomaa varten valmistetaan suolaisia ​​ja makeita pannukakkuja, joita tarjoillaan erilaisilla täytteillä, hilloilla, suklaalla. Mielenkiintoista on, että voit valmistaa pannukakkuja maidossa eri tavoin: kotiäitejä on yhtä monta, reseptejä on niin paljon, mutta monista menetelmistä on tullut perinteisiä.

Valikoima reseptejä ohuille pannukakkuille

Täyte on kätevä kääriä ohuiksi pannukakkuiksi, ne eivät rikkoudu ja pitävät muotonsa hyvin. Jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä leivonnasta, tärkeintä on ottaa paistinpannu, johon ne eivät pala, jotta pannukakut eivät rikkoutuisi kääntyessään.

Perinteinen resepti ohuille pannukakkuille maidon kanssa

Ne kypsyvät nopeasti, ovat miellyttävän kellertäviä. Niitä voidaan kutsua universaaleiksi, koska ne on yhdistetty erilaisiin makeisiin ja suolaisiin täytteisiin. Tämä resepti kestää 40 minuuttia pannukakkujen tekemiseen.

Ainekset 4 annokselle:

• 5 pientä tai 4 suurta munaa;
• seulottu ensimmäisen luokan jauhot - 400 grammaa;

1. Vatkaa munat sokerilla, tätä varten voit käyttää sähkövatkainta. On kätevintä tehdä tämä erityisessä korkeassa lasissa, jotta taikinan pohja ei roisku.
2. Kaada saatu massa syvään kulhoon, lisää vähitellen suola, jauhot ja maito, sekoita tasaiseksi. Tärkeää: Ota taikina huoneenlämpöiseksi, jotta taikinasta tulee paakkuja.
3. Jätämme 20 minuutiksi.
4. Sekoita kauhalla, lisää auringonkukkaöljyä.
5. Paista hyvin lämmitetyssä pannussa ilman lisäöljyä.

Vaahdota pannukakut maidon ja kiehuvan veden kanssa

Nämä ohuet pannukakut valmistetaan ilman sokeria, joten ne sopivat hyvin sieni- ja lihatäytteisiin. Taikinan valmistaminen kestää viisitoista minuuttia.

• 1 kuppi jauhoja;
• 2 munaa;
• lasi maitoa ja kiehuvaa vettä;
• suola - hyppysellinen;
• 2 rkl. l kasviöljyä.

1. Vatkaa munat ja suola paksuksi vaahdoksi, lisää vähitellen kiehuvaa vettä taikinaan lopettamatta lyömistä.
2. Lisää kylmä maito, jauhot ja jatka vatkaamista.
3. Kun taikinasta tulee homogeeninen massa ilman paakkuja, lisää kasviöljy.
4. Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä ennen pannukakkujen paistamista.

Useimmat kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että nämä ovat parhaita maitopannukakkuja, koska ne kypsyvät nopeasti ja maistuvat hyvältä!

Pannukakkuja voin kanssa

Kuinka tehdä pannukakutaikina voin kanssa? Helpompaa kuin luulet: valmistamme perinteisen taikinan, lisäämme voita kasviöljyn sijaan tai suhteessa 1: 1. Kypsennysaika - 35 minuuttia.

• maito - kaksi lasia;
• jauhot - yksi lasi;

Voi Sokeri

Voit lisätä voita taikinaan tai käyttää sitä mielenkiintoisemmalla tavalla: pilko se veitsen kärkeen ja voitele jokainen pannukakku sen jälkeen, kun olet poistanut sen pannulta ja laita se lautaselle.

Makeat ilmavat pannukakut miellyttävät kaikkia, erityisesti pikkulapsia. Niiden valmisteluun tarvitset puoli tuntia vapaa -aikaa.

Puhdistettu öljy Leivinjauhe

• Kaada muutama tippa auringonkukkaöljyä pannulle, jotta ensimmäinen pannukakku ei muuttuisi paakkuiseksi.

Jos olet tehnyt taikinan, mutta sinulla ei ole aikaa paistaa kaikkea kerralla, jätä se jääkaappiin. Taikinalle ei tapahdu mitään päivän aikana, päinvastoin, ohuimmat pannukakut osoittautuvat.

Herkät ohuet pannukakut

Tarjoamme taikinan ohuille pannukakkuille lisäämällä leivinjauhetta, valmistus kestää 30 minuuttia. Ne sopivat hyvin herkän juustotäytteen, marjojen, hedelmien kanssa. Pannukakut osoittautuvat makeiksi, pidä tämä mielessä täytettä valittaessa.

• vehnäjauho - 2 lasia 200 grammaa;
• maito - puolitoista lasia;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• sokeri - 4 rkl. l;
• ripaus suolaa;
• 7 rkl. l. kasviöljy.

Avoimet pannukakut maidolla

Nämä ovat erittäin maukkaita pannukakkuja, ne osoittautuvat pehmeiksi ja ohuiksi. Ne näyttävät ruokahaluisilta, pinta on pieniä reikiä. Ne sopivat hyvin minkä tahansa täytteen kanssa.

• 1 tl. kasviöljy ja sooda;
• neljäsosa tl suolaa;
• 1 rkl. l. Sahara;

Kypsennysohjeet:

1. Kaada kefiiri kattilaan ja lämmitä sitä hieman, varmista, että se ei ole kuuma.
2. Lisää munat, sokeri, suola, sooda ja sekoita vispilällä tai sekoittimella.
3. Sekoita taikina ja lisää jauhot. On tarpeen saavuttaa paksun smetanan sakeus.
4. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada se taikinaan ohuena virrana, tämän tekniikan avulla siitä tulee vaniljakastike.
5. Lisää voi - ja taikina on valmis!
6. Jos maatilallasi on valurautainen paistinpannu, paista sillä pannukakkuja, voidellut sen aiemmin kasviöljyllä riippumatta siitä, onko taikinassa öljyä vai ei.

Ohuet pannukakut maidolla tärkkelyksen kanssa

Jos haluat valmistaa pannukakkuja oikein tämän reseptin mukaan, älä lisää tai muuta mitään, noudata ohjeiden mukaisia ​​mittasuhteita. Siitä tulee herkullinen, koska pannukakut kirjaimellisesti sulavat suussa.

• kolme teelusikallista kasviöljyä;
• suola - veitsen kärjessä;
• 2 rkl sokeria;
• neljä ruokalusikallista jauhoja dian kanssa;

Ohjeet ja valmistuksen hienoudet:

Pannukakut tärkkelyksellä - video

Tämän reseptin etuna on, että taikina voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, se säilytetään hyvin pullossa kylmässä. Taikina ei tietenkään kestä useita päiviä, mutta se kestää hyvin seuraavaan aamuun, jotta voit tehdä pannukakkuja aamiaiseksi. Keittäminen kestää 35 minuuttia, ei enempää.

• kasviöljy - kolme teelusikallista;
• suola - veitsen kärjessä;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• jauhot - kymmenen ruokalusikallista;
• kaksi kananmunaa;
• maito - kolme lasia.

Kypsennysohjeet:

Kuten aiemmissa resepteissä, kaikki täytteet sopivat, mutta jopa ilman teetä tällaiset pannukakut menevät huomaamatta.

Jokainen kotiäiti etsii täydellistä reseptiä ns. Pitsisten pannukakkujen salaisuus on ruokasoodan lisääminen. Kirjoita siis ylös.

• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• sooda - 1 tl. yläosan kanssa;
• suola - neljäsosa tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• jauhot - kaksi lasia;
• muna - 4 kpl;
• maito - 1,5 litraa;

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.
2. Sammutamme teesoodan kiehuvalla vedellä.
3. Lisää sooda munamassaan ja vatkaa mikserillä.
4. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää taikinaan osittain, vatkaa.
5. Lämmitämme maidon niin, että sen lämpötila on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi.
6. Lisää maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen taikinaa. Kaada maitoa teekannusta, jotta ei tule paakkuja.
7. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin fermentoidun paistetun maidon.
8. Lisää kasviöljy, sekoita.
9. Paistamme kuumassa paistinpannussa, voitele se öljyllä ensimmäistä kertaa. Seuraavien pannukakkujen kohdalla tämä ei ole välttämätöntä, koska taikinassa on niin paljon öljyä.
10. Osoittautuu ohuiksi pannukakku "kankaiksi", joissa täyte on hyvin kääritty. Ota vähän täytettä, se maistuu paremmalta. Hyvä vaihtoehto: kääri lohi tai kaviaari sisälle, mutta jokapäiväisessä versiossa kaali munalla kelpaa.

Hiivapannukakut on helppo valmistaa, niitä on paljon. Valmistamme tämän reseptin GOST: n mukaan, se tulee herkullisesti, kuten lapsuudessa.

Ainekset GOST: n mukaan, paino ilmoitetaan grammoina, joten on hyvä, jos sinulla on keittiövaaka:

1. Valmistamme hiivan: lämmitämme 150 grammaa maitoa ja liuotamme hiivan siihen. Jätämme 10 minuutiksi.
2. Liuota suola ja sokeri jäljellä olevaan maitoon, lisää vähitellen hiivaan, sekoita.
3. Vatkaa muna, lisää taikinaan.
4. Lisää jauhot, sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja.
5. Nyt sinun on sulatettava voi, kaada se taikinaan. Vatkaa kaikki sekoittimella tai vispilällä, tuloksena on tasainen taikina, sakeudeltaan se on kuin smetana.
6. Laitoimme sen lämpimään paikkaan 3 tunniksi, mutta tänä aikana sitä on sekoitettava säännöllisesti.
7. Paista pannukakkuja molemmin puolin.
8. Huomaa, että pannukakut eivät saa olla liian ohuita, 3 mm paksuja.

Pannukakut kuin sametti

Tarjoamme toisen reseptin ilman ruokasoodaa. Ne ovat kevyitä ja herkkä maku. Tärkeä etu on, että tämä on yksinkertainen resepti, joka ei vaadi ruoanlaitto -taitoja.

Jos pannukakut paistetaan voissa, niillä on sopiva kermainen maku ja herkkä taikinarakenne, joka heijastaa valmiiden tortillojen makua. Tätä ravitsevaa ja herkullista ruokaa valmistettaessa on noudatettava useita reseptejä.

• puolitoista lasillista maitoa
• 2 rkl sokeria
• 3 munaa
• 8 rkl jauhoja (pannukakutaikinaa varten on parempi käyttää korkealaatuista valkoista vehnäjauhoa)
• 3 rkl voita
• kolmasosa teelusikallista suolaa.

Ohut kermainen kermaresepti on suunniteltu kahdeksalle annokselle, kypsennysaika on noin 40 minuuttia.

Pannukakkujen keittäminen:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri, kunnes sokerikiteet liukenevat seokseen.
2. Lisää lasillinen maitoa, jätä puoli lasia myöhempää käyttöä varten, sekoita.
3. Lisää jauhot, sekoita kunnes taikina on tasaista.
4. Lisää puoli lasillista maitoa, sekoita.
5. Lisää lämmin (ei kuuma) sulatettu voi, sekoita lusikalla.

Paistamme lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu pienellä kasviöljyllä. Ensimmäisen pannukakun paistamisen jälkeen sinun ei tarvitse voidella pannua, ja valmiit kakut voidaan pinota päälle ja kahden tai kolmen pannukakun jälkeen kaada hieman voita.

Nopeasti

Seuraavat pannukakut voidaan valmistaa nopeasti, kokemuksella 20 minuutissa. Me tarvitsemme:

• 2 kuppia jauhoja
• 4 rkl voita
• 3 munaa
• 1 litra maitoa
• tl sokeria
• kolmasosa teelusikallista suolaa.

Valmistautuminen:

1. Lisää suola muniin ja sekoita tehosekoittimella.
2. Kaada joukkoon maito.
3. Lisää hieman jauhoja, riko paakut sekoittimella, sekoita kunnes seos muuttuu homogeeniseksi.
4. Sulata voi, odota, kunnes se jäähtyy ja kaada se taikinaan, sekoita lusikalla.

Voitele pannu palalla voita. Voit syödä sen minkä tahansa täytteen kanssa, mutta voit syödä sen vain rasvaisen smetanan kanssa.

Se on kiinnostavaa

Öljy on ollut tiedossa jo pitkään - tämä eläinperäinen rasva muodostuu kermavaahdon kermavaahdosta. Kotitekoisen voin valmistaminen on erittäin helppoa - sinun on otettava kolmen litran purkki, kaadettava siihen puoli litraa kotitekoista smetanaa, suljettava kansi ja voitettava smetana ravistamalla purkkia. Jos smetana on jääkaapista, ravista sitä noin tunnin ajan. Mutta jos se on huoneenlämmössä (se voidaan lämmittää vesihauteessa), vatkausprosessi kestää 10-15 minuuttia. Jos smetana on liian kylmää ja sinun on nopeutettava prosessia, voit kaataa kuumaa vettä. Kun öljy alkaa muodostua, se erottuu paakkuiksi ja voin seerumi muodostuu erikseen. Öljy kerätään lusikalla ja puristetaan lautasessa.

Öljyn koostumusta ja sen vaikutusta ihmisten terveyteen alettiin tutkia 1900 -luvun alussa. Kolesteroli ja tyydyttyneet rasvat julistettiin sydän- ja verisuonitautien syyllisiksi, ja ne ottivat aseita erityisesti kolesterolia vastaan. 1900 -luvulla ihmiset alkoivat rajoittaa tämän kermaisen tuotteen käyttöä verisuonitautien välttämiseksi. Mutta sydänsairauksista on tullut vähemmän, mutta päinvastoin, jopa enemmän. Todennäköisesti asia ei ole kolesterolissa, vaan siinä, että sen pitoisuus eri tuotteissa alkoi kasvaa niiden laadun heikkenemisen ja istuvan elämäntavan vuoksi.

Mutta 1900 -luvun lopulla öljyllä oli usein täysin erilainen koostumus kuin esimerkiksi 1800 -luvulla. Nykyään sen koostumukseen lisätään usein kasvirasvoja, joilla on ominaisuuksia kertyä kehoon ja tukkia verisuonia. Lisäksi öljyyn lisättiin säilöntäaineita, emulgointiaineita, väriaineita ja muita lisäaineita, joiden avulla tuote alkoi varastoida pidempään ja esiteltiin paremmin.

Luonnollisen voin edut:

• öljyn sisältämät hyödylliset aineet parantavat näköä, ihoa ja vaikuttavat hyvin suorituskykyyn;
• lauriinihappoa käytetään sienitautien hoitoon;
• tyydyttyneet rasvat vastustavat ihmiskehon kasvaimia (ei terapeuttisena, vaan ennaltaehkäisevänä aineena);
• kolesteroli, jota kaikki arvostavat niin paljon, auttaa lisäämään koskemattomuutta, auttaa ihmistä kestämään alhaisia ​​lämpötiloja kylmänä vuodenaikana;
• linolihappo vahvistaa immuunijärjestelmää;
• paljon D -vitamiinia, joka auttaa ihmistä imeytymään kalsiumiin;
• arakidonihappoa käyttää keho aivoissa;
• korkeakalorinen tuote lisää voimaa (edistää liikalihavuutta vain silloin, kun ei ole aktiivinen);
• öljy normalisoi ruoansulatuskanavan kasviston.

Voi on hyödyllistä pieninä määrinä, mutta epäilemättä korkealaatuista kermaista tuotetta voidaan ja sitä tulee kuluttaa vähintään useita kertoja viikossa. Lisäksi sitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, leivonnaisiin, käyttää paistamiseen, ja tietysti öljyä voidaan sisällyttää pannukakkuihin.

Kuinka valmistaa pannukakkuja voin reseptissä - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Etkö ole varma, miten tehdä pannukakkuja, jotta niistä tulee tuoksuvia, ohuita, rapeita kultaisia ​​reunoja ja herkullisia? Kokeile sitten tätä yksinkertaista reseptiä - voi -pannukakut ylittävät odotuksesi! Ne ovat täysin paistettuja eivätkä koskaan tartu pannuun, edes aloittelevat kotiäidit.

Tämän reseptin avulla voit tehdä pannukakkuja Shrovetidelle tai muulle aamupäivälle - vieraasi pitävät varmasti niiden kermaisesta mausta, joka sopii hyvin kaiken täytteen kanssa. Ne sopivat tarjoiluun kaviaarin tai haudutetun kaalin kanssa, keitetyn lihan kanssa, paistettuna sipulilla sekä makeiden hillojen, tiivistetyn maidon ja vain smetanan kanssa.

Vaahdota pannukakut maidon ja kiehuvan veden kanssa

Nämä ohuet pannukakut valmistetaan ilman sokeria, joten ne sopivat hyvin sieni- ja lihatäytteisiin. Taikinan valmistaminen kestää viisitoista minuuttia.

• 1 kuppi jauhoja;
• 2 munaa;
• lasi maitoa ja kiehuvaa vettä;
• suola - hyppysellinen;
• 2 rkl. l kasviöljyä.

1. Vatkaa munat ja suola paksuksi vaahdoksi, lisää vähitellen kiehuvaa vettä taikinaan lopettamatta lyömistä.
2. Lisää kylmä maito, jauhot ja jatka vatkaamista.
3. Kun taikinasta tulee homogeeninen massa ilman paakkuja, lisää kasviöljy.
4. Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä ennen pannukakkujen paistamista.

Useimmat kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että nämä ovat parhaita maitopannukakkuja, koska ne kypsyvät nopeasti ja maistuvat hyvältä!

Pannukakkuja voin kanssa

Kuinka tehdä pannukakutaikina voin kanssa? Helpompaa kuin luulet: valmistamme perinteisen taikinan, lisäämme voita kasviöljyn sijaan tai suhteessa 1: 1. Kypsennysaika - 35 minuuttia.

• maito - kaksi lasia;
• jauhot - yksi lasi;

Voi Sokeri

Voit lisätä voita taikinaan tai käyttää sitä mielenkiintoisemmalla tavalla: pilko se veitsen kärkeen ja voitele jokainen pannukakku sen jälkeen, kun olet poistanut sen pannulta ja laita se lautaselle.

Makeat ilmavat pannukakut miellyttävät kaikkia, erityisesti pikkulapsia. Niiden valmisteluun tarvitset puoli tuntia vapaa -aikaa.

Puhdistettu öljy Leivinjauhe

• Kaada muutama tippa auringonkukkaöljyä pannulle, jotta ensimmäinen pannukakku ei muuttuisi paakkuiseksi.

Jos olet tehnyt taikinan, mutta sinulla ei ole aikaa paistaa kaikkea kerralla, jätä se jääkaappiin. Taikinalle ei tapahdu mitään päivän aikana, päinvastoin, ohuimmat pannukakut osoittautuvat.

Herkät ohuet pannukakut

Tarjoamme taikinan ohuille pannukakkuille lisäämällä leivinjauhetta, valmistus kestää 30 minuuttia. Ne sopivat hyvin herkän juustotäytteen, marjojen, hedelmien kanssa. Pannukakut osoittautuvat makeiksi, pidä tämä mielessä täytettä valittaessa.

• vehnäjauho - 2 lasia 200 grammaa;
• maito - puolitoista lasia;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• sokeri - 4 rkl. l;
• ripaus suolaa;
• 7 rkl. l. kasviöljy.

Avoimet pannukakut maidolla

Nämä ovat erittäin maukkaita pannukakkuja, ne osoittautuvat pehmeiksi ja ohuiksi. Ne näyttävät ruokahaluisilta, pinta on pieniä reikiä. Ne sopivat hyvin minkä tahansa täytteen kanssa.

• 1 tl. kasviöljy ja sooda;
• neljäsosa tl suolaa;
• 1 rkl. l. Sahara;

Kypsennysohjeet:

Ohuet pannukakut maidolla tärkkelyksen kanssa

Jos haluat valmistaa pannukakkuja oikein tämän reseptin mukaan, älä lisää tai muuta mitään, noudata ohjeiden mukaisia ​​mittasuhteita. Siitä tulee herkullinen, koska pannukakut kirjaimellisesti sulavat suussa.

• kolme teelusikallista kasviöljyä;
• suola - veitsen kärjessä;
• 2 rkl sokeria;
• neljä ruokalusikallista jauhoja dian kanssa;

Ohjeet ja valmistuksen hienoudet:

Pannukakut tärkkelyksellä - video

Tämän reseptin etuna on, että taikina voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, se säilytetään hyvin pullossa kylmässä. Taikina ei tietenkään kestä useita päiviä, mutta se kestää hyvin seuraavaan aamuun, jotta voit tehdä pannukakkuja aamiaiseksi. Keittäminen kestää 35 minuuttia, ei enempää.

• kasviöljy - kolme teelusikallista;
• suola - veitsen kärjessä;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• jauhot - kymmenen ruokalusikallista;
• kaksi kananmunaa;
• maito - kolme lasia.

Kypsennysohjeet:

Kuten aiemmissa resepteissä, kaikki täytteet sopivat, mutta jopa ilman teetä tällaiset pannukakut menevät huomaamatta.

Jokainen kotiäiti etsii täydellistä reseptiä ns. Pitsisten pannukakkujen salaisuus on ruokasoodan lisääminen. Kirjoita siis ylös.

• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• sooda - 1 tl. yläosan kanssa;
• suola - neljäsosa tl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• jauhot - kaksi lasia;
• muna - 4 kpl;
• maito - 1,5 litraa;

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

Hiivapannukakut on helppo valmistaa, niitä on paljon. Valmistamme tämän reseptin GOST: n mukaan, se tulee herkullisesti, kuten lapsuudessa.

Ainekset GOST: n mukaan, paino ilmoitetaan grammoina, joten on hyvä, jos sinulla on keittiövaaka:

Pannukakut kuin sametti

Tarjoamme toisen reseptin ilman ruokasoodaa. Ne ovat kevyitä ja herkkä maku. Tärkeä etu on, että tämä on yksinkertainen resepti, joka ei vaadi ruoanlaitto -taitoja.

• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola - hyppysellinen;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• jauhot - puolitoista lasia;
• kolme kananmunaa;
• kolme lasillista maitoa.

Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon:

Taikina osoittautuu ohueksi, ensimmäiset pannukakut voivat repeytyä, mutta kun totut paistamaan ne, et tuskin halua muuttaa reseptiä.

Pannukakkuja maidon ja raa'an perunan kanssa

• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi sipuli;
• yksi kananmuna;
• yksi lasi jauhoja;

Sipulit Black Peppers Perunat

Huolimatta runsaasta ainesosaluettelosta, pannukakkujen paistaminen tämän reseptin mukaan ei ole vaikeampaa kuin perinteiset. Tärkeää: Jos ne eivät käänny kunnolla, paista ne leivinpaperilla uunissa.

Herkullisia ja onnistuneita pannukakkuja kaikille kotiäidille! Lähetysideoita

Shrovetide on loistava aika luovuudelle. Mutta kun haluat leipoa yksinkertaisia ​​pannukakkuja, sinun ei tarvitse odottaa lomaa. Aloita taikina ja monipuolista aamiaista, lounasta tai illallista tarjoamalla mielenkiintoinen kastike pannukakkujen kanssa tai kokeile täytteitä.

• Lapset todella pitävät makeista pannukakkuista, joissa on raejuustoa, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, banaania.
• Aikuiset rakastavat suolaisia ​​täytteitä: kanaa sienillä, pekonia tai salaamia juustolla, lohta tai kaviaaria voin kanssa.

Pannukakkuja kaviaarin kanssa Pannukakkuja raejuustolla Pannukakkuja jauhelihalla

Kiinnitä huomiota kastikkeisiin. Isoäitimme tarjoilivat keitettyä munaa pannukakkujen lisänä. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

Tee muistiinpano ja älä unohda kermakastiketta, tämä on tyylilajin klassikko!

Kotiäidit haluavat myös kokeilla taikinaa, lisäämällä kefiiriä, jogurttia ja valmistamalla kaiken maidolla. Pannukakut säilyvät hyvin pakastimessa, joten ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Lämmitä uunissa tai mikroaaltouunissa milloin tahansa - ja aamiainen on valmis! Tämä on erityisen kätevää, jos talossa on pieniä lapsia tai odottamattomia vieraita.

Pannukakut maidolla pörröinen ilman hiivaa resepti

Ohuet ja maukkaat pannukakut, jotka paistetaan ilman öljyä, ovat ihanteellisia pienille lapsille, koska ne eivät ole rasvaisia. Ne osoittautuvat myös erittäin joustaviksi, joten voit käyttää mitä tahansa täytettä.

Pannukakkujen valmistukseen tarvitsemme: premium -vehnäjauhoa, rasvatonta maitoa (jos valmistat ruokaa lapselle, on parempi ottaa enintään 2,6% rasvaa sisältävä maito), voita (vähintään 72% rasvaa), vanilliinia tai vaniljasokeri (jos pidät Jos haluat mieluummin vanilliinia, käytä yhtä annospussia ja jos haluat vaniljasokeria - 2 annospussia 8 grammaa kukin), munia, rakeistettua sokeria. Taikinan vaivaamiseen on parasta käyttää kiinteää tehosekoitinta tai sekoitinta; vispilän käyttö lisää hieman taikinan valmistusaikaa.

Vatkaa munat tehosekoittimessa, kunnes niiden tilavuus kasvaa. Lisää sitten massaan rakeistettua sokeria ja vaniljasokeria ja vatkaa hyvin noin 4 minuuttia keskilämpötilalla (massa kasvaa vähintään kaksi kertaa), kaada joukkoon maito ja sekoita hetki. Lisää sen jälkeen seulotut jauhot ja ripaus suolaa useissa pienissä erissä sekoittaen huolellisesti jokaisen annoksen jälkeen, jotta ei muodostu paakkuja. Seuraavaksi sulata voi erillisessä astiassa mikrossa tai liedellä. Lisää se kuumana saatuun pannukakutaikinaan viimeisen aineksen kanssa ja sekoita ensimmäisellä nopeudella noin minuutin ajan. Valmistetun pannukakkaseoksen tulisi olla kermainen, tiheydeltään samanlainen kuin nestemäinen jogurtti. Pannukakkujen valmistukseen käytetty massa on jäähdytettävä 1 tunti (vähintään 30 minuuttia), jotta taikina "lepää". Lisäksi valmis taikina voidaan säilyttää jääkaapissa 24 tuntia.

Ota taikina jääkaapista, sekoita se uudelleen. Kuumenna paistinpannu liedellä keskilämmöllä. Jos käytät laitetta, jossa on tarttumaton pinnoite tai erityinen sähköinen pannukakkukone, sinun ei tarvitse voidella niiden pintaa lisäöljyllä - kaada taikina kuivaan paistinpannuun. Kun käytät "klassista" paistinpannua, sinun on lisättävä taikinaan 1 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyä ja sekoitettava uudelleen, ja voitele laite millä tahansa öljyllä. Tulen pohjan tulee olla vahva, jotta pannukakut hyvin paistettua ja helposti jäljessä.

Herkät ja ohuet pannukakut, joilla on kermainen maku ja aromi - mikä voisi olla maukkaampaa aamiaiseksi 🙂

AINESOSAT

• Maito 400 millilitraa
• Munat 3 kpl
• Sokeri 2 rkl. lusikat
• Suola 2 ripausta
• Jauhot 8 Art. lusikat
• Voi 75 grammaa

Vatkaa munat suolalla ja sokerilla, kunnes sokeri sulaa.



Lisää puolet maidosta ja sekoita hyvin.



Lisää jauhot ja sekoita saatu taikina tasaiseksi.



Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita taikina uudelleen hyvin. Siinä ei saa olla paakkuja.



Sulata voi ja kaada se taikinan joukkoon. Öljyn ei pitäisi olla kuumaa. Sekoita hyvin.



Paistamme pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannussa. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista suosittelen voitelemaan pannun öljyllä.


m.povar.ru

Ohuet pannukakut maidolla (perusresepti)

107 arvostelua

• 1 litra maitoa (jos pakkaus ei sisällä 1 litraa, mutta esimerkiksi 900 ml, lisää 100 ml vettä tai niin paljon kuin on tarpeen täyteen litraan)
• 4 munaa
• 17 rkl reilusti jauhoja (noin 450-500 g jauhoja)
• 3 rkl puhdistettua kasviöljyä (2 rkl taikinaa, 1 rkl ensimmäisen pannukakun paistamiseen)
• 1,5 rkl sokeria
• 0,3 tl suolaa
• 50 g voita

Käytämme voin toista puoliskoa (25 g) valmiiden pannukakkujen levittämiseen vaiheessa 16, mutta jos et halua päällystää pannukakkuja, sulata koko annos (50 g) tässä vaiheessa.

Käytämme voin toista puoliskoa (25 g) pannukakkujen levittämiseen vaiheessa 16, mutta jos päätät olla päällystämättä pannukakkuja ja sulattaa koko annoksen (50 g), lisää se taikinaan nyt.

Pannukakut maidolla - reseptit ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä

Pannukakut maidolla - klassisten pannukakkujen resepti on yksi yleisimmistä. Tällaiset yksinkertaisen reseptin maidosta valmistetut pannukakut ovat ohuita reikiä, kevyitä ja erittäin maukkaita. Monet ihmiset käyttävät vehnäjauhoja, voit myös ottaa tattaria tai kaurapuuroa. Pannukakkujen paksuus riippuu käytetyistä jauhoista. Ohuimmat maitopannukakut valmistetaan vehnäjauhoista. Paljon riippuu myös jauhojen laadusta - on suositeltavaa käyttää korkealaatuisia ja hienojakoisia tuotteita.

Toisen luokan jauhot tai leseet jauhot tekevät paksumpia ja pörröisiä pannukakkuja. Kaurahiutaleista tai tattarijauhoista pannukakut ovat löysimpiä. Voit myös kokeilla ja kokeilla pannukakkujen valmistamista maidolla - resepti erilaisten jauhojen seoksesta. Maitoa sisältävät pannukakut voidaan valmistaa hiivan kanssa tai ilman.



Jälkimmäisessä tapauksessa lisää taikinaan soodaa tai leivinjauhetta. Kun taikina on saavuttanut halutun sakeuden, on aika leipoa itse pannukakut. Et ehkä pysty paistamaan täydellistä pannukakkua ensimmäisellä kerralla. Kuitenkin kolmannen tai neljännen kerran tulee tasaisia ​​ja siistejä pannukakkuja.

Kun kaadat taikinaa, pidä pannu kulmassa ja tee pyöreitä liikkeitä, jotta taikina jakautuu tasaisesti pinnalle. Ruskista pannukakun alapinta ja kaada se lastalla ja käännä se toiselle puolelle.

Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Pannukakut paistetaan vain esilämmitetyssä pannussa, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä. Valmiille pannukakkuille on ehdottomasti asetettava pala voita - sen jälkeen pannukakkuista tulee joustavampia ja pehmeämpiä. Pannukakkuja tarjoillaan maidossa kermavaahdon, sokerin, hunajan tai hillon kanssa.

Voit myös kääriä minkä tahansa täytteen pannukakkuihin:

• Liha;
• Kaali riisin ja munien kanssa;
• Raejuusto rusinoilla tai kuivattuilla aprikooseilla;
• Savustettua kanaa tai lohta;
• Kana sienillä;
• Kaikki makeat täytteet.

Pannukakut ovat Venäjän kansallinen ruokalaji, joka on kuuluisa suosiostaan, ihailustaan ​​ja tarjonnastaan ​​muinaisessa Venäjällä. Nykyaikaisessa maailmassa pannukakut eivät ole menettäneet suosiotaan lukuun ottamatta vain monipuolisia muunnelmia. Niinpä syntyi täytettyjä pannukakkuja, avoimia, sekoitettuna erilaisia ​​tuotteita ja viljaa (raejuustoa tai tattaria).

Tietenkin maukkaimmat pannukakut maidosta saadaan äidiltä tai isoäidiltä, ​​mutta lukuisten reseptien ansiosta voit valmistaa esitellyn ruuan itse. Ohuet pannukakut maidolla - resepti - yksi suosikkiruokistasi. Lisäksi niitä voidaan syödä sekä kaikenlaisten täytteiden kanssa että yksinkertaisesti smetanan tai hillon kanssa.



Pannukakkujen täytteisiin on monia vaihtoehtoja: pannukakut lihalla, maksalla, raejuustolla, kanalla ja juustolla, punaisella kaviaarilla. Voit luetella sen hyvin pitkään, puhumattakaan makeista täytteistä ja täytteistä. Mutta kaikkien näiden reseptien ytimessä ovat tavalliset ohuet pannukakut maidolla. Aloitamme heidän kanssaan tänään. Muuten, jos maitoa ei ole, mutta on kefiriä, voit tehdä pannukakkuja kefirillä.

Pannukakkuja maidon kanssa - ruoan ja astioiden valmistus

Maitoa valmistavien pannukakkujen onnistuminen riippuu suurelta osin käytetyn ruokailuvälineen tyypistä. Parasta on ottaa valurautainen pannu paistamiseen. Jos sinulla ei ole sellaista, mikä tahansa paksupohjainen tarttumaton paistinpannu toimii. Kattilan koon tulee olla sama kuin halutun pannukakkuhalkaisijan.

Astioista tarvitset myös kulhon, johon taikinaa vaivataan, kauhan, lastan, haarukan tai vispilän, veitsen ja harjan pannun voiteluun. Lisälaitteista tarvitset sekoittimen - sen avulla voit helposti sekoittaa taikinan ja rikkoa kaikki paakut.

Paakkuista pääsee eroon useilla tavoilla:

1. Voit sekoittaa munat, suolan, sokerin, vähän maitoa, jauhoja ja sekoittaa kaikki perusteellisesti tasaiseksi. Ja vasta sitten lisää vähitellen maitoa sekoittaen jatkuvasti taikinaa niin, että se on homogeeninen. Ja lopuksi lisää kasviöljyä;
2. Voit erottaa maidon ja lisätä siihen jauhoja. Sekoita sitten kaikki perusteellisesti ja jo, sitten yhdistä muiden aineiden kanssa;
3. Tai voit yksinkertaisesti käyttää sekoitinta taikinan vaivaamisessa.

Tuotteiden valmistus koostuu jauhojen seulomisesta, tarvittavan sokerin, suolan ja muiden irtotuotteiden määrän mittaamisesta. Maito yleensä lämmitetään. Jos käytetään hiivaa, se laimennetaan pieneen lämpimään maitoon tai veteen. Sinun on myös sulatettava voi etukäteen. Muista lisätä kasviöljyä taikinaan, jolloin pannukakut eivät tartu pannuun.

Ja puolestaan ​​tarvitset paljon vähemmän öljyä, kun paistat pannukakkuja. Kasviöljyn sijasta voit lisätä taikinaan muutama ruokalusikallinen sulatettua voita, jolloin pannukakkuissa on enemmän reikiä ja miellyttävä kultainen väri.

Ohuet pannukakut maidon kanssa



Ainekset:

4. 2 lasillista premium -jauhoja;
5. 2 rkl kasviöljyä;
6. 1 litra maitoa;
7. 5 munaa;
8. 1/5 tl ruokasoodaa
9. 2 rkl sokeria.

Ohuiden pannukakkujen valmistusaika, ottaen huomioon edellä mainitut ainesosat, kestää yhteensä noin 40 minuuttia.

10. Ensinnäkin on tarpeen voittaa tietty määrä munia sokerilla kahden litran astiassa;
11. Seuraavassa vaiheessa seos suolataan ja jauhoja lisätään annoksittain annoksiin;
12. Seuraavaksi maito kaadetaan astiaan osittain sekoittaen ainesosat perusteellisesti, estäen jauhojen muodostumista ja lopulta seoksen saattaminen homogeeniseksi;
13. Astiat, joissa on taikinaa, jätetään 15 minuutiksi, jolloin jauhojen sisältämä gluteeni voi turvota;
14. Valmiiseen taikinaan lisätään mitattu määrä kasviöljyä, seosta sekoitetaan uudelleen, minkä jälkeen ne alkavat paistaa pannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja maidolla - resepti jogurtin kanssa



Toinen yksinkertainen mutta herkullinen resepti maidolla valmistetuille pannukakkuille. Ero tällaisten pannukakkujen välillä muista resepteistä on jogurtin käyttö.

15. Maito - 0,5 kuppia;
16. Kasviöljy - 45 ml .;
17. Suola - neljäsosa tl;
18. Hapanmaito - 1,5 kuppia;
19. Jauhot - 2 kuppia;
20. Sokeri - 0,5 kuppia;
21. Soda - 1 tl;
22. Muna - 2 kpl.
23. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa ja kaada sitten jogurtti;
24. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen soodan kanssa;
25. Vatkaa taikina sekoittimella, kaada sitten maito ja sekoita kaikki uudelleen;
26. Peitä astia taikinalla lautasliinalla ja jätä 30 minuutiksi;
27. Sitten taikina sakeutuu hieman, joten voit lisätä pienen määrän keitettyä vettä. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa;
28. Lisää kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin;
29. Paistamme pannukakkuja paistinpannulla, joka on esilämmitetty öljyllä molemmin puolin. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja, joissa on maitoaukkoja



Ennakoimalla sirojen pannukakkujen valmistamista maidossa, jonka pinta saa huokoisen rakenteen, on järkevää selvittää, kuinka niihin tehdyt reiät saadaan pannukakkujen paistamisen aikana. On huomattava, että pannukakkujen reiät johtuvat etikan kanssa sammutetun soodan lisäämisestä taikinaan. Paistamisen aikana soodan ja etikan reaktiosta syntyvät kuplat puhkeavat, minkä seurauksena reikiä jää paikoilleen.

30. Premium -jauhot - 1,5 kuppia;
31. Maito - 2,5 kuppia;
32. Puhdistettu kasviöljy - 2 tl;
33. Sokeri - 1 tl;
34. Suola - 0,5 tl;
35. Muna - 2 kpl .;
36. Soda - 0,5 tl
37. Ehdotetun reseptin mukaisesti sinun on ensin lämmitettävä maito 40 asteeseen alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa;
38. Sokeri, suola ja munat lisätään vaadittuun lämpötilaan saatettuun maitoon, ja nämä ainekset sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella, kunnes saadaan vakaa vaahto;
39. Osat esiseulottua, toisin sanoen happirikastettua jauhoa, kaadetaan astiaan, lisätään soodaa, rikkoen palat varovasti sekoittimen vispilällä;
40. Ilmoitettu määrä kasviöljyä kaadetaan pannuun viimeiseksi ja pannukakutaikinan sekoittaminen on valmis;
41. Kuplien muodostamiseksi suoraan taikinaan on tapana jättää se jonkin aikaa. Vasta sitten voimme siirtyä viimeiseen vaiheeseen;
42. Tulevien pannukakkujen taikina levitetään ohuella kerroksella paistinpannulle, joka on lämmitetty useita minuutteja, voideltu öljyllä ja paistettu molemmin puolin. Hyvää ruokahalua!

Klassiset pannukakut maidolla



Maitoa sisältävät pannukakut ovat erittäin ohuita ja kevyitä, ne voidaan syödä smetanan, hunajan tai minkä tahansa täytteen kanssa. Resepti käyttää jauhoja, sokeria, munia, suolaa ja maitoa.

43. Suola - puoli teelusikallista;
44. Maito - 0,5 litraa;
45. Jauhot - 1,5 kuppia;
46. Kasviöljy - 15-30 ml .;
47. Muna - 3 kpl .;
48. Sokeri - 0,5-1 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

49. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa haarukalla;
50. Kaada puolet maidosta;
51. Lisää sokeri ja suola seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti. Sokerin määrä riippuu pannukakkujen täytteestä. Makeita pannukakkuja varten voit lisätä hieman enemmän sokeria, ja lihan ja suolaisten täytteiden osalta sokerin pitäisi olla vähemmän;
52. Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen maito- ja munaseokseen. On parempi olla kaatamatta jauhoja kerralla - sinun on tarkasteltava johdonmukaisuutta;
53. Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita kaikki huolellisesti. Paakkujen välttämiseksi on parempi käyttää sekoitinta. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen ohut, mutta ei vetistä. Voit lisätä enemmän maitoa liian paksuun taikinaan ja jauhoja nestemäiseen taikinaan;
54. Lisää kasviöljy valmiiseen taikinaan. Jos lisäät voita, pannukakut muuttuvat ruusuisiksi ja huokoisiksi;
55. Voitele esilämmitetty pannu voilla ja ala paistaa pannukakkuja maidossa. Kun kaadat taikinaa, pidä pannu kulmassa ja jaa taikina tasaisesti pyörivin liikkein. Kaikki on tehtävä nopeasti;
56. Paista pannukakkua kullanruskeaksi ja käännä. Jos pannukakut repeytyvät, jauhoja ei ole tarpeeksi. Hyvää ruokahalua!

Amerikkalaiset pannukakut maidolla "Pannukakut"

Pannukakkuja leivotaan paitsi Venäjällä. Esimerkiksi Yhdysvalloissa on myös samanlainen ruokalaji, ja sitä kutsutaan nimellä "Pancakes". Amerikkalaiset pannukakut muistuttavat hieman venäläisiä pannukakkuja - ne ovat yhtä reheviä, mutta niitä kutsutaan pannukakkuiksi, koska ne halkaisijaltaan "saavuttavat" venäläiset pannukakut.

Joten pannukakut valmistetaan Yhdysvalloissa aamiaiseksi ja tarjoillaan hillon, siirapin tai voin kanssa. Vaikka niiden ulkonäkö muistuttaa venäläistä ruokaa, nämä pannukakut ovat täysin erilaisia ​​kuin venäläisille tutut pannukakut.

57. Suola - hyppysellinen;
58. Jauhot - puoli lasia;
59. Rasvainen maito (vähintään 4%) - 1 lasi;
60. Sokeri - 2 rkl;
61. Vanilliini - 1 pussi;
62. Kasviöljy - 2 rkl;
63. Leivinjauhe - 2 tl
64. Aluksi munien valkuaiset on erotettava keltuaisista;
65. Lisää sitten suola ja maito keltuaisiin, sekoita kaikki huolellisesti;
66. Sekoita jauhot ja leivinjauhe varovasti erillisessä kulhossa. Nyt voit sekoittaa tämän vapaasti virtaavan seoksen massaan keltuaisten ja maidon kanssa;
67. Käytä sekoitinta ja sekoita proteiinit sokerin kanssa. Sekoittimen avulla tulisi saada tiheä vaahto - niin pannukakut ovat maukkaampia ja upeampia;
68. Lisää proteiiniseos työkappaleeseen ja sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti tavallisella vispilällä;
69. Sekoita viimeisessä vaiheessa kasviöljyä;
70. Kun olet valmistanut taikinan, voit aloittaa mielenkiintoisimman prosessin - leivonnan. Pannukakut paistetaan samalla tavalla kuin pannukakut, vain vähän kauemmin;
71. Käytä teflonvuorattua paistinpannua ja kaada taikinaa hyvin lämmitetylle pinnalle. Älä luule, että pannukakut vaativat paljon taikinaa - tässä riittää, että noudatat tavallisten venäläisten pannukakkujen tekemisen periaatetta. Käännä pannukakut ympäri, kun ne kypsyvät;
72. Tarjoile kuumana kuivana, jos haluat hilloa tai siirappia. Jos haluat vain nauttia pannukakkuja, voit voittaa ne heti voilla. Hyvää ruokahalua!

Vaniljakastikkeita maidon kanssa



Tämä on menestynein pannukakkuresepti! Custard -pannukakut osoittautuvat pehmeiksi, ja taikinan ja paistamisen kanssa työskentely on ilo! Ne eivät rikkoudu, kääntyvät helposti ja paistavat nopeasti. Resepti ei eroa melkein tavallisista maidosta valmistetuista pannukakkuista, ainoa ero on, että lopussa kaadetaan kiehuvaa vettä. Taikina on sileä, vain silkkinen. Paista pannulla kuten tavalliset pannukakut.

73. Kasviöljy - 1 rkl;
74. Vehnäjauho - 1 lasi;
75. Vanilliini - 1 ripaus;
76. Suola - 1 ripaus;
77. Maito - 1 lasi;
78. Kiehuva vesi - 1 lasi;
79. Sokeri - 2 tai 3 rkl
80. Valmista pannukakuruokia. Mittaa lasillinen vettä ja kiehauta vedenkeitin.
81. Vatkaa munat maidon, suolan, sokerin ja vaniljan kanssa;
82. Kaada jauhot, kaada kasviöljy. Sekoita kaikki vispilällä, jotta taikinasta tulee sileä;
83. Taikina on valmis panimolle. Varmista, ettei ole jauhoja;
84. Kaada taikinaan lasillinen kiehuvaa vettä - ja sekoita nopeasti vispilällä. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia;
85. Kuumenna tarttumaton paistinpannu. Ennen ensimmäistä pannukakkua voit voidella palan suolatonta pekonia. Kaada taikina kauhalla ja paista pannukakkua kullanruskeaksi;
86. Hiero reuna haarukalla - ja käännä pannukakku käsilläsi. Paista toisella puolella;
87. Vaniljakastike on valmis. Hyvää ruokahalua!

Video "Maitoa sisältävien pannukakkujen resepti on yksinkertainen ja maukas - ohut reikillä"

Pannukakkuja maidon kanssa



Valmista herkullisia pannukakkuja maidolla aamiaiseksi tai jälkiruokaksi perheellesi.



Kuinka tehdä pannukakkuja maidolla:



Kaada joukkoon maito ja sekoita huolellisesti. Lisää sokeri ja suola. Voita kaikki uudelleen.



Lisää jauhoja vähitellen seokseen, kunnes se näyttää nestemäiseltä kermalta.
Kaada kasviöljy ja sekoita.



Voitele pannu kasviöljyllä silikonisiveltimellä. Kaada pannukakkutaikina kauhalla ohut kerros, levitä se pannulle ja käännä pannu ympyrään.



Paista pannukakkuja molemmin puolin.



Pinoa pannukakut kasaan ja harjaa jokainen pannukakku voilla.



Herkullisia pannukakkuja maidon kanssa voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!



herkullisia pannukakkuja maidon kanssa, yksinkertainen resepti ja paljon iloa))))

ei ole olemassa sanoja))