Omenoiden ja päärynöiden hillokkeen osuudet
Vesi - 1 litra
Sokeri - 1 kuppi
Omenat - 3 kpl
Päärynät - 3 kpl

Ruoanvalmistus
Huuhtele omenat ja päärynät, kuivaa, poista siemenet ja varret, leikkaa viipaleiksi.

Kuinka keittää omena-päärynäkompottia kattilassa
1. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen, kaada sokeri kuumaan veteen ja sekoita.
2. Keitä siirappia 10 minuuttia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen.
3. Laita omenat ja päärynät kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

Kuinka keittää omena-päärynäkompottia hitaassa keittimessä
1. Kaada vesi multicooker-pannuun, laita sokeri.
2. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan, keitä siirappia keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
3. Laita omenat ja päärynät, jatka kypsentämistä samassa tilassa vielä 10 minuuttia.

Sadonkorjuu omenoista ja päärynöistä talveksi
1. Asettele omenat ja päärynät lusikalla steriloituihin purkkeihin.
2. Kiehauta siirappi uudelleen ja kaada päälle varovasti ohuena nauhana.
3. Sulje purkit hermeettisesti, jäähdytä ja laita säilytykseen.

Omenoista ja päärynöistä saatu kompotti, jos se on korjattu oikein, säilyy enintään 1 vuoden.

Fkusnofakty

Omenoiden ja päärynöiden kompotin maku riippuu suoraan hedelmätyypistä: jos omenat ovat liian happamia, happo tulee laimentaa makeilla päärynälajikkeilla. Ja jos päärynät ja omenat osoittautuivat happamiksi, sokeria tulisi lisätä.

Omenoista ja päärynöistä saatu kompotti on yleensä vaaleankeltaista, joskus hieman sameaa. Tee kompotista kirkkaampi lisäämällä muutama luumu, vadelma, aronia tai herukoita.

Läpinäkyvän kompotin saamiseksi on tarpeen keittää kokonaisia ​​omenoita ja päärynöitä - silloin massa ei kiehu pehmeäksi.

Nyt juhlan aikana et yllätä ketään kaupasta ostetulla mehulla tai pullolla kivennäisvettä. Toinen asia on kotitekoinen tuoksuva kompotti. Kokeneet kotiäidit yrittävät varastoida säilyvyyttä talveksi kesältä. Keitetyt "vitamiinit tölkissä" ovat paljon terveellisempiä ja turvallisempia kuin supermarketeista saadut juomat. Useiden litran purkkien käärittyäsi voit nauttia vitamiinikompotista ympäri vuoden.

Ravitsevia ja maukkaita hillokkeita saadaan myös kuivatuista hedelmistä. Kuivattujen hedelmien ja marjojen solmu sammuttaa täydellisesti janon kesällä ja vahvistaa immuunijärjestelmää kylmässä. Huolimatta siitä, että lukuisia hedelmiä on kauppojen hyllyillä ympäri vuoden, on turvallisinta kuivata hedelmät omasta puutarhasta ja valmistaa maustettu juoma myöhemmin. Muutama kupillinen kotitekoista kompottia lisää voimaa, piristää ja rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla.

Jos tuoreiden hedelmien kausi on tullut, juuri korjatuista hedelmistä tulee herkullinen hillo. Internetistä löytyy yksinkertaisia ​​valokuva- ja videoreseptejä klassisten omena-, päärynä-, rypäle-, herukka- ja muiden juomien valmistamiseen. Yksi suosituimmista äitien ja isoäitien keskustelemista resepteistä on omena- ja päärynähilloke.

Emäntät rullaavat, steriloivat hedelmäpurkkeja ja jakavat kulinaarisia vinkkejä World Wide Webissä. Omena-päärynäkompotti on erittäin helppo ja nopea tapa valmistaa. Lisäksi se voidaan lisätä pikkulasten ruokavalioon kuuden kuukauden kuluttua. Lapsi arvostaa makeaa miellyttävää makua ja juo sitä mielellään.

Ainesosat

Annokset: - + 15

• omenat ½ kg
• päärynät ½ kg
• sokeria 1 st
• vettä 3 l

annosta kohti

Kalorit: 104 kcal

Proteiinit: 0,3 g

Rasvat: 0 g

Hiilihydraatit: 25,7 g

30 minuuttia. Video resepti Tulosta

Huuhtele hedelmät huolellisesti, kuori poninhännät, siemenet ja ytimet, leikkaa puoliksi. Hävitä vahingoittunut ja mätä. Jaa puolikkaat vielä kahteen osaan.

Sekoita hedelmämassa ja laita kattilaan. Täyttämiseen vedellä. Laita liedelle.

Kun se kiehuu, vaimenna kaasua ja lisää sokeri. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sammuta ja anna kompotin hautua. Siivilöi puolen tunnin kuluttua ja anna jäähtyä kokonaan.

Juomat voidaan tarjoilla pöytään.

Neuvoja: Multicooker auttaa säästämään aikaa. Lisää kaikki ainekset siihen ja aseta haluamasi aika. Hän hoitaa loput itse.

Kompotti omenoista, päärynöistä ja banaaneista

Jos olet kyllästynyt klassiseen makean kompotin reseptiin, voit kokeilla ja valmistaa eksoottisen juoman kolmesta ainesosasta: omenoista, päärynöistä ja banaaneista. Lapsesi arvostaa tätä jälkiruokaa. Juomalla on erityinen maku ja herkkä hedelmäinen aromi. Älä välitä banaaneista, ne ovat hypoallergeenisia. He voivat monipuolistaa ruokalistaa jopa vauvoille.




Keittoprosessi ei eroa perinteisestä. Yksi ehto on kuitenkin otettava huomioon. Jotta banaanit eivät muuttuisi paksuksi lietteeksi kypsennyksen aikana, ne tulee lisätä viimeisenä ja keittää enintään 3-5 minuuttia. Kun kompotti on haudutettu, siivilöi se ja tarjoa jäähdytettynä. Alkuperäinen ja odottamaton makujuoma yllättää miellyttävästi kotitaloutesi ja tuo paljon etuja. Hedelmissä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja tuntemaan olonsa virkeäksi.

Jälkiruokajuoma on loistava lisä lounaaseen tai illalliseen. Kotitekoisen luonnollisen kompotin maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Kypsennysprosessin aikana hedelmät eivät menetä paljon "vitamiinivarastoja", joten kompottia pidetään oikeutetusti hyödyllisten aineiden aarreaittana.

Tämä juoma ei miellytä sinua vain maullaan, vaan myös eduillaan, sillä tiedät varmasti, että kompottissasi ei ole väriaineita, makuaineita, arominvahventeita tai säilöntäaineita. Juoma valmistetaan vain tuoreista, kypsistä ja luonnontuotteista.

Joten tänään keitämme omenoista ja päärynöistä hillokkeita, joten haluamme muistuttaa muutamasta yksinkertaisesta säännöstä, joita noudattamalla saat herkullisimmat hillot.

Kompottit omenoista

• Tällaisiin kompotteihin on parasta valita makean ja hapan lajikkeiden omenat, jotka ovat lähes täysin kypsiä, mutta eivät vielä ylikypsiä, koska jos omenat ovat kypsiä ja kovia, ne ovat mauttomia hillokkeessa ja niistä ei saa makua. , ja ylikypsät omenat hajoavat nopeasti ja menettävät muotonsa.
• Valitse omenat ilman näkyviä vaurioita, melko suurikokoisia. Omenat tulee lajitella lajikkeisiin siten, että jokaisessa purkissa on saman lajikkeen omenoita.
• Pese omenat huolellisesti, voit myös poistaa niistä kuoren ja ytimen. Viipaloi omenat.
• Jos omenat ovat pieniä, ne voidaan säilyttää kokonaisina. Ja pehmeiden lajikkeiden omenoiden kanssa kuorta ei voida leikata pois.
• Laita kuoritut ja hienonnetut omenat kylmään, hieman suolalla maustettuun tai happamaan veteen. Älä pidä omenoita vedessä yli puoli tuntia, sillä ne jättävät kaikki vitamiinit ja ravintoaineet veteen.
• Ennen purkkeihin laittamista omenoita on suositeltavaa valkaista 6-7 minuuttia, minkä jälkeen ne eivät tummu eivätkä menetä tilavuutta. Valkaisun jälkeen omenat on jäähdytettävä välittömästi kylmässä tai jäävedessä. Vettä, jossa omenat on vaalennettu, käytetään yleensä siirapin valmistukseen.
• Kaikki kompottipurkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä sekä kuivattava. Voit myös steriloida ne keitetyssä vedessä tai uunissa.
• Tölkit on täytettävä omenoilla "hartioihin" ja kaada kuuma 25-30% siirappi (250-300 g sokeria 1 litrassa vettä).
• Peitä kannella ja pastöroi: 0,5 litraa - 15-20 minuuttia, 1 litraa - 20-25 minuuttia, 2 ja 3 litraa - 30-35 minuuttia.
• Voit tehdä ilman sterilointia: täytä omenat purkkeihin kuumalla siirapilla, liota 3-5 minuuttia, valuta, keitä siirappi ja kaada uudelleen omenoiden päälle. Toista tämä toimenpide vielä kerran ja rullaa steriloiduilla kansilla.
• Kun valmistat erilaisia ​​hillokkeita, muista, että hillokkeet, joihin on lisätty kivihedelmiä (kirsikat, luumut, aprikoosit jne.), eivät saa säilyä yli vuoden ajan, koska tällöin on olemassa myrkytysvaara. Jos valmistat kompottia pitkäaikaista varastointia varten, yritä poistaa kaikki luut.

Päärynähillokkeet

• Tällaista kompottia varten tulisi valita kypsymättömät päärynät, joissa on tiheä massa, ilman vikoja ja mustelmia.
• Pienet päärynät voidaan säilyttää kokonaisina. On parempi leikata suuret 2 tai 4 osaan ja poistaa ydin. Jos hedelmän kuori on tiheä, sitkeä, se on kuorittava.
• Jotta kuoritut päärynät eivät tummu, ne on kaadettava kylmällä sitruunahapolla hapotetulla vedellä. Älä pidä päärynöitä vedessä pitkään, muuten se vie paljon vitamiineja hedelmistä. Valmista siirappi kompottia varten keskittyen päärynöiden makuun - mitä makeampia ne ovat, sitä vähemmän sokeria tarvitset siirappiin, mutta samalla sinun on lisättävä siihen hieman sitruunahappoa.
• Muista myös, että päärynäkompotti on maukasta, mutta näyttää vaalealta, joten ulkonäön parantamiseksi voit lisätä päärynäpurkkiin kourallisen kirkkaita marjoja, esimerkiksi viburnumia, pihlajaa, vadelmia, herukoita jne.
• Erilaiset kompotit ovat kauneimpia.
• Erityisesti sinua varten olemme valinneet herkullisimmat reseptit kompottien valmistukseen.

Omenakompotti vaniljalla

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 300-400 g sokeria
• vaniljaa veitsen kärjessä

Keittomenetelmä

Lajittele ja pese omenat huolellisesti. Niiden tulee olla kohtalaisen mehukkaita, ei ylikypsiä, ilman tahroja ja vaurioita. Leikkaa varret pois. Pistele jokaista omenaa useista kohdista terävällä hammastikulla tai paksulla neulalla - jotta kuori ei halkea niihin. Keitä vedestä ja sokerista siirappi, siivilöi, lisää vanilja ja kuumenna takaisin kiehuvaksi. Laita omenat valmiisiin purkkeihin olkapäitä myöten, kaada kuuman siirapin päälle ja aseta steriloitumaan tai pastöroimaan. Kääri, käännä.

Omenakompotti ilman sterilointia

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 250-300 g sokeria

Keittomenetelmä

Täytä purkit valmiilla omenoilla olkapäihin asti ja kaada kiehuvaa siirappia vedestä ja sokerista kaulan reunaan. 3 minuutin kuluttua valuta, kiehauta ja kaada takaisin purkkeihin. Anna seistä vielä 3 minuuttia, valuta, kiehauta siirappi ja kaada omenoiden päälle niin, että siirappi valuu purkin reunan yli. Kääri, käännä.

Omenakompotti steriloinnilla

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 250-300 g sokeria

Keittomenetelmä

Laita valmistetut omenat purkkeihin ja kaada kuuman siirapin päälle. Anna seistä 6-8 tuntia, lisää sitten siirappi kaulan reunaan ja pastöroi 85 ° C: n lämpötilassa: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 20 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Kesäomenan ja mustaherukan kompotti

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 400 g mustaherukkaa
• 1 litra vettä
• 600-700 g sokeria

Keittomenetelmä

Laita valmistetut omenat ja herukanmarjat purkkeihin olkapäitä myöten ja kaada kylmä siirappi vedestä ja sokerista ja anna hautua 6-8 tuntia. Lisää sitten siirappi päälle ja laita sterilointiin: 1 litra - 5 minuuttia, 2 litra - 8 minuuttia, 3 litraa - 12 minuuttia (tai pastöroi 85 °C:n lämpötilassa, vastaavasti 15, 25 ja 30). pöytäkirja).

Valikoima kompotti omenoista, päärynöistä ja luumuista

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 400 g luumuja
• 200 g päärynöitä
• 1 litra vettä
• 200-400 g sokeria

Keittomenetelmä

Valmista omenat tavalliseen tapaan, kuori ja leikkaa päärynät puoliksi, jätä luumut kokonaisiksi, jos hilloketta ei säilytetä yli vuoden, tai leikkaa puoliksi ja poista kivet. Laita hedelmät tölkkeihin olkapäitä myöten, kaada kuuma siirappi ja laita ne pastöroitumaan 85 °C:n lämpötilaan: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 25 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia (tai steriloi kiehuvaa vettä 5, 8 ja 12 minuuttia).

Päärynäkompotti ilman sterilointia

Ainekset 3 litran purkkiin:

• 1 kg 300 g päärynöitä
• 110 g sokeria
• 3 litraa vettä
• sitruunahappo - maun mukaan

Keittomenetelmä

Pese päärynät ja laita kulhoon. Kaada vesi, kiehauta ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Laita päärynät steriloituun purkkiin. Lisää päärynöiden keittoon sokeria ja sitruunahappoa, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada purkissa olevien päärynöiden päälle. Kääri, käännä.

Kaikki nerokas on yksinkertaisuudessa. Juuri näin tästä talven reseptistä sanotaan. Herkullinen kotitekoinen kompotti, jossa yhdistyvät kaikki päärynöiden ja omenoiden edut. Yksittäin nämä ovat melko yksinkertaisia ​​hedelmiä, jotka ovat tuttuja meille kaikille.

Mutta duetossa he toistavat yksinkertaisesti upean juoman, joka sammuttaa miellyttävästi janon. Juoma on erittäin runsas, hedelmäinen, aromaattinen. Se korvaa helposti tehdasmehut, makeat vedet. Vieraat yllättävät iloisesti, koska kaikki rakastavat herkullisia kotitekoisia juomia. Voit valmistaa tällaisen vitamiinikompotin nopeasti ja ilman paljon vaivaa, ja valokuvalla varustettu resepti auttaa tässä. Seuraa ohjeita vaihe vaiheelta ja onnistut.

Ainesosat:

• omenat - 500 g;
• päärynät - 200 g;
• vesi - 2200 ml;
• sokeri - 350 g.

Kuinka tehdä omena- ja päärynäkompottia

Hedelmät valitaan kypsiä, mehukkaita ja makeita. Jos hedelmissä on vaurioita, leikkaa ne pois. Pesemme omenat ja päärynät, leikkaamme jokaisen hedelmän useiksi paloiksi. Älä unohda leikata keskeltä siemenillä ja poistaa poninhännät.

Puhdistamme lasiastian ruokasoodalla, pesemme sen veden alla ja desinfioimme höyryllä / uunissa / mikroaaltouunissa. Steriloinnin jälkeen kuivaa purkit tarvittaessa ja laita niihin hienonnetut hedelmät. Jokaisen purkin tulee olla puoliksi täynnä.

Kaada nyt hedelmät kiehuvalla vedellä kolmannekseksi tunniksi ja peitä se saumauskannella.

Kun vesi on hieman jäähtynyt, kaada se astiaan ja keitä siitä makea täyte kompotille. Lisää tätä varten sokeria (350 g +/-), keitä niin, että kiteet liukenevat.

Täytä hedelmäpurkit kuumalla makealla siirapilla.

Jää vain kääriä kompotti kansilla käyttämällä erityistä säilytysavainta. Jätämme aihiot tasaiselle pinnalle "ylösalaisin" ja peitämme paksulla huovalla.

Kun kompotti on jäähtynyt, voimme säilyttää sitä sopivassa paikassa tätä varten.

Vaihe 1: Valmista hedelmät.

Pese omenat ja päärynät hyvin juoksevan veden alla. Jos haluat valmistaa hyödyllisimmän kompotin, sinun ei tarvitse kuoria hedelmiä iholta, mutta sinun on huuhdeltava ne kunnolla auttamalla itseäsi pehmeällä harjalla tai sienellä. Taputtele hedelmät pesun jälkeen kuivaksi kertakäyttöisillä talouspaperilla.
Leikkaa omenat ja päärynät viipaleiksi matkan varrella, puhdista niistä ytimet siemenillä sekä leikkaa oksia ja antenneja.
Huomio: kompottille sopivat parhaiten kypsät vahvat hedelmät, joissa ei ole jälkiä mädäntymisestä tai taudista, sekä ne, joilla ei ole ollut aikaa ylikypsyä.

Vaihe 2: Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle.

Laita kuoritut ja hienonnetut päärynät ja omenat purkkiin (tai purkkiin, kuten haluat) suhteessa 1: 1 (eli päärynäviipaleiden lukumäärän tulee olla yhtä suuri kuin omenaviipaleiden lukumäärä). Kaada hedelmäviipaleet kiehuvalla vedellä täyttäen vain puolet purkista, mutta kaikkien omenoiden ja päärynöiden palasten tulee olla vedessä. Jätä kaikki tähän muotoon imeytymään 1 tunti.

Vaihe 3: Tuomme omena-päärynäkompotti täyteen valmiiksi.

Valuta 1 tunnin kuluttua vesi purkeista pannulle lisäämällä siihen hieman vettä, jotta seuraavalla kerralla riittää täyttämään astian kaulaan asti. Kaada sokeri, lisää hieman sitruunahappoa ja kiehauta siirappi koko ajan sekoittaen varmistaen, että kaikki siihen lisätty liukenee ilman jäännöksiä.
Kaada päärynät ja omenat kuumaan, juuri liedeltä poistetun sokerisiirapin joukkoon. Täytä purkki kokonaan ja sulje se heti tiiviisti keitetyllä kannella, näin varmistat kompottisi parhaan turvallisuuden.
Käännä purkit ylösalaisin ja laita ne kannen päälle jäähtymään.
Kun omena-päärynähilloke on jäähtynyt huoneenlämpöön, voit kääntää purkin sen kanssa ylösalaisin ja laittaa työkappaleen pimeään, viileään paikkaan muiden suolakurkkujen ja hillojen kanssa.

Vaihe 4: Tarjoile omena-päärynäkompotti.

Omena-päärynäkompotti on erittäin terveellinen ja luonnollinen juoma, joka korvaa täydellisesti kaikki kaupasta ostetut popsit ja lapset pitävät siitä yhtä paljon. Tämän kompotin miellyttävä väri, tuoksu ja maku tuovat mieleen kaukaisen aurinkoisen kesän. Tärkeintä on piilottaa purkit aihion kanssa, jotta et vahingossa juo niitä ennen talven tuloa, sillä tämä hedelmäinen juoma on niin hyvä, että et edes huomaa kuinka se katoaa jättäen tyhjät purkit taakseen.
Nauti ateriastasi!

Maun vuoksi voit lisätä hillokseen esimerkiksi mintun tai kanelin oksan.

Sitruunahappo voidaan korvata tuoreella sitruunalla tai appelsiinilla.