Herkkä kananmaksapatee, joka on valmistettu Dukan-ruokavalion ohjeiden mukaan, voi olla erinomainen lisä aamiaiseen, välipala lounaalle tai kaunis aperitiivi kevyelle illalliselle. Ruoalla on hieno maku ja alhainen kaloripitoisuus, joka on keskimäärin 80-110 Kcal, mutta on myös "raskaita" reseptejä - jopa 180 kaloria 100 g:ssa.

Todellinen maksapasta kypsennetään pannulla tai uunissa. Monikeittimille on olemassa reseptejä, mutta todella maukasta tuotetta on melko vaikea saada tällä tavalla, koska sen ainutlaatuinen herkkä rakenne katoaa. Esittelemme huomiollesi joitain parhaita reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä kaikkiin tilanteisiin: kun haluat valmistaa alkupalan mahdollisimman nopeasti, vähäkalorisella tai täysin omaperäisellä ja "rikkaalla" maulla...

Klassinen kananmaksapatee

Tämän ihanan tuoreen kananmaksapateen resepti vaatii vähintään aineksia ja kaloripitoisuuden vain 112 Kcal per 100 g tuotetta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kananmaksaa;
• Sipulisipuli (voit halutessasi ottaa pienen tai suuren, voit myös vähentää tai lisätä tämän ainesosan määrää reseptissä);
• valkosipulin polttaminen 2-3 kynttä;
• persilja tai tilli (tai molemmat) suolan kanssa - valinnainen;
• salainen ainesosa - vähärasvainen kinkku, kirjaimellisesti 3 viipaletta;
• mustapippuria 4-5 kpl.

1. Jotta voit keittää tämän kananmaksapastan oikein, sinun on laskettava tarkasti veden määrä.
2. Tuote haudutetaan kattilassa keittoon asti, se on kaadettava kokonaan, mutta ei niin, että vesi "seisoi" maksan yläpuolella. Alkuperäisten raaka-aineiden laadusta riippuen voidaan tarvita 1-3 lasillista nestettä.
3. Tässä reseptissä yrityksen ja erehdyksen menetelmä toimii pääsääntöisesti.
4. Valmis alkupala siirretään tehosekoittimeen (vettä ei yleensä tarvitse valuttaa), siihen lisätään herneitä ja huomioi, salainen ainesosa on ohuet kinkkuviipaleet. Ne tekevät reseptistä tuoksuvamman, ja itse alkupala saa tiheämmän, "seisovan" koostumuksen.
5. Tee tasaiseksi soseeksi tehosekoittimessa lisäämällä mausteita halutessasi. Tämä pate sopii hyvin esimerkiksi klassisen pizzan mausteen kanssa. Toiset pitävät suneli-humalasta, kun taas toiset valitsevat luonnollisen aromin.
6. Laita valmis ruokalaji mihin tahansa muotoon ja laita se pakastimeen 30-40 minuutiksi. Muotti voidaan levittää kalvolla, jotta kaunis kotitekoinen kananmaksapatee on helposti irrotettavissa!

Ruoka kannattaa tarjoilla koristelemalla suosikkiyrttien tuoreilla oksilla.

Pate "Muscat" kananmaksasta

Valmiin ruuan kaloripitoisuus ei ylitä 100 Kcal, jos rasvatonta maitoa otetaan, lukua voidaan pienentää hieman. Tarvittaisiin:

• 0,6 kg kananmaksaa;
• maito enintään 0% rasvaa - 150 ml;
• valkoinen sipuli 300 g (voit ottaa sipulia);
• vähän oliiviöljyä ja suolaa;
• 4 munankeltuaista;
• muskottipähkinä 0,5 tl;
• kuivattu tilli - 1 tl;
• kaneli ja valkopippuri - 0,25 tl kukin.

Tämä kanapasta on vähäkalorinen. Näissä olosuhteissa saadaan suosittuun ruokavalioon sopiva resepti.

1. Ensinnäkin käsitellään sipuli, joka leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja paistetaan lusikallisessa oliiviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä konsistenssi, joka ei anna sen tummua.
2. Seuraavaksi maksa valmistetaan pesemällä se, kuivaamalla se perusteellisesti lautasliinalla ja murskaamalla se tehosekoittimessa. Saatu kananmaksapohja tulevaa pasteetia varten seulotaan hienon siivilän läpi, jolloin ruoasta saadaan erityisen herkkä koostumus.
3. Sitten keltuaiset, valmis sipuli ja maito sekoitetaan tehosekoittimessa sekoittamalla ne valmistettuihin mausteisiin ja kuivattuihin yrtteihin. Yhdistä käsitelty maksa- ja keltuaissose, sekoita ja kaada uunivuokaan.
4. Seuraava vaihe kotitekoisen kananmaksapasteen valmistuksessa on muodon oikea asennus vedellä täytettyyn uunipellille niin, että se saavuttaa muotoon levitetyn maksapohjan tason. Paista 60 minuuttia, lämpötila - noin 150 astetta. Muoto tulee peittää foliolla, jotta patemassa ei karkene.

Supernopea kanapasta

Blenderin läsnä ollessa reseptiin käytetty aika on enintään 5 minuuttia kananlihan keittämisen jälkeen, ja 100 g:n sellaisen pasteen kaloripitoisuus on vain 64 Kcal. Tuotteet:

• kananrinta (mikä tahansa määrä - valinnainen);
• kanaliemi;
• suosikkimausteita sekä suolaa ja mustapippuria.

1. 1 kananrinta (ei broileri) muodostaa noin puolet liemestä, jossa se keitettiin.
2. Voit ottaa enemmänkin sen mukaan, minkä konsistenssin tämä ruokavaliolihapasta sopii.
   Joten jäähdytetty liha jaetaan useisiin paloihin ja jauhetaan tehosekoittimessa lisäämällä osa liemestä.
3. Lisää lopuksi tarvittavat mausteet ja sekoita kaikki hyvin. Valmis!

Supernopea Pate "Laid Overnight"

Toinen versio kanapastan reseptistä, joka keitetään nopeasti. Oikean koostumuksen edellytys on kuitenkin tietty aika, jonka astia "viettää" jääkaapissa. Kaloripitoisuus per 100 g - noin 60 Kcal. Ainekset:

• kananrinta 500 g;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• vihreä sipuli ja vihreät;
• kuumat paprikat ja muut mausteet - valinnainen (auttaa parantamaan aineenvaihduntaa).

1. Keitä liha ja laita tehosekoittimen läpi, sekoita valkosipulin kanssa. Dukan-ruokavalion toisessa vaiheessa (risteily) reseptiä voidaan täydentää 50 grammalla sieniä.
2. Saatu massa sekoitetaan vihreiden sipulirenkaiden ja mausteiden kanssa, laitetaan lautaselle ja jätetään 12 tunniksi jääkaapissa.

Laadukas dieettipasta

Täydellinen pasteet voidaan valmistaa kananmaksasta käyttämällä paljon mini-annoksia erilaisia ​​salaisia ​​aineksia! Kaloripitoisuus 100 g:ssa on 98 kcal. Patea voidaan käyttää missä tahansa ruokavalion vaiheessa, lukuun ottamatta joitain ainesosia reseptistä:

• 400 g kananmaksaa;
• sipuli - 1 iso pala;
• 1 porkkana (ei hyväksytä ensimmäisessä vaiheessa - Attack);
• Provencen yrttejä sekä suolaa ja pippuria, timjamia, oreganoa ja basilikaa tarvitaan;
• valkosipuli - 2 suurta neilikkaa.

1. Prosessin kohokohta - iso paistinpannu, jossa on paksu pohja - auttaa valmistamaan todella herkullisen kananmaksapasteen, ja suuri tuli on välttämätön menestyksen tae.
2. Porkkanat hienonnettuna, valkosipuli - ohuimmilla terälehdillä, sipulit - satunnaisesti paloiteltuina.
3. Sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla pehmeiksi, voit lisätä vettä, öljyä - ei. Sitten maksa lisätään vihanneksiin ja paistetaan 3-4 minuuttia, kunnes tuotteen sisälle jää vaaleanpunainen sävy.
4. Sitten kaadetaan portviini, kananmaksapasteen seos siirretään pannua kohti ja paistetaan valkosipulia öljytisarassa vapaassa tilassa vaaleanruskeaksi.
5. Valmis seos murskataan tehosekoittimella herkäksi koostumukseksi, laitetaan lasiastiaan ja annetaan hautua yön yli.

Pate "Sieni" kananmaksasta

Moitteeton kotitekoinen resepti sienien ystäville. Se vaatii taitavaa lähestymistapaa, mutta siitä tulee erittäin maukasta, se ilahduttaa jopa niitä, jotka eivät noudata ruokavaliota. Arvioitu kaloripitoisuus - 77 kcal.

• 600 g maksa;
• 2 kpl. keskikokoiset porkkanat ja sipulit;
• 150 g tuoreita sieniä;
• valkosipuli;
• kanaliemi - maun mukaan

1. Parhaanlaatuisen kanapastan valmistamiseksi sinun on poistettava kaikki kalvot tuotteesta. Kiehauta kattilaan pienellä määrällä vettä asetettu maksa, suola, lisää haluamasi mausteet ja persilja - halutessasi.
2. Lisää 4 osaan leikattu porkkana. Keitä 40 minuuttia. Palon tulee olla pienin.
3. Sillä välin sipuli paistetaan muutamassa tippa öljyssä, sitten sienet lisätään siihen.
4. Kun kaikki vesi on haihtunut ja sienien tuoksuinen tuoksu kulkee keittiön läpi, voit puristaa valkosipulia pannulle. Paista vielä 2 minuuttia.

Seuraavaksi keitetty maksa ja porkkanat otetaan pois ja sekoitetaan tehosekoittimessa sipulien ja sienten kanssa. Kaada valmistettu liemi kananmaksapasteen joukkoon ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi, siirtäen jo toiseen kulhoon.

Tämä herkullinen maksapasteet voidaan tarjoilla näkkileivän tai keksin kanssa.

"Kermainen" maksapasta

Tarpeeksi korkeakalorinen, mutta äärimmäisen herkkä, hieman "herkkä" resepti tuoreeseen kananmaksapateeeseen. Sen kaloripitoisuus on 130 Kcal per 100 g. Ainesosat ja valmistusprosessi:

• 1 kg maksa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• vähäkalorinen juusto - noin 150 g (käytä Dukan-juustoreseptiä).

1. Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi ja keitä. Voit etukäteen liottaa maidossa, näissä olosuhteissa maksa tulee vielä pehmeämmäksi (joidenkin kokkien mukaan).
2. Kuumenna porkkanat ja sipulit pannulla pehmeiksi, jotta ne eivät pala. Jauha maksa tehosekoittimessa, lisää paahdetut vihannekset ja kaikki mausteet siihen, kaada maksaliemi maun mukaan. Viimeisessä vaiheessa laita juusto ja vatkaa vähän uudelleen.
3. Jaa valmis pasta pieniin muotteihin, jäähdytä. Nauti ateriastasi!

Sienipasta uunissa

Toinen resepti pehmeälle kananmaksasienipastalle, joka kypsennetään uunissa ja ilman "ylimääräisiä" mausteita, jättäen alkuperäisen maun. Astian kaloripitoisuus on 86 kcal. Ainekset:

• maksa 300 g;
• kaikki sienet 200 g;
• sipuli 1 kpl;
• rasvaton maito 270 ml;
• maissitärkkelys 1 ruokalusikallinen;
• hieman suolaa ja jauhettua pippuria.

1. Raaka maksa ja sipulit laitetaan lihamyllyn läpi. Tärkkelys ja suola liuotetaan perusteellisesti maitoon, kaadetaan sitten maksamassaan ja sekoitetaan lähettämällä se keraamiseen astiaan. Muuten, tälle tuotemäärälle tarvitset noin 0,5 litran kattilan.
2. Ei kovin pieniksi kuutioiksi leikattuja sieniä paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut ja lisätään maksaseokseen.
3. Sekoita kananmaksapatee varovasti, ilman tehosekoitinta. Lähetä välipala uuniin (150 astetta) 40 minuutiksi.

Kanapastee Dukanin mukaan runsas ja erittäin maukas välipala (samalla kaloripitoisuus voi olla melko pieni), joka vahvistaa jälleen kerran, että laihduttaa voi sydämellisesti, tyylikkäästi ja ei ollenkaan tavallista!

Suosituimmat ja herkullisimmat maksaruoat, jotka on valmistettu kuuluisan ranskalaisen lääkärin Pierre Dukanin reseptien mukaan - lue tästä artikkelista kuinka keittää maksa Dukanin mukaan.

Onko maksa mahdollista Dukan-ruokavaliossa?

Kyllä, mutta paitsi sianliha. Kaikki muut vähärasvaisen maksan tyypit (turska, kana, vasikanliha) ovat aktiivisesti tervetulleita. Loppujen lopuksi se sisältää suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kehon suorituskykyyn.

Dukan-kananmaksa sinappikastikkeella

Tätä ruokaa voi käyttää pääruokana ilman lisuketta. Se valmistetaan erittäin nopeasti, ja mikä tärkeintä, siitä tulee erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• kananmaksa, 500 g;
• sipuli (keskikokoinen), 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• sinappi, 2 rkl. l.;
• kefiiri (rasvaton), 4 rkl. l.;
• soijakastike.

Paista kananmaksaa varovasti kuumalla paistinpannulla viisi minuuttia. Varmista, että maksassa ei ole kosteita alueita eikä veristä vuotoa. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää se maksaan jatkaen paistamista 2-3 minuuttia.

Valmista sillä välin kastike. Sekoita erillisessä kulhossa sinappi, kefiiri ja soijakastike. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Mausta kananmaksa valmistetulla kastikkeella. Anna kaiken levätä 10 minuuttia, halutessasi voit koristella astian persilja- tai tillinlehdillä. Haudutettu kananmaksa Dukanin mukaan on resepti yhdelle edullisimmista ja herkullisimmista ruoista.

Haudutettua naudanmaksaa Dukan

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa (voit käyttää naudanlihaa), 200 g;
• sipuli, ½ kpl;
• maito, 1 lasi;
• mausteet, suola maun mukaan.

Jätä maksa maidossa kahdeksi tunniksi. Kuumenna sen jälkeen pannu hyvin, lisää 1 tl auringonkukkaöljyä, paista puolirenkaiksi leikattu sipuli. Laita liotettu maksa pannulle maidon kanssa. Hauduta kunnes kaikki maito on kiehunut.

Klassinen Dukan-maksapatee (kana)

Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa, 1 kg;
• sipuli (iso pää), 1 kpl;
• valkosipuli, 3 neilikkaa;
• vihreät (persilja, tilli) maun mukaan;
• mustapippuri (herneet), 5 hernettä;

Aseta maksa kattilaan ja täytä vedellä, mutta niin, että jälkimmäinen ei "seiso" tuotteen yläpuolella. Yleensä kuluu 1-3 lasillista nestettä. Pate ei ehkä toimi ensimmäisellä kerralla, mutta ottaen huomioon aikaisempien yritysten virheet, sopeudut ehdottomasti tähän reseptiin.

Maksan tulee olla hyvin haudutettua. Siirrä valmis tuote tehosekoittimeen tyhjentämättä vettä. Lisää siihen pippuria. Jos haluat pasteetista maukkaamman, voit lisätä muutaman kinkkuviipaleen. Lisäksi tämä "kuori" antaa lautaselle vakaamman ja tiheämmän koostumuksen. Lisää halutessasi suolaa ja muita mausteita. Vatkaa kaikki tasaiseksi.

Laita valmis massa sopivaan muotoon ja laita pakastimeen 40 minuutiksi. Klassinen kananmaksapatee on valmis!

Dukan-turskanmaksavälipala kiireessä

Erittäin maukas alkupala, joka voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai levittää leivän päälle.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Ainekset:

• kalanmaksa (ilman öljyä), 1 tölkki;
• munat, 2 kpl;
• salaattisipuli, ½ kpl.

Keitä munat ja muussaa ne kunnolla haarukalla. Hienonna sipuli hienoksi ja hiero turskanmaksa haarukalla. Laita kaikki ainekset sopivaan astiaan ja sekoita hyvin. Anna haluttu koostumus lisäämällä turskatölkin "mehu" massaan. Lisää suolaa, mausteita ja yrttejä halutessasi.

Dukanin maksa hitaassa keittimessä

Ainekset:

• naudan maksa, 700 g;
• sipuli, ½ kpl;
• kasviöljy, 1 tl;
• porkkanat, 1 kpl;
• vesi, 330 ml;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Jauha porkkanat raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset hitaan liedellä ja anna kiehua 1 tunti. Tämän reseptin suosio johtuu alhaisista työvoimakustannuksista ja maksimaalisesta mausta.

Dukan-maksafileet

Kypsennysaika: 1 tunti.

Ainekset:

• kananmaksa, 500 g;
• munat, 1 kpl;
• jousi, 2 kpl;
• leseet, 4 rkl. l.;
• oliiviöljyä paistamiseen, suolaa.

Valmista jauheliha maksasta laittamalla se lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli samalla tavalla. Lisää tuloksena olevaan massaan tehosekoittimessa tarkoituksella jauhetut leseet. Mausta, suolaa maun mukaan. Lisää muna, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se oliiviöljyllä. Aseta jauheliha ruokalusikallisen kanssa nopeudella 1 lusikka - 1 kotletti. Yhden kotletin paistoaika on noin 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Dukan maksarulla

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa, 300 g;
• broilerin filee, 400 g;
• muna, 1 kpl;
• jousi, 2 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmistettava pohja. Jauha tätä varten tehosekoittimessa sipulien kanssa. Yhdistä saatu massa munan, suolan ja mausteiden kanssa.

Nyt täyte. Keitä maksa yhdessä sipulin kanssa. Jauha valmis tuote pateiksi.

Kostuta muovipussi ja aseta se tasaiselle alustalle. Lado ensimmäiseen kerrokseen broilerin jauheliha ja sen päälle maksapasta. Aloita kalvon nostaminen lempein liikkein taitamalla massa rullaksi. Paketin tulee pysyä käsissä. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja 2000 asteeseen kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia.

Dukanin maksapiirakka

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Ainekset kokeeseen:

• munat, 4 kpl;
• pehmeä raejuusto, 300 g;
• maissitärkkelystä, 3 rkl. l.;
• leivinjauhe, ½ tl;
• suolaa maun mukaan;

Täytteeksi:

• kananmaksa, 500 g;
• jousi, 1 kpl;
• keitetyt munat, 2 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele maksa huolellisesti, pilko hienoksi ja paista sipulien kanssa. Mausta kaikki ja suola. Yhdistä murskatut munat maksan kanssa, sekoita.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa ensimmäinen kuoppa, kunnes muodostuu vakaat piikit. Vatkaa keltuaiset vatkaimella raejuuston, tärkkelyksen, leivinjauheen ja mausteiden kanssa. Lisää valkuaiset ja vatkaa uudelleen. Massasta tulee rehevä, ilmava.

Kaada puolet taikinasta uunipellille, levitä täyte. Päälle loput taikinasta. Haluttaessa kakku voidaan koristella seesaminsiemenillä. Paista 25 minuuttia 1800 asteessa.

Kotletit maksasta Dukanin mukaan

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Ainekset:

• jousi, 1 kpl;
• kananmaksa, 600 g;
• muna, 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Halutessasi hienonna sipuli, voit hienontaa karkeaksi, voit jauhaa tehosekoittimessa. Yhdistä sipuli maksan kanssa. Jälkimmäinen on jauhettava etukäteen lihamyllyssä. Lisää muna, mausta ja sekoita. Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle lusikalla ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Maksa sisältää paljon hyödyllisiä elementtejä - voit valmistaa siitä kevyitä, maukkaita ja terveellisiä ruokia. Dieettipastee kananmaksalla perustuu erilaisiin tuotteisiin - tuomme huomiosi joitain reseptejä.

Vihannesten kanssa

Tämä kananmaksapastan resepti sisältää vihanneksia (sipulia ja porkkanaa - 1 kpl), mikä lisää sen hyötyjä. Ota 0,5 kg maksaa, noin 50 ml kasviöljyä, suolaa. Käytä musta- ja valkopippurin seosta aromaattisena ja maustavana mausteena. Täydennä maku muskottipähkinällä ja yrteillä.

Kuumenna pannu, kaada puolet kasviöljystä. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat raastimella. Laita vihannekset pannulle ja kuumenna 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta ne eivät paistu, vaan haudutetaan. Siirrä vihannekset lautaselle. Kaada jäljellä oleva öljy pannulle, aseta kuorittu ja pesty maksa (et voi leikata sitä). Lämmitä sitä paistamatta, kunnes väri muuttuu. Siirrä kasvikset pannulle, kaada joukkoon noin 100 ml vettä, mausta, suola ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Kun pannun sisältö on jäähtynyt, jauha se tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Pannulle jäänyt liemi voidaan kaataa kokonaismassaan (keskity sakeuteen). Siirrä pasteet sopivaan astiaan ja säilytä jääkaapissa.

Keltuaisten kanssa

Tätä reseptiä voidaan käyttää proteiinidieetin aikana, koska se sisältää vähintään rasvaa (5 ml kasviöljyä). Sisältää myös valkosipulia, 600 g maksaa, 4 munankeltuaista, 150 ml rasvatonta maitoa. Aromaattiset mausteet - kaneli, kuivattu tilli, muskottipähkinä, jauhettu pippuri (noin 0,25 tl kutakin - keskity makuusi).

Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä läpikuultavaksi. Pese maksa, kuivaa se, paloittele se tehosekoittimella ja pyyhi sitten massa siivilän läpi. Kaada sipuli, keltuaiset kulhoon. Käsittele tehosekoittimella. Kaada joukkoon maito, vatkaa. Yhdistä maksaan, kausi.

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kaada massa muotteihin. Kaada vesi syvään uunipellille, laita siihen muotit. Keitä 1 tunti (peitä muotit foliolla).

Dukanin mukaan

Tämä ruoanlaittovaihtoehto on melko hyväksyttävä Dukan-ruokavalion aikana. Ota maksa ja vähärasvainen kinkku (1 kg / 100 g). Tarvitset myös suuren sipulin, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita ja suolaa.

Hauduta sipulia 1 tl. kasviöljy. Laita pesty kananmaksa kattilaan, kaada vähän vettä (tasaisesti kattilan maksan tason kanssa), keitä kypsiksi, hienonna tehosekoittimella lisäämällä kinkkua, sipulia ja murskatut valkosipulinkynnet. Mausta, suola, kaada liemi joukkoon. Siirrä muottiin ja laita pakastimeen 30 minuutiksi.

Sienten kanssa

Tämä resepti vaatii sieniä ja maksan (150 g / 600 g). Tarvitset myös sipulia ja porkkanaa (2 kpl), valkosipulia ja kanalientä. Pese maksa, poista kalvot, kaada pieni määrä vettä. Lisää kuoritut ja karkeaksi pilkotut porkkanat. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia (suola, mausta). Anna hienonnetun sipulin ja hienonnetut sienet pienessä määrässä kasviöljyä. Kun neste on haihtunut, lisää murskattu valkosipuli, kuumenna 2 minuuttia. Poista maksa ja porkkanat liemestä, jäähdytä, tappaa tehosekoittimella lisäämällä sienimassa. Laimenna liemellä ja vatkaa. Siirrä muottiin ja jäähdytä.

Juustolla

Tarvitset maksan, sipulin, porkkanan (1 kg / 1 kpl / 1 kpl). Lisäaine on vähäkalorinen juusto (150 g). Keitä valmistettu maksa lisäämällä mausteita. Anna sipulin ja porkkanan kasviöljyssä. Vatkaa kaikki tehosekoittimella lisäämällä juustoa. Laimenna liemellä, vatkaa. Jäähdytä valmis tuote.

Dieettipasteet kananmaksalla voidaan valmistaa muuttamalla ainesosien koostumusta mielesi mukaan - on vain tärkeää valita ruokavaliotuotteet.

Sisällysluettelo [Näytä]

Dukan Chicken Liver Pate on herkullinen arjen herkku ja tyylikäs taloudellinen välipala juhlapöydälle. On erittäin kätevää tehdä pate tulevaa käyttöä varten ja säilyttää kauniissa purkissa jääkaapissa. Sitä voidaan levittää paahtoleipää, leipää, täytettynä keitetyillä kananmunilla - tämä pate sopii aamiaiseksi ja alkupalaksi minkä tahansa aperitiivin päälle.

Dukan antaa sinun syödä kananmaksaa ja muita eläimenosia hyökkäyksestä alkaen korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta. Maksa on runsaasti vitamiineja, yksi annos enemmän kuin kattaa päivittäisen A- ja B12-vitamiinien tarpeen sekä välttämättömien ravintoaineiden, kuten foolihapon ja raudan.

Maksapasteella on täyteläinen, monimutkainen, ylellinen maku. Lisäksi se on erittäin ravitseva ja tyydyttävä. Muista päättää tästä kulinaarisesta kokeilusta, et tule katumaan sitä.

Tarvitsemme:

• 400 g kananmaksaa.
• 75-100 g pehmeää rasvatonta raejuustoa tai 50 ml rasvatonta nestemäistä maitoa.
• 1 pala purjoa 4-5 cm tai 1 pieni pää sipulia.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Mausteet tilauksesta! Maksa on täydellisessä sopusoinnussa kuivan timjamin, rosmariinin, oreganon, salvian ja mustapippurin kanssa. Hienoa lisätä sieniä! Ne on ensin keitetty tai haudutettava sipulien kanssa.

Kanapastan keittäminen Dukanin mukaan.
Raaka kananmaksa on parasta puhdistaa suonista ja kalvoista. Huuhtele ja laita kulhoon. Kaada puhdasta vettä niin, että se nousee maksan yläpuolelle kahdella sormella. Lisää hienonnettu purjo tai sipuli. Ripottele joukkoon teelusikallinen suolaa.
Keitä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Kytke pois päältä. Valuta vesi ja huuhtele maksa lämpimällä vedellä. Viilentyä.
Keitä 3 kananmunaa samanaikaisesti. Kuori, leikkaa kukin puoliksi ja poista keltuainen.
Heitä maksa, keltuaiset, mausteet, raejuusto tai maito monitoimikoneeseen ja hienonna, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Voit tehdä saman toimenpiteen upposekoittimella, jossa on tähdellä merkitty suutin.

Siirrä Dukan Chicken Pate kannelliseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Jos haluat tarjoilla pasteetin heti, voit käyttää keitettyjen munanvalkuaisten jäännöksiä. Purista pasteetti ruiskulla munanvalkuaisten puolikkaat, ripottele päälle pippuria tai kuivia yrttejä. Anna pasteetin jäähtyä hieman jääkaapissa ennen tarjoilua. Pate on valmistettu sallituista tuotteista ja sitä voidaan syödä Attackissa ja kaikkina vuorokauden päivinä. Ja kahdessa muussa vaiheessa ja vielä enemmän. Nauti ateriastasi!

Suosituimmat ja herkullisimmat maksaruoat, jotka on valmistettu kuuluisan ranskalaisen lääkärin Pierre Dukanin reseptien mukaan - lue tästä artikkelista kuinka keittää maksa Dukanin mukaan.

Kyllä, mutta paitsi sianliha. Kaikki muut vähärasvaisen maksan tyypit (turska, kana, vasikanliha) ovat aktiivisesti tervetulleita. Loppujen lopuksi se sisältää suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kehon suorituskykyyn.

Tätä ruokaa voi käyttää pääruokana ilman lisuketta. Se valmistetaan erittäin nopeasti, ja mikä tärkeintä, siitä tulee erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• kananmaksa, 500 g;
• sipuli (keskikokoinen), 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• sinappi, 2 rkl. l.;
• kefiiri (rasvaton), 4 rkl. l.;
• soijakastike.

Paista kananmaksaa varovasti kuumalla paistinpannulla viisi minuuttia. Varmista, että maksassa ei ole kosteita alueita eikä veristä vuotoa. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää se maksaan jatkaen paistamista 2-3 minuuttia.

Valmista sillä välin kastike. Sekoita erillisessä kulhossa sinappi, kefiiri ja soijakastike. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Mausta kananmaksa valmistetulla kastikkeella. Anna kaiken levätä 10 minuuttia, halutessasi voit koristella astian persilja- tai tillinlehdillä. Haudutettu kananmaksa Dukanin mukaan on resepti yhdelle edullisimmista ja herkullisimmista ruoista.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa (voit käyttää naudanlihaa), 200 g;
• sipuli, ½ kpl;
• maito, 1 lasi;
• mausteet, suola maun mukaan.

Jätä maksa maidossa kahdeksi tunniksi. Kuumenna sen jälkeen pannu hyvin, lisää 1 tl auringonkukkaöljyä, paista puolirenkaiksi leikattu sipuli. Laita liotettu maksa pannulle maidon kanssa. Hauduta kunnes kaikki maito on kiehunut.

Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa, 1 kg;
• sipuli (iso pää), 1 kpl;
• valkosipuli, 3 neilikkaa;
• vihreät (persilja, tilli) maun mukaan;
• mustapippuri (herneet), 5 hernettä;

Aseta maksa kattilaan ja täytä vedellä, mutta niin, että jälkimmäinen ei "seiso" tuotteen yläpuolella. Yleensä kuluu 1-3 lasillista nestettä. Pate ei ehkä toimi ensimmäisellä kerralla, mutta ottaen huomioon aikaisempien yritysten virheet, sopeudut ehdottomasti tähän reseptiin.

Maksan tulee olla hyvin haudutettua. Siirrä valmis tuote tehosekoittimeen tyhjentämättä vettä. Lisää siihen pippuria. Jos haluat pasteetista maukkaamman, voit lisätä muutaman kinkkuviipaleen. Lisäksi tämä "kuori" antaa lautaselle vakaamman ja tiheämmän koostumuksen. Lisää halutessasi suolaa ja muita mausteita. Vatkaa kaikki tasaiseksi.

Laita valmis massa sopivaan muotoon ja laita pakastimeen 40 minuutiksi. Klassinen kananmaksapatee on valmis!

Erittäin maukas alkupala, joka voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai levittää leivän päälle.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Ainekset:

• kalanmaksa (ilman öljyä), 1 tölkki;
• munat, 2 kpl;
• salaattisipuli, ½ kpl.

Keitä munat ja muussaa ne kunnolla haarukalla. Hienonna sipuli hienoksi ja hiero turskanmaksa haarukalla. Laita kaikki ainekset sopivaan astiaan ja sekoita hyvin. Anna haluttu koostumus lisäämällä turskatölkin "mehu" massaan. Lisää suolaa, mausteita ja yrttejä halutessasi.

Ainekset:

• naudan maksa, 700 g;
• sipuli, ½ kpl;
• kasviöljy, 1 tl;
• porkkanat, 1 kpl;
• vesi, 330 ml;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Jauha porkkanat raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset hitaan liedellä ja anna kiehua 1 tunti. Tämän reseptin suosio johtuu alhaisista työvoimakustannuksista ja maksimaalisesta mausta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Ainekset:

• kananmaksa, 500 g;
• munat, 1 kpl;
• jousi, 2 kpl;
• leseet, 4 rkl. l.;
• oliiviöljyä paistamiseen, suolaa.

Valmista jauheliha maksasta laittamalla se lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli samalla tavalla. Lisää tuloksena olevaan massaan tehosekoittimessa tarkoituksella jauhetut leseet. Mausta, suolaa maun mukaan. Lisää muna, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Kuumenna paistinpannu ja voitele se oliiviöljyllä. Aseta jauheliha ruokalusikallisen kanssa nopeudella 1 lusikka - 1 kotletti. Yhden kotletin paistoaika on noin 2-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Ainekset:

• kananmaksa, 300 g;
• broilerin filee, 400 g;
• muna, 1 kpl;
• jousi, 2 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on valmistettava pohja. Pilko broilerin filee tehosekoittimessa tätä varten sipulien kanssa. Yhdistä saatu massa munan, suolan ja mausteiden kanssa.

Nyt täyte. Keitä maksa yhdessä sipulin kanssa. Jauha valmis tuote pateiksi.

Kostuta muovipussi ja aseta se tasaiselle alustalle. Lado ensimmäiseen kerrokseen broilerin jauheliha ja sen päälle maksapasta. Aloita kalvon nostaminen lempein liikkein taitamalla massa rullaksi. Paketin tulee pysyä käsissä. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja paista 2000 asteessa kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Ainekset kokeeseen:

• munat, 4 kpl;
• pehmeä raejuusto, 300 g;
• maissitärkkelystä, 3 rkl. l.;
• leivinjauhe, ½ tl;
• suolaa maun mukaan;

Täytteeksi:

• kananmaksa, 500 g;
• jousi, 1 kpl;
• keitetyt munat, 2 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele maksa huolellisesti, pilko hienoksi ja paista sipulien kanssa. Mausta kaikki ja suola. Yhdistä murskatut munat maksan kanssa, sekoita.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa ensimmäinen kuoppa, kunnes muodostuu vakaat piikit. Vatkaa keltuaiset vatkaimella raejuuston, tärkkelyksen, leivinjauheen ja mausteiden kanssa. Lisää valkuaiset ja vatkaa uudelleen. Massasta tulee rehevä, ilmava.

Kaada puolet taikinasta uunipellille, levitä täyte. Päälle loput taikinasta. Haluttaessa kakku voidaan koristella seesaminsiemenillä. Paista 25 minuuttia 1800 asteessa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Ainekset:

• jousi, 1 kpl;
• kananmaksa, 600 g;
• muna, 1 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Halutessasi hienonna sipuli, voit hienontaa karkeaksi, voit jauhaa tehosekoittimessa. Yhdistä sipuli maksan kanssa. Jälkimmäinen on jauhettava etukäteen lihamyllyssä. Lisää muna, mausta ja sekoita. Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle lusikalla ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Luvussa Muu kulinaarinen kysymykseen kotitekoisesta pasteesta. tylsä ​​hrzyayki, anna minulle resepti naudanmaksapateeeseen, joka on vain kirjoittajan valmistama sergei ivankov paras vastaus on
1 kg tuoretta maksaa, voit myös pakastettua (yhdelle pasteelle on parempi ottaa eri maksat: naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa);
100 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
5 isoa porkkanaa tylppä nenä (se on makeampaa);
suola;
jauhettu mustapippuri;
50 g pehmeää voita;
vähän vihreää persiljaa;
2 sipulia.
Jos päätät valmistaa pasteetin tuoreesta naudanlihasta tai sianlihasta (tai naudanlihasta ja sianlihasta), sinun on pestävä se, leikattava sopivan kokoisiksi viipaleiksi (mutta enintään 1 cm) ja paistettava sitten kiehuvaksi. auringonkukkaöljyä lisäämällä se suoraan pannulle ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta, jotta maksamehu menee suoraan öljyyn, jossa se paistetaan. Kun maksa on kypsennetty (voit tarkistaa leikkaamalla sen - jos verta ei ole, se on valmis), poista se pannulta äläkä kaada öljyä ja mehua ulos.
Hienonna sipuli hienoksi. Keitä pannulla, jossa maksa paistettiin, porkkanat ja sipulit - pidän ensin vähän kannen alla (10 minuuttia) ja paistan sitten
Jauha lihamyllyssä 2-3 kertaa (ja tarvittaessa enemmänkin) koko maksa ja koko kattilan sisältö (jos öljyä ei ole paljon; ja jos on vielä paljon, valuta se erikseen ja hienonna kaikki muu), voita (jos aiot antaa pasteetille rullan muotoisen, laita sivuun puolet öljystä ja toinen - lihamyllyssä) ja persiljaa. Sinun on jauhattava, kunnes tahna on täysin homogeeninen, sen ei pitäisi murentua, vaan levitä. Jos lisäjauhatus ei auta, jos pate vielä murenee, kaada siihen hieman keitettyä kananmaksalientä ja/tai lisää voita. Suola ja pippuri pasteet maun mukaan.

2 vastausta

Hei! Tässä on valikoima aiheita ja vastauksia kysymykseesi: kotitekoinen pate. itsepäinen hrzyayki, anna minulle resepti naudan maksapasteettiin, vain todella valmistettua

Vastaus osoitteesta Zosia
Paista pala silavaa, sitten maksa, sipulit, porkkanat karkeasti pilkottuna. Laitamme kaikki lihamyllyn hienon ritilän läpi, lisää johdonmukaisuuden vuoksi kuumaa maitoa, suolaa ja pippuria. Herkullista ilman leipää!

Vastaus osoitteesta Marusya
Kauhea! Paista maksa ja sekoita sitten lisää öljyä? ja sitten vielä laitat sen leivän päälle alustavasti voideltuna?
KEITÄN maksapalan, jauhaan sen lihamyllyssä, lisään liemen hyväksyttävään sakeuteen. KAIKKI!

Vastaus osoitteesta Yatiana Yunusova (Savchuk)
Liota maksa ensin maidossa noin 3 tuntia, leikkaa tulitikkurasiasta paloiksi, huuhtele ja keitä 30 minuuttia, voit myös höyryttää. Sitten lihamyllyn läpi se ja 3 keitettyä munaa per 500 g maksa, pehmentää puoli pakkaus voita, ja hienonnettu paistettu sipuli, määrä maun mukaan. Ja tietysti suolaa ja pippuria, mutta ei kaupasta ostettuja mausteita, muuten pilaat kaiken

Vastaus osoitteesta Jovetlana Tima
Ota naudanmaksa, laske se kiehuvaan veteen ja keitä pari minuuttia - älä vain kypsennä liikaa. Hienonna sitten (mieluiten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä) sipulin kanssa! Suolaa, pippuria ja lorauta päälle oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

Vastaus osoitteesta röyhkeä
voit heti nähdä ... poikamies ... aina nälkäinen ja kammamaton ...

Todella herkullista valmistettuna täällä tämän reseptin mukaan. Vain kananmaksan sijaan he käyttivät naudanlihaa:

Vastaus osoitteesta Sametti
Kyllä anteeksi.
Leikkaa maksa paloiksi, paista hieman ja vieritä lihamyllyssä sipulien, porkkanoiden ja voin, suolan, pippurin kanssa.
En osaa sanoa mittasuhteita, koska teen kaiken silmällä, ja jokaisella on erilainen maku, esimerkiksi joku tarvitsee enemmän sipulia, joku ei.
Muuten, sipulia porkkanoilla voidaan myös paistaa hieman, se on maukkaampaa, mutta pateesta tulee rasvaisempaa.

Vastaus osoitteesta Yatiana Yakshina
Paista maksa, paista sipuli, paista porkkanat, käännä kaikki lihamyllyn läpi, lisää sulatettu voi, suola, pippuri, lisää muskottipähkinä

2 vastausta

Hei! Tässä on joitain muita aiheeseen liittyviä vastauksia:

1 porkkana - poissulje Attack, 100 g vähärasvaista nestemäistä raejuustoa, 3 munaa, vihreitä, suolaa.

Kuvaus ja valmistusmenetelmä:

Kuori porkkanat, huuhtele maksa ja poista kalvot.

Pilko maksa ja porkkanat karkeasti ja höyrytä noin 40 minuuttia, hauduta tai keitä yksinkertaisesti.

Laita sitten lihamyllyn läpi kaksi tai kolme kertaa sekä kovaksi keitetyt munat. Lisää raejuusto ja sekoita hyvin, mieluiten tehosekoittimessa. Suolaa vähän.

Dieettipasta voidaan valmistaa vasikan- ja kananmaksasta sekä vähärasvaisesta lihasta.

Dukan antaa sinun syödä kananmaksaa ja muita eläimenosia hyökkäyksestä alkaen korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta. Maksa on runsaasti vitamiineja, yksi annos enemmän kuin kattaa päivittäisen A- ja B12-vitamiinien tarpeen sekä välttämättömien ravintoaineiden, kuten foolihapon ja raudan.

Maksapasteella on täyteläinen, monimutkainen, ylellinen maku. Lisäksi se on erittäin ravitseva ja tyydyttävä. Muista päättää tästä kulinaarisesta kokeilusta, et tule katumaan sitä.

Dukan-pastaresepti on yksinkertainen, nopea, mutta erittäin tehokas.

Tarvitsemme:

• 400 g kananmaksaa.
• 75-100 g pehmeää rasvatonta raejuustoa tai 50 ml rasvatonta nestemäistä maitoa.
• 1 pala purjoa 4-5 cm tai 1 pieni pää sipulia.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Mausteet tilauksesta! Maksa on täydellisessä sopusoinnussa kuivan timjamin, rosmariinin, oreganon, salvian ja mustapippurin kanssa. Hienoa lisätä sieniä! Ne on ensin keitetty tai haudutettava sipulien kanssa.

Kanapastan keittäminen Dukanin mukaan.
Raaka kananmaksa on parasta puhdistaa suonista ja kalvoista. Huuhtele ja laita kulhoon. Kaada puhdasta vettä niin, että se nousee maksan yläpuolelle kahdella sormella. Lisää hienonnettu purjo tai sipuli. Ripottele joukkoon teelusikallinen suolaa.
Keitä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Kytke pois päältä. Valuta vesi ja huuhtele maksa lämpimällä vedellä. Viilentyä.
Keitä 3 kananmunaa samanaikaisesti. Kuori, leikkaa kukin puoliksi ja poista keltuainen.
Heitä maksa, keltuaiset, mausteet, raejuusto tai maito monitoimikoneeseen ja hienonna, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Voit tehdä saman toimenpiteen upposekoittimella, jossa on tähdellä merkitty suutin.

Siirrä Dukan Chicken Pate kannelliseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Jos haluat tarjoilla pasteetin heti, voit käyttää keitettyjen munanvalkuaisten jäännöksiä. Purista pasteetti ruiskulla munanvalkuaisten puolikkaat, ripottele päälle pippuria tai kuivia yrttejä. Anna pasteetin jäähtyä hieman jääkaapissa ennen tarjoilua. Pate on valmistettu sallituista tuotteista ja sitä voidaan syödä Attackissa ja kaikkina vuorokauden päivinä. Ja kahdessa muussa vaiheessa ja vielä enemmän. Nauti ateriastasi!