Kuppikakut ovat pieniä kakkuja. Viime aikoina ne ovat saaneet suurta suosiota makeisten maailmassa. Pohjaksi käytetään useimmiten keksitaikinaa, johon vaniljaa, kaakaota, jauhettuja manteleita, hedelmäpaloja tai marmeladia lisätään mieleiseksesi. . Minikakun yläosa on koristeltu kauniisti kermalla käyttämällä erityistä leivonnaisruiskua. Cupcake kerma voi olla erilainen. Pääasia, että se sopii hyvin itse keksin kanssa.

Kakut kermalla. Sveitsiläinen öljymeren

Tämä kuuluisa kerma voidaan tehdä melko hyvin kotona. Ruusut ovat kauniita ja säilyttävät muotonsa huomattavan pitkään. Se vaatii yksinkertaisimmat tuotteet.

Tarvittavat ainesosat:

• proteiinit (kana) - 3 kpl;
• voi (voi, pehmeä) - 250 g;
• tavallinen sokeri - 85 g;
• suola (ruokasuola) - hyppysellinen.

Valmistautuminen:

Vatkaa kananvalkuaiset ja tavallinen sokeri kevyesti vesihauteessa. Heti kun sokeri liukenee ja massa muuttuu homogeeniseksi, ota pois liedeltä. Lisää suola, vatkaa hyvin sekoittimella. Valkoisten tulee olla tiukkoja. Vatkaa erillisessä kulhossa pehmeä voi ilmavaksi. Lisää vaniljasokeri, vatkaa uudelleen. Lisää sitten kirjaimellisesti lyöty voi munaseokseen kirjaimellisesti teelusikalla, vatkaten sekoittimella joka kerta. Kun se on valmis, voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään 72 tuntia.

Sitrushedelmien kurdi

Citrus Kurd sopii erinomaisesti kaikkiin leivonnaisiinreseptiei vain vartencupcakes kermalla. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että ruoanlaitto on vaikeaa, mutta se ei ole. Kurdi perustuu sitrusmehuun, useimmiten sitruunaan. Harvemmin käytettyjä ovat appelsiinit, mandariinit tai greipit. Sitrushedelmien happamuuden ansiosta munat eivät jähmetty. Sokerin määrää on säädettävä hedelmän happamuuden mukaan. Reseptissä on myös voita, sinun on valittava se erinomaisesta laadusta ilman margariinin jälkimaku.

Tarvittavat ainesosat:

• sitruunat (keskikokoiset) - 2 kpl;
• munat (kana) - 2 kpl;
• sokeri (tavallinen valkoinen) - 100 g;
• voita (voita) - 1 täysi ruokalusikallinen.

Valmistautuminen:

Poista sitruunan kuori varovasti. Purista sitruunamehu molemmista hedelmistä. Sekoita kuori, mehu ja sokeri. Vatkaa munat erikseen tavallisella haarukalla.

Sekoita joukkoon vatkatut munat ja sitruunamehu, anna vaikuttaa 30 minuuttia ja siivilöi. Lisää voi seokseen ja laita liedelle. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kurdi sakeutuu, sekoittaen toisinaan puisella lastalla.

Yksinkertaiset reseptit cupcake -voiteille

Voi kerma

Helpoin ja nopein resepti. Tämä cupcakes -kerma pitää täydellisesti muotonsa, siitä saadaan kauniita ja siistejä ruusuja. Mutta on myös haittoja - hän rakastaa kylmää, joten valmiita kakkuja on säilytettävä jääkaapissa.

Tarvittavat ainesosat:

• voi (voi) - 150 g;
• tomusokeri - 6 rkl.

Käytä tätä reseptiä varten laadukasta öljyä. Muuten margariinin maku voi pilata kakkujen maun. Jauhesokeri voidaan valmistaa itse jauhamalla tavallinen rakeinen sokeri kahvimyllyssä.

Valmistautuminen:

Vatkaa pehmeä voi tehosekoittimella hieman tomusokeria... Lisää sitten vähitellen vatkaamista lopettamatta tomusokeria vähitellen. Vatkaa sen jälkeen sekoittimella 5-10 minuuttia, kunnes muodostuu ilmamassan. Laita saatu massa jääkaappiin.

Raejuustoa

Oman tuorejuuston valmistaminen on helppoa ja melko nopeaa. Tämä kuppikakkuille tarkoitettu valittaa kaikille juustojuuston ystäville. Kerma osoittautuu tiheäksi. Se on ihanteellinen leivonnaisten ja kakkujen koristeluun.

Tarvittavat ainesosat:

• juustoraaste (jäähdytetty) - 500 g;
• tomusokeri - 150 g;
• voita (voita, huoneenlämpöistä) - 180 g.

Valmistautuminen:

Vatkaa voi tomusokerin kanssa sekoittimella. Lisää sitten juustoraaste, vatkaa uudelleen. Kerman tulee olla tasaista.

Jos juustoa ei löydy, voit käyttää myös tuorejuustoa.

Vaniljakastike

Perinteinen resepti, joka on tehty munista, maidosta ja ilman vehnäjauhoja. Ei ole vaikeaa valmistaa, kakut sen kanssa osoittautuvat erittäin maukkaiksi, miellyttävällä vanilja -aromilla.

Tarvittavat ainesosat:

• maito (2,5% rasvaa) - 150 ml;
• voi (voi) - 200 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• tavallinen sokeri - 4 rkl;
• munat (kana) - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Kaada maito kulhoon, laita liesi, kiehauta. Lisää maitoon tavallinen sokeri, sekoita. Vatkaa toisessa kulhossa munat vispilällä. Kaada kuuma maito muna -seokseen ohuena virrana lopettamatta massan lyömistä. Laita kananmunan ja maidon seos liedelle jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla ja kiehauta. Sammuta liesi välittömästi, jäähdytä massa hieman. Vatkaa pehmeä voi mikserillä, lisää vaniljasokeri lopussa. Kaada sitten hieman jäähtynyt maitoseos ja vatkaa uudelleen sekoittimella, kunnes saadaan paksu kerma.

Cupcake kerma reseptit muokattu viimeksi: 19. toukokuuta 2016 mennessä MaksimB

Kuppikakut näyttävät pieniltä. Ne paistetaan ilmavasta taikinasta erityisissä aaltopaperista valmistetuissa tölkeissä. Ennen tarjoilua jälkiruoka koristellaan voilla, raejuustolla tai proteiinikermalla. Juuri hän saa tämän herkun näyttämään miniatyyrikakkuilta. Tämän päivän artikkelin lukemisen jälkeen opit tekemään muffinssikerman, joka pitää muotonsa.

Vaihtoehto raejuuston kanssa

Tämä resepti on ollut kokkien tiedossa jo jonkin aikaa. Vuosien mittaan sitä on muutettu ja korjattu, jotta kaikki ainesosat olisivat sopusoinnussa. Näiden kokeiden tuloksena syntyi kevyt cupcake -kerma, joka säilyttää muotonsa ja jonka erottaa herkkä kermainen maku yhdistettynä herkkiin juustoaineisiin. Sen luomiseksi tarvitset:

• 120 grammaa voita.
• Vaniljauute.
• 180 grammaa raejuustoa.
• 50 millilitraa rasvaa kermaa.
• 150 grammaa tomusokeria.

Käytä esijäähdytettyä ruokaa, jotta tulos ylittää kaikki odotuksesi. Vain tällä tavalla voit valmistaa herkullisen, ilmavan ja yhtenäisen voiteen cupcakeille, jonka resepti on tässä julkaisussa.

Prosessin kuvaus

Raejuusto otetaan jääkaapista, yhdistetään puoleen olemassa olevasta kermasta ja vatkataan perusteellisesti sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä ja mahdollisimman homogeeninen massa. Lisää sen jälkeen muutama tippa, sekoita hyvin ja poista sivuun.

Jauhettu voi ja tomusokeri laitetaan toiseen astiaan. Kaikki tämä vatkataan sekoittimella kahdeksan minuutin ajan. Sitten kermainen juustomassa sekoitetaan vähitellen tuloksena olevaan massaan. On tärkeää jatkaa työskentelyä sekoittimena. Valmis cupcakes, joka säilyttää muotonsa, lähetetään hetkeksi jääkaappiin.

Proteiinivaihtoehto

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kotiäiti, joka ei ole koskaan tehnyt tällaisia ​​ruokia, voi hallita sen ilman ongelmia. Tämä herkullinen lumivalkoinen kerma voi koristella mitä tahansa leivonnaisia. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Pari munanvalkuaista.
• 150 grammaa sokeria.
• 45 millilitraa juomavettä.

Jotta valmistama kuppikakkujen kerma (resepti valokuvan kanssa on edessäsi) ei osoittautuisi liian ahdistavaksi, on suositeltavaa täydentää yllä oleva luettelo ripauksella suolaa tai muutama tippa juuri puristettua sitruunamehua.

Toimintojen algoritmi

Valkuaiset, jotka on erotettu keltuaisista, poistetaan pari minuuttia pakastimessa. Välittömästi sen jälkeen ne yhdistetään suolan tai sitruunamehun kanssa ja vatkataan sekoittimella. Kun kulhon pinnalle ilmestyy vakaita piikkejä, massaan lisätään pari ruokalusikallista rakeista sokeria. Samaan aikaan ne jatkavat lyöntiä, kunnes jyvät katoavat kokonaan.

Yhdistä erillisessä pienessä kattilassa juomavesi ja jäljellä oleva rakeinen sokeri ja keitä sitten minimilämmöllä minuutin ajan nesteen kiehumishetkestä. Tuloksena saatu siirappi, jonka lämpötila on noin 116 astetta, kaadetaan proteiinimassalle ohuena virrana ja vatkataan samalla sekoittimella homogeeniseksi sakeudeksi. Sen jälkeen käytetään täysin valmiita kuppikakkuihin tarkoitettua proteiinivoidetta, joka säilyttää muotonsa.

Suklaa vaihtoehto

Tämän herkullisen kerman valmistamiseksi tarvitset huonoja ainesosia. Lisäksi suurin osa tarvittavista tuotteista on lähes aina jokaisessa kodissa. Tällä kertaa sinun pitäisi olla käden ulottuvilla:

• 200 grammaa tummaa tummaa suklaata.
• 250 millilitraa ylimääräistä rasvaa.
• 50 grammaa luonnollista nestemäistä hunajaa.

Jotta saat todella herkullisen cupcaken, joka säilyttää muotonsa, sinun on noudatettava tiukasti suositeltua komponenttien suhdetta. Yhdistä kerma ja juokseva hunaja sopivassa pienessä kattilassa ja kiehauta. Suklaapaloja lisätään vähitellen kuumaan massaan ja sekoitetaan hyvin. Valmis homogeeninen kerma lähetetään jääkaappiin. Kun se on täysin kovettunut, cupcakes koristellaan sillä.

Vaihtoehto mascarponen kanssa

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit nopeasti ja ilman suurempia vaivoja valmistaa herkän voiteen cupcakeille, joka pitää muotonsa. Siinä on miellyttävä pähkinäinen kookospähkinä. Ennen kuin aloitat prosessin, mene lähimpään supermarkettiin ostamaan kaikki tarvittavat komponentit. Tällä kertaa tarvitset:

• 250 grammaa mascarponea.
• 4 rkl pehmeää voita.
• 4 kuppia tomusokeria.
• ½ tl suolaa.
• Puoli kupillista raastettua kookospähkinää ja hienonnettuja pähkinöitä.
• Tl vanilliinia.

Vaiheittaiset ohjeet

Yhdistä syvään, tilavaan astiaan pehmennetty voi, mascarpone, ruokasuola ja vanilliini. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella noin neljä minuuttia. Jauhettu sokeri kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan massaan ja sekoitetaan, kunnes pienimmät paakut häviävät kokonaan.

Jos kerma on liian paksu, laimenna se pienellä määrällä maitoa tai kermaa. Kaada hieman jauhettua sokeria liian nestemäiseen massaan. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kookospähkinä ja hienonnetut pähkinät lisätään lähes valmiiseen mascarpone-voiteeseen kuppikakkuja varten.

Vaihtoehto kondensoitu maito

Tämä resepti on hämmästyttävän yksinkertainen, joten se on ansaitusti suosittu monien nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. On myös tärkeää, että siihen sisältyy melko edullisten, edullisien tuotteiden käyttö, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Ennen kuin aloitat kerman valmistamisen, muista tarkistaa, onko sinulla käytettävissänne:

• 200 grammaa smetanaa.
• Tiivistettyä maitoa voi.
• Pakkaus voita.
• 300 grammaa hienonnettua saksanpähkinää.

Tiivistetty maito ja pehmeä voi yhdistetään yhteen astiaan. Kaikki on hyvin lyöty sekoittimella, joka toimii keskinopeudella. Kermaviili ja hienonnetut pähkinät lisätään tuloksena olevaan massaan ja vatkataan uudelleen yrittäen saavuttaa tasaisin sakeus. Täysin valmis kerma kakkuille, joka säilyttää muotonsa (resepti on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille), laitetaan jääkaappiin ja parin tunnin kuluttua sitä käytetään vastaleivotun jälkiruoan koristeluun.

Vaihtoehto voin kanssa

Tämä cupcakes -kerma on valmistettu hyvin yksinkertaisista budjettituotteista, joita jokaisella kotiäidillä on aina varastossa. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Pakkaus voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82%.
• 50 millilitraa maitoa.
• 4 kasaan ruokalusikallista tomusokeria.
• Vanilliinia tai kanelia.

Ensimmäinen asia on öljy. Se on hieman pehmennetty ja vatkattu. Lisää siihen vähitellen tomusokeria, vanilliinia tai jauhettua kanelia. Jäähtynyt maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ja vatkataan uudelleen käyttämällä suurin nopeudella toimivaa sekoitinta. Tuloksena on pörröinen ja ilmava kerma, joka asetetaan hetkeksi jääkaappiin ja vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, sitä käytetään vastaleivottujen kuppikakkujen koristeluun.

Kaakaovaihtoehto

Tällä tekniikalla valmistettu suklaakreemi osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Hänen ansiosta juuri valmistetut kuppikakut saavat poikkeuksellisen aromin. Hemmottele rakkaitasi tarkistamalla etukäteen, että jääkaapissa on kaikki mitä tarvitset. Tässä tapauksessa tarvitset:

• Puoli lasillista rasvaista smetanaa.
• Koko pakkaus voita.
• ¾ lasillista kaakaojauhetta.
• Pari kupillista tomusokeria.

Valmista herkullinen suklaakreemi kuppikakkuja varten yhdistä smetana ja voi yhteen kulhoon. Vatkaa kaikki hyvin sekoittimella. Kaakaojauhe kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan pörröiseen massaan ja sekoitetaan varovasti erityisellä lastalla.

Sitten tomusokeria lisätään samaan astiaan pieninä annoksina. Tässä tapauksessa sinun on jatkuvasti sekoitettava astioiden sisältöä. Pienimpien paakkujen muodostumisen välttämiseksi loppuvaiheessa lähes valmis suklaakreemi kuppikakkuja varten vatkataan sekoittimella minuutin ajan ja sitä käytetään vastaleivotun jälkiruoan koristeluun.

Maito vaihtoehto

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska se sisältää pienen määrän vehnäjauhoja. Sen avulla voit valmistaa suhteellisen nopeasti epätavallisen vaniljakastikkeen, joka säilyttää muotonsa. Ennen kuin lähestyt liesiä, muista tarkistaa, onko sinulla käytettävissänne:

• Pari ruokalusikallista tuoretta maitoa.
• 20 grammaa voita.
• Täysi ruokalusikallinen rakeistettua sokeria.
• Pari kananmunaa.
• 3 rkl vehnäjauhoja.

Yhdistä syvään astiaan munat ja ruokalusikallinen maitoa. Siihen lisätään myös vehnäjauhoja. Sekoita erillisessä kattilassa rakeinen sokeri ja jäljellä oleva maito, lähetä se tulelle, kiehauta ja kaada vähitellen ensimmäinen kermaosa siihen. Astioiden sisältö sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään kunnes paksuuntuu noin seitsemän minuuttia.

Sen jälkeen säiliö poistetaan liedeltä, siihen lisätään voita ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Sitten kerma lähetetään hetkeksi jääkaappiin ja sitä käytetään kuppikakkujen koristeluun.

Kuppikakut ovat pieniä, ihania kakkuja. Jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, antaa ylellisen maun ja värit. Mikä tahansa kakku, olipa se kaunis ja maukas, tulee lautasellesi vain pieni pala kokonaisuudesta, ja cupcake on kakku juuri sinua varten. Jos olet kiinnostunut tästä hämmästyttävästä herkusta, löydät sen verkkosivuiltamme. Nämä jälkiruoat on koristeltu leivonnaisjauheella, täytteillä, marsipaanilla ja täynnä erilaisia ​​hilloja. Todellisella taiteilijalla ja luojalla on paikka vaeltaa. Mutta minkä tahansa cupcaken pakollinen ominaisuus on kerma, joka antaa sille ainutlaatuisuuden ja kauneuden, ilmavuuden ja keveyden. Cupcakes -voiteille on monia erilaisia ​​reseptejä, tarjoamme sinulle useita valittavia. Joten, miten cupcake -kerma tehdään omin käsin.

Yksinkertaisin resepti raejuustokerma cupcakes

Leivonnaispakkaus riittää koristelemaan kakkuja kermalla, mutta sinun on myönnettävä, että kun sinulla on muodon valinta, ruoanlaitto muuttuu jännittäväksi seikkailuksi. Makeisruisku, jossa on erilaisia ​​makeistuotteita, auttaa sinua tässä. Mutta mitä käytätkin, tarvitset cupcake -kermareseptin, joka pitää muotonsa. Alla on ohjeet ruoanlaittoon, äläkä hämää yksinkertaisuudesta.

Ainekset:

• 340 grammaa juustoraastetta (sakeus - murskattu juusto).
• 115 grammaa voita ilman kasviperäisiä lisäaineita.
• ½ kupillista tomusokeria.
• 2 tl vaniljaa.

Yksinkertainen kerman resepti

Järjestelmä kerman valmistamiseksi kotona:

1. Ennen kuin aloitat kerman valmistamisen, sinun on asetettava juustoraaste jääkaappiin useita tunteja tai parempi koko yön. Ja jätä voi pöydälle samaan aikaan. Sen pitäisi olla pehmeä sakeus. Nämä vivahteet vaikuttavat kerman tekstuuriin ja makuun.
2. Kun olet valmistellut tuotteet, sinun on voitettava voi ja jauhe sekoittimella maksimivaihteella 5-10 minuutin ajan.
3. Lisää juusto ja vaniljaesanssi saatuun massaan ja vatkaa sitten sekoittimella tasaiseksi.
4. Voit saavuttaa minkä tahansa värin lisäämällä erilaisia ​​hedelmäsoseita tai kaakaota.

Tässä reseptissä juusto voidaan korvata ja sitten saat kermaisen kerman cupcakesille.

Voi kerma cupcakes - aikatestattu klassikko

Tuotteiden koostumus:

• 200 grammaa rasvatonta voita, ei kasviperäisiä lisäaineita.
• ½ kupillista tai 100 ml maitoa.
• 150 grammaa.
• 2 tl vaniljauutetta.

Voi kerma resepti

Kuinka tehdä voikukka cupcakesille itse:

1. Kuten tämän ruokalajin edellisessä reseptissä, öljy on otettava pois jääkaapista etukäteen ja pidettävä huoneenlämmössä, kunnes se saa pehmeän rakenteen.
2. Maito on myös esilämmitetty 27-30 asteeseen.
3. Sekoita nyt voi ja tomusokeri sekoittimella. Joskus on suositeltavaa jauhaa seos ennen vatkaamista ja vasta sitten vispilä. Jätämme tämän harkintasi mukaan.
4. Kun voi ja jauhe on vatkattu, lisää maito. Muistutamme, että sen pitäisi olla lämmin. Ja vatkaa tasaiseksi. Maitoa vaahdottaessasi voit lisätä vaniljauutetta.

Tämä vaihtoehto koskee myös kuppikakkujen voiteita, jotka säilyttävät muotonsa, mutta öljyn on välttämättä oltava runsaasti rasvaa.

Vaiheittainen resepti mascarpone-cupcake-kermalle

Ennen kuin aloitamme tämän makean ruoanlaiton, selvitetään, mikä on mascarpone.

Osoittautuu, että mascarpone on italialainen kermajuusto, joka on kotoisin Lombardian alueelta. Sen valmistuksessa käytetään vain 25% rasvapitoista maitokermaa, mutta jotta kerma jähmettyy, valmistusprosessissa ei käytetä maitohappoviljelmiä, vaan ne korvataan viinihapolla, sitruunamehulla ja valkoviinietikalla. Siten mascarpone eroaa merkittävästi muista juustotyypeistä. Mietitkö kuinka tehdä cupcake -kermaa tästä alkuperäisestä.

Tarvitsemme seuraavan luettelon tuotteista:

• 250 grammaa Mascarpone -tuorejuustoa.
• 300 grammaa maitokermaa, 32% rasvaa
• 200 grammaa tomusokeria.

Kuten näette, suurin osa voiteista perustuu jonkinlaiseen juustoon. Jotkut asiantuntijat erottavat mascarpone -kerman kaikista kuppikakkujen juustovoiteista.

Mascarpone -kerman valmistusprosessi

Joten esittelemme huomiollesi ohjeet mascarpone -cupcakes -kerman valmistamiseksi kotona.

1. Kuten kaikki cupcake -kermareseptit, juusto (mascarpone) ja tomusokeri sekoitetaan ensin.
2. Vatkaa kerma erikseen, jonka tulee olla huoneenlämpöistä. Käytä tätä vispilällä.
3. Nyt on aika lisätä mascarpone ja jauheseos kermaan. Tässä prosessissa käytämme sekoitinta, mutta valitse vähimmäisnopeus ja lisää mascarpone pieninä annoksina.

Hurraa! Makeus on valmis. Ja voit siirtyä luovimpaan osaan - koristeluun.

Kermajuusto

Tämän ruokalajin valmistus perustuu mihin tahansa kermajuustoon, esimerkiksi tai. Älä sekoita tuorejuustoa juustoraasteeseen. Tuorejuuston koostumus on samanlainen kuin raejuuston ja raejuuston.

Siten reseptit voikukan valmistamiseksi cupcakeille tai kerma mascarpone -cupcakesille voidaan jo katsoa tähän luokkaan. Mutta koska nämä juustot ovat erittäin kalliita, suosittelemme, että teet kermajuustoa kuppikakkuja varten itse ja käytät sitä sitten missä tahansa meidän esittämässä reseptissä. Tätä varten tarvitset:

• ½ litraa kefiriä 3,2% rasvaa.
• 250 grammaa 20% rasvaa sisältävää smetanaa.
• ½ litraa kalkkimaitoa 3,2-4% rasvaa.
• 1 pieni lusikka valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
• 1 pieni lusikka suolaa.

Tuorejuuston valmistusohjelma

Vaiheittainen menetelmä herkullisen tuorejuuston valmistamiseksi kuppikakkuja varten:

1. Ennen ruoanlaittoa sinun on valmisteltava seuraavat työkalut: kaksi kulhoa, siivilä ja juustokangas.
2. Sekoita erillisessä kulhossa maitohappotuotteet: kefiiri, jogurtti ja smetana.
3. Lisää 1 pieni lusikka etikkaa tai sitruunamehua ja 1 pieni lusikka suolaa seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Aseta siivilä toiseen kulhoon. Siivilä ei saa koskea kulhon pohjaan. Aseta juustokannu kulhoon, taitettuna useita kertoja, niin että noin 15-20 cm roikkuu reunoista.
5. Kaada saatu seos syntyneeseen rakenteeseen. Keräämme sideharson reunat ja peitämme seos niillä.
6. Laitoimme sen jääkaappiin päiväksi. Tarvitsemme syrovatkan poistumaan.
7. Sen jälkeen tuorejuusto on valmis ja voit alkaa valmistaa mitä tahansa juustorasvaa kuppikakkuja varten.

Video: Voi -voiteen valmistaminen kuppikakkuja varten

Kuppikakut ovat pieniä Amerikan kuppikakkuja, jotka ovat viime aikoina yleistyneet maassamme.

Niiden ominaisuus on ominainen kermainen "ruusu", joka kruunaa ne ylhäältä.

Kerma valmistetaan eri reseptien mukaan ja käytetään monenlaisia ​​ainesosia:

hienostuneesta yksinkertaisimpaan.

Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka tehdä kerma näille cupcakesille.

Kerma resepti

Ainesosat:

• Voi - 200 grammaa;
• 0,5 kuppia raskasta kermaa;
• Kananmunat (keltuaiset) - 2 kpl;
• Rakeinen sokeri - 140 grammaa;
• Gelatiini - pakkaus;
• Vanilliini - maun mukaan (valinnainen).

Ruoanlaitto:

• 1. Vatkaa munat. Vatkaa ja vaahdota keskikokoisessa kattilassa munankeltuaiset, sokeri ja vanilja. Lisää sitten vähitellen kerma, muista sekoittaa massaa. Lisää lopuksi lämmitetty gelatiini - liuota se pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
• 2. Laita vesihauteeseen. Aseta pannu kiehuvaan veteen, höyryhauteeseen ja pidä sitä siellä sekoittaen pannun sisältöä pyörivin liikkein. Vähennä lämpöä muutaman minuutin kuluttua. Kun munamassa on täysin sakeutunut, poista pannu lämmöltä ja jäähdytä. Onnittelut - olet tehnyt munahaudetta, keltuaiskastikkeen pääainesosan. Jäljellä on vielä kermaisen massan viimeistely.
• 3. Sekoita kerma. Jääkaapista jäädytettyä öljyä on lämmitettävä ja pehmennettävä haarukalla niin, että se on samanlainen kuin kananmuna. Sitten nämä kaksi eri komponenttia on muutettava yhdeksi, tiheäksi ja erittäin pörröiseksi homogeeniseksi massaksi. Siirrä öljy erilliseen astiaan (korkeat seinät) ja käsittele sitä haarukalla. Lisää sitten lusikalla astiaan pieni munafudge ja liitä sitten sekoitin. Muutama minuutti tuottavaa työtä - ja osa kermasta on valmis. Lisää sitten hieman lisää taikinaa, vatkaa kerma uudelleen sekoittimella. Ja niin loppuun asti.

Resepti raejuuston kanssa

Ainesosat:

• Raejuusto (rasva) - 150 grammaa;
• Hieman sulatettu voi - 150 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 150 grammaa;
• 250 ml maitoa;
• Vaniljasanssi - tippa tai kaksi riittää.

Kokkausaika: 15;

Annoksia: 5-6;

Kalorimäärä: 280 kcal / 100 grammaa.

Ruoanlaitto:

• 1. Vatkaa juusto. Kerman valmistus alkaa vaivaamalla juusto ja kääntämällä se puoliksi homogeeniseksi massaksi. Tämä prosessi suoritetaan kätevimmin tehosekoittimella tai sekoittimella, mutta voit käyttää myös tavallista keittiön vispilää, vaikka tässä tapauksessa prosessi kestää 10-15 minuuttia. Vatkaa juustomassaa, kaada siihen 25 ml maitoa ja jatka massan vatkaamista ja seuraa sen sakeutta. Jos juustomassa on saanut loistoa ja yhtenäisyyttä, lisää pari tippaa esanssia ja sekoita juustoa lusikalla hieman lisää.
• 2. Vatkaa voi. Siirrä säiliö pörröisen juustomassan kanssa syrjään ja ota ulos voita, joka on pidettävä huoneenlämmössä ja sen vuoksi hieman pehmennyt ja sulatettava. Sekoita voi ja tomusokeri erillisessä kulhossa ja vatkaa se sekoittimella, kunnes se "turpoaa" ja vaahtoaa.
• 3. Sekoita voi ja juusto. Lopuksi, viimeiseksi sointuksi meidän on yhdistettävä nämä kaksi komponenttia, jotka muodostavat pääraaka -aineemme kermaiselle massalle. Rehevä voi- ja juustomassat on sekoitettava ja voitettava varovasti keskikierroksella ja jääkaapissa 20 minuuttia.

Suklaan resepti

Tämän reseptin erikoisuus poikkeaa pohjimmiltaan kahdesta edellisestä, samoin kuin tämän kerman makuominaisuudet, koska tämä ominaisuus on suklaa.

Kokkausaika: 70 minuuttia;
Annoksia: (noin) 6 annosta;
Kalorimäärä: 340 kcal (100 grammaa kohti).

Ainesosat:

• Kananmunat (proteiinit) - 4 kpl;
• Todellinen katkera suklaa - 200 gr;
• Rakeinen sokeri - 100 gr.

Valmistautuminen:

• 1. Valmista ainekset. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on valmisteltava kaikki osat oikein. Riko suklaapatukka viipaleiksi ja sulata se mikrossa. Jäähdytä munat jääkaapissa ja erota valkuaiset keltuaisesta ja aseta ne sitten erilliseen astiaan.
• 2. Valmista munamassa. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset tehosekoittimessa 10 minuutin ajan tasaiseksi, viskoosiseksi. Kaada sitten rakeinen sokeri tähän massaan ja vatkaa hetki. Valmis proteiinimassa massa muistuttaa tiheydeltään ja tiheydeltään tuoretta smetanaa, kun taas sokeripaloja ei pitäisi olla - kaiken pitäisi liueta proteiiniin.
• 3. Lisää suklaa. Anna sulanut suklaan jäähtyä hieman ja ala sitten vähitellen kaataa se kermavaahdettuun proteiiniseokseen samalla kun teet pyöreitä liikkeitä lusikalla. Kauniita suklaatahroja jää - tämä ei häiritse meitä millään tavalla.
• 4. Aloita kerman paistaminen. Tämäntyyppistä kermaa voidaan pitää itsenäisenä ruokana, joten voit kokeilla, esimerkiksi yrittää kaataa kermaa silikonimuotteihin ja laittaa ne uuniin, paistaa tunnin ajan 130 asteen lämpötilassa. Saat jotain suklaan vaahtokarkkia, mutta paljon herkempää ja taipuisampaa.

Kokkausaika: 30 minuuttia;
Annoksia: 1 annos
Kalorimäärä: 300-350 kcal (100 grammaa kohti);

Ainesosat:

• Voi - 200 g;
• Kananmunat (keltuaiset) - 2 kpl;
• Rakeinen sokeri - 140 g;
• 0,5 kuppia maitoa;
• Rkl kaakaota.

Tämä vaniljakastike -resepti tunnetaan myös nimellä "kerma charlotte" - sitä käytetään usein kalliissa kakkuissa monissa Länsi -Euroopan maissa, ja siinä on koko joukko ruoanlaittovaihtoehtoja, lähinnä sen taipuisuuden ja yhteensopivuuden ansiosta melkein minkä tahansa kunnollisen ainesosan kanssa, esimerkiksi aromaattisten kanssa alkoholijuomat, kuten rommi tai amaretto, tai hedelmäesansseja.

Tässä tapauksessa käytämme vain yhtä ruokalusikallista kaakaota lisämausteaineena.

Kuinka valmistaa kaakaovoide? Kaikki on enemmän kuin yksinkertaista, koska tämä resepti on vain hieman muokattu edellinen, kuvaamamme, kermaresepti, joka perustuu munankeltuaisiin, vain gelatiinin ja vaniljasokerin pakkaamisen sijasta sinun on heitettävä lusikallinen kaakaota varovasti vatkattuun munafondanttiin.

Siinä kaikki muutokset. Samaan aikaan jälkiruoka muuttaa täysin (eikä pahimmillaan) sen arkkitehtuuria, aromaattisia ominaisuuksia ja makua. Tällä reseptin kirjoittaja haluaa vain osoittaa, että tämäntyyppisen vaniljakastikkeen kokeilumahdollisuudet, toisin kuin vaativampi proteiinikerma, ovat käytännössä rajattomat. Voit vapaasti kokeilla ja luoda omia kermaisia ​​mestariteoksia.

Munanvalkuaisen resepti

Kokkausaika: 30 minuuttia;
Annoksia: 1 annos
Kalorimäärä: 194 kcal (100 grammaa kohti).

Ainesosat ruoanlaittoon:

• Munanvalkuaiset - 3-4 kpl (jos munat ovat pieniä, niin 5 kpl);
• Rakeinen sokeri - 100 grammaa;
• Vanilliini tai vaniljasokeri - yksi pussi;
• Sitruunahappo - pöytäveitsen kärjessä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• 1. Valmista valkuainen. Munat on murtettava erittäin huolellisesti ja valkuaiset on erotettava keltuaisista asettamalla ne riittävän syvään astiaan - mieluiten kattilaan, koska seoksen tilavuus kasvaa merkittävästi kypsennyksen aikana. Tässä tapauksessa proteiinit on parasta valmistaa käytettäväksi yhdessä päivässä, jättäen ne jäähtymään jääkaappiin yön yli, jotta proteiiniseos saa tarvittavan kimmoisuuden ja vatkaa helposti. Proteiinin kokonaismassan tulee olla noin 120 g. Vatkaa jäähtynyt proteiini sekoittimella, tehosekoittimella tai tavallisella vispilällä, kunnes se on homogeeninen ja massan pinta on peitetty paksulla vaahdolla.
• 2. Lisää muita komponentteja. Kaada sokeri proteiinimassaan, purista ja sekoita kulhon sisältö haarukalla, lisää sitten vanilliini ja sitruunahappo, sekoita uudelleen. Sinun pitäisi saada paksu ja sileä seos. Tämä on kerma alkuperäisessä tilassaan, nyt sille on annettava sopivampi sakeus.
• 3. Aseta kerma höyrysaunaan. Kermaisen massan sisältävä astia, jota ei vielä käytetä kulinaarisessa liiketoiminnassa, on asetettava höyrykylpyyn, jossa on kiehuvaa vettä, kun taas kiehuvan veden on "hengitettävä sisään" kerma -astian pohjassa, kehystää sen höyrypilvillä. Heti kun vesi alkaa kiehua, sekoita välittömästi sekoittimella ja vatkaa kermainen massa hyvin perusteellisesti noin kahdeksan minuutin ajan ja tarkkaile, kuinka jäljellä oleva sokeri ja vanilliini liukenevat paksuksi, homogeeniseksi massaksi. Ota sitten astiat kiehumisastiasta ja sekoita sama määrä lisää. Kerma sakeutuu ja muuttaa koostumusta silmiesi edessä.

Vatkaa seos, kunnes se sakeutuu vaahtokarkki -tilaan. Ihannetapauksessa kerma ei saisi edes pudota ruokalusikalta taivutettaessa - se on niin paksu ja tiheä.

Itse asiassa siinä kaikki. Yleensä makeisliiketoiminnan valmiit voiteet värjätään elintarvikeväreillä ja niihin lisätään usein erilaisia ​​makuja, mutta klassisessa voiteiden valmistusmenetelmässämme saadaan puhdas proteiinikonditoriakoriste. muffinsseja

Erilaisia ​​cupcake -voiteita

Historiallinen viite

Cupcake (kirjaimellisesti kuppi ja kakku - kakku kupissa) on amerikkalaisen kulttuurin tuote, perinteinen amerikkalainen herkku, jonka ensimmäinen maininta on vuodelta 1796, Amelia Simmonsin keittokirjassa.

Puoli vuosisataa myöhemmin toinen amerikkalainen, Eliza Leslie, suositteli tätä jälkiruokaruokaa keittokirjassaan ja loi samalla muodin Amerikassa pienille kakkuille, mikä johti tulevaisuudessa keksien luomiseen.

Noin samaan aikaan keksittiin nyt klassinen cupcake -taikinan leivontamalli, joka voi sisältää monia komponentteja, mutta sen on välttämättä sisällettävä neljä ainesosaa: jauhot, sokeri, voi ja munat. Noin samalla ajanjaksolla muodostettiin herkun likimääräiset mitat: tämä on jälkiruoka, jonka yksi osa on suunniteltu yhdelle henkilölle ja on keskimäärin noin 60 grammaa ja 5-6 senttimetriä.

Vaikka tavallinen ihminen ei ole kiinnostuneempi kakkujen mitoista, vaan niiden ravintoarvosta. Ja hyvästä syystä: pienestä koostaan ​​huolimatta cupcake, kuten mikä tahansa keksikakku, on melko kaloreita, ja tämä on, vaikka et ottaisi kermaa huomioon.

Kuppikakkujen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 350 kcal, vaikka on olemassa reseptejä vähäkalorisiin kuppikakkuihin ja jopa vähäkalorisia voiteita kakkuihin, mutta niitä ei voida luokitella "makeisiksi" tai edes "makeisiksi", joten mitään tällainen on annettu tässä artikkelissa.

Ei tiedetä, kuka todella keksi cupcakes, mutta se tapahtui ehdottomasti Yhdysvalloissa. On turvallista sanoa, että tuona loistavana ajankohtana 1800-luvun alussa luotiin meille tuttuja vanhoja hyviä leivonnaisia, ja jo modernit amerikkalaiset, jotka kunnioittavat perinteitä ja muistavat edelleen kirjoittamattomat säännöt, keksivät moderneja leivonnaisia jossa on merkkinen "ruusuke".

Tavallinen cupcake säihkyy uusilla makuilla ja näyttää kelvolliselta cupcake -nimisen kermaisen koristelun ansiosta. Jotta voit vaikuttaa sen ulkonäköön ja nostaa jokapäiväisen elämän kulttuuria, sinun on valmisteltava oikein voide cupcakeille, joka pitää muotonsa. Tulos riippuu vakaudesta. Tarjoamme yksinkertaisimmat ja menestyneimmät vaihtoehdot luovalle inspiraatiolle, jotka auttavat tekemään lomastasi unohtumattoman.

Monet ihmiset ovat varovaisia ​​voiteen valmistamisesta proteiineista, mutta tässä versiossa ne pastöroidaan vesihauteessa, joten terveydelle ei ole haittaa. Proteiinivoide sopii kaikentyyppisille cupcake -muodoille.

Ainekset:

• vanilja - 0,5 pod;
• munanvalkuainen - 2 kpl;
• elintarvikeväri tarpeen mukaan;
• sokeri - 160 g

Valmistautuminen:

1. Valmista kulho, joka kestää korkeita lämpötiloja. Aseta proteiinit. Peitä sokerilla. Lisää vanilja. Laita astiaan, jossa on vettä. Kulhon pohja ei saa joutua kosketuksiin nesteen kanssa.
2. Ota vispilä ja sekoita jatkuvasti. Massaa on lämmitettävä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Tämä prosessi kestää noin seitsemän minuuttia. Tarkista sormillasi. Jos massa on hankauksen aikana homogeeninen ilman kiteitä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
3. Poista kylpyammeesta. Kytke sekoitin päälle. Lyödä. Massasta tulee pörröistä ja täysin viileää. Koristele tämä kerma välittömästi. Lisää väriainetta tarpeen mukaan.

Vaiheittainen mascarpone -resepti

Herkullinen, ilmava kerma banaanimaulla. Banaani voidaan korvata millä tahansa hedelmäsoseella.

Ainekset:

• kerma 33% vatkaamiseen - 250 ml;
• banaani - 1 kpl. pieni kypsä;
• juusto - 130 g mascarpone;
• vaniljaesanssi - 1 tl;
• sokeri - 65 g.

Valmistautuminen:

1. Käytä prosessia nopeammin käyttämällä vain jäähdytettyä kermaa. Pidä myös kylmässä astiat, joissa aiot valmistaa kermaa etukäteen.
2. Kaada kerma kulhoon. Aseta juusto. Ripottele sokerilla. Lisää ydin. Kytke sekoitin päälle. Ensin vaaditaan vähimmäisnopeus ja sitten vähitellen.
3. Kun massa muuttuu reheväksi vaahdoksi, soseuta banaani ja lisää se osittain. Sekoita. Sinun pitäisi saada tasainen sakeus. Koristele vain jäähdytetyt cupcakes, muuten kerma valuu.

Suklaa ganache

Voit valmistaa tämän minkä tahansa tiheyden kermaa. Paksun massan saamiseksi sinun on lisättävä lisää suklaata, jonka pitäisi sisältää 70% kaakaota.

Ainekset:

• suklaa - 225 g;
• hunaja tai melassi - 40 g;
• kerma - 270 g (30%).

Valmistautuminen:

1. Laita hunajaa tai melassia kerman joukkoon. Kiehua.
2. Pilko suklaa. Kaada joukkoon kuuma massa. Sekoita varovasti lastalla.
3. Laita kylmään. Jäähdytä sellaiseen lämpötilaan, että massa voi säilyttää muotonsa.

Hapan kerman kypsennysvaihtoehto

Universaali vaihtoehto, joka saa yhä enemmän suosiota joka päivä.

Ainekset:

• smetana 20% - 360 g;
• voi - 130 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• vanilliini - 1 g;
• sokeri - 110 g;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Säilytä öljy lämpimässä huoneessa. Se on pehmennettävä. Tämä kestää kaksi tuntia.
2. Aseta astia liedelle. Kaada vesi. Aseta päälle lisää astioita. Sekoita ylemmässä astiassa muna ja smetana. Peitä sokerilla. Kaada joukkoon vanilliini. Lisää jauhot. Jotta kerma ei katkera, et voi lisätä paljon vaniljaa.
3. Kun ensimmäisen astian neste kiehuu, aseta toinen päälle. Sekoita massaa jatkuvasti, kunnes se muuttuu paksuksi. Se kestää noin viisi minuuttia.
4. Tarkista massan valmius. Jos käytät lusikkaa pinnan yli ja massa ei virtaa takaisin, kerma on valmis.
5. Peitä foliolla. Aseta kylmään.
6. Vatkaa voi. Ota lusikka ja lisää keitetty massa osittain. Beat jatkuvasti prosessissa. Kerman tulee olla kiinteää ja kiinteää.

Kerma juustoa tai tuorejuustoa

Raejuusto kerma cupcakes tai kermainen versio on helppo valmistaa. Massa osoittautuu maukkaaksi, se säilyttää muotonsa täydellisesti. Käytä ruoanlaittoon vain korkealaatuista juustoa.

Ainekset:

• tomusokeri - 130 g;
• vaniljaesanssi - 0,5 tl;
• voi - 120 g;
• kermainen (juusto) juusto - 230 g.

Valmistautuminen:

1. Pidä öljyä useita tunteja jääkaapin ulkopuolella, tuo se pehmeään tilaan.
2. Sekoita voi ja juusto. Vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi.
3. Kaada jauhe pieninä annoksina, joiden määrää voidaan säätää maun mukaan.
4. Lisää vanilja. Sekoita.

Vaniljakastike kondensoidulla maidolla

Tämän kerman ansiosta jälkiruoka tulee paljon maukkaampaa ja ruokahalua herkullista.

Ainekset:

• tiivistetty maito - 200 ml;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• voi - 100 g;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• maito - 240 ml.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhot maitoon. Ripottele sokerilla. Sekoita. Sekoita jatkuvasti, keitä kunnes sakeutuu. Kytke sekoitin päälle. Keitä jatkuvasti vatkaten. Massasta tulee paksua ja ilman paakkuja. Ota pois liedeltä. Jäähdytä.
2. Kaada joukkoon kondensoitu maito. Lisää pehmennetty voi. Kytke sekoitin päälle. Minimikierrokset vaaditaan. Lyödä.

Kermajuusto kuppikakkuille, joka säilyttää muotonsa

Tämä vaihtoehto luo täydellisen voiteen, joka ei kuori.

Ainekset:

• jauhe - 100 g;
• voi - 115 g pehmennetty;
• Violetta -juusto - 350 g jäähdytetty.

Valmistautuminen:

1. Laita ruoka astiaan. Käytä ruoanlaittoon sekoitinta, jossa on kierreliitin. Kytke sekoitin päälle. Aseta vähimmäisnopeus. Lyödä. Prosessi kestää alle minuutin.
2. Jos kerman eri värejä tarvitaan koristeluun, jaa se osiin ja lisää haluttu väriaine. Laita jokainen sävy erilliseen leivonnaispussiin ja anna jäähtyä. Jos käytät valkoista, laita se heti pussiin ja jäähdytä.

Banaaniherkku jälkiruoan koristeluun

Se osoittautuu erittäin lempeäksi. Jotta voide pysyisi täydellisessä kunnossa, käytä kypsiä hedelmiä.

Ainekset:

• jauhettu sokeri - 3 kuppia;
• voi - 50 g;
• banaanisose - 0,5 kuppia;
• vanilja - 0,5 tl;
• sitruunamehu - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Hanki öljy etukäteen.
2. Soseuta banaanit haluttuun määrään.
3. Kaada mehu. Sitruuna on välttämätöntä, jotta banaanisose ei tummu.
4. Lisää vanilja. Sekoita.
5. Kun öljy on pehmeää, käynnistä sekoitin. Lyödä. Se kestää viisi minuuttia. Massasta tulee kevyt ja pörröinen. Lisää vuorotellen jauhe ja perunamuusia pieninä erinä. Jatka lyömistä.
6. Jäähdytä valmis massa.

Sitruunan makuinen voide

Tämä ilmavan koostumuksen ja hämmästyttävän aromin muunnelma ilahduttaa kaikkia.

Ainekset:

• voita - 260 g pehmennettyä;
• jauhettu sokeri - 220 g;
• oranssi - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele appelsiinit. Täytä vedellä. Aseta liesi. Kiehauta, keitä. Se kestää viisi minuuttia.
2. Tyhjennä vesi. Täytä uudella erällä. Keitä kahdeksan minuuttia. Tyhjennä vesi. Kiehua. Nyt siihen menee neljäsosa tunti. Viilentyä. Leikata. Valitse luut.
3. Jauha lihamyllyssä.
4. Peitä sose jauheella. Aseta öljy. Vatkaa mikserillä ilmavaksi.
5. Laita jääkaappiin. Käytä kun se sakeutuu.

Kerma marsipaania, joka säilyttää muotonsa

Voit nauttia jälkiruokasta hienolla maulla täydentämällä kermaisia ​​kiharoita marsipaanista valmistetulla sisustuksella. Ehdotettu vaihtoehto pitää muotonsa hyvin.

Ainekset:

• vanilja - 1 tl;
• juustoraastejuusto - 260 g;
• voi - 210 g;
• valkoinen suklaa - 210 g;
• eri värejä sisältävä marsipaani - 70 g;
• jauhe - 160 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Sulata suklaa. Voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa menetelmää, tärkeintä on, että suklaa sulaa, mutta ei kiehu. Viileä, massan tulee olla huoneenlämpöistä.
2. Laita öljy kulhoon. Kytke sekoitin päälle. Vatkaa keskinopeudella. Massan pitäisi muuttua pörröiseksi. Kaada suklaa. Lisää juusto. Peitä vaniljajauheella. Sekoittimen on oltava jatkuvasti käynnissä samalla kun lisäät aineksia.
3. Jotta kerma ei liukua pois cupcakes, massa on pidettävä kylmässä.
4. Muotoile koristeita marsipaanista ja aseta ne valmiiden kuppikakkujen päälle.

• Jotta lopputuote ei kerrostuisi, kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa.
• Jokainen uusi tuote tulee lisätä massaan vasta, kun edellinen on täysin sekoitettu. Lisää ainekset vain pieninä annoksina.
• Jos haluat saada kermaa, jolla on kevyt pähkinäinen tuoksu, sinun on lisättävä lusikallinen brandyä.
• Raskas kerma voidaan korvata luonnollisella jogurtilla. Käytä vain paksua ainetta, muuten kerma valuu.