yritysprojektit

Italy-Groupin omistajat ottivat nopeasti haltuunsa ilmaisia ​​ravintola-alan markkinarakoja ja mallinsivat nopeasti ja mielenkiintoisesti uusia toimipistemuotoja. Demokraattisia trattorioita täydensi kaksiosainen hanke porvarillisesta ravintolasta ja demokraattisesta Goose Goose -bistrosta, jossa italialaista ruokaa esitti kuuluisa kokki Valentino Bontempi, tasokkaat belgialaiset pubit Brugge ja Bruxelles sekä kaupungin olutravintola Birreria.

Timur Dmitriev: Synnyin Pietarissa, mutta vuonna 1991 perheeni muutti New Yorkiin. Yhdeksänvuotiaana vietin aikaa enimmäkseen ystävien kanssa tai koulussa. Minua kiehtoi interaktiivisuus, jolla koululaiset osallistuvat siellä oppimiseen. Biologiassa meille annettiin toukkia laatikoissa, jotka muuttuivat toukista perhosiksi - päästimme ne sitten luontoon koko luokkana, musiikkitunneilla soitimme huiluja ja rumpuja. Ensimmäiset vaikutelmani osavaltioista olivat kyydin Harley Davidsonilla ja pizzalla: rakastuin vain, pystyin syömään vain pizzaa. Kuten kaikki lapset, autin äitiäni kokkaamaan - sunnuntaisin ystävät kokoontuivat teemaillallisille. Esimerkiksi se voi olla kaukasialaista ruokaa: chanakhi, manti tai dolma. Kolme vuotta myöhemmin muutimme Tallinnaan, jossa suoritin toisen asteen koulutukseni. Olen luonteeltani melko seurallinen, ja ympäristön muutos on tehnyt minusta entistä sosiaalisemman. Matkustaminen antoi minulle tunteen, etten kuulu mihinkään kaupunkiin: voin milloin tahansa irtautua ja muuttaa.

Mihail Sokolov: Lapsuuteni liittyi myös omalla tavallaan matkustamiseen - isäni kävi maailmanympärilennoilla, joista palasi eksoottisilla esineillä farkuista Jattis-jäätelöön. Hän toimi tarjoilija-baarimikona laivoissa, ja äitini työskenteli tarjoilijana maalla, Pietarissa, sen ajan parhaissa ravintoloissa - Volkhv, Metropol. Voidaan siis sanoa, että olen ollut ravintola-alalla syntymästä asti. Äiti vei minut usein töihin yöpymisellä: kunnes uni tyrmäsi minut, olin keittiössä - ryntäsin, auttoin, sekaantui, itki, sai minut nauramaan. Kävimme äitini kanssa myös vieraina ravintolassa: Baltic Shipping Companyn juhlaruokailussa, jossa isäni työskenteli. En muista, mikä ruokalista oli – minuun teki vaikutuksen vain lähellä olevat peliautomaatit. Jo lapsena oli selvää, että olin kiinnostunut ruoanlaittohistoriasta: oppituntien jälkeen keitin itselleni jotain, mitä kaikki lapset rakastavat - makeisia. Hän yritti tehdä jäätelöä hapankermasta, teki keksejä, ja kerran hän päätti villin eksklusiivisen - kaada ne karamellilla. Hän sulatti sokerin lusikassa tulen päällä ja tietysti kaatoi sen sormilleen - arvet näkyvät edelleen selvästi etu- ja nimetön sormissa. Valmistuttuani koulusta isälläni oli tilaisuus ilmoittaa minut silloiseen arvostettuun Baltic Tourism Collegeen - se oli nopein tapa lähteä purjehtimaan. Mutta jos jokin meri odotti minua, niin vain Välimeri. Valmistuttuani ulkopuolisena opiskelijana 18-vuotiaana, kuten nyt muistan - heinäkuun 11. päivänä, äitini syntymäpäivänä - lähdin Italiaan. Kuten silloin luulin, kuukauden ajan. Palasin Venäjälle vasta viisi vuotta myöhemmin.

Timur: Kahdeksantoista vuotiaana minäkin kiiruhdin pois maasta, mutta vain kesäksi - ensimmäisen Pietarin FINEK-vuoden jälkeen, jonne tulin valmistuttuani Virossa koulusta. Menin Yhdysvaltoihin tapaamaan ystäviäni ja ansaitsemaan rahaa. Meren antimiin erikoistuneessa rannikkoravintolassa sain työpaikan tarjoilijana. Aamulla hän kuitenkin työskenteli osa-aikaisesti keittiössä: keitti simpukoita, keräsi voileipiä. Kaksitoista tuntia jaloissa, kun kiirehdit lautasten kanssa, on hirveän yksitoikkoista, intensiivistä fyysistä työtä - iltaan mennessä minua ärsytti kaikki, lautasliinojen muotoon asti. En juurikaan nähnyt ystäviäni, koska en juurikaan pitänyt vapaapäiviä, mutta rahat riittivät uudelle vuodelle hauskaa opiskelijaelämää. Kun ne loppuivat, päätin taas lakkoilla työnhakuun. Tuon päivän aattona ystäväni kertoi minulle, kuinka hän viihtyi Aram Mnatsakanovin italialaisessa Probka-ravintolassa Belinski-kadulla - kuinka siisti paikka tämä on ja mikä mahtava henkilökunta siellä. Menin suoraan sinne, tapasin siellä johtajan Olga Vinogradskajan, josta tuli myöhemmin Mnatsakanovin kumppani useissa projekteissa, ja sain hänet ottamaan minut mukaan. Hassua, ensimmäisenä työpäivänäni Vladimir Abramovitš Kekhman tuli ravintolaan. Kaikki olivat niin kiusallisia hänen tilauksestaan, että luulin tämän olevan laitoksen omistaja - en ollut vielä tavannut Aramia. Nuori tiimi osoittautui todella siistiksi, ja vilpitön hymy huulillani lähdin töihin vielä kahdeksi ja puoleksi vuodeksi.

Michael: Sillä hetkellä tutustuin italialaiseen keittiöön hänen kotimaassaan, vaelellen Apenniinien niemimaalla. Kun saavuin sinne 18-vuotiaana, rakastuin Italiaan. Kuvittele vain, Venäjän perestroikassa kaupoissa on vain suolaa ja sokeria, ja täällä kaikki hymyilevät, puhtaus, kauneus, hedelmät. Ensimmäistä kertaa näin kiivin - vaikka olin varma, että tämä oli vain lintu, pehmo, jonka isäni jotenkin toi minulle ympäri maailmaa. Ystäväni saivat minut työpaikan avustajaksi ravintolaan San Marinoon: tuo se, anna, mene hakemaan, älä häiritse minua. Siellä opin, mitä pizza on: se on tehtävä yksinomaan puusta. Sunnuntaisin katselin isoäitien tekevän kotitekoista pastaa - casocetti-putkia ja tortellini-nyyttejä. Kaikki tämä löytyy nyt italialaisista ravintoloistamme. Otin mitä tahansa työtä - esimerkiksi auttelin talonpoikia: teurastan sikoja, tein salamia, Parman kinkkua. Jotenkin he jopa kutsuivat minua tappamaan kanin, he käskivät minun pitää sitä tassuista. He löivät eläimen päähän puupalalla - selvisin siitä tuskin hengissä, ja sitten he sanovat minulle: "Tule, vedä iho pois siitä!". Hän poimi myös viinirypäleitä. Se kuulostaa romanttiselta, mutta todellisuudessa se on hirveän vaikeaa: kätesi ovat makeat, kutiavat, selän takana on kori, jossa on jopa kaksikymmentä kiloa painoa. Vakiintuin työnarkomaaniksi, ja kun Italiassa viettämäni kuukausi päättyi, minulle tarjottiin jäädä harjoittelemaan muille alueille. Ymmärsin jo, että halusin hallita italialaista ruokaa perusteellisesti kokina, ja tietysti suostuin. Lyhyen tuskallisen sanakirjan käytön jälkeen puhuin varsin hyvin kotimaassani. Menin ensin Milanoon, sitten Piemonten: maatilalle, joka tienaa rahaa maatilamatkailulla. Sen jälkeen hän meni kahdeksi vuodeksi Alpeille - Passo Del Tonalen hiihtokeskukseen: hän työskenteli neljän tähden hotellien keittiöissä. Muuten Milanossa tarjoilijana työskennellessäni tapasin Gorbatšovin - ja viisi vuotta myöhemmin laitoin jo ruokaa hänelle Probkassa. Kyllä, palattuani kotimaahani Pietariin Italiassa ansaitulla ansioluettelolla minusta tuli nopeasti brändikokki kaupungin tuolloin parhaassa italialaisessa ravintolassa. Halusin kuitenkin oman toimipisteen, ja eräänä päivänä jaoin ideani kollegoiden kanssa. Yksi heistä oli Timur.

Timur: Sitten en ollut enää tarjoilija. Yliopistosta valmistuttuani palasin Probkaan varatoimitusjohtajaksi. En halunnut mennä takaisin saliin, vaikka tarjoilijat ansaitsivat neljä kertaa enemmän kuin minä. Tarvitsin esimieskokemusta. Näin minkä tahansa elämäni vaiheen vain ponnahduslautana seuraavaan, parempaan. Tiesin jo ennestään, että minun täytyy mennä ravintola-alalla loppuun asti ja avata jonain päivänä oma paikka. Onnistuuko se, on toinen kysymys, mutta se on ainoa tapa tiivistää tarjoilijan virassa alkanut elinkaari. Yritin siirtyä johonkin täysin erilaiseen kiertokulkuun: kävin haastatteluissa monikansallisiin yrityksiin. Haluaisin sukeltaa heidän elämäänsä, mutta he eivät ottaneet minua yhteenkään heistä. Heitä luultavasti pelotti ansioluetteloni, johon sisällytin kaikki projektit, joihin olin koskaan ryhtynyt. Esimerkiksi kondensoidun maidon teollinen tuotanto. Se oli vuonna 2007, ostaja ilmestyi, sain rahaa ja rakensin tehtaan. Elin jatkuvasti yritystoiminnassa, keksin tapoja ansaita rahaa. Ja mikä tärkeintä, hän ei koskaan pelännyt mitään työtä - ei edes kaivamista tai maalata taloja. Joten käy ilmi, että Mihail ja minä istuimme Probkan kellaritoimiston naapurihuoneissa ja haudimme samanaikaisesti samoja suunnitelmia. Et voi sanoa, että olimme ystäviä. Olimme työtovereita, emmekä ajatelleet yhteistä projektia. Mutta kun hän sattumalta mainitsi aikeestaan, otin aiheen esiin ja vuoden ajan määräsimme, piirsimme ja pohdimme ensimmäisen instituutiomme konseptia. Tietysti italialainen.

Michael: Keväällä 2010 Italiamme avautui jo Petrogradskajan puolen Bolšoi prospektin Apriori-galleriaan. Vaikka otimme mukaan "Probkan" kondiittorin ja kokin, säilytimme erinomaiset suhteet Aramin kanssa. Suunnitelmissa oli, että hanke maksaisi itsensä takaisin vain kahdessa vuodessa, mutta jo syyskuussa oli selvää, että sitä voitaisiin laajentaa - Dolci Italy -makeiset alakerrassa. Oli inspiroivaa, että sijoittajat alkoivat tulla meille ehdotuksilla avata lisää Italiaa. Ravintoloiden asema ei muuttanut meitä: aamulla menimme katsomaan tiloja, sitten riisuimme takit ja auttoimme tarjoilijoita toimittamaan astiat. Maaliskuussa 2011 he alkoivat vastaanottaa vieraita uudessa Fratelli trattoriassa kaupungin pohjoisosassa, heinäkuussa 2012 - toisessa Italian ravintolassa, joka sai etuliite "Etelä". Vuonna 2013 kätemme alkoivat kutittaa, päätimme varmistaa, että menestymme paitsi Italiassa, ja keksimme Bruggen gastropubin, joka ajaa belgialaisen gastronomian trendiä ja laajensi samalla Italian verkostoa yhdellä laitoksella - aivan keskustassa, Bolshaya Morskayalla. Meille hedelmällisin vuosi oli 2014: halusimme kokeilla formaatteja, yllättää sekä vieraamme että itsemme. Bruxelles Vosstaniyalla, tämä on Bruggen kaksois, lanseerasimme kolme hyvin erilaista isoa ravintolaa: maaliskuussa - italialainen olut "Birreria" Vladimirski Prospektilla, kesäkuussa - laituri "Elagin" ja lokakuussa - premium Goose Goose Bolshaya Konyushennayalla, jonne kutsuin vanhan ystäväni, kuuluisan kokin Valentino Bontempin, kokkiksi.

Timur: Ja juuri viime kuussa päivitimme muotoamme ja pohjakerrokseen ilmestyi erittäin moderni, mutta samalla tunnelmallinen bistro. Päätimme hieman löysätä muotoa ja tehdä Goose Goose Bistrosta demokraattisempaa. Ravintolasta vastaavat myös brändikokki Valentino Bontempi ja kokki Ilja Burnasov. Bistron alkuperäinen uutuus on perinteinen italialainen pinza, joka valmistetaan herkullisesta ja mikä tärkeintä, terveellisestä vähägluteeniisesta taikinasta. Toisessa kerroksessa ilman muutoksia, täällä on myös kaikki hienoa istua suuressa iloisessa seurassa tai jäädä eläkkeelle viihtyisään olohuoneeseen romanttiselle illalliselle tai liiketapaamiselle

Michael: Toivomme, että vuosi 2015 ei ole meille poikkeus - olemme suunnitelleet kahden italialaisen ravintolan ja kahden pubin avaamista, ja meillä on myös ideoita hankkeiden edustamiseen paitsi Pietarissa.

Teksti: Anastasia Pavlenkova
Kuva: Sasha Chaika

Haluamme kiittää BTK Development OJSC:tä avusta kuvausten järjestämisessä Krasnoy Most -monitoimikompleksissa (73–79, Moika River Embankment)

Ravintolatilan omistajat ovat käynnistäneet uuden ruoan toimitusprojektin. Timur Dmitriev ja Mikhail Sokolov sijoittivat yhdessä kumppaneiden kanssa noin 70 miljoonaa ruplaa Yami Yamin luomiseen. Nikolai Davydov ja Evgeny Vereshchagin tulivat yrityksen (New Technologies LLC) perustajiksi ja johtajiksi. Ravintoloitsijat tunnetaan markkinoilla Yami Yami -nimisen nuudelimyymäläprojektista ja Food Retail Groupin ravintoloiden toimituspalvelun kehittämisestä alusta alkaen.

Italy Group on kehittynyt Pietarissa vuodesta 2010 lähtien. Nyt Timur Dmitrievin ja Mihail Sokolovin tilalla lukee 13 ravintolaa, tänä vuonna Moskovassa avattiin ensimmäinen ravintoloitsijalaitos. Italia-konsernilla itsellään on myös ruoan toimitus, tämä on premium-palvelu "Italia home". "Tämä palvelu toimii varsin hyvin, mutta tietyn ajan työskentelyn jälkeen Timur ja Mikhail ymmärsivät, että oli väärin kehittää tätä suuntaa ravintoloiden pohjalta, koska toimitusliiketoiminta on hyvin spesifistä - tuotteen, pakkauksen, tarjoilun suhteen, siksi se vaatii tämän alan asiantuntijoiden johtamista", selittää Nikolai Davydov, Yami Yamin osaomistaja ja toimitusjohtaja. Tämän vuoden maaliskuussa kumppanit sopivat uudesta yhteishankkeesta lupaavalla segmentillä, ja jo lokakuussa tehtiin ensimmäiset tilaukset pietarilaisilta.

Syleile kaupunkia

Toimituksen järjestämiseksi vuokrattiin huone Pozitronin tehtaan alueelle, jossa sijaitsi 300 m2:n tuotantoalue. Tällä sivustolla kokit valmistavat puolivalmiita tuotteita ja valmistelevat loppuruokia, kolmessa muussa esikeittotyöpajassa (niiden pinta-ala on 100-200 m2), jotka sijaitsevat eri puolilla kaupunkia, pizzaa, sushi, wok ja muut ruoat saavat lopullisen muotonsa, pakataan ja lähetetään asiakkaalle. Nikolai Davydovin idean mukaan esikeittoliikkeiden lukumäärän tulisi olla vähintään yhdeksän, ja sitten toimitus on kaikkien Pietarin alueiden asukkaiden saatavilla. Liikemiesten ei ollut helppoa löytää tällaisia ​​paikkoja, heidän mukaansa kaupungissa ei ole tarpeeksi elintarviketuotantoon sopivia tiloja. Tuotantolaitoksen kapasiteetti on suunniteltu 150 miljoonan ruplan kuukausiliikevaihdolle.

Yhtiön kalusto koostuu tällä hetkellä 20 autosta, tulevaisuudessa noin 80. Tilauksen odotusaika on nyt noin tunti, mutta kaluston laajentaminen lyhentää sen 45 minuuttiin. "Monien kyselyjen mukaan pääkriteeri ihmisille toimituksen valinnassa on nopeus ja tilauksen odotusaika, tuote, palvelu jäävät taustalle", Nikolai Davydov myöntää.

Investoinnit on tarkoitus saada takaisin 3 vuoden työssä, yrityksen suunniteltu liikevaihto on 50 miljoonaa ruplaa kuukaudessa. Kokonaissijoituksesta 70 miljoonaa ruplaa maksettiin puolet varoista, joista suurin osa meni liikemiehille laitteiden hankintaan ja IT-ratkaisujen kehittämiseen. Jo nyt asiakas voi selvittää toimitusajan etukäteen syöttämällä osoitteensa nettisivuille, lähitulevaisuudessa hän voi seurata tilauksellaan auton polkua. Jatkossa Yami Yamin omistajat asentavat tuotantoon valvontakameroita, jotta asiakkaat voivat seurata ruoan valmistusta paikan kautta.

Nyt palvelun menu koostuu 90 tuotteesta, huippupizzojen, sushin ja wokin lisäksi lämpimiä ruokia kuningasrapusta, mustekalasta, tartarista, mustasta sushista, valikoimasta epätyypillisiä juomia ja muita konsepteja. Ruokalistan ovat kehittäneet brändikokki Sergey Lazarev (ravintola "Park Giuseppe") ja tekniikan asiantuntija Olga Kudyan (,). Yami Yami toimii keskihintasegmentissä, keskimääräinen sekki on arviolta 1100 ruplaa.

Markkinat tiivistyvät

Ruoan toimitusmarkkinat ovat viime vuosien aikana tulleet erittäin kilpailluiksi, mutta laadukkaat tarjoukset ovat niukkoja.

"On otettava huomioon, että toimitus on täysin erilaista liiketoimintaa, se on hyvin erilaista kuin ravintolaliiketoiminta, joten niiden yhdistäminen ei tule olemaan helppoa", varoittaa MyZhenaty-ravintolan johtaja. Hänen mukaansa catering-alan toimijoiden ei pitäisi pelätä jakelumarkkinoiden kehitystä - ravintoloitsijat myyvät ensisijaisesti tunnelmaa, joten he eivät pidä tällaisia ​​palveluita kilpailijoinaan.

Yami Yami arvioi Pietarin valmiiden elintarvikkeiden toimitusmarkkinoiden volyymiksi 10 miljardia ruplaa, ZakaZaka-palvelun perustajan Ruslan Gafurovin mukaan tämä luku on hieman pienempi - 7,5-8 miljardia. ruplaa. Kriisistä huolimatta tällaisten palveluiden kysyntä ei Nikolai Davydovin mukaan ole laskemassa ja markkinat kasvavat, uusia toimijoita ilmaantuu aktiivisesti. "Näemme sushitoimitusmarkkinoilla, että pienet palvelut, jotka tarjoavat esimerkiksi suuria annoksia, vievät vähitellen osuutta suurilta toimijoilta, mutta vastineeksi säästetään kaikessa muussa", toimitusjohtaja Yami Yami sanoo.

Ruslan Gafurov puhuu myös markkinoiden kasvusta vuoden alusta lähtien, hänen mielestään väestö on toipunut shokista, yrittäjät ovat mukauttaneet ruokalistaa, tavarantoimittajat ovat pystyneet vakauttamaan hintojaan, kaikki tämä on osittain vaikuttanut markkinoiden elpyminen. "Avainasemassa tässä on se, että toimitettujen aterioiden hinnat eivät nousseet suhteessa myymälöissä oleviin tuotteisiin. Kuluttaja alkoi tarkkailla lompakkoaan ja totesi aivan oikein, että joissain tapauksissa ruoan tilaaminen on kannattavampaa kuin kaupassa käyminen. myymälään”, Ruslan on varma Gafurov.

Italia-ryhmän perustivat Probka-perheen alkuperäiset Mikhail Sokolov ja Timur Dmitriev. Ensimmäinen työskenteli siellä brändikokina, toinen - johtoasemassa. Heidän ensimmäinen ravintolansa loogisella nimellä Italia avattiin keväällä 2010, ja se loihtii paitsi Petrogradin puolella, jossa se edelleen sijaitsee, myös koko kaupunkia.

Ei ole yllättävää, että ajan myötä Pietariin ilmestyi menestyneen ravintolan haara - ensimmäinen ravintola sai loppunsa. Pyrkiessään vahvistamaan toimipaikkojensa suosiota ja saavuttamaan samalla uudelle tasolle, Timur ja Mikhail avasivat kesällä 2013 Brugge- ravintolaryhmän uuden suunnan lippulaiva. Painotettuaan pätevästi flaamilaisia ​​erikoisuuksia ja valtavaa olutvalikoimaa, ravintoloitsijat löysivät itsensä jälleen kuninkaiden joukosta.

Sitten hän seurasi samankaltaisella teemalla, mutta jo Uprisingissa, ja joka yritti yhdistää molemmat Italian-ryhmän formaatit - belgialainen ja italialainen. Mikhailin ja Timurin viimeisimmät löydöt kuuluvat enemmän maalliseen segmenttiin - jo suljetuista ja luksusprojekteista on tullut enemmän muotiprojekteja kuin todella suosittuja. Mielenkiintoisempaa on kuitenkin seurata Italian-ryhmän kehitystä, joka on yksi kaupungin merkittävimmistä ja merkittävimmistä ketjuprojekteista.

Pilaantunut loma

Istukaa alas, lukijat, teitä odottaa kiehtova tarina Bolshoy Prospektin italialaisessa ravintolassa vierailemisesta.

Kaikki alkoi siitä, että helmikuun 2. päivänä päätin mennä Pietariin abstraktin näköalan ravintolaan ystävänpäiväksi. Käytin hakukonetta ja valitsin Italian Bolshoilla, varsinkin kun tyttöystäväni on pitkään halunnut mennä saman ketjun toiseen ravintolaan. Kaikki on vakiona - soitin varatakseni pöydän ja painotin sitä, että haluan istuimen ikkunan viereen, jos näkymä sallii. Kaksi viikkoa ennen treffejä tämä ei todennäköisesti ollut ongelma, ja puhelimessa ollut tyttö vastasi vakuuttavasti "Kyllä, tottakai kirjoitamme muistiin!".

Helmikuun 13. päivänä tajuten ravintoloiden yleisen työmäärän tänä aikana, päätin soittaa itselleni ja selvittää, onko pöytävaraukseni vielä voimassa ja onko kaikki hyvin ikkunan vieressä olevien paikkojen kanssa. Minulle vakuutettiin jälleen, että varaus tarkistettiin ja upea näköala odotti minua.

Helmikuun 14. päivänä illalla ilmoitettuna aikana, kun saavuin ravintolaan, huomasin, että kaikki istuimet ikkunoiden vieressä oli varattu. Ensimmäinen ajatukseni oli, että siellä on myös toinen sali, ja kun toista salia ei löytynyt, päätin jo, että istumme parin kanssa kuuden hengen pöydässä. Mutta kaikki osoittautui yksinkertaisemmiksi - istuimme yksinkertaisesti seinää vasten, lähellä keittiön käytävää, josta on näkymät suurelle peilille. Järkevään kysymykseeni, että virhe oli hiipinyt jossain ja soitin KAHDEN KÄYTTÖÖN varatakseni pöydän ikkunan viereen, josta on kaunis näköala, vastaanoton tyttö alkoi haukkua tablettia. Ja sitten kävi ilmi, että täsmälleen kaksi Dmitryä varasi pöydän kello 20.00, ja työntekijät pyytävät vierailta matkapuhelinnumeroita "esityksiä varten".

Vereni kiehui ja vain kumppanini läsnäolo hillitsi tunteitani. Tietenkin ylläpitäjä juoksi heti luoksemme, tarjosi juomia laitoksen kustannuksella ja vakuutti meille, että heti kun pöytä ikkunan vieressä on vapaa, meidät siirrettäisiin.

Juomat tuotiin, teimme tilauksen, joka tuotiin riittävän nopeasti ottaen huomioon keittiön sen hetken huippukuormitus. Tässä haluan kiittää keittiön henkilökuntaa - kaikki astiat ja juomat olivat todella maukkaita. Lähempänä jälkiruoan tilaamista huomasin, että yksi ikkunan vieressä olevista pöydistä oli vapaa, ja pyysin yhtä tytöistä, joka ei näyttänyt olevan enää tarjoilija, mutta ei vielä järjestelmänvalvoja, siirtämään meidät, kuten aiemmin luvattiin. Tyttö katosi jonnekin sillä verukkeella, että hän sai tietää, oliko tuossa pöydässä varaus. Viiden seitsemän minuutin kuluttua tuli kuvia väkivaltaisesta toiminnasta ja sanoi surullisin silmin, että pöydällä oli varaus 22 tunniksi, vaikka sitä ennen oli vielä 50 minuuttia jäljellä ja ilmeisesti emme juo teetä siihen pitkä. Samaan aikaan tässä pöydässä oli muita vieraita, jotka olivat ilmeisesti juuri saapuneet ravintolaan. Kukaan ei tietenkään aikonut siirtää meitä minnekään alusta alkaen, oli vain tarpeen vähentää "intohimoiden lämpöä".

Jälkiruoka oli herkullinen ja oli aika lähteä laitoksesta, joka tuhosi kaikki sen illan suunnitelmat. Koko ravintolatiimi jo klo 22 valokuvattiin Instaxissa paikallisen miimin toimesta ja viihdyttivät itseään tavanomaisilla juoruilla, ja heti kun vieraat minun ja seuralaisen muodossa alkoivat liikkua pöydästä vaatekaappia kohti susauteen kuiskauksen alla. ylläpitäjän "Hyvästi! Hyvästi!" Kymmeniä ihmisiä tiskin ympärillä alkoivat hymyillä ja "kaikki_hyvä_näkemiin".

Tämä on sellainen vierailu. On vain yksi johtopäätös. Jos varaat pöydän tähän ravintolaan, ole valmis "hylätyksi", joten yritä varata samaan aikaan paikka muista läheisistä toimipisteistä, jotta sinun ei tarvitse sietää tällaista asennetta. Joku saattaa näyttää siltä, ​​että norsu on turvonnut kärpäsestä, mutta juuri tuolle päivälle suunniteltiin tärkeä tapahtuma, ja se oli ravintolassa, mikä viittasi yksityisyyteen ja tiettyyn tunnelmaan. Yhden naurettavan tapauksen vuoksi koko suunnitelma meni putkeen.