Jogurtti on terveellinen ja luultavasti suosituin lehmänmaitoon perustuva fermentoitu maitotuote, joka pastöroidaan ja sakeutetaan lisäämällä maitojauhetta tai kermaa. Tämä maitohappotuote on hyvin sulavaa kehossa. Entsyymien ansiosta se on vähemmän allergisoiva kuin itse maito. Bakteerit stimuloivat suolistoa, parantavat ruoansulatusta, vähentävät pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen ja kehittymisen todennäköisyyttä, normalisoivat suoliston mikroflooraa ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Se sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, hyödyllistä kaiken ikäisille ihmisille.

Nykyään tätä maitotuotetta käytetään melko usein ruoanlaitossa: siitä leivotaan piirakoita, kakkuja, pannukakkuja, sen perusteella valmistetaan erilaisia ​​kastikkeita, ja jäädytettynä se voi helposti korvata jäätelön. Maitohappotuotteella on lyhyt säilyvyys, joten se on säilytettävä jääkaapissa. Jos viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut ja se on sääli heittää pois, ainoa vaihtoehto on leipoa siitä jotain. Tarjoan sinulle juoma-, lasten- tai luonnonjogurtteihin perustuvia reseptejä, joihinkin niistä on täysin mahdollista käyttää hieman vanhentunutta fermentoitua maitotuotetta.

Vanhentuneet jogurttiletut

Sekoitamme kaksi lasillista maitotuotetta, puoli teelusikallista. ruokasoodaa, sammutettu etikalla, kaksi kananmunaa, 100 grammaa sokeria ja suolaa teelusikallisen kärjessä. Vatkaa vatkaimella, lisää 250 grammaa vehnäjauhoja. Paista ohuet pannukakut hapan jogurtista tehdyn taikinan pohjalta voilla voideltuun pannuun.

Suklaajogurttikuppikakkuja

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 g
• Voi - 200 g
• Kananmuna - 2 kpl
• Kaakao - 30 g
• Jogurtti - 400 g
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl
• Sokeri - 200 g

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, kaakao. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Lisää hapatettu maitotuote ja pehmennetty voi. Sekoita huolellisesti. Kaada munaseos kulhoon. Vaivaa taikina. Täytämme muottien kolmannen osan taikinalla, paista esilämmitetyssä uunissa 20 - 25 minuuttia 180 asteessa.

Ryazhenka

Herkullisen kotitekoisen fermentoidun leivonnaisen maidon valmistamiseksi meidän on kaadettava 1,5 litraa maitoa kattilaan tai vielä paremmin keraamiseen uunipannuun. Laitamme astian maidon kanssa uuniin, lämmitetty 150 asteeseen. Samassa lämpötilassa maidon tulee olla uunissa vähintään tunnin ajan. Jotta saadaan paksua makeaa, rikkaan väristä fermentoitua leivottua maitoa, maidon on kiehuva vielä pidempään. Sen jälkeen jäähdytä maito 40 asteeseen, lisää 100 g jogurttia, sekoita.

Kaada seos lasipurkkiin, kääri se pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 6-8 tunniksi. Sen jälkeen valmis ryazhenka voidaan jäähdyttää jääkaapissa ennen käyttöä.

kuivattujen hedelmien kakun resepti

Ainekset:

• Jogurtti - 300 ml
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 200 g
• Voi - 100 g
• Jauhot - 500 g
• Rusinat - 100 g
• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Soda - 1 tl ilman liukumäkeä

Esiliota kuivattuja hedelmiä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, purista ne eroon ylimääräisestä vedestä. Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa. Seuraava vaihe on hedelmäjogurtin lisääminen. Erittäin hyvä tässä tapauksessa vadelman maun kanssa. Lisää jauhot ja sooda, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla paksua. Nyt nukahdetaan pilkotut kuivatut aprikoosit ja rusinat ja sekoitetaan uudestaan.

Paista voideltuun uunivuokaan 35-40 minuuttia. Kakku on pehmeä ja maukas.

Keksejä jogurtin päällä

0,6 kg. jauhot, joihin on sekoitettu ripaus suolaa, leivinjauhe ja hienonnettu voi (75 g). Jauha, kaada 200 ml. luonnonjogurttia. Vaivaamme taikinaa, kaulimme sen 5 mm kerroksella, leikkaamme evästeet lasilla tai erityisillä muoteilla. Ennen esilämmitettyyn uuniin laittamista - voitele keksit vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria. Paista 15 minuuttia 170 asteessa.

pörröisiä pannukakkuja

Hyvin yksinkertainen resepti herkullisten rehevien pannukakkujen valmistamiseen vanhentuneesta jogurtista. Tätä varten otamme 400 ml. fermentoitu maitotuote, sekoita 1 muna, ripaus suolaa, teelusikallinen sokeria ja sama määrä etikalla sammutettua ruokasoodaa, lisää jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti, koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Paista molemmin puolin pannulla kasviöljyssä. Tarjoile kondensoidun maidon, hunajan ja hillon kanssa.

Kerman valmistus kotona

Puoli litraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %, sekoitetaan 50 grammaan jogurttia ilman lisäaineita. Jätä lämpimään paikkaan 36 tunniksi. Sitten laitamme sen jääkaappiin 4 - 5 tunniksi, jonka jälkeen kotitekoinen smetana on valmis. Haluttaessa tiheyden saamiseksi voit vatkaa sen sekoittimella alhaisella nopeudella. Juomajogurtista saa erinomaista smetanaa, jota voidaan käyttää salaattikastikkeena.

Tee-se-itse-raejuusto

Kotitekoisen raejuuston valmistamiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainekset:

Kaada 2 litraa lehmänmaitoa ja 600 ml jogurttia kattilaan tai muuhun syvään uunivuokaan, voit lisätä 200 ml kermaa, jos haluat rasvaisemman juustomassan. Sekoitamme ainekset hyvin ja laitamme esilämmitettyyn uuniin 40 - 50 minuutiksi 150 asteen lämpötilaan. Otamme kattilan uunista, jäähdytämme puoli tuntia ja valuta hera, tätä varten vuoraamme siivilä useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla. Kaadamme maitomme sideharsolle, sidomme sideharson päät ja ripustamme kiinni, kun ylimääräinen neste valuu, on raejuusto valmista.

Hedelmäjälkiruoka jogurtin kera

Tarvitsemme: mysli - 4 rkl. lusikat, mansikat - 150 g, 1 banaani, kiivi - 2-3 kpl, rasvainen hedelmäjogurtti 300-400 ml.

Paista ensin mysliä pannulla pari minuuttia, odota kunnes ne jäähtyvät. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Otetaan 4 läpinäkyvää lasia tai kulhoa - jotta jälkiruokamme näyttää upealta. Asettele ainekset vuorotellen seuraavassa järjestyksessä: mysli, jogurtti, hedelmät, mysli, jogurtti. On erittäin tärkeää, etteivät ainekset sekoitu. Päälle voit ripotella raastettua suklaata tai kookoshiutaleita ja laittaa mintunlehteä. Tämä herkullinen jälkiruoka valmistuu erittäin nopeasti.

Jälkiruoka omenalla ja kanelilla

• Omena - 2 kpl
• Jogurtti - 150 g
• Omenamehu - 500 ml
• Gelatiini - 50 g
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kaneli

Kaada gelatiini lasilliseen kylmää mehua ja anna turvota.

Kuumenna toinen lasillinen mehua melkein kiehuvaksi, poista lämmöltä. Sekoitamme sen mehun kanssa, jossa gelatiinimme on jo liotettu. Karamellisoi paloitellut omenat pannulla, lisää pari ripaus kanelia. Lasien pohjalle laitoimme karamellisoituja omenoita lusikalla, noin kolmannes. Jäähdytä mehu ja sekoita jogurttiin ja kaada omenat tällä seoksella. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi kovettumaan. Herkullinen jälkiruoka on valmis!

Otetaan:

• 3 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 0,5 dl hedelmäjogurttia
• 0,5 pinoa kasviöljyä (jalostettu, eli hajuton)
• 1,5 dl jauhoja
• 1,5 tl leivinjauhe

Voit ottaa minkä tahansa jogurtin. Luumujogurtin juominen loppui, ja sen seurauksena syntyi idea piirakan leipomisesta. Lisäksi jääkaapissa oli jäädytettyjä kivettömiä luumuja. He ryhtyivät myös valmistautumaan jogurttipohjainen kakku.

Ensin sinun on kytkettävä uuni päälle 180 ° C: een.

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella hyvin, kunnes muodostuu kevyttä vaahtoa. Otin heti tupla-annoksen tuotteita.

Kaada sitten joukkoon jogurtti.

Vatkaa vielä hieman ja lisää kasviöljyä. Sekoita taas hyvin.

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikinaa tehosekoittimella lisäämällä vähitellen jauhoja.

Voitele sitten uunivuoka kasviöljyllä ja kaada taikina siihen.

Päätin kokeilla uutta silikonimuottia, jossa on kuvio... Kakku toki tulee siinä kauniiksi, mutta sitten myöhemmin pestä tämä muotti... rakas äiti... en tiedä, ehkä astianpesukoneessa sellainen muotti pestäisi paremmin, mutta käsin... Kyllä, muoto on hyvä, mutta päättelin itse, että leivon siinä vain "lomalla". Sillä minulla ei yksinkertaisesti ole aikaa, ei voimaa eikä halua käyttää kahta tuntia sen pesuun... 🙂

Laitoin taikinan päälle luumuja. Ja laita uuniin.

Haluan kiinnittää huomiota:

jos käytät silikonista uunivuokaa, uunin lämpötila on laskettava 160 asteeseen. Jälleen - katso uuniasi, koska eri uunien paistolaatu voi vaihdella.

Paistoaika on noin 40-50 minuuttia. Kakku kohoaa hyvin, mutta varmista, että kakku on kuiva, varsinkin keskeltä. Ensimmäistä kertaa keskiosa oli minulle huonosti paistunut johtuen siitä, että voimakkaasti jäätyneet luumut antoivat mehua ja taikina oli siellä erittäin kosteaa.

Kun olet ottanut kakun uunista, anna sen seistä 10 minuuttia muodossa ja vedä se sitten ulos. Käänsin omani näyttääkseni "kauneuden". 🙂

Voit jättää kakun tällaiseksi tai ripotella tomusokeria tai sulatettua suklaata - se on jo makuasia ja sprinklien olemassaolo.

Kakku maistuu hieman kostealta, ei kovin makealta. Sellaista, arkipäivää, mutta samalla tuoden iloa tavalliseen arkeen. 🙂

Hyvää teetä!

Jogurtista leipominen on sinänsä kiinnostavaa, koska sillä on niin ainutlaatuinen maku, että sitä on vaikea sekoittaa muihin leivonnaisiin. Se on vähäkalorinen ja monipuolinen: aikuiset ja lapset ovat iloisia siitä. Ja mitä muuta puoli päivää keittiössä viettänyt emäntä tarvitsee, paitsi tunnustusta taidoistaan ​​ja kiitollisuutta hyvin käytetystä ajasta? Tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä jogurtin leivontaan.

Jogurttikeksejä

Mitä vaaditaan:

• seulotut jauhot - 0,45 kg;
• jogurtti (luonnollinen) - lasi;
• voi (ei levitetä) - 0,075 kg;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 0,015 kg;
• ruokosokeri - 0,005 kg.

Mitä tehdä:

1. Vatkaa yhdessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
2. Laita niiden päälle voita, leikkaa veitsellä.
3. Kaada joukkoon jogurtti ja sekoita taikina joukkoon. Tee siitä ohut kerros.
4. Leikkaa kerroksesta haluamasi muodon mukaan keksiaihioita.
5. Voitele saadut aihiot vatkatulla munalla.
6. Ripottele lopuksi sokerilla.
7. Valmistus: Kuumenna uuni 170 °C:seen, paista neljäsosa tuntia.

Jogurttikuppikakkuja

Mitä vaaditaan:

• seulotut jauhot - 0,045 kg;
• voi (ei levitetä) - 0,04 kg;
• mikä tahansa hedelmäjogurtti - puoli lasia;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - lasi;
• leivinjauhe - 0,005 kg;
• rusinat - 0,095 kg.

Mitä tehdä:

1. Hiero voi hyvin sokerilla, kananmunilla. Suola.
2. Lisää vähitellen vehnäjauhot, leivinjauhe. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tehosekoittimella.
3. Ota mikä tahansa suosikkihedelmäjogurttisi, kaada se taikinan päälle, sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Lisää etukäteen tislattuun veteen liotetut rusinat, jotka voidaan haluttaessa liottaa ei vedessä, vaan konjakissa. Alkoholin makua ei tunneta, mutta konjakki antaa muffineille hienon jälkimaun.
5. Valmiiksi valmistetut muffinsimuotit, jotka on voideltu puhdistetulla öljyllä, kaada taikina. Laita muotit uunipellille ja lähetä uuniin, ylikellotettu 180 °C:seen.
6. Paista kuppikakut kullanruskeiksi.

Jogurttimarengit

Mitä vaaditaan:

• munanvalkuaiset - 7 kpl;
• pienin sokeri - 0,4 kg;
• suola;
• vanilja - tikku;
• kerma 38% - 0,2 l;
• jogurtti - 0,2 l;
• persikat - 4 kpl;
• ruusun terälehtiä - maun mukaan.

Mitä tehdä:

1. Ota 6 proteiinia ja 0,3 kg hienoa sokeria, vatkaa ne vatkaimella tai tehosekoittimella lisäämällä 1 g soodaa kiinteiksi huippuiksi.
2. Siirrä esivalmistetulle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla, kahden pyöreän kakun muodossa.
3. Paista uunissa 120°C tasan tunnin ajan.
4. Kerman valmistamiseksi sinun on vatkattu keltuaiset 0,05 kg:lla sokeria, lisättävä jogurtti ja vaniljansiemenet, sekoitettava.
5. Vatkaa 1 valkuainen vatkaimella muun kidesokerin kanssa.
6. Pura ruusunsilmut. Harjaa terälehti terälehdeltä murretulla munanvalkuaisella. On kätevämpää tehdä tämä harjalla. Kun terälehti on voideltu, kasta se kidesokeriin, levitä varovasti pergamentilla vuorattu paistinlevy. Laita terälehdet uuniin. Pidä siinä 5 minuuttia 120°C:ssa.
7. Pese persikat. Poistaa luuta. Leikkaa viipaleiksi.
8. Voitele molemmat marenkit kermalla. Asettele päälle puolet persikoista. Peitä toisella marenkilla. Voitele kermalla, levitä persikat. Levitä paistetut terälehdet pinnalle.

jogurttivanukas

Mitä vaaditaan:

• luonnonjogurtti - 0,5 l;
• kondensoitu maito - 0,38 l;
• voita tai muuta levitettä.

Mitä tehdä:

1. Ota mikä tahansa jogurtti, josta pidät eniten, purkki kondensoitua maitoa, yhdistä yhteen astiaan. Sekoita perusteellisesti.
2. Siirrä öljyttyyn, leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
3. Paista uunissa 160 asteessa kunnes pinta on kullanruskea.
4. Ota vanukas uunista, jäähdytä, siirrä jääkaappiin.

Tämän leivonnaisen reseptiä voidaan haluttaessa täydentää hienonnetuilla luumuilla, raastetulla kookospähkinällä tai millä tahansa hedelmällä.

Jogurttisoufflé persikoilla

Mitä vaaditaan:

Pohjalle:

• perunatärkkelys - 0,05 kg;
• jauhot - 0,05 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,008 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• vanilliini - 0,005 kg;
• munat - 2 kpl.

Souffléa varten:

• munanvalkuainen;
• gelatiini - 0,02 kg;
• persikkajogurtti - 0,4 kg;
• säilötyt persikat - 1 purkki;
• sokeri - 0,05 kg;
• kermavaahto (35-38%) - 0,2 l;
• persikkamehu (purkista) - 0,1 l.

Jelly sisustus:

• pikagelatiini - 0,01 kg;
• monivitamiinimehu - 0,4 l;
• kookoslastut.

Mitä tehdä:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Ota irrotettava pyöreä muoto. Päällystä se margariinilla. Ota jogurtti jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.
3. Siivilöi jauhot. Sekoita se perunatärkkelyksen kanssa. Lisää niihin leivinjauhe, siivilöi uudelleen.
4. Riko munat erilliseen kulhoon. Kaada joukkoon sokeri ja vanilja. Vatkaa vatkaimella valkoiseksi vaahdoksi.
5. Yhdistä varovasti jauhojen kanssa, siirrä taikina uunivuokaan. Valmista keskipaksu kakku.
6. Laimenna gelatiini voimakkaasti kuumennetussa mehussa jatkuvasti sekoittaen.
7. Sekoita jogurtti sokeriin.
8. Odota, että gelatiini mehu jäähtyy kokonaan, kaada se ohuena nauhana jogurttiin. Laita seos hetkeksi jääkaappiin.
9. Poista persikat purkista, anna jäljellä olevan mehun valua. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
10. Vatkaa kerma tehosekoittimella paksuksi, vakaaksi vaahdoksi.
11. Vatkaa munanvalkuainen erikseen parilla pisaralla sitruunamehua kuohkeaksi vaahdoksi.
12. Kun jogurtti alkaa jähmettyä, ota se jääkaapista. Ota sekoitin ja vatkaa sitä keskinopeudella, jotta ei muodostu kokkareita.
13. Lisää seuraavaksi jogurttia jatkuvasti sekoittaen siihen kermavaahtoa. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen vatkattu munanvalkuainen. Viimeistele persikoilla.
14. Laita valmis kakku lautaselle, rengas se uunipellillä, sulje salpa.
15. Siirrä kerma varovasti kakun pinnalle ja tasoita.
16. Laita kakku jääkaappiin 4 tunniksi.
17. Valmista mehukastike. Kuumenna mehu niin, että se on hyvin kuumaa, mutta ei kiehu. Liuota gelatiini siihen, jäähdytä.
18. Kaada kastike kakun pinnalle.
19. Siirrä valmis kakku jääkaappiin yön yli.

Voit koristella kookoshiutaleilla ja hedelmillä.

Jogurttipullat

Mitä vaaditaan:

• pikahiiva - 0,011 kg;
• vehnäjauho - 0,33 kg;
• merisuola - 0,003 kg;
• lämmin vesi - 0,1 l;
• hunaja - 0,015 kg;
• luonnonjogurtti - 0,13 l;
• puhdistettu kasviöljy - 0,035 l;
• muna - 1 kpl;
• seesami.

Mitä tehdä:

1. Liuota hunaja kuumaan veteen. Sekoita jogurtin kanssa.
2. Laita kaikki ainekset leipäkoneeseen. Kaada joukkoon jogurtiseos ja voi. Valmista taikina "Pelmeni"-tilassa.
3. Laita taikina jauhotetulle työtasolle. Muodosta pallo. Peitä se pyyhkeellä. Siirrä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
4. Lyö kohonnut taikina alas. Jaa se 8 yhtä suureen osaan.
5. Muotoile pyöreitä sämpylöitä tai voit (halutessasi) antaa niille piirakan muotoisia.
6. Laita sämpylät leivinpaperilla vuorattuun matalareunaiseen uunivuokaan. Anna vetäytyä puoleksi tunniksi.
7. Voitele pullien pinta vatkatulla munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Makea mansikkajogurttipiirakka (video)

Jälleen kerran pöytäsi on täyttynyt uudella herkullisella uutuudella. Jatka perheen ja ystävien miellyttämistä, he vastaavat sinulle samalla tavalla - rakkaus ja lämpö. Eikä pöytäsi uutuuksia koskaan siirretä, ainakaan ennen kuin fantasialentoa ei rajoita mikään.

Jokainen voi valmistaa pörröisiä jogurttipannukakkuja, joiden resepti kuvilla löytyy temaattisista keittokirjoista. Runsaat ja ei kovin kaloripitoiset kakut houkuttelevat lapsia, vanhuksia ja niitä, jotka haluavat vain syödä oikein. Ne valmistetaan hedelmien tai tavallisen jogurtin päällä. Ainoa rajoitus liittyy sen sisältöön - se ei saa sisältää hedelmän tai suklaan paloja.

Ulkomaiset sulkeumat eivät vaikuta parhaiten pannukakkujen makuun, joten on parempi valita luonnontuotteet. Ei ole väliä, aiotteko käyttää juotavaa vai tavallista jogurttia, kaikki riippuu henkilökohtaisista gastronomisista mieltymyksistä. Samaan aikaan kokit panevat merkille useita suosituksia ruuan maun parantamiseksi.

Ensinnäkin sinun tulee käyttää huolellisesti hiivaa ja leivinjauhetta. Molemmissa tapauksissa on suuri todennäköisyys, että taikina pilaantuu. On parempi olla ilmoittamatta lueteltuja ainesosia kuin mennä liian pitkälle niiden kanssa.

Toiseksi, kun käytät kreikkalaista jogurttia, sinun tulee lukea huolellisesti sen koostumus. Usein se on liian hapan, mikä vaikuttaa pannukakkujen makuun. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä hieman vähemmän kefiiriä.

Ainesosat

Taikina:

1. Luonnollinen jogurtti - 350 ml;
2. kananmuna - 3 yksikköä;
3. Leivinjauhe - 1 tl;
4. Vehnäjauho (korkein laatu) - 300 g;
5. Ruokasooda (sammutettu etikalla) - 1 tl;
6. Suola (maun mukaan) - ½ tl;
7. Kasviöljy (hajuton) - 5 rkl. l.;
8. Hiekkasokeri - 4 rkl. l.

Rehevien pannukakkujen keittäminen jogurtissa omin käsin

Runsaat ja terveelliset jogurttikakut ovat hyvä alku päivälle tai sen päätteeksi. Ne eivät vie paljon aikaa, ja samalla voit täydentää ravintoaineiden tasapainoa. Tärkeintä ei ole poistua liedeltä kypsennyksen aikana. Pannukakut paistetaan luonnollisessa maidossa tai kefirissä riittävän nopeasti, joten riittää, että annat jäädä 2 minuutiksi pilaamaan kakut.

Menettely on seuraava:

1. Sulata voi pienessä kulhossa.
2. Sekoita muna jogurttiin.
3. Resepti tarkoittaa, että jogurtissa ei ole hedelmäpaloja.
4. Vatkaa voi ja sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa.
5. Lisätään sokeria.
6. Ota erillinen astia leivinjauheen, soodan ja jauhojen yhdistämistä varten.
7. Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja jätä avoimeen astiaan 20 minuutiksi. turvotusta varten.
8. Riippumatta siitä, valmistetaanko kakut hapanmaidosta vai tuoreesta maidosta. Taikinan tulee levätä vähintään 20 minuuttia.
9. Poikkeuksen muodostavat kefirillä keitetyt kakut - testin odotusaika ei ylitä 12 minuuttia.
10. Lisää pannulle hieman öljyä ja kuumenna.
11. On parempi paistaa "keskikokoisella" tulella, jotta rehevät pannukakut eivät pala.
12. Kakku on käännettävä kefirillä tai maidolla sillä hetkellä, kun niiden pinnalle ilmestyy tuskin havaittavia reikiä.
13. Sen jälkeen pannukakut on paistettava toiselta puolelta.

Aloittelevat kokit eivät ole paikallaan opetella muutamia temppuja, joilla parannetaan leivän makua. Vanhentunutta maitoa saa käyttää, jos se ei ole kovin "katkera". Toinen temppu liittyy ruuan kaloripitoisuuteen. Voit lisätä tai vähentää tätä indikaattoria lisäämällä tai vähentämällä kananmunien määrää taikinassa.

Lisää kastike jogurttipannukakkuihin

Jos ruokalaji valmistettiin hieman hapanmaidon tai kefirin perusteella, happamien kastikkeiden käyttö tulisi luopua. Valinta on suositeltavaa tehdä hedelmä- tai marjahillojen, säilykkeiden tai kondensoidun maidon hyväksi.

Kun tortillat paistetaan tuoreessa maidossa, kaikki ruokablogit tai keittokirjat neuvovat sinua kiinnittämään huomiota happamiin kastikkeisiin.

Se voi olla kirsikka- tai sitruunakastiketta. Se valmistetaan tuoreista tai säilyketuotteista. On parempi kieltäytyä pakastettujen tuotteiden käytöstä, koska ne ovat menettäneet makunsa ja hyödylliset ominaisuudet. Ruoanlaittoon tarvitset 220-250 g marjoja ja kidesokeria. Kaikki sekoitetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1-natiivitilaan.

Rehevät pannukakut jogurtilla: resepti (video)

Sen jälkeen kastike on valutettava tehosekoittimen läpi ja jäähdytettävä hieman. Makumieltymyksistäsi riippuen voit lisätä siihen mintunlehteä. Tarjoillaan pöytään pienissä astioissa.

Rehevät pannukakut jogurtilla: resepti (kuva)

Sitä voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi jokaisen ihmisen arvostetuimmista maitotuotteista. Lapset rakastavat jogurttia sen miellyttävän maun vuoksi ja aikuiset sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Jogurtin suosiosta huolimatta harvat tietävät, että sen hyödyllisten ominaisuuksien tunnustaminen on vaikuttanut taudin syntymiseen. Vuonna 1510 hovin lääkäri lisäsi annoksen jogurttia hänen päivittäiseen ruokavalioonsa Ranskan kuninkaan parantamiseksi. Ja vain tämän tuotteen säännöllisen kulutuksen ansiosta kuningas pystyi toipumaan. Kuten näet, historiassa on ollut ihmisiä, jotka ovat henkensä velkaa jogurtille.

Jogurtti ei vain sulaudu ja imeytyy täydellisesti elimistöön, vaan se auttaa myös imemään hyödyllisiä hivenaineita. Myös jogurtti itsessään on proteiinin lähde. Kaiken muun lisäksi säännöllinen jogurtin nauttiminen alentaa kolesterolia merkittävästi.

Jogurtti kuuluu yleisiin tuotteisiin. Jogurtti on sekä itsenäinen ruoka-aine että monien ruokien osa. Nämä reseptit auttavat sinua löytämään uusia tapoja kuluttaa jogurttia.

Keitto "Yayla" kuuluu turkkilaiseen keittiöön. Kuten tiedät, täällä tarjoillaan keittoja ruokailuajasta riippumatta. Tämä keitto tarjoillaan kuumana ja auttaa sinua kylmälläkin säällä tuntemaan kesän ja auringon tunnelman.

Ainekset:

• - 1 KPL.
• Kotitekoinen jogurtti - 500 gr.
• (höyrytetty) - 100 gr.
• - 1 KPL.
• - 4 tl
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litraa
• -maku

Sulata voi pienessä kattilassa, lisää hienonnettu sipuli ja paista läpinäkyväksi. Laitamme minttua, muutaman minuutin kuluttua nukahdamme hyvin pestyn riisin, paistamme sekoittaen 5-7 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä, suolaa, keitä riisi miedolla lämmöllä. Sekoita vispilällä jogurtti raakaan kananmunaan.

Kun riisi on keitetty, kaada kaksi kauhallista lientä jogurttiin. Kaada saatu seos takaisin keittoon. Jää odottaa, kunnes keitto kiehuu, sammuta se ja anna sen hautua 20 minuuttia. Tarjoile kuumana!

Aamiaisen "Hyvää huomenta" ruokavaliosalaatin kera voit tuntea keveyden ja helpotuksen päivän aikana. Ja salaatin ainekset suojaavat sinua ylimääräisiltä kiloilta.

Ainekset:

• - 1 rkl
• (makea) - 0,5 kpl.
• kuivattu - 5 kpl.
• - 5 viipaletta
• Kotitekoinen jogurtti - 100 ml.

Liota luumuja 3 tuntia. Kuori greippiviipaleet ja leikkaa ne paloiksi. Raasta pestyt porkkanat karkealla raastimella. Asettele ainekset kerroksittain. Ripottele päälle jogurttia ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Päärynä-mustikka-cocktail voi sammuttaa janon, voi tuottaa mielihyvää edistyneimmille esteeteille.

Ainekset:

• - 3 ruokalusikallista
• - 1 KPL.
• jäädytetty - 1 kuppi
• - 0,5 kuppia

Leikkaa päärynä kuutioiksi. Laita jääpala tehosekoittimeen, lisää jogurtti, mustikat ja hienonnettu päärynä. Ravista, cocktail on valmis.

"Tangerine Cake" -resepti on hyödyllinen kaikille kotiäidille. Ja rakkaille se on toinen syy kehua kulinaarista lahjakkuuttasi.

Ainekset:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 tl
• (tuore) - 200 ml.
• - 1 KPL.
• - 100 gr.
• puhdistettu - 5 kpl.
• - 300 gr.

Kierrä kuoritut mandariinit lihamyllyn läpi. Vatkaamme kananmunan. Lisää kananmunaan kefiiri, voi, sokeri ja sekoita. Kaada mandariinit, leivinjauhe ja jauhot saatuun seokseen. Sekoita ja kaada taikina öljyllä voideltuun muottiin.

Laitoimme 40 minuutiksi uuniin, jonka lämpötila on 220 astetta. Leikkaa valmis kakku pituussuunnassa kolmeen osaan ja kerrosta jogurtilla. Sitten valmistamme kuorrutuksen (sulata suklaa voin kanssa). Kaada kuorrute kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia. Kakku on valmis!

Fritterit yllättävät vieraasi iloisesti. Kananmaksa on maultaan mureaa, ja kastike antaa sille puuttuvan "pippurimaissin".

Ainekset:

• - 100 gr.
• - 2 kpl.
• jauhettu - 1 rkl.
• - 100 gr.
• - 1 KPL.
• Kasakka - 2 tl
• - 400 gr.
• -maku

Hienonna sipuli tehosekoittimessa, lisää maksa ja jauha uudelleen. Lisää suola, muna, mausteet ja rullaa uudelleen tehosekoittimella. Kaada saatu massa kulhoon ja nukahda mannasuurimot, jätä 40 minuutiksi. Paista sitten kaatamalla lusikalla pannulle. Kastike valmistetaan sekoittamalla jogurtti sinappiin. Tarjoile koristelun kanssa.

Ei ole väliä kuinka yllättynyt olet, mutta jogurtti on jopa osa leipää. Intialainen. Intiaanit käyttävät tätä leipää usein lusikkana. Paistettu "Naan" - niin kutsuttu leipä - litteinä kakkuina. Kokeile, ja yhdistämällä lisäaineita ja mausteita saat tuoreen leivän ainutlaatuisen aromin.

Ainekset:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 KPL.
• Kotitekoinen jogurtti - 130 ml.
• - 4 lasia
• tuore - 1 nippu
• (hiivan stimuloimiseksi) - 4 rkl. l.
• (taikinassa) - 130 ml.
• - 7 gr.
• -maku
• - 80 ml

Laita sokeri ja kuivahiiva kulhoon lämmitetyn maidon kanssa ja jätä, kunnes muodostuu kuohkea korkki. Vatkaa muna hieman, lisää sitten jogurtti, kaksi rkl. öljyt ja jogurtti. Lisää suola ja leivinjauhe jauhojen joukkoon. Nyt tärkein asia: siitä tuli kolme seosta.

Kaada siivilöidyt jauhot vuorelle työtasolle, tee keskelle syvennys, kaada siihen maitoa ja hiivaa, vaivaa taikina ja lisää viimeinen seos. Laitoimme taikinan kattilaan, peitämme pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan 2 tunniksi.