Hedelmien herkkä maku ja vähäkalorinen pitoisuus tekivät tästä vihannesesta yhden rakastetuimmista ja yleisimmistä. Sinä tietysti arvasit, mikä kyseisistä vihanneksista? Kyllä, se koskee kesäkurpitsaa.

Valmista kesäkurpitsasta muhennos ja kypsennetty, leivonnaiset ja pannukakut, lecho ja ratatouille. He tekevät ja tekevät niistä kakkuja, leipovat ja paistavat heidät. Ja kesäkurpitsasta saadaan herkullisia salaatteja, joita voidaan säilyttää koko talven ilman ongelmia.

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• persilja - 1 nippu;
• suola - 1 tl (ilman diaa);
• jauhettu mustapippuri - 1/3 tl.

• oliiviöljy - 200 ml;
• etikka 6% - 4 rkl. lusikat;
• hunaja - 3 tl;
• valkosipuli - 4 keskikokoista neilikkaa.

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa se kahteen osaan, sitten molemmat puoliksi (pituussuunnassa). Sitten kukin osa leikataan pitkiksi levyiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm.
2. Pese persilja ja pilota hienoksi.
3. Aseta kesäkurpitsa kattilaan, suola, lisää musta jauhettu pippuri ja persilja. Jätä se puoli tuntia.
4. Valmista marinaatti: sekoita hunaja (jos paksu - sulaa vesihauteessa) oliiviöljyn, valkosipulin ja etikan kanssa.
5. Valuta saatu neste kesäkurpitsoista, kaada marinadi, sekoita.
6. Järjestä valmistettu salaatti puhtaisiin purkkeihin, steriloi 30 minuuttia (0,5 L: n purkeille), rullaile, jäähdytä. Varastoi viileässä paikassa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• piparjuuri - 100 g;
• persilja - 5 haaraa.

• puhdistettu kasviöljy - 300 ml;
• tomaattimehu - 100 ml;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• suola - 1,5 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 100 ml.

1. Pese nuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese pippuri huolellisesti, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pese, kuori ja hienonna valkosipuli ja piparjuuri lihamyllyllä.
4. Valmista marinaatti: sekoita kasviöljy, tomaattimehu, suola ja sokeri.
5. Pane kattilaan hienonnettu valkosipuli, piparjuuri, pippuri ja hienonnettu kesäkurpitsa. Kaada marinadi. Keitä keskilämpötilassa 20 minuuttia (kiehumisen jälkeen), lisää etikkaa 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.
6. Järjestä kuuma salaatti valmistettuihin purkkeihin, jokaisessa päälle aseta persiljalehti. Steriloi 10 minuutin ajan (aika ilmoitettu 0,5 litran tölkeille). Rullaa, kääri hyvin ja anna jäähtyä. Pidä salaatti viileässä paikassa.

• kesäkurpitsa - 3,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• valkosipuli - 4 keskikokoista päätä:
• etikka - 150 ml.

• tomaattikastike - 500 ml;
• kasviöljy - 200 ml;
• sokeri - 8 rkl. lusikat;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• jauhettu punainen paprika (polttava) - maun mukaan.

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi, noin 1,5 x 1,5 cm.
2. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
3. Valmista marinaatti kasviöljystä, suolasta, sokerista, jauhetusta punapippurista (jos haluat mausteisempaa makua) ja tomaattikastikkeesta.
4. Laita keitetyssä marinaadissa kesäkurpitsa, porkkana, valkosipuli (aiemmin kuorittu ja hienonnettu valkosipulin puristimella) ja keitä kaikkea yhdessä 25 minuuttia.
5. Lisää sitten etikka ja keitä salaattia vielä 5 minuuttia. Aseta sitten steriloituihin pankkeihin, rullaile, jäähdytä. Varastoi viileässä paikassa.

4. Kesäkurpitsalaatti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa squash - 3 kg;
• tuore persilja - 1 nippu;
• tuore tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 kpl. keskikokoinen;
• etikka 9% - 200 ml;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• jauhettu mustapippuri - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 8 rkl. lusikat.

1. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi, noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Pese persilja ja tillihedelmät hyvin ja hienonna hienoksi.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulin puristimella.
4. Lisää hienonnettu vihreät, valkosipuli, kasviöljy, etikka, suola, jauhettu mustapippuri, sokeri kesäkurpitsaan. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 3 tunniksi.
5. Laita sitten salaatti purkkeihin, steriloi 15 minuutin ajan (0,5 litran astioille), rullaile ja anna jäähtyä ilman käärimistä.
6. Varastoi viileässä paikassa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• paprika - 200 g;
• porkkanat - 500 g;
• valkosipuli - 2 keskikokoista päätä;
• mauste korealaisille porkkanoille - 2 rkl. lusikat (ilman diaa).

• puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka 6% - 100 ml.

1. Pese kesäkurpitsa (jos hedelmät ovat yli kypsiä - kuori, poista ydin ja siemenet) ja raasta erityisellä raastimella - Korean porkkanoita varten.
2. Pese pippuri, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Pestyt ja kuoritut porkkanat raastaa myös erityisellä korealaisella porkkanaraastimella.
4. Kuori ja raasta valkosipuli hienoimpaan raastimeen.
5. Sekoita kesäkurpitsaa, paprikaa, porkkanaa, valkosipulia, korealaista porkkanamaustetta ja jäähdytä 5 tuntia.
6. Valmista marinaatti etikasta, suolasta, sokerista ja kasviöljystä, mutta älä kuumenna sitä.
7. Kaada vihannekset marinaadilla, sekoita huolellisesti ja sekoita steriloituihin purkkeihin.
8. Steriloi purkit salaatilla 15-20 minuutin ajan (0,5 l), rullaile. Säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.

6. kesäkurpitsalaatti “kolme makua”

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipulit - 500 g;
• valkosipuli - 1 pää keskikokoinen;
• kasviöljy - noin 200 ml;
• etikka 6% - 2,5 rkl. lusikat;
• selleri - pieni joukko;
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
• suola - 1 rkl. lusikka.

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa noin 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kaada kasviöljy (1-2 rkl.) Esilämmitettyyn astiaan. Kun se on kuuma - levitä kesäkurpitsa. Paista niitä molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita ja taita kattilassa.
3. Leikkaa kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kuori ja leikkaa valkosipuli valkosipulin puristimella.
5. Pese selleri ja pilota hienoksi.
6. Taita yhteen kulhoon: kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, selleri, mustapippuri. Kaada jäljellä oleva kasviöljy, lisää suola ja sekoita hyvin.
7. Järjestä salaatti valmistettuihin purkkeihin (0,5 l), laita kiehuvaan veteen 25 minuutiksi. Lisää sitten 1 ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin ja steriloi niitä vielä 5 minuuttia. Rullaa, jäähdytä. Pidä salaatti viileässä paikassa.

7. Salaatti "upea"

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• tuoreet sienet (samppanjat) - 1 kg;
• sipulit - 500 g;
• kasviöljy - 200 ml;
• tillihedelmät - 2 kimppua;
• suola - 2,5 rkl. lusikat;
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
• etikka - 200 ml

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa noin 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Suolat viipaloidut mukit, paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Kuori, pese ja hienonna sipulit ohuina puolirenkaisina.
4. Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä suolassa (1 rkl suolaa litraa kohti) vettä 5 minuutin ajan.
5. Paista keitetyt sienet pienessä määrin kasviöljyä.
6. Sekoita kesäkurpitsa sienillä, lisää vähän öljyä ja hauta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
7. Pese tomaatit, leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on noin 0,8 cm, suolaa kevyesti ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.
8. Lisää kesäkurpitsaan sienillä tomaatit, esipestyt ja hienonnetut tillit, hienonnetut sipulit, mustapippuri, jäljellä oleva suola, kasviöljy, etikka. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 5 minuuttia.
9. Järjestä kuuma salaatti valmistettuihin purkkeihin, steriloi 35 minuuttia (aika ilmoitetaan 0,5 l: n astialle), rullaile, jäähdytä. Varastoi viileässä paikassa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 4 kg;
• sipulit - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• majoneesi - 250 g;
• etikka 9% - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• sokeri - 7 rkl. lusikat (ilman liukukansia);
• suola - 4 rkl. lusikat (ilman liukukansia);
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl.

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese, kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
4. Kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, majoneesi, etikka, kasviöljy, sokeri, suola ja pippuri taitetaan yhteen astiaan, sekoitetaan hyvin. Levitä sitten ennalta valmistetut tölkit (0,5 l), steriloi 40 minuutin ajan ja rullaile. Säilytä kesäkurpitsasalaattia majoneesilla viileässä paikassa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• bulgariapippuria - 1 kpl. (Suuri);
• sitruuna - 1 kpl. (keskikoko);
• basilika - 1 nippu;
• persilja - 5 haaraa;
• kasviöljy - noin 200 ml;
• oliiviöljy - noin 200 ml;
• chili-pippuria - veitsen kärjessä.

• vesi - 800 ml;
• omenaviinietikka - 300 ml;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 2 tl.

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa noin 5 mm paksuisiksi ympyriksi.
2. Sekoita etikka vedellä, lisää sokeri, suola ja keitä seos kiehuvaksi.
3. Laske keitetyssä marinaadissa kesäkurpitsaa, keitä niitä noin 3 minuuttia. Poista, kuivaa ja paista kevyesti kasviöljyssä molemmin puolin.
4. Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Pese sitruuna, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa. Sekoita paprikan ja aikaisemmin pestyn ja hienonnetun basilikan ja persiljan kanssa.
6. Lisää sitruunan, pippurin ja basilikan seokseen oliivi ja jäljellä oleva kasviöljy, chili. Sekoita hyvin.
7. Paistetut kesäkurpitsa levitetään steriloituihin purkkeihin seuraavasti: kerros kesäkurpitsaa - kerros sitruunan, basilikan, oliiviöljyn, pippurin seosta. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 30 minuutin ajan. Rullaa, jäähdytä ja säilytä viileässä huoneessa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• omenamehu - 200 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 200 ml;
• vesi - 200 ml;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• etikka - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat (ilman liukukansia);
• suola - 1,5 rkl. lusikat (ilman diaa).

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi pitkiksi levyiksi ja aseta puhtaisiin, valmistettuihin purkkeihin.
2. Kuori ja raasta valkosipuli hienoimpaan raastimeen.
3. Sekoita omenamehu, vesi, sokeri, suola, kasviöljy, etikka ja raastettu valkosipuli. Keitä marinaatti kiehuvaksi ja kaada purkkeihin (0,5 l) kesäkurpitsaa.
4. Steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
5. Käännä tölkit ympäri ja peitä ne huovalla. Siirrä työkappaleet täydellisen jäähdytyksen jälkeen varastointiin viileässä paikassa.

11. Salaattia kesäkurpitsaa “Kierrellä”

• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• paprika - 400 g;
• porkkanat - 200 g;
• luumu (ei kypsynyt) - 200 g;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• kasviöljy - 150 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 75 ml;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 5 rkl. lusikat.

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi noin 1,5 x 1,5 cm.
2. Pese, kuori ja leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
3. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pese luumut, poista siemenet ja jauhaa jauhatimella tai tehosekoittimella.
5. Pese persilja ja pilota hienoksi.
6. Kuori ja raasta valkosipuli.
7. Aseta kesäkurpitsa, pippuri, porkkanat ja luumut pannuun, lisää suola, tomaattipasta, kasviöljy ja sokeri. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 20 minuuttia.
8. Lisää määritetyn ajan kuluttua valkosipulia, etikkaa, persiljaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
9. Järjestä kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa.

12. Salaatti "äidin kieli"

• nuori kesäkurpitsa (voit ottaa kesäkurpitsaa) - 3 kg;
• tomaattimehu - 1,5 l;
• kasviöljy (hajuton) - 250 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• paprika - 500 g;
• valkosipuli - 150 g;
• chili pippuria - 2 pientä;
• suola - 3 rkl. lusikat (ilman yläosaa);
• sokeri - 10 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 200 ml;
• sinappi (valmis) - 1 rkl. lusikka.

1. Pese kesäkurpitsa, leikataan noin 10 cm pituisiksi “sarakkeiksi”. Jokainen “sarake” leikataan pituussuunnassa levyiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm.
2. Paprika ja chili (aiemmin pesty ja kuorittu siemenistä), samoin kuin esipuhdistetut valkosipulit, jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Taita kesäkurpitsa pannulla, lisää sokeri, suola, kasviöljy, tomaattipasta, tomaattimehu, sinappi, hienonnettu pippuri, valkosipuli heihin. Sekoita kaikki ja keitä 30 minuuttia (kiehumishetkestä alkaen) alhaisella lämmöllä.
4. Lisää puolen tunnin kuluttua etikkaa ja anna sen kiehua vielä 5 minuuttia. Laita sitten salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kesäkurpitsa (välttämättä nuori) - 1 kg;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• persilja - 10 oksaa;
• basilika - 5 oksat;
• tilli - 5 oksat;
• kasviöljy - noin 100 ml paistamiseen + 50 ml kaatamiseen;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1 tl (ilman diaa).

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 0,8 - 1 cm.
2. Suola ympyrät, paista molemmin puolin auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
3. Kuori ja leikkaa valkosipuli valkosipulin puristimella.
4. Pese persilja, basilika ja tilli ja pilota hienoksi.
5. Keitä kasviöljy, jäähdytä ja kaada 3 rkl. lusikat kunkin purkin pohjaan.
6. Aseta kerrokset kesäkurpitsaa, kaatamalla jokainen kerros yrtteillä ja valkosipulilla.
7. Täyttämällä purkit yläosaan, sinun on tiivistettävä sisältöä hieman niin, että se peittyy kokonaan öljyllä.
8. Kaada jokaiseen purkkiin (0,5 l) salaattia 1 rkl. lusikka etikkaa, steriloi 30-35 minuuttia, rullaa.

Kesäkurpitsa on alueellamme hyvin suosittu vihannes, joka kasvaa ilman suurta hoitoa, ja sato tuo melkein koko kesän. Sukkarinvalmistuksesta voit valmistaa valtavan määrän ruokia, ja se on myös täydellinen lihan lisuke. Monet emäntäet valmistavat kesäkurpitsaa kesäkurpitsaa kaviaarin muodossa kesäkurpitsaksi tai yksinkertaisesti kesäkurpitsa  marinaadissa.

Lisäksi kesäkurpitsa on erittäin maukas missä tahansa muodossa, joten ne ovat myös erittäin hyödyllisiä. Tietenkin on ihmisiä, jotka uskovat, että marinoitu kesäkurpitsa on paljon huonompi kuin maustekurkku. Mutta kuten sanotaan, kaikki ei ole kaikille. Kesäkurpitsa rulla resepti  käytännössä ei eroa kurkkujen pyörimisestä, koska niiden koostumus on hyvin samanlainen. Tavallisten pitkien kesäkurpitsojen lisäksi squash-perheeseen kuuluvasta squashista, joka on kuvitteellisen muodoltaan kukkainen ja tiheämpi, on tullut viime aikoina erittäin suosittu, minkä vuoksi ne ovat sopivampia marinointiin.

Joten miten tehdä talvi kurpitsa? Tarvitsemme 1 litran purkin:

Nuori kesäkurpitsa tai kurpitsa - 700 gr.

Laakerinlehti - 2kpl

Tilli sateenvarjolla

persilja

Mustat ja mausteherneet

Kuumat paprikat (pinworms-faneille) - 1 kpl.

Marinadelle litraa vettä kohti:

Suola - 1 rkl. l.

Sokeri - 1 rkl. l.

Joka kesä kesäasukkaat keräävät suuren määrän tuoreita vihanneksia, hedelmiä, joiden vitamiineja haluat pitää talveen saakka. Säilytämme kesäkurpitsaa kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi ja upean maun. Esittelee reseptejä kesäkurpitsaa säilyttämiseksi ja yksityiskohtainen kuvaus prosessista.

Säilyttäminen kesäkurpitsaa ilman sterilointia

Tiedetään, että kesäkurpitsojen säilöntä talveksi on yksinkertainen prosessi, jolla säilytetään vihannesten maku pitkään tinkimättä laadusta ja hyödyllisistä aineista. Talvisäilytetty kesäkurpitsa on herkullinen lisä kotitekoiseen talvivalikkoon, monipuolistaa ruokaa paaston aikana, tulee rapeaksi lisukeksi lihalle. On tarpeen ottaa:

• kesäkurpitsa - puolitoista kiloa;
• suola - 3-4 rkl. l .;
• persilja maun mukaan;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• etikka - 7 rkl. l .;
• sokeri - 4 rkl. l .;
• pippuri plus lavrushka.

Alamme valmistaa säilöttyjä herkullisia kesäkurpitsaja talveksi:

1. Valmista vihannekset. Tätä varten ne on pestävä perusteellisesti, pilkottava. Mukavuuksien vuoksi sinun tulisi saada ympyrät, joiden leveys on 1 cm.
2. Kaada vihannekset vedellä, jätä ne useaksi tunniksi - mieluiten yön yli.
3. Pane persilja, pippuri, laakerinlehti, valkosipuli purkin pohjalle.
4. Aseta viipaloidut viipaleet kerroksittain. Sinun tulisi laittaa ne mahdollisimman tiukasti.
5. Kaada keitettyä vettä. Odota puoli tuntia.
6. Kaada vettä astiasta astiaan. Lisää sen jälkeen suola, sokeri. Kaada kiehuvan veden jälkeen etikka.
7. Kun suolavesi on valmistettu, kaada se takaisin kesäkurpitsaan.
8. Kierrä kansi ylös. Käännä sitten purkki yli, anna jäähtyä.

Korean kesäkurpitsa-säilöntä

Suolainen välipala purkitettuja kesäkurpitsaa talveksi on vaihtoehtona monille ostetuille salaateille: ensinnäkin, se on toisinaan maukkaampaa ja toiseksi halvempaa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavien tuotteiden varastot:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• valkosipuli - 4 päätä;
• sipuli - kiloa;
• etikka - 5 rkl. l .;
• porkkana - kiloa;
• paprika - 6 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l .;
• suola ja sokeri - noin 200 g;
• yrtit ja mausteet maun mukaan.

1. Pese porkkanat, kuori ja raasta.
2. Pese kesäkurpitsa ja raasta sitten.
3. Pippuri, hienonnettu sipuli. Sen tulisi tehdä ohut olki.
4. Paina valkosipulia.
5. Jauhaa vihreät.
6. Tee marinaadi: sekoita öljy, etikka, suola, mausteet ja sokeri.
7. Sekoita kaikki vihannekset, kaada marinadi.
8. Laita jääkaappiin 4–5 tunniksi.
9. Siirrä pankkeihin ja vieritä sitten.

Paistettu kesäkurpitsa talveksi

Sukkarin säilyttäminen talveksi ei ole ainoa tylsä \u200b\u200bresepti, josta et voi yllättää ketään. Aihioiden valmistamiseksi on paljon tapoja, voit lisätä jotain jokaisesta resepistä, ja sitten lopullinen ruokalaji saa ainutlaatuisen maun. Älä pelkää kokeilla. Yhdessä sellaisessa kokeessa syntyi resepti paistettuihin pitkänomaisiin kurpitsiin. Hänelle tarvitsemme:

• kurpitsa - 1 kg;
• valkosipuli - yksi pää;
• suola;
• öljy - 200 ml;
• persilja ja tilli - 7-8 oksat;
• etikka - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Pese ja leikkaa vihannekset. Utelias tosiasia: Jos haluat lautasesi näyttävän mielenkiintoisemmalta, voit ottaa kesäkurpitsaa, jonka iho on erivärinen.
2. Suola pyörät, sekoita, anna niiden hautua noin viisitoista minuuttia.
3. Kuumenna pannu, kaada öljy sinne. Paista kasvia, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Kesäkurpitsa rakastaa imemään nesteitä, joten sinun on varmistettava, että astioiden öljy oli oikein. Lisää tarvittaessa lisää kasviöljyä.
4. Hioma vihreät ja valkosipuli.
5. Öljy on tarpeen keittää ja jäähdyttää.
6. Pankit on steriloitava. Voit tehdä tämän, huuhtele ne huolellisesti soodalla ja lämmitä sitten ne uunissa.
7. Pane vihreät tölkkien pohjalle ja kaada jäähdytetty öljy.
8. Levitä kerroksia kesäkurpitsaa vuorotellen valkosipulilla.
9. Kun kaikki on täynnä, kaada etikka ja aloita sterilointi.
10. Tätä varten sinun täytyy laittaa purkki tulevaa ruokaa kattilaan, lisätä kaksi kolmasosaa vedestä ja laittaa tuli tuleen. Kun se alkaa kiehua, pienennä teho minimiin ja keitä puoli tuntia.
11. Rullaa purkit ja anna kesäkurpitsa jäähtyä.

Adjika kesäkurpitsaa talveksi

Kuuluisa kesäkurpitsa-säilykeadjika on erinomainen ruokalaji kaikille suolaisten välipallojen ystäville. Seuraavat aineosat tulisi ottaa:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprika - kiloa;
• porkkana - kiloa;
• valkosipuli - 6 päätä;
• jauhettu pippuri, sokeri, suola ja kasviöljy.

Vaihe vaiheelta:

1. Pilko tomaatit. Voit käyttää tähän lihajauhaa.
2. Ensimmäinen kesäkurpitsakuori, lähetä tielle tomaattien jälkeen.
3. Pippurit ja porkkanat seuraavat niitä.
4. Pilko valkosipuli ja lisää.
5. Pane mausteet ja sekoita kaikki vihannekset huolellisesti.
6. Älä päästä suurinta tulta. Noin 40-50 minuuttia ruoanlaittoon.
7. Siirto pankeihin. Käännä sitten ne ylösalaisin ja kääri ne vilttiin ja aseta ne jäähtymään.

Sieni-maustettu kesäkurpitsaresepti

Monet ihmiset nauttivat mieluummin marinoiduista sienistä, mutta jos lähellä ei ole metsää, josta voi poimia korin hunajasieniä, niin talvella ei ole vaikeaa tehdä purkitettuja kesäkurpitsaa, kuten sieniä. Valmistautuaksesi sinun on otettava:

• kesäkurpitsa - puolitoista kiloa;
• tilli - 1-2 kimppua;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa;
• pippuria;
• öljy;
• etikkaa.

valmistus:

1. Kuori vihannekset. Leikkaa suureiksi kuutioiksi.
2. Pilko sitten tilli.
3. Valkosipuli - erityisen murskauksen avulla tai hienonna mahdollisimman hienoksi.
4. Sekoita vihannekset yrtteillä, mausteilla ja voilla. Anna seistä kolme tai neljä tuntia.
5. Kesäkurpitsa pankkiin. Kaada lämmin vesi astiaan, laita tölkit sinne.
6. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia. On tärkeää, että vesi ei pääse tölkkeihin.
7. Rullaa pankkeja kääntämällä, jätä päiväksi. On parasta kääriä se paksuun kankaaseen tai vilttiin. Sitten voit laittaa ne kellariin tai ruokakomeroon.

Video: purkitettu kesäkurpitsareseptit

Hyvä vaihtoehto suolakurkkuille olisi purkitettu kesäkurpitsa. Kuinka tehdä suola- ja kehrätysölkkiä, joissa on parempi käyttää tomaattikastiketta ja miten keittää muhennos säilyttämistä varten, kertoo kokeneille kotiäidille? Purkit on helppo sulkea, mutta ruoanlaitolla on omat salaisuutensa, ja juontajat kertovat niistä alla olevissa videoissa.

Talvimarinoitu kesäkurpitsa resepti

Kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa tomaattina talveksi

Kesäkurpitsalaatti

Ah, mikä ihme nämä kesäkurpitsa! Maukas ja terveellinen. Ja kuinka monta ruokaa niistä voidaan valmistaa - ja vihannespata ja pannukakut sekä paista taikina ja täyttää - valitse maun mukaan. Valitettavasti kesäkurpitsanuoruudet ovat valitettavasti lyhyitä, niitä ei säilytetä pitkään, ja siksi emäntäiset ovat taitavia valmistamaan kesäkurpitsaa talveksi. Sukkarin marinoi, suola, käynyt, valmista niistä salaatteja, alkupaloja, kaviaaria, jopa keitä hilloa ja sokeroituja hedelmiä. Todella monipuolinen vihannes! Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Marinoitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  1 kg nuoria kesäkurpitsaa,
  1 litra vettä
  100 ml omenaviinietikkaa
  100 g sokeria
  1,5 rkl suola,
  3 herneen mustapippuria,
  2 neilikkaa,
  korianterin siemenet, tilli.

valmistus:
  Pese kesäkurpitsa, leikkaa se puoliksi. Pese tilli, kuivaa. Valmista marinaatti: lisää veteen sokeri, suola ja etikka, kiehauta ja poista lämmöltä. Aseta kesäkurpitsa steriloituihin purkkeihin ja tilli-oksaan, lisää mausteita ja kaada kiehuva marinade (jätä jäljellä oleva marinade). Peitä pankit, jätä 1 päivä. Lisää sitten jäljellä oleva marinadi, sulje tölkit ja säilytä viileässä paikassa.

Maalaismainen marinoitu kesäkurpitsa

Ingreda vaihtoehdot:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  30 g tilliä,
  10 valkosipulinkynsiä,
  1 palo kuumaa pippuria
  3-5 herneen maustepippuria,
  75-90 g suolaa,
  70-75 g 9-prosenttista etikkaa,
  1 litra vettä.

valmistus:
  Pese nuori kesäkurpitsa, jonka pituus voi olla enintään 15 cm, leikkaa varsi, leikkaa 1,5 cm paksiksi ympyriksi. Tilli, pilko tilli, pippuri ja valkosipuli, leikattu pitkittäin useisiin osiin. Laita valmis mausteet ja yrtit tölkkien pohjalle, täytä ne tiukasti kesäkurpitsalla. Liuota suola kiehuvaan veteen, lisää etikka ja kaada purkkeihin. Steriloi purkit kiehuvaan veteen: puoli litraa - 12 minuuttia, litra - 15 minuuttia. Rullaa.

Seuraavat reseptit ovat mielenkiintoisia mausteisten ystäville.

Kuuma marinoitu kesäkurpitsa

1 litra vettä kohti: 450-600 ml 9-prosenttista etikkaa, 15 g mustaherukan lehtiä, 1-2 laakerinlehteä, molemmat 5-7. neilikka ja mustapippuri.

valmistus:
  Kuori nuori kesäkurpitsa epäkypsillä siemenillä ja tiheällä massalla, poista ydin, leikkaa 2–3 cm: n kuutioiksi.Valmistele kesäkurpitsa kiehuvassa vedessä 5–7 minuutin ajan ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Valmista marinaatti - liuosta sokeri ja suola kiehuvaan veteen, lisää mausteet, etikka ja poista lämmöltä. Täytä tölkit ja kaada kuuma marinade. Pastöroi puoli litran tölkit - 15 minuuttia, litra ja kaksilitriset tölkit - 20 minuuttia. Rullaa.

Mausteinen kesäkurpitsa

ainesosat:
  4 kg kurpitsaa
  1 pino tomaattipasta
  1 pino kasviöljy
  1 pino hienonnettu valkosipuli
  2 rkl suola,
  3 rkl etikkaa.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, sekoita öljyllä ja tomaattikastikkeella ja hauta 40 minuuttia. Lisää etikkaa ja valkosipulia 5 minuuttia ennen loppua. Rullaa.

Kesäkurpitsa mausteinen alkuruoka

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  4 paprikaa
  2-4 katkeraa paprikaa,
  3 valkosipulinkynsiä,
  400 g tomaattipastaa,
  200 g kasviöljyä,
  4 sipulia,
  600 g porkkanaa
  200 g sokeria
  200 g 5-prosenttista etikkaa,
  1 rkl suolaa.

valmistus:
  Sukkarini leikataan suikaleiksi, valkosipuli, hienonna makeat ja katkerat paprikat. Laimenna tomaattipasta vedellä litraksi, kaada kesäkurpitsa. Paista sipulit ja porkkanat erikseen pannulla, sekoita kesäkurpitsaan, lisää sokeri, suola ja hauta 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten etikka, keitä 5 minuuttia ja järjestä pankeissa. Rullaa, kääri huovalla ja anna jäähtyä.

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  1 pino kasviöljy
  10 rkl tomaattipasta
  3,5 rkl suola,
  3 tl jauhettua mustapippuria
  4,5 rkl 9% etikkaa
  2 päätä valkosipulia,
  1-2 katkeraa paprikaa
  nippu tilliä tai persiljaa.

valmistus:
  Tyhjennä kesäkurpitsa lihahiomakoneen läpi, jätä muutama tunti. Siirrä emalirastioon, lisää öljyä, tomaattipastaa, suolaa, pippuria, hauta 1,5 tuntia. Laimenna etikka lasilliseen vettä, lisää siellä kesäkurpitsaa, valkosipulia ja yrttejä, hauta vielä 10 minuuttia. Aseta pankeille, rullaa.

Liettuan kesäkurpitsa

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  1 pino suola,
  1 pino kasviöljy
  1,5 kupillista sokeria
  1 pino 9% etikkaa
  ½ pino. raastettu valkosipuli.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, ripottele suolalla ja jätä 2 tunniksi. Valmista marinaatti: keitä kasviöljy sokerin ja valkosipulin kanssa, lisää etikka, keitä. Purista mehu kesäkurpitsasta, laita se purkkeihin, kaada kiehuva marinadi. Sterilointi: litra - 10 minuuttia, kolme litra - 20 minuuttia. Rullaa, kääri.

Kesäkurpitsoista on paljon salaatteja, mutta ehkä tunnetuimpia - "Äidinkieli".

ainesosat:
  2 kg kuorittua kesäkurpitsaa,
  1 kg tomaattia
  4 kpl paprika
  2 päätä valkosipulia,
  1 kuuma pippuria
  1 pino puhdistamaton kasviöljy,
  1 pino sokeri,
  2 rkl suola,
  2 tl etikkaa.

valmistus:
  Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi pitkiksi suikaleiksi - ”kieliksi”. Vieritä kaikki muut tuotteet lihahiomakoneen läpi, lisää voita, sokeria, suolaa ja etikkaa. Laita tuleen, kiehauta, laita tähän kesäkurpitsa-massaan, keitä 40 minuuttia, laita kuumiin steriloituihin purkkeihin (puoli litraa) ja rullaa. Kääri, jäähdytä.

Kesäkurpitsa ukrainaksi

ainesosat:
  1 kg kuorittua kesäkurpitsaa,
  100 ml kasviöljyä,
  20 g valkosipulia
  10 g tilliä ja persiljaa,
  60 ml pöytäetikkaa.

valmistus:
  Kuori nuori kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi, paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Jauhaa valkosipuli laastissa, laita tölkkien pohjalle, lisää suolaa, kaada öljy, etikka ja aseta kesäkurpitsa tiiviisti. Steriloi puolen litran purkit 25 minuuttia, litra - 45 minuuttia. Rullaa.

Kesäkurpitsalaatti

ainesosat:
  5 kg kesäkurpitsaa,
  0,5 l öljyä
  300 ml 9% etikkaa,
  200 g sokeria
  200 g valkosipulia
  1 kuuma pippuria
  3 rkl suolaa.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pane pannun alaosaan tilliä, persiljaa, kesäkurpitsaa, suolaa, etikkaa, öljyä ja keitä alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan kiehumishetkestä. Lisää sitten valkosipuli, kuuma paprika-pallo, keitä 3 minuuttia, laita pankeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsa Lecho

Ainesosat yhdestä kolmen litran purkista:
  1,5 kg kesäkurpitsaa,
  6 kpl paprika
  6 sipulia,
  1 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja,
  2/3 pino kasviöljy
  2/3 pino sokeri,
  2 rkl suola,
  ½ pino. 9% etikkaa.

valmistus:
  Kesäkurpitsa ja pippuri leikataan suikaleiksi, sipulit - puolirenkaaseen, tomaatit lihamyllyn kautta. Valmista marinaatti: sekoita voi, sokeri, suola ja etikka, keitä. Pane vuorotellen kiehuvaan marinaadiin: kesäkurpitsa - keitä 15 minuuttia, keitä sipulia 5 minuuttia, pippuri - keitä 5 minuuttia, tomaatit - keitä 5-10 minuuttia. Järjestä valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Squash-kaviaari

ainesosat:
  2 isoa kesäkurpitsaa,
  2 porkkanaa
  1 kg tomaattia
  10 valkosipulinkynsiä,
  1 rkl kasviöljy
  suola, pippuri maun mukaan.

valmistus:
  Kaikkien vihannesten puhdistamiseksi kulje lihamyllyn läpi, laita astiaan tai laajaan astiaan ja hauduta, kunnes neste kiehuu. Lisää sitten kasviöljy, suola, sokeri ja hienonnettu valkosipuli, sekoita ja hauta vielä 10 minuuttia. Järjestä steriloituihin pankkeihin, rullaa.

Squash kaviaaria selleri

ainesosat:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  1 selleri, pistokkaita ja lehtiä,
  100 g tomaattipastaa,
  suola maun mukaan.

valmistus:
Sukkarin puhdistetaan, kulje lihamyllyn läpi, laita muottiin ja anna sen olla valmis uunissa. Leikkaa selleri pieniksi nauhoiksi, paista kasviöljyssä pistokkeiden ja lehtien kanssa. Lisää 10 minuuttia ennen kaviaarin valmistusta selleri, koristeltu tomaattipasta, suola ja laita uuniin. Pakkaa valmis massa purkkeihin, steriloi 30 minuuttia. Rullaa.

Kesäkurpitsojen hillat ja sokeroidut hedelmät ovat erittäin mielenkiintoinen tapa pitää kesäkurpitsa talveksi. Jam maistuu hyvältä, ja sokeroidut hedelmät voivat olla loistava vaihtoehto makeisille.

Kesäkurpitsa ja sitruuna

1 kg kesäkurpitsaa - 1 kg sokeria, ½ pino. vesi, 1 sitruuna. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, lataa siihen kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä, lisää sitruuna jauhattimen läpi (poista siemenet, ne ovat katkeroita), keitä vielä 15 minuuttia. Varastoi tavallisena hilloena.

Squash hillo appelsiineilla

1 kg kesäkurpitsaa - 800-900 g sokeria, 1 appelsiini.
  Poista ydin keskikypsästä kesäkurpitsasta, älä kuori ihoa. Leikkaa appelsiinit, poista siemenet, älä poista kuorta. Ohita kaikki lihamyllyn kautta. Nukkua sokerilla ja keitä, kuten tavallista hilloa, poistamalla vaahto. Voit kiehua, jättää yön yli, seuraavana päivänä keittää taas haluttuun tiheyteen ja rullata.

Sokeroitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  200 g sokeria
  1 sitruuna tai appelsiini,
  4 rkl nestemäinen hunaja.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, peitä sokerilla, jätä yli yön. Tyhjennä mehu aamulla. Päänahka sitruuna, poista siemenet ja jauhaa tehosekoittimessa kuoren kanssa. Sekoita sitruuna ja kesäkurpitsamehu, lisää hunaja, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi, kaada kesäkurpitsa, sekoita ja keitä, kunnes siirappi paksuu, sekoittaen. Järjestä uunilevylle ja kuivaa uunissa alhaisella kuumuudella oven ollessa aukossa. Jätä sokeroidut hedelmät päiväksi leivinpellelle, ripottelemalla siten, etteivät ne kosketa toisiinsa. Sokeroituja hedelmiä tulee varastoida kuivassa paikassa.

Suolainen kesäkurpitsa

ainesosat:
  10 kg kurpitsaa (pituus enintään 15 cm, ympärysmitta 4-5 cm),
  300 g tilliä
  50 g piparjuurijuuria
  2 palkoa kuumapippuria,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  Täyttö: yhdelle litralle vettä - 70-80 g suolaa, tilliä ja tarragonia, vihreää mustaherukan lehtiä ja kirsikkaa.

valmistus:
Pese kesäkurpitsa tiheällä massalla, liota 2-3 tuntia kylmässä vedessä. Valmistele säiliö (tynnyri tai emalisäiliö). Pane säiliön alaosaan puolet kaikista mausteista, aseta tiukka kesäkurpitsa, kaada loput mausteet päälle. Kaada ylimääräisellä suolavedellä, laita puinen ympyrä ja sorto. Peitä astiat puhtaalla kankaalla ja pidä huoneenlämpötilassa, kunnes käyminen alkaa. Siirrä sitten kellariin tai kellariin lämpötilassa 0-1ºС. Lisää 10 - 15 päivän kuluttua suolavesi ja sulje tiiviisti kansi.

Marinoitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  2 kg kesäkurpitsaa,
  3-4 päänsä valkosipulia,
  80 g suolaa
  10 g sokeria
  4-5 kpl laakerinlehti
  10 herneen mustapippuria,
  10 herneen maustepippuria,
  1 tl korianterin siemenet
  1 litra vettä.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa iholta ja ytimestä, leikkaa 2-3 cm paksiksi ympyriksi. Jos kesäkurpitsa on erittäin suuri, jokainen ympyrä on leikattava 2-4 osaan. Keitä suolavesi vedestä, suolasta ja sokerista, kiehauta, keitä 3 minuuttia, lisää mausteita (paitsi valkosipulia) ja keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä. Laita valmistettu kesäkurpitsa steriloituihin purkkeihin, kaatamalla jokainen kerros valkosipulilla. Kaada lämpimällä suolavedellä, peitä kansilla ja anna hautua huoneenlämpötilassa 2–3 päivää. Steriloi sitten tölkit (puoli litraa - 10 minuuttia, litra - 20 minuuttia), sulje muovisilla kansilla. Varastoi jääkaapissa tai kellarissa.

Kuten näette, kesäkurpitsaa talveksi voidaan valmistaa monella mielenkiintoisella ja maukalla tavalla!

Larisa Shuftaykina

Jotta kesäkurpitsa-aihiot olisivat maukkaita, pitkään säilytettyinä ja menettämättä ominaisuuksiaan, sinun on valittava korkealaatuinen tuore tuote ja sopivat ruoanlaittoreseptit.

Kuinka valita oikeat kesäkurpitsa talvikorjuuta varten

Kesäkurpitsojen reseptit talveksi sisältävät monenlaisia \u200b\u200bruoanlaittoa, vain päätuote pysyy muuttumattomana. Tämä vihannes on vuotuinen puutarhasato, joka kuuluu kurpitsaperheeseen ja jolla on pitkänomainen muoto. Sen väri voi olla keltainen, vihreä tai melkein valkoinen, kun taas maku ei ole värin mukaan riippuvainen.

Kesäkurpitsaa voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai markkinoilta. Mutta jos sinulla on sivusto, niin kasvattaa sitä itse ei ole myöskään vaikeaa. Tuoreet vihannekset ovat kaupan hyllyillä varhaisesta keväästä syksyyn. Mutta nauttiakseen siitä talvella ne korjataan suolakeitolla ja kesäkurpitsapurkilla.

Vihannes koostuu kuorista, kiinteästä syötävästä kuoresta (muutaman sentin paksuinen) ja siemensydämena. Jos kesäkurpitsa on nuori, se on täysin syötävä. Kypsemmässä tuotteessa on karkeita siemeniä, jotka on erotettava keittämisen aikana.

Kuinka valita oikea tuote

Laadukkaiden ja sopivien vihannesten valinta on vastuullinen tehtävä. Säilyttääksesi kesäkurpitsaa talveksi, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin vivahteisiin hedelmiä ostettaessa:

• sinun pitäisi valita pienet vihannekset, pituudet jopa 15 cm ja painavat noin 200 g. Merkityksettömät koot osoittavat, että kesäkurpitsa on nuori. Vaikka se olisi epäkypsä - se ei vahingoita sen makua, ja se on varsin sopiva ruokaan;
• tuotteen väri voi olla vaalea, keltaisilla tai vihreillä raidoilla ja täplillä;
• itse vihannesten tulisi olla kiinteitä, ja ihon tulee olla kiinteitä ja sileitä. Vahingot tai naarmut lyhentävät merkittävästi tuotteen säilyvyysaikaa.

Suklaa on parasta pitää jääkaapissa tai toisessa viileässä paikassa. Tämä pitää ne raikkaina ja säilyvyys kestää jopa kaksi viikkoa.

Hyödylliset ominaisuudet kesäkurpitsaa

Talvi squash-reseptit ovat hyvin erilaisia. Tämä tuote sopii parhaiten, jotta voit paitsi maistaa aterian myös kylmällä vuodenajalla, mutta myös saada hyödyllisiä mikroelementtejä keholle. Se koostuu melkein kokonaan vedestä, ja sen kaloripitoisuus on vain 25 kcal / 100 g.

Raakakulutus rikastuttaa vartaloa vitamiineilla, ja kesäkurpitsaa säilyttämällä voit säästää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Hedelmien koostumus on uskomattoman rikas:

• proteiinit - 0,7 g / 100 g;
• hiilihydraatit - 5,3 g;
• rasvat - 0,3 g;
• mineraalisuolat (kalium, fosfori, rauta, natrium, magnesium);
• hivenaineet (molybdeeni, sinkki);
• vitamiinit (A, C, B1, B2).

Jotkut kesäkurpitsalaattisalat eivät vaadi lämpökäsittelyä, jonka avulla voit maksimoida tuotteen hyödyt. Syötettynä ihmiskeho saa suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja, joilla on seuraavat vaikutukset:

• ihanteellisella kalium- ja natriumsuolojen suhteella (150: 1) on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan, se auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta ja ylläpitämään tarvittavan vesitasapainon;
• orgaanisilla hapoilla on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen, viritys ruuansulatukseen ja puhdistaa suolet varovasti;
• koostumukseen sisältyvät vitamiinit parantavat ihon, kynsien ja hiusten kuntoa;
• minimaalinen kaloripitoisuus tekee tuotteesta ravinnollisen ja sen käytöstä on hyötyä figuurille.

Kesäkurpitsalaatti talveksi voi olla paitsi maukasta välipalaa pääruokia varten, myös täydellisenä lääkityksenä raajojen turvotusta ja kohonnutta verenpainetta vastaan. Diureettinen vaikutus parantaa kehon kuntoa ja auttaa alentamaan verenpainetta.

Valmistelut talveksi kesäkurpitsa parhaista resepteistä

Äitimme ja isoäitimme hankkivat talveksi kesäkurpitsaa. Niiden valmistamiseksi on monia reseptejä eri tavoin, siirretään sukupolvelta toiselle.

Talvi kurpitsa reseptejä valokuvia

Talvinen squash-resepti on yksinkertainen ja ymmärrettävä, jos valitset aluksi sopivimman keittotavan. Ne voivat olla suolakurkkua ja suolattua, keitetyt ja paistetut, purkitettu ja valmistettu salaattien ja pikkupurtavien muodossa. Talvella squash-reseptit pankeissa voidaan jakaa useisiin luokkiin:

• suolakurkkua;
• salaatit;
• suojelu;
• välipalat;
• suolaaminen ja suolaaminen.

Jokainen voi löytää itselleen tavan valmistaa makuaan valitsemalla olemassa olevista tai lisäämällä reseptiin jotain omaperäistä.

Marinoituja kesäkurpitsaja talviresepteinä valokuvien avulla

Suolaisten välipalojen ystäville tämä on juuri valmistusmenetelmä. Reseptin mukaan talveksi marinoidut kesäkurpitsat muistuttavat lapsuudesta tuttuja purkitettuja kurkkuja. Valkosipuli, pippuri, etikka ja yrtit lisäävät mausteisen maun vihanneksiin ja kirpeän maun. Voit valmistaa kesäkurpitsaa kurkuilla. Nämä kaksi tuotetta yhdistyvät täydellisesti ja ovat upea lisäys mihin tahansa lisukkeeseen.

Jos et pidä talvella peitattua kesäkurpitsaa, jonka reseptit ovat melko tavallisia ja tuoreita, voit yhdistää mielikuvituksen ja lisätä värejä vanhaan keittokirjaan. Tätä tuotetta on helppo yhdistää monien vihannesten, kuten tomaattien, munakoisojen, sipulien tai jopa hedelmien kanssa. Siksi porkkanaa varten talvella marinoitujen kesäkurpitsajen resepti voi sisältää paljon enemmän tuotteita jokaiseen makuun.

Voit keittää mausteisia sekä mausteisia salaatteja että pehmeämpiä. Tällaiset ruokia kulutetaan tuoreina tai valmistetaan talveksi säilöntäaineina. Valmistus koostuu lyhyestä lämpökäsittelystä ja rullaus steriloiduissa purkeissa. Samanaikaisesti kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät toisin kuin pitkäaikainen keittäminen korkeissa lämpötiloissa.

Sukkarinisalaatit voivat olla sekä vihanneksia että hedelmiä, kuten omenoita, ja herkkä selleri- ja ripaus sokeria täydentävät koostumusta.

Säilyttäminen kesäkurpitsa reseptejä

Tämä keittomenetelmä on yleisin. Säilykkeet, jotka on rullattu metallikannella, säilyvät parhaiten. Jos käytät tätä sadonkorjuutapaa talveksi, kesäkurpitsa säilyttää erinomaisen maun.

Maustekastikkeessa keitetyt, tomaattipastaa tai sinappia sisältävät kastikkeet tulevat koko perheen suosikkiruokaksi. Niin monipuolisia kesäkurpitsa-purkitettuja reseptejä voidaan säilyttää useita vuosia.

Tämän sadonkorjuumenetelmän avulla voit vierittää minkä tahansa keiton mestariteoksen pankkeihin. Jopa paistettu kesäkurpitsa ilman sterilointia säilyttää maun. Tarvitset vain avata purkin ja lämmittää valmiin ruuan, ja omilla käsilläsi kypsennetty kermakastike yrtteillä ja valkosipulilla täydentää sitä täydellisesti.

Valmisteita kesäkurpitsaa talvireseptejä varten

Jotta herkullisen sadonkorjuu kesäkurpitsaa talveksi olisi, reseptejä tulisi kokeilla paitsi mausteisten, myös makeiden. Uskomattoman kompotin voi saada yhdistämällä päätuotteen kirsikka-luumuun. Hedelmällisessä aromissa kastettua rapeaa kesäkurpitsaa ei voida erottaa omenoista.

Kesäkurpitsa-alkuruoka talvireseptejä

Virheiden välttämiseksi prosessissa, kuten kesäkurpitsa-säilöntä, valokuvia sisältävät reseptit auttavat sinua askel askeleelta valmistamaan ruoan kaikki selitykset. Erinomainen alkupallo, johon on lisätty paprikaa ja yrttejä, voi olla erinomainen keittokastike, samoin kuin lisäys kasvismuhennukseen tai lisukkeeseen.

Tämän tuotteen valmistamiseksi on toinen tapa - tämä on suolaaminen. Siihen ei sisälly lämpökäsittelyä, joten vihannekset saavat tuoreen maun jopa talvella. Jotta saadaan hyödyllinen säilöntä kesäkurpitsaa talveksi, suolaamisreseptit auttavat säilyttämään vitamiineja ja mineraaleja. Tämän keittomenetelmän ydin on varastoida vihanneksia suolaiseen veteen yrttien ja mausteiden kanssa. Tämä säilöntäaine pidentää tuotteiden tuoreutta talveen saakka.

Tulos:

Kesäkurpitsaa voidaan valmistaa talveksi monin tavoin. Jokainen niistä on omalla tavallaan omaperäinen ja antaa lautaselle ainutlaatuisen maun. Tämä vihannes on hyvä keholle, ja ruoanlaitossa sitä voidaan yhdistää moniin muihin tuotteisiin, mukaan lukien hedelmät.