Sienten sadetakki tapasi monia niittyillä, kaupungin puistoissa ja lehtimetsissä. Se kasvaa kesäsateiden jälkeen, heinäkuusta syyskuuhun. Sadetakkeja on monen tyyppisiä, useimmat niistä ovat syötäviä. Artikkelista löydät yksityiskohtaisen kuvauksen sadetakkeista, niiden parantavista ominaisuuksista ja alkuperäisistä keittoresepteistä.

Sienen sadetakki, kuva ja kuvaus, lajikkeet

Sadetakki-sieni, jonka kuva ja kuvaus kiinnostavat sienimerkkejä, kuuluu Champignon-perheeseen. Hänellä on epätavallinen ulkonäkö - hänellä ei ole jalkoja ja hattu. Sen hedelmärunko on pyöreä, joskus päärynänmuotoinen, suljetun rakenteen. Suurin osa lajeista on pieniä tai keskikokoisia, mutta löytyy myös jättiläisiä.

Tyypit sienet sadetakit:

Spiky tai helmi sadetakit ovat herkullisimpia ja terveellisimpiä sieniä. Hedelmärunko on pieni, korkeintaan 9 cm pitkä ja jopa 4 cm leveä. Sienen kuoressa on näkyvissä pienet pehmeät piikit tai syylät. Syötävillä nuorilla sienillä on tiheä valkoinen liha. Jos paistat nämä sienet raa'ina, niillä on miellyttävä, voimakas tuoksu.

Jättiläinen sadetakki on erityisen mielenkiintoinen, jonka jotkut sieninkeräilijät ohittavat ottaen mutantin käyttöön sen suuren koon takia. Se näyttää iso valkoinen pallo, tulee helposti maasta. Tällaiset "pallot" painavat jopa 10 kg. Nuorten sienten valkoinen tiheä massa on samanlainen kuin Adyghe-juusto tai vaahtokarkkeja.

Kun näet jättiläisen sadetakin, jolla on kypsät itiöt, älä astu siihen ja älä potku. Koko pilvi pieniä itiöitä lentää sieltä, mikä voi johtaa bronkospasmiin ja hengityksen pysähtymiseen.

Sienet sadetakit urisi, niitty ja päärynän muotoinen ovat myös syötäviä. Vain vääriä sadetakkoja ei voida syödä, ne eroavat muista lajikkeista massan kellertävän värin mukaan.

Kuinka tehdä sadetakit

Elintarvikkeissa käytetään sieniä, joissa on tiheää valkoista massaa. Jos liha alkaa muuttua keltaiseksi, sieni ei sovellu ruokaan. Ennen kypsennystä sienet pestään ja kuoritaan.

Sienikeitto

Epätavallinen keitto voidaan keittää kermajuuston ja sienten kanssa. Tuoteyhdistelmä on erittäin maukas.

tuotteet:

• sadetakki sieni - 400 g;
• jalostettu juusto - 150 g;
• vesi - 2 l;
• sipuli - 1 kpl .;
• vihreät - 3 oksat;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Leikkaa ja kuoritut sienet pieniksi kuutioiksi, paista sipulien kanssa pannulla öljyssä.
2. Pane kuumaan veteen kermajuusto, suola. Lisää kahden minuutin kuluttua paistetut sienet.
3. Tarjoile keitto hienonnettujen yrttien kanssa.

Leivotut sienet

Tämä herkku muistuttaa hellää lihaa, ja se valmistuu erittäin nopeasti.

tuotteet:

• sadetakki sienet - 1 kg;
•   - 2 kpl .;
• maito - 90 ml;
• leivänmurna - 180 g;
• vähärasvainen öljy - 120 ml;
• suola, pippuri, paprika - maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa valmistetut sienet noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa taikina munaksi maidolla.
3. Lisää suola, pippuri ja upota sienet taikinaan ja sitten riiviksiin molemmin puolin.
4. Paista pannuja sieniä kuumassa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tätä reseptiä varten sienet voidaan keittää kiehuvassa vedessä 5-10 minuutin ajan, sitten pannuille ja paistettuihin.

Ehdotettujen reseptien lisäksi sieniä sadetakit paistetaan porkkanoilla ja sipulilla, keitetään, haudutetaan smetanaan. Ne voidaan myös kuivata käytettäväksi sieni mausteena ruoanlaitossa.

Sieniliemi sadetakista on erittäin hyödyllistä, sitä annetaan heikentyneille potilaille paranemisen nopeuttamiseksi.

Sadetakin sienen parantavat ominaisuudet

Sadetakki-sieni, jonka parantavia ominaisuuksia kansanlääkärit käyttävät, imeytyy helposti, poistaa haitallisia aineita kehosta ja normalisoi suoliston toimintaa. Nämä sienet sisältävät arvokkaan aineen - kalvatsiinin, jolla on kasvaimen vastainen vaikutus. Se estää hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kasvua.

Nuoria sieniä käytetään ulkoisesti verenvuodon estämiseen. Tätä varten haavaan levitetään kuoritut ja pestyt sienisellut. Sienen antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi haava paranee nopeasti eikä tule tulehduksi. Sadetakki on käyttökelpoinen myös kodikosmetiikassa, naamarit palauttavat ihon kimmoisuuden ja terveellisen värin.

Sadetakien tinktuuraresepti on yksinkertainen. Sen valmistamiseksi sinun on täytettävä puoli litrainen purkki sieniä vodkalla, laita pimeään paikkaan 3 viikkoa. Siivilöi valmis tinktuura, purista sienet ja hävitä. Juo 1 rkl. l. kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Sienivalmistetta käytetään anemian, laskimotukosten, ihottuman ja muiden sairauksien hoitoon.

Tehokas sieni fibroidien ja kilpirauhasen sairauksien hoitoon.

Sen uutteen avulla toksiinit poistetaan kehosta hepatiitin ja munuaissairauksien kanssa. Sadetakki auttaa parantamaan järkyttynyttä suolia nopeasti.

Sadetakki-sieniä kutsutaan eri tavalla: jänisperuna, tupakasieni, pirun tavlinka. Sille on tunnusomaista, että se pystyy absorboimaan ympäristössä olevia toksiineja. Tämä kyky on monta kertaa enemmän kuin muilla makromysyytteillä. Siksi kaikki eivät tiedä onko syötävä sieni sadetakki vai ei.

Sadetakin runko on päärynän muotoinen tai pyöreä, jalka on väärä. Sieni kuuluu Champignon-perheeseen. Sen iho on tiiviisti sulatettu yläosaan, muodostaen kiinteän tai sisäisen lihan. Kun sieni kypsyy, massaan muodostuu tyhjiö. Ne muistuttavat kammioita, joissa itiöjauhe on massaa. Ulompaa kuorta kutsutaan peridiumiksi. Kun se murtuu, itiöitä sisältävä jauhe tulee ulos.

Miksi sadepeite on hyödyllinen?

Tämä on yksi herkullisimmista sienistä - kuten sanotaan Italiassa. Parannusominaisuuksiensa mukaan sadetakki-sieni on parempi kuin monet muut lajit. Jopa siansienessä on vähemmän proteiinia kuin sadetakissa. Voit keittää ne uunissa, ne ovat erittäin maukkaita paistettuja ja haudutettuja. Kuivatut sadetakit eivät ole yhtä kysyttyjä - ne tekevät tuoksuvasta keitosta.

Ne poistavat raskasmetallien suolat, radionuklidit kehosta.

Aikaisemmin sitä oli erityisesti kasvatettu ja käytetty luonnollisena puhdistusaineena. Tällä syötävällä sienellä on antiseptiset ja hemostaattiset ominaisuudet, joten sitä käytetään hankauksiin ja leikkauksiin, jos syvää haavaa ei ole. Teollisuusyritysten, moottoriteiden ja muiden saastuneiden alueiden lähellä kasvavien sadetakien kerääminen on erittäin vaarallista. Jos ne absorboivat radionuklideja, niin niitä on mahdotonta syödä - ne voivat vahingoittaa terveyttä ja parantavat ominaisuudet vähenevät nollaan.

Mutta on myös vääriä sadetakkeja - warty sadetakki. Sillä on sisäosa, melko tiheä ja kellertävän-harmahtava kuori. Vääräillä, syömättömillä sadetakki-sienillä on voimakas raakaperunan tuoksu.

Paistettu sadetakki

Kuinka keittää sadetakki sieni maukas? Huuhtele sienet kylmässä vedessä, poista kaikki roskat ja kuivaa. Kuori ohut iho, leikkaa sienet puoliksi tai pienemmiksi paloiksi. Mutta niiden paksuuden ei tulisi olla alle yksi sentti. Suolaa, pippuria.

Rullaa sienet leivänmuruissa ja paista voissa, esilämmittäen pannua. Sadetakki valmistautuu erittäin nopeasti. Sekoita sitä jatkuvasti, jotta se ei pala. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen, kastikkeiden kanssa.

Sateinen keitto

Tämä keitto on erittäin maukas ja tyydyttävä. Pane perunat kiehuvaksi ja huuhtele tällä hetkellä
kuori sienet, pilko ne. Paista ne pannulla hienonnetulla sipulilla. Kypsennä choux-taikina: sekoita jauhot ja munat, lisää voi, vähän suolaa ja lisää kuumaa vettä. Sekoita kaikki aineosat hyvin, jotta massa on tasalaatuista.

Lisää pienet nyyt perunat kiehuvaan veteen, jolloin ne tehdään kahdella lusikalla. Täytä sienet ja sipulit keitossa muutama minuutti ennen keittoa. Maun vuoksi voit lisätä hienonnettuja vihreitä.

Sieniä smetanaa

Sieni perunoilla on klassikko. Jotta voisit valmistaa tällaisen yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ruuan, on parempi kerätä nuoria sadetakkeja, joiden siivu näyttää ulkonäöltään raejuustoa.

Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi ja keitä suolavedessä. Kun se on valmis, tyhjennä vesi. Huuhtele sienet ja poista roskat. Paista niitä kasviöljyssä 20 minuuttia. Ohita sipuli erillisessä paistinpannussa, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Sen jälkeen se voidaan lisätä sadetakkiin ja pitää hiukan enemmän tulessa.

Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä smetanaa, yrttejä. Kaada perunat tällä seoksella ja tarjoile ruuan ollessa kuuma.

Paista uunissa

Uunissa keitetyt ruoat ovat erittäin terveellisiä, koska ne eivät sisällä “huonoa” kolesterolia. Tällaiset reseptit tuoksuvien sadetakki-sienten valmistamiseksi ovat kevyitä ja yksinkertaisia, eivätkä vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Marinoi sadetakit majoneesissa ja mausteissa tunnin ajan. Taita ne varovasti holkkiin ja sido se molemmista päistä. Paista kypsennettyä avamatta uunia - se vie noin 20 minuuttia. Koristeeksi voidaan valmistaa samassa holkissa. Keitä riisi, tattari tai perunat ja käytä niitä "tyynynä" sienille.

Voit kokeilla ainesosia luomalla omia reseptejä.

Kuinka sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä?

Sadetakien parantavat ominaisuudet ovat laajalti tunnettuja. Siksi niitä käytetään perinteisessä lääketieteessä.

Infuusiot ja keitetyt yhdisteet ovat tehokkaita tällaisissa sairauksissa:

• Multippeliskleroosin kanssa;
• Maha-suolikanavan sairaudet;
• Hyvänlaatuisilla kasvaimilla;
• Ihosairaudet.

Valmistele infuusio, jos olet huolissasi vatsakipuista, maksa-, munuaissairauksista. valmistella
  kypsyneet sadetakit, täytä ne puoli puolen litran pullolla ja täytä vodkalla. Vaadi 40 päivää ja juo sitten yksi ruokalusikallinen öisin.

Metsäpalkinnot

Metsät houkuttelevat kävijöitä paitsi maalauksellisen luonteensa vuoksi. Kuka ei halua valita sieniä tai, kuten sanotaan, harjoittaa hiljaista metsästämistä? Luonnollisia pokaalia etsiessään metsästäjät eivät ole vain hyvin aseistettuja koriin ja veitsiin. Ensinnäkin he ovat aseistettu tietämöllä sienistä, jota ilman on parempi olla puuttumatta metsään. Monet syötävät sienilajit kuuluvat metsästäjien koriin luonnollisten lahjojen vuoksi. Ensinnäkin, se on possini-sieniä ja perhosia, kantarellit, sienet, sienet ja hunajasienet. Puhdistamalla metsälaasteita, sienenkeräjät törmäsivät useaan otteeseen sieniä, jotka räjähtävien pakkausten tavoin heittivät kellertävän pölyn vaurioituneina. Tätä varten heidät kutsuttiin kansanimikkeellä jauhekärpäsiä tai pölynkerääjiä. Ne ohitetaan usein tietämättä, että nämä ovat syötäviä sieniä sadetakit. Nuoria sieniä voidaan kerätä ja valmistaa niistä eri ruokia.

cooking

Astiat metsälahjoilla ovat melko suosittuja. Sienen sadetakki voidaan luokitella syötäväksi, joka kuuluu neljänteen ryhmään. Sen ominaisuus on se ominaisuus, että se soveltuu ruoanlaittoon vain nuorena. Jos kypsyminen hedelmäkappaleen ytimestä alkaa muuttua keltaiseksi, sieni-sadetakki muuttuu syömättömäksi. Sen lumivalkoinen massa soveltuu kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Yksi pää, voit ruokkia koko perhettä. On olemassa monia reseptejä kaikenlaisille ruokia, joissa käytetään sadetakki sieni. Tällaisten ruokien valmistus on hyvin yksinkertainen prosessi. Sadetakit soveltuvat ensimmäisille kursseille - keittoihin. Toisena kurssina voit käyttää haudutettuja tai paistettuja samoin kuin keitettyjä sadetakkoja. Korjatut sienet käytetään heti ruoanlaittoon. Et voi tallentaa niitä.

Paistettu sadetakki resepti

Astian valmistamiseksi nuoret sienet on puhdistettava ja huuhdeltava hyvin. Suuret sadetakit leikataan kuutioiksi. Sienet paistetaan pannulla kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikana sieni mehu erittyy, ja massa on haudutettu siihen hyvin. Erillinen sipuli, joka lisätään sieniin muhennoksen lopussa. Sekoitettuaan seoksen hyvin, ne lisäävät, pippuria maun mukaan ja jatkavat paistamista vielä kaksikymmentä minuuttia. Lisää viisi minuuttia ennen keiton päättymistä lusikallinen smetanaa.

Sadetakki Schnitzel

Sieniruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 0,5 kg sadetakki-sieniä;
• 0,5 litraa maitoa;
• 80 grammaa jauhoja;
• kananmuna
• 0,2 kg öljyä;
• suola.

Aterioiden valmistukseen

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa taikina, jossa sieni-šnitselit paistetaan. Tätä varten muna, jauhot ja suola sekoitetaan maidossa. Johdonmukaisuuden mukaan sen pitäisi muistuttaa smetanaa. Sienet leikataan šnitselin muotoisiksi viipaleiksi. Suola ne kevyesti, kasta kypsennettyyn taikinaan ja paista öljyssä tai rasvassa kullanruskeana.

Sadetakki keitto resepti

ainesosat:

Aterioiden valmistukseen

Astian valmistamiseksi tarvitset 1,5 litraa vettä. Sienet puhdistetaan, pestään ja leikataan kuutioiksi. Kun ne on asetettu pannuun veden kanssa, niitä keitetään 20 minuutin ajan. Kypsentämisen aikana syntynyt vaahto poistetaan. Sienien sadetakki antaa liemelle pysyvän sienimaunun. Mausteita ja suolaa lisätään siihen maun mukaan. Sieniliemi kiehuu edelleen matalassa kuumassa. Tällä hetkellä vihannekset keitetään. Kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan kiehuvaan liemeen. Kuoritut sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan öljyssä. Valmiit ohikulkijat lisätään keittoon. Sen valmiuden määrää perunan pehmeys. Keiton lopussa lisätään hienonnettu vihannekset. Kun tarjoat, lisää smetana lautaselle.

Lähes jokainen hiljaisen metsästyksen fani tapasi sadetakin matkalla. Monet sienimerkit pitävät sitä myrkyllisinä ja ohittavat tai kaatavat sen. Itse asiassa se on täynnä valtavaa määrää hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään lääkkeiden ja monien kulinaaristen ruokien perustana.

Huolimatta siitä, että sadetakki on tunnettujen samppanjojen (jotka kuuluvat samaan sukuun) läheinen sukulainen, ulkonäöltään niiden välillä ei ole paljon yhteistä. Tätä sieniä on useita alalajeja (ne kaikki näkyvät kuvassa):

• Pistelee. Sitä esiintyy useimmiten pelloilla ja niittyillä, se voidaan tunnistaa ominaiskorkeudeltaan korkin yläosassa. Koko valkoinen pinta on peitetty pienillä piikkeillä, jotka antoivat sille nimen. Kosketettaessa ne putoavat helposti.
• Golovach. Sieni on pyöreä, korkeus jopa 10–15 senttimetriä. Aluksi sillä on myös valkoinen väri, joka lopulta haalistuu ja muuttuu keltaiseksi, muuttuen lopulta ruskeaksi.
• Jättiläinen. Voit saada selville pyöreän tai munamaisen muodon sekä suurten kokojen avulla - yksittäiset voivat painaa jopa 10 kiloa. Väri on valkoinen tai kellertävän harmaa, vanha kuori voi kerätä, mikä tekee ulkonäöstä liian miellyttävän.
• Pitkähkö. Muoto on mailanmuotoinen, yläosassa on paksuus.

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä: onko tämä sieni syötävä vai ei?

Täysin ja täysin, mutta vain nuorimmat sienet tulisi valita. Sen lihan on oltava täysin valkoista, ilman sävyjä, tiheää, joustavaa ja tasalaatuista. Sisällä ei saa olla merkkejä kiistoista, eikä sadetakin rakenteessa saa olla selkeitä jalkoja ja levyjä sisältäviä hattuja - tämä on erittäin tärkeää, koska muuten se voidaan sekoittaa nuoreen kärpäsehappoon, joka sekoitetaan usein väärään sadetakkiin.

Ilman jääkaappia sadetakki voi olla jopa viikon ajan, mutta vain jos keräys tapahtui kuivalla säällä. Tällaiset sienet ovat erinomaisia \u200b\u200bruoanlaittoon, niihin liittyy monia reseptejä, mutta enemmän alla.

Keräyssäännöt

Sadetakit kasvavat monissa paikoissa. Niitä löytyy metsistä, pelloilta ja niittyiltä. Ne ovat melko vaatimattomia ja voivat kasvaa missä tahansa maaperässä. Jos tiedät miltä tämä sieni näyttää, on melkein mahdotonta sekoittaa sitä muiden kanssa, sen ulkonäkö on hyvin omituinen.

Nuorimmat yksilöt yrittävät kerätä, mutta täällä on erittäin tärkeä vivahdus. Sadetakit keräävät haitallisia aineita kuin kukaan muu, joten niitä ei ehdottomasti kannata etsiä esimerkiksi teiden varrelta.

Parantavat ominaisuudet

Harva tietää, mutta sadetakki-sienellä on monia lääkeominaisuuksia (kuten esimerkiksi ja). Ne johtuvat kalvatsiinin läsnäolosta massassa, jolla on voimakkaat syövän vastaiset ja antibioottiset ominaisuudet.

Tästä sienestä valmistetut lääkkeet edistävät raskasmetallien, radionuklidien, toksiinien, myrkyllisten fluori- ja klooriyhdisteiden poistamista kehosta. Tämän ansiosta sadetakit ovat aktiivisesti käytetty kansanlääketieteessä ja perinteisessä lääketieteessä.

Nuoria sieniä käytetään anemian, laskimotukosten, ihon ekseeman ja ruuansulatushäiriöiden hoitoon, versoja voidaan käyttää haavoihin verenvuotojen lopettamiseksi - kiinnitä vain pala tai ripottele itiöt.

Tällä tavoin käsitellyt haavat eivät haalistu ja paranevat paljon nopeammin. Se voi toimia myös kasvaimen vastaisena aineena, samoin kuin kosmeettiseen käyttöön sadetakki tekee ihosta joustavamman ja joustavamman.

On tärkeää tietää, kuinka sadetakki valmistellaan oikein. Täällä on kolme suosituinta vaihtoehtoa:

1. Infuusio.

• 5 rkl itiöitä ja laitetaan emaloituun kulhoon, jossa on 1 rkl calamuksen juuria, kaada sitten lämmin (noin 40-50 astetta) vettä. Sinun on vaadittava yön yli, minkä jälkeen calamus-juuret jauhataan lihamyllyssä, lisätään ruokalusikallinen kalanterikukkia ja sitten täytetään uudelleen alkuperäisellä koostumuksella. Tätä seuraa kaksi päivää juustokankaan vaatimista ja suodattamista. Se tulee ottaa ennen ateriaa ja sen jälkeen 250 millilitran tilavuudessa.

2. Asennus:

• Sen valmistamiseksi otetaan tuoreita sieniä, jotka kaadetaan vedellä laimennetulla vodkalla. Vaatimuksen tulisi olla kahden viikon päässä auringonvalosta. Se tulee ottaa ennen ateriaa kolme kertaa päivässä laimennettuna vedellä.

3. Ihovoide   (erityisen hyvä haluaa):

• Sekoita 100 grammaa vettä ja vodkaa, kaada litraiseen purkkiin, joka on täynnä sieniä. Sitä infusoidaan pimeässä paikassa kahden viikon ajan, minkä jälkeen se suodatetaan. Lisää koostumukseen 10 tippaa teepuuöljyä ja laventeli.

Varoitus: Ota nämä lääkkeet vasta kuultuaan lääkäriä. Vaikka tiedätkin kuinka yllä mainitut varat valmistella oikein, itsehoitoa tulisi suorittaa vain lääketieteen henkilöstön valvonnassa. On myös mahdollista, että sinulla on vasta-aiheita ennen käyttöä, joista et henkilökohtaisesti ole tiennyt.

Ruoanlaitossa

Kuten sukulaisia, samppanjoja ja sadetakkoja käytetään monissa resepteissä. Täällä kerron, miten kokki joitain niistä.

• Sadetakki keitto.   Yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista resepteistä. Sen valmistamiseksi sinun täytyy laittaa perunat kiehuvaksi ja samalla paista pestyt ja hienonnetut sienet lievästi pannulla sipulien kanssa. Samanaikaisesti sinun pitäisi tehdä choux-taikina nyyttejä varten: tuoda vettä ripauksella suolaa ja siivulla voita, lisätä munat ja jauhot sekoittaen jatkuvasti. Laita seuraavaksi sienet keittoon ja levitä taikina lusikoilla. Kypsennyksen loppupuolella on hyödyllistä lisätä vihanneksia.
• Haudutut sadetakit.   Ei yhtä mielenkiintoinen resepti. Ensin on puhdistettava ja pestävä sienet perusteellisesti. Kun hienonnettu ja lähetetty pannulle, jossa vähän paista lisäämällä pippuria ja suolaa. Jonkin ajan kuluttua sinun on lisättävä sipuli ja kaada kerma. Ne, jotka haluavat, voivat lisätä kastikkeen. Voit käyttää kaikkein monipuolisinta - kokeilulle on laaja valikoima.
• Sadetakit smetalla. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne paloiksi ja lähetä sitten keittämään vähän suolaisessa vedessä. Tässä vaiheessa puhdistamme sienet ja huuhtelemme myös. Lähetämme ne pannuun ja paistamme niitä 20 minuuttia. Lisää hienonnetut kädet, sekoita, suola ja pippuri, jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Ennen loppua lisäämme smetanaa ja jätetään sen tummaksi. Noin samaan aikaan perunanvalmistuksen pitäisi myös olla valmis.

Kuten huomaat, sadetakki osoittautuu vain uskomattoman monipuoliseksi sieneksi - sitä käytetään laajalti lääketieteessä komponenttiensa vuoksi sekä ruoanlaitossa. Toivon nyt, että tapaat häntä hiljaisella metsästyksellä, et enää laiminlyö hänen hämmästyttäviä luonnollisia ominaisuuksiaan.

sienet

kuvaus

Ainesosat

portaat

Ensin on kerättävä tarvittava määrä sadetakit. Tätä varten sinun ei tarvitse mennä suoraan metsän syvyyteen, koska tämäntyyppinen sieni kasvaa mieluummin paikoissa, joissa auringonsäteet putoavat suoraan. Joten se voi olla reittejä, raot ja osuudet polkujen lähellä. Kiinnitä huomiota! Sadetakit ovat erittäin maukkaita, kun ne ovat vielä nuoria.   Vanhojen sienten massa muuttuu yksinkertaisesti pölyksi ja itiöiksi, ja tässä muodossa sienet eivät ole niin mautonta, ne ovat jopa aromaattisia.



Käytettyjen sadetakien väri on erittäin tärkeä.   Sienten sisä- ja ulkopuolella tulee olla lumivalkoisia. Vaikka vain sienten hattu tai jalka alkoi yhtäkkiä saada kellertävän sävyn, ne eivät ole kulutukseen enää enää kokonaan sopivia.



Joten ruoanlaiton aloittamiseksi sienet on käsiteltävä oikein. Ensin sadetakit tulisi kuoriutua pois, mikä kypsennyksen aikana tulee tiivistä ja jäykkää. Tämä on erittäin kätevä tehdä pienellä keittiöveitsellä.Et kyllästy pitämään sitä, ja heidän on kätevä puhdistaa sienet.



Kuoritut sienet tulee pestä erittäin huolellisesti lämpimässä vedessä. Jotta ainesosat olisivat pesun jälkeen mahdollisimman puhtaita, on suositeltavaa vaihtaa vesi vähintään kolme kertaa.



Pestyt sadetakit on laitettava syvälle potille suolaisella vedellä ja keitettävä 20 minuutin ajan. Keittoprosessin aikana muodostuva vaahto on poistettava määräajoin, muuten se voi myöhemmin aiheuttaa purkitettujen sienten happamoitumisen.



Sillä välin sinun on valmistettava kaikki mausteet marinoinnin valmistukseen. Sinun ei tarvitse käyttää liikaa mausteita, koska sadetakit ovat alkuperäisen maun, jota ei kannata häiritä. Muuten, valkosipulia ei tarvitse käyttää täyteaineen luomiseen, koska tässä sadossa se tuntuu eniten.





Kuumenna neste, jossa sadetakit keitettiin, kiehauta ja sekoita suolan ja rakeistetun sokerin kanssa. Lisää sitten loput mausteet marinaadiin ja muista maistaa se. Lisää tarvittaessa lisää suolaa tai muuta puuttuvaa komponenttia sieniliemään.



Kun marinadi kiehuu hyvin, kaada siihen pöytäetikkaa ja poista se lämmöltä. Kuuma täyttö mausteilla kaada pankkeihin pakatut sienet. Aihioiden sulkeminen on valinnaista. Ne voidaan ruuvata löysällä kansi, peittää sideharsolla ja lähettää jääkaapiin.



Tämän reseptin mukaan valmistetut herkulliset marinoidut sadetakit ovat maistettavissa seuraavana päivänä, ja säilyvyys on 3–5 kuukautta. Erinomainen alkuruoka keitetyt perunat valmiina.



Bon ruokahalua!