Kurkut kanat on nimetty tällä tavalla, ei siksi, että ne ovat keskikokoisia. Itse asiassa nimi tulee englantilaisesta Cornish kana, mikä tarkoittaa Cornish kanaa. Tämän rodun siipikarja maistuu hyvältä, samoin kuin alla olevien reseptien mukaan valmistetut ruoat.

Kuinka valmistaa kurkkukanaa herkullisesti?

Jos käsissäsi on 400–600 g painavia nuoria broileriruhoja, on aika oppia valmistamaan ne oikein. Todistettu resepti ja oikeat suositukset auttavat sinua saamaan ihanteellisen herkun kaikilta osin ja nauttimaan täysin sen erinomaisesta mausta.

1. Lihan mehukkuuden säilyttäminen auttaa ruhoja liottamaan 30 minuuttia 1,5 litran veden, 3 rkl suolavedessä. ruokalusikallista suolaa ja 2 rkl. ruokalusikallista sokeria.
2. Liotuksen jälkeen ruhot on huuhdeltava, kuivattava ja marinoitava ja valittava sopiva resepti.
3. Gherkin -kananruoat voidaan valmistaa pannulla, uunissa, grillissä, ilmakuivaimessa tai monitoimikoneella.

Kana -kurkut - resepti uunissa

Jopa lakonisesti paistettu kurkku -kana uunissa on monta kertaa maukkaampaa, mehukkaampaa ja pehmeämpää kuin tavallinen broilerikana, ja jos täydennät ruhoa hienolla marinadilla tai alkuperäisellä säestyksellä, tällaisen herkun syömiselle ei ole rajoituksia. Hieman valkosipulia ja rosmariinia tekee linnun mausta jäljittelemättömän.

Ainekset:

• kananpukit - 2 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• rosmariinin oksat - 5-6 kpl .;
• voi - 50 g;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Kananruhot hierotaan suolalla ja pippurilla.
2. Paista pari valkosipulinkynttä ja kaksi oksaa rosmariinia öljyssä.
3. Voitele kanat tuoksuvalla öljyllä ja laita loput valkosipuli ja rosmariini sisälle.
4. Leivinpelti, jossa on ruhoja, lähetetään 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, silloin tällöin ne kastavat linnun mehuilla.
5. 30–40 minuutin kuluttua kanat ovat valmiita kultaisilla kurkkuilla.

Uuniin täytettyjä kanankurpitsia

Täytteellä täytetty kurkku muuttuu vielä pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Itse asiassa täytteenä voit ottaa minkä tahansa komponenttiyhdistelmän: sienipaahdinta sipulilla ja vihanneksilla, höyrytettyjä rusinoita luumuilla tai muita ainesosia. Seuraavassa on siipikarjan resepti, jossa on riisiä, kurpitsaa, yrttejä ja mausteita.

Ainekset:

• kananpukit - 2 kpl;
• makea kurpitsa - 150 g;
• riisi - 150 g;
• soijakastike - 4 rkl lusikat;
• vilja -sinappi ja hunaja - 2 tl;
• mandariini - 1 kpl;
• curry, paprika, pippuri, tilli - maun mukaan;
• öljy - 20 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita sinappi, hunaja, mandariinimehu, öljy, mausteet ja 2 rkl. lusikat soijakastiketta.
2. Hiero kana marinadilla ja jätä tunti.
3. Keitettyä riisiä sekoitetaan hienonnettuun kurpitsan, soijakastikkeen, mausteiden ja yrttien kanssa, täytettynä siipikarjan ruhon massalla.
4. Kurkku -kanojen kypsentäminen suoritetaan 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ja asetetaan ne laitteeseen 40 minuutiksi.

Kanan kurkkua hihassa

Kanankurpitsat, joiden resepti esitetään alla, kypsyvät hihassa, jolloin uuni ja leivinpaperi pysyvät puhtaina. Toinen uunin lämpökäsittelymenetelmän kiistaton etu on saadun lihan erinomainen herkkä ja mehukas maku. Jopa keskimääräistä suuremmista yksilöistä tulee maukkaita ja pehmeitä.

Ainekset:

• kananpukit - 2 kpl;
• mausteet siipikarjalle, öljy ja sitruunamehu - 1 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• soijakastike - 30 ml;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Hiero kanat soijakastikkeen, valkosipulin ja mausteiden seoksella, anna vaikuttaa 30-60 minuuttia.
2. Ruhot asetetaan holkkiin leivinpaperille ja lähetetään 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
3. Paistettu kurkku -kana on valmis 30 minuutissa.

Kana -kurkkua - resepti pannulla

Pannulla paistetut kurkut ovat itse asiassa vain Georgian tupakkakana. Herkku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja maku varjostaa kaikki muut siipikarjan kypsennysvaihtoehdot. Herkun makuinen, yllättävän mausteinen ja ruokahalua herättävä liha on kelvollinen tarjoiltavaksi kaikille, jopa juhlapöydälle.

Ainekset:

• kananpukit - 2 kpl;
• mausteet maun mukaan;
• valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
• öljy - 50 ml;
• suola, mustapippuri.

Valmistautuminen

1. Lintu leikataan vatsaa pitkin, taitetaan auki ja lyödään pois.
2. Ruhot hierotaan seoksella suolaa, pippuria, mausteita, puristettua valkosipulia ja jätetään 30 minuutiksi.
3. Seuraavaksi kurkku -kanat paistetaan kuumassa öljyssä kattilassa paineen alla ja ruskistuvat molemmin puolin.

Kana -kurkkua ilmakuivaimessa

Airfryer sopii parhaiten siipikarjan kypsentämiseen. Ja jos olet tällaisen laitteen onnellinen omistaja, on aika valmistaa herkullisia ja punertavia kurkkua. Marinaadina voit käyttää mausteista suosikkisettisi tai tässä reseptissä ehdotettua sekoitusta.

Ainekset:

• kananpukit - 2 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• sitruuna - 0,5-1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• curry ja paprika - 1 tl;
• sokeri - hyppysellinen;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Sekoita majoneesi valkosipulin, mausteiden, sokerin, suolan ja pippurin kanssa, hiero lintu seoksella, jätä tunti.
2. Voitele ruhot sitruunamehulla, laita vatsaan sitruunaviipaleita ja yrttejä.
3. Aseta jokainen kurkku grillille, keskimmäiselle ritilälle, kaada hieman vettä laitteen pohjalle ja valmista herkku 30 minuutiksi 250 asteessa.

Kanankurpitsat grillissä

Seuraava resepti auttaa sinua kokkaamaan herkun hiiligrillillä. Tässä tapauksessa kurkku -kanojen marinaatti valmistetaan auringonkukka- tai oliiviöljyn perusteella lisäämällä mustapippuria, paprikaa, timjamia ja puristinta. Vaihtoehtoisesti voit lisätä jauhettua chiliä.

Ainekset:

• kananpukit - 3 kpl;
• öljy - 100 ml;
• paprika, pippuri ja timjami - 0,5 tl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Kananruhot leikataan vatsaa pitkin, avautuvat ja lyödään hieman.
2. Sekoita marinadin ainekset ja hiero seos linnulle.
3. 30 minuutin kuluttua voit aloittaa siipikarjan paistamisen hiilellä asettamalla sen ritilälle.
4. Puolen tunnin kuluttua herkullinen sameusmakuinen välipala on valmis.

Kana -kurkku -keitto

Klassinen kurkku -kananliemi osoittautuu mahdollisimman ruokavalioiseksi ja sopii käytettäväksi pohjana jopa lasten ensimmäisille ruokalajeille. Kuumat ruoat voidaan kuitenkin valmistaa kehittyneempiä tekniikoita käyttäen, ja ne tarjoavat siten illalliselle epätavallisen alkuperäisen ruokalajin.

Ainekset:

• kurkku kana - 1 kpl;
• savustettu makkara ja rinta - 150 g;
• öljy - 40 ml;
• pavut - 200 g;
• vesi - 3 l;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• paprika, pippuri ja suola - maun mukaan;
• vihreät.

Valmistautuminen

1. Pavut liotetaan, jätetään 12 tunniksi.
2. Kana hierotaan suolalla ja pippurilla ja ruskistetaan uunissa 20 minuuttia.
3. Yhdessä papujen ja savustetun lihan kanssa lintu lähetetään vesipannuun.
4. Ne lisäävät myös sipulien ja valkosipulin paistamista, kypsennä kuumana tuskin havaittavalla kiehumisella, kunnes pavut ovat pehmeitä.
5. Keitto suolataan, maustetaan, lämmitetään pari minuuttia.

Kanankurpitsat - resepti hitaassa liesissä

Kurkku -kanan paistaminen hitaassa liesissä on erityisen helppoa. Marinaadina voit käyttää ehdotettua mauste- ja yrttisekoitusta tai ottaa joukon ainesosia, jotka sopivat parhaiten yksilöllisiin mieltymyksiin. Puoli tuntia riittää, jotta liha kyllästyy aromeihin ja saa pikkuisuutta.

Ainekset:

• kananpukit - 3 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• öljy - 50 ml;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Ruhot hierotaan suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella.
2. Sekoita öljy sitruunamehun ja soijakastikkeen kanssa, peitä kanaseoksella ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
3. Laita kana kulhoon, kaada loput marinadin päälle ja keitä "Leivonnaisella" 40 minuuttia.

Keitetty-savustettu kurpitsan kana

Seuraava resepti on tarkoitettu savustetun lihan ystäville. Toteuttamalla sen voit valmistaa omilla käsilläsi hämmästyttävän samean maun. Tässä tapauksessa on tärkeää määrittää, kuinka paljon keittää kurkkukanaa ennen tupakointia, jotta saavutetaan oikea tasapaino massan vaaditun valmiusasteen ja sen lujuuden välillä.

Ainekset:

• kananpukit - 3 kpl;
• suola - 30 g;
• pippuri - 1 tl;
• laakeri - 2 kpl .;
• neilikan silmut ja mausteherneet - 3 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• keittosuola.

Valmistautuminen

1. Kanat hierotaan suolan ja pippurin seoksella ja asetetaan pussiin jääkaappiin päiväksi.
2. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, lisää suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja valkosipuli, keitä 3 minuuttia.
3. Jäähdytä suolavesi 80 asteeseen, laske kanat ja vähennä lämpöä maksimiin.
4. Hauduta kanaa 60 asteessa 40 minuuttia, minkä jälkeen se kuivataan ja savustetaan 90 asteessa 30 minuuttia.
   

Vihannekset

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Ensinnäkin menemme tärkeimpään ainesosaamme - kurkkuun. Koska valmistamme klassisia kurkkuja, valitsemme pieniä hedelmiä, joiden pituus on 7–9 senttimetriä. Juuri tätä kurkun kokoa GOST: n mukaan pidetään säilöttyjen kurkkujen normina. Huuhtelemme kurkut perusteellisesti kylmällä vedellä, ja tässä on rapeiden kurkkujen luvattu salaisuus: kaada vihannekset kylmällä vedellä 1-2 tunnin ajan ja vaihda ne säännöllisesti.



Muista myös valmistaa loput ainesosat, joita tarvitsemme tänään tämän runsaan ja mehukkaan talvisen välipalan valmistamiseksi. Ei ole suositeltavaa säätää tiettyjen ainesosien määrää, koska silloin työkappaleen alkuperäinen maku voi muuttua.



Tässä vaiheessa saatamme puhtaan suodatetun veden kiehumaan, samalla ajanjaksolla lähetämme tölkit ja kannet sterilointiin. Voit valita ehdottomasti minkä tahansa menetelmän säiliöiden valmistamiseksi, sinulle sopivimman.



Alamme täyttää valmistetut kuivat purkit ainesosilla. Voit tehdä tämän peittämällä jokaisen purkin pohjan useilla valitun vehreyden lehdillä, laita pari tilliä sateenvarjoja, yksi laakerinlehti, useita tuoksuvia mustapippureita ja neilikan silmuja. Täytä sitten purkit melko tiiviisti pestyillä rapeilla kurkkuilla kuvan osoittamalla tavalla. Älä unohda levittää tillin sateenvarjoja vihannesten väliin. Kaada kurkut kattilaan kiehuvaan purkkiin, anna vaikuttaa 10 minuuttia ja valuta takaisin.



Kuumenna neste vielä kerran, toista tölkkien täyttäminen ja nesteen palauttaminen pannulle vielä 1-2 kertaa. Joka kerta vaadimme kurkkuja kiehuvaan veteen enintään 10 minuutin ajan.



Kun kiehuva vesi tyhjennettiin purkista viimeisen kerran, lähetämme siihen valmistetun määrän kivisuolaa ja sokeria. Sekoita ainekset varovasti niin, että suola ja sokeri leviävät tasaisesti suolavedessä ja liukenevat siihen kokonaan, kiehauta neste uudelleen, lisää lopuksi ainesosissa ilmoitettu määrä etikkaa.



Nyt täytämme purkin kurkkuilla jo valmiilla marinadilla aivan ylhäältä ja rullaamme ne ilmatiiviisti käyttämällä erityistä avainta. Käännämme säilytyksen ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laitamme sen sitten ruokakomeroon säilytettäväksi. Rapeat säilykekurkit, suljettuina kuin kaupassa, ovat valmiita talveen.



Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Kurkut 2 kg
• 500 g
• 3 kpl.
• 4 asiaa.
• 1 nippu
• 4-8 kpl.
• 20 kpl.
• maku
• 4 asiaa.
• tai papuissa, maun mukaan
• 1 ripaus
• 1 ripaus
• 1 ripaus
• kokonaisia ​​papuja, 1 ripaus
• maku
• 1,5 tl dialla
• 2 tl dialla
• 1 tl

Askeleet

Aloita keräämällä kurkkuja tai tavallisia pieniä kurkkuja. ... Jotta säilykkeet olisivat mukavat, vihannesten tulisi olla enintään pienen sormen pituisia ja paksumpia kuin kaksi pientä sormea ​​leveitä. Tämä tekee niistä rapeita ja kiinteitä.



Liota kurkkuja vähintään kuusi tuntia jäävedessä ennen säilyttämistä ja poista sitten kurkut vähitellen kulhosta ja leikkaa päät pois.



Huuhtele nyt piparjuuri ja kuori se. Sen jälkeen se on leikattava pieniksi viipaleiksi ja taitettava erilliseen astiaan.



Ota seuraavaksi valkosipulin päät, jaa ne neilikoiksi ja kuori ne. Voit ottaa juuri niin monta neilikkaa kuin tarvitset. Tässä reseptissä valkosipulia, kuten monia muita mausteita, lisätään maun mukaan.



Valmista myös herukanlehdet: yksi per 1/2 litran purkki. Yritä olla liioittelematta näitä vihreitä, koska liian monet herukanlehdet nopeuttavat käymistä ja kurkkujen tölkit voivat räjähtää.



Steriloi purkit, joissa säilytät rapeita herkullisia kurkkuja ja levitä sitten tarvittava määrä mausteita ja yrttejä pohjalle. Yritä olla lisäämättä niitä liikaa ja ohjaa myös sitä, että ainesosien määrä on ilmoitettu neljälle puolen litran purkille marinoitua kurkkua.



Nyt voit laittaa kurkut maustepurkkiin. Yritä jättää purkkiin mahdollisimman vähän vapaata tilaa, mutta sinun ei pidä raapia kurkkuja liikaa. Laita sillä välin kattila vettä tulelle..



Ennen suolaveden kaatamista purkkeihin on tarpeen kaataa tarvittava määrä sokeria ja suolaa niihin. Ne on kaadettava päälle niin, että ne jaetaan kiehuvan veden kanssa tasaisesti vihannesten päälle.



Kun vesi kattilassa kiehuu, kaada kurkkujen päälle mausteita, peitä ja anna seistä kymmenen minuuttia, minkä jälkeen vesi on valutettava takaisin kattilaan ja kiehuttava uudelleen.



Lisää tarvittava määrä sinapinsiemeniä ennen kuin kaadat suolakurkkua kurkkupurkkiin. Tämä lisää pikkuista ja pistävyyttä kurkkuille ja parantaa niiden aromia. Kaada valmis suolavesi purkkiin melkein huipulle asti.



Lisää tarvittava määrä etikkaöljyä kurkkujen purkkeihin ja rullaa ne niin tiiviisti kuin mahdollista. Lisästerilointia ei tarvita, joten peitä purkit lämpimällä peitolla, käännä kansi ylösalaisin ja anna hautua aamuun asti. Aamulla voit siirtää talveksi säilötyt kurkkua kellariin tai ruokakomeroon..



Hyvää ruokahalua!

Monet ihmiset pitävät kaupasta ostettuja suolakurkkuja, mutta harvat tietävät, että niiden tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista. Kodin säilymisen tärkein etu on kemiallisten lisäaineiden puuttuminen ja kyky käyttää suosikki mausteita ja yrttejä. Tässä reseptissä kurkkujen koko on tärkeä: niiden on oltava hyvin pieniä.

Marinoitujen kurkkujen resepti

1. Huuhtele kurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla. Kaada niiden päälle kylmää vettä ja anna liota 2 tuntia.
2. Kuori ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
3. Kuori piparjuuri ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Jaa tillin siemenoksat pieniksi kukintoiksi.
5. Valuta vesi kurkkuista. Levitä ne kerroksittain steriloituihin purkkeihin, pehmustelemalla kevyesti ja lisäämällä valkosipulia, piparjuurta ja tillin siemeniä jokaiseen kerrokseen.
6. Kaada kiehuvaa vettä kurkkuihin. Peitä kannet ja anna hautua puoli tuntia.
7. Valuta marinadi purkkeista pieneen kattilaan. Kiehua. Lisää sinapinsiemenet, suola, sokeri ja mausteet. Kiehauta ja hauduta 5 minuuttia. Kaada valmis marinadi takaisin kurkkupurkkeihin.
8. Kääri purkit kannet ylös, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä ylösalaisin.

Kurkut ovat pienikokoisia vihanneksia, kuten "Kurkku kylvö". Samaan aikaan kaikkia kurkkulajikkeita, jotka ovat tuskin kasvaneet puutarhassa, kutsutaan usein kurkkuiksi.

Lisäksi nämä pienoishedelmät (vakiopituus - enintään 4 senttimetriä) ovat erittäin hyödyllisiä ja alkuperäisiä. Kotiäidit käyttävät niitä erilaisiin ruokiin, mutta yleensä ne ovat marinadeja talveksi. Rapeat, mehukkaat ja vähäkaloriset kurkut yllättävät sekä perheenjäsenet että vieraat.

Kurkut sisältävät vitamiineja, kuten B9, B6, C, PP, sekä makroravinteita - fluoria, rautaa, jodia, hivenaineita - kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia.

Tosi gourmetille meillä on myös reseptejä ruoanlaittoon ja myös.

Tämän reseptin mukaan kurkumme ovat rapeita, kuten juuri puutarhasta poimittuja. Pisara vodkaa suolavedessä on täydellinen krapula uudenvuoden lomien jälkeen.

Lisäksi tällaisen reseptin avulla voit pitää valssatut kurkkupurkit huoneessa.

Kolmen litran purkkiin tarvitset:

• kurkut;
• 3 laakerinlehteä;
• 4-5 herukanlehteä (on parempi käyttää kotitekoisia mustaherukan lajikkeita);
• mustapippuria - 6 herneitä;
• 4 valkosipulinkynttä (ota keskikokoinen);
• tillin siemen sateenvarjoilla - 3 kpl;
• joukko persiljaa.

Marinadi kurkkuille:

• vesi - 1,5 litraa;
• karkea suola - 2 rkl;
• 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 rkl etikkahappoa (ota 70% liuos)
• vodka - 60-70 ml.

Marinoituja kurkkuja talveksi - resepti:

1. Pese kurkut ja kuivaa ne. Laita purkin pohjalle laakerinlehtiä, herukanlehtiä, valkosipulia, pippuria ja persiljaa. Laitamme kurkut tiukasti; muninnan aikana voit ravistaa niitä niin, että ne makaavat mukavasti. Laita päälle tillin sateenvarjot.
2. Marinadin keittäminen. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää loput aineet sinne. Keitä 2-3 minuuttia.
3. Kaada kuuma marinadi varovasti kurkkuihin, peitä kansi.
4. Asetamme purkin suurempaan kattilaan (jotta kolmen litran purkki mahtuu), kaadamme siihen vettä ja sytytämme sen. Kiehuvan veden jälkeen steriloi kaikki kaksikymmentä minuuttia.
5. Sulje purkki tiiviisti kannella ja anna jäähtyä kokonaan lämpimällä materiaalilla.

Jäähdytyksen jälkeen kurpitsa on valmis talveksi.

Marinoituja kurkkuja talvella ilman sterilointia kanelilla

Erittäin hienostunut resepti kurkkuille - kanelilla. Harvoin, kuka uskaltaa lisätä tällaisen mausteen marinadiin, yleensä käyttämällä sitä leivonnaisissa. Mutta kannattaa yrittää keittää nämä katkerat makeat kurkut kanelilla.

Valmistetaan kurkut kolmen litran purkissa.

Me tarvitsemme:

• tuoretta kurkkua 3-3,5 kg. (itse asiassa tarvitset niitä niin monta kuin voit laittaa purkkiin, jos haluat vähemmän suolavettä, silloin on vähemmän kurkkuja, mutta voit laittaa ne lähelle toisiaan, niin suolavettä on vähintään) ;
• jauhettu kaneli - 1 taso tl;
• valkosipuli, 4 pientä neilikkaa;
• kuuma paprika 1 palko (pieni riittää);
• neilikat, joissa on silmut - 7-8 kpl;
• mustapippuria - 5 kpl;
• rakeinen sokeri - 2 rkl (ruokalusikallista);
• ruokasuola - 2 rkl, myös ruokalusikallista;
• etikkahapon 70% liuos - 5 ml;
• vesi - 1,3 litraa.

Kuinka kurkkua kurkkua talveksi:

1. Pese kurkku hyvin ja laita purkkiin.
2. Keitämme vettä ja kaadamme sen kanssa kurkkuja. Vältä purkin halkeilu kaatamalla vettä vihannesten keskelle koskematta lasiseiniin. Anna veden jäähtyä.
3. Jäähdytyksen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja keitettävä uudelleen.
4. Kun vesi kiehuu, laita jäljellä oleva ruoka purkkiin (suola, sokeri, kaneli ja kaikki muu).
5. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä ja kaada varovasti lusikallinen etikkaa päälle. Kiristä purkki tiiviisti kannella.
6. Käännämme sen kannet ympäri, peitä se lämpimällä peitolla (tai jotain lämmintä, jota löytyy kotona). Jäähdytyksen jälkeen työkappaleemme on valmis ja voit puhdistaa sen viileässä paikassa.

Marinoituja kuumia kurkkuja - unkarilainen resepti

Unkarilaisen reseptin mukaan kurkut ovat mausteisimpia ja hapanimpia. Erittäin hyvä välipala talvella, joka monipuolistaa ruokia ja lisää mausteita lihaan ja muihin ruokiin.

Me tarvitsemme:

• 1 kg. kurkut;
• 2 laakerinlehteä;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 8 mausteherneet;
• 4 lasillista vettä;
• 1 kuppi etikkahappoa 9%
• 5 rkl sokeria (rkl);
• 2 ruokalusikallista ruokalusikallista suolalla.

Kuinka kurkkua kurkkua kuten kaupassa:

1. Steriloimme purkit. Käytämme toista tapaa steriloida tölkit - mikroaaltouunissa. Nykyaikaiselle kotiäidille tämä on sopivin vaihtoehto. Tätä varten kaada purkkiin vähän vettä (2-4 senttimetriä pohjaan), laita mikroaaltouuniin ja jätä 3 minuutiksi täydellä teholla. Ennen sterilointia purkit on pestävä hyvin ja tarkastettava, ettei niissä ole halkeamia ja halkeamia, muuten purkki voi haljeta.
2. Pese kurkut ja laita ne valmiisiin purkkeihin mausteiden kanssa. Kaada päälle suolaa ja sokeria.
3. Tällä hetkellä keitämme vettä liedellä. Kaada valmiit vihannekset kiehuvalla vedellä.
4. Kaada etikka purkkiin viimeisenä. Pyörittele purkit tiiviisti kannella ja anna jäähtyä.

Mausteiset ja rapeat kurkut jäähdytyksen jälkeen talveksi ovat valmiita.

Marinoitua kurkkua resepti litran purkkiin

Kun haluat valmistautua talvivalmisteluihin, mutta jalostetuille tuotteille ei ole aikaa ja rahaa, tämä on kannattavin vaihtoehto. Kaikki tarvittavat tuotteet löytyvät mistä tahansa keittiöstä, ja kurkkua voidaan käyttää viimeisimmästä sadosta.

Tuotteiden koostumus:

• 1 kg. kurkut;
• 2 lasillista vettä;
• 1 kuppi 6% etikkahappoa
• katkera punainen paprika - 1 palko;
• sipulit - 2 päätä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola - 1 rkl;

Peittausresepti kurkkuille:

1. Pese ja kuivaa kurkut. Laitamme sen tiiviisti litran purkkeihin.
2. Leikkaa sipuli ja valkosipuli renkaiksi, kuori pippuri siemenistä ja leikkaa myös renkaiksi, jos haluat, voit myös leikata puolirenkaiksi (koska se on kätevämpää kenelle tahansa). Lisää purkkeihin kurkkuihin.
3. Keitämme vettä suolalla, liuottamisen jälkeen lisäämme etikkaa ja poistamme liedeltä - suolavesi on valmis. Anna jäähtyä hieman, jotta se on hieman lämmin.
4. Kaada valmiit purkit jäähtyneellä suolavedellä. Peitä kannella ja aseta steriloimaan. Tätä varten kaada vettä kattilaan ja laita purkki sinne, keitä kaikki kymmenen minuuttia. Voit estää purkin äkillisen räjähtämisen laittamalla lautasliinan pannun pohjalle.
5. Otamme purkin ulos, rullaamme kannen tiukasti ja annamme jäähtyä.

Hyvin yksinkertainen resepti jokaisen kotiäidin voimin ilahduttaa sinua herkullisilla kurkkuilla.

Marinoituja kurkkuja, joissa on tammenlehtiä talveksi

Tämän reseptin ansiosta kurkut ovat rapeita ja herkullisia. Tärkeä ainesosa on suolavesi - se osoittautuu läpinäkyväksi. Lisäksi suolaveden tuoksu muistuttaa perinteisistä valmisteista puutynnyreissä, kuten vanhoina hyvinä aikoina. Tuoksuva kurkku ilman kovaa kuorta on sinulle taattu.

Valmistamme tuotteita:

• 500 gr. juuri poimitut kurkut;
• tammenlehtiä, 2 kpl (on parempi ottaa nuoret, pilaantumattomat lehdet);
• piparjuurilehdet - 1 pieni lehti (otamme myös ne, jotka näyttävät tuoreemmilta);
• tillin sateenvarjot - 2 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 2 asiaa (pieni);
• mustapippuria - 10 herneitä;
• 1,5 rkl suolaa;
• 1 lusikka 9% etikkahappoa;
• 1 lusikka sokeria;
• 0,5 l. vesi;
• Suola, etikka ja sokeri mitataan ruokalusikallisina.

Työkappale on suunniteltu 1 litraan.

Kuinka marinoida herkullisia kurkkuja:

1. Kurkut tulisi käyttää tuoreina viimeisenä keinona kerätä enintään päivä sitten. Pestään ne ja täytetään vedellä 3-4 tuntia.
2. Laitamme kaikki tarvittavat mausteet purkkeihin, laitamme vihreät sinne ja sitten kurkkua tiukasti toisiinsa.
3. Lisää suola ja sokeri veteen ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen kaada etikka. Sammuta sitten suolavesi ja anna sen seistä pari minuuttia. Sitten kaadamme sen purkkeihin.
4. Sen jälkeen asetimme purkit steriloimaan 5-6 minuuttia. Tätä varten laita ne kattilaan vettä ja kiehauta vesi.
5. Otamme kurkut vedestä. Sulje purkki tiiviisti kannella, anna sen jäähtyä ja laita se viileään huoneeseen.

Tässä ovat kurkut ja ovat valmiita.

Marinoituja kurkkuja kuten kaupassa sinappia ja piparjuurta

Tämä resepti on erittäin sopiva pienten makuisten hienojen ruokien ystäville. Sinappimarinaadi poistaa tarpeettoman katkeruuden ja happamuuden valmisteesta, jolloin se on herkkä ja mausteinen.

Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• kurkkua 1 kg .;
• porkkanat 1 kpl;
• sipuli, nuori 50 gr.;
• sinappijauhe 40 gr .;
• nippu tilliä;
• etikkahappo (6% liuos) - 300 ml;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 l. vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese kurkut ja kuivaa ne.
2. Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi.
3. Sekoita erillisessä kulhossa sinappijauhe, hienonnettu tilli, pippuri, hienonnettu laakerinlehti, etikka. Lisää vesi ja kiehauta.
4. Kun vesi kiehuu, lisää kurkkua ja kiehauta uudelleen.
5. Ota kattila liedeltä. Laitamme kaiken purkkeihin ja suljemme tiiviisti. Tällaisia ​​kurkkuja, kuten mitä tahansa valmistetta, säilytetään viileässä paikassa. Mutta maku on hyvin epätavallinen.

Nuoret kurkut, vaikka ne eivät ole erilaisia ​​kurkkuja, ovat erittäin suosittuja pöydillä talvella. Lisäksi niiden kerääminen ei ole vaikeaa. Pienen kokonsa vuoksi ne menevät ruokaan hyvin nopeasti sekä itsenäisenä välipalana että ruuan lisukkeena. Lisäksi on monia ruokia, joihin lisätään suolakurkkua - salaatteja, borssia, suolakurkkua jne.

Aikamme olemassa olevat marinadit auttavat sinua valitsemaan makusi reseptin, joka ilahduttaa perhettäsi tai vieraitasi. Yksinkertaisen maukkaan ruoan lisäksi äitimme käyttivät marinoituja kurkkuja kuumetta alentavana aineena, joten edut lisääntyvät vain, jos purkki toista kurkkua ilmestyy varastoihin talveksi.