Punainen riisi on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, koska sitä ei jauheta, vaan se vain kuoriutuu pois. Tämän ansiosta se säilyttää enimmäismäärän arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja sisältää myös kuitua. Tällä viljalla on melko pehmeä kuori, joka imeytyy täydellisesti ihmiskehoon.

Punaisesta riisistä voidaan valmistaa valtava valikoima herkullisia ja terveellisiä ruokia. Riippumatta siitä, mikä punaisen riisin resepti valitaan, se perustuu viljoihin, jotka on valmistettava asianmukaisesti.

Sävellys:

1. Suola - 0,5 tl.
2. Vesi - 450-550 g
3. Punainen riisi - 1 rkl

Valmistautuminen:

• Et voi pelätä, että riisi kiehuu yli, koska sillä on kiillottamaton kuori, se on tiheämpää, joten sen sulaminen on melko vaikeaa.
• Jos haluat valmistaa punaista riisiä kunnolla, sinun on noudatettava tiukasti valmistajan pakkauksessa olevia ohjeita. On syytä muistaa, että kullekin viljalajille on asetettu eri määrä vettä ja kypsennysaika.
• Ota siis kattila, jossa on paksu pohja, kaada siihen vettä ja kiehauta. Viljat on lajiteltava ennen ruoanlaiton aloittamista, koska tämäntyyppinen riisi ei ole kiillotettu, joten siihen voi jäädä erilaisia ​​täpliä ja roskia.
• On myös tarpeen poistaa ne jyvät, joissa on virheitä tummien pilkkujen muodossa.
• Huuhtele vilja välittömästi ennen ruoanlaittoa hyvin kylmällä vedellä useita kertoja - kaikki pöly ja roskat on erotettava. Lopuksi veden pitäisi olla täysin kirkasta.
• Täytä hyvin pesty riisi kiehuvalla vedellä ennen kuin lisäät siihen hieman suolaa. Tärkeintä on nyt kaataa oikea määrä nestettä, koska sen täytyy imeytyä kokonaan ennen kypsennyksen päättymistä. Jos nesteen määrää ei voi laskea oikein ja lisäät vettä säännöllisesti kypsennyksen aikana, paakkuja voi ilmestyä.
• Tarvitset tarpeeksi vettä niin, että se peittää 2 sormen päällä olevan palan. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto, kiristä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja keitä riisi 20–40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisäksi tähän mennessä nesteen pitäisi imeytyä kokonaan.
• Joskus punaista riisiä keitettäessä vedestä tulee likainen punainen sävy. Älä huoli, sinun tarvitsee vain korvata se puhtaalla. Tässä tapauksessa viljaa keitetään noin 5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, sitten likainen vesi tyhjennetään ja kaadetaan keitettyä vettä. On syytä muistaa, että suola lisätään veden vaihdon jälkeen.
• Heti kun vilja on täysin kypsennetty, sinun on sammutettava liesi ja jätettävä puuro noin 10 minuutiksi imeytymään.
• Punaisen riisin ja vihannesten, sienien ja salaattien yhdistelmä on erittäin maukasta. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa yhdistää sitä lihakastikkeeseen, koska tämäntyyppinen riisi on erittäin ravitsevaa jopa puhtaassa muodossaan.

Punainen riisi: parhaat reseptit

Vihannesten kanssa

Sävellys:

1. Pavut - 100 g
2. Bulgarian pippuri - 100 g
3. Säilykkeet maissi - 100 g
4. Jauhettu chilipippuri - maun mukaan
5. Sipuli sipuli - 1 kpl.
6. Paprika maun mukaan
7. Vesi - 300 g
8. Punainen riisi - 200 g

Valmistautuminen:

• Ensin sinun on keitettävä punaista riisiä, kunnes se on kypsennetty. Keitä pavut erikseen ja tyhjennä vesi, anna palkokasvien kuivua.
• Puhdistamme, pestään ja hienonnetaan sipuli, sitten paista se kevyesti kuumalla pannulla lisäämällä kasviöljyä, lisää hieman paprikaa, lisää chili ja pavut.
• Kuivaa maissi hieman. Pese pippuri ja leikkaa se ei kovin suuriksi paloiksi. Lisää sitten nämä komponentit pannulle ja paista kunnes pavut ovat täysin valmiita.
• Lisää pannulle täysin keitetty punainen riisi ja sekoita hyvin vihannesten kanssa. Lisäämme hieman suolaa (maun mukaan) ja haudutamme kaikki yhdessä pari minuuttia, mutta et voi liioitella sitä tulella.
• Jos haluat lisätä hieman mausteita astiaan, ota tuoretta korianteria, pilko ja ripottele astian päälle.

Sienien kanssa

Sävellys:

1. Jauhettu punainen paprika - maun mukaan
2. Suolaa maun mukaan
3. Voi - 45-55 g
4. Vihreä basilika - maun mukaan
5. Porkkanat - 1 kpl.
6. Sienet (herkkusienet) - 250-325 g
7. Sipuli - 1 sipuli
8. Vesi - 2,5 rkl.
9. Punainen riisi - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

• Laitamme kattilan liedelle, keitä vesi kiehuvaksi. Heti kun vesi alkaa kiehua, kaada joukkoon valmis punainen riisi ja keitä pienellä lämmöllä suljetun kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Lisää suola juuri ennen kypsennyksen päättymistä.
• Kuumalla pannulla sulata hieman voita ja paista hienonnettu porkkana ja sipuli, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
• Valmistamme sienet - herkkusieni, kuori ja leikkaa 4 osaan. Lisää sienet pannulle vihannesten kanssa ja paista noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes korkit saavat pehmeän punaisen sävyn.
• Lisää melkein ruoanlaiton lopussa pippuria ja suolaa, sekoita kaikki hyvin.
• Sekoita sienet riisin ja vihannesten kanssa, lisää karkeasti pilkottu basilika.

Punaisen riisin terveysvaikutukset

Punainen riisi sisältää suuren määrän ravintokuitua, mikä vaikuttaa myönteisesti suoliston toimintaan, parantaa merkittävästi sen peristaltiikkaa ja normalisoi paksusuolen mikroflooraa. Punaista riisiä suositellaan myös ruokaan ja laihtumiseen, koska se on erittäin ravitsevaa ja antaa täyteyden tunteen pitkään.

Tämä tuote on erittäin hyödyllinen diabeetikoille, koska se auttaa normalisoimaan verensokeritasoja. On myös suositeltavaa käyttää sitä kehon myrkytykseen myrkytyksen sattuessa. Jos sitä kulutetaan säännöllisesti, haitallinen kolesteroli erittyy kehosta.

Tuotteet
Punainen riisi - 1 kuppi
Vesi - 2,5 kuppia
Voi tai kasviöljy - 1 rkl
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen
1. Tarkista ja lajittele tarvittaessa 1 kuppi punaista riisiä poistamalla kuoret ja kivet.

2. Huuhtele valittu riisi huolellisesti juoksevan veden alla, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi.

3. Laita riisi paksupohjaiseen kattilaan.
4. Kaada 2,5 kupillista vettä riisin päälle - kylmä tai kuuma, ei ole vaikutusta tulokseen, joten käytä kätevää.

5. Mausta suolalla maun mukaan.
6. Kytke kaasu päälle suurella tulella ja odota veden kiehumista.
7. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä riisi 35 minuuttia peitettynä. Muista, että punainen riisi antaa runsaasti vaahtoa myös matalalla lämmöllä, joten tarkista silloin tällöin, jos vesi pääsee ulos.
8. Poista lusikalla veteen muodostunut vaahto.
9. Tarkista 35 minuutin kuluttua riisin pehmeys. Jos se ei ole tarpeeksi pehmeää, jätä se miedolle lämmölle kannen alle vielä 10 minuutiksi, kun kaikki vesi imeytyy jyviin.

10. Lisää 1 rkl kasvis- tai voita valmiiseen kuumaan riisiin, sekoita ja tarjoa lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.

Hyvin usein punainen ja villi riisi eivät ole ollenkaan ihanteellisia, kuten haluaisimme sen olevan. Punaisen riisin ja villiriisin keittäminen löytyy vinkeistämme. Älä pelkää niitä, jotka aikovat valmistaa tällaista riisiä ensimmäistä kertaa. Koska sen kuori on säilynyt, riisi ei kiehu eikä tartu yhteen. Punainen riisi on rakenteeltaan tiheä. Sinun tarvitsee vain noudattaa suositeltuja ohjeita.

Punaisen riisin keittäminen: kypsennysohjeet

Ennen kuin kerron punaisen riisin keittämisen, haluan silti sanoa muutaman sanan sen hyödyllisyydestä ihmiskeholle.

Punainen riisi on yksi terveellisimmistä riisityypeistä. Koska tätä lajiketta riisiä ei ole kuorittu, se sisältää suurelta osin juuri vitamiineja, kuituja ja ravintoaineita.

Saman kuoren ansiosta riisi imeytyy kehoon helpommin, ja se on myös erinomainen valinta niille, jotka välittävät figuuristaan. Tällaisessa riisissä on hyvin vähän tärkkelystä, mutta sillä välin se kyllästää kehon hyvin.

Nyt suoraan valmistelusta:

1. Ensin sinun täytyy käydä läpi kuva. Koska se ei ole kiillotettu, siihen voi tulla erilaisia ​​kiviä, maata ja vaurioituneita riisinjyviä. Poistamme tämän kaiken.
2. Seuraavaksi pestään lajiteltu riisi vedellä. Yksi lasillinen riisiä sisältää kaksi tai kolme lasillista vettä.
3. Kuumenna vedenkeitin kiehuvaksi. Seuraavaksi kaada riisi kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Riisi peitetään vedellä, jonka kerros on noin kaksi tai kolme sormea ​​sen pinnan yläpuolella.
4. Riisiä keitetään kaksikymmentä -kolmekymmentä minuuttia. Ensin korkealla lämmöllä ja sitten matalalla lämmöllä. Kunnes täysin kypsennetty.
5. Valmis riisi tulee infusoida noin kymmenen minuuttia. Sitten on suositeltavaa lisätä oliiviöljyä ja sekoittaa. Se sopii hyvin sienien, kuivattujen hedelmien, vihannesten, kalan, siipikarjan ja jopa maidon kanssa.

Nykyään villiriisiä voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa villiriisiä niin, että se osoittautuu terveeksi ja maukkaaksi. Siirrytään siis suoraan ruoanlaittoon. Tarjoamme huomiosi yhden helpoimmista ruoanlaittomenetelmistä.

1. Kaada ensin kylmä vesi luonnonvaraisen riisin päälle ja jätä se yön yli.
2. Sitten aamulla lähetämme sen kiehuvaan veteen seuraavassa suhteessa: yhtä lasillista riisiä kohden on noin kolme lasillista vettä.
3. Laita kattila riisin kanssa keskilämmölle ja keitä neljäkymmentä minuuttia keskilämmöllä. Kun ruokalaji on kypsennetty, riisin tilavuus kasvaa.

Jos sinulla ei ole aikaa liottaa riisiä, voit edetä seuraavasti: kaada riisinjyvät kiehuvalla vedellä. Tässä osuus on samanlainen: yhtä lasillista riisiä kohden on kolme lasillista kiehuvaa vettä. Kaada riisi ja jätä tunti. Ja sitten toimimme yllä olevan reseptin mukaisesti.

Villiriisiä pidetään kasvissyöjien ja paastoavien suosikkina. Useimmiten tätä riisiä käytetään lisukkeena. Mutta se voi olla myös pääruoka.

Villiriisin maku yllättää sinut miellyttävästi - eksoottinen ja hieman makea jälkimaku. Ruoan aromi on mausteinen-pähkinäinen, mikä lisää ruoka-aineeseen aromia ja pikantiikkaa.

Ja riisin keittäminen on nopeaa ja helppoa. Tarjoa riisi halutessasi vihannesten, salaattien tai kuumien ruokien kanssa.

Tuskin voit yllättää ketään riisiruoalla. Kuitenkin mureneva riisi, jolla on miellyttävä punertava sävy, näyttää epäilemättä epätavalliselta, ja lisäksi se ilahduttaa maustaan ​​ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Puhumme Rubin -punaisesta riisilajikkeesta.

Lajikkeen ominaisuudet

Rubin on punaista riisilajiketta, jota käsitellään minimaalisesti. Tarkemmin sanottuna rouhet eivät ole kiillotettuja, minkä vuoksi sen leseiden kuori säilyy. Se suojaa viljaa vitamiinien ja mikroelementtien häviämiseltä ja tarjoaa myös korkeamman B -vitamiinipitoisuuden ja kuidun Rubinissa.

Kuoren läsnäolo lisää hieman "Rubinin" kaloripitoisuutta ja on keskimäärin 350-400 kcal ha 100 g raakatuotetta. Kypsennyksen aikana tuotteen energia-arvo pienenee 2-2,5 kertaa.

Punainen riisi sisältää suuren määrän hitaita hiilihydraatteja, helposti sulavia proteiineja ja aminohappoja sekä vähimmäismäärän rasvaa. Tuote ei ole allerginen, koska se ei sisällä gluteenia. "Rubin" -viljan glykeeminen indeksi on 55 yksikköä, mikä mahdollistaa sen käytön diabeteksessa.

Jos siirrytään kulinaarisiin ominaisuuksiin, on sanottava, että tämäntyyppistä viljaa ei keitetä. Kypsennettynä riisi on mureneva ruokalaji, jolla on mausteinen maku ja kevyitä pähkinäisiä muistiinpanoja. Sitä on hyvä käyttää lisukkeena yhdistettynä lihaan ja kalaan, äyriäisiin, vihanneksiin ja erilaisiin kastikkeisiin.

Keitetty riisi saa punertavan, joskus vaaleanpunaisen sävyn, josta lajike sai nimensä. Teolliseen käyttöön sitä viljellään Etelä -Ranskassa, Himalajalla, Intiassa ja Thaimaassa.

Ruoanlaitto tekniikka

Viljan käsittelyominaisuudet asettavat tiettyjä vaatimuksia sen valmistamiselle. Ensinnäkin sinun on valittava menetelmä, joka auttaa säilyttämään viljan suurimmat hyödylliset ominaisuudet. Toiseksi kuoren läsnäolo merkitsee pidempää lämpötilan vaikutusta viljaan.

Hyödyllisin lämpökäsittely on viljan keittäminen vedessä tai höyryssä. Näitä reseptejä voidaan pitää klassikoina, koska lisäämällä uusia ainesosia on mahdollista saada kymmeniä uusia punaiseen riisiin perustuvia ruokia.

Viljan valmistus

Oikea tapa aloittaa riisin keittäminen on valmistaa vilja. Se on selvitettävä, huonompi. Seuraava vaihe on viljan pesu. Voit laittaa sen syvään kulhoon, täyttää sen vedellä ja lajitella vilja hieman kädelläsi. Vesi muuttuu huomattavasti sameaksi, se on tyhjennettävä ja toimenpide on toistettava. Viljat on huuhdeltava, kunnes vesi on kirkasta.

Voit tehdä tämän siivilällä. Laita rouheet siihen ja aseta ne juoksevan veden alle, jolloin virta on kevyt. Käytä tätä menettelyä varten ensin viileää vettä ja lisää sitten sen lämpötilaa.

Puhdas riisi tulee kaataa viileällä vedellä ja jättää 30-40 minuutiksi. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, tekee astiasta murenevan ja lyhentää kypsennysaikaa. Liotuksen sijaan voit lämmittää viljaa 3-5 minuuttia kuumassa kuivassa paistinpannussa.

Keittäminen veden päällä

Valmis vilja tulee keittää kosteuden haihdutusmenetelmällä. Sinun on käytettävä nestettä kuumana ruoanlaittoon tai kaadettava vilja kiehuvaan veteen. Lasille riisiä tulee ottaa 2-2,5 lasillista vettä. Jälkimmäinen voidaan korvata kasvis- tai lihaliemellä.

On parempi valmistaa "Ruby" paksuseinäisessä astiassa, jotta se ei pala. Ensin sinun on vahvistettava tuli, mutta kun neste kiehuu, vähennä se minimiin, sulje kansi ja hauduta kunnes se on kypsää. Esiliotetun punaisen riisin kypsentäminen kestää yleensä 40-50 minuuttia. Enimmäisaika voi olla jopa 60-80 minuuttia.

Sinun ei tarvitse vaivaa viljaa kypsennysprosessin aikana, jotta kuori ei tuhoutuisi ja valmis ruokalaji muuttuisi viskoosiseksi massaksi. Tarvittaessa voit lisätä vettä riisiin, tärkeintä on, että se on kuuma. Mahdollinen ylimääräinen neste tulee valuttaa valmiista astiasta. Ruoanlaittoon käytettävä vesi on suolattavaa, voit lisätä mausteita, laakerinlehteä.

Voille auttaa tarjoamaan astialle herkkää kermaista "ääntä" ja tekemään siitä murenempaa. Sitä laitetaan raakariisiin nopeudella: 1 rkl per lasillinen viljaa. Voit myös lisätä pöytäetikkaa - puoli ruokalusikallista lasilliseen riisiä.

Rubin ei ole menestynein lajike maitopuuron pohjana. Se ei kiehu yli, mutta tämä ei tarkoita, että se ei sovi ollenkaan. Voit valmistaa punaista riisipuuroa vedessä, johon on lisätty makeutusainetta ja kuivattuja hedelmiä.

"Ruby", joka on valmistettu klassisen tekniikan mukaisesti, voidaan tarjoilla lisukkeena. Maku voidaan tehdä mielenkiintoisemmaksi, jos valmis riisi on maustettu 2 -osaisella soijakastikkeella, riisiviinietikalla ja 1 -osaisella rypälemehulla. Jos pidät mausteisemmista ruuista, voit lisätä kastikkeeseen raastettua inkiväärijuurta ja valkosipulimurskaa (pari neilikkaa). Voit ripotella riisin juuri puristetulla sitruunamehulla tai paremmalla - kalkilla.

Jos kuitenkin haluat tehdä ruuan, jolla on rikkaampi ja mielenkiintoisempi maku, sekä säästää aikaa, voit valmistaa sen välittömästi vihanneksilla tai muilla lisäaineilla.

Vihannesten kanssa

Tämän reseptin mukainen riisi on mehukas. Tämä ruokalaji miellyttää sinua, jos pidät kokonaisista vihanneksista kastikkeissa ja perunoissa.

Ainekset:

• lasi Rubiinia;
• 2,5 lasillista vettä;
• 100 g säilöttyjä papuja ja maissia;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• jauhettua mustapippuria, paprikaa, suolaa.

Valuta suolavesi pavuista ja huuhtele ne ja kuivaa ne. Keitä riisi kypsäksi suolan ja voin kanssa. Kuoritut ja hienonnetut (porkkanat voidaan raasttaa), kuullota sipulia porkkanan kanssa kasviöljyssä 3-5 minuuttia ja lisää sitten pavut. Hauduta vielä 7-10 minuuttia.

Tyhjennä neste purkitetusta maissista ja lisää jyvät paistamiseen ja poista se heti lämmöltä. Sinun ei tarvitse sekoittaa liikaa paistamista, koska se rikkoo sen rakennetta. Lisää keitetty riisi koostumukseen, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Katkarapujen kanssa

Riisi sopii hyvin mereneläviin, erityisesti katkarapuihin. Tämä on loistava ruokalaji niille, jotka laihduttavat tai rakentavat lihaksia. Ruoat saavat keholle hitaita hiilihydraatteja ja katkaravut proteiinia. Ja koostumuksen pavujen ansiosta astiaan on myös mahdollista lisätä kuitua, joka on niin välttämätöntä ruoansulatukselle.

Kahdella pääainesosalla on erilaiset kypsennysajat. Riisi, kuten jo mainittiin, kestää vähintään 40 minuuttia, ja riittää, että katkarapu keitetään 5-7 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Tuotteet:

• 1,5 kupillista riisiä;
• 3 lasillista vettä;
• 100 g parsapapuja (voidaan käyttää pakastimessa);
• 300 g katkarapuja;
• puoli tl raastettua inkivääriä;
• puoli lasillista osterikastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keitä murot erikseen, kunnes ne ovat kypsiä. Keitä katkaravut kiehuvaan veteen 3 minuuttia. Keitä pavut samalla tavalla. Kuumenna kattila, kuori ja ruskista katkarapu öljyssä, lisää pavut ja hauduta 5 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli, suola, mausteet ja osterikastike. Se voidaan korvata soijakastikkeen, etikan ja granaattiomenamehun seoksella tai korvata millä tahansa sopivalla kastikkeella.

Rubin -lajikkeen viljatuotteelle tehdään vain kuorintaprosessi ilman jauhatusta, joten se sisältää enimmäismäärän hyödyllisiä komponentteja ja vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Mutta vain jos osaat valmistaa punaista riisiä, se pitää vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut oikeassa määrin.

Komponentin sulattaminen on lähes mahdotonta, mutta tämä ei tarkoita, että sitä voidaan pitää kiehuvassa vedessä pitkään. Lopputuotteen tiheydestä huolimatta sen yläkuori on melko pehmeä, joten ruoansulatuskanava voi sulattaa sen ilman ongelmia. Tällaisesta riisistä on melko yksinkertaista valmistaa maukas ja terveellinen lisuke, mutta sinun on silti opittava muutama sääntö.

Punaisen riisin ominaisuudet pitää mielessä

Ennen kuin lisäät Ruby -riisiä ruokavalioosi, sinun on tiedettävä useita tärkeitä asioita, jotka voivat auttaa sinua saamaan kaiken hyödyn tuotteesta:

• Tuotteen edut johtuvat pääasiassa sen kuoren kemiallisen koostumuksen erityispiirteistä. Siksi komponentin kypsennyksestä riippumatta ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä liian aktiivisesti ja usein. Tämä voi johtaa kuitujen ja muiden tärkeiden kemiallisten elementtien hilseilyyn. Yleensä tällaiseen riisiin ei pitäisi puuttua lainkaan. Jos valitset oikean veden osuuden, jyvät eivät tartu yhteen.
• Viljasta ei tarvitse valmistaa perinteistä lisuketta. Jos yhdistät tuotteen maitoon ja kuivattuihin hedelmiin, saat herkullisen ja alkuperäisen jälkiruokaruoan.
• Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella lopputuotteelle lime- tai sitruunamehua.

Vinkki: Voit lyhentää komponentin kypsennysaikaa liottamalla sen etukäteen kylmään veteen. On syytä harkita, että tällä lähestymistavalla valmiista jyvistä tulee hieman tavallista kevyempiä.

• Valmis lisuke, jos siinä ei ole muita komponentteja, voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää kannella peitettynä.

Jos keität Rubin -riisiä kaikkien sääntöjen mukaisesti, niin pian sen käyttö vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan tilaan, alentaa verensokeria, nopeuttaa haitallisen kolesterolin poistumista kehosta ja edesauttaa laihtumista.

Kuinka keittää punaista riisiä oikein?

Jotta voit valmistaa tuotteen perinteisellä tavalla, lasillisen punaista riisiä varten sinun on otettava 2,5 kupillista vettä, ruokalusikallinen voita tai kasviöljyä, hieman suolaa maun mukaan. Itse manipulointi näyttää tältä:

• Ensinnäkin "Ruby" on lajiteltava huolellisesti poistamalla kuori ja mahdolliset kivet. Sen jälkeen huuhtelemme komponentin useita kertoja kylmällä vedellä, kunnes neste pysyy täysin läpinäkyvänä.
• Hävitämme massa siivilässä ja ylimääräisen nesteen valumisen jälkeen siirrämme sen kattilaan, jossa on paksu pohja.
• Täytä tuote kuumalla (!) Vedellä. Käytämme suhdetta 1 - 2,5 - nesteen tulee olla päällekkäin viljan kanssa noin 2 cm. Lisää heti hieman suolaa maun mukaan.
• Laitamme astian voimakkaalle tulelle, odota koostumuksen kiehumista. Sen jälkeen vähennämme lämpöä minimiin, peitä pannu kannella ja keitä komponentti 40 minuuttia. Tarkistamme ajoittain sisällön vaahtojen varalta ja poistamme sen.
• Jos tuote ei ole määritetyn ajan kuluttua vielä saavuttanut toivottua tilaa, pidennämme käsittelyä vielä 10 minuutilla. Ihannetapauksessa kaikki neste imeytyy jyviin. Suurin kypsennysaika on 1 tunti 20 minuuttia.

Riippumatta siitä, kuinka paljon tuote on kypsennetty, valuta siitä jäljellä oleva neste, jos niitä on jäljellä, mausta öljyllä, sekoita puulusikalla ja tarjoile.

Kuinka tehdä herkullinen punaisen riisin koriste vihanneksilla?

Punaisen riisin ja vihannesten valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä yksi menestyneimmistä:

• Ota 1 kuppi punaista riisiä varten 2,5 kupillista vettä, 0,5 kupillista kuivattuja papuja, puolikas paprika, 0,5 kupillista purkitettua maissia, yksi sipuli, pieni paprika, jauhettu musta tai punainen paprika.
• Keitä pavut ensin pehmeiksi. Jos et halua odottaa muutamaa tuntia, voit käyttää säilöttyä tuotetta. On parasta valita vaihtoehto omasta mehusta, mutta huuhtele se huolellisesti kylmällä keitetyllä vedellä. Sen jälkeen pavut on levitettävä niin, että ne kuivuvat hieman.
• Keitämme myös punaista riisiä erikseen, kunnes se on kypsennetty; voit lisätä hieman voita tai kasviöljyä lopputuotteeseen.

• Kuori ja hienonna sipuli. Paista se kuumassa kasviöljyssä, lisää sitten käytetyt mausteet ja paista uudelleen. Lisää pavut paistamiseen, sekoita kaikki huolellisesti, lämmitä ja poista lämmöltä.
• Heitä maissi siivilään ja kuivaa se hieman, sekoita hienoksi kuutioituun paprikaan. Lisää kasvisseos pannulle papuihin, jonka laitamme matalalle lämmölle, sekoita ja hauduta, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Koostumusta ei kannata sekoittaa liian usein, se menettää rakenteensa.
• Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää keitetty riisi. Lisää koko seos, sekoita ja pidä tulessa kannen alla enintään pari minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla hienonnetuilla yrteillä, lisää hieman suolaa.

Lisäksi punainen riisi sopii hyvin merenelävien, sienien, lihan ja muiden eläimenosien kanssa. Ainoa asia, joka on muistettava, on se, että on parempi keittää tällainen vilja erikseen, yhdistämällä se muihin ainesosiin tai valmiiseen astiaan lopussa. Jos rikot tätä sääntöä, tuloksena voi olla puuron kaltainen seos ilman selvää makua, koostumusta ja aromia.