Hei rakkaat lukijat. Yksikään loma ei ole täydellinen ilman upeaa pöytää ja herkkuja, joiden joukossa on välttämättä salaatteja. Niiden valtavan valikoiman, ruoanlaittomenetelmien ja tarjoiluvaihtoehtojen vuoksi kannattaa kiinnittää huomiota legendaariseen tsaari-Venäjän aikaiseen ruokaan. Tällaisen salaatin nimi on "Metron pesä", joka on erittäin suosittu ja menestynyt nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Usein on tapana tarjoilla se juhlapöydässä. Mitä tulee mielenkiintoiseen nimeen, se ilmestyi samankaltaisuuden vuoksi tällaisen linnun pesän kanssa. Aikaisemmin ainesosina oli riistalihaa, mutta nykyaikaisissa resepteissä käytetään broilerinfilettä sekoitettuna lisäaineisiin.

Legendaarisen salaatin valmistuksen ominaisuudet

Jokainen emäntä on yksinkertaisesti velvollinen oppimaan valmistamaan nopean, herkullisen ja uskomattoman alkuperäisen salaatin.

Sensaatio vieraiden ja kodin keskuudessa on taattu, koska herkän ja herkän maun yhdistelmä hämmästyttävän muotoilun kanssa tekee siitä kilpailun ulkopuolelle.

Sen ulkonäkö on melko epätavallinen ja kirkas, joten sitä ei voida kutsua yksinkertaiseksi, koska se sisältää melko suuren määrän erilaisia ​​​​aineosia.

Jos haluat miellyttää vieraitasi, sinun tulee olla kärsivällinen ja tutustua ehdotetun ruoan suosituimpiin muunnelmiin.

Askel askeleelta keittämällä voit helposti valmistaa uudenlaisen salaatin, joka koostuu eri kerroksista.

Tuotteiden yhdistelmällä on mahdollista valmistaa erilaisia ​​muotoja tästä kulinaarisesta luomuksesta.

Mielenkiintoista on, että pesä voidaan keittää kanan ja kinkun, kaalin, viiriäisen munien ja jopa sirujen kanssa.

On tärkeää huomata, että kahta pää- ja perusainesosaa ei voida korvata, nimittäin kananmunaa ja paistettua perunaa, jotka toimivat pesän muodostumisen perustana.

Perunat ovat erittäin tärkeä ainesosa, joten ne tulee hienontaa ja kuivata ennen paistamista.

Ottaen huomioon, että ulkonäkö on ehdotetun ruuan tärkein valttikortti, voit tutustua lukuisiin valokuviin tietääksesi tarkalleen, kuinka salaatti järjestetään ja tarjoillaan oikein.

Suosituin ja herkullinen salaatti, jonka voit valmistaa, on oltava erittäin ohuiksi nauhoiksi leikatut rapeat perunat, viiriäisen munat sekä runsas juusto- ja tillityyny.

Sisustus osoittautuu epätavallisen kirkkaaksi ja tehokkaaksi, harvat ihmiset eivät välitä tästä ruoasta. Vaihtoehtoina monet laittavat kaalia, kilohailia ja sieniä, porkkanoita ja siruja.

1. Salaatti "Metron pesä" klassikko - broilerin fileellä

Ehdotetun salaatin klassinen resepti, metsopesä, valmistetaan kanan kanssa, koska kanaruokilla on hienostuneempi ja jalompi maku.

Tällaisen astian avulla voit helposti sisustaa ja elvyttää minkä tahansa pöydän, ja vieraat ovat täysin iloisia.

Mitä tulee palloihin, niiden valmistaminen on melko helppoa. Tätä varten tarvitset viiriäisen munia, välttämättä kokonaisia ​​ja keitettyjä.

Voit jopa tehdä juustopalloja tai tehdä seoksen 150 grammasta pasteetista ja kolmesta keltuaisesta.

Vaaditut ainesosat:

• sipuli - noin 100 grammaa;
• peruna - 500 grammaa;
• broilerin filee - 500 grammaa;
• tuoreita kurkkuja - 300 grammaa;
• munat - vähintään 5 kappaletta;
• prosessoitua juustoa - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilliä, persiljaa - kimppu.

Keittomenetelmä on melko yksinkertainen:

• Ensin sinun täytyy keittää fileet, jäähdyttää ja sitten pilkkoa hienoksi.

• Kuori sipulit, leikkaa riittävän ohuiksi, jätä kiehuvaan veteen kymmeneksi minuutiksi. Tämän jälkeen voit tyhjentää olemassa olevan nesteen ja huuhdella juoksevalla vedellä.

• Kuori perunat ja leikkaa ne riittävän ohuiksi nauhoiksi, paista ne kauniin kultaiseksi kuoreksi.

• Kurkut leikataan erittäin ohuiksi nauhoiksi, kanankeltuaiset erotetaan proteiineista, raastetaan ja vihreät hienonnetaan perusteellisesti.

• Puolet paistetuista perunoista tulee yhdistää broilerin fileisiin, sipuliin ja munanvalkuaiseen sekä kurkkuihin. Tässä vaiheessa on tarpeen suolata salaatti, voit lisätä hieman jauhettua mustapippuria, mikä auttaa parantamaan ja korostamaan ainesosien makua ja aromia.

• Lisää majoneesi tai smetana, sekoita huolellisesti.

• Keltuaiset ja juusto raastetaan karkealla raastimella, jonka jälkeen sinun on lisättävä valkosipulia ja yrttejä, majoneesia, jonka jälkeen voit muodostaa palloja.

• Seuraava vaihe on astian koristelu. Laita perunoiden toinen osa ympyrään lautasen ympärille, ja keskelle sinun on lähetettävä hienonnettuja vihreitä ja koristeltu palloilla päälle.

Kuten näette, tämän salaatin valmistusprosessi on uskomattoman yksinkertainen ja suoraviivainen, ja vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa jopa aloittelevaa emäntää valmistamaan sen helposti.

2. Salaatti sienillä

Jotta ruokalaji saisi tietyn pikanteen ja mysteerin, voit lisätä marinoituja sieniä.

Tämän komponentin ansiosta on mahdollista korostaa epätavallisen maukkaan aromin maun terävyyttä, rikkautta ja mausteisuutta.

Mitä tulee palloihin, niiden valmistukseen voit käyttää ei sulatejuustoa, vaan kovaa juustoa, mikä tekee mausta alkuperäisemmän.

Ruoanlaittoon on käytettävä seuraavia ainesosia:

• peruna - 3 palaa;
• kinkku - 60 grammaa;
• munat - 3 kpl;
• valkosipuli - noin 2 hammasta;
• broilerin filee - 200 grammaa;
• salaatin lehtiä - 3-4 kappaletta;
• majoneesikastiketta - 110 grammaa;
• juusto - vähintään 100 grammaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi, lähetä ne kuumalle paistinpannulle öljyllä, paista tulella kullanruskeiksi.

• Keitä broilerin filee ja leikkaa sitten kuutioiksi tai jaa kuituiksi.

• Kinkku pilkotaan suikaleiksi ja sienet leikataan pieniksi viipaleiksi.

• Keitä munat, jaa valkuaiset ja keltuaiset. Mitä tulee keltuaisiin, raasta ne karkealla raastimella, lisää sitten juustoraastetta, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Tuloksena olevaa massaa pidetään yhdessä majoneesikastikkeen kanssa, jotta saadaan viskoosi massa. Sitten pallot muotoillaan.

• Peitä lautasen pohja salaatinlehdillä.

• Sekoita kinkku ja sienet, fileet, raastetut oravat, kaikki majoneesikastikkeella tai smetalla maustettuna.

• Tärkein vivahde on suunnittelu, joten tarvitset rapeita perunoita, sinun on tehtävä jäljitelmä pesästä. Valmis ruokalaji koristellaan yrteillä ja juustopalloilla.

Siten tämän reseptin valmistustekniikka on epätavallisen yksinkertainen, mutta samalla omaperäinen ja mielenkiintoinen. Kaikki vieraat pyytävät ruoanlaiton salaisuutta.

3. Metson pesä - kaalilla

Legendaarisessa salaatissa on monia kypsennysmenetelmiä, joista yksi on kaalin lisääminen.

Salaisuus ja pikantiteetti piilee siinä, että sitä ei käytetä tuoreena, vaan fermentoituna. Kevyen pistävänsä ansiosta ruuan mausta ja aromista tulee hyvin omaperäinen.

Värikkäät ainesosat tekevät alkupalasta tuoreemman ja houkuttelevamman näköisen. Ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista ja edullista, koska siellä on vaiheittainen resepti ja valokuva.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• säilötty kaali - 200 grammaa;
• peruna - 300 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• porkkana - noin 100 grammaa;
• prosessoitua juustoa - 1 KPL.;
• kasviöljy - 110 millilitraa;
• suola - 2 hyppysellinen;
• majoneesi - yksi pussi.

Keittotekniikka:

• Leikkaa perunat suikaleiksi, paista kuumassa öljyssä kuusi minuuttia.

• Leikkaa porkkanat suikaleiksi, keitä munia kymmenen minuuttia.

• Hienonna proteiini hienoksi, yhdistä sitten perunoiden, kaalin ja porkkanoiden kanssa, mausta puolimajoneesilla ja suolalla.

• Tuloksena olevaa massaa käytetään pesän muodostamiseen.

• Sitten tarvitset yhden keltuaisen, raasta se, lisää juustoraaste ja loput majoneesista. Muotoile pieniä ja siistejä palloja. Ne on upotettava majoneesiin, ripottelemalla keltuaisella, asetettava massan päälle.

Tällä reseptillä voit valmistaa erittäin maukkaan ja kevyen salaatin, josta saatat pitää heti ensimmäisestä lusikasta lähtien.

4. "Linnunpesä" -salaatti - siruilla

Jos jostain syystä perunoita ei ole, salaatti valmistetaan helposti siruilla, ja tämä on paljon helpompaa ja nopeampaa.

Tässä tapauksessa perunoiden kuorimiseen, viipalointiin ja paistamiseen ei tarvitse kuluttaa aikaa, mutta linnunpesäsalaatti on sen arvoista.

Valmis alkupala näyttää epätavallisen omaperäiseltä ja tuoreelta, ja savustetun kanan, marinoitujen sienien ansiosta mausta tulee pikantista ja kirkkaampaa.

Tarvitset ruoanlaittoon seuraavat ainekset:

• marinoituja herkkusieniä - yksi purkki;
• savustettua kanaa - 250 grammaa;
• sipuli - 3 päätä;
• kananmunat - 3 palaa;
• suolakurkkua - 2 kpl;
• sipsiä - vähintään 220 grammaa;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kovaa juustoa - 200 grammaa;
• majoneesi - 1 pussi;
• lehtiä salaattia - 2-3 kpl;
• suolaa ja pippuria -maku.

Vaiheittaisen kypsennyksen erityispiirteet:

• Liha leikataan suikaleiksi ja sienet ja kurkut pieniksi kuutioiksi.

• Kuori sipulit, hienonna ja kuullota kuumassa öljyssä.

• Mitä tulee valkosipuliin, se tulee hienontaa yrttien kanssa.

• Valkuaiset erotetaan keltuaisista, hierotaan karkealla raastimella.

• Yksi osa juustosta hierotaan raastimella suurilla soluilla ja toinen - pienillä soluilla. Yhdistä hienonnettu munankeltuainen juustoon, lisää majoneesia ja valkosipulia. Valmiin massan tulee olla viskoosia, siitä voi muovata kolme keskikokoista palloa.

• Astian pohja vuorataan salaatinlehdillä, sitten asetetaan kerrokset, nimittäin liha, sitten majoneesiverkko, sienet sipulilla ja jälleen majoneesiverkko. Sen jälkeen laita proteiinit, majoneesi ja kurkut, juusto ja majoneesi uudelleen.

• Salaatti peitetään siruilla ja keskelle asetetaan palloja.

Kuten näette, ruoanlaitto on uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa, ja lopputulos ilahduttaa herkkää maullaan ja mehukkaalla rakenteella.

5. Salaatti Metson pesä - lihalla

Joten juhlaruoka ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Siksi voit käyttää ainutlaatuista reseptiä klassiseen ruokaan.

On tärkeää huomata, että naudanlihan esiintymisen vuoksi ehdotetussa alkuruoassa siitä tulee tyydyttävämpää, joten se sopii täydellisesti juhlapöytään.

Jos salaattia valmistellaan lastenjuhliin, alkuperäinen esitys auttaa kiinnostamaan lasta, mikä aiheuttaa paljon iloa ja yllätystä.

Luettelo tarvittavista tuotteista lihasalaatin valmistukseen:

• naudanlihaa - 350 grammaa;
• peruna - 5 tuotetta;
• sipuli - 2 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• viiriäisen munia - 6 kpl;
• majoneesi - ½ paketti;
• vihreitä - valinnainen.

Keittotekniikka:

• Kuori perunat, raasta ne karkealla raastimella ja paista sitten rasvakeittimessä. Laita talouspaperin päälle lasiöljyn valmistamiseksi.

• Naudanliha keitetään, jäähdytetään ja murskataan.

• Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi, munat keitetään ja hienonnetaan sitten hienoksi.

• Valmistetut ainesosat on yhdistettävä majoneesiin ja asetettava sitten lautasille.

• Suunnittelun kohokohta on, että keitetyt viiriäisen munat on levitetty.

Kypsennysmenetelmä on hyvin yksinkertainen, ja ainesosaluettelo on saatavilla, joten voit helposti valmistaa salaatin mihin tahansa juhlaan.

Salaatin suunnittelun ja tarjoilun ominaisuudet pöytään

Metson pesä on legendaarinen, uskomattoman maukas ja aromaattinen salaatti, jota käyttää uskomattoman suosittu salaatti. Sitä kutsutaan usein myös linnunpesäsalaattiksi. Mutta se ei muuta makua.

Huolimatta siitä, että ruuan suunnittelu ja tarjoilu vaikuttavat monimutkaiselta, yliluonnolliselta, itse asiassa kaikki on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin miltä näyttää.

Jotta salaatti roiskee, se on asetettava oikein.

On monia ideoita, joiden avulla voit tehdä välipalasta herkullisempaa ja herkullista.

Ensimmäinen asia on koristella valmis salaatti puoliksi leikatuilla kirsikkatomaateilla ja ripotella valkosipulilla.

Keitetyt viiriäisenmunat puolitettuina näyttävät hyvältä. Valmis salaatti voidaan tarjoilla lautaselle kokonaisena annoksena, ripotellen majoneesia ja kastiketta, joka on yhdistetty cayennepippurilla.

Kuten näette, ruoanlaittotekniikka on uskomattoman yksinkertainen, ja lopputulos on melko herkkä, maukas ja kaunis.

Ja tässä yksi salaatti esimerkiksi.

Kotikeittiö

1. Kasta liha kiehuvaan suolaveteen, lisää laakerinlehdet ja mausteet, keitä kypsiksi. Linnunpesä-salaattiin voi laittaa mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, sianlihaa tai vaikka kanan- tai kalkkunankoipe-lihaa. Jäähdytä kypsennetty liha liemessä, poista se ja leikkaa haarukalla pieniksi paloiksi. Voit tietysti leikata sen veitsellä, mutta jos revit sen haarukalla, salaatti osoittautuu mureammaksi..
   
2. Ota tasainen pyöreä vuoka ja aseta lihapalat siihen niin, että keskelle jää vapaata tilaa..
   
3. Leikkaa sipuli mahdollisimman ohuiksi puolirenkaiksi, laita lautaselle ja kaada päälle kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia, jotta ylimääräinen katkeruus poistuu siitä. Heitä sipulit siivilään ja laita ne sitten lautasliinalle kuivumaan..
4. Raasta korealaisille porkkanoille tarkoitettu kurkku pitkiksi nauhoiksi. Jos sinulla ei ole sellaista raastinta, käy tavallinen, mutta yritä säilyttää kurkkuviipaleet mahdollisimman pitkään..
   
5. Keitä munat kovaksi keitetyksi, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori sitten ja erottele varovasti valkuaiseksi ja keltuaiseksi, jotta keltuaiset eivät vahingoitu.
   
6. Leikkaa proteiinit ohuiksi nauhoiksi.
   
7. Raasta juusto tavallisella raastimella. Yritä ostaa Linnunpesä-salaattiin kuivaa juustoa, joka on hierottu kauniilla lastuilla ja joka ei mene paakkuun.
   
8. Levitä raastetut kurkut lihakerroksen päälle.
   
9. Peitä kurkut kerroksella sipulia.
   
10. Kastele ruokarengas runsaalla majoneesilla.
11. Levitä seuraavaksi kerros munanvalkuaisia, kaada uudelleen majoneesia tarttumalla astian vapaaseen keskelle.
    
12. Ripottele kaikki, mukaan lukien keskiosa, juustoraasteella..
13. Asettele salaatin keskelle kauniisti vihreät persiljan oksat, joiden päälle laita munankeltuaiset, koristele astian reunat vihreillä oksilla. Linnunpesä-salaatti on valmis, mutta ei haittaa pari tuntia jääkaapissa liottamista varten. Jotta juusto ja keltuaiset eivät kätkeydy, peitä astia kelmulla, jonka poistat juuri ennen tarjoilua.
    

Kypsennysaika 50 minuuttia Vaikeusaste Helppo Tarjoaa 8 annosta

Ainekset:

Jos olet kyllästynyt tavallisiin kotleteihin, riippumatta siitä, millaisesta lihasta ne on valmistettu, annan huomiosi erinomaisen vaihtoehdon - kananpesät sipulilla, juustolla ja kananmunalla. Uskon, että sekä aikuiset että lapset pitävät niistä ehdottomasti, koska tässä versiossa kotletista tulee pehmeämpi, mehukas, pehmeä, varsinkin kun sitä on täydennetty päälle epätavallisella muna-juustokastikkeella. Kokeile tätä kananpesäreseptiä piristääksesi perheen illallista kotona. Tarvittaisiin:
Broilerin filee (käytin rintafileetä) - 2 kpl. (noin 800 gr.)
Sipulit - 1 + 1 + 1 kpl. (jauhelihan rullaamiseen + valmiiseen jauhelihaan + itse pesään)
Valkosipuli - 1-2 kynttä (jauhelihalle)
Vehnäleipä - siivu (jauhelihalle)
Munat - 2 + 2 kpl. (jauhelihalle + kaatoon)
Majoneesi - 2 + 2 rkl (jauhelihaan lisäämiseen + kaatoon)
Kova juusto - 100 gr. (pesien täyttämiseen)
Kasviöljy - uunipellin voitelemiseen.
Suolaa maun mukaan.
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kananpesien valmistaminen sipulilla, juustolla ja munilla:

Ensinnäkin, jos käytämme kananrintaa, meidän on leikattava fileet luusta. Kierrä liha sipulien, valkosipulin ja leivän kanssa lihamyllyn läpi.

Lisää munat, hienonnettu sipuli, majoneesi tuloksena olevaan jauhelihaan.
Suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
Erillisessä kulhossa pesien täyttämistä varten yhdistämme: munat, hienoksi raastettu kova juusto ja majoneesi.
Ravista saatua kastiketta haarukalla huolellisesti tasaiseksi.
Paista hienonnettu sipuli pannulla, jossa on lisätty vähän kasviöljyä, kunnes se on kypsä. Suolaa vähän. Aloitetaan kananpesien muodostaminen:
Laita muodostuneet kotletit uunipellille (sain 5 isoa kotlettia) ja paina sormin keskeltä, teemme syvennyksen kaatoa varten.
Laita ensimmäiseen kerrokseen kasviöljyssä paistetut sipulit.
Täytä sitten kananpesämme ääriään myöten valmistetulla muna-juustokastikkeella. Lähetämme leivinpellin pesien kanssa uuniin, esilämmitetty 190-200 asteeseen 30-40 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kypsennetyn kananpesän koosta.
Kun lihapesät ovat valmiita, ne ruskistetaan hieman, ota uunipelti pois ja asettele vuoka osiin.
Pesien lisukkeena voit tarjoilla perunamuusia, mitä tahansa muroja, pastaa sekä tuoreita vihanneksia tai salaattia. Keitin keitettyä pastaa ja tattaripuuroa kotitekoisteni kanssa. Tuloksena on erittäin epätavallinen, herkkä, herkullinen kananpesä. Tällaista ruokaa voidaan tarjota myös lapsille (jos lapsesi on vielä hyvin nuori, mutta rakastaa jauheliharuokia, voit valmistaa sellaisia ​​kananpesiä lisäämättä majoneesia ja höyrytystä - se ei ole yhtä maukasta). He tutkivat sitä suurella mielenkiinnolla ja syövät sen ilman jälkiä.
Hyvää ruokahalua, Svetlana ja hänen - sivusto!

Kun olet kokeillut kananpesiä sienillä ainakin kerran, keität niitä usein, myös juhlapyhinä. Mehukas paistettu jauheliha, paistettu "pesä" kuori ja tuoksuva sienien täyte - ei varmasti jää välinpitämättömäksi. Jos sinulla on valmista jauhelihaa, ruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. On parempi ottaa kotitekoinen kanan jauheliha. Ja jos päätät ostaa valmiin tuotteen, on toivottavaa, että se on tuoretta ja parasta laatua.

Ainesosat

• 400 g broilerin jauhelihaa
• 100 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 1 kananmuna
• 1 tl suola
• 1/5 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl. l. paistoöljyt
• yrttejä ja vihanneksia tarjoiluun

Valmistautuminen

1. Valmista broilerin jauheliha. On suositeltavaa, että se on valmistettu punaisesta lihasta, ei valkoisesta (rintalihasta). Ensimmäisessä tapauksessa jauheliha osoittautuu lihavammaksi ja "pesät" - mehukkaammaksi.

2. Lisää kananmuna, puoli teelusikallista suolaa ja mustapippuria jauhelihaan. Sekoita kaikki ja anna jauhelihan seistä jääkaapissa 30 minuuttia.

3. Nyt sinun on tehtävä täyte. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pese herkkusienet ja leikkaa hienoksi.

4. Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä pannulla ja lisää sipuli ja sienet. Suola ripauksella suolaa ja ripottele päälle hieman mustapippuria. Paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Peitä leivinpelti foliolla, voitele kasviöljyllä. Muotoile jauhelihasta märin käsin palloja ja laita ne folioon 3-4 cm etäisyydelle toisistaan. Ota sitten lasi, jossa on halkaisijaltaan pieni pohja, kostuta se vedellä ja tee syvennys jokaiseen palloon. Pesäaihiot ovat valmiita.