Makrilli teelehdissä on upein kalavälipala. Tällainen orja osoittautuu savustetuksi, sen väri on tummempi kuin jos suolaat kalan tavallisessa marinaadissa. Se on juuri sopiva juhlapöytään: voit jopa huijata ja kertoa vieraille, että se on savustettua kalaa. Ulkonäöltään et heti ymmärrä, että kala oli suolattu, mutta sen ruskehtava sävy voi johtaa monia harhaan. Jos suolaat kalaa usein kotona, niin tämän päivän resepti valokuvalla on sinulle uutuus, ja toivon, että se on hyödyllinen sinulle. Kypsennä monipuolisesti, maukasta ja kaunista! Luulen, että pidät myös tästä.




Vaaditut tuotteet:

- 400 grammaa vastajäädytettyä makrillia,
- 1 pöytää. l. kidesokeri (lasilevyllä),
- 2 pöytää. l. suolaa (liukumäellä),
- 4-5 kpl. pippuria,
- 3-4 teepussia,
- 1-2 laakerinlehteä,
- 1 litra vettä.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmistamme vahvaa teetä: keitetään vesi ja laitetaan teepussit siihen. Jos tee oli erittäin vahvaa, ota 4 pussia, et voi mennä pieleen. Lisää kuumaan teehen sokeri, suola ja sekoita, kunnes kaikki kiteet sulavat.




Lisää mausteet: pippurit ja laakerinlehdet ovat hyödyllisiä. Keitä 3-4 minuuttia, jotta kaikki maut tulevat esiin, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.




Laitoimme puhdistetun ja peratun kalan suolaamisastiaan, täytä se kylmällä teemarinadilla. Anna tekeytyä jääkaapissa 2 vuorokautta, kääntele välillä niin, että kaikki sivut ovat suolaisia. Suolaamiseen voi käyttää myös muovipulloa, kuten äitini tekee, hän leikkaa kannen pois, laittaa kalat sinne ja kaataa marinadin. Siten kalaa ei tarvitse kääntää, se käy kokonaan marinadissa. Voit käyttää mitä tahansa sopivaa suolausmenetelmää. Muista tarkistaa, miten se on tehty.




Leikkaamme valmiin makrillin, saamme annospaloiksi, jotta voimme tässä muodossa tarjoilla sen pöytään. Kala on saanut tyypillisen tumman sävyn, joka muistuttaa savustettua. Makrilli osoittautuu herkulliseksi ja ihanaksi välipalaksi mihin tahansa tapahtumaan. Hyvää ruokahalua!

Kalaa valittaessa suosin usein makrillia. Siinä ei käytännössä ole pieniä luita, joten se voidaan keittää monin eri tavoin. Jos kala keitetään tai paistetaan uunissa, se säilyttää täysin kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ravitsemusasiantuntijat voivat kiistää savustetun makrillin edut. Mutta marinoitu makrilli on korvaamattomien vitamiinien varasto. Vähintään kerran viikossa käytettynä voit hyvin pian kerskua ihon kunnosta, parantaa muistia ja aivoverenkiertoa sekä alentaa verensokeritasoja. Makrillin suolaaminen kotona mahdollistaa herkullisen ja laadukkaan kalaherkun nopeasti ja ilman suurta vaivaa. Makrilli teelehdissä on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji. Yksityiskohtainen resepti valokuvin askel askeleelta auttaa sinua valmistamaan sen nopeasti ja helposti. Sillä on .



Ainekset:

- 1/2 makrillin ruhoa,
- 1 rkl kuivia teelehtiä,
- 1,5 ruokalusikallista kidesokeria (ilman levyä),
- 500 millilitraa vettä,
- 1,5 ruokalusikallista ruokasuolaa ilman pintaa.




Puhdista epätäydellisesti sulanut ruho. Huuhtele kala, leikkaa pää, häntä ja evät pois.
Valmistele marinaditäyte keittämällä vesi, lisäämällä suola ja sokeri. Lisää sinne teelehdet ja sekoita.












Täytteen tulee olla tumma, täyteläinen teeväri. Jos saat heikon liuoksen, lisää teelehtiä ilman lisäaineita ja makuaineita. Alenna lämpöä ja sekoita liuosta, kunnes makeat ja suolaiset ainesosat ovat täysin liuenneet. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.




Valmista käteviä ruokia: purkki tai suorakaiteen muotoinen astia. Aseta makrilli, jonka leikkasin välittömästi paloiksi ja kaada marinadi niin, että kala peittyy kokonaan suolavedellä.












Jäähdytä kolme päivää. Kun aika on kulunut, valuta marinaditäyte. Valmista lisuke perunamuusista tai keitä perunat kuorissaan. Mausta kalaviipaleet sipulin puolirenkailla, ripottele päälle etikkaa, lisää halutessasi auringonkukkaöljyä. Lasillinen kylmää olutta antaa sinulle mahdollisuuden nauttia erinomaisen suolaisen kalan mausta. Olen myös valmistanut sinulle herkullisen.

Haluatko oppia valmistamaan epätavallisen, erittäin herkän kala-alkupalan, johon herkätkin asiantuntijat varmasti rakastuvat?

Lue sitten tämä artikkeli, koska makrilli suolavedessä on helppo tehdä, ja tärkein asia on sen marinointiaika. Muutama todistettu resepti auttaa sinua oppimaan kaikki tämän ruuan puolet ja luomaan jotain todella upeaa!

Jos meillä on edessämme tuore kala - hyvä, tässä tapauksessa suolistamme sen tavalliseen tapaan, poistamme pään ja evät. Jos ruhot ovat jäässä, anna niiden sulaa huoneenlämmössä puolipehmeiksi ja leikkaa ylimäärä pois.

Kun kala ei ole täysin sulanut, sen leikkaaminen on paljon helpompaa!

Suolattu makrilli teen suolavedessä

Tämän reseptin mukaan kalaa tulee marinoida vähintään 3 ja mieluiten 4 päivää. Otamme tämän huomioon välipaloja valmistaessamme.

Ainesosat

• Makrilli - 2 kpl.
• Vesi - 1 l
• Musta tee (ilman lisäaineita) - 3 ruokalusikallista liukumäellä
• Suola - 4 rkl
• Sokeri - 3 rkl

1. Laitoimme kokonaan leikatut ja pestyt kalat sivuun, pyyhimme paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Kiehauta vesi pienessä kattilassa, kaada tee, suola ja sokeri siihen. Pidä tulessa 4-5 minuuttia, sammuta, jäähdytä ja suodata.
3. Kaada marinadi muovirasiaan ja laita ryuu siihen. Pääehto on, että se on upotettava kokonaan nesteeseen ja samalla sitä ei saa taivuttaa, jotta se marinoituisi paremmin.
4. Peitä kannella ja laita jääkaappiin 4 päivään. 12 tunnin välein käännämme ruhot ympäri tasaisemman kyllästymisen aikaansaamiseksi.
5. Hetken kuluttua teelehdistä peräisin oleva makrilli tulisi ripustaa minkä tahansa astian päälle ja antaa valua - tämä tekee lihasta tiheämmän ja kuivemman. Jos pidät mureasta ja mehukkaasta kalasta, pyyhi se lautasliinoilla.

Voitele kasviöljyllä ja tarjoile leikattuna 1,5 - 1 cm leveiksi viipaleiksi Hyvää ruokahalua!

Vastaavasti voit valmistaa kalaa, jolla on mausteisempi ja kirkkaampi maku.

Valitsemme suuremman makrillin - joten lihasta tulee mehukkaampaa ja mureampaa. Leikkaamme sen, pesemme, kuivaamme ja aloitamme suolaveden valmistamisen.

• Laita kiehuvaan litraan vettä 3-4 pussia mustaa teetä ilman aromeja, kaada 4 rkl. suolaa ja 3 rkl. Sahara.
• Sitten laitoimme mariandin joukkoon pari keskikokoista laakerinlehteä, 5 hernettä maustepippuria ja ½ tl. kurkumajauhe. Suolaliuos on väriltään kirkkaan kullanruskea.

Anna jäähtyä, siivilöi ja kaada muoviastiaan tai emaliastiaan. Leikkaamme ruhon 2 cm leveiksi paloiksi, laitamme sen marinaadiin, peitämme kannella ja lähetämme sen jääkaappiin 4 päiväksi.

Näin valmistetuissa teelehdissä olevan suolatun makrillin ei tarvitse valua - sivele se vain kasviöljyllä ja voit tarjoilla.

Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia, koristele tillillä ja persiljalla ja nauti upeasta mausta!

Makrilli teessä ja sipulinkuoressa

Epätavallinen ainesosien yhdistelmä ei vain tee kalasta maukkaampaa ja tuoksuvampaa, vaan antaa sille myös huomattavan sävyn, ikään kuin se olisi kotitekoista kuumasavustettua makrillia.

Aloitetaan valmistamalla suolavettä.

• Laitamme 1 litran vettä tuleen, kiehauta ja kaada siihen 1,5 ruokalusikallista. sokeri, 3 rkl. suolaa, sama määrä mustaa isolehtistä teetä ja 2 kourallista sipulinkuorta. Jotta se pysyy puhtaana, huuhtele se ensin juoksevalla vedellä ja anna valua siivilässä.
• Keitä suolavettä 3-4 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​anna marinadin jäähtyä ja suodata.
• Sillä välin aloitamme kalan leikkaamisen. Tarvitsemme 1 ison tai 2 pientä kalaa. Leikkaa ne, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla.
• Levitämme ne emaloituun litteään astiaan, lasi- tai muoviastiaan. Kaada sitten marinadi niin, että se peittää ruhot kokonaan, ja laita jääkaappiin 3 päiväksi.

Riputamme valmiin teessä suolatun makrillin pariksi tunniksi valumaan tai yksinkertaisesti pyyhimme sen lautasliinoilla. Voitele kasviöljyllä kiiltoa varten ja leikkaa paloiksi tarjoile. Nauti ateriastasi!

Nyt tiedät joitain hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä makrillin keittämiseen teen suolavedessä. Kuten näet, ei monimutkaisia ​​tai eksoottisia ainesosia, ei alkuperäistä teknologiaa. Tärkeintä on ottaa itsesi kiinni etukäteen ja tehdä tällainen herkku etukäteen lomalle!

Vaiheittaiset reseptit teekeitetylle makrillille: sipulinkuorella, vaahdotettu ilman sipulinkuorta, nestemäisellä savulla, mausteinen, pullossa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

9 gr.

6 gr.

hiilihydraatteja

97 kcal.

Vaihtoehto 1: Makrilli teelehdissä - klassinen resepti

Tämä reseptivalikoima vetoaa kalan ja erityisesti makrillin ystäviin. Kaikki ovat varmasti koskaan kokeilleet ostettua suolattua tai savustettua makrillia? Kerromme sinulle, kuinka keittää herkullisia kaloja kotona. Vieraasi ja sukulaisesi yllättävät iloisesti makrillin tuoksusta ja upeasta mausta teelehdissä. Et voi ostaa tällaista kalaa kaupasta, voit tehdä sen itse.

Ainekset:

• kolme makrillin ruhoa;
• puolitoista litraa keitettyä vettä;
• puolitoista ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• kolme ruokalusikallista ruokasuolaa;
• kolme pöytää mustaa teetä;
• kaksi kourallista sipulin kuorta.

Vaiheittainen resepti makrillille teelehdissä

Ensimmäinen askel on valita makrilli suolaamista varten. Sekä tuoreet että pakasteet käyvät - siitä tulee hieman enemmän meteliä. Tärkeää on, että pakastetun kalan päällä ei ole paljon jäätä - tämä tarkoittaa, että sata makrillia on sulatettu useita kertoja ja jäädytetty takaisin. Keskimääräinen ruho sopii parhaiten kooltaan - se osoittautuu maukkaammaksi kuin täysin aikuinen kala. Makrillin pinnan tulee olla sileä ilman vaurioita.

Jos makrilli on jäätynyt, ota se etukäteen pakastimesta ja anna sulaa luonnollisissa olosuhteissa.

Otamme sipulin kuoren, huuhtelemme huolellisesti.

Kaada vesi suureen kattilaan, kaada teetä, pöytäsuolaa, kidesokeria ja siirrä puhdas kuori.

Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua viisitoista minuuttia ja poista lämmöltä.

Suodatamme jäähdytetyn suolaveden niin, ettei siinä ole ylimääräisiä hiukkasia.

Puhdistamme makrillin sisäpuolelta, leikkaamme pään ja hännän. Huuhtele ja kuivaa.

Siirrä se kattilaan, jossa on siivilöity suolavettä, ja laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi. Älä unohda peittää.

Tänä aikana makrilli on käännettävä kattilassa kahdesti päivässä, jotta se on suolattu kaikilta puolilta.

Otamme valmiin kalan suolavedestä, kuivaamme sen talouspaperilla. Ennen tarjoilua voit voidella sen minimimäärällä kasviöljyä, jotta se loistaa kauniisti.

Vaihtoehto 2: Pikamakrillitee-resepti

Tämä resepti on herkullinen suolattu makrilli ilman sipulinkuorta. Mielenkiintoinen kohta on, että kaikki ainesosien suhteet ovat yhtä suuria kuin neljä. Itse kypsennysprosessi on melko nopea, sinun tarvitsee vain suolata makrilli ja jättää se jääkaappiin useiksi päiviksi.

Ainesosat:

• kolme makrillin ruhoa;
• neljä rkl mustaa lehtiteetä;
• neljä ruokalusikallista ruokasuolaa;
• neljä ruokalusikallista kidesokeria.

Kuinka keittää makrilli nopeasti teelehdissä

Puhdistamme kalat, leikkaamme pään pois ja huuhtelemme hyvin.

Kaada teelehdet litraan kiehuvaa vettä. Odotamme, että tee jäähtyy kokonaan, suodata.

Kaada suola, sokeri kylmään teehen ja sekoita hyvin.

Kasta makrilli suolaveteen. Sulje säiliö ja jätä jääkaapissa kolmesta neljään päivään.

Ennen tarjoilua leikkaa viipaleiksi, koristele sipulirenkailla ja yrteillä.

Huomautus: Jotta valmiin maukas kala säilyy pidempään, kääri se leivinpaperiin tai folioon ennen jääkaapissa säilytystä.

Vaihtoehto 3: Makrilli nestemäisessä savuteessä

Nestemäinen savu antaa makrillille savustetun kalan maun. Voit keittää myös kylmä- tai kuumasavustettua makrillia mielesi mukaan. Kuinka tämä tehdään, kerromme tässä reseptissä. Vieraasi eivät erota tällaista kotitekoista kalaa kaupasta ostetusta kalasta.

Ainesosat:

• kaksi makrillia;
• yksi ruokalusikallinen teelehtiä;
• kaksi ruokalusikallista sipulin kuorta;
• kolme ruokalusikallista karkeaa suolaa;
• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• lavrushka lehtiä;
• neljä pippuria;
• yksi rkl nestemäistä savua;
• litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Joten valitsimme kauniin makrillin, jolla on sileä pinta ilman vaurioita. On parempi ostaa keskikokoinen kala, se on parempi suolattu kuin suuri aikuinen. Poista sisäosat, leikkaa pää pois. Poista musta kalvo vatsasta, huuhtele ruhot juoksevan veden alla ja laita sivuun toistaiseksi.

Jos haluat tarjoilla koko kalan, sinun on silti leikattava kidukset ja jätettävä pää kauniille esillepanolle. Mutta emme tietenkään syö sitä.

Kiehauta vesi, laita puhtaat sipulinkuoret kattilaan ja keitä kymmenen minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä vielä viisi minuuttia.

Huomaa: Sipulin kuorien tulee olla ruskeita. Jos se on likainen, huuhtele juoksevan veden alla.

Hauduta nyt erittäin vahvaa teetä lasissa. Laitamme yhden ruokalusikallisen teelehtiä. Vaadimme, sitten suodatamme.

Kaada pippurit sipuliliuokseen, laita lavrushka, suola, rakesokeri ja kiehauta. Keitä noin viisi minuuttia, kunnes sokeri ja suola liukenevat.

Ota kattila liedeltä, kaada liemeen vahvaa teetä ja nestemäistä savua. Anna jäähtyä kokonaan.

Huomaa: Jos täytät kalan kylmällä suolavedellä, kypsennät kylmäsavumakrillia maun mukaan. Jos kuuma - saat kuumasavustetun kalan.

Ota ruokaastia tai pieni kulho. Laitamme kalan siihen niin, että se on suorassa. Täytä suolavedellä niin, että se peittää koko makrillin kokonaan.

Peitä foliolla tai kannella ja laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Anna suolaveden valua ennen tarjoilua, taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Huomautus: Teelehdissä kypsennetty makrilli voidaan pakastaa ja syödä myöhemmin. Se säilyttää muotonsa ja makunsa.

Vaihtoehto 4: Mausteinen makrilli teelehdissä

Mielenkiintoinen resepti tuoksuvalle ja mausteiselle suolatulle makrillille teelehdissä. Ainekset ovat saatavilla, suolavesi valmistetaan helposti ja nopeasti. Muista kokeilla tätä kalaa. Valmistele keitetyt perunat tarjoilua varten, tee salaatti tuoreista vihanneksista, leikkaa kotitekoinen marinoitu makrilli.

Ainesosat:

• yksi makrilli;
• puoli litraa vettä;
• kaksi mustaa teepussia;
• kaksi lavrushkan lehteä;
• viisi pippurihernettä;
• viisi neilikkakukintoa;
• 1/2 tl korianterin siemeniä;
• kolme teelusikallista suolaa;
• yksi teelusikallinen sokeria.

Kuinka kokata

Hauduta kaksi teepussia pienessä kattilassa. Lisää heti suola ja sokeri - sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Anna seistä ja jäähtyä kokonaan.

Suolamme makrillin ruhosta, poistamme sisäosat, leikkaamme pään. Pese hyvin ja leikkaa viipaleiksi.

Laitoimme persiljaa, kaikki ilmoitetut mausteet astian tai muun astian pohjalle suolaamista varten. Laita makrillin palat päälle ja täytä suolavedellä.

Peitä kannella ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Ennen tarjoilua anna suolaveden valua ja asettele kauniisti lautaselle.

Vaihtoehto 5: Makrilli teelehdissä pullossa

Tällä kertaa suolataan makrilli suoraan isoon muovipulloon, kahden litran astia käy. Käytämme nestemäistä savua, mustaa teetä, kurkumaa.

Ainesosat:

• kaksi keskikokoista makrillia;
• viisi mustaa teepussia;
• kymmenen grammaa kurkumaa;
• litra vettä;
• seitsemän ruokalusikallista nestemäistä savua;
• yhdeksänkymmentä grammaa sokeria;
• sata grammaa karkeaa suolaa;
• pullo.

Askel askeleelta resepti

Pese muovipullo hyvin. Voit leikata ensin kaulan, se on kätevämpää, emme tarvitse sitä.

Kuivaa pullo.

Laitoimme kattilan vettä tuleen. Odotamme sen kiehumista ja keitämme teepusseja. Poista tulelta, upota pussit ja hauduta runsaasti. Käytämme tavallista mustaa teetä ilman lisämakuja.

Leikkaamme päät makrillien ruhoista, revimme vatsat auki ja poistamme sisällön kalvojen mukana.

Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Kuivaa sitten talouspaperilla.

Nyt laitamme makrilli pulloon, pystysuoraan, hännät yläosaan.

Ota teepussit pois kattilasta. Kaada siihen karkeaa suolaa, kidesokeria, nestemäistä savua ja kurkumaa. Se antaa makrillille mielenkiintoisen maun ja kauniin täyteläisen värin.

Sekoita kaikki hyvin ja kaada pulloon. Suolattu kolme päivää. Käännä kalaa pullossa kahdesti päivässä pitäen kiinni pyrstistä.

Poista ennen tarjoilua suolavedestä, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile sipulin kanssa, koristele vihreillä oksilla.

Kala, joka maistuu hyvältä, on makrilli. Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia sen sisällöllä: alkupaloja, salaatteja, käyttää itsenäisenä ruokalajina.

Herkullisia reseptejä makrillin peittaukseen kotona

Suolakalan ystävät eivät koskaan ohita makrillia. Se on mureaa, tuoksuvaa, sopii hyvin perunoiden kanssa. Ja mitä herkullisia salaatteja näistä merenelävistä saadaan! Hämmästyttävän maun lisäksi tuotteessa on suuri määrä vitamiineja ja erilaisia ​​kivennäisaineita. Jatkuva syöminen vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hormoneja ja sydämen toimintaa.

Suolattu kala on erittäin ravitsevaa ja maukasta. Voit ottaa tuoreita tai pakastettuja tuotteita. Tärkeintä on valita se oikein.

Kiinnitä huomiota kalaan ostaessasi: jos se on tasainen, ei ole kolhuja, ei näkyviä vaurioita - osta rohkeasti.

Kalan värin tulee olla kirkas, tasaisesti jakautunut. Jos vaa'at näyttävät haalistuneilta, tämä on varma merkki väärästä säilytyksestä ja todennäköisyydestä, että tuote on mennyt rikki.

Älä sulata kalaa mikroaaltouunissa, kuuman veden alla tai edes keittiössä. Laita muoviastiaan, peitä kannella, jotta haju ei tunkeudu muuhun ruokaan, ja sulata jääkaapin alahyllylle.

Suolattaessa käytetään vain karkeaa suolaa, ilman jodia. Voit kypsentää kalan paloina, kokonaisena tai fileenä.

Kuiva suolaus

Ainekset:

• maustepippuri - 10 hernettä;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• makrilli - 3 kpl;
• suola - 50 g;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• tilli.

Ruoanlaitto:

1. Poista sisäosat poistamalla tumma kalvo, jos se jätetään, se antaa katkeruutta valmiille tuotteelle.
2. Leikkaa pää irti. Pestä.
3. Kaada astiaan suola, maustepippuriherneet, tilli, persilja.
4. Sekoita suola ja sokeri.
5. Peitä kalat joka puolelta.
6. Aseta astiaan. Laita tilliä vatsaan, ripottele mausteita ja suolaa.
7. Sulje ja jäähdytä kolme päivää.
8. Ylimääräinen suola voidaan pestä pois tai poistaa pyyhkeellä.

ikeen alla

Ruoan keittämiseksi nopeammin voit käyttää sortoa. Tätä varten laita keitetyn kalan päälle vedellä täytetty purkki. Voit käyttää kilogramman pussin viljaa, joka on pakattu polyeteeniin. Siitä tulee erittäin maukas resepti suolatulle makrillille.

Ainekset:

• suola - 2 rkl. lusikat;
• maustepippuri - 1 tl;
• makrilli - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuri - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
2. Irrota pää ja sisäelimet.
3. Huuhtele.
4. Kuiva. Kalan tulee olla täysin kuiva.
5. Leikkaa terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia.
6. Poista kaikki luut.
7. Päästä eroon ihosta. Erittäin terävä veitsi auttaa poistamaan nopeasti.
8. Leikkaa saatu massa paloiksi.
9. Aseta astiaan. Ripottele mausteilla.
10. Laita sorro, paina hyvin alas. Kahdeksan tunnin kuluttua jääkaapissa seisomisesta saat hyvän maun kalasta.

Mausteinen suolaus

Tämä resepti tekee kalasta kevyesti suolattua. Mikä tärkeintä, pikaruokaa. Suolattu aamulla, illallisella - ruokalaji on valmis.

• etikka - 2 rkl. lusikat;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• vesi - 1 litra;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• makrilli - 2 kpl;
• neilikka - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Suolavettä varten kaada vesi kattilaan.
2. Ripottele mausteita.
3. Lisää heti suola ja sokeri.
4. Odota kiehumista.
5. Keitä pari minuuttia.
6. Viilentyä. Prosessin nopeuttamiseksi voit kaataa leveään kulhoon.
7. Häntä, pää, evät leikattu.
8. Suola sisäosat.
9. Leikkaa paloiksi.
10. Siirto pankkiin.
11. Lisää etikka.
12. Kaada suolavettä niin, että palat peittyvät kokonaan. Älä kaada kuumaa marinadia.
13. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, valmista lisää. Kahdentoista tunnin kuluttua saadaan mausteinen tuoksuva kala.

Sipulin kuoressa suolavedellä

Aina ei ole aikaa etsiä kevyesti suolattua makrillia. Täydellisen maistuvan kalan löytäminen on vaikeaa. Kuinka suolata makrilli kotona savustetun lihan maulla, opit tästä reseptistä. Sipulinkuori antaa kultaisen sävyn.

Ainekset:

• vesi - 1,5 litraa;
• löysä musta tee - 2 rkl. lusikat;
• makrilli - 2 kpl;
• kuori - 5 suuresta sipulista;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Suolaliuosta varten: Kaada suola, tee, sokeri, kuoret veteen (huuhtele hyvin). Odota, kunnes se kiehuu.
2. Peitä kannella ja anna jäähtyä. Tämä prosessi kestää useita tunteja.
3. Leikkaa pää, häntä. Puhdista sisäpinnat.
4. Pese vatsa, jotta lopputuotteessa ei ole katkeruutta.
5. Siivilöi marinadi siivilän läpi. Voit ottaa sideharsoa avuksi.
6. Laita kala purkkiin tai astiaan.
7. Kaada suolaveteen.
8. Marinoi 3 päivää, käännä joka päivä.
9. Ota marinadista, voitele auringonkukkaöljyllä, jotta näkymä on kauniimpi ja kala ei kuivu.

Marinoitu teen suolavedessä

Makrillin suolaus teen kanssa on herkullinen, helposti noudatettava resepti. Ainoa negatiivinen asia on, että valmistautuminen kestää noin neljä päivää. Kala tulee ulos suussa sulavana ja muistuttaa kylmäsavustettua makrillia.

Ainekset:

• vesi - 1 litra;
• makrilli - 2 kpl;
• suola - 4 rkl. lusikat;
• musta tee - 3 rkl. lusikat;
• sokeri - 3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Sulata kalat yön yli jääkaapissa.
2. Hanki sisäosat. Poista pää ja häntä.
3. Huuhtele hyvin.
4. Kiehauta vesi esikeitetyn teen kanssa. Teelehdissä ei pitäisi olla lisäaineita ja makuaineita.
5. Kaada suolaa marinaadiin. Lisää sokeri. Sekoita.
6. Jäähdytä kokonaan. rasitusta.
7. Laita kokonaiset ruhot purkkiin tai astiaan leikkaamatta.
8. Lähetä jääkaappiin.
9. Käännä joka päivä tasaisen suolauksen saamiseksi.
10. Neljän päivän kuluttua ruokalaji on valmis.

Tällä tavalla keitetty makrilli ilahduttaa kaikkia vieraita juhlapöydässä.

Kahden tunnin suolattu makrilli

Jokaisella elämässä on ollut tilanteita, jolloin vieraita on saapunut odottamatta. Resepti tulee apuun, kuinka makrilli suolataan vain kahdessa tunnissa. Näin lyhyessä ajassa saat herkullisen kalan, joka ei anna periksi myymälätuotteiden makuun.

Ainekset:

• suola (välttämättä suuri) - 3 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• makrilli - 2 kpl;
• vesi - 700 ml;
• mustapippuri - 15 hernettä.

Ruoanlaitto:

1. Jaa sipuli neljään osaan.
2. Lisää sipuli, suola ja mausteet veteen. Keitä kymmenen minuuttia.
3. Poista sisäosat. Leikkaa pää ja häntä.
4. Päästä eroon katkeruudesta huuhtele hyvin.
5. Leikkaa kahdeksi sentin paloiksi.
6. Kaada marinadi purkkiin ja kääntele kala.
7. Anna seistä jääkaapissa kaksi tuntia.

Perunalle on niin helppoa ja nopeaa saada hyvä lisuke.

Makrilli "aamulla"

Helppo vaihtoehto makrillin suolaamiseen.

Ainekset:

• hienonnettu pippuri;
• sokeri - 2 tl;
• makrilli - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• etikka.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kala: poista sisäosat, pää, häntä.
2. Leikkaa paloiksi.
3. Raasta pippurilla, sokerilla, suolalla.
4. Pakkaa palat tiiviisti purkkiin.
5. Poista jäljellä oleva suola aamulla.
6. Laita silliin.
7. Sekoita öljy etikkaan, kaada seos makrillin päälle.
8. vaatia kaksi tuntia.

Kotona öljyssä suolattu

Tämä kypsennysvaihtoehto vaatii vähintään tuotteita.

Ainekset:

• suola - 2 rkl. lusikat;
• makrilli - 1000 g;
• puhdistettu öljy - 200 ml.

Ruoanlaitto:

1. Tarvitset pakastettua kalaa, joka on perattava, pää, evät, häntä poistettava.
2. Poistaaksesi katkerat nuotit, älä unohda päästä eroon vatsan mustasta kalvosta.
3. Leikkaa puoliksi selkärankaa pitkin, poista luut.
4. Leikkaa paloiksi, laita kulhoon.
5. Ripottele hyvin suolalla. Suolaa ei ole koskaan liikaa, kala ottaa vain tarvitsemansa määrän.
6. Täytä öljyllä.
7. Lisää loput kalat päälle. Suola uudelleen ja lisää öljy.
8. Sulje kulho kannella ja anna jäähtyä jääkaapissa vuorokaudeksi.

Kuinka makrilliviipaleet suolataan nopeasti ja maukkaasti?

Tämä kala toimii puolivalmisteena moniin ruokiin. Rasvapitoisuutensa ansiosta se on erittäin mehukas. Jotta ruoka ei pilaisi suolatulla kalalla, on parempi valmistaa se itse.

Ainekset:

• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• laakeri - 1 lehti;
• makrilli - 2 kpl;
• merisuola - 3 rkl. lusikat;
• vesi - 1000 ml;
• maustepippuri - 3 hernettä.

Ruoanlaitto:

1. Perauta kalat, poista sisäosat varoen murskaamasta sappirakkoa, muuten siitä tulee katkera maku.
2. Valmista suolavesi makrillia varten. Keitä tätä varten mausteita vedellä, kunnes bulkkiainekset ovat täysin liuenneet.
3. Jäähdytä marinadi.
4. Leikkaa makrilli paloiksi.
5. On parasta käyttää purkkia. Laita pala siihen, kaada suolavettä.
6. Inkuboi neljä tuntia huoneenlämmössä.
7. Laita pois kylmään.

Litrapurkin suolaamiseen menee kuusi tuntia.

Kuinka suolata makrilli maukasta ilman suolavettä?

Kaikki kotiäidit eivät halua sotkea suolavettä, tämä resepti tulee apuun.

Ainekset:

• suola - 4 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• pippuri - 4 hernettä;
• makrilli - 2 kpl;
• neilikka - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kalat sisäpuolelta, leikkaa pää ja häntä irti.
2. Huuhtele perusteellisesti.
3. Leikkaa pituussuunnassa ja poista selkä luiden kanssa.
4. Fileta ei tarvitse leikata.
5. Jauha paprika, neilikka ja laakeripuu jauheeksi. Voit käyttää laastia tai kahvimyllyä.
6. Sekoita sokerin ja suolan kanssa.
7. Hiero fileet seoksella.
8. Valitse muoto kalan koon mukaan niin, että se sopii täydellisesti. Aseta kala nahkapuoli alaspäin.
9. Ripottele päälle loput mausteet.
10. Sulje kansi tiiviisti ja anna hyytyä jääkaapissa puoli päivää.
11. Käännä sitten filee toiselle puolelle ja lähetä se jääkaappiin samaksi ajaksi.

Esitettyjen reseptien runsaudesta löytyy jokaiselle jotakin mieleisekseen. Kotiruoka säästää rahaa, ja tuloksena on omin käsin valmistettu terveellinen ja maukas ruoka.