Perunat, joissa on närästys, valmistuvat erittäin helposti ja nopeasti. Kaloripitoisuudestaan ​​​​huolimatta melko monet ihmiset haluavat hemmotella itseään tällaisella ruoalla. Tänään tarkastelemme tarkemmin, miten tästä kasvis- ja rasvalounasta saadaan vieläkin maukkaampi ja tuoksuvampi.

Perunat näräsillä: resepti ruoanlaittoon

Astiaan vaadittavat tuotteet:

• tuore sianrasva - 50-70 g;
• keskikokoiset perunan mukulat - 6-10 kappaletta;
• maustepippuri punainen - 1/3 jälkiruokalusikka;
• tuoreet yrtit (persilja, purjo ja tilli) - puoli nippua kutakin tyyppiä;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• suuret tuoreet porkkanat - 2 kpl;
• pieni valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuivattu basilika - 1 jälkiruokalusikka;
• pöytäsuola - lisää perunoihin maun mukaan;
• ketsuppi tai tomaattikastike - tarjoile pöytään.

Päätuotteiden käsittely

Perunat, joissa on räpäys, ovat erityisen maukkaita, jos niiden valmistukseen käytetään vain nuoria ja tuoreita raaka-aineita. Siksi sinun on otettava muutama sipuli, porkkana ja keskikokoiset perunan mukulat ja pestävä ne hyvin, kuorittava ja pilkottava kuutioiksi. Purjo, persilja, tilli ja 2 valkosipulinkynttä on myös hienonnettava veitsellä.

Säkkösten valmistus

Yleensä perunat, joissa on naksuja, valmistetaan tuoreesta ihrasta. Se on otettava pieni määrä (50-70 g), leikattava keskikokoisiksi paloiksi ja laitettava sitten kuumalle paistinpannulle. Paista tuotetta, kunnes se alkaa vapauttaa rasvaa ja peittyy kultaisella kuorella. Sen jälkeen rätikset on asetettava huolellisesti lautaselle, jättäen varattu rasva pannulle.

Astian lämpökäsittely

Tuoreiden mukuloiden ja ihran lisäksi perunat ja rätit sisältävät monia muita ainesosia. Ne tekevät ruoasta aromaattisemman ja maukkaamman. Tätä varten laita sipulit ja porkkanat kuumalle pannulle ja paista niitä kevyesti aiemmin sulatetussa ihrassa. 10 minuutin kuluttua sinun on lisättävä niihin hienonnetut perunat, jodioitu suola, kuivattu basilika, punainen maustepippuri ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Keskilämmöllä kaikkia komponentteja suositellaan paistamaan puoli tuntia. Samanaikaisesti 7-10 minuutin välein vihannekset on sekoitettava metallilastalla.

Viimeinen vaihe kasvisillallisen luomisessa

Kun perunat ovat pehmeitä ja punertavia, sinun on lisättävä siihen aiemmin valmistettuja räpäyksiä, hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja sekoitettava kaikki hyvin. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa pitää astia kannen alla 3-5 minuuttia ja poistaa sitten kaasuliesi. Sen jälkeen perunat on ripottelettava kokonaan persiljalla, tillillä, purjoilla ja asetettava annoslautasille.

Kuinka palvella oikein

Paistettuja perunoita räpäysillä tarjoillaan perheen pöytään vain kuumana. Tällaiseen ruokaan tulisi liittää joitain kotitekoisia marinadeja (kurkut, tomaatit, sienet) sekä vehnäleipää, tomaattikastiketta tai ketsuppia. Jotkut rasvaisten aterioiden ystävät lisäävät mieluummin majoneesia tai smetanaa paistettujen perunoiden joukkoon.

Paistetut perunat räikeillä on kansallisin ukrainalainen ruokalaji, erittäin maukas, helppo valmistaa, järjettömän herkullinen ja uskomattoman tyydyttävä. Lisäksi laardi on erittäin hyödyllistä keholle, jos sitä syödään kohtuudella eikä sillä ole vasta-aiheita (mutta tämä koskee kaikkia tuotteita yleensä). Tuoksuvia paistettuja perunoita tuoreella tai suolatulla laardilla! Mikä voisi olla parempaa illalliseksi tai lounaaksi? Ja tässä resepti!

Ainesosat:

• perunat,
• tuoretta tai suolattua laardia,
• suolaa maun mukaan
• musta ja punainen jauhettu pippuri maun mukaan,
• muut perunan suosikkimausteet,
• muutama valkosipulinkynsi (mieluiten nuoria).

Resepti paistetuille perunoille pekonilla

Yksityiskohtainen ja vaiheittainen menetelmä paistettujen perunoiden valmistamiseksi räpäyksellä:

1. Perunat on pestävä, kuorittava ja "silmät", huuhdeltava lialta ja pölyltä ja leikattava tavallisiksi tikuiksi tai viipaleiksi (joka on tottunut kuorimaan perunat paistamista varten).
2. Leikkaa tuore tai suolattu pekoni ohuiksi litteiksi paloiksi ja lähetä esilämmitettyyn pannuun. Paista laardia molemmilta puolilta, kunnes se on rapeaa kultaista silavaa.
3. Paistettaessa laardi sulaa ja rasvaa on tarpeeksi perunoiden paistamiseen. Valmiit räpäleet tulee poistaa pannulta ja laittaa perunat siihen, paistaa kullanruskeiksi, välillä sekoittaen, jotta se paistuu tasaisesti.
4. 5 minuuttia ennen valmista, suolaa ja pippuroi astia, laita pannulle hienonnettu valkosipuli, lisää mausteita halutessasi, sekoita kaikki hyvin, peitä pannu kannella ja sammuta lämpö. 5 minuutin kuluttua perunat voidaan tarjoilla tuoreen vihannessalaatin ja herkullisten lihaleikkojen kanssa. Heti kun avaat kattilan kannen, keittiön täyttää ihana tuoksu ja kaikki haluavat heti kokeilla tätä taikuutta.

Nauti ateriastasi!

Puhutaanpa taas perunoista. Jostain syystä kertomani ruuan resepti on unohtunut ansaitsemattomasti. Joka tapauksessa kukaan tuttavistani ei kypsennä perunoita rätiselillä. Mutta tämä on hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Ja jopa sitä voidaan kutsua ensisijaisesti ukrainalaiseksi ja venäläiseksi.

Ainekset perunoihin, joissa on keksejä:

perunat 400-500 gr.

suolattua pekonia 100 gr.

Säkkösten valmistus:

"Jotenkin Jumala lähetti juustopalan variselle." Ei varis, vaan minä. Eikä juustoa, vaan laardia. Salo on erittäin maukasta. Ja päätin muistaa toisen lapsuuden reseptin.
Ensimmäinen asia . Suolaa perunat hieman kypsennyksen aikana. Kun perunat kypsyvät. Otamme suolattua rasvaa. Leikkaa se pieniksi paloiksi (maun mukaan, ehkä joku pitää isoista laardipaloista). Ensin sinun on poistettava iho rasvasta. Kuumennamme pannu ja laitamme pekonipalat suoraan pannulle. Paista rasvaa vaaleanruskeaksi. Voit maistaa valmiutta. Suolatut pekonit ovat maukkaampia kuin mitkään perunalastut. Lapsuudessa söimme niitä juuri niin, valitettavasti, vähän.

Perunoiden kypsentäminen kekseliäisillä:

Jos rätikset ovat jo valmiita ja perunat ovat jo kypsiä, ei hätää. Ota ne pois lämmöltä ja keitä perunat.
Keitetyt perunat on murskattava, kuten perunamuusi. Kaada perunamurskaan sulatettu rasva ja naksut suoraan pannulta. Ja sekoita huolellisesti perunoiden kanssa.
Siitä tulee erittäin maukas perunamuusi. Se ei ole vain sulanut rasva, joka antaa sille erityistä viehätysvoimaa, vaan myös rätikset, jotka tulevat vastaan. Tämä ruokalaji tarjoillaan lisukkeena.

Salon voi ottaa myös raakana. Sitten perunat on suolattava kuten aina. Mutta henkilökohtaisesti pidän mieluummin suolatuista pekonirätteistä. Napsuilla on erittäin maukasta paistaa perunoita ja lisätä niitä myös erilaisiin keittoihin. Nauti ateriastasi!!!

• leikkaa laardi, levitä se kuumalle pannulle ilman öljyä
• leikkaa perunat, heitä ne pannulle, paista suljetun kannen alla välillä sekoittaen
• hienonna sipuli, lisää melkein valmiisiin perunoihin suolan ja korianterin kanssa
• saada kaikki valmiiksi

Paistetut perunat ovat luultavasti yksi maailman yleisimmistä ja herkullisimmista lisukkeista! Rakastan ruoanlaittoa ja syömistä. Tänään valmistelemme kaupungeissa hieman unohdettua vaihtoehtoa - paistettuja perunoita ihrassa. Keski-Aasian keittiössä ruoka paistetaan usein sulaneen rasvan hännän päällä. Se ei haise ollenkaan, kuten monien mielestä saattaa tuntua, vaan se parantaa ruoan makua. Joten käytämme tuotettamme samaan tarkoitukseen. Siitä tulee erittäin maukasta! Perunat ruskistuvat täydellisesti sellaisessa rasvassa ja saavat täyteläisen värin! Alkaa tahattomasti etsiä haarukalla lautaselta paistetun pekonin paloja (muuten, suolasin sen itse), koska se on, no, erittäin maukasta!

Tuloksena on erinomainen runsas lisuke. Koska lisäsin sipulin aivan lopussa, siitä tulee hieman rapea, mutta jo makea. Korianteri antaa "volyymia" tämän ruuan makuun. Voit käyttää muita mausteita. Miten jauhetaan esimerkiksi kuminaa tai oreganoa?

Perunat, joissa on närästys, valmistuvat erittäin helposti ja nopeasti. Kaloripitoisuudestaan ​​​​huolimatta melko monet ihmiset haluavat hemmotella itseään tällaisella ruoalla. Tänään tarkastelemme tarkemmin, miten tästä kasvis- ja rasvalounasta saadaan vieläkin maukkaampi ja tuoksuvampi.

Perunat näräsillä: resepti ruoanlaittoon

Astiaan vaadittavat tuotteet:

• tuore sianrasva - 50-70 g;
• keskikokoiset perunan mukulat - 6-10 kappaletta;
• punainen - 1/3 jälkiruokalusikka;
• tuoreet yrtit (persilja, purjo ja tilli) - puoli nippua kutakin tyyppiä;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• suuret tuoreet porkkanat - 2 kpl;
• pieni valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuivattu basilika - 1;
• pöytäsuola - lisää perunoihin maun mukaan;
• ketsuppi tai tomaattikastike - tarjoile pöytään.

Päätuotteiden käsittely

Perunat, joissa on räpäys, ovat erityisen maukkaita, jos niiden valmistukseen käytetään vain nuoria ja tuoreita raaka-aineita. Siksi sinun on otettava muutama sipuli, porkkana ja keskikokoiset perunan mukulat ja pestävä ne hyvin, kuorittava ja pilkottava kuutioiksi. Purjo, persilja, tilli ja 2 valkosipulinkynttä on myös hienonnettava veitsellä.

Säkkösten valmistus

Yleensä perunat, joissa on naksuja, valmistetaan tuoreesta ihrasta. Se on otettava pieni määrä (50-70 g), leikattava keskikokoisiksi paloiksi ja laitettava sitten kuumalle paistinpannulle. Paista tuotetta, kunnes se alkaa vapauttaa rasvaa ja peittyy kultaisella kuorella. Sen jälkeen rätikset on asetettava huolellisesti lautaselle, jättäen varattu rasva pannulle.

Astian lämpökäsittely

Tuoreiden mukuloiden ja ihran lisäksi perunat ja rätit sisältävät monia muita ainesosia. Ne tekevät ruoasta aromaattisemman ja maukkaamman. Tätä varten laita sipulit ja porkkanat kuumalle pannulle ja paista niitä kevyesti aiemmin sulatetussa ihrassa. 10 minuutin kuluttua sinun on lisättävä niihin hienonnetut perunat, jodioitu suola, kuivattu basilika, punainen maustepippuri ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Keskilämmöllä kaikkia komponentteja suositellaan paistamaan puoli tuntia. Samanaikaisesti 7-10 minuutin välein vihannekset on sekoitettava metallilastalla.

Viimeinen vaihe kasvisillallisen luomisessa

Kun perunat ovat pehmeitä ja punertavia, sinun on lisättävä siihen aiemmin valmistettuja räpäyksiä, hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja sekoitettava kaikki hyvin. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa pitää astia kannen alla 3-5 minuuttia ja poistaa sitten kaasuliesi. Sen jälkeen perunat on ripottelettava kokonaan persiljalla, tillillä, purjoilla ja asetettava annoslautasille.

Kuinka palvella oikein

Sätilöillä se tarjoillaan perheen pöytään vain kuumana. Tällaiseen ruokaan tulisi liittää joitain kotitekoisia marinadeja (kurkut, tomaatit, sienet) sekä vehnäleipää, tomaattikastiketta tai ketsuppia. Jotkut rasvaisten aterioiden ystävät lisäävät mieluummin majoneesiin tai smetaaniin.