Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Mitä tulee maukkaisiin suolaisiin välipaloihin, korealainen kukkakaali, oikea resepti edessäsi, on suosikkivihannesten listan kärjessä. Tämä ei ole edes välipala, vaan herkku. Koska tämän marinadin resepti eroaa ainesosien perinteisestä koostumuksesta. Siksi kaali osoittautuu hienoksi ja mausteiseksi, sitä voidaan tarjoilla mihin tahansa tilaisuuteen, jopa kotitekoiseen illalliseen, jopa juhlapöytään.
Periaatteessa epäilen, että korealaiset kotiäidit valmistaisivat jotain tällaista kotona, mutta tällaiset ruoat ovat melko suosittuja maassamme. Keitämme ja kesäkurpitsaa, kurkkua ja tomaatteja. Ja jos alkupalaan lisätään erityistä maustetta kypsennyksen aikana, ruuan nimi nimetään varmasti koreaksi. Mielestäni tämä ei pidä täysin paikkaansa, koska aasialaisessa keittiössä on melko paljon mausteita, ja niillä kaikilla on erilainen maku, joten niitä ei voi yleistää.
Mutta silti on perusmausteita, joita käytetään useimmiten mausteisten välipalojen valmistukseen, kuten kuivattu valkosipuli, kuuma paprika ja korianteri. Tällä mausteyhdistelmällä on melko tyypillinen tuoksu ja maku, minkä vuoksi tällaisella marinadilla täytetyistä vihanneksista tulee erityisen maukkaita ja hienostuneita.

Ainesosat:
- kukkakaali - 1 kg,
- porkkanajuuri - 2-3 kpl,
- vesi - 1 l,
- valkosipuli - 1 keskikokoinen pää,
- sokeri - 3-4 ruokalusikallista,
- suola - 2 ruokalusikallista,
- auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.,
- pöytäetikka (9%) - 100 g,
- mauste koreaksi - 1 rkl,

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmistele ensin kaali peittausta varten. Tätä varten leikkaa kaalin oksat veitsellä ja jaa se pieniin kukintoihin.




Huuhtele sitten huolellisesti siivilässä lämpimällä vedellä, jotta kaikki hiekka ja lika pestään pois. Jos kukinnoissa on tummumia, leikkaa ne pois veitsellä. Varmista, että kaalissa ei ole toukkaa, jos löydämme sellaisen, liota kukinnot suolavedessä ja huuhtele sitten.
Jotta kaali olisi kylläisempi marinadilla, valkaisemme sen. Tätä varten kasta kukinnot kiehuvaan veteen 4 minuutiksi ja keitä ne.




Kiehauta seuraavaksi vesi ja kaada siihen suola ja sitten kidesokeri. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten öljy, etikka ja keitä marinadia noin 4 minuuttia.




Siirrämme valmistetut kaalikukinnot astiaan ja täytämme ne kuumalla marinadilla.
Kun kaali jäähtyy, kuori porkkanat ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi, kuten korealaiset porkkanat.






Puhdistamme myös valkosipulin kuivista suomuista ja pilkomme sen hienoksi tai hienonnamme valkosipulipuristimen läpi.




Lisää jäähtyneeseen marinaadiin porkkanat, valkosipuli ja korealaisten porkkanoiden mausteet, sekoita ja jätä kaali 5-6 tunniksi kylmään paikkaan. Korealainen kukkakaali on valmis. Mausteisten kasvisruokien ystävät arvostavat ja jotka voidaan valmistaa reseptimme mukaan.




Levitämme kukinnot lautaselle ja tarjoilemme pöytään.




Nauti ateriastasi!

Pöydään ilmestyy yhä enemmän uusia tavallisista tuotteista valmistettuja, mutta erityisellä tavalla marinoituja ruokia. Korealainen kukkakaali on juuri se vaihtoehto. Se valmistuu muutamassa tunnissa ja täydellinen välipala ilahduttaa kaikkia vieraita.

Korealainen marinoitu kukkakaali: todellinen resepti

Aiemmin tämä ruokalaji ostettiin valmiina kaupasta. Mutta nyt monet kotiäidit ovat ymmärtäneet, että lyhyessä ajassa voit keittää kaalia kotona kuluttaen paljon vähemmän rahaa.

Valitse vahvat päät, jotka ovat keskikokoisia ja vaaleat. Kukintojen tulee olla tiiviisti pakattuja. Voit tarkistaa tuoreuden sormilla painamalla, niiden tulee olla kiinteitä. Jos haistat kaalin, älä ota sitä, se on ehdottomasti vanhentunutta. Tuoreessa kaalissa ei ole käytännössä hajua.

Ainesosat:

• kukkakaali - 1500 g;
• porkkanat - 3 kpl;
• korianteri - 1 tl;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 650 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• jauhettu mustapippuri;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Erottele kukinnot valitsemalla tuoreet, älä käytä vaurioituneita.
2. Laita kiehuvaan veteen. Anna seistä pari minuuttia ylikypsentämättä, muuten se pehmenee ja ruoan maku pilaantuu. Ota kasvikset pois ja jäähdytä.
3. Raasta porkkanat erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi.
4. Kaada sokeri normaalilla vedellä, suolalla.
5. Kaada auringonkukkaöljyä, kiehauta.
6. Lisää etikka. Poista tulelta.
7. Yhdistä porkkanat kukintoihin.
8. Ripottele päälle pippuria, korianteria.
9. Kaada päälle kuuma marinadi. Viilentyä.
10. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Pikaruokavälipala - askel askeleelta

Marinoita kukkakaali nopeasti ja helposti. Valmistamiseen kuluu vain neljäsosa tuntia. Ja tärkein etu - voit korjata satoa tulevaa käyttöä varten. Välipala säilyy hyvin pitkään.

Ainesosat:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kaali - 950 g;
• neilikka - 5 silmua;
• porkkanat - 1 kpl;
• kurkuma - 1 tl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• lavrushka - 1 arkki;
• vesi - 970 ml;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• merisuola - 2,5 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 100 ml omenaa;
• oliiviöljy - 45 ml.

Ruoanlaitto:

1. Jaa kukinnot, leikkaa suuret paloiksi.
2. Pilko paprika kuutioiksi.
3. Hienonna porkkanat korealaisella porkkanaraastimella.
4. Kaada sokeri ja suola kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
5. Lisää laakerinlehti, neilikka, pippuri, kurkuma.
6. Kaada joukkoon öljy, etikka. Sekoita.
7. Aseta kaali. Keitä pari minuuttia suljetun kannen alla.
8. Poista tulelta.
9. Lisää porkkanat ja paprikat.
10. Sekoita, anna jäähtyä.
11. Siirto pankkeihin. Säilytä jääkaapissa.
12. Voit käyttää sitä päivässä.

Sipulin ja paprikan kanssa

Talven kukkakaalista tulee koko perheen suosikkiruoka kylminä päivinä.

Ainesosat:

• kukkakaali - 950 g;
• auringonkukkaöljy - 110 ml;
• porkkana - 260 g;
• etikka - 100 ml (9%);
• bulgarialainen pippuri - 320 g;
• sokeri - 90 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• jauhettu korianteri - 1 rkl. lusikka;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• kardemumma - 0,5 tl;
• neilikka - 0,5 tl;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• vesi - 670 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pura kaalin pää kukinnoiksi.
2. Keitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia, jäähdytä.
3. Valmista erityinen raastin, raasta porkkanat.
4. Hienonna valkosipulinkynnet.
5. Yhdistä valkosipuli ja porkkana.
6. Jauha paprika pieniksi suikaleiksi.
7. Kuuma paprika - pieninä kuutioina.
8. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet.
9. Ripottele päälle korianteria, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää, sekoita.
10. Täytä valmistetut purkit (steriloidut) saadulla seoksella.
11. Kaada suola, sokeri veteen.
12. Kaada joukkoon etikka.
13. Keitä pari minuuttia.
14. Kaada purkkeihin, peitä kansilla.

Sitruunamehun kanssa kaksi tuntia

Loistava alkupala mausteisen ruoan ystäville.

Ainesosat:

• kukkakaali - 470 g;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä;
• suuret porkkanat - 2 kpl;
• tilli - 15 g;
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
• kuuma paprika - palo;
• korianteri - 15 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• korianteri - 1 tl;
• merisuola - 2 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suuresta sitruunasta puristettu mehu.

Ruoanlaitto:

1. Kaada suolaa kiehuvaan veteen.
2. Jaa kukinnot, laita nesteeseen.
3. Keitä 3 minuuttia, jäähdytä.
4. Hienonna vihreät, kuuma paprika.
5. Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
6. Porkkanat - erityisellä porkkanoiden raastimella koreaksi.
7. Sekoita vihannekset.
8. Lisää kaali.
9. Ripottele päälle korianteria.
10. Kaada pois 60 ml keittämisen jälkeen jäänyttä lientä. Kaada joukkoon sitruunamehu.
11. Lisää sokeri ja suola, keitä.
12. Kaada ruoka, sekoita.
13. Laita pussiin, laita jääkaappiin.
14. Voit syödä kahden tunnin kuluttua. Jos käytetään liian suuria kukintoja, se kestää kolme tuntia.

Seesamin ja soijakastikkeen kera

Tervetullut vieras juhlapöydässä on suolakurkku. Kokeile tätä ruoanlaittovaihtoehtoa, ja vieraasi ovat tyytyväisiä.

Ainesosat:

• kukkakaali - 6 kukintaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 40 ml;
• seesami - 2 rkl. lusikat;
• riisietikka - 1 rkl. lusikka;
• inkivääri - pala juurta.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna vesi, suola. Aseta valmistetut kaalikukinnot, seiso tunti.
2. Sekoita etikka ja soijakastike.
3. Hienonna valkosipuli, lisää etikkanesteeseen.
4. Raasta inkivääri hienolla raastimella, yhdistä valkosipuliin.
5. Kaada hunajaa.
6. Sekoita kaikki.
7. Paahda seesaminsiemenet, kaada osa marinadiin.
8. Laita kukinnot marinaadiin.
9. Jätä pariksi tunniksi.
10. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Pikavaihtoehto tomaattimarinadissa

Jos haluat miellyttää sukulaisia ​​tai odottamattomia vieraita uudella, tuoksuvalla välipalalla, tämä vaihtoehto on sinulle.

Ainesosat:

• kukkakaali - 1000 g;
• iso tomaatti - 2 kpl;
• oliiviöljy - 170 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• etikka - 120 ml (9%);
• keltainen paprika - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• mustapippuri - 4 hernettä;
• suola;
• kuuma paprika - 2 paloa.

Ruoanlaitto:

1. Pura kukinnot ja leikkaa jäljelle jäänyt tiheä kerros.
2. Laita kaali kiehuvaan suolaveteen, keitä kolme minuuttia.
3. Hanki, kuivaa kukinnot.
4. Hienonna valkosipulinkynnet ja tomaatit tehosekoittimessa.
5. Täytä öljyllä.
6. Kaada joukkoon sokeria.
7. Kaada joukkoon etikka.
8. Mausta mausteilla. Sekoita.
9. Kiehua.
10. Lisää kukinnot, anna seistä pari minuuttia.
11. Kaada kuumana purkkeihin.
12. Tunnin kuluttua voit nauttia ruoasta.

Terveisiä kaikille! Kaalikausi on täydessä vauhdissa, joten on aika. Tänään opimme keittämään korealaista kaalia kotona. Tämä on uskomattoman maukas ja helposti valmistettava ruokalaji, joka voidaan marinoida sekä talveksi että milloin tahansa juhlapöytään.

Korealaisen kaalin erottuva piirre on, että se kypsyy erittäin nopeasti. Jos sinulla on vähän aikaa, 20 minuuttia riittää valmistamaan herkullinen ja rapea välipala.

Korean kaalia pidetään terveellisenä ruokavaliotuotteena. Se kyllästää kehon kylmänä vuodenaikana tarvittavilla vitamiineilla ja polttaa samalla ylimääräistä rasvaa. Joten kaikille, jotka haluavat laihtua, suosittelen sen valmistamista näiden reseptien mukaan. Hyvää kulinaarista luovuutta!

Tämä ruokalaji on erittäin aromaattinen, mausteinen ja kohtalaisen mausteinen. Koreankaali on rapea ja terveellinen välipala mihin tahansa pöytään. Ja se valmistetaan tämän reseptin mukaan erittäin helposti ja nopeasti.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kg
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Kasviöljy - 100 ml
• Etikka 9% - 2 rkl
• Suola - 1 tl (kasoitettu)
• Sokeri - 2 tl
• Korianteri - 1 tl
• Punainen jauhettu paprika - 1/2 tl
• Mausteet korealaisille porkkanoille (valinnainen)

Silppua kaali hienoksi ja lisää suola ja sokeri.

Painamme vihannesta, kunnes mehu ilmestyy.

Kolme porkkanaa erityisellä raastimella (korealaisille porkkanoille), purista valkosipuli.

Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää mausteet. Kestäämme 5-10 sekuntia.

Lisää porkkanoiden joukkoon mausteöljy ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää tämä seos kaalin joukkoon.

Kaada joukkoon etikka, sekoita.

Peitä lautasella ja laita puristin. Anna olla lämpimässä huoneessa 9-10 tuntia. Siirrä purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Nopea korealaisen kaalin keittäminen porkkanoilla kotona

Lukija Irina jakoi tämän ihanan reseptin kanssani. Hän vakuuttaa, ettei hänen korealaista miestään voi repiä korvista irti sellaisesta kaalista. Joten yritetään, ystävät!

Ota:

• Kaali - 0,5 kg
• Porkkanat - 0,5 kg
• Mustapippuri - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 2 tl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Puhdistamaton kasviöljy - 0,5 kuppia
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Omenaviinietikka - 4 rkl

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Hieromme porkkanat erityisellä raastimella, hienonna kaali.

Porkkanoihin lisätään jauhettua mustapippuria ja korianteria.

Laitoin valkosipulia.

Lisää kasviöljyyn suolaa, sokeria ja omenaviinietikkaa ilmoitetuissa suhteissa. Sekoitamme kaikki.

Siirrämme kaali porkkanoihin ja sekoita.

Kaada öljy, sekoita.

Peitä kannella ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kuinka nopeasti keittää korealaista kaalia punajuurilla kotitekoisen reseptin mukaan?

Tämän reseptin mukaan valmistettu valmis korealainen salaatti säilyy jääkaapissa viikon. Muista siis tämä, kun suunnittelet herkullisen välipalan valmistamista pöytään.

Tarvitsemme:

• kaalin pää
• Polttimo
• valkosipulin pää
• Mausteet (punainen jauhettu paprika, korianterijauhe, arominvahvenne)
• Sokeri
• Soijakastike
• Etikkaesanssi 70%
• Kasviöljy

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Leikkaa kaali suuriksi paloiksi ja laita kattilaan. Poistamme varren.

Raasta punajuuret korealaisiin salaatteihin.

Lisää punajuuret kaalin joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa ja 3 ruokalusikallista sokeria.

Kaada 2 litraa kiehuvaa vettä.

Lisää 1 tl 70-prosenttista etikkaesanssia.

Laitamme puristimen ja annamme kaalin marinoitua 14-15 tuntia.

Lisää mausteet ja soijakastike korealaisen salaatin valmiiseen annokseen.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Paista 1-2 tl punapippuria öljyssä kuumalla paistinpannulla.

5 minuutin kuluttua laita sipuli ja pidä sitä liedellä vielä 7-8 minuuttia.

Suodatamme paiston juustokankaan läpi.

Kaada salaatti kuumalla öljyllä vihannesten paistamisen jälkeen.

Viimeisessä vaiheessa lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.

Korealaisen kaalin valmistus porkkanamausteella kotona

Tämä salaatti valmistuu vain 20 minuutissa! Muista siis huomioida, varsinkin jos sinulla ei ole aikaa seistä lieden ääressä pitkään ja haluat todella monipuolistaa ruokalistaa.

Ainesosat:

• Kaali - 1 pää
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli
• Kasviöljy
• Punainen kuuma paprika
• Etikka 6% - 1 rkl
• Suola - 2 ruokalusikallista (kasoitettu)
• Mauste porkkanalle koreaksi

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Kaali leikataan kuutioiksi ja kaada kiehuvaa vettä.

Hieromme porkkanat raastimella.

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Lisää se pippuriseokseen.

Leikkaa vihreät (tilli) ja kaada se porkkanoiden joukkoon.

Lisää porkkanat, mausteseos, suola ja valkosipuli kaaliin. Kaada 6% etikkaa ja sekoita kaikki. Lisää lämmitetty kasviöljy salaattiin.

Herkullinen pikakorealainen kaaliresepti ilman porkkanoita

Kimchi on yksi kuuluisimmista korealaisista ruoista. Sen valmistukseen käytetään kuumaa Kankochi-kastiketta. Siitä tulee mielettömän herkullinen välipala ilman porkkanoita, kokeile itse!

Valmistella:

• Kiinankaali - 1 kg
• Suola - 4 ruokalusikallista
• Mausteinen mauste "Kankochi"
• Vesi - 2 litraa

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Jaamme kiinankaalin pään kahteen yhtä suureen osaan.

Jaa kumpikin puolikas uudelleen kahtia tehdäksesi tällaiset neljännekset.

Valmista suolavesi: kaada vesi kulhoon ja lisää suola, sekoita.

Upota kaalinneljännekset siihen.

Laitamme puristimen ja annamme seistä tunnin.

Otamme kaalin suolavedestä, puristamme ylimääräisen nesteen pois ja laitamme sen leikkuulaudalle.

Päällystämme jokaisen arkin Kankochilla.

Voitele astia kuumalla kastikkeella ja laita valmis välipala siihen.

Päällystämme päällimmäisen kerroksen kaalia ja kaadamme hieman suolavettä.

Peitä kannella ja anna hautua pari tuntia. Säilytä valmis ruoka jääkaapissa!

Korealaistyylinen kotitekoinen kaali porkkanoilla ja punajuurilla talveksi - video

Tämä suolainen alkupala punajuurilla, porkkanoilla ja valkosipulilla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Sopii erityisen hyvin paistettujen, keitettyjen ja uuniperunoiden kanssa.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kaali - 1 pää
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy - 50 gr.
• Etikka - 50 gr.
• Valkosipuli - 1 pää
• laakerinlehti
• Neilikka - 2 kpl.

Katso tästä videosta yksityiskohtaiset ohjeet koreakaalin keittämiseen punajuurilla ja porkkanoilla.

Korean kukkakaalin resepti kotona

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja terveellinen. Erinomainen lisuke lihalle ja kalalle!

Ota:

• Kukkakaali - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Vesi - 1 litra
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Etikka 9% - 100 ml
• Kasviöljy - 50 ml
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - 10 gr.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Puramme kukkakaalin kukinnoiksi.

Hieromme porkkanat erityisellä raastimella.

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Levitämme kaali kiehuvaan veteen ja pidämme sitä tulessa enintään viisi minuuttia.

Valmista sillä välin marinadi: kaada suola ja sokeri kiehuvaan veteen, lisää 9 % etikkaa ja kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin ja nosta pois liedeltä viiden minuutin kuluttua.

Ota kaali pois tulelta.

Lisää valkosipuli.

Ripottele porkkanoiden mausteita koreaksi.

Levitä porkkanat.

Kaada kuuma marinadi joukkoon. Sulje kansi ja anna marinoitua 5-6 tuntia.

Valmistamme koreakaalia purkeissa kylmällä tavalla

Tämän reseptin mukainen talvialkuruoka valmistuu vain 12 tunnissa. Samalla se marinoituu täydellisesti tavallisessa kylmässä vedessä. Kokeile tätä kypsennysmenetelmää, jos sinulla on paljon kaalia, jolla ei ole minne mennä.

Tarvitsemme:

• Porkkanat ja kaali yhtä suuressa suhteessa
• 10 litraa vettä
• 2 kuppia suolaa
• 4 kuppia sokeria
• 75 ml etikkaesanssia 70 %
• Maustepussi korealaisille porkkanoille

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

Silppua porkkanat ja kaali, laita astiaan.

Valmistamme suolaveden: kaada ämpäriin 10 litraa kylmää vettä, lisää 2 kupillista suolaa ja 4 kupillista sokeria sekä 75 ml 70% etikkaesanssia. Sekoitamme marinadimme hyvin.

Lisää suolavettä kaalin joukkoon.

Peitä kannella ja anna marinoitua 12 tuntia.

Lisää korealaisten porkkanoiden mausteet, sekoita, laita kaali purkkeihin ja sulje.

Pidätkö korealaisesta kaalista? Jos on, valmisteletko sen talvea varten? Jaa mielipiteesi kommenteissa! Mielelläni juttelen kanssasi. Nähdään seuraavissa artikkeleissa!

Tämä salaatti sopii paitsi aikuisille myös lapsille. Ainoa asia on, että älä missaa mausteiden lisäämistä ja muista, että lapset tarvitsevat makeampaa ja herkkää makua.

Mitä sinun tulee tietää valmistautuaksesi

Herkullisen korealaisen salaatin valmistamiseksi sinun on tiedettävä, mitkä ainesosat sopivat tähän alkupalaan. Pääainesosa on tietysti kukkakaali. Mutta tästä huolimatta jaamme muiden tuotteiden valinnan salaisuudet.

1. Porkkanoita valittaessa kannattaa suosia pienempiä juurikasveja, koska suuria porkkanoita pidetään rehulajikkeina. Niitä on erittäin vaikea hieroa, eivätkä ne ole mehukkaita;
2. Kun valitset kaalia, katso sen väriä. Sen tulee olla sileä, lumivalkoinen tai kermanvärinen. Muut värit eivät ole sallittuja, paitsi erityisesti kasvatetut lajikkeet - keltainen, vihreä, oranssi ja violetti;
3. Kun otat kaalin päätä, muista ottaa se, jotta tunnet sen painon. Suuren kaalin pitäisi painaa paljon. Jos se painaa vähän, niin todennäköisesti se on kasvatettu keinotekoisesti;
4. Kukkakaalin tulee olla kiinteä, samoin kuin lehtien;
5. Kaalin pään tulee olla kokonainen, siinä ei saa olla paikkoja, joissa kukinnot on leikattu pois. Kuten ymmärrät, tämä tarkoittaa, että ne ovat jo huonontuneet ja ne on leikattu pois, jotta tuotteelle tulisi myyntikelpoinen ulkonäkö;
6. Tummat täplät kukinnoissa tarkoittavat vain hajoamisprosessin alkua;
7. Kun valitset valkosipulia, anna etusija kuivalle ja kovalle;
8. Jos valkosipuli omistaa suuren määrän kuorta, se ei ole vielä ehtinyt kypsyä ja kuivuu nopeasti. On parempi olla ostamatta sitä;
9. Älä tuhlaa rahaa valkosipuliin, jos se on jo itänyt. Tämä on vain merkki siitä, että siinä ei ole enää mitään hyödyllistä;
10. Valitse mehukkaimmat porkkanat valitsemalla yhtä aikaa lyhyt, tummanoranssi ja paksu.

Helppo korealainen kukkakaaliresepti

Aika valmistautua

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Jos haluat mausteisemman marinadin, voit käyttää valkosipulin sijasta tai sen kanssa chilitankoa.

Tämä ei ole enää pelkkä kierre, vaan ehkäpä täysimittainen salaatti, joka sopii sekä pääruokien että keittojen kanssa tai vain alkupalaksi.

Kuinka pitkä on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 106 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele paprikat, leikkaa ne puoliksi;
2. Poista kumpikin puolisko siemenistä ja kalvoista ja leikkaa massa suikaleiksi;
3. Sipulit pääsevät eroon kuoresta ja leikkaavat jokaisen pään juuriosan;
4. Pese sipulit ja leikkaa kukin puolirenkaiksi;
5. Pese kukkakaali ja leikkaa pieniksi kukinnoiksi;
6. Kiehauta vesi suuressa kattilassa;
7. Aseta osa kukinnoista uralusikalle ja laske ne kahdeksi minuutiksi kiehuvaan veteen;
8. Ota sitten pois ja laita syvään kulhoon;
9. Toista toimenpide kaikille kaalille ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan;
10. Lisää sipuli ja pippuri jäähtyneeseen kaaliin, sekoita hyvin keskenään;
11. Järjestä maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehdet purkkeihin;
12. Levitä tuloksena oleva salaatti ja taputtele se niin paljon kuin mahdollista;
13. Kaada vesi marinadille (1400 ml) pannulle ja lisää siihen suola, öljy ja sokeri;
14. Kuumenna kiehuvaksi, kaada etikkaa ja sammuta lämpö;
15. Kaada vihannekset kuumalla marinadilla ja kiristä kannet;
16. Kääri purkit huopaan kääntämällä ne ylösalaisin;
17. Anna salaatin jäähtyä kokonaan ja säilytä jopa huoneenlämmössä.

Vinkki: Jotta kukkakaali pysyy rapeana kypsennyksen jälkeen, voit huuhdella sen kylmän juoksevan veden alla. Tämä pysäyttää kypsennysprosessin.

Lopuksi, mausteisen ja mausteisen ystäville, poimimme jotain. Tällainen salaatti palaa, joten sinun ei pitäisi laittaa sitä lasten pöydälle.

Kuinka paljon aikaa - 30 minuuttia + peittaus.

Mikä on kaloripitoisuus - 101 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pura kaalin kukinnot ja pese ne juoksevalla vedellä;
2. Kuori ja pese porkkanat, raasta ne sitten raastimella tai leikkaa käsin nauhoiksi;
3. Kuori valkosipuli, leikkaa kuivat päät pois ja hienonna kynnet;
4. Pese korianteri ja tilli, hienonna se;
5. Pese chili, leikkaa se mahdollisimman pieneksi;
6. Keitä kattila vedellä kaalia varten;
7. Kun vesi kiehuu, kaada kukinnot ja keitä niitä viisi minuuttia, valuta sitten siivilään, jättäen viisi ruokalusikallista lientä, ja huuhtele juoksevalla vedellä;
8. Sekoita liemi sitruunamehun, suolan ja sokerin kanssa, laita liedelle ja kiehauta, sekoita sekoittaaksesi kaikki kiteet;
9. Keitteen maun tulee olla suolaista, mutta sekä makeuden että happamuuden tulee tuntua. Jos se on liian suolaista, älä huoli, porkkanat ja kaali keräävät ylimääräisen suolan. Mutta vahvalla halulla voit tietysti lisätä sokeria;
10. Sekoita kulhossa kaali, porkkanat, chili, korianteri, korianteri, tilli ja valkosipuli;
11. Kaada vihannekset kuumalla liemellä;
12. Sekoita massa, sulje se astiaan ja anna hautua useita tunteja jääkaapissa.

Soijakastike on kastike, josta on syystä tullut suosittu kaikkialla maailmassa. Kun olet kokeillut korealaista kukkakaalia soijakastikkeella ainakin kerran, huomaat menettäneesi paljon!

Kuinka paljon aikaa - 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 78 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kattila kaalille tarkoitetulla vedellä;
2. Pura tänä aikana kaali ja kaada se kiehuvaan veteen;
3. Keitä enintään neljä minuuttia, poista sitten uralusikalla ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä;
4. Kuori ja raasta porkkanat;
5. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa juuri;
6. Leikkaa pää puolirenkaiksi;
7. Kuori valkosipuli, leikkaa päät ja hienonna kynnet sopivalla tavalla;
8. Sekoita kaali, porkkana ja valkosipuli;
9. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sipuli ja paista sitä kaksi minuuttia;
10. Lisää sokeri ja suola, sekoita, kunnes se on liuennut;
11. Kaada sitten kuumaa öljyä ja sipulia porkkanoiden, kaalin ja valkosipulin päälle;
12. Lisää mustapippuria, mausteita ja kaada soijakastike;
13. Sekoita massa ja anna hautua.

Vinkki: Jos pelkäät, että salaatti on erittäin suolaista soijakastikkeen ja suolan takia, voit jättää suolan pois.

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin ensimmäinen, mutta siitä huolimatta, kun olet valmistanut sen, huomaat eroja maussa, koostumuksessa ja aromissa. Nauti ateriastasi!

Kuinka pitkä on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 62 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kaali ja pura se pieniksi kukinnoiksi;
2. Keitä heille vettä ja nukahda viideksi minuutiksi, ei enempää;
3. Vedä sitten ulos uralusikalla tai valuta siivilään;
4. Huuhtele kukinnot välittömästi kylmällä juoksevalla vedellä;
5. Keitä litra vettä, kaada öljy, lisää suola, etikka ja sokeri;
6. Sekoita massa, kiehauta ja anna kiehua viisi minuuttia;
7. Kaada kaali marinadilla ja anna sen jäähtyä kokonaan;
8. Kuori ja raasta porkkanat tänä aikana;
9. Kuori valkosipuli, leikkaa juuret ja leikkaa viipaleiksi;
10. Lisää valkosipuli ja porkkanat jäähtyneeseen marinaadiin kaalin kanssa;
11. Lähetä paprika, korianteri, laakerinlehdet ja paprikasekoitus sinne;
12. Sekoita massa ja anna hautua vähintään kuusi tuntia.

Vinkki: Haluttaessa porkkanat voidaan raastaa tai leikata suikaleiksi käsin.

Kun olet päättänyt keittää tällaisen salaatin, sinun on ehdottomasti ymmärrettävä, mitä sinun on kestettävä. Se tarkoittaa vain sitä, että mitä pidempään salaattia haudutetaan, sitä voimakkaammin maut yhdistyvät ja sitä maukkaampi salaatista tulee.

Lisää mahdollisimman monta suosikkimaustettasi, jotta vaatimisen jälkeen saat eräänlaisen makubuumin! Mausteita ei ole koskaan liikaa.

Tämä korealainen salaatti on todellinen herkku mausteiden ystäville. Mausteita täällä on paljon ja ne muodostavat yhden yhteisen maun, joka uppoaa sieluun pitkäksi aikaa. Kokeile kerran, säädä kaikki itsellesi, ja muutaman tunnin kuluttua voit jo nauttia todella herkullisesta, virkistävästä korealaisesta salaatista.

Jos pidät mausteisista salaateista, olet korealaisen keittiön ystävä etkä välitä syödä jotain uutta, korealaistyylinen kukkakaali-alkupala on juuri oikea. Juuri maassamme tämän tyyppistä kaalia ei käytännössä marinoida, ja lisäksi niitä ei korjata talveksi kotona, nojaten enemmän perinteisiin kurkkuihin tomaattien kanssa. Koreassa vihanneksia säilytetään yleensä harvoin, useammin niistä valmistetaan pikasalaatteja.

Ja tässä ne antavat mielikuvituksen lentoa käyttämällä erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia peittauksessa. Ehdotan seurata itäisen maan asukkaiden jalanjälkiä ja tehdä kotona mausteisia salaatteja porkkanoilla, munakoisoilla ja paprikoilla. Valitse resepti ja aloita.

Pikakorealainen kukkakaali

Helpoin, yksinkertaisin resepti, joka ei heikennä sen makua. Siitä on hyötyä, jos halu hemmotella itseäsi salaatilla yhtäkkiä peittyy ja roskakorissa oli kaikki ruoanlaittoon tarvittava.

Tarvitset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Porkkana.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Per litra marinadia:

• Sokerihiekka - 130 gr.
• Etikkahappo 9 % - 50 ml.
• Öljy - ¼ kuppi.
• Korianteri - teelusikallinen.
• Jauhettu pippuri - sama.
• Suola - ruokalusikallinen.

Resepti valokuvalla

Leikkaa kaalin pää kukinnoiksi, välipalaksi leikkaa ne liian suuriksi.

Kiehauta vesi kattilassa, laita siihen kukinnot, vaahdota viisi minuuttia, ei enempää, jotta salaatti ei muutu pehmeäksi.

Poista kaali, käytä siivilää tai siivilää ylimääräisen liemen valuttamiseksi.

Raasta korealaistyyliset porkkanat erityisellä raastimella.

Hienonna valkosipulinkynnet.

Keitämme marinadin: keitä vesi kattilassa, lisää reseptissä mainitut kuivat mausteet kiehuvaan veteen.

Laita kulhoon jäähdytetyn kaalin kanssa valkosipuli, porkkanalastut, kaada korealaisten porkkanoiden mausteet.

Kaada joukkoon marinadi. Laita jääkaapin hyllyyn 5-6 tunniksi.

Korealainen kukkakaali paprikalla, papuilla

Tässä on resepti vihannesvadille itämaisen makuisen kaalin kanssa. Siitä tulee erittäin maukas mausteinen nopea kotitekoinen salaatti.

Ainesosat:

• Kaalipää per 1 kg.
• Paprika - 3 kpl.
• Vihreät pavut - 250 gr.
• Valkosipulin pää.
• Porkkana - 3 kpl.
• Korealainen mauste - lusikka.
• Suola - 1,5 isoa lusikkaa.
• Öljy - 150 ml.
• Sokeri - 2 suurta lusikkaa.
• Etikka 9% - 3 isoa lusikkaa.

Marinoimme:

1. Keitä värillisiä kukintoja noin 2-3 minuuttia, jotta välipalasta tulee rapeita.
2. Valuta liemi, lisää siihen kuivat mausteet, etikka, öljy. Keitä uudelleen.
3. Sekoita leveässä altaassa keitetyt kukinnot, hienonnetut pavut, paprikat. Lisää porkkanatangot, hienonnettu valkosipuli.
4. Kaada päälle marinadi, siirrä purkkeihin. Käsittele kylvyssä 15 minuuttia (aika puolen litran purkkeille).

Korealaistyylinen kukkakaali mausteilla

Porkkanoiden valmis maustaminen korealaisilla mausteilla nopeuttaa huomattavasti todellisen salaatin valmistusta kotona. Muutaman tunnin kuluttua hemmotella itseäsi salaatilla ja ilahduttaa muita loistavalla alkupalalla.

Tarvittaisiin:

• Haarukka kaalia - kilogramma.
• Iso porkkana.
• bulgarialainen pippuri (punainen).
• Polttimo.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Pöytäetikka, 2,5 isoa lusikkaa.
• Seesamiöljy - 20 ml.
• Korealainen mauste porkkanalle - ½ rkl. lusikat.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma paprika.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistautua:

1. Pura kaalin pää, heitä kukinnot kiehuvaan veteen. Blanšista 5-7 minuuttia. Viilentyä.
2. Hienonna sipuli hienoksi, paista pannulla miellyttävän kullanruskeaksi.
3. Murskaa valkosipulin kynnet massaksi, jaa paprika suikaleiksi, leikkaa karvas renkaiksi (muista poistaa siemenet). Hiero porkkanat korealaisilla oljilla raastimella.
4. Laita kasvikset sipulien päälle. Paista muutama minuutti voimakkaasti sekoittaen korkealla lämmöllä.
5. Jäähdytä hieman, lisää korealaisia ​​mausteita, suolaa, lisää sokeria, kaada etikkaa. Sekoita.
6. Taita kaali kulhoon porkkanoiden kanssa. Sekoita taas hyvin.
7. Anna marinoitua 2 tuntia. Kokeile, jos kukinnot ovat suuria, lisää peittausaika.

Korealaistyylinen kukkakaali munakoisolla

Alkuperäinen alkupala munakoisolla ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Siniset antavat salaatille täyteläisemmän ja täyteläisemmän maun.

• Munakoiso - 700 gr.
• Kaali - 500 gr.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Valkosipulin pää.
• Paprika - 2 kpl.
• Polttimo.

Puolelle litralle marinadia:

• Etikka, pöytä - 60 ml.
• Sokeri - 70 gr.
• Punainen kuuma paprika - teelusikallinen.
• Mustapippuri - sama.
• Suola - 1,5 rkl. lusikat.
• Korianterijauhe - iso lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Jaa munakoiso ympyröiksi, lisää suola, paina puristimella. Pidä yö, jotta katkeruus katoaa. Valuta sitten mehu, huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Keitä kaali, lajittele se pienempiin kukintoihin, lisää sinisiin kukintoihin.
3. Lisää vihanneksiin sipulin puolirenkaita, paprikapillejä, korealaisiksi nauhoiksi leikattuja porkkanoita. Ripottele päälle reseptissä mainitut mausteet.
4. Kiehauta vesi, lisää suola, makeutusaine, etikka. Kaada vihannesten päälle.
5. Sekoita salaatti. Anna marinoitua 5-6 tuntia saadaksesi nopean aterian. Laita talveksi tarkoitettu välipala purkkeihin, steriloi 15 minuuttia.

Kuinka säilyttää korealainen kukkakaali talveksi

• Kaalihaarukat - 700 gr.
• Porkkana.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.

Marinadi per litra vettä:

• Suola - 60 gr.
• Öljy - 60 ml.
• Lavrushka - 3 kpl.
• Pöytäetikka - 210 ml.
• Sokerihiekka - 180 gr.
• Makea paprika, korianteri, sekoitus paprikaa - ripaus kutakin.

Miten tehdä:

1. Ryhdytä kukinnoiksi purettua kaalia kevyesti suolatussa vedessä noin 5-7 minuuttia. Jos haluat kaalin olevan rapea, lyhennä käsittelyaikaa 3-4 minuuttiin.
2. Heitä pois, poista ylimääräinen liemi, kuivaa.
3. Tee marinadi heittämällä suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen, kaatamalla öljyä ja etikkahappoa. Hauduta, kunnes irtonaiset mausteet ovat liuenneet.
4. Kaada marinadi kaalin päälle. Anna jäähtyä.
5. Kun salaatti jäähtyy, leikkaa porkkanat korealaisella raastimella. Pilko valkosipuli viipaleiksi. Lisää vihannekset salaattiin.
6. Ripottele astiaan paprikaa, korianteria, pippuria, joka on pilkottu pieniksi paloiksi laakerinlehteä.
7. Sekoita kasvikset hyvin, anna hautua 5-6 tuntia.
8. Täytä purkit salaatilla, kaada marinadi joukkoon. Steriloi purkit. 0,5 litran astiat - 15 minuuttia, litran astioissa lämpökäsittely kestää 30 minuuttia. Kääri sitten kannen alle, jäähdytä, siirrä kylmään talveksi.

Korealaistyylinen rapea kukkakaali punajuurilla

Tämän reseptin mukaan purkitettu kaali on mausteista, rapeaa. Valmistuu nopeasti, 5-7 päivän kuluttua voit nauttia.