Näiden juomien laatu voidaan määrittää avaamatta edes pulloa. Tätä varten sinun on otettava se ja tutkittava se erittäin huolellisesti. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota itse etikettiin. Jos se on kiinteä, korkealaatuinen ja hyvin kiinnitetty pulloon, tämä on hyvä merkki. Tunnetut valmistajat suojaavat tuotteitaan aina erilaisilla holografisilla merkeillä, joten sinun on varmistettava, että ne ovat saatavilla. Samalla sinun on ymmärrettävä, että vodkan hinnat ovat lähes aina ja kaikkialla samat. Jos onnistuit löytämään paikan, jossa vodkatuotteita myydään 30% halvemmalla kuin muissa kaupoissa, on parempi olla ostamatta vodkaa sieltä.

Voit määrittää vodkan ja kuun loiston laadun ravistamalla pulloa. Jos havaitaan suuria kuplia, tämä osoittaa, että tuote on laimennettu vedellä. Laatujuomassa ravistamisen jälkeen ilmestyy "käärme", jossa on pieniä kuplia.

Lisäksi lopputuotteesta voidaan tarkistaa muutamat parametrit:

1. Haju. Asetonin ja muiden komponenttien hajua ei voida hyväksyä.
2. Paino. Oikeat mittasuhteet huomioon ottaen 1 litra juomaa, jonka vahvuus on 40 astetta, painaa täsmälleen 953 grammaa. Tätä varten sinun on punnittava itse vodka ja säiliö erikseen. Eron saamisen jälkeen.
3. Tuhopoltto. Jos moonshine tai vodka kaadetaan pieneen astiaan ja sytytetään tuleen, sen pitäisi syttyä sinisen valon liekillä, mikä tarkoittaa hyvää laatua. Huono juoma vilkkuu tai ei pala lainkaan.
4. Kylmä. Jos tuote laitetaan pakastimeen, jossa se jäätyy, se on huono tuote, jota ei pidä juoda.

Esitettyjen menetelmien avulla voit tarkistaa kuunvalon tai vodkan laadun kotona. Kun otetaan huomioon huonolaatuisten myymäläalkoholijuomien määrä, sinulla on mahdollisuus välttää sen käyttöä ja säilyttää terveytesi. On kuitenkin parempi tuottaa korkealaatuista kuunpaistetta, konjakkia, vodkaa, liköörejä ja muita juomia itse kotona, mutta tätä varten sinun pitäisi

Moonshine on alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla tietty massa, jossa on paljon tärkkelystä (vehnä, sokeri, punajuuret). Moonshineä saadaan pääasiassa kotona, mutta raakatuotteesta on vähän hyötyä kulutukseen, koska se sisältää paljon erilaisia ​​epäpuhtauksia (fusel -öljyjä), jotka ovat erittäin haitallisia terveydelle. Tässä artikkelissa kerromme sinulle joistakin tavoista puhdistaa kotitekoinen kuunpaiste haitallisilta epäpuhtauksilta.

Kuunvalon puhdistus kaliumpermanganaatilla

Puhdistaksesi kuunpaiston kaliumpermanganaatilla tai kaliumpermanganaatilla, sinun on ensin laimennettava se noin 40 asteeseen. Lisää sitten muutama rake kaliumpermanganaattia veitsen kärkeen ja sekoita kuunvaloa, kunnes kiteet liukenevat. Kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi, jätä pullo 2-3 päiväksi. Kun olet poistanut kuun loiston tämän ajan jälkeen, löydät pohjasta mustaa sedimenttiä - nämä ovat erittäin haitallisia epäpuhtauksia. Nyt varovasti, yrittäen jättää sedimenttiä pohjaan, suodatamme kuunvalon puuvillan läpi. Tämä on loistava tapa poistaa hajut ja fusel -öljyt kuun loisteesta.

Kuunvalon puhdistus aktiivihiilellä

Erinomainen tapa puhdistaa moonshine, jota voidaan käyttää suoraan tislauksen aikana. Peitä suppilon tyhjennysaukko sideharsolla tai siteellä ja aseta aktiivihiili suppilon pohjalle sen murenemisen jälkeen. Nyt korvaamme suppilon tippuvan kuun alla ja tislauksen päätyttyä puhdistamme sen uudelleen samalla menetelmällä. Voit myös laittaa aktiivihiiltä tislauksen jälkeen kuunpullossa (nopeudella 50 grammaa litrassa). Sen jälkeen sinun on sekoitettava kuutamo joka päivä 2 viikon ajan ja suodatettava se.

Kuinka puhdistaa kuunpaiste maidolla

Tätä menetelmää varten sinun on otettava litra maitoa 5 litraa kuunpaistetta varten. Tässä on tärkeää ottaa aikaa ja tislata kuunpaiste hitaasti. Voi tapahtua, että ulostulossa oleva neste on sameaa. Sitten sinun on tislattava kuunpaiste uudelleen. Voit kuitenkin tehdä sen toisin: lisää pulloon noin 100 grammaa maitoa, odota, kunnes se juuttuu ja siivilöi sitten.

Kuinka tehdä herkullista kuunvaloa

Tätä menetelmää varten, kuinka puhdistaa kuunpaiste, tarvitsemme:

• neilikka - 15 siementä
• vanilliini - 3 ripausta
• kaneli - 3 ripausta
• mustapippuri - 15 herneet
• laakerinlehti - 4 kpl
• kahvipavut - 2 tl
• sokeri - 2 tl

Kaikki nämä komponentit on kaadettava kuuhun. Yleensä tämä annos riittää 4 litraan. Sen jälkeen annamme alkoholijuomaa 12 tunnin ajan ja kaadamme sitten 200 grammaa raakamaitoa siihen. Vaadimme vielä kaksi päivää, jonka jälkeen suodatamme - ja herkullinen juoma on valmis.

Puhdistava kuunpaiste kylmällä

Tämä on vanha venäläinen tapa puhdistaa moonshine, joka soveltuu paitsi juoman laadun ja maun parantamiseen myös asteen parantamiseen. Ota siis tukeva säiliö, täytä se kuupaisteella ja aseta se talvella parvekkeelle tai pakastimeen muina aikoina. Jotta kuunpaiste alkaa jäätyä, lämpötila miinus 11-13 astetta riittää. Odota nyt, kunnes vesi alkaa jäätyä, ja tyhjennä jäljellä oleva neste.

Kuinka tarkistaa kuunvalon laatu

Ja lopuksi, sanotaan, kuinka voit tarkistaa kuunvalon laadun. Tähän on olemassa hyvin yksinkertainen vanha menetelmä. Sinun on otettava kuun loiste ja sytytettävä se tuleen. Jos neste syttyy palamaan välittömästi, olet tehnyt ensimmäisen luokan alkoholijuoman. Jos nopeaa syttymistä ei tapahdu, sinun on suodatettava se uudelleen jollakin edellä kuvatuista menetelmistä. Muista, että sinun ei tarvitse säästää terveydelle, etenkään alkoholitapauksissa.

Kokeneet kuunlaskijat ovat yhtä mieltä siitä, että tehokkain ja nopein kuunpuhdistus fuselöljyistä on menetelmä, jossa käytetään aktivoitua tai hiiltä. Tämä ei ole yllättävää, koska hiilihiukkasilla on suuret huokoset, jotka kykenevät absorboimaan paitsi pieniä epäpuhtauksia myös suuria.

Joten, kuinka puhdistaa kuunpaiste kotona niin, että suodatus tapahtuu mahdollisimman tehokkaasti. Harkitse 2 tehokasta tapaa:

1. Express -menetelmä. Tislauksen aikana suppilo asetetaan astiaan, johon tisle kerätään. Siihen asetetaan yksi kerros puuvillaa, päälle kaadetaan pieniä fraktioita hiiltä, ​​sitten suurempia ja päällystetään 2 puuvillapehmusteella. Kaikki on painettava tiukasti. Tämän seurauksena sinun ei tarvitse viettää ylimääräistä aikaa kuunpinnan puhdistamiseen rungosta, koska tuote suodatetaan suoraan kuunvalon poistoaukosta.
2. Infuusio. Tislauksen jälkeen alkoholi kaadetaan lasipurkkiin ja siihen sijoitetaan murskattua hiiltä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään viileään paikkaan 5-14 päivää. Valotuksen lopussa sakeus on suodatettava monikerroksisen sideharson läpi.

Tämä on yksi parhaista tavoista poistaa kuutamo nopeasti ennen toista tislausta. Kivihiiltä suositellaan käytettäväksi koivusta. Vesisuodattimen komponentti on yhtä tehokas. Se sisältää usein hopeaa, mikä vain parantaa suodatuksen laatua.

Levitä hiiltä seuraavissa suhteissa: 50 gr. jokaista litraa alkoholia kohden. Tämä laskelma sopii sekä ensimmäiselle että toiselle puhdistusmenetelmälle. Siksi, kun suodatetaan kuunvaloa suppilon läpi, täyteaineella varustettu puuvillavilla on ajoittain vaihdettava uuteen.

Kasviöljy

Kaikki kuunhoitajat eivät tiedä, että fusel -epäpuhtaudet ja muut haitalliset komponentit neutraloidaan täydellisesti kasviöljyissä. Siksi kuunpaiste voidaan puhdistaa oliivi- tai auringonkukkaöljyllä. Tärkeintä tässä on käyttää hajutonta tuotetta, eli puhdistettua, muuten tiivistetty aromi siirtyy juomaan.

Tällä menetelmällä, joka puhdistaa kuunvalon kotona, osa kasviöljystä jää alkoholiin, jopa korkealaatuisella suodatuksella. Siksi toinen tislaus on tässä tapauksessa pakollinen vaihe.

Kuinka puhdistaa moonshine ensimmäisen tislauksen jälkeen kasviöljyllä:

1. Laimenna kuunpaiste vedellä 20 °: n vahvuuteen. Jokaista litraa alkoholia kohden tarvitset 20 ml öljyä. Esimerkiksi 5 litraan sinun on sekoitettava 100 ml puhdistusainetta.
2. Sekoita ainesosia 1-2 minuutin ajan, jätä sitten 5 minuutiksi ja ravista kaikki perusteellisesti uudelleen.
3. Aseta purkki pimeään paikkaan, jonka lämpötila on 6-15 ° C, mitä alhaisempi ilmaisin, sitä parempi.
4. Infuusion päätyttyä neste muuttuu hieman sameaksi ja sen pinnalle muodostuu öljyinen kalvo. Sinun on tyhjennettävä puhdas alkoholi putken läpi. Yritä tehdä tämä niin, ettet kosketa kalvoa.

Maito

Kuunvalon suodattaminen maidolla on erittäin suosittu kokeneiden mestareiden keskuudessa - tällä tavalla juoman "sielu" säilyy ja sen maku pehmentyy. Periaate perustuu haitallisten epäpuhtauksien sitomiseen kaseiini- ja albumiinimolekyyleihin, jotka muodostavat maitoproteiinin. Tämän seurauksena hiutaleinen sedimentti ilmestyy, koska sen painovoima putoaa pohjaan. Suodatus kestää noin viikon, minkä jälkeen tisle poistetaan sedimentistä ja ajetaan uudelleen. Puhdistuksen jälkeen kuun loiste saa puhtaan rakenteen ja muuttuu myös maultaan pehmeäksi.

Maito on yksinkertainen, tehokas ja täysin turvallinen tapa valmistaa laadukasta alkoholia

On pidettävä mielessä, että maito sisältää rasvoja, ne tekevät juomasta sameaa. Siksi kotivalmistuksessa on 2 puhdistusreseptiä. Ensimmäisessä käytetään vähärasvaista maitoa, eikä uudelleen tislausta tarjota, toisessa tuotteen rasvapitoisuus ei ole perustavanlaatuinen, koska sekundaarinen tislaus auttaa puhdistamaan rakenteen.

Menetelmä kuunpinnan puhdistamiseksi maidolla ilman tislausta

Tämän kuunvalon suodatuksen edut ovat ilmeisiä, menetelmä on täysin turvallinen, ei tarvitse sekundaarista tislausta ja mahdollistaa alkoholin puhdistamisen yhdistämisen muihin menetelmiin. Mutta hänellä on myös haittoja, harvinaisissa tapauksissa nesteen rakenne voi muuttua sameaksi.

Puhdistusvaiheet:

• valmistetaan vähärasvainen pastöroitu maitotuote laskemalla 150 ml / 10 litraa väkevöityä juomaa, jonka vahvuus on 50 °;

Pastöroidun maidon sijasta tässä tapauksessa on sallittua käyttää kuivaa maitoa. Mutta ensin, 3 tuntia ennen kuin puhdistat kuunpalan fusel -öljyistä, se on laimennettava lämpimällä vedellä.

• sekoita maitotuote väkevöityyn juomaan, sulje tölkki tiiviisti ja jätä 5-6 päiväksi pimeään paikkaan, jonka lämpötila on 20-25 ° C;
• säiliötä on ravistettava hyvin joka päivä infuusion aikana;

Heti ensimmäisistä minuutteista lähtien nesteeseen alkaa muodostua sakkaa, jossa on suuria valkoisia hiutaleita. Tämä maitoproteiini reagoi kemiallisesti ja saostaa haitallisia epäpuhtauksia.

• altistuksen lopussa alkoholi valutetaan sedimentistä ja suodatetaan useita kertoja monikerroksisen sideharson läpi vanulapulla.

Jos kuun loiste on saanut kodin puhdistuksen jälkeen samean rakenteen, se tulee suodattaa hiilisuodattimen läpi.

VIDEO: Mikä on paras tapa puhdistaa tisle - hiili, voi tai maito?

Kuinka puhdistaa moonshine ja sen jälkeen tislaus

Tässä tapauksessa maitotuotteen rasvapitoisuudella ei ole väliä, tärkeintä on, että maito on tuoretta. Haitallisten epäpuhtauksien poistoprosessi on seuraava:

• 100 ml kotitekoista maitotuotetta sekoitetaan 1 litraan alkoholia, mutta alkoholi laimennetaan alustavasti, jotta saadaan lujuus 45-55 °;
• kaikki komponentit sekoitetaan hyvin, suljetaan tiiviisti kannella;
• säiliö asetetaan 4-6 päiväksi pimeään paikkaan, kun taas ensimmäiset 3 päivää sisältöä on ravistettava paremman puhdistuksen takaamiseksi;
• Moonshine valutetaan sedimentistä ja laimennetaan 20% vedellä, minkä jälkeen se lähetetään sekundaariseen tislaukseen jakautumalla jakeisiin - päät, kappaleet, hännät.

Näillä menetelmillä voidaan tarkistaa myymälävodkan laatu. Joskus tulos on järkyttävä sedimentin määrän kanssa.

Kananmunan proteiini

Puhdistava kuunpaiste kotona käyttämällä kananmunien proteiineja poistaa paitsi juoman haitalliset komponentit myös epämiellyttävän hajun. Tämä menetelmä toimii parhaiten suodatettaessa tislettä, joka on valmistettu vehnästä tai sokerimassasta. Mutta jos alkoholia valmistettiin marjoille tai hedelmille, ei ole suositeltavaa käyttää munanvalkuaista puhdistukseen.

Puhdistustuotteen koostumus sisältää kaseiinia ja albumiinia, minkä vuoksi kaikki epäpuhtaudet laskeutuvat pohjaan. Imeytymisen kannalta tämä menetelmä kuunvalon puhdistamiseksi kotona ei ole huonompi kuin hiili. Lisäksi on huomattava, että tisleen vähimmäishäviö on vain 5%.

Harkitse vaiheita kuunvalon puhdistamiseksi ja suodattamiseksi fusel -öljyistä ja epämiellyttävistä hajuista munanvalkuaisella:

• laimenna tisle lujuuteen 45-55 °, mutta jätä samalla 20% vapaata tilaa astiaan;
• erota valkoinen keltuaisesta, lisää siihen vettä 10% alkoholimäärästä ja vatkaa sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa, mutta kunnes muodostuu vaahtoa;
• Sekoita proteiiniliuos kuunvalolla, peitä astia ja anna infusoitua 1 viikko;
• ravista seosta joka päivä, mutta älä suorita näitä toimenpiteitä 1 päivä ennen sakan poistamista.

Kun pitoaika on kulunut, siivilöi neste ilman sakkaa suppilon puuvillaharsotulpan läpi. Vaihda suodatin ja tee sama sedimentin kanssa. Laimenna puhdas alkoholi juomavedellä 18-20 °: n lujuuden saavuttamiseksi ja tislaa se toisen kerran.

Jäätyminen

Tämä on helpoin tapa suodattaa kotiruoka. Kun lämpötila laskee alle 0 °, fusel -öljyt ja muut epäpuhtaudet alkavat jäätyä, kun taas puhtaan etyylialkoholin jäätymispiste on -114 ° C. Menetelmä vie paljon aikaa verrattuna muihin puhdistusvaihtoehtoihin, mutta korkea laatu on tässä tapauksessa taattu.

Kannattaa laittaa purkki pakastimeen tai ulos, jos sääolosuhteet täyttävät pakastusvaatimukset. Kun alkoholiin muodostuu jäätä ja nämä ovat fusel -öljyjä, jäljelle jäänyt neste on tyhjennettävä ja loput hävitettävä.

Pohjoisessa harjoitetaan romumenetelmää, vaikka on helpompaa käyttää metallikulmaa. Se jätetään jonkin aikaa ulos jäädyttämään metalli hyvin, laita se kulhoon ja valuta tisle hitaasti sen läpi. Liikkuessaan runko jäätyy ja raaka -aine virtaa alas. Tulos on nopea ja tehokas.

Jotta vieraat aromit poistettaisiin kuun loisteesta mahdollisimman paljon, on suositeltavaa lisätä 30 g 1 litraan juomaa. rusinat ja hienonnettu violetti juuri 5 kpl. Koostumus tulee infusoida vähintään 10 päivän ajan, minkä jälkeen se on täysin käyttökelpoinen.

ruisleipä

Muinaisina aikoina harvat ihmiset olivat kiinnostuneita parhaasta tavasta puhdistaa kuutamo haitallisilta epäpuhtauksilta, koska he käyttivät vuosisatojen ajan todistettua leivänpuhdistusreseptiä. Tämä menetelmä ei ole menettänyt suosiotaan meidän aikanamme.

Sinun on käytettävä vain tuoreita leipomotuotteita ruisjauhoista ilman erilaisia ​​epäpuhtauksia. Kotitekoinen ruisleipä on ihanteellinen.

Tämä tuote sisältää monia hiivoja ja gluteenia, jotka auttavat säilyttämään fusel -öljyt. Tällaisen puhdistuksen seurauksena jopa kaikkein huonolaatuisin alkoholi saa miellyttävän aromin ja kirkastuu.

Prosessi vaatii 100 grammaa. leipämassaa 1 litralle kuunpaistetta. Ennen puhdistusta alkoholijuoma tulee suodattaa jollakin edellisistä menetelmistä. Sen jälkeen leipä leikataan viipaleiksi, ne kuoritaan kuoresta ja murskataan pieniksi hiukkasiksi.

Murut kaadetaan astiaan, sekoitetaan tisleen kanssa, suljetaan kannella ja jätetään 3 päiväksi pimeään paikkaan. Infuusion päätyttyä sakeus saa keltaisen värin, joka poistetaan suodattamalla.

Aseta suppilo, jossa on vanulappu, puhtaaseen purkkiin ja siivilöi alkoholijuoma sen läpi. Jäljellä oleva massa hävitetään ilman kehruuta. Lisäksi kuunpaiste on laimennettava vedellä ja tislattava erottamalla fraktiot.

Liimaus

Fusel -öljyjen ja muiden epäpuhtauksien liimaus suoritetaan Karluk -liimalla. Komponentti laimennetaan alustavasti veteen ennen käyttöä, kunnes saadaan hyytelömäinen sakeus, minkä jälkeen se sekoitetaan kuun loisteeseen. Liima -aineet sitovat juoman ei -toivotut aineosat ja kerääntyvät säiliön pohjalle.

Tämä menetelmä on korkealaatuisin, se puhdistaa tisleen mahdollisimman paljon. Sen ainoa haittapuoli on sen esteettömyys. Tosiasia on, että liimaa käytettiin pääsääntöisesti laajamittaisessa tuotantotoiminnassa. Alijäämään vaikuttaa myös sampien määrän jyrkkä lasku, jonka komponentit valmistetaan uimarakkoista.

Suola ja sooda

Juoma puhdistetaan nopeasti toksiineista ja fusel -öljyistä käyttämällä ruokasoodaa suolalla. Teknologian edut ovat lyhyellä aikavälillä, prosessi kestää enintään yhden päivän. Haittapuoli on tehottomuus. Tosiasia on, että sooda ei pysty saostamaan kaikkia haitallisia komponentteja, joten se vaatii toistuvaa tislausta.

Puhdistusvaiheet:

• laimenna kuunvalo, jotta saadaan lujuus 40-50 °;
• erikseen 10 gr. ruokasoodaa 100 ml: ssa puhdasta vettä;
• sekoita ainekset 1 litraan alkoholijuomaa, sulje kansi;
• ravista huolellisesti ja jätä puoli tuntia, sitten sekoita uudelleen;
• laita viileään pimeään paikkaan 15 tunniksi.

Saostuman muodostumisen jälkeen puhdas neste valutetaan huolellisesti ja suodatetaan. Suppiloon asetetaan puuvillapehmuste, päälle kaadetaan hiilirakeita, minkä jälkeen kaikki peitetään yhdellä puuvillakerroksella. Vahvistettu juoma johdetaan tällaisen "voileivän" läpi astiaan.

Suolan ja soodan avulla voit puhdistaa tuotteen osittain haitallisista epäpuhtauksista, tuoksu ja maku pysyvät muuttumattomina.

Kaliumpermanganaatti soodan kanssa

On myös tavallinen tapa puhdistaa kuunpaiste kaliumpermanganaatilla, mutta se on vähemmän tehokas kuin yhdistetty, joten harkitsemme toista vaihtoehtoa. Ruokasooda auttaa neutraloimaan etikkahappoa, kun kaliumpermanganaatti poistaa osittain fusel -öljyt.

Tällaisen puhdistuksen tärkein etu on vaadittu vähimmäisaika. Miinus - muiden mangaanikiteiden todennäköisyys, joka vaikuttaa negatiivisesti ihmisten terveyteen. Tämän tekijän poissulkemiseksi on välttämätöntä ohittaa kokoonpano toisen kerran.

Valmistele komponentit seuraavien suhteiden perusteella - 1 litraa alkoholia tarvitaan 1,5 g. mangaania ja 10 gr. ruokasooda. Esisekoita kaliumpermanganaatti veteen 200 ml: n tilavuudessa, kaada alkalinen liuos kuun loisteeseen ja ravista huolellisesti. Lisää mangaani, peitä purkki ja sekoita hyvin.

Aseta astia pimeään, kylmään paikkaan 14 tunniksi.Tänä aikana purkin pohjalle muodostuu paksu sakka, kirkas neste valutetaan pois ja laitetaan uudelleen tislattavaksi.

Hedelmät

Vähemmän tehokas puhdistusmenetelmä, joka poistaa osittain haitalliset komponentit alkoholijuomasta, mutta antaa samalla miellyttävän aromin ja jälkimaku. Toissijainen tislaus on tässä välttämätöntä.

3 litraa alkoholituotetta, jonka pitoisuus on 20 °, sinun on valmistettava 1 porkkana ja 1 omena. Hedelmät kuoritaan, karkeasti pilkotaan ja lisätään astiaan, jossa on kuupaiste. Sen jälkeen purkin annetaan vaikuttaa 2-3 päivää, kunnes kuidut alkavat erota porkkanasta omenalla.

Alkoholin tekeminen sameaksi

Jotkut maistajat rakastavat tylsää maitomaista kuunvaloa, kuten sitä tehdään todellisissa venäläisissä siirtokunnissa. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi voit käyttää useita reseptejä, jotka antavat tuotteelle halutun sävyn, mutta eivät heikennä sen makua ja aromia.

Jotkut pitävät kuunvalon aidosta väristä - se voidaan tarkoituksella tehdä sameaksi

1. Maitohera. 1 litraa kuunpaistetta varten tarvitset 10–25 ml seerumia vaaditusta värikylläisyydestä riippuen.
2. Maitojauhe. Käytä ainesosaa suhteessa 5-15 grammaa. jokaista litraa väkevöityä juomaa kohti.
3. Kasviöljy. Valkoisen sakeuden saavuttamiseksi riittää 3-5 tippaa puhdistettua auringonkukka- tai oliiviöljyä. Komponentin lisäämisen jälkeen neste on sekoitettava perusteellisesti.

VIDEO: Kuunpiirtäjän pieniä temppuja

Kuunpuhdistuksen puhdistaminen fusel -öljyistä on tärkeä tehtävä, jonka kaikki, jotka tislaavat tämän vahvan juoman kotona, yrittävät ratkaista.

Lopputuotteen erityinen tuoksu ja maku ovat läsnä joka tapauksessa riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät sen valmistamiseen. Siksi käsityöläiset ovat keksineet monia tehokkaita tapoja puhdistaa kuunpaiste erilaisilta haitallisilta epäpuhtauksilta ja antaa sille miellyttävä tuoksu.

Tässä artikkelissa tarkastelemme tehokkainta näistä menetelmistä, joiden ansiosta voit nopeasti puhdistaa ja parantaa tämän vahvan juoman.

Kuunvalon terävä ja epämiellyttävä haju johtuu seuraavista pääasiallisista syistä:

• Huonosti pesty kuunsäde edelleen.
• Huono siivous ja kuunpuhdistus.
• Tislauslämpötila liian korkea.

Mikä tahansa näistä syistä vaikuttaa lopulta lopputuotteen laatuun, joka voi muuttua jaloista juomista pahamaineiseksi "viinaksi". Tämän estämiseksi juoma on puhdistettava valmistusprosessin aikana usealla eri tavalla.

Esipuhdistusmenetelmät

Tuleva voimakas juoma käy läpi ensimmäisen vaiheen puhdistuksesta fuselöljyistä ja haitallisista epäpuhtauksista jo ennen tislausta. Suosituimmat menetelmät pesun selkeyttämiseksi ovat seuraavat:

• Maidon kanssa.
• Ruokagelatiini.
• Valkoinen savi (bentoniitti).
• Keittäminen Sudanin ruusun terälehdistä.
• Jäädyttää.
• Suodatus puristinsuodattimen läpi.

Hiilipuhdistusta pidetään yhtenä parhaista tavoista. Puuhiili toimii hyvin tässä menettelyssä, vaikka voidaan käyttää myös aktiivihiiltä. Yleensä käytetään kahta puhdistusmenetelmää:

Puhdistus kaliumpermanganaatilla

• Ruokasoodaa (3 g soodaa 1 litraa alkoholia kohti) lisätään ja sekoitetaan kuun loistoon, joka on laimennettu vedellä enintään 40 asteeseen.
• Sitten käytetään kaliumpermanganaattia (1 g mangaania 1 litraa kuunpaistetta kohti).
• Purkki suljetaan tiiviisti ja infusoidaan 12 tuntia pimeässä huoneessa.
• Kun sakka on muodostunut, suodatus suoritetaan puuvillan ja minkä tahansa lopussa olevan suodattimen läpi.

Puhdistus ruisleivällä

• Poista kuoret leivästä, leikkaa se paloiksi ja murenna muruset hienoksi.
• Kaada syntyvät muruset kuunvaloon, sulje ilmatiiviisti kannella ja vaadi useita päiviä ruokakomeroon.
• Suodata sitten puuvillavanteen läpi sideharsolla.

Maidon puhdistus

Tätä varten tarvitset rasvatonta maitoa ja kuunvaloa, joiden vahvuus on 45-50 astetta. 5 litraa alkoholia varten tarvitset 50-70 g maitoa.

Kun olet lisännyt tarvittavan määrän maitotuotetta alkoholijuomaan, sinun on sekoitettava astian sisältö huolellisesti, suljettava kansi tiiviisti ja seisottava viikon ajan pimeässä paikassa ravistellen nestettä päivittäin.

Edellisen ajanjakson jälkeen tyhjennä alkoholi sakasta ja siivilöi puuvillasuodattimen läpi

Munanvalkuaisen puhdistus

Yksi proteiini voi puhdistaa 0,5 litraa kuunvaloa.

Jäätyminen

Tämän menetelmän etuna on sen saatavuus ja äärimmäisen yksinkertaisuus. Moonshine kaadetaan alumiinipannuun, peitetään kannella ja asetetaan pakastimeen 13-15 tunniksi.

Jäädytysprosessin aikana fusel -öljyt ja muut haitalliset epäpuhtaudet jäävät pannun seinille jäätyneinä niihin. Ja etyylialkoholi pysyy nestemäisenä, koska se jäätyy alemmassa lämpötilassa.

Pakastamisen jälkeen tuotteen tilavuus pienenee, mikä lisää sen lujuutta.

Öljyn puhdistus

Tätä menetelmää varten sinun on käytettävä puhdistettua puhdistettua öljyä, hajutonta, muuten se siirretään kuun loisteeseen.

Lisää puhdistettua kasviöljyä astiaan, jossa on alkoholia (1 litralle kuunpaistetta - 20 ml öljyä).

Sitten säiliö suljetaan kannella ja ravistellaan aktiivisesti useita minuutteja. Tämä toimenpide (ravistelu) on toistettava useita kertoja ja anna kuun loistaa 12 tuntia.

Kaada puhdistettu alkoholi puhtaaseen purkkiin putken avulla.

Soodan kuorinta

Ei ole väliä millä reseptillä teit kuunvalon, tämän menetelmän ansiosta se on helppo puhdistaa (1 g soodaa 100 ml: aa väkevää juomaa kohti).

• Esilaimenna alkoholi 40 asteeseen.
• Liuota ruokasooda veteen (100 g ruokasoodaa 100 ml: aan vettä), jos haluat puhdistaa 10 litraa kuunpaistetta.
• Kaada valmis sooda -liuos kuunvaloon, sulje tiiviisti, ravista hyvin ja jätä tunti.
• Ravista sitten uudelleen ja jätä astia pimeään huoneeseen 12 tunniksi.
• Kun edellä mainittu aika on kulunut, kuunvalo valutetaan ja suodatetaan puuvillapehmusteiden läpi.

Kefirin puhdistus

Lisää lasi rasvatonta kefiriä 2,5 litraan väkevää juomaa, sekoita hyvin ja anna sen hautua useita viikkoja, jonka aikana kuunvalo puhdistuu kokonaan fuselöljyistä ja haitallisista epäpuhtauksista.

Kun sakka on muodostunut, tyhjennä puhdas kuunpaiste varovasti letkulla.

Menettelyn aikana menetät 300-350 g kuunvaloa, joka häviää sedimentin mukana, mutta puhtaasta juomasta et enää pelkää aamupäänsärkyä.

Violetin juuren puhdistus

Jos haluat puhdistaa juoman "alkoholista" 1 litralle alkoholia, tarvitset 35 g violetin juuria.

• Kuivattu tai raaka juuri murskataan raastimella tai veitsellä, kaadetaan juomaan ja asetetaan pimeään paikkaan 2 viikoksi.
• Tämän jälkeen kuunpaiste on tyhjennettävä ja suodatettava puuvillavillalla ja sideharsolla.
• Maun parantamiseksi rusinoita lisätään kuun loistoon (1 litralle juomaa - 45 g kuivattuja rypäleitä).

Kuorinta pinjansiemenillä

Kuorimattomat pähkinät toimivat hyvin puhdistuksessa (1 kourallinen pähkinöitä 1 litrassa 50 asteen juomaa). Niiden kuori antaa kuunvalolle konjakin värin.

Pilkotut pähkinät kaadetaan kuuhun, astia suljetaan tiiviisti ja infusoidaan useita kuukausia pimeässä, lämpimässä paikassa. Tinktuuraa on ravistettava säännöllisesti.

Haluttaessa juomaan voidaan lisätä kuivattuja aprikooseja tai rusinoita yhdessä pähkinöiden kanssa, jotta tinktuuraan lisätään aromia ja makeutta.

Tämän seurauksena saat hienostuneen tuotteen, jolla on erittäin miellyttävä maku.

Puhdistus ennen tislausta

Voit parantaa juoman laatua käyttämällä tavallista paperia tai erityistä pahvia, joka toimii suodattimena. Suodatus suoritetaan seuraavasti:

• Suppilo on täynnä paperia tai pahvia.
• Laimennettu valmis tuote kaadetaan valmiiseen astiaan suppilon kautta.
• Neste on tyhjennettävä pieninä annoksina ja vähitellen, jotta haitallisten aineiden enimmäismäärä jää suodattimeen.

Uudelleen tislaus

Uudelleen tislaus parantaa alkoholin laatua ja auttaa poistamaan haitalliset epäpuhtaudet.

Ennen vahvaa juomaa laimenna vedellä 10-25%, jolloin se on 30-35 astetta. Mitä pienempi kuunvalon lujuus, sitä helpompi on epäpuhtauksien erottaminen. Vettä tulee lisätä pieninä annoksina ja vähitellen.

Kuinka laimentaa moonshine oikein:

• Mittaa tuotteen vahvuus jokaisen vesisuihkun jälkeen.
• Älä missään tapauksessa lisää lämmintä vettä, mieluiten hieman jäähdytettyä.
• Juoman suositeltu vahvuus ennen sekundääristä tislausta on 30-35%.

Yhdistämällä yllä olevat puhdistusmenetelmät voit saavuttaa parhaan tuloksen. Kokeile ja kokeile erilaisia ​​vaihtoehtoja omien ideoidesi ja alkujesi innoittamana, mutta muista, että ei ole ehdottomasti suositeltavaa valmistaa alkoholijuomia kotona ilman tiettyjä tietoja ja taitoja. Tislaamoissa on kaikki mitä tarvitset: mittauslaitteet, laitteet ja tietysti pätevät asiantuntijat, jotka ohjaavat prosessia ja korkealaatuisen tuotteen vapauttamista.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Vain kokematon henkilö tai joku, joka ei halua tutkia tätä aihetta riittävän syvälle, voi väittää, että kuun loiste on huonompi kuin tehdasvalmisteinen alkoholipitoinen tuote. Yritetään kumota huhut, määritellä tarkasti todellinen laatu tiettyjen tosiasioiden perusteella.

Haitalliset ainesosat: miten päästä eroon niistä

Epämiellyttävä haju, väri, maku ovat kaikki merkkejä tuotteen ylimääräisistä ainesosista, jotka on erotettava lopputuotteen luomisprosessin aikana. Tällaiset toimet ovat kuitenkin varsin kohtuullisia paitsi kuun loiston suhteen. Nykyään jopa tavallisen juomaveden saaminen ilman epäpuhtauksia on melko monimutkainen ongelma, joka ratkaistaan ​​käyttämällä monimutkaisimpia monivaiheisia suodatusjärjestelmiä.

Kun tislaukseen käytetään edelleen kotikuuta, tarpeettomien komponenttien esiintymiseen liittyviä ongelmia ei esiinny, jos tiettyjä teknisiä menetelmiä noudatetaan oikein. Tämän seurauksena on saatava etyylialkoholia, joka on puhdistettu seuraavista aineista ja yhdisteistä:

Meripihka-, maito- ja muut hapot. Fusel -öljyt. Glyseroli. Nämä ja muut komponentit muodostuvat mashin luomisen aikana, sen kuumentamisen aikana. Joitakin syntyneitä yhdisteitä käytetään lääke-, kosmetiikka- ja elintarviketeollisuudessa. Niiden syömistä ei kuitenkaan suositella.

Metyylialkoholi. Se voi muodostua pektiinistä hedelmien, marjojen, niiden perusteella luotujen hillojen, säilykkeiden käymisen seurauksena. Tämä yhdiste on myrkyllinen. Se on poistettava lopullisesta tuotteesta epäonnistumatta.

Tärkein tekijä, jota on käytetty menestyksekkäästi vuosisatojen ajan, on eri aineiden ja kemiallisten yhdisteiden erinomainen kiehumispiste. Jos keitämme kupin teetä, voimme nauttia ihanan juoman tuoksusta. Höyryt näkyvät sen pinnan yläpuolella. Veden kiehuminen ei kuitenkaan enää tapahdu.

Edellä mainittujen periaatteiden perusteella klassinen kuutamo toimii edelleen. Kokenut käyttäjä poistaa sen avulla jakeet, jotka kiehuvat muissa lämpötiloissa kuin etyylialkoholi. Tämän menettelyn avulla haitallisimmat ja vaarallisimmat epäpuhtaudet poistetaan. Perusteellisempaa puhdistusta varten käytetään tuotteen toistuvaa tislausta sekä lisäsuodatusta aktiivihiilellä.

Kotitekoinen tuote on parempi kuin tehdasalkoholi

Älä usko, että tällainen lausunto on liian rohkea. Näistä johtopäätöksistä ovat tehneet tunnetun kansainvälisen ICAR-keskuksen kokeneet asiantuntijat, jotka tekivät asiaa koskevan tutkimuksen. Tämä organisaatio ei ole kaupallinen, joten sen asiantuntijoiden päätelmät ansaitsevat huomiota.

Joten töihin valittiin erilaisia ​​juomia, jotka valmistettiin käsityötekniikoilla Sambiassa, Intiassa, Tansaniassa, Meksikossa, Brasiliassa, Venäjällä ja joissakin muissa maissa.

Pulque. Potin. Gongo. Jos nämä nimet eivät kerro sinulle mitään, et ehkä etsi. Ne kaikki tarkoittavat olennaisesti samaa tuotetta, moonshine. Tietenkin Meksikossa tai Irlannissa käytetään erilaisia ​​lähtöaineita. Teknologioiden, teknisten laitteiden ja laitteiden ominaisuudet eroavat toisistaan. Kuitenkin juuri tällaisen näennäisen epätäydellisen menetelmän perusteelliset tutkimukset mahdollistivat edellä esitettyjen johtopäätösten tekemisen. Sivutuloksena on ICAR -keskuksen presidentin virallinen tunnustus siitä, että käsityöläismenetelmillä luotu kuunpaiste muodostaa noin puolet kaikista planeetalla kulutetuista alkoholituotteista.

Mielenkiintoista on, että hyvin harvoin tutkimuksen aikana asiantuntijat ovat löytäneet tapauksia, joissa tehdään huonolaatuista juomaa. Tämä koskee pääsääntöisesti alikehittyneitä maita. Esimerkiksi Tansaniassa paikallinen vitsaileva paahtoleipä, joka on löyhästi käännetty, kuulostaa kutsulta huomisen hautajaisiin.

Toisaalta, kuten laboratoriokokeiden tulokset vahvistavat, jotkut Venäjällä valmistetut kuunvalon lajikkeet ylittivät Skotlannin kuuluisan viskin monessa suhteessa. Itse asiassa suurin osa huhuista tuotteen joistakin vaaroista levitettiin tarkoituksella jo Neuvostoliiton aikoina. Emme saa unohtaa, että tuolloin oli valtion monopoli alkoholijuomien tuotannossa, mikä varmisti talousarvion säännöllisen täydentämisen. Muuten, joidenkin tilastojen mukaan, viime vuosisadan lopussa venäläisissä kylissä vodkan ja kuun loiston kulutus määritettiin suhteella 1-4.

Moonshine on luotu erilaisten laadukkaiden tuotteiden perusteella, marjoista ja hedelmistä. Siihen lisätään sitruunankuorta ja muita luonnollisia ainesosia. Tehdasvodka on sopivissa suhteissa sekoitus kemiallista reagenssia, puhdistettua alkoholia ja tietyllä tavalla epäpuhtauksista puhdistettua vettä.

Moonshine: ammatti, luovuus, taitojen ja lahjakkuuden yhdistelmä

Kaikki yllä olevat määritelmät sopivat hyvin vastaavan tekniikan kuvaamiseen. Uuden sukupolven laadukkain ja täydellisin kuutamo ei kykene yksin luomaan ihanteellista lopputuotetta.

Koulutus on hyödyllinen joka tapauksessa. Oletetaan, että muutit maaseudulle ja päätit päästä eroon kaikista sivilisaation "eduista", jotka liittyvät ympäristön saastumiseen. Talvi tuli. Tehdasvalmisteisen alkoholijuoman ostamiseksi sinun on käytettävä tehokasta maastoautoa tai luotettavia suksia. Pitkä kävely pakkaspäivänä parantaa tietysti terveyttäsi. Samaa ei kuitenkaan voida sanoa myymälässä tarjottavasta tuotteesta. Ei ole mikään salaisuus, että tällä hetkellä noin puolet kotimaan ketjun alkoholijuomista on väärennettyjä. Jotkut niistä eivät ole vain haitallisia, vaan myös todella vaarallisia ihmiskeholle. Kannattaako ottaa itsensä tarpeettomiin riskeihin? Siirretään tämä kysymys retoriseen kysymykseen, palataanpa kotitekoisen panimotekniikan pariin.

Valitettavasti on mahdotonta saada virallisesti asianmukaista koulutusta. Siksi sinun on hankittava tietoa itse, ja jotkut vastaukset löytyvät vasta henkilökohtaisten kokeiden jälkeen. Nykyään paljon hyödyllistä tietoa löytyy Internetin laajoilta alueilta. Asiaankuuluvat tiedot tarjotaan maksutta erikoislaitteiden myyjien ja valmistajien verkkosivustoilla. Samasta paikasta ja temaattisista foorumeista ei ole niin vaikeaa löytää erilaisia ​​reseptejä ja kuvauksia tiettyjen rakenteiden käytännön soveltamisesta.

Kannattaa kuitenkin aloittaa tutkimalla yleistä teoriaa. Kun olet oppinut perusasiat ja ymmärtänyt, mitkä prosessit liittyvät kuun loiston luomiseen, jatka laitteiden valintaa. On parasta ottaa aikaa ja löytää hyvä kuutamo, jossa on melko suuri valikoima. Tällä hetkellä markkinat tarjoavat alambikkeja, oikaisupylväitä ja muita laitteita. Ne eroavat koosta, suorituskyvystä ja muista parametreista. Ota aikaa päätöksen tekemiseen. Määritä paitsi yleiset, myös lisäominaisuudet, todellisten käyttäjien arviot, erityyppisten laitteiden tehokkuus ja kestävyys, niiden ylläpito -ominaisuudet.

On ehdottomasti otettava huomioon tiettyihin teknologisiin prosesseihin sovellettavat säännöt. Joten esimerkiksi käyttämällä laadukkaita lähtöaineita ja käyttämällä vakiintuneita menetelmiä tarkasti, on mahdollista valmistaa suhteellisen alhaisilla kustannuksilla erinomainen konjakki. Se ei ole huonompi kuin vastaavat tuotteet, jotka on valmistettu tunnetun tuotemerkin alla. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin ostettava tammitynnyreitä, joita käytetään myöhempään vanhenemiseen.

Siksi sinun on tarkistettava huolellisesti paitsi kotituotannon peruslaitteet, myös lisälaitteet. Lämpömittarit, varastosäiliöt, lämmityslaitteet. Jos valitset kaikki komponentit oikein, voit valmistaa kotona todella erinomaisen juoman, joka sisältää vain hyödyllisiä ainesosia. Muista käyttää hyviä raaka -aineita. Se voi olla edullinen, mutta sen laadusta ei pitäisi olla valituksia.